สูตรเค้กเยลลี่นมเปรี้ยว เค้กเยลลี่แสนอร่อยพร้อมสปันจ์เค้กและเยลลี่นมเปรี้ยวพร้อมผลไม้ - สูตรง่ายๆ ในการทำที่บ้าน

ของหวานสำหรับโต๊ะวันหยุดไม่จำเป็นต้องอบในเตาอบและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและแปลกใหม่ เค้กแบบไม่ต้องอบที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสพร้อมเจลาตินจะช่วยให้คุณไม่สูญเสียภาพลักษณ์ของพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีเมื่อแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม

นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบคลาสสิกที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมโฮมเมดโดยไม่มีข้อยกเว้น มีหลายทางเลือกในการเตรียมของหวานแบบเร่งรีบ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่มีเจลาตินนั้นอ่อนโยนที่สุด

เค้กนมเปรี้ยวเยลลี่มีข้อดีหลายประการ

1. ประการแรกไม่ได้นวดแป้งเตาอบไม่ร้อนและไม่รักษาอุณหภูมิไว้
2. ประการที่สองความหวานสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงจากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัด
3. ประการที่สาม คุณสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่และความหวานของผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระ

ฉันไม่แนะนำให้ซื้อคุกกี้ราคาแพงอย่างโอรีโอ สามารถรับประทานพร้อมกาแฟหนึ่งแก้วได้ สำหรับสูตรเค้กนมเปรี้ยวง่ายๆ โดยไม่ต้องอบ ให้ใช้คุกกี้ราคาถูก เช่น แครกเกอร์ บิสกิต "ยูบิเลโนเอะ" "นมอบ" ฯลฯ

ผลลัพธ์จะยังคงอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ นอกจากนี้คุณสามารถทดลองกับจานขนมนี้ได้ ตัวอย่างเช่น ใส่ผงโกโก้ลงในคอทเทจชีส ใส่ถั่วบดลงในเศษคุกกี้ และทำชั้นบนสุดด้วยผลไม้หรือน้ำผลไม้อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ใด ๆ – 300 กรัม (สามารถคละได้)
• เนย – 100 กรัม
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• เจลาติน – 35 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• เชอร์รี่ – 300 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในเครื่องบดสับ

ตีจนเป็นร่วน เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือใส่คุกกี้ลงในถุงแล้วใช้ไม้นวดแป้งบดให้ละเอียด

วางชิ้นเนยลงในชาม

ละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ แต่อย่านำไปต้ม

• เตรียมส่วนผสมของเจลาตินและนม โดยปล่อยให้เจลาตินพองตัวในนมอุ่นหนึ่งแก้วเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทนมอุ่นที่เหลือลงในส่วนผสมแล้วตั้งไฟอ่อนไว้ครู่หนึ่ง แต่อย่าให้เดือด ในชามแยกต่างหากล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป บดถั่วในเครื่องปั่น
• ควรเลือกคอทเทจชีสแห้งสำหรับเค้กเพื่อให้สามารถถูผ่านตะแกรงได้ ใส่น้ำตาล ครีมเปรี้ยว วานิลลิน ถั่วสับ และลูกเกดลงในคอทเทจชีส คนให้เข้ากันและเพิ่มมวลเยลลี่ ผสมแป้งนมเปรี้ยวเบา ๆ ด้วยช้อน
• แม่พิมพ์แบบถอดได้เหมาะสำหรับเค้กคอทเทจชีส จัดเรียงด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยชิ้นส้มปอกเปลือก: ส้มเขียวหวาน, ส้ม จากนั้นวางชั้นของนมเปรี้ยวโดยใช้ช้อนอัดให้แน่นแล้วปรับระดับด้านข้างอย่างระมัดระวัง สำหรับคอทเทจชีส ให้ปอกเปลือกผลไม้อีกครั้ง: กีวี, กล้วย, ลูกพีช คอทเทจชีสอีกแล้ว สามารถสลับชั้นในลำดับใดก็ได้ ผลไม้สามารถผสมหรือวางแยกกันได้
• ชั้นสุดท้ายคือนมเปรี้ยว โรยด้วยช็อกโกแลตขูด เกล็ดมะพร้าว หรือช็อกโกแลตละลายด้านบน แช่เย็นเค้กที่เตรียมไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้นำเค้กนมเปรี้ยว “Magic” พร้อมผลไม้ออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

