Tavë me gjizë me salcë kosi pa bollgur. Receta për një tavë tepër të shijshme me gjizë pa bollgur në furrë: një pjatë e harlisur dhe e thjeshtë

Tava me gjizë pa bollgur është një lloj pjekjeje që për shijen e saj nuk është aspak inferiore ndaj versionit më tradicional të përgatitjes së kësaj ëmbëlsie. Tava rezulton po aq e ëmbël dhe delikate në shije, dhe është gjithashtu shumë e shëndetshme. Sekreti i gatimit është zëvendësimi i bollgurit me miell gruri ose niseshte. Por, sinqerisht, tava me gjizë pa bollgur mund të bëhet duke përdorur produktet më të përballueshme.

Nëse keni në dispozicion gjizë yndyrore të bërë në shtëpi, atëherë falë saj, tava do ta mbajë mirë formën e saj, gjë që ju lejon të eliminoni nevojën për përbërës lidhës, madje edhe vezë. Pjata e fundit do të duket e paraqitshme dhe e shijshme!

Vlen të renditni produktet kryesore të nevojshme për përgatitjen e tavës me gjizë pa bollgur - këto janë gjizë, salcë kosi, sheqer dhe pak gjalpë. Nëse baza është standarde, atëherë mbushja mund të zgjidhet bazuar në preferencat tuaja të kuzhinës. Më shpesh, frutat, manaferrat, çokollata, reçeli vendosen në një tavë me gjizë ose presim. Kanellë ose vanilinë shtohet për të shtuar aromë.

Tavën me gjizë pa bollgur mund ta përgatisni në mënyrë tradicionale, pra në furrë ose nëse është e mundur në tenxhere të ngadaltë. Si në rastin e parë ashtu edhe në atë të dytë, do të merrni një byrek të mrekullueshëm me një kore kafe të artë.

Kjo pjatë është e mrekullueshme për mëngjes pasi është shumë e shëndetshme dhe e shijshme. Kjo është arsyeja pse tava me gjizë pa bollgur zë kategorikisht vendin e saj të nderit në listën e menuve në kopshte.

Tavë diete me gjizë pa miell dhe bollgur

Nëse nuk e keni të qartë se si mund të përgatisni tavë me gjizë pa bollgur, atëherë tani do t'ju befasoj edhe më shumë, pasi kjo recetë nuk përmban as miell. Nëse kjo është e çuditshme për ju, atëherë do të habiteni edhe më shumë kur të shihni se sa me gëzof dhe e ajrosur do të jetë në fund tava me gjizë. Adhuruesit e pjekjes dietike duhet të marrin gjizë dhe salcë kosi me përmbajtje minimale yndyre.

Përbërësit:

• 500 g gjizë
• 4 vezë
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi
• 2 lugë gjelle. l. niseshte
• 7 lugë gjelle. l. Sahara
• 1 lugë. sheqer vanilje
• 60 g rrush të thatë

Mënyra e gatimit:

1. Hapi i parë është të ndajmë të bardhat e vezëve nga të verdhat, më pas këto të fundit i rrahim me mikser derisa të bëhet shkumë.
2. Përziejini të verdhat e mbetura me salcë kosi dhe gjizë.
3. Masës së gjizës shtoni sheqer vanilje, niseshte dhe sheqer. Përziejeni të gjithë masën tërësisht edhe një herë derisa të jetë e qetë.
4. Shtoni të bardhat tek pjesa tjetër e përbërësve dhe përziejini butësisht.
5. Avulloni rrushin e thatë në ujë të ngrohtë, më pas shpëlajeni dhe thajeni. Shtoni në brumë.
6. E shtrojmë kallepin me letër furre dhe e vendosim brumin në të.
7. E pjekim tavën me gjizë pa bollgur në furrë të parangrohur në 180C për rreth 40-45 minuta.

Tavë me gjizë pa bollgur në tenxhere të ngadaltë

Nëse ju pëlqen t'i shërbeni ushqimet e pjekura me çaj, atëherë kjo tavë do të ishte një opsion i mirë. Në pamje, pretendon të jetë një byrek i plotë dhe falë gatimit në një tenxhere të ngadaltë, i gjithë procesi i gatimit është i thjeshtë dhe pa probleme.

Përbërësit:

• 500 g gjizë
• 5 vezë
• 250 ml. salcë kosi
• 3 lugë gjelle. l. niseshte
• 160 g sheqer
• ½ lugë. pluhur pjekje
• Gjalpë për lyerje

Mënyra e gatimit:

1. Ndani të bardhat dhe të verdhat e vezëve nga njëra-tjetra.
2. Shtoni gjizën dhe kosin tek të verdhat. Është mirë të përdorni gjizë të bërë në shtëpi.
3. Më pas shtoni niseshtenë dhe pluhurin për pjekje.
4. Rrihni të gjithë përbërësit me një blender derisa të jenë të lëmuara.
5. Më vete i rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të bëhen shkumë. Pa pushuar së rrahuri, shtoni sheqer në pjesë të vogla.
6. Masën e proteinave ia shtoni gradualisht masës së gjizës duke e trazuar me lugë gjelle ose shpatull druri.
7. Si rezultat, do të marrim një brumë me gëzof.
8. Lyejeni tasin me shumë sobë me gjalpë dhe vendosni brumin e gjizës në të.
9. Piqni tavën me gjizë për 1 orë në modalitetin “pjekje”.

