Жигнэмэгийн өнхрөх. Хөвөн бялууг гэмтэлгүйгээр хэрхэн жигнэх, өнхрүүлэх вэ? Гэрийн хөвөн өнхрөх жор

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид. Хамгийн сүүлд эхнэр маань энэ тухай бичсэн бөгөөд өнөөдөр бид гэртээ хэрхэн хөвөн ороомог хийх талаар ярилцах болно. Үнэндээ бүх зүйл тийм ч хэцүү биш, харьцангуй хурдан болсон.

Хамгийн сайн зүйл бол өнхрөх нь зөөлөн, амттай болж, аманд чинь хайлдаг. Түүгээр ч зогсохгүй гэр бүлийнхэнтэйгээ цай ууж, нэг боодол нэг нэгээрээ алга болдог, сайхан байдаг. Ингээд эхэлцгээе.

Хэд хэдэн төрлийн гар хийцийн ороомог

Roll бол чихэрлэг амттай хүмүүсийн дуртай амттануудын нэг юм. Дэлгүүрт худалдаж авсан нь бас маш амттай, гэхдээ гэртээ өөрийн гараар хийсэн хоол нь илүү амттай байдаг. Тиймээс гэртээ хөвөн ороомог хэрхэн бэлтгэх ерөнхий зарчмуудыг авч үзье.

1. Өнхрөх нь маш хурдан бэлтгэгддэг тул та бүх найрлага, дүүргэлт, багаж хэрэгслийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Ихэвчлэн жигд хуудсан дээр жигнэж, тосоор тосолж эсвэл цаасан дээр байрлуулж, мөн тосоор сайтар тосолно. Мөн хоол хийж байхдаа зуухаа орхиж болохгүй. Зуурмаг хурдан жигнэх болно, та үүнийг санаж магадгүй юм.
2. Бэлэн зуурсан гурилыг (жор дээр өөрөөр заагаагүй бол) зуухнаас шууд алчуур дээр тавиад шууд эргэлдэж, цаасыг аажмаар арилгахыг зөвлөж байна. Дараа нь тэдгээрийг задалж, дүүргэж, дараа нь дахин өнхрүүлээрэй.
3. Аарц, цөцгий, уураг, шоколад, жимс, гадил жимсний, гүзээлзгэнэ, түүнчлэн чанамал, хадгалалт, өтгөрүүлсэн сүү, халва зэргийг дүүргэхэд ямар ч тосыг хэрэглэж болно.
4. Ороолтны дээд хэсгийг мөн ямар ч зүйлээр чимэглэж болно: кокосын үрээр цацаж, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүгээр тарааж, сироп, шоколад гэх мэтээр хийнэ.
5. Та дүүргэгчийг халуун, бэлэн зуурмаг дээр шууд түрхэх хэрэгтэй.
6. Бөглөх нь хэтэрхий зузаан биш, хэт шингэн биш байхыг зөвлөж байна. Мөн тууштай байдал нь аль болох жигд байх ёстой.
7. Ороолтыг өнхрүүлэхдээ шахахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс дүүргэгч нь гоожиж, зуурсан гурил нь бутарч, хугарах болно.
8. Энэ өнхрүүлгийг хурц амт өгөхийн тулд шатаасан хөвөн хуудсыг бүх гадаргуу дээр ром эсвэл коньякаар цацаж болно.

За, энд хэдэн зөвлөгөө байна, тэгээд одоо шууд жор руугаа орцгооё. Зарим алхмуудыг давтах тохиолдолд би дээрх жорыг үзэх болно.

Чанасан хураангуй сүүтэй жигнэмэгийн өнхрөх.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй өнхрүүлээрэй

Яаран гэртээ хөвөн өнхрөх хоол хийх. Та үүнийг сонгодог жор гэж хэлж болно. Эхнэр маань өтгөрүүлсэн сүүнд дуртай тул миний анхны жор өтгөрүүлсэн сүүтэй өнхрөх байсан.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. Тахианы өндөг - 5 ширхэг;
2. Гурил - 1 шил;
3. Элсэн чихэр - 1 шил;
4. Буталсан сод - 1 халбага (1 халбага сод + 1/2 хоолны халбага цуу 9%).

Бөглөх:

1. Өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз (эсвэл энгийн хураангуй сүү).

Ороолт дээрх чимэглэл (заавал биш):

1. хураангуй сүү - 2-3 хоолны халбаганууд;
2. Кокосын ширхэгүүд;
3. Шоколад - 100 гр;
4. Чихрийн нунтаг.

1-р алхам.

Зуурмагийг бэлтгэ. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, чанасан сод, гурил нэмнэ. Сайтар цохих. Энэ хэмжээ нь том жигд хуудсанд хангалттай.

Алхам 2.

Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар боож, тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа 8 минутын турш 200 ºС-т урьдчилан халаасан зууханд жигд хийнэ.

Алхам 3.

Бид зуурсан гурилаа гаргаж аваад 2 хэсэгт хувааж, халуун байхад нь өтгөрүүлсэн сүү түрхэж, өнхрүүлээрэй.

Хоёр хэсэг болгон хувааж, халуун хэвээр нь тарааж, өнхрүүлээрэй

Алхам 4.

Одоо чимэглэцгээе. Эхний өнхрүүлгийг цагаан өтгөрүүлсэн сүүгээр тосолно. Кокосын үрээр цацна.

Хоёрдахь өнхрүүлгийн хувьд энэ нь илүү хэцүү байдаг. Шоколадыг сараалж, усан ваннд хайлуулна. Одоо өнхрөхийн дээд хэсгийг тосолж, олон өнгийн нарийн боовны нунтаг цацна.

Ингээд л болоо, одоо цай уу.

Ааруулын ороомог.

Ааруул дүүргэгчтэй өнхрүүлээрэй

Та гэртээ ааруултай жигнэмэг хийж болно. Энэ нь бас маш амттай болж хувирдаг, гэрийн бяслаг, цөцгий нь гар хийцийн байвал зүгээр л амттай байдаг.

Найрлага:

1. Өндөг - 4 ширхэг;
2. Элсэн чихэр - 120 гр;
3. Гурил - 70 гр;
4. Сод - чимх;
5. цардуул - 50 гр;
6. Буцалж буй ус - 2-3 хоолны халбаганууд.

Бөглөх:

1. зуслангийн бяслаг - 200 гр;
2. хураангуй сүү - 150 гр;
3. Цөцгий - 100 гр өөх тос, зузаан;
4. Цөцгийн тос - 100 гр.

1-р алхам.

Саванд гурил шигшиж, сод, цардуул нэмнэ. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Өндөгийг аяганд хийж хутгагчаар цохино. Цохихыг зогсоохгүйгээр буцалсан халуун усаа халбагаар хийнэ.

Алхам 2.

Аажмаар элсэн чихэр нэмээд сэвсгэр, хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл 3-5 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино.

бэлэн зуурсан гурил

Алхам 3.

Жигнэмэгийн хуудсыг бэлтгэ. Эхлээд 180 ºC-т зуухаа асаана. Илгэн цаас тавьж, тосоор тосолно. Хуурай хольцыг өндөгний масс руу нэмнэ, гэхдээ хэт их хольж болохгүй.

Алхам 4.

Зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр асгаж, тэгшлээд 10-12 минутын турш зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Энэ хооронд та дүүргэгчийг бэлдэж болно, гэхдээ зуурсан гурилыг сайтар ажиглаарай.

Алхам 5.

Бид зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр цэвэрлэнэ. Холигчоор цохиж эхлээд аажмаар цөцгий нэмнэ. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг аажмаар нэмээд дахин 2 минутын турш цохино.

Бяслагны бяслагыг халбагаар буталж болно

Алхам 6.

Цөцгийн тосыг зөөлөн болтол бага зэрэг халаана. Үүнийг сэвсгэр болтол тусад нь цохино.

Алхам 7

Одоо зуслангийн бяслагт цөцгийн тос нэмээд өөр хагас минутын турш цохино. Бэлэн болсон бол энэ хольцыг хөргөгчинд хийнэ.

Алхам 8

Зуурмаг бэлэн болсон үед жигд хуудсыг ав. Бид алчуур бэлдэж байна. Нэг талыг нь бага зэрэг элсэн чихэрээр цацна.

Алхам 9

Жигнэмэгийн давхаргыг алчуур дээр эргүүлж, илгэн цаасыг авч, алчуурын хамт өнхрүүлээрэй. Ингэж 3-4 минут байлгана.

ааруулын массаар тослох өнхрүүл

Алхам 10

Одоо задлаад, бэлдсэн кремээрээ тосолж, дахин боож өгнө. Хамгийн багадаа 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Шөнийн хувьд илүү дээр.

Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад, ширээн дээр 10 минутын турш суулгаж, хэсэг болгон хувааж, цай эсвэл кофегоор үйлчилнэ.

"Тарвас" хөвөн ороомог.

Хөвөн ороомог "тарвас"

Зуурмагийг олон өнгийн болговол гэртээ маш сайхан хөвөн ороомог хийж болно. Жишээлбэл, та тарвас хийж болно. Энэ өнхрөх нь хүүхдийн үдэшлэгт тохиромжтой бөгөөд хүүхдүүд баяртай байх болно.

Анхны жор нь дээрх жор дээр дурдсанчлан зуслангийн бяслагыг дүүргэгч болгон ашигласан. Гэхдээ би чихэрлэг дүүргэлт хийхээр шийдсэн - бөөрөлзгөнө чанамал.

Энд бидэнд хэрэгтэй зүйл байна:

1. Гурил - 6 халбага;
2. Элсэн чихэр - 6 халбага;
3. Өндөг - 6 ширхэг;
4. ванилийн сахар - 1 уут;
5. жигд нунтаг - 1 халбага;
6. давс - 1 чимх;
7. Хүнсний будаг улаан, ногоон, гель - 2 гр.

Бөглөх:

1. Аливаа зузаан чанамал эсвэл саатал - 1 аяга;
2. Цөцгий - 250 гр;
3. Элсэн чихэр - 1/2 аяга.

Цөцгийн тос нь өнхрөхийг чимэглэх зориулалттай :

1. Цөцгийн тос - 200 гр (өөх тос 82%);
2. Нунтаг элсэн чихэр - 300 гр;
3. Ванилийн ханд - 2 халбага;
4. Сүү - 3-4 хоолны халбаганууд.

1-р алхам.

Бид гэртээ "тарвас" зуурсан гурил хийдэг - хөвөн ороомог. Цагааныг шараас нь салгаж, цагааныг нь хөргөгчинд хийнэ.

Шараас цагааныг салгахын тулд та жорыг үзэх эсвэл доорх видеог үзэж болно.

Одоо шарыг элсэн чихэр, ванилийн сахараар сайтар цохино.

Алхам 2.

Одоо өндөгний цагааныг гаргаж аваад сэвсгэр, тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл давстай холино. Шар дээр цагааныг гурван удаа нэмж, сайтар хутгана.

Алхам 3.

Одоо жигд нунтагтай гурил нэмээд сайтар холино.

Алхам 4.

Зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа. Нэгэнд нь улаан, нөгөөд нь ногоон будаг нэмнэ. Өнгө нь нэгэн төрлийн болтол сайтар холино.

хоёр туршилтыг будна

Алхам 5.

Одоо жигд хуудсан дээр илгэн цаас тавиад тосоор тосолно. Дунд хэсэгт нь нугалж, тугалган цаас тавь. Зуурсан гурилыг нэг талдаа асгаж, тэгшлээрэй.

Дараа нь бид тугалган цаасыг авч, хоёр дахь зуурсан гурилаа нөгөө тал руу нь асгаж, хоёр зуурсан гурилыг нийлүүлэхийн тулд тэгшлээрэй, гэхдээ хэт их хольж болохгүй.

жигд хуудасны хагасыг тугалган цаасаар хуваа зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавь

Алхам 6.

Зууханд 190ºС-т 15-17 минутын турш жигнэх.

Алхам 7

Бид бэлэн зуурсан гурилаа гаргаж аваад алчуур дээр эргүүлж, илгэн тал руу нь эргүүлж, арилгана. Улаан зуурсан гурилаас эхлээд алчуурыг богино хажуугийн дагуу өнхрүүлээрэй. Тэгээд 3-4 минутын турш хөргөнө.

Алхам 8

Цөцгийтэй элсэн чихэр холино. Жигнэмэгээ хөргөсний дараа буулгаж, чанамал юмуу чанамалаар түрхэж, дээр нь цөцгий хийж, улаан талаас нь эхлэн боож өгнө.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хүнсний хальсанд боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад хүссэнээрээ чимэглэнэ.

Гэхдээ бид доорх видеон дээр тайлбарласан жорын дагуу цөцгийн тосоор чимэглэсэн. Зөвхөн гоо сайхны төлөө тэд ижил ногоон хүнсний өнгийг нэмсэн бөгөөд ингэснээр цагаан цөцгий тод харагдахгүй байв. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Мөн үрийг нь хайлуулж энгийн шоколад хийж болно.

Энэ бол миний хувьд, сэтгэгдлээ хуваалцаж, хоол хийж үзээрэй, тэгвэл бүх зүйл танд бүтэх болно. Сайхан хооллоорой.

Ийм гайхамшгийг өөрийн гараар бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь хөвөн өнхрөх бүх жор нь осол аваар гарахыг зөвшөөрдөггүй - та зааврыг хамгийн бага нарийвчлалтайгаар дагаж мөрдөх ёстой. Хэрэв та технологийг зөрчсөн, эсвэл пропорцийг дагаж мөрдөөгүй бол зуурсан гурилыг бооход хэцүү байх болно: энэ нь эвдэрч, сүйрч болно. Гэхдээ энэхүү энгийн шинжлэх ухааныг эзэмшсэний дараа та гэр бүлээ гайхалтай гурилан бүтээгдэхүүнээр баярлуулж чадна. Дүүргэгчийг өөрчилснөөр төрөл бүрийн зүйлээр хангахад хялбар байдаг: цайны үдэшлэг бүр эх болж чадна.

Хоолны жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Саатал, шоколад, өтгөрүүлсэн сүү, зуслангийн бяслаг, жимс эсвэл намуу үртэй шилдэг бүтээлүүд - ийм элбэг дэлбэг сонголтууд нь чихэрлэг шүдтэй хүмүүст жинхэнэ уруу таталт болдог. Та хоолны дэглэм барьж байхдаа ч гэсэн тансаг, тансаг амттангаар өөрийгөө эрхлүүлж чадна. Үүнийг хийхийн тулд та хоолны дэглэмийн жорын хувилбаруудыг ашиглах хэрэгтэй. Боов, бялуугаас ялгаатай нь өнхрөх нь гэрийн эзэгтэй нараас хэт их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Нимгэн хөвөн бялуу нь маш хурдан жигнэж, чанаж дууссаны дараа шууд эргэлддэг. Амттан нь нэмэлт чимэглэл шаарддаггүй, хэрэв хүсвэл та дээр нь паалан асгаж, цөцгийтэй цэцэг эсвэл чихэртэй жимсээр чимэглэж болно. Та зүгээр л таваг нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж болно.

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Агуулга

Амттай, хүсүүштэй амттан бол жигнэмэгийн өнхрөх бөгөөд зүсэх үед дур булаам харагддаг. Баярын ширээн дээр үйлчлэх эсвэл өдөр бүр цай, кофетой хооллох нь сайн хэрэг. Хөвөн бялуунд зориулж янз бүрийн дүүргэлтүүд байдаг - жимс бүхий нарийн төвөгтэй кремээс эхлээд энгийн чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүү хүртэл. Амттай амттан бэлтгэх нууцыг сурах нь зүйтэй.

Хөвөн ороомог хэрхэн хийх вэ

Гайхамшигтай амт, шүүслэг бүтэцтэй, анхилуун үнэрээр баялаг зөөлөн дүүргэлттэй тул олон хүмүүс жигнэмэгийн зуурмагаар хийсэн ороомогт дуртай. Аливаа тогооч үйлдвэрлэлийн нууц, онцлогийг харгалзан үзвэл үүнийг даван туулж чадна. Хөвөн ороомог бэлтгэх нь найрлагыг сонгохоос эхэлдэг - танд дээд зэргийн улаан буудайн гурил, их хэмжээний элсэн чихэр, өндөгний меланж хэрэгтэй болно.

Хоол хийх технологи

Өнхрөх зөв хөвөн бялуу нь сэвсгэр, нарийн сүвэрхэг бүтэцтэй зөөлөн, уян хатан үйрмэгтэй байдаг. Үүнийг үйлдвэрлэх технологи нь өндөгний меланжийг нунтагласан элсэн чихэр эсвэл нунтагаар хүчтэй цохиж, дараа нь үүссэн холимогт гурил, цардуул нэмэхэд оршино. Зөв бэлтгэсэн жигнэмэгийн зуурсан гурил зуурах үед эзэлхүүн нь 250-300% нэмэгддэг.

Зуурмагийг холих нь 15 секундээс хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс гурилын цавуулаг хавдаж, масс нь бага сүвэрхэг, нягт болно. Шингэн массыг жигд тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн хэвэнд хийнэ. Та жигнэмэг өсөж, хавдах тул хэвний ¾-ээс илүүгүй хэсгийг дүүргэх хэрэгтэй. Жигнэмэгийн хуудсыг нэн даруй зууханд хийнэ.

Хөвөн бялууг 205 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэнэ. Мөөгөнцөрийг зууханд болгоомжтой хийнэ - аливаа механик нөлөөлөл, хазайлт нь тунадас үүсгэдэг. Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг гадаргуугаар тодорхойлно - хуруугаараа дээр нь дараад ямар нэгэн догол үлдсэн эсэхийг шалгана уу (бэлэн жигнэмэг дотор ямар ч байхгүй байх ёстой). Бялуу нь алтан шаргал өнгөтэй.

Цөцгий

Жигнэмэгийн өнхрөх дүүргэлт нь огт өөр байж болно. Үүнийг эвдэхгүйн тулд өмнө нь өнхрүүлсэн хөргөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд түрхэх ёстой. Амтат жигнэмэгийн өнхрөх жор нь дараахь дүүргэлтийг шаарддаг.

• ааруул тос - зуслангийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр, ваниллин;
• custard - буцалж буй ус, шар, гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тос;
• цөцгийн тос - цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, шар, коньяк эсвэл ром;
• уураг - уургийн хөөс, нимбэгний шүүс, нунтагласан элсэн чихэр;
• цөцгий - цөцгий, элсэн чихэр, ваниллинээс хийсэн;
• шоколад - сүү, шар, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос, какао;
• цөцгийн тос - цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү.

Жигнэмэгийн өнхрөх жор

Ямар ч тогооч гэртээ хөвөн өнхрөх жор хэрэгтэй бөгөөд энэ нь гэр бүл, найз нөхөддөө амттай хоолоор таалагдахад тусална. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарын хувьд алхам алхмаар зураг бүхий жор тохиромжтой. Та энгийн санаануудаас эхлэх хэрэгтэй - чанамал эсвэл чанасан хураангуй сүүтэй kefir дээр хөвөн нимбэгний бялуу хийж, цөцгий эсвэл цөцгийн тос дээр суурилсан нарийн дүүргэлт хийх сонголтыг аажмаар хүндрүүлнэ.

5 минутын дотор хурдан хөвөн өнхрөх

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 279 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Гал тогоо: зохиолчийн.

Энгийн бөгөөд хурдан хөвөн өнхрөхийг таван минутын дотор бэлтгэх боломжгүй, гэхдээ энэ хугацаа нь зуурсан гурил зуурахад зарцуулагдах бөгөөд үүнийг зөвхөн жигнэж, дүүргэхэд дэвтээнэ. Энэхүү жор нь бөөрөлзгөнө сироп, ташуурдуулж тос хэрэглэхийг агуулдаг бөгөөд энэ нь амттанг шинэ гайхалтай амтыг өгөх болно. Хэрвээ хүсвэл цөцгийтэй өнхрөх нь хайлсан шоколадаар чимэглэгддэг.

Найрлага:

• өндөг - 2 ширхэг;
• хураангуй сүү - лааз;
• какао нунтаг - 25 гр;
• гурил - 125 гр;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• ваниллин - уут;
• давс - нэг чимх;
• цөцгий - 200 мл;
• бөөрөлзгөнө сироп - 50 мл;
• хар шоколад - 40 гр.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг чимх давсаар цохиж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгана. Какао, гурил шигшиж, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ.
2. Зуухны тавган дээр хурдан асгаж, 180 градусын температурт 12 минутын турш жигнэх. Устгаж, өнхрүүлэн, 20 минутын турш хөргөнө.
3. Хүчтэй хөөс хүртэл цөцгийг ташуурдуулж, өнхрүүлээгүй бялууг сироп, цөцгийтэй тосоор бүрнэ.
4. Хөргөгчинд хагас цагийн турш дэвтээж, цөцгий, хайлсан шоколадаар түрхэнэ.

Сааталтай

• Хоол хийх цаг: 1.5 цаг.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 305 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Дараах жор нь хөвөн өнхрүүлгийг чанамалаар хэрхэн яаж өнхрүүлэх талаар сурахад тусална. Хоол хийхэд хялбар болгохын тулд та өвлийн улиралд чанаж болгосон бэлэн чанамал хэрэглэж болно, гэхдээ үүнийг тусад нь хийх нь дээр. Ямар ч жимс, жимсгэнэ дүүргэхэд тохиромжтой - жүрж, мандарин, бөөрөлзгөнө. Амтат дурлагчид үүссэн тавагны хажуугаар өнгөрөхгүй - зүсэх үед гайхалтай харагдаж, анхилуун үнэртэй байдаг.

Найрлага:

• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 160 гр;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• хураангуй сүү - нэг шил;
• жүрж - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Жүрж дээр ус хийнэ, 5 минутын турш хоол хийж, усыг сольж, өөр 20 минутын турш хооллоорой. Дөрөвдүгээр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь авч, мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд холигчоор цохиж, хөргөнө.
2. Өндөг, өтгөрүүлсэн сүүг зодоод гурил, жигд нунтаг нэмээд дахин зоддог. Зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр хийнэ, 180 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх.
3. Дүүргэгчээр тарааж, боож, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Сааталтай

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 270 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Сааталтай хөвөн өнхрүүлгийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд ашигтай байх болно. Өндөг, кокосын ширхэгээр хийсэн нь таны баярын ширээний гайхалтай чимэглэл болно. Зөөлөн тууштай, чанамал хэлбэрээр алимтай шүүслэг дүүргэгчтэй хоолны дуршилтай жимсний өнхрөх нь маш сэтгэл татам харагдаж байна.

Найрлага:

• өндөг - 5 ширхэг;
• элсэн чихэр - шил;
• гурил - нэг шил;
• алимны чанамал - 200 гр;
• какао - 10 гр;
• кокосын ширхэгүүд - 20 гр.

Хоол хийх арга:

1. Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, хэсэг хэсгээр нь гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна.
2. Хөргөсөн өндөгний цагааныг хатуу болтол нь цохиж, зуурсан гурил болгон хийнэ.
3. Нэг жигд хуудсан дээр хийнэ, 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх. Боож, хөргөнө.
4. Сааталтай тос түрхэж, үртэс нь цацаж, дахин өнхрүүлээрэй. Какаогаар цацна.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй

• Хоол хийх хугацаа: 40 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 392 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Энэхүү жор нь өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгийн өнхрүүлгийг хэрхэн яаж өнхрүүлж амттай амттан хийхийг сурахад тусална. Энэхүү амттан нь анхилуун үнэртэй өтгөрүүлсэн сүүтэй самар, хар шоколадтай паалантай. Хушганы оронд бусад самар - бүйлс, hazelnut, cashews эсвэл нарс самар авч, амтыг сайжруулахын тулд сонгодог хураангуй сүүг чанасан сүүгээр солихыг зөвшөөрнө.

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - шил;
• хураангуй сүү - нэг шил;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр + 10 гр паалантай;
• гурил - 4 аяга;
• чанасан хураангуй сүү - 400 гр;
• хушга - 200 гр;
• хар шоколад - 100 гр;
• сүү - 30 мл.

Хоол хийх арга:

1. Сэвсгэр цагаан масс хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана.
2. Аажмаар өтгөрүүлсэн сүү, жигд нунтагтай гурил, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Нэг жигд хуудсан дээр хийнэ, бялууг 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.
3. Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүгээр тосолж, самрын үйрмэгээр цацаж, өнхрүүлж, хөргөнө.
4. Сүү, бага хэмжээний цөцгийн тос хольсон усан ваннд хайлсан шоколадаас паалантай болгоно. Ороолтыг бүрхээрэй.

Цөцгийтэй

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 275 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хийхэд энгийн зүйл бол дүүргэгчтэй хөвөн ороомог бөгөөд цөцгийг нунтаг элсэн чихэрээр хутгана. Цөцгий нь ходоод, элгэнд харшил үүсгэдэггүй, хүндрүүлдэггүй тул бараг бүх хүн энэ амттанд дуртай байх болно. Амттаныг шинэхэн жимсний загвараар чимэглэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• өндөг - 5 ширхэг;
• элсэн чихэр - шил + цөцгийд 20 гр;
• ус - 100 мл;
• гурил - нэг шил;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• гүзээлзгэнэ - 100 гр;
• кокосын хальс - 100 гр;
• тос 30% өөх тос - 800 мл.

Хоол хийх арга:

1. Өндөг, элсэн чихэр, халуун усыг холигчоор хутгана. Гурил, жигд нунтаг шигшиж, зуурсан гурилаа асгаж, 185 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.
2. Цөцгий элсэн чихэрээр ташуурдуулж, халуун өнхрүүлгийг тосолж, өнхрүүлээрэй.
3. Жимс, кокосын ширхэгээр чимэглээрэй.

Аарцны цөцгийтэй

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 244 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Зуслангийн бяслагтай жигнэмэгийн өнхрүүлгийг хэрхэн яаж өнхрүүлэхийг танд хэлэх энгийн бөгөөд хурдан жор. Түүний анхны зуурсан гурил нь sorrel-ээр зуурсан бөгөөд энэ нь бага зэрэг исгэлэн болгодог. Бөглөх нь зөөлөн бяслаг, ямар ч амтлагч бүхий зуслангийн бяслагны холимог бөгөөд үүссэн амттангийн гадаргууг physalis жимсээр чимэглэсэн байдаг. Энэхүү амттан нь ширээн дээр гайхалтай харагдах болно.

Найрлага:

• соррел - 50 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 85 гр;
• төмсний цардуул - 25 гр;
• ваниллин - 10 гр;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• ус - 50 мл;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• зуслангийн бяслаг - 50 гр;
• зөөлөн бяслаг - 140 гр;
• ванилийн ханд - 20 мл;
• цөцгий - 150 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сэвсгэр хөөс хүртэл цагаан элсэн чихэр, усаар хутгана. Шар, sorrel нухаш нэмнэ, бага хурдтай холигчоор зоддог.
2. Гурил, цардуул, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ. Бялууг 200 градусын температурт 11 минутын турш жигнэх.
3. Өнхрүүлж, хөргөж, ташуурдуулж зуслангийн бяслаг, бяслаг, нунтаг элсэн чихэр, цөцгий, ванилийн хандаар хийсэн хөргөсөн цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Намууны үртэй

• Хоол хийх цаг: хагас цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 267 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хэрэв та намууны үрээр хөвөн бялуу хэрхэн хийхийг тайлбарласан жорыг үзэж байгаа бол намууны үрэнд уурын цайвар үзэм, бага зэрэг зөгийн бал нэмнэ. Энэ дүүргэлт нь амттай, нэгэн төрлийн, гэхдээ хэтэрхий чихэрлэг биш байх болно, зөөлөн агаартай зуурсан гурил таны аманд хайлах болно. Энэхүү амттанг баярын ширээн дээр эсвэл энгийн цайны үдэшлэгт үйлчил.

Найрлага:

• гурил - нэг шил;
• элсэн чихэр - дүүргэх шил + 80 гр;
• өндөг - 5 ширхэг;
• намуу - 100 гр;
• үрийн шингэн - 60 гр;
• үзэм - 40 гр;
• сүү - 1.5 аяга;
• шоколадны нунтаг - 100 мл.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, гурил нэмж, зуурсан гурилаа хутгана. Нэг жигд хуудсан дээр хийнэ, 180 градусын турш 11 минутын турш жигнэх. Өнхрүүлээд хөргөнө.
2. Бөглөх: сүүний хагасыг буцалгаж, үлдсэн хэсэгт нь элсэн чихэр, манна, үзэм, намуу нэмнэ. Үлдсэн орцуудаа чанасан сүүн дээрээ нэмээд өтгөртөл нь буцалгана.
3. Дүүргэгчтэй царцдасыг тарааж, өнхрүүлээрэй.
4. Шоколадны паалангаар дуслаарай.

Бананатай

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 12 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 240 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Шинэхэн тогооч нар гадил жимсний хөвөн өнхрөх жорыг дуртай байх болно, энэ нь хурдан бэлтгэгдэж, хоолны дуршил, шүүслэг болдог. Гайхамшигтай дүр төрхийг өгөхийн тулд гадаргууг сараалжтай шоколадаар цацна. Хэрэв хэн нэгэн нь маш амттай амттанд дуртай бол энгийн өтгөрүүлсэн сүүг нэмэлт соус болгон үйлчил.

• өндөг - 4 ширхэг;
• гурил - нэг шил;
• элсэн чихэр - шил;
• сод - 10 гр;
• давс - 5 гр;
• цөцгий - нэг шил;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• банана - 2 ширхэг.;
• шоколад - 40 гр.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, элсэн чихэр, гурил, давс, цуутай сод нэмнэ.
2. Зуурсан гурил зуурах, бялууг 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх. Өнхрүүлээд хөргөнө.
3. Цөцгийн хувьд цөцгийг нунтагаар хутгаж, гадил жимсний хэсгүүдийг нэмнэ.
4. Хөргөсөн царцдасыг дүүргэгчээр тарааж, боож өгнө. Дээд талыг нь цөцгийтэй таглаад үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Цөцгийтэй

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 220 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Гал тогоо: зохиолчийн.

Цөцгийтэй жигнэмэгийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийх жорыг энгийн гэж нэрлэж болохгүй, учир нь энэ дүүргэлт нь маш сонирхолтой байдаг. Тогооч бүр бөөгнөрөлгүй аарцыг хэрхэн зөв ташуурдахыг мэддэггүй тул та зааврыг сайтар дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол та халуун эсвэл хөргөж үйлчилж болох нарийн, амттай дүүргэлттэй амттан авах болно.

Найрлага:

• нунтаг элсэн чихэр - 200 гр;
• өндөгний цагаан - 200 гр;
• гурил - 110 гр;
• жигд нунтаг - 6 гр;
• нимбэгийн хүчил - 5 гр;
• ваниллин - 20 гр;
• элсэн чихэр - 160 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цардуул - 4 гр;
• сүү - 300 мл;
• зөөлөн бяслаг - 140 гр.

Хоол хийх арга:

1. Зөөлөн хөөс хүртэл нимбэгийн хүчилтэй цагааныг цохиж, хагас ваниллин нэмээд бага зэрэг давс нэмээд нунтаг нэмнэ. Хүчтэй хөөс хүртэл цохиж, гурил, жигд нунтаг нэмнэ.
2. Зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр хийнэ, 190 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх. Өнхрүүлээд хөргөнө.
3. Цөцгий хийх: өндөгийг цардуул, хагас элсэн чихэрээр нунтаглана. Хоёр дахь хагасыг нь сүүтэй хольж, буцалгаж, ваниллинаар амтлана. Өндөгний хольцыг нимгэн урсгалаар хийнэ, халуунд (буцалгахгүйгээр) өтгөрүүлж, хөргөнө. Аарц бяслаг нэмнэ.
4. Бялууг буулгаж, цөцгийд шингээж, хүсвэл жимс нэмнэ. Өнхрүүлээд нэг цагийн турш дэвтээнэ.

Цөцгийн тостой

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 670 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хэцүү.

Амттан бэлтгэх өөр нэг хэцүү сонголт бол цөцгийн тос бүхий хөвөн өнхрөх боловч үр дүнд нь амттан нь үнэ цэнэтэй юм. Энэхүү амттанг баярын ширээн дээр үйлчлэх ялалт-хожил гэж нэрлэж болно, гэхдээ зочдын хэн нь ч хоолны дэглэм бариагүй гэдэгт итгэлтэй байвал л болно. Цөцгийн тос нь илчлэг ихтэй, өөх тос, амттай ч гэсэн маш өндөр байх болно.

Найрлага:

• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 360 гр;
• гурил - нэг шил;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• ус - 130 мл;
• коньяк - 10 мл.

Хоол хийх арга:

1. Хагас элсэн чихэртэй өндөгийг цохиж, гурил нэмж, 15 минутын турш 180 градусын турш жигнэх зуурсан гурилаа хийнэ. Өнхрүүлээд хөргөнө.
2. Цөцгийн хувьд үлдсэн элсэн чихэрийг уусгах хүртэл усаар чанаж, буцалгаж, байнга хутгана. Зөөлөн цөцгийн тосыг холигчоор цохиж, үүссэн сироп, коньякыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
Цөцгийн тос бүхий шоколадны өнхрөхВидеог үзээрэй Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Хэлэлцэх

Хөвөн өнхрөх: жор

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Заримдаа гал тогооны өрөөнөөс аяга цай уух юм олдохгүй, дэлгүүр орохыг хүсдэггүй тохиолдол гардаг. Яаж үргэлжлүүлэх вэ? Гарц байгаа. Бэлтгэх эсвэл хөвөн өнхрөх, 3 өндөгний хувьд энгийн бөгөөд хурдан. Түүнд зориулсан бүтээгдэхүүн үргэлж байх болно, тиймээс ямар ч асуудал гарах ёсгүй. Энэ нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

- тахианы өндөг - 3 ширхэг.,
- элсэн чихэр - 150 гр,
- улаан буудайн гурил - 130 гр,
- ванилийн сахар - 10 гр,
- чанамал эсвэл тарвага - 150-200 гр,
- нунтаг элсэн чихэр.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

1. Саванд тахианы өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар холино. Зөвлөмж: Энгийн хөвөн бялуугийн хувьд цагааныг шараас салгаж, тусад нь цохих шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч хэрэв та хүсвэл энэ аргаар хоол хийж болно.




2. Холимогийг 5-7 минут орчим сэвсгэр болтол нь холигчоор хутгана. Өндөгний массыг удаан цохих тусам өнхрөх хөвөн бялуу илүү сэвсгэр болно. Гэхдээ зөвхөн фанатизмгүйгээр! Зөвлөмж: жигнэмэгийн зуурмагийн хувьд нарийн талст элсэн чихэр хэрэглэх нь дээр.




3. Үр масс руу улаан буудайн гурил (хамгийн дээд зэргийн) шигшиж, гурилын бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд холигчоор бага зэрэг цохино.




4. Илгэн цаасаар жигд хуудсыг таглана. Зуурсан гурилаа асгаж, тэгшлээд 5-7 мм зузаантай тэгш өнцөгт үүсгэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 1800С-т 7-10 минутын турш хөвөн бялууг жигнэх. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана.






5. Гал тогооны цэвэрхэн алчуурыг усаар норгоод ширээн дээр тавь. Бэлэн болсон халуун бялууг (жигнэх цаасны хамт) жигд хуудсан дээрээс нойтон алчуур дээр ав.




6. Алчуураар ороож, илгэн цаасны хамт өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. 5-10 минут байлгана.




7. Илгэн цаасыг задалж, болгоомжтой арилгана. Хөвөн бялууны гадаргууг өөрийн дуртай чанамал эсвэл тарвагагаар тараана. Зөвлөмж: Бөглөх нь зузаан байх нь чухал юм.






8. Дахин өнхрүүлж, бүрэн хөргөнө.




9. Хөвөн өнхрүүлгийн тэгш бус ирмэгийг хайчилж ав. Элсэн чихэрээр нунтаглаж, хүссэнээрээ чимэглээрэй. Гурван өндөгний энгийн хөвөн өнхрөх бэлэн боллоо. Та цай ууж болно.




Сайхан хооллоорой!
Эсвэл та жигнэх боломжтой

Түргэн бөгөөд энгийн жор, хэрэв тэд бас амттай бол гэрийн эзэгтэй нарын дунд байнга эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Энэ нь ойлгомжтой: бидний хүн нэг бүр хоолны гайхалтай бүтээлүүдийг хийх эрч хүч, цагийг олохгүй. Мөн энд - хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт, хамгийн их үр дүн.

Энэ хуудаснаас харж буй хөвөн бялуу хийх жор бол яг ийм юм. Энэ нь маш энгийн бөгөөд бага сургуулийн туслах ажилтан үүнийг даван туулж чадна: хэрэв та зааврыг дагаж мөрдвөл урам хугарах зүйл байхгүй. Энэ нь маш хурдан бөгөөд бэлтгэлийн үеэр цэцэрлэгийн үзэгчдэд уйдах цаг гарахгүй: хүүхэд эхнээс нь дуустал идэвхтэй сониуч зангаа хадгалах болно. Товчхондоо, хэрэв та хүүхэдтэй бол тэднийг туслах, үзэгчээр оролцуулахаа мартуузай.

Тийм ээ, хамгийн чухал зүйл. 20 минутын дотор ороомог бэлэн болно.

Бэлтгэл: 10 мин. / Хоол хийх: 10-12 мин. / Гарц: 4-6 нэгж

Найрлага

• өндөг 3 ширхэг.
• элсэн чихэр 2 tbsp. л.
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил 4 tbsp. л.
• зуурмагийн жигд нунтаг 1 tsp.
• ямар ч зузаан чанамал, конфигурац, мармелад 200-250 гр
• өнхрөх 2 tbsp цацаж нь элсэн чихэр. л.

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Зууханд 180-200 градусын температурт өнхрүүлэн шатаасан тул урьдчилан халаах хэрэгтэй.

Өндөгний цагааныг шараас нь салга. Хэрэв та энэ нь гараар сайн ажиллах болно гэдэгт итгэлгүй байгаа бол тусгай төхөөрөмж ашиглах нь дээр.



Шар дээр элсэн чихэр нэмээд өтгөн цагаан хөөс хүртэл холигчоор бүгдийг нь хутгана.



Холигчны ирийг угааж, арчиж, өндөгний цагааныг тусад нь гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Өндөгний цагааныг дор хаяж 5 минутын турш цохиж, масс нь маш нягт, бараг гялгар байх ёстой бөгөөд хэлбэрээ сайн барина.



Зуурсан цагаан элсэн чихэртэй зодуулсан шарыг нэмж, халбагаар зөөлөн холино.



Одоо гурил, жигд нунтагыг зуурсан гурилын аяга руу шигшинэ. Та шигшихийг үл тоомсорлож болохгүй, эс тэгвээс өнхрөх нь зөөлөн, агаартай болж хувирахгүй.



Дахин хэлэхэд гурилыг халбагаар аажмаар, болгоомжтой хутгана.



Жигнэмэгийн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад халбагаар бүх зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр жигд тараана.



Жигнэсэн хуудсыг 10-12 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Жигнэмэг хатаж, мушгихад эвдрэх тул удаан жигнэж болохгүй.



Ширээн дээр өөр нэг жигд цаас тавиад элсэн чихэр цацаж, хөвөн бялууг дээрээс нь доош нь эргүүлнэ.



Бүх периметрийн эргэн тойронд нэн даруй саатал эсвэл саатал тараана



болон өнхрүүлгийг өнхрүүлээрэй. Хэрэв ирмэг нь гэнэт хэт хуурай болвол хагарах магадлалтай.

Мэдээжийн хэрэг, бэлэн болсон ороомог хэсэг хугацаанд зогсож, бүрэн хөргөх нь дээр, гэхдээ танайх эсвэл зочдод тэвчээр байхгүй бол та тэр даруй хурц хутгаар үзэмжгүй ирмэгийг хайчилж, ширээн дээр тавьж болно. .

Та энэ жорын дагуу бэлтгэсэн хөвөн ороомогт дуртай байхаас өөр аргагүй юм! Дараагийