แพงพวย: อันตรายและประโยชน์, คุณค่าทางโภชนาการ, ปริมาณแคลอรี่ รักษาโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวและป้องกันมะเร็ง อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้
21.10.2017
2 612
แพงพวย - ประโยชน์และโทษสำหรับผู้หญิง ผู้ชาย การลดน้ำหนักและการเจ็บป่วย
วอเตอร์เครสซึ่งไม่มีใครรู้ถึงประโยชน์และอันตรายอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักจากร้านขายยา นอกจากนี้คุณค่าทางโภชนาการของพืชและองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ ทั้งในผู้หญิงและ ผู้ชาย ควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่โดยใช้สูตรอาหารแสนอร่อยที่หลากหลาย...
แพงพวยประโยชน์และอันตราย - มีประโยชน์องค์ประกอบและคุณสมบัติอย่างไร
ตัวเรือดหรือที่รู้จักกันดีในชื่อวอเตอร์เครสซึ่งหลายคนไม่ทราบถึงประโยชน์และอันตรายนั้นเป็นของตระกูลตระกูลกะหล่ำและพืชที่อยู่ในนั้นแตกต่างจากพืชชนิดอื่นเมื่อมีไฟโตนิวเทรียนท์ - สารประกอบที่ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่มีสุขภาพดีให้เป็นมะเร็ง การบริโภคนั้นช่วยป้องกันมะเร็ง และในบางกรณีก็ช่วยรักษามะเร็งของอวัยวะต่างๆ 
แต่นี่ยังห่างไกลจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพียงอย่างเดียวของแพงพวย ทุกส่วนของพืช รวมทั้งราก ลำต้น และใบ ประกอบด้วย:
- เกลือแร่ - ใบไม้มีองค์ประกอบทางเคมีเกือบทั้งหมด
- วิตามิน รวมถึงวิตามินที่ถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
- น้ำมันหอมระเหยซึ่งช่วยให้ใบของพืชมีรสเปรี้ยวและกลิ่นและต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
- ไกลโคไซด์
องค์ประกอบที่หลากหลายนี้ให้รสชาติที่น่าจดจำแก่พืชสีเขียวซึ่งเรียกว่าวอเตอร์เครสซึ่งคุณประโยชน์และอันตรายจะถูกกำหนดเหนือสิ่งอื่นใดตามรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื่องจากแนะนำให้เพิ่มใบสีเขียวลงใน อาหารเพื่อเพิ่มความอยากอาหารในคนที่อ่อนแอและการสูดกลิ่นหอมของผักใบเขียวช่วยขจัดอาการปวดหัวและบรรเทาอาการน้ำมูกไหล วอเตอร์เครสมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ :
- ทำให้ระบบประสาทสงบลง
- เพิ่มโทนเสียงโดยรวมและบรรเทาความเหนื่อยล้า (รวมถึงด้านจิตใจด้วย)
- ผ่อนคลายผนังหลอดเลือดบรรเทาอาการกระตุก
- ปรับปรุงการปล่อยเสมหะ
- บรรเทาอาการอักเสบของเยื่อเมือก เนื้อเยื่อภายในข้อ กล้ามเนื้อ อวัยวะภายใน
- ทำความสะอาดเลือดของสารพิษและของเสีย
- กระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
- ทำให้การสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์, เทสโทสเตอโรน, เอสโตรเจนและโปรเจสเตอโรนเป็นปกติ
- เสริมสร้างกระดูกในกรณีที่เป็นโรคกระดูกพรุน
- มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ
แพงพวยมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ - ประกอบด้วยกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสมของทารกในครรภ์ในครรภ์ประโยชน์ของพืชชนิดนี้ก็มีประโยชน์เช่นกันในระหว่างการเตรียมตัวสำหรับการปฏิสนธิ ในเรื่องนี้แมลงสีเขียวจะมีประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิงทุกวัย
วิธีใช้วอเตอร์เครส-สูตรอาหาร
เพื่อที่จะใช้ประโยชน์สูงสุดตามคุณสมบัติของพืชที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ แพงพวย ประโยชน์และอันตรายตามที่อธิบายไว้ในยา การควบคุมอาหารและการปรุงอาหาร การรวมผักผลไม้สดจากธรรมชาติ 80-90 กรัมในอาหารของคุณก็เพียงพอแล้ว ทุกวัน.
คุณไม่จำเป็นต้องกินมันในรูปแบบบริสุทธิ์ - มีสูตรแพงพวยมากมาย:
- สลัดแมลงสดพวงใหญ่ แครอทขูด 100 กรัม และเมล็ดฟักทอง 50 กรัม ราดด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- สลัดจากแพงพวยและหัวหอมสีเขียว, ไข่นกกระทา 4 ฟอง, มะเขือเทศตากแห้ง 4 ลูก, ปลาทูน่ากระป๋อง 100 กรัม, ส้มหรือส้มเขียวหวาน 50 กรัม, แตงกวาสดและพริกหวาน - ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- ม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยทำจากไข่เจียวบาง ๆ ที่มีส่วนผสมของกุ้งต้มหรือปลาหมึก (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อปลาขาวทอด) มะกอกและแพงพวย
วอเตอร์เครสสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ประโยชน์และอันตรายสำหรับผู้หญิงและผู้ชายได้รับการเปิดเผยอย่างสมบูรณ์แบบในหลักสูตรแรก พืชรสเผ็ดนี้มักถูกใช้เป็นส่วนผสมหลักในซุป ซึ่งที่นิยมมากที่สุด ได้แก่:
- ซุปข้นประกอบด้วยมันฝรั่ง กุ้ยช่าย ครีม และวอเตอร์เครส
- ซุปครีมนมใส่หอมแดง กระเทียม บรอกโคลี และวอเตอร์เครส
- ซุปครีมแตงกวา ต้นหอม กระเทียม และวอเตอร์เครส
หลักสูตรที่สองกับแพงพวยนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย สมุนไพรหอมนี้สามารถใช้เป็นไส้ปลาอบหรือใช้ทำซอสเผ็ดหนาสำหรับราดปลาหรืออาหารทะเลที่เตรียมไว้แล้ว
การใช้แพงพวยในอาหาร
