Si të gatuajmë kuskusin në tenxhere të ngadaltë me mish qengji. Qull kuskusi me qumësht Gatimi i kuskusit në tenxhere të ngadaltë

Kuskusi është një nga pjatat më të njohura në shumë vende arabe, i përbërë nga kokrra të vogla bollgur të veshura vazhdimisht me një shtresë të hollë mielli. Le të mësojmë me ju se si të gatuajmë kuskus në një tenxhere të ngadaltë dhe të kënaqim mysafirët tuaj me një pjatë të shijshme dhe ushqyese.

Receta për kuskusin në tenxhere të ngadaltë me mish

Përbërësit:

• kuskus - 200 g;
• fileto pule - 300 g;
• karota - 100 g;
• kripë - një majë;
• ujë - 500 ml;
• kanellë - për shije;
• vaj perimesh;
• piper i zi i bluar.

Përgatitja

Për të përgatitur kuskusin në një tenxhere të ngadaltë, fillimisht përgatisni të gjitha perimet. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Qëroni karotat dhe grijini në rende të imët. Pritini fileton e pulës në kubikë të vegjël. Tani merrni një tenxhere prej gize, hidhni pak vaj në fund dhe kaurdisni qepën në të për rreth 3 minuta, duke e përzier herë pas here. Shtoni karotat, përzieni, skuqni edhe për 3 minuta të tjera dhe më pas shtoni fileton në tigan dhe gatuajeni gjithçka së bashku në zjarr të ulët për 10 minuta. Më pas shtoni ujë dhe lëreni të vlojë. Shtoni kripë, shtoni kanellë, piper për shije, përzieni. Hidhni kuskusin, mbyllni menjëherë tenxheren prej gize me kapak dhe hiqeni enën nga zjarri duke e lënë të qëndrojë për 5-7 minuta. Gjatë kësaj kohe, kuskusi duhet të fryhet mirë dhe të thithë të gjithë lëngun. Kur shërbeni, spërkateni me çdo barishte të freskët.

Recetë kuskusi në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• kuskus i thatë - 200 g;
• gjalpë - 50 g;
• rrush i thatë - 50 g;
• karota - 1 copë;
• kajsi të thata - 50 g;
• kumbulla të thata - 50 g;
• ujë - 2 lugë gjelle.

Përgatitja

Le të shqyrtojmë një metodë tjetër, në një tenxhere të ngadaltë. Vendosni gjalpin në fund të tasit, aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe shkrini atë. Më pas shtoni karotat e grira dhe skuqini për rreth 15 minuta. Më pas, vendosni fruta të thata të lara dhe të njomura paraprakisht: rrush të thatë, kumbulla të thata, kajsi të thata. Përziejini gjithçka tërësisht, derdhni kuskusin, shtoni ujë, mbyllni kapakun dhe prisni sinjalin se është gati. Tani vendosni qullën në një pjatë, shtoni një copë gjalpë, përzieni dhe shërbejeni së bashku me perime të freskëta në tryezë, duke e zbukuruar gjellën me barishte.

Kuskusi është një trend i ri dhe shumë në modë në gatimin modern. Kuskusi është bërë nga elbi i fortë ose gruri. Produkti është krejtësisht natyral, shija është krejtësisht e ndryshme nga të gjitha drithërat e tjera, nuk ka asgjë për ta krahasuar atë. Por shija e kuskusit është thjesht e mrekullueshme! Dhe kjo drithëra është absolutisht universale, si për përgatitjen e pjatave anësore pikante, të kripura ose të ëmbla, ashtu edhe për pjatat e pavarura të plota. Si çdo drithëra, ju mund të mbushni roletë me lakër, speca zile dhe të gatuani zrazy me kuskus.

