Хуучин өргөст хэмхээр хийсэн лечо. Өвлийн улиралд lecho хийх ер бусын жор: чинжүү, хэт боловсорсон өргөст хэмхтэй. Видео: өвлийн улиралд өргөст хэмхээс lecho хэрхэн бэлтгэх талаар

гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор

Лечо бол өвөрмөц хоол юм: түүний жоруудын олон янз байдал нь асар том юм. Энэ бол сонгодог жороор агуулаагүй шаржигнуур ногоон өргөст хэмхүүдийн ачаар шинэхэн, шинэлэг амттан юм. Зузаан улаан лоолийн шүүсээр хүрээлэгдсэн тэдний тод тойрог нь шинэхэн харагдаж, хоолны дуршилыг байнга өдөөдөг.

Халуун чинжүүний үрийг арилгах нь таваг хэт халуун ногоотой байх баталгаа болохгүй тул нэмэхдээ дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй.

Савыг битүүмжлэхийн өмнөхөн тос, халуун ногоо нэмнэ. Луувангийн элбэг дэлбэг байдлыг үл харгалзан бэлдмэл нь өрөөний температурт төгс хадгалагдах болно.

Найрлага

• өргөст хэмх 500 гр
• улаан лооль 600 гр
• хонхны чинжүү 1 ширхэг.
• халуун чинжүү 1 ширхэг. (нэмэхгүй байж болно)
• лууван 1 ширхэг.
• сармис 1 толгой
• ургамлын тос 3 tbsp. л.
• элсэн чихэр 2.5 tbsp. л.
• давс 1.5 tsp.
• ширээний цуу 25 мл

Гарц: 2 500 мл лонхтой.

Бэлтгэл

1. Lecho-д зориулсан улаан лоолийг хатуу, зөөлөн аль алинд нь хэрэглэж болно. Жимсээ ангилж, гэмтэлтэйг нь арилгана. Угаах. 2-4 хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Амтат, гашуун чинжүүг зайлж угаана. Халуун чинжүүний хэмжээг өөрийн амтанд тохируулна. Болгарын чинжүүг хагас болгон хайчилж, үрийг нь авч, шоо болгон хуваана. Халуун чинжүүг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Гашуун байдлыг арилгахын тулд үрийг нь арилгана.

3. Лууванг хальсалж, зайлж угаана. Бүдүүн grater дээр нунтаглана. Сармиснаас хальсыг нь салга. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

4. Механик гэмтэлгүй, муудсан шинж тэмдэггүй, өтгөн махтай жижиг, дунд хэмжээтэй өргөст хэмхийг худалдаж аваарай. Хүнсний ногоог зайлж, хатаана. Морины гэзэг хайчил. 4-5 мм-ийн цагираг болгон хайчилж ав.

5. Мах бутлуурын дундуур жижиглэсэн улаан лоолийг хоол хийх саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад авчирна. Хэдэн минут буцалгана.

6. Буцалж буй шүүсэндээ өргөст хэмх, амтат гашуун чинжүү, лууван нэмнэ. Уксус руу хийнэ. Хутгаж, буцалгана. Буцалж эхэлснээс хойш таган дор бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Хааяа хутгана.

Сайн уу! Миний блогын хуудсанд тавтай морилно уу.

Өө! Бид батгатай маш сайн ургац цуглуулсан! Үүнийг боловсруулж, хадгалах л үлдлээ. Бид аль хэдийнээ цатгалан идсэн. Гайхалтай шаржигнуур, сармис, диллтэй, бид үүнийг өдөр бүр иддэг. Халуун ногоотой халуун ногоотой хоолонд дурлагчдад зориулсан бэлдмэлийг бэлтгэсэн.

Өргөст хэмх лечо нь бидний ширээн дээр танил хоол болж байгаа бөгөөд энэ нь санамсаргүй зүйл биш юм, учир нь энэ нь гайхалтай амттай гар хийцийн бэлтгэл учраас та хуруугаа долоох болно! Өвлийн бэлтгэлд зориулсан маш олон төрлийн жоруудаас би танд энэ онцгой даршилсан ногоо бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ нь улаан лоольтой төстэй амттай болж хувирдаг.