วอเตอร์เครสปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก 1 หยด เสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะอบบนถ่าน ส่วนเนื้อติดมันประเภทอื่นๆ ที่เตรียมไว้ในลักษณะใดก็ตามก็ใช้ได้ดีเช่นกัน อาหารที่ระบุไว้สามารถบริโภคได้ทุกวันเพื่อป้องกันมะเร็ง เติมวิตามินและแร่ธาตุที่ขาด และปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร
พวกเขาใช้พืชวอเตอร์เครสซึ่งมีประโยชน์และอันตรายไม่น้อยไปกว่ายาบางชนิดและเพื่อขจัดปัญหาสุขภาพ - เพื่อฟื้นฟูสมรรถภาพทางเพศในผู้ชาย สีเขียวจะผสมกับถั่วบด เพื่อรักษาความดันโลหิตให้คงที่ในกรณีของความดันโลหิตสูง รับประทานแมลงผสมกับผลไม้ chokeberry เพื่อจุดประสงค์เดียวกันให้นำน้ำผลไม้มาผสมกับน้ำผึ้งและเนื้อผลไม้ feijoa
ใช้ใบแพงพวยผสมกับไข่แดงทาลงบนผิวเพื่อกำจัดริ้วรอย - คุณจะเห็นประโยชน์ได้หลังจากใช้งาน 2-3 ครั้ง น้ำแข็งที่ทำจากน้ำแพงพวย สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำผึ้ง และน้ำซุปข้นจากผักใบเขียวมีผลดีต่อความงาม
ประโยชน์ต่อสุขภาพของแพงพวย
ไม่ว่าแพงพวยจะมีประโยชน์แค่ไหน แต่ทุกคนไม่สามารถใช้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพได้เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นแมลงสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ หากกลิ่นใบทำให้มีน้ำมูกไหลหรือไอหรือผิวหนังเริ่มแตกเป็นผื่นแนะนำให้แยกแพงพวยออกจากเมนู ควรใช้วอเตอร์เครสด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่วินิจฉัยว่า:
- ความดันเลือดต่ำ
- urolithiasis (แพงพวยสามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของหิน)
- อาการกำเริบของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล
เพื่อให้ประโยชน์และโทษของต้นแพงพวยมีความสอดคล้องกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณไม่ควรใช้พืชที่รวบรวมจากทางหลวงหรือในสถานที่ที่มีสถานการณ์ด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย - ตัวเรือดจะดูดซับสารพิษอย่างแท้จริงซึ่งสามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ พืชที่ "มีพิษ" ดังกล่าวมีอันตรายต่อร่างกายของเด็กเล็กเป็นพิเศษและประโยชน์ที่ได้รับก็มีน้อยมาก ตัวเรือดที่ร่วงโรยไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใด ๆ ยิ่งไปกว่านั้นในรูปแบบนี้มันเริ่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
วอเตอร์เครสเป็นพืชเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติสดใส ซึ่งแพทย์แนะนำให้รับประทานสดๆ ทุกวัน เพิ่มลงในสลัด ของว่าง ที่คุณชื่นชอบ และคอร์สแรกๆ เพื่อรักษาสุขภาพ ความเยาว์วัย และความงามให้นานที่สุด
คำอธิบายของวัฒนธรรมที่มีประโยชน์ของแพงพวย ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี พืชชนิดนี้มีผลการรักษาต่อร่างกายอย่างไร? การใช้ผลิตภัณฑ์ในการปรุงอาหาร - สูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
เนื้อหาของบทความ:
วอเตอร์เครสหรือตัวเรือด (lat. Lepidium sativum) เป็นพืชผักในตระกูลกะหล่ำ แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมคือภูมิภาคตะวันออกกลางหรืออิหร่าน ในอียิปต์ เอธิโอเปีย และบางภูมิภาคของเอเชีย มันเติบโตในป่า พืชมีลักษณะที่น่าสนใจ: ลำต้นสีขาวบางมากเติบโตใกล้กันและมีใบเล็กสีเขียวเข้มสวยงาม อย่างไรก็ตามสีของใบไม้จะถูกกำหนดโดยความหลากหลายส่วนใหญ่มักจะเป็นสีเขียวเข้ม แต่สามารถพบเฉดสีที่แตกต่างกันและแม้แต่สีขาวและสีม่วง วอเตอร์เครสถูกนำมาใช้เป็นอาหารและยาในสมัยกรีกโบราณ อียิปต์ และโรม ปัจจุบัน วัฒนธรรมในการปรุงอาหารได้แพร่หลายมากขึ้น ไม่เพียงแต่ในตะวันออกกลาง แต่ยังรวมถึงในเอเชีย อเมริกา และยุโรปด้วย ชาวรัสเซียในฤดูร้อนก็มักจะปลูกพืชชนิดนี้เช่นกัน มันไม่โอ้อวดมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ ส่วนใหญ่จะใช้สด โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักใช้เพื่อสร้างกลิ่นที่สดใสในสลัดสด แต่ยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานที่หนึ่งและสองอีกด้วย รสชาติของพืชนั้นชวนให้นึกถึงมะรุม: มันค่อนข้างขมและฉุน แต่ด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยมาก
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแพงพวย
นี่ไม่ใช่พืชสลัดที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด แต่ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีแคลอรี่ไม่สูงและสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยแม้ในการควบคุมอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ของแพงพวยคือ 32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง:
- โปรตีน - 2.6 กรัม
- ไขมัน - 0.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 4.4 กรัม
- น้ำ - 89.4 กรัม
- ใยอาหาร - 1.1 กรัม;
- เถ้า - 1.8 ก.
องค์ประกอบมาโครต่อ 100 กรัม:
- โพแทสเซียม - 606 มก.;
- แคลเซียม - 81 มก.;
- แมกนีเซียม - 38 มก.;
- โซเดียม - 14 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 76 มก.
- เหล็ก - 1.3 มก.;
- แมงกานีส - 0.553 มก.;
- ทองแดง - 170 ไมโครกรัม;
- ซีลีเนียม - 0.9 ไมโครกรัม;
- สังกะสี - 0.23 มก.