Kuskusi thith të gjitha aromat dhe shijet e përbërësve që gatuhen me të, nuk e mbyt pjatën kryesore. Por vetëm thekson. Falë këtyre veçorive, mund të rezervoni një paketë të madhe drithërash dhe të gatuani pjata krejtësisht të ndryshme çdo ditë, duke shtuar ose zbritur një përbërës salcë ose barishte - shija do të jetë rrënjësisht e ndryshme. Në një tenxhere të ngadaltë, kuskusi mund të përgatitet shumë shpejt dhe pa u vënë re nga amvisa moderne.

Gjëja kryesore është të mos shqetësoheni nëse i gjithë uji nuk zihet gjatë procesit të gatimit, kuskusi thith sasinë e duhur të lëngut dhe pjesa tjetër mund të kullohet.

Për të përgatitur kuskusin në një tenxhere të ngadaltë ju nevojiten 30 minuta kohë, numri i racioneve është 2-3 copë.

Përbërësit:
Grua kuskusi - ½ filxhan me shumë
Ujë i pastruar - 1 shumë gotë
Barishte të thata (majdanoz, kopër) - 1 lugë çaji
Hudhra e tharë - ½ lugë çaji
Barishte të freskëta (kopër dhe majdanoz) - 3-4 degë secila
Misër i konservuar - ¼ kanaçe
Gjalpë - 1 lugë gjelle
Kripë - 1 lugë çaji

Hapat e gatimit:
Për të përgatitur kuskusin pikant, sigurohuni që të blini hudhër të tharë; nëse nuk e gjeni, thajeni vetë (thjesht grini disa thelpinj në një rende të imët dhe lëreni të qëndrojë në diell për një ditë).
Ne blejmë gjithçka që na nevojitet dhe i vendosim vetes.

Përzieni kuskusin me barishtet e thata dhe hudhrën përpara se ta gatuani, dhe përbërësit e mbetur shtoni në fund të gatimit.

Mbushim tasin me shumë sobë me ujë. Niveli i ujit duhet të shtrihet jo më shumë se 1 centimetër mbi kuskusin; kuskusi nuk zihet shumë mirë, ndaj mos e teproni me lëngun, përndryshe do të duhet të kullohet.
Caktoni programin "Steam/Makarona", koha 5 minuta. Kur tenxherja me shumë "thërret" të shtoni drithërat, hapni kapakun, derdhni kuskusin, shtoni kripë, përzieni mirë. Gatuani kuskusin në programin “Supë/Supë” për 25 minuta.

Në këtë kohë, lani majdanozin dhe koprën e freskët dhe grijini imët.

Kontrolloni gatishmërinë e kuskusit, shtoni misër të konservuar dhe barishte të freskëta

Përziejini gjithçka mirë në tenxhere të ngadaltë.

Kuskusin e përfunduar e vendosni në një pjatë të thellë dhe e përzieni me bollëk me gjalpë.

Shërbejmë kuskusin si pjatë të pavarur, mund të ofrohet bukë sipas kërkesës, si dhe pije.
Nëse planifikoni të përdorni kuskusin si pjatë anësore për një pjatë mishi, nuk duhet të shtoni misër dhe barishte të freskëta.

Ne gatuajmë shpejt dhe hamë me kënaqësi!
Ju bëftë mirë!
faqe interneti

Zakonisht e gatuaj si pjatë anësore, por sot vendosa të bëj qull kuskusi me qumësht për t'ia ofruar vajzës sime për mëngjes. Doli vërtet e shijshme. Tani e di që ndonjëherë do të gatuaj për të gjithë familjen në mëngjes. Dhe ju rekomandoj ta provoni.

Përbërësit

Informacioni i recetës

• Lloji i gjellës: qull
• Mënyra e gatimit: në avull
• Shërbimet: 2
• 10 min

• grimca kuskusi - ½ filxhan
• sheqer - 1-2 lugë. (shije)
• qumësht - 0,5 l
• sheqer vanilje - 1/3 lugë.
• kripë - një majë
• gjalpë - 25 g (për shije).

