Patëllxhanë për dimër: sallatë me gisht, tatarisht, gjuha e vjehrrës, lecho, e skuqur dhe e pjekur, në lëng domate dhe salcë, në shtresa, të mbushura, me domate. Si t'i mbani patëllxhanët të freskëta për dimër, si të ngrini, si të thahen? Sallatë me patëllxhanë. Prapa pikante

Lexuar tashmë: 5586 herë

Receta për përgatitjet e dimrit: patëllxhanë turshi

Marinimi i patëllxhanëve është një mënyrë e provuar për të përgatitur dy pjata në një për dimër. Patëllxhanët e marinuar sipas një recete të veçantë janë perfekte si një rostiçeri e pavarur dhe do të jenë të domosdoshëm si përbërës për pjatën e parë ose të dytë.

Receta: Patëllxhanë turshi me sterilizim

Përbërësit:

• 5 kg patëllxhanë të vegjël
• 200 ml uthull tavoline 6%
• 3 litra ujë
• 1 lugë gjelle. kripë e trashë

Mënyra e gatimit:

1. Lani patëllxhanët e vegjël.

2. Pritini skajet.

3. Zieni 5-6 litra ujë në një tenxhere të madhe. Uji mund të kriposet.

4. Vendosni patëllxhanët në ujë të vluar pjesë-pjesë dhe ziejini për 10-15 minuta.

5. Hedhim pjesët e patëllxhanit në një kullesë, më pas në tigan.

6. Kryeni të gjitha hapat me patëllxhanët e mbetur.

7. Shtrydhni patëllxhanët e ftohur për të hequr lëngun e tepërt.

8. Sterilizoni kavanoza.

9. Mbushni kavanozët me patëllxhan.

10. Për ta mbushur, zieni 3 litra ujë të pastër.

11. Shtoni kripë dhe uthull.

12. Lëngun e vluar e hedhim mbi patëllxhanët.

13. Kavanozët me patëllxhanë mbulohen me kapak.

14. Sterilizoni patëllxhanët në një tas të madh me ujë.

15. Nëse keni kavanoza 0,5 litra, atëherë rreth 8 minuta, dhe nëse 1 litër - 15 minuta.

16. Rrotulloni patëllxhanët e përfunduar me kapak, ftohni dhe ruajini në një vend të freskët.

Ju mund të diversifikoni marinimin e patëllxhanëve me barishte pikante. Rezulton interesante dhe e shijshme.

Receta: Patëllxhanë të marinuar me barishte pikante

Përbërësit:

• 1 kg patëllxhanë të vegjël
• 5 dhëmb hudhra
• një tufë majdanoz, selino, kopër, borzilok
• 1 litër ujë
• 2 lugë gjelle. l. kripë
• 3 lugë gjelle. l. uthull tavoline 9%

Mënyra e gatimit:

1. Lani patëllxhanët mirë.
2. Pritini skajet dhe bëni një prerje gjatësore me një thikë të mprehtë.
3. Pritini imët zarzavatet dhe hudhrat.
4. Nga 1 litër ujë dhe 2 lugë gjelle. l. Përgatitni një zgjidhje të vluar të kripës.
5. Zhytni patëllxhanët në tretësirë ​​dhe ziejini për 10-15 minuta.
6. Vendosni patëllxhanët në një kullesë dhe shtrydhni lëngun e tepërt.
7. Mbajeni lëngun pas zbardhjes, kullojeni dhe zieni. Hidhni uthull në mbushje.
8. Përziejini barishtet me hudhrën dhe mbushni patëllxhanët me të.
9. Sterilizoni kavanoza.
10. Mbushni kavanozët me patëllxhanë të mbushur.
11. Lëngun e vluar e hedhim mbi patëllxhanët.
12. Mbyllni kavanozët me patëllxhanë me kapak dhe vendosini në një enë me ujë për sterilizim.
13. Sterilizoni kavanoza 0,5 litra me patëllxhanë - 10-15 minuta, kavanoza 1 litër - 20-25 minuta.
14. Mbuloni kavanozët me kapak, ftohni dhe ruajini.

Video recetë Patëllxhanë turshi për dimër pa sterilizim - një mënyrë e shpejtë

Argëtohuni duke gatuar dhe jini të shëndetshëm!

Gjithmonë e jotja Alena Tereshina.

Patëllxhani i dimrit është një rostiçeri popullore me një shije të mrekullueshme patëllxhani që do ta shijoni gjatë gjithë dimrit. Këtu do të gjeni recetat më të mira të dimrit me udhëzime hap pas hapi për përgatitjen. Konservimi i patëllxhanëve bëhet i rëndësishëm në fund të verës, kur ka shumë patëllxhanë dhe ato bëhen më të lira.

Pjatat e patëllxhanëve për dimër përgatiten me domate dhe perime të tjera, nga ato përgatiten: lecho, sauté dhe ushqime të ndryshme të shijshme. Në këtë koleksion, kuzhinierët tanë ndajnë receta për pjatat me patëllxhanë me fotografi dhe udhëzime hap pas hapi.

Me fillimin e vjeshtës, çdo amvise kujdeset për furnizimet e dimrit, të cilat më pas do t'i shijojë e gjithë familja. Shumë njerëz përpiqen të shfrytëzojnë sa më shumë sallatat e perimeve dhe turshitë, në mënyrë që t'i hapin ato gjatë stinës së ftohtë dhe t'i hanë si një shtesë e shijshme në pjatat kryesore.

Si të zgjidhni patëllxhanët e duhur

Nëse dëshironi që preparatet të ruhen në qilarin tuaj për një kohë të gjatë gjatë dimrit, është e rëndësishme të ndiqni të gjithë procesin e përgatitjes nga fillimi në fund. Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje përzgjedhjes dhe përgatitjes së patëllxhanëve: ato duhet të plotësojnë kriteret e renditura më poshtë.

Përndryshe, asnjë nga recetat e zgjedhura nuk do të funksionojë për ju, dhe kavanozët e konservuar thjesht do të shpërthejnë për shkak të fermentimit gjatë ruajtjes. Lexoni më poshtë për rekomandimet për zgjedhjen dhe përgatitjen e duhur të patëllxhanëve:

1. Patëllxhanët e pjekur në diell nuk janë gjithashtu absolutisht të përshtatshme për qepje. Patëllxhani duhet të ndihet elastik, i fortë dhe i rëndë në prekje;
2. Mos përdorni perime të pjekura për konservim. Kjo do të ketë një efekt të keq në cilësinë e pjesës së punës. Ngjyra normale e perimeve që mund të përdoret për përgatitje është jargavani i errët;
3. Mos blini perime pa kërcell. Duhet të jetë e gjelbër në çdo patëllxhan.

