Lula qebap i bërë me mish pule të grirë në hell. Lula qebap pule

, ...) gjen gjithmonë aplikim në një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave të kuzhinës - në lula qebap, për shembull. Unë nuk pretendoj dafinat e guru-ve që dinë absolutisht gjithçka për klasiken e kësaj recete mishi. I thyej rregullat duke mos e rrahur mishin e grirë për lula-qebabin klasik siç e bëjnë profesionistët, duke e rrahur në një dërrasë apo sipërfaqe kuzhine. Nuk e kam skuqur ende, duke përdorur thëngjill ose skarë.

Megjithatë, nuk është e pazakontë në shtëpinë time. Dhe dua t'i shtoj çdo herë një shënim të veçantë. E gatuaj nga çdo mish, me salcë shege dhe borzilok. Unë gjithmonë shtoj shumë zarzavate. Unë gjithashtu dua hops-suneli. Këtë herë zgjodha një recetë të re për lula qebap pule, është më e thjeshtë se ato që kam provuar më parë. Dhe bazuar në të morëm një qebap - lëng dhe të shijshëm, të ngjashëm me atë të përgatitur në bazë të opsioneve më të ndritshme.

Përbërësit e pjatës së shpendëve:

Për kilogram mish pule

• Një qepë (e mesme ose dy të vogla),
• një piper i ëmbël,
• një tufë e vogël cilantro (majdanoz nëse dëshironi),
• një lugë çaji niseshte patate (ose misri),
• xhenxhefil, vaj, piper dhe kripë për shije.

Receta për qebap lula pule, me foto

Laj mishin dhe qepët e qëruara. I pres në copa që janë të përshtatshme për t'u përpunuar në një mulli mishi.

Unë kam cilantro të ngrirë dhe speca zile. Prandaj i nxjerr paraprakisht nga frigoriferi. Fillimisht heq akullin dhe pastaj ujin e mbetur. I pres copat e piperit imët.

E përdredh pulën me qepë.

Mishit të grirë i shtoj cilantro me piper, niseshte dhe erëza.

Para se ta trazoni, hidhni ujë të ftohtë mbi hell druri.

Vendosa pranë vetes një tas - edhe me ujë të ftohtë - për formimin e qebapëve vetëm me duar të lagura.

Por tani për tani unë do të hedh një vështrim më të afërt në bazën për të. Unë e gatuaj mishin e grirë jo me lugë, por me duar, sepse falë tyre masa bëhet krejtësisht plastike dhe do të ketë viskozitet të mirë, dhe qebapi do të dalë më i butë.

Ndërsa furra nxehet në 190 gradë, shtrojini një fletë pjekjeje me pergamenë. Do ta lyej me pak vaj.

E rrotulloj pulën e grirë në forma ovale. Secilin e shpoj me një hell.

E vendos qebapin në një tepsi.

Mjafton vetëm gjysmë ore për të pjekur pjatën në furrë. Megjithatë, do të më duhet ta ndërpres këtë proces pas 15 minutash për ta kthyer qebapin në anën tjetër. Kjo do të marrë disa minuta. Nuk do t'i harroj ato, do t'i shtoj në kohën e mbetur të gatimit.

Kur kam perime të freskëta, i pjekim në furrë. Është e vështirë të mendosh për pjatën më të mirë anësore për qebapin e pulës! Jo, madje e shërbej me pure patatesh të zakonshme ose me ndonjë qull. Rezultati është gjithmonë i këndshëm!

Recetë hap pas hapi me foto dhe video

Qebap pule aromatik dhe i shijshëm është një pjatë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur që edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë.

Zarzavate të freskëta, qepë turshi, pak bukë pita dhe qebapë pule rozë, të artë... Brenda pak minutash dhe pa shumë telashe, keni në tryezën tuaj një drekë apo darkë të mrekullueshme që do të kënaqë edhe gustatorët më të dalluar me shijen e saj! Ajo që është dyfish e këndshme është se pjata bazohet vetëm në tre përbërës kryesorë: gjoks pule, qepë dhe erëza, dhe pavarësisht nëse e gatuani qebapin në skarë, në furrë apo në tigan, rezultati me siguri do t'ju kënaqë.

Sot dua t'ju ofroj dy mundësi për të përgatitur lula qebap pule në shtëpi: në tigan dhe në furrë. Dhe gjithashtu dy mënyra për të përgatitur qepë turshi - një meze dhe një shoqërues tradicional i qebapit, i cili plotëson në mënyrë të përkryer pjatën. Duhet të fillojmë?!