Si të gatuaj qull qumështi nga kuskusi në një tenxhere

Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël. Për qëllime të tilla, unë zakonisht përdor enë prej çeliku inox. Lëreni të vlojë, shtoni sheqer vanilje, një majë kripë dhe sheqer për shije. Më pas hiqeni nga zjarri qumështin e vluar, aromatik dhe të shijshëm.


Pa e shpëlarë, derdhim kuskusin në tigan. Përziejini.


Shtoni një copë gjalpë. Mbulojeni me kapak. Koha për 5 minuta dhe lëreni qullën të piqet.


Pas periudhës së caktuar kohore, kuskusi do të jetë ende pak i lëngshëm. Por sa më gjatë të qëndrojë, aq më i trashë do të jetë. Prandaj, le të nxitojmë të shtrojmë tryezën dhe të fillojmë vaktin.


Kuskusi me qumësht doli i shijshëm, i ëmbël, me një notë të këndshme vanilje që rrit në mënyrë të përkryer shijen e pjatës.


Nëse dëshironi, shtoni manaferrat ose frutat e thata.

Mbetet vetëm t'ju uroj një vakt të këndshëm.

Kuskus me qumësht në tenxhere të ngadaltë

Në një tenxhere të ngadaltë, qull qumështi nga drithërat kuskus është edhe më i lehtë për t'u përgatitur. Ju duhet të zieni vetë qumështin duke përdorur programin "gatim", "zierje" ose "avull".

Kujdes!

Vetëm mos harroni të lyeni anët e tasit me gjalpë në mënyrë që produkti të mos ikë, siç ndodh shpesh.

Nuk keni nevojë të mbyllni kapakun e njësisë. Pasi qumështi të ketë zier, shtoni drithërat, shtoni sheqer dhe kripë dhe sigurohuni që të çaktivizoni programin që është instaluar.

Lëreni të qëndrojë nën kapak të mbyllur për 5-10 minuta.

Shtoni gjalpë në pjatën e përfunduar.

Në një shënim

Kuskusi, si qullët e tjerë të qumështit, fryhet shpejt dhe thith lëngun pas gatimit. Rekomandohet të shërbehet e nxehtë menjëherë pas gatishmërisë së plotë. Sa i përket sasisë së qumështit, merrni parasysh preferencat tuaja. Nëse ju pëlqen qulli i hollë, përdorni më shumë qumësht dhe anasjelltas.

Qumështi i rregullt mund të zëvendësohet me qumësht të kondensuar. Thjesht derdhni ujë të vluar mbi kuskusin. Më pas pasi të fryhet shtoni dy-tre lugë qumësht të kondensuar. Por atëherë nuk keni nevojë për sheqer të grimcuar.

Nëse qumështi është i yndyrshëm, nuk keni nevojë të shtoni gjalpë. Kjo vlen veçanërisht për produktet shtëpiake.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Si të gatuaj kuskusin në një tenxhere të ngadaltë? Çfarë komponentësh nevojiten për këtë? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Kuskusi nuk është ushqimi më i popullarizuar për banorët e vendeve të CIS. Por më kot, sepse kjo drithëra përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve të ndryshme. Përgatitet thjesht dhe shpejt, kështu që edhe kuzhinierët më të papërvojë mund ta përballojnë atë. Dhe të gatuash kuskusin në një tenxhere të ngadaltë do të thotë ta bësh jetën më të lehtë. Le të shohim disa receta interesante për këtë pjatë më poshtë.

Sekretet e gatimit

Kuskusi i gatuar në një tenxhere të ngadaltë garantohet të jetë ushqyes, aromatik dhe i shijshëm. Është e rëndësishme të dini se cilat erëza janë më të mira për t'u përdorur kur gatuani këto pjata, sepse kuskusi thith mirë të gjitha aromat. Erëzat më të suksesshme për krijimin e kuskusit të shijshëm janë:

• kardamom;
• kerri;
• arrëmyshk;
• Kili;
• xhenxhefil.