เค้กนมเปรี้ยวแบบไม่ต้องอบที่มีเจลาตินและผลไม้เป็นของหวานที่น่าทึ่งที่ไม่ต้องใช้เตาอบ แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำเค้กมาก่อนในชีวิต คุณก็สามารถทำขนมที่หรูหราได้โดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่าย และเค้กจะออกมาถูกต้องในครั้งแรก รายการส่วนผสมประกอบด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย - คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ผลไม้, ผลเบอร์รี่ดังนั้นของหวานจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมอบแบบดั้งเดิม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องพอใจกับอาหารอันโอชะนี้

ในการทำเค้กด้วยคอทเทจชีสและเยลลี่ควรใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่เนื้ออ่อนทั้งสด กระป๋องหรือแช่แข็ง กล้วย มะนาว สตรอเบอร์รี่ ส้ม กีวี่ องุ่นไร้เมล็ด และสับปะรดกระป๋องเข้ากันได้ดีกับรสชาติของนมเปรี้ยว เค้กเชอร์รี่หรือลูกพีชโดยไม่ต้องอบก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน คุณไม่จำเป็นต้องใส่ทั้งหมดพร้อมกัน ไม่เช่นนั้นรสชาติจะปะปนกันและฆ่ากันเอง เลือกประเภทที่คุณชื่นชอบสามหรือสี่ประเภทแล้วเพิ่มลงในไส้ โดยเหลือผลไม้ที่เหลือไว้สำหรับตกแต่ง

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

สำหรับฐาน:

• คุกกี้ - 400 กรัม
• เนย - 80 กรัม

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีสไขมัน 9% - 450 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10-15% - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• เจลาติน - 40 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น
• ส้ม - 2 ชิ้น
• กีวี - 3 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

สำหรับการตกแต่ง:

• เยลลี่สตรอเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่ที่สวยงามขนาดใหญ่ 25 ผล

กระบวนการทำอาหาร

การทำเค้กด้วยคอทเทจชีสและเจลาตินเป็นเรื่องง่าย จุดที่สำคัญที่สุดคือการละลายเจลาตินให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ผลึกแข็งเหลืออยู่ จากนั้นจึงผสมกับไส้

1. ขั้นแรก มาเตรียมฐานสำหรับเค้กกันก่อน แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้นๆ แล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้ไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่น
   
2. ละลายเนย ผสมกับคุกกี้ แล้วใส่ในจานอบโดยถอดด้านออกได้ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องเรียงภาชนะด้วยกระดาษ parchment หรือฟิล์มยึด กระจายส่วนผสมให้ทั่วด้านล่าง บีบเล็กน้อยด้วยช้อน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
   
3. ตอนนี้เรามาเริ่มเติมกัน เทน้ำเย็น 100 มล. ลงในเจลาติน 30 กรัม แล้วปล่อยให้พองตัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางภาชนะลงในอ่างน้ำแล้วรอจนกระทั่งคริสตัลละลายหมด อาจใช้เวลาประมาณสองถึงสิบนาที ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของเจลาติน
   
4. ล้างและทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง ถอดก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามต้องการ ปอกเปลือกและสับกล้วยและกีวี นำผิวออกจากส้ม แบ่งเป็นชิ้น ๆ ค่อยๆ เอาฟิล์มออกจากแต่ละชิ้น และเอาเมล็ดออก
   
5. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อแยกก้อนทั้งหมด หากคุณใช้มวลนมเปรี้ยว คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ เพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงและวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียน จากนั้นเติมน้ำกับเจลาตินที่ละลายแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลที่ค่อนข้างเหลวและเทได้
   
6. เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในมวลนมเปรี้ยวผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่เสียหาย
7. เทไส้นมเปรี้ยวลงบนฐานคุกกี้ วางภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
8. ตอนนี้เรามาเริ่มตกแต่งเค้กกันดีกว่า ในการเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ ให้เจือจางเจลาตินที่เหลือ 10 กรัมในน้ำเย็น 150 มล. ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปอุ่นในอ่างน้ำจนเจลาตินละลายหมด เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
9. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น
10. นำเค้กนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้พร้อมเจลาตินออกจากตู้เย็น
11. ค่อยๆ เทส่วนผสมเยลลี่สตรอเบอร์รี่หลากสีลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ดำเนินการอย่างอ่อนโยน: ไส้ยังไม่แข็งตัวเต็มที่ แต่เซ็ตตัวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น วางสตรอเบอร์รี่ให้ทั่วเค้ก โดยเริ่มจากตรงกลาง จากนั้นนำขนมไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง
12. เค้กเยลลี่นมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบก็พร้อม ตอนนี้คุณต้องนำมันออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เริ่มชิมได้เลย!

สำหรับโต๊ะวันหยุด ลองทำเค้กนมเปรี้ยวสองสีโดยไม่ต้องอบ: แบ่งส่วนผสมนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวออกเป็น 2 ส่วน ใส่สตรอเบอร์รี่บดลงในชิ้นหนึ่ง และกล้วยบดลงไปอีกชิ้น

ตัวเลือกการทำอาหาร

เค้กเยลลี่นมเปรี้ยวสามารถเตรียมด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก ทางเลือกที่ดีคือเค้กชีสกระท่อมกับลูกพีชหรือ หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กแบบไม่ต้องอบด้วยคอทเทจชีสและลูกพรุน ผลไม้แห้งก็ควรนึ่งให้ดี สูตรคอทเทจชีสที่ดีอีกสูตรหนึ่งคือ คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง ไส้สำหรับสูตรนี้สามารถใช้กับพายหรือเค้กที่มีครีมนมเปรี้ยวและเค้กสปันจ์ การทำเค้กด้วยผลไม้ เยลลี่ และคอทเทจชีสเป็นเรื่องง่าย บันทึกสูตรนี้สำหรับของหวานที่ง่ายและอร่อยที่สุดคุณจะต้องใช้อย่างแน่นอน

การผสมผสานระหว่างนมเปรี้ยวที่นุ่มและเยลลี่เจลาตินที่เย็นสบายนั้นอร่อยมาก! ของหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่เหมือนอาหารขึ้นชื่อมากมาย คอทเทจชีสเป็นที่รู้กันว่าอุดมไปด้วยแคลเซียม และเยลลี่ก็มีเพกตินซึ่งดีต่อกระเพาะอาหารและฟื้นฟูโครงสร้างของเส้นผมและเล็บได้อย่างน่าอัศจรรย์ สำหรับน้ำตาลและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อรูปร่างคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเจลาตินและคอทเทจชีสมากกว่าการชดเชยผลกระทบที่เป็นอันตรายตามเงื่อนไขเหล่านี้ทั้งหมด เอาล่ะสาวๆ มาปรนเปรอตัวเอง เตรียมเค้กเยลลี่นมเปรี้ยวแล้วสนุกได้เลย!

เค้กซูเฟล่เยลลี่นมเปรี้ยว

รูปแบบที่น่าสนใจของเค้กที่เรียบง่ายมาก จัดทำขึ้นโดยไม่มีเค้กแป้ง แต่ใช้เฉพาะเยลลี่นมและซูเฟล่นมเปรี้ยวเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• เนย - ครึ่งซอง;
• เจลาติน – 12 กรัม;
• นม - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เยลลี่เบอร์รี่แห้ง – 1 ซอง

การตระเตรียม:

ขั้นแรก แช่เยลลี่จากถุงโดยเทลงในชามแล้วเทน้ำเดือดสองช้อนโต๊ะลงไป คนจนผงละลายหมด ตอนนี้ให้อุ่นนมที่ยังไม่สมบูรณ์สักแก้วแล้วเทลงในเยลลี่ที่ละลาย ทาน้ำมันพืชลงในถาดเค้ก (หรือดีกว่านั้นคือเครื่องทำคัพเค้กรูปวงแหวน) เทนมและเยลลี่เบอร์รี่ลงไป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ทิ้งไว้จนแข็งตัว