Patëllxhanët për dimër - recetat më të mira të gatimit

Recetat e patëllxhanëve dimërore janë një mundësi e shkëlqyeshme për të shtuar shumëllojshmëri në koleksionin tuaj të qilarëve. Provoni të përgatisni disa lloje konservash me këtë perime për të marrë një ide për cilësitë e ndryshme të shijes së saj. Dhe çfarë nevojitet për këtë, shikoni më tej. Ky seksion përmban një shumëllojshmëri të përgatitjeve të patëllxhanëve për dimër.

Patëllxhanë për dimër -
Receta të thjeshta dhe më të mira

Recetat janë të mira për të lëpirë gishtat, më të njohurat dhe më të kërkuarat në mesin e banorëve të verës dhe të gjithë dashamirëve të konservimit në shtëpi. Më të shijshmet: patëllxhanët, si kërpudhat, në vaj. Patëllxhanë të vegjël dhe që zhduken menjëherë nga tavolina në adjika.

Një lecho shumë interesante me patëllxhanë. Sigurohuni që të provoni havjarin e patëllxhanit, i cili ka të shtuar kunguj të njomë për lëngje. Për ata që preferojnë të mos kalojnë shumë kohë në kuzhinë, kjo është një recetë e mirë për patëllxhanët turshi. Dhe, sigurisht, "Dhjetë" e preferuara e të gjithëve. "Sinenky", badridzhan, i njohur gjithashtu si patëllxhani, është një frut bimor i familjes së natës.

Patëllxhanët janë si kërpudhat për dimër

Midis dashamirëve të perimeve, patëllxhanët e konservuar si kërpudhat ose patëllxhanët e konservuar kanë fituar prej kohësh zemrat me shijen e tyre të pazakontë - recetat më të mira për gatim, që të kujtojnë përgatitjet e kërpudhave. Ky meze është i mrekullueshëm si një pjatë anësore për patate dhe drithëra, dhe disa njerëzve u pëlqen ta hanë atë si meze të lehtë me bukë.

Në rubrikën “Përgatitjet” ju prezantojmë recetat më të mira për patëllxhanët për dimër, kështu që para se të filloni përgatitjen e patëllxhanëve, është mirë të mbani mend veçoritë e përpunimit të tyre. Ato janë të zakonshme për të gjitha recetat që përmbajnë përbërës blu. Siç e dini, këto perime përmbajnë mish viçi, i cili u jep atyre një shije të hidhur. Për të eliminuar hidhërimin, patëllxhanët duhet të përpunohen paraprakisht. Ekzistojnë dy mënyra të përpunimit:

• Përdorimi i ujit të kripur. Përgatitni një zgjidhje të kripur në masën 2 lugë gjelle. kripë për 1 litër. ujë dhe derdhni mbi patëllxhanët për të paktën një orë;
• Duke përdorur kripë. Perimet spërkaten me kripë dhe lihen të qëndrojnë për dy orë.

Në të dyja metodat, patëllxhanët lëshojnë lëng, i cili gjithashtu lëshon hidhërimin. I gjithë lëngu duhet të kullohet dhe perimet të shpëlahen mirë nën ujë të rrjedhshëm në mënyrë që të mos mbetet kripë, përndryshe ekziston rreziku i prishjes së shijes së produktit të përfunduar. Më pas vendosni patëllxhanët në një kullesë dhe lërini ujin e tepërt të kullojë.

Përbërësit:

• ujë - 450 ml;
• Patëllxhanë - 1 kg;
• Gjeth gjiri - 1 pc.;
• Hudhra - 3 karafil;
• Uthull molle - 3 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - për shije;
• Qepë - 1 copë;
• Sheqeri - 2 lugë;
• Kripë - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani perimet, prisni në feta, spërkatni me kripë, lëreni të lëshojë lëngun e hidhur;
2. Vendosni secilën pjesë në një tigan me vaj të ndezur, skuqini nga të dyja anët;
3. Vendosni copat e patëllxhanit në një enë ose tigan, vendosni sipër rrathët e qepës dhe hudhrën e copëtuar, përzieni;
4. Hidhni ujë në një tenxhere të vogël, zieni, shtoni kripë, sheqer, piper kokrrat, gjethet e dafinës, ziejini për 5-7 minuta;
5. Derdhni marinadën e gatuar në përzierjen e patëllxhanëve, përzieni, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ftohet në tavolinë;
6. Më pas e transferojmë ushqimin në kavanoza të thata (të sterilizuara) dhe mbyllim menjëherë kapakët. Ju bëftë mirë!

Patëllxhanët janë si kërpudhat për dimër pa sterilizim

Mungesa e sterilizimit në recetën e përgatitjes së dimrit kursen ndjeshëm kohën dhe mundin e amvisës. Kjo është arsyeja pse receta të tilla të thjeshta janë kaq të njohura.

Patëllxhanët janë si kërpudhat për dimër pa sterilizim, një recetë me fotot e së cilës do ta gjeni më poshtë, përgatitja e tyre është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave, sepse recetat më të mira të patëllxhanëve për dimër janë gjithmonë kënaqësi për t'u përgatitur. Dhe shija e tyre praktikisht nuk dallohet nga kërpudhat turshi.

Përbërësit:

• Patëllxhanë - 1 kg;
• Gjeth gjiri - 2 copë;
• Kokrrat e piperit të zi - 6 copë;
• Karafil - 2-3 copë;
• Ujë - 1 l.;
• Uthull - 40 ml;
• Kripë - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Patëllxhanët duhet të lahen, të thahen në një peshqir dhe më pas të qërohen. Më pas pritini perimet në kubikë të mesëm.;
2. Hidhni ujë në tigan dhe shtoni kripë dhe erëza. Përziejini dhe prisni derisa marinada të vlojë;
3. Më pas hidhni uthull dhe shtoni ato blu. Përziejini dhe gatuajeni të mbuluar për rreth 7 minuta;
4. Vendosni erëzat nga marinada në fund të kavanozëve të sterilizuar. Më pas mbushni kavanozët me patëllxhanë;
5. Më pas derdhni mbi përgatitjet marinadën e nxehtë dhe vidhosni kapakët. Kthejeni përmbys derisa të ftohet.