Nëse refuzoni të hani hudhër ose qepë për ndonjë arsye, mund të provoni një erëza tjetër të mrekullueshme - asafoetida. I jep kuskusit një pikante të veçantë.

Ekziston edhe një sekret i vogël. Në mënyrë që erëzat t'i japin gjellës më shumë shije dhe aromë, i skuqim në vaj të vluar, mundësisht vaj lope, para se t'i dërgojmë te drithërat.

Ju gjithashtu mund të bëni qull qumështi nga kuskusi për fëmijë. Dhe nëse në një pjatë të tillë shtoni disa lugë mjaltë në vend të sheqerit, do të merrni një krijim të butë dhe të ëmbël kulinarie.

Shumë kuzhinierë kombinojnë kuskusin me mish ose perime të ndryshme. Në raste të tilla, drithërat i gatuajnë në lëng mishi, sepse kjo i jep gjellës një shije edhe më intensive.

Recetë e thjeshtë

Pra, si të gatuaj kuskusin në një tenxhere të ngadaltë? Ne marrim:

• dy gota ujë;
• 1 gotë (pa rrëshqitje) kuskus;
• një lugë gjelle. l. (me rrëshqitje) gjalpë lope;
• erëza dhe kripë (për shije).

Si të gatuaj?

Kjo recetë për kuskusin e përgatitur në një tenxhere të ngadaltë sugjeron të ndiqni këto hapa:

1. Fillimisht, derdhni ujë në tasin me shumë tenxhere, shtoni erëza dhe kripë.
2. Zgjidhni programin "Steam", koha e gatimit është 3 minuta. Mbyllni kapakun dhe prisni që uji të vlojë.
3. Hidhni një gotë kuskus në ujë të vluar dhe përzieni mirë.
4. Më pas, shtoni gjalpin e lopës në tasin e pajisjes dhe aktivizoni programin "Ngrohja".
5. Lëreni qullën në pajisjen e mbyllur për 7 minuta, pas së cilës shërbehet pjata e përfunduar.

Nëse dëshironi të ndiqni këshillat e dhëna më sipër (në lidhje me erëzat), atëherë algoritmi i gatimit është transformuar paksa:

1. Së pari, shtoni erëza dhe vaj në tenxhere me shumë, zgjidhni programin "Steam" për 4 minuta.
2. Kur gjalpi shkrihet dhe erëzat lëshojnë një aromë të pasur, duhet të derdhni në ujë dhe të përsërisni të gjitha hapat, si në versionin e mëparshëm të përgatitjes së kuskusit.

Nëse nuk dëshironi të shtoni erëza në pjatë, atëherë është më e lehtë të përdorni recetën e parë; kuskusi do të dalë akoma shumë i shijshëm.

Me mish dhe perime

Si të bëni kuskus me perime dhe mish në një tenxhere të ngadaltë? Kjo drithëra nuk kërkon gatim, pasi avullohet në mënyrë perfekte në ujë të nxehtë ose lëng mishi. Për këtë arsye kuskusi duhet të shtohet në gjellë kur pjesa tjetër e përbërësve të jenë gati.

Për sa i përket mishit, mund të përdorni çdo fileto. Me pulë do të merrni një pjatë diete, dhe me mish derri do të merrni një pjatë yndyrore. Mund të përdorni edhe mish derri, atëherë supa nuk do të jetë shumë e yndyrshme. Nëse dëshironi, mund të merrni, për shembull, mish lepuri ose viçi.

Nëse gjatë skuqjes së mishit lëshohet shumë lëng, nuk keni nevojë të shtoni ujë. Shërbejeni kuskusin me mish së bashku me supë perimesh për pjatën kryesore ose si pjatë të pavarur për darkë. Pra ju duhet të keni:

• një karotë;
• kuskus - 100 g;
• 100 ml ujë;
• 300 g fileto mishi;
• 50 g qepë;
• 15 ml vaj pa dhjamë;
• erëza për pulë - 0,5 lugë;
• kripë - 0,5 lugë.

