Rrotulla rostiçeri të bëra nga lavash. Rrotulla lavash me proshutë, djathë dhe kastravec të freskët. Suxhuk në bukë pita me patate, të pjekur në furrë

Sot po përgatisim role të thjeshta dhe të shijshme lavash me mbushje.

Së pari, le të flasim pak për lavashin.

Lavashi është një bukë e bardhë, pa maja, e hollë e bërë kryesisht nga mielli i grurit; na erdhi me kolonë nga Kaukazi ose Transkaukazia.

Nuk dihet me siguri se nga ka ardhur emri lavash, sepse bukë të tilla të sheshta janë përdorur që nga kohërat e lashta nga shumë popuj të Kaukazit, Lindjes së Mesme dhe Azisë si ushqim në vend të bukës me të cilën jemi mësuar.

Në Rusi, shumë njerëzve u pëlqente lavash, kështu që pjata të ndryshme u shpikën dhe u përshtatën, le të themi, me realitetet tona.

Një avantazh i madh i lavashit është se mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë, dhe kjo bukë është gjithashtu me kalori të ulët, sepse nuk përmban asgjë përveç miellit, kripës dhe ujit.

Pra, me çfarë mund ta hani këtë bukë aromatike dhe të shijshme?

Gjëja e parë që ju vjen në mendje, sigurisht, janë qebapët. Por sot do të flasim për role të përgatitura me mbushje të ndryshme dhe të mbështjella me bukë pita.

Rrotulla lavash me mbushje

Role lavash e mbushur me karota koreane

Lehtë për t'u përgatitur, mund ta gatuani çdo ditë

E nevojshme:

• 1 bukë pite,
• 150 gr. karota koreane,
• 150 gr. proshutë,
• 2 lugë majonezë

Prisni proshutën në shirita të hollë

Pritini imët karotat

Shtoni majonezë në proshutë dhe karota

Përziejini gjithçka tërësisht

Përhapeni mbushjen në një shtresë të barabartë mbi sipërfaqen e lavashit

Rrokullisni lavashin fort dhe mjeshtërisht në një rrotull.

Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë

Role lavash e mbushur me pulë dhe piper zile

Ju mund të përdorni gjoksin e tymosur të pulës në këtë recetë të shijshme.

Do të na duhen:

• 1 bukë pite,
• 1 gjysmë gjoks pule të zier,
• 1 piper i kuq i ëmbël,
• çdo zarzavate të copëtuar,
• 2 thelpinj hudhër,
• 2 lugë majonezë

Grini hudhrën në një tas blender

Në të presim gjoksin e grirë më parë

Shtoni majonezë

Shtoni barishte për shije, përzieni gjithçka tërësisht

Pritini specin në kubikë të vegjël

Shtoni në mbushje dhe përzieni

Përhapeni mbushjen në një shtresë të barabartë mbi lavash

E mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 2 orë

Lavash "Dietary" me kastravec dhe gjizë

Pjatë e lehtë me kalori të ulët

Produktet:

• 1 bukë pite,
• 1 kastravec i freskët
• 150 gr. gjizë,
• çdo zarzavate të copëtuar,
• 1 luge vaj ulliri

Grini kastravecin në një rende të trashë

Shtoni gjizën dhe përzieni

Shtoni zarzavate sipas dëshirës

Hidhni vajin

Përziejini gjithçka

Përhapeni mbushjen në një shtresë të barabartë mbi bukën e pitës

Rrokullisje

E paketojmë në film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer

Lavash me karota dhe djathë

Rrotullim i shpejtë

Do t'ju duhet:

• 1 bukë pite,
• 150 gr. djathë i fortë,
• 1 karotë,
• 2 thelpinj hudhër,
• 2 lugë majonezë

Grini karotat në një rende të imët

Grini hudhrën në një rende të imët

Grini djathin në një rende të trashë

Shtoni majonezë

Përziejini gjithçka shumë mirë

Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi lavash

Rrokullisni lavashin në një rrotull

Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer

Receta e rrotullës së harengës

Ky rostiçeri ka një shije origjinale.

Do t'ju duhet:

• 1 bukë pite,
• 2 fileto harenge,
• 1 djathë të përpunuar,
• 2 karota të ziera,
• 1 tufë qepë jeshile,
• vaj ulliri

Pritini të gjithë përbërësit përveç qepës në copa të vogla dhe vendosini në një blender.

Shtoni pak vaj në tasin e blenderit për ta bërë më të lehtë përzierjen e gjithçkaje në një masë homogjene.

Pritini imët qepën duke i lënë majat për dekorim

Përziejini gjithçka mirë

Shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë mbi lavash

Rrokullisni fort lavashin në formë roleje

Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer

Kur rrotullat të jenë njomur, hiqini nga frigoriferi dhe pritini me kujdes në pjesë.

