วิธีทอดบวบฉ่ำกับกระเทียมอย่างโอชะ วิธีทอดบวบกับกระเทียม: สองตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน

มีหลายวิธีในการทอดบวบกับกระเทียม ตามกฎแล้วจานดังกล่าวใช้เป็นของว่างที่มีรสชาติซึ่งมักทำขึ้นสำหรับโต๊ะวันหยุด อย่างไรก็ตามนอกจากส่วนผสมหลักแล้ว แม่บ้านยังใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในกระบวนการอีกด้วย

วิธีปรุงบวบด้วยกระเทียม: สองตัวเลือกที่แตกต่างกัน

สูตรที่ 1

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบเล็ก - 3 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 2 กลีบใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 100 มล.
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 60 กรัม;
• วอลนัท - 60 กรัม
• มายองเนสไขมันต่ำ - 120 กรัม
• ผักใบเขียวสด - พวง

กระบวนการแปรรูปผัก

ก่อนที่จะทอดบวบกับกระเทียมคุณควรเตรียมส่วนผสมหลักทั้งหมดก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำบวบมาล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร หลังจากนั้นควรวางชิ้นบวบลงในชาม ปรุงรสและผสมด้วยมือเพื่อให้เครื่องเทศนี้กระจายทั่วผักทั้งหมด

วิธีการทอดบวบกับกระเทียมในกระทะ

เพื่อที่จะทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมคุณต้องวางกระทะขนาดใหญ่บนเตาแล้วเทลงไป ในขณะที่กำลังเดือดคุณควรนำบวบเป็นชิ้นทีละชิ้นแล้วม้วนในแป้งสาลีทั้งสองด้าน จากนั้นจะต้องวางผักอย่างระมัดระวังในชามร้อนแล้วทอดจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากทอดบวบแล้วแนะนำให้วางบนผ้าเช็ดปากและงดน้ำมันให้มากที่สุด ต่อไปคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ที่อร่อยได้ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดกระเทียมและชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์ทั้งสองต้องผสมให้เข้ากันกับมายองเนส จากนั้นจึงใส่สมุนไพรสับและวอลนัทบด ควรวางมวลที่ได้ในปริมาณ 1 ช้อนเล็ก ๆ ไว้ด้านบนของบวบทอดแต่ละอันซึ่งแนะนำให้วางบนจานแบนและเสิร์ฟ

สูตรที่ 2

วิธีการทอดบวบกับกระเทียมและมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบเล็ก - 5 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 2 กลีบเล็ก
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 70 มล.
• แป้งสาลี - 60 กรัม;
• เกลือเสริมไอโอดีน - 2-3 หยิก;
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 120 กรัม
• ผักใบเขียวสด - พวง

กระบวนการแปรรูปผัก

ควรล้างบวบอ่อน ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร พวกเขาจะต้องเค็มและรีดในแป้งสาลี หลังจากนั้นคุณต้องทอดน้ำมันดอกทานตะวันด้านหนึ่ง วางชิ้นบวบที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบ โดยส่วนที่ทอดไว้ ต่อไปคุณต้องเริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดชีสและกระเทียมใส่สมุนไพรสดและมายองเนสลงไป มวลที่ได้ควรกระจายไปทั่วบวบแต่ละชิ้นจากนั้นจึงคลุมส่วนผสมอะโรมาติกด้วยมะเขือเทศสุกเป็นวงกลม

กับกระเทียมและมะเขือเทศในเตาอบ

ต้องวางของว่างที่ขึ้นรูปแล้วไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายและจานจะชุ่มฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม

แน่นอนว่านี่เป็นอาหารจานแรกเมื่อมีบวบสดปรากฏขึ้นในสวน ผักเหล่านี้ทอดด้วยวิธีต่างๆ วิธีที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งคือการม้วนแป้งแล้วปรุงในกระทะที่มีน้ำมันพืช แม้ว่าสูตรจะเป็นพื้นฐาน แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ และทั้งหมดเป็นเพราะแป้งช่วยปกป้องเนื้อผัก

