ครีมซุปฟักทอง. ซุปฟักทอง - รวดเร็วและอร่อย สูตรง่ายๆในการทำซุปฟักทองที่ดีที่สุด ซุปครีมฟักทองแช่แข็ง
ซุปครีมฟักทองเป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมในการปล่อยให้แสงแดดและอารมณ์ดีในช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็น (สามารถทำได้ในฤดูหนาวหากเก็บฟักทองในสวนของคุณอย่างเหมาะสมและเหมาะสมสำหรับการใช้)! ซุปครีมฟักทองร้อนรสส้มสดใสที่มีรสชาตินุ่มและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริง!
ส่วนผสมหลักในซุปครีมฟักทองทุกชนิดคือฟักทอง ฟักทอง และฟักทองอีกหลายชนิด สำหรับส่วนที่เหลือก็มีตัวเลือกให้เลือก
เพื่อดูแลตัวเองด้วยซุปครีมฟักทองไม่เพียงแต่ในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ให้หั่นผักเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม. แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง และคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้ตลอดเวลาโดยไม่ลังเล!
วิธีทำซุปครีมฟักทอง - 15 พันธุ์
“วัตสัน นี่เป็นระดับประถม!” - เชอร์ล็อก โฮล์มส์คงจะอุทานว่าเขาตัดสินใจทำซุปฟักทองครีมง่ายๆ นี้ ซึ่งผู้ปรุงมือใหม่คนไหนก็เชี่ยวชาญได้
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 1 กก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 400 กรัม
- เนย - 40 กรัม
- ลูกจันทน์เทศบด
- พริกไทยดำ
การตระเตรียม:
ล้างฟักทองให้ดีด้วยแปรง ปอกเปลือก เอาเมล็ดและสารเส้นใยออกจากแกน ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.
จะสะดวกกว่าที่จะตัดฟักทองขนาดใหญ่ออกเป็นส่วน ๆ ก่อนแล้วจึงปอกเปลือกแต่ละอันด้วยวิธีนี้เราจะลดความเสี่ยงจากการตัดตัวเราเองให้เหลือน้อยที่สุด
ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียด
เทหัวหอมลงในกระทะทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีกวน เพิ่มแครอททอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา
วางชิ้นฟักทองลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้มใต้ฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อฟักทองที่เตรียมไว้และน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ
ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนๆ จนเริ่มเดือด ระวัง - ฟักทองอาจเริ่ม "ถ่มน้ำลาย" และมีความเสี่ยงที่จะถูกไฟไหม้
เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยซุปครีมด้วยเฮฟวี่ครีมและตกแต่งด้วยสมุนไพร
อาหารแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติซึ่งมีรสชาติอ่อนๆ จะทำให้คุณนึกถึงวันหยุดพักผ่อนบนเกาะสวรรค์!
วัตถุดิบ:
- ฟักทองบัตเตอร์นัต (ทั้งตัว) - 2 กก
- กะทิ - 200 กรัม
- น้ำซุป (ไก่หรือผัก)
- โรสแมรี่
- โหระพา
- ซีร่า
- ผงกะหรี่
- เมล็ดฟักทอง
การตระเตรียม:
ผ่าฟักทองครึ่งหนึ่ง เอาแกนออกด้วยเมล็ดพืช โรยส่วนที่ตัดด้วยยี่หร่า โหระพาแห้ง และผงกะหรี่ แล้ววางเข็มโรสแมรี่ไว้ด้านบน อบในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 200 C
ตักเนื้อออกจากฟักทองที่เสร็จแล้วด้วยช้อน เทกะทิและน้ำซุป และบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
เมื่อเสิร์ฟ ให้วางใบเสจไว้บนครีมซุปในแต่ละชาม แล้วโรยด้วยเมล็ดฟักทอง
ซุปครีมฟักทองพร้อมแกง
แกงและพริกนำกลิ่นหอมของความแปลกใหม่มาสู่ชีวิตประจำวันและทำให้ร่างกายของเราอบอุ่น! ในฤดูหนาว - ถูกต้อง!
