Өргөст хэмхтэй lecho хэрхэн хаах вэ. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жорын дагуу өвлийн улиралд өргөст хэмхээс lecho хэрхэн бэлтгэх вэ. Улаан лооль, чинжүү, луувангаар хийсэн лечо - жор нь үхэх болно
Өвөл эхлэхтэй зэрэгцэн зун эсвэл намрын улиралд хийсэн бэлтгэлээ зоорьноос гаргаж авах хүсэл төрдөг. Үүний зэрэгцээ лаазалсан өргөст хэмхүүд ялангуяа алдартай байдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ ногоогоор өвлийн улиралд лечо хийдэг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та хамгийн тохиромжтой өргөст хэмх lecho жорыг сонгох хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхээс лечо хэрхэн бэлтгэхийг мэдэхийн тулд аяга таваг хийх сонгодог аргатай танилцах хэрэгтэй. Тэр бол өвлийн улиралд ийм амттай бэлтгэл хийдэг гэрийн эзэгтэй нарын дунд ихээхэн нэр хүндтэй байдаг бөгөөд та хуруугаа долоох болно.
Та дараах найрлагаас өргөст хэмх лечо үүсгэж болно.
- 2 кг өргөст хэмх;
- гурван улаан лооль;
- 300 гр чинжүү;
- 120 гр элсэн чихэр;
- сармисны толгой;
- 80 гр давс;
- 70 мл тос;
- 50 мл цуу.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх lecho хийхээсээ өмнө бэлтгэлийг бий болгох явцад ашиглах бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Улаан лоолийг сайтар угааж, ижил хэсгүүдэд хуваасан. Дараа нь тэд сараалжтай байх ёстой, гэхдээ арьсыг сараалжтай болгох шаардлагагүй. Өвлийн бэлтгэлийг бэлтгэхийн тулд зөвхөн шүүс, целлюлозыг хэрэглэнэ.
Шинэ улаан лоолийг бэлтгэсний дараа та чинжүүгээ бэлдэж эхэлж болно. Нэгдүгээрт, ишийг арилгаж, дараа нь бүх үрийг цэвэрлэнэ. Үүний дараа чинжүүг 3 мм-ээс ихгүй жижиг шоо болгон хуваасан.
Өргөст хэмхийг шорооноос угааж, хальсалж, дөрвөн тэнцүү хэсэгт хуваана. Хэрэв тэдгээр нь хэтэрхий урт байвал тэдгээрийг зөвхөн уртын дагуу төдийгүй хөндлөн огтолж авах шаардлагатай болно. Хэрчсэн өргөст хэмхүүдийн урт нь 5-7 см-ээс ихгүй байх ёстой.
Бүх бэлтгэсэн найрлагыг жижиг саванд хийж, бага зэрэг давс, ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь бүх зүйлийг сайтар хольж, дараа нь жижиглэсэн сармисыг холимогт нэмж болно.
Үүний дараа үүссэн хольцоос лечо хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд шингэнийг буцалгах хүртэл хайруулын тавган дээр бага дулаан тавина. Дараа нь дулааныг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, хольцыг өөр 20 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь таваг дээр бага зэрэг цуу нэмнэ. Эхлээд хольц нь хэтэрхий зузаан мэт санагдаж болох ч бүү ай. Хоол хийх явцад хольц нь нимгэн болно.
Лечо бэлэн болмогц тэр даруй ариутгасан лонхтой руу цутгаж, битүүмжлэх таглаатай хаалттай байх ёстой. Дараа нь улаан лоолийн оо бүхий лечо хөргөж, дараа нь цаашид хадгалах зорилгоор зооринд шилжүүлж болно.
Амтат чинжүүтэй
Өвлийн улиралд өргөст хэмх лечо хийх зарим жорыг янз бүрийн орц найрлагыг ашиглан бүтээдэг. Ихэнхдээ энэ хоолыг бэлтгэхдээ амтат чинжүү нэмдэг. Амтат чинжүүтэй лечо бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.
- 2 кг өргөст хэмх;
- дөрвөн лууван;
- dill;
- 10 ширхэг. амтат чинжүү;
- гурван булан навч;
- 100 мл тос;
- сармисны толгой;
- хоёр сонгино;
- нэг килограмм хэт ургасан улаан лооль;
- 100 гр элсэн чихэр, давс.
Хоол хийх нь найрлагыг бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Эхлээд та лууван, сонгинотой тэмцэх хэрэгтэй. Сонгино бүрийг хальсалж, угааж, цагираг болгон хуваасан. Үүний дараа та луувангаа угааж, хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь бүх бэлтгэсэн найрлагыг хайруулын тавган дээр хийж, тосонд шарсан байна. Хайруулын хувьд илүү гүнтэй хайруулын таваг ашиглахыг зөвлөж байна, ингэснээр та илүү их тос асгаж болно.
Үүнтэй зэрэгцэн та улаан лоолийг хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг жижиг зүсмэл болгон хувааж, дараа нь мах бутлуурын дундуур эсвэл хутгагчаар нунтаглах шаардлагатай болно. Үр хольцыг саванд хийж, түүнд бага зэрэг чинжүү, давс нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл зарим ногоон нэмж болно. Шингэнтэй хайруулын тавган дээр тавиад буцалгаад авчирна.
Дараа нь өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хувааж, чанасан улаан лоолийн хольцонд нэмнэ. Үүний дараа шингэнийг өөр 10 минут буцалгаж, хамгийн төгсгөлд нь шарсан лууван, сонгино нэмнэ.
Лечо нь саванд хийнэ, сайтар холино. Энэ бүхэн нь таглаатай эргэлдэж, их хэмжээний усны саванд хийнэ. Савыг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Twist лонхтой хагас цагийн дотор ариутгасан байх ёстой. Үүний дараа тэдгээрийг савнаас гаргаж, хөнжилд ороож, хөргөнө.
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд лечо өнхрөхийг зөвлөдөггүй тул савыг хөнгөн зуушаар эмчлэх шаардлагатай.
Дүгнэлт
Өвлийн улиралд лечо өнхрөх нь тийм ч хялбар биш юм. Үүнийг хийхийн өмнө өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй lecho хийх жорыг судлахыг зөвлөж байна. Та мөн энэ хоолыг аль хэдийн хийсэн гэрийн эзэгтэйтэй зөвлөлдөж, үүнийг хэрхэн хамгийн сайн бэлтгэх талаар тодорхой тайлбарлаж болно.
Хэрэв та лаазалсан өргөст хэмхийг хайрладаг бөгөөд лечо-д маш эерэг ханддаг бол энэ жор танд таалагдах нь гарцаагүй - өвлийн улиралд өргөст хэмх лечо! Өргөст хэмхүүд нь амттай, шаржигнуур болж хувирдаг бөгөөд лечо нь тэднийг маш сайн нөхдөг. Энэ нь өвлийн улиралд шинэ ногоо - улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмх байхгүй үед маш их амжилтанд хүрэх болно.
Найрлага:
Гарц: 2 литр
- 1.5 кг өргөст хэмх
- 0.5 кг улаан лооль
- 0.3 кг чинжүү
- 12 tsp Сахара
- 4 халбага слайдгүй давс
- 50 мл. 9% цуу
- 50 мл. rast. тос
- 1 толгой сармис
Өвлийн улиралд өргөст хэмх lecho хэрхэн хаах вэ:
Улаан лоолийг угааж, талыг нь тайрч, том ширхэгтэй сараалж дээр сараалж, зөвхөн арьс нь таны гарт үлдэх болно. Үнэндээ бидэнд зөвхөн целлюлоз, шүүс хэрэгтэй бөгөөд бид улаан лоолийн хальсыг аюулгүй хаяж чадна.
Чинжүүний ишийг хайчилж, үрийг нь салгана. Чинжүүгээ маш жижиг шоо болгон хайчилж ав - талдаа 3 мм орчим.
Өргөст хэмхийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв өргөст хэмхүүд маш урт байвал тэдгээрийг хөндлөн огтолж, хагасаар нь огтолно. Та ойролцоогоор 4-6 см урт өргөст хэмх авах хэрэгтэй.
Үүссэн улаан лоолийн масс, чинжүүг зузаан ёроолтой саванд хийж, сармис, элсэн чихэр, ургамлын тосоор дамжин өнгөрч, өвлийн улиралд өргөст хэмх lecho жороор шаарддаг давс холино.
Савыг гал дээр тавиад дунд зэргийн халуунд буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш хооллоорой.
Өргөст хэмхийг улаан лоолийн хольцтой саванд хийж, цуу нэмнэ. Нэн даруй тагийг нь таглана. Хангалттай шингэн байхгүй юм шиг санагдаж байвал санаа зовох хэрэггүй - энэ нь хоол хийх явцад гарч ирнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, 15 минут буцалгана.
Лечог халуун ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглана.
Одоо та lecho-г өнхрүүлж болно. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож өгнө.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх lecho нь өрөөний температурт хадгалагдаж болно, гэхдээ харанхуй газар, дулааны эх үүсвэрээс хол байна.
Сайн уу найзуудаа!
Одоо цэцэрлэг ногоогоор дүүрэх ээлж ирлээ. Хамгийн гол нь улаан лооль, болгарын чинжүү нь боловсорч гүйцсэн. Энэ яриагаар намайг хаашаа явж байгааг ойлгож байна уу? Өнөөдөр бид өвлийн улиралд сэрүүн, гайхалтай амттай бэлтгэл хийх болно. Тухайлбал, бид үүнийг хийх болно, учир нь энэ салат дэлхий даяар алдартай. Хэдэн тайлбарыг аль хэдийн зохион бүтээсэнийг тоолох боломжгүй юм.
Дашрамд хэлэхэд, Унгарын энэ хоол нь яг нарийн харьцаатай байдаггүй. Олон оронд үүнийг өөрийн гэсэн аргаар бэлтгэж, тус бүрдээ хүнсний ногоо, амтлагчийг ашигладаг. Мэдээжийн хэрэг, хаан бол найрлагад шаардлагатай болгарын чинжүү, түүнчлэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нь улаан лооль юм. Гэхдээ сонгино, лууван гэх мэт бусад бүх зүйл нь амтны асуудал бөгөөд тэдний хэлснээр олж авсан амт биш юм.
Өргөст хэмх, буурцагтай, тэр ч байтугай цуугүй болгарын чинжүү лечогийн жор ямар олон янз байгааг, ямар калейдоскоп байгааг хараарай. Тоо, битгий тоо. Маша ба баавгай хүүхэлдэйн кинонд охин: "Энэ амттай, гэхдээ хангалттай биш" гэж хэлснийг санаж байна уу. Тиймээс жил бүр бид зооринд олон тооны бэлтгэл хийж, дараа нь гэдсээ баярлуулах ёстой).
Та ч бас энэ алдартай зуушны өөрийн гэсэн шилдэг хувилбаруудтай гэдгийг би мэднэ. Магадгүй та хуваалцаж болох уу? Би баяртай байх болно.
Дашрамд хэлэхэд, саяхан би үүнийг Дунай салат гэж нэрлэдэг гэж сонссон. Сайхан сонсогдож байна. Тиймээс та өнөөдөр гэрийнхээ оройн хоолонд зориулж энэ хоолыг хийж, онцгой зүйл хийсэн гэж хэлж болно.
Өвлийн улиралд хамгийн амттай хонхны чинжүү lecho - хуруу долоох жор
Хичнээн интернэтээр хэсч, янз бүрийн жор хайсан ч бүгдээрээ нэг л зүйл дээр тогтдог нь оросуудын бидний дунд газар авсан. Тийм ээ, энэ нь энгийн бөгөөд огтхон ч төвөгтэй биш, магадгүй анх өгсөн зүйл биш, гэхдээ өөрчлөгдсөн. Үүнтэй адилаар би хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь тайлбарлах болно. Одоо би танд энэхүү бяцхан товхимолтой танилцахыг санал болгож байна, магадгүй энэ нь таны туслах, найз эсвэл аврагч болох болно.
Та яг одоо энэ зургийг татаж авах эсвэл нийтлэлийн доод талд байрлах нийгмийн сүлжээний товчлуур дээр дарж энэ нийтлэлийг нийтлэх боломжтой. Энэ бол бүх үйл явцыг сонирхолтой байдлаар харуулж, өгүүлэх богино шүлэг юм. Ерөнхийдөө үүнийг санахад хялбар, хамгийн чухал нь давт. Анхаарна уу, та урьд өмнө хэзээ ч ийм зүйл харж байгаагүй).
За, зочдод баяртай байна, та ч гэсэн оролдоод үзэхэд баяртай байна. Хэн нэгэн үүнийг ойлгохгүй байгаа тохиолдолд дэлгэрэнгүй тайлбар руу шууд орцгооё.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- улаан лооль - 2 кг
- Болгарын чинжүү - 2.5 кг
- элсэн чихэр - 1 tbsp
- давс - 1 tbsp
- сармис - 3 хумс
- цуу 9% - 1 tbsp
- ургамлын тос - 1 tbsp
Үе шат:
1. Юуны өмнө та улаан лооль дээр ид шид хийх хэрэгтэй. Тэдгээрийг усаар сайтар угааж, ишийг нь салга. Хэрхэн тайрах нь хамаагүй, ямар ч тохиромжтой аргаар хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг нэн даруй хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын аяганд хийж улаан лоолийн нухаш хийдэг. Түүнээс гадна энэ нь өтгөн тууштай гарч ирнэ.
Мах бутлуурын дээр шүүс шахагчийн тусгай хавсралт хийх нь дээр. Дараа нь бүх арьс нь өөрөө салж, ерөнхий масс руу орохгүй. Нэн даруй элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хутгаж, гал дээр тавь. Холимог буцалгамагц нилээд жижиглэсэн сармис, дээр нь ургамлын тос, цуу нэмнэ. Нэг хагас цаг орчим хооллоорой.
Уксусыг бүх үйл явцын төгсгөлд нэмж болно, гэхдээ шүлэгт бичсэн шиг яг одоо биш.
2. Үүний зэрэгцээ, энэ хоолны гол хааныг анхаарч үзээрэй. Болгарын чинжүүг угааж, ишийг нь тайрч, жимсний доторх үр, судсыг зайлуулна. Тэгш өнцөгт хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Одоо маш анхилуун үнэртэй, амттай болгосон улаан холимог дээр хүнсний ногоо авч, нэмэх цаг болжээ. Үүнийг амтлахаа мартуузай, хэрэв энэ нь исгэлэн эсвэл эсрэгээрээ чихэрлэг байвал өөрийн үзэмжээр бөөнөөр нь нэмнэ. Дахин 40 минутын турш хоол хийж, хэрэв та одоо цуу нэмэхээр шийдсэн бол унтраахаас 5 минутын өмнө хийнэ.
4. Дараа нь бэлэн болсон салатыг хөргөх шаардлагагүй. Цэвэр, ариутгасан лонхтой авч, ажлын хэсгийг нэн даруй дотор нь хийнэ. Металл тагийг нь шураг, савыг доош нь эргүүлнэ. Алчуураар боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
Чухал! Савыг эргүүлэхээ мартуузай, учир нь энэ тохиолдолд ариутгах нь савыг дахин цоолж, тагны бат бөх, нягт байдлыг шалгах болно. Юу ч тохиолдож болно, заримдаа тагны хэсэг нь согогтой тулгардаг, уян харимхай хамтлаг хагардаг, эсвэл нимгэн металл нь бүгд халуунд багасдаг.
Ерөнхийдөө нэг өдөр хүлээх нь дээр, зөвхөн дараа нь нарны гэрэлгүй сэрүүн газар зооринд аваачина.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх лечо - гайхалтай амттай бэлтгэл
Хэн гэж бодсон ч саяхан өргөст хэмхтэй лечо бидний өдөр тутмын ширээг бүрхэв. Мэдээжийн хэрэг, бид үүнийг цуккини, хаштай хийж байгаадаа баяртай байна, дашрамд хэлэхэд бид заримдаа бүр илүү дүүргэхийн тулд будаа нэмдэг.
Хэрэв та илүү шүүслэг, бага зэрэг няцлахыг хүсч байвал энэ сонголтыг гахайн банкинд аваарай.
Хуучин хүмүүс үүнийг үргэлж хэлдэг: хэрэв та гэр бүлээ үргэлж хүчирхэг байлгахыг хүсч байвал илүү их лечо хоол хийж, энэ сонголтыг ашигла. Үүнд ямар нэгэн ид шидийн үзэл байдаг бололтой. Би энэ бүхэнд итгэхгүй байна, гэхдээ би сонссоор л байна, өөрөөр яаж байх билээ.
Товчхондоо, нөхөр нь баярлаж суугаад хуруугаа долоож, хүүхдүүд нь зүгээр л чихнээс нь салгаж чадахгүй. Гэрийн эзэгтэйд өөр юу хэрэгтэй вэ? Үнэхээр сайхан, амттай жор.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- Болгарын чинжүү (чихэрлэг) - 1 кг
- улаан лооль - 1 кг
- өргөст хэмх - 1 кг
- лууван - 0.5 кг
- сонгино - 3 толгой
- сармис - 10 хумс
- dill - 1 tbsp
- булан навч - 2 ширхэг.
- цуу (70%) - 1.5 tsp
- давс - 0.5 tbsp
- элсэн чихэр - 1 tbsp
- ургамлын тос - 1 tbsp.
Үе шат:
1. Энэ сонголт нь сонирхолтой, учир нь та эхлээд хайруулын тавган дээр болгарын чинжүүг ургамлын тосоор шарсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд зузаан ёроолтой сайн хайруулын таваг авч, бага зэрэг тос асгаж, зууханд хийнэ. Тос дулаармагц болгарын чинжүү цагираг нэмнэ. Нэгдүгээрт, мэдээжийн хэрэг, үүнийг зайлж, үрийг нь салгаж, анхны аргаар, магадгүй зүгээр л нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Дунд зэргийн дулаан дээр 20 минут орчим хуурч, хутгана. Тэгээд дараа нь (тосгүй) хоолоо үргэлжлүүлэх сав руу шилжүүлнэ.
2. Одоо үлдсэн ногоогоо аваад, улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хэрчиж, хальсыг нь салгаж ав, эсвэл бүү салга, тэгж ч болно. Бүгдийг чинжүү рүү нэмнэ.
3. Дараа нь ногоонуудыг нимгэн хэрчиж, хоёр хүнсний ногоо аль хэдийн хэвтэж байгаа саванд хийнэ.
4. Болгарын чинжүүг шарсан хайруулын тавган дээр луувангаа дахин хуурч (бүдүүн grater дээр сараалжтай). Сармисыг анхилуун үнэр, хурц үнэртэй байхын тулд хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж ав. Зөөлөн болтол 15-20 минутын турш хуурна.
5. Луувангийн дараа ижил хайруулын тавган дээр сонгино, цагираг болгон хувааж, тус тусад нь хуурна. Тунгалаг болсны дараа дулаанаас аваад бусад бүх найрлагад нэмнэ.
6. Одоо хамгийн чухал зүйл хэвээр байна - нэг том саванд бүх найрлагыг холино. Бага зэрэг ургамлын тос (1-2 tbsp), элсэн чихэр, давс нэмнэ. Үүнийг нэг туршаад. Улаан лоолийн шүүс ууршиж, лечо нь тийм ч шингэн биш байхын тулд хаалттай таган дор бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгана.
Хоол хийх явцад та модон хусуураар байнга хутгах хэрэгтэй бөгөөд юу ч шатахгүй байх ёстой, эс тэгвээс тааламжгүй амт гарах болно.
Дуусгахаасаа өмнө цуу нэмээд хутгана. Унтраахаас 5 минутын өмнө булан навч нэмнэ.
Салат бэлэн болмогц ариутгасан шилэн саванд хийж, төмрийн тагны доор өнхрүүлээрэй. Ажлын хэсгийг эргүүлж, үслэг цув өмсөж, өдрийн турш дулаацуулна. Тэгээд сэрүүн газар хадгална. За, энэ нь гайхалтай үзэсгэлэнтэй, маш амттай болсон. Сайхан хооллоорой!
Хаш, чинжүү, улаан лоолийн лечо - хамгийн амттай жор
Одоо манай гал тогоонд суурьшсан төсвийн өөр хувилбарыг авч үзье. Хүнсний ногооны улиралд та хөхийг авч, энэ амттан дээр нэмж болно. Гэхдээ хэрэв та сонгодог сонголтуудын шүтэн бишрэгч бол нийтлэлийн эхэнд очно уу. Ямар ч тохиолдолд та бүх зүйлийг заасны дагуу хийвэл амжилт таныг хүлээж байна.
Сонирхолтой! Энэхүү найрлагын хослол нь танд эсвэл хэн бүхэнд алдартай царайлаг залууг сануулж магадгүй юм
Ерөнхийдөө жагсаалтыг санаж, жүжиглэж эхэл.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- цуккини ба хаш - тус бүр 1 кг
- амтат хонхны чинжүү - 4 ширхэг.
- улаан лооль - 1.5 кг
- сармис - 13 хумс
- сонгино - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр - 1 tbsp.
- давс - 1 tbsp
- наранцэцгийн ургамлын тос - 1 tbsp.
- цуу 9% - 1 tbsp
- хар чинжүү - нэг чимх
Үе шат:
1. Бүх лонхтой савыг урьдчилан бэлтгэж, хүнсний содаар угааж, дараа нь ариутгана. Бүх ногоог урсгал усаар угаана. Тэгээд арга хэмжээ авч эхэл.
Улаан лоолийг аваад жижиг зүсмэлүүд болгон цавчих боловч бүгдийг нь авч болохгүй, 9 орчим хэсгийг нь үлдээгээрэй. Жижиглэсэн улаан лооль дээр ургамлын тос нэмж, бүх элсэн чихэр, давс нэмнэ. Тэгээд тэр даруй цуу. Хутгана.
Савыг гал дээр тавиад хольцыг буцалгаад авчрахад маш их шингэн гарч ирэх ёстой.
Цуккини, хаш хоёрыг шоо дөрвөлжин хэрчинэ, хэрвээ бяцхан үрсийнхээ гашуун амтанд дургүй бол хэрчсэний дараа давстай усанд 30 минут байлгаад шингэнийг нь зайлуулж болно. Хэрэв цуккини хөгширсөн бол арьсыг зайлуулах шаардлагатай, хэрэв та залууг нь авбал энэ нь шаардлагагүй болно.
За, улаан лооль бүрэн буцалгаж байна, zucchini болон eggplants авчирдаг. Бага дулаан дээр 10-15 минут буцалгана.
2. Дараа нь үндсэн ба тэргүүлэх бүрэлдэхүүн хэсэг болох чинжүүг цэвэрхэн тууз болгон цавчих. Хүнсний ногооны хольц дээр нэмээд хутгаад дахин 9 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь сонгиноыг хэсэг болгон эсвэл хагас цагираг болгон цавчих. Үүнийг өөрийн үзэмжээр хий. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Дахин ижил хугацаанд (9 минут) буцалгана.
Уйлахыг багасгахын тулд сонгины толгойг дор хаяж хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Одоо үлдээсэн жимсээ (улаан лооль) жижиглэн хэрчиж, энд нэмж хутгаад 15 минут буцалгана.
4. Хамгийн төгсгөлд нь анхилуун үнэртэй байхын тулд хар чинжүү нэмнэ. Эсвэл та газар ашиглаж болно.
5. Халуун исгэж лонхтой болгон тарааж, мушгирсан таглаагаар бэхлэх эсвэл оёдлын машин, металл таглааг ашиглана. Эдгээр нь гайхалтай бүтээлүүд бөгөөд тэдгээрийг хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөхөө бүү мартаарай. Мөн өглөө нь сав бүрээс гоожиж байгаа эсэхийг шалгаарай. Харанхуй газар, халуун биш газар хадгална.
Энэ бүхэн нэг цаг зарцуулсан бөгөөд энэ нь жор нь бас хурдан гэсэн үг юм. Энэ нь тод гарч ирдэг бөгөөд өрхийн гишүүдээс нэг савыг хол тавихгүй байхыг шаарддаг. Эцсийн эцэст, залуу төмстэй бол ийм зууш нь хэдэн жилийн дараа алга болдог, ерөнхийдөө өөр цагийн бөмбөг. Амжилт хүсье!
Улаан лооль, чинжүү, лууван, сонгино зэргээс lecho хэрхэн бэлтгэх вэ
Хэрэв та үүнийг яаж хийхээ мэдэхгүй хэвээр байгаа бол хариулт нь ойлгомжтой гэж бодож байна. Тэгвэл чи их азтай юм аа))). Зохиогч бүх зүйлийг нарийвчлан тайлбарлаж, харуулсан энэ түүхээс тусламж хүсч болно.
Үйл явцыг хурдасгахын тулд энд хутгагч ашигладаг тул улаан лоолийн оо эсвэл шүүс хэрэглэдэггүй, шүүслэг улаан лооль авдаг. Ер нь үзээд, товчлуур дээр дарж, таашаал авахыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, энэ хослол танд таалагдах нь гарцаагүй бөгөөд танд маш хэрэгтэй амтыг мэдрэх болно. Үүнийг манай Оросын хүн бүр дууддаг ... өөрөө таах).
Лечо нь илүү амттай зүйл биш бөгөөд өвөл хүлээхгүйгээр ялаа иддэг. Бөмбөгний жор
Хоёрыг нэг дор хийхийг хүсч байна уу? Эцсийн эцэст, лечо бол салат хэлбэрээр эсвэл жишээлбэл, шөлөөр амтлах боломжтой маш олон төрлийн хоол юм. Та энэ санааг юу гэж бодож байна вэ?
Гэсэн хэдий ч би маш их хэрэгтэй мэдээлэл уншиж, Кароли Гунделийн хийсэн бэлдмэлийн Унгар хувилбарыг олсон (энэ бол Унгар маягийн бөмбөгтэй зуушийг үндэслэгч хүн юм). Ерөнхийдөө үүнийг чанаж идээрэй, хэрэв та ядаж нэг удаа энэ бүтээлийг хийж зүрхлэх юм бол та түүнд дурлах болно.
Гэхдээ өмнө нь тэд өвлийн улиралд лечо хийдэггүй байсан ч шууд иддэг байв. Тэр үед үүнийг өвлийн улиралд хадгалах загвар ЗХУ-д эхэлсэн. За, одоо бид өөрчлөгдөөгүй бөгөөд энэ тод, өнгөлөг лаазалсан зуушны дуртай зүйлс юм.
Тиймээс, энэ удаад би энэ салат хийхийг санал болгож, тэр даруй хоёр хацар дээр нь сүлжихийг санал болгож байна. Би үүнийг хангалттай дэлгэрэнгүй тайлбарласан.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- улаан лооль - 3-4 ширхэг, том бол 6 ширхэг, жижиг бол
- амтат чинжүү - 3 ширхэг.
- сонгино - 3 толгой
- лууван - 2-3 ширхэг.
- сармис - толгой
- улаан лоолийн шүүс - 1 tbsp. 200 мл эсвэл улаан лоолийн оо усаар шингэлнэ
- паприка - 2 халбага
- гахайн өөх (хагас тамхи татсан бол илүү сайн) - 25-30 гр
- давс - 1 tbsp
- ус - 2 tbsp
Үе шат:
1. Бүх ногоог усаар сайтар угааж, болгарын чинжүү, улаан лоолийн ишийг таслана. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Дараа нь манжингаа хагас цагираг болгон, сармисаа жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Сонгино нь нэн даруй жижиг хэсэг болгон хуваасан гахайн махтай хослуулсан байх ёстой. Сонгино зөөлөн, гахайн мах ил тод болтол хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хөөх, үнэр нь аль хэдийн ирж байна.
2. Дашрамд хэлэхэд, тэр жилүүдийн номонд бичсэнчлэн, та үүнийг өөрөөр хийж болно, эхлээд хайруулын тавган дээр гахайн утсан махыг ил тод болтол нь хуурч, дараа нь сонгино нэмээд үргэлжлүүлэн шарна.
3. Энэ хооронд чинжүүгээс үрийг нь аваад өөрт тохирсон байдлаар цавчих. Эсвэл энэ зурагт үзүүлсэн шиг үүнтэй адил.
4. Сонгино дээр чинжүү нэмээд дунд зэргийн халуунд шаргал өнгөтэй, зөөлөн болтол нь буцалгана.
6. Лууванг сараалжаар жижиглэх нь хамгийн сайн бөгөөд хурдан юм.
7. Саванд хийж, хольж, таваг дээр давс, элсэн чихэр хийж эхэлнэ. Амтыг нь илүү хурц, ер бусын болгохын тулд нунтагласан чинжүү, паприка нэмнэ, үүнгүйгээр та хүссэн үр дүндээ хүрэхгүй нь гарцаагүй.
8. Лууван зөөлөн болсныг хармагцаа улаан лоолийн шүүс нэмнэ. Хэрэв та тууштай байдалд сэтгэл хангалуун бус байвал энд илүү их ус нэмж болно. Хэдийгээр одоо та авахыг хүссэн зузаандаа уурших хэрэгтэй. Үүнийг хэт шингэн болгохгүй байхыг хичээгээрэй, гэхдээ хэтэрхий зузаан биш, учир нь хамгийн сайн амт нь мэдээжийн хэрэг шүүс, чинжүү юм.
9. За, тэгээд л таны хоолны урлагийн бүтээл бэлэн боллоо. Нухсан төмс, хиамтай хамт идээрэй. Аз жаргалтай нээлтүүд!
Цагаан будаатай лечо хэрхэн бэлтгэх вэ - маш амттай, энгийн жор
Хэрэв таны жил тийм ч үр өгөөжтэй байгаагүй бол энэ амттан дээр будаа нэмж, илүү том, сэтгэл ханамжтай болгох боломжтой. Та үүнийг ерөнхийд нь хэлж болно, энэ жор бол бурхны хишиг, тийм ээ, гайхамшигт хайруулын таваг юм.
Оюутнуудын хувьд энэхүү хэмнэлттэй сонголт нь ердөө л зайлшгүй шаардлагатай, учир нь энэ нь хоёрыг нэг дор, хачир эсвэл амттай салаттай хослуулдаг.
Тиймээс, хэрэв танай гэр бүлд ийм өсвөр насны хүүхдүүд байгаа бол эсвэл та энэ туршилтыг хийхээр шийдсэн бол илүү том багц хийхээ мартуузай.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- боловсорсон, шүүслэг улаан лооль - 3 кг
- сонгино, лууван, амтат хонхны чинжүү - тус бүр 500 гр
- будаа - 300 гр
- ургамлын тос - 1.5 tbsp.
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp.
- давс - 1 tbsp
- газрын хар чинжүү - нэг чимх
Үе шат:
1. Тиймээс улаан лоолийг ангилж, хоёр хэсэг болгон хуваана. Хэрэв улаан лооль хэтэрхий том бол та тэдгээрийг 6-8 хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй болно. Арьсыг арилгах эсвэл үлдээх нь танаас хамаарна. Зүссэний дараа тэдгээрийг давсаар цацна. 30-40 минутын турш бага дулаанаар чанаж, үүссэн хөөсийг халбагаар арилгана.
Дараа нь тэр даруй сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хутгаж, 30 минут буцалгана.
Дараа нь та аль хэдийн таамаглаж байсанчлан болгарын чинжүүг хуванцараар нэмээд хутгаад хоол хийх процессыг үргэлжлүүлээрэй.
2. Салатны бүтэц, тууштай байдалд сэтгэл хангалуун болмогц амталж, элсэн чихэр нэмээд давс, хар перц хийж болно.
3. За, мэдээжийн хэрэг, урьдчилан чанаж болгосон будаа, хутгана. Холимог буцалгаад цуунд хийнэ.
4. Том шанага ав, энэ нь лонхтой адил ариутгасан байх нь чухал. Хүнсний ногооны массыг саванд хийж, тагийг нь түлхүүрээр хааж, нөгөө талдаа савыг байрлуул. Шаардлагагүй зүйлээр өөрийгөө боож, 24 цаг хүлээнэ үү.
Улаан лоолийн оо, сармис бүхий Zucchini lecho
Намрын улирал ид өрнөж байгаа үед та цуккини арилгах хэрэгтэй гэж би бодож байна. Мэдээжийн хэрэг та тэдгээрийг хадгалах боломжтой эсвэл. Мөн та энэ амттан дээр баяртайгаар нэмж болно. Салатыг бүү сүйтгэ, энэ нь гарцаагүй!
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- цуккини - 1 кг
- улаан эсвэл шар улаан лооль - 0.5 кг
- Болгарын чинжүү - 0.3 кг
- сонгино - 250 гр
- сармис - хэдэн хумс
- кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо - 200 гр
- ургамлын тос - 2 tbsp
- цуу 9% - 1 tbsp
- элсэн чихэр - 3 tbsp
- газрын хар, улаан чинжүү, нэмэлт
- давс - 1 tbsp
Үе шат:
1. Хүнсний ногооны нухашыг хамгийн энгийн орц найрлагаар нь хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг хальсалж, үрийн хонхорцог болон ишнээс чинжүүг чөлөөлнө. Хэрхэн ч хамаагүй бүх найрлагыг нь хэрчиж, хутгагч саванд хийнэ. Гөлгөр болтол боловсруулж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Зуухан дээр хоол хийж эхэл, хольцыг буцалгамагц хөөсийг тусгай халбагаар арилгана. Үүнийг устгасны дараа дараагийн алхам руу шилжинэ үү.
2. Гэрийн кетчуп эсвэл сайн улаан лоолийн оо нэмнэ. Хутгаж, өөр нэг найрлагыг нэмнэ, энэ бол ургамлын тос юм.
3. Нилээд жижиглэсэн цуккиниг хуванцар дээр буцалж буй анхилуун үнэрт холимогт хийнэ. Та тэдгээрийг ямар ч хэлбэрээр, бүр дугуйлан болгон хайчилж болно. Тэд идэвхтэй хөөсөрсний дараа 10 минутын дотор хурдан чанаж өгдөг.
Тэгээд хийх ёстой зүйл бол сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчиж, энд нэмээд бараг зөөлөн болтол нь (дахин 10 минут) хооллоорой. Төгсгөлд нь (нэг эсвэл хоёр минутын дараа) сонгодог жор хийж байгаа бол цуу асгаж болно.
4. Хагас литр эсвэл литрийн лонхтой авч, салатыг нь хийнэ. Тагийг нь шурган, нөгөө талыг нь эргүүл. Бүрэн хөргөхийн тулд хөнжилдөө боож өгнө. Хоолны агуулах эсвэл өөр сэрүүн газар хадгална.
Та мөн энэ энгийн мэт санагдах жорыг zucchini нэмсэнээр бэлтгэж, нэмэлт ариутгалгүйгээр хийж болно.
Өвлийн улиралд цуугүй lecho хийх сонгодог жор
Найзууд аа, сонгодог зохиолоос бүү хазайцгаая, бид үүнийг авч, хуучин технологиор, мөн хадгалах бодисгүйгээр хийдэг. Энэ сонголт бусад бүх хүмүүсээс илүү олон хүнд таалагдах болно гэж би бодож байна. Хүн бүр цууны мөн чанарт ямар нэгэн байдлаар үнэнч байдаггүй.
Улаан лооль, хонхны чинжүүг тэнцүү хэмжээгээр авбал илүү сэрүүн, илүү сайн болно. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг химийн бодис, бүх төрлийн шаардлагагүй "алдаа" агуулсан дэлгүүрээс худалдаж аваагүй, цэцэрлэг эсвэл цэцэрлэгийнхээ талбайгаас ав.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- чинжүү, улаан лооль - тус бүр 1 кг
- сонгино - 0.5 кг
- ургамлын тос - 1 tbsp
- давс - 1 tbsp
- элсэн чихэр - 1.5 tbsp
Үе шат:
1. Улаан лоолийг хурдан шийдвэрлэхийн тулд тэдгээрийг хоёр хэсэгт хуваана, гэхдээ тэнцүү хэмжээгээр биш. Энэ нь ишийг арилгахад хялбар болгоно, энэ нь нэг талдаа байх болно. Дараа нь тэдгээрийг мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Улаан лоолийн нухаштай савыг гал дээр тавиад таны нүдний өмнө буцалгаж, дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.
Энэ хооронд дөрвөн өөр өнгийн чинжүүг супер болгон хэрчинэ. Үүнийг тууз болгон хайчилж ав. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Нухаш бага зэрэг багасмагц сонгино, хонхны чинжүү, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ.
2. Савыг таглаатай таглаад дунд зэргийн халуунд буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоо хэрчсэнээс хамааран хольцыг 10-20 минутын турш чанаж болгосон. Хутгахаа бүү мартаарай.
Хүнсний ногоог хэт чанаж болохгүй, гэхдээ ерөнхийдөө энэ бол амтны асуудал юм!
3. Болгарын чинжүүтэй халуун лечог ариутгасан саванд хийнэ. Үүний тулд юүлүүр ашиглах нь хамгийн тохиромжтой.
Температурын өөрчлөлтөөс болж сав хагарахгүйн тулд савны ёроолд хутганы ир байрлуул.
Савыг таглаатай таглаад, саванд хийж (доод талд нь алчуур тавьж), ус асгаж, буцалгаад, 5-15 минут буцалгана. Усны температур нь салаттай ижил байх ёстой бөгөөд мөрөн дээр нь хийнэ.
4. Мөн савны дараа тусгай хавчаараар гаргаж аваад таглааг нь шургуулна. Дараа нь өрөөний температурт эргүүлж, шаардлагагүй зүйл дээр тавь. Хэсэг хэсгүүдийг хөргөсний дараа тэдгээрийг сэрүүн газар шилжүүлнэ.
5. Гаралт нь 2 литр хүртэл байна. Та илүү ихийг хийж болно, дараа нь найрлагын тоог хоёроор үржүүлнэ. Сайхан амраарай!
ЗХУ-д урьдын адил "Болгарын бөмбөрцөг" чинжүү салат
Өмнө нь ийм лаазалсан хоолыг Зөвлөлтийн үед дэлгүүрийн лангуун дээр хаа сайгүй зардаг байсан. Мөн эдгээр бэлдмэлийн амтыг санахад таны амнаас ус гарч эхэлдэг.
Жор, хоол хийх технологийг олж авахад тийм ч хялбар биш болох нь тогтоогдсон. Гэсэн хэдий ч би үүнийг олсон хэвээр байна. Энэ хоол хийх арга нь танд үнэхээр таалагдах бөгөөд яг тэр амт, бага насны амтыг мэдрэх болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- улаан лооль - 3 кг
- ургамлын тос - 1 tbsp.
- давс - 2 tbsp
- лууван - 0.5 кг
- чинжүү - 1.5 кг
- булцуу - 2-3 ширхэг.
- цуу 9% - 1.5 tbsp.
Үе шат:
1. Улаан лоолийг жижиглэж, давс, ургамлын тос нэмнэ. Холимогийг 15 минут буцалгана.
2. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, чинжүүг тууз болгон хувааж, сонгиноыг шоо болгон цавчих. Одоо буцалж буй улаан лоолийн холимогт лууван, 1.5 аяга цуу нэмнэ. Өөр 15 минутын турш хооллоорой. Одоо болгарын чинжүү, сонгино нэмнэ. Хэрэв та халуун ногоотой нэмэлтүүдэд дуртай бол хумсаа өөрийн үзэмжээр нэмж болно, гэхдээ энэ нь зөвхөн хүн бүрт зориулагдсан бөгөөд үүнийг ЗХУ-д урьд өмнө нэмээгүй.
3. Ерөнхийдөө дахин 30 минутын турш хооллоорой, хэрвээ амт нь хангалттай давс байхгүй бол бага зэрэг нэмнэ.
4. Ариутгасан лонхтой савыг халуунаар дүүргэж, төмрийн тагны доор өнхрүүлэхэд л үлддэг. Савыг өргөж, нөгөө тал руу нь эргүүл. Тэдгээрийг боож, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Ийм гайхамшиг тохиолдсон тул ирээдүйд хэрэглэх lecho бэлтгэ, та гоёмсог баярын ширээтэй болно.
Чинжүү, луувангаас авга ах бенз
Маш сонирхолтой нэр, гэхдээ хүн бүр үүнийг мэддэг. Сонголтуудын аль нэгийг авч үзье. Үүний тулд энэ видеог ашиглаарай. Эцсийн эцэст, энэ амттан нь зөвхөн хуруугаа долоох төдийгүй ваартай болгодог).
Үнэнийг хэлэхэд, хоол хийх олон мянган жор байдаг, би хамгийн төсөвт ээлтэй, төвөггүй сонголтыг сонгосон, танд ч бас таалагдана гэж найдаж байна.
Өвлийн улиралд Лечо - ариутгалгүйгээр хамгийн сайн жор
За, бид нийтлэлийн төгсгөлд бараг хүрсэн бөгөөд эцэст нь би танд өөр нэг гайхалтай хоол хийх аргыг үзүүлэхээр шийдлээ. Энд та маш их ногоо нэмэх шаардлагагүй, лечо нь луувангүй, сонгиногүй, тэр ч байтугай улаан лоольгүй, оронд нь улаан лоолийн оо байх болно.
Гэхдээ надад итгээрэй, энэ нь бас маш амттай. Заримдаа энэ нь таныг яаран авардаг. Тийм ээ, мөн жил туранхай жил болж хувирвал жор нь ерөнхийдөө аврах ажилд ирнэ.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- амтат чинжүү - 2 кг
- сармис - 4 хумс
- улаан лоолийн оо - 600 гр
- халуун чинжүү - 1 ширхэг.
- хумс сонголттой
- газрын чинжүү - нэг чимх
- ургамлын тос - 4 tbsp
Үе шат:
1. Зах зээлээс өндөр чанартай улаан лоолийн оо сонгоорой. Ихэнхдээ Азербайжанчууд майхандаа үүнийг зардаг. Эсвэл өөрийн байгалийн оо хэрэглээрэй.
2. Тиймээс улаан лоолийн зуурмагийг нэн даруй хайруулын тавган дээр хаях бөгөөд энэ нь өтгөн тууштай байх ёстой. Хар чинжүү, хумс нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад буцалгана.
Энэ нь тохиолдсон тул шоо болгон хуваасан хонхны чинжүү нэмээд хутгана. Энэ соус руу шууд унах ёстой. Холимог буцалгасны дараа хөөсийг арилгана. Наранцэцгийн тос хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ.
3. Бага дулаанаар 20 минут орчим буцалгана. Энэ хугацаанд чинжүү зөөлөн болно. Одоо жижиглэсэн сармис нэмээд халуун чинжүү нэмнэ (хүссэн хэмжээгээрээ, өөрийн үзэмжээр).
4. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө цууны эссэнсийг хольц руу хийнэ. Дараа нь лонхтой савыг хурдан авч, дотор нь ажлын хэсгийг байрлуул. Тэд цэвэрхэн, хагаралгүй, таглаагүй байх ёстой. Нягт, герметик байдлаар битүүмжилж, цув өмс. Тэгээд нэг өдрийн дараа нүхэнд буулгаж эсвэл зооринд хадгална.
Энэ бол хумсны ер бусын тэмдэглэл, бага зэрэг халуун ногоотой маш их таашаал юм. Сайхан амраарай!
Өвлийн улиралд шош, улаан лооль бүхий хоолны дуршил
Зөвхөн шошны "баатар" нэмсэнээр бэлтгэгдсэн, батлагдсан, маш амттай сонголт. Ерөнхийдөө та бас үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй! Энэ нь үнэ цэнэтэй, надад итгээрэй. Гэхдээ би танд зүгээр л эрүүл мэндээ идээрэй гэж хэлмээр байна!
Бидэнд хэрэгтэй болно:
гаралт 5 л
- амтат чинжүү - 1.5 кг
- Лима шош - 500 гр
- улаан лооль - 3.5 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp.
- ширээний давс - 2 tbsp
- ургамлын тос - 1 tbsp.
- цуу 9% - 150 гр
Үе шат:
1. Заавал Лима сорт биш ямар ч цагаан шош авч, шөнөжингөө усанд дэвтээнэ. Өглөө босоод усаа зайлуулж, шинэ ус асгаж, дотор нь шош чанаж идээрэй. Энэ нь мөөгөнцөр болж хувирахгүйн тулд үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.
Та улаан лоолийг хүнсний процессор эсвэл мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулах хэрэгтэй. Ерөнхийдөө байгаа зүйлээ ашигла. Улаан лоолийн нухаш бэлэн болсны дараа болгарын чинжүүг цавчих. Үүнийг ямар ч хэлбэрээр, жишээлбэл, дөрвөлжин эсвэл баар хэлбэрээр хийж болно.
2. Бүх зүйл ажиллахад бэлэн болмогц өндөр ирмэг бүхий том савыг аваад бүтээж эхэлнэ. Нэгдүгээрт, улаан лоолийн нухашыг буцалгаад, дараа нь элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хутгана. Перецээ нэмээд 15-20 минутын турш бага дулаанаар хутгана.
Дараа нь шош нэмээд дахин 8-10 минут буцалгаад, дараа нь цуу асгаж, дахин 2 минут буцалгана.
3. Тэгээд дараа нь үргэлж цэвэр лонхтой, тагийг авч, бэлтгэсэн шар айраг илгээнэ үү. Савыг нөгөө тал руу нь задалж, хөнжлөөр нь боож өгнө. Салат бүрэн хөргөсний дараа гоожиж байгаа бүх бэлтгэлийг шалгана. За, хонгил руу буух л үлдлээ. Амжилт хүсье!
Миний найзууд бүгд ийм л байна. Болгарын чинжүүгээр хийсэн лечо хийх маш олон жор байдаг бөгөөд та өмнө нь ийм олон жор харж байгаагүй байх. Эцсийн эцэст бид үүнийг лууван, сонгино, тэр ч байтугай эдгээр найрлагагүйгээр бэлтгэсэн. Бид zucchini эсвэл хаштай бэлтгэл хийсэн, учир нь эдгээр хүнсний ногоо энд төгс тохирно. Мөн хамгийн өлөн зэлмүүн хүмүүсийн хувьд ах-ха бүр будаа, шоштой сонголтуудыг харуулсан. Ерөнхийдөө тэдний хэлснээр сонгоод хий!
Дараа нь санал бодол, шүүмжээ хуваалцаж, анги дээр дарж, нийтлэлд лайк дарахаа бүү мартаарай. Бүгдэд нь эерэг, сайн сайхныг хүсэн ерөөе. Дараа уулзацгаая, баяртай!
Унгарын хоолны мэргэжилтнүүдийн дэлхийд танилцуулсан сонгодог лечогийн гол орц нь улаан лооль, хонхны чинжүү юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь маш сайн зуушны үндэс болох цорын ганц хүнсний ногоо биш юм. Жишээлбэл, өргөст хэмхээр хийсэн лечо нь ижил улаан лооль, чинжүүтэй хольсон, мөн сармис, сонгино, ургамлаар амталсан нь маш дур булаам, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой байдаг.
Өвлийн улиралд Болгарын чинжүү, улаан лооль бүхий өргөст хэмх lecho
Даршилсан өргөст хэмхийг зөв сонгох нь тодорхой туршлага шаарддаг. Энд чухал зүйл бол жимсний хэмжээ, түүний хэлбэр, арьсны зузаан, тэр ч байтугай тодорхой өнгөт батга байгаа эсэх нь мэдлэгтэй гэрийн эзэгтэй нарын үзэж байгаагаар эцсийн үр дүнд ихээхэн нөлөөлдөг. Лечотой бол бүх зүйл илүү хялбар байдаг. Энд гол зүйл бол хүнсний ногоо хэт боловсорч гүйцсэн, хуурай, шар өнгөтэй болж хувирдаггүй, бусад зүйл онцгой үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Лангуун дээр хэвтэж, “сүүлээ унжуулсан” өргөст хэмхийг хүртэл 6-8 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээвэл сэргэдэг. Үлдсэн орцуудын хувьд тэд зүгээр л боловсорч гүйцсэн, өө сэвгүй байх ёстой. Тээвэрлэлтийн явцад бага зэрэг хөхөрсөн эсвэл хагарсан улаан лооль нь зүгээр л сайн болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг өргөст хэмх;
- 500 гр улаан лооль;
- Болгарын чинжүү 250 гр;
- 3-4 хумс сармис;
- 50 мл цуу (9%);
- 50 мл ургамлын тос;
- Газрын улаан чинжүү - амсах болно;
- 2 tbsp. л. Сахар;
- 1 tbsp. л. давс.
Бэлтгэл ажил.
- Цэцэрлэгээс дөнгөж түүж авсан шинэ жимстэй байсан ч гэсэн өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 2-3 цагийн турш дэвтээнэ - энэ нь илүүдэл гашуун мэдрэмжийг арилгаж, целлюлозыг тааламжтай нягтрал, "шаржигнуур" болгоно.
Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж ав
- Болгарын чинжүүгээс иш, үрийг авч, чинжүүгээ өөрөө нарийн тууз болгон хайчилж ав.
Хэрэв та лечо илүү дур булаам харагдахыг хүсч байвал шар, улаан чинжүү авбал илүү дур булаам харагдаж байна
- Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, тэдгээрийг хөндлөн огтолж, хальсыг нь авч, целлюлозыг ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглана: хутгагч, мах бутлуур эсвэл том ширхэгтэй нунтаглагч ашиглана.
Хэрэв та сараалж сонгосон бол улаан лоолийн арьсыг зайлуулах шаардлагагүй - эцэст нь энэ нь таны гарт үлдэх болно.
- Зузаан ёроолтой саванд улаан лоолийн целлюлозыг гаргаж авсан шүүстэй хамт цуглуулж, чинжүү нэмж, тос нэмж, элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг нь зууханд хийж, чийгийг хэт их ууршуулахаас сэргийлж тагийг нь таглана. Холимог буцалгаж эхэлмэгц галыг багасгаж, дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана.
Хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд үе үе халбагаар хутгана.
- Энэ удаад өргөст хэмхийг уснаас авч, жимсээ дуртай хэлбэрээр нь дугуй, урт тууз эсвэл шоо болгон цавчихад хангалттай. Хамгийн гол нь хэмжээг нь таах хэрэгтэй: зүсмэлүүд нь будаа руу буцалгахгүйн тулд хэт нимгэн байх ёсгүй, гэхдээ тэдгээр нь хэтэрхий том байх ёсгүй, эс тэгвээс энэ нь цаашид эмчлэхгүй.
Том савны хувьд өргөст хэмхийг илүү том, жижиг саванд бага хэмжээгээр хувааж болно
- Өргөст хэмхийг гал дээр буцалж буй соусанд хийж, өөр 10-15 минутын турш хооллоорой. Шар айрагны амт, нягтралыг шалгана уу: хэрэв лечо давсгүй мэт санагдаж байвал нэмнэ үү; Хэрэв өргөст хэмхний зүсмэлүүд хэтэрхий хатуу хэвээр байвал хоол хийх хугацааг 2-3 минутаар нэмэгдүүлнэ. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, гол найрлага нь өтгөн, шаржигнуур хэвээр байх ёстой!
Өргөст хэмхийг хэт жигнэхээс болгоомжил
- Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, цуу, улаан чинжүүтэй хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Бага зэрэг амтлагч нь гэмтэхгүй
- Холимогийг халбагаар хутгаж, гал дээр дахин 3-5 минут байлгаад тагийг нь аваад, лечог өмнө нь бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд хийж өвлийн улиралд битүүмжилж болно.
Лечо нь нэг жилийн турш сайтар битүүмжилж, савыг онгойлгосны дараа 3-4 хоногийн турш хадгалж болно.
Хэрэв та хүсвэл улаан лоолийг дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл шүүс шахагч ашиглан 0.5 литр улаан лоолийн шүүсээр сольж болно. Лечогийн тууштай байдал нь илүү шингэн байх болно, гэхдээ энэ нь түүний амтанд төдийлөн нөлөөлөхгүй.
Лууван, сонгино бүхий өргөст хэмх lecho
Аливаа алдартай хоол хийх жор нь олон янз байдаг, учир нь гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг арай өөрөөр бэлтгэдэг. Хэрэв лечогийн өмнөх хувилбар танд урам зориг өгөөгүй бол өөр сонголтыг туршиж үзээрэй, олон төрлийн лууван, витамин, сонгино, нэмэлт амтлагч, анхилуун үнэрт ургамал нэмнэ.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг өргөст хэмх;
- 1 кг улаан лооль;
- 1 кг хонхны чинжүү;
- 1 кг лууван;
- 3 сонгино;
- 3-4 том хумс сармис;
- 100 мл ургамлын тос + хайруулын тос;
- 1 tbsp. л цуу (9%);
- 1-2 булан навч;
- 2-3 tbsp. л. хуурай dill;
- 2-3 tbsp. л. хуурай яншуй;
- 2 tbsp. л. Сахар;
- 1 tbsp. л. давс.
Бэлтгэл ажил.
- Чинжүүний ишийг хайчилж, үрийг нь авч, целлюлозыг нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
Pepper бол лечо дахь хувиршгүй найрлага юм
- 15-20 минутын турш тосоор цацсан хайруулын тавган дээр чинжүүгээ хуурч ав - энэ нь бэлэн хоолонд дур булаам үнэр өгөх болно. Халуун зүсмэлүүдийг зузаан ёроолтой тогоо эсвэл тогоо руу шилжүүлнэ.
Чинжүү нь бага зэрэг шарсан байх ёстой
- Улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хайчилж, чинжүү рүү нэмнэ.
Эхлээд улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, арьсыг нь авахыг зөвлөж байна.
- Өргөст хэмхийг хүссэнээрээ хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Хүнсний ногоог том халбагаар зөөлөн хутгана
- Лууванг сараалжтай болгоно.
Бүдүүн grater сонгоно уу
- Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
Хэрэв та зуушыг илүү амттай болгохыг хүсвэл сонгины хэмжээг нэмэгдүүлээрэй
- Сармисыг прессээр дамжуулж эсвэл жижиглэн хэрчинэ.
Сармисаа өөрийн үзэмжээр хэрчинэ
- Эхлээд сонгиноо ургамлын тосонд 4-5 минут хуурч, дараа нь лууван, сармисаа нэмнэ.
Та ямар нэгэн төрлийн шарсан махтай болно.
- Дахин 5 минут хүлээгээд шарсан махаа улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү рүү шилжүүлж, тос, давс, элсэн чихэр, булан навч нэмээд дунд зэргийн гал дээр таваг тавина. Хүнсний ногооны хольц нь эхлээд бага зэрэг хуурай санагдах юм бол бүү санаа зов, улаан лооль удахгүй шүүсийг гаргаж, бүх зүйл сайхан болно.
Энэ үе шатанд та бусад халуун ногоо нэмж болно - паприка, анхилуун чинжүү, кориандра
- Шар айраг хөөсөрч эхлэхэд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 20 минутын турш таган дор зууханд лечо буцалгаад, шаардлагатай бол давсны хэмжээг тохируулахын тулд үе үе амталж болно.
Савыг дээш нь доош нь эргүүлж хөргөөд хадгалахад тавьж болно.
Уксус нь гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн дуртай найрлага биш бөгөөд үүнийг ихэвчлэн эрүүл хадгалалтын бодисоор солихыг хичээдэг. Жишээлбэл, би нимбэгийн хүчилээр чанаж болгосон үнэхээр амттай лечотой тааралдсан. Гэрийн эзэгтэйгээс олж авсан жорын дагуу хүчилийг галыг унтраахаас 5 минутын өмнө бараг бэлэн аяганд хийж (үнэрт ногооны холимог литр тутамд 1 халбага) хийж, лонхтой савыг хүзүүнд нь дүүргэж болгоомжтой хийх хэрэгтэй. бүрээсийн дор агаар гарах газрыг орхихгүй байх. Харамсалтай нь, шинэ жорын дагуу бэлтгэсэн миний бүх бэлтгэл долоо хоногийн дотор тэсэрсэн боловч энэ нь санаа нь өөрөө муу гэсэн үг биш юм. Хоол хийх нь муу байх магадлал өндөр бөгөөд туршилтын хувьд цуугүйгээр ганц хоёр лечо лонхтой хийхэд юу ч саад болохгүй. Хэрэв таны туршлага илүү амжилттай болвол яах вэ?
Видео: өвлийн улиралд өргөст хэмхээс lecho хэрхэн бэлтгэх талаар
Зарим нь чанасан өргөст хэмхний санааг эсэргүүцдэг ч энэ ногооны лечо нь илүү тааламжтай амттай бөгөөд ихэвчлэн хөргөгчинд суудаггүй. Энэ намар гар хийцийн бэлдмэлээ шинэ жороор төрөлжүүлэхийг хичээгээрэй, энэ нь таны дуртай зүйлсийн нэг болох нь дамжиггүй.
Хүнсний ногоотой огт санаа зовдоггүй янз бүрийн бэлтгэлд би үнэхээр дуртай. Тэр дундаа манай орны хувьд сайхан, дунд зэргийн хэмжээтэй жимсийг хамгийн түрүүнд иддэг. Энэ нь хэт ургасан эсвэл тийм ч үзэсгэлэнтэй биш хүнсний ногоо хурааж авах хүртэл амьд үлддэг гэсэн үг юм. Тийм ч учраас би огтлох шаардлагатай олон төрлийн оёдол хийдэг. Энэ нь амтанд огт нөлөөлдөггүй. Мөн миний хувьд энэ нь илүү тохиромжтой. Би тэр даруй савыг салатны аяга болгон хувиргахад хоолны амтлагч ширээн дээр байв. Юу ч огтлох шаардлагагүй.
Мэдээжийн хэрэг, энд та санаачлага гаргаж, хүнсний ногооны харьцааг өөрчилж болно. Гэхдээ би давс, элсэн чихэр, цууны хэмжээг өөрчлөхийг зөвлөдөггүй. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь хадгалалтын бодис бөгөөд бид хоолны дуршилыг ариутгалгүйгээр өнхрүүлэх болно. Хэн ч бухимдаж, ажлынхаа үр дүнг хаяхгүй байхыг хүсч байна. Энэ нь бид анх удаа пропорцийг дагаж мөрддөг гэсэн үг юм.
Дашрамд хэлэхэд, ширээний цуу худалдаж авч амжаагүй хүмүүст зориулав. Хэрэв та 2.5 tsp холих юм бол. 100 мл усанд 70% цуу, 100 мл 9% цуу авна.
Улаан лооль, лууван, хонхны чинжүүтэй өргөст хэмхээр хийсэн гайхалтай амттай лечо бэлдмэл
Би алдартай lecho жорын эхээс эхэлнэ. Энэ бол яг л ээж, эмээ хоёрын бэлдсэн амт юм. Багаасаа л ярих юм.
Энд нэг нюанс бий. Хэрэв та үрээр нь заасан хэмжээний халуун чинжүү нэмбэл салат нь халуун ногоотой байж болно. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол жорноос нь хасаад эсвэл хэмжээг нь хоёр дахин бууруул.
Авцгаая:
- 1.5 кг улаан лооль,
- 1 кг өргөст хэмх,
- 0.3 кг амтат чинжүү,
- лууван - 350 гр,
- сармисны толгой,
- халуун чинжүү - 2-3 ширхэг,
- 2 tsp давс,
- 0.5 аяга элсэн чихэр,
- цуу 9% - 90-100 мл,
- 0.5 аяга үнэргүй ургамлын тос.
Ургац хураахын өмнө өргөст хэмх, улаан лоолийг нэн даруй цуглуулах нь дээр гэдгийг эхэлцгээе. Тэдгээрийг зайлж, стандартын бус зүйлийг арилгана. Муудсан эсвэл муудсан жимс.
Бид мах бутлуурын аваад нимгэн торыг оруулаад том ширхэгтэй целлюлозыг авчрахгүй. Бид улаан лоолийг аваад хэсэг болгон хувааж, хатуу газар, ишийг нь салгаж авдаг.
Тэднийг мах бутлуурын дотор нухаш болгон нунтаглана. Туслахыг зайлуулахгүйгээр бид сармисын толгойг хальсалж, бүх хумсыг нухаш болгон нунтаглана.
Энэ үе шатанд чинжүүгээ аваад мах бутлуураар дамжуулна.
Одоохондоо энэ л байна. Холимог нь шатаах цаг гарахгүйн тулд зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Үүнийг хойш тавиад үлдсэн бүтээгдэхүүнээ анхаарч үзье.
Тус тусад нь том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
Үрийг нь хальсалж, амтат чинжүүг жижиг тууз болгон хуваана.
Одоо бид дараах зүйлийг хийж байна. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос асгаж, дунд зэргийн халуунд лууваныг хуурч ав. 3 минутын дараа чинжүү тууз нэмнэ. Нэг горимд 10 минут буцалгана.
Энэ хугацаанд бид өргөст хэмхтэй харьцах цаг гарна. Төгсгөлийг нь хайчилж, цавчих. Эхлээд 4 хэсэгт хуваана. Дараа нь тус бүрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Улаан лоолийн холимогт өргөст хэмх, шарсан махыг хийж, элсэн чихэр, чулуун давс, ургамлын тос нэмнэ.
Эхлээд зуухны хамгийн их халаалтыг асааж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, 30 минутын турш хооллоорой. Таймер дуусахаас 5 минутын өмнө цуу нэмээд таган дор хоол хийж дуусгана. Өргөст хэмхүүд өөр, ханасан өнгө багатай болно. Мөн лууван, чинжүү нь зөөлөн байдаг.
Би лонхтой савыг ердийн содоор угаана. Би үргэлж шинэ, цэвэр хөвөн хэрэглэдэг. Би бүх савыг хагарал, чипс байгаа эсэхийг шалгаж, таалагдахгүй байгаа савыг нь арилгадаг.
Би тэдгээрийг уураар ариутгадаг, гэхдээ та үүнийг богино долгионы зуух эсвэл зуух ашиглан хийж болно. Үүнийг дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
Би таглааг нь таван минутын турш буцалгана.
Зөвхөн дараа нь бид lecho-г цэвэр, хуурай, дулаахан ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
Бид тагийг нь битүүмжилж, доороос нь шүүс урсаж байгаа эсэхийг шалгана. Бид үүнийг байгалийн ариутгах, хөргөх зорилгоор "үслэг дээлний доор" тавьдаг.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн оо бүхий хуруу долоох лечо хийх жор
Мэдээжийн хэрэг, бүх гэрийн эзэгтэй нар үргэлж нэг кг улаан лооль, ялангуяа хотод амьдардаг хүмүүст байдаггүй. Гэхдээ энэ нь та өргөст хэмх lecho-ээс татгалзах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Бид зүгээр л дэлгүүрт очоод хагас литр сайн чанарын улаан лоолийн оо худалдаж авна. Мөн бид үүнийг яг ашиглах болно.
Авцгаая:
- 1 кг чинжүү,
- 4 кг өргөст хэмх,
- 2 tbsp. л. чулуун давс,
- 200 гр элсэн чихэр,
- 0.5 литр улаан лоолийн оо,
- 150-200 мл 9% цуу,
- 170 мл ургамлын тос,
- сармисын толгой.
Юуны өмнө бид мах бутлуурыг гаргаж авдаг. Бидэнд түүний орчин үеийн цахилгаан хувилбар, ЗХУ-ын гарын авлагын хувилбар зэрэг хэрэгтэй болно. Энэ хамаагүй.
Чинжүүгээ угааж, гол болон үрийг нь салгана. Бид мөн сармисыг хальсалж, хумс болгон хуваана.
Бид эдгээр ногоог авч, мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Энэ хольцонд улаан лоолийн оо нэмнэ.
Бид өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг арилгаж, баар болгон хуваасан.
Өргөст хэмх дээр анхилуун үнэрт ногооны хольцыг хийнэ. Амтлаад бага зэрэг давс нэмнэ. Элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ.
Холимог саванд эсвэл тогоонд хийж, дунд зэргийн дулаан дээр 15 минутын турш хооллоорой.
Уксус нэмээд таглаад өөр 3 минутын турш хооллоорой.
Зуушыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь битүүмжилнэ.
Уламжлал ёсоор бид үслэг дээл, хүрэм, хуучин хөнжил зэрэг давхаргын доор байрлуулдаг.
Луувангүй улаан лоолийн шүүс дэх өргөст хэмх lecho
Улаан лоолийн шүүстэй хөнгөн хувилбар. Энэ бол өвлийн улиралд бэлтгэх хамгийн хялбар арга замуудын нэг гэж би бодож байна. Үр дүн нь зүгээр л амттай, хэн нэгэн энэ амтыг "хуруу долоох нь сайхан" гэж нэрлэсэн.
Авцгаая:
- 2 кг улаан лоолийн жимс,
- 2.5 кг өргөст хэмх,
- 6 сонгино,
- Болгарын чинжүү - 900 гр,
- 2 сармисны толгой,
- наранцэцгийн тос - 160 мл,
- цуу 9% - 60 мл,
- элсэн чихэр - 6 tbsp. л.,
- давс - 2 tbsp. (70 гр).
Хүнсний ногоо хурдан бөгөөд амархан угааж болохын тулд дэвтээнэ.
Бид нарийн ширхэгтэй тортой мах бутлуурыг аваад улаан лоолийн шүүс хийдэг. Бид бүх улаан лоолийг алгасах боловч эхлээд хөхөрсөн, гэмтсэн газрыг арилгана. Ишийг нь таслана. Хэрэв чинжүү шүүслэг байвал ижил төстэй байдлаар жижиглэж болно. Би үүнийг л хийнэ.
Бид тэнд сармисаа мах бутлуураар дамжуулдаг. Хүнсний ногооны нухашыг тогоонд хийнэ, ургамлын тос нэмнэ. Би үнэргүй наранцэцэг авдаг. Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Холимогийг буцалгаад 10 минутын турш хоол хийж, гал дээр дунд зэргийн дулаанаар хутгана. Энэ нь шуугиж, хийсэх тул тагийг нь таглаж болно.
Энэ хооронд өргөст хэмхийг баар эсвэл дугуйлан болгон хайчилж ав. Таны сонголтоос хамаарна.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийн холимогт сонгино, өргөст хэмх нэмнэ.
Дахин буцалгаад 7 минутын турш хооллоорой. Гэхдээ хоол хийх дуусахаас гурван минутын өмнө цуу нэмнэ.
Мэдээжийн хэрэг, бид бүх савыг урьдчилан бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь салатаар дүүргэж болно гэсэн үг юм.
Тэгээд өвөлдөө хойш тавь.
Чинжүүгүйгээр өргөст хэмх, сармистай энгийн бөгөөд амттай жор
Эндээс харахад чинжүүгүй лечо байдаг. Хэдийгээр миний ойлгосноор энэ нэр нь өөрөө заавал байх ёстой гэсэн үг юм. Гэхдээ бүх зүйл өөрчлөгдөж байна.
Бидэнд хэрэгтэй:
- өргөст хэмх - 3 кг,
- улаан лооль - 3 кг,
- 6 сонгино,
- 2 сармисны толгой,
- нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp.,
- 2 tbsp. давс,
- цуу 9% - 2 халбага,
- 90 мл үнэргүй ургамлын тос.
Бид хүнсний ногоог угааж, ангилдаг. Бид стандартын бус бүх зүйлийг таслав.
Улаан лоолийг хагас болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Тогоонд хийнэ, буцалгах хүртэл зууханд хийнэ. Үе үе хутгаж 10 минут буцалгана.
Үүний зэрэгцээ бид үлдсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, сармисаа цавчих. Бид тэднийг улаан лооль руу илгээдэг.
Дахин буцалгаад 10 минут буцалгана.
Бид өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, буцалж буй улаан лоольд хийнэ. Элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмнэ.
Бид массыг буцалгах хүртэл хүлээнэ. Дараа нь дулааныг дунд хүртэл бууруулж, 15 минут хүлээнэ үү.
Бэлэн болохоос таван минутын өмнө цуу нэмнэ. Хүчил ууршихгүйн тулд тагийг нь таглана.
Ариутгасан лонхтой руу лечо хийнэ.
Гэхдээ тэд дулаан байгаа эсэхийг шалгаарай, тэгвэл тэд температурын өөрчлөлтөөс тэсрэх нь гарцаагүй. Бид хөнжилний давхаргын доор битүүмжлэл, байгалийн ариутгалыг шалгах процедурыг мушгиж, давтана.
Сармисгүй, ариутгалгүйгээр хаш нь амттай өргөст хэмх lecho
Энэхүү салат нь ердийн лечооос ч илүү амттай байдаг. Энэ нь илүү амттай, илүү баялаг болж хувирдаг. Өргөст хэмхүүд нь шаржигнууртай, хаш нь аманд чинь унадаг. Зөвхөн чанасан төмсөнд хэрэгтэй зүйл.
Авцгаая:
- 1.4 кг хаш,
- 1.4 кг улаан лооль (шүүс хэрэгтэй),
- 650 гр өргөст хэмх,
- 650 гр амтат чинжүү,
- 350 гр сонгино,
- 1 tbsp. л. давс,
- 80 гр элсэн чихэр,
- 220 мл ургамлын тос,
- 75 мл цуу 9%.
Цэнхэрээс эхэлье. Бид тэдгээрийг угааж, хэсэг болгон хувааж, давсалж байна. 20 минут байлгаад шингэнийг зайлуулна. Энэ нь гашуун нь целлюлозоос гарахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Бид цоргоны урсгал усаар хэсгүүдийг зайлж, гараар шахаж гаргана.
Бид өргөст хэмх, чинжүүгээ ижил цэвэрхэн шоо болгон хуваасан. Ердийнх шигээ бид тэдгээрийг салат болгон хэрчиж дассан.
Үүний зэрэгцээ бид улаан лоольноос шүүс гаргаж авдаг. Энд таны сонирхолтой нислэг байна. Хэрэв та хүсвэл хутгагч, шүүс шахагч эсвэл мах бутлуурыг ашиглана уу. Гарт байгаа бүх зүйл.
Шүүсийг саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Энэ нь бидний хувьд массын хөөс, буцалгах нь чухал юм.
Сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж, буцалж буй шүүс рүү нэмнэ.
Таван минутын дараа үлдсэн ногоо - өргөст хэмх, хаш, чинжүү нэмнэ.
Буцалсны дараа таглаад 20 минут буцалгана.
Хоол хийх явцад хэр их шүүс ялгарч байгааг хараарай. Энд давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Уксус нэмнэ.
Өөр таван минутын турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ бид лонхтой, тагийг нь ариутгана.
Тэднийг салатаар дүүргэ.
Бид үүнийг боож, дулаан хувцасаар боож өгнө. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ингэснээр зууш нь аажмаар хөргөж, дотроос нь ариутгагддаг. Дараа нь хавар хүртэл удаан үргэлжлэх болно.
Энэ бол бүх энгийн бэлтгэл юм. Би чамайг дахиад хоол хийхийг урьж байна. Мөн ер бусын, амттай.
Сэдвийн талаархи нийтлэлүүд
