ไข่ยัดไส้ปูอัดและแตงกวา ไข่ยัดไส้ปูอัดและชีส วิธีทำไข่ยัดไส้ปูอัด
ไข่ยัดไส้ปูอัด เนื้อบด ไส้ปลาหรือผักจะรับประทานคู่กับเทศกาลต่างๆ อย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นที่บ้านที่โต๊ะครอบครัวขนาดใหญ่ ที่บุฟเฟ่ต์ของบริษัทที่ทำงาน หรือกลางแจ้งระหว่างปิกนิก เป็นของว่างที่สะดวกมาก ไม่ต้องใช้มีด แถมยังน่ารับประทาน รสชาติอร่อย และอิ่มท้องอีกด้วย
การกรอกไข่ยัดไส้ด้วยปูอัดอาจมีส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ เช่น ไข่แดงและไข่ขาว ไส้กรอกหรือชีสแปรรูป แตงกวาสด มะเขือเทศ และพริกหยวกหวาน หอมแดงหรือหัวหอมสีเขียวอ่อน กะหล่ำปลีเกาหลีและแครอท คอทเทจชีสและสมุนไพรสดใด ๆ
เมื่อเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดไข่เหล่านี้สามารถตกแต่งด้วยถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด, มะกอก, ปลาแซลมอนเค็มบาง ๆ หรือคาเวียร์สีแดง คุณสามารถตกแต่งครึ่งหนึ่งของไข่ยัดไส้เป็นรูปเรือใบหรือเรือ โดยวางแตงกวาสดเป็นวงกลมบางๆ ในแนวตั้งตรงกลาง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เปิดโอกาสให้แม่บ้านทุกคนได้จินตนาการและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของเธอเองอย่างไม่ จำกัด
วัตถุดิบ
- ปูอัด – 200 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก 1 อัน;
- ชีสแปรรูป – 1 แพ็คเกจ (100 กรัม)
- ไข่ไก่ – 10 ชิ้น;
- มายองเนส – 150 กรัม;
- เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
การตระเตรียม ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็กมาก ในไส้ใดก็ตามที่ยัดไส้ไข่ครึ่งหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องสับส่วนผสมให้ดี ยิ่งทำน้อยเท่าไร ขนมก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นในกรณีนี้จึงยอมรับตัวเลือกต่างๆ เช่น การหมุนปูอัดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด ตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น วางแท่งสับลงในชามซึ่งจะสะดวกสำหรับคุณในการรวมไส้
ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด เพิ่มลงในปูอัด
ตอนนี้คุณต้องหั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะมันจะติดอยู่กับมีดตลอดเวลา มีเคล็ดลับหลายประการ เช่น ก่อนหั่น ให้ใส่ชีสในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที ในสถานะเยือกแข็งเล็กน้อยจะตัดได้สะดวกและสวยงามและสามารถแยกลูกบาศก์ออกจากกันได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ หากคุณไม่มีเวลาแช่แข็งชีส ให้ทามีดด้วยน้ำมันพืชหรือทำให้เปียกในน้ำเย็นบ่อยๆ ขณะหั่น คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกต่างๆ ของเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องขูดได้ โอนชีสขูดไปที่แท่งและผักชีลาว
ต้มไข่ให้เย็นล่วงหน้า ตอนนี้ปอกเปลือกแล้วตัดแต่ละอันตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ดึงไข่แดงออกจากครึ่งผลทั้งหมดแล้ววางลงในชามแยกต่างหาก หากโปรตีนบางส่วนของคุณเสียหายหรือขาด ไม่ต้องกังวล ให้หั่นครึ่งนี้ให้ละเอียดแล้วเติมลงในไส้
บดไข่แดงโดยใช้ส้อมหรือที่บดในครัว
เพิ่มไข่แดงและมายองเนสลงในปูอัดและผักชีฝรั่ง
ปรุงรสอาหารด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ขอแนะนำให้ค่อยๆ เพิ่มมายองเนสและเน้นไปที่ความสม่ำเสมอที่คุณได้รับ บางทีคุณอาจต้องการมายองเนสน้อยลงเล็กน้อยหรืออาจต้องการมากกว่านี้ สิ่งสำคัญคือไส้ไม่มันเยิ้มและเป็นของเหลวเกินไป แต่ก็ไม่แห้งเช่นกัน