Si të gatuaj kuskusin në një tenxhere të ngadaltë? Ndiqni këto hapa:

1. Fillimisht shkrini mishin. Nëse është në kockë, prisni ijën. Qëroni perimet dhe shpëlajeni me ujë të pastër. Pritini qepën në kubikë të vegjël.
2. Zgjidhni modalitetin "Frying" në ekran dhe prisni derisa vaji vegjetal të ngrohet. Më pas shtoni qepën në vaj dhe skuqeni për 5 minuta.
3. Grini karotat duke përdorur një rende të trashë. Shtoni tek qepa dhe skuqeni për 3 minuta.
4. Pritini fileton e mishit në copa të mesme ose të mëdha.
5. Shtoni mishin në perimet e skuqura, përzieni dhe skuqeni për 4 minuta të tjera.
6. Hidhni pak ujë, shtoni kripë për shije dhe erëza. Llokoçisni përmbajtjen me një shpatull.
7. Mbyllni kapakun dhe aktivizoni programin "Shuarja" për 1 orë. Nëse keni marrë fileto pule, atëherë do të mjaftojnë 30 minuta.
8. Hapni kapakun pas sinjalit dhe derdhni kuskusin në një shtresë të barabartë (nuk ka nevojë ta shpëlani me ujë).
9. Përzieni drithërat me perimet dhe mishin, mbyllni kapakun dhe lëreni për 15 minuta në modalitetin "Ngrohja".
10. Përpara se të vendosni qullën në pjata, përzieni përmbajtjen me një shpatull.

Me perime

Nutricionistët e konsiderojnë kuskusin si një ushqim mrekullibërës që ofron përfitime maksimale për trupin e njeriut. Nga rruga, kjo drithëra është bërë nga gruri. Për të krijuar një pjatë të shijshme, merrni:

• 4 thelpinj hudhër;
• dy kuskus me shumë gota;
• cilantro - 20 g;
• përzierje e perimeve të ngrira (kungull i njomë, fasule, speca të ëmbël) - 250 g;
• një qepë;
• vaj ulliri - dy lugë. l.;
• një karotë;
• vaj vegjetal - 0,5 lugë;
• kripë.

Përgatitni këtë pjatë si më poshtë:

1. Lani perimet dhe barishtet. Nuk keni nevojë të shkrini përzierjen e perimeve të ngrira.
2. Pritini zarzavatet, grijeni imët qepën, karotat në copa mesatare dhe hudhrat në copa të mëdha. Spërkateni pjesën e poshtme të enës me shumë tenxhere me vaj vegjetal, skuqni qepët, karotat dhe hudhrat në të derisa të zbuten në modalitetin "Fry". Shtoni përzierjen e perimeve dhe skuqeni derisa të jetë gati.
3. Tani shtoni kuskusin, derdhni ujë të valë mbi gjithçka në mënyrë që uji të mbulojë pak drithërat. Mbyllni pajisjen dhe aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 5 minuta.
4. Pastaj hapni kapakun, shtoni kripë, përzieni. Kuskusi thithi të gjithë ujin dhe u rrit në madhësi. Hidhni në një gotë tjetër me ujë të valë, shtoni barishte, përzieni.
5. Tani mbylleni kapakun dhe lëreni enën në modalitetin "Mbajeni ngrohtë" për 5 minuta.
6. Hidhni vaj ulliri mbi kuskusin, përzieni dhe shërbejeni.

Nëse dëshironi që pjata të ketë një shije më të pasur, përdorni lëngun e mishit ose pulës në vend të ujit.

Në multicooker Redmond

Si të përgatisni kuskus të shijshëm në gatimin Redmond? Do t'ju duhet:

• 200 g kuskus;
• 400 ml ujë;
• 20 ml vaj ulliri;
• kripë.