Receta për mbushjen e roleve lavash

Receta e mbushjes me shkopinj gaforre

Produktet:

• 1 pako me shkopinj gaforre
• 2 vezë të ziera
• 1 djathë të përpunuar
• 1 tufë qepë jeshile
• 1 tufë kopër
• 100 gr. majonezë

Përgatitja:

1. Djathi, grijini vezët në një rende të mesme
2. Pritini imët zarzavatet
3. Pritini imët shkopinjtë
4. Përziejini gjithçka, shtoni kripë për shije
5. Sezoni me majonezë

Recetë për sallam dhe kërpudha me djathë

E nevojshme:

• 200 gr. ndonjë sallam
• 100gr. kampione turshi
• 200 gr. djathë i fortë
• 1 djathë të përpunuar
• 2 lugë salcë kosi

Si të gatuaj:

1. Presim sallamin në shirita
2. Pritini kërpudhat në kube të vogla
3. Grini djathin në salcë kosi në një rende të imët
4. Grini djathin në një rende të trashë

Mbushje e shijshme e mëlçisë së merlucit

E nevojshme:

• 1 kanaçe mëlçia e merlucit
• 2 vezë të ziera
• 1 tufë majdanoz
• 1 tufë qepë jeshile
• 130 gr. djathë i fortë
• 3 lugë majonezë
• Piper

Si të bëhet:

1. Kulloni vajin nga kavanoza, grijeni mëlçinë me pirun
2. Grini vezët dhe djathin në një rende të trashë
3. Pritini imët zarzavatet
4. Kripë dhe piper për shije
5. Sezoni me majonezë, përzieni

Mbushje e thjeshtë për role peshku të kuq

• 300 gr. çdo peshk i kuq pak i kripur (mund të tymoset)
• 1 tufë majdanoz
• 200 gr. djathë i përpunuar nga një kavanoz

Përgatitja:

1. Pritini peshkun në feta të holla, hiqni lëkurën dhe kockat
2. Pritini imët zarzavatet
3. Lyejeni bukën e pitës me djathë, rregulloni peshkun dhe barishtet në një shtresë

I presim roletë në pjesë me një thikë shumë të mprehtë, pasi buka e pitës bëhet e butë.

Tre receta për rrotulla lavash festive me mbushje - video

Parimi i bërjes së roleve lavash është shumë i thjeshtë, merrni gjithçka që gjeni në frigorifer, prisni dhe mbështillni.

Një meze e mrekullueshme është gati për tryezë në një çështje kohe. Ka mijëra receta.

Çdo sallatë që përgatitni mund të kthehet në një mbushje të shkëlqyer për një role, qoftë edhe për një tryezë festive, nëse keni bukë pita në dorë.

Imagjinata dhe kreativiteti do ju ndihmojnë. Ndani recetat me miqtë, shkruani komente

Shtatë recetat më të mira për të bërë rrotulla lavash - një rrotull me peshk të tymosur, shkopinj gaforre, me kërpudha dhe djathë, me salmon, me pulë të tymosur, lavash peshku dhe një recetë me bukë mishi janë paraqitur më poshtë në përshkrim me gatim hap pas hapi udhëzime, plus video receta për ato më të shijshmet dhe pjatat më të mira me lavash.

Receta nr. 1 (Rrotulla pite me shkopinj gaforre)

Për gatim duhet të merrni:

• lavash (3 fletë)
• shkopinj gaforre (200 gram)
• vezë (3 copë)
• majonezë (100-150 gram)
• hudhër (3 thelpinj)
• djathë (250 gram)
• barishte të freskëta

Mënyra e gatimit:

1. Grini djathin në një rende të imët, shtoni hudhrën e grirë dhe përziejeni mirë. Më pas pritini shkopinjtë e gaforres në shirita të hollë. Ziejini vezët, grijini në rende të imët dhe përziejini me barishte të grira.
2. Merrni një fletë bukë pita, vendoseni në tavolinë, lyejeni me majonezë dhe shtroni shkopinjtë e gaforres.
3. Më pas, mbulojeni me fletën e dytë, lyeni përsëri me majonezë dhe spërkatni me djathë dhe hudhër. E mbulojmë sipër me një fletë të tretë, e lyejmë me majonezë si zakonisht dhe shtrojmë vezët dhe barishtet e grira. Më pas e mbështjellim në një role dhe e vendosim në frigorifer për 60 minuta që të njomet. Role lavash me shkopinj gaforre gati! Mund të pritet në copa.

Receta nr. 2 (rolle pite, kërpudha + djathë)

Përbërësit:

• lavash (3 copë)
• kampionë të marinuar (400-450 gram)
• djathë (250-300 gram)
• majonezë
• barishte të freskëta (kopër, majdanoz)

Procesi i gatimit:

1. Lyejeni bukën e pitës me një shtresë majonezë dhe spërkatni me barishte. Më pas shtroni fletën e dytë, derdhni majonezë mbi të dhe shpërndani kërpudhat turshi në sipërfaqe. E mbulojmë me fletën e fundit, e lyejmë sërish me majonezë dhe e spërkasim me djathë të grirë. E rrotullojmë byrekun e përgatitur në formë roleje dhe e vendosim në frigorifer për 60 minuta që të thithet.

Receta nr. 3 (Rroll me salmon dhe djathë)

Produktet:

• lavash (1 fletë)
• djathë sallam (150 gram)
• salmon i kripur lehtë (100 gram)
• gjethe marule (4-5 copë)
• majonezë (60 gram)
• qepe te njoma

Si të gatuaj:

Merrni një fletë lavash dhe lyejeni me majonezë. Më pas e presim salmonin në feta të holla, grijmë djathin e sallamit dhe presim qepët e njoma. Me anë të një luge shpërndani me kujdes djathin e sallamit mbi fletën e bukës pita (detyra nuk është e lehtë, ndaj përpiquni të bëni gjithçka siç duhet pa e grisur bukën e pitës) / Vendosni sipër salmonin, më pas qepët e njoma dhe gjethet e marules. Më pas e mbështjellim me role, e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në një vend të freskët për një orë.