ในขณะที่ชั้นแรกแข็งตัวให้เตรียมมวลนมเปรี้ยว ปล่อยให้เนยละลายเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มแล้วจึงบดด้วยน้ำตาลและไข่แดงจนเกิดฟอง ตีเนยต่อไปใส่คอทเทจชีสในส่วนเล็ก ๆ ลงไปจนได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ต้มนมครึ่งแก้วแล้วละลายเจลาตินลงไป เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยว วางไว้ด้านบนของเยลลี่เบอร์รี่นมแช่แข็งแล้วใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในตู้เย็นจนกระทั่งชั้นที่สองแข็งตัว

นำเค้กนมเปรี้ยวแช่แข็งออกจากพิมพ์โดยจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ แล้วปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว ตกแต่งเค้กด้วยคอทเทจชีส พร้อมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สด ผลไม้หวาน หรือวิปครีม สนุก!

เค้กนมเปรี้ยวกับเยลลี่

คนที่ดูรูปร่างของตัวเองบางครั้งก็อยากที่จะตามใจตัวเองเช่นกัน เราขอเสนอทางเลือกของหวานในรูปแบบของเค้กเยลลี่เคิร์ด

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไม่หวานนุ่ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• รำข้าวสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• เกลือ – เหน็บแนม

สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:

• ซอฟท์คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• สารทดแทนน้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ
• นมพร่องมันเนย - 2 ถ้วย;
• เจลาติน – 10 กรัม;
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
• วานิลลา – เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ตีไข่ด้วยเกลือ ใส่คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม รำข้าว และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับแป้ง ผสมและเทแป้งลงในจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เราใส่ไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วเปิดเตาอบอย่างเต็มกำลัง ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำออกจากพิมพ์

ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวให้แช่เจลาตินในนมแล้วทิ้งไว้สิบนาทีให้บวม ในขณะที่เจลาตินบวมให้ตีคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลแทนและกาแฟสำเร็จรูปจนได้เนื้อเนียนละเอียดสม่ำเสมอ อุ่นเจลาตินที่แช่ไว้ในอ่างน้ำ แต่ห้ามนำไปต้มไม่ว่าในกรณีใด เมื่อเจลาตินละลาย ให้ทำให้เยลลี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทเยลลี่ที่เย็นแล้ว แต่ยังไม่ได้ตั้งลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสม

เราโอนเค้กลงในกระทะสปริงฟอร์มเทมวลนมเปรี้ยวลงไปแล้วปรับระดับอย่างระมัดระวังแล้วใส่กระทะในตู้เย็นจนกระทั่งชั้นนมเปรี้ยวแข็งตัวสนิท วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือจานแล้วตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด

เค้กเชอร์รี่นมเปรี้ยวกับเยลลี่

อาจเป็นคอทเทจชีสเค้กเวอร์ชันคลาสสิกพร้อมเยลลี่ คุณสามารถเตรียมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้ แต่สำหรับเชอร์รี่เค้กนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• น้ำเย็น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - หนึ่งในสามของแก้ว
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา

สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม;
• ครีมไขมัน 20% - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว;
• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 1 ถ้วย;
• เจลาติน – 15 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

สำหรับเยลลี่:

• น้ำเชอร์รี่ - 1 แก้ว;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

นำหลุมออกจากเชอร์รี่สดอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกมา ซึ่งเราใช้ในการทำเยลลี่ เพียงวางเชอร์รี่แช่แข็งลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง เรายังใช้น้ำหยดจากเชอร์รี่เพื่อทำเยลลี่ด้วย

ในการเตรียมเค้กสปันจ์ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมน้ำมะนาวและน้ำลงในไข่ขาว แล้วตีให้เป็นฟองนุ่ม จากนั้นเทน้ำตาลลงในไข่ขาวแล้วตีต่อไป โดยค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงไป (ทีละฟอง) เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นฟองให้ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วเทลงในโฟมไข่น้ำตาล ผสมและเทแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง ปรุงเค้กสปันจ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณยี่สิบนาที

