สูตรบิสกิตที่สมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้า เค้กฟองน้ำในหม้อหุงช้า

บิสกิตมีประโยชน์มากในหม้อหุงช้า พวกเขาออกมาเขียวชอุ่มโปร่งสบายและสูง เคล็ดลับหลักในการทำเค้กสปันจ์ที่อร่อยและฟูคือไข่ที่ตีให้เข้ากัน ถ้าคุณตีไข่ได้ดี ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเลย

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนฟูและหนา

ด้วยมือข้างหนึ่งตีไข่ด้วยเครื่องผสมต่อไปและอีกมือหนึ่งใส่น้ำตาลเป็นเส้นบาง ๆ ตีด้วยความเร็วปานกลางก่อน และเมื่อใส่น้ำตาลหมดแล้ว ให้ตีด้วยความเร็วสูงสุดต่ออีกประมาณ 5 นาที มวลไข่ควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและค่อนข้างหนาแน่น

เพิ่มแป้ง ขอแนะนำให้กรองแป้งล่วงหน้าหรือเทลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ ผ่านกระชอน หลังจากแนะนำแป้งแต่ละครั้งจะต้องผสมแป้งอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโดยใช้การเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน

แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

ทาชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินา เทแป้งลงในหม้อหุงช้า ตั้งโปรแกรม "อบ" ที่อุณหภูมิ 160 องศา บิสกิตจะอบโดยปิดฝาไว้ 1 ชั่วโมง

บิสกิตจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง ด้านบนจะเป็นสีขาว แต่ไม่ส่งผลต่อคุณภาพของบิสกิต หากต้องการ คุณสามารถพลิกบิสกิตแล้วทำให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที

นำเค้กสปันจ์ออกโดยใช้ถาดนึ่ง

บิสกิตมีลักษณะสูงและฟูมาก

บิสกิตสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

คุณยังสามารถใช้มันทำเค้กได้ทุกประเภท

น่าทาน!

เค้กสปันจ์มักทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กและขนมอบ ทุกคนต่างหลงใหลในความงดงาม ความโปร่งสบาย และปริมาณแคลอรี่ต่ำของการอบแบบโฮมเมดประเภทนี้ อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนกลัวการอบขนม หมดข้อสงสัย: จะเกิดอะไรขึ้นถ้าแป้งไม่ขึ้น? หรือจะหลุดกะทันหัน? หรือมันจะไหม้? และวิธีที่คุณต้องการค้นหาสูตรที่แท้จริงสำหรับเค้กสปันจ์ที่อร่อยและเรียบง่ายเพื่อไม่ให้เกิดความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์!

ฉันถามทุกคนที่เริ่มอบบิสกิตด้วยคำถามเดียวกัน: คุณเหนื่อยแล้วหรือยัง?

โชคดีที่มีสูตรเค้กสปันจ์ง่ายๆ อยู่ด้วย! ฉันเข้าหาบิสกิตที่ถูกต้องหลายครั้งแล้ว และวันนี้ฉันมีเรื่องจะคุยโม้ การใช้คำแนะนำที่อธิบายไว้ในหน้านี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน โดยปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหารอย่างระมัดระวัง คุณจะอบเค้กสปันจ์ที่สมบูรณ์แบบได้ และบิสกิตที่เรียบง่ายและสมบูรณ์แบบที่สุดก็ถูกอบในหม้อหุงช้า! นอกจากนี้คุณต้องสามารถจัดการแป้งได้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องและผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม

บิสกิตจะง่ายกว่าไหน - ในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ?

การอบบิสกิตในหม้อหุงช้าสะดวกมาก ที่นั่นมันจะขึ้นและอบอย่างสม่ำเสมอและมันจะออกมาอย่างแน่นอนเสมอ เค้กที่คุณเห็นในหน้านี้จัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าว VES Electric SK-A12 กระบวนการนี้เป็นไปโดยอัตโนมัติอย่างไม่เหมาะสม - ไม่เจ็บปวด!