Receta nr. 4 (Rroll me pulë të tymosur)

Produktet:

• djathë i fortë (100 gram)
• lavash (2 fletë)
• kërpudha (kampinjonë) 200 gram
• djathë i përpunuar (i butë) 100 gram
• proshutë e tymosur (100 gram)
• qepë

Procesi i gatimit:

1. Skuqni kërpudhat me qepë. Pritini këmbën në shirita të hollë. Grini djathin e fortë.
2. Shtroni bukën e pitës, lyeni me djathë të shkrirë, spërkatni në mënyrë të barabartë me djathë të fortë dhe mbulojeni me një fletë tjetër sipër. Në shtresën e dytë vendosim kërpudhat dhe pulën e tymosur dhe rrotullojmë fort në formë roleje. Më pas, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 40 minuta. Këtu janë disa receta të tjera se si mund të bëni një rrotull pita me mbushje të ndryshme.

Receta nr. 5 (Rrotull gaforre me kërpudha)

Produktet:

• djathë i përpunuar (100 gram)
• shkopinj gaforre (100 gram)
• lavash (1 fletë)
• kampionë të marinuar
• hudhër (1-2 thelpinj)
• majonezë (60 gram)
• barishte të freskëta

1. Së pari ju duhet të shkrini pak shkopinjtë e gaforreve. Më pas, copëtoni ato në një mënyrë të përshtatshme për ju.
2. Grini djathin e përpunuar në një rende të imët. Në një tas të veçantë, përzieni majonezën me hudhrën e grirë imët. Pritini kampionët në feta. Pritini barishtet e freskëta.
3. Marrim bukën tonë pita, e shpalosim, e lyejmë me përzierje majonezë-hudhër dhe e spërkasim me barishte. Përhapeni në mënyrë të barabartë shkopinj gaforre, kërpudhat dhe djathin e grirë sipër. Për lëngshmëri, mund të shtoni pak më shumë majonezë. E mbështjellim përgatitjen tonë në formë roleje dhe e vendosim në frigorifer të njomet për 45-60 minuta. Më pas e nxjerrim dhe e presim në copa. Kjo rrotull e shijshme dhe me lëng pita me shkopinj gaforre mund të përgatitet në shtëpi.

Receta nr. 6 (Bukë pita peshku)

Përbërësit:

• ton në vaj (skumbri, salmon) 1 kanaçe
• lavash (1 fletë)
• gjethe marule (2-3 gjethe)
• djathë i fortë (50-60 gram)
• majonezë (4 lugë)
• barishte të freskëta

1. Lyejeni bukën pita me majonezë, spërkatni me ton dhe djathë (mundohuni të mbani më pak lëng nga kavanoza). Shpërndani gjithçka në mënyrë të barabartë. Lani gjethet e marules, thajini dhe vendosini mbi djathë.
2. Më pas, rrotullojeni fort në një rrotull, mbështilleni me film ushqimor dhe dërgojeni në një vend të freskët për 1 orë për t'u njomur. Më pas e nxjerrim, heqim filmin dhe e presim në rrathë (nuk këshillohet t'i hollojmë - rrotulla mund të prishet).

Receta nr. 7 (bukë mishi)

Produktet e gatimit:

• mish i grire (mish derri + viçi) 350-400 gram
• gjethe marule (2-3 gjethe)
• lavash (3 copë)
• karota, qepë
• djathë i fortë (50 gram)
• hudhër (2-3 thelpinj)
• domate (1-2 copë)
• majonezë
• zarzavate (kopër, majdanoz)

1. Skuqini qepën e grirë dhe karotat derisa të jenë zier përgjysmë, më pas shtoni mishin e grirë dhe skuqeni edhe për 20 minuta derisa të gatuhet. I rregullojmë me kripë dhe piper. Pritini domatet në rrathë, lani gjethet e marules dhe grini djathin. Më pas, bëni salcën e hudhrës (hudhër + majonezë).
2. Përhapeni bukën pita me salcë, përhapni mishin e grirë të gatuar, qepët dhe karotat në një shtresë të barabartë (përpiquni të mbani gërvishtje të vogla përgjatë skajeve). Spërkatni gjithçka me barishte dhe rrafshoni. Shtroni fletën e dytë të bukës pita. Mbushja: marule + domate. E lyejmë gjithçka me majonezë.
3. Më pas mbulojeni me një fletë të tretë. Përhapeni salcën e hudhrës në të dyja anët, spërkatni me djathë dhe rrotullojeni fort në formë roleje. Vendoseni në frigorifer për disa orë që të zhyten. Tani ju e dini se si të bëni më të shijshmen role lavash me mbushje të ndryshme.
4. Zgjidhni çdo opsion që ju pëlqen dhe filloni të gatuani!

Video: Roll lavash

Video recetë për bukë pita me shkopinj gaforre

Materialet e kategorive të tjera:

Byrek me petull me peshk të kuq dhe krem ​​djathi - recetë hap pas hapi

Receta për ëmbëlsirat me kajsi të thata në shtëpi me mbushje me gjizë

Karamele me kajsi të thata në formë zemre - recetë hap pas hapi me foto

Përbërësit:

• Lavash armen - 3 copë.
• Shkopinj gaforre - 300-350 gram.
• Vezë - 6 copë.
• Djathë - 200-250 gram.
• Zarzavate (majdanoz ose kopër) - 1 tufë e madhe.
• Hudhra - 4-6 karafil.
• Majonezë.
• Kripë piper.