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงกะหรี่ - 1 ช้อนชา
- น้ำซุปผัก - 750 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- พริกป่น
- ลูกจันทน์เทศบด
- พริกสด
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและสับฟักทอง มันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม
จะสะดวกกว่าที่จะตัดฟักทองขนาดใหญ่ออกเป็นส่วน ๆ ก่อนแล้วจึงปอกเปลือกแต่ละอันด้วยวิธีนี้เราจะลดความเสี่ยงในการตัดตัวเองให้เหลือน้อยที่สุดและสะดวกกว่าที่จะถือ
ทอดหัวหอมและกระเทียมในกระทะด้วยเนยร้อนเป็นเวลา 2 นาที
เพิ่มฟักทองและมันฝรั่ง แกง เคี่ยวประมาณ 30 วินาที
เทน้ำซุปนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
บดส่วนผสมผักด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มครีมเปรี้ยว 2/3 เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ
เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและพริกหั่นบาง ๆ
ซุปครีมร้อนที่มีเห็ดและฟักทองเป็นแหล่งพลังงานที่สมบูรณ์สำหรับผู้ที่จำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างมีสติ
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 500 กรัม
- ครีม - 300 กรัม
- แชมเปญสด - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว
- น้ำมันมะกอก
- เมล็ดฟักทอง
- พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม:
สับฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่ในชามทนความร้อน ใส่เกลือ เทน้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 C
ปอกเห็ด หั่นบาง ๆ สับหัวหอม
ทอดหัวหอมในกระทะ ใส่เห็ดลงไป แล้วปรุงด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
วางฟักทองอบลงในกระทะ เทครีมร้อน และบดน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ต้มบนไฟร้อนปานกลาง
เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเห็ดแชมปิญอง ครีมเปรี้ยว และเมล็ดฟักทอง
ซุปครีมสีสดใสพร้อมเบคอนกรอบ - เพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันในจานเดียว!
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 500 กรัม
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- เบคอนรมควัน - 130 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
- ครีมเปรี้ยว
- ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
หั่นฟักทอง แครอท และอกไก่เป็นชิ้นๆ สับหัวหอม ทอดไก่และหัวหอมในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาที
เพิ่มผักสีส้มและน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 20 นาทีใส่เกลือ
ชกด้วยเครื่องปั่นแช่ อุ่นเครื่อง.
ทอดชิ้นเบคอนใสจนกรอบ
เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเบคอน ครีมเปรี้ยว และผักชีฝรั่ง
รากผักชีฝรั่งและเครื่องเทศในซุปครีมฟักทองเป็นรสชาติที่แปลกซึ่งเปลี่ยนอาหารจานขึ้นชื่อไปอย่างสิ้นเชิง
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 1.2 กก
- แครอท - 1 ชิ้น
- หอมแดง - 2 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- พริกสด - 1/3 ฝัก
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่ - ไม่กี่เข็ม
- พริกไทยดำป่น
- น้ำซุป (ผักหรือไก่) - 1 ลิตร
- ครีม 10% - 100 กรัม
สำหรับขนมปังกรอบ:
- ก้อน
- เนย
- กระเทียมเม็ดแห้ง
การตระเตรียม:
ปอกผักทั้งหมดแล้วสับหยาบ บดพริกไทยและกระเทียมทอดเป็นเวลา 30 วินาทีในกระทะใส่โรสแมรี่
เพิ่มผักทั้งหมดยกเว้นฟักทองและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง โรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ฟักทองลงไปผัด
ใส่น้ำซุปลงไปจนแทบไม่ท่วมผัก นำไปต้ม ปิดฝา ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน และปรุงเป็นเวลา 30-45 นาที
สำหรับขนมปังกรอบ ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. แล้วตัดเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม.
ตั้งเนยในกระทะ ทอดขนมปังกรอบจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้านด้วยไฟแรง โรยด้วยเกลือละเอียด
ล้าง croutons ที่เสร็จแล้ว - วางผ้ากระดาษบนจานแล้วเท croutons ลงไปแล้วโรยด้วยกระเทียมแห้ง
นำเข็มโรสแมรี่ออกจากมวลผักที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียนและเติมเกลือ
เทครีมลงไปคนให้เข้ากัน
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วย croutons กระเทียม
ซุปครีมนี้ทั้งเติมและเบาและเป็นครีมในเวลาเดียวกัน ดังนั้นจึงอาจกลายเป็นดาวเด่นของมื้อเที่ยงวันอาทิตย์ของคุณได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 350 กรัม
- เนื้อไก่ - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- แครอท - 50 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- ครีมชีส - 50 กรัม
- นม - 100 กรัม
- ครีม 33% - 100 กรัม
- พริกไทยดำป่น
- กระเทียมสับ
- ออริกาโน
การตระเตรียม:
สับฟักทองหยาบ เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
หั่นผัก: มันฝรั่ง - เป็นก้อนเล็ก ๆ , แครอท - ละเอียด, หัวหอม - เป็นครึ่งวง
ผัดหัวหอมเบา ๆ ใส่แครอทและมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล เทน้ำลงไปให้ท่วมผัก เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำผักออกจากเตา
สะเด็ดน้ำจากกระทะด้วยฟักทอง ใส่ผักทอด และน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ผัดครีมชีส ครีม และนม
ในการกวนครีมซุปอย่างมีประสิทธิภาพ ให้ใช้ที่ตี
หั่นเนื้อไก่เป็นกลีบบางๆ แล้วใส่ในซุป นำไปต้ม ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียม ออริกาโน ปรุงจนเนื้อไก่สุก
ในจานใดก็ตามที่ใช้ผักชี กลิ่นหอมอ่อนๆ ของตะวันออกจะปรากฏขึ้น แสดงถึงความอบอุ่นและการต้อนรับที่อบอุ่น ถึงเวลาชวนเพื่อน ๆ มาทานซุปอร่อย ๆ สักจาน!
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 600 กรัม
- ครีม 10% - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำ - 500 กรัม
- พริกไทยดำป่น
- ผักชีบด
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
- แครกเกอร์
การตระเตรียม:
ปอกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วหั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดหัวหอมสักสองสามนาทีในกระทะบนไฟอ่อน ใส่แครอทลงไปผัด ปิดฝาและเคี่ยวจนนิ่ม
สับกระเทียมหยาบ สับผักชีฝรั่ง
ใส่กระเทียมลงในแครอทและหัวหอม คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ฟักทอง เทน้ำเดือดลงบนผักแล้วเคี่ยวจนนิ่ม ปิดฝาไว้
เตรียม croutons: ตัดก้อนเป็นก้อนวางบนถาดอบบนกระดาษรองอบโรยด้วยเกลือและกระเทียมสับโรยด้วยน้ำมันมะกอก อบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C
เพิ่มผักชีฝรั่งลงในผักที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและเครื่องเทศ และบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เทครีมลงไปคนให้เข้ากัน นำไปต้ม
เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยแครกเกอร์ และตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง
ซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมเนื้อสัมผัสที่หยาบเล็กน้อย ซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่าที่คิดและมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคาดหวัง
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1/2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ถั่วเลนทิลแดง - 100 กรัม
- โรสแมรี่
- ปราชญ์
- ใบกระวาน
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- พริกไทยป่น
- สำหรับแครกเกอร์:
- ขนมปังขาว
- สมุนไพรหอมแห้ง (โรสแมรี่, เสจ, ไธม์)
- น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
ปอกผัก สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด และที่เหลือเป็นก้อนใหญ่ ในกระทะที่มีกำแพงหนาทอดหัวหอมและกระเทียมใส่ผัก
เพิ่มก้านโรสแมรี่ ใบเสจ และใบกระวาน ผัดผักจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มถั่วเลนทิล เอาสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมออก
เทน้ำเดือดลงบนผักเพื่อให้ครอบคลุมประมาณ 2 ซม. เติมเกลือและปรุงโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 25 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด
ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ทอดขนมปังก้อนในน้ำมันมะกอก โรยด้วยสมุนไพรและเกลือเล็กน้อย
เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีสขูดและขนมปังกรอบ
ซุปครีม ชีสแพะ กรูตอง ไธม์ คำเหล่านี้เต็มไปด้วยความมหัศจรรย์ของอาหารฝรั่งเศสตามฤดูกาล ไปเที่ยวโพรวองซ์เพื่อเทศกาล Pumpkin Pleasure Festival กัน!
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 1.5 กก
- น้ำซุปผัก - 500 กรัม
- ครีม - 100 กรัม
- ชีสแพะ - 80 กรัม
- พริกขี้หนูป่น
- โหระพาสด - กิ่งก้านหลายอัน
- น้ำมันมะกอก
- กรูตง
การตระเตรียม:
หั่นฟักทองที่ปอกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่ ใส่ในชามทนความร้อน โรยด้วยไธม์ เกลือ และเทน้ำมันมะกอก
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
โอนผักที่เสร็จแล้วลงในเครื่องปั่น เทน้ำซุปแล้วสับ เทลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
ใส่ครีม ปาปริก้า ผัด นำไปต้ม เทลงในเครื่องปั่นอีกครั้งและผสมอีกครั้ง
เสิร์ฟโรยด้วยขนมปังกรอบและชีสแพะหั่นฝอย
เพื่อรสชาติและความสวยงาม คุณสามารถโรยซุปครีมฟักทองลงในชามด้วยซอสครีมบัลซามิก และเพิ่มใบไธม์ 2-3 ใบ
การผสมผสานระหว่างความเค็มและเผ็ด หวานและส้ม สัมผัสได้ถึงรสชาติที่หลากหลายในจานเดียว นั่นคือสิ่งที่ซุปครีมฟักทองเวอร์ชันนี้มอบให้เรา
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 800 ก
- พิสตาชิโอ - 150 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำซุปไก่ - 400 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ (สีเหลือง) - 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม:
ทอดถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่ไม่มีน้ำมันสักสองสามนาที
คาราเมลถั่วพิสตาชิโอในน้ำตาลละลายบนไฟร้อนปานกลาง เย็นบนจานเรียบ
ลวกส้ม ตากให้แห้ง ขจัดความเอร็ดอร่อยออก บีบน้ำจากส้มแล้วสับผิวส้มให้ละเอียด
ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม.
สับหัวหอมและกระเทียม
ใส่แกง กระเทียม และหัวหอมลงในเนยที่อุ่นในกระทะ แล้วทอดจนเป็นสีทองบนไฟปานกลาง
เพิ่มก้อนฟักทองผัดทอดสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
เพิ่ม, กวน, น้ำส้ม, ซีอิ๊วขาวและน้ำซุป, พริกไทย, ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนฟักทองนิ่มเป็นเวลา 20 นาที
ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอคาราเมลและเปลือกส้ม
ในจานนี้ ความนุ่มของฟักทองและความร้อนของขิงผสมผสานกันเป็นรสชาติที่น่าทึ่ง!
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 800 ก
- แครอท - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
- ขิงสด - 20-40 กรัม
- ครีม 20% - 100 กรัม
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด ผัดแครอทใส่หัวหอมผัดทอดต่อ
เพิ่มฟักทองลงในผักปรุงอาหาร ผสม.
สับกระเทียมแล้วใส่ผัก ทอดประมาณ 5-7 นาทีกวน ปิดฝาแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที
วางส่วนผสมผักลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ
ปอกเปลือก สับ และวางขิงลงในกระทะ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน และตั้งไฟให้ร้อน
เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง
ซุปครีมฟักทองกับตะไคร้
ตะไคร้ช่วยให้ซุปฟักทองครีมนี้มีกลิ่นอายของเอเชียและผสมผสานกับรสชาติของส้ม! นี่คือยาแก้ซึมเศร้าที่แท้จริงในฤดูฝนที่หนาวเย็น!
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนย - 30 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 200 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- โหระพาสด - 2 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ตะไคร้ - 4 ก
การตระเตรียม:
สับตะไคร้อย่างประณีต
ตัดฟักทองเป็นก้อน
สับหัวหอมและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่กลีบกระเทียม ก้านไทม์ ตะไคร้ และกระวานลงไป
วางฟักทองลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
เทน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
นำโหระพาและใบกระวานออกจากส่วนผสมฟักทองและบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
หากคุณต้องการได้น้ำซุปข้นที่มันวาวและหนาแน่นให้ตีให้นานพอ แต่บางครั้งซุปก็ดูน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณไม่แสดงความคลั่งไคล้เมื่อสับ แต่ปล่อยให้ชิ้นใหญ่ขึ้นในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
รสชาติที่ไม่ธรรมดาของลูกแพร์หวานและกลิ่นหอมของอบเชยปีใหม่ที่เติมซุปครีมนี้ทำให้มันไม่ได้เกิดขึ้นทุกวัน แต่เกือบจะเป็นอาหารจานรื่นเริง!
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 400 กรัม
- ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เนย - 50 กรัม
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- พริกไทยขาวป่น
- เมล็ดฟักทอง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังขาว - 200 กรัม
การตระเตรียม:
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
สับฟักทองปอกเปลือกอย่างหยาบ
ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
วางลูกแพร์และฟักทองลงในพิมพ์ อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 C เมื่อพร้อม ให้ใช้เครื่องปั่นผสม
เมล็ดฟักทองแห้งในกระทะ
ในกระทะทอดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันร้อนเทน้ำซุปโรยด้วยเกลือพริกไทยและอบเชย ใส่ฟักทองและลูกแพร์บด ผัด ตั้งไฟจนเดือด
เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบขาวทอดในเนยและเมล็ดฟักทอง
ซุปครีมฟักทอง
ส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่มีแคลอรี่สูงและซุปครีมฟักทองเข้มข้นเป็นตู้กับข้าวที่แท้จริง สดใส หนา เต็มไปด้วยวิตามิน เหมาะรับหน้าหนาวที่ยาวนาน!
ฤดูใบไม้ร่วงใกล้จะสิ้นสุดแล้ว แต่คุณยังสามารถหาฟักทองราคาไม่แพงได้ในร้านค้า เรายังมีเวลาเตรียมตัวอันแสนวิเศษ ซุปฟักทอง ด้วยครีมชีสและแครกเกอร์ก็อร่อยมาก! ก่อนที่ฉันจะเสนอสูตรนี้ให้คุณ ฉันปรุงสุกแล้ว ซุปครีมฟักทองสามครั้ง ในที่สุดก็พยายามหาสูตรที่สมบูรณ์แบบ และฉันคิดว่าเจอแล้ว! ดังนั้นให้ทัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอร่อยที่สุด ซุปครีมฟักทอง.
เล็กน้อยเกี่ยวกับส่วนผสม คำถามที่สำคัญที่สุดที่คุณอาจมีคือจะหากะทิได้ที่ไหน? ซึ่งหาได้ยากในร้านค้าในรัสเซีย ดังนั้นหากคุณไม่พบ ให้รับประทานครีมวัวธรรมดาที่มีไขมัน 10% อย่างไรก็ตามฉันชอบซุปที่มีกะทิมากกว่า คำถามที่สองคือครีมหรือคอทเทจชีส เอาฟิลาเดลเฟียหรือคล้ายกัน ผมใช้ Arla Natura อร่อยนะ!
วัตถุดิบ
สำหรับซุป
- ฟักทอง (ปอกเปลือก) 600 ก
- หัวหอม 1 ชิ้น (150 - 200 กรัม)
- แครอท 1 - 2 ชิ้น (200 - 250 กรัม)
- รากขิง 30 ก
- เนย 70 ก
- กะทิ (สามารถแทนที่ด้วยครีม 10%) 200 ก
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำ 800 มล
- ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ
- เกลือ
นอกจากนี้
- ขนมปังขาว 3 - 4 ชิ้น
- ครีมชีส 150 ก
การตระเตรียม
ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ 
ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน 
ปอกเปลือกและสับขิงให้ละเอียด หากคุณต้องการให้ซุปเผ็ดมากขึ้น ให้เติมขิงเพิ่ม เช่น 50 หรือ 70 กรัม ซุปก็จะเผ็ด 
วางกระทะ (โดยเฉพาะแบบก้นหนา) บนไฟแล้วละลายเนยลงไป 
ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนนิ่มประมาณ 3-5 นาที 
เพิ่มขิงสับแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที 
ใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที 
เทน้ำเดือด 800 มล. ลงในกระทะ 
เกลือพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศ ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาทีจนฟักทองนิ่มสนิท 
ในขณะที่ฟักทองกำลังสุก ให้ทำขนมปังกรอบสำหรับซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดขนมปังเป็นก้อน วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 7-10 นาที ทันทีที่ขนมปังเป็นสีน้ำตาล ให้นำขนมปังกรอบออกจากเตาอบ ก็พร้อมแล้ว สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้แครกเกอร์ไหม้ 
เมื่อฟักทองนิ่ม ให้ยกซุปลงจากเตา บดซุปด้วยเครื่องปั่น อย่าลืมอ่านคำแนะนำสำหรับเครื่องปั่นก่อนเพื่อดูว่าสามารถใส่ลงในซุปร้อนๆ ได้หรือไม่ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อน 
เพิ่มกะทิ (หรือครีม) และซีอิ๊วลงในซุป คนให้เข้ากันแล้วเทใส่ชามทันที โดยเติมครีมชีสลงไปเล็กน้อย อย่าลืมเสิร์ฟขนมปังกรอบกับซุป โดยให้ทุกคนเติมลงในจานได้ตามต้องการ 
ฉันคิดว่ามันอร่อยมาก ซุปครีมฟักทอง- สนุก! 
ทักทายแฟน ๆ ของสูตรอาหารขี้เกียจของฉัน!
ฉันไม่ได้ทำให้คุณมีความสุขมานานแล้ว ใช่ พูดตามตรง ช่วงนี้ฉันไม่มีเวลาทำอาหารเลย
แต่เมื่อวานนี้มโนธรรมของฉันทรมานฉันและฉันตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวของฉันและคุณพอใจในเวลาเดียวกันด้วยซุปฟักทองที่เบาและอร่อย ฉันคิดซุปฟักทองครีมวิเศษนี้มาด้วยครีมด้วยตัวเองดังนั้นจึงไม่มีอะนาล็อก)) และฉันเรียกมันว่ามหัศจรรย์เพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ!
โดยทั่วไปฟักทองมีความพิเศษในอาหารอาเซอร์ไบจัน และหากส่วนผสมอื่น ๆ หายไปในจานฟักทอง (ในอาเซอร์ไบจัน "balgabag" โดยวิธีการ "บาล" คือน้ำผึ้งและฉันคิดว่านี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ) ก็มีอยู่ในชื่ออย่างแน่นอน
ตัวอย่างเช่น balgabag pilaf - pilaf กับฟักทอง หรือ balgabag gutaby - kutab กับฟักทอง
และถ้าฉันบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับอาเซอร์ไบจัน pilaf (ที่นี่ :) วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ kutabs อย่างแน่นอน แต่ต่ำกว่าเล็กน้อย
เริ่มจากซุปกันก่อน:
เราต้องการฟักทอง นี่เป็นฟักทองชนิดเดียวที่เราขาย แต่ฉันคิดว่าความหลากหลายนั้นไม่สำคัญเลย
ส่วนผสมน้ำซุป:
(ปริมาณนี้สำหรับ 3-4 ลิตร ประมาณ 5-6 จาน สามารถลดสัดส่วนได้)
- ฟักทอง - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ใหญ่
- แครอท - 2 ใหญ่
- หัวหอม - 1 ใหญ่
- ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
- ครีมหนัก - 100 มล หรือนม - 200 มล
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ออริกาโนแห้ง (หรือสมุนไพรหอมใด ๆ ที่คุณเลือก) - สำหรับเสิร์ฟ
แน่นอนว่าผมลืมถ่ายรูปกระบวนการตั้งแต่แรกๆ แต่ถึงกระนั้น...
กระบวนการ:
- ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ปล่อยให้ผักปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง
สามารถเทน้ำลงในกระทะเต็มหรือให้ท่วมผักได้ 5 ซม.ความหนาของน้ำซุปของเราจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ
- ในขณะที่ผักกำลังสุกให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีทอง ฉันทำสิ่งนี้ตามปกติด้วยเนยใส
- แยกผักที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป (คุณสามารถใส่ในชามลึกได้) แล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หลังจากเพิ่มหัวหอม
- ซุปครีมของเราเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่เติมนมหรือครีม ลูกจันทน์เทศบดเพื่อความเผ็ดร้อน และเครื่องเทศตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟ นำไปต้มแล้วปิด
- เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยซุปครีมฟักทองด้วยสมุนไพรหอม ๆ (ขายในถุงสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกเครื่องเทศ) ตามที่คุณต้องการ ฉันใช้ออริกาโนแห้ง
นี่คือวิธีที่ซุปฟักทองธรรมดาสามารถฟังดูประณีตและคุ้มค่ากับร้านอาหารรสเลิศ: ซุปครีมฟักทองกับครีม ลูกจันทน์เทศ และออริกาโน
และตอนนี้ผู้ที่สัญญาว่าจะ Utabas กับฟักทอง
คุณจำได้ว่าสูตรอาหารทั้งหมดของเราขี้เกียจ แม้แต่สูตรต้นตำรับอย่างคูตับอาเซอร์ไบจันก็ตาม
ดังนั้นเราจะไม่เตรียมแป้ง (หากคุณยังต้องการทุกอย่างจริง ๆ ให้เตรียมแป้งปกติจากแป้งน้ำและเกลือเช่นเกี๊ยว) เพราะ kutabchik แต่ละอันจะต้องรีดแยกกันและบาง ๆ แต่ เรามาทำขนมปังพิต้าสำเร็จรูปกันดีกว่า
เสร็จไปแล้วครึ่งหนึ่งของงาน เหลือแค่ไส้!
สำหรับสิ่งนี้เราจะต้อง:
- ฟักทอง - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ใหญ่
- ทับทิม - 1 ใหญ่
- เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
- เนย (เนย, เนยใสหรือผักกลั่น) - สำหรับการหล่อลื่น
รับประทานอาหารกลางวันในฤดูใบไม้ร่วงที่ดี!
ซุปครีมฟักทองเป็นอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว การทำซุปฟักทองมีสูตรมากมาย เพราะคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เนื้อสัตว์ ชีส ผักอื่นๆ หรืออาหารทะเลลงไปได้ ดังนั้นจานที่สดใสจึงเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กทุกวันและวันหยุด
ซุปฟักทอง - สูตรคลาสสิกพร้อมครีม
สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนในการทำซุปฟักทองบดเกี่ยวข้องกับการใช้ผักและครีม ผักชนิดเดียวที่คุณสามารถเพิ่มได้คือหัวหอมและกระเทียม สามารถปรุงในน้ำหรือน้ำซุปได้ และด้วยน้ำธรรมดาที่ทำให้จานมีกลิ่นหอมเข้มข้นและสดใสดังในภาพ
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 1 กก.
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 6 กลีบ
- 5 ช้อนชา น้ำมันพืช
- น้ำ 600 มล.
- ครีม 180 มล. (10%);
- 1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม:
- เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดพืชซึ่งเราไม่ทิ้งไป แต่แห้งเนื่องจากพวกมันยังดีต่อสุขภาพมากเช่นเดียวกับผักนั่นเอง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วสับกลีบผักรสเผ็ดให้ละเอียด
- ในกระทะที่มีก้นหนาและตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ว ผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่กระเทียมลงในผักหัวหอม และหลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ฟักทอง ทอดผักเป็นเวลา 6-7 นาที
- จากนั้นเทน้ำลงไปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นฟักทองทั้งหมดจนหมด เพิ่มเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เช่นใบโหระพาแห้งลูกจันทน์เทศผักชีฝรั่งผักชี
- ปรุงฟักทองเป็นเวลา 15-20 นาที ฟักทองควรจะนิ่มและเจาะง่าย หลังจากนั้นตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
- ตอนนี้ใส่ครีม คนให้เข้ากัน และซุปข้นก็พร้อมเสิร์ฟ
ซุปฟักทองสำเร็จรูปจะมีรสชาติดีกว่าเมื่อเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบซึ่งคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ จะดีกว่าถ้าเอาขนมปังมาหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเนย กระเทียม และเกลือ แล้วนำเข้าเตาอบให้แห้งประมาณ 20-30 นาที อุณหภูมิ 180 ° C
ซุปครีมฟักทองและมันฝรั่ง
วันนี้นอกเหนือจากสูตรคลาสสิกสำหรับซุปฟักทองแล้วยังมีทางเลือกอื่นในการเตรียมอีกด้วย ตัวอย่างเช่น สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซุปฟักทองบดพร้อมครีมและมันฝรั่ง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนกัน แต่น่าพึงพอใจมากกว่า
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 500 กรัม
- 2 หัวมันฝรั่ง
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ครีม 200 มล. (10%);
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ขิงลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว รวมทั้งหัวมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
- สับหัวหอมและกระเทียมแล้วเทลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดจนเป็นสีทอง
- ใส่พริกไทย ขิง และลูกจันทน์เทศ ตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศเผยกลิ่นหอม แล้วเทฟักทองลงไปพร้อมกับแครอทและมันฝรั่ง
- เติมน้ำปิดฝาแล้วปรุงจนผักพร้อม
- จากนั้นบดผักโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ หากมีน้ำซุปมากเกินไป ควรสะเด็ดน้ำออกแล้วเติมหากจำเป็น
- ตอนนี้เทครีมลงไป ผัดจนเนียนแล้วเสิร์ฟซุป โดยเติมขนมปังกรอบและเมล็ดฟักทองหากต้องการ
- สำหรับจานคุณควรเลือกผลไม้สุกจากนั้นซุปจะมีความสว่างเป็นพิเศษ แต่ผักลูกจันทน์เทศจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น
คุณชอบฟักทองไหม?
โหวต
กับไก่
สูตรซุปฟักทองเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบชิ้นฟักทองและแครอทที่ลอยอยู่ในซุป ทุกอย่างในจานนี้จะสวยงามและน่ารับประทานมาก
ซุปฟักทองบดกับครีมกลายเป็นสีเบามากและเพื่อเพิ่มความพึงพอใจคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ได้เช่นเดียวกับในสูตรทีละขั้นตอนที่เสนอพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 1.2 กก.
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำซุปไก่ 750 มล.
- น้ำ 250 มล.
- ครีม 150 มล. (10%);
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สำหรับน้ำซุปไก่:
- ไก่ 500 กรัม
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม
การตระเตรียม:
- ขั้นแรกต้มน้ำซุปไก่แล้วล้างเนื้อสัตว์ปีกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้จากนั้นน้ำซุปจะไม่มันเยิ้ม ดังนั้นให้ใส่ชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม
- เพื่อให้น้ำซุปใส หลังจากต้มครั้งแรก ให้นำเนื้อออกแล้วเทน้ำซุปออก เทน้ำต้มสุกที่สะอาดลงบนเนื้อแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยเติมหัวหอมและแครอท
- เราหั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วรวมกับกระเทียมและหัวหอมสับแล้วใส่ในกระทะเทผักด้วยน้ำหนึ่งแก้วและน้ำซุปไก่ 3 แก้ว วางบนไฟแล้วปรุงจนฟักทองนิ่ม
- จากนั้นบดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- เทครีมใส่เกลือและพริกไทยผสม เราใส่เนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ลงในซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว - และคุณสามารถเสิร์ฟจานนี้พร้อมกับสมุนไพรและขนมปังกรอบได้
- รสชาติของซุปฟักทองสามารถทำให้นุ่มและเข้มข้นมากขึ้นได้หากคุณแทนที่ครีมครึ่งหนึ่งด้วยนม นอกจากนี้ยังสามารถให้ซุปนี้แก่เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป ย่อยง่ายและมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ไม่แพ้กัน
กับกุ้ง
ซุปฟักทองบดกับครีมและกุ้งเป็นสูตรอาหารที่ผิดปกติที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ การผสมผสานระหว่างอาหารทะเลและผักที่ผิดปกติทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่งที่ทั้งพนักงานต้อนรับและแขกของเธอจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน
ในเวลาเดียวกันสูตรนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 700 กรัม
- กุ้ง 500 กรัม
- ครีม 300 มล.
- กระเทียม 3 กลีบ
- เมล็ดฟักทอง 50 กรัม (แห้ง);
- เกลือ, พริกไทย, แกงเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- หั่นเนื้อฟักทองที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที อุณหภูมิ 200 °C
- สับกลีบกระเทียมแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะจากนั้นใส่กุ้งลงในผักรสเผ็ดแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีพวกมันจะสูญเสียความโปร่งใสและกลายเป็นสีดอกกุหลาบและเป็นสีแดง
- ใส่ฟักทองอบพร้อมกับกุ้งลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย แกง เมล็ดฟักทอง และสมุนไพรสับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
- ตอนนี้เทครีมใส่ไฟและตั้งไฟประมาณ 5-7 นาทีอย่านำไปต้ม
- เทซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในชามและโรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองและขนมปังกรอบ
- หากฟักทองมีสีจางและมีสีอ่อนมาก คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในซุปได้ ผักนี้จะเพิ่มสีสดใสและเพิ่มรสชาติของอาหารจานเสร็จ
ด้วยขิง
อีกสูตรในการทำซุปฟักทองคือการเติมขิง ซึ่งมีรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับรสหวานของฟักทอง สูตรทีละขั้นตอนที่เสนอพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมซุปฟักทองบดด้วยครีมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 400 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- รากขิง 30 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ครีม 200 ม.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ปอกรากผักชีฝรั่งและขิง รวมถึงกลีบกระเทียมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลม และสับหัวหอมเป็นสี่วง
- ใส่หัวหอม ขิง กระเทียม และขึ้นฉ่ายลงในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่นๆ แล้วผัดจนนิ่ม
- จากนั้นเพิ่มฟักทองและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เติมน้ำลงในกระทะทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปใส่เกลือลงในผักแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- ตอนนี้เทครีมและน้ำซุปลงในน้ำซุปข้นผักนำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วเสิร์ฟ
ซุปฟักทองบดสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเติมครีม ผลิตภัณฑ์นี้สามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปธรรมดาได้ จานนี้อร่อยและเข้มข้นไม่แพ้กัน และคุณไม่ควรคิดว่าความสอดคล้องของอาหารจานสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับครีมโดยตรง เพราะฟักทองมีความหนามาก
ซุปฟักทองกับชานเทอเรล
ซุปฟักทองกับชานเทอเรลเป็นอาหารที่อร่อยมีกลิ่นหอมและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้เป็นสูตร แต่ถ้าเป็นไปได้ควรเตรียมซุปฟักทองกับชานเทอเรลจะดีกว่า
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 200 กรัม
- ชานเทอเรล 500 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- ครีม 150 มล.