Le të shohim recetat më të mira të patëllxhanëve për dimër nga amvisat. Sot, shumë amvise kanë recetat e tyre të preferuara të patëllxhanëve të bërë në shtëpi. Patëllxhanët e konservuar për dimër përgatiten: të skuqura, të kripura, turshi, turshi, përdoren për të bërë havjar dhe sallata me domate, hudhër, speca, karrota dhe perime të tjera.

Receta të shumta komplekse dhe të thjeshta me patëllxhanë janë shumë të njohura në mesin e amvisave që duan dhe dinë të bëjnë lehtësisht dhe thjesht përgatitjet e dimrit. Kushdo, me ose pa përvojë, që dëshiron të përkëdhelë veten dhe të dashurit e tij me pjata të shijshme me patëllxhanë në dimër - le ta ruajmë atë së bashku!

Patëllxhanët si kërpudha për dimër - receta

Patëllxhanët janë si kërpudhat në vaj për dimër

Në këtë version, patëllxhanët do t'i skuqim në vaj në vend që t'i ziejmë. Falë këtij trajtimi termik, ata do të thithin më mirë shijen dhe aromën e hudhrës dhe qepëve. Dhe si rrjedhojë, patëllxhanët janë si kërpudhat në vaj për dimër, receta e së cilës ju pret më tej, si në pamje ashtu edhe në shije do t'i ngjajnë shumë kërpudhave turshi të pyllit.

Përbërësit:

• Qepë - 1-2 copë;
• Patëllxhanë - 2,5 kg;
• Gjeth gjiri - 1 pc.;
• Piper në një tenxhere - 6 copë;
• kripë - 1,5 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
• Uthull - 1/4 filxhan;
• Hudhra - 2-3 copë;
• Uji.

Në një shënim! Për të shmangur zierjen e tepërt të patëllxhanëve, gatuajini ato në pjesë të vogla, duke i vendosur në një shtresë të hollë në tigan!

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe qëroni patëllxhanët. Më pas e presim çdo frut në shirita të hollë që ngjajnë me kërcellin e kërpudhave. Hidhni kripë dhe lëreni për disa orë në mënyrë që patëllxhanët të lëshojnë lëngun e tyre;
2. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla dhe hudhrën e prisni në gjysmë;
3. Shtrydhni lëngun nga patëllxhanët. Shtoni vaj në tigan dhe ngroheni mirë. Skuqini lehtë perimet në vaj derisa të marrin ngjyrë të artë;
4. Lërini patëllxhanët e përgatitur të ftohen plotësisht dhe vendosini në kavanoza si më poshtë: shtresën e parë të patëllxhanit, pastaj të dytën e qepëve dhe hudhrave, pastaj përsëri patëllxhanë etj.;
5. Gatuani marinadën: zieni ujin me kripë, piper dhe gjethe dafine. Shtoni uthull dhe derdhni në kavanoza;
6. I vendosim preparatet ne nje tigan me uje dhe i sterilizojme per rreth 15 minuta.Por oreks!

Patëllxhanët quhen bukur edhe "perime blu" për pamjen dhe ngjyrën e tyre, natyrisht, të këndshme dhe të pazakontë. Përveç kësaj, me siguri e keni vënë re se nëse patëllxhanët e prerë lihen në ajër për një kohë të gjatë, pjesa e brendshme e tyre e bardhë bëhet blu. Kjo ndodh për shkak të kontaktit të disa komponentëve me ajrin. Recetat më të mira të patëllxhanëve për dimër në variacione krejtësisht të ndryshme u ofrohen amviseve në një seksion tematik të veçantë.

Patëllxhanët janë vendosur aq fort në kuzhinën tonë, saqë me dashuri i quajmë blu të vegjël dhe prej tyre përgatitim pjata të shijshme gjatë gjithë vitit. Mund të përgatisni ushqime të ndryshme nga ato blu ose t'i shërbeni si një pjatë të nxehtë.

Patëllxhanët pëlqejnë kërpudhat me hudhër dhe piper për dimër

Patëllxhanët me kërpudha mund të përgatiten edhe si një rostiçeri pikante turshi për dimër. Për ta bërë këtë, shumë hudhër dhe piper djegës i shtohen recetës. Receta jonë e ardhshme hap pas hapi do t'ju tregojë se si të përgatisni patëllxhanë të tillë pikante, aromatike me kërpudha, hudhër dhe piper për dimër.

Përbërësit:

• Hudhra - 2 koka;
• kokrra piper - për shije;
• Patëllxhanë - 2 kg;
• Uthull molle - 300 ml;
• vaj vegjetal - 150 ml;
• Piper i nxehtë - 2 copë;
• kripë - 150 g;
• Uji.

Në një shënim! Mos e injoroni “banjën me kripë”: i heq hidhërimin patëllxhanët dhe i ndihmon ata të thithin më pak vaj gjatë skuqjes!

Mënyra e gatimit:

1. Lani patëllxhanët tërësisht dhe pritini në feta mjaft të trasha. Më pas prisni çdo rreth në 4 pjesë. Vendosini përgatitjet në një enë të thellë dhe shtoni 3 lugë kripë, përzieni dhe lërini për 40–45 minuta;
2. Hidhni kripën e mbetur në ujë dhe lëreni të vlojë. Pastaj derdhni uthull dhe prisni përsëri që shëllira të vlojë;
3. Shtoni patëllxhanët dhe ziejini në shëllirë të vluar për 5-7 minuta;
4. I nxjerrim perimet dhe i lëmë të kullojë lëngu i tepërt duke i hedhur në një kullesë;
5. Hedhim vaj në një tenxhere dhe shtojmë patëllxhanët tanë. Skuqeni mbi nxehtësi të lartë për fjalë për fjalë 3-4 minuta;
6. Pastaj shtoni hudhër dhe piper të grirë, përzieni mirë dhe mbajeni në zjarr jo më shumë se një minutë;
7. Vendosini copat e nxehta në kavanoza dhe mbyllini me kapak të ngushtë najloni. Kthejeni dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë. Në këtë formë, lërini kavanozët të ftohen plotësisht dhe vendosini në qilar deri në dimër. Ju bëftë mirë!