Rostiçeri e shijshme

Sallata në lavash do të tërheqë ata që duan të hanë ushqim të shijshëm pa shpenzuar shumë kohë në gatim. Ky rostiçeri është i përshtatshëm si një alternativë ndaj sanduiçeve si për çdo ditë ashtu edhe për një tryezë pushimi, nëse e dekoroni në mënyrë efektive.

Si mbushje për një sallatë në lavash, mund të përdorni një numër pothuajse të pakufizuar produktesh: perime të freskëta dhe të konservuara, vezë, djathë, peshk dhe ushqim deti, mish, pulë, proshutë, barishte. Çdo recetë për sallatë në lavash është unike, sepse rezultati është një pjatë e përzemërt, e shijshme dhe origjinale.

Më shpesh, një rrotull sallate përgatitet nga lavash; bukët e hollë armene ose azerbajxhanas janë më të përshtatshmet për këtë. Janë këto bukë pita që përdoren për të bërë shawarma; mishi i skuqur, peshku dhe madje edhe frutat janë mbështjellë në to. Në kombinim me bukën e hollë pa maja, gjithçka bëhet më e shijshme, duke marrë një aromë unike orientale.

Një sallatë e mbështjellë me bukë pita nuk mund të quhet diete, por nuk është as ushqim i rëndë. Përmbajtja kalorike e bukëve të hollë të bëra nga brumi pa maja është rreth 235 kcal, ato përmbajnë vitamina B, PP dhe E, si dhe minerale të nevojshme për trupin: natrium dhe kalium, fosfor, selen, mangan, zink.

Më shpesh, përbërësit e bukës pita mbështillen së bashku me marule me gjethe jeshile, e cila i jep lëng gjellës. Zarzavatet theksojnë shijen e mishit, peshkut të kripur, kërpudhave, djathit etj. Si salca zakonisht përdoren majoneza, kosi, ketchup, duke shtuar hudhra, barishte aromatike dhe erëza nëse është e nevojshme.

Rrotullat e lavashit me marule rrotullohen fort dhe lihen në frigorifer për pak në mënyrë që meze të ngjyhet mirë, pas së cilës me thikë të mprehtë pritet në copa të barabarta dhe vendoset në një enë të sheshtë.

Ndër recetat e shumta me foto, të gjithë do të gjejnë një sallatë në bukë pita që i përshtatet shijes së tyre. Dhe ata që duan të befasojnë mysafirët gjatë festës mund të përgatisin sallatën e zakonshme të gaforreve, duke e mbështjellë me bukë pita.

Jo më pak interesante është sallata Mimoza në lavash, si dhe shumë receta të tjera klasike, të cilave buka e hollë pa maja do t'u japë një kthesë të re.

Përgatitja

Receta për sallatën e gaforreve në bukë pita do të ndihmojë në çdo situatë. Përgatitet thjesht dhe shpejt, por për shkak të kombinimit optimal të përbërësve dhe metodës efektive të servirjes, do të zërë vendin e merituar edhe në tryezën festive.

1. Shkrini shkopinjtë e gaforreve dhe pritini në kubikë të vegjël. Përzihet me majonezë, duke shtuar hudhër të shtypur dhe kripë e piper sipas shijes.
2. Në të njëjtën kohë, ziejini vezët fort, i ftohni nën ujë të rrjedhshëm, i qëroni dhe i prisni me pirun, thikë ose rende. Shtoni majonezë në to për të marrë një masë që i ngjan konsistencës së kosit shumë të trashë.
3. Grini djathin në një rende mesatare ose të trashë (më së miri është të përdorni varietete gjysmë të forta si holandeze, gouda, edam).
4. Pritini zarzavatet dhe përzieni me djathë dhe majonezë.
5. Sallata lavash me shkopinj gaforre bëhet në shtresa. Torta e parë duhet të mbulohet në mënyrë të barabartë me një shtresë përzierje shkopiku gaforre. Sipër vendosim bukën e dytë të pitës dhe e lyejmë me përzierjen e vezëve. Shtresa e fundit është buka e mbetur e pitës dhe një përzierje djathi dhe barishte. Konsistenca e mbushjes për secilën shtresë nuk duhet të jetë e lëngshme, mos e teproni me majonezë.
6. Kur gjithçka të jetë gati, rrotulloni bukën e lyer me pita në një role të trashë dhe të ngushtë, vendoseni në një pjatë me anën e qepjes poshtë dhe vendoseni në frigorifer për 40-60 minuta (sa më gjatë aq më mirë).
7. Para se ta servirni, priteni rolenë në copa të barabarta me trashësi 1,5-2 cm dhe vendoseni në një pjatë të madhe të sheshtë.

Receta për sallatën pita me shkopinj gaforre mund të plotësohet me çdo zarzavate me gjethe, duke i vendosur ato midis dy shtresave. Në përgjithësi, ju mund t'i ndryshoni përbërësit sipas shijes tuaj, si dhe numrin e shtresave. Duke përdorur recetën me foton, bëni sallatë gaforre në bukë pita me djathë të shkrirë, qepë të njoma, tranguj dhe madje edhe sallam. Gjëja kryesore është që përbërësit të grihen sa më imët.

