Si të hiqni kripën e tepërt nga një pjatë

Përgjigje nga ---==(((MIX@L))==---[guru]
Lëngu i limonit vret kripën e tepërt, piperin dhe ëmbëlsinë e tepërt!!

Përgjigje nga Lee[guru]
Bëni një salcë (kosi + domate + erëza pa kripë + lugë miell të holluar në ujë = zieni) dhe mos e kriposni... ;);))

Përgjigje nga miu i katranit[i ri]
Të kripurat hidhini në koshin e plehrave dhe piqni të reja.

Përgjigje nga Xanka[guru]
E keni skuqur akoma? Nëse jo, atëherë shtoni patatet e grira hollë dhe të shtrydhura. Dhe nëse ishte tashmë ashtu, ata e skuqën. pastaj provoni t'i zieni në ujë me salcë kosi. Por nëse e keni kripur tepër, mund të mos ju ndihmojë.
E gjeta këtë, mund ta provoni:
mjafton ta transferoni në një filxhan (tas) me salcë kosi të ftohtë dhe ta lini të qëndrojë derisa të ftohet. Dhe pastaj kullojini të gjitha dhe bëni lëng mishi, siç shkrova më lart.
Paç fat.

Përgjigje nga Përdoruesi u fshi[guru]
jepja fqinjit tënd dhe mos u shqetëso))

Përgjigje nga Vladislav Biryukov[i ri]
Marrëzi e plotë! Nëse pjata është e shkatërruar, do të thotë se është e shkatërruar! Unë “marrëzi” hodha kripë nga një kriporene plastike (e dini, ajo me dy ndarje - njëra nuk derdhet, gjysma del nga tjetra menjëherë!” dhe skuqa kotletat. Sigurisht që janë te kripura, dreqin, por!Ne mengjes vendosini ne mikrovale ne nje pjate me shume uje per 2 minuta dhe voila!Dollin "te avulluar" (i zbehte ne pamje, absolutisht "bedel"), por jo dhe aq i kripur Gjithçka është OH KAY, por kjo nuk është ajo që doja të gatuaj!

Përgjigje nga Yona[guru]
Thërrmoni kotatet derisa të grihen dhe mbi të skuqni makaronat e ziera. Do të dalë si "makarona në stilin marinar".

Përgjigje nga Anastasia Samoilova[guru]
Në këtë rast (edhe pse kjo nuk ndodh shpesh) hedh pak ujë në tigan, e vendos në zjarr të fortë dhe shtroj kotatet. Uji duhet të avullojë; do të marrë pak kripë. Më pas shtoj 1 pako krem ​​të trashë dhe barishte të grira në kotelet në të njëjtën tigan dhe i vendos në furrë në mënyrë që gjithçka të zihet plotësisht në avull. Sigurisht, rezultati është një pjatë e ndryshme, por shija e kripës duhet të ulet. Varet nga sasia e kripës, kështu që mund të mos funksionojë. Dhe sigurisht, pjata anësore nuk duhet të jetë e kripur.

Nëse kjo është zbuluar tashmë në kotoletat e përfunduara, atëherë është e nevojshme të servirni një pjatë anësore ose sallatë më pak të kripur, atëherë kripa e koteletave nuk do të jetë aq e dukshme. Dhe unë do të bëja makarona detare nga kotoletat e dështuara. Po, edhe mua më ndodh që kotoletat të dalin pak të thata...

Të afërmit e mi tashmë janë ngopur me shakatë për të rënë në dashuri (((Më thuaj si të më shpëtosh nëse ngatërrohem përsëri? Nëse ai ende refuzon të hajë, atëherë thjesht mund t'i shërbeni siç duhet. Nuk mund të ketë pikëllim më të madh!! !Kështu shpëtoj veten.Deri tani më ka shpëtuar vetëm një opsion Kohët e fundit po arrij të hedh shumë kripë edhe pse çdo gjë po i bëj si zakonisht, por pyeta të kundërtën.