Përgatitni këtë pjatë të thjeshtë dhe shumë të shijshme si kjo:

1. Vendosni kuskusin në tasin e pajisjes, shtoni kripë dhe vaj, derdhni në ujë.
2. Mbyllni kapakun dhe shtypni butonin "Nxehtësia". Koha e gatimit është 15 minuta.
3. Tani klikoni butonin "Anulo" dhe vendoseni ushqimin në pjata.

Ju bëftë mirë!

Është e dobishme të mbani në shtëpi drithëra si kuskusi. Avantazhi i tij është se përgatitet fjalë për fjalë në 5 minuta. Kjo ju ndihmon gjithmonë kur doni të hani një meze të lehtë, por pa dëmtuar figurën dhe shëndetin tuaj. Plus, qulli është i mbushur, kështu që mbron nga uria për një kohë të gjatë.

Qull kuskusi me qumësht gatuhet shpejt në një tenxhere të ngadaltë, kështu që do të jetë një alternativë e shkëlqyer për sanduiçet dhe drithërat për mëngjes. Falë karbohidrateve të ngadalta në përbërjen e tij, ndjenja e ngopjes mbetet më e gjatë, si rrjedhojë nuk ka rrezik për të marrë çokollata me kalori të lartë.

Çfarë ju nevojitet për gatim

Kuskusi me qumësht në tenxhere të ngadaltë përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

• qumësht - 1,5 lugë gjelle;
• drithëra - gjysmë gotë;
• sheqer dhe kripë për shije;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugët.

Për të diversifikuar pjatën, mund të shtoni manaferrat, frutat dhe perimet. Kungulli, mjedrat, luleshtrydhet, bananet, mollët e pjekura dhe boronicat janë të përshtatshme për qull. Kungulli do të duhet të gatuhet një natë më parë. Shtoni vaniljen nëse dëshironi.

Gjithsej duhen 10-15 minuta për të përgatitur qull qumështi kuskus në një tenxhere të ngadaltë.

Udhëzim hap pas hapi

Receta është shumë e thjeshtë. Vështirësia kryesore është të mbash gjurmët e qumështit. Për t'u përgatitur, ndiqni këto hapa:

• Hidhni qumështin në tenxhere, shtoni vaniljen, sheqerin dhe kripën për shije. Lëreni të ziejë në modalitetin "Gatim". Në modele të ndryshme të pajisjes, kjo mënyrë mund të quhet "Stewing" ose "Steaming".
• Më pas furça me shumë kalohet në modalitetin "Ngrohje" dhe produkti shtohet. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni një copë gjalpë. Ziejini për 5-10 minuta me kapak të mbyllur.
• Vendoseni në pjata ndërsa kuskusi është ende i lëngshëm. Trashet mjaft shpejt.

Qullja rezulton e butë me një aromë të lehtë vanilje. Nëse dëshironi, pjata spërkatet me manaferrat ose feta kungulli të gatuar paraprakisht. Mund të shtoni edhe pak kanellë ose arrëmyshk. Qulli merr nota orientale.

Për ta bërë të shijshme herën e parë, ka disa truke se si të gatuani kuskusin në tenxhere të ngadaltë me qumësht.

• Drithërat fryhen shpejt, ndaj duhet aplikuar sa është ende e nxehtë.
• Sasia e qumështit dhe e drithërave mund të ndryshohet në varësi të preferencës - e trashë ose e lëngshme.
• Në vend të qumështit të rregullt, qumështi i kondensuar është i përshtatshëm. Për ta bërë këtë, drithërat gatuhen në ujë, dhe pas fryrjes, i shtohen disa lugë qumësht të kondensuar. Por atëherë nuk keni nevojë për sheqer.
• Nëse qumështi ka një përmbajtje të lartë yndyre, mund të bëni pa gjalpë.

Mund të eksperimentoni me qull kuskus. Kjo e bën atë edhe më të shijshëm dhe më të shëndetshëm.