Opsione

Një sallatë me peshk në bukë pita mund të fitojë të gjithë të ftuarit. Salmoni i konservuar ose pak i kripur është më i miri për këto meze. Sallatat e peshkut në bukë pita mund të dekorohen në mënyrë mbresëlënëse duke përdorur ide nga fotot, megjithëse ato vetë dalin shumë të bukura dhe të ndritshme.

Një recetë e thjeshtë përdoret për të përgatitur sallatën Mimoza në bukë pita:

• Lyejmë bukën e pitës me majonezë dhe hudhër, e mbulojmë me marule, e lyejmë sërish me majonezë dhe e mbulojmë në mënyrë të barabartë me djathë të grirë.
• Lyejeni bukën e dytë të pitës me majonezë dhe vendoseni sipër të parës, me anë të salcës poshtë.
• E mbulojmë sërish anën e thatë me një shtresë majonezë, e lyejmë salmonin e grirë të konservuar ose të kripur të prerë në feta të holla, e hedhim sipër salcën, e mbulojmë me një bukë të tretë pite.
• Kjo e fundit, e lyer me majonezë, mbulohet me vezë të grira dhe karota të ziera të grira.
• Rrotulloni fort rrotullën, vendoseni nga ana e tegelit poshtë dhe, nëse është e nevojshme, shtypeni me një shtypës. Mbajeni meze në frigorifer dhe para se ta servirni priteni në copa të trasha (2-3 cm).

Një sallatë pita e lehtë dhe e kënaqshme me pulë do të jetë një alternativë e shkëlqyer për sanduiçet ose sanduiçet tradicionale.

1. Për ta bërë këtë, duhet të copëtoni vezët e ziera dhe të grini djathin, t'i përzieni me hudhër dhe majonezë, të shpërndani në mënyrë të barabartë mbi bukën e pitës dhe të mbuloni me një të dytë.
2. Pritini hollë fileton e zier ose të tymosur, përzieni me majonezë dhe shpërndajeni mbi sipërfaqen e brumit.
3. Rrokullisni në një rrotull të ngushtë, ftohuni dhe priteni në copa.

Këtu mund të shtoni edhe përbërës të tjerë, për shembull, mbuloni bukën e pitës me marule ose kastravec të grirë (të freskët ose të kripur), karota koreane, domate.

Mbushja për një rrotull lavash mund të jetë e ndryshme. Për më tepër, një rostiçeri e tillë rezulton e shijshme jo vetëm nga përbërësit e kripur, por edhe nga përbërësit e ëmbël. Mund të përgatitet si për tavolinat festive ashtu edhe për ato të përditshme.

Informacione të përgjithshme për pjatën

Cila është mbushja më e shijshme për një rrotull pita? Është mjaft e vështirë t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje pa mëdyshje. Në fund të fundit, njerëz të ndryshëm kanë preferenca krejtësisht të ndryshme të kuzhinës. Disa njerëz pëlqejnë një meze klasike duke përdorur mish gaforre, disa preferojnë të hanë bukë pita së bashku me sallam të prerë hollë, dhe disa madje i shtojnë kësaj pjate peshk të kuq pak të kripur. Ne vendosëm t'ju prezantojmë me disa nga recetat më të thjeshta dhe më të aksesueshme, të cilat janë më të njohura edhe ndër gustatorët më kërkues.

Zgjedhja e bazës së duhur

Para se t'ju tregojmë se si përgatitet mbushja për një rrotull pita, duhet t'ju tregojmë se si të blini siç duhet bazën për një rostiçeri të tillë. Duhet të theksohet se përzgjedhja e tij në supermarketet moderne është mjaft e gjerë. Pra, mund të blini lavash armene, kaukaziane dhe gjeorgjiane. Gjëja kryesore është që kur zgjidhni këtë produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje madhësisë së tij. Duhet të jetë i madh, i dendur, por në të njëjtën kohë mjaft i hollë. Gjithashtu, kur blini lavash, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së skadencës së tij. Duhet të jetë rreth 3-5 ditë. Nëse buka e pitës vendoset në ambalazh me vakum, jetëgjatësia e saj mund të rritet ndjeshëm.

Nëse keni blerë një bazë të tillë paraprakisht, atëherë nuk këshillohet ta hiqni atë nga çanta. Në fund të fundit, buka e hollë pita thahet mjaft shpejt. Duhet thënë gjithashtu se një produkt i tillë duhet të ruhet në temperaturën e dhomës, dhe jo në frigorifer.

Mbushje për role lavash me shkopinj gaforre

Kjo mbushje është më e pëlqyera nga ata që duan të bëjnë një meze të thjeshtë por të shijshme për tryezën e festave. Kjo jo vetëm për faktin se përbërësit për këtë pjatë janë relativisht të lira, por edhe për faktin se rezulton të jetë shumë ushqyese dhe e kënaqshme.

Pra, për të krijuar një rrotull të tillë do të na duhet:

• lavash i madh i hollë - 1 pc.;
• shkopinj gaforre të ngrira - 130 g;
• djathë i fortë - rreth 90 g;
• zarzavate - një tufë e vogël (majdanoz, kopër);
• vezë të vendit - 2 copë;
• majonezë me vezë thëllëza - shtoni sipas dëshirës;
• thelpinj hudhër - disa copa.