สำหรับชั้นนมเปรี้ยว ให้แช่เจลาตินในน้ำอุ่นครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม ในเวลานี้คลุกคอทเทจชีสในชามจนกลายเป็นมวลนุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือคอทเทจชีสไม่มีก้อน ผสมเจลาตินที่บวมกับน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และครีม แล้วตั้งไฟในอ่างน้ำจนเจลาตินละลายหมด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ส่วนผสมร้อนเกินไปและอย่าปล่อยให้เดือด

ปล่อยให้เยลลี่เย็นและเริ่มทำเชอร์รี่ ค่อยๆ บีบมันออกแล้วเทน้ำทั้งหมดลงในชามแยกต่างหากโดยไม่ต้องคลั่งไคล้ หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เพิ่มปริมาตรให้เต็มแก้วโดยเติมน้ำต้มสุก เทเยลลี่ที่เย็นลงในมวลนมเปรี้ยวผสมเพิ่มเชอร์รี่และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังอีกครั้งโดยไม่ต้องบีบผลเบอร์รี่

วางเค้กสปันจ์ลงในพิมพ์โดยถอดด้านออกได้ แล้วเทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไปด้านบน เราใส่แบบฟอร์มในตู้เย็น ในขณะที่ชั้นนมเปรี้ยวแข็งตัว ให้เตรียมเยลลี่เชอร์รี่ แช่เจลาตินเช่นเดียวกับชั้นนมเปรี้ยว เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เจลาตินที่บวม แล้วตั้งทุกอย่างให้ร้อนในอ่างน้ำจนเจลาตินละลาย

ทำให้เยลลี่เย็นลงแล้วเทลงบนชั้นนมเปรี้ยวแช่แข็ง เรานำแบบฟอร์มกลับเข้าไปในตู้เย็น เค้กจะพร้อมเมื่อชั้นบนสุดของเยลลี่แข็งตัว นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์โดยใช้มีดคมๆ ระหว่างขอบของเค้กกับด้านข้างของแม่พิมพ์ เราโอนมันลงในจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

เค้กเยลลี่นมเปรี้ยวกับมะพร้าวและส้มเขียวหวาน

สูตรชีสเค้กที่แปลกมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์และการผสมผสานที่ไม่อาจอธิบายได้ของบิสกิตช็อกโกแลต เกล็ดมะพร้าว และน้ำเชื่อมส้มเขียวหวาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 6 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม
• มวลนมเปรี้ยว 200 กรัม
• ครีมหนัก 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สำหรับเปลือก ให้เตรียมเค้กสปันจ์ช็อคโกแลต ตีไข่กับน้ำตาลในอ่างน้ำจนปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง โกโก้ และผงฟูที่ร่อนไว้ ผสมแป้งเบาๆ เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันและโรยแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180-200 องศา

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้ปอกส้มเขียวหวาน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นให้ถูมวลที่ยังร้อนอยู่ผ่านตะแกรง ทิ้งน้ำเชื่อมข้นที่ได้ไว้สองช้อนโต๊ะเพื่อแช่เค้ก ตัดเปลือกด้านบนออกจากเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วแล้วแช่ในน้ำเชื่อมส้มเขียวหวานเพื่อให้เค้กสปันจ์ชุ่มชื้น

แช่เจลาตินให้พองตัวและอุ่นในอ่างน้ำจนละลายหมด ตีครีมแล้วผสมกับนมเปรี้ยวและน้ำเชื่อมส้มเขียวหวาน จากนั้นตีอีกครั้ง เพิ่มเกล็ดมะพร้าวและผสม ในตอนท้ายสุดให้ใส่เจลาตินลงในมวล วางบิสกิตลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม เติมเยลลี่นมเปรี้ยว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เมื่อชั้นบนสุดแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้นำเค้กออกจากพิมพ์ ตักใส่จาน แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

เค้กเยลลี่นมเปรี้ยวเย็น

ข้อดีของเค้กนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องอบเปลือก พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยคุกกี้แครกเกอร์ปกติ ในบางสูตรเค้กนี้เรียกว่า “แก้วแตก”

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์แห้ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• เจลาติน 1 ซอง;
• เยลลี่เบอร์รี่แห้ง 2-3 ถุง

การตระเตรียม:

