Карпатка амттай бялуу (бялуу) хийх жор. "Карпатка" бялуу - Гайхамшигтай жор. Үнэнийг хэлэхэд, энэ бол гайхалтай! "Карпатка" бялуу - зурагтай алхам алхмаар жор

Саванд ус хийнэ, буцалгаад, маргарин нэмээд хэсэг болгон хуваана. Маргариныг усанд бүрэн хайлуулна.

Бага зэрэг давс нэмээд ус, маргариныг буцалгаж, шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмж, хольцыг байнга хутгана. Зуурсан гурилаа исгэж, гал дээр дахин 1-2 минут байлгана. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой.

Зуурсан гурилаа бараг бүлээн болтол нь хөргөөд дараа нь нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ. Өндөг бүрийг зуурсан гурил болгон сайтар холино (би үүнийг гараар хийдэг).

Дөрвөлжин хайруулын тавган дээр (24х24 см) илгэн цаасаар нааж, зуурсан гурилын талыг нь тавиад бүхэл бүтэн хайруулын тавган дээр тараана. Бялууг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэж, дараа нь температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, дахин 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үлдсэн зуурмагийг ашиглан царцдасыг ижил аргаар жигнэх.

Бялууг бүрэн хөргөнө. Шар дээр нунтаг элсэн чихэр, ванилийн сахар, цардуул, гурил нэмнэ.

Үлдсэн сүүг (1 аяга) тусад нь саванд хийнэ. Үүнийг буцалгаад авчирна.

Үргэлж хутгагчаар хутгахдаа бэлтгэсэн өндөгний хольцыг буцалж буй сүү рүү жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Цөцгий нь өтгөн болтол нь 2-3 минутын турш бага дулаанаар тасралтгүй хутгах замаар чанана. Масс нь өтгөн вазелин шиг болж хувирна.

Дээд талыг нь бялууны хоёр дахь давхаргаар хучиж, бага зэрэг дараарай. Бялууны хоёр дахь давхарга дээр үлдсэн цөцгийн тос түрхэж, халбагаар уулын хэлбэртэй зигзагуудыг (бялууг Карпатын уулсын нэрээр нэрлэсэн) болгоно. Дээд талыг нь үрж жижиглэсэн шоколад (хар эсвэл сүү), хэрэв хүсвэл жижиглэсэн хатаасан чангаанзаар цацна.

Ер бусын амттай, зөөлөн Карпатка жигнэмэгийг хөргөгчинд дор хаяж 3-4 цагийн турш, эсвэл нэг шөнийн дотор тавь. Бялууг сайтар дэвтээж, аманд чинь зүгээр л "хайлах" болно. Би үүнийг зөвлөж байна, бялуу нь юутай ч зүйрлэшгүй юм!

Сайхан хооллоорой!

2014 оны 5-р сарын 19-ний Даваа гараг 07:32 + номыг иш татах

Польшийн энэхүү гайхамшгийн бараг мэдэгддэггүй мөн чанарыг би гайхаж байна. Бялуу, эс тэгвээс бялуу нь ердөө л гайхамшигтай сайхан байдаг. Карпатка нь идээ тостой хамт өндөр уулсын зургийг бүтээж, маш сайхан ургасан боовоор хийсэн. Би choux нарийн боов болон түүгээр хийсэн янз бүрийн зүйлд үнэхээр дуртай тул энэ бялуу, ялангуяа зүсэлт нь миний анхаарлыг татсан.
Хэрэв та choux нарийн боовыг мэддэг бол ийм бялуу бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.
Мөн ямар амттай цөцгий вэ, энэ нь надад зайрмаг санагдуулдаг!
Бэлтгэх нь маш энгийн - шаардлагагүй хөдөлгөөн хийхгүй, бага зэрэг хайхрамжгүй ханддаг - би бүгдийг нь сараачсан, гэхдээ ямар амттай вэ!!!

зуурсан гурил
Ус - 1 аяга (230 мл)
Маргарин (цөцгийн тос) - 100 гр
Гурил - 1 аяга. (150 гр)
Өндөг - 5 ширхэг.
Давс - 1/3 tsp.
жигд нунтаг - 1/2 tsp.