ใช้ช้อนชาเติมไข่ขาวครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสม เพื่อความสะดวก ให้จุ่มช้อนในน้ำเย็นทุกครั้งก่อนตักไส้
ก่อนที่แขกจะมาถึง ให้นำไข่ที่อัดแน่นไปด้วยปูอัดใส่ไว้ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ตักใส่จานสวยงาม ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมสด และโรยหน้าด้วยผักชีลาวเล็กน้อย
ฉันขอแนะนำให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด - ไข่ยัดไส้ปูอัดและชีสสูตรนี้ง่ายมากและคุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคน
ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดและเป็นที่ต้องการในครัวของแม่บ้านทุกคน ใช้สำหรับอาหารเช้าและของว่าง
ใช้ทำแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมอบอื่นๆ ครีมและซอสต่างๆ ที่ทำจากไข่มักมีรสชาติเข้มข้นอยู่เสมอ อาหารที่ทำจากพวกมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและทำให้อิ่มเร็วเพียงส่วนเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้ว สูตรยอดนิยมคือไข่ยัดไส้ปูอัด ตัวเลือก win-win สำหรับการเตรียมของว่างในวันหยุดและวันธรรมดา ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและการเตรียมการที่รวดเร็ว
เปลี่ยนส่วนผสมเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้วและคุณจะได้รับตัวเลือกของว่างใหม่ได้อย่างง่ายดาย เช่น แทนที่จะใช้ปูอัด ให้เลือกเนื้อปูหรือทูน่ากระป๋องแทน ใส่พริกขี้หนูนิดหน่อย แทนที่มายองเนสด้วยซอสอื่น มีแนวคิดมากมาย แต่ฉันแนะนำให้ใช้สูตรอาหารของว่างที่นุ่มนวลและเผ็ดเล็กน้อย ในจานนี้มีการคำนวณจำนวนส่วนผสมและจะสนองรสนิยมของแขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุด
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 9 ชิ้น;
- ปูอัด - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- มายองเนส - 100 มล.
- เกลือ - ¼ช้อนชา;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
สูตรที่เรียบง่ายและเป็นสัญลักษณ์
เตรียมไข่ในการเตรียมของว่างต้องต้มไข่หลังจากน้ำเดือดประมาณ 7 - 8 นาที วิธีการทำเช่นนี้? เทน้ำเย็นลงบนไข่ดิบจนไข่ดิบปิดสนิท ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์โฮมเมด หากซื้อต้องแน่ใจว่าสดใหม่ นำไข่ต้มออกจากน้ำแล้วเทน้ำเย็น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ถอดเปลือกออกอย่างระมัดระวัง
ตัดครึ่ง คุณสามารถตัดได้ทั้งแนวตั้งและแนวนอน
นำวัสดุบรรจุภัณฑ์ออกจากปูอัด แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียม แนะนำให้เอากลีบกระเทียมตรงกลางออกด้วย
มีดสับปูอัดอย่างประณีตแล้วใส่ในชามลึก ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในแท่งสับ
แยกไข่แดงออกจากไข่ที่หั่นแล้ว เลือกแบ่งครึ่งไข่ขาวตามจำนวนที่ต้องการ บดส่วนที่เหลือโดยใช้เครื่องขูด ทำเช่นเดียวกันกับไข่แดง เพิ่มลงในชามและผสมกับส่วนผสมที่เติม
เพิ่มมายองเนสในส่วนต่างๆ ผัดและเติมซอสที่เหลือ ปรับความสม่ำเสมอของไส้
เติมมายองเนสในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ไส้ไม่เหลวและคงรูปร่างได้ดี
เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใช้เกลือละเอียดเพื่อเตรียมขนม ตัวใหญ่จะไม่มีเวลาละลายและจะเสียดสีฟันขณะรับประทานอาหาร
วางไข่ขาวที่สงวนไว้ไว้ครึ่งหนึ่งลงบนจาน เพื่อความมั่นคง ให้หยดเนื้อสับเล็กน้อยแล้วเติมไข่ขาวลงไป เติมแต่ละครึ่งด้วยการเติม ในการเติม ให้ใช้กระบอกฉีดยาหรือถุงที่มีหัวฉีด ในกรณีนี้ สิ่งของในกระเป๋าจะต้องมีการระบายความร้อนอย่างเพียงพอ
ประดับด้วยสมุนไพรที่คุณเลือกและเสิร์ฟ น่าทาน!