สิ่งที่สำคัญที่สุดเมื่ออบเค้กสปันจ์ในเตาอบ

เมื่ออบในเตาอบ ห้ามเปิดประตูไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่เช่นนั้นเค้กอาจร่วงหล่นได้ ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างอื่นใด แต่ก็ไม่ได้ความแตกต่าง แต่เป็นความแตกต่าง จานของแต่ละคนไม่เหมือนกัน! มีสิ่งที่ไม่แน่นอนมากโดยมีความร้อนไม่สม่ำเสมอพร้อมการควบคุมอุณหภูมิแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นแก๊ส คุณตั้งเป็น 180 องศา อุ่นเครื่อง แล้วเปิดเตา ใส่บิสกิต อุณหภูมิก็ลดลงเหลือ 150 องศา ก็ไม่กลับมาเร็ว! หรือกลับมาที่ 250 ทันที แต่เวลาผ่านไป และเราต้องการอุณหภูมิที่สม่ำเสมอตั้งแต่นาทีแรกถึงนาทีสุดท้าย โชคดีที่มีวิธีแก้ไขที่ง่ายมาก: เราตั้งเตาอบไว้ที่ 195 องศา อุ่นขึ้น ใส่บิสกิตลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่ลดลงต่ำกว่า 180 องศา เท่านี้ก็เรียบร้อย หากตกด้วยตนเองโดยไม่ต้องออกจากเตาเราจะนำไปให้ถึงระดับที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องออกจากเตา ง่ายยิ่งขึ้นด้วยเตาไฟฟ้า อุณหภูมิในการอบบิสกิตในเตาอบคือ 180 องศา เวลาอบ – 20-30 นาที

รสชาติแบบบ้านๆที่สุด

ส่วนเรื่องรสนิยมก็บอกว่าไม่มีการทะเลาะวิวาทกัน นี่เป็นเรื่องจริง แต่ถ้าคุณเป็นแม่ครัวมือใหม่ลองใช้การอบที่บ้านแบบคลาสสิก - เตรียมครีมนมข้นกับครีมเปรี้ยวแล้วผสมช็อคโกแลตกับถั่วลงไป หรือผสมวิปครีมกับน้ำตาลแล้วทำเป็นแยมกับผลเบอร์รี่สด เราไม่ต้องการเสียงระฆังและเสียงนกหวีดที่ซับซ้อน! เค้กสปันจ์ที่มีการตกแต่งเช่นนี้อยู่นอกเหนือแฟชั่นการทำอาหารและการแข่งขัน อร่อยมาก!

วัตถุดิบ

เค้ก:

• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเล็กน้อย

ครีมและการตกแต่ง:

• นมข้นต้ม 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% 300 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม

วิธีปรุงเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้าโดยไม่มีปัญหา

1. 
   เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับบิสกิต เป็นเรื่องง่ายที่จะจดจำองค์ประกอบของเค้กสปันจ์โฮมเมดที่ประสบความสำเร็จ: แป้งที่ถูกต้องจะมีจำนวนไข่เท่ากันเนื่องจากมีน้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ นั่นคือ 1:1:1 หรือสิ่งนี้: แป้งที่อร่อยคือการเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ราดหน้า) และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ราดหน้า) ลงในไข่ 1 ฟอง อย่าทรมานตัวเองด้วยกรัม! ทุกอย่างดูดีด้วยช้อน! ปริมาณของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลง - เพิ่มหรือลดได้ แต่ต้องรักษาสัดส่วนไว้ เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งของเค้กแสนอร่อยที่ทำจากแป้งสปันจ์ก็คือไข่ขาวจะถูกตีแยกกัน แป้งจึงขึ้นฟูอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้โซดาหรือผงฟู แต่ไข่ควรเป็นอย่างไร? เมื่อก่อนพวกมันเย็นจากตู้เย็นโดยตรง อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่แม่สอนฉัน จากนั้นโปรตีนเมอแรงค์ที่รวมอยู่ในแป้งจะตีขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอ่านในนิตยสารว่าควรเอาไข่ที่อุณหภูมิห้องดีกว่า มวลอุ่นจะขยายตัวได้ดีขึ้น เติมอากาศเข้าไป และส่งผลให้มีความนุ่มและโปร่งสบายมาก จริงอยู่ที่ต้องใช้เวลามากกว่านี้ หากสูตรอาหารง่ายๆ ก็เป็นสูตรอาหารด่วนสำหรับคุณเช่นกัน ให้ปรุงด้วยไข่เย็น - แม่บ้านหลายรุ่นทำอย่างสมบูรณ์แบบแล้ว และคุณก็ทำได้เช่นกัน
2. 
   ล้างไข่ให้แห้ง และแยกไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง ภาชนะที่จะวางผ้าขาวจะต้องสะอาดและแห้งสนิทนี่คือกุญแจสำคัญในการได้เค้กสปันจ์ที่นุ่มฟู
3. 
   เติมเกลือเล็กน้อย (หรือน้ำมะนาว 2-3 หยด) ลงในผ้าขาวแล้วเริ่มตี ทันทีที่โฟมฟองแรกเกิดขึ้น คุณสามารถค่อยๆ เติมน้ำตาลด้วยช้อนชาช้าๆ ในขณะที่ยังคงใช้เครื่องผสมหรือปัดอย่างเข้มข้นต่อไป
4. 
   ด้วยวิธีนี้ ให้เติมน้ำตาลทั้งหมดแล้วนำไข่ขาวไปสู่สถานะที่เรียกว่า "ยอดแข็ง" (หากคว่ำภาชนะลง ไข่ขาวจะไม่ตกบนโต๊ะหรือขยับเขยื้อน) จากนั้นโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้เพิ่มไข่แดงทีละฟองโดยตีมวลหลังจากเพิ่มแต่ละครั้งเป็นเวลา 30-40 วินาที
5. 
   ผลที่ได้จะเป็นมวลอากาศสีครีม
6. 
   วางเครื่องผสมไว้ข้างๆ แล้วดำเนินการเพิ่มเติมทั้งหมดด้วยช้อนหรือไม้พายเท่านั้น ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในแป้งโดยตรง
7. 
   ค่อย ๆ ผสมแป้งโดยการเคลื่อนไหวอย่างราบรื่นจากล่างขึ้นบน วิธีการผสมนี้เรียกว่า "การพับ" ยิ่งทำกิจวัตรน้อยเท่าไร เค้กสปันจ์ก็จะยิ่งโปร่งมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ในแป้ง นวดจนเนียน
8. 
   ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนูที่ทาด้วยน้ำมันพืช
9. 
   อบด้วยโปรแกรม Baking เป็นเวลา 40 นาที
10. 
    เมื่อครบเวลา ให้นำเค้กออกมาวางบนตะแกรงนึ่งทันที และปล่อยให้เย็นสนิท
11. 
    จากนั้นจะต้องตัดเป็น 3 ส่วน ในการทำเช่นนี้จะสะดวกที่สุดในการใช้เธรดปกติ ขั้นแรกให้ใช้มีดตัดแนวนอนตื้น ๆ แล้วสอดด้ายเข้าไปแล้วค่อย ๆ ดึงด้ายในระนาบแนวนอน วิธีนี้จะทำให้การตัดเรียบเนียนและสวยงาม
12. 
    เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการครีมและตกแต่งด้านบนของเค้กในอนาคต
13. 
    สำหรับครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นต้ม
14. 
    ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน อัดจาระบีเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยวางซ้อนกัน อย่าลืมทิ้งครีมไว้เล็กน้อย
15. 
    เพิ่มดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายในไมโครเวฟลงในของเหลือแล้วคนให้เข้ากัน
16. 
    ทาครีมช็อกโกแลตให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก
17. 
    โรยด้วยวอลนัทสับ
18. ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน บิสกิตหลายเมนูที่ง่ายที่สุดจะทำให้คุณพึงพอใจในตอนเช้า เทชาถ้วยใหญ่ให้ตัวเองแล้วสนุกได้เลย!

เค้กสปันจ์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กสปันจ์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า วิธีทำเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต น้ำผึ้ง ถั่ว และชิฟฟ่อนในหม้อหุงช้า

1 ชั่วโมง 30 นาที

300 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

หนึ่งในสูตรการอบที่เร็วและไม่ยุ่งยากที่สุดคือเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและอร่อย ซึ่งเตรียมค่อนข้างง่าย ชั้นเค้กไม่จำเป็นต้องรีดและอบแยกกัน การทำแป้งอย่างถูกต้องเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วและถือว่าเค้กพร้อมแล้ว

มีกฎหลายข้อในการเตรียมบิสกิตให้สำเร็จ

• ไข่ที่ใช้ทำสปันจ์เค้กควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• ต้องร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจน
• เพิ่มสารเติมแต่งทั้งหมดลงในแป้งรวมถึงแป้งหลังจากตีไข่ให้เข้ากันแล้วเท่านั้น และทำสิ่งนี้ด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นโดยใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคน
• หากอบเค้กสปันจ์หลายขั้นตอน ควรเก็บแป้งที่เหลือไว้ในตู้เย็น ก่อนใช้งานให้ตีให้เข้ากันแล้ว “ยก” ขึ้นอีกครั้ง
• เมื่ออบบิสกิตจนเกือบจะสิ้นสุดกระบวนการ อย่าให้อากาศเย็นเข้ามา เขาอาจจะล้มลง
• บิสกิตที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นสนิทและพักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง ควรเตรียมเค้กสปันจ์ไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า
• คุณสามารถแบ่งเค้กสปันจ์ออกเป็นชั้นๆ ได้ก็ต่อเมื่อเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

