Өвлийн улиралд лонхтой Украины загварын zucchini нь маш амттай байдаг. Украйны өвлийн улиралд шарсан цуккини Ариутгалгүйгээр цуккини лаазлах жор

Миний санал болгож буй зураг бүхий жор бүхий өвлийн улиралд Украины хэв маягийн цуккини амтаараа хэнийг ч байлдан дагуулна. Энэ бол өнөөдөр танд хоол хийхийг санал болгохоор шийдсэн сонголт юм. Та үүнийг хэрхэн дуртай вэ?
Хэрэв та энэ жорыг туршиж үзэхээр шийдсэн бол үүнийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй ярихдаа баяртай байх болно, учир нь тэд үүнийг Украин хэл дээр ингэж бэлтгэдэг.




Тиймээс, юуны түрүүнд, 1 литрийн багтаамжтай саванд Украйны маягийн цуккини бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
- шинэ цуккини - 1.5 кг,
- ургамлын тос - 120 грамм,
- сармис - 15 грамм,
- яншуй ба дилл - 7 грамм,
- давс - 10-12 грамм,
- цуу 6% - 50 грамм.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэсний дараа бид ажлын хэсгийг бэлтгэх процессыг нэн даруй эхлүүлнэ. Бид зөвхөн маш нимгэн арьстай залуу цуккиниг сонгодог. Бид тэдгээрийг урсгал хүйтэн усаар угаана. Шаардлагатай бол бид жижиг сойзоор цэвэрлэнэ. Усыг урсгах хэрэгтэй.




Zucchini-ийн урд хэсгээс иш болон үлдсэн баг цэцэгтэй хэсгийг таслана. Цуккинийг 2.5 см-ээс ихгүй зузаантай дугуйлан хайчилж ав.




Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг хагасаар нь халаана. Зуккини хоёр талдаа халуун тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.




Дараа нь бэлэн zucchini-г өргөн таваг дээр тавьж хөргөнө. Дилл болон яншуйг хүйтэн усаар зайлж, илүүдэл усыг зайлуулна. Нэг хагасаас хоёр см-ийн хэмжээтэй ногоонуудыг хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, угаана. Дараа нь сармисаа давстай зуурмаг эсвэл хавтан дээр нунтаглана. Савыг урьдчилан бэлдье. Бид буцалж буй усаар түлэх, хатаана. Үлдсэн ургамлын тосыг хуурай, ариутгасан лонхтой ёроолд хийнэ. Саванд цуу, давс, сармис, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Дараа нь шарсан zucchini дээр нь нягт тавина.






Бид лонхтой савыг хүзүүнээсээ 2 см-ээр дүүргэдэг. Савыг таглаатай таглаад ариутгахын тулд халуун устай саванд хийнэ. Бид дөчин минутын турш 1 литр багтаамжтай лонхтой ариутгана. Дараа нь бид лонхтой савыг битүүмжилж, хөргөнө.




Мөн манай Украины шарсан цуккини өвлийн улиралд бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Зохиогч: archivederchy




Би бас бэлтгэл хийхийг зөвлөж байна

Өвлийн улиралд zucchini-г зөвхөн хөлдөөх шаардлагагүй: тэдгээрийг шарсан, энэ жорын дагуу лонхтой битүүмжилж болно.

Zucchini бэлтгэх энэ аргын талаар юу сайн вэ? Төсөөлөөд үз дээ: одоо бүх ажил, дараа нь хийх ёстой зүйл бол савыг онгойлгож, анхилуун үнэртэй зуушнаас таашаал авах явдал юм. Гайхалтай хэтийн төлөв биш гэж үү?

Туршлагагүй тогооч ч гэсэн өвлийн улиралд ийм цуккини хаах боломжтой - энэ бол хүн бүрт хүртээмжтэй маш энгийн жор юм.

Украин хэлээр өвлийн улиралд шарсан цуккини хийх жор

0.5 л багтаамжтай 1 лонхны хувьд:

800-850 гр цуккини

2 tbsp. цуу 5%

1 толгой сармис

1.5-2 tbsp. ургамлын тос

2-3 tsp. жижиглэсэн dill болон яншуй

½ халбага. давс

Өвлийн улиралд шарсан цуккини хэрхэн битүүмжлэх вэ:

Цуккини угааж, 2 см хүртэл зузаантай хэрчиж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талыг нь шаргал болтол нь хуурна.

Цуккини хөргөж, хальсалж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, ургамлыг цавчих.

