Lakra me petale për dimër. Supë me lakër jeshile

Lakra për dimër është një mënyrë e shkëlqyer për të përgatitur një rostiçeri të shijshme dhe një përbërës i domosdoshëm për shumë pjata dimërore. Me lakër turshi mund të përgatisni borscht ukrainas, supë të pasur me lakër, byrekë dhe byrekë dhe të gjitha llojet e sallatave. Lakra në këto pjata është përbërësi kryesor, koka e gjithçkaje, dhe jo pa arsye emri i saj i përkthyer nga latinishtja në rusisht do të thotë "kokë". Kjo është një perime e shijshme dhe e shëndetshme e dashur nga paraardhësit tanë; në fakt, edhe fëmijët gjejnë lakër në të!

Lakra vazhdon të zërë një vend të rëndësishëm në dietën tonë. Askund nuk përdoret në sasi të tilla si në Rusi. Dhe nuk do të gjeni një shumëllojshmëri të tillë të pjatave me lakër dhe përgatitjeve me lakër për dimër si në zonën tonë. Dhe ajo që është më interesante është se çdo vit shfaqen gjithnjë e më shumë receta të reja, të larmishme, të shijshme dhe aspak të komplikuara për përgatitjen e lakrës për dimër. Imagjinata e amvisave tona thjesht nuk njeh kufij. Edhe lakër turshi klasik për dimër ka marrë një kthesë të re falë shtimit të përbërësve të papritur. Provoje!

Lakër turshi për dimër me karota, qepë, gjethe dafine "Bohemian"

Përbërësit:
7 kg lakër,
1 kg karrota,
500 gr qepë,
100 g kripë,
fletë dafine, kokrra piper të zi - për shije.

Përgatitja:
Lakrën e lajmë mirë, i presim trashjet e gjetheve, i presim kërcellin, më pas e presim lakrën e përgatitur dhe e bluajmë me kripë. Grini karotat në një rende të trashë, grijeni qepën në copa të vogla. Përzieni perimet me lakrën, shtoni piper, dafinën, përzieni gjithçka, kompaktoni dhe bëni presion. Pas tre ditësh, shponi lakrën me një shkop në disa vende për të çliruar gazin; ditën e katërt, shtrydhni shëllirën dhe vendoseni fort në kavanoza. E vëmë shëllirën e shtrydhur të vlojë, e derdhim mbi lakër, mbulojmë kavanozët me kapak dhe sterilizojmë për 20 minuta. Rrokullisje.

Lakër turshi për dimër "Me një kthesë"

Përbërësit:
5 kg lakër,
5 karota,
3-4 grushte rrush të thatë,
5 lugë gjelle. kripë.

Përgatitja:
Pritini lakrën, grini karotat në një rende të trashë dhe shpëlajeni rrushin e thatë. Përziejini gjithçka dhe vendoseni fort në një enë. Sipër vendosni gjethet e lakrës, më pas një rreth druri dhe përkuleni. Hiqni shkumën gjatë fermentimit për tre ditë. Më pas vendoseni enën në një vend të freskët. Për dy javë lakra do të jetë gati.

Përbërësit:
10 kg lakër,
500 gr karota,
100 g hudhër,
30 lugë çaj jeshil i gjatë,
400-500 g kripë.

Përgatitja:
Pritini lakrën, përzieni me kripë dhe grijeni derisa të shfaqet lëngu. Më pas shtoni karotat e prera hollë dhe çajin. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në një tas smalt. Kompaksoni përzierjen derisa të shfaqet lëngu, vendosni një rreth sipër dhe ushtroni presion. Pas 3-4 ditësh, shponi lakrën me një shkop druri në disa vende, pastaj mbulojeni përsëri dhe ushtroni presion. Ruani lakrën e gatuar në një vend të freskët.

Lakër turshi me kungull

Përbërësit:
4 kg lakër,
1 kg kungull,
4 lugë gjelle. kripë,
sheqer - për shije,
barishte pikante (tarragon, nenexhik) - për shije.

Përgatitja:
Kungullin e qëruar e presim në copa të vogla, e spërkasim me sheqer dhe e vendosim në vend të errët derisa të lëshojë lëngu. Pritini imët lakrën, përzieni me kripë dhe barishte të grira. Rreshtoni pjesën e poshtme të enës me gjethe lakre dhe vendosni lakrën dhe kungullin në shtresa të alternuara. Hidhni lëng kungulli mbi gjithçka. Mbuloni enën me një rreth dhe vendosni presionin. Lëreni në temperaturën e dhomës për tre ditë që të fermentohet. Thyejeni lakrën me një shkop dy herë në ditë. Më pas vendoseni në kavanoza dhe ruajeni në një vend të freskët.

Përbërësit:
6 kg lakër,
1,5 kg karrota,
8 speca të ëmbël,
1,5 kg rrush pa fara,
mollë, kripë - për shije.

Përgatitja:
Pritini lakrën, spërkatni me kripë dhe grijeni lehtë. Grini karotat në një rende të trashë, priteni specin e ëmbël në rripa. Përziejini gjithçka, shtoni rrush dhe mollë, të prerë në feta. Masën që rezulton vendoseni në një enë smalti, mbulojeni pjesën e sipërme me kapak dhe ushtroni presion. Lëreni në temperaturën e dhomës për 2-3 ditë të thahet. Shponi masën disa herë në ditë me një shkop druri deri në fund. Më pas transferojeni në një zonë të ftohtë magazinimi.

Lakra Vetluzhskaya

Përbërësit:
5 kg lakër,
1 kg piper i ëmbël,
1 pirg mjaltë,
1.5 litra ujë,
¼ filxhan kripë,
piper i nxehtë - për shije.

Përgatitja:
Pritini lakrën, prisni në feta specin e ëmbël dhe përziejini me lakrën dhe kripën. Vendoseni përzierjen në kavanoza të përgatitura, shtoni një copë piper djegës në secilën kavanoz. Holloni mjaltin me ujë, përzieni dhe derdhni mbi lakër. Vendosni një lloj presioni mbi kavanoza dhe ruajeni në një vend të freskët.

Përbërësit:
1 kg lakër,
200 g rowan,
2 degë tarragon,
3-4 copa rrënjë rrikë,
3 gjethe qershie.
Për marinadën (për 1 litër ujë):
1.5 pirg. Sahara,
1,5 lugë gjelle. kripë,
1 pirg uthull molle.

