Ямар бодис c2h5oh химийн томьёотой. Этилийн спиртийн молийн масс. Асуудлыг шийдвэрлэх жишээ
Этанол нь нэг атомт спиртийн ердийн төлөөлөгч гэж тооцогддог бөгөөд үүнийг ихэвчлэн дарсны спирт, этилийн спирт эсвэл зүгээр л архи гэж нэрлэдэг. Хүнсний нэмэлтүүдийн олон улсын ангилалд этанол нь E1510 кодоор бүртгэгдсэн бөгөөд нэмэлт бодисын бүлэгт багтдаг.
Химийн томъёо C 2 H 5 OH эсвэл CH 3 -CH 2 -OH.
Бага хэмжээгээр энэ нь хүний биед байгалийн метаболит хэлбэрээр "ажилладаг" боловч эдгээр тохиолдолд ч этанол нь хүний мэдрэлийн системд дарангуйлагч нөлөө үзүүлдэг дарангуйлагч гэдгийг санах нь зүйтэй. Этанол нь мансууруулах, хортой шинж чанартай бөгөөд энэ нь ухаан алдах, өвдөлт мэдрэх чадваргүй болох, цочроох зэрэгт илэрдэг. Этанол нь хүчтэй хорт хавдар үүсгэгч бөгөөд этилийн спирт болон түүнийг агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь гастрит, ходоодны шархлаа, улаан хоолой, ходоодны хорт хавдар, элэгний хатуурал, зүрх судасны өвчнийг хурцатгахад хүргэдэг. Согтууруулах ундааны хэрэглээтэй холбоотой хамгийн түгээмэл өвчин бол архидалт, эмнэлзүйн хямрал юм.
Хүнсний үйлдвэрт E1510 нь хүчтэй согтууруулах ундаа (, гэх мэт) болон исгэх замаар үйлдвэрлэсэн зөөлөн ундаа (,) үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Энэ нь хүнсний амтлагчийн уусгагч, нарийн боовны бүтээгдэхүүн, талх нарийн боовны үйлдвэрлэлд хадгалалтын бодис болгон ашигладаг.
Этанолыг анагаах ухаанд бас ашигладаг - хатаах, ариутгах, хөргөх, дулаацуулах бодис болгон; сүрчигний үйлдвэрт - үнэртэн, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх бүх нийтийн уусгагч болгон; химийн үйлдвэрт - угаалгын нунтаг үйлдвэрлэх зориулалттай.
Орос улсад E1510 ашиглах
ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр E1510 этилийн спиртийг SanPiN-ийн хатуу зохицуулсан хэмжээгээр хүнсний нэмэлт болгон ашиглахыг зөвшөөрдөг.
Бүх согтууруулах ундаа нь этилийн спирт, анхилуун үнэрт нэмэлт, өнгөт элементүүд дээр суурилсан тодорхой найрлагатай байдаг. Өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь орлуулагчийн гол бодис нь метанол бөгөөд биед хүчтэй хортой нөлөө үзүүлдэг. Согтууруулах ундаанд метил эсвэл этилийн спирт байгаа эсэхийг зөв тодорхойлох чадвар нь таны эрүүл мэндийг төдийгүй таны амьдралыг аврахад тусална.
Этилийн спирт буюу этанол нь шар айрагнаас эхлээд чамин ундаа хүртэл согтууруулах ундааны үндэс болдог.
Хамгийн аймшигтай архины хордлогын нэг бол этилийн (хоолны) эсвэл эмнэлгийн спиртийн оронд метилийн (техникийн) спирт хэрэглэх явдал юм.
Этил агуулсан спиртийн шинжлэх ухааны нэршил этанол Түүний химийн томъёо нь C2H5OH юм. Энэ бодисыг сэтгэцэд нөлөөт бодис гэж хүлээн зөвшөөрч, антидепрессант болгон ашигладаг. Этанолыг ихэвчлэн дараах үйлдвэрүүдэд ашигладаг.