цөцгийтэй пудинг
Сүү - 3 аяга. (700 гр)
Элсэн чихэр - 1 аяга. (160 гр)
Гурил - 80 гр (ойролцоогоор 4 tbsp жижиг слайдтай)
Цардуул - 80 гр (би төмсний цардуул, 4 tbsp. л ашигласан)
Түүхий өндөгний шар - 2 ширхэг.
Ваниллин - 2 гр (элсэн чихэргүй бүх багц)
Цөцгийн тос - 200 гр

Маргарин (цөцгийн тос), давстай ус буцалгана.

Бүх гурилыг нэг дор нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж сайтар хутгана.

Бага дулаан дээр хэдэн минут байлгаад зуурсан гурилаа байнга хутгана.

Дулаанаас нь салга. Ийм л байх ёстой. Гөлгөр, нэлээд дажгүй. Өндөг нэмэхээсээ өмнө зуурсан гурилыг аарцахгүйн тулд хөргөнө. Бага зэрэг дулаацах хүртэл.

Одоо энэ схемийн дагуу өндөг нэмнэ: нэг өндөг нэмээд жигд болтол хутгана.
Дараахь зүйлийг нэмээд жигд болтол хутгана.
Тэгээд бүх 5 ширхэг.

Зуурмаг аажмаар зөөлөн болдог.

Төгсгөлд нь жигд нунтаг нэмнэ.
Зуурмаг нь сэрүүн биш юм.

Би паалантай жигд хуудастай байсан тул би жигд цаас тавиад тосолсон. Дараа нь би зуурсан гурилын хагасыг нэг жигд хуудсан дээр, нөгөө талыг нь өөр жигд хуудсан дээр тараа.

Гэхдээ ийм хэмжээний зуурмаг нь ердийн 4 шатаагч зуухнаас том жигд хуудсан дээр төгс тохирох болно. Дараа нь та зүгээр л хөндлөн огтолж 2 хэсэгт хуваах хэрэгтэй.

Жигнэхээсээ өмнө зуухаа халаана (180 градус)

Температурт жигнэх. 180 хэм. 30 минут орчим.

Зуурсан гурил тогтохгүйн тулд жигнэх явцад зуухаа нээж болохгүй.

Энэ нь жигнэсний дараа иймэрхүү харагдаж байна - хатуу Карпат

Хөнгөн, үзэсгэлэнтэй.

Энэ бол доороос харагдах байдал юм. Агуй.

Одоо кремээ бэлдье.

Шар, цардуул, гурил, ваниллиныг 1 стакан сүүтэй холино (нормагийн дагуу бүх сүүний гуравны нэг).

Сүү-цардуулын хольцыг ингэж авна.

Үлдсэн сүүг халааж, элсэн чихэр нэмнэ. Ойролцоогоор 80-90 градус хүртэл халаана.

Манай сүү-цардуулын хэсгийг халуун сүүнд нэмнэ.

Дулаан, өтгөрүүлэх хүртэл хүчтэй хутгана.

Өрөөний температурт хөргөнө.

Цөцгийн тос нь хөргөгчинд байх ёсгүй, зөөлөн байх ёстой.

Бага зэрэг цайруулах хүртэл цохино.

Одоо идээний хэсгийг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор жигд болтол холино.

Энэ бол үүссэн цөцгий юм. Нарийхан, тэр хэлбэрээ хараахан бариагүй, ийм байх ёстой.

Хөргөсөн бялууны нэг давхарга дээр бүх цөцгийг түрхэнэ.

Дээрээс нь хоёр дахь нь тагла.

Пудингийг хатууруулахын тулд нэг шөнө үлдээгээрэй.

Үйлчлэхээсээ өмнө дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

Та амттай Карпатка бялуу хийнэ гэдэгт итгэлтэй байна.


gurmel.ru
Олон хүмүүс гар хийцийн бялуу хийх нь маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаг гэж боддог. Энэ жорыг мэддэг

Гэрэл зургийн хамт гэртээ бялуу хийх жор

1 кг 500 мл

2 цаг

255 ккал

5/5 (1)

Хэрэв та хоолны туршлагагүй ч гэр бүлээ баярын гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнээр зугаацуулахыг хүсч байвал та зөв газартаа ирлээ. Би хувьцаанд ялалт-хож амттан хийх хэд хэдэн жортой. Польшид үүнийг бялуу гэж нэрлэдэг боловч энэ нь жинхэнэ бялуу мэт харагддаг, тансаг агаартай бялуу шиг амттай байдаг. Энэ нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд үүнээс ч илүү хурдан иддэг.