Tavë me gjizë pa bollgur dhe vezë

Nëse jeni në dietë, atëherë mungesa e vezëve në listën e përbërësve për këtë tavë me gjizë do t'ju lejojë ta shtoni këtë tavë në menunë tuaj të përditshme. Kjo tavë me gjizë pa bollgur do t'ju kërkojë të blini paraprakisht kajsi të thata dhe shafran të Indisë, pasi jo çdo amvise ka gjithmonë përbërës të tillë në magazinë.

Përbërësit:

• 200 g gjizë
• 200 g salcë kosi
• 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• 1 lugë. sodë
• ½ filxhan miell
• 2 lugë gjelle. l. Sahara
• ½ lugë. shafran i Indisë
• Vanilinë
• 200 g kajsi të thata

Mënyra e gatimit:

1. Gjizën e bërë vetë e kalojmë në një mulli mishi ose e grijmë me blender.
2. E përziejmë me salcë kosi dhe vaj ulliri.
3. Soda duhet të shuhet me uthull dhe të shtohet në gjizë së bashku me miellin.
4. Shtoni sheqerin, shafranin e Indisë dhe vanilinë në përbërësit kryesorë.
5. Masën që rezulton e gatuajmë në brumë dhe e lëmë për një çerek ore.
6. Kajsitë e thata të njomura paraprakisht në ujë të ngrohtë, priten në copa dhe përzihen me brumin.
7. Tavën e pjekjes e lyejmë me vaj, e hedhim brumin dhe e vendosim tavën pa bollgur në furrë për 45 minuta. Temperatura e gatimit 180C.

Tani e dini se si të gatuani tavë me gjizë pa bollgur. Ju bëftë mirë!

Tava me gjizë pa bollgur është një nga varietetet më të mira të ëmbëlsirës popullore të bërë në shtëpi. Por edhe ajo mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, siç mund ta shihni nga recetat e mësipërme. Së fundi, dua të jap disa këshilla se si të përgatisim tavë me gjizë pa bollgur në shtëpi:

• Është e rëndësishme të grini gjizën në blender, ose duke e kaluar në një mulli mishi. Si mjet i fundit, ju duhet ta grisni atë me një pirun. Sa më shumë ta bëni këtë, aq më e butë do të jetë tava pa bollgur;
• Nëse ju pëlqen tava me gjizë pa bollgur që nuk është e thatë, por më e lëngshme, atëherë receta duhet të përmbajë një nga produktet e mëposhtme: qumësht, salcë kosi, kefir ose krem;
• Nëse përbërësi i kalorive është i rëndësishëm për ju, atëherë për receta përdorni produkte me një përqindje minimale të përmbajtjes së yndyrës;
• Kur përgatitni tavë me gjizë pa bollgur, mos kini frikë të eksperimentoni me mbushjet dhe pamjen. Si i pari ashtu edhe i dyti në përgjithësi varen nga imagjinata juaj dhe nga preferencat individuale;
• Nëse jeni duke përgatitur një tavë në tenxhere të ngadaltë, atëherë pas përfundimit të programit, lëreni në të derisa të ftohet. Më pas transferojeni në një raft me avull. Këto manipulime do të ruajnë pamjen e prezantueshme të produkteve tuaja të pjekura.

Gjiza ka qenë prej kohësh në listën e produkteve natyrale më të dobishme. Është i pasur me proteina dhe minerale, ndër të cilat më të rëndësishmet janë kalciumi dhe fosfori. Ky produkt qumështi mund të konsumohet i papërpunuar ose i përgatitur në një shumëllojshmëri delikateash. Pjata më e preferuar mes të rriturve dhe fëmijëve është tava dietike me gjizë.

Për tavën mund të përdorni çdo gjizë. Por për ata që janë në dietë, me pak yndyrë ose me pak yndyrë është i përshtatshëm. Padyshim, opsioni më i mirë është një produkt shtëpiak, veçanërisht nëse gatuani për një fëmijë.

Recetat janë të ndryshme. Një avantazh i madh i tavës me gjizë është aftësia për të ndryshuar përbërjen sipas shijes tuaj. Për shembull, nëse shtoni fruta të freskëta (mollë, banane, etj.) në një pjatë, ajo do të bëhet edhe më e shijshme dhe më e shëndetshme. Ka shumë mundësi për trajtimin e nxehtësisë: metoda më e zakonshme e gatimit është në furrë. Por kohët e fundit, amvisat preferojnë të gatuajnë në një tenxhere të ngadaltë ose kazan të dyfishtë.

Recetë video hap pas hapi

Nëse gatuani një tavë diete në një tenxhere të ngadaltë, do të dalë shumë e butë, e lëngshme dhe ideale për menynë e fëmijëve.

