Алхам алхмаар гар хийцийн гоймонтой тахианы шөл. Гэрийн гоймонтой тахианы шөл. Тогоочийн тахианы гоймонтой жор
Тахианы шөлөөр хийсэн нийтлэг гоймонтой хоол нь дэлхийн олон оронд үйлчилдэг. Тахианы махтай гоймонтой шөлийг янз бүрийн үндэстний уламжлалын дагуу олон удаа үйлчилдэг. Зарим тохиолдолд түүний танилцуулга нь зочдыг хүндэтгэх салшгүй хэсэг бөгөөд эмэгтэй хүний хүлээн авах чадварыг үнэлэх шалгуур болдог.
Тахианы махтай гоймонтой шөл нь Оросын хоолонд харьцангуй саяхан гарч ирсэн боловч хурдан өөрийн байр сууриа олж, олон хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай хоол болжээ. Энэхүү хоолны дэглэмийн шөл нь жингээ хасахад төдийгүй өвчний үед ч сайн байдаг. Энэ нь эрүүл мэндийн шалтгааны улмаас илүү хүнд хоол идэж чадахгүй байгаа хүмүүст зориулсан хоолны маш сайн амттан юм.
Зуурсан гурил зуурах, нухах гэж төвөгшөөхгүй ч хайртай хүмүүстээ эрүүл хоол бэлэглэхийг хүсдэг хүмүүс гар хийцийн гоймонг дэлгүүрээс худалдаж авсан гоймонгоор сольж болно. Энэ нь аяганд илүү сайн амт өгөхгүй бөгөөд түүний бүх дулааныг мэдрэх боломжийг танд олгохгүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв таны сонгосон хүн гайхалтай тансаг биш бол та ийм заль мэхийг ашиглаж болно.
Үүнээс гадна дэлгүүрийн бэлэн гоймоноос шөл бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Ийм хоолыг "яарах" гэж нэрлэж болно. Хэрэв та ядарсан, гэр бүлээрээ оройн хоол бэлтгэх шаардлагатай бол энэ шөлийг хурдан чанаж болно.
Тахианы махны шөл, гар хийцийн гоймон хийх нууц
Гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийх чадварынхаа талаар санаа зовж, янз бүрийн хоолны талаархи мэдлэгээ нэмэгдүүлэхийг хичээдэг. Шөлний амттай, тохиромжтой гоймоныг хүн бүр олж авдаггүй.
Эмээгийн хоолны номонд энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Тэдгээрийг хялбархан ашиглаж болно. Ямар ч тохиолдолд гэр бүлдээ тохирсон жорыг туршиж, хайж олох нь үргэлж сайн байдаг. Тиймээс, зарим заль мэх:
- Гоймоныг зөөлрүүлэхийн тулд зуурсан гуриланд 1 tbsp нэмж болно. л. цөцгий. Энэ нь амтыг сайжруулдаг, гэхдээ дараа нь та гоймоныг ирээдүйд ашиглах зорилгоор хадгалах боломжгүй;
- Хурдан хатаахын тулд та гоймонгоо зуухны дээгүүр барьж эсвэл шарагчаас халааж болно;
- Зуурмаг дээр яншуй эсвэл манжингийн шүүс нэмж болно. Ингэснээр та сайхан хүүхдийн таваг авах боломжтой;
- Тахианы махны амтыг сайжруулахын тулд шөлөнд булан навч нэмж болохгүй;
- Гоймонг чанах үед томордог тул нимгэн зүсэх хэрэгтэй.
Гоймон бэлтгэх орчин үеийн сонголтууд нь шөлөнд төмс, цагаан гаа, хонхны чинжүү болон бусад найрлагыг нэмэх боломжийг олгодог. Хэдийгээр манай гэр бүлийнхэн гоймонтой шөлийг амттай, халуун ногоотой тахианы шөлөнд хийдэг хавтгай гоймон гэж үздэг. Бусад бүх хувилбарууд нь тэдний хувьд огт өөр шөл юм.
Тахианы мах, өндөгний гоймонтой шөл
Би жижигхэн гар хийцийн тахианы махтай, би өнөөдөр хоол хийхийг хүсч байна. Би өөрийн гараар гоймон хийх болно. Энэ нь амархан бөгөөд хурдан гэдгийг та харах болно.
Тахианы шөлтэй анхны хоол бол манай гэр бүлийн байнгын амттан юм. Үүний хувилбарууд нь ихэвчлэн ширээн дээр гарч ирдэг. Заримдаа энэ нь зөвхөн гоймонтой шөл биш, харин төмс, мөөг болон бусад нэмэлтүүдтэй байдаг. Манай гэр бүл бүх сонголтод дуртай.
Бэлтгэл ажил:
1. Би тахианы гулуузыг угааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв тахианы мах том бол түүнийг хэсэг болгон хуваана. Усаар дүүргээд галд хийнэ. Энэ нь буцалгах үед би хөөсийг арилгадаг.
Хэрэв тахиа дэлгүүрээс байгаа бол буцалгасны дараа усыг зайлуулахыг зөвлөж байна. Хайруулын тавган, тахианы махыг зайлж, цэвэр усаар буцалгана.
Энэ нь махыг антибиотик, дааврын бодисоос ангижруулахын тулд хийгддэг.
2. Тахианы мах чанаж байхад зуурсан гурилаа хийцгээе. Жинхэнэ шөлийг ингэж л хийдэг: зуурсан гурилаа хийж, гоймонгоо зүснэ.
3. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг том аяганд хувааж, давс нэмээд хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино. Би аажмаар гурил нэмээд маш хатуу зуурсан гурил зуурна.
Хатуу улаан буудайн гурил хэрэглэх нь сайн.
Дараа нь би зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад гараараа үргэлжлүүлэн зуурна.
4. Дараа нь зуурсан гурилаа уутанд хийж бага зэрэг амрах болно. 10 минутын дараа би дахин гурил цацаж, гурилаа огт авахаа болих хүртэл зуурсан гурилаа үргэлжлүүлнэ. Би бэлэн зуурсан гурилаа дахин уутанд боож, дахин 15 минут байлгана.
5. Би гоймон хийж эхэлдэг. Би зуурсан гурилаа жижиг хавтгай бялуу болгон өнхрүүлж, ургамлын тосоор тосолно. Энэ нь нягт зуурмагийг хамгийн нимгэн хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэхэд хялбар болгоход зайлшгүй шаардлагатай. Би аль болох нимгэн өнхрүүлэв.
6. Би давхаргыг бага зэрэг хатааж, дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа хатаана. Бялууг хангалттай агаартай болгоход би хутгаар хэд хэдэн өргөн тууз болгон хуваасан. Туузны өргөн нь бидэнд хэрэгтэй гоймонгийн урттай ижил байх болно.
7. Одоо би бүх туузыг нийлүүлж, гоймон болгон хуваасан. Миний гоймон вермишель шиг нимгэн, хэрэв хүсвэл туузыг илүү өргөнөөр хайчилж болно. Би үүнийг хатаахын тулд ширээн дээр тараана.
8. Үүний зэрэгцээ, би сонгино нилээд жижиглэсэн, лууван сараалжтай.
Та амтлахын тулд өөр нэг сонгино, лууваныг бүхэлд нь шөл рүү хаяж болно.
9. Цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр сонгиноыг алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Би үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Би дахиад нэг минутын турш хуурч, галаас ав.
10. Тахианы махыг бүрэн чанаж болгосон. Би үүнийг гаргаж аваад хөргөнө. Би шөлийг шүүж, дахин гал дээр тавина. Энэ үе шатанд би давс, чинжүү нэмнэ. Буцалсны дараа би хатаасан гоймонгоо хайруулын тавган дээр хаядаг.
Гоймонг чанах үед гурав дахин томордог гэдгийг бүү мартаарай.
11. Би тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ. Шарсан сонгино, лууван нэмнэ. Төгсгөлд нь би сармис, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Diet гоймонтой шөл бэлэн боллоо. Хэрэв та хүсвэл төмстэй хамт буцалгаж эсвэл бусад ногоо нэмж болно.