Карпатка (амттан гэж нэрлэгддэг) бэлтгэхийн тулд танд ховор бүтээгдэхүүн, гал тогооны тусгай тоног төхөөрөмж хэрэггүй. Сургуулийн хүүхэд хүртэл технологийг даван туулж чадна. Сонгодог зүйлсээс эхэлье, дараа нь Karpatka choux нарийн боовны бялууны жор дээр хэд хэдэн бэлэн орц найрлагыг нэмж, жинхэнэ бүтээлийг бүтээцгээе.

Сонгодог Карпатка

Амттан нь зөвхөн хоёр бялуу давхарга, тэдгээрийн хооронд цөцгий зузаан давхаргаас бүрдэнэ.Бялууны нууц нь жигнэх үед үргэлж дээшилж, агаартай болдог choux нарийн боовнд оршдог. Үүнийг жигд хуудсан дээр эсвэл хэвэнд нь тэгшлэхгүйгээр тусгайлан тавьдаг, гэхдээ зуухны өндөр температурт зуурсан гуриланд олон тооны агаарын бөмбөлөгүүд үүсч, бялуугийн гадаргуу нь өөрөө бөөгнөрөл болдог. Түүний рельеф нь Карпатын ландшафтыг санагдуулдаг. Тиймээс нэр. Бялууг оройн цагаар бэлтгэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь дор хаяж 6 цаг нэвт норгох шаардлагатай байдаг.

Гал тогооны хэрэгсэл:

• шигшүүр;
• дунд хэмжээний аяга;
• хумсны;
• халбага;
• 300 мл-ийн эзэлхүүнтэй аяга;

• 24 см диаметртэй дугуй хэлбэртэй;
• бялууг хөргөх тавиур;
• хэлбэрт тохирсон диаметртэй бялуу таваг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Гэртээ сонгодог Карпаткагийн зураг бүхий алхам алхмаар жор

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд хөргөгчнөөс гаргаж ав.

Бялууг бэлтгэ

1. 200 ° C хүртэл урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаана уу. Саванд 100 мл хүйтэн ус хийнэ, дулаацуулахаар тохируулна.
   
   
2. 100 мл сүү нэмнэ.
   
   
3. 80 гр цөцгийн тос нэмнэ.
   
   
4. 0.5 tsp нэмнэ. давс, бүгдийг нь хольж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
   
   
5. Буцалж буй масс руу 140 гр гурилыг шигшүүрээр шигшиж, жигд болтол нь хурдан хутгана.
   
   
6. Зуурмаг нь нэг төрлийн бөөгнөрөл болж, аяга руу шилжүүлж, бага зэрэг хөргөнө.
   
   
7. 4 түүхий өндөгийг нэг нэгээр нь хутгаж, дараа нь зуурсан гурилаа сайтар хутгана.
   
   
8. Савыг илгэн цаасаар хучиж, 0.5 tbsp тос түрхэнэ. л. ургамлын тос.
   
   
9. Зуурсан гурилын талыг нь тавиад эхлээд жигдрээд дараа нь халбагаар дур мэдэн цухуйна.
   
   
10. Хагас цаг хүртэл жигнэх (браун болтол).
    
    
11. Жигнэсэн бялууг илгэн цааснаас аваад төмөр тавиур руу шилжүүлж, тэгш гадаргуутай хөргөнө.
    
    
12. Хоёр дахь царцдасыг ижил аргаар жигнэж, хөргөнө.
    
    

Цөцгий бэлтгэ

Хоёрдахь давхарга нь жигнэх үед та цөцгийтэй тос бэлтгэх хангалттай хугацаатай болно.

1. Зуурмагийг исгэж, дулаацуулахаар тохируулсан хайруулын тавган дээр 600 мл сүү хийнэ.
   
   
2. 2 түүхий өндөгийг аяганд хийнэ.
   
   
3. 160 гр нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
   
   
4. Хутганы үзүүрт ваниллин нэмээд бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар сайтар үрнэ.
   
   
5. 50 гр төмсний цардуулыг аажмаар нэмж, жигд болтол нь нунтаглана.
   
   
6. Буцалж буй сүүний талыг аяганд хийж, өндөг-цардуулын холимог руу нимгэн урсгалаар хийнэ, бөөгнөрөл арилах хүртэл хурдан хутгана.
   
   
7. Үүссэн хольцыг буцалж буй сүүний үлдсэн хэсэгт хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар жигнэж, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана.
   
   
8. Цөцгий нь хөөрч, өтгөрч эхэлмэгц галаас аваад дахин бага зэрэг хутгана. Хуванцараар хучиж, өрөөний температураас бага зэрэг хөргөнө.
   
   
9. 200 гр цөцгийн тосыг аяганд хийж, хутгагч эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар хэдэн минутын турш цохино.
   
   
10. Хусгах зуураа цөцгийн тосонд бүх кремээ аажмаар хийнэ.
    
    
11. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, хутгана.
    
    

Бялууг угсарна

Сонгодог Карпатка бялуу хийх видео жор

Видео бичлэгээр хоол хийх нь үргэлж илүү ойлгомжтой байдаг. Ингэснээр та зуурсан гурилыг хэвэнд хэрхэн яаж хийх, цөцгий нь ямар тууштай байх, бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв угсрах талаар мэдэх болно.

Хэрэв танд үнэхээр цаг байхгүй бол жигнэдэггүй бялуу, жишээлбэл, энгийн бялуу хийж болно.

Какао, prunes бүхий Карпатка

Энэ жор нь жинхэнэ тансаг хоолонд зориулагдсан. Дашрамд хэлэхэд, prunes нь хатаасан чангаанз ба/эсвэл үзэм, бүйлсний үйрмэг, нунтагласан самар, шоколад, кокосын үртэс, чихэртэй жимс, хатаасан цитрусын хальс зэргийг нэмж болно.

• Үйлдвэрлэлийн хугацаа:ойролцоогоор 2 цаг, дээр нь дэвтээхэд 6-8 цаг.
• Гаралтын тоо хэмжээ:ойролцоогоор 2 кг.

Гал тогооны хэрэгсэл:

• шигшүүр;
• зузаан ёроолтой 2 литрийн сав;
• дунд хэмжээний аяга;
• жижиг аяга;
• хумсны;
• халбага;
• аяга;
• 20-25 см урттай хүнсний хальс эсвэл хуванцар уут;

• аяга;
• усанд дүрэх холигч (заавал биш);
• дөрвөлжин хэлбэр (жигнэх тавиур) 25 х 25 см хэмжээтэй (өндөр хамаагүй);
• Тохиромжтой хэмжээтэй 3 хуудас илгэн цаас (ингэснээр та хэвний доод ба хажуу талыг бүрхэж болно);
• бялууг хөргөх тавиур;
• хамгийн багадаа 25 х 25 см хэмжээтэй бялууны тавиур.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Карпатка шоколадтай бялуу хийх алхам алхмаар жор

Бялууг бэлтгэхийн өмнө жижиг саванд 200 мл чавганы ликёрт 100 гр чавга дэвтээнэ.

Бялууг бэлтгэ

Цөцгий бэлтгэ

1. Хайруулын тавган дээр 2 аяга хийнэ. бүх сүү, халаана.
   
   
2. Саванд 2 шар хийж, 1 аяга нэмнэ. элсэн чихэр, гөлгөр болтол хутгана.
   
   
3. Үлдсэн 0.5 аяганд хийнэ. бүхэл бүтэн сүүг хүйтэн болгож, бөөгнөрөлийг арилгахын тулд хутгана.
   
   
4. Шар сүүний холимогт 4 tbsp хийнэ. л. эрдэнэ шишийн цардуул, хутгана.
   
   
5. Үр хольцыг буцалж буй сүү рүү хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар жигнэж, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана.
   
   
6. Цөцгий нь хөөрч, өтгөрч эхэлмэгц галаас аваад дахин бага зэрэг хутгана. Хуванцараар хучиж, хөргөнө.
   