Ka thjesht një numër të madh recetash për përgatitjen e patëllxhanëve për dimër. Sot ne duam t'ju ofrojmë përgatitjet më të mira, të testuara me kohë dhe të provuara nga përvoja. Shpresojmë që nga e gjithë shumëllojshmëria të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.

Patëllxhanët janë të dobishëm për mikroelementet dhe vitaminat e tyre, dhe ato jo vetëm që janë të mundshme, por rekomandohen edhe të përgatiten për dimër. Patëllxhanët për dimër - recetat më të mira për gatimin e "gjuhës së vjehrrës" është ndoshta opsioni më i popullarizuar i sallatës.

Përgatitjet e patëllxhanëve për dimër - recetat më të mira

E dimë që patëllxhanët, në çdo formë apo mënyrë përgatitjeje, shkojnë në mënyrë perfekte me hudhrën. Në këtë lloj rrotullimi, duhet të përdorni shumë hudhër, sepse emri "gjuha e vjehrrës" e detyron këtë version të rrotullimit të jetë pikant. Për pikante, disa veta, përveç hudhrës, në kavanoza shtojnë rrënjë rrikë të grirë dhe piper djegës edhe me kokrra!

Këtu tashmë duhet të kuptoni se sa ju dhe anëtarët e familjes tuaj jeni vërtet adhurues të pjatave pikante. Përveç havjarit tradicional dhe "gjuhës së vjehrrës" të preferuar të të gjithëve, nga patëllxhanët mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme të shijshme për dimër, të cilat do të bëhen një zëvendësim mesatarisht i shëndetshëm për perimet e freskëta në tryezën e çdo amvise. Ka receta që nuk kërkojnë përgatitje komplekse të produkteve për gatim.

Sallatë me patëllxhanë për dimër

Ju nuk keni nevojë për aftësi të veçanta kulinare për të përgatitur këtë sallatë dimërore më të shijshme. Si rezultat, ju merrni një pjatë kaq të shijshme sa do të jeni gati ta hani çdo ditë. Kjo pjatë përgatitet nga përbërësit në dispozicion dhe mbani mend se patëllxhanët për dimër -
recetat më të mira tani janë gjithmonë në majë të gishtave.

Përbërësit:

• domate - 1,5 kg;
• Piper i nxehtë - 1 pc.;
• Patëllxhanë - 1,5 kg;
• Piper i ëmbël (sallatë) - 800 g;
• Karota - 500 g;
• vaj vegjetal - 200 g;
• Hudhra - 3 koka;
• Kripë - 1 lugë gjelle;
• Sheqeri - 250 g;
• Uthull - 130 g.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht do të përgatisim patëllxhanët. Kjo është e lehtë për t'u bërë, së pari hiqni kërcellin me një thikë të mprehtë dhe qëroni lëkurën. Kjo është shumë e lehtë për t'u bërë me një qëruese patate. Më pas blutët i presim në kubikë të mëdhenj, i vendosim në një tas të thellë dhe i spërkasim me kripë. Kripa do të ndihmojë në nxjerrjen e hidhësisë nga patëllxhani;
2. Më pas, le të përgatisim perimet e mbetura. Karotat duhet së pari të lahen plotësisht nga toka, të qërohen dhe të grihen në një rende të trashë;
3. Ne duhet të presim kërcellet së bashku me farat nga specat e ëmbël të larë nën ujë të rrjedhshëm duke përdorur një thikë të mprehtë. Më pas e presim specin në kubikë të mëdhenj;
4. Më pas, domatet duhet të lahen dhe priten. Nëse keni zgjedhur domate të mëdha, me mish për korrje, atëherë është më mirë t'i prisni në katër pjesë. Pritini domatet më të vogla në gjysmë ose lërini të plota. Pastaj, ju duhet të bëni lëng domate nga domatet duke përdorur një mulli mishi;
5. Pas kësaj, kullojeni lëngun e hidhur të lëshuar nga patëllxhanët;
6. Në enën me patëllxhanë shtoni karotat, specat marule, lëngun e domates, kripën, sheqerin e grirë dhe vajin e lulediellit;
7. Përziejini mirë të gjithë përbërësit e ndryshëm dhe vendosini në zjarr. Kur lëngu i domates të vlojë, ulni zjarrin dhe ziejini perimet në lëngun e domates, duke i përzier herë pas here për gjysmë ore;
8. Mjafton të përgatisim hudhrat dhe specat djegës. Qëroni hudhrën. Sigurohuni që të hiqni kërcellin e specit djegës dhe t'i hiqni farat, pasi me farat do të jetë shumë pikant. Pastaj ne presim specin dhe hudhrën në çdo mënyrë të përshtatshme për ju;
9. Dhjetë minuta para përfundimit të zierjes së perimeve në domate, shtoni piper dhe hudhër të copëtuar, vendoseni përsëri në një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë;
10. Pesë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni uthull në tigan dhe përzieni;
11. Sallatën e përgatitur me patëllxhanë me speca dhe domate me karota hidheni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak.Recetat më të mira të patëllxhanëve për dimër do t'ju ndihmojnë të përgatisni një pjatë të hollë. Ju bëftë mirë!

Ndoshta të gjithë i pëlqejnë ushqimet aromatike me patëllxhanë, por jo të gjitha amvisat dinë t'i përgatisin siç duhet. Për ata që nuk e kanë gjetur ende recetën e tyre të patëllxhanëve për dimër, mund të përgatisni një pjatë të tillë si një salcë klasike me shtimin e kungujve të njomë. Recetat më të mira për përgatitjen e patëllxhanëve për dimër pa sterilizim konsiderohen më të thjeshtat.

Çështja këtu është se kavanozat në të cilat tashmë është vendosur sallata ose meze nuk do të kenë nevojë të mbahen në një banjë uji. Por kjo nuk do të thotë që ju thjesht mund të merrni çdo kavanoz dhe të hidhni një shtresë në të. Kavanozët do të duhet ende të lahen paraprakisht me sode, më pas të shpëlahen nën ujë të ftohtë dhe të sterilizohen kur të jenë bosh. Kjo mund të bëhet në ujë të nxehtë, ose mund ta fusni në furrë në temperaturën 90 gradë dhe ta lini aty për rreth një çerek ore.