Përgatitni përbërësit sipas listës.

Le të fillojmë duke përgatitur qepët e kuqe turshi, pasi ato kanë nevojë për kohë për t'u pjekur.

Pritini qepën e kuqe në gjysmë unaza të holla. Ziejeni ujin. Shtoni një majë piper të zi dhe gjethe dafine në ujë të nxehtë. Vendosni qepën në ujë për 1-2 minuta.

Më pas kullojeni ujin e nxehtë.

Qepës i shtojmë lëngun e 1 limoni (ose gëlqere) dhe lëngun e gjysmë portokalli.

Shtoni gjithashtu një majë borzilok (të freskët ose të tharë), majdanoz (sipas dëshirës), 1-2 majë kripë dhe 0,5 lugë gjelle. uthull molle. Përziejini mirë qepën dhe erëzat dhe lërini të ziejnë për 30 minuta deri në 1 orë.

E veçanta e kësaj recete është se nga momenti kur shtoni lëngun e frutave, qepa do të fillojë të ndryshojë ngjyrë. Pas gjysmë ore qepa do të marrë ngjyrë të kuqe të errët dhe pas një ore do të kthehet në rozë e ndezur me një nuancë fuchsia. Përveç ngjyrës së pazakontë, qepët do t'ju kënaqin me një shije shumë të këndshme dhe të pazakontë. Një marinadë e lehtë e bazuar në lëng frutash u jep qepëve një notë të ëmbël dhe freskuese të agrumeve.

Për të përgatitur një version klasik të meze, prisni qepët dhe zarzavatet në gjysmë unaza të holla. Shtoni kripë, sheqer dhe uthull dhe përzieni gjithçka tërësisht. Lërini qepët të qëndrojnë për 10-15 minuta përpara se t'i shërbeni.

Thithni hellet/shtlat prej druri në ujë të ftohtë.

Gjoksin e pulës e grijmë shumë imët ose e bluajmë në blender.

Shtoni barishte dhe qepë të grira hollë në mishin e pulës. Gjithashtu shtoni kripë dhe piper të zi të bluar. Përziejini gjithçka tërësisht.

Rrihni mishin e grirë që rezulton për 3 minuta derisa të bëhet viskoz dhe i dendur.

Për të përgatitur qebapët e grirë të pulës në furrë, shtoni mish nga këmbët e pulës në gjoks - qebapët do të jenë më të lëngshëm. Pritini mishin nga kockat, shtoni në fileton e pulës dhe grijeni në një blender ose mulli mishi.

Si në versionin e mëparshëm, shtoni qepë dhe barishte në mishin e pulës. Shtoni gjithashtu 1-2 lugë. dhe 1-2 thelpinj hudhre te grira holle. Përziejini gjithçka mirë dhe rrihni mishin e grirë për 3 minuta derisa të bëhet i dendur dhe homogjen. Nëse lejon koha, pula e grirë e përfunduar mund të vendoset në frigorifer për 30-60 minuta.

Ndani mishin e grirë në pjesë të vogla dhe me duar të lagura lehtë me ujë, formoni “koteleta” të vogla nga mishi i grirë. Vendosni një pjesë të mishit të grirë në një hell druri dhe gatuajeni në formën e dëshiruar (shih versionin video të recetës për më shumë detaje).

Lula qebap pule mund t'i jepet një formë klasike e zgjatur ose mund të aplikohet një dizajn shtesë.

Skuqini qebapët në një tigan, grijini ose grijini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Ose piqni në furrë të parangrohur në 190–200 gradë për 30 minuta: 15 minuta nga njëra anë dhe 15 minuta të tjera nga ana tjetër.

Lula qebapi i pulës është gati!

Shërbejeni qebapin e grirë të pulës të nxehtë me fletë lavash, barishte dhe qepë turshi. Ju bëftë mirë!

Hapi 1: Përgatitni përbërësit.

Shpëlajeni pulën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe më pas priteni në kube ose shirita mesatarë, sipas dëshirës tuaj. Qëroni qepën dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë, më pas priteni në katër ose gjashtë pjesë në mënyrë që të jetë e përshtatshme ta kaloni nëpër një mulli mishi.

Hapi 2: Përgatitni mishin e grirë.