Удаан агшаагчаар гоймон, төмстэй түргэн шөл
Энэ шөлийг удаан агшаагчаар бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та түүхий мах, хүнсний ногоог аяганд дүрж, халуун усаар дүүргээд 90 минутын турш шөл хийх горимыг идэвхжүүлнэ. Нэг цагийн дараа гоймонгоо шөл рүү хийнэ. Хэрвээ хүсвэл ногоонуудыг төгсгөлд нь нэмж болно.
Энэ хоол хийх арга нь илүү хурдан бөгөөд маш их анхаарал шаарддаггүй. Энэ нь өдөр тутмын хоол тэжээлд тохиромжтой. Хэрэв та халуун ногоог арилгах эсвэл багасгах юм бол хүүхдийн цэсэнд зориулсан гайхалтай хоол авах болно.
Энэхүү шөлний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь гар хийцийн өндөгний гоймон хэвээр байна. Хэдийгээр зарим гэрийн эзэгтэй нар манай гал тогооны өрөөний стандарт бус шийдлүүдийг эртнээс олж ирсэн гэдгийг би мэднэ. Сагаган, будааны гурилаар гоймон хийдэг. Би эдгээр сонголтыг туршиж үзээгүй ч тэдний шүтэн бишрэгчид байгаа гэж би бодож байна.
Сталик Ханкишиевын гар хийцийн тахианы гоймонтой шөл
Энэ шөл Ойрхи Дорнодоос бидэнд ирсэн гэж үздэг. Дорнын уламжлалд үүнийг бэлтгэх нь бүхэл бүтэн ёслол юм.
Узбекийн тогооч Сталик Ханкишиев өөрийн жороор бүх амтыг төгс илэрхийлдэг. Алдарт тогоочийн алхам алхмаар жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд хайртай хүмүүсээ гастрономийн шинэ мэдрэмжээр баярлуулах боломжийг олгодог.
Бэлтгэл ажил:
Шөл бэлтгэхийн тулд тосгоны шөлтэй тахиа авч, хүйтэн устай саванд хийнэ. Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
Хөөс хурдан алга болж, арилгахын тулд усанд бага зэрэг давс нэмэх хэрэгтэй.
Та энд хэтрүүлж болохгүй. Ус буцалгаж, давсны агууламж нэмэгдэх болно. Эхний чимээг арилгасны дараа та хүнсний ногоог хальсалж, халуун ногоо бэлтгэж болно.
Лууван, сонгиноыг хальсалж, угааж, усанд хийх хэрэгтэй. Сонгино огтлох шаардлагагүй. Ингэснээр та дараа нь хайруулын тавган дээр бүгдийг нь барих шаардлагагүй болно.
Нууц тэмдэглэл! Сонгиногоо хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө хумсны шүхэр наа. Энэ техник нь таны шөлийг анхилуун үнэртэй, жинхэнэ дорнын амттай болгоно. Үүнээс гадна хумс авахад хялбар байх болно.
Баялаг байхын тулд лууваныг уртын дагуу хагас болгон эсвэл хөндлөн огтолж хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно. Хүнсний ногоог урьдчилан шарах шаардлагагүй.
Цагаан шөлийг тахианы махнаас бэлтгэсэн, үзэсгэлэнтэй ил тод дүр төрхтэй. Тиймээс шөлийг ил тод, цэвэр байлгахын тулд сонгино, лууваныг түүхийгээр нь нэмэх нь дээр.
Үүнтэй ижил үе шатанд та хайруулын тавган дээр чинжүү, хумс нэмж болно. Төгсгөлд нь үлдсэн халуун ногоо нэмэх шаардлагатай. Үүний дараа та шөлийг нэг цаг хагасын турш орхиж, чимээ шуугиан гарахгүйн тулд хааяа харж болно.
Гэрийн гоймонгийн зуурмаг
Одоо та тахианы гоймонтой шөл ажиллахгүй найрлагыг бэлдэж эхлэх боломжтой. Зуурмаг, гоймон нь өөрөө онцгой байр суурь эзэлдэг. Энэ үйл явцад аль болох анхааралтай, эерэгээр хандах хэрэгтэй. Учир нь энэ нь тогоочийн сэтгэл санааг бүхэлд нь шингээдэг зуурмаг юм.
Сталик хоёр төрлийн гурил авахыг зөвлөж байна - том ширхэгтэй, нарийн нунтаглах. Ингэснээр гоймон хамгийн зөв тууштай болж, илүү амттай болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд зөвхөн дассан гурил байгаа бол хоол хийхээ хойшлуулж, зөв найрлагыг нь авахын тулд гэр бүлээ дэлгүүрт явуулж болохгүй. Нэг төрлийн гурил бас амттай хоол хийдэг. Манай гэр бүл үүнийг аль хэдийн туршиж үзсэн.
Ингэж том ширхэгтэй гурил нэмээд нарийн гурил шигших хэрэгтэй. Үүний дараа өндөгийг цохиж, ус нэмнэ. Үр массыг нэг чимх давсаар цацаж, хүчтэй зуурч эхэлнэ. Битгий ай. Масс нь нэлээд нягт болж хувирдаг. Бид ширээн дээр гараараа зуурсаар байна.
Дараа нь зуурсан гурилын бөмбөгийг аягатай таглаад хэдэн минут байлгана. Энэ хооронд шөлтэй хайруулын тавган дээр зарим найрлагыг нэмнэ. Cilantro нь тахианы гоймонд маш сайн тоглодог. Ялангуяа түүний үндэс. Тиймээс бид тэдгээрийг үнэрт хэрэглэх болно.
Хүн бүр килантроны үнэрт дургүй байдаг тул та үүнийг яншуйгаар сольж болно.
Үүнийг хийхийн тулд та хэд хэдэн килантро эсвэл яншуй угааж, үндсийг нь тайрч, шөлөнд хийнэ. Тэнд cilantro үрийг (кориандра) хэдэн вандуй нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сармис, булан навч нэмнэ.
Одоо та гүргэм дээр бага хэмжээний шөл асгаж, исгэж, бүх амтлагчийг суллахад үлдээж болно.
Та энэ амтлагчийг маш бага, 1 чимхээс илүүгүй нэмэх хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй.
Энэ нь дэлхийн хамгийн үнэтэй амтлагч төдийгүй тахианы гоймонтой шөлөнд энэ хэмжээ нь өнгө, амт нэмэхэд хангалттай юм.
Мөн бид зуурсан гурилыг аяганы доороос гаргаж аваад, энэ нь аль хэдийн босч, зөөлөн, уян хатан болж байгааг хараарай. Үүний жижиг хэсгийг таслаад үлдсэнийг нь аяганы доор дахин нууна. Зуурсан гурил зуурч, хамгийн нимгэн давхарга руу өнхрүүлэв. Хэрэв зуурсан гурил нь маш нягт байвал та урт, нимгэн гулсмал зүү авах хэрэгтэй.
Хэрэв та үүнийг нөөцөөр бэлтгэсэн бол хатаасан бүх зүйлийг саванд хийж, хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Бүх зуурсан гурилыг огтолсны дараа та хайруулын тавган дээрээс хүнсний ногоо, амтлагчийг зайлуулах хэрэгтэй. Тэд шөлийг гастрономийн хувьд хамгийн эрч хүчтэй болгохын тулд аль хэдийн үүргээ гүйцэтгэсэн.
Сонгино, лууван, яншуй, бүгдийг нь хайруулын тавган дээрээс халбагаар гаргаж аваад хаясан. Мөн дусаасан гүргэмийг шөл рүү хийнэ.
Тусдаа саванд гоймонг буцалгах ус хийнэ. Бид шөлөнд бэлтгэж байгаа тахианы шөлийг шаварт оруулахгүйн тулд тусад нь хоол хийдэг. Бэлэн байдлыг шалгахад маш хялбар байдаг. Энэ нь бүгд буцалж буй усны гадаргуу дээр хөвөх үед харагдах болно. Үүний дараа та үүнийг коланд руу хийж, усыг сайтар зайлуулах хэрэгтэй.
Тахианы махыг аваад шөлийг шүүнэ. Үүний дараа гоймоныг цэвэр шөл болгон дүрж болно. Шөл нь ямар ил тод, ямар сайхан гоймон агуулагдаж байгааг гэрэл зургаас хараарай.