Metoda nr. 1. Përbërësit:

• dy pako gjizë, 250 g secila;
• një palë vezë;
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë;
• manaferrat, frutat e thata;
• 1 pako sheqer vanilje;
• 4 lugë gjelle. l. miell dhe sheqer të grimcuar;
• një majë kripë.

Me mikser rrihni sheqerin e rregullt dhe vezët, më pas shtoni sheqer vaniljen. Vendosni gjalpin (temperaturën e dhomës) dhe gjizën në të njëjtin enë dhe përziejini mirë. Duke vazhduar përzierjen, shtoni gradualisht miellin. Në fund, masës së gjizës shtoni fruta ose manaferra.

Në multicooker, zgjidhni programin "pjekje", koha e gatimit - 45 minuta. Më pas lëreni në modalitetin "të ngrohtë" për ⅓ orë.

Receta diete e tavës nr. 2 (pa miell):

• dy pako gjizë, 200 g secila;
• 2 vezë (të vogla);
• sheqer dhe bollgur - 3 lugë gjelle. lugë;
• nga 100 deri në 200 ml kefir me pak yndyrë (sasia varet nëse gjiza është e lagur ose e thatë);
• manaferrat, frutat e thata ose thjesht frutat.

Derdhni drithërat në kefir dhe lëreni të fryhet. Rrihni vezët me sheqer, kombinoni me përzierjen e bollgur-kefirit. Shtoni gjizën, mbushjet (frutat, manaferrat). Gatuani duke përdorur modalitetin "avull". Për ta bërë këtë, mbështilleni enën e avullit me fletë metalike dhe derdhni ujë në enë. Koha - 50 minuta.

Gatim pa përdorur bollgur

Tavat dietike pa miell dhe bollgur janë të njohura si pjata me pak kalori.

• pako gjizë 250 g;
• nja dy vezë;
• kefir (2 lugë gjelle);
• rrush të thatë, sheqer

Rrihni vezët. Bashkoni veçmas gjizën dhe kefirin dhe shtoni ato tek vezët. Shtoni përbërësit e mbetur. Gatuani në furrë për 30 minuta (ose 40, në varësi të furrës që keni) në 180°C. Ëmbëlsira mund të përgatitet edhe në një kazan të dyfishtë. Ne e përcaktojmë gatishmërinë e saj nga korja - duhet të jetë me ngjyrë të artë, dhe skajet duhet të mbeten pas mureve të pjatës.

• kilogram gjizë;
• 7 copë. vezë;
• një grusht fruta të thata ose manaferra të thata;
• sheqer, një pako vanilinë.

Sekuenca e hapave është si në recetën e mëparshme.

Gatim me bollgur

Receta me bollgur është shumë e thjeshtë, dhe ëmbëlsira në fund të fundit është shumë e ajrosur dhe shkrihet në gojë (shih foton).

• dy pako gjizë, 250 g secila;
• nja dy vezë;
• sheqer - rreth 1 gotë;
• 2 lugë gjelle. lugë bollgur.

Përziejini drithërat, vezët dhe lërini të fryhen. Gjatë kësaj kohe, rrihni gjizën me një blender ose bluajeni përmes një sitë. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i përziejmë: fillimisht me pirun, më pas me mikser për tre minuta.

Masën e gjizës e pjekim në furrë në 200°C.

Receta të bazuara në tërshërë

Nëse e gatuani këtë pjatë me tërshërë, rezulton veçanërisht e shijshme dhe ushqyese.

• një pako gjizë me peshë 200 g;
• rreth 7 copë. kajsi të thata;
• gjysmë gote tërshërë;
• vezë - 1 copë;
• nëse dëshironi - vanilinë.

Rrihni vezën, shtoni gjizë në të, përzieni. Kombinoni përzierjen me tërshërën dhe bluajeni mirë, më pas shtoni kajsi të thata të copëtuara. Vendoseni këtë përzierje në tasin me shumë tenxhere. Zgjidhni programin “multi-cook”, koha e gatimit – 50 minuta. Por do të jetë më mirë nëse qëndroni edhe dhjetë minuta pas sinjalit.

Pjatë me karrota

Tava me gjizë dhe karrota ka një shije pikante dhe të pazakontë.

• një pako gjizë me peshë 200 g;
• nga një copë - karrota, vezë;
• 2 lugë sheqer;
• rrush të thatë, arra (arra);
• kanellë, kripë, vanilinë, kardamom.

Kombinoni vezën, sheqerin, kripën, erëzat. Përzieni këtë përzierje me karotat e grira. Shtoni përbërësit e mbetur.

Gatuani në 180°C për gjysmë ore.

Për ata që janë në dietë ka një recetë me emrin e nutricionistit Dukan. Ai zhvilloi një listë me 100 produkte natyrale të lejuara për konsum në sasi të pakufizuar.

1. Komponimi:

• gjizë e butë (jo kokrra) me pak yndyrë - 3 pako nga 200 g secila;
• vezë - 4 copë. (jo shumë e madhe);
• rreth 3 lugë qumësht pluhur i skremuar;
• 2 lugë gjelle. l. niseshte (misri);
• 11 g të çdo zëvendësuesi të sheqerit (Fitparad është i mundur);
• një majë vanilinë.