Përgatitja:
Pritini imët lakrën. Ziejeni rowanin në ujë të vluar për 2-3 minuta. Për marinadën, zieni ujin me sheqer, kripë dhe uthull. Vendosni tarragon, rrikë dhe gjethe qershie në fund të një kavanozi të sterilizuar, sipër lakrës dhe kokrrave rowan dhe mbushni gjithçka me marinadë. Sterilizoni kavanoza 1 litër për 20 minuta dhe rrotulloni.

Përbërësit:
5 kg lakër,
3 qepë,
200 g rrënjë rrikë,
2 pirgje Sahara,
1 pirg vaj perimesh,
750 ml uthull 6%,
fletë dafine, bizele të zeza dhe pipëza, kripë - për shije.

Përgatitja:
Rrënja e lakrës dhe rrikës grijeni në rende të trashë, grijeni imët qepën dhe përzieni gjithçka. Shtoni sheqerin, vajin vegjetal, uthullën, kripën dhe erëzat. Përziejini gjithçka tërësisht, mbulojeni fort dhe lëreni në temperaturën e dhomës për një ditë. Vendoseni lakrën e përfunduar në kavanoza dhe ruajeni në një vend të freskët.

Përbërësit:
4 kg lakër.
Për marinadën:
Për 2 litra lëng lakre:
1 pirg Sahara,
¾ pirg. kripë,
1 lugë koriandër,
2 gjethe dafine,
1 ¼ filxhan. 6% uthull vere.

Përgatitja:
Pritini lakrën, shtoni kripë dhe lëreni kështu për disa orë derisa të nxjerrë lëng. Kullojeni lëngun, kullojeni, përzieni me uthull vere, kripë, sheqer, erëza, lëreni të ziejë dhe ftoheni. Vendoseni lakrën fort në enën e përgatitur dhe derdhni marinadën. Vendosni një rreth dhe një kthesë sipër dhe lëreni për disa ditë në temperaturën e dhomës. Pastaj zhvendoseni në një vend të freskët.

Përbërësit:
3 kg lakër,
800 g çdo kërpudha,
200 gr karota,
300 gr mollë,
4 lugë gjelle. kripë.

Përgatitja:
Prisni lakrën në rripa, grijeni me kripë dhe vendoseni në një enë (mundësisht fuçi), duke i spërkatur shtresat e lakrës me karota të grira trashë, feta molle dhe kërpudha të prera në feta. Kompakt, mbulojeni me gjethe të mëdha lakre sipër, mbulojeni me një rreth dhe ushtroni presion. Gjithmonë sigurohuni që shëllira të mbulojë lakrën. Transferoni lakrën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Përbërësit:
4 kg lakër,
600 gr karota,
1 rrënjë rrikë,
1 kg piper i ëmbël.
Për marinadën (për 1 litër ujë):
1 lugë gjelle. kripë,
piper i zi, gjethe dafine, kanellë, kopër - për shije.

Përgatitja:
Pritini lakrën në copa të vogla, karotat dhe specat në kubikë, rrikë grijeni në rende të trashë. Vendosni perimet në kavanoza me tre litra në shtresa: lakër, karrota, speca - dhe përsëritni përsëri shtresat. Përgatitni një marinadë nga uji, kripa dhe erëzat, ftoheni, derdhni mbi perime në kavanoza dhe mbulojeni me kapak plastik. Lërini kavanozët në dhomë për 4 ditë dhe më pas ruajini në një vend të freskët.

Përbërësit:
10-12 kg lakër,
3-4 lugë gjelle. ujë të zier,
hudhër, piper i kuq i bluar - për shije.
Për shëllirë (për 5 litra ujë):
1 pirg kripë.

Përgatitja:
Pritini lakrën në feta të mëdha në mënyrë që të futen në kavanoz. Vendoseni në një tavë smalti. Zieni shëllirën nga uji dhe kripa, hidheni mbi lakër dhe lëreni për një javë. Kaloni hudhrën në një shtypje, shtoni pak piper të kuq të bluar dhe ujë të valuar për të bërë një pastë. Hiqni lakrën nga shëllira, lyeni secilën fetë me pastë të nxehtë hudhre dhe vendoseni fort në kavanoza. Ziejeni shëllirën e mbetur nga lakra, ftohni, kullojeni dhe hidheni mbi fetat e lakrës. Mbyllni kavanozët me kapak najloni dhe vendosini në një vend të freskët.

Përbërësit:
3 kg lakër,
700 gr karota,
700 g qepë,
2 pirgje vaj perimesh,
1 lugë gjelle. Sahara,
1 lugë gjelle. kripë,
1 gjethe dafine,
1 pirg 9% uthull,
piper i zi - për shije.

Përgatitja:
Prisni lakrën, karotat dhe qepët dhe vendosini në një tenxhere. Perimeve shtoni vaj vegjetal, uthull, sheqer, kripë, piper dhe gjethe dafine. Përziejini gjithçka dhe lëreni të ziejë. Ziej deri sa të bëhet në zjarr të ulët. Më pas vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni. Kthejeni, mbështillni, ftohuni.

Lakra "Mbretëresha e vjeshtës"

Përbërësit:
Për 1 kg lakër:
3 karafila,
3 kokrra piper te zi,
3 bizele me erëza,
1 gjethe dafine,
1 lugë gjelle. kripë.
Për marinadën (për 4 gota ujë):
2 lugë gjelle. Sahara,
2 lugë kripë.
1 pirg 9% uthull.

Përgatitja:
Pritini lakrën në copa të vogla, shtoni kripë dhe lëreni për 2 orë. Vendosni karafil, piper dhe gjethe dafine në fund të një kavanozi të sterilizuar. Vendosni lakrën sipër dhe derdhni marinadë të vluar të bërë nga uji, kripë, sheqer dhe uthull. Sterilizoni kavanoza 0,5 litra - 20 minuta, 1 litër - 30 minuta. Rrokullisje.

Përveç lakrës së bardhë të zakonshme, në kopshtet tona rriten edhe lloje të tjera të lakrës. "Culinary Eden" ofron disa receta interesante për përgatitjet e bëra prej tyre.

Përbërësit:
5 kg lakër të kuqe,
200 g panxhar,
2 speca djegës,
1 tufë majdanoz,
½ limon
2 lugë gjelle. mjaltë,
1.5 pirg. ujë,
½ filxhan kripë.