   
7. 40 хэм хүртэл хөргөсөн цөцгий дээр 1 халбага нэмнэ. ванилийн мөн чанар.
   
   
8. Prunes-ыг хатааж, шахаж, нимгэн зүсэж, цөцгий рүү хутгана.
   
   
9. Бүрэн хөргөсөн цөцгий дээр тасалгааны температурт халаасан 200 гр цөцгийн тос нэмээд хумсны эсвэл холигчоор хутгана.
   
   

Бялууг угсарна

Шоколад Карпатка хийх видео жор

Видео бичлэгийн хамт хоол хийснээр та бялууг хэрхэн яаж чимэглэх талаар сурах болно.

"Цөцгий" сэдвийн өөрчлөлтүүд

Karpatka choux нарийн боовны бялууг жороор хийсэн тосыг өөр ямар ч, жишээлбэл, цөцгийн тос эсвэл уурагаар сольж болно. Гэхдээ хамгийн ашигтай нь зуслангийн бяслаг байх болно, миний танд санал болгож буй видео.

Юугаар үйлчлэх вэ

Карпатка бялуунд хамгийн тохиромжтой ундаа бол нэмэлттэй эсвэл нэмэлтгүй хар цай, мөн кофе байх болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд оргилуун ус, чихэрлэг ликёр эсвэл илүү хүчтэй согтууруулах ундаа хэрэглэх нь зохисгүй юм.

Миний жор танд таалагдана гэж найдаж байна. Хоол хийж, гал тогоондоо бүтээж, хайртай хүмүүсээ эрхлүүлээрэй! Шилдэг бүтээлээ хийхэд багагүй хугацаа шаардагдах ч гэсэн. Та энэ "бялуу"-ны талаар мэдэх үү? Танд хэр их таалагдсан бэ? Би таны санал хүсэлтийг коммент хэсэгт харахыг хүсч байна.

Ямар ч баярын ширээг чимж чадах үгээр хэлэхийн аргагүй амттай бялуу. Нимгэн choux нарийн боовны бялуу, нарийн сүүтэй цөцгий давхарга дээр суурилсан Польшийн Карпатка бялуу. Халуун цайны үдэшлэг, чухал үйл явдал эсвэл гал тогооны даруухан цугларалтанд зориулсан гайхалтай амттан. Жинхэнэ жор, гайхалтай амттай, гэртээ бэлтгэхэд хялбар, зочдод болон өрхийн гишүүдэд таалагдах болно.

Амтат, бүрхэг цөцгий, исгээгүй гурилын сайн сонгосон хослол нь бүх насны чихэрлэг амттантай хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй, амттай, нялцгай бус нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд бага хэмжээний найрлага хэрэгтэй бөгөөд үр дүн нь гэр бүлийн гишүүн, зочин бүрт таалагдах амттан юм.

Choux нарийн боов нь алдартай эклер эсвэл алдартай "Lady Fingers" бялууг хийх гэх мэт стандарт аргаар бэлтгэгддэг. Дээрх амттануудын дор хаяж нэгийг нь авч үзсэн хүмүүст "Карпатка" хийх нь маш энгийн мэт санагдах болно.

Choux нарийн боовны дадлага хийж амжаагүй шинэхэн тогооч нарт энэ жорыг ашиглан ур чадвараа дээшлүүлэхийг зөвлөж байна. Карпатка бялууг ихэвчлэн том эсвэл "залхуу" эклер гэж нэрлэдэг нь утгагүй зүйл биш юм - амт нь маш төстэй бөгөөд гурилын суурийг нэг бялуу давхаргад шатаасан тул бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• цөцгийн тос - 100 гр;
• гурил - 150 гр;
• давс - нэг чимх;
• ус - 250 мл;
• өндөг - 5 ширхэг.

Цөцгийн хувьд:

• сүү - 500 мл;
• элсэн чихэр - 170 гр;
• ванилийн сахар - 10 гр;
• гурил - 50 гр;
• давс - нэг чимх;
• төмсний цардуул - 25 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр.

Бүртгүүлэхийн тулд:

• нунтаг элсэн чихэр - 1-2 tbsp. халбага.

"Карпатка" бялуу - зурагтай алхам алхмаар жор:

Зуурмагийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1-р алхам.