Tani fileton e përgatitur e kalojmë në një mulli mishi me vrima mesatare ose të mëdha, më pas kalojmë qepën. Masës që rezulton shtoni piper të bluar dhe kripë sipas shijes tuaj, më pas shtoni pak lëng limoni. Mos harroni, nuk ka nevojë të shtoni erëza të tjera në këtë fazë. Më pas e përziejmë mirë të gjithë masën dhe e vendosim në frigorifer për rreth 3 orë.

Hapi 3: Përgatisni lula qebapin.

Kur mishi i grirë të jetë vendosur, hiqeni nga i ftohti, lagni duart në ujë të ftohtë dhe filloni të rrotulloni copat e mishit të grirë në duar për të formuar një kotele të gjatë. Më pas kaloni një hell druri në të gjithë gjatësinë e koteletës. Tani ngrohni skarën në nxehtësi mesatare, shtoni pak vaj vegjetal dhe shtroni hellet me kotelet. I skuqim në të njëjtën zjarr nga të gjitha anët derisa të krijohet një kore kafe e artë, duke i rrotulluar rregullisht duke përdorur një tepsi druri.

Hapi 4: Shërbejeni qebap pule.

Kur qebapët lula të jenë gati i vendosim bukur në një pjatë servirjeje dhe sipër i spërkasim majdanoz të grirë. Më së miri shërbehet e nxehtë. Si pjatë anësore, mund të shërbeni pure patatesh ose çdo pjatë tjetër që dëshiron zemra juaj. Të bëftë mirë!

Nëse, për ndonjë arsye, mishi i grirë prishet pas njomjes në ujë, kjo do të ndihmojë në mbajtjen e konsistencës së mishit të grirë së bashku.

Është mirë të gatuani qebap pule jashtë, në skarë. Nëse keni një mundësi të tillë, atëherë bëni të njëjtin proces, zëvendësoni vetëm hellet e drurit me hellqebap të rregullt.

Nëse dëshironi, mishit të grirë mund t'i shtoni edhe 2-3 thelpinj hudhër, atëherë lula qebapi do të marrë një shije më pikante.

Lula qebapi vjen nga Lindja; kjo pjatë, mjaft e njohur në Kaukaz, zuri rrënjë në mesin e sllavëve jo shumë kohë më parë. Mund të konkurrojë me Barbecue në një piknik në fshat, të pjekur në skarë mbi qymyr ose të bëhet pika kryesore e një tryeze gala, të gatuar në furrë.

Përfitimet dhe dëmet

Receta klasike për pjatën përfshin përdorimin e mishit të qengjit, por rezulton e shijshme me çdo lloj mishi. Lula qebapi i pulës përmban sasinë më të vogël të kalorive në përbërjen e tij, përveç kësaj do të jetë edhe më ekonomike në kosto.

Për ta afruar gjellën me kategorinë dietike, receta përdor ose tul nga pjesët e tjera të zogut, pa lëkurë dhe yndyrë të tepërt.

Duke pasur parasysh ngjitshmërinë e lartë të shpendëve të grirë, nëse është e nevojshme, mund të bëni pa shtuar sallo ose yndyrë të tjera.

Produktet e shpendëve lejohen pothuajse për të gjitha kategoritë e konsumatorëve, me përjashtim të personave me intolerancë individuale ndaj pulës ose reaksione alergjike ndaj këtij produkti.

Vështirësi, koha e gatimit

Nga momenti i përgatitjes së produkteve deri në përfundimin e pjekjes, duke përjashtuar kohën e ftohjes, do të zgjasë jo më shumë se 1 orë. Receta është e thjeshtë, mund ta diversifikoni nëse dëshironi me erëza, erëza dhe barishte të ndryshme.

Në natyrë, pjata përgatitet shpejt në skarë ose Barbecue duke përdorur një skarë.

Në shtëpi, gatuajeni në furrë për 30 minuta.

Përgatitja e ushqimit

Mishi i shpendëve duhet të jetë i freskët, madje me ngjyrë rozë, pa njolla apo erë të tepërt. Është më mirë të mos përdorni mish të ngrirë; pjata e përfunduar nuk do të jetë mjaft e lëngshme dhe e butë.

Dhjami i yndyrshëm i bishtit nuk është gjithmonë i disponueshëm në zinxhirët e shitjes me pakicë; amvisat shpesh përdorin dhjamë derri, ose bëjnë fare pa të.