Përgatitja:
Pritini lakrën në disa pjesë. Grini limonin, hiqni farat dhe përzieni me lakër. Vendosni gjithçka në një enë, spërkatni me majdanoz dhe panxhar, të prerë në copa të vogla. Shkrihet mjalti, kripë në ujë të nxehtë, shtoni piper djegës dhe derdhni lakër me këtë tretësirë. Ftoheni, mbulojeni dhe ruani në një vend të freskët. Brenda një jave lakra do të jetë gati.

Përbërësit:
2 kg lakër të kuqe,
2 panxhar,
1 piper i kuq djegës,
lëngun e 1 limoni.
Për mbushje:
3 pirgje ujë,
1,5 lugë gjelle. kripë,
4 lugë gjelle. mjaltë.

Përgatitja:
Panxharët i ziejmë, i qërojmë dhe i presim në feta. Pritini lakrën në feta të vogla dhe spërkatni me lëng limoni. Përziejini me panxharin, specin e kuq, priteni në copa të vogla dhe transferojeni gjithçka në një enë të madhe. Për ta mbushur, tretni mjaltin dhe kripën në ujë të nxehtë dhe përzieni. Hidhni mbushjen mbi lakër, shtypni sipër dhe vendoseni në një vend të freskët. Pas 7 ditësh lakra do të jetë gati.

Lulelakra me arra

Përbërësit:
600 g lulelakër,
200 g qepë,
4 thelpinj hudhër,
100 gr arra të grira,
2 lugë gjelle. kripë,
2 lugë gjelle. 6% uthull,
piper i kuq i bluar - për shije.

Përgatitja:
Zbërtheni lakrën në lule dhe ziejini në ujë të vluar për 3-5 minuta. Më pas ftoheni nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, shtoni qepët e grira, arrat, kripën, piperin dhe përzieni. Vendoseni përzierjen fort në kavanoza të përgatitura dhe sterilizoni kavanoza 0,5 litra për 15 minuta, kavanoza 1 litër për 20 minuta. Më pas rrotullojeni.

Përbërësit:
2 kg lulelakër,
1 spec i kuq zile,
200 gr majdanoz,
1 kokë hudhër,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Zbërtheni lakrën në tufë lulesh dhe zbardhni për 2 minuta në ujë të valë. Më pas kullojeni në një kullesë dhe ftohuni. Në ujë të vluar shtoni vajin vegjetal, sheqerin, kripën, uthullën, piperin e grirë hollë, majdanozin dhe hudhrën. Ziejini për 1 minutë. Lyejeni lakrën në marinadë dhe gatuajeni për 10 minuta. Vendoseni lakrën e nxehtë së bashku me marinadën në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Lakra kohlrabi për dimër

Përbërësit:
kohlrabi,
Për kavanoz 1 litër:
2 qepë,
2 kokrra piper te zi.
Për mbushje (për 1 litër ujë):
1 lugë gjelle. kripë,
½ filxhan Sahara,
1 pirg 9% uthull.

Përgatitja:
Pritini kohlrabin në shirita të mëdhenj dhe zbardhni në ujë me kripë (2 lugë çaji kripë për 1 litër ujë), më pas shpëlajeni dhe lëreni të thahet. Vendosim kohlrabin në kavanoza të përgatitura, duke i hedhur sipër qepë të grirë hollë. Shtoni piper dhe mbushni me shëllirë të nxehtë të bërë nga uji, kripë, sheqer dhe uthull dhe sterilizoni: kavanoza 0,5 litra - 20 minuta, 1 litër - 25 minuta. Rrokullisje.

Gjethet e lakrës me rrikë

Përbërësit:
500 g gjethe lakre,
300 g rrikë të grirë.
Për marinadën (për 1 litër ujë):
½ filxhan Sahara,
1 lugë gjelle. kripë,
1 majë fara sinapi,
1 majë fara koriandër,
1 pirg 9% uthull.

Përgatitja:
Gjethet e lakrës së përgatitur i zieni në ujë me kripë për 5 minuta. Ftoheni dhe priteni në rripa me gjerësi 7-8 cm.Për çdo rrip vendosni 1 lugë. rrikë, mbështilleni në një zarf dhe vendoseni në kavanoza. Mbushni zarfet me marinadë të nxehtë të bërë nga uji, sheqeri, kripë, uthull dhe erëza. Sterilizoni kavanoza 1 litër për 30-40 minuta dhe rrotulloni.

"Nëse ka lakër, tryeza nuk është bosh," - kjo është ajo që ata thoshin në kohët e vjetra. Le të shpresojmë që me ndihmën e këtyre recetave, lakra juaj e dimrit do t'ju kënaqë me një shije të re më shumë se një herë.

Gëzuar përgatitjet!

Larisa Shuftaykina

Receta hap pas hapi për supë me lakër jeshile me lakër në një tigan, për dimër, supë me lakër jeshile turshi nga gjethet e sipërme

2017-12-06 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

6510

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

3 gr.

2 gr.

Karbohidratet

3 gr.

42 kcal.

Opsioni 1: Supë klasike me lakër jeshile me viç dhe vezë

Për supë me lakër jeshile me mish viçi, do të përdoret salca klasike e vezës së papërpunuar dhe miellit. Falë kësaj, pjata rezulton të jetë e kënaqshme, megjithë përmbajtjen e ulët të kalorive. Është më mirë të zgjidhni lëpjetë të vogël dhe të re për të; kërcelli i fortë mund të pritet menjëherë.

Përbërësit

• 0,5 kg viçi;
• 2 qepë;
• 1 karotë;
• 130 g lëpjetë;
• 400 g patate;
• 2,5 litra supë;
• 2 vezë;
• 1 tufë kopër;
• 25 g miell;
• gji, piper, kripë.

Recetë hap pas hapi për supë klasike me lakër jeshile

Shpëlajeni mishin e viçit, vendoseni në një tenxhere, shtoni pak më shumë ujë nga sa tregohet në recetë, pasi një pjesë do të ziejë. Shtoni një qepë në mish dhe gatuajeni lëngun për dy orë, duke hequr shkumën. Më pas kapim qepën dhe një copë viçi me një lugë të prerë.

Hidhini në lëng mishi patatet e prera në kubikë. Le të hedhim pak kripë.

Qëroni qepën dhe karotat e mbetura, grijini imët, shtoni tek patatet pasi të ziejnë për disa minuta. Përzieni perimet dhe gatuajeni derisa të zbuten. Hidhni 70 ml lëng mishi në një enë dhe lëreni të ftohet.