Юуны өмнө 150 гр гурилыг нарийн шигшүүрээр хэмжиж, шигших хэрэгтэй. Бид зуурсан гурилтай хурдан ажиллах болно, тиймээс танд хэрэгтэй бүх зүйл тэр дороо бэлэн байх ёстой.

Алхам 2.

Алхам 3.

Газрын тосны хэсгүүд бүрэн уусч, шингэн нь буцалгахад бүх гурил нэмнэ. Дулаанаас нь салгаж, нэн даруй нэг минут дэмий үрэлгүйгээр хольцыг маш хурдан зуурна. Цөцгийн тос-гурилын холимог нэг найрлага болж хувирмагц хайруулын тавган дээр буцаана.

Алхам 4.

Бид 1-2 минутын турш зуурсан гурилыг идэвхтэй хольж, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд байлгана. Савны ёроол / хананы ард амархан хоцрох хуванцар массыг олж авах шаардлагатай. Галаас авсны дараа зуурсан гурилаа цэвэрхэн саванд хийж хөргөнө.

Алхам 5.

Одоо хөргөсөн гурилын холимог дээр нэг нэгээр нь өндөг хийж, зуурсан гурилаа сайтар хутгана.

Алхам 6.

Бид нэгэн төрлийн, жигд найрлагад хүрдэг. Зуурмаг нь гялалзсан, наалдамхай, наалдамхай байх болно.

Алхам 7

Бид ойролцоогоор 36х32 см хэмжээтэй (багагүй!) илгэн цаасаар том жигд хуудсан дээр тавьдаг - зуурсан гурилын давхарга зузаан байх ёсгүй. Хэрэв танд том жигд хуудас байхгүй бол гурилын хольцыг хоёр хувааж, хоёр хэсэг болгон жигнэх хэрэгтэй. Бялуу жигд жигнэхийн тулд choux нарийн боовыг аль болох тэгшлээрэй.

Алхам 8

Жигнэмэгийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш хийнэ. Бялуу нь булцуунд өсөж, сайн хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Алхам 9

Бүрэн хөргөсний дараа шатаасан бялууг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.

Крем бэлтгэх:

Алхам 10

Халуунд тэсвэртэй том саванд гурил, цардуул, давс, ваниллин, энгийн элсэн чихэр зэрэг бүх хуурай орцуудаа холино. Холих.

Алхам 11

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галаас нь салгасны дараа хуурай орцонд бага багаар халуун сүү нэмнэ (үйцлэлтийн тал орчим). Ямар ч бөөгнөрөл үлдээлгүй сайтар хутгана.

Алхам 12

Үүссэн хольцыг үлдсэн сүү рүү хийнэ, зууханд буцаана. Цөцгий нь бага дулаанаар чанаж, болгоомжтой, тасралтгүй хутгана. Масс өтгөрмэгц зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Алхам 13

Зөөлөн цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь хутгана.

Алхам 14

Жижиг хэсгүүдэд бүрэн хөргөсөн сүүний массыг оруулаад холигчоор үргэлжлүүлэн ажиллана. Бид хэлбэрээ сайн барьдаг, тархдаггүй өтгөн, сэвсгэр цөцгий авдаг.

Алхам 15

Бялууг угсарч байна. Эхлээд бялууны нэг хэсгийг тохиромжтой таваг дээр тавь. Бүх тосыг түрхэж, аль болох жигд тараахыг хичээ.

Алхам 16

Дараа нь цөцгийн давхаргыг бялууны хоёр дахь хэсгээр бүрхэж, бага зэрэг дараарай. Бялууг шигшсэн чихэрлэг нунтагаар цацна.

Алхам 17

Амтлахын өмнө бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд дор хаяж 4 цагийн турш байлгана, ингэснээр цөцгий давхарга "хатуу" болж, бялуу нь зүсэх үед хэлбэрээ сайн барьдаг. Бэлэн болсон амттангаа хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

"Карпатка" бялуу бэлэн боллоо! Цайгаа уугаарай!

Бялууг хэрхэн хийх тухай видео заавар нь эхлэгч болон мэргэжлийн хүмүүст ашигтай байх болно.

Эх сурвалж

Мөн амттай:

Үүнтэй төстэй материалууд