Та махаа жижиг хэсэг болгон хувааж, буцааж тавьж болно. Гэхдээ хааяа манай гэр бүлийнхэн хүссэн хүндээ зориулж тавган дээр мах хийж өгөхийг илүүд үздэг. Гэрийн тахианы гоймонтой шөл хийх ид шид энд л дуусна. Хэрэв хүсвэл тавган дээр ногоон нэмж болно.
Заримдаа би хүнсний ногоогоо жижиг шоо болгон хувааж, гоймонтой хамт хоол хийхийг илүүд үздэг. Тэгвэл бидний шөл илүү өнгөлөг, зун болж хувирдаг.
Гэрийн өндөгний гоймонг хэрхэн зөв хоол хийх вэ
"Амьдралын бяцхан зүйлс" сувгийн видеог үзээрэй, та зуурсан гурилыг хэрхэн зуурдагийг яг таг мэдэж, дараа нь тахианы шөл эсвэл лазанны хуудсан дээр гоймон хийхэд ашиглаж болно.
Тахианы махны гоймонгийн талаар одоохондоо надад байгаа зүйл энэ. Өгүүллийн дор сэтгэгдэл, санал, асуултаа үлдээж, зөвхөн хариулт төдийгүй шууд харилцаа холбоог хүлээн аваарай. Анхаарал тавьсанд баярлалаа!
Гэрийн гоймонтой тахианы шөл.Өнөөдөр хүү маань халуураад гэртээ ирсэн тул би гар хийцийн гоймонтой хоол хийхээр шийдсэн. Хүүхэд байхад намайг өвчтэй байхад дандаа гар хийцийн гоймонтой тахианы шөл бэлддэг байсан. Тэгээд тэр халуун шөл нь биднийг хүчээр уулгасан. Эмээ эсвэл ээж нь гэрийн тахиа, махны зах руу тусгайлан очдог байв.
ЗХУ-ын үед зарим шалтгааны улмаас гар хийцийн гоймонг одоогийнхоос хамаагүй олон удаа чанаж болгосон. Өнөө үед дэлгүүрт бүх төрлийн бүтээгдэхүүн элбэг байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар хоол бэлтгэхэд тийм ч их цаг зарцуулдаггүй. За, бүр ч илүү гар хийцийн гоймон хийх. Гэхдээ надад итгээрэй гар хийцийн гоймонтой тахианы шөлТа үүнийг дэлгүүрт худалдаж авсан гоймонтой харьцуулахад илүү их санаж байх болно. Мөн хоол хийх үйл явц нь тийм ч их хөдөлмөр шаарддаггүй.
Гоймонгийн бүтээгдэхүүн:
өндөг - 1 ширхэг.
гурил - 4 халбага
чимх давс
Шөл хийх бүтээгдэхүүн:
Тахианы мах - 1/2, хэн хүссэн нь бүхэлд нь авч болно.
сонгино - 1 ширхэг.
лууван - 2 ширхэг.
төмс - 2-3 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг. гэхдээ та үүнгүйгээр хийж чадна
давс, ургамал.
Нэг өндөг, чимх давс, гурилаар хатуу зуурсан гурил зуураад зуурсан гурилаа амраана. Үүний зэрэгцээ, тахиа угааж, хайруулын тавган дээр тавьж, ус хийнэ. Бид гал дээр тавьсан.
Хайруулын тавган дээрх ус буцалж эхлэх мөчийг бүү алдаарай, үүссэн хөөсийг зайлуул. Хөөсийг болгоомжтой арилгах хэрэгтэй, эс тэгвээс шөл нь ил тод, үзэсгэлэнтэй болж хувирахгүй. Хөөс нь арилсан тул хальсалсан сонгины толгойг шөл рүү нэмнэ. Бид сонгино огтолдоггүй, бид зөвхөн үндсээр нь хөндлөн зүслэг хийж, сонгино нь шөлөнд шүүсээ өгөх болно, мөн бид нэг бүтэн лууван хийнэ (хальслахаа бүү мартаарай) ). Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул. Хүчтэй буцалгах үед шөл нь үүлэрхэг болдог. 30 минут байлгана.
Энэ үед гоймон хийцгээе. Бид зуурсан гурилаа нэлээд удаан байлгасан. Нимгэн бялуу болгон өнхрүүлэн гурилаар байнга цацаж, гулсмал нь зуурсан гуриланд наалдахгүй, зуурсан гурил нь ширээн дээр наалдахгүй. Бөөрөнхий бялууг ширээн дээр 15-20 минут байлгана. Түр эргүүлж байна.
Хагас цагийн дараа төмс, тууз болгон хувааж, лууваныг зүсэж, шөл рүү хийнэ, шөлийг давслахаа бүү мартаарай. Галыг ихэсгэж, бүх зүйл буцалгасны дараа дахин бага хэмжээгээр бууруулна.
Зурагт үзүүлсэн шиг гоймонгийн зуурмагийг өнхрүүлэн, шаардлагатай бол дахин гурилаар цацна. Нарийн гоймонгийн горим. Нэг өндөгөөр чанаж болгосон гоймон хангалттай, зөвхөн бэлтгэсэн шөлөнд хангалттай.
Би гоймоныг тусдаа саванд буцалгана, бүх илүүдэл гурил тэнд үлдэх болно. Буцалсны дараа урсгал усаар зайлна.
Шөл бэлэн болсон, бид хоол хийх эхэнд тавьсан чанасан сонгино, бүх лууваныг гаргаж ав. Би сонгино хаядаг, хэрэв хүсвэл лууваныг жижиглэж, шөл рүү буцааж хийж болно. Бид мөн тахианы махыг салгаж, хэсэг болгон хуваана.
Ширээн дээр ирээрэй. Сайхан хооллоорой!
Тахианы шөлний ашиг тусын талаар олон хүн мэддэг. Өвчин, хагалгааны дараа суларсан биеийн хүчийг сэргээж, гипотерми үүсэх үед дулаарч, архины хордлогын үр нөлөөг арилгадаг. Зөв бэлтгэсэн, амттай, тэжээллэг чанар өндөртэй. Энэ бол хүний эрүүл амьдрахад шаардлагатай витамин болон бусад ашигтай бодисуудын жинхэнэ агуулах юм.
Амттай, анхилуун тунгалаг шөл бол гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөдөл юм. Гэхдээ ийм байдлаар хийх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Үнэн хэрэгтээ, шөл ил тод байхын тулд та тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
- Шөлийн чанар нь тахианы махны сонголтоос ихээхэн хамаардаг. Мэргэжлийн тогооч шувууны махыг илүүд үздэг. Энэ нь хуучин биш байх нь чухал юм. Үгүй бол ийм тунгалаг шөл амжилтанд хүрэхгүй нь гарцаагүй.
- Шувууг хайруулын тавган дээр тавихаасаа өмнө сайтар зайлж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Хэрэв шувуу гэрийнх биш, харин дэлгүүрт худалдаж авсан бол арьсыг нь арилгаж болно. Тахианы шөлийг чанаж болохгүй. Энэ нь хэзээ ч бүхэл бүтэн гулууз шиг анхилуун, баян болж хувирахгүй. Мөн гуя нь сайн шөл хийж чадна.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тахианы махыг зөвхөн бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх хамгийн эхэнд та усыг давсалж, шувуунд бүхэл бүтэн сонгино нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь шөлийг зөвхөн анхилуун үнэртэй төдийгүй ил тод болгоно. Заримдаа сонгино дээр бүхэлд нь эсвэл том ширхэгтэй жижиглэсэн лууван, селөдерей үндэс (эсвэл яншуй) нэмнэ. Гэхдээ лаврын навчийг усанд хийж болохгүй. Энэ нь зөвхөн шөлийг бараан болгоно.
- Буцалсны дараа нэн даруй, үе үе хоол хийх явцад та шөлөөс хөөсийг зайлуулах хэрэгтэй. Савыг тагийг нь таглаж болохгүй. Ингэснээр та шөл нь үүлэрхэг болох хүчтэй буцалгахаас зайлсхийх боломжтой болно.