Sallatat pikante me patëllxhanë janë një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar tryezën e dimrit. Sallata mund të përdoret si një rostiçeri e pavarur ose si shtesë për makaronat, patatet ose mishin. Sallata e patëllxhanit "Cobra" për dimër ka një shije pikante dhe padyshim do të tërheqë ata që duan ushqime të nxehta dhe pikante.

Manzho, ose siç quhet ndryshe edhe kjo pjatë - manja me patëllxhan - është një delikatesë e kuzhinës bullgare që prej kohësh është dashur nga shumë amvisa. Në fakt, manjo me patëllxhanë për dimër është një përzierje perimesh e konservuar që do të jetë një pjatë e shkëlqyer për tryezën e dimrit dhe do të plotësojë ëmbëlsirat e mishit dhe peshkut.

Patëllxhanë të stilit korean për dimër

Mund të eksperimentoni pafund me recetën “Patëllxhan Korean për Dimër”! Meqenëse përbërja e tij mund të ndryshohet pa cenuar shijen e produktit përfundimtar. Por kjo në asnjë mënyrë nuk vlen për procesin e përgatitjes së marinadës, sepse ruajtja e perimeve në dimër varet nga kjo. Patëllxhanët koreanë rezultojnë të mahnitshëm!

Patëllxhanë koreane për dimër - receta më e shijshme

Ky është pikërisht lloji i rostiçeri që ju nevojitet në dimër, kur ka kaq pak perime të freskëta aromatike në tryezë! Përgatitja e patëllxhanit do të jetë një shtesë e përshtatshme për pjatat kryesore; dhe mund ta përfshini me siguri në menunë e festave.

Përveç kësaj, patjetër që vlen të përmendet se kjo pjatë është e shëndetshme, përmban substanca dhe vitamina të dobishme, ndaj recetat më të mira të patëllxhanëve për dimër do t'ju ndihmojnë në çdo situatë. Plus të gjitha avantazhet - është e lehtë për t'u përgatitur dhe përthithet në mënyrë të përsosur nga trupi, pasi nuk përmban yndyrë dhe ka një minimum kalori.

Video "Patëllxhan në stilin korean për dimër"

Tradicionalisht, sallatat koreane përgatiten nga perime të papërpunuara, domethënë pa i nënshtruar ato ndaj trajtimit të zgjatur të nxehtësisë. Por kur bëhet fjalë për patëllxhanët, bëhet fjalë për gatimin paraprak, pjekjen ose skuqjen.

Falë këtyre procedurave, hidhësia e natyrshme e këtyre perimeve zhduket. Dhe gatimi, pas së cilës i shtohet më pak vaj në gjellë, gjithashtu zvogëlon numrin e kalorive në rostiçeri të përfunduar. Vulosja e recetës së sallatës koreane përfshin sterilizimin e enës së qelqit. Vetë perimet priten në gjysmë unaza ose shirita për të shmangur zierjen e tepërt.

Patëllxhanët pas trajtimit paraprak në asnjë rast nuk duhet të jenë të papërpunuara, por të mbeten mesatarisht të forta. Përbërësit e mbetur përfshihen në recetën "Patëllxhanë të marinuar" sipas gjykimit të kuzhinierit.

Përbërësit:

• piper bullgar - 130 g;
• speca djegës - 0,5 copë;
• fasule koriandër - 1 lugë gjelle;
• patëllxhanë - 500 g;
• qepë - 120 g;
• vaj luledielli - 3 lugë gjelle;
• Karota - 120 g;
• hudhër - 1 kokë e madhe;
• Piper i kuq i bluar - 0,5 lugë;
• Kripë - 1 lugë. + 1 lugë gjelle. për të hequr hidhërimin nga patëllxhanët;
• kokrra piper të zi - 1 lugë;
• Sheqeri - 1,5 lugë gjelle;
• Uthull 9% - 2 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni patëllxhanin në gjysmë, më pas në feta rreth 2 cm të trasha dhe i prisni këto feta në 4-5 rripa. Ne nuk rekomandojmë prerjen e tij shumë të hollë; ne nuk rekomandojmë prerjen e tij në "petë"; tuli mund të vlojë;
2. Ziejeni ujin, kriposeni plotësisht në mënyrë që të ketë shije të kripur, por jo të hidhur. Vendosni fetat e patëllxhanit në ujë të valë. Gatuani në zjarr të ngadaltë për tre minuta derisa mishi të marrë ngjyrë të gjelbër-ulliri;
3. Kullojmë ujin, fetat e ziera i vendosim në një kullesë dhe i lëmë të kullojnë. Nuk ka nevojë të shtrydhni apo trazoni;
4. Pjesën tjetër të perimeve, me përjashtim të karotave, i presim me dorë me një thikë të mprehtë. Qepën e presim në pupla sipas lartësisë së qepës ose në gjysmë unazat e zakonshme. Për të prerë karotat, përdorni një rende koreane ose prisni me thikë nëse nuk ka asgjë tjetër;
5. Pritini specin e ëmbël në katër pjesë dhe prisni në rripa. Prisni hudhrën sa më imët të jetë e mundur ose shtypni me një shtypje hudhre. Është më mirë t'i trajtoni specat djegës me doreza kuzhine ose të përpiqeni të mos prekni farat dhe membranat e bardha me duar. Pasi të keni çliruar podin nga farat, prisni pulpën në copa të vogla;
6. Përgatitni një marinadë aromatike për patëllxhanë në stilin korean. Vendosni kokrrat e piperit dhe koriandrit në një llaç dhe grijini. I perziejme me piper te kuq te bluar, shtojme vaj luledielli dhe shtojme hudhren dhe piperin djeges, kripen dhe sheqerin. Shtoni uthull. Përziejini që të treten shpejt kristalet e sheqerit dhe kripës;
7. Vendosni perimet dhe patëllxhanët e ziera në një tas të thellë dhe derdhni marinadën e përgatitur në të;
8. Përziejini me lugë ose shpatull (nëse pjesa është e madhe, atëherë me duar), shpërndani erëzat në mënyrë të barabartë. Mbulojeni me kapak, lëreni të marinohet për 4-5 orë ose vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës;
9. Pas disa orësh, sallata koreane me patëllxhanë do të ngjyhet në marinadë dhe mund të thuhet se do të jetë gati. Në çdo rast, duhet ta provoni patjetër - nëse disa përbërës në marinadë nuk janë të mjaftueshëm për shijen tuaj, nuk është tepër vonë për të shtuar. Marrim kavanoza të vegjël për shtrimin e patëllxhanëve turshi koreanë, 0,5 litra secila. Lani me sode, sterilizoni, ziejini kapakët. Vendoseni sallatën në enë të përgatitura, duke e vendosur fort dhe duke derdhur marinadë;
10. Vendosni një peshqir ose një leckë të trashë të palosur në disa shtresa në një tigan të thellë. Vendosni kavanozët mbi të, mbulojeni me kapak, por mos i vidhosni. Hidhni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që të arrijë 2/3 e lartësisë së kavanozit, pothuajse deri në "sup". Që nga fillimi i ujit të vluar, sterilizoni për 20-25 minuta;
11. Nxjerrim kavanozët një nga një dhe vidhosim menjëherë kapakët. E mbështjellim me gazeta, e fshehim në një batanije ose e mbështjellim me një batanije;
12. Ne ruajmë patëllxhanë të stilit korean për dimër në qilar ose dollapë. Mendoj se mund ta provoni brenda pak ditësh, megjithëse përderisa ka perime të freskëta, është më mirë të bëni një pjesë të vogël dhe t'i lini qepjet të presin kohën e tyre. Ju bëftë mirë!