บวบดูเหมือนกำลังถูกตุ๋นด้วย “รังไหม” ของการหายใจ! หากต้องการเปลี่ยนเป็นอาหารกูร์เมต์ต้องใช้เพียงเกลือและรสเผ็ดเท่านั้น ในกรณีของเรา ซอสที่ทำจากมายองเนสและกระเทียมมีส่วนทำให้เกิดความเผ็ดร้อน ผู้ที่สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพสามารถแทนที่ซอสแคลอรี่สูงด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช แต่เพิ่มเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย

สูตรบวบผัดกระเทียม

เตรียมบวบ. ล้างผักให้สะอาด ตัดก้านออก และหากจำเป็น ให้ใช้ "พวยกา" ที่แข็ง หั่นเป็นชิ้นหนา 3-5 มม. ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยแป้งแต่ละชิ้นให้ทั่วทุกด้านรวมทั้งด้านข้างด้วย หรือเทแป้งลงในจานแล้วม้วนชิ้นงานลงไป

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มบวบและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เตรียมซอสกระเทียม: โดยปอกกระเทียม ขูดบนเครื่องขูดละเอียด หรือกดกระเทียม ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมมายองเนส เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน

สงสัยว่าจะใช้การเก็บเกี่ยวบวบของคุณอย่างไร? เราจะบอกคุณ! ใส่กระเทียมลงไปผัดอีกครั้งแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตี วางบวบทอดเป็นชั้นเดียวบนจานกว้าง แปรงด้วยซอส ปิดอีกชั้นแล้วทาด้วยซอส วางบวบทั้งหมดแบบนี้ ทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาทีเพื่อแช่และเสิร์ฟ ซอสสามารถเสิร์ฟแยกจากบวบได้

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรวิธีผัดบวบกับมายองเนสและกระเทียมให้อร่อย อาหารจานนี้ค่อนข้างได้รับความนิยมในครอบครัวของเรามาหลายปีแล้ว และไม่เพียงแต่ในบ้านเราเท่านั้น แม่ของฉันก็ปรุงบวบด้วยวิธีนี้ด้วย สิ่งสำคัญคือการปรุงบวบให้อร่อยมากแล้วอาหารจานนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย ฉันเตรียมอาหารจานนี้เมื่อเรารอแขกอยู่ เราไม่ได้ทำอาหารกินเองบ่อยนัก เพราะจานนี้ใส่กระเทียมและมายองเนสด้วย ฉันพยายามอบบวบด้วยเนื้อในเตาอบหรือปรุงบนตะแกรง

แต่แล้วโอกาสก็มาถึงทำไมไม่แสดงสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการเตรียมบวบทอด ทุกคนคงรู้จักอาหารจานนี้และรู้วิธีทำอาหารด้วย แต่ถ้าคุณไม่รู้ฉันก็ยินดีที่จะแบ่งปันสูตร และแม่บ้านทุกคนก็มีความลับในการเตรียมอาหารของตัวเอง

ตัวอย่างเช่น แม่ของฉันกินคาเวียร์บวบเป็นอาหารจานโปรดของเธอ เธอกำลังเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว เขาทำอาหารเยอะมาก ฉันแบ่งปันสูตรในบล็อก สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ถ้าชอบก็ลองดูได้ แม่ทำคาเวียร์ทุกปี พวกเขาชอบมาก ด้วยเหตุนี้จึงมีการปลูกบวบจำนวนมาก

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• บวบเล็ก 1-2 อัน (อ่อน)
• มายองเนสสองสามช้อน (ฉันมี 67%)
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสำหรับทอดบวบ
• น้ำมันพืช

ล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ หั่นบวบเป็นชิ้นละครึ่งเซนติเมตร (โดยประมาณ)

สิ่งต่อไปที่ฉันทำคือปอกเปลือกและกดกระเทียมผ่านการกด ฉันเพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะลงในชามแล้วบีบกระเทียมออก

กระเทียมสามารถสับละเอียดได้ด้วยมีด แต่ฉันชอบเมื่อบีบผ่านการกด สำหรับฉันมันรสชาติดีกว่าและสะดวกกว่ามาก

ฉันยังเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเนื่องจากฉันไม่ใส่บวบเมื่อคั่ว เพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินเกิดขึ้นและน้ำมันพืชไม่กระเซ็นในทุกทิศทาง นี่อาจกล่าวได้ว่าเป็นความลับอันดับแรก