Përgatitja e komponentëve

Mbushja për një rrotull pita me shkopinj gaforre është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, hiqni paraprakisht përbërësin kryesor nga frigoriferi dhe shkrini plotësisht. Më pas, shkopinjtë e gaforreve duhet të grihen në një rende (të madhe).

Pas përpunimit të përbërësit kryesor, duhet të kaloni në përgatitjen e vezëve. Ato duhet të zihen, të ftohen dhe më pas të qërohen dhe të copëtohen. Për ta bërë rrotullën më të hollë dhe më të shijshme, rekomandohet grirja e vezëve në rende (gjobë). Në të njëjtën mënyrë, çdo lloj djathi duhet të copëtoni me thelpinj hudhre. Për sa u përket barishteve të freskëta, ato duhet të priten imët vetëm me thikë.

Formimi i ushqimeve

Mbushja për një rrotull lavash duke përdorur shkopinj gaforre përgatitet si më poshtë: vendosni të gjithë përbërësit e mësipërm në një enë të përbashkët, më pas lyejeni me majonezë me vezë thëllëza dhe përzieni tërësisht. Si rezultat, ju duhet të merrni një masë aromatike mjaft të trashë. Nëse shtoni shumë majonezë, atëherë ka mundësi që buka e pitës të zbutet dhe gjella të mos duket aq e bukur sa dëshironi.

Pas përgatitjes së mbushjes, shpalosni bukën e pitës në një sipërfaqe të sheshtë dhe shpërndani masën e gaforreve në mënyrë të barabartë mbi të. Më pas, baza duhet të rrotullohet në një rrotull të ngushtë, të mbështillet me film ushqimor dhe të mbahet në frigorifer për rreth 35-40 minuta. Para se ta servirni, meze aromatike duhet të pritet në copa me trashësi 1.6 centimetra.

Gatimi i një meze të shijshme me sallam

Mbushja për një rrotull lavash me sallam është pjata e dytë më e njohur në mesin e atyre që janë të pjesshëm ndaj një rostiçeri të tillë. Për ta përgatitur do të na duhen:

• bukë e madhe pita e hollë - 1 pc.;
• sallam i zier (mund të përdorni proshutë aromatike) - afërsisht 130 g;
• djathë i fortë - rreth 110 g;
• gjethet e sallatës së gjelbër - një tufë e madhe;
• domate jo shumë mishore - 3 copë;

Përpunimi i përbërësve

Mbushja e rrotullës së sallamit përgatitet po aq lehtë dhe thjesht si ajo e paraqitur më sipër, duke përdorur shkopinj gaforre. Kërkon të merrni një tufë marule jeshile, ta shpëlani tërësisht në ujë të ftohtë dhe ta thani plotësisht me peshqir letre. Më pas, ju duhet të prisni sallamin e zier në shirita të hollë. Domatet e pjekura durum duhet të priten në të njëjtën mënyrë.

Si të formohet saktë?

Pas përpunimit të përbërësve, duhet të shtroni bukë të hollë pita në një sipërfaqe të sheshtë, të vendosni gjethe të freskëta marule mbi të në një shtresë të barabartë dhe më pas të aplikoni një rrjetë majoneze mbi to. Më pas, duhet të vendosni shirita sallam dhe domate në bazë. Në fund, të gjithë përbërësit duhet të spërkaten me djathë të grirë dhe të mbështillen në një rrotull të ngushtë. Pasi të keni mbështjellë rostiçeri të përfunduar në film ushqimor, rekomandohet ta mbani në frigorifer për një orë. Më pas, rrotulla duhet të pritet dhe të paraqitet në tryezë.

Rostiçeri i shpejtë me peshk të konservuar

Mbushja për një rrotull lavash me ushqim të konservuar përgatitet në disa faza. Për këtë do të na duhen:

• lavash i hollë i madh - 2 copë;
• peshk i konservuar (mund të merrni salmon rozë, harengë, etj.) - 2 kavanoza standarde;
• djathë i fortë - rreth 110 g;
• vezë të mëdha të vendit - 3 copë;
• qepë jeshile - disa shigjeta;
• majonezë me vezë thëllëza - shtoni sipas dëshirës.

Përpunimi i produktit

Për të përgatitur një rostiçeri të tillë, duhet të zieni vezë të mëdha fshati, t'i ftohni dhe më pas t'i grini në një rende (gjobë). Duhet të bluani djathin në të njëjtën mënyrë. Gjithashtu, qepët e njoma të freskëta duhet të grisni shumë imët. Sa i përket ushqimit të konservuar, i gjithë lëngu duhet të kullohet prej tyre, dhe më pas të grimcohet në një pastë homogjene duke përdorur një pirun.

Procesi i formimit

Për të përgatitur një rostiçeri të shijshme për bukë pita, shpërndajeni në një sipërfaqe të sheshtë dhe më pas lyejeni me një përzierje vezësh, djathi të fortë, qepë të njoma dhe majonezë. Më pas, mbushja duhet të mbulohet me një fletë tjetër bazë. Duhet të lyhet me peshk të konservuar të copëtuar. Në fund, të gjithë përbërësit duhet të mbështillen në një rrotull të ngushtë dhe të vendosen në frigorifer, fillimisht të mbuluar me kapak ose të mbështjellë me film ushqimor. Pas një ore, meze mund të pritet dhe të shërbehet në mënyrë të sigurt.