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแพงพวย
คุณสมบัติการรักษาของแพงพวยมีคุณค่าในอารยธรรมโบราณ - อียิปต์, กรีซ, โรม ฮิปโปเครติสเองก็บรรยายถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัฒนธรรมโดยตั้งชื่อในหมู่พวกเขาว่าช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้เลือดบริสุทธิ์ ปัจจุบันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ทางเลือกเพื่อรักษาโรคบางชนิดในภูมิภาคตะวันออกกลาง ในแอฟริกาพวกเขายังปลูกแพงพวยพันธุ์พิเศษที่อุดมด้วยน้ำมันอีกด้วย น้ำมันเหล่านี้แยกได้จากผลิตภัณฑ์และมีการสร้างยาหลายชนิดตามพื้นฐาน
อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าถึงแม้จะใช้วอเตอร์เครสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเป็นประจำและไม่ใช่ยา คุณก็สามารถวางใจในผลการรักษาอันทรงพลังได้
ลองดูผลประโยชน์หลักของพืช:
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน- วอเตอร์เครสมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายและมีวิตามินซีในปริมาณมาก ด้วยเหตุนี้พืชจึงทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นและช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรคต่างๆ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังป้องกันการขาดวิตามินได้อย่างดีเยี่ยม
- ผลประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด- ก่อนอื่นใช้กับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง - พืชช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ นอกจากนี้แพงพวยโดยทั่วไปยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและเสริมสร้างหลอดเลือดอีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดของคอเลสเตอรอล ไขมัน และสารพิษ ซึ่งเป็นการป้องกันโรคหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม
- ผลขับปัสสาวะ- วอเตอร์เครสช่วยป้องกันของเหลวไม่ให้นิ่งในร่างกาย ซึ่งเป็นการป้องกันอาการบวมได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ภาระในถุงน้ำดีและไตก็ลดลงซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคของอวัยวะเหล่านี้
- การป้องกันและรักษากระบวนการอักเสบต่างๆ- ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ โดยทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะในวงกว้างตามธรรมชาติ และช่วยต่อสู้กับการอักเสบต่างๆ
- ปรับปรุงสภาพของระบบต่อมไร้ท่อ- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของแพงพวยคือผลประโยชน์ต่อระบบต่อมไร้ท่อ มันทำให้ฮอร์โมนไทรอยด์เป็นปกติซึ่งมีความสำคัญไม่เพียง แต่สำหรับระบบนี้เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพของทั้งร่างกายด้วย
- การป้องกันและรักษาโรคเลือด- ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น ฮิปโปเครติสเองก็ถือว่าวอเตอร์เครสเป็นเครื่องฟอกเลือดที่ดีเยี่ยม การทดลองทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ยืนยันเรื่องนี้ พืชมีประโยชน์ต่อองค์ประกอบของเลือดและทำหน้าที่เป็นวิธีการที่ดีเยี่ยมในการป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังมีสารที่ช่วยรักษาโครงสร้างของเซลล์เม็ดเลือดซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งเม็ดเลือดได้ดีเยี่ยม
- มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ- อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าเมื่อใช้พืชเป็นประจำโอกาสในการเกิดมะเร็งเม็ดเลือดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้องอกประเภทอื่น ๆ อีกด้วย เนื้องอกร้ายส่วนใหญ่เป็นผลมาจากระดับอนุมูลอิสระในร่างกายมากเกินไป วอเตอร์เครสมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ช่วยปรับระดับอนุมูลอิสระให้เป็นปกติ จึงช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็ง นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยปกป้องร่างกายจากการแก่ก่อนวัยอีกด้วย
- การป้องกันและรักษาโรคทางตา- พืชยังได้รับการตั้งข้อสังเกตว่ามีประโยชน์ต่อการมองเห็น เชื่อกันว่าการบริโภควอเตอร์เครสเป็นประจำไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันการสูญเสียการมองเห็นตามวัยเท่านั้น แต่ยังป้องกันโรคทางดวงตาที่ร้ายแรง เช่น ต้อกระจก อีกด้วย
- ผลประโยชน์ต่อระบบประสาท- ผลิตภัณฑ์มีผลสำคัญต่อระบบประสาท กระตุ้นการทำงานของสมอง ช่วยเพิ่มความจำ บรรเทาอาการอ่อนล้าเรื้อรัง ช่วยให้อารมณ์ดีอยู่เสมอ รับมือกับความเครียด และป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้า ด้วยการใช้พืชเป็นประจำ อาการนอนไม่หลับที่เกิดจากปัญหาทางจิตสามารถรักษาให้หายขาดได้
- การกระตุ้นความต้องการทางเพศ- พืชโดยรวมมีผลบำรุงร่างกายซึ่งส่งผลต่อความต้องการทางเพศด้วย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีผลประโยชน์ต่ออวัยวะของระบบสืบพันธุ์ช่วยป้องกันและรักษาโรคต่างๆ วอเตอร์เครสมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ
การใช้ "การเตรียม" ที่ใช้แพงพวยในการแพทย์พื้นบ้านเป็นวิธีปฏิบัติที่ได้รับความนิยม ใช้ในการรักษาโรคต่างๆ แต่แนะนำให้ใช้เป็นยาแก้หวัดเป็นพิเศษ ประการแรกเนื่องจากฤทธิ์ต้านการอักเสบและประการที่สองเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีผลดีต่ออวัยวะของระบบทางเดินหายใจ
ข้อห้ามและอันตรายของแพงพวย
อย่างไรก็ตาม แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่คุณไม่ควรนำมันเข้าไปในอาหารของคุณโดยไม่ได้ทำความคุ้นเคยกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของวอเตอร์เครสก่อน น่าเสียดายที่โรงงานแห่งนี้มีข้อห้ามหลายประการเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆสลัดประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายที่แข็งแรง แต่อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่ชัดเจนเมื่อมีโรคบางชนิด