Өргөст хэмхийг бусад ногоотой гайхалтай хослуулснаар улаан лооль, болгарын чинжүү, хаш, лууван, сонгино ... Улаан лоолийг улаан лоолийн оо, соус эсвэл жүүсээр сольж болно. Нарийн жор байхгүй нь туршилт хийх, найрлагын харьцааг өөрийн амтанд тохируулан өөрчлөх боломжийг олгодог жоруудад би дуртай.

Өргөст хэмх lecho - өвлийн улиралд гайхалтай амттай бэлтгэл

Өвөл хурдан дууслаа гэж харамсахгүйн тулд илүү ихийг бэлдээрэй! Энэ бол өвлийн улиралд зориулсан lecho жор бөгөөд би үүнийг гар хийцийн кетчупээр бэлтгэхийг санал болгож байна. Кетчуп бэлтгэхийн тулд бид илүү их цаг зарцуулах болно, гэхдээ бид мөнгө хэмнэж, ариутгалгүйгээр лонхтой битүүмжлэх болно.

Найрлага:

• 1.5 кг өргөст хэмх
• 4 дунд сонгино
• 5-6 хумс сармис
• 1.5 кг улаан лооль
• хар ба анхилуун чинжүү
• 2 лиш шүхэр
• 1 мөчир лаврын
• 1 баглаа яншуй
• 1.5 tbsp. л. давс
• 60 гр элсэн чихэр
• 2 tbsp. л. 9% ширээний цуу

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү гайхамшигтай жорыг улаан лоолийн оо эсвэл жүүсээр бэлтгэж болох боловч гар хийцийн кетчуп нь бүхэл бүтэн үнэрт амтлагчаар баялаг амтыг авах болно.

1-р алхам.Кетчуп бэлдье. Махлаг улаан лоолийг цайруулж, хүйтэн усаар огцом хөргөнө. Арьсыг хялбархан арилгаж, хүссэн хэмжээгээр хэсэг болгон хуваана.

Үнийн төлөө чанараа бүү золиосоорой - бид кетчуп хийхэд зөвхөн хамгийн сайн чанарын улаан лооль хэрэглэдэг; хагас ялзарсан улаан лооль хэзээ ч амттай кетчуп хийхгүй.

Алхам 2.Гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Гал дээр тавиад буцалгаад бага дулаанаар 8-10 минут буцалгана.

Алхам 3.Давс, элсэн чихэр, бүх халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Бид ногоонуудыг боож, амтыг нь өгч, анхилуун үнэртэй болоход нь буцалж буй соусанд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, кетчуп өтгөн, өтгөн болтол бага дулаанаар буцалгана.

Алхам 4.Халуун улаан лоолийн массыг шигшүүрээр дамжуулна. Хэрэв цөөн тооны үр байгаа бөгөөд тэдгээр нь жижиг бол та энэ алхамыг алгасаж болно.

Алхам 5.Оролдоод үзье! Кетчуп нь бидний бүх амтлагч, амтлагчийн амт, үнэрийг агуулсан нэгэн төрлийн, нарийн тууштай болсон. Гайхалтай амттай, дур булаам!

Алхам 6.Өргөст хэмхийг 5-7 мм зузаантай дугуйлан, сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисыг нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Бэлтгэсэн кетчуп дээрээ бүх орцуудаа хийж, ургамлын тос, цуу нэмээд буцалгаад 10-15 минут буцалгаад хааяа хутгана. Амтыг нь төгс болгох цаг болжээ.

Алхам 7Ариутгасан лонхтой руу халуунаар нь хүзүү хүртэл нь хийж, тагийг нь нэн даруй эргүүлнэ.

Алхам 8Хөнжил дор бүрэн хөргөнө. Энэхүү амттай хоол нь таны өвлийн хоолны дэглэмийг мах, гоймонгийн хачир болгон төгс нөхөх болно.

Өргөст хэмх, улаан лоолийн амттай хоол: "Хуруу долоох сайн" жор

Корнис, улаан лооль, лууван, хонхны чинжүүтэй энэхүү тод, дур булаам лечо нь ямар ч хоолонд хачир эсвэл зүгээр л салатанд тохиромжтой. Бид гэртээ бэлтгэхийн тулд жижиг өргөст хэмхийг авдаг бөгөөд тэдгээрийг бүхэлд нь үлдээж эсвэл жижиг шоо болгон хувааж болно. Шар эсвэл улбар шар чинжүү, шүүслэг залуу лууван хэрэглэх нь дээр.

