Хүнсний ногооны хольц гэж юу вэ. Салат "Хүнсний ногооны холимог. Хамгийн хялбар салатны холимог

Олон хүмүүс хүнсний ногоод дургүй байдаг ч жингээ хасаж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмийн томоохон хэсэг болдог. Тэд ихэвчлэн үдийн хоол, оройн хоолонд иддэг бөгөөд хэд хоногийн дараа ийм цэс үнэхээр уйтгартай болдог.

Хүнсний ногоо уйдахгүйн тулд та заримдаа хүнсний ногооны холимог хийж болно. Энэ болон жингээ хасах үед хэрэглэдэг бусад хоол нь хамгийн тохиромжтой, амттай илчлэг багатай жор юм. Тэдгээр нь энгийн, боломжийн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгдсэн бөгөөд зурагт огт хор хөнөөл учруулахгүй. Нэмж дурдахад эдгээр нь маш олон байдаг тул хязгаарлагдмал бүтээгдэхүүний жагсаалтыг нэгтгэж, өөр өөр амтыг олж авах, уйтгарлахгүй байх боломжтой.

Амтат ногооны холимог

Амттай ногооны холимог хийхийн тулд бид авах болно:

• 300 мл ус (үүнээс 100 нь улаан лоолийн шөл хийхэд шаардлагатай)
• Хагас том өргөст хэмх
• Хагас амтат хонхны чинжүү
• Нэг халбага лаврын
• 50 гр селөдерей иш, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар илүү их
• нимбэгний зүсмэл
• Хагас хумс сармис
• Ногоон болон давс, хүссэн хэмжээгээрээ

Хоол хийх арга 1 . Юуны өмнө та тавагны шингэн хэсгийг бэлтгэх хэрэгтэй - лаврын хамт улаан лоолийн шөл. Багц дээр заавар байгаа бөгөөд үүнийг дагаж мөрдөөрэй, бүх зүйл хурдан бөгөөд асуудалгүй болно. Хоол хийж дууссаны дараа шөлийг хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь хүйтэн байх ёстой. 2 . Дараа нь селөдерей, өргөст хэмх, чинжүүг нилээд цавчих. Тэдгээрийг хутгагчинд хийж, нилээд буталсан сармис, ургамал, улаан лоолийн шөл нэмнэ. 3 . Саванд бага зэрэг нимбэг шахаж, хэрэв хүсвэл хольцыг давслаарай. Үлдсэн 200 мл ус нэмээд мөсөөр сольж болно. 4 . Цөцгийтэй шөл хүртэл найрлагыг нь хутгана. Тэднийг шүүж, өндөр шилэнд хийнэ, селөдерей навчаар чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Англи хэлний "холимог" гэдэг үг нь "холимог" гэсэн утгатай. Гэхдээ энэ нь салатанд хэрхэн хамаатай вэ? Эцсийн эцэст, энэ хоолны төрөл нь заримдаа мах, загас, далайн хоол, бяслаг эсвэл мөөг нэмдэг гэсэн үг юм! Тиймээс салат бүр холимог байдаг. Гэхдээ навч, ургамал, тэр ч байтугай цэцэг (мэдээж идэж болно) холимогоос бүрдсэн зууш байдаг нь харагдаж байна. Харьцангуй саяхан тунгалаг савлагаатай холимог салат манай тавиур дээр гарч ирэв. "Энэ юу вэ, юугаар хооллодог вэ?" - худалдан авагчид эргэлзэж байв. Ийм цүнх одоо ч тийм ч алдартай биш гэж хэлж болно. Гэхдээ дэмий л. Эцсийн эцэст, үүнийг шанцайны ургамал навчнаас ямар нэг шалтгаанаар эмх замбараагүй байдлаар цуглуулсан. Энд витамины найрлага, амтын зохицол, өнгөний палитрыг сайтар сонгосон бөгөөд ингэснээр та эрүүл зуушнаас бүрэн таашаал авах боломжтой. Энэ нь юу вэ - салатны холимог - үүнийг хэрхэн "сэтгэлд оруулах" талаар бидний нийтлэлд хэлэх болно. Доор та гайхалтай амттан хийхэд ашиглаж болох хялбар жоруудыг олох болно.

Төрөл бүрийн ногоонуудыг хэрхэн хийдэг вэ?