ใครไม่ควรกินแพงพวย? ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารอย่างรุนแรงและมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าอาจเป็นอันตรายในกรณีความดันโลหิตสูงที่รุนแรงโดยมีความดันโลหิตสูงมาก
ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารของผู้เป็นโรคภูมิแพ้เนื่องจากการแพ้ส่วนประกอบของแพงพวยเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างธรรมดา อาการแพ้แสดงออกในโรคภัยไข้เจ็บและผื่นต่างๆเนื่องจากมีโอกาสเกิดอาการแพ้สูง จึงไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร การเพิ่มลงในสลัดของเด็กก็ไม่ใช่ความคิดที่ดีเช่นกัน
นอกจากนี้การพิจารณารับประทานสลัดในปริมาณที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก แม้แต่คนที่มีสุขภาพสมบูรณ์ก็ไม่ควรกินมากเกินไป หากคุณเพิ่มพืชลงในจานเป็นประจำและในปริมาณมากสิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของระบบย่อยอาหารในเวลาที่ปริมาณปานกลางในทางกลับกันจะส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร หากคุณกินสลัดมากเกินไปเพียงครั้งเดียว อาการไม่พึงประสงค์จะเกิดขึ้นได้ไม่นาน อาการเหล่านี้มักจะแสดงออกมาด้วยอาการปวดหัวและนอนไม่หลับ
ใส่ใจ! หากคุณมีปัญหาสุขภาพร้ายแรงที่ไม่ได้ระบุไว้ข้างต้น ให้ปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะเพิ่มวอเตอร์เครสในอาหารของคุณ
สูตรอาหารที่มีแพงพวย
ในตอนต้นของบทความเรากล่าวว่าพืชส่วนใหญ่กินสด - ในรูปแบบนี้สามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของสลัดเบา ๆ หรือ "สารเติมแต่ง" ที่มีประโยชน์สำหรับแซนวิช อย่างไรก็ตามการใช้วอเตอร์เครสในสูตรอาหารไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้ ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้สำหรับเตรียมอาหารจานร้อน เช่น ซุป สตูว์ผัก อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไข่เจียวและอาหารประเภทไข่อื่นๆ โดยทั่วไปแล้วพืชชนิดนี้มีประโยชน์ในการปรุงอาหารอย่างกว้างขวางอย่างไรก็ตาม จะเป็นการดีกว่าถ้าเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เราขอแนะนำให้คุณเตรียมหนึ่งในอาหารจานเหล่านี้ด้วยสลัดเพื่อสุขภาพ:
- สลัดแคลิฟอร์เนีย- ต้มควินัว (4 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำเค็ม พักให้เย็น หั่นมะม่วง (1 ชิ้น), อะโวคาโด (1 ชิ้น), แอปเปิ้ล (1 ชิ้น), แตงกวา (100 กรัม) เป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกกุ้ง (16 ตัว) ออกจากเปลือก แยกเนื้อปู (120 กรัม) ให้เป็นเส้นใย ผสมน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำมะนาว (3 ช้อนโต๊ะ) ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่วอเตอร์เครส (20 กรัม) ใบสะระแหน่ (10 กรัม) เกลือ และพริกไทยตามชอบ เทลงในน้ำสลัด
- วอเตอร์เครสสีเขียวและซุปผักโขม- คื่นฉ่ายสับหยาบ (2 ก้าน), แครอท (100 กรัม), หัวหอม (1 ชิ้น) ผัดผักด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก (100 มล.) เพิ่มแชมเปญสับ (50 กรัม) หลังจากมะเขือเทศ 5 นาที (100 กรัม) หลังจากนั้นอีกสองสามนาที เทน้ำซุปผักหรือน้ำ (1 ลิตร) ใส่โหระพา (1 กิ่ง) ใบกระวาน (1 ชิ้น) นำซุปไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที ในกระทะที่แยกจากกัน ให้เคี่ยวผักโขมเล็กน้อย (200 กรัม) และแพงพวย (100 กรัม) ใส่ลงในซุป นำออกจากเตา ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เย็นเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสถั่วเหลือง
- สตูว์เนื้อแกะ- เจาะมะเขือเทศเชอร์รี่ (6 ชิ้น) ใน 4-6 ตำแหน่งด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเทน้ำมันมะกอกที่อุ่นเล็กน้อย (70-80 มล.) ใส่กระเทียม (1 กลีบ) ไธม์ และโรสแมรี่ (อย่างละ 1 ก้าน) ลงในน้ำมัน ทิ้งมะเขือเทศไว้ในน้ำดองประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียด (100 กรัม) แครอท (100 กรัม) คื่นฉ่าย (100 กรัม) ใส่มะเขือเทศบด (20 กรัม) แล้วเทไวน์ขาวแห้ง (200 มล.) หลังจากผ่านไปสองสามนาที เทน้ำซุปผักหรือน้ำ (1 ลิตร) ใส่หัวกระเทียมโดยหั่นส่วนบนออก พริกสับ (1 ชิ้น) ไธม์และโรสแมรี่ (อย่างละ 2 กิ่ง) รวมทั้งพริกไทย (หยิก) และใบกระวาน (1 อย่าง) ขาแกะทอด (1 ชิ้น) ทุกด้านในน้ำมันมะกอก (40 มล.) บนไฟแรงในกระทะแยกต่างหาก ถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนความร้อน เทซอสที่ได้รับในกระทะแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อเนื้อแกะพร้อม ให้ตักใส่จานแยก กรองซอสและเคี่ยวเล็กน้อยจนข้น เทซอสลงบนเนื้อแกะ เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศดอง วอเตอร์เครส (70 กรัม) และซอสเพสโต้ (คุณสามารถทำเองได้โดยการผสมน้ำมันมะกอกและโหระพาในอัตราส่วน 2:1 หรือจะเติมกระเทียมเพื่อลิ้มรสก็ได้)
- ไข่เจียวโรล- ตีไข่ (4 ชิ้น) กับน้ำตาล (1 ช้อนชา) เกลือตามชอบ และแป้งข้าวโพด (1 ช้อนชา) ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ (1 ช้อนโต๊ะ) แบ่งส่วนผสมออกเป็นสี่ส่วนแล้วเตรียมแพนเค้กจากแต่ละส่วน เตรียมไส้: ผสมข้าวต้ม (100 กรัม) พริกหยวก (ครึ่งลูก) หั่นเป็นเส้น ต้นหอมสับละเอียด (20 กรัม) วอเตอร์เครส (50 กรัม) และปลาแซลมอนหั่นเต๋า (80 กรัม) วางหนึ่งในสี่ของไส้ในแต่ละไข่เจียวแล้วม้วนขึ้น