Përgatitja: fillimisht duhet të ndani të bardhat dhe t'i rrahni me mikser derisa të bëhet shkumë e trashë (maja).

Disa përbërës ndihmojnë tavën me gjizë të mbajë formën e saj: mielli, niseshteja ose bollguri. Dhe nëse përdorimi i dy problemeve të para nuk duhet të lindë, atëherë para se të shtoni bollgur në përzierje, duhet të lihet të fryhet për të paktën gjysmë ore, gjë që nuk ndihmon aspak kur pjata përgatitet me nxitim. Për përgatitjen e tavës me gjizë pa bollgur do të flasim më vonë.

Tavë e harlisur me gjizë pa bollgur - recetë

Le të fillojmë me recetën më elementare të tavës, e cila në popull quhet cheesecake. Është bërë me vetëm katër përbërës, plus çdo aromë që ju pëlqen, dhe është tepër e butë. Mëngjesi perfekt që mund të ushqejë të gjithë familjen.

Përbërësit:

• gjizë - 1,2 kg;
• sheqer i grimcuar - 165 g;
• vezë - 4 copë;
• miell - 45 g.

Përgatitja

Për të përgatitur tavën, është mirë të përdorni gjizë të butë dhe të yndyrshme, kështu që do të jetë më e lehtë të rrihet në një masë homogjene me pjesën tjetër të përbërësve. Vendosni gjizën në një enë blender, rrihni disa vezë, shtoni ëmbëlsues dhe rrihni me mikser. Përzierja që rezulton mund të plotësohet me një shije ëmbëlsirash, si ekstrakti i vaniljes, ose mund ta lini ashtu. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri përbërësit. E hedhim bazën e tavës me gjizë në një tepsi të lyer me vaj dhe e vendosim gjithçka në furrë të parangrohur në 180 gradë për një orë.

Tavë e shijshme me gjizë pa bollgur në furrë

Nëse dëshironi ta bëni tavën tuaj me gjizë të butë dhe kremoze, atëherë provoni të kombinoni gjizën e zakonshme me krem ​​djathi ose salcë kosi me përmbajtje maksimale yndyre. Derdhni masën e përfunduar dhe piqni në kallëpe me porcione dhe më pas shërbejeni me krisur ose fruta.

Përbërësit:

• gjizë - 425 g;
• - 110 g;
• vezë - 2 copë;
• miell - 45 g;
• sheqer pluhur - 60 g.

Përgatitja

Përpunoni gjizën dhe kremin e djathit në një pastë të lëmuar. Rrihni disa vezë atje dhe shtoni sheqer pluhur. Shtoni miellin dhe rrihni sërish duke e shpërndarë në të gjithë masën pa gunga. Masën e gjizës e derdhim në kallëpe dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 18-20 minuta. Pas sinjalit të gatishmërisë, vendosni kallëpet nën skarë në mënyrë që pjesa e sipërme e delikatesës të vendoset me një skuqje.

Tavë me gjizë me mollë pa bollgur

Ju mund të përdorni çdo frut të freskët për të diversifikuar shijen e ëmbëlsirës së pjekur. Ne vendosëm të zgjidhnim frutin më të zakonshëm të vjeshtës - mollën.

Përbërësit:

• gjizë - 320 g;
• kos - 210 ml;
• vezë - 4 copë;
• sheqer i grimcuar - 120 g;
• mollë - 80 g;
• niseshte misri - 1 lugë gjelle. lugë;
• lëkura e dy limonëve.

Përgatitja>

Përzieni gjizën, vezët dhe kosin në një masë të lëmuar. Shtoni sheqer të grimcuar dhe niseshte atje dhe rrihni përsëri përbërësit. Plotësoni përzierjen me lëkurën e agrumeve dhe copat e mollëve të qëruara. Hedhim masën e tavës në tavë dhe e lëmë të piqet për një orë në 180 gradë.

Tava me gjizë pa bollgur mund të bëhet edhe në një tenxhere të ngadaltë; për ta bërë këtë, thjesht vendosni modalitetin "Pjekje", koha do të vendoset automatikisht.

Përbërësit:

Përgatitja

Kthejeni vezën me gjizën dhe kremin në një përzierje homogjene. Bëjini pure thelpinjtë e hudhrës dhe shtoni në tavë së bashku me gjethet e trumzës, lëkurën e limonit dhe gjalpin. Masën e derdhim në kallëp dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas 20 minutash, mund të filloni të shijoni, sigurohuni që tavën ta plotësoni me krutona buke.

Shpesh, në çdo recetë me gjizë, mund të gjeni një përbërës shtesë në formën e bollgurit, pasi luan një rol të rëndësishëm si trashës. Bollguri i fryrë thith në mënyrë të përkryer hirrën e ndarë, duke i mbajtur të bashkuar përbërësit e brumit. Tava me gjizë pa bollgur është një ëmbëlsirë e lehtë e përgatitur me nxitim. Gjëja kryesore gjatë përgatitjes është arritja e konsistencës së kërkuar, duke ruajtur recetën e përdorimit të përbërësve për zierjen e brumit.

Për të marrë një tavë të ajrosur, të bardhat e vezëve rrihen veçmas derisa të bëhen me gëzof dhe përzihen me kujdes në brumë në fazën e fundit të zierjes.

Tavë me gjizë pa bollgur - recetë me miell

1. 200 gram gjizë të thatë të bërë në shtëpi fërkohen përmes një sitë të imët.
2. Veza rrihet me pirun derisa e bardha dhe e verdha të bashkohen plotësisht dhe më pas hidhet në gjizë.
3. Masës me vezë-gjizë i shtohen 75 gram sheqer, 4 lugë gjelle. lugë salcë kosi të trashë, lugë gjelle. një lugë me një grumbull të vogël miell petullash të situr dhe një lugë çaji vanilinë. Të gjithë përbërësit përzihen mirë.
4. Forma e cekët lyhet me gjalpë ajkë të ëmbël të zbutur.
5. Brumi i gjizës shtrihet në formë dhe piqet në furrë të parangrohur në 180⁰C për dyzet minuta.

Pa shtuar bollgur dhe miell, në furrë

Sipas recetës për tavën me gjizë në furrë pa bollgur dhe miell, pjata rezulton e butë dhe e ajrosur. Meqenëse përbërja nuk përmban asnjë trashës brumi, konsistenca e tavës së përfunduar kur është e nxehtë mund të duket e papjekur, por pas ftohjes, efekti i ëmbëlsirës "të papërpunuar" zhduket plotësisht.

1. Të verdhat e dy vezëve përzihen në blender derisa të jenë të lëmuara me 250 g masë gjizë, 50 g sheqer të grimcuar, 150 ml krem ​​me pak yndyrë dhe një qese vanilinë kristalore.
2. Të bardhat rrihen derisa të bëhen me gëzof në një enë të veçantë, pas së cilës palosen me kujdes në gjizë.
3. Fundi dhe anët e kallëpit lyhen me gjalpë ajkë të ëmbël të zbutur. Brumi shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe vendoset në furrë për gjysmë ore në 180⁰C.
4. Ëmbëlsira lihet në furrë për 10 minuta pasi të fikim zjarrin. Rritja e kohës së pjekjes do të çojë në tharjen e pjatës së përfunduar.

Tavë limoni me niseshte në mikrovalë

Një ëmbëlsirë delikate me gjizë mund të pushtojë familjen edhe pa një kore të shijshme kafe të artë.

1. Limoni laget me ujë të valë dhe fshihet i thatë. Duke përdorur një rende të imët, hiqni me kujdes lëkurën në mënyrë që të mos kapet pjesa e bardhë nën lëvozhgë, përndryshe më vonë do t'i shtojë hidhërimin gjellës së përfunduar.
2. Limoni pa lëvore shtrydhet për të marrë lëng.
3. 30 gram gjalpë të zbutur të përzier me 3 lugë gjelle. lugë sheqer dhe vendoseni në një banjë uji derisa rëra të tretet plotësisht.
4. Gjalpit të ftohur shtoni të verdhat e 2 vezëve të freskëta, lëkurën, gjysmë luge çaji vanilinë dhe 30 gram niseshte patate ose misri. Përbërësit përzihen mirë.
5. Pa e ndërprerë përzierjen, shtoni 250 gram gjizë me yndyrë të plotë dhe lëngun e shtrydhur nga limoni në përzierjen e gjalpit dhe vezëve.
6. Të bardhat e vezëve të ftohta rrihen veçmas me pak kripë dhe palosen butësisht në brumin e tavës.
7. Një enë e rrumbullakët me mikrovalë lyhet me gjalpë kremi të ëmbël, më pas vendoset masa e gjizës dhe lëmohet. Pjesa e sipërme e tavës së ardhshme mund të zbukurohet me arra, fruta të thata ose rrush të thatë.
8. Forma mbyllet me kapak ose pergamenë me vrima të bëra paraprakisht.
9. Pajisja vendoset në fuqi mesatare për 4 minuta, pas sinjalit të zërit tava gatuhet derisa të jetë gati brenda disa minutash me fuqi të plotë.
10. Pasi të keni fikur mikrovalën, mos e prekni tasin me tavën për 5 minuta të tjera.

Tavë me gjizë të krishme pa bollgur dhe pa vezë

1. Nëse për përgatitjen e tavës zgjidhet gjizë kokrra, atëherë fillimisht fërkohet në një sitë të imët për ta bërë gjellën më të lehtë dhe uniforme.
2. 200 g gjizë të përzier me 30 ml salcë kosi, 1,5 lugë gjelle. lugë sheqer dhe 20 gram bollgur të grirë në miell. Gjithçka përzihet derisa të jetë e qetë.
3. 50 gram rrush të thatë lahen me ujë të rrjedhshëm, përvëlohen me ujë të valë dhe thahen. Në masën e gjizës në vend të rrushit mund të vendosni fruta të thata ose të krijoni një përzierje për shije të ndryshme.
4. Rrushi i pergatitur dhe gjysme luge kafeje sode perzihen ne gjizen.
5. Kallëpi lyhet me vaj, brumi shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe piqet për gjysmë ore në 180⁰C.

Receta për gatimin në tenxhere të ngadaltë

Një multivarkë është një asistent i mrekullueshëm në kuzhinë, sepse thjeshton procesin e gatimit, duke reduktuar ndjeshëm kohën që shpenzon amvisa në kuzhinë.

1. Një palë vezë të vogla pule të freskëta kombinohen me 100 gram sheqer të grimcuar dhe gjysmë pako sheqer vanilje. Përbërësit rrihen derisa masa të rritet në vëllim, pas së cilës i shtohen 200 gram gjizë; me shpejtësi më të larta të mikserit, gjithçka sillet në homogjenitet.
2. Pasi të keni ulur pak fuqinë, shtoni 2 lugë gjelle në masën e gjizës-vezëve. lugë miell petullash.
3. Fundi dhe anët e tasit të pajisjes janë lyer me një copë gjalpë të zbutur.
4. Brumi vendoset në një enë dhe nivelohet.
5. Tava piqet për 45 minuta me modalitetin “Pjekje”.
6. Pasi të bjerë sinjali i zërit, furra me shumë fiket dhe tava duhet të lihet të pushojë për ca kohë për të ruajtur formën e saj.

Ëmbëlsirë dietike me gjizë

1. Të verdhat e 4 vezëve ndahen nga të bardhat.
2. Gjysmë kilogramë gjizë me pak yndyrë rrihet me të verdhat, 5 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar, disa lugë gjelle. lugë salcë kosi 20%, një qese vanilinë kristalore dhe 2 lugë gjelle. lugë niseshte patate ose misri.
3. Në një enë të veçantë rrihni të bardhat derisa të bëhen me gëzof.
4. Shkuma e proteinave përzihet me kujdes në masën e gjizës.
5. Gjysmë gote rrush të thatë ose fruta të thata lahen me ujë të rrjedhshëm dhe përvëlohen me ujë të valë.
6. Rrushi i thatë i shtohet gjizës. Gjithçka ngatërrohet.
7. Furra ndizet për të ngrohur deri në 180⁰C.
8. Kallëpi mbulohet me pergamenë të lyer me një copë gjalpë të zbutur.
9. Masa e gjizës shpërndahet në mënyrë të barabartë në tavë dhe piqet për 40 minuta.

Tavë rozë me kungull

1. 300 gram kungull të freskët dhe të pjekur, të qëruar dhe me fara, të grira në rende me rrjetë të madhe.
2. 600 gram çdo gjizë vendoset në një tas për përzierjen e produkteve.
3. Gjizës shtoni 3 vezë të freskëta, 100 gram salcë kosi, 5 lugë gjelle. lugë miell gruri të situr dhe 3 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar. Gjithçka përzihet në një blender ose me rrahje derisa të ketë një konsistencë të butë dhe homogjene.
1. Para se të filloni gatimin, ndizni furrën që të ngrohet në 200⁰C.
2. Në një enë qelqi rrihni dy të bardhat e vezëve me 3 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar.
3. Shtoni gjysmë kilogramë gjizë të thërrmuar të bërë në shtëpi në përzierjen e sheqerit me vezë dhe përzieni me një kamxhik ose pirun derisa të jetë homogjene. Në këtë rast, është më mirë të harroni për blenderin, pasi rezultati përfundimtar do të jetë kremi i gjizës së pjekur, dhe jo një tavë tradicionale.
4. Gjysmë gote rrush i thatë lahet dhe lyhet me ujë të valë.
5. Rrushi i pastër i shtohet gjizës dhe shpërndahet në të gjithë masën.
6. Një enë e vogël pjekjeje lyhet me një copë gjalpë fshatar të zbutur.
7. Masa e gjizës shtrihet në një grumbull në mes të kallëpit dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë me një lugë.
8. Tava vendoset në furrë për gjysmë ore derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë.
9. Pjata e përfunduar lihet të ftohet pak, pas së cilës pritet në pjesë.
10. Mund ta servirni tavë me gjizë me rrush të thatë me ndonjë salcë të ëmbël ose qumësht të kondensuar.

Për herë të parë, tava me gjizë u shpik nga kuzhinierët francezë duke pjekur gjizë, salcë kosi, vezë të rrahura me sheqer në furrë dhe përgatitur pa bollgur. Ata filluan të shtonin drithëra në gjellë pak më vonë - në mënyrë që bollguri të largonte lëngun e tepërt nga varietetet e lëngshme të gjizës. Tava me gjizë mund të përdoret jo vetëm si ëmbëlsirë, por edhe si një pjatë e dytë e shijshme me ushqim deti ose perime (patate, karrota, kunguj) - në këtë rast, receta e tavës me gjizë pa bollgur mund të bëhet edhe duke e zëvendësuar. me miell.