Në këtë rast, është më mirë të blini jo pjesët e filetos së zogut, por mishin nga shkopi i daulles ose kofshët.

Për t'u siguruar që mishi të ruajë lëngjet e tij gjatë gatimit, është më mirë të mos e grini në një mulli ose blender, por ta copëtoni duke përdorur një kapëse speciale kuzhine; mund të përdorni gjithashtu një thikë me teh të gjerë.

Si të bëni lula qebap nga pula?

Ushqimi tradicional oriental i ngjan sallamit në përbërje, vetëm se ky produkt është shumë më i sigurt, më natyral dhe më i shëndetshëm. Përdorimi i mishit të pulës në përgatitjen e tij do të thjeshtojë procesin për shumë amvise, pasi ai është i aksesueshëm, i lejuar në dietat e fëmijëve dhe nuk ka kundërindikacione për konsum.

Përbërësit për 10 porcione:

• mish pule - 1 kg;
• yndyra e bishtit të dhjamit – 200 – 250 g;
• qepë - 200 g;
• hudhër - 4 thelpinj;
• qimnon i bluar - 1 lugë çaji;
• koriandër i bluar - 1 lugë çaji;
• piper i bluar - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 lugë çaji.

Receta për qebap pule në foto:

1. Shpëlajeni fileton, hiqni lagështinë e tepërt, prerë në shtresa.
2. Vendoseni mishin në një dërrasë druri, copëtoni me një kapak derisa të jetë homogjen, por jo në konsistencën e mishit të grirë.
   
3. Vendoseni yndyrën e bishtit të yndyrshëm në frigorifer për 40 minuta.
   
4. Grini yndyrën e ftohur në të njëjtën mënyrë si mishi.
5. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë. Pritini duke përdorur një thikë të madhe ose kapëse kuzhine.
   
6. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, shtoni erëza të bluara dhe kripë.
7. Ziejeni dhe rrihni masën derisa të gjithë përbërësit të bashkohen në një masë ngjitëse homogjene.
8. Për të forcuar yndyrën brenda përzierjes së mishit, vendoseni në frigorifer për 1 - 2 orë.
9. Masa e ftohur ndahet në 10 pjesë të barabarta.
10. Formoni secilën pjesë në një petë në formë limoni dhe më pas shpërndajeni në mënyrë të barabartë në një hell ose hell.
    
11. Skuqini lula qebapin në thëngjij të nxehur mirë ose në furrë për 30 - 40 minuta.
12. Perimet e freskëta, barishtet, qepët turshi dhe një shumëllojshmëri salcash shkojnë mirë me pjatën e përgatitur.
    

Përmbajtja kalorike e gjellës së përfunduar është 215 kcal për 100 gram produkt, përmbajtja e proteinave është 19 g, karbohidratet janë 1.8 g.

Video recetë:

Opsionet e gatimit

Lula qebap pule me bisht te majme

Përbërësit për 6 racione (210 kcal/100 g):

• pulpë pule - 600 g;
• yndyrë bishti yndyrë - 150 g;
• qepë - 250 g;
• kopër, majdanoz, hudhër;
• qimnon - 5 g;
• borzilok - 5 g;
• kripë, erëza, erëza.

Përgatitja:

1. Vendosni një raft të madh teli në një mulli mishi dhe bluajeni mishin e pulës mbi të.
2. E vendosim dhjamin e yndyrës në frigorifer për 30 minuta dhe më pas e presim në kubikë të vegjël.
3. Qëroni qepët dhe grijini me thikë.
4. Thithni hellet e qebapit bambu në ujë të ftohtë për 1 orë.
5. Përziejini të gjitha produktet, shtoni kripë, qimnon, borzilokun e tharë, hudhrën, barishtet e grira.
6. Mishi i grirë i brumosur mirë ftohet për 1 orë në frigorifer.
7. Rrotulloni 6 salsiçe të grira dhe i kaloni në hell.
8. Grijini në skarë për 10 minuta nga të dyja anët.
9. Kur piqni në furrë, vendosni temperaturën në 190°C, koha e gatimit në raftin e telit - 30 minuta.

Lula qebap pule me djathë

Përbërësit (10 racione, 195 kcal/100 g):

• fileto pule - 1 kg;
• djathë i fortë me përmbajtje yndyre 45 - 50% - 150 g;
• qepë - 4 copë;
• majdanoz, borzilok, kopër, hudhër;
• piper, erëza, kripë - për shije;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• uthull - 15 ml;
• kos natyral - 300 ml;
• lavash - 2 fletë.