- Шөлийг 3 цагийн турш буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа та үүнийг шүүж, дараа нь саванд хийнэ, бага дулаанаар сүүлчийн удаа буцалгана.
Хэрэв та санал болгож буй зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл шөл нь нулимс шиг тунгалаг болно. Одоо та дуртай амтлагч, гоймон болон бусад орцуудаа нэмж болно.
Гэрийн гоймонг хэрхэн яаж хийх вэ
Хамгийн амттай шөлийг зуурсан гурил зуурахын тулд эхлээд том өндөг, 50 мл ус, нэг халбага давсыг тусад нь аяганд хийнэ. Дараа нь гурилыг (ойролцоогоор 150 гр) шууд ширээн дээр эсвэл том аяганд шигшиж, нүх гаргаж, өндөгний хольцыг хийнэ. Хатуу уян хатан зуурсан гурил зуурах. Эхлээд энэ нь таны гарт наалдаж, хальслах болно. Уг нь ийм л байх ёстой. 10 минутын турш зуурсаны дараа та өтгөн, уян хатан зуурмагийг авах болно. Үүнийг хальсанд боож, 30 минутын турш ширээн дээр үлдээх шаардлагатай. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол цавуулаг хангалттай хавдаж амждаггүй бөгөөд зуурсан гурил нь өнхрөхөд хальслах болно.
Тодорхой хугацааны дараа бэлтгэсэн бөмбөгийг ширээн дээр өнхрүүлж эхэлнэ. Эхлээд 5 мм хүртэл зузаантай, дараа нь дундуур нь зүсэж, хагас бүрийг 2 мм хүртэл өнхрүүлнэ (нимгэн байх тусмаа сайн). Гоймонг огтлохын өмнө давхарга бүрийг 5 минутын турш буулгаж хатаана. Дараа нь зуурсан гурилыг өнхрүүлэн эсвэл дугтуйнд хийж, өргөн хутгаар нимгэн зүснэ.
Үүссэн талыг нь ширээн дээр гараараа сэгсэрч, бага зэрэг хатаана. Хэрэв гоймонг ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэж байгаа бол тэдгээрийг 5 цагийн турш сайтар хатааж, даавууны уутанд хадгалахыг зөвлөж байна.
Сонгодог гоймонтой шөл
Шөлийг чанаж байх үед та түүнд зориулж ногооны амтлагчийг урьдчилан бэлтгэж болно. Сонгино нь шоо болгон жижиглэсэн, лууван нь сараалжтай эсвэл шоо болгон бууруулсан байна. Хүнсний ногоо нь чанаж болгосон хүртэл ургамлын тосонд нэг нэгээр нь шарсан байна.
Шүүсэн шөл буцалгаад буцалгахад гоймон нэмнэ. Энэ нь хангалттай халуун буцалгах нь чухал юм. Үгүй бол гоймон нь чийгтэй болж магадгүй юм. Та үүнийг 3 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй, үүнээс илүүгүй. Дараа нь хүнсний ногооны амтлагчийг тахианы гоймонтой шөл дээр нэмнэ.
Бүгдийг хамтад нь 3-4 минут буцалгасны дараа та зуухаа унтрааж болно. Гэрийн гоймонтой амттай тахианы шөл бэлэн боллоо. Энэ нь ургамал, шаржигнууртай croutons-ээр үйлчилдэг.
Гоймон, өндөгтэй тахианы шөл
Тахианы шөл нь үзэсгэлэнтэй байхын тулд чанасан өндөгөөр үйлчилдэг. Ийм хоол бэлтгэх нь хэцүү биш байх болно. Эцсийн эцэст, тахианы шөлтэй бараг бүх жорууд ижил байдаг. Та шувууг зөв чанаж, гар хийцийн гоймон хийхэд хангалттай.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та тахианы махыг буцалгах хэрэгтэй. Бүх масштабыг арилгаж, илүү ил тод болгохын тулд үүссэн шөлийг шүүж авах нь дээр. Дахин буцалгаад, дараа нь гоймон нэмж, хэдэн минутын дараа хайруулын тавган дээр буцалгасан ногоо нэмнэ.
Шөлд зориулсан бөднө шувуу эсвэл тахианы өндөгийг урьдчилан буцалгана. Тэдгээрийг хальсалж, хагасаар нь хасах хэрэгтэй. Гоймонтой тахианы шөлөөр үйлчлэхээсээ өмнө өндөг, ургамлаар чимэглэсэн байдаг. Сайхан хооллоорой!
Удаан агшаагчтай гоймонтой шөл
Удаан агшаагчаар шөл бэлтгэх гол давуу тал нь үргэлж удаан буцалж, шууд утгаараа буцалгана. Мөн та хөөсийг арилгах шаардлагагүй болно.
Жорны дагуу гурван тахианы гуяыг олон тогоочийн саванд хийж, 1.5 литр халуун ус нэмнэ. "Шөл" горимд махыг 1.5 цагийн турш хооллоорой.
Хэсэг хугацааны дараа тахианы махыг салгаж, хэсэг болгон задалж, гоймонтой хамт аяганд хийнэ. Хоол хийх горимыг "Олон тогооч" (эсвэл "Уур" эсвэл "Үр тариа") болгож, шөлийг өөр 10 минутын турш хооллоорой. Multicooker нь хоол хийж дууссаныг илтгэнэ.
Тахианы шөлийг гоймонтой хамт удаан агшаагчаар шууд ургамлаар цацна. Амттай, эрүүл хоолны дэглэм бэлэн боллоо.
Тахианы шөлтэй гоймон
Дүрмээр бол гоймоныг дүрэх хүртэл шөл нь тунгалаг хэвээр байна. Энэ нь тэр даруй түүнийг үүлэрхэг болгодог. Энэ нь ялангуяа гурилаар нунтагласан гар хийцийн гоймонд хамаатай.
Үйлчлэхдээ бэлэн шөлний ил тод байдлыг хадгалахын тулд та энгийн нууцыг ашиглах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гоймоныг тусдаа хайруулын тавган дээр 8 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон үед гүн тавагны ёроолд тавьж, сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн шөлөөр дүүргэх хэрэгтэй. Та мөн жижиглэсэн чанасан лууван (шөлээс), ургамал болон бусад найрлагыг нэмж болно.
Энэ хоолыг бэлтгэх өөр нэг арга бий. Тусдаа хайруулын тавган дээр хагас болгосон хүртэл гоймонг 3 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа дахин 4-5 минутын турш шөлөнд хийнэ. Тахианы шөлөөр хийсэн ийм гар хийцийн гоймон нь илүү амттай болж, дараа нь түүний үнэр, амтыг шингээдэг. Сайхан хооллоорой!
Croutons болон гоймонтой тахианы шөл
Croutons бүхий шөл бэлтгэх нь өмнөх жортой ижил аргаар хийгддэг. Эхлээд тахианы махыг гурван цагийн турш хооллоорой. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад шөлийг шүүж, дотор нь гоймон нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацаж, тавган дээр өндөг, croutons нэмнэ. Эдгээр шаржигнуур шоо эсвэл зүсмэлүүдээр тахианы гоймонтой шөл илүү амттай болдог.
Croutons бэлтгэхийн тулд та жижиг шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваасан цагаан талх хэрэгтэй болно. Зуухны тавиурыг бага хэмжээний цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолж, нэг хумс сармисыг шахаж, хэрчсэн талх нэмнэ. Шарах зориулалттай croutons-ийг 20 минутын турш 140 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуухнаас жигд хуудсыг аваад жигнэмэгээ хөргөөд шөлтэй хамт үйлчилж болно.
Гэрийн гоймонтой тахианы шөл нь залхуу хүмүүст зориулсан жор биш юм. Та шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно: гар хийцийн гоймонг өөрөө бэлтгэж, тахианы махыг бүх дүрмийн дагуу буцалгаж, шөл нь анхилуун, тунгалаг болно.
Хамгийн сонирхолтой нь гар хийцийн гоймон нь шөлийг булингартай болгодоггүй. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан гоймонгоо хаявал шөл нь тунгалаг болно.