Përmbajtja kalorike e gjellës është 178 kcal, gjë që e bën tavën pa bollgur të përshtatshëm në dietë edhe me përmbajtje të moderuar të yndyrës së gjizës. Për t'i bërë të dukshme përfitimet e gjellës, dietologët rekomandojnë të hiqni dorë nga sheqeri në favor të mjaltit (i shtuar në formë të lëngshme).

Si mund ta zëvendësoni bollgurin në tavë me gjizë? Për të rritur viskozitetin e masës së gjizës, përdorni një sasi të vogël mielli (75 g për 500 g gjizë) ose niseshte. Disa amvisa këshillojnë përzierjen e gjizës me purenë e bananes, e cila gjithashtu ka veti lidhëse, krunde, thërrime buke, drithëra Hercules ose biskota. Si pjesë përbërëse e kësaj tavëje përdoret shpesh edhe orizi i zier. Nëse gjiza është e yndyrshme dhe jo e lagur, atëherë nuk kërkohen përbërës shtesë për tavën përveç vezëve dhe sheqerit.

5 sekretet e një pjate të shijshme

Bollguri në tavë është një përbërës opsional, por përgatitja e një ëmbëlsirë pa këtë drithëra popullore në pjekje kërkon njohuri dhe aftësi të caktuara nga kuzhinieri.

1. Kaloni gjizën në një sitë ose përzieni me blender. Kjo është e nevojshme për të siguruar që pjata të dalë e gjatë dhe e butë. Nëse dëshironi një përzierje të lirshme si keku, thjesht përzieni të gjithë përbërësit së bashku me një pirun.
2. Merrni gjizë me përmbajtje të moderuar ose të lartë yndyre. Kjo do ta bëjë pjatën më të shijshme. Nëse keni në dorë vetëm një produkt me pak yndyrë, shtoni salcë kosi ose gjalpë (një lugë gjelle).
3. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur. Sipërfaqja e brumit të papërpunuar, në kontakt me temperaturën e lartë, do të mbulohet menjëherë me një kore dhe do të shpërthejë me ngrohje të mëtejshme. Vendoseni tavën në furrë nja dy minuta pasi ta keni ndezur - në këtë mënyrë gjella do të nxehet gradualisht dhe do të ngrihet mirë.
4. Mos përdorni më shumë vezë sesa kërkohet në recetë. Vezët e tepërta do ta bëjnë gjellën jo aq ushqyese sa "gome" dhe të dendur. Për ta bërë ëmbëlsirën të ajrosur si sufle, shtoni të bardhat e tundura në brumë veçmas nga të verdhat.
5. Shosh miellin. Falë miellit të oksigjenuar, tava do të jetë e butë dhe me gëzof. Kjo është menjëherë e dukshme nga konsistenca e përzierjes së gjizës me miell në fazën e gatimit - është shumë e butë dhe i ngjan salcës së thartë.

Tavë pa bollgur në furrë

Me miell

Receta për tavë me gjizë në furrë pa bollgur do të jetë e dobishme për çdo amvise. Falë pranisë së salcë kosi në të, pjata do të dalë e butë edhe pa shtuar bollgur. Përveç grurit, në tavë mund të shtoni edhe miell misri – në këtë mënyrë gjella do të ketë veti përmirësuese të shëndetit (si parandalim i mungesës së vitaminave, plakjes së parakohshme, sëmundjeve vaskulare dhe të zemrës) madje edhe veti dietike.

Do t'ju duhet:

• margarinë - 20 g;
• gjizë - 0,5 kg;
• sheqer - 1,5 lugë gjelle. l.;
• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• krisur - 1 lugë gjelle. l.;
• vezë - 1 copë;
• salcë kosi - 100 g;
• kripë.

Përgatitja

1. Përziejmë gjizën e pure me kripë, sheqer, miell dhe vezë.
2. Lyejmë një enë gatimi me margarinë dhe e spërkasim me thërrime buke.
3. E mbulojmë sipërfaqen e niveluar me një shtresë kosi.
4. Piqeni enën në furrë derisa të formohet një kore (35-40 minuta).

Nëse në fazën e fundit të gatimit e spërkatni pjatën me sheqer pluhur, kjo do t'i japë tavës një nuancë të artë të shijshme. Është gjithashtu mirë të dekoroni pjatën me çokollatë të grirë, salcë kosi, qumësht të kondensuar dhe thërrime buke nga një simite e ëmbël (spërkatni mykun) - kjo do t'i japë ëmbëlsirës një kore të bukur dhe një shije të shijshme.

Pa miell

Receta e tavës me gjizë pa bollgur dhe miell mund të konsiderohet diete, veçanërisht nëse përdorni krem ​​me pak yndyrë ose (nëse jeni në dietë të rreptë) zëvendësoni me qumësht të skremuar. Për të siguruar që pjata të ngrihet mirë, përdorni një enë të vogël dhe të gjatë pjekjeje? përndryshe tava mund të kthehet në një petull.