Хэрэв та "google"-ээс салат гэж юу болохыг олж мэдвэл олон төрөл нь таныг гайхшруулах болно. Терри шарсан, шаржигнуурт мөсөн уул, романогийн амттай самар, жижиг усан хясаа, эрдэнэ шиш, боловсронгуй япон мицуна, итали радиккио россо, манолд ... Тэгээд аругула, маржорам, лаврын, chicory зэрэг бүх төрлийн анхилуун үнэртэй байдаг. Гэхдээ салатны холимог ... Энэ нь юу вэ - "бүх зүйл дараалсан ба юутай ч гэсэн" төрлийн энгийн багц? Огт үгүй. Бүгдийг нь өнгө, амт, хэмжээ, тэр ч байтугай навчны бүтэцтэй холбоотойгоор сайтар сонгосон. Хүмүүс янз бүрийн хоол, тэр дундаа салат бэлтгэхэд хангалттай цаг байдаггүй байсан эрин үед Баруунд ийм таваг түгээмэл болсон. Нэмж дурдахад ногооны холимог нь "эрүүл хооллолт" хоббигийн гол чиг хандлагад орсон бөгөөд энэ нь зураг дээр нэмэлт фунт авчрахгүй. Ийм хольцыг таслах шаардлагагүй. Тэр атга шүүрч аваад салат руу шидэв. Гэхдээ хэрэв та үнэхээр амттай хоол хийхийг хүсч байвал хоолны зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Үндсэн зарчим

Тиймээс энэ бол салатны холимог гэдгийг бид аль хэдийн мэддэг болсон. Одоо үүнийг хоол хийхэд хэрхэн ашиглах талаар авч үзье. Энэ төрөл нь шинэхэн навч, ургамлаас бүрддэг. Бага зэрэг бүдгэрсэн ногоонуудыг "амьдруулах" тулд та мөстэй усаар зайлах хэрэгтэй. Энэ нь навчны шинэлэг байдал, шаржигнуур шинж чанарыг сэргээх болно. Дараа нь та салатны хольцыг аль болох сайтар хатаах хэрэгтэй. Навч нь шүүсийг гадагшлуулах тааламжгүй шинж чанартай байдаг тул бидэнд нэмэлт чийг огт хэрэггүй. Бид ногоонуудыг шигшүүрээр хийж, хүчтэй сэгсэрнэ, ингэснээр асгаралт нь төрөл зүйлээс алга болно. Эсвэл навчийг гал тогооны алчуураар арчина. Хэрэв бид шанцайны ургамал цавчих хэрэгтэй бол хутганы төмрийн ирмэгтэй хүрэлцэх нь бүтээгдэхүүнийг исэлдүүлдэг тул бид үүнийг огтолж болохгүй. Бид зүгээр л гараараа навчийг урж хаядаг. Салатны хольцыг хувцаслах шаардлагатай. Гэхдээ соусыг үйлчлэхийн өмнө нэн даруй нэмэх хэрэгтэй. Зуны улиралд та төрөл бүрийн зүйлээс цэвэр ногооны витамины салат хийж болно. Бусад тохиолдолд шинэ ургамал, ханасан хоол хүнсний тэнцвэрийг ажиглах хэрэгтэй. Энэ нь мах, бяслаг, өндөг, зуслангийн бяслаг, мөөг, шош, төмс байж болно.

рукола болон шанцайны ургамал бүхий

Холимог салат хийх цөөн хэдэн жор байдаг - түүнчлэн ногоон тавагны төрлүүд. Бид шанцайны ургамал, халуун ногоотой аругула агуулсан нэгийг нь сонгодог. Дүрмээр бол эрдэнэ шиш, манолд нь ийм төрөлд багтдаг. Бид шанцайны ургамал навчны холимогоос хоёр атга (тэдгээр нь маш хөнгөн, жин нь ойролцоогоор 150 грамм байх болно) угааж, аяганд хийнэ. Болгарын чинжүүний хагасыг тууз болгон хайчилж ав. Хоёр өргөст хэмхийг хальсалж байна. Бид таслав. Бид хоёр энгийн улаан лооль эсвэл таван интоорын улаан лооль авдаг. Том жимсийг зүсмэл болгон хуваасан. Интоорыг хагас болгон хувааж болно. Салатны холимог дээр хүнсний ногоог байрлуул. Дээрээс нь хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгины талыг нь цацна. Хоолыг диллээр цацна. Энэхүү салатны хольцын гол зүйл бол хувцаслалт юм. Түүний хувьд шураг тагтай саванд хоёр халбага нимбэгний шүүс, хагас бальзамын цуу холино. Нунтагласан хар перцээр амтлаарай. Савыг хааж, бүх найрлага нь холилдох хүртэл хүчтэй сэгсэрнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн таваг дээр боолт хийнэ.