Lëpjetë e grijmë imët dhe e shtojmë në tigan. Përziejini dhe lëreni të vlojë.

Shtoni miell në lëng mishi, përzieni dhe thyejini vezët. Kripë, rrihni me një pirun. Pasi lëpjetë të vlojë, këtë salcë hidheni në supën me lakër të zier duke e trazuar dhe lërini vezët të kaçurrela.

Është koha për ta shijuar. Shtoni më shumë kripë, piper, shtoni kopër të grirë dhe mos harroni për gjethen e dafinës. Sapo të gjitha të vlojnë, fikni menjëherë sobën dhe mbuloni tiganin.

Pritini në copa mishin e hequr më parë nga lëngu dhe vendoseni në pjata. Hidhni mishin me supë me lakër dhe shërbejeni gjellën me salcë kosi.

Nëse në përgjithësi nuk ju pëlqen pamja e lëngut, për shembull, ka shkumë që lundron në të, atëherë është më mirë ta kulloni para se të shtoni patatet dhe përbërësit e tjerë. Për këtë mund të përdorni një sitë ose napë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për supë me lakër jeshile

Për supën me lakër jeshile përdoret lëng mishi i gatuar, por me ujë përgatitet edhe një pjatë pa dhjamë. Koha totale e gatimit nuk do të kalojë gjysmë ore, kështu që duhet të vendosni menjëherë ujë të nxehtë në sobë ose ta nxirrni atë nga kazan. Çdo zarzavate për veshjen.

Përbërësit

• 400 g lakër;
• 2 patate;
• 2 tufa lëpjetë;
• llambë;
• 1,5 litra supë;
• karrota;
• erëza dhe barishte.

Si të gatuaj shpejt supë me lakër jeshile

Qëroni patatet, prisni në rripa dhe shtoni në lëngun e zier. Më pas, shtoni qepën e grirë dhe karotat e grira. Ziejini perimet edhe për gjashtë minuta të tjera.

Pritini lakrën, shtoni në perime, shtoni kripë dhe vazhdoni të gatuani supë me lakër.

Prisni të gjitha zarzavatet, por veçoni lëpjetë. Sapo perimet të jenë zier i shtojmë fillimisht dhe i lemë të ziejnë. Ndonjëherë lëpjetë zihet për 4-5 minuta, por më pas vlon dhe shija humbet, është më mirë të mos e bëni këtë.

Pasi lëpjetë të vlojë, shtoni barishte, mund të jetë majdanoz ose kopër, shtoni një gjethe dafine, piper për shije. Dhe supa me lakër është gati!

Nëse pjata përgatitet me ujë, por nuk është e ligët, atëherë mund t'i shtoni disa vezë për t'u ngopur. Fillimisht zihen dhe priten në copa. Ose thjesht rrihni me një pirun dhe derdhni supën me lakër drejt e në tigan në fund të gatimit.

Opsioni 3: Supë me lakër jeshile për dimër në kavanoza

Një recetë praktike për përgatitjen e supës me lakër jeshile për dimër. Lëpjetë nuk përdoret për ta. Përgatitja është e bazuar në lakër, por jo vetëm kokat e lakrës janë të rëndësishme, por edhe gjethet e jashtme jeshile, të cilat zakonisht mbeten në shtretër dhe shkojnë dëm. Ata duhet të zgjidhen, të zgjidhen ekzemplarë të plotë dhe të padëmtuar.

Përbërësit

• 1 kg gjethe lakre;
• 1 kg lakër të bardhë;
• 500 g qepë;
• kilogram karrota;
• 500 g domate;
• 500 g piper;
• 70 g kripë;
• 0,3 litra vaj;
• nja dy rrënjë selino;
• litër ujë;
• 15 ml esencë uthull.

Si të gatuaj

Pritini lakrën e bardhë dhe gjethet jeshile në rripa. Qepën dhe piperin e presim në kubikë, domatet i presim në copa të vogla, selinon e presim imët. Është më mirë t'i grini karotat, por mund t'i prisni nëse dëshironi. Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere dhe shtoni një litër ujë.

Menjëherë ulni kripën, shtoni vajin dhe lëreni të vlojë në zjarr të ulët. Pas kësaj, gatuajeni saktësisht njëzet minuta, përzieni herë pas here dhe ngrini pjesën e punës nga fundi.

Në fund, hidhni esencën e uthullës, përzieni dhe vendoseni masën në kavanoza sterile.

Vendosni kavanozët e mbushur në një tenxhere, vendosini kapakët dhe derdhni në ujë. Sterilizoni kavanozët me litër 15 minuta pasi lëngu të vlojë në tigan.

Hiqni me kujdes kavanozët dhe rrotulloni supën me lakër. Kthejeni menjëherë dhe mbulojeni me një batanije.

Nëse një sasi e madhe karotash ju ngatërron, mund t'i hiqni pak. Për të mos pasur nevojë të numëroni sasinë e erëzave, thjesht shtoni të njëjtën sasi të gjetheve të lakrës jeshile.

Opsioni 4: Supë me lakër jeshile turshi për dimër

Për supën me lakër jeshile turshi ju nevojiten edhe gjethet e lakrës. I lajmë mirë dhe i thajmë mirë. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë bërthamat e forta; ato nuk janë të nevojshme. Sasia e produkteve në recetë nuk tregohet, pasi gjithçka bëhet "me sy".

Përbërësit

• gjethet e lakrës së gjelbër;
• kokat e lirshme të lakrës;
• karrota;
• kripë e trashë.

Recetë hap pas hapi

Gjethet e lakrës jeshile duhet të priten imët. Në kohët e vjetra, kjo bëhej me shata në koritë, por tani mund të përdorni një kombinat. Hidheni në një tas.

Grini lakrën e lirshme në rripa, shtoni gjysmën ose një të tretën; baza e përgatitjes është ende gjethe jeshile.

Grini karotat. Për 10 kg bazë lakër mjaftojnë 300-400 gram. Shtoni në lakër.

Tani keni nevojë për kripë të trashë. Për 10 kg masë do t'ju duhet një grusht i madh. Shtoni dhe filloni t'i grini perimet me kripë.

Hapi 5:
Transferoni lakrën në një tenxhere të madhe, kovë ose enë tjetër për fermentim. E lëmë të ngrohtë për 3 ditë, më pas e vendosim në bodrum.