Do t'ju duhet:

• krem - 150 ml;
• vezë - 2 copë;
• vanilinë - për shije;
• gjizë - 250 g;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Përzieni në një blender sheqerin, gjizën, vezët, kremin dhe të verdhat e vezëve.
2. Rrahim të bardhat derisa të formohet shkumë dhe i palosim në masën që rezulton.
3. E lyejmë me vaj enën e pjekjes dhe së bashku me masën e vendosur në të e vendosim në furrë në temperaturën 180°C për gjysmë ore.

Tava me gjizë në furrë pa bollgur dhe miell rezulton shumë e ajrosur dhe i ngjan një sufleje në konsistencë. Për shkak të mungesës së trashësve, gjiza mund të duket e pazier në mes të enës, por pasi të ftohet gjella do të arrijë konsistencën normale. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme që të mos piqni shumë mallrat e pjekura - pjekja për më shumë se gjysmë ore në furrë do ta bëjë gjellën pak të thatë.

Bollguri është një produkt që përmban gluten, një proteinë që shkakton hollimin e mukozës së zorrëve (sëmundja celiake), si dhe alergjitë dhe çrregullimet e tretjes. Recetat për tava me gjizë pa bollgur dhe miell mund të përdoren në dietën pa gluten të njerëzve me sëmundje celiac, si dhe në sistemin e të ushqyerit të fëmijëve nën 2 vjeç.

Me rrush të thatë

Receta e tavës me gjizë me rrush pa bollgur është një ëmbëlsirë që kënaqet me shijen e saj klasike dhe përfitimet për organizmin. Pjata është e shkëlqyer për dietat e fëmijëve dhe sportive, si dhe është e dobishme për njerëzit që vuajnë nga anemia (sidomos gjatë shtatzënisë).

Do t'ju duhet:

• rrush të thatë - gjysmë gotë;
• vezë - 2 copë;
• gjizë - gjysmë kilogram;
• sheqer - 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Grini vezën me sheqer.
2. Shtoni gjizën në përzierje dhe përzieni plotësisht.
3. Hidhni rrushin e thatë në përzierjen e gjizës dhe vezëve dhe lëreni derisa të jetë e qetë.
4. Lyejeni pjesën e poshtme të enës me gjalpë. Gatuani në furrë në 180°C për jo më shumë se 40 minuta.

Përpara pjekjes përgatisni rrushin e thatë (më mirë ta merrni pa fara): shpëlajeni dhe derdhni ujë të valë për një çerek ore. Kulloni frutat e thata përpara se t'i shtoni në pjatë. Në recetën e tavës me gjizë në furrë pa bollgur, është mirë që përveç rrushit të thatë t'i shtoni edhe kajsi të thata të grira imët, kumbulla të thata dhe fruta të tjera të thata.

Receta në një tenxhere të ngadaltë

Receta për tavën me gjizë pa bollgur në një tenxhere të ngadaltë përfshin përdorimin e lëvores së limonit, me të cilat produktet e pjekura bëhen më aromatike. Falë vlerës së lartë të vitaminës, lëvorja e agrumeve largon toksinat, pastron mëlçinë, normalizon presionin e gjakut dhe është gjithashtu një parandalues ​​kundër kancerit. Lëkurën e limonit mund ta hiqni duke përdorur një thikë ose rende perimesh pasi të keni ftohur agrumet në frigorifer.

Dihet se vetëm 5 g lëvore limoni në një pjatë siguron rreth 13% të nevojës ditore të një personi për vitaminë C.

Do t'ju duhet:

• limon - 1 pc.;
• gjizë - gjysmë kilogram;
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• vezë - 1 copë;
• vanilinë;
• pluhur pjekje.

Përgatitja

1. Përzieni vanilinë, vezët, gjizën, sheqerin.
2. Grini lëkurën e limonit.
3. Shtrydhni lëngun e limonit.
4. Shtoni lëkurën dhe gjysmën e lëngut të limonit në përzierjen e gjizës.
5. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në përzierjen që rezulton. Vendosni një të tretën e brumit në një enë të lyer me vaj.
6. Gjysmën e dytë të lëngut të limonit e spërkasim me pak sheqer dhe e përziejmë me brumin e mbetur, të cilin e vendosim edhe në tas.
7. Gatuani në programin “Pjekje” jo më shumë se 40 minuta, më pas lëreni enën të ftohet pa e hapur kapakun.

Receta për tavë me gjizë pa bollgur në një tenxhere të ngadaltë është dietike dhe e përshtatshme për një dietë pa gluten. Për ta përshtatur atë me dietën Dukan, merrni gjizë me pak yndyrë dhe zëvendësoni sheqerin me stevia. Nuk është e ndaluar të diversifikoni pjatën me thekon kokosi dhe farat e lulekuqes - në këtë mënyrë, një tavë me gjizë në një tenxhere të ngadaltë pa bollgur do të mbetet e ulët në kalori, por do të bëhet më e shijshme.

Si të gatuajmë tavë me gjizë pa bollgur në furrë? Ndiqni këshillat e kuzhinierëve me përvojë dhe mos kini frikë të eksperimentoni me mbushjet? një pjatë pa bollgur do të dalë e shijshme dhe e bukur. Ju bëftë mirë!