Цуккинийг лонхтой болгон савлана: эхлээд сав бүрийн ёроолд цуу, тос асгаж, давс нэмээд сармис, ургамал нэмээд дараа нь шарсан цуккини бие биенийхээ хажууд сайтар байрлуулна.

Савыг таглаатай таглаад, устай саванд хийж ариутгана (0.5 литрийн лонхтой бол 20-30 минут ариутгахад хангалттай), тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Аз жаргалтай бэлтгэл!

Найзууд аа, та зүгээр л хөлдөөхөөс гадна өвлийн улиралд цуккини хэрхэн бэлтгэх вэ? Өөрийн дуртай цуккини бэлтгэлийнхээ талаар сэтгэгдэл дээр бидэнд хэлээрэй.

Би танд өвлийн улиралд Украины цуккини санал болгохыг хүсч байна. Тэд манай гэр бүлийн өвлийн хамгийн дуртай зууш юм. Тэд бага зэрэг халуун ногоотой, бүр хурц үнэртэй, ургамлын тосны ачаар анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун байдаг. Хүнсний ногоог шарж, сармисаар дүүргэнэ. Хэдийгээр би цуккини бэлтгэх зуу орчим жор мэддэг ч би энэ талаар байнга эргэж ирдэг. Эцсийн эцэст, лонхтой өвлийн улиралд Украины хэв маягийн zucchini жор нь үнэхээр бүх нийтийн юм.

Гэсэн хэдий ч өөрөө уншиж, сэтгэл хангалуун хоол хий.

Найрлага

Нэг литр саванд бүтээгдэхүүний тооцоо:

• шинэ цуккини - 1.7 кг;
• ургамлын тос - 100 грамм (хайруулж, саванд нэмнэ);
• сармис - 15 грамм;
• dill ногоон - 10 грамм;
• давс 10-12 грамм;
• цуу 6% -ийн концентраци - 60 грамм.

Бэлтгэл

Бид боловсорч гүйцсэн, гэмтээгүй жимсийг сонгодог. Цуккинигийн диаметр нь 5-6 см-ээс ихгүй байх ёстой.Энэ нь бэлтгэл хийхэд тохиромжтой хэмжээ юм. Бид zucchini-г хүйтэн урсгал усаар угаана. Тэдгээрийг коланд эсвэл нарийн шигшүүрээр хийж, бүрэн шавхах хэрэгтэй. Дараа нь бид сүүлийг нь тайрч, цуккиниг ойролцоогоор 2 - 2.5 см зузаантай зүсмэл болгон хувааж, дараа нь жижиглэсэн ногоог хоёр талдаа халуун ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Дууссан уу? Одоо хайруулын тавган дээр шарсан цуккиниг нэг давхаргад хийж хөргөнө. Сармисаа бэлдье. Бид үүнийг хальсалж, угааж, давстай зуурмагаар нунтаглана. Диллийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Ургац хураахад зориулж лонхтой бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд хуурай, цэвэр лонхтой ёроолд ургамлын тос, цагаан цуу хийнэ, ариутгасан нь дээр. Тэдгээрийн хэмжээг найрлагад дээр дурдсан болно. Дилл, давс, буталсан сармис нэмнэ. Дараа нь шарсан zucchini сайтар байрлуулна. Савыг таглаатай таглаад ариутгах зориулалттай халуун устай саванд хийнэ. 1 литрийн багтаамжтай лонхтой - ойролцоогоор 40 минутын турш ариутга. Боловсруулсны дараа хүнсний ногоогоор дүүргэсэн лонхтой савыг битүүмжилж, эргүүлээд хөргөнө. Лаазыг удаан хугацаанд халуун байлгахын тулд та хөнжилдөө 12 цагийн турш боож болно - энэ нь нэмэлт ариутгал юм. Дараа нь бидний хоосон зайтай лонхтой бүрэн хөргөхөд бид харанхуй, сэрүүн газар илгээнэ. Украйн хэлээр өвлийн улиралд zucchini хэрхэн бэлтгэгддэг.