Nuk është e nevojshme të ruani një supë të tillë me lakër në një enë të zakonshme; mund ta vendosni menjëherë në kavanoza, por paketoni fort.

Opsioni 5: Supë me lakër jeshile për dimër "Kroshevë"

Një tjetër mënyrë e lashtë e përgatitjes së gjetheve të lakrës jeshile për supë me lakër. Krosheva mund të shtohet në gatime të ndryshme, përgatitet me shëllirë. Për më tepër, do t'ju duhet miell thekre.

Përbërësit

• kilogram gjethe;
• 1 lugë. Sahara;
• 50 g kripë;
• 100 ml ujë;
• 1 lugë gjelle. l. miell thekre.

Si të gatuaj

Pritini gjethet e lakrës shumë imët ose i prisni në kubikë të vegjël. Hidheni në një tas të përshtatshëm dhe grijeni mirë me një shtypës për të lëshuar lëngun.

Përzieni ujin me kripën dhe sheqerin derisa të treten sa më shumë. Hidhni sipër gjethet jeshile dhe grijini edhe pak.

Derdhni miell thekre në fund të kavanozëve të pastër dhe të thatë dhe shtoni grimcat. Shtypni për dendësi me një shtypës ose me fundin e një okllai druri.

Hapi 4:
Lidheni pjesën e sipërme të qafës së kavanozit me një copë garzë të palosur në disa shtresa. Mbajeni në një vend të ngrohtë për disa ditë, më pas vendosini kavanozët në të ftohtë. Pas një jave, hiqni garzën dhe vendosni kapakët.

Mielli i thekrës nuk duhet të zëvendësohet me lloje të tjera. Asgjë nuk do të funksionojë pa të.

Opsioni 6: Supë me lakër jeshile për dimër me lakër dhe lëpjetë

Një recetë e mrekullueshme që përfshin gjethet e lakrës dhe lëpjetë. Me këtë salcë në dimër mund të përgatisni shumë lehtë dhe shpejt supë me lakër jeshile. Thjesht zieni lëngun me perimet e dëshiruara, më pas shtoni përmbajtjen nga kavanoza.

Përbërësit

• 1,5 kg lakër;
• 300 gr karota;
• lugë sheqer;
• 300 g qepë;
• 300 g lëpjetë;
• 0,5 lugë gjelle. ujë;
• 60 ml vaj;
• 50 ml uthull;
• 2 luge gjelle kripe.

Si të gatuaj

Pritini lakrën në rripa dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni qepë të grira dhe karota të grira në të. Por gjithashtu mund të pritet.

Hidhni në ujë, shtoni vaj vegjetal (mundësisht të parafinuar), shtoni kripë me recetë dhe një lugë të plotë sheqer të grimcuar. Vendoseni në sobë dhe pasi të vlojë, ziejini për njëzet minuta.

Ndërsa perimet janë duke u zier, renditni dhe lani lëpjetë. Nuk e presim shumë imët, si zakonisht për supë. Na zë gjumi pasi e kemi zier lakrën për njëzet minuta. Pas zierjes, ziejini për tre minuta.

Shtoni uthull në tigan, përzieni mirë, kjo do të ndikojë në sigurinë e produktit. Dhe menjëherë fillojmë të vendosim supën me lakër jeshile në kavanoza sterile dhe ta mbështjellim me një çelës.

Nëse dëshironi të bëni një përgatitje plotësisht jeshile, atëherë në vend të karotave mund të përdorni speca zile të ngjyrës së duhur; sasia e erëzave nuk ndryshon nëse respektohen përmasat.

Opsioni 7: Supë vegjetariane me lakër jeshile me lakër dhe bizele

Një version shumë i shijshëm i supës së lehtë me lakër mbi ujë. Nëse nuk ka bizele të ngrira, atëherë përdorim një produkt të konservuar, por kullojmë ujin.

Përbërësit

• 300 g lakër;
• 2 patate;
• një tufë lëpjetë;
• një gotë bizele;
• llambë;
• karrota e vogël;
• kopër, erëza;
• 1.4 litra ujë.

Si të gatuaj

Vendosni patatet e copëtuara në ujë të valë. Ziejini për 3-4 minuta. Shtoni qepën e grirë hollë. Është më mirë të presim karotat për një supë të tillë me lakër, t'i presim në kubikë ose në shirita të rregullt dhe t'i hedhim pas qepës.

Ziejini perimet për rreth shtatë minuta, shtoni bizele të njoma. Nuk ka nevojë ta nxjerrim paraprakisht nga ngrirja, e hedhim të ngrirë. Nëse përdoren bizele të gjelbra të konservuara, atëherë shtoni ato më vonë, pra pas lakrës.

Pritini lakrën në rripa të rregullt, shtoni pas bizeleve dhe shtoni pak kripë. Gatuani derisa të gjitha perimet të jenë të buta.

Lani një tufë të madhe lëpjetë, renditni dhe copëtoni imët. E shtoni pothuajse në fund të zierjes, kur lakra tashmë është zbutur dhe patatet janë gatuar plotësisht. Pasi të vlojë, shtoni barishte shtesë, hidhni dafinën dhe provoni përsëri për kripë.

Fikni sobën dhe sigurohuni që ta lini supën me lakër të qëndrojë në mënyrë që lëpjetë të ndajë acidin e saj me pjesën tjetër të përbërësve.

Duke përdorur të njëjtin parim, mund të gatuani supë me lakër jeshile me fasule, do të dalë e shijshme dhe e kënaqshme. Dhe nëse ujin e zëvendësoni me lëngun e kërpudhave, supa do të ketë një aromë të mahnitshme.

Në zonën tonë në tetor, aty-këtu dëgjohet zhurma e shatit: njerëzit presin supën me lakër. Ky është një ritual i tërë, një fazë e caktuar që përfundon sezonin e kopshtarisë dhe fillon një të ri - një dimër i gjatë dhe i ftohtë.

Supa me lakër jeshile, dhe ato quhen edhe supë me lakër gri, supë me lakër turshi ose thjesht supë me lakër të dimrit, nuk pëlqehen nga të gjithë. Shumë nuk kanë dëgjuar as për një pjatë të tillë. Por nëse dikush i ka provuar, nuk do ta harrojë kurrë shijen. Unë ju ofroj një recetë për përgatitjen e supës me lakër, dhe më pas supë me lakër jeshile prej saj.

Do të na duhen:

Shpëlajeni tërësisht.