Хамгийн хялбар салатны холимог

Өмнө дурьдсанчлан, төрөл бүрийн хүнсний ногоо хэрэглэхэд маш практик байдаг. Тэр боодолоос атга навч авч, мөстэй усаар угааж, дуслыг нь сэгсрэхийн тулд сэгсэрч, тавган дээр тавив. Энэ нь дүүргэлтийг гаргахад л үлддэг. Ийм салатны холимог нь хүнсний ногоо, махны компанийг шаарддаггүй. Ялангуяа та зургийг дагаж, шингэсэн илчлэгийг анхааралтай тоолвол. Тиймээс та зүгээр л навч дээр шар буурцаг сумс эсвэл нимбэгний шүүстэй бальзамын цуу цацаж болно. Мөн илүү тэжээллэг салат хийх жорыг энд оруулав. Холигч саванд 125 грамм бяслаг (эсвэл фета бяслаг), зургаан хоолны халбага оливын тос, хоёр алимны хазуулсан, нэг элсэн чихэр, франц гичийн хагасыг үр тариагаар холино. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Бид үйлчлэхийн өмнөхөн энэ зузаан боолтыг навчнууд дээр тарааж өгдөг.

Тугалын махтай халуун салат

Ийм ногоон өнгийн олон төрлийн багц нь тансаг рестораны зуушны бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Түүнээс гадна тэд бие даасан халуун хоол байж болно - хэрэв та илүү ханасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулбал. Ийм зууш хийх олон жорны нэгийг энд оруулав. Бид хоёр зуун грамм салатны таваг, өөр нэг баглаа аругулаг гараараа тавагны ёроолд урж хаядаг. Бид дээр нь цагираг болгон жижиглэсэн улаан сонгино тавьдаг. Найман интоорын улаан лооль хагасыг нь хувааж, дээр нь тавьсан. Нэг халбага оливын тос, нэг халбага гич, зөгийн балыг хольж, хагас нимбэг, давс, чинжүүгээс шүүсийг шахаж ав. Энэ боолтыг хүнсний ногоо, навч дээр хийнэ. Дулаан салат хийхийн тулд тугалын махыг үйлчлэхийн өмнөхөн арчлаарай. Бид хоёр зуун грамм нойтон махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Зөөлөн болтол оливын тосонд хуурна. Өөх тостой хамт салатны дээд талд тавь. Ногоон, нил ягаан лаврын навчаар чимэглээрэй.

Шарсан мах эсвэл бусад маханд зориулсан зууш

Хэрэв гол халуун хоол нь маш их өөх тос байвал та шанцайны ургамал навчны холимогоос энгийн салатаар өөрийгөө хязгаарлаж болно. Ийм хоолны дуршилд исгэлэн сумс (шар буурцаг, винигрет, цуу, нимбэг, бальзам) тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв та тавагны тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал дараах жорыг уншина уу. Тэдний эхнийх нь ханасан бүрэлдэхүүн хэсэг нь өндөг, хатуу бяслаг юм. Бид 400 грамм салатны таваг угааж, шаардлагатай бол гараараа урж, аяганд хийнэ. Зургаан өндөг буцалгаж, энэ үед бид хувцаслах асуудлыг шийдэх болно.

Хоёр хоолны халбага жүржийн шүүсийг 2 хумс нилээд жижиглэсэн сармистай холино. Давс, чинжүүгээ хийцгээе. Нэг гараараа эхлээд хагас шил оливын тосыг маш нимгэн урсгалаар нэмээд нөгөө гараараа холимгийг нь хутгана. Энэ нь эмульс байх ёстой. Энэ амтлагчийг салатны холимог дээр хийнэ, хутгана. Өндөгийг хальсалж, нилээд жижиглэсэн. Салатны дээд талд тавь. Дээрээс нь зуун грамм хатуу бяслаг сараалжтай болгоно.

тансаг зууш

Онцгой тохиолдлуудад эсвэл романтик оройн хоолонд Дорблу бяслагтай тансаг салатны холимог бэлтгэ.

Энэхүү хоолны дуршилын хувьд Тосканы хэмээх нэр төрлийн бүтээгдэхүүнийг авах нь дээр. Энэ багцад Италийн салатууд багтсан болно - Романо, Рдикчио Росса, эрдэнэ шиш, Фриссе. Энэхүү хийсвэр зууш нь хэсэгчилсэн аяганд үйлчлэх ёстой. Бид хавтан бүрийн ёроолд тавьдаг: хэд хэдэн шанцайны ургамал навч, интоорын улаан лооль дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваасан, бяслаг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Дээрээс нь алтан шарсан нарс самар цацна. Чидун жимсний тос эсвэл боолтоор дуслаарай. Сүүлийнх нь хийхэд маш хялбар байдаг. Та таглаатай саванд нэг халбага шингэн зөгийн бал, хоёр дахин их оливын тос, хоёр, гэхдээ аль хэдийн цайны халбага песто соус (базиликтай), хэдэн дусал дарсны цуу холих хэрэгтэй. Боолтыг салатны бүх гадаргуу дээр зөөлөн тарааж, хольж болохгүй.