Жорны алхам алхмаар зурагнууд:

Сайтын материал дээр үндэслэн: konservashka.ru

Украины хэв маягийн Zucchini нь өвлийн улиралд таны цэсийг төрөлжүүлэх болно. Эдгээр лаазалсан цуккини нь маш сайн хүйтэн амтлагч бөгөөд мах, үр тариа эсвэл төмсний нэмэлт байх болно. Энэ бол хоолны дэглэмийн хүнсний ногоо бөгөөд олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд эрүүл мэндэд маш сайн байдаг. Тэднийг үе мөчний өвчтэй хүмүүст аль болох ихээр идэхийг зөвлөж байна. Тиймээс өвлийн улиралд цуккини амттай, энгийн хадгалалт нь гэрийн эзэгтэй бүрийн зэвсэглэлд байх ёстой.

Нэг литр саванд зориулсан бүтээгдэхүүний багц:

- залуу цуккини 1.7 кг;

- ургамлын тос 100-120 гр;

- сармис - 15 гр.

- ногоон - 7 гр.

- давс - 10 гр;

- цуу (9%) - 40 мл.

Өвлийн улиралд сармис, ургамал бүхий шарсан zucchini хэрхэн хоол хийх талаар.

Украин хэлээр zucchini хоол хийх нь жижиг залуу цуккини (5-6 см диаметртэй) худалдаж авахаас эхэлдэг.

Тэднийг 2-2.5 см зузаантай хайчилж ав.

Ургамлын тосонд шарсан мах.

Цуккини тавган дээр тавиад хөргөнө.

Ногоон (dill, яншуй) нилээд цавчих.

Сармисыг зуурмаг дээр нунтаглана.

Угаасан, хатаасан савны ёроолд ургамлын тос, цуу асгаж, ургамал, сармис нэмээд цуккини сайтар боож өгнө. Савыг хүзүүнээсээ доош 2 см зайд дүүргэх шаардлагатай.

Дараа нь бид ариутгасан таглаатай таглаад ариутгана. Буцалж буй усанд өртөх хугацаа: 0.5 литрийн лонхтой - 25 минут, 1 литрийн савтай - 40 минут.

Уг процедурын дараа лонхтой битүүмжилж, дээрээс нь доошоо байрлуулж, алчуураар хучсан байх ёстой. Тэднийг ингэж хөргөнө.

Энэхүү амттай гар хийцийн жорыг ашиглан өвлийн улиралд цуккини хадгалах нь энгийн бөгөөд хямдхан юм. Өвлийн улиралд шарсан цуккини нээх, идэх нь маш тааламжтай, амттай, эрүүл байх болно. Энэ бол өвлийн улиралд бэлтгэх хялбар бөгөөд энгийн жор юм.

Сайн наймаа - цуккини. Хавар тарьж, намрын хүйтэн хүртэл ургацаа эдэлнэ. Түүгээр ч барахгүй та тэдэнд анхаарал тавих шаардлагагүй: цуккини бол хүчтэй ургац бөгөөд хогийн ургамлыг ч даван туулах болно (мэдээж дунд зэргийн). Нэг сул тал нь тэд хурдан уйтгартай байдаг. Гэхдээ энэ бол зун юм. Гэхдээ өвлийн улиралд zucchini маш хэрэгтэй болно.

Тиймээс залхуурах хэрэггүй, гэхдээ... Үүнээс гадна олон жор байдаг. Халуун ногоотой, жишээлбэл, zucchini-аас adjika, эсвэл чихэрлэг, чанамал хэлбэрээр. Украины хэв маягийн zucchini-ийн энэхүү жор нь бидний дуртай шарсан цуккини өвлийн улиралд, бэлэн хэлбэрээр хадгалах оролдлого юм.

Алдарт "Огонёк" хаш нь мөн энэ зарчмын дагуу бэлтгэгдсэн боловч бид аджикагаар цуккини хийдэггүй, гэхдээ хатуухан хэлэхэд, хэрэв бид дээрх хаш жороор хөхийг цуккинигаар сольж байвал үүнийг хийж чадна.

Тиймээс, олон сонголт байдаг, жорыг үндэс болгон сонгоод дараа нь өөрийн амтанд нийцүүлэн сайжруулна. Украйны маягийн цуккини хийх жор нь халуун ногоотой хоолонд дуртай олон хүмүүст таалагдах болно гэж би бодож байна. Үнэн, энд халуун ногоо дунд зэрэг, зөвхөн сармисын улмаас энэ нь adjika биш юм.

Хоол хийх алхамууд:

Орц:

Цуккини 2 кг, сармис 5 хумс, цуу 0,25 аяга, дилл 1 баглаа, яншуй 1 баглаа, ургамлын тос 0,25-0,5 аяга, амт нь давс.