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือพริกไทยดำป่นลงในมายองเนสกับกระเทียมได้ ใครรักอะไร? ฉันไม่ได้เพิ่มมัน

สำหรับมายองเนส สามารถเตรียมที่บ้านได้จากไข่ น้ำมะนาว มัสตาร์ด และผักหรือน้ำมันมะกอก ดีกว่าไม่ต้องสงสัยเลย แต่ถ้าคุณไม่ต้องการทำก็สามารถซื้อได้ในร้าน หากคุณซื้อ ให้เลือกมายองเนสที่มีองค์ประกอบตามธรรมชาติและอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ

ต่อไปที่ฉันทำคือตั้งกระทะบนไฟ ฉันเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ในขณะเดียวกันก็เทแป้งลงในชาม

ม้วนแป้งแต่ละวงกลมทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ทุกอย่างง่ายมาก ผัดบวบจนหมดบวบที่คุณเตรียมไว้สำหรับทอด ฉันทอดบวบ

ฉันมีบวบหนุ่ม บวบขนาดใหญ่มีเมล็ดขนาดใหญ่มากและมีความหยาบกว่า อ่อนเยาว์และเรียบร้อยเมื่อเสิร์ฟและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

มีความจำเป็นต้องทอดบวบในแป้ง นี่ทำให้พวกเขามีเปลือกที่กรอบดี

ฉันทอดมันโดยไม่ต้องคลุกแป้ง จากนั้นนำบวบที่เคลือบมายองเนสและกระเทียมแล้วคั้นออกมา ถูกต้องแล้วที่จะม้วนแป้งแต่ละวงกลม

หลังจากที่ฉันผัดบวบในกระทะ ฉันวางจานบางๆ ด้วยผ้ากระดาษ

ฉันวางบวบทอดไว้บนจาน เพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกจากบวบ นี่เป็นความลับที่สอง

ดังนั้นหลังจากทอดบวบทั้งหมดในกระทะแล้วพักให้เย็น จากนั้นเคลือบแต่ละวงกลมด้วยกระเทียมและมายองเนส

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน ในแต่ละวงกลมฉันใส่มายองเนสครึ่งช้อนชาแล้วเกลี่ยให้ทั่วบวบ

หากมีมายองเนสไม่เพียงพอคุณสามารถเตรียมเพิ่มได้ เพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส บางคนชอบเผ็ดก็ใส่กระเทียมเพิ่ม ฉันชอบมันไม่เผ็ด ฉันเพิ่มสองสามชิ้น เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรตามต้องการ

ฉันเคลือบบวบแต่ละวงแล้ววางซ้อนกัน ฉันก็พับ 4 ชิ้น เหมือนปิรามิด ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกของคุณได้อย่างสวยงาม

ตกแต่งบวบด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศสด คุณสามารถโรยบวบด้วยสมุนไพรด้านบนได้

แต่มันเหมือนกับว่าคุณชอบใคร เราชอบวิธีนี้มากกว่า ตอนนี้การผัดบวบกับมายองเนสและกระเทียมให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ

นี่เป็นอาหารจานอร่อยที่ฉันคิดขึ้นมา พูดตามตรงแขกชอบบวบและกินมันเกือบจะในทันที พร้อมกับชีสสับที่ฉันเตรียมไว้ด้วย คุณสามารถดูได้ในสูตรในภาพหลัก บวบทอดกับมายองเนสและกระเทียม

ฉันอยากรู้เคล็ดลับของคุณในการทำบวบทอดจริงๆ และยังมีอาหารบวบที่คุณชื่นชอบอีกด้วย แบ่งปันด้านล่างในความคิดเห็น ฉันจะขอบคุณคุณ

บวบเข้ากันได้ดีกับกระเทียม ช่อดอกไม้นี้เสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส กลายเป็นของโปรดสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก บวบกับกระเทียมสามารถเตรียมเป็นอาหารจานหลักอาหารเรียกน้ำย่อยซุปหรือแซนวิชได้ไม่ว่าในกรณีใดก็จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะและเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านที่มีทักษะ เมื่อปรุงบวบมักไม่ค่อยผัดกระเทียมร่วมกับผัก ตามกฎแล้วจะเติมซอส (มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด ฯลฯ ) สถานการณ์จะแตกต่างออกไปเมื่ออบหรือตุ๋น