เตรียมเยลลี่จากถุง (ควรมีหลายสี) ตามคำแนะนำ เทใส่ชาม และแช่เย็นจนแข็งตัว ตัดเยลลี่แช่แข็งเป็นก้อน กรองน้ำเชื่อมออกจากสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทเจลาตินด้วยน้ำสามช้อนโต๊ะ รอจนพองตัว แล้วละลายในอ่างน้ำ ปล่อยให้เจลาตินเย็นแล้วตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายแล้วเทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในครีมแล้วตีต่อไป

ตอนนี้เพิ่มแครกเกอร์ เยลลี่สับ และสับปะรดชิ้นลงในส่วนผสมนี้ ผสมและเท "แป้ง" ลงในพิมพ์ แครกเกอร์จะลอย แต่ควรจะเป็นเช่นนั้น - พวกมันจะกลายเป็นก้นเค้ก วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกระทั่งเค้กแข็งตัวสมบูรณ์ (สมบูรณ์!) หากต้องการนำเค้กออกจากพิมพ์ ให้จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ แล้วปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว เค้กเยลลี่นี้ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติมใดๆ

แล้วคุณคิดอย่างไรกับสูตรขนมเยลลี่เต้าหู้อ่อน? เค้กนี้สามารถเตรียมได้ทุกโอกาส เช่นเดียวกับนั้น โดยจะมีเหตุผลหรือไม่มีเหตุผลก็ได้ อาหารอันโอชะกลายเป็นอาหารเบานุ่มและอร่อยจริงๆ ลองมัน. ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

การสนทนา 0

วัสดุที่คล้ายกัน

แม่บ้านหลายคนชอบทำขนมหวานแบบโฮมเมด แต่มักเกี่ยวข้องกับการใช้เวลาหลายชั่วโมงอยู่ใกล้เตาอบ เค้กแบบไม่ต้องอบที่มีคอทเทจชีสและเจลาตินจะเปลี่ยนความคิดของคุณในการทำขนมหวานไปอย่างสิ้นเชิง

เค้กชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบพร้อมเจลาติน

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับเค้กด้วยเจลาตินภายใน 30-40 นาที หากต้องการสามารถเปลี่ยนบัตเตอร์ครีมด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมได้ การเติมนมข้น ช็อกโกแลต น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสีซีด – 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ครีม, โยเกิร์ตโฮมเมด) – 450 กรัม
• นม – 0.5 ถ้วย;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.:
• วานิลลิน – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เติมแผ่นเจลาตินด้วยนมและตั้งไฟในอ่างน้ำ รอให้บวมก่อน
2. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมัก วานิลลิน เจลาติน น้ำตาลในชาม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแช่
3. แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็น 2 ส่วน ใส่ผงโกโก้ลงไปหนึ่งอย่าง
4. นำภาชนะสำหรับจานในอนาคตแล้วปิดด้วยฟิล์ม
5. เทส่วนแรกของส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวบางส่วน
6. เติมของหวานส่วนที่เสร็จแล้วด้วยนมเปรี้ยวและโกโก้ วางผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องอบในที่เย็นจนแข็งตัวเต็มที่
7. นำจานออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องอบเอาฟิล์มออก ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยถั่วหรือช็อคโกแลต

ด้วยผลไม้

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 239 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เค้กคอทเทจชีสแบบไม่ต้องอบพร้อมผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าของหวานหลายชนิด เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สด กระป๋องหรือแช่แข็งที่คุณชื่นชอบ ผสมผสานกับกีวี กล้วย และครีมสับปะรดโดยเฉพาะ สามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 20% – 250 กรัม
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ลูกพีช (ผลไม้อื่น ๆ) – 300 กรัม
• แครกเกอร์หวาน – 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เยลลี่ที่มีสีต่างกัน - 2-3 ซอง;
• เจลาติน – 10 กรัม;
• น้ำร้อน - 50 มล.;
• วานิลลิน – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเยลลี่สีหลายๆ ส่วนตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ทิ้งไว้ให้แข็งตัว
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ
3. บดแครกเกอร์หวานให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยวิธีที่สะดวก
4. ผสมน้ำตาล ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และวานิลลิน
5. เทน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) ลงบนแผ่นเจลาติน แล้วรอจนละลายหมด รอจนกระทั่งเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วเติมส่วนผสมนมเปรี้ยว
6. ตัดเยลลี่เป็นก้อนเรียบร้อย ใส่ในส่วนผสมนมเปรี้ยว
7. ค่อยๆ ผสมครีม คุกกี้ ผลไม้ และเยลลี่เข้าด้วยกัน
8. ปิดภาชนะเค้กด้วยฟิล์มแล้วเทส่วนผสมลงไป วางภาชนะไว้ในที่เย็นจนกว่าส่วนผสมจะแข็งตัวสนิท
9. ค่อยๆ นำจานที่ไม่ต้องอบออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน

เค้กทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสพร้อมเจลาติน

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 247 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้ามื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ใช้เวลาสองสามนาทีในการเตรียมจานและในตอนเช้าคุณจะได้เค้กเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม ให้ความสำคัญกับคุกกี้สี่เหลี่ยมสามารถตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ตามโครงร่าง ช็อคโกแลตสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• แครกเกอร์คุกกี้ – 50 กรัม;
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ช็อคโกแลต – 25 กรัม;
• น้ำ – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด คอทเทจชีสควรจะเป็นแป้งเปียก หากผลิตภัณฑ์ของคุณมีเม็ดหยาบ ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมผลิตภัณฑ์นมกับน้ำตาลในชาม หลังควรละลายในมวลที่เกิดขึ้น
3. เทน้ำต้มเย็นลงบนเจลาตินแล้วรอจนพองตัว ละลายในไมโครเวฟที่กำลังไฟ 450 ของเหลวควรอุ่น ผสมกับครีม
4. เตรียมภาชนะสำหรับเค้กปิดด้วยฟิล์ม วางคุกกี้หนึ่งแถว
5. แบ่งครีมที่ละเอียดอ่อนออกเป็นส่วนๆ เทชั้นคุกกี้ลงในแม่พิมพ์
6. เพิ่มแครกเกอร์อีกชั้นหนึ่ง เพิ่มครีมอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะมีส่วนประกอบของหวานแต่ละชิ้นถึงสามชั้น
7. ปิดด้านบนของจานเบา ๆ ด้วยฟิล์มเดียวกัน วางผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท
8. นำของหวานที่ไม่ต้องอบออกจากพิมพ์แล้วโรยช็อกโกแลตขูดด้านบน

ด้วยเชอร์รี่

• ระยะเวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เค้กนมเปรี้ยวที่มีเจลาตินและผลไม้มีความนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ใช้กระทะสปริงฟอร์มขนาด 21 ซม. ซาวครีมไขมัน 20% และคอทเทจชีส 9% เลือกเชอร์รี่เปรี้ยวเพื่อเน้นรสชาติของคุกกี้และครีมนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 0.5 กก.
• คุกกี้ช็อกโกแลต – 300 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เจลาติน – 15 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• เยลลี่ – 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งคุกกี้และบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่เนยละลายลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
3. วางถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเปลือกคุกกี้ แพ็คชั้นให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น
4. ในการเตรียมไส้ ให้ใช้กระทะขนาดเล็ก ใส่เจลาตินแล้วเทน้ำเย็นหนึ่งแก้ว
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตั้งจานที่บวมจนละลาย แต่อย่าต้ม ทำให้ของเหลวเย็นลงเล็กน้อย
6. รวมผลิตภัณฑ์นม น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม
7. ตีครีมด้วยเครื่องผสม หากจำเป็น ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ได้ความเรียบเนียน
8. เพิ่มเจลาตินผสมอีกครั้ง
9. เพิ่มครีมที่ได้ทั้งหมดลงในถาดคุกกี้ วางในที่เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงจนกระทั่งของหวานแข็งตัว
10. ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออกด้วยวิธีที่สะดวก
11. เตรียมเยลลี่สำหรับบรรจุตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
12. วางเชอร์รี่ไว้บนของหวานเป็นวงกลมเท่าๆ กัน เริ่มต้นที่ขอบและทำงานไปทางศูนย์กลาง
13. เทเยลลี่ลงบนผลเบอร์รี่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
14. นำของหวานที่ไม่ต้องอบที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน ตกแต่งหากต้องการ

วีดีโอ