Unë mendoj se nuk ka asgjë të keqe me faktin që nuk i keni kripur kotoletat e vajzës suaj, pasi është më mirë të mos i mësoni fëmijët me ushqime të kripura. Gjëja kryesore është të mos kurseni zarzavate. Për fëmijët, ju duhet të dekoroni bukur ushqimin në mënyrë që ata të hanë, atëherë ata nuk do t'i kushtojnë vëmendje as kripës. Unë kam të njëjtin problem me kotelet. Por është mirë nëse i jepni fëmijës suaj kotele pa kripë, por shtoni pak kripë sipër. Unë dhe miqtë e mi na pëlqen të ulemi me vodka dhe tranguj, kështu që i tregova gruas sime këto receta marinimi dhe ajo u befasua.

Lexova më sipër opsionet me lëng mishi. Më pëlqeu gjithashtu ideja e makaronave të Marinës. Nëse e gatuani, do të merrni qofte. Vendoseni në mikrovalë ose furrë për 15 minuta dhe kaq! Pra, problemi me kriposjen e pamjaftueshme, kriposjen e tepërt dhe të tharjeve të thata zgjidhet lehtësisht. Fëmijët e duan këtë pjatë. Më pas i vendos thjesht në një tigan dhe shtoj pak ujë ose nëse kam në dorë qumësht. Thjesht duhet të zhytni një qese me oriz në supën e kripur dhe të gatuani derisa të jetë gati.

Çdo muaj, artikuj interesantë të kuzhinës, receta hap pas hapi dhe mësime video shfaqen në faqen e internetit të Lady Mail.Ru.

Thyejini kotletat me pirun, i përzieni me makaronat e ziera, i hidhni vezën dhe nëse dëshironi salcën tuaj të preferuar. Mund ta shërbeni me turshi dhe patate; turshitë, për shembull, do të plotësojnë kotatet. Pritini kotatet në copa dhe shtoni kripë sipër. Ziejini kotoletat në lëng domate ose ndonjë salcë tjetër dhe kaq!!! Kotletat dalin të buta dhe me lëng, dhe gjella ka shije si qofte me salcë kosi. Në bazë të rreth 150 gr. salcë kosi për gjysmë litër supë.

Në jetën e çdo amvise ka pasur raste kur i është dashur të korrigjojë një pjatë të tepërt të kripur. Çdo gjë është e lehtë për t'u zgjidhur kur bëhet fjalë, për shembull, për makaronat. Por çfarë të bëni nëse copat e gatshme janë shumë të kripura? Asnjëherë nuk duhet të bëni panik, edhe nëse problemi nuk ka ndodhur me mishin e grirë, por me pjatën e përfunduar.

Disa këshilla do t'ju ndihmojnë të korrigjoni këtë gabim, të dobishëm si për fillestarët ashtu edhe për amvisat me përvojë.

Nëse mishi i grirë është shumë i kripur

I kriposa shumë kotelet, çfarë të bëj? Në rastin kur vetëm mishi i grirë është tepër i kripur, gjithçka është shumë e thjeshtë. Mund t'i shtoni oriz të zier dhe të bëni qofte. Orizi, natyrisht, nuk duhet të kriposet kur gatuhet.

Dëshironi disa qofte? Ka zgjidhje edhe në këtë rast: rrisni sasinë e përbërësve të mishit të grirë. Shtoni mishin, patatet, lakrën ose bukën. Produktet nuk do të prishin shijen e koteletave, por do ta zgjidhin lehtësisht problemin.

Por çfarë duhet bërë nëse amvisa ka skuqur një pjatë të plotë me koteleta dhe vetëm atëherë ka kuptuar se i ka kripur tepër kotletat? Si të rregulloni? Ka një rrugëdalje edhe në këtë rast, dhe ka shumë më tepër se një.