I vendosim në një grumbull dhe i presim me shat ose i vendosim në një kombinat. Meqenëse kam përdorur një kombinat, po e tregoj këtë proces. Së pari - në grirëse.

Më pas grijeni për disa sekonda me thikë.

Shtoni pak lakër të bardhë. Marrim kokat më të lirshme të lakrës. Janë edhe me zarzavate, perfekte për supë me lakër.

Mbulimi i gjetheve jeshile të lehta gjithashtu funksionon mirë këtu. Le t'i shtojmë edhe ato.

Kur të gjitha gjethet të jenë grirë, karotat i grijmë në rende dhe i shtojmë te gjethet jeshile të grira. Aty shtoni edhe kripë.

Gjatë fermentimit, supa me lakër duhet të gatuhet me duar të pastra ose të shpohet me një shkop druri.

Pas dy-tre ditësh i nxjerrim në të ftohtë. Supa e lakrës ruhet në bodrum (në kavanoza ose në të njëjtën enë ku është fermentuar, nën presion), në frigorifer ose frigorifer, e ndarë në pjesë në thasë. Duhet të theksohet se kur ngrihet, supa me lakër nuk i humbet cilësitë e saj.

Nga kjo lakër turshi do të përgatisim nesër supë të pasur me lakër.


Për të marrë artikujt më të mirë, abonohuni në faqet e Alimero.

Pothuajse çdo amvise bën përgatitjet e lakrës për dimër. Ekzistojnë një numër i madh i llojeve të lakrës, dhe secila prej tyre mund të përgatitet në një mënyrë të caktuar, në mënyrë që më vonë në dimrin e ftohtë të shijoni shijen e përgatitjeve të fortifikuara dhe sallatave të konservuara.

Prandaj, nëse keni një korrje veçanërisht të madhe të lakrës këtë vit, ju këshillojmë ta përgatisni duke përdorur ndonjë nga metodat e sugjeruara më poshtë.

Përgatitjet nga gjethet e lakrës me rrikë

Për të përgatitur një rostiçeri kaq të pazakontë, por të shijshme për dimër, do t'ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

Gjethet e lakrës - rreth gjysmë kilogram;

Rrikë e grirë - 300 gram;

Për të përgatitur marinadën në një litër ujë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

Gjysmë gote sheqer të grimcuar;

kripë - një lugë gjelle kripë;

Mustardë - gjysmë lugë çaji fara;

Koriandër - një majë;

Uthull - një gotë 9%;

Së pari ju duhet të merrni gjethet e lakrës dhe t'i përgatisni ato në një mënyrë të caktuar. Hiqni dhe renditni gjethet, prisni pjesët e shëmtuara. Më pas duhet të zieni gjithçka në ujë të kripur për rreth 5 minuta, më pas duhet të ftohet gjithçka dhe të pritet në shirita të vegjël me gjerësi jo më shumë se 8 cm. Për çdo rrip ju duhet të vendosni një lugë çaji rrikë, tashmë të përgatitur. Pas kësaj, gjethet e lakrës duhet të palosen si një zarf, dhe më pas duhet të derdhni marinadën mbi gjithçka që keni përgatitur nga sheqeri i grimcuar, uji, si dhe uthull dhe kripë me erëza. Kavanozët duhet të sterilizohen për 40 minuta dhe më pas të mbyllen.

Përgatitja e lakrës kohlrabi për dimër

Përbërësit për lakër kohlrabi:

Kohlrabi - në sasi për kavanoz një litër;

Gjithashtu, për çdo kavanoz litër duhet të merrni produktet e mëposhtme:

llamba - 2 copë;

kokrra piper të zi - 2 copë;

Për të përgatitur marinadën për një litër ujë, duhet të merrni:

Gjysmë gote sheqer të grimcuar;

Një gotë uthull 9%.

Duhet të merrni kohlrabin, ta lani, ta thani, më pas ta prisni në shirita mjaft të mëdhenj duke përdorur një thikë të mprehtë. Pas kësaj, ju duhet ta ulni këtë kashtë në ujë të valë pak të kripur. Ju duhet të merrni saktësisht 2 lugë çaji kripë për litër ujë. Pas kësaj, duhet të shpëlani gjithçka dhe ta vendosni të thahet. Më pas, duhet të merrni lakrën dhe ta vendosni në kavanoza të përgatitura. Çdo gjë duhet shtresuar me qepë të grira hollë. Pas kësaj, duhet të shtoni piper, të derdhni shëllirë mbi gjithçka, sigurohuni që të largoheni drejtpërdrejt nga nxehtësia. Përgatitet vetëm nga sheqeri, uji dhe uthulla. Më pas, kavanoza me kohlrabi duhet të vendosen për sterilizim - kavanoza për gjysmë litër duhet të sterilizohet për 20 minuta, kavanoza për litër duhet të sterilizohet për 25 minuta. Gjithçka duhet të përmblidhet.

Përgatitja e lulelakrës së shijshme për dimër

Për të përgatitur këtë lakër të shijshme për dimër, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

Lulelakra - 2 kilogramë;

Piper i kuq i ëmbël - një copë;

majdanoz i freskët - 200 gram;

Një kokë hudhër, ju mund të merrni çdo varietet - një copë;

Shtoni kripë për shije.

Për të gatuar lakrën në këtë mënyrë, së pari duhet të çmontoni gjithçka në tufë lulesh. Pas kësaj, ju duhet të zieni gjithçka për 2 minuta në ujë të valë. Tjetra, duhet të vendosni gjithçka në një kullesë, dhe pas kësaj duhet të prisni që gjithçka të ftohet siç duhet. Në ujë të vluar duhet të shtoni një sasi të mjaftueshme vaji vegjetal, si dhe kripë, sheqer, piper dhe piper të grirë hollë. Ju gjithashtu duhet të vendosni hudhër dhe majdanoz atje. Gjithçka duhet të ziejë në nxehtësi mjaft të lartë për një minutë. Pas kësaj duhet ta zhysni lakrën në marinadë dhe ta gatuani për rreth 10 minuta, më pas duhet ta merrni lakrën sa është e nxehtë dhe ta rrotulloni.

Përgatitja e lakrës së kuqe për dimër në mjaltë me shtimin e panxharit

Për të përgatitur lakër të kuqe duhet të merrni produktet e mëposhtme:

Panxhar - 2 copë;

lakër e kuqe - 2 kilogramë;

Piper i nxehtë - një copë;

Lëng limoni për përgatitjen e mbushjes;

Ujë - saktësisht 3 gota;

Kripë e trashë - një lugë e gjysmë;

Mjaltë – saktësisht 4 lugë gjelle mjaltë.