Gatimi i një burrito klasike meksikane

Mbushja për rrotullën e pitës me mish pule, djathë dhe kërpudha kërkon pak më shumë kohë për t'u përgatitur sesa ato të paraqitura më sipër. Në fund të fundit, para se ta vendosni në bazë, duhet të skuqni mirë të gjithë përbërësit.

Pra, na duhet:

• lavash i madh i dendur - 1 pc.;
• gjoks pule - rreth 300 g;
• djathë i fortë - rreth 90 g;
• kampionë të freskët - 4 copë;
• zarzavate sallate - disa copa;
• vaj luledielli - përdorni sipas gjykimit;
• erëza - përdorni për shije.

Trajtimi termik i përbërësve

Për të marrë një mbushje të shijshme për një rrotull pita me kërpudha dhe pulë, së pari duhet të skuqni të gjithë përbërësit. Për ta bërë këtë, duhet të pastroni gjinjtë nga farat dhe lëkura dhe më pas t'i prisni shumë imët së bashku me kampionët (mundësisht në shirita). Më pas, produktet duhet të vendosen në një tigan me vaj, të kalitur me erëza dhe të zihen derisa supa të avullojë plotësisht dhe të jetë skuqur pjesërisht. Sa i përket djathit, ai duhet të pritet veçmas në një rende të vogël.

Formimi i një burrito

Për të formuar një pjatë të tillë, vendosni bukë të trashë pita në një sipërfaqe të sheshtë dhe më pas vendosni gjethe të freskëta sallate jeshile. Më pas, vendosni gjoksin e pulës së skuqur dhe kërpudhat në bazë. Burrito duhet të formohet si më poshtë: së pari, duhet të palosni skajet në anën e gjatë, dhe më pas, duke i mbajtur ato, mbështillni bukën e pitës në një rrotull të ngushtë. Këtë pjatë meksikane mund ta hani menjëherë pas përgatitjes.

Përgatitja e një pjate të shijshme me salmon për tryezën e festave

Mbushja për një rrotull lavash me peshk të kuq dhe gjizë është ideale për një tryezë festive. Duhet të theksohet se të gjithë mysafirët tuaj të ftuar patjetër do ta vlerësojnë një rostiçeri kaq të pazakontë.

Pra, na duhet:

• lavash i madh i hollë - 1 pc.;
• gjizë e freskët - rreth 200 g;
• salmon i kripur lehtë - rreth 230 g;
• zarzavate kopër - disa degëza;
• kripë e mesme - përdoret për shije.

Mënyra e gatimit

Mbushja për një rrotull lavash me gjizë dhe peshk të kuq rezulton të jetë mjaft e pazakontë. Dhe para se të filloni të formoni një rostiçeri të tillë, duhet të bëni krem ​​qumështi. Kërkon vendosjen e gjizës në një blender dhe shndërrimin e saj në një masë homogjene dhe të ajrosur me shpejtësinë më të madhe. Pas kësaj, kremit duhet t'i shtoni kopër të grirë imët, pak kripë dhe thelpinj hudhër të grirë. Duhet të përzieni sërish të gjitha produktet e vendosura në tas me një blender.

Për sa i përket salmonit të kripur lehtë, ai duhet të qërohet dhe të pritet në feta shumë të holla, por të gjera.

Formoni një rrotull dhe shërbejeni në tavolinë

Pasi të keni përgatitur përbërësit kryesorë, duhet të vendosni lavashin armen në një sipërfaqe të sheshtë, dhe më pas ta lyeni me kujdes me krem ​​gjizë me barishte dhe hudhër. Shtresa e këtyre produkteve nuk duhet të kalojë 5-6 milimetra. Më pas, mbi masën e gjizës vendosni feta të holla salmoni pak të kripur. Pas kësaj, lavashi armen duhet të mbështillet në një rrotull të ngushtë, të pritet në copa dy centimetra të trasha, të vendoset bukur në një pjatë dhe të paraqitet në tryezën festive.

Role pikante

Nëse ju pëlqejnë ushqimet pikante, atëherë mbushja për një rrotull pita me karota koreane është më e përshtatshme për ju. Për të përgatitur do të na duhen:

• lavash i madh i hollë - 1 pc.;
• karota me lëng të mesëm - 2 copë;
• hudhër të freskët - disa karafil të vegjël;
• Rrepkë Margelan - rreth 150 g;
• qepë të vogla të ëmbla - 2 copë;
• salcë soje - rreth 60 ml;
• sheqer - lugë ëmbëlsirë;
• kripë e mesme, paprika e ëmbël dhe erëza të tjera - përdoreni për shije.

Përgatitja e mbushjes me perime

Për të përgatitur një rostiçeri kaq pikante, duhet të qëroni të gjitha perimet dhe më pas t'i prisni në shirita të hollë dhe të gjatë. Për ta bërë këtë, këshillohet të përdorni një rende speciale koreane. Më pas, duhet të prisni qepët në gjysmë unaza të holla dhe të prisni hudhrën në një rende të vogël.

Pasi perimet të jenë përpunuar siç duhet, ato duhet të kombinohen në një tas, të kalitur me sheqer, salcë soje, kripë, paprika të ëmbël dhe çdo erëz të nxehtë. Pas përzierjes së përbërësve, këshillohet që të lihen në temperaturë ambienti për disa orë. Gjatë kësaj kohe, perimet duhet të bëhen të lëngshme dhe të japin lëngun e tyre. Lagështia e tepërt duhet të hiqet.