บวบกับกระเทียม - การเตรียมอาหาร

ในการเตรียมอาหารใด ๆ บวบหนุ่มต้องล้างและหั่นเป็นก้อนวงกลมหรือชิ้น โดยมีเงื่อนไขว่าผักค่อนข้าง "แก่" ก็ควรปอกเปลือกเอาเมล็ดและเนื้อออก กระเทียมสำหรับซอสนั้นดำเนินการโดยใช้ที่กดกระเทียมเมื่อตุ๋นจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งสามารถทอดในกระทะล่วงหน้าเพื่อเพิ่มกลิ่นและกลิ่นหอมของจาน

บวบกับกระเทียม - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: บวบผัดกระเทียม

บวบผัดกระเทียมเป็นอาหารยอดนิยมซึ่งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักสุกในสวนกลายเป็นของโปรดสำหรับหลายครอบครัว บวบและกระเทียมเตรียมค่อนข้างเร็ว - นี่เป็นข้อดีอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนสูตรนี้

วัตถุดิบ:
- บวบ 1 อัน;
- แป้ง 50 กรัม
— มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 200 ชิ้น
- กระเทียม 5 กลีบ
— น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
- เกลือ;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีทำอาหาร

ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ โดยมีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร เกลือชิ้นบวบผสมในชามขนาดใหญ่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ผักชุ่มฉ่ำมากขึ้นเมื่อสัมผัสกับเกลือ ม้วนแป้งเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืช (พยายามอย่าใช้น้ำมันมากเกินไปไม่เช่นนั้นผักจะมีไขมันมากเกินไป) บวบทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
ซอสสำหรับบวบเตรียมค่อนข้างง่าย - ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วปรุงรสบวบทอด

สูตรที่ 2: บวบในแป้งกับชีสและกระเทียม

ซูกินีกระเทียมย่างแบบดั้งเดิมสามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นได้ เช่น ใช้ชีสขูดแข็ง

วัตถุดิบ:
- บวบ 1 อัน;
- นม 1 แก้ว
- ไข่ 1 ฟอง;
- แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
— ชีสแข็ง 200 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มายองเนส 100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
- เกลือ;
- ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร

หั่นบวบเป็นชิ้น จุ่มลงในแป้ง (ไข่ นม แป้ง เกลือ) ผักทอดจนเป็นสีเหลืองทอง บวบที่เสร็จแล้วราดด้วยน้ำสลัดฮาร์ดชีสขูด กระเทียมขูด และมายองเนส จานตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรที่ 3: บวบม้วนกับกระเทียม

จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด รสชาติดีและดูดี

วัตถุดิบ:
- 2 บวบ;
- ไข่ 2 ฟอง;
- kefir 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ;
- โซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
- น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
ส่วนผสมไส้:
- กระเทียม 3 กลีบ
— มายองเนส 70-100 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก

วิธีทำอาหาร

ขูดผักโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ใส่ไข่ แป้ง เคเฟอร์ โซดา ผักชีลาว และเกลือ แป้งควรจะหนากว่าที่เตรียมไว้เล็กน้อยเมื่อทำแพนเค้ก ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชแล้วทาด้วยกระเทียมวางมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วม้วนเป็นงาน

สูตรที่ 4: “ Penechki” จากบวบ

อาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับโต๊ะงานรื่นเริงและอาหารกลางวันที่บ้านแบบดั้งเดิม "เปเนกี" สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:
- 2 บวบ;
- 1 หัวหอม;
- แครอท 1 อัน;
- ข้าวนุ่ม 1 แก้ว
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เครื่องเทศ
- ใบกระวาน;
- ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