Recetat më të mira të patëllxhanëve për dimër me foto ju ndihmojnë të kuptoni më mirë se si kryhet procesi i konservimit. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për amvisat e reja që nuk kanë ende përvojë të mjaftueshme për të parë thjesht përbërësit dhe të fillojnë të krijojnë kryeveprat e tyre të kuzhinës për dimër.

Megjithëse, fotografitë hap pas hapi e bëjnë shumë më të lehtë procesin e punës për amvisat me përvojë. Për më tepër, ata frymëzojnë besim në recetë, e cila është gjithashtu e rëndësishme në çdo situatë. Mund të bëni edhe patëllxhanë për dimër, recetat më të mira për t'i gatuar si kërpudhat.

Patëllxhanë për dimër -
receta gatimi

Nëse përpiqeni të kombinoni saktë erëzat dhe barishtet shtesë, atëherë patëllxhanët me të vërtetë do të kenë shije si kërpudha. Por, ndryshe nga këto të fundit, patëllxhanët përmbajnë shumë më tepër vitamina dhe përthithen shumë më lehtë nga organizmi. Ato mund t'i hanë edhe fëmijët, ndërsa kërpudhat rekomandohet të përfshihen në dietën e fëmijëve vetëm nga mosha 7-8 vjeç.

Patëllxhanë gjeorgjiane për dimër

Ju ftojmë të përgatisni patëllxhanë gjeorgjiane pikante, shumë të shijshme me një aromë të jashtëzakonshme për dimër. Ato janë absolutisht të thjeshta për t'u përgatitur dhe rezultatet janë të shkëlqyera. Ne rekomandojme! Nga kjo sasi produktesh do të përfitoni 2 kavanoza gjysmë litri me patëllxhan.

Përbërësit:

• Piper i ëmbël zile - 400 g;
• Hudhra - 1 kokë;
• Patëllxhanë - 1 kg;
• Piper i nxehtë - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 100 g;
• Uthull 9% - 100 ml;
• Sheqer - 1-2 lugë gjelle;
• Kripë - për shije.

Patëllxhanë gjeorgjiane për dimër - recetat më të mira

Mënyra e gatimit:

1. Lani patëllxhanët, hiqni kërcellin dhe pritini në kubikë të mesëm. Kriposeni mirë dhe lëreni për 2 orë;
2. Grini specat e ëmbël zile, hudhrat dhe specat djegës në një mulli mishi. Hidhni uthull, përzieni;
3. Shtrydhni patëllxhanët dhe skuqini në vaj vegjetal për 15-20 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Hidhni përzierjen e piperit dhe hudhrës në një tenxhere të thellë, lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta. Shtoni patëllxhanë të skuqur;
4. Shtoni kripë sipas shijes, shtoni sheqerin, përzieni dhe ziejini për 10 minuta duke e përzier vazhdimisht. Vendosni patëllxhanët në kavanoza të sterilizuara dhe të thata;
5. Mbulojeni me kapak dhe mbështilleni menjëherë. Mbështillini patëllxhanët e përfunduar, të shijshëm të stilit gjeorgjian, të përgatitura për dimër, në një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht. Ju bëftë mirë!

Video "Patëllxhanë në stilin gjeorgjian për dimër"

Shumë amvise përgatisin sallata të ndryshme perimesh për dimër. Një nga kombinimet më të suksesshme është kombinimi i patëllxhanit dhe domateve. Përgatitje të tilla të shijshme të shijshme si patëllxhanët e mbushur mund të rrotullohen për dimër në kavanoza - kështu janë të përshtatshme për t'u ruajtur, dhe ato sigurisht që do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për tryezën e dimrit.

Falë shumëllojshmërisë së mbushjeve, mund të përgatisni një meze të pazakontë që mund të përdoret si një pjatë e pavarur dhe si shtesë e mishit ose pjatave anësore - të gjitha këto janë recetat më të mira të patëllxhanëve për dimër.

Patëllxhani i mbushur me karota është një nga recetat e famshme dhe të njohura. Më parë, mund të shihnit salcën e domates Uncle Bens në raftet e dyqaneve, por amvisat shpikëse kuptuan se si të përgatisnin një salcë të ngjashme për dimër në shtëpi.

Sallata me patëllxhanë “Xha Bens” për dimër nuk është tamam një salcë e thjeshtë. Mund të përdoret jo vetëm si një shtesë për spageti ose pjata të tjera anësore, por edhe si një pjatë e pavarur dimërore. Është gjithashtu mirë që kjo recetë është e shpejtë dhe ekonomike.

Një përgatitje e tillë si patëllxhani korean për dimër ka një shije dhe kombinim të shkëlqyer të produkteve. Veçoritë kryesore të kësaj kuzhine ekzotike bazohen në marinadën pikante dhe mbizotërimin e notave pikante, por vetë përpunimi i patëllxhanëve ndryshon ndjeshëm nga përdorimi i perimeve të tjera në gatimet koreane.