Le të krijojmë së bashku një meze pikante

Për të formuar një pjatë të tillë të shijshme, duhet të merrni lavash të hollë armen dhe ta përhapni në një sipërfaqe të fortë dhe të sheshtë. Tjetra, duhet të shtroni një shtresë të hollë karotash koreane me rrepkë në bazë. Nëse dëshironi, këta përbërës mund të spërkaten me farat e susamit. Pasi t'i mbështillni perimet në një rrotull të ngushtë, vendosini në një qese ose film ngjitës dhe lërini në frigorifer për disa orë. Më pas, rostiçeri i shijshëm duhet të pritet në pjesë dhe t'u paraqitet mysafirëve.

Le ta përmbledhim

Siç mund ta shihni, ka një numër të madh mbushjesh të ndryshme me të cilat mund të bëni ushqime me shije krejtësisht të ndryshme. Nëse dëshironi të merrni një pjatë më të kënaqshme, atëherë rekomandohet të mbështillni jo vetëm perimet në bukë pita, por edhe lloje të ndryshme salcice, produkte mishi, kërpudha dhe madje edhe peshk. Por për të parandaluar që baza të laget dhe të prishet, këshillohet që të hiqni plotësisht lagështinë nga këta përbërës. Nga rruga, për të njëjtat qëllime, lavash armen mund të lyhet paraprakisht me gjethe jeshile të maruleve të freskëta ose mund të përdoret një bazë e dyfishtë.

Ato janë gjithashtu shumë të shijshme dhe të ngopura, të përshtatshme si për pushime ashtu edhe për një meze të lehtë në ecje, në punë, etj. Fletët e lavashit pa maja, të cilat na erdhën nga Azia Qendrore, disi në mënyrë të padukshme u bënë një produkt shumë i popullarizuar në mesin e amviseve që mësuan të gatuanin shumë pjata të ndryshme prej tyre. Më shpesh ato përdoren për të përgatitur ushqime të ndryshme. Këto përfshijnë ushqime të thjeshta lavash dhe ato më komplekse, festive. Përgatiten meze të bukës pita me mbushje. Kjo mbushje bëhet nga peshku, perimet dhe mishi i grirë, të cilat janë zier paraprakisht në salcë. Por më shpesh, buka pita bëhet në formën e roleve me të gjitha llojet e mbushjeve. Ju mund të mbështillni fjalë për fjalë gjithçka në të - nga perimet dhe djathi i thjeshtë te mishi, sallami dhe peshku, duke i ndërthurur këto produkte me salca dhe majonezë. Një rostiçeri e shijshme lavash tashmë është bërë një pjatë e domosdoshme në tryezën e festave, dhe të ftuarit i kushtojnë vëmendje ndër të parët. Epo, është e shijshme, çfarë mund të bëni ...

Ka shumë mundësi për të bërë ushqime të bukës pita që janë të shijshme dhe të thjeshta. Zgjidhni ushqimin tuaj të preferuar të bukës pita, receta për secilën prej tyre është e thjeshtë. Hidhini një sy fotove të ushqimeve të bukës pita, fotot flasin vetë: është e bukur dhe festive. Zgjidhni receta me foto për përgatitjen e ushqimeve të lavashit, është më i përshtatshëm për t'u përgatitur.

Për snacks lavash për ditëlindje, shpesh përdoren mbushje më të rafinuara - peshk i kuq, havjar, mish i tymosur. Për një darkë të rregullt ose në rrugë, ata bëjnë mish të grirë më të thjeshtë - nga karotat koreane, peshku i konservuar, shkopinjtë e gaforreve, djathi. Meze Lavash me djathë është një opsion i popullarizuar, i kënaqshëm dhe i thjeshtë rostiçeri.

Recetat e ushqimeve të lavashit, të thjeshta dhe komplekse, të përditshme dhe të festave, janë pa ndryshim një hit si për amvisat me përvojë ashtu edhe për ato fillestare. Në fund të fundit, nëse ju vijnë mysafirë të papritur dhe duhet të krijoni shpejt ushqime për tryezën festive, recetat e lavashit thjesht do t'ju ndihmojnë. Prandaj, ju rekomandojmë të keni disa ushqime lavash për pushime në arsenalin tuaj; ju mund të gjeni lehtësisht receta me foto në faqen tonë të internetit.

Për rrotullat, është më mirë të përdorni fletë lavash drejtkëndëshe;

Është më mirë të rrotulloni rrotullën për së gjati për të krijuar një "sallam" të gjatë dhe jo shumë të trashë;

Rolit të përfunduar duhet t'i jepet kohë për të pushuar, kështu që fletët e bukës pita do të ngjyhen në salcë dhe do të jenë me lëng;

Lavashi i përfunduar në një rrotull pritet në feta deri në katër centimetra të trasha, varet nga lloji i mbushjes;

Rrotulla nuk do të kalojë nëse e ruani të mbështjellë me fletë metalike, film ngjitës ose, në raste ekstreme, në një qese plastike;

Për këtë lloj rostiçeri duhet të përdorni bukë pita të cilësisë më të lartë, fletë të pjekura mirë. Lavashi i duhur ka erë shumë të shijshme, ndërsa lavash i cilësisë së ulët ka erë si brumë i papërpunuar.