เราหั่นบวบเป็น "ตอ" ชั่วคราว (ขึ้นอยู่กับความยาวของผัก - อาจเป็น 3-5 ตอ) เรานำเมล็ดและเนื้อออกมาเพื่อให้คุณสามารถใส่ไส้เข้าไปแทนได้ คุณไม่ควรทิ้งเยื่อกระดาษ แต่ควรสับละเอียดแล้วทอดจากนั้นจึงใส่หัวหอมสับและแครอทขูด หลังจากนั้นเล็กน้อยให้ใส่ข้าวต้ม (สิ่งสำคัญคือต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง) และเครื่องเทศ เราเติม "ตอ" ด้วยเนื้อสับที่ได้และทอดทั้งสองด้าน (ที่มีไส้อยู่) วาง "ตอไม้" ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ โดยที่หัวหอมสับละเอียดวางอยู่ เติมซอสลงในจาน (วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวทอดในกระทะพร้อมเครื่องเทศและเติมน้ำ) ใส่กระเทียมสับละเอียดใบกระวานและผักชีลาว
เคี่ยวบวบเป็นเวลา 30-40 นาที

สูตรที่ 5: แซนด์วิชบวบกับกระเทียมและคอทเทจชีส

แซนวิชดั้งเดิมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:
- บวบ 1 อัน;
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ.

วิธีทำอาหาร

บวบหั่นเป็นวงเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ไส้: ใส่คอทเทจชีสลงในชาม, ใส่ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียม (ผ่านการกดกระเทียมหรือเครื่องขูด) สิ่งสำคัญคือไส้จะต้องไม่เป็นของเหลวหรือหนาสม่ำเสมอ วางมะเขือเทศวงแหวนบางๆ ลงในจาน เติมด้วยไส้ และวางบวบลงในชั้นที่สาม

เมื่อเตรียมอาหารจากบวบด้วยกระเทียมควรให้ความสำคัญกับผักอ่อน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจะผลิตอาหารที่ชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยซึ่งนักชิมหลายคนจะเพลิดเพลิน สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) เพิ่มความสดใสให้กับอาหารบวบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับกระเทียมและซอสครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องใช้ทาร์รากอนและโหระพาในการเตรียมจาน ไม่ควรทอดหรือใส่กระเทียมลงในแป้งเมื่อพูดถึงแพนเค้กบวบ จะดีกว่าถ้าส่งผ่านการกดกระเทียมหรือขูดแล้วใส่ลงในซอส

บวบทอดเป็นอาหารที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานซึ่งเหมาะเป็นกับข้าว วิธีการทอดบวบ? คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วเพราะการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน ผักนี้เตรียมด้วยวิธีต่างๆ กัน: มักดอง ใส่ในสตูว์และสลัด และทำเป็นแพนเค้ก

บวบทอดในวงแหวนเป็นของว่างฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือบวบในแป้งทอดกับไข่และแป้ง ในการทำเช่นนี้มีการใช้บวบหลากหลายชนิด: บวบ, ม้าลาย, ผลไม้สีขาว, quand และอื่น ๆ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส มะเขือเทศ หรือซอสพิเศษ

ในการปรุงบวบในแป้งคุณจะต้อง:

• บวบ – 800 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 7-8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ควรล้างผักให้สะอาดและตัด "ก้น" ออก จากนั้นบวบจะถูกหั่นเป็นชิ้นซึ่งมีความหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นคุณต้องใส่เกลือแต่ละชิ้น ผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วจะถูกวางในภาชนะพิเศษและเก็บไว้เป็นเวลา 15 นาที จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ผักให้น้ำผลไม้ซึ่งจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง

ทอดบวบในแป้งจนเป็นเปลือกสีทอง การเตรียมแป้งทำได้ง่าย: นำภาชนะแก้วที่สะดวก เทน้ำ 100 มล. แล้วผสมกับไข่ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป และเพื่อป้องกันไม่ให้จับเป็นก้อน ให้นวดต่อ มวลควรได้รับความสม่ำเสมอของครีม

ใช้เวลาเตรียมจานนานแค่ไหน? ผักในแป้งปรุงค่อนข้างเร็ว ทอดบวบในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที แนะนำให้ปิดฝาขณะทอดในด้านที่สอง

ตอนนี้เตรียมซอสแสนอร่อย: นำกระเทียม 2 กลีบสับให้ละเอียดหรือกดให้ละเอียดแล้วสับผักให้ละเอียดผสมทั้งหมดนี้กับครีมเปรี้ยว 150 มล. ซอสนี้ควรใช้ปรุงรสบวบที่เตรียมไว้แต่ละชิ้น