Зуурмагийг тусгай технологи ашиглан бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь өөр өөр жороор бага зэрэг ялгаатай байж болно. Гэхдээ зарчим нь адилхан: зуурсан гурилыг өнхрүүлж, нимгэн тууз болгон хувааж, хатаах хэрэгтэй. Шөл бэлтгэхээс дор хаяж нэг өдрийн өмнө гоймон бэлтгэх нь дээр. Хэрэв энэ боломжгүй бол хоол хийхээс дор хаяж нэг цагийн өмнө. Гэсэн хэдий ч энэ нь таны тахианы махыг чанах цаг юм.
Олон жороор гоймоныг тусад нь буцалгаж, зөвхөн дараа нь шөл нэмнэ. Өөр сонголтууд байдаг.
Гэрийн гоймонтой тахианы шөл нь эрүүл хоол юм: тахианы мах нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд гар хийцийн гоймон нь хортой нэмэлт, будагч бодис агуулдаггүй.
Тахианы махны гоймонтой шөл нь тахианы бараг бүх хэсгийг ашигладаг: хөх, филе, гуя, далавч.
Тахианы махтай гоймонтой шөлний гайхалтай амтын нууц нь бэлтгэхэд хялбар, хамгийн бага найрлагатай байдаг. Танд хэрэгтэй зүйл бол анхилуун үнэртэй, тунгалаг, халуун шөл, махны хэсэг, хайраар хийсэн гар хийцийн гоймон юм.
Гэрийн гоймонтой тахианы шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ - 15 сорт
Гэрийн гоймонтой тахианы шөл - амралтын өдрийн хоол
Найрлага:
- тахианы хөл - 2 ширхэг.
- төмс - 3 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг.
- лаврын навч
- dill
- яншуй
- гурил - 100 гр
- өндөг - 1 ширхэг.
- наран цэцгийн тос.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы хөлийг буцалгана.
Тахианы мах чанаж байх үед гоймонгоо бэлдэж эхлээрэй: үүний тулд танд зөвхөн хоёр найрлага хэрэгтэй - өндөг, гурил. Пропорц: нэг өндөг - 100 гр гурил. Энэ гоймон нь гурван литр шөл хангалттай байх болно.
Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, давс нэмээд өндөгийг сайтар хутгана. Гараа ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, зуурсан гурилаа гараараа зуурна.
Зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн болтол зуурч, уян хатан, зөөлөн, гөлгөр байх ёстой.
Зуурсан гурилыг хүнсний хальсанд боож, 20 минут байлгана.
Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Төмсийг шоо болгон, лууваныг зүсмэл болгон хайчилж, сонгино хайчилж ав.
Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлж, дор хаяж 10 минут хатаана.
Шөл рүү хүнсний ногоо нэмээд давс, чинжүү нэмнэ.
Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, нимгэн тууз болгон хувааж, дараа нь спираль болж хувирна. Үүнийг хийхийн тулд тууз бүрийг ирмэгээр нь аваад зөөлөн сэгсэрнэ.
Хүнсний ногоо чанаж дуусмагц гоймонгоо шөл рүү буулгана. Туузыг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд байнга хутгана.
Шөл рүү булан навч, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. 2 минутын дараа дулаанаас аваад ялтсуудад хуваана.
Энэ шөлний хамгийн тохиромжтой сонголт бол гар хийцийн тахиа юм. Түүний үйлдвэрлэсэн шөл нь баялаг, анхилуун үнэртэй байдаг. Дэлгүүрт худалдаж авсан сонголтуудаас broiler биш харин шөлтэй тахианы махыг сонгох нь дээр. Сүүлчийн сонголт нь хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч шөл нь илүү амттай байх болно.
Тогоочийн тахианы гоймонтой жор
Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд анхилуун үнэртэй, баян тахианы шөл, нарийн гар хийцийн гоймонгийн баялаг амтыг үнэлэх болно. Шөл нь сайхан, хөнгөн, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг: цайвар шар гоймон нь алтан шөлөөр гайхагддаг.
Найрлага:
- тахианы мах - 1 кг
- ус - 5 л
- сонгино - 2 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг.
- улаан лиш
- чинжүү
- кориандра
- гүргэм
- том ширхэгтэй гурил - 2 tbsp.
- нарийн гурил - 1 tbsp.
- өндөг - 6 ширхэг.
- ус - 180 гр
- ногоон байгууламж.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг хоол хийхэд тавь. Сонгино руу хэдэн хумс наах нь шөлөнд онцгой үнэр өгөх болно. Лууванг том хэсэг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог шөлөнд хийнэ. Анхилуун чинжүү нэмнэ. Тахианы махыг дор хаяж 1.5 цагийн турш чанаж болгоно.
Гоймонгийн зуурсан гурилыг бэлтгэ: нилээд нунтагласан гурилыг шигшиж, том ширхэгтэй гурил, давс нэмээд өндөг хийж, усаар хийнэ. Хүчтэй хольж, зуурсан гурилаа хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Шөл рүү килантро үндэс, кориандра, жижиглэсэн сармис, булан навч нэмнэ.
Зуурсан гурилын нимгэн давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлж, нимгэн тууз болгон хуваана.
Хүнсний ногоо, халуун ногоотой шөлийг зүссэн халбагаар зайлуулна. Гүргэм нэмнэ.
Гоймонгоо тус тусад нь хооллоорой. Гоймоныг тавган дээр тавиад шөлөөр хийнэ.
Бага зэрэг ер бусын шөл нь тогоонд чанаж, анхны амттай байдаг. Заавал туршаад үзээрэй!
Найрлага:
- тахианы булан - 450 гр
- гар хийцийн гоймон - 200 гр
- селөдерей - 1 иш
- лууван - 1 ширхэг.
- цуккини - 1 ширхэг.
- ургамлын тос
- сонгино - 1 ширхэг.
- халуун ногоо
- сармис - 2 хумс
- сүү - 300 мл.
- гурил - 100 гр
- яншуй
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг хайчилж, бүрэн бэлэн болтол нь тогоонд хийнэ. Ургамлын тосонд селөдерей, лууван, сармисыг хуурч, шөл рүү нэмнэ. Хэрчсэн цуккини болон гоймон нэмнэ. Хэдэн минут буцалгана.
Гурилыг сүүнд уусгаж, хольцыг шөл рүү хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга.
Саванд хийнэ, яншуй нь цацаж.
Боломжтой бол шөлөнд зориулж тод шартай гар хийцийн өндөг худалдаж аваарай. Ийм өндөгний гоймон нь жижиг тахиа шиг шар өнгөтэй болно. Тунгалаг шөлөнд үнэхээр хөөрхөн харагдаж байна!
Тахианы мах, мөөгтэй гар хийцийн анхилуун үнэртэй шөл нь амтанд нь тааламжтай байдаг. Өдөр бүр болон баярын баярын дараа хэрэглэхэд тохиромжтой. Энгийн бөгөөд амттай!
Найрлага:
- тахианы мах - 1 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг.
- хүрэн манжин - 200 гр
- лууван - 1 ширхэг.
- хатаасан лаврын
- кориандра
- чинжүү
- гурил - 150 гр
- өндөг - 2 ширхэг.
- ногоон байгууламж
- лаврын навч
- ургамлын тос
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг гал дээр тавь. Хөөсийг нь арилгаж, халуун ногоо нэмнэ.
Гурил, нэг өндөг, ургамлын тос халбагаар гар хийцийн гоймон бэлтгэ. Цаасан дээр боож, хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Сонгино, лууваныг хэрчиж, шөл рүү нэмнэ.
Зуурмагийг өнхрүүлж, тууз болгон хуваана.
Тахианы махыг шөлнөөс гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана.
Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, тахианы хэсгүүдийн хамт хайруулын тавган дээр тавь.
Гоймонгоо тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга.
Шөлний аяганд нимбэгний навч хийнэ. Энэ бол гайхалтай амттай!
Инээдтэй нэрийг Грек хэлнээс "тахианы шөл" гэж орчуулдаг. Нимбэгтэй хөнгөн тахианы шөл зочдыг гайхшруулах болно. Ялангуяа шилтэй бол сайн.
Найрлага:
- тахианы мах - 500 гр.
- гар хийцийн гоймон - 200 гр
- өндөг - 1 ширхэг.