Fillimisht duhet të zieni panxharin, më pas t'i qëroni dhe t'i prisni në feta të vogla. Pas kësaj, duhet ta spërkatni me lëng limoni. Gjithçka duhet të përzihet me panxharin, si dhe me specin e kuq, të cilin e prisni në copa shumë të vogla dhe më pas gjithçka duhet të futet në një enë mjaft të madhe. Për ta bërë këtë, ju duhet të shpërndani mjaltin dhe kripën në ujë të nxehtë dhe të përzieni butësisht. Pas kësaj, ju duhet të derdhni marinadën mbi lakër, dhe të vendosni shtypjen e larë më parë. Zhvendoseni enën në një vend ku të jetë mjaft i freskët dhe pas 7 ditësh lakra juaj do të jetë plotësisht gati.

Përgatitja e lakrës së kuqe me limon dhe majdanoz

Për të përgatitur lakër të kuqe për dimër sipas kësaj recete, duhet të merrni produktet sipas listës që kemi dhënë:

Gjysmë gote kripë;

Ujë - 1,5 gota;

mjaltë - 2 lugë gjelle;

Limon - gjysmë limoni;

Një tufë barishtesh të freskëta - për shije;

Piper i nxehtë - saktësisht 2 copë;

Panxhar - 200 gram;

Lakra e kuqe - 5 kilogramë.

Së pari ju duhet të përgatisni lakrën, ta prisni në disa copa të vogla. Pas kësaj, limonin duhet ta lani dhe ta grini në rende. Më pas duhet të hiqni farat dhe më pas të përzieni gjithçka me lakrën. Gjithçka duhet të futet në një enë ku do të jetë lakra dhe më pas spërkatni gjithçka me majdanoz të freskët dhe panxhar, të cilët i keni prerë në kubikë shumë të vegjël. Pas kësaj, ju duhet të merrni ujë të nxehtë, të shpërndani mjaltin dhe kripën në të, të shtoni piper djegës dhe të gjithë këtë derdhni mbi lakër tuaj. Më pas, gjithçka duhet të ftohet dhe të mbulohet me një kapak të madhësisë së përshtatshme dhe të vendoset në çdo vend të freskët. Dhe në vetëm një javë lakra juaj do të jetë plotësisht gati.

Përgatitja e lakrës së bardhë për dimër në marinadë

Për të përgatitur lakër të shijshme sipas recetës sonë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

Për një kilogram lakër duhet të merrni:

Karafil - 3 copë;

kokrra piper të zi - 3 copë;

Gjeth gji - një copë;

Një lugë gjelle kripë - pa një rrëshqitje;

Për të përgatitur marinadën, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

ujë - 4 gota;

Sheqer i grimcuar - 2 lugë;

kripë - 2 lugë çaji;

Uthull - një gotë në 9%.

Lakra duhet të pritet në copa të vogla, pastaj të kriposet gjithçka dhe të lihet të qëndrojë për 2 orë. Pas kësaj, ju duhet të merrni kavanoza të sterilizuara dhe të vendosni karafil, piper dhe gjethe dafine në fund të tyre. Pastaj duhet të shtroni të gjithë lakrën, më pas derdhni marinadën e vluar që keni përgatitur së fundmi nga kripa, sheqeri, uji dhe uthull. Në këtë rast, kavanozët duhet të sterilizohen - që janë nga gjysmë litër secila - duhet të sterilizohen për 20 minuta. Kavanozët nga një litër duhet të sterilizohen për 30 minuta. Pas kësaj, ju duhet të rrotulloni gjithçka.

Përgatitja e lakrës për dimër me shtimin e qepëve

Përbërësit për lakrën e dimrit me qepë:

lakër - 3 kilogramë;

Karota - 700 gram;

qepë - 700 gram;

vaj vegjetal - 2 gota;

Sheqer i grimcuar - saktësisht një lugë gjelle;

kripë - një lugë gjelle;

Gjethja e dafinës është një gjë;

Piper i zi duhet shtuar sipas shijes.

Ju duhet të merrni lakër, si dhe karota, qepë, copëtoni të gjitha dhe vendoseni në një tenxhere. Pastaj ju duhet të merrni perimet dhe të derdhni sasinë e nevojshme të vajit vegjetal në të, shtoni sheqer, kripë, piper, vendosni një gjethe dafine dhe shtoni uthull. Pas kësaj, duhet të përzieni të gjithë përbërësit dhe t'i vendosni në zjarr të ziejnë. Pastaj gjithçka duhet të vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe të rrotullohet. Më pas, duhet të ktheni gjithçka, ta mbështillni dhe ta ftohni.

Përgatitja e lakrës pikante për dimër

Për të përgatitur lakër pikante për dimër, duhet të merrni sa vijon

produkte:

lakër - 10 kilogramë;

Ujë - 3 gota ujë të zakonshëm të zier;

Hudhra dhe piper i bluar duhet të shtohen sipas shijes tuaj;

Për të përgatitur 5 litra shëllirë;

Kripë - është mirë të përdorni kripë të trashë - një gotë kripë.

Duhet të merrni lakrën dhe ta prisni në feta të mëdha në mënyrë që të futen në kavanoza në të cilat do të ruani përgatitjen. Pas kësaj, gjithçka duhet të transferohet në një tigan smalt. Ju duhet të përgatisni një shëllirë nga kripa dhe uji, më pas derdhni mbi lakrën e gatuar dhe lini gjithçka për një javë. Më pas duhet të qëroni hudhrën, ta kaloni në një shtypës, të përzieni gjithçka me pak ujë dhe piper të kuq, duhet të merrni një qull shumë pikant. Pas kësaj, duhet ta hiqni këtë lakër nga shëllira, të lyeni secilën nga gjethet me këtë qull dhe ta vendosni përsëri në kavanoza sa më fort që të jetë e mundur. Do të keni ende pak shëllirë. Duhet ta vendosni në një tenxhere në sobë, ta lini të ziejë dhe më pas të ftohet dhe të kullohet. E gjithë kjo duhet të derdhet mbi fetat e lakrës. Kavanozët duhet të mbyllen me kapak najloni dhe të zhvendosen në një vend të freskët.