บวบทอดกับมะเขือเทศเป็นของว่างช่วงฤดูร้อนที่ดี เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้วัตถุดิบในช่วงฤดูร้อนด้วย

ทุกคนชอบบวบตามสูตรนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น

ดังนั้นรายการส่วนผสมที่จำเป็นซึ่งรวมอยู่ในสูตรนี้:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง;
• แป้ง;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบ แต่เพียงแค่ล้างให้สะอาด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยทั่วไปแล้วพ่อครัวจะพยายามหั่นผักเป็นชิ้นไม่หนามาก ความหนาที่แนะนำคือ 1 ซม.

ชิ้นบวบที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทยไว้แล้วใส่ในชามอย่างระมัดระวัง ตอนนี้คุณต้องเทแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วม้วนแต่ละวงกลมลงไป บวบต้องทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือต้องให้ความร้อนสูง

ใช้เวลาเตรียมจานนานแค่ไหน? บวบทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมซอส. เพิ่มผักชีลาวและกระเทียมสับละเอียดลงในมายองเนส บดให้ละเอียดด้วยสากหรือช้อน

ประกอบจาน: ปรุงรสบวบทอดด้วยซอส วางบนจานแบน วางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบนของบวบ ตกแต่งด้านบนด้วยก้านผักชีลาว ตอนนี้สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้แล้ว

วิธีการทอดบวบกับกระเทียมอย่างถูกต้อง: สูตรอร่อย

เตรียมผักเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอย่างรวดเร็วและง่ายดายตามสูตรนี้ นอกจากนี้ยังเป็นของว่างที่มีอาหารเบา ๆ - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 20 กิโลแคลอรีซึ่งไม่เกินแตงกวา

วางผักทอดบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• บวบ – 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5-1 ช้อนชา ลิตร.;
• แป้ง – 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว (ไม่จำเป็น);

สูตรการทำขนมกระเทียมนั้นง่ายมาก จำเป็นต้องล้างผักให้สะอาดและหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. เกลือและพริกไทยผักเพื่อลิ้มรสแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ระบายน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวัง

เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ล. น้ำมันพืชและทอดแก้วบวบที่เตรียมไว้

คุณสามารถม้วนแป้งเป็นวงกลมที่หั่นเป็นชิ้นก่อนทอดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

โรยบวบที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียมสับและพริกไทยดำ หยดมายองเนสลงไปด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง ตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศสับอย่างสวยงาม

อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ค่อนข้างง่าย

วิธีการปรุงบวบกับไข่?

มีสูตรดั้งเดิมหนึ่งสูตรสำหรับการปรุงบวบ - ชิ้นผัดไข่ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่างแสนอร่อย

บวบพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม

ต้องใช้เวลาเตรียมตัวนานแค่ไหน? เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของบวบ ผักอ่อนจะสุกเร็วขึ้น แต่ผักที่โตเต็มที่ควรทอดนานกว่านั้นเล็กน้อย โดยใช้เวลาประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือวงกลมต้องนิ่มและเปลือกเป็นสีทอง

หากต้องการให้ปรุงรสด้วยกระเทียมและตกแต่งด้วยมะเขือเทศ

จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):

• บวบ - ครึ่งหนึ่ง;
• ไข่ – 10 ชิ้น;
• แป้ง - ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรได้ดังนั้นเราจะบอกรายละเอียดวิธีการทอดบวบด้วยไข่อย่างถูกต้อง ก่อนอื่นให้ล้างบวบให้สะอาดและล้างเมล็ดออก จากนั้นจึงควรหั่นเป็นวง (หนาไม่เกิน 1 ซม.) ตีไข่ 2 ฟองโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ใส่พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ (ตามชอบ) ลงในส่วนผสม แก้วที่เตรียมไว้จะถูกจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ก่อน จากนั้นจึงรีดในแป้งและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม

วางวงกลมบวบที่เตรียมไว้ (8 ชิ้น) ลงในกระทะ ค่อยๆ ตอกไข่ 1 ฟองตรงกลางของแต่ละฟอง ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนไข่สุก

บวบที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศ ซอสดั้งเดิม หรือกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ

น่าทาน!