- хар перц
- амтлагч
- оливын тос
- шинэхэн яншуй
- нимбэг - 1 ширхэг.
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг буцалгана.
Нэг өндөг, 100 гр гурилтай гар хийцийн гоймон бэлтгэ. Туузан болгон хайчилж ав.
Шөл рүү гоймон нэмнэ. Шөлөө давсалж, амтлагчаа нэмнэ.
Өндөгийг нэг нимбэгний шүүс, оливын тос, хэдэн халбага халуун шөлөөр хутгана. Үр хольцыг шөл рүү хийнэ, байнга хутгана.
Шөл рүү задалсан тахианы махыг нэмээд буцалгана.
Шөл бэлэн болсон бөгөөд нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээд үйлчилж болно.
Та ердийн тахианы шөлөө өөрчилмөөр байна уу? Тэгвэл энэ жор танд зориулагдана!
Найрлага:
- тахианы мах - 1 кг
- лууван - 1 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- селөдерей үндэс - 50 гр
- гурил - 75 гр
- өндөг - 1 ширхэг.
- цөцгийн тос - 50 гр
- селөдерей иш - 1 ширхэг.
- Бөднө шувууны өндөг - 2 ширхэг.
- ногоон сонгино
- dill
- лаврын навч
- анхилуун чинжүү вандуй
- хар чинжүү
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, чанаж болгоно.
Шөлийг алтан шаргал өнгөтэй болгохын тулд шарагч дээр лууван, сонгино, селөдерей үндэсийн дөрөвний нэгийг тавь.
Халаасан ногоог шөлөнд хийнэ. Давс амталж, булан навч, чинжүү нэмнэ.
Гурил, өндөг, цөцгийн тосны гуравны нэгээс гоймон бэлтгэ.
Бөднө шувууны өндөг буцалгана. Хальсыг нь цэвэрлэж, хоёр хэсэгт хуваана.
Цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн селөдерей, лууваныг хуурч ав.
Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, давхаргыг 200 градусын зууханд нэг минутын турш халааж, нимгэн тууз болгон хуваана.
Шөлөөс махыг салгана. Махыг яснаас нь салгаж, ялтсууд дээр тавь. Хайруулын тавган дээр шарсан мах, гоймонгоо тавь. Хэдэн минутын дараа дулаанаас нь салга.
Шөлийг аяганд хийнэ. Жижиглэсэн сонгино, dill нь цацаж. Нэг хэсэг цөцгийн тос нэмээд бөднө шувууны өндөгөөр чимэглээрэй.
Та өмнө нь ийм зүйл хийж үзээгүй нь лавтай - маргад гоймонтой шөл. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд энэ сонголт таалагдана гэдэгт бид итгэлтэй байна. Эцсийн эцэст бид бүгд бага наснаасаа гаралтай.
Найрлага:
- гэрийн тахиа - 0.5 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг.
- гурил - 100 гр
- өндөг - 1 ширхэг.
- яншуй
- ургамлын тос
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Лаврын навч, бүхэл бүтэн сонгино, анхилуун үнэртэй үндэс нэмсэн тахианы шөл бэлтгэ. Тахианы мах бэлэн болохоос 10 минутын өмнө шөлийг давслаарай.
Гурил, нэг өндөгнөөс гоймон бэлтгэ. Холигчоор яншуйгаа цохиж, зуурсан гурилаа холино. Зуурмаг нь маргад өнгөтэй болно. Зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлж, тууз болгон хуваана.
Бэлэн тахианы махыг шөлнөөс гаргаж аваад хэсэг болгон хуваа. Сонгино, лууваныг хуурч, саванд хийнэ. Хэдэн минутын дараа маргад гоймон нэмээд бага зэрэг буцалгана.
Тахианы махыг тавган дээр тавиад маргад гоймонтой шөл хийнэ.
Гоймондоо ногоон өнгөтэй болгохын тулд яншуйны оронд бууцай хэрэглэж болно.
Хэрэв та цаг зав муутай бол энэ шөлний жорыг бэлдээрэй. Энэ нь маш хурдан чанаж, хамгийн бага хэмжээний найрлага шаарддаг. Тахианы махны шөл, гоймонг чөлөөт цагаараа урьдчилан бэлдэж болно. Мөн та хийх ёстой бүх шөл буцалгаж, хайруулын тавган дээр бүх найрлагыг хийх.
Найрлага:
- тахианы шөл
- гар хийцийн гоймон
- сонгино - 1 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг.
- төмс - 3 ширхэг.
- яншуй үндэс
- цөцгийн тос - 1 tbsp. л.
- яншуй.
Бэлтгэл ажил:
Яншуй үндэстэй тахианы шөл буцалгана. Шөл рүү жижиглэсэн сонгино, цөцгийн тос нэмнэ. Бага зэрэг буцалгаад жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн лууван нэмнэ.
Төмс бэлэн болмогц шөлөнд гар хийцийн гоймон нэмнэ. Хэдэн минут буцалгана.
Саванд хийнэ, жижиглэсэн яншуй нь цацаж.
Гэр бүлээ гайхшруулж, өдрийн хоолондоо мөөгтэй гоймонтой шөл хийж өгөөрэй. Маш ер бусын, амттай!
Найрлага:
- тахианы шөл - 2 л
- зөгийн бал мөөг - 400 гр
- сонгино - 1 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг.
- селөдерей иш
- сармис - 3 хумс
- ганга
- самар
- газрын хар чинжүү
- ургамлын тос
- хатаасан зэрлэг мөөг - 5 гр
- гурил - 100 гр
- өндөг - 1 ширхэг.
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы шөл буцалгаж, зөгийн бал мөөг, булан навч нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.
Мөөгний гоймон бэлтгэх: хуурай мөөгийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, гурилтай нунтаг холино. Өндөг, бага зэрэг ус нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.
Хагас цагийн дараа нимгэн давхаргад хийж, тууз болгон хуваана.
Лууван сараалжтай, сонгино, ганга, сармис, селөдерей нилээд цавчих.
Лууван, селөдерейг дараалан нэмсэн сонгино хуурч ав. Шарсан махыг шөл рүү илгээнэ. Самар, давс, чинжүү нэмнэ.
Бага зэрэг буцалгана.
Тусдаа хайруулын тавган дээр гоймонгоо чанаж, зайлж, хүнсний ногоотой тахианы шөл нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга.
Нэг аяга шөл дээр жижиглэсэн сармис, ганга навч нэмнэ.
Орос гоймонтой шөл
Манай өвөг дээдсийн жорын дагуу шөл бэлтгэ. Шөл нь энгийн боловч маш тэжээллэг байдаг. Шөлний баялаг нууц нь шөлийг зөв бэлтгэх явдал юм.
Найрлага:
- тахианы мах - 1 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг.
- төмс - 4 ширхэг.
- гурил - 100 гр
- өндөг - 1 ширхэг.
- ногоон байгууламж
- ургамлын тос
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг том хэсэг болгон хуваасан лууван, сонгино нэмээд буцалгана. Энэ нь зөвхөн тахианы мах биш, харин хүнсний ногоотой шөл юм.
Өндөг, гурилтай гар хийцийн гоймон бэлтгэ.
Тахианы махыг сайн болгосон бол тусдаа таваг дээр тавь. Нүхтэй халбага ашиглан бүх ногоог хайруулын тавган дээрээс авч, бутлагчаар бутлах эсвэл хутгагчаар цохино.
Төмсийг нэлээд том хэрчиж, шөлөнд буцалгана. Тэнд жижиглэсэн чанасан ногоо нэмнэ. Давс нэмнэ.
Төмс зөөлөн болсон үед гар хийцийн гоймон нэмнэ. Буцалж, дулаанаас нь салга. Саванд хийнэ. Ургамлаар цацна. Тусдаа тавган дээр махыг үйлчил.
Амттай тахианы шөл, зөөлөн гар хийцийн гоймон, сонгины амтлагч, селөдерейний шинэлэг байдлын төгс хослол нь шөлийг гайхалтай үнэртэй, үзэсгэлэнтэй болгодог. Энэхүү энгийн жорыг туршаад үзээрэй, таны хайртай хүмүүс үргэлж ийм шөл хийхийг хүсэх болно.