- กระเทียม 1 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- เราล้างชานเทอเรลให้แห้งใส่เห็ดไว้สองสามอันแล้วสับส่วนที่เหลือ
- เรายังทำความสะอาดฟักทองและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต
- ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนพร้อมกับเนย ใส่หัวหอมและกระเทียม ผัดจนผักหัวหอมโปร่งใส จากนั้นใส่ฟักทองและเห็ดลงไปผัดด้วยคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 5-7 นาที
- ตอนนี้เติมน้ำแล้วปรุงจนฟักทองพร้อม 15-20 นาที
- จากนั้นใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดเนื้อหาของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้น
- เทครีมลงไปผัดเกลือและพริกไทยในซุป
- เทจานที่เสร็จแล้วลงในจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและชานเทอเรลที่เหลือซึ่งเราทอดในกระทะจนพร้อม
- หากเตรียมซุปฟักทองโดยไม่ใส่ครีมคุณสามารถขูดชีสแข็งเล็กน้อยหรือเพิ่มเฟต้าชีสก้อนลงในจานที่เสร็จแล้ว
ซุปฟักทองบดกับครีมสามารถย่อยได้ง่ายแม้ในร่างกายของเด็กดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรอาหารในการเตรียมอาหารจานนี้ ในขณะเดียวกันซุปฟักทองไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังดูรื่นเริงและมีราคาแพงด้วย ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับเมนูวันหยุด
เว็บไซต์ของเรานำเสนอเฉพาะสูตรซุปฟักทองบดที่ผ่านการทดสอบแล้วเท่านั้น ถือบวชและมีการเติมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ปรุงด้วยฟักทองอย่างเดียวและผักอื่นๆ ประกอบด้วยขิง เมล็ดฟักทอง เนยถั่ว พริก เห็ด และแอปเปิ้ล สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสิ่งที่ถูกต้อง!
ฟักทองเป็นผักที่มีสีคล้ายดวงอาทิตย์และดูดซึมวิตามินจากสวนฤดูร้อนได้ทั้งหมด มันไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บง่ายๆ อุณหภูมิห้องควรอยู่ระหว่าง 5 ถึง 15 0C ความชื้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก แนะนำให้ใช้พื้นที่มืด
ส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุด 5 ประการในสูตรซุปฟักทองบดคือ:
สูตรง่ายๆ:
1. ต้มน้ำ
2. ต้มแครอทและหัวหอมลงไป
3. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
4. นำผักออกจากน้ำซุป
5. หากจำเป็น ให้เติมน้ำแล้วต้มอีกครั้ง
6. หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ
7. ถ่ายโอนไปยังน้ำซุปเดือด
8. ใส่หัวหอมสับและกระเทียมบดที่นั่น
9. รอจนฟักทองสุก (ควรนิ่มพอดี)
10. ตักใส่จานลึก
11. นำไปบดให้เป็นของเหลวโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบด
ห้าสูตรซุปฟักทองที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด:
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- แนะนำให้ใส่สมุนไพร ครีม หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในซุปน้ำซุปข้น
- เครื่องปรุงรสต่อไปนี้เข้ากันได้ดีกับอาหาร: ลูกจันทน์เทศส่วนผสมของพริกไทยป่นขมิ้น
- แทนที่จะทอดขนมปัง คุณสามารถทอดขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งกับจานได้
- ในการตกแต่งคุณสามารถใช้มะกอกก้านผักชีฝรั่งมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทต้มเป็นชิ้น
- หากคุณต้องการทำซุปครีม แนะนำให้ปรุงฟักทองในน้ำซุปเนื้อและเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (เป็นชิ้นหรือบดในเครื่องปั่น) ก่อนเสิร์ฟ
บทความในหัวข้อ