Nëse në shumicën e pjatave perimet e papërpunuara derdhen me marinadë, atëherë kërkohet përgatitje paraprake. Gjithçka ka të bëjë me hidhësinë e patëllxhanëve, të cilat mund të prishin shijen e gjellës nëse nuk hiqet paraprakisht. Për ta bërë këtë, patëllxhanët fillimisht ngjyhen në ujë dhe më pas skuqen, zihen ose piqen.

Patëllxhani është një perime që shkon në mënyrë fantastike me domate, erëza djegëse dhe hudhra. Prandaj, nuk është aspak për t'u habitur që një recetë e tillë si patëllxhanët për dimër në adjika ka gjetur shumë fansa.

Sot ka një numër të madh interpretimesh të recetës, ndonjëherë mjaft të papritura, por gjëja kryesore mbetet e pandryshuar - shija e patëllxhanëve pikante në një salcë domate të zjarrtë. Ju mund t'i përdorni ato si një meze të lehtë ose një salcë mahnitëse për gatime të ndryshme.

Video "Patëllxhanët për recetat më të mira të dimrit"

Patëllxhanët e marinuar janë një meze e shijshme pikante. Kur shërbejnë, ato mund të derdhen me vaj vegjetal të rafinuar dhe të spërkaten me barishte të freskëta të rritura në dritare. Fetat pikante të patëllxhanit mund të shoqërojnë çdo pjatë me mish. Këto patëllxhanë shtohen në sallata dhe zierje duke i prerë shiritat në disa pjesë. Për turshi, zgjidhni perime me fara të vogla në mënyrë që struktura e tulit të jetë e butë.
Ka shumë receta për patëllxhanë të marinuar që gatuhen shpejt; versioni ynë është i thjeshtë, i ruajmë patëllxhanët në copa të mëdha, të cilat janë të përshtatshme për t'u prerë dhe për t'i shërbyer me perime të tjera. Ata shijojnë disi si kërpudhat turshi. Patëllxhanët shkojnë mirë me karotat koreane, kastravecat, ullinjtë dhe janë shumë të mirë me vajin aromatik të lulediellit. Gjeorgjianët pëlqejnë t'i gatuajnë me arra, kështu që një nga opsionet e rostiçeri është t'i presni, të derdhni pak gjalpë shtëpie, t'i spërkatni me barishte të freskëta të grira dhe arra të copëtuara.

Informacioni i shijes Patëllxhanë për dimër

Përbërësit

• patëllxhanë - 1,5 kilogramë,
• piper i nxehtë - 1 bishtaja,
• hudhër - 4 thelpinj,
• kokrra piper të zi - 1 lugë çaji.
• Marinadë:
• ujë - 1 litër,
• uthull 9% - 4 lugë gjelle,
• kripë - 1 lugë gjelle,
• sheqer - 1,5 lugë gjelle,
• gjethe dafine - 4 copë.

Do të merrni një kavanoz prej dy litrash me patëllxhanë turshi.

Si të gatuajmë patëllxhanë turshi të shpejtë për dimër pa sterilizim

Patëllxhanët e pjekur me anët e purpurta të errëta janë të përshtatshme për turshi në këtë mënyrë të shpejtë. Lërini menjëherë mënjanë ato fruta që kanë sipërfaqe të gjelbëruara në sipërfaqen e tyre. Është më mirë të përqendroni vëmendjen tuaj në patëllxhanë të lëmuar me të njëjtën madhësi; të gjitha perimet me grep dhe "me bark në tenxhere" nuk kanë tul delikat me fara të vogla. Frutat e deformuara zakonisht përdoren për të përgatitur havjar.
Patëllxhanët lahen. Pritini "këmbët" dhe sepalet, duke kapur një zonë të vogël të pulpës ngjitur siç tregohet në foto.


Çdo patëllxhan pritet për së gjati në 4 pjesë të barabarta.


Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere dhe shtoni 1 lugë çaji kripë. Kur uji të vlojë, shtoni copa patëllxhani në të. Perimet duhet të jenë në ujë të valë për 5-7 minuta. Më pas kapen menjëherë me një lugë të prerë dhe vendosen në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Patëllxhanët mund t'i zieni në dy pjesë. Uji në të cilin janë zbardhur patëllxhanët nuk mund të përdoret si bazë marinimi.


Një grup standard erëzash vendoset në fund të një kavanozi të sterilizuar: një bisht i tërë piper djegës, hudhër të qëruar, disa gjethe dafine, bizele me aromë.

Kavanoza është e mbushur me copa patëllxhani të zbardhura të nxehta.
6

Më pas përgatisni marinadën: hidhni ujë në tigan, shtoni kripë dhe sheqer dhe hidhni gjethet e mbetura të dafinës. Marinata zihet për 5 minuta.


Fillimisht hidhni uthull në kavanoz, më pas derdhni marinadën e nxehtë.


Kavanozi mbulohet menjëherë me kapak të sterilizuar dhe mbështillet.


Më pas kavanoza kthehet dhe mbështillet me disa shtresa pëlhure të ngrohtë. Patëllxhanët turshi duhet të jenë "nën batanije" për një ditë. Pjesa e punës e ftohur merret në bodrum. Patëllxhanë turshi të shpejtë pa sterilizim
Nuk është e nevojshme t'i mbyllni ato për dimër; në verë dhe në vjeshtë ato mund të hahen një ditë pas gatimit.

Cila është gjëja e parë që hahet në dimër? Sallata me perime të konservuara. Ata shkojnë mirë si me mishin ashtu edhe me pjatat anësore. Kjo recetë do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt një sallatë me patëllxhanë mishi në një salcë pikante.

Përbërësit

• Patëllxhanë - 3 copë.
• Domate - 2 copë.
• Piper i ëmbël - 2 copë.
• Hudhra - 1/2 kokë
• Piper i nxehtë - 1 pc.
• Vaj perimesh- 20 ml
• Kripë - 1,5 lugë.
• Sheqeri - 1 lugë.
• Uthull - 8 ml
• Kokrrat e piperit të zi- 2 copë.
• Bizele me aromë- 1 pc.

Informacion

Konservimi
Shërbim - 0,5 l
Koha e gatimit - 40 min

Patëllxhanë pa sterilizim për dimër: si të gatuajmë

Pritini patëllxhanët e vegjël (ose 1 të madh) në feta. Trashësia e 1 copë duhet të jetë së paku 0.5 cm.I vendosim në një pjatë. Spërkatni fetat e perimeve me kripë për të hequr hidhërimin. Lërini perimet për 1 orë.

Hiqni specat e ëmbël nga kërcellet dhe farat e frutave. Bëni të njëjtën procedurë me specat djegës. Pritini trashë perimet. Vendosni specat në një blender. Shtoni thelpinj hudhër të qëruar. Kriposeni pak përzierjen (për shijen tuaj). Hidhni në uthull dhe vaj vegjetal. Rrihni gjithçka në një gjendje të butë.

Hidhni ujë të vluar mbi domatet. Vendosni domatet në ujë të ftohtë. Më pas qëroni domatet dhe hiqni kërcellet. Grini domatet në blender derisa të jenë të lëmuara. Shtoni sheqer. Rrihni përsëri salcën e domates.

Vendoseni pastën e piperit në një tigan me fund të trashë. Vendoseni në zjarr të ulët.

E vodha këtë recetë nga miqtë e mi nga Tbilisi gjatë udhëtimit tim të fundit në qytetin tim të preferuar. Ajo gulçoi nga kënaqësia, shkroi gjithçka në detaje dhe vendosi se kishte gjetur recetën më "të avancuar" për përgatitjen e patëllxhanëve për dimër. Sidoqoftë, disa ditë më vonë më duhej të shkruaja një recetë tjetër (). Po, gjithashtu vizitë, po, përsëri në një familje mikpritëse gjeorgjiane. Cfare mund te besh! Kjo është kuzhina e tyre. Vetëm keni kohë për të shkruar dhe përgatitur. Më pas më pëlqeu të krijoj magjinë time në kuzhinën time, duke rregulluar nivelin e pikasisë së dëshiruar dhe u mahnita përsëri. Tashmë në progres. Tani nuk mund ta imagjinoj dimrin tim pa këtë shije.

Për të dyja recetat, zgjidhni fruta të pastra, me madhësi mesatare. Ato të mëdha gjithashtu nuk janë problem, por ato nuk do të dalin aq bukur, pasi do t'ju duhet të bëni prerje shtesë: në gjysmë, dhe më pas në rrathë. Blu ideale për konservim - elastike, por jo të forta dhe pa fara. Sa i përket erëzave, sasia e dhënë është arbitrare - shtoni sipas shijes tuaj.

Përbërësit

patëllxhanë 2 kg
qepë 300-400 g
hudhër 100 g

Për marinadën:
vaj vegjetal 1,5 gota
uthull molle 1 filxhan
ujë 1 gotë

Për furnizim me karburant :
khmeli suneli 1 lugë.
cilantro 1 lugë.
shafran - një majë
paprika - ½ lugë.

Rendimenti: 3 kanaçe 0,7 l + pak më shumë

Si të gatuajmë patëllxhanët pa i sterilizuar me uthull

PATËLLANT. Pasi kemi qëruar kërcellin dhe larë patëllxhanët, bëjmë një "zebër": hiqni lëkurën në shirita. Nuk duhet ta hiqni, por është më e bukur në këtë mënyrë, dhe perimet në këtë mënyrë mbajnë më mirë dhe nuk e humbasin formën e saj.
Blutë i presim në rrathë me trashësi rreth 1.5 cm, i spërkasim me kripë, i përziejmë dhe i lëmë gjatë gjithë natës, i lemë të lëshojnë të gjithë lëngun e hidhur që të mos mbetet asnjë pikë. E rëndësishme: vendosni fetat e patëllxhanit në një tigan të madh të smaltit dhe sigurohuni që t'i mbyllni fort me kapak (mund t'i mbuloni me një peshqir). I nxjerrim në të ftohtë për të mos u thartuar.

FURNIZIMI I KABRENJISË. Në mëngjes përgatisim salcën - e gjithë shija është në të. Prisni qepën në rrathë, hudhrën në feta të holla (që të mbeten rrathë), shtoni suneli, paprika, shafran imeret (mos e teproni me shafranin, përndryshe patëllxhanët do të marrin ngjyrë të gjelbër dhe na duhet një nuancë e bukur e artë). Përziejini tërësisht.

MARINADA. Tani marinada. Përzieni gjysmë litër ujë, vaj vegjetal dhe uthull dhe lëreni të ziejë. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni në një temperaturë të ngrohtë të këndshme.

PLOTËSOJMË PATËLLJANËT, MBUSH ME MARINADËN. Shtrydhni patëllxhanët. Vendosim në zjarr një tenxhere me ujë (uji është rreth gjysma e kapacitetit), rrathët i ulim aty për 10-15 minuta (derisa të zbuten mesatarisht), më pas i nxjerrim me një lugë të prerë, i ftojmë dhe i vendosim në një enë me veshja. Përziejini. Unë e bëj këtë me duart e mia, në këtë mënyrë ju mund ta ndjeni teksturën më mirë dhe ajo rezulton më e barabartë.
Hidhni marinadë mbi patëllxhanë. Përziejini dhe shijoni kripën dhe piperin. E lëmë pjesën e punës të "pushojë"; 1 orë do të jetë e mjaftueshme.

VENDOSJA NË kavanoza. Vendosni patëllxhanët në kavanoza të përgatitur (secili ka mënyrën e vet për të sterilizuar kavanozët bosh). I ngjeshim me nje pesticle duke u siguruar qe marinada te shkoje lart dhe te formoje nje shtrese me leng yndyror rreth 0,5 cm.Nese nuk ka mjaft marinade shtojme uje te vluar nga vaji dhe uji.

Përgatitni kapakët. I zhyt kapakët e plastikës në ujë të valë dhe i vendos menjëherë, më pas ato fjalë për fjalë "thithen" në hapjen e kavanozit. Kur përgatitjet e patëllxhanit të jenë ftohur i vendosim në frigorifer nga ku i nxjerrim sipas nevojës.

GATI? Miqtë e mi gjeorgjianë rekomandojnë të mos prekni patëllxhanët para dimrit. Lërini të piqen dhe të thithin aromat e shijshme. Më lejoni t'ju them këtë: është shumë, shumë e vështirë! Por është më mirë të jesh i durueshëm dhe është më mirë të hapësh kavanozin e parë në dhjetor. Më pas do të na tregoni për përshtypjet tuaja... nëse keni fjalë.

Patëllxhanë për dimër pa sterilizim © Magic Food.RU

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+