Найрлага:
- тахианы мах - 1 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг.
- селөдерей иш
- сонгино - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 50 гр
- ногоон байгууламж
- өндөг - 1 ширхэг.
- гурил - 100 гр
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж, нэг лууван, нэг сонгино нэмээд буцалгана.
Тахианы махыг чанаж байхад нэг өндөг, 100 гр гурилаас гар хийцийн гоймон бэлтгэ. Зуурсан гурил зуураад бага зэрэг амраарай. Өнхрүүлж, хатааж, тууз болгон хуваана.
Хүнсний ногоог хуурч бэлтгэх: сонгино цавчих, лууваныг цавчих, селөдерейг шоо болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог цөцгийн тосоор хуурна.
Шөлөөс чанаж болгосон тахиа, хүнсний ногоог салгана. Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж ав.
Тахианы мах, шарсан мах, гар хийцийн гоймон зэргийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэдэн минут буцалгана. Зуухнаас салга. Таваг руу хийнэ.
Мэдээжийн хэрэг, та дэлгүүрт бэлэн гоймон худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ надад итгээрэй, гар хийцийн гоймон, гар хийцийн тахианы махаар хийсэн шөл нь огт өөр амттай байдаг. Хэрэв та шөлөнд чанасан өндөг хэлбэрээр бага зэрэг чамин зүйл нэмбэл таныг супер тогооч гэж хүлээн зөвшөөрөх болно.
Найрлага:
- тахианы мах - 1 ширхэг.
- өндөг -
- сонгино - 1 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг.
- гурил - 100 гр
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Лууван, сонгино нэмсэн тахианы махыг буцалгана. Давс, чинжүү.
Өндөг, гурилыг ашиглан гар хийцийн сонгодог гоймон хийх. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, тууз болгон хуваана.
Бэлэн тахианы махыг шөлнөөс гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана.
Хуурай өндөг бэлтгэх: өндөгийг аяганд байрлуулсан хүнсний хальсанд болгоомжтой хийнэ. Давс ба чинжүү нэмнэ. Киноны үзүүрийг мушгиж уут хийнэ.
Гал дээр хоёр тогоо тавь. Нэгэнд нь өндөг, нөгөөд нь гоймон буцалгана. Үүнд 5 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
Өндөгнөөс хальсыг аваад хавтгай таваг дээр тавь. Угаасан гоймонгоо тавган дээр тавиад, голд нь чанасан өндөг хийж, шөлөөр асгаж, ургамлаар чимэглээрэй.
Халуун өндөг нь ердийн чанасан өндөгнөөс хамаагүй амттай байдаг. Бэлтгэл ажилд зарцуулсан цаг хугацаа дэмий үрэгдэхгүй.
Хэрэв та гар хийцийн гоймонг урьдчилан бэлтгэсэн бол Бэлтгэл ажил:Энэ шөл нь танд хамгийн бага цаг зарцуулах болно. Зөөлөн, эрүүл тахианы зүрх, будаг, усгүй гар хийцийн гоймон - илүү амттай юу байж болох вэ?
Найрлага:
- тахианы зүрх - 400 гр
- гар хийцийн гоймон - 200 гр
- төмс - 4 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг.
- лаврын навч
- хар чинжүү
- сонгино - 1 ширхэг.
- наран цэцгийн тос
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы зүрхийг хальс, өөх тосноос цэвэрлэ. Хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа дүүргэж, зайлж угаана.
Сонгино нилээд цавчих, лууван цавчих. Хүнсний ногоог тосонд хуурна.
Төмсийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, буцалсан устай саванд бэлтгэсэн зүрх, шарсан ногоотой хамт хийнэ.
Төмс, тахианы зүрх бэлэн болохоос таван минутын өмнө гар хийцийн гоймон, давс, булан навч, чинжүү нэмнэ.
Шөлийг аяганд хийнэ, ургамлаар цацна.
Шүүслэг тахианы банш, гар хийцийн гоймон нь энэ шөлийг гайхалтай амттай болгодог.
Найрлага:
- тахианы булан - 500 гр
- сонгино - 2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг.
- гурил - 100 гр
- цөцгийн тос - 30 гр
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Нэг өндөг, давс, 100 гр гурилаас гоймонгийн зуурсан гурил зуурна. Амралт өг. Нимгэн өнхрүүлж, тууз болгон хуваана.
Банш бэлтгэх: цөцгийн тос дээр сонгино хуурч, филе цавчих. Бүгдийг хутгагчаар хутгана. Давс, чинжүү нэмнэ. Банш хийх.
Буцалж буй устай саванд баншаа болгоомжтой хийнэ. Бага зэрэг буцалгаад гоймон нэмнэ. Хэдэн минутын дараа дулаанаас нь салга.
Шөл бэлэн боллоо.
Баншаа усанд биш, тахианы шөлөөр чанаж идвэл шөл илүү амттай болно.
Шөлний ер бусын зүйл бол бид үүнийг улаан лоольтой хамт хоол хийх болно! Шөл маш шинэхэн амттай!
Найрлага:
- тахианы мах - 1 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- төмс - 4 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг.
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг.
- гурил - 100 гр
- лаврын навч
- чинжүү
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Сонгино, булан навч, чинжүү, давс нэмээд хэсэг болгон хуваасан тахианы махыг буцалгана.
Өндөг, гурилаас гар хийцийн гоймон бэлтгэ. Түүнд амраарай. Нимгэн өнхрүүлж, тууз болгон хуваана. Тахианы махыг чанаж байхад гоймон бага зэрэг хатах болно.
Наймдугаар сард бага зэрэг гунигтай санагдаж магадгүй - намар, дараа нь урт өвөл аль хэдийн босгон дээр ирлээ. Гэхдээ цэцгийн ор нь өнгөөр дүүрэн хэвээр байгаа бөгөөд тэдгээрийн өнгөний схем нь дулаан, баяр баясгалангийн уур амьсгалыг бий болгодог. 8-р сарын цэцгийн орны баялаг палитр нь ихэвчлэн шар, улбар шар, час улаан өнгөтэй байдаг. Мөн цэцэрлэг илүү дулаахан болж, илүү нарлаг өнгөтэй болсон юм шиг санагддаг. Зайлшгүй өнгөрч буй зуныг цэцэглэж гэрэлтүүлэхийн тулд цэцгийн ортой ямар цэцэг тарих ёстой вэ?
Кориандра бол дэлхийн хамгийн алдартай амтлагч бөгөөд түүний ногоонуудыг кориандра эсвэл кориандра гэж нэрлэдэг. Сонирхолтой нь, килантро нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхидог. Зарим хүмүүс үүнийг шүтэн биширч, ямар ч салат, сэндвич хийхэд баяртайгаар хэрэглэдэг бөгөөд кориандрын үрийн онцгой амттай Бородино талханд дуртай байдаг. Бусад нь ойн хорхойтой холбоотой үнэрийг дурдаж, кориандрыг үзэн яддаг бөгөөд зах дээр ч гэсэн олон тооны килантро тарихаас эрс татгалздаг.
Амтат, исгэлэн даршилсан интоорын улаан лооль нь улаан сонгино, лаврын бальзамын цуу, гичтэй даршилсан. Эдгээр даршилсан ногоо нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх бөгөөд маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Marinade дүүргэх нь огт өөр түүх юм: та амттай давсны уусмалд хадгалсан, цорын ганц сул тал нь бага хэмжээгээр авах болно. Амтат, улаан сонгино сонго. Интоор нь хүчтэй, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, хамгийн жижиг нь юм. Шинэ лаврын ногоон эсвэл нил ягаан аль аль нь ажиллах болно.
Гидрогельтэй анх танилцсан нь нэлээд эртнээс болсон. 90-ээд онд нөхөр маань Японоос инээдтэй олон өнгийн бөмбөлөг авчирсан бөгөөд усаар дүүргэх үед хэмжээ нь ихэсдэг. Тэдгээрийг цэцгийн баглаа эсвэл бусад гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах ёстой байв. Мэдээжийн хэрэг, эхэндээ инээдтэй байсан, гэхдээ би тоглохоос залхаж, тэднийг орхисон, хаашаа явсныг нь ч санахгүй байна. Гэхдээ би саяхан гидрогель хэрэглэх болсон. Би энэ нийтлэлд өөрийн туршлагын талаар танд хэлэх болно.