Përgatitja:

1. Për të përgatitur mishin e grirë, shpëlajeni fileton e pulës, thajeni në një peshqir letre dhe grijeni së bashku me qepën në një mulli mishi duke përdorur një shtojcë me vrima të mëdha.
2. Qëroni qepën, grijeni me thikë në formë paste dhe bëni të njëjtën gjë me barishtet e freskëta.
3. Grini djathin në një rende të trashë.
4. Derdhni erëza, piper, kripë në mishin e grirë, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.
5. Nga mishi i grirë, i ftohur paraprakisht në furrë (20 minuta), rrokulliset në 10 salsiçe të zgjatura.
6. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike, lyejeni me vaj vegjetal dhe sipër vendosni salsiçe në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën.
7. I pjekim në furrë në 180°C për 15 minuta nga njëra anë, më pas i kthejmë copat dhe vazhdojmë pjekjen edhe për 15-20 minuta të tjera.
8. Për salcën, përzieni kosin, uthullën, piperin, hudhrën dhe barishtet e grira hollë.
9. Pritini fletën e lavashit në 6 drejtkëndësha. Lyejmë çdo pjesë me salcë, vendosim lula qebap, mbulojmë me një gjethe marule jeshile.
10. Gjatë servirjes shtoni kastravecin e freskët, domatet qershi dhe salcën e mbetur.

Lula qebap nga gjoksi i pulës në furrë

Përbërësit për 10 porcione me përmbajtje kalori 200 kcal/100 g):

• gjoks pule - 1 kg;
• sallo - 80 g;
• majdanoz - 20 g;
• qepë - 250-300 g;
• hudhër - 30 g;
• përzierje e specave të bardhë, të zinj, të kuq - 5 g;
• Erëza kaukaziane për mish, kripë;
• vaj vegjetal - 10 ml.

Përgatitja:

1. Ndani mishin nga kockat, shpëlajeni, thajeni, prisni në copa të vogla.
2. Kalojeni qepën dhe sallonë në një mulli mishi.
3. Prisni majdanozin dhe hudhrën me thikë.
4. Përziejini të gjitha produktet, rrihni mishin e grirë, përzieni tërësisht në një masë të dendur dhe homogjene. Vendoseni në frigorifer për 20 minuta
5. Ndani mishin e grirë të ftohur në 10 pjesë. Formojeni secilën në një salsiçe, kaloni në një hell qebap bambu, të njomur paraprakisht në ujë.
6. Ngroheni furrën në 180°C, pas bipit, vendosni qebapët në një grilë të lyer me vaj vegjetal, gatuajeni për 30-40 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
7. Shërbejeni me qepë turshi dhe perime të freskëta.

Lula qebap në një shkop kopër

Përbërësit:

• fileto - 500 g;
• piper zile - 1 pc.;
• qepë - 1 copë;
• barishte të freskëta - 2 tufa;
• borzilok i freskët - 3 gjethe;
• piper, erëza të tjera për shije, kripë;
• Shkop kopër - 5 copë.

Përgatitja:

1. Pritini fileton e pulës në copa të vogla.
2. Hiqni farat nga piperi, shpëlajeni, ndani në 4 pjesë.
3. Qëroni qepën, ndajeni në feta.
4. Hiqni kërcellet e bimëve nga gjelbërimi.
5. Vendosini të gjitha produktet në enën e një përpunuesi ushqimi dhe bluajini derisa të ketë copa të vogla.
6. Mishit të grirë i shtoni erëza, piper, erëza dhe kripë.
7. Lëreni në frigorifer për 1 orë.
8. Formoni kotelet e zgjatura, duke e varur secilën në një shkop kopër.
9. Mbuloni një tepsi me pergamenë dhe vendosni lula qebap mbi të.
10. Piqeni për 30 minuta në 180°C.

Rendimenti - 5 racione, përmbajtja kalorike - 190 kcal/100 g.