บิสกิตครีมก็เหมาะ ใด ๆ อย่างแน่นอน- ถ้าเป็นเยลลี่ครีมหรือครีมซูเฟล่ ก็ให้แช่ชั้นเค้กในน้ำเชื่อมปกติหรือน้ำเชื่อมผลไม้ก่อนทาครีม คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัม คอนยัค หรือเหล้าได้

บิสกิตไม่เพียงอบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอบในหม้อหุงช้าด้วย เค้กที่เตรียมไว้มักจะปรากฏออกมา งดงามยิ่งขึ้นสูงและไม่มีความไม่สม่ำเสมอด้านบน

ฉันมักจะทำให้ครอบครัวของฉันเสียด้วยเค้กสปันจ์ที่ปรุงในหม้อหุงช้า ช่วยได้มากในช่วงฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบ

ฉันเสนอสูตรของฉันให้คุณโดยที่ฉันเตรียมเค้กสปันจ์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ฉันจะบอกคุณด้วยว่าคุณสามารถเตรียมบิสกิตชนิดใดในหม้อหุงช้าได้

เค้กสปันจ์สุดคลาสสิค

เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

กำลังเตรียมบิสกิต

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น;

• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

ครีมกับนมข้น

สำหรับสิ่งนี้เราดำเนินการ:

• ครีม 35% 400 มล.
• น้ำตาลผง 100 กรัม

• นมข้นจืด 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

สูตรวิดีโอสำหรับทำบิสกิตในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงบิสกิตคลาสสิกในหม้อหุงช้าได้โดยดูวิดีโอ:

ตัวเลือกบิสกิตสำหรับผู้เล่นหลายคน

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับโกโก้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น;

• แป้ง 150 กรัม
• โกโก้แห้ง 80 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องผสม, ภาชนะวิปปิ้ง, หม้ออเนกประสงค์, ไม้พายซิลิโคนหรือไม้
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับเค้กหนึ่งชิ้น
เวลา: 1.5 ชม.

ลองทำ “เค้กสปันจ์กับซาวครีม” ด้วยเค้กสปันจ์นี้

เค้กช็อกโกแลตสปันจ์ในน้ำเดือด

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วยหลายถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• ต้น 80 มล. น้ำมัน;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำเดือด

• แป้งหลายถ้วย 2 ถ้วย;
• โกโก้แห้ง 6 ช้อนโต๊ะเต็ม ลิตร.;
• วานิลลาไม่จำเป็น

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องผสม, ภาชนะวิปปิ้ง, หม้ออเนกประสงค์, ไม้พายซิลิโคนหรือไม้
เวลา: 1.5 ชม.

เค้กฟองน้ำชิฟฟ่อนผลไม้ในหม้อหุงช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
• น้ำผลไม้ 200 มล. พร้อมเนื้อ;
• ต้น 100 มล. น้ำมัน;

• แป้ง 250 กรัม (ร่อน);
• อย่างละ 1.5 ช้อนชา โซดาและผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องผสม, ภาชนะวิปปิ้ง, หม้ออเนกประสงค์, ไม้พายซิลิโคนหรือไม้
เวลา: 1.5 ชม.

บิสกิตนี้จะอร่อยมาก

วิดีโอสูตรการทำเค้กชิฟฟ่อนสปันจ์

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเพื่อดูสูตรเค้กชิฟฟ่อนสปันจ์ง่ายๆ:

คุณต้องการเตรียมเค้กแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับชงชาโดยไม่ต้องใช้เตาอบหรือไม่? ทำไมไม่ทิ้งส่วนที่สำคัญที่สุดของงานไว้กับหม้อหุงช้าสมัยใหม่ล่ะ? ฉันทำเค้กสปันจ์ในหม้อหุงข้าว Redmond ด้วยเทคนิคมหัศจรรย์นี้ คุณสามารถอบเค้กที่ยอดเยี่ยมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก รสชาติของเค้กดึงดูดใจด้วยความอ่อนโยนเป็นพิเศษเพราะเค้กฟูนุ่มนั้นถูกแช่ในครีมเปรี้ยวและเสริมด้วยเคลือบช็อคโกแลต

สูตรนี้จะดึงดูดคุณอย่างแน่นอนเพราะมันประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ขั้นต่ำ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมันและเรื่องก็จะยังเล็กอยู่

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: การอบในหม้อหุงข้าว Redmond 4502 หลายเมนู.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4 .

วัตถุดิบ:

แป้ง:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น

ครีม:

• ครีมเปรี้ยว – 400 มล
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ

เคลือบและน้ำเชื่อม:

• ช็อคโกแลต – 100 กรัม
• น้ำมันพืช (กลั่น) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำเชื่อม – 100 กรัม
• น้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อม – 100 กรัม
• ท็อปปิ้งขนมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

1. 
   เราเริ่มเตรียมเค้กโดยการเตรียมชั้นต่างๆ ตีไข่ 4 ฟองลงในภาชนะผสม
2. ตีไข่จนเป็นฟอง
3. 
   เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้มวลเบาหนาขึ้นสองเท่า
4. 
   ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียด กระบวนการทั้งหมดนี้ควรใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นมวลจะโปร่งโล่งจริงๆ
5. 
   นำเครื่องผสมออกแล้วใช้ไม้พาย ด้วยความช่วยเหลือเราจะผสมแป้งลงไป ในการทำเช่นนี้ให้กรองและเพิ่มเป็นส่วน ๆ ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล นวดจากล่างขึ้นบน แต่ไม่นาน เพื่อให้แป้งบิสกิตยังคงโปร่งสบาย
6. 
   แป้งที่เสร็จแล้วจะเป็นริบบิ้นที่สวยงาม มีความหนาปานกลางและโปร่งสบาย
7. 
   ชามหลายเมนูควรทาด้วยเนย ใส่แป้งลงไป เปิดโหมด "การอบ" เวลาทำอาหาร 50 นาที ปิดฝาและรอให้สิ้นสุดการปรุงอาหาร
8. 
   เมื่อสัญญาณดังขึ้น คุณจะต้องเปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วถอดชามออก
9. 
   ใช้ตะกร้านึ่งตักบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากชาม ปล่อยให้มันเย็นลง
   เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ตัดเป็นสองชิ้นตามยาวด้วยมีดคมๆ
10. 
    ตอนนี้เรามาเตรียมครีมเปรี้ยว ตีครีมกับน้ำตาล ครีมก็พร้อม
    คุณยังต้องทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำและน้ำตาล 1:1 (อย่างละ 100 กรัม) แล้วนำไปต้ม ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง คุณสามารถเพิ่มรสชาติอาหารลงในน้ำเชื่อมเย็นได้ ฉันมักจะใช้เหล้ารัมหรือคอนญักในปริมาณ 2 หยด เพียงแค่ต้องหยดลงบนช้อนทันทีและไม่ต้องใส่ภาชนะที่มีน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้เน่าเสีย
11. 
    มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า วางเค้กชิ้นแรกลงบนจาน วางด้านที่ตัดขึ้น แช่ในน้ำเชื่อม 1/2 หรือคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยสำหรับชั้นแรกและเหลือน้อยกว่าในชั้นที่สอง
12. 
    เคลือบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัว
13. 
    ตอนนี้วางเค้กชั้นที่สองแล้วทำซ้ำขั้นตอน: ขั้นแรกให้ทำน้ำเชื่อมแล้วตามด้วยครีมเปรี้ยว
14. 
    เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของเค้กและด้านข้างด้วยครีม
15. 
    คุณสามารถนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นไว้ก่อนแล้วทำเคลือบช็อคโกแลตได้ ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากัน
16. 
    เทเคลือบช็อคโกแลตลงบนเค้กสปันจ์ง่ายๆ ของเราที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า
    โรยด้านบนด้วยโรยขนมหรือของตกแต่งอื่นๆ เช่น เกล็ดมะพร้าวหรือเยลลี่สีต่างๆ วางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง
17. 
    อย่างที่คุณเห็นนี่เป็นสูตรเค้กหม้อหุงช้าที่ง่ายมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน เพลิดเพลินกับชาของคุณ

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• แทนที่จะใช้น้ำเชื่อม คุณสามารถใช้แยมเหลวแช่เค้กสปันจ์ได้
• เค้กจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณโรยวอลนัทสับละเอียดระหว่างชั้นต่างๆ
• บัตเตอร์ครีมหรือคัสตาร์ดก็เหมาะสำหรับการแช่เค้กสปันจ์เช่นกัน

งานฉลองตามเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาในวันอาทิตย์จะไม่สมบูรณ์หากขาดเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มที่แสนอร่อยพร้อมครีม ผลไม้ หรือถั่ว แต่สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน บิสกิตนั้นไม่ค่อยอร่อยนัก ลองอบเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้า ด้วยผู้ช่วยในครัวที่น่าทึ่งนี้ เค้กสปันจ์จึงดูฟูและอร่อยอยู่เสมอ

หลักการทั่วไปในการเตรียมเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนเป็นผู้ช่วยที่ดีในครัว มีการเตรียมอาหารหลายจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นการเตรียมเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้าจึงไม่ต้องใช้เวลาหรือศิลปะการทำอาหารพิเศษมากนัก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้าจะอบได้ดีและไม่หลุดร่วงอย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณควรใช้ไข่ที่สดมาก หากคุณกำลังจะทำเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้าเป็นครั้งแรกอย่าลืมว่าคุณต้องร่อนแป้งหลายครั้ง สิ่งนี้จะไม่เพียงกำจัดก้อนที่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังทำให้แป้งเปียกโชกด้วยอากาศซึ่งจะช่วยให้เค้กของคุณฟูและนุ่มเป็นพิเศษ

เช่นเดียวกับเค้กสปันจ์อื่นๆ ในการเตรียมเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้า คุณควรแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวก่อน และพยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงสักหยดเข้าไปในไข่ขาว

โดยปกติแล้วไข่แดงจะถูกตีโดยใช้เครื่องผสมกับน้ำตาลทราย เราจำเป็นต้องแน่ใจว่าพวกมันกลายเป็นมวลที่หนาแน่นและเรียบเนียน ควรตีไข่ขาวสำหรับเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้าแยกกันจนเกิดฟองที่เข้มข้นมาก ในการตรวจสอบความพร้อมคุณสามารถใช้ช้อนตักเล็กน้อยแล้วพลิกกลับ หากมวลโปรตีนพร้อมสำหรับการเตรียมเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้า ผ้าขาวจะไม่หลุดออกจากช้อน

ต้องปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กสปันจ์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูอบได้ดีและไม่จับตัวเป็นก้อน อย่าเปิดชามจนกว่าอาหารอันโอชะจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ หรือไม่ว่าในกรณีใด ๆ เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากที่เค้กสปันจ์อบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ว ควรนำออกอย่างระมัดระวังและตัดเป็นเค้กสองชั้นขึ้นไป ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เชือกหรือสายเบ็ดได้

คุณสามารถวางเค้กสปันจ์เป็นชั้นในหม้อหุงช้าด้วยคัสตาร์ดหรือบัตเตอร์ครีม รวมถึงครีม นมข้นต้ม หรือแยม ตกแต่งเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วในหม้อหุงช้าด้วยถั่ว ผลไม้ หรือครีม

โดยปกติจะแนะนำให้แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมหรือการเคลือบแบบพิเศษด้วยการเติมแอลกอฮอล์เข้มข้น (เหล้า, คอนยัค ฯลฯ ) แต่ถ้าคุณไม่ชอบสปันจ์เค้กแบบเปียกก็ไม่ต้องแช่ค่ะ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องปล่อยให้เค้กหลายชั้นอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

สูตร 1. เค้กสปันจ์ในเมนูหลายเมนู "ช็อคโกแลตกับวอลนัท"

วัตถุดิบ

น้ำตาล - สองในสามของแก้ว

นม-แก้ว

น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย

แป้ง - 2 ถ้วย

ไข่ - 2 ชิ้น

โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะเต็ม

อบเชย - 1 ช้อนชากอง

นมข้นต้ม

วอลนัทปอกเปลือก

เนย - สองในสามของแพ็ค 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

ตอกไข่แยกไข่แดงแล้วตีด้วยน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มนม ร่อนแป้งให้ละเอียดหลังจากผสมกับผงโกโก้

ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวจนมีสันแข็งปรากฏขึ้น

ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่แดง เพิ่มไข่ขาว และผสมอย่างระมัดระวัง เพิ่มอบเชยลงในแป้ง

ทาเนยลงในชามหลายเมนูเบา ๆ แล้วเทแป้งลงไป

อบเป็นเวลา 40 นาทีด้วยการตั้งค่าหลายหม้อหุงข้าวที่เหมาะสม ตรวจสอบความพร้อมด้วยคบไฟ

ในขณะที่บิสกิตกำลังอบให้ตีเนยนิ่มกับนมข้นต้มด้วยเครื่องผสม ใส่วอลนัทในไมโครเวฟประมาณ 3 - 4 นาที จากนั้นลอกเปลือกออก บดวอลนัทด้วยไม้นวดแป้งแล้วคนให้เข้ากันในครีม

ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วเป็นเค้ก 2-3 ชั้นโดยใช้สายเบ็ดแล้วทาด้วยครีม ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยครีมและถั่วชิ้นเล็กๆ

สูตร 2 เค้กฟองน้ำในหม้อหุงช้าพร้อมกล้วย

วัตถุดิบ

ไข่ - 4 ชิ้น

แป้ง - หนึ่งแก้วเต็ม

น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้วเต็ม

น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

ครีมเปรี้ยว - สองช้อนโต๊ะบวก 300 กรัม

น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งถ้วยหรือมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส

ไวท์ช็อกโกแลต - ครึ่งแท่ง

นมข้นต้มสุก - ครึ่งขวด

คอนญัก - สองช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง

ตีไข่แดงแยกจากไข่ขาวโดยใช้เครื่องผสมหรือปัดด้วยน้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นสันแข็ง รวมไข่แดงและไข่ขาวกับแป้ง ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายหรือช้อนไม้

วางแป้งลงในกระทะหลายเมนูที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย อบเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้การตั้งค่าอบ

ในขณะเดียวกันตีครีมกับน้ำตาลทรายครึ่งแก้วและไวท์ช็อคโกแลตขูด

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากชาม พักให้เย็นแล้วตัดเป็นสองชั้น แช่ไว้ในคอนยัคเจือจางด้วยน้ำหนึ่งช้อน

ทาเค้กด้านล่างด้วยนมข้นแล้วใส่ครีมเปรี้ยววางกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยครีมอีกชั้น ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ตกแต่งด้านบนด้วยครีมที่เหลือและโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

สูตร 3 เค้กฟองน้ำวอลนัทในเมนูหลายเมนู

วัตถุดิบ

แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง

น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้วเต็ม + อีกแก้วสำหรับครีม

ครีมเปรี้ยว 30% - สองช้อนโต๊ะ

เนย - 70 กรัม

ไข่ - สามอันใหญ่บวกอีกหนึ่งอันสำหรับครีม

นม - หนึ่งแก้วครึ่ง

น้ำตาลวานิลลา - สองช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสง - ครึ่งถ้วย

พิสตาชิโอหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - สองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้ง ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว ผสมไข่และแป้ง

เทแป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี แล้วอบสปันจ์เค้กจนสุกประมาณ 45 นาที

ในขณะที่เค้กสปันจ์กำลังอบในหม้อหุงช้า ให้เตรียมคัสตาร์ด

ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาล แป้งหนึ่งช้อนและน้ำตาลวานิลลา วางกระทะพร้อมนมบนเตา เมื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้เทส่วนผสมไข่ลงไปเป็นฟองบางๆ คนนำครีมไปต้มแล้วปรุงต่อจนข้น นำคัสตาร์ดออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker หากต้องการ ให้แช่น้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมแอลกอฮอล์แล้วปล่อยให้เย็น ตัดบิสกิตเป็น 3 ชั้น

บดถั่วลิสงเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้หมุดกลิ้ง กระจายแต่ละชั้นด้วยคัสตาร์ดแล้วโรยด้วยถั่วลิสง ทาครีมด้านบนเค้กแล้วตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วพิสตาชิโอ

สูตร 4 เค้กฟองน้ำในเมนูหลายเมนู "Striped"

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย - 1 ถ้วยพร้อมด้านบน

ไข่ - 4 ชิ้น

โกโก้ - สองช้อนโต๊ะกอง

แป้ง-แก้ว

ผงฟู - ครึ่งช้อนชา

เนย - 200 กรัม

นมข้น-กระป๋อง

กาแฟสำเร็จรูป - 3 ช้อนชา

เหล้ากาแฟ - สองช้อนโต๊ะ

เกล็ดมะพร้าว - ครึ่งถ้วย

ดาร์กช็อกโกแลต - ครึ่งแท่ง

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้ง ตีน้ำตาลทรายและผงฟูกับไข่แดงจนมวลมีความหนาแน่น

ตีไข่ขาวแยกกันจนได้โฟมที่เสถียร นวดแป้ง

แบ่งออกเป็น 2 ส่วน

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามหลายเมนูแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ผัดโกโก้ในส่วนที่สองของแป้งแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีในหม้อหุงช้า

ตัดส่วนสีขาวและสีเข้มด้วยสายเบ็ดเป็นเค้กสองชั้น แช่แต่ละชั้นด้วยเหล้ากาแฟ

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวลง ตีเนยนิ่มกับนมข้นและกาแฟสำเร็จรูป เติมมะพร้าวสองช้อนลงในครีม เลเยอร์เค้กด้วยครีม โดยวางเค้กสีเข้มและสีอ่อนสลับกัน (ชั้นเค้กด้านบนควรเป็นสีอ่อน) ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เทด้านบนแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวทันที

สูตร 5. เค้กฟองน้ำใน "ผลไม้" หลายเมนู

วัตถุดิบ

แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง

เนย – 70 กรัม

ไข่ - 4 ใหญ่บวก 2 ไข่ขาว

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + อีก 2/3

น้ำตาลวานิลลา - ช้อนโต๊ะ

ผิวเลมอน - สองช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ

น้ำ – 50 มล

ผลไม้กระป๋องใด ๆ - 5-6 ชิ้น

ผลเบอร์รี่สด - ครึ่งถ้วย

วิธีทำอาหาร

แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลทรายและเนยละลายลงในไข่แดง

ร่อนแป้งแล้วนวดแป้งโดยเติมความสนุกลงไปครึ่งหนึ่ง

อบบิสกิตในหม้อหุงช้าประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตัดบิสกิตเสร็จแล้วเป็น 3 ชั้น ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 50 มล. และน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะเติมน้ำมะนาวลงไปแล้วทาเค้กด้วยการชุบนี้

ในขณะที่บิสกิตกำลังเย็นตัว ให้เตรียมครีมโปรตีน ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ขาว 4 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อยต้มน้ำ 50 มล. พร้อมน้ำตาลที่เหลือแล้วต้มเล็กน้อย เทน้ำเชื่อมลงในไข่ขาวที่ตีแล้วตีจนครีมเย็นลง

ทาครีมโปรตีนที่ด้านบนของเค้กและเปลือกบาง ๆ ประกอบเค้กและวางพวงหรีดครีมที่เหลือตามขอบ โรยตรงกลางของเค้กด้วยความเอร็ดอร่อยที่เหลือและตกแต่งด้วยผลไม้ชิ้นเรียบร้อยผลเบอร์รี่ที่สวยงามซึ่งคุณเอาเมล็ดออกก่อน หากต้องการคุณสามารถเทน้ำเชื่อมเล็กน้อยหรือเค้กเยลลี่ลงบนผลไม้ได้

สูตร 6 เค้กฟองน้ำในหม้อหุงช้าพร้อมลูกแพร์

วัตถุดิบ

ไข่ - 6 ชิ้น

แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง

น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

ครีมไขมัน 30% - 300 มิลลิลิตร

ลูกแพร์กระป๋อง - หนึ่งขวดใหญ่ (400 กรัม)

ลูกแพร์สด ("พันธุ์ประชุม") - ลูกแพร์เนื้อแน่นสองหรือสามลูก

เนย - 50 กรัม

ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะกอง

ถั่วใด ๆ - กำมือ

วิธีทำอาหาร

ตีไข่ขาวแยกกันจนกว่าสันโฟมจะแข็ง ตีไข่แดงแยกกันด้วยน้ำตาลทราย ร่อนแป้งให้ละเอียดแล้วผสมกับไข่แดง จากนั้นใช้ไม้พายผสมโฟมโปรตีนเข้าด้วยกัน

วางแป้งบิสกิตที่ได้ลงในชามหลายเมนูที่ทาเนยแล้วอบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมง

นำลูกแพร์ออกจากน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำเชื่อมสักครู่จนข้นขึ้น

ตัดเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสามชั้นแล้วทาด้วยน้ำเชื่อมลูกแพร์ที่ข้นขึ้น ตัดลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ แล้ววางลงบนเค้กสองชั้นด้านล่าง ตีครีมจนตั้งยอดและเกลี่ยให้ทั่วผลไม้

ประกอบเค้ก. ละลายเนยในอ่างน้ำ ผสมน้ำตาลและโกโก้สองช้อนโต๊ะ

ปิดชั้นบนสุดด้วยฟองดอง วางวิปครีมที่เหลือไว้ตามขอบเป็นรูปพวงหรีดหรือของตกแต่งอื่น ๆ ทาครีมที่ด้านข้างของเค้กเบา ๆ แล้วโรยด้วยถั่วที่บดด้วยไม้นวดแป้ง ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยลูกแพร์สดชิ้น

เค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้า: เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้แน่ใจว่าบิสกิตจะไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและยังคงความนุ่มและมีกลิ่นหอม ให้วางแอปเปิ้ลสดฝานไว้ในตู้เย็นข้างๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งเค้กด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่กระป๋องหรือสด คุณต้องตัดหรือวางทั้งหมดบนผ้าเช็ดปากก่อนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินและทาเค้กด้านบนด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วหรือครีมเข้มข้น คุณยังสามารถคลุมด้วยคาราเมลได้

ส่วนผสมแห้งทั้งหมดของบิสกิตควรผสมแยกกันและร่อนแล้วจึงรวมกับส่วนผสมที่เปียกเท่านั้น

หากคุณตัดสินใจเปลี่ยนผงฟูเป็นโซดา คุณต้องดับด้วยน้ำมะนาวหรืออย่างน้อยก็น้ำส้มสายชู