Сагаган будаа хэрхэн хоол хийх вэ. Буталсан Сагаган будаа: мөөг, тахиа, хүнсний ногоо бүхий Сагаган будаа хийх жор Сагаган будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сагаган будаа нь хамгийн амттай, алдартай гэж нэрлэгдэх боломжтой. Мөн энэ нь ямар ашигтай вэ! Энэ нь хүүхэд, өндөр настан, өвчний дараа хүч чадал, эрүүл мэндээ сэргээж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Үүнийг бүх үр тарианы хатан хаан гэж нэрлэдэг нь утгагүй биш бөгөөд энэ нь олон чухал амин хүчил, витамин, түүнчлэн төмөр, кали, фосфор, зэс, кальци болон бусад олон ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг. Сагаган нь хүчтэй антиоксидант болох рутинаар баялаг бөгөөд хялгасан судас, цусны судсыг бэхжүүлж, бусад витаминуудын нөлөөг сайжруулдаг.

Сагаган будаа - бэлтгэх ерөнхий зарчим, арга

Сагаган бол маш эрүүл төдийгүй маш амттай ховор бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Сагаган будаа нь pilaf, вазелин, бин эсвэл бин хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд мэдээжийн хэрэг амттай будаа. Будааг зуух, зуух, зуух, удаан агшаагч эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно. Үүнийг бэлтгэх олон арга бий, гэхдээ бүгдэд нь гол дүрмийг баримталдаг - хуурай үр тарианы нэг хэсэгт та шингэний хоёр хэсгийг авах хэрэгтэй. Бэлэн будаа дээр та илүү их цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь маш амттай болж хувирах тул нэмэлт зүйл хийх шаардлагагүй болно. Эсвэл сүү, элсэн чихэртэй холино. Хэрэв та ямар нэгэн сонгомол идэгчтэй таарвал Сагаган будаа дээр мах, чанасан мах, жижиглэсэн чанасан өндөг, шарсан сонгино, элэг эсвэл мөөг зэргийг хийж тайвшруулж болно.

Сагаган будаа - хоол бэлтгэх

Сагаганыг хог хаягдал, гадны жижиг зүйл, хайргагаас цэвэрлэхийн тулд үүнийг ангилах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, аль хэдийн хальсалж эсвэл ангилсан үр тариа худалдаж авах нь үргэлж боломжгүй байдаг (заримдаа ийм зүйл тохиолддог). Дараа нь шингэн нь цэвэр, ил тод болтол хэд хэдэн удаа угааж, дараа нь жорын дагуу буцалгана. Заримдаа хэрэв хүсвэл үр тариа хоол хийхээс өмнө шарсан байдаг. Дараа нь энэ нь тааламжтай өвөрмөц амтыг олж авдаг.

Сагаган будаа - хамгийн сайн жор

Жор 1: Сул Сагаган будаа

Энэ бол гайхалтай амттай Сагаган будаа бэлтгэх арга юм. Үндэс болгон. Мөн та өөрийн дуртай найрлагатай сүү, мөөг, өндөгтэй хольж, эсвэл зүгээр л нэг хэсэг цөцгийн тосоор идэж болно.

Найрлага: 1 аяга Сагаган, 2 аяга ус, давс, цөцгийн тос тус бүр 1 халбага.

Хоол хийх арга

Үр тариаг хэмжиж, ангилж, хог хаягдал, муудсан үр тарианаас цэвэрлэ. Дараа нь Сагаганыг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж, бага зэрэг хатаана - жижиг нүхтэй шигшүүр эсвэл коландаар усыг сайтар урсгана. Та үр тариагаа цаасан алчуур дээр тарааж, илүүдэл чийгийг шингээж болно.

Дараа нь Сагаганыг хайруулын тавган дээр хийж, халааж, хуурч, үр тариа алтан болж, шарсан үр тарианы тааламжтай хөнгөн үнэр гарч иртэл хутгана. Үр тариа нь нүүрс болтол шатахгүй, удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагагүй эсэхийг шалгаарай. Та үр тариа хуурах шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь шарсан цөм нь будааны амтыг тааламжтай, хурц өнгө өгдөг.

Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулна (халаахгүй, харин бага дулаанаар хайлуулна). Давс, шарсан Сагаган нэмээд бүгдийг нь холино. Шарсан мах хийх шаардлагагүй, үр тариа бүрийг тосоор бүрхэж, халуун усаар хийнэ. Буцалмагц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад 15-20 минутын турш хоол хийх явцад саад болохгүй. Тэдгээр. Тагийг нь онгойлгож, будаагаа хутгах шаардлагагүй. Энэ нь будаа нь усанд чанаж биш, харин уураар жигнэх нь харагдаж байна. Бүх ус буцалгахад будаа бэлэн болно. Цөцгийн тос нэмээд үйлчил.

Заримдаа цаг дуусч, будаа бэлэн болсон, гэхдээ ус үлдсэн хэвээр байна - энэ нь аз жаргалтайгаар урсаж, ууршихгүй. Дараа нь тагийг нь аваад бага зэрэг дулаан нэмээд бүх шингэн буцалгах хүртэл хүлээнэ үү (будаа шатаахгүйн тулд энэ мөчийг бүү алдаарай).

Жор 2: Халуун саванд Сагаган будаа

Хоол хийх энэ аргыг өөр өөрөөр нэрлэж болно - залхуу, маш завгүй эсвэл өөр зүйл, гэхдээ үнэн хэрэгтээ: зуухны дэргэд зогсоод будаа хийх шаардлагагүй. Шөнийн халууныг дүүргэж, өглөө нь халуун амттай будаагаар өглөөний цайгаа уу. Зүгээр л тавган дээр цөцгийн тос хийхээ бүү мартаарай. Оролдоод үз, магадгүй танд энэ жорын дагуу будаа хамгийн их таалагдах байх. Сагаганыг хоолны дуршил, халууны хэмжээ зэргээс хамааран ямар ч хэмжээгээр авдаг. Зөвхөн пропорцийг дагаж мөрдөөрэй - Сагаган будааны 1 хэсэгт 2 хэсэг ус авна.

Найрлага: Сагаган, ус, давс, цөцгийн тос

Хоол хийх арга

Үр тариа ангилж, сайтар зайлж, халуун саванд хийнэ. Давс нэмнэ - хагас литр ус тутамд нэг халбага. Гэхдээ өөрийн амтанд найдах нь дээр (та бага эсвэл илүү давс хэрэгтэй байж магадгүй). Буцалж буй ус (буцалж буй ус) үр тарианы халуун саванд хийнэ, тагийг нь шураг. Бүгд.

Жор 3: Мөөгтэй Сагаган будаа

Мөөг нь Сагаган будааны нэлээд алдартай нэмэлт юм. Тэд эхлээд цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосонд сонгинотой хамт шарж, бэлэн будаатай хольж эсвэл үр тариатай хамт буцалгана.

Найрлага: 1 шил Сагаган, 1 лууван, том сонгино, 300 грамм мөөг (хясаан мөөг, шампиньон), давс, ургамлын тос.

Хоол хийх арга

Хүнсний ногоог хальсалж, нилээд цавчих. Сонгино сайхан алтан өнгө олж авах хүртэл хуурч ав. Мөөгийг дур мэдэн хайчилж - урт, хөндлөн, дөрөвний нэг эсвэл зүсмэл болгон хувааж, сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Таван минут орчим шарсан мах.

Үр тариа ангилж, хог хаягдлыг зайлуулж, усаар зайлна. Сагаганыг саванд хийж, ус (хүйтэн эсвэл халуун) нэмээд давс, мөөг, лууван, сонгино нэмээд буцалгана. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад бүх шингэн буцалгах хүртэл буцалгана - ойролцоогоор 20-30 минут. Будаагаа хайруулын тавган дээр бүү хутгаж, буцалгах мөчийг алдахгүйн тулд усны түвшинг үе үе шалгаж үзээрэй. Бэлэн будаагаа хольж, үйлчил.

Жор 4: Саванд Сагаган будаа

Эрэгтэйчүүд гараа баяртайгаар үрнэ; тэдний цөөхөн нь махтай тул ийм будаанаас татгалзах болно. Та гахайн мах, тугалын мах, шувууны мах нэмж болно. 1 стандарт саванд (0.5 л) 100 гр Сагаган (хагас шил) нэмээд нэг аяга ус (200 мл) хийнэ. Будаагаар үйлчлэх энэ сонголтыг зочдод үндсэн хоол болгон санал болгож болно. 1 иддэг хүнд 1 тогоог тооцоод, хэр их үр тариа хэрэгтэйг өөрөө хараарай. Нэг хүнд ойролцоогоор 150-200 гр целлюлозын хэмжээгээр мах авдаг.

Найрлага: Сагаган, ус, давс, сонгино, лууван, булан навч, чинжүү, мах, цөцгийн тос, ургамлын тос.

Хоол хийх арга

Махаа санамсаргүй жижиг хэсэг болгон хайчилж, шарсан болтол нь хуурч ав. Маханд нилээд жижиглэсэн лууван, сонгино нэмээд, хүнсний ногоо шар болтол нь ойролцоогоор таван минут хуурч ав.

Ангилсан, угаасан үр тариаг саванд хийнэ. Давс (хагас цайны халбага) болон нунтагласан чинжүү, 1 лаврын навч нэмээд ус нэмээд мах, хүнсний ногоогоо бүх савнууд дээр тэнцүү хэмжээгээр хийнэ. Тагийг нь таглаад зууханд хийнэ. Уур нь чөлөөтэй гарч, ус асгарахгүйн тулд таг ба савны хооронд зай үлдээх шаардлагатай.

Чухал: Савыг зөвхөн хүйтэн зууханд хийж, аажмаар халаана. Ус буцалмагц хийг 180-200С хүртэл бууруулж 40 минут орчим чанаж болно.

Будааг онцгой амттай болгохын тулд бүхэл үр тарианаас буталсан бус дээд зэргийн чанартай үр тариа хэрэглэх шаардлагатай. Үүний хамгийн сайн сонголт бол хамгийн том үр тариа бүхий Сагаган сорт юм.

Оросын хоолны онолч Уильям Похлебкины хэлснээр Сагаган нь Дундад зууны үеэс хойш Оросын хоёр дахь чухал бүтээгдэхүүн байв. Эхнийх нь мэдээжийн хэрэг, байцаа ба түүнээс бэлтгэсэн хүмүүсийн дуртай байцаатай шөл байсан (байцааны шөл, будаа гэсэн алдартай хэллэгийг санаж байна уу?). Сагаган будаа бэлтгэх үйл явц нь ид шидтэй төстэй байсан тул амт нь өнөөдөр бидний уламжлалт хачирт авдагтай огт адилгүй байв.

Үр тариаг ангилж, хатааж, бүх төрлийн үр тариа хэрэглэдэггүй. Будаа хийхэд зөвхөн цөмийг хэрэглэж болно. Мөн зөвхөн шөлийг prodel (жижиглэсэн Сагаган) хийсэн. Тэд зузаан ханатай шавар саванд хийж, усаар дүүргэж, тос нэмдэг. Ийм саванд нягт хаалттай таглаатай зууханд хийж, дор хаяж 2 цаг буцалгана.

Хоол хийх нууц

Сагаганыг хэрхэн амттай, хурдан хоол хийх вэ? Энэ техниктэй нийтлэг зүйл өнөөг хүртэл ашиглагдаж байна. Үр тариа бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд эхлээд хайруулын тавган дээр шарсан тохиолдолд л үйрмэг болно гэсэн үзэл бодол байдаг. Эдгээрийн аль нь ч үнэн биш, бусад олон буруу ойлголтууд байдаг.

• Сагаган будаа хэр удаан хоол хийх вэ?Хоол хийх процесс нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг! Саванд үр тариа 15 минутын дотор, богино долгионы зууханд 20 минутын дотор бэлэн болно. Зууханд савыг 40 минут байлгахад хангалттай. Гэхдээ Орост хийсэн шиг удаан буцалж буй будаа яах вэ? Гэхдээ Оросын зууханд хоол хийх температур 90 хэмээс хэтрэхгүй байсан тул орчин үеийн нөхцөлд ийм гашуун байдал байж болохгүй. Орчин үеийн технологи нь илүү их дулаан ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх хугацааг багасгадаг.
• Үр тариа шарсан байх шаардлагатай юу?Энэ тохиолдолд энэ нь үнэхээр хуурай болно, гэхдээ түүний доторх ашигтай бодисуудын нэлээд хэсэг нь устах болно. Хэрэв бид үйлдвэрлэлийн дулааны боловсруулалтын явцад "ашиг тус" -ын тодорхой хэсэг нь аль хэдийн нас барсан гэдгийг харгалзан үзвэл бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар тэг болж буурдаг. Сэвсгэр будаа хийх хамгийн сайн арга бол ердийнхөөс бага зэрэг ус хэрэглэх явдал юм.
• Ус ямар хэмжээтэй байдаг вэ? 2: 1 дүрмийн тодорхой мэдлэг нь үргэлж төгс Сагаган будаа хийх түлхүүр байх болно. Бага зэрэг асгавал үр тариа хуурай болж, илүү их байвал энэ нь "мах" болж хувирна.
• Ямар тогоонд хоол хийх нь дээр вэ?Орчин үеийн тогооны хэрэгсэл нь ихэвчлэн Сагаганыг зөв хоол хийхийг зөвшөөрдөггүй. Үнэн хэрэгтээ үр тариа буцалгаж болохгүй, харин уурын боловсруулалтаар чанаж болгосон байх ёстой. Энэ нь зөвхөн гүдгэр ёроолтой зузаан ханатай аяганд л боломжтой. Түүний доторх ус илүү хурдан ууршиж, ирмэг рүү урсдаг. Мөн элбэг дэлбэг уур нь бэлэн тавагны баялаг амтыг баталгаажуулдаг.
• Сагаган будаа зууханд хэрхэн зөв хоол хийх вэ?Техникийг санаарай: үр тариагаа хүйтэн усанд хийж, хий асаана. Хамгийн их галыг асаагаад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Энэ нь эхэлмэгц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь сайтар таглана. Таны ажил дууслаа. 15 минутын дараа Сагаган бэлэн болно.

Хоол хийх явцад үр тариа бүү хутга! Ингэснээр та түүний дулааны боловсруулалтын зөв явцад саад болж, амтаа алдах болно. Дээрээс нь үр тариа задарч, хэлбэрээ алддаг. Савыг зуухнаас аваад алчуураар ороож 10 минут байлгасны дараа л та анх удаа хутгаж болно. Дараа нь тос эсвэл соусаар амтлаад шууд үйлчил. Сагаган будаа нь дангаараа эсвэл соустай бол зөвхөн халуун үед л сайн байдаг! Та манай вэбсайт дээрх жорын дагуу шөл хийж болно.

Сонгодог жор

Танд хэрэгтэй болно:

• Сагаган - 2 аяга;
• сонгино - 1 толгой;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• нунтаг болгон буталсан хатаасан мөөг - 1 tbsp. халбага;
• чанасан өндөг - 2 ширхэг;
• ус - 4 шил;
• давс - чимх.

Бэлтгэл

1. Усыг буцалгах хүртэл халаана. Давс нэмнэ.
2. Үр тариа нэмээд буцалгасны дараа галыг багасгана.
3. Сонгиноыг хальсалж, цавчих ба хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хуурай мөөг нэмнэ. Хутгахгүйгээр бэлэн болтол нь хооллоорой.
4. Дулаанаас нь аваад бэлэн болтол 10 минут байлгана.
5. Нилээд жижиглэсэн өндөг нэмээд цөцгийн тос нэмээд хутгана.

Та энэ хоолыг өөрөө үйлчилж болно. Мөөгний ачаар тансаг үнэрийг олж авдаг бөгөөд сонгино, цөцгийн тос нь баялаг амтыг өгдөг. Үүнд чанасан өндөг нь сэтгэл ханамжтай нэмэлт үүрэг гүйцэтгэдэг. Оросын анхны жор - таны зэвсэглэлд зориулагдсан!

Жинхэнэ жор

Сагаган будааны илчлэгийн агууламж хамгийн бага (130 ккал хүртэл) тул илүү тэжээллэг хоол хүнстэй амжилттай хослуулж болно. Үүний зэрэгцээ хоолны дэглэм нь хэтэрхий хүнд биш бөгөөд та үүнийг шинэ амтаар төрөлжүүлэх боломжтой болно.

Сүүтэй

Зөв бэлтгэсэн хүүхдийн ширээний таваг нь насанд хүрэгчдэд таалагдахаас өөр аргагүй юм. Сүүтэй Сагаган будаа нь эрүүл, тэжээллэг, маш амттай!

Танд хэрэгтэй болно:

• Сагаган - 1 шил;
• сүү - 4 шил;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• ваниллин - 5 гр;
• давс.

Бэлтгэл

1. Сүүг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгана.
2. Элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмнэ.
3. Бэлтгэсэн Сагаган нэмнэ.
4. Зөөлөн болтол нь буцалгаад буцалгана.
5. Цөцгийн тос нэмнэ.

Хүүхдийн ширээний элсэн чихрийн оронд зөгийн бал хэрэглэж болно. Энэ нь ялтсууд дээр нэмж, бага зэрэг хөргөсөн будаа дээр асгах ёстой.

Худалдаачин шиг

Сайхан, амттай хоол - худалдаачин маягийн Сагаган. Хажуугийн таваг, шарсан махыг хослуулдаг. Та тахиа, үхрийн мах гэх мэт ямар ч мах хэрэглэж болно. Энэ мах нь найдвартай тул бид гахайн махаар хоол хийхийг хичээх болно. Урьдчилан зодоогүй эсвэл хамгийн бага хугацаанд чанаж болгосон ч гэсэн үргэлж зөөлөн болдог.

Танд хэрэгтэй болно:

• гахайн мах (целлюлоз) - 350 гр;
• Сагаган - 1 шил;
• лууван, сонгино - тус бүр 1 толгой;
• амтат чинжүү, хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 15 гр;
• улаан лоолийн оо - 1 халбага;
• dill - 5 мөчир;
• давс чинжүү;
• шөл - 2 аяга.

Бэлтгэл

1. Махаа баар болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурна. Давс, чинжүү нэмнэ.
2. Жижиглэсэн сонгино, лууван, амтат чинжүү, улаан лоолийн оо нэмнэ. Холих ба буцалгана.
3. Сагаган нэмж, шөлийг шавхана.
4. Шингэн шингээх хүртэл буцалгана. Тагийг нь таглаад дахиад 10 минут байлгана.

Та хатаасан мөөг, шинэ улаан лоольтой худалдаачин шиг таваг бэлтгэж болно. Энэ нь махыг хэсэг хэсгээр нь эсвэл татсан мах хэрэглэх боломжийг олгодог. Тиймээс өдөр тутмын гэрийн хоол хийхэд маш тохиромжтой.

Хүнсний ногоотой хамт

Сагаганыг хүнсний ногоотой хамт хоол хийх нь зуны улиралд хийх сайхан зүйл юм. Энэхүү хоол нь хөнгөн боловч тэжээллэг, зуны жинхэнэ амтаар дүүрэн байдаг. Намрын улиралд энэ нь хулуутай сайн нийлдэг, өвлийн улиралд та үүнийг манжинтай хослуулсан чавгатай хамт чанаж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• Сагаган - 2 аяга;
• дунд зэргийн нишингэ - 2 ширхэг;
• жижиг лууван - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 3 толгой;
• яншуй - нэг баглаа;
• давс - нэг чимх;
• цөцгийн тос - 20 гр.

Бэлтгэл

1. Хүнсний ногоог нунтаглаж, улаан лоолийг шоо болгон цавчих. Жижиглэсэн яншуйтай холино.
2. Сагаган будааны зарим хэсгийг хайруулын тавган дээр тавьж, дээр нь манжингийн давхарга, дараа нь дахин үр тариа, луувангийн давхарга дээр дахин үр тариа хийнэ. Улаан лооль, яншуй давхаргаар дуусга.
3. Усыг халааж, давс нэмнэ. Тавагтай хамт хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Гал дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээгээд бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.
5. Урьдчилан халаасан зууханд 150 градуст хийнэ. Цөцгийн тосыг дээр нь тавиад тагийг нь таглана. 30 минутын турш хооллоорой.

Энэ хоол нь хэсэг хэсгээр нь чанаж болгосон маханд зориулсан тансаг хачир байх болно. Эсвэл хоолны дэглэмд ч гэсэн бие даан хэрэглэж болно.

Одоо та сүүтэй Сагаган будаа хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг, үүнийг худалдаачны аргаар, хүнсний ногоо эсвэл Оросын хуучин жороор хийж болно. Хоолны репертуартаа шинэ хоол нэмээрэй!

Сагаган будаа нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд бүх үр тарианы дотроос хамгийн эрүүл нь юм. Сул Сагаган будаа нь хачир эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилж болно. Мөөгтэй (удаан агшаагчаар), тахианы мах, хүнсний ногоотой үйрмэг Сагаган будаа хийх жорыг бид танд хүргэж байна.

Хачир болгон буталсан Сагаган будаа

Амттай, маш эрүүл үйрмэг Сагаган будаа нь ширээн дээр үргэлж тохиромжтой байдаг. Энэхүү будаа нь дангаар болон хачир хэлбэрээр үйлчилдэг. Та амттай үйрмэг будаа янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно, гэхдээ нэг дүрэм өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна:

Сул будаа нь ус, үр тарианы зөв харьцааг хадгалахаас ихээхэн хамаардаг.

Харин оройн хоолоо бүрэн дүүрэн болгохын тулд амттай үйрмэг будаагаар юу хийх вэ? Оройн хоол эсвэл өглөөний хоолонд зөвхөн Сагаган идэх нь хүн бүрт таалагдахгүй. Жишээлбэл, эрчүүд махтай будаа идэхийг илүүд үздэг.

Махтай Сагаган будаа бэлтгэх олон янзын жор байдаг. Сагаган нь бүх төрлийн маханд сайн нийцдэг: гахайн мах, үхрийн мах, шувууны мах.

Та Сагаган будаа нэн даруй махаар чанаж эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө мах нэмж болно. Хүн бүр өөрийн үзэмжээр жороо сонгодог.

Олон хүмүүс Сагаган будаа соустай эсвэл шарсан махтай шөл идэхийг илүүд үздэг. Энэ нь бас маш амттай. Хэрэв та Сагаганыг мах, сонгинотой хамт чанаж хийвэл энэ нь бүх шүүс, үнэрийг шингээдэг тул маш амттай бүрэн хоол болно.

Сагаган будаа нь зөвхөн маханд төдийгүй сайн нийлдэг. Амттай болгосон загас, ялангуяа далайн загас нь хоолыг хөнгөн, сэтгэл хангалуун, эрүүл болгоно. Хоолыг хуурай болгохгүйн тулд будаатай загасыг соус эсвэл соустай хамт өгөх нь дээр.

Ходоодонд хамгийн эрүүл, хамгийн хялбар нь хүнсний ногоогоор чанаж болгосон Сагаган будаа юм. Хүнсний ногооны хослол нь маш өөр байж болно. Ихэнхдээ эдгээр нь сонгино, лууван, улаан лооль, чинжүү юм.

Мөөгтэй маш амттай хослолыг олж авдаг. Шарсан мөөг, сонгинотой хольсон үйрмэг Сагаган будаа гэх мэт энгийн хоол ч гэсэн маш амттай байх болно.

Сагаган нь хүний ​​биед шаардлагатай бараг бүх витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Мах, загас, хүнсний ногоо нь зөвхөн Сагаган будаа нь илүү эрүүл, амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.

Хажуугийн тавагны үйрмэг Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Нэг шил Сагаган;
• Хоёр шил ус;
• Нэг хэсэг цөцгийн тос;
• Амтлахын тулд давс.

Хоол хийж эхэлцгээе. Бид Сагаганыг ангилж, угааж, хайруулын тавган дээр хуурч ав. Дараа нь тогоонд хийнэ, ус, давс нэмнэ. Зуух дээр тавиад буцалгана. 2-3 минутын турш хооллоорой. Зуухнаас аваад нэг хэсэг цөцгийн тос нэмээд 1 цаг орчим зууханд хийнэ.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн Сагаган будаа нь маш анхилуун үнэртэй, үйрмэг, гайхалтай сайхан өнгөтэй болдог. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь будаа хийх хамгийн хурдан жор биш, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм ... Амттай!

Сагаган будаа идэж, эрүүл байгаарай!

Буталсан Сагаган будаа: амттай Сагаган хийх жор

Сагаган будааны ашиг тусын талаар маргахад хэцүү байдаг, учир нь энэ нь бие махбодид шаардлагатай маш их хэмжээний бодис агуулсан өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Та эрүүл мэнддээ амттай байдлаар анхаарал тавьж чадна, жор нь маш энгийн үйрмэг Сагаган будаа нь бидэнд туслах болно.

Та бүхний мэдэж байгаагаар хамгийн амттай хоол нь чанартай найрлагаар бэлтгэгдсэн байдаг. Амтат Сагаган будаа авахын тулд үүнийг бэлтгэх үр тариаг сайтар сонгох хэрэгтэй.

Хэрэв та өндөр чанартай цэвэр Сагаганаар хангадаг үйлдвэрлэгчийг аль хэдийн олсон бол сайн. Дараа нь үүнтэй холбоотой асуудал багасч, будаа амттай болно.

Гэсэн хэдий ч Сагаганыг ялгаж, үр тарианы хог хаягдлыг зайлуулж, ус зайлуулах ус нь цэвэр, тунгалаг болтол хэд хэдэн удаа зайлж хоол хийж эхлэх нь дээр.

Сагаганыг уснаас хоёр дахин их хэмжээгээр авах хэрэгтэй. Зузаан ханатай тогоо эсвэл тогоонд ус хийнэ, гал дээр тавина.

Усыг буцалгаад Сагаган, давс нэмнэ. Усыг дахин буцалгахыг хүлээж, галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Сагаган будаа хоол хийх цагийг яг таг нэрлэхэд хэцүү байдаг тул ус бүрэн уурших хүртэл чанаж болгосон байх ёстой.

Бэлтгэсэн Сагаган будаа дээр цөцгийн тос нэмж, тагийг нь таглаж, алчуураар боож, дор хаяж 15-20 минут исгэж байлгана.

Одоо та тавган дээр тавиад идэж болно, дээр нь жижиг хэсэг цөцгийн тос хийж болно.

Анхилуун Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд буцалгахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч болно. Гэхдээ олон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ үйлдлээс татгалзаж, будаа нь бага зэрэг хатуу болдог гэж маргадаг.

Амтны хувьд та хоол хийх явцад булан навч нэмж болно.

Хэрэв та махгүй Сагаган бэлтгэж байгаа бол өөх тос багатай махан шөлөөр чанаж болгосон нь дээр. Энэ нь түүнд тааламжтай зөөлөн амт өгөх болно.

Удаан агшаагчтай мөөгтэй Сагаган будаа: хурдан бөгөөд амттай

Та Сагаган будаа янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно, гэхдээ хамгийн хялбар арга бол удаан агшаагчаар хоол хийх явдал юм. Удаан агшаагчтай мөөгтэй Сагаган будаа нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Хамгийн нарийн амт, тааламжтай үнэр нь шаазан мөөгөөр чанаж болгосон Сагаган будаа юм. Гэхдээ та өөр төрлийн мөөг авч болно. Сагаган нь champignons-тай маш амттай байдаг. Дээрээс нь тэд жилийн аль ч үед худалдаж авахад илүү хялбар байдаг.

Тиймээс удаан агшаагчаар мөөгтэй Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• 250 грамм мөөг;
• 2 том сонгино;
• Чидун эсвэл бусад ургамлын тос;
• 3 халбага цөцгий;
• 2 аяга Сагаган;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Мөөгийг мөн хальслах хэрэгтэй, гэхдээ бид тэдгээрийг маш том хэсэг болгон огтолдоггүй. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, мөөг, сонгино нэмээд "жигнэх" эсвэл "хайруулах" горимыг асаагаад 15 минут хуурч, илүү сайн хутгана.

Мөөг, сонгиноо хайруулын тавган дээр хуурч, бэлэн болмогц удаан агшаагчинд хийж болно.

Бид Сагаганаас бүх хог хаягдал, цэвэрлээгүй үр тариаг зайлуулж, дараа нь сайтар зайлж угаана. Цэвэр Сагаганыг олон тогоочийн аяганд хийнэ, тэнд шарсан сонгино, мөөг аль хэдийн хүлээж байна.

Та Сагаганаас хоёр дахин их ус уух хэрэгтэй. Шаардлагатай хэмжээний усыг цөцгийтэй хольж, multicooker аяга руу хийнэ.

Өөрийн амтанд давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай. Одоо олон тогоочийн тагийг хааж, "Сагаган будаа" горимыг асаана уу. Мөөгтэй Сагаган будаа бэлэн болмогц ургамлаар чимэглэж, үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

Тахианы махтай Сагаган будаа: нарийвчилсан жор

Сагаган будаа нь өөрөө эрүүл боловч илүү амттай, илүү дүүргэхийн тулд үүнийг тахианы булангаар хийж болно. Тахианы махтай Сагаган будаа нь ходоод гэдэсний замд хялбар хоол юм.

Энэ будаа нь ялангуяа тахианы шөлөөр чанаж болгосон бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Тахианы махтай Сагаган будаа идснээр та бүх биеийн үйл ажиллагааг сайжруулж чадна.

Туршлагагүй тогооч ч гэсэн тахианы махтай Сагаган будаа бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• 1.5 аяга Сагаган;
• 300 грамм тахианы булан;
• 1 том сонгино;
• 3 шил ус;
• Ургамлын тос;
• Цөцгийн тос;
• Давс чинжүү.

Бид тахианы булангаар хоол хийж эхэлдэг. Булангийн махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Давс, чинжүүгээ бүү мартаарай. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халааж, жижиглэсэн тахианы буланг алтан шаргал болтол нь хуурч ав.

Сонгиногоо жижиг дөрвөлжин хэрчинэ, филетэй хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь дахин 10-15 минут хуурч, байнга хутгана.

Одоо Сагаган будаа руу орцгооё. Бид үүнийг ангилж, халуун усаар хэд хэдэн удаа зайлна. Дараа нь бид тогоо эсвэл сав хэрэгтэй болно. Тэнд шарсан сонгино, тахианы булан байрлуулж, угаасан Сагаган, ус (боломжтой бол халуун) нэмнэ.

Давс ба бүх зүйлийг холино. Бид гал дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээгээд дараа нь бид галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаад хоол хийхийг хүлээнэ.

Сагаганыг хоол хийхэд ихэвчлэн 20 минутаас илүү хугацаа шаардагддаг. Бүх шингэн ууршихад будаа бэлэн болно.

Бэлэн будаа дээр цөцгийн тос нэмэхээ мартуузай, ингэснээр илүү амттай болно. Үлдсэн зүйл бол бэлэн будаа тавган дээр тавьж, өргөст хэмх, улаан лоолийн салатыг огтолж, ургамлын тосоор амтлах явдал юм.

Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Хүнсний ногоотой Сагаган будаа: эрүүл жор

Хүнсний ногоотой Сагаган будаа нь амттай, эрүүл, тэжээллэг хоол юм. Энэ бол бүхэл бүтэн витамины коктейль юм. Сагаган нь хүний ​​биед шаардлагатай маш их хэмжээний бодис агуулдаг бөгөөд хүнсний ногоотой хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой хоол юм. Өөр нэг чухал давуу тал бол хүнсний ногоо бүхий Сагаган будаа нь маш амттай болдог.

Хүнсний ногоотой Сагаган будаа хоол хийх нь хэцүү биш юм. Мөн та мацаг барих үедээ ч ийм хоол идэж болно. Тиймээс ийм гайхалтай хоол хэрхэн хийхийг сурцгаая. Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 1.5 аяга Сагаган;
• 1 том сонгино;
• 1 том лууван;
• 1 том хонхны чинжүү;
• 1 том улаан лооль;
• 1 жижиг манжин;
• 3 шил халуун ус;
• Ургамлын тос;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү;
• Ногоон байгууламж.

Сонгино болон хонхны чинжүүг хальслаарай. Улаан лооль, сонгино, хонхны чинжүүг шоо болгон хуваана.

Ургамлын тосонд жижиглэсэн ногоог хуурна. Лууван хальсалж, grater дээр сараалжтай (илүү зохимжтой том ширхэгтэй). Хайруулын тавган дээр үлдсэн хүнсний ногоо дээр үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ.

Бид манжинтай ижил үйлдлийг хийдэг. Хайруулын тавган дээр бүх ногоогоо хольж, бага зэрэг хуурна. Дараа нь бүх шарсан ногоог тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ (та нэн даруй тогоонд хуурч болно).

Бид Сагаганыг ангилж, сайтар угааж, тогоонд хүнсний ногоо нэмнэ. Та мөн хэдэн минутын турш хүнсний ногоотой хамт бага зэрэг хуурч болно (2-3 минут хангалттай).

Сагаганыг халуун усаар дүүргэ. Буцалмагц тогоогоо таглаад 20 минут орчим зөөлөн гал дээр жигнэх ба Сагаган будаа бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө амтлахын тулд давслана.

Үүний зэрэгцээ хэрэв хүсвэл ногоон нэмж болно. Хэдэн минутын дараа хүнсний ногоотой Сагаган будаагаар үйлчилж болно.

Сагаган будаагаа бэлтгэхэд амжилт хүсье, онцгой байх болтугай. Сайхан хооллоорой!

Уильям Похлебкиний хэлснээр Сагаган будаа нь байцаатай шөлний дараа ордог Оросын бараг хамгийн алдартай хоол байв. Сагаганыг хайрлах нь зөвхөн өвөрмөц органолептик шинж чанараараа төдийгүй ашигтай шинж чанараараа тайлбарлагддаг. Энэ үр тариагаар хийсэн будаа нь ямар ч насныханд хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бага насны хүүхдүүдийг хооллоход ашиглаж, ахмад настнуудын хоолны дэглэмд оруулж болно. Энэ нь жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд, тамирчид, түүнчлэн бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйгээр жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст таалагддаг. Орчин үеийн нөхцөлд бидний өвөг дээдсийн идэх дуртай байсан яг ижил Сагаган будаа бэлтгэх боломжгүй, учир нь тэд үүнийг Оросын зууханд, өөрөөр хэлбэл 90 градусын температурт хоёр цагийн турш чанаж болгосон. Гэхдээ хэрэв та Сагаган будаа хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг бол хайртай хүмүүсээ үнэхээр амттай хоолоор хооллох боломжтой хэвээр байх болно. Сагаган будаа нь чихэрлэг эсвэл амттай байж болно, хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно, эсвэл үндсэн хоол болгон үйлчилж болно. Мөөг, ногоо, мах нэмээд ус, сүүгээр хийдэг. Гэр бүлийн хоолны дэглэмд Сагаган будаа оруулах нь цэсийг олон янз болгож, өрхийн эрүүл мэндийг сайжруулахад тусална.

Хоол хийх онцлог

Сагаган будаа хоол хийх нь тийм ч төвөгтэй үйл явц биш боловч хэрэв та технологийн онцлогийг мэдэхгүй бол үр дүн нь тогоочийн хүлээж байсан зүйл биш байж магадгүй юм.

• Будаа бэлтгэхийн өмнө Сагаганыг сайтар ангилах хэрэгтэй. Ихэнхдээ энэ нь ургамлын хог хаягдлыг дурдахгүй харласан үр тариа эсвэл бүр хайрга агуулдаг.
• Сагаган будаагаа ангилсны дараа угааж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, үр тариаг бие биенийхээ эсрэг үрнэ. Дараа нь усыг зайлуулна. Үр тарианаас гадагшлуулсан ус нь тунгалаг болтол энэ үйлдлийг давтана.
• Ихэнх тогооч нар ангилж, угаасан Сагаганыг хайруулын тавган дээр 3-4 минутын турш шарсан байх ёстой гэж үздэг. Дараа нь будаа илүү амттай, үйрмэг гарч ирнэ. Энэ бол үнэн. Гэсэн хэдий ч зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол хийхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нар зарим ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд Сагаганыг кальцинжуулахаас татгалздаг.
• Хэрэв та Сагаган будаа хоол хийх сонгодог технологийг дагаж мөрдвөл үр тарианы дээр хүйтэн ус асгаж, дунд зэргийн халуунд халааж, хөөсийг нь арилгаж, галыг багасгаж, зөөлөн болтол 15-20 минутын турш хооллоорой. Орчин үеийн технологи болон бусад төхөөрөмжийг ашиглан Сагаган будаа бэлтгэх технологи нь өөр өөр байж болно. Үгүй бол заримдаа Сагаганаас сүүтэй будаа хийдэг.
• Температурын горимыг алдагдуулахгүйн тулд хоол хийх явцад Сагаган будаа хутгахыг зөвлөдөггүй. Гэхдээ будаагаа зөв саванд хийж байхдаа л энэ зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь утга учиртай юм. Тогоо, зузаан ханатай тогоо, эсвэл тогоо хийх болно. Удаан агшаагчаар хоол хийх замаар ижил төстэй үр дүнд хүрч болно.
• Сагаганыг ус асгах үед бэлтгэх эхний шатанд давсалсан байх ёстой.
• Сагаган будаа хоол хийх цагтүүний арга, сонгосон жороос хамаарна. Усан дахь ердийн будаа нь саванд 15-20 минут, удаан агшаагчинд - 30 минутын турш чанаж, хэрэв төхөөрөмжийн үйлдвэрлэгч бусад тохиргоог тохируулаагүй бол. Саванд 35 минутын турш сүүтэй будаа, удаан агшаагчаар 40-45 минут буцалгана. Заримдаа Сагаганыг эхлээд хагас болгосон хүртэл усанд буцалгаж, дараа нь сүү асгаж, хоол хийж дууссаны дараа нийт хоол хийх хугацаа 25-30 минут болно.
• Сагаган будаатай хайруулын тавгийг зуухнаас салгасны дараа тэд хоолоо тавган дээр тавиад ширээн дээр тавих гэж яарахгүй байна. Үүн дээр цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос нэмээд холино. Дараа нь хайруулын тавган дээр боож, будаагаа 20-30 минутын турш буцалгана.

Хэрэв та технологи, жорыг зөрчихгүйгээр Сагаган будаа хоол хийвэл бэлэн хоолны амт таны урмыг хугалахгүй байх нь дамжиггүй.

Үр тариа, шингэний харьцаа

Хүлээгдэж буй үр дүнд хүрэхийн тулд үр тариа, шингэний зөв харьцааг хадгалах нь чухал юм.

• Ихэнх тохиолдолд Сагаганыг усанд буцалгана. Дараа нь нэг аяга үр тариа тутамд 2 аяга ус авна.
• Сүүтэй будаа нь ихэвчлэн сүүгээр биш, харин ус нэмдэг. Нэгдүгээрт, Сагаганыг усанд буцалгаж, нэг аяга үр тариа тутамд 1.5 аяга ус авч, дараа нь 1.5-2 аяга сүү нэмээд хайруулын тавган дээр бараг сүү үлдэхгүй болтол будаагаа үргэлжлүүлэн хооллоорой. Энэ тохиолдолд үр тариа, шингэний харьцаа 1: 3 эсвэл 1: 3.5 байна.
• Сагаган сүүтэй будаа дангаар нь сүүтэй хоол хийхдээ 1:4 харьцаатай байна.
• Сагаган будаа удаан агшаагчаар хоол хийхдээ энэ хоолыг саванд хийж бэлтгэхтэй адил үр тарианы шингэн харьцааг ашиглана.
• Хэрэв давхар бойлер ашигладаг бол хайруулын тавган дээр будаа бэлтгэхэд шаардагдах хэмжээнээс 20-25% бага шингэн авдаг.

Шаардлагатай шингэний хэмжээг зөв тодорхойлохын тулд 200 мл шилэнд 170 гр Сагаган, 200 гр үр тариа 0.25 литрийн багтаамжтай шилэнд багтдаг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй.

Чухал!Сагаган будаа нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, биеийг цэвэрлэж, хялгасан судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Сагаган нь их хэмжээний фосфор, кальци, иод, В бүлгийн витамин агуулдаг бөгөөд бусад үр тарианы нэгэн адил бичил болон макро элементүүдийг шингээхэд саад учруулдаг бодис агуулдаггүй.

Сагаган будаагаар элсэн чихэр нэмэлгүй усанд чанаж болгосон 100 грамм будаа нь зөвхөн 90 ккал. Гэсэн хэдий ч энэ нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус дээр суурилдаг бөгөөд үүний ачаар хэдэн халбага Сагаган будаа ч гэсэн таныг удаан хугацаанд эрчим хүчээр цэнэглэх болно.

Хэрэв та Сагаган будаа дээр цөцгийн тос эсвэл элсэн чихэр нэмбэл эсвэл сүүнд чанаж хийвэл тавагны эрчим хүчний үнэ цэнэ 1.5-2 дахин нэмэгдэх болно.

Саванд усан дээр Сагаган будаа

• Сагаган - 0.2 кг;
• ус - 0.5 л;
• давс - амсах болно;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 20 мл.

Хоол хийх арга:

• Үр тариагаа ширээн дээр асгаж, ангилж, хог хаягдал, муудсан үр тариаг арилгана.
• Цэвэр ус хүртэл зайлж угаана.
• Үр тариаг халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Өвөрмөц үнэр гарч ирэх хүртэл хуурч ав. Энэ нь 3-4 минут болно.
• Сагаганыг саванд хийнэ, усаар бүрхэнэ. Давс нэмнэ.
• Савыг гал дээр тавиад дунд зэргийн халуунд буцалгана. Усны гадаргуугаас хөөсийг зайлуулж, дөлийн эрчмийг бууруулна.
• Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад бага дулаанаар 15-20 минутын турш будаа хийнэ. Будааны бэлэн байдлыг халбагаар ёроолоор нь гүйлгэж шалгана. Хэрэв та үр тариа аль хэдийн ёроолд наалдаж эхэлснийг харж байгаа бол будаатай хайруулын тавгийг галаас салгах цаг болжээ.
• Будаа дээр тос асгаж хутгана. Савыг хөнжилдөө боож, будаагаа дахин 20 минут буцалгана.

Энэхүү жорын дагуу будаа нь үйрмэг, анхилуун үнэртэй болно. Үр тариа нь зөөлөн байх боловч хэлбэрээ хадгалах болно.

Нийлмэл:

• Сагаган - 0.2 кг;
• ус - 0.5 л;
• давс - 2-3 гр;
• элсэн чихэр (заавал биш) - 5-10 гр;
• цөцгийн тос - 20 гр.

Хоол хийх арга:

• Сагаганыг ангилж, зайлж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Үүнийг элсэн чихэр, давсаар цацна. Элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй, энэ нь зөвхөн амтат будаа бэлтгэхэд шаардлагатай боловч ямар ч тохиолдолд Сагаганыг давслах хэрэгтэй.
• Олон тогоочийн аяганд ус хийнэ. Үр тариа хоол хийхэд зориулагдсан програмыг сонгон нэгжийг асаана уу. Үүнийг "Үр тариа", "Сагаган", "Будаа" эсвэл өөр зүйл гэж нэрлэж болно. Таймерыг 30 минутын турш тохируулна уу.
• Үндсэн програм дуусахыг хүлээж, будаа руу тос нэмээд хутгана.
• Халаах горимд 20 минутын турш буцалгахын тулд будаа үлдээгээрэй.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн будаа нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах өглөөний цайны маш сайн сонголт байх болно.

Саванд сүүтэй Сагаган будаа

Нийлмэл:

• Сагаган - 170 гр;
• ус - 0.3 л;
• сүү - 0.4 л;
• давс - нэг чимх;
• элсэн чихэр - 10-20 гр;
• цөцгийн тос - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Бэлтгэсэн үр тариаг саванд хийж усаар бүрхэнэ.
• Зуух дээр тавиад бага дулаанаар хайруулын тавган дээр бараг ус үлдэхгүй болтол нь буцалгана.
• Сүүг халааж, давс, элсэн чихэр уусгана. Үүнийг Сагаган будаа руу хийнэ. Үүнийг болгоомжтой холино. Бага дулаанаар будаагаа үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хайруулын тавган дээр маш бага сүү үлдсэн бол будаа дээр цөцгийн тос нэмээд хутгана. Савыг галаас аваад тагла. Ингэж 20-30 минут байлгана.

Энэхүү жорын дагуу Сагаган будаа нь маш амттай боловч илчлэг ихтэй байдаг. Энэ хоолыг насанд хүрэгчдийнхээс илүү олон удаа хүүхдүүдэд зориулж бэлтгэдэг. Элсэн чихэр нэмсэн сүүнд чанаж болгосон будаа нь хоолны дэглэмд тохиромжгүй.

Нийлмэл:

• Сагаган - 0.2 кг;
• сүү - 1 л;
• давс - нэг чимх;
• элсэн чихэр - 10-20 гр;
• цөцгийн тос - 30 гр.

Хоол хийх арга:

• Бэлтгэсэн Сагаганыг олон тогоочийн саванд хийнэ.
• Элсэн чихэр, давс нэмнэ.
• Нэг хэсэг цөцгийн тос ашиглан олон тогоочийн аяганы ханан дээр зураас зурж, савны өндрийн хагасаас дээш тавь. Энэ нь сүүг буцалгах үед давж чадахгүй хил хязгаар болно.
• Үлдсэн цөцгийн тосыг үр тариа дээр тавь.
• Сүүг хийнэ.
• "Сүү будаа" горимыг тохируулах эсвэл хэрэв байхгүй бол будаа бэлтгэхэд зориулагдсан өөр горимыг тохируулж төхөөрөмжийг эхлүүлнэ үү. Хэрэв та хоол хийх цагийг тохируулах шаардлагатай бол таймерыг 40 минутын турш тохируулна уу.
• Үндсэн хөтөлбөрийг дуусгасны дараа будаагаа халаалтын горимд хагас цагийн турш буцалгана.

Хэрэв та сүүтэй будаа хурдан хоол хийхийг хүсч байвал үр тариаг 30-40 минутын турш усанд дэвтээж болно. Гэхдээ та маш их цаг хэмнэх боломжгүй хэвээр байх болно: та ердөө 5-10 минут л хожих болно.

Богино долгионы зууханд Сагаган будаа хоол хийх хурдан арга

Нийлмэл:

• Сагаган - 0.2 кг;
• ус - 0.5 л;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Сагаганыг ангилж угаасны дараа богино долгионы зууханд хэрэглэхэд тохиромжтой саванд хийнэ. Аяга тавагны багтаамж хамгийн багадаа 1.5 литр байх ёстой. Хэрэв танд байхгүй бол пропорцийг хадгалахын зэрэгцээ найрлагын хэмжээг багасгах хэрэгтэй.
• Давс нэмээд хутгана.
• Савыг богино долгионы зууханд хийнэ. Зуухыг хамгийн их хүчээр 5 минутын турш асаана. Хэрэв та 2 дахин бага хоол идсэн бол богино хугацаа (3-4 минут) тохируулж болно.
• Сагаганыг хутгаад богино долгионы зуухыг дахин асаана.
• Богино долгионы зуухнаас будаатай савыг аваад, боож, 10-15 минут байлгана.

Богино долгионы зуух ашигласнаар та Сагаган будаа хоол хийх хугацааг 2 дахин багасгах болно, гэхдээ уламжлалт технологиор хийсэн хоол нь илүү зөөлөн, амттай болдог гэж амттангууд мэдэгдсээр байна.

Давхар бойлер дахь Сагаган будаа

• Сагаган - 0.2 кг;
• ус - 0.4 л;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Уурын саванд орсон цагаан будааны савыг байрлуул. Бэлтгэсэн Сагаганыг дотор нь хийнэ. Үүн дээр давс нэмнэ.
• Усанд хийнэ.
• Төхөөрөмжийг эхлүүлнэ үү. Таймерыг 40-45 минутын турш тохируулна уу.

Төхөөрөмж ажиллаж дууссаны дараа уур нь сарнитал бага зэрэг хүлээсний дараа будаагаа тавган дээр тавиад гэрийнхээ гишүүдийг ширээн дээр дуудаж болно.

Халуун саванд Сагаган будаа

• Сагаган - 100 гр;
• ус - 0.25 л;
• давс - чимх.

Хоол хийх арга:

• Сагаганыг угааж, хайруулын тавган дээр халааж, халуун саванд хийнэ.
• Ус буцалгаж, давс нэмээд хутгана.
• Үр тарианы дээр буцалж буй ус хийнэ.
• Дулааныг сайтар хааж, шөнөжингөө үлдээгээрэй. Өглөө гэхэд будаа бэлэн болно.

Та будаагаа шөнөжин биш, харин ердөө 3-4 цаг шаардаж болно. Хэрэв та өглөө халуун саванд хоол хийвэл ажил дээрээ үдийн хоолонд Сагаган будаа идэж болно, энэ нь тохиромжтой.

Саванд махтай Сагаган будаа

• Сагаган - 0.2 кг;
• мах - 0.2-0.3 кг;
• сонгино - 100 гр;
• лууван - 100 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• ус - 0.5 л.

Хоол хийх арга:

• Махаа угааж, алчуураар хатаана. Үхрийн махны строганофын хувьд жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
• Лууванг хусаж, угааж, grater дээр цавчих.
• Хайруулын тавган дээр тос халааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл тэднийг хуурч ав.
• Мах нэмээд бэлэн болтол хуурна.
• Мах, хүнсний ногоог саванд хийнэ.
• Тэдний дээр бэлтгэсэн үр тариа тараана. Давс, халуун ногоо нэмнэ.
• Хоолыг усаар дүүргэ.
• Савыг зууханд хийнэ. Тагийг нь таглаад уур гарахын тулд зай үлдээ.
• Зуухыг асаана уу. Зуухны температур 180 градус хүрсний дараа будаа 40 минутын турш хооллоорой.

Зуухыг унтраасны дараа будаатай савыг 10-20 минутын турш үлдээх нь гэмтээхгүй. Энэхүү жорын дагуу хийсэн хоол нь тэжээллэг, амттай болж хувирдаг тул та зочдод санал болгохоос ч ичдэггүй.

Мөөг, сонгино бүхий Сагаган

• Сагаган - 0.2 кг;
• ус - 0.5 л;
• сонгино - 150 гр;
• шинэ мөөг (champignons эсвэл porcini) - 0.3 кг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• шинэ ургамал - амсах болно;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 40 мл.

Хоол хийх арга:

• Сонгиноноос хальсыг нь аваад жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Мөөгийг угааж, салфеткааар хатааж, зүсмэл эсвэл тууз болгон хуваана.
• Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
• Сонгино дээр мөөг нэмж, хайруулын тавган дээрээс илүүдэл шингэн уурших хүртэл хуурч ав.
• Сагаганыг ангилж, зайлж бэлтгэ.
• Сагаганыг өндөр чанартай наалддаггүй бүрээстэй тогоо эсвэл зузаан ханатай саванд хийнэ.
• Үр тариаг давсалж, ус нэмнэ.
• Бага дулаанаар буцалгаад 15 минутын турш хооллоорой.
• Сагаган дээр сонгино, мөөгийг тавиад өөр 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
• Сагаганыг мөөгтэй холино. Савыг таглаад 15-20 минут хүлээнэ үү.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа Сагаганыг тавган дээр тавиад идэж болно. Хоолыг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацах нь гэмтээхгүй. Энэхүү амттай хоолыг мацаг барих үед идэж болно. Цагаан хоолтон хүмүүст ч бас таалагдах болно.

Салмонтой Сагаган будаа

• Сагаган - 0.2 кг;
• хулд загасны филе - 0.3 кг;
• сонгино - 100 гр;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 40 мл;
• давс, амтлагч - амсах болно;
• ус - 0.5 л.

Хоол хийх арга:

• Сонгино хальсны дараа нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
• Салмоныг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Бэлтгэсэн Сагаганыг усаар асгаж, давс нэмээд буцалгаад 15 минутын турш хооллоорой.
• Будаа чанаж байх үед сонгиноо шаргал болтол хуурч, хулд загас нэмээд 10 минутын турш хутгана.
• Будаагаа хулд загастай аяга руу шилжүүлж, амталж, хутгана. Өөр 5 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Энэ хоолыг туршиж үзсэний дараа Сагаган нь мөөг, хүнсний ногоо, махтай адил загасанд тохиромжтой гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Сагаган будаа бол Оросын хоолны хамгийн уламжлалт хоолны нэг юм. Энэ нь ихэвчлэн усанд буцалгаж, ихэвчлэн хүнсний ногоо, мөөг, мах нэмдэг. Гэхдээ сүүнд чанаж болгосон амтат Сагаган будаа нь үүнээс дутахгүй амттай байдаг.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+