Найрлага:

• 1.3 кг геркин
• 700 гр боловсорсон махлаг улаан лооль
• Лууван, амтат чинжүү тус бүр 200 гр
• 1 том сонгино
• 1 жижиг толгой сармис
• 1 жижиг халуун чинжүү (заавал биш)
• 150 гр элсэн чихэр
• 25-30 гр давс
• 1/4 аяга ургамлын тос
• чинжүү, хумс
• 60 мл 9% ширээний цуу

Бэлтгэл ажил:

• Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээж, дор хаяж нэг цаг байлгана.

Батгасны "сэргээх" хугацаа нь цуглуулах хугацаанаас хамаарна. Тэднийг эрт цуглуулах тусам усаар ханахад удаан хугацаа шаардагдана.

• Том, махлаг улаан лоолийг жижиг үрээр цайруулж, арьсыг нь авч, нэлээд том хэсэг болгон (4х4 см) хуваана.
• Сонгино хальсалж, хонхны чинжүүгээс үрийг нь салга. Сонгино дунд шоо, чинжүүг 1.5-2 см-ийн тууз болгон хайчилж, гурван залуу шүүслэг лууваныг том ширхэгтэй сараалж дээр хийнэ.
• Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийж, 15-20 минут буцалгана.
• Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, сармисыг нимгэн зүсэж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
• Уксус, ургамлын тос нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү, элсэн чихэр, давс, чинжүү, хумс нэмнэ. Мөн өөр 15 минут буцалгана.
• Халуун байхад нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана. Хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөх хүртэл хадгална, дараа нь хадгалахын тулд сэрүүн газар шилжүүлнэ.

Улаан лоолийн соус дахь өргөст хэмх lecho хийх жор

Энэхүү хоол хийх сонголтын хувьд бид дэлгүүрээс худалдаж авсан соусыг ашиглана. Өндөр чанартай, байгалийн гаралтай байх нь дээр. Олон талаараа эцсийн бүтээгдэхүүний амт нь үүнээс хамаарна. Чанартай улаан лоолийн соусыг сонгох гол шалгуур нь түүний найрлага, зузаан, бүтэц, өнгө юм. Найрлагад ус, цуу, цардуул байхгүй байгаа нь түүний байгалийн байдлыг илтгэнэ.

https://youtu.be/2KLWZYw1xD4

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• өргөст хэмх - 800 гр
• дэлгүүрт худалдаж авсан улаан лоолийн соус - тус бүр 0.7 ширхэгтэй 2 лааз
• хаш - 1.5 кг
• Болгарын чинжүү - 800 гр
• сонгино - 350 гр
• давс - 1 tbsp. л.
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• ургамлын тос - 200 мл
• цуу 9% - 70 мл

Бэлтгэл ажил:

• Энэхүү жороор бид хаш хэрэглэдэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар энэ амттай, эрүүл ногоог олон хоол бэлтгэхэд хялбархан ашигладаг. Гэхдээ гашуун зүйл гарахгүйн тулд та зөв хоол хийх чадвартай байх хэрэгтэй. Хэдийгээр өнөөдөр гашуун зовлонгүй олон эрлийз үржүүлсэн боловч тусгай боловсруулалт шаарддаг сортууд байсаар байна. Тэгэхээр хаш гашуун болохоос сэргийлэхийн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ?
• Жижиглэсэн хашыг давсалсан усанд дэвтээнэ (нэг литр усанд 1 халбага давс хийнэ) эсвэл зүгээр л давс цацна. Залуу хашны хувьд хагас цаг хангалттай, харин хуучин жимсний хувьд - дор хаяж нэг цаг. Дараа нь бид хөхийг хүйтэн усаар зайлж, шигшүүр дээр байрлуулж, үлдсэн усыг зайлуулна.
• Өргөст хэмх, амтат улаан чинжүүг хаштай ижил хэсэг болгон хайчилж ав.
• Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон, маш том хэмжээтэй - дөрөвний нэг болгон хуваана.
• Улаан лоолийн соусыг том саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ.

• Буцалж буй соус руу жижиглэсэн сонгино нэмээд 5 минутын дараа бусад бүх орцуудаа хийнэ.
• Холимогийг буцалгаад, таглааг нь таглаад бага дулаанаар 20-25 минут буцалгаж, шатахгүйн тулд байнга хутгана.
• Эхлээд шингэн бага байх болно, гэхдээ бид бүх зүйлийг зөв хийж, аажмаар хүнсний ногоо шүүсийг "өгнө".

• Дараа нь халуун масс руу давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Сайн хольж, өөр 5-8 минутын турш хооллоорой. Оролдоод үзье!
• Үүний зэрэгцээ бид лонхтой бичил долгионы зууханд ариутгаж, тагийг нь буцалсан усаар буцалгана.
• Бид халуун ногооны массыг лонхтой болгон хүзүүнд нь хийж, нэн даруй өнхрүүлээрэй.

Саванд улаан лоолийн оо бүхий өвлийн улиралд өргөст хэмх lecho хийх жор

Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан өөр нэг энгийн, батлагдсан жор энд байна! Хэт ургасан, эрчилсэн өргөст хэмхийг хэрэглэх тул сайн.

Найзууд аа, хэрэв та өөртөө сонирхолтой жор олсон бол би баяртай байх болно. Би таныг блогтоо урьж байна, амттай бэлтгэлийн сэдвийг үргэлжлүүлье.

Өргөст хэмхний лечо жор нь тогтмол даршилж бэлтгэхийн тулд лонхтой дахь эмх цэгцгүй эгнээнд багтахгүй хэт том өргөст хэмхийг хаана байрлуулах асуудлыг шийдэх шийдэл юм. Энд тэдгээрийг баар эсвэл цагираг болгон хуваасан тул гадаад төрх нь ямар ч үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Хамгийн гол нь хүнсний ногоог хэт чанаж болохгүй, тэд өтгөн, шаржигнуур хэвээр байх ёстой.

Хадгалахын тулд 1 литр эсвэл 0.5 литрийн багтаамжтай жижиг савыг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой - хэсэг нь нэг юмуу хоёр удаа л хангалттай. Тооцоолол хийхэд хялбар болгохын тулд би 1 кг өргөст хэмхний харьцааг өгсөн. Гарц нь 1.5 литр болно.

Бэлтгэх нийт хугацаа: 40 минут + өргөст хэмхийг дэвтээхэд 2 цаг
Хоол хийх цаг: 30 минут
Гаралтын хэмжээ: 1.5 литр

Найрлага

• өргөст хэмх - 1 кг
• улаан лооль - 500 гр
• Болгарын чинжүү - 250 гр
• сармис - 3 шүд.
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 50 мл
• 9% цуу - 50 мл
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л. слайдтай
• давс - 1 tbsp. л. слайдтай
• газрын улаан чинжүү - 1 чип. сонголттой

Тайлбар: Бүтээгдэхүүний жинг цэвэршүүлсэн хэлбэрээр зааж өгсөн болно.

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй лечо амттай болгохын тулд та зөвхөн хүнсний ногоог угааж зогсохгүй усанд дэвтээх хэрэгтэй - 2 цагийн турш дэвтээснээр өргөст хэмхүүд шаржигнуур, нягт болж, гашуун чанараа алдах болно. Хэрэв тэд маш хүчтэй үндэслэсэн бол дэвтээх хугацааг 6 цаг хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.



Өргөст хэмхийг дүүргэхийн тулд гар хийцийн улаан лоолийн шүүс хэрэгтэй болно. Үүнийг авахын тулд ямар ч сортын шинэ улаан лооль тохиромжтой (хүчиллэг биш, дараа нь лечо амт нь илүү нийцтэй байх болно), та бага зэрэг буталсан эсвэл хагарсан жимс хэрэглэж болно. Би үрээр улаан лоолийн целлюлозыг авахын тулд улаан лоолийг том ширхэгтэй grater дээр буталж, хальсыг нь хадгалсан. Та арьсыг халуун аргаар арилгаж болно: улаан лооль бүрийг хөндлөн огтолж, буцалж буй усаар түлэх. Та улаан лоолийн целлюлозыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглаж болно, аль нь танд илүү тохиромжтой. Гэхдээ би хувьдаа хамгийн хурдан арга бол металл grater ашиглах явдал юм. Би үүссэн шүүсийг целлюлозын хамт зузаан ёроолтой саванд хийнэ - энэ нь бараг 500 мл болсон.



Би хонхны чинжүүг үрийн хайрцаг, хуваалтаас цэвэрлэв. Би үүнийг тууз болгон хувааж, улаан лоолийн масстай хайруулын тавган дээр хийнэ. Бэлтгэхийн тулд шар эсвэл улаан чинжүүг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ ногоон биш, учир нь энэ нь саванд тийм ч таатай харагдахгүй болно.



Би хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, давс (том ширхэгтэй) нэмээд цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор хийнэ. Хутгаж, хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 15 минутын турш бага дулаанаар чанаж, шатаахгүйн тулд хутгана. Чийгийн алдагдлыг багасгахын тулд хайруулын тавган дээр байнга таглаатай байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг та давс, элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулж болно, тиймээс дээж авахаа бүү мартаарай.



Үүний зэрэгцээ өргөст хэмхүүд шаардлагатай хэмжээний шингэнийг шингээж, зүсэхэд бэлэн болсон байна. Би тэдгээрийг хурууны зузаантай мод болгон хайчилж авав. Хэрэв та хүсвэл өөр зүслэгийг (тойрог эсвэл хагас тойрог) сонгож болно, гэхдээ гол зүйл бол хэт их хоол хийхгүйн тулд тэдгээрийг хэт нимгэн болгохгүй байх явдал юм. Хэрчсэн өргөст хэмхийг чинжүү, улаан лоольтой буцалж буй соусанд хийнэ. Эхлээд шингэн нь жижиг мэт санагдах боловч хүнсний ногоо хурдан шүүсийг зөв хэмжээгээр өгөх тул ус нэмэх шаардлагагүй болно.



Одоо өргөст хэмхийг таглаад маш бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Хэрэв та тэдгээрийг жижигрүүлбэл бага хугацаа шаардагдах болно. Энд та өргөст хэмхүүд удаан хугацаагаар хоол хийхээс хэт зөөлөн болж, шаржигнуур хэвээр байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Модон халбага эсвэл хусуураар зөөлөн хутгана. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд би сармис нэмж, хэвлэлээр дамжуулж, мөн 9% -ийн ширээний цуу асгав. Халуун ногоотой байхын тулд би бага зэрэг нунтагласан чинжүү нэмсэн (заавал биш, хэрэв та хүсэхгүй бол нэмэх шаардлагагүй). Хутгаж, өөр 4-5 минут буцалгана, гэхдээ таглаагүй.



Бэлэн болсон лечо өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүүтэй халуун ариутгасан лонхтой мөрөнд (хүзүүний доор 2-3 см) хийнэ. Тэгээд буцалж буй асгасаар дээд тал руу нь дүүргэв. Тэр үүнийг цэвэр таглаатай битүүмжилж, дараа нь лонхтой савыг эргүүлж, дулаан хөнжилд ороож, бүрэн хөргөнө. Үүний дараа та өргөст хэмх lecho-г цаашид хадгалахын тулд өвлийн улиралд сэрүүн газар шилжүүлж болно. Тэд дараагийн ургац хураах хүртэл 1 жилийн турш зооринд чимээгүйхэн зогсох болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө өргөст хэмх лечо хөргөхийг зөвлөж байна - савыг хөргөгчийн тавиур дээр хэдэн цаг байлгана. Нээлттэй савыг нейлон тагны дор 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Сайхан хооллоорой!

Лечо бол манай гэр бүлийн хамгийн амттай, дуртай бэлдмэлүүдийн нэг юм. Унгар хоолноос хүнсний ногооны амттан ирлээ. Сонгодог бэлтгэлд амтат чинжүү, улаан лооль, сонгино орно. Гэхдээ алдартай оргилд хүрсэн ямар ч хоол шиг нарийн жор байдаггүй, гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг өөрийнхөөрөө бэлддэг.

Маш олон удаа уламжлалт жорыг бэлэн бүтээгдэхүүнд тохируулан хийдэг тул янз бүрийн төрлийн хоол гарч ирдэг. Энэ нь өргөст хэмх lecho-д тохиолдсон. Хоолны туршилт нь олон хүмүүсийн дуртай анхны зууш болж хувирав.

Тиймээс би та бүхэнд зуны шинэлэг байдлыг цэнэглэж, бие махбодийг шаардлагатай витаминаар дүүргэх өвлийн ширээн дээр амттай зууш хийх 5 алхам алхмаар жорыг толилуулж байна.

Хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс өвлийн ширээний гайхалтай амттан. Үүнээс гадна, энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Юуны өмнө өргөст хэмхийг жижиглэсэн, дараа нь халуун ногоотой улаан лоолийн соусаар хийнэ. Дараа нь lecho буцалгаж, саванд хийнэ. Нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй!

Өнгөрсөн жил би цуу нэмэлгүйгээр хэд хэдэн лонхтой туршилтыг хаасан. Бэлдмэлийг маш сайн хадгалсан, улаан лоольд агуулагдах хүчил хангалттай байсан. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хадгалалтын аюулгүй байдлын талаар санаа зовж байгаа бол жишээлбэл, 6% цууг 22 хоолны халбага усанд шингэлсэн нимбэгийн хүчилтэй халбагаар сольж болно.

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоо бэлтгэж эхэл: аяганд хийж, усаар таглаад угааж, дараа нь цавчих. Улаан лооль - зүсмэлүүд, чинжүү - хагас эсвэл дөрөвний нэгээр. Сармисыг хальслаарай. Дараа нь бүгдийг нь цавчих, халуун ногоотой болгохын тулд халуун чинжүү нэмнэ.

Зүсмэл болгон хуваасан өргөст хэмхийг тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд хийнэ. Үүссэн соусыг хийнэ.

Давс, элсэн чихэр нэмээд цөцгийн тос хийнэ. Том халбага аваад lecho-ийн бүх найрлагыг сайтар холино.

Амсаад үз. Хэрэв чихэрлэг амт, давс байхгүй бол өөрийн амтаас хамааран нэмж нэмнэ.

Салатыг дунд зэргийн халуунд буцалгана. Дараа нь 10 минут буцалгаж, цуу асгаж, дахин хоёр / гурван минутын турш зууханд байлгана.

Саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Хэрэв надад цөөн тооны лонх хэрэгтэй бол би ихэвчлэн бичил долгионы зууханд ариутгадаг. Эхлээд содтой усаар угааж, дараа нь усыг зайлуулахын тулд эргүүлнэ. Дараа нь би 2/3 усаар дүүргэсэн шилийг зууханд хийж, хуурай лонхтой хийнэ. Би үүнийг бүрэн хүчээр 5-7 минутын турш асаана, шилэн доторх ус буцалгах шаардлагатай.

Заасан хэмжээний найрлагаас та 4 литрийн лонхтой салат авна. Амттай бэлтгэл, сайхан сэтгэл!

Өвлийн улиралд улаан лоолийн оо бүхий өргөст хэмх lecho. Ариутгалгүй жор

Бэлтгэх энгийн байдал, бүх үйл явц нь танд маш бага цаг зарцуулдаг тул жор нь сэтгэл татам юм. Үндсэн найрлага болох өргөст хэмхээс гадна сармис, улаан лоолийн оо хэрэгтэй болно. Энэ сонголтыг туршиж үзээрэй, тэгвэл өвлийн улиралд таны хайртай хүмүүс амттай салатанд талархах болно.

Дашрамд хэлэхэд, lecho-д та зөвхөн залуу жижиг өргөст хэмхүүдийг төдийгүй хэт ургасан сорьцыг, өөрөөр хэлбэл даршилж эсвэл бусад өвлийн салат хийхэд тохиромжгүй зүйлсийг ашиглаж болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Энэхүү аргын ачаар тэд илүү уян хатан болж, саванд тэд шаржигнах нь гарцаагүй. Дараа нь дөрвөн хэсэгт хуваана. Том саванд хийнэ.

Тусдаа саванд давс, элсэн чихэр хольж, өргөст хэмх нэмнэ. Газрын тосонд хийнэ.

Улаан лоолийн оо нэмнэ. Энэ удаад би улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй гоймонтой байсан, гэхдээ та дэлгүүрт зарагддаг ямар ч паста хэрэглэж болно.

Үүссэн хольцыг 15 минутын турш үлдээгээд дараа нь дулааны боловсруулалт хийхийн тулд саванд хийнэ. Миний гарт тохирох хэмжээтэй тогоо байхгүй байсан тул өргөст хэмхийг хоёр жижиг саванд хуваасан.

Гал дээр тавьж, буцалгасны дараа 4 минут буцалгаад сармисны хумс нэмж, цуу хийнэ.

Өргөст хэмхийг дахин хэдэн минут буцалгаад зуухнаас гарга. Та сармисаа арилгаж болно, эсвэл дотор нь үлдээж болно, ингэснээр өргөст хэмхүүд илүү хурц болно. Ямар ч тохиолдолд сонголт нь таных тул та өөрийн амтыг анхаарч үзээрэй.

Халуун зуушыг лонхтой саванд хийнэ. Хоол хийх явцад үүссэн давсны уусмалд хийнэ.

Тагийг нь сайтар боож өгнө. Дулаан хөнжил дор доошоо доошоо хөргөнө. Улаан лооль дахь анхилуун, шаржигнуур өргөст хэмхүүд өвлийн улиралд бэлэн боллоо!

Өвлийн улиралд өргөст хэмхээр лечо хийх - салат бол үхэх болно!

Гадаад төрхөөрөө сайрхаж чаддаггүй, тиймээс бүхэлд нь хадгалахад тохиромжгүй өргөст хэмх, улаан лоольоос юу хийж болох вэ? Би лечо хийхийг санал болгож байна - маш сайн салат, нэг төрлийн зууш.

Энэхүү жор нь тодорхой хувь хэмжээг дагаж мөрддөг: нэг кг өргөст хэмх тутамд 800 миллилитр улаан лоолийн шүүс хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, хоёр кг өргөст хэмхний хувьд 1.6 литр шүүс хэрэгтэй болно. Улаан лооль нь муудсан хэсгүүдийг таслах болно гэдгийг харгалзан та хоёр кг орчим авах хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Юуны өмнө хүнсний ногоо бэлтгэж эхэл: угааж, ус зайлуулах хэрэгтэй.

Одоо та улаан лоолийг нухаш болгон нунтаглах хэрэгтэй. Хэрэв та бэлэн хоолонд улаан лоолийн үрэнд дургүй бол шигшүүрээр нунтаглана. Энэ нь надад төвөг учруулахгүй, тиймээс би зүгээр л хүнсний процессор ашиглах болно.

Боолтыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сараалжтай улаан лоолийг саванд хийнэ, зууханд хийнэ.

Одоо давс, элсэн чихэр, хар чинжүү, буталсан сармис нэмнэ.

Дараа нь цуу, тосонд хийнэ. Хутгаж, буцалгаад, дараа нь дулааныг багасгаж, таван минут буцалгана.

Улаан лоолийг буцалгаж байх үед өргөст хэмхийг хүссэнээрээ хайчилж ав: шоо, тууз, тойрог эсвэл хагас цагираг. Энэ нь зуушны амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй, зөвхөн гадаад төрх байдалд нь нөлөөлдөг. Хэрхэн тайрсан ч өвлийн улиралд энэ салат тавган дээр байх болно.

Өргөст хэмх, улаан лоолийг нэгтгэж, зөөлөн холино.

Өвлийн бэлтгэлийг бэлтгэхийн тулд би ихэвчлэн урт бариултай модон халбага хэрэглэдэг. Энэ нь маш тохиромжтой, би танд бас худалдаж авахыг зөвлөж байна.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 20-25 минут буцалгана. Хэрвээ хүсвэл хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө ургамал нэмнэ.

Салатыг буцалгаж байх үед сав, тагийг нь ариутгана.

Халуун лечо асгаж, доошоо эргүүлэлгүйгээр мушгиж, алчуураар таглана.

Тэр даруй асуулт гарч ирнэ: бүх зүйл битүүмжлэгдсэн гэдгийг яаж ойлгох вэ? Хэрэв тагийг нь шургуулсаны дараа тэр даруй хавдаж байвал энэ нь савыг сайтар хааж, санаа зовох хэрэггүй болно гэдгийг санаарай. Хөргөсөний дараа таг нь доошилно.

Жоронд заасан бүтээгдэхүүний тоо хэмжээнээс 3 литр бэлэн лечо авна.

Савыг бүрэн хөргөсний дараа бэлдмэлээ хадгалдаг хөргөгч эсвэл агуулахад хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Улаан лооль, лууван, хонхны чинжүүтэй өргөст хэмх lecho

Өвлийн энэ салатны талаар миний хэлж чадах зүйл бол шүүслэг, хурц бөгөөд маш амттай тул та оройн хоолны үеэр лонхтой идэж болно, гэхдээ анзаарахгүй байх болно. Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн, тэр ч байтугай эхлэгч ч үүнийг даван туулж чадна.

Хоол хийхэд танд ямар ч хэлбэрийн муудсан шинж тэмдэггүй хатуу өргөст хэмх хэрэгтэй болно (жишээлбэл, даршилхад тохиромжгүй). Хэрэв улаан лооль бага зэрэг үрчийсэн бол зүгээр, бид нухаш болгон нунтаглана.

Сармис, чинжүү нь амтлагчийг хурц, халуун ногоотой болгож, чинжүү, лууван, сонгино нь гайхалтай үнэр, амтыг нэмнэ. Тиймээс жороор заасан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, лонхтой угааж, ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгана.

Хэрэв та өргөст хэмх lecho-ийн энэ хувилбарт дуртай бол дараагийн удаа та найрлагын хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжтой.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан лоолийг угааж, sepals болон ишийг хавсаргасан газруудыг хайчилж ав. Тэднийг хагасаар нь хайчилж ав, хэрвээ хэтэрхий том бол та мушгихад хялбар болгохын тулд дөрвөн хэсэг болгон хувааж болно.

Сармисыг хальсалж, чинжүүг хагасаар нь хувааж, үрийг нь салгана.

Бээлий өмсөж байхдаа халуун чинжүүтэй ажиллах нь хамгийн сайн арга гэдгийг бүү мартаарай!

Одоо бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг мах бутлуурын дундуур эсвэл хутгагч ашиглан нунтаглана.

Болгарын чинжүүг хагасаар нь хайчилж, үр, хальсыг нь аваад тууз болгон хуваана.

Хүнсний ногооны grater авч, угааж, хальсалж лууваныг бүдүүн сараалжтай болгоно.

Эхлээд өргөст хэмхийг уртын дагуу 4 хэсэгт хувааж, дараа нь 5 см-ээс ихгүй урттай тууз болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, 10 минутын турш шарсан лууван, Болгарын чинжүү.

Эцсийн шат руу шилжье - том савыг ав. Халуун ногоотой улаан лоолийн хольцыг хийнэ, шарсан ногоо, өргөст хэмх нэмнэ.

Давс, элсэн чихэр нэмээд цөцгийн тос хийнэ. Зуух дээр тавиад салатыг буцалгана. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, хагас цагийн турш буцалгана.

Хүнсний ногоог үе үе хутгаж, галаас гаргахаас 5 минутын өмнө ширээний цуу хийнэ.

Бэлтгэсэн халуун зуушыг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Яагаад гэдгийг нь мэдэхгүй ч би 0.5-0.7 литрийн багтаамжтай лонхтой хэрэглэх дуртай. Ингэснээр салат илүү хурдан идэж, хөргөгчинд удаан хугацаагаар суухгүй.

Нэн даруй өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь доош нь дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Бүрэн хөргөсний дараа агуулахад хадгална.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх lecho. Гэрийн бэлтгэл - Амттай, энгийн (видео)

Өвлийн амттай, амттай зуушны энгийн жор. Хоол хийх бүх үйл явц нь улаан лооль, чинжүүгээс соус бэлтгэх, лечо хоол хийх, лонхтой битүүмжлэх гэсэн гурван үе шаттай. Үнэхээр энгийн бөгөөд хурдан! Хамгийн гол нь маш амттай! Ийм салатаас хэн ч татгалзахгүй.

Хайртай хүмүүсээ хамгаалж, баярлуулаарай!

Энэ нь өргөст хэмх лечо хийх үндсэн уламжлалт жоруудын талаархи бидний танилцуулгыг дуусгаж байна. Хэдийгээр үнэндээ хоол хийх олон сонголт байдаг, учир нь хүн бүр өөр өөрийнхөөрөө хоол хийдэг. Зарим хүмүүс илүү халуун ногоотой дуртай бөгөөд сармис, халуун чинжүү нэмнэ.

Бусад гэрийн эзэгтэй нар өргөст хэмх, улаан лоолиос гадна гар дээрээ хүнсний ногоо (чинжүү, лууван, сонгино, цуккини) нэмдэг бөгөөд энэ нь амтыг илүү баялаг болгож, зуушыг аль болох витаминаар баялаг болгодог. Хамгийн энгийн жорыг туршиж үзээрэй, дараа нь өөрийн амтанд тохирсон орц найрлагыг нэмж туршиж үзээрэй.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+