- เพื่อให้ของว่างที่เตรียมไว้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ให้เลือกไข่ที่มีขนาดเท่ากัน
- อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูละเอียดยิ่งขึ้นหากคุณใช้ไข่นกกระทา
- เพื่อให้ขนมสวยงามยิ่งขึ้น ให้ใช้กระบอกฉีดขนม (ถุง) ที่มีหัวฉีดรูปทรง
- เพื่อทำความสะอาดไข่ให้ดี ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร
ของว่างนี้สามารถเตรียมได้สำหรับปีใหม่ วันเกิด หรือวันหยุดอื่นๆ ไข่ยัดไส้แสนอร่อยพร้อมปูอัดและชีสจะเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุด
ไข่ยัดไส้ปูอัดถือได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ผิดปกติในการเสิร์ฟผู้เข้าร่วมที่เกือบจะบังคับในงานเลี้ยงวันหยุด อันที่จริงเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เข้ามาในประเทศของเราครั้งแรกเมื่อหลายปีก่อนจากทางตะวันออก ปูอัดจึงเป็นที่รู้จักอย่างมั่นคงในเมนูของเราและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนเป็นพิเศษในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของมายองเนสแบบคลาสสิก ในช่วงเวลาที่ผ่านมามีการคิดค้นสลัดและของขบเคี้ยวในเวอร์ชันเรียบง่ายและดั้งเดิมที่แตกต่างกันมากมายกับผลิตภัณฑ์นี้เช่นอร่อยและมีรสชาติมากอย่างไรก็ตามไข่ยัดไส้สมควรได้รับความภาคภูมิใจในหมู่อาหารจานอื่น ๆ
อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและน่ารับประทานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วเนื่องจากประกอบด้วยส่วนผสมชุดเล็กที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพง ดังนั้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเตรียมไข่ยัดไส้แสนอร่อยทั้งภูเขาและให้อาหารแก่แขกที่ไม่คาดคิดสมาชิกในครอบครัวที่หิวโหยหรือด้วยสูตรนี้คุณสามารถประหยัดเวลาและความพยายามได้มากในการเตรียมโต๊ะเทศกาล ไส้ครีมเนื้อนุ่มประกอบด้วยปูอัดฉ่ำ ชีสรสเผ็ด และมายองเนส ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับไข่ต้มเนื้อนุ่ม จนทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยรสเลิศนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
อย่าลืมทำไข่ด้วยปูอัดโดยใช้สูตรง่ายๆ นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นแฟนของสลัดปูและอยากลองอาหารจานแปลกใหม่ที่คุ้นเคยมายาวนาน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่ต้องการสูงบนโต๊ะวันหยุดและจะไม่มีใครสังเกตเห็นแม้แต่ในอาหารที่อร่อยที่สุด สลัดปูไข่ปีศาจเป็นที่ชื่นชอบในหมู่เด็กเล็กและสมาชิกในครอบครัวที่มีอายุมากกว่าเพราะเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนทำให้แทบไม่ต้องเคี้ยวเลย โดยทั่วไปฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่านี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสากลสำหรับทุกโอกาสซึ่งหลังจากการชิมครั้งแรกแล้วจะหยั่งรากลึกในบ้านของคุณตลอดไป!
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีปรุงไข่ด้วยปูอัดและชีส - สูตรง่าย ๆ สำหรับไข่ยัดไส้ปูอัดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวัตถุดิบ:
- ไข่ใหญ่ 10 ฟอง เกรด C-0
- ปูอัด 200 กรัม
- ชีสแปรรูป 2 ชิ้น ชิ้นละ 90 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส 140 กรัม
- เกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
1. ในการเตรียมไข่ยัดไส้ปูอัดและชีส คุณต้องต้มไข่ไก่ขนาดใหญ่ 10 ฟองก่อน เป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกไข่ที่สดที่สุดมาบรรจุเพื่อจะได้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง วางไข่ในกระทะให้แน่น เติมน้ำเย็นแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดควรลดความร้อนลงเล็กน้อยและควรปรุงไข่ประมาณ 10 - 12 นาที
สำคัญ! เพื่อให้ของว่างนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วยคุณต้องปอกไข่ที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังที่สุด น่าเสียดายที่กระบวนการง่ายๆ เมื่อมองแวบแรกนั้นไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป และบางครั้งโปรตีนส่วนสำคัญยังคงอยู่บนเปลือก ซึ่งทำให้ไข่ดูโทรมเล็กน้อย