Тарвас, зун бол салшгүй ойлголт юм. Гэсэн хэдий ч та бүх газраас амтат гуа олж чадахгүй. Африкийн энэ ургамал нь маш их зай эзэлдэг тул дулаан, нарны аль алинд нь маш их шаарддаг, мөн зохих усалгааг шаарддаг. Гэсэн хэдий ч бид тарвасанд маш их хайртай тул өнөөдөр зөвхөн өмнөд нутгийнхан төдийгүй хойд нутгийн зуны оршин суугчид үүнийг тарьж сурсан. Та ийм дур булаам ургамалд хандах арга замыг олж, хэрэв хүсвэл зохих ургац авах боломжтой болж байна.
Та 10 минутын дотор улаан үхрийн жимсний чанамал хийж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь жимс бэлтгэхгүйгээр чанамал бэлтгэхэд шаардагдах хугацаа гэдгийг санах нь зүйтэй. Жимсийг хурааж, боловсруулахад бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаг. Харгис хэрцгий өргөс нь ургац хураах хүслийг бууруулдаг бөгөөд та хамар, сүүлийг нь таслах хэрэгтэй хэвээр байна. Гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй, чанамал нь маш сайн, миний бодлоор хамгийн анхилуун үнэртэй бөгөөд амт нь савнаас өөрийгөө урах боломжгүй юм.
Monsteras, anthuriums, caladiums, dieffenbachias ... Araceae овгийн төлөөлөгчид нь тасалгааны ургамлын хамгийн алдартай ангиллын нэг гэж тооцогддог. Тэдний өргөн тархалтын сүүлчийн хүчин зүйл бол олон талт байдал биш юм. Aroids нь усны ургамал, эпифит, хагас эпифит, булцуут ургамал, лианагаар төлөөлдөг. Гэхдээ ийм олон янз байдлаас үл хамааран ургамлын харилцааны талаар таамаглахад заримдаа хэцүү байдаг ч ароидууд бие биетэйгээ маш төстэй бөгөөд ижил анхаарал халамж шаарддаг.
Өвлийн улиралд Донской салат нь чидун жимсний тос, бальзамын цуу бүхий амтат исгэлэн marinade дахь шинэ ногооны амтат хоолны дуршил юм. Анхны жор нь ердийн эсвэл алимны цууг шаарддаг боловч дарсны цуу, хөнгөн бальзамикотой хослуулснаар илүү амттай болдог. Салатыг ариутгалгүйгээр бэлтгэж болно - хүнсний ногоог буцалгаад, ариутгасан лонхтой саванд хийж, дулаанаар боож өгнө. Та мөн ажлын хэсгүүдийг 85 градусын температурт пастержуулж, дараа нь хурдан хөргөж болно.
Цуглуулсан гол мөөг нь: порчини, обабка, балетус, chanterelles, boletus, хөвд мөөг, russula, сүүний мөөг, boletus, гүргэмийн сүүний таг, зөгийн бал мөөг юм. Бусад мөөгийг бүс нутгаас хамаарч цуглуулдаг. Тэдний нэр (бусад мөөг) нь легион юм. Мөн мөөг түүгчид жил бүр нэмэгдсээр байна. Тиймээс бүх мэдэгдэж байгаа мөөгний хувьд хангалттай биш байж магадгүй юм. Бага зэрэг танигдсан хүмүүсийн дунд маш зохистой төлөөлөгчид байдгийг би баттай мэдэж байна. Би энэ нийтлэлд бага зэрэг мэддэг боловч амттай, эрүүл мөөгний талаар танд хэлэх болно.
"Ампел" гэдэг үг нь Германы "ampel" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд цэцэг өлгөх сав гэсэн утгатай. Цэцгийн ор өлгөх загвар нь Европоос бидэнд ирсэн. Өнөөдөр дор хаяж нэг өлгөөтэй сагс байхгүй цэцэрлэгийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Контейнерийн цэцэг тариалангийн алдар нэр улам бүр нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан олон тооны өлгөөтэй ургамал худалдаанд гарч, найлзуурууд нь савны гадна талд амархан унадаг. Үзэсгэлэнт цэцэгсээрээ үнэлэгддэг хүмүүсийн талаар ярилцъя.
Сироп дахь чангаанз - хальсалж жимсний кардамон бүхий анхилуун чангаанзны компот. Эдгээр нь өвлийн улиралд маш их хэрэгтэй бэлтгэл юм - лаазалсан чангаанзны тод, үзэсгэлэнтэй хагасыг жимсний салат, амттан бэлтгэх эсвэл бялуу, нарийн боовыг чимэглэхэд ашиглаж болно. Гүйлсний олон сорт байдаг бөгөөд энэ жорын хувьд би танд боловсорч гүйцсэн жимс сонгохыг зөвлөж байна, гэхдээ хальсалж зүсмэлүүд нь зөв хэлбэрээ хадгалахын тулд нүхийг арилгахад хялбар байдаг.
Өнөөдөр эмийн сангаас та ханиадны үед хэрэглэдэг ерөнхий бэхжүүлэх, тоник нөлөөтэй олон төрлийн эмийг худалдан авч болно. Гэсэн хэдий ч би ханиад болон бусад олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай эмийн ургамал гэж үздэг тул би өөрөө өвлийн улиралд хамхуул, Гэгээн Жонны өвс бэлтгэдэг. Эдгээр ургамлууд яагаад үнэ цэнэтэй байдаг, тэдгээрийг хэрхэн, хэзээ цуглуулж, хатааж, хадгалж, эдгээх дусаахыг бэлтгэх талаар би нийтлэлд хэлэх болно.
Орхидэйн төрлүүдийн дотроос фаленопсис бол жинхэнэ спартанчууд юм. Мөн хамгийн хатуу зүйлийн нэг бол Phalaenopsis four-scutellum буюу Tetraspis юм. Тэрээр хамгийн бага анхаарал халамжинд сэтгэл хангалуун байдаг, огт дур зоргоороо байдаггүй, амархан дасан зохицдог. Харамсалтай нь энэ нь цонхны тавцангаас бараг бүрмөсөн алга болсон. Гайхамшигтай цэцэглэдэг сортын эрлийзүүд алхам тутамд олддог боловч та төрөл бүрийн сорьцыг агнах хэрэгтэй болно. Гэхдээ хэрэв та чамин зүйлд дуртай бол Phalaenopsis tetraspis нь үнэ цэнэтэй юм.
Хүнсний ногоотой чанасан тахианы мах бол бэлэн найрлагаас бэлтгэхэд маш хялбар амттай халуун хоол юм. Энэхүү хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно, гэхдээ та шарсан, өөх тос биш, сэтгэл хангалуун хоол идэх шаардлагатай бол тийм ч хатуу биш хоолны дэглэмийн цэсэнд багтах боломжтой. Шарсан чанасан тахианы махны жорыг "эрүүл жор" гэж ангилж болно! Хөл эсвэл гуя нь хоол хийхэд тохиромжтой, гэхдээ хөхний булан нь хуурай болж хувирдаг тул үүнээс котлет хийх нь дээр.
Би арван таван жилийн өмнө сарнайнд дурласан. Миний анхны сарнай намайг ихэвчлэн бухимдуулдаг: навчнууд дээр олон өнгийн толботой, эсвэл нунтаг хөгцний цагаан нунтаг бүрээстэй, эсвэл өөр ямар нэгэн таагүй байдал. Сарнайн бутыг эмчлэх, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд би юу хийгээгүй вэ ... Сүүлийн таван жилийн хугацаанд мөөгөнцрийн өвчин манай сайтад хоёрхон удаа тохиолдож, сарнайн цэцэрлэгт ямар ч хор хөнөөл учруулаагүй. Би сарнайн цэцэрлэгт мөөгөнцрийн халдвараас урьдчилан сэргийлэх нууцыг хуваалцах болно.
Сэдвийн талаархи нийтлэлүүд