1. Vendosni kotatet në tigan. Shtoni në to patatet e qëruara më parë, gjalpin dhe pak ujë. Aty vendosim edhe barishte, erëza të disponueshme në kuzhinë pa kripë dhe gjethe dafine. Ziejini për disa minuta. Si rezultat, ju do të merrni një pjatë shumë të shijshme. Patatet do të thithin kripën e tepërt, duke i dhënë shijen e nevojshme.
2. Mënyra e dytë për të kursyer cutlets nuk është më pak e shijshme. Furra do të na ndihmojë në përgatitjen e pjatës. Vendosni kotatet në një fletë pjekjeje, shtoni salcë qumështi me erëza pikante (pa kripë!). Është më mirë ta gatuani vetë. Mbushni kotatet me lëng mishi dhe ziejini në 180 gradë. Çdo gjë do të jetë gati për rreth 20 minuta. Në vend të lëngut mishi, mund të përdorni qumësht ose salcë kosi me barishte të freskëta.
3. Nëse keni shumë pak kohë për të gatuar, shërbejeni një pjatë të freskët me kotelet. Balancon shijen e pjatave.
4. Ka mundësi të tjera për ruajtjen e gjellës. Pritini copat e gatshme në copa të vogla, shtoni oriz, paste domate dhe barishte në to. Ju duhet të derdhni tre herë më shumë ujë se oriz. Si rezultat, do të merrni një pilaf shumë të shijshëm. Askush nuk do ta marrë me mend se fillimisht u konceptua një pjatë krejtësisht e ndryshme.
5. Nëse i keni kripur shumë kotatet, artikulli do t'ju tregojë se çfarë të bëni. Përveç opsioneve të mësipërme, ekziston një tjetër. Përgatitni lëng mishi të ngjashëm me atë që shërbejnë në kopshtin e fëmijëve. Nuk është e vështirë për t'u bërë. Përdorni ujë ose supë të pakripur si bazë (sup me perime funksionon gjithashtu). Për 0,8 litra lëng mishi, shtoni 1 lugë miell dhe rreth 30 gramë gjalpë. Skuqni miellin në një tigan. Duhet të marrë një nuancë kafe të lehtë. Vetëm pas kësaj shtohet gjalpi. Derdhni me kujdes lëngun në pjesë të vogla në këtë përzierje. Ziejeni salcën në zjarr të ulët derisa të trashet. Nëse dëshironi, shtoni erëza sipas shijes tuaj. Kjo lëng mishi hidhet mbi kotelet dhe nxehet në furrë për 10 minuta. Vëllimi i salcës është projektuar për 4 kotele me madhësi të mesme. Nëse ka më shumë kotele, sasia e përbërësve duhet të rritet.

Çfarë duhet të bëni nëse keni skuqur shumë kotele?

Le të shqyrtojmë një nga skenarët më të tmerrshëm - më shumë se një ose dy pjata u skuqën, dhe prerjet u kriposën shumë. Çfarë duhet bërë në këtë rast? Gjëja kryesore është të mos dëshpëroheni! I vendosim në frigorifer dhe i ngrijmë. Pas disa kohësh do të keni mundësinë të përgatisni prej tyre makarona detare apo ndonjë pjatë tjetër.

Shkrirja e koteletave shumë të kripura

Është gjithashtu e nevojshme që të shkrihen me mençuri kotletat. Së pari, nuk mund të shtoni kripë në pjatën anësore. Së dyti, duhet t'i zieni në një tigan, duke avulluar ujin nën kapak. Ziejini kotatet vetëm në zjarr të ulët.

Kjo metodë e shkrirjes do t'ju lejojë të hiqni kripën e tepërt nga kotletat, duke i kthyer ato në një pjatë të shijshme.

Kur pronari i koteletës e kripos tepër, nuk është e vështirë të vendosësh se çfarë të bësh. Ka shumë mundësi për të kursyer pjatën dhe për të kënaqur të dashurit tuaj me një darkë të pazakontë.

Duke vazhduar temën e gatimit në faqen e internetit Babushkina Dacha, nuk mund ta injoroja pyetjen: Si të hiqni kripën e tepërt nga një pjatë?Është mëkat, e kripos shpesh. Siç rezulton, ka mënyra ruajeni pjatën nëse është shumë e kripur, sasi e madhe! Disa këshilla janë kaq të zgjuara, por në të njëjtën kohë të thjeshta, saqë çdo amvise thjesht duhet t'i ketë parasysh!

Kripa është jashtë supës!

Supa me shumë kripë është një klasik i zhanrit! Por është e mundur të ruhet pjata. Si të hiqni kripën nga supa u diskutua në Shijojeni për shëndetin tuaj 😉

Nëse e keni kripur tepër mishin...

Mishi i skuqur mund të pritet në copa dhe të zihet me patate. Natyrisht, nuk ka nevojë ta kriposni përsëri gjellën. Patatet në gjellë do të thithin kripën e tepërt.

Mirë do të jetë që mishi i zier shumë i kripur të hidhet me salcë kosi dhe të ziejë. Përndryshe, përgatisni salcë kosi pa kripë ose salcë domatesh për mishin. Shtoni orizin në mish gjatë zierjes - ai do të thithë kripën e tepërt. Është mirë të shtoni perime në mish të skuqur ose të zier (qepë, karrota, lakër, kungull i njomë, patëllxhan, speca të ëmbël, domate, lulelakër, fasule) dhe ziej - do të merrni një pjatë të re, origjinale.

Të njëjtat patate do të ndihmojnë në heqjen e kripës së tepërt nga mishi i zier: derdhni mishin me ujë të valë, shtoni patatet e qëruara dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gati. Rezultati është një pjatë anësore dhe mishi bëhet më pak i kripur.

Lëng mishi me mish ose mish me salcë Ata e ruajnë në këtë mënyrë: hidhni një copë sheqer në lëng në një lugë. Sapo të fillojë të tretet, hiqeni. Disavantazhi i kësaj metode është se ju duhet të bëni manipulimet 5-6 herë. Lëngu i limonit dhe një lugë sheqer i shtuar në gjellë do ta shpëtojnë situatën. Mishi i zier, zierjet, lakra e zier dhe pilafi rekomandohet të ëmbëlsohen pak dhe të aromatizohen me lëng limoni.

Gjëja më e thjeshtë është ta servirni mishin e tepërt të kripur me një pjatë anësore pa kripë (patate, oriz, misër, bishtajore).

Gjëja kryesore është të përdorni imagjinatën tuaj dhe produkte shtesë që do të heqin kripën e tepërt.

E kriposim shumë pulën...

Nuk ka problem! Le të përdorim imagjinatën tonë dhe të gatuajmë nga pulë e zier shumë e kripur… sallatë. Ose fileton e presim në copa dhe bashkë me mishin e përgatisim salcën me lëng mishi ose kosi (sigurisht nuk ka nevojë të hedhim kripë). Përbërësit shtesë në gjellë do të largojnë kripën e tepërt.

Copat e mëdha të pulës, nëse janë të kripura shumë, mund të lahen në ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe pastaj të zihen përsëri.

Nëse e kriposni tepër pulën gjatë skuqjes, hidhni pak ujë në tigan, shtoni lëng limoni dhe ziejini. Kripa do të shpërndahet pjesërisht në ujë - kullojeni.

Si të rregulloni peshkun e tepërt të kripur?

Peshk i skuqur tepër i kripur mund të maskohet me salcë pa maja me shtimin e një sasie të vogël mielli. Një pjatë e shkëlqyeshme për peshkun e tepërt të kripur do të ishte pureja e patateve, të cilën e keni “harruar” ta kriposni, me aditivë të tillë, mjafton që peshku të ziejë për 2-3 minuta dhe pak nga kripa të kalojë në to.

Nëse copat e peshkut të skuqur i hidhni lëng limoni dhe i spërkatni lehtë me sheqer, gjella nuk do të jetë aq e kripur.

Perimet mund të thithin kripën e tepërt: qepët dhe karotat skuqen në vaj, por jo të kriposen, më pas peshku dhe perimet vendosen në shtresa në një tigan të thellë dhe zihen për 5 minuta.

Harenga ngjyhet në qumësht ose ujë për të hequr kripën e tepërt nga kjo pjatë.

Peshk i zier shumë i kripurËshtë e lehtë për t'u rregulluar nëse përgatitni ndonjë salcë pa kripë dhe i marinoni copat në të.

Dhe, në fund, copat mund të bëhen nga peshku i kripur. Përbërësit shtesë do të "tërheqin" pjesërisht shijen e kripur dhe darka do të ruhet

Sallata është shumë e kripur ...

Nëse teperkripur doli qe ishte sallatë, amvisat dinake maskojnë shijen e kripur të gjellës... me rrepkë jeshile të grirë. Nuk keni ndonjë rrepkë në dorë? Shtoni çdo përbërës të pakripur në sallatë, mundësisht një perime.

Djathë

Djathë i tepërt i kripur Amvisat me përvojë këshillojnë njomjen në ujë: derdhni ujë të valë mbi të dhe lëreni për një ditë. Më mirë akoma, vendosni një copë djathë në një sallatë, picë, byrek me djathë, salcë apo edhe supë.

Lakra

Lakra tepër e kripur do të fshihet nga orizi, pasta e domates, kosi, sheqeri dhe lëngu i limonit. Amvisat me përvojë këshillojnë shtimin e këtyre përbërësve në lakrën e zier për të hequr kripën e tepërt nga gjella.

I kriposëm kotletat dhe mishin e grirë: çfarë të bëjmë?

Dhe së fundi çfarë të bëni nëse e kriposni mishin e grirë. Një situatë e zakonshme, apo jo 😉

Mënyra më e lehtë është të shtoni përbërës shtesë në mishin e grirë që do të largojë kripën: feta buke të njomur në qumësht, patate të ziera, miell, niseshte patate. Buka dhe patatet mund të grihen ose grihen në rende të trashë.

Nëse kotatet janë tepër të kripura, kthejini në... qofte. Për ta bërë këtë, zieni orizin derisa të jetë gjysmë i zier dhe bashkojeni me mishin e grirë. Ziejini qoftet në salcë pa kripë dhe gjella do të dalë mmmm... lëpirja e gishtave mirë!

Kosi ose një vezë e rrahur në mishin e grirë mund të heqin gjithashtu kripën e tepërt.

Bëhuni kreativ: shtoni perime (lakër, karrota, kërpudha, kunguj të njomë, kunguj) te kotatet e tepërta të kripura/mishin e grirë - kjo do t'u japë atyre një shije të re origjinale.

Nëse vëreni se kotëletat janë kripur shumë kur tashmë janë skuqur, mund t'i zieni lehtë në avull shtesë: shtoni ujë direkt në tigan dhe ziejini pasi të vlojnë për 6-7 minuta. Më pas uji kullohet. Kotletat bëhen më pak të kripura.

Përgjigjet (8):

Nëse kotatet ose mishi janë tepër të kripura, vendosini në një tenxhere dhe shtoni pak ujë, si dhe shtoni gjysmë qepë të papërpunuar ose një patate të papërpunuar dhe ziejini kotletat tuaja. Qepët dhe patatet thithin kripën.

Mund t'i ngjyrosni dhe t'i mbështillni me petulla, ose mund t'i zieni në një sasi të madhe uji, por kjo nuk ka gjasa të korrigjojë situatën nëse kotëletat janë shumë të kripura. Vetëm një pjatë tjetër.

Mund ta bluani edhe. Apo ndoshta thjesht bëni pure patatesh për ta, aspak të kripura? Unë as nuk e di se çfarë do të bëja në këtë situatë. Ndoshta do ta bluaja akoma, do të shtoja mish të grirë pa kripë dhe do të bëja qofte për supë.

Mbaj mend që kjo ka ndodhur një herë. I kriposa shumë koteletat. E bëra këtë: bleva krem ​​me yndyrë 20% dhe pa e holluar me ujë, e derdha mbi kotelet. I spërkata djathë sipër. Dhe e ziejmë për 30 minuta në furrë pikërisht në tigan. Kur derdha kremin, u përpoqa të sigurohesha që kremi të ishte plotësisht produkt. Pas zierjes, provova kotelet dhe u kënaqa; shija e kripur u transferua në krem. Dhe kotletat u shpëtuan!)))

Mendoj se opsioni i dytë që sugjeruat është më optimali. Përgatitni makarona ose tavë të stilit marinë me mish të grirë (coteleta) dhe salcë domate. Nëse pjata në vetvete nuk është e kripur, duhet të dalë e shijshme. Kombinimi i mishit të grirë të skuqur dhe makaronave është një opsion i favorshëm.

Nuk ka asnjë mënyrë për të rregulluar kotletat e skuqura të gatshme. A nuk duhet t'i thithim ato? Prandaj, jam plotësisht dakord me opsionin tuaj - grijini ato dhe përdoreni në gatime të tilla si tava me mish, empanadat, makaronat navy etj. Dhe për të hequr kripën e tepërt, shtoni qepë të pjekura në këtë mish të grirë dhe kriposni pjesën tjetër të produkteve.