ปลูกได้ไม่ยาก วัฒนธรรมไม่หรูหรา แต่ชอบอากาศเย็น และเติบโตได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิประมาณ 8-11 องศา หากอุณหภูมิสูงกว่า 15 องศา ผักกาดหอมจะเริ่มบานและสูญเสียรสชาติ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการปลูกที่บ้านจึงไม่ง่ายนัก พืชถือว่าสุกเร็วการเก็บเกี่ยวจะพร้อมภายใน 2 สัปดาห์หลังปลูกคุณไม่จำเป็นต้อง... ดินในการปลูกแพงพวย คุณสามารถปลูกโดยใช้สำลีชุบน้ำหมาดๆ และได้หน่อที่ดีเยี่ยม
น้ำมันที่สกัดจากพืชไม่เพียงใช้เพื่อการรักษาโรคเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านความงามด้วย เป็นการดีอย่างยิ่งในการขจัดความไม่สมบูรณ์ของผิว การอักเสบ อาการแพ้ ฯลฯ
ในอียิปต์โบราณ สลัดถือเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ผู้ชายมักกินอาหารจากสลัดก่อนวันสำคัญ
ในฝรั่งเศส ผักกาดหอมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ lambion ซึ่งมีรสเผ็ดจัดจ้านเป็นพิเศษ
ในแอฟริกาตะวันออกเฉียงเหนือ พืชผลนี้ใช้เป็นอาหารปศุสัตว์ เช่น วัว อูฐ ม้า
ในประเทศของเรา คุณสามารถพบแพงพวยในรูปแบบป่า บางครั้งอยู่ในสถานที่ที่ "แปลกใหม่" มาก - ตามทางหลวงและในหลุมฝังกลบ
ดูวิดีโอเกี่ยวกับแพงพวย:
ไม่ว่าจะรับประทานวอเตอร์เครสกับอะไรก็ตามจานนี้ไม่เพียงแต่จะดูดั้งเดิมและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์เพิ่มขึ้นหลายเท่าอีกด้วย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม การทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามก่อนที่จะลองใช้เป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากก็มีข้อห้ามเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
พืชบางชนิดมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนปัจจุบันและการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปลูกตัวเรือดไว้บนขอบหน้าต่าง แล้วใช้มันให้เป็นประโยชน์ สลัดนี้มีหลายพันธุ์ ซึ่งแต่ละชนิดมีองค์ประกอบทางเคมีและขอบเขตการใช้งานที่เป็นเอกลักษณ์ และมีรสชาติเฉพาะตัว
แพงพวยคืออะไร
ภายนอกเป็นก้านยาวสีขาวและสีม่วงซึ่งมีใบสีเขียวเล็ก ๆ งอกขึ้นมา พวกมันอยู่ใกล้กันมากที่สุดและต้นไม้ที่ไม่โอ้อวดนั้นก็มีลักษณะคล้ายกับ "พรมสีเขียว" ในการปรุงอาหารและการแพทย์แผนปัจจุบัน มีการใช้ก้านหรือใบของแพงพวยเท่าๆ กัน เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย
หากคุณสนใจที่จะรู้ว่าแพงพวยคืออะไร สิ่งสำคัญคือต้องทราบทันทีว่ามันประกอบด้วยแคโรทีน โทโคฟีรอล วิตามินซี วิตามินที่มีคุณค่า B, D, K, PP, น้ำมันหอมระเหย, คาร์โบไฮเดรต, ซูโครส, เหล็ก, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส ,แคลเซียม,กรดอินทรีย์ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะปลูกแพงพวยที่บ้านอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันง่ายมาก
วอเตอร์เครสมีประโยชน์อย่างไร?
พืชสดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกแพงพวยในห้องครัว ประโยชน์และโทษถือเป็นประเด็นสำคัญที่แนะนำให้พูดคุยกันก่อนนำแนวคิดของคุณไปใช้ พืชประจำปีได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่ายอดเยี่ยมในการเป็นหมอพื้นบ้านและใช้ในสถานการณ์ทางคลินิกต่อไปนี้:
- การย่อยอาหารบกพร่อง
- ความดันโลหิตสูง;
- ความมึนเมาที่สมบูรณ์ของร่างกาย
- กระบวนการติดเชื้อและการอักเสบ
- น้ำหนักเกิน, โรคอ้วน;
- โรคเบาหวาน;
- โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
ประโยชน์ของแพงพวยต่อร่างกายนั้นมีมหาศาล ดังนั้นแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองก็แนะนำให้ปลูกที่บ้านอย่างยิ่ง นี่คือยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ, แพ้ง่าย, เสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป, สารเสริมสร้างความเข้มแข็งของหลอดเลือดที่ทุกคนสนใจสามารถใช้ได้ นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของวัฒนธรรมยังมีเพียง 52 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและนี่เป็นการเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแก้ไขน้ำหนักอย่างรวดเร็วและสังเกตได้ชัดเจน
พันธุ์วอเตอร์เครส
ก่อนที่จะปลูกพืชประจำปีบนขอบหน้าต่างคุณต้องศึกษาผักกาดหอมทุกประเภทคุณสมบัติของการดูแลและการใช้ในอนาคต แพงพวยพันธุ์ที่พบมากที่สุดมีดังต่อไปนี้:
- ผักกาดหอมทั้งใบหรือที่เรียกว่าพันธุ์ Ducat ทำให้สุกในเวลาเพียงสามสัปดาห์และมีคุณสมบัติในการรักษา
- ผักกาดหอมที่หว่านประกอบด้วยสองพันธุ์หลัก: "Zabava" และ "Dansky" ต้นไม้สุกเร็ว ชอบน้ำ และต้องซื้อเมล็ดพันธุ์ในการปลูก
- ผักกาดหอมหยิกมีใบหั่นบางและเป็นพันธุ์กลางฤดูใบไม้ผลิ การดูแลที่บ้านไม่สะดวกเสมอไป
แพงพวยในการปรุงอาหาร
มักเติมส่วนผสมนี้ลงในอาหารเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทาน เหล่านี้เป็นขนสีเขียวขนาดเล็กที่ทำให้อาหารร้อนสดชื่น ขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่มและดีต่อสุขภาพ มีเพียงนักชิมที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถเข้าใจถึงรสชาติเผ็ดร้อนของแพงพวยซึ่งมีลักษณะคล้ายกับมะรุมและมัสตาร์ดอย่างคลุมเครือ นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลาโดยส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบต้มและสลัดสด ภาพถ่ายสูตรอาหารบ่งบอกถึงลำดับการกระทำของแม่บ้านและแสดงการมีส่วนร่วมของแพงพวยในการปรุงอาหาร
แพงพวยในเครื่องสำอางค์
นอกจากความจริงที่ว่าพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติทางอาหารแล้วขอแนะนำให้ใช้แพงพวยในการเตรียมผลิตภัณฑ์เสริมความงามที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ไม้ล้มลุกชนิดนี้ช่วยทำความสะอาดลำไส้และขจัดอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นวอเตอร์เครสในวิทยาความงามจึงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ให้ผลการฟื้นฟูผิวชั้นหนังแท้อย่างยั่งยืน ภาพถ่ายของผู้หญิงเป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้ คุณสมบัติเพิ่มเติมของสูตรมีรายละเอียดดังนี้:
- มาสก์หน้าทำจากใบสด
- ระบบรากของผักกาดหอมใช้สำหรับต้มน้ำเพื่อล้างหรือดื่ม
- ลำต้นของพืชใช้ในการเตรียมมาสก์และเครื่องสำอางอื่น ๆ
- หากคุณดื่มน้ำสลัดสด น้ำสลัดจะทำความสะอาดผิวชั้นหนังแท้และช่วยให้มีสุขภาพผิวที่ดี
วิธีปลูกแพงพวยบนขอบหน้าต่าง
การปลูกผักไม่ใช่เรื่องยากการดูแลอย่างเหมาะสมนั้นยากกว่ามาก การปลูกบนขอบหน้าต่างเริ่มต้นด้วยการซื้อเมล็ดพันธุ์และตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าวันหมดอายุยังไม่หมดอายุ และเมล็ดแพงพวยทั้งหมดมีรูปร่างและขนาดเท่ากัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเห็นภาพว่าสลัดนี้มีลักษณะอย่างไรในทุกขั้นตอนของการเพาะปลูก ขั้นตอนต่อไปคือ:
- เลือกภาชนะสำหรับปลูกใส่ผ้ากอซสองชั้นที่ด้านล่าง วางเมล็ดไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำลงไปจนจมเล็กน้อย
- ปิดสลัดในอนาคตด้วยผ้ากอซอีกชั้น ห่อภาชนะด้วยกระดาษแก้วแล้ววางไว้ในที่ชื้นเพื่อให้เมล็ดงอก สังเกตกระบวนการซึ่งใช้เวลานานถึง 24 ชั่วโมง
- เมื่อถั่วงอกตัวแรกปรากฏขึ้น ให้เอาโพลีเอทิลีนออกทันที และให้หน่ออ่อนเข้าถึงแสงและความชื้นได้
- เลือกสูตรที่จะเตรียมกำหนดส่วนของผักกาดหอมสับ
วิดีโอ: การปลูกแพงพวยที่บ้าน
แพงพวยนำเสนอในรูปแบบของไม้ล้มลุกประจำปีซึ่งมีความสูงถึง 50 เซนติเมตรในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตสูงสุด แต่พืชไม่สามารถเข้าถึงความสูงดังกล่าวได้เสมอไปเนื่องจากมันถูกกินในสภาพที่ยังน้อยมาก ความเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมนั้นเกิดจากความนิยมในด้านต่าง ๆ เมื่อมองแวบแรก - การทำอาหาร การทำสวน การทำให้งาม ไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ มักปลูกบนขอบหน้าต่างในน้ำหรือในหม้อขนาดเล็ก บริเวณใกล้เคียงกับโรงงานอื่นไม่เป็นภาระสำหรับมัน เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มวัฒนธรรมให้กับอาหารในรูปแบบดิบเท่านั้นเนื่องจากแพงพวยแห้งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีกลิ่นเหม็น
ตามที่นักชิมกล่าวว่าโรงงานแห่งนี้จะเปลี่ยนอาหารจานใด ๆ ให้กลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มถั่วงอกสีเขียวลงในซุปเย็นและสลัด นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับไส้กรอก ชีส เนื้อสัตว์ และปลาอีกด้วย หนึ่งในการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือไข่คน มันฝรั่ง หรือไข่เจียว
สารประกอบ
ประโยชน์และอันตรายของพืชนั้นพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการของมัน อัตราส่วน BJU คือ 2.6/0.7/4.4 กรัม โดยมีปริมาณแคลอรี่ 32 กิโลแคลอรี ยังมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
ใยอาหารและเถ้า
โมโนและไดแซ็กคาไรด์
น้ำและกรดไขมันอิ่มตัว
ในบรรดาวิตามินในแพงพวยนั้นควรเน้นที่ B1, B2, B5, B6 และ B9, วิตามิน PP, E, K, C รวมถึง cholite, เบต้าแคโรทีน, วิตามินเอ วัฒนธรรมไม่ขาดแร่ธาตุรวมถึง แคลเซียมและแมกนีเซียม โซเดียมและโพแทสเซียม ฟอสฟอรัสและเหล็ก สังกะสีและทองแดง แมงกานีสและซีลีเนียม
ประโยชน์และสรรพคุณของแพงพวย
ประโยชน์ของแพงพวยนั้นเนื่องมาจากคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของพืชชนิดนี้ การใช้เป็นประจำจะปรับปรุงการทำงานของร่างกายหลายประการ
- ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ขจัดของเสียและสารพิษ ควบคุมการย่อยอาหาร และเพิ่มความอยากอาหาร
- คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ การนอนหลับที่ดีขึ้น และการบรรเทาอาการซึมเศร้าแสดงออกมา
- ผลต้านการอักเสบและการเสริมสร้างความเข้มแข็งจะรวมกับการต่อต้าน sclerotic, การรักษาบาดแผล, ยากล่อมประสาท, เสมหะและยาขับปัสสาวะ
- ป้องกันโรคตาป้องกันเนื้องอก
- การรักษาโรคมะเร็งและต่อมลูกหมากอักเสบควรรวมถึงการใช้แพงพวยเป็นตัวเสริม สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคแพงพวยในรูปแบบของทิงเจอร์แอลกอฮอล์หรือในรูปของเมล็ดที่ไม่สุกเพื่อเพิ่มกิจกรรมทางเพศ
- ในการแพทย์พื้นบ้าน ใบผักกาดหอมใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง แผลไหม้ แผลพุพอง และบาดแผล กำจัดอาการปวดข้อ การรักษาโรคนิ่วในท่อน้ำดี ไอเรื้อรัง หรือหลอดลมอักเสบ
- การบริโภควัฒนธรรมนี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเม็ดเลือดขาวได้อย่างมาก
- พืชแห้งและสด รวมถึงทิงเจอร์ ยาต้ม และน้ำมันใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค เพื่อให้ได้ผลการรักษาแนะนำให้บริโภคน้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะทุกวันหรือกินน้ำมันหมูวันละ 3-4 ครั้งเป็นประจำ
- สมุนไพรสดบดเป็นยาพอกใช้รักษาแผลและสิว
- น้ำผลไม้สดช่วยขจัดรังแคได้อย่างมีประสิทธิภาพและการอาบน้ำด้วยส่วนผสมนี้ช่วยกำจัดโรคผิวหนัง
- การรวมกันของการบีบอัดกับการใช้ช่องปากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลอกผิวหนัง, สีแดง, ต่อมลูกหมากอักเสบ, เต้านมอักเสบและบวม
- แทนที่จะใช้มัสตาร์ด คุณสามารถใช้ผงเมล็ดแพงพวยเพื่อทำพลาสเตอร์มัสตาร์ดแก้หวัดได้
- ป้องกันการเกิดโรคต่อมไร้ท่อและรักษาการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติเนื่องจากมีปริมาณไอโอดีนสูง
- เร่งการลดน้ำหนักในระหว่างการควบคุมอาหารโดยการผสมวอเตอร์เครสกับน้ำผลไม้คั้นสด วัฒนธรรมนี้สามารถบรรเทาความหิวได้โดยการชดเชยการขาดองค์ประกอบย่อยที่สำคัญ
- การบริโภคผักใบเขียวเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคปริทันต์และโรคอื่น ๆ ในช่องปาก สามารถแทนที่ผักใบเขียวด้วยเมล็ดที่แตกหน่อ
ใช้น้ำมันเมล็ดพืชและครีมสมุนไพรภายนอก ในการเตรียมน้ำมันที่บ้านก็เพียงพอที่จะใส่เมล็ดพืชลงในน้ำมันพืชแบบดั้งเดิมซึ่งสัดส่วนควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของเมล็ด ครีมเตรียมจากรากและใบของพืชบดเป็นผงจากนั้นเติมปิโตรเลียมเจลลี่หรือไขมัน 3 ส่วนลงในส่วนหนึ่งของส่วนผสม ก่อนใช้งาน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะต้องเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ยาต้มและการชงสามารถทดแทนน้ำผลไม้ได้ ในการเตรียมการชง เพียงเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในใบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะหรือใบสด 3 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้การแช่ได้หลังจากเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในการเตรียมยาต้มคุณต้องต้มส่วนผสมในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกันเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นและใช้เวลาหนึ่งในสามของแก้วก่อนรับประทานอาหาร ก่อนเข้านอน วิธีการรักษานี้สามารถใช้สำหรับอาการวิตกกังวลหรือนอนไม่หลับได้ เพื่อลดผลกระทบจากความเครียดและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ การบริโภคพืชที่เป็นปัญหาทุกวันเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารก็เพียงพอแล้ว เพื่อรักษาอาการไอหรือหลอดลมอักเสบอย่างรุนแรง คุณต้องดื่มเครื่องดื่มร้อนวันละ 2-3 ครั้ง
แพงพวยในเครื่องสำอางค์
ในสาขาเครื่องสำอางค์ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำมัน น้ำผลไม้ และสมุนไพรสดโดยตรงของพืชผลที่เป็นปัญหา ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณสดชื่นและทำความสะอาดผิวได้อย่างมากตลอดจนปรับปรุงสภาพเส้นผมของคุณ เมื่อรักษาปัญหาผิว เครื่องสำอางที่มีส่วนผสมนี้มีคุณค่าอย่างยิ่ง ในร้านเสริมสวยมืออาชีพ วอเตอร์เครสมักใช้ร่วมกับส่วนผสมสมุนไพรอื่นๆ เพื่อเตรียมเซรั่มทำความสะอาด
สูตรมาส์กแบบโฮมเมด
ความอดทนเล็กน้อยเป็นเงื่อนไขหลักในการเตรียมเครื่องสำอางที่ใช้วอเตอร์เครสที่บ้าน
- ในการทำความสะอาดผิวมัน ให้หั่นใบวอเตอร์เครส เติมน้ำ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและทาบนใบหน้าเป็นเวลา 5 นาที
- เพื่อจุดประสงค์ที่คล้ายกัน คุณสามารถใช้มาส์กที่ทำจากน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ไข่ขาว และใบบด 2 ช้อนโต๊ะ
- ในการดูแลผิวธรรมดา บดใบ 8-10 ใบ เติมมะนาว 5-10 หยด และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เก็บมาส์กไว้เป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยการล้างแบบคอนทราสต์
- ส่วนผสมของโยเกิร์ตและเนื้อใบในสัดส่วนที่เท่ากันจะช่วยปรับปรุงผิวและลบริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ ให้เรียบเนียน หลังจากทามาส์กเป็นเวลา 10 นาที คุณจะต้องล้างหน้าและเช็ดใบหน้าด้วยก้อนน้ำแข็ง
- วอเตอร์เครสพร้อมครีมช่วยลดการผลัดเซลล์ผิวและบรรเทาผิว ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทาเป็นเวลา 15 นาที ล้างออกในลักษณะเดียวกัน
วอเตอร์เครสไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ยกเว้นในกรณีของอาการแพ้เนื่องจากการแพ้ของแต่ละบุคคล
แพงพวยในการปรุงอาหาร
นอกเหนือจากการผสมผสานที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้แล้ว ยังควรกล่าวถึงวิธีการแปลกใหม่ในการเตรียมแพงพวยโดยผู้เป็นมังสวิรัติอีกด้วย ลวกและปรุงด้วยน้ำตาลและไวน์ โดยเติมน้ำสลัดน้ำมัน สตูว์แซนวิชและหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมก็ประสบความสำเร็จไม่น้อย นอกจากประโยชน์แล้ว ในกรณีนี้ยังแสดงคุณสมบัติการตกแต่งของพืชด้วย ผักใบเขียวสดจะช่วยเสริมสลัดแบบดั้งเดิมของกะหล่ำปลีแตงกวาและหัวหอมที่ไม่ธรรมดาอย่างกลมกลืน ในจานนี้คุณต้องเพิ่มใบโหระพาและผักชีฝรั่งสับละเอียดและคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดได้
ในการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพร่างกายไม่น้อยด้วยเมล็ดฟักทองและแพงพวยคุณต้องตีน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนกับน้ำมะนาวครึ่งลูกใส่แครอทขูด 3 อันและแพงพวยหนึ่งพวง ด้านบนของจานโรยด้วยไข่ต้มขูดสองฟองเมล็ดฟักทองทอดในกระทะพร้อมน้ำผึ้ง
ด้วยการเพาะเมล็ดทุกๆ 15 วัน คุณสามารถบริโภควิตามินได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากใบเติบโตอย่างรวดเร็ว
แพงพวย- ตัวแทนของพืชสกุล Klopovnik ซึ่งเป็นพืชผักประจำปีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยา วอเตอร์เครสมีก้านบางและมีใบสีเขียวจำนวนมาก (ดูรูป) ดอกผักกาดมีสีขาวหรือสีม่วงอ่อน กินใบอ่อนของแพงพวยก้านของพืชควรมีสีขาว
ผักสีเขียวมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคตะวันออกกลาง เนื่องจากมีรสชาติสูงและดูแลรักษาง่าย สมุนไพรชนิดนี้จึงปลูกได้ทั่วโลก ในหลายประเทศในแอฟริกามีการปลูกผักพันธุ์พิเศษที่มีน้ำมันจำนวนมากและมีการเตรียมน้ำมันสำหรับรักษาโรคซึ่งใช้สำหรับวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางและยา
พันธุ์วอเตอร์เครส
พันธุ์วอเตอร์เครสแทบจะแยกไม่ออกจากเมล็ดสำหรับคนทำสวนที่ไม่มีประสบการณ์; ตัวอย่างเช่น ความหลากหลาย "หยิก" ดำเนินชีวิตตามชื่อของมันอย่างเต็มที่
การเจริญเติบโต: การปลูกและการดูแลรักษา
การปลูกแพงพวยไม่ใช่เรื่องยาก ความจริงก็คือว่ามันเป็นหนึ่งในพืชที่ไม่โอ้อวดที่สุด ที่บ้านสามารถปลูกบนขอบหน้าต่างได้ วอเตอร์เครสเจริญเติบโตได้ดีในห้องที่เย็นและสว่าง.