เพื่อให้ง่ายต่อการปอกไข่ ฉันจะแบ่งปันความลับที่แม่สอนไว้เมื่อนานมาแล้วแก่คุณ วางกระทะที่มีไข่ต้มสดผ่านน้ำเย็น ปอกเปลือกที่ปลายทั้งสองของไข่แต่ละฟองทันที แล้วพักไว้ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที จนกระทั่งเย็นสนิท ระหว่างนี้น้ำจะค่อยๆ ซึมเข้าไปใต้เปลือกไข่ และแยกออกจากไข่ขาวได้ง่ายขึ้น
2. ปอกเปลือกไข่ที่เย็นสนิทอย่างระมัดระวัง ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วผ่าตามยาวออกเป็น 2 ซีก นำไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก แล้ววางเรือสีขาวลงในจานเสิร์ฟ โดยหั่นหงายขึ้น 
3. ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางในชามลึกหรือชามสลัด คุณยังสามารถบดมันด้วยส้อมก็ได้ แต่ในกรณีนี้น่าจะมีก้อนเนื้อไม่แตกเหลืออยู่ในไส้ 
4. ขูดปูอัดบนกระต่ายขูดละเอียดด้วย
คำแนะนำ! ในการทำสลัดปู ฉันชอบซื้อปูอัดที่เรียกว่าปูหิมะ ซึ่งมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า อย่างไรก็ตามเนื่องจากโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงค่อนข้างยากที่จะขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดดังนั้นปูอัดแบบคลาสสิกจึงเหมาะสำหรับการเตรียมไข่ยัดไส้มากกว่าและขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็นมากกว่าแช่แข็งในร้าน
5. ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียด เพื่อป้องกันไม่ให้แพร่กระจาย คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีก่อน
แสดงความคิดเห็น! ฉันไม่ได้ใช้ชีสแปรรูปในการปรุงอาหารบ่อยนัก ดังนั้นเมื่อฉันเลือกผลิตภัณฑ์นี้ในร้าน ฉันค้นพบโดยไม่คาดคิดว่าถัดจากชีสคลาสสิกชื่อดังอย่าง "กะรัต" และ "Druzhba" มีผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายกันมากเรียกว่า “ผลิตภัณฑ์ชีส”. เนื่องจากชีสแปรรูปเองก็เป็นตัวเลือกราคาประหยัดที่มีปริมาณไขมันนมน้อยกว่าชีสทั่วไป ดังนั้น "ผลิตภัณฑ์ชีส" ที่ราคาถูกกว่าก็ไม่ควรทำให้อาหารจานอร่อยเสีย
6. ใส่ปูอัด ชีส และสมุนไพรสดสับที่คุณเลือกลงในไข่แดงในชาม 
7. ใส่เกลือลงในไส้ไข่ใส่พริกไทยเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
คำแนะนำ! เพื่อให้ได้ไข่ยัดไส้ปูอัดและชีสที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดคุณจะต้องใส่มายองเนสจำนวนมากในไส้ไม่เช่นนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะแห้งเล็กน้อย หากคุณสับสนกับจุดนี้ในสูตร ให้เปลี่ยนมายองเนสครึ่งหนึ่งเป็นครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และมีแนวโน้มว่าคุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างที่มีนัยสำคัญใดๆ
8. ตอนนี้คุณสามารถเติมสลัดปูลงในครึ่งสีขาวอย่างไม่เห็นแก่ตัววางไว้บนจานอย่างสวยงามและหากต้องการให้ตกแต่งไข่ยัดไส้ด้วยกิ่งสมุนไพรที่อยู่ด้านบน 
ไข่ปูอัดที่นุ่มน่ารับประทานและอร่อยมากจะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะวันหยุดและจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน น่าทาน! 
ไข่ยัดไส้ปูอัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่จะนำไปตกแต่งงานฉลองวันหยุดหรือเสริมมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็ว ใช้เวลา 20-25 นาทีในการยัดไข่และเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจีที่คุณเลือกได้
ในการประกอบอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ก่อนอื่นให้ล้างไข่ไก่ด้วยน้ำเย็น วางในกระทะหรือกระทะ เทน้ำเย็นลงไปให้ทั่ว เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดไฟลงเพื่อไม่ให้ของเหลวเดือดมากเกินไปและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
สำหรับไส้คุณจะต้องใช้ปูอัดคุณภาพสูงรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ นำฟิล์มออกแล้วตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ
หลังจากเดือดแล้ว ให้นำไข่ไก่ใส่ภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที
นำออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง
ใส่ปูอัดสับและไข่แดงไก่ลงในชามเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มมายองเนส ใส่ซอสมายองเนสลงไปทีละน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อปูเหลว บดจนเป็นครีม
วางไส้ลงในถุงบีบที่มีปลายรูปดาวแล้วเติมไข่ขาวหรือช้อนไส้ออก
โรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่งและเสิร์ฟไข่ยัดไส้ปูอัดลงบนโต๊ะ
น่าทาน!
บทความในหัวข้อ