Шарсан чинжүү, шарсан хаштай амттан

Холимог салатны жор нь ихэвчлэн дулаанаар боловсруулсан хүнсний ногоог агуулдаг. Энд ч мөн адил. Эхлээд та том хонхны чинжүү авч, ургамлын тосоор тосолж, 10 минутын турш зууханд хийж, 200 градус хүртэл халаана (эсвэл мах шарах). Хаш, хальсгүй, зүсмэлүүд, давс болгон хувааж, гашуун шүүсийг зайлуулахын тулд 20 минут байлгана. Энэ хооронд хоёр чинжүү чинжүүг тууз болгон хайчилж, гурван хумс сармис, 50 ​​грамм шинэхэн килантро, хушга зэргийг цавчих. Хуурай хайруулын тавган дээр хаш, шарсан махыг шавхана. Шаржны чинжүүгээс арьсыг авч, навчны аягыг үрээр нь салгаж, махыг нь таслана. Холигч саванд нэг нимбэгний шүүс, нэг халбага элсэн чихэр, чимх давс, хар перцийг холино. Хусгах явцад аажмаар 50 миллилитр оливын тос нэмнэ. Бэлэн болсон эмульс соусыг салат аяганд хийнэ. Дотор нь шарсан хаш хийнэ. Сайн холино. Дээрээс нь чинжүү, килантро, сармистай самар тавь. Төгсгөлд нь "Tuscany" нэртэй 200 грамм хольц нэмнэ. Хагас анар жимсний үрээр таваг чимэглэ.

Далайн холимог салат

Орчин үеийн хүн зөвхөн салатны таваг төдийгүй далайн хоолыг холих боломжтой. Ийм хольц нь дүрмээр бол сам хорхой, далайн амьтан, наймалж, дун, хулуу зэргийг агуулдаг. Үүний практик байдал нь түүний доторх бүх бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн хальсалж, жижиглэсэн байдаг. Тийм ээ, тэд ижил хугацаанд бэлтгэж байна - гурван минут. Наймаалж, далайн амьтанд удаан хугацаагаар халаах (буцалгах эсвэл шарсан) хийх боломжгүй, эс тэгвээс тэдгээр нь резинтэй төстэй бүтэцтэй болно. Зөв чанасан далайн хоол нь ургамалтай маш сайн нийцдэг.

Жишээ нь, ийм жор (500 грамм) урьдчилан буцалгаж, хөргөх хэрэгтэй. Бид 100 гр салат хольцыг тавган дээр тараана. Энэ ногоон дээр бид хагас зүссэн гурван интоорын улаан лоолийг байрлуулж, хэдэн арван чидун жимсний хамт жижиг чипстэй 100 гр хатуу бяслаг цэвэрлэнэ. Чанасан далайн хоолоо тавь. Шар буурцаг сумс, ургамлын тос, сармистай салатны амтлагчийг дуслаарай.

Зуны ногооны салатыг ямар ч хүнсний ногоо, найрлага, бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ, хувцаслалтаас хамааран бэлтгэж болно. Үүний зэрэгцээ шинэ жор, амтыг хослуулан аваарай. Өнөөдөр бид гартаа байгаа эдгээр хүнсний ногоогоос "Ногооны холимог" зуны салат бэлтгэх болно.

"Хүнсний ногооны холимог" салат - зурагтай жор

• селөдерей иш - 1 иш;
• шинэ улаан лооль. - 2 ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх. - 1 компьютер;
• том улаан лууван - 2 ширхэг.;
• dill - 1-2 салбар;
• давс, хар чинжүү амтлах;
• хувцаслах зориулалттай тос (чидун, наранцэцэг) - 40-60 гр

Хоол хийх:

1. Бүх ногоог, ялангуяа дэлгүүрээс худалдаж авсан ногоогоо сайтар угаана. За, одоо тэдгээрийг хасах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог өөрийн хүссэнээр хэрчинэ.


2. Сонгино, өргөст хэмхийг хагас цагираг, улаан лооль, улаан лууваныг хагас дугуйлан, селөдерей ишийг зүсмэл эсвэл зүсмэл болгон хувааж болно.


3. Хагалахаа бүү мартаарай.
4. Жижиглэсэн ногоо, ургамлыг гүн гүнзгий саванд хийж, хольж хутгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Хувцаслалтын хувьд та ямар ч ургамлын тос хэрэглэж болно. Хэрэв хүсвэл нимбэгний шүүсээр цацаж болно, гэхдээ би тэгэхгүй. Шинэ ногооны салатанд орсон селөдерей нь аль хэдийн халуун ногоо нэмдэг.

5. За манай салат "Ногооны холимог" бэлэн боллоо. Зуны ногооны салатыг зөвхөн зуны улиралд бэлтгэж болно. Орчин үеийн технологийн ачаар шинэ ногоо үргэлж дэлгүүрийн лангуу, зах дээр байдаг.

Гэхдээ үнэндээ шинэ ногоог хэрхэн сонгох талаар мэргэжилтнүүд туслах болно