มีนาคมถือเป็นเวลาปลูกที่เหมาะสมที่สุด แต่ ผักใบเขียวเหล่านี้สามารถปลูกได้บนขอบหน้าต่างตลอดทั้งปี- แพงพวยปลูกจากเมล็ดหว่านอย่างหนาแน่นในกล่องเล็ก ๆ และเต็มไปด้วยดินชีวภาพ พืชถือว่าสุกเร็ว ใบบนสามารถตัดออกได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีของผักใบเขียว อุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน 10 องศา ที่อุณหภูมิสูงกว่า 15 องศา แพงพวยจะบานและสูญเสียรสชาติ
มันจะดีกว่าที่จะกินต้นอ่อน การขาดแสงส่งผลเสียต่อพืช ในกรณีนี้แพงพวยสามารถผลัดใบและยืดออกได้ พืชจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างล้นเหลือ ใบแพงพวยควรตัดด้วยมีดคม
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคเมล็ดแพงพวยงอกซึ่งจะช่วยให้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเข้าสู่ร่างกายได้มากขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้วางเมล็ดไว้บนกระดาษหรือผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ และหลังจากผ่านไป 3-6 วันเมล็ดที่งอกจะถูกกิน ดังนั้นหญ้าจึงสามารถปลูกได้แม้ไม่มีดิน เพียงแค่ห่อเมล็ดด้วยผ้ากอซเปียก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแพงพวยอธิบายได้จากองค์ประกอบ เกือบ 90% ประกอบด้วยน้ำซึ่งเป็นตัวกำหนดปริมาณแคลอรี่ต่ำของพืชและคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ 32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม วอเตอร์เครสมีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย จึงเป็นส่วนเสริมที่สำคัญสำหรับอาหารฤดูใบไม้ผลิ
องค์ประกอบวิตามินของแพงพวยแสดงโดยวิตามิน A, B, C, D, K, PP พืชประกอบด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก และแคลเซียม การรับประทานผักใบเขียวจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้น้ำคั้นจากพืชเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง น้ำวอเตอร์เครสถือเป็นยาชูกำลังต่อต้านสกอร์บิวติกและทั่วไปที่มีประสิทธิภาพ ผักนี้ยังใช้สำหรับโรคหัวใจอีกด้วย น้ำคั้นจากพืชนั้นดีต่อโรคหวัด บางสูตรแนะนำให้กลั้วคอด้วย สลัดขจัดสารพิษและทำความสะอาดร่างกายสารที่เป็นประโยชน์ของวอเตอร์เครสทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและชะลอกระบวนการชรา
ใช้ในการปรุงอาหาร
ในการปรุงอาหาร แพงพวยถูกใช้เป็นส่วนประกอบสีเขียวในอาหารหลายจาน ตัวอย่างเช่นชาวเยอรมันมักเติมผักนี้ลงในสลัดไร้เชื้อซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้อาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น รสชาติของแพงพวยมีรสขมและฉุนเล็กน้อย ผู้คนจำนวนมากที่ไม่รู้ตัวมักสับสนระหว่างวอเตอร์เครสกับมะรุมพืชชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อ “มะรุม” และ “พริกไทย” ซึ่งสะท้อนถึงรสชาติฉุนของมันได้อย่างเต็มที่
วอเตอร์เครสเป็นที่รู้จักกันดีในอาหารยุโรป ผักใบเขียวสดใส่ในแซนด์วิชแล้วใส่ลงในสลัด ใบของพืชมีน้ำมันมัสตาร์ดจำนวนมาก แต่รสชาติของแพงพวยยังไม่เผ็ดมากนัก อาจเป็นการเตรียมและเสิร์ฟแพงพวยที่น่าสนใจที่สุดในประเทศจีน: ที่นี่เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลซึ่งสำหรับหลาย ๆ คนถือเป็นรสชาติที่ผิดปกติ
ผักใบเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา รสชาติของวอเตอร์เครสชวนให้นึกถึงมะรุม มัสตาร์ด และหัวไชเท้าในเวลาเดียวกัน นักชิมอ้างว่าพืชรสเผ็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารทุกจาน
ประโยชน์ของแพงพวยและการรักษา
แพทย์รู้จักประโยชน์ของพืชชนิดนี้ในกรุงโรมโบราณและอียิปต์ ใช้ผงจากเมล็ดแพงพวยบดแทนพลาสเตอร์มัสตาร์ด ในอียิปต์โบราณ สลัดถือเป็นยาโป๊ และใช้รักษาภาวะขาดความต้องการทางเพศในชายและหญิง ฮิปโปเครติสเชื่อว่าผักสามารถฟอกเลือดและเพิ่มความต้านทานของร่างกายได้
วอเตอร์เครสซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณได้รับการศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ในการศึกษาเป็นประจำ พบว่าผักใบเขียวสามารถลดความเสียหายของ DNA ในเซลล์เม็ดเลือดได้ และยังป้องกันมะเร็งได้ดีอีกด้วย การแพทย์สมัยใหม่แนะนำให้บริโภคแพงพวยเพื่อป้องกันต้อกระจก
สมุนไพรนี้ใช้รักษาโรคต่อมลูกหมากอักเสบ ดังนั้นใบแพงพวยจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชายทุกวัย ต้องขอบคุณวิตามินบี สลัดจึงช่วยบรรเทาอาการทางประสาทได้
ครีมสมุนไพรเตรียมจากแพงพวยตามสูตรพื้นบ้านซึ่งช่วยในเรื่องอาการแพ้ scrofula และหิด ทาครีมลงบนพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจนกว่าจะหายดี รากแพงพวยใช้แก้ไข้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดก่อน
อันตรายของแพงพวยและข้อห้าม
ผักใบเขียวมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือลำไส้ใหญ่อักเสบ แม้ว่าแพทย์จะแนะนำให้เพิ่มผักและผลไม้ในอาหารประจำวันของคุณอย่างแน่นอน แต่สำหรับแพงพวยนั้น นอกจากคุณประโยชน์แล้ว อาจทำให้เกิดอาการแพ้ ระคายเคืองต่อผิวหนังได้.
มีหลักฐานว่าสลัดอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่ปัสสาวะบ่อยได้ นอกจากนี้คุณไม่ควรกินแพงพวยมากเกินไป เพราะการกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้
บทความในหัวข้อ