- Эм.Архи агуулсан уусмалыг халдваргүйжүүлэхэд ашигладаг.
- Үйлдвэрлэл.Уусгагч болон түүнтэй адилтгах бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх үндсэн түүхий эд.
- Газрын тосны бүтээгдэхүүн.Этанол нь шатах тослох материал үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.
Этилийн спирт ба метилийн спирт хоёрын гол ялгаа нь зөвхөн органик бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Тэдний исгэх үр дүнд этилийн спирт үүсдэг бөгөөд үүнд тусгай мөөгөнцөр ашигладаг. Үүссэн уусмал нь нэмэлт боловсруулалт, нэрэх хэд хэдэн үе шатыг дамждаг. Шүүлтийн бүх үе шатыг дамжсаны дараа үүссэн уусмал дахь этилийн спиртийн агууламж хорин хувиас хэтрэхгүй байна.
Метилийн спирт
Метилийн спиртийн гол идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг нь метанол Энэ найрлага нь CH3OH химийн томъёотой, мөн чанартаа бол жинхэнэ хор юм. Бие махбодид орох нь хүнд хордлогод хүргэдэг бөгөөд үүний үр дүнд янз бүрийн эмгэгүүд үүсч, заримдаа метанол хэрэглэх нь үхэлд хүргэдэг.
Энэхүү нэг атомт спиртийг модыг шоргоолжны хүчил болон тусгай бодисоор боловсруулах замаар гаргаж авдаг. Энэ найрлагыг химийн уусгагч болгон ашигладаг. Ихэнхдээ ийм шийдэл нь формальдегид дээр суурилдаг. Эдгээр нэгдлүүдийн биед үзүүлэх нөлөөний гол ялгаа нь этилийг биед илүү амархан шингээж авдаг явдал юм. Метил улаан хоолой руу ороход исэлдэлтийн процесс эхэлдэг бөгөөд энэ нь хортой хорт бодис үүсэхэд хүргэдэг.
Метилийн хортой нөлөөнд хамгийн түрүүнд өртдөг эрхтэн бол нүд, мэдрэлийн систем юм. Сохрох нь чанар муутай согтууруулах ундаа хэрэглэх гол шинж тэмдгүүдийн нэг юм.
Асуудал нь үйлдвэрийн спирт амт, үнэр, өнгөөрөө хүнсний спиртээс ялгарах зүйлгүй.
Этилийн спиртийг хэрхэн ялгах вэ
Чанар муутай согтууруулах ундаа хэрэглэх нь метилийн спирт хэрэглэх зэрэг хор хөнөөлтэй үр дагаварт хүргэдэггүй. Этилийн спирт ба метилийн спирт хоёрын ялгаа нь юу вэ гэвэл эхлээд харахад хэцүү байдаг. Эдгээр хоёр найрлага нь шингэний амт, өнгөний хувьд ижил байдаг.
Метанол бол өнөө үед мэдэгдэж байгаа хамгийн хүчтэй хоруудын нэг юм. Түүний хэрэглээ нь мэдрэлийн системийг дарангуйлж, цусны судаснуудад хортой нөлөө үзүүлдэг. Метил хэрэглэснээс үүдэлтэй хүндрэлүүд нь харааны эрхтэнд илэрдэг бол энэ нь хүн хараагаа бүрэн алдахад хүргэдэг. Энэ үйл явцыг буцаах нь маш хэцүү байдаг. Метилийн спирт хэрэглэх нь дараахь урвалыг өдөөж болно.
- толгой өвдөх;
- эрүүл мэндийн байдал огцом муудах;
- хэвлийн бүсэд өвдөлтийн илрэл;
- цаг хугацаа, орон зайн чиг баримжаа алдагдах.
Орлуулагчийг хэрэглэх нь богино хугацааны ой санамж алдагдах, толгой эргэх, ухаан алдах зэрэгт хүргэдэг. Согтууруулах ундааны хэмжээ зуун граммаас хэтэрвэл үхэх боломжтой.