Lula qebap nga pula e grirë në furrë

Përbërësit për 8 racione (195 kcal/100 g):

• mish pule - 800 g;
• qepë - 250 - 300 g;
• sallo - 150 g;
• piper i ëmbël zile - 1 copë;
• majdanoz dhe kopër - 20 g secila;
• piper i bluar, hops suneli, erëza për mish, kripë - për shije;
• letër pjekjeje;
• hudhër - 3 thelpinj;
• vaj vegjetal - 2 lugë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Grini tulin e pulës me sallo në një mulli mishi duke përdorur një bashkëngjitje me vrima të mëdha.
2. Prisni qepën me thikë, grini imët zarzavatet dhe piperin.
3. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë, erëza, erëza, përzieni mirë, vendoseni në frigorifer për 20-30 minuta.
4. Ndani mishin e grirë të përfunduar në 8 pjesë, duke formuar një bllok të zgjatur nga secila.
5. Përgatisni folenë duke e prerë në katrorë aq sa të përshtatet lula qebapi.
6. Mbështilleni çdo pjesë të mishit të grirë në letër, të lyer paraprakisht me vaj vegjetal.
7. Piqeni në furrë në 200°C për 30 minuta.
8. Më pas shpalosni letrën dhe vazhdoni zierjen për 10 minuta të tjera derisa të shfaqet një kore.
9. Hiqeni qebapin lula nga furra, spërkatni me hudhra të grira dhe barishte.

Mishi i grirë duhet rrahur. Gjatë këtij procesi, lagështia e tepërt hiqet prej saj dhe shfaqet viskoziteti. Për të parandaluar ngjitjen e mishit të grirë në duar, lagni duart me ujë të nxehtë ndërsa formoni kotatet.

Kripa duhet të përdoret me kujdes - është e rëndësishme të mos e teproni me kripë mishin e grirë, kjo do ta bëjë mishin të thatë dhe të fortë. Përdorimi i tepërt i erëzave do të prishë shijen e mishit; mjaftojnë vetëm disa gramë për t'i shtuar pikanditetin gjellës.

Pjata e përfunduar shërbehet e nxehtë dhe shkon mirë me patate, perime dhe shumë barishte të freskëta.

Ju mund të përgatisni ushqim oriental në mënyra të ndryshme - piqni në furrë, skuqni mbi qymyr ose në një tigan. Në çdo rast, ju do të merrni një pjatë të shijshme, aromatike, të shëndetshme dhe të pazakontë për çdo kompani.

Lula qebapi i përgatitur siç duhet është superior në lëng dhe shije ndaj mishit dhe shishqebapit të pjekur në skarë.

Nuk është gjithmonë e mundur të dilni në natyrë dhe të skuqni pjatën tuaj të preferuar në skarë, por edhe lula qebapi në tigan del shumë i shijshëm dhe i lëngshëm. Për pjatën mund të përdorni mish të grirë nga lloje të ndryshme mishi, jo vetëm qengji. Për më tepër, mishi i qengjit është mjaft i yndyrshëm dhe nëse dëshironi diçka më dietetike, atëherë pula ose gjeli i detit janë ideale. Shija e barishteve të freskëta do ta bëjë shijen e pjatës së përfunduar edhe më origjinale dhe të larmishme. Pjata ideale për një pjatë me mish kaukazian janë perimet, të freskëta ose të pjekura në skarë mbi qymyr.

Përbërësit

• 350 g pulë të grirë
• 1 qepë e madhe
• 3 degë majdanoz
• 3 degë borzilok lejla
• 1 lugë. kripë
• 0,5 lugë. erëza (koriandër i bluar, piper i zi, piper i kuq, qimnon)
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh

Përgatitja

1. Merrni pulën e grirë të gatshme, megjithëse është më mirë ta bëni vetë. Është e thjeshtë - grini copat e mishit të pulës përmes një mulli mishi, ndoshta me lëkurë dhe copa yndyre. Më shumë mish i grirë me yndyrë do të japë qebap lula më lëng.

2. Qëroni dhe grijeni imët qepën. Lani degëzat e gjelbërimit, thajini dhe grijini imët.

3. Në një tas të përshtatshëm, kombinoni pulën e grirë, barishtet e copëtuara dhe qepët e copëtuara.

4. Kriposni mishin e grirë dhe shtoni erëza - piper i kuq dhe i zi sipas dëshirës, ​​qimnon i bluar dhe koriandër. Do të jetë më mirë nëse grini kokrrat në një llaç - erëza të tilla janë shumë më aromatike se ato të bluara të gatshme.

5. Përziejini të gjithë përbërësit, më pas lëreni mishin e grirë të qëndrojë në frigorifer për pak – kjo do ta bëjë më viskoz dhe ngjitës. Me duar të lagura formoni qebapët e zgjatur dhe ngjitini në hell druri.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+