Përgatitja e lakrës së kripur për dimër me shtimin e rrikës dhe karotave

Së pari ju duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

lakër - 4 kilogramë;

karota - 600 gram;

Rrënja e rrikë - një copë;

Piper i ëmbël - një kilogram;

Për të përgatitur marinadën nga një litër ujë;

Lugë gjelle;

Piper i zi, gjethe dafine, kanellë dhe kopër shtohen sipas shijes.

Pritini lakrën në copa shumë të vogla, shtoni karotat dhe specat dhe grini rrikën. Pas kësaj, duhet të vendosni të gjitha perimet në kavanoza me tre litra, të rregulloni gjithçka në shtresa. Fillimisht duhet të vijë lakra, pastaj karotat dhe më pas specat e kështu me radhë derisa të mbarojë hapësira në kavanoz.

Pas kësaj, duhet të merrni ujë, kripë dhe gjithashtu erëza, të bëni një marinadë nga e gjithë kjo, dhe më pas të ftoheni dhe derdhni të gjitha perimet në kavanoza. Mund ta mbuloni me kapak polietileni të zier dhe të thatë. Kavanozët duhet të lihen në dhomë për 4 ditë, dhe më pas të ruhen në çdo vend të freskët.

Përgatitja e lakrës, mollëve dhe kërpudhave për dimër

Për të përgatitur një përgatitje kaq të shijshme, elegante dhe të shijshme, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

lakër - 3 kilogramë;

çdo kërpudha - 800 gram;

Karota - 200 gram;

mollë - 300 gram;

Kripë - 4 lugë gjelle kripë.

Duhet të merrni lakrën dhe ta grisni në rripa, më pas ta grini me kripë dhe ta vendosni në një enë qelqi ose smalti. Thjesht perfekt nëse keni një fuçi të vogël. Nëse jo, atëherë mund të bëni pa të. Lakra duhet të shtrihet në shtresa. Midis lakrës duhet të vendosni mollë dhe kërpudha, të cilat përkatësisht i prisni në feta dhe feta të holla. Pas kësaj, ju duhet të kompaktoni lakrën sa më fort që të jetë e mundur. Tani ju duhet të vendosni një rreth prej druri të përgatitur paraprakisht në krye dhe të bëni presion mbi të. Tani do t'ju duhet të shikoni vazhdimisht lakrën. Për ne është shumë e rëndësishme që shëllira të mbulojë shtypjen. Sapo lakra me kërpudha dhe mollë të arrijë gjendjen e dëshiruar, mund ta transferoni lakrën dhe ta rrotulloni në kavanoza të sterilizuara. Ky preparat kushton shumë mirë gjatë gjithë dimrit, madje mbetet edhe për pranverë.

Përgatitja e lakrës turshi për dimër

Për të përgatitur panxharët turshi për dimër, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

lakër - 4 kilogramë;

Për të përgatitur marinadën:

Lëng lakre - 2 litra;

Sheqer i grimcuar - një gotë;

Koriandër - lugë çaji;

fletë dafine - 2 copë;

Një gotë dhe një çerek uthull vere 6%.

Lakra duhet të pritet shumë imët. Sa më delikate të mundeni. Pas kësaj, duhet të kriposni gjithçka dhe ta lini të qëndrojë për rreth nja dy orë. Gjatë kësaj kohe, lakra duhet të japë lëng. Duhet ta kulloni. Më pas kullojeni dhe përzieni gjithçka me uthull vere dhe kripë. Sheqer i grimcuar dhe erëza. Ju duhet të sillni gjithçka në një valë dhe më pas të ftohet. Lakra duhet të vendoset shumë fort në enën që keni përgatitur dhe pas kësaj duhet të vendosni një rreth sipër dhe ta përkulni pak. Lëreni gjithçka për disa ditë në temperaturën e dhomës. Pasi lakra të arrijë konsistencën e kërkuar, mund të zhvendosni gjithçka në një vend të ftohtë.

Lakra e marinuar me qepë dhe rrikë

Për të përgatitur lakër turshi me qepë dhe rrikë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

Lakra - saktësisht 5 kilogramë;

Qepë - 3 copë;

Rrënja e rrikës - 200 gram;

Sheqer i grimcuar - 2 gota;

Vaj vegjetal - xhami;

Pickim 6% - 750 ml;

Fletë dafine, piper i zi dhe piper i zi dhe kripë - gjithçka i shtohet shijes.

Lakra, si dhe rrënja e rrikës, duhet të grihen në një rende të trashë, ndërsa qepën duhet ta grini shumë imët dhe të përzieni gjithçka siç duhet. Tjetra ju duhet të merrni sheqer të grimcuar, vaj vegjetal, kafshoj dhe erëza me kripë. Pas kësaj, ju duhet të përzieni gjithçka siç duhet, të mbuloni gjithçka fort dhe të lini për një ditë në temperaturën e dhomës. Lëreni lakrën të qëndrojë e ngrohtë për një ditë, gjatë së cilës do të marinohet. Pas kësaj, duhet të vendoset në kavanoza të parasterilizuara dhe të mbyllet. Duhet vetëm të ruhet në një vend të freskët.

Përgatitja e lakrës për dimër, e marinuar me rowan

Për të përgatitur lakër të marinuar me rowan, do t'ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

lakër - një kilogram;

Rowan - 200 gram;

Tarragon - nuk duhet të merrni më shumë se 2 degë;

Rrikë, rrënjë, e prerë në copa - rreth 4 copë;

Gjethet e qershisë - 3 copë.

Për të përgatitur marinadën për këtë lakër, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

Sheqer i grimcuar - 1,5 gota sheqer;

kripë - 1,5 gota kripë;

Uthull molle - saktësisht një gotë.

Lakra duhet të pritet sa më hollë. Pas kësaj, duhet të merrni rowanin dhe ta renditni, ta lani nga pluhuri dhe papastërtia dhe më pas të gatuani për rreth 3 minuta pasi të ziejë. Pastaj ju duhet të zieni ujin me sheqer të grimcuar, si dhe uthull dhe kripë për marinadën. Ju duhet të vendosni tarragon në fund të kavanozit, si dhe gjethe qershie dhe rrikë, pas kësaj ju duhet të vendosni lakër dhe manaferrat rowan dhe derdhni marinadën e përgatitur mbi gjithçka. Kavanozët duhet të sterilizohen për 20 minuta nëse janë një litër në madhësi dhe më pas të rrotullohen.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+