Этил эсвэл метилийн спиртийг шалгах нэг арга бол ундааг галд оруулах явдал юм. Этилийн спирт нь цэнхэр өнгөтэй жигд дөлөөр шатдаг. Үүний эсрэгээр метил нь ногоон дөл өнгөтэй байдаг.
Метанол нь ихэвчлэн уусгагч, антифриз шингэн болон дотоод хэрэглээнд зориулагдаагүй гэр ахуйн бусад химийн бодисуудаас олддог.
Та энгийн төмс ашиглан согтууруулах ундаа дахь метанолыг тодорхойлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж үндэстэй хүнсний ногооны жижиг хэсгийг нэг аяга шингэн дээр нэмнэ. Харамсалтай нь исэлдэлтийн процесс тодорхой цаг хугацаа шаарддаг. Гэсэн хэдий ч энэ туршилтын үр дүнд төмсний өнгө өөрчлөгдөж болно. Төмс өнгө нь цайвар ягаан болж хувирвал энэ нь шингэн дэх метилийн агууламжийн 100% шинж тэмдэг юм.
Уусмалын өөр нэг химийн туршилтыг гэртээ хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд зэс утас хэрэгтэй. Энэ нь гал дээр улайх хүртэл халааж, дараа нь тэр даруй шингэнтэй саванд дүрнэ. Химийн процессын үр дүнд хурц, тааламжгүй үнэр гарч ирж болно. Түүний оршихуй нь хольц нь метанол агуулдаг болохыг харуулж байна. Эдгээр туршилтуудад этилийн үйлдэл огт өөр байдаг. Холимог нь алимны нарийн үнэрийг гаргаж эхэлдэг.
Үүнтэй төстэй урвалыг өөр аргаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд уусмалд сайтар дэвтээсэн хөвөн ноосны жижиг хэсэг хэрэгтэй бөгөөд хөвөн ноос нь уусмалыг шингээсний дараа түүнийг галд оруулах ёстой. Шаталтын үйл явцын үр дүнд ижил өвөрмөц үнэр үүсдэг бөгөөд үүний тусламжтайгаар та бүтээгдэхүүнд агуулагдах архины төрлийг тодорхойлж болно.
Метилийн спиртийг хэрхэн тодорхойлох вэ
Метилийн спирт нь нэг атомт бүтэцтэй архины бүлэгт хамаарах маш хортой бодис юм. Бие дэхь эмгэг өөрчлөлтийг эхлүүлэхийн тулд энэ бодисыг арван миллилитрээр нэг удаа хэрэглэхэд хангалттай. Бие махбодид ийм нөлөө үзүүлсний үр дүнд метанолын агууламжийн хувьд согтууруулах ундааг шинжлэх асуудал амьдралын чухал хэлбэрийг авдаг. Метилийн спиртийг этилийн спиртээс хэрхэн ялгах талаар химийн чиглэлээр шаардлагатай мэдлэгтэй хэн ч хариулна, гэхдээ шаардлагатай бүх лабораторийн тоног төхөөрөмж байхгүй үед хүн юу хийх ёстой вэ.
Эргэлзээтэй худалдааны цэгүүдээс хуурамчаар үйлдэх эрсдэл багатай найдвартай дэлгүүрүүдээс архи худалдаж аваарай.
Метилийн спиртийн хамгийн аюултай хүчин зүйлүүдийн нэг нь этилийн найрлагатай гадаад төрхөөрөө бүрэн ижил байдаг. Тэдний гол ялгаа нь биед үзүүлэх үйл ажиллагааны зарчим юм. Метанолын үйл ажиллагааны үр дүнд хортой бодисоор цочмог хордлого үүсдэг.
Дээр дурдсан аргуудын аль нэгийг ашиглан нэг согтууруулах ундааг нөгөөгөөс нь ялгах нь маш хялбар байдаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүн нь ижил хэмжээгээр эсвэл тодорхой харьцаатай байвал метилийн спиртийг этилийн спиртээс хэрхэн ялгах вэ. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь туйлын хүсээгүй бөгөөд түүний туршилтыг зөвхөн лабораторийн нөхцөлд л хийх боломжтой гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм судалгаа хийх нь этилийн спирт дэх метанолын агууламжийг батлах, няцаах нэн тэргүүний ажил юм.
Лабораторийн нөхцөлд согтууруулах ундааны хэмжээ, чанарыг тодорхойлохын тулд тусгай "иодоформ" шинжилгээг ашигладаг.
Үүнээс гадна метилийг формальдегид зэрэг бодис болгон хувиргах аргыг ашигладаг. Ийм туршилт хийхийн тулд тусгай туршилтын хоолой байх шаардлагатай бөгөөд дээд хэсэгт нь хий зайлуулах хоолой байдаг. Ийм туршилтын хоолойд калийн перманганат нэмсэн хүхрийн хүчил хийнэ. Эдгээр хоёр бодис нь урвалд орж формальдегид үүсгэдэг. Энэ бодист өөр өөр өртөх нь янз бүрийн урвалд хүргэдэг бөгөөд энэ нь ихэнх тохиолдолд метанол байгаа эсэхийг баталгаажуулдаг. Гэртээ зэс утсыг ашиглах цорын ганц арга зам үлддэг.
Мэдээжийн хэрэг, гэртээ хийсэн найрлагыг шалгах нь 100% үр дүнг өгөхгүй. Сүүлийн үед метилийг далдлахын тулд эмнэлгийн спирт хэрэглэдэг газруудад хольцууд түгээмэл болсон. Ийм найрлага нь бүх заль мэхэнд тодорхой хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байж болно.
ТОДОРХОЙЛОЛТ
Этилийн спирт (этанол)- органик шинж чанартай цогц бодис. Нэг атомт спиртийн гомолог цувралын төлөөлөгч.
Бензолын молекулын бүтцийг Зураг дээр үзүүлэв. 1. Хэвийн нөхцөлд энэ нь өвөрмөц үнэртэй, хурц амттай, өнгөгүй дэгдэмхий шингэн юм. Энэ нь ус, янз бүрийн органик уусгагчтай холилдохоос гадна олон бодисыг уусгадаг (ихэвчлэн органик шинж чанартай байдаг).
Цагаан будаа. 1. Этилийн спиртийн молекулын бүтэц.
Этилийн спиртийн нийт томъёо нь C 2 H 5 OH юм.Мэдэгдэж байгаагаар молекулын молекулын масс нь молекулыг бүрдүүлдэг атомуудын харьцангуй атомын массын нийлбэртэй тэнцүү байдаг (бид Д.И. Менделеевийн үелэх системээс авсан харьцангуй атомын массын утгыг бүхэл тоогоор дугуйрдаг. ).
Ноён (C 2 H 5 OH) = 2 × Ar (C) + 6 × Ar (H) + Ar (O);
Mr(C 2 H 5 OH) = 2×12 + 6×1 + 16 = 24 + 6 + 16 = 46.
Моляр масс (M) нь 1 моль бодисын масс юм.Моляр масс M ба харьцангуй молекул масс M r-ийн тоон утгууд тэнцүү гэдгийг харуулахад хялбар боловч эхний хэмжигдэхүүн нь [M] = г / моль хэмжээтэй, хоёр дахь нь хэмжээсгүй байна.
M = N A × m (1 молекул) = N A × M r × 1 аму = (N A ×1 amu) × M r = × M r .
Энэ нь тийм гэсэн үг этилийн спиртийн молийн масс 46 г/моль.
Асуудлыг шийдвэрлэх жишээ
ЖИШЭЭ 1
| Дасгал хийх | 16 г хүчилтөрөгч устөрөгчтэй урвалд орвол ямар масс ус гарахыг тооцоолно уу? |
| Шийдэл | Устөрөгч ба хүчилтөрөгчийн урвалын тэгшитгэлийг бичье. 2H 2 + O 2 = 2H 2 O. Хүчилтөрөгчийн бодисын хэмжээг дараах томъёогоор тооцоолъё. n(O 2)= m (O 2)/ M(O 2). Үүнийг хийхийн тулд хүчилтөрөгчийн молийн массыг (Д.И.Менделеевийн үелэх системээс авсан харьцангуй атомын массын утгыг хамгийн ойрын бүхэл тоо хүртэл дугуйрсан) зааж өгөх шаардлагатай. Мэдэгдэж байгаагаар молекулын молийн масс нь молекулыг бүрдүүлдэг атомуудын харьцангуй атомын массын нийлбэртэй тэнцүү байна (M = Mr): M(O 2) = 2×Ar(O) = 2×16 = 32 г/моль. Дараа нь хүчилтөрөгчийн бодисын хэмжээ дараах байдалтай тэнцүү байна. n(O 2) = 16/32 = 0.5 моль. n(O 2) : n(H 2 O) = 2: 2 урвалын тэгшитгэлийн дагуу энэ нь: n (H 2 O) = n (O 2) = 0.5 моль. Усны молийн массыг олцгооё (хүчилтөрөгчийн молийн массыг тооцоолохдоо заасан таамаглал энэ тохиолдолд хүчинтэй байна): M(H 2 O) = 2×Ar(H) + Ar(O) = 2×1 + 16 = 2 +16 = 18 г/моль. Усны массыг тодорхойлъё: m(H 2 O) = n (H 2 O) × M (H 2 O); m (H 2 O) = 0.5 × 16 = 8 гр. |
| Хариулах | Усны масс 8 гр. |
ЖИШЭЭ 2
| Дасгал хийх | 6.4 г жинтэй хүхрийн исэл (IV)-тэй урвалд орсноор хүхрийн исэл (VI)-ыг авахад ямар хэмжээний хүчилтөрөгч (n.o.) шаардагдахыг тооцоолно уу? |
| Шийдэл | Хүхрийн исэл (VI) үүсэхэд хүчилтөрөгч ба хүхрийн исэл (IV) хоорондын урвалын тэгшитгэлийг бичье. 2SO 2 + O 2 = 2SO 3. Хүхрийн ислийн (IV) бодисын хэмжээг дараах томъёогоор тооцоолъё. n(SO 2)= m(SO 2)/ M(SO 2). Үүнийг хийхийн тулд хүхрийн ислийн молийн массыг (IV (Д.И. Менделеевийн үелэх системээс авсан харьцангуй атомын массын утга, бүхэл тоогоор дугуйрсан)) зааж өгөх шаардлагатай. Мэдэгдэж байгаагаар а. молекул нь молекулыг бүрдүүлдэг атомуудын харьцангуй атомын массын нийлбэртэй тэнцүү байна ( M = Mr): M(SO 2) = Ar(S) + 2×Ar(O) = 32 + 2×16 = 32 + 32 = 64 г/моль. Дараа нь хүхрийн ислийн бодисын хэмжээ (IV-тэй тэнцүү байна: n(SO 2) = 6.4/ 64 = 0.1 моль. n(SO 2) : n(SO 3) = 2: 2 урвалын тэгшитгэлийн дагуу энэ нь: n(SO 3) = n(SO 2) = 0.1 моль. Хүхрийн ислийн (VI) молийн массыг олцгооё (хүчилтөрөгчийн молийн массыг тооцоолоход заасан таамаглал энэ тохиолдолд хүчинтэй байна): M(SO 3) = Ar(S) + 3×Ar(O) = 32 + 3×16 = 32 + 48 = 80 г/моль. Хүхрийн ислийн (VI) массыг тодорхойлъё: m(SO 3) = n (SO 3) × M (SO 3); m(SO 3) = 0.1 × 80 = 8 г. |
| Хариулах | Хүхрийн ислийн масс (VI) 8 г байна. |
Сэдвийн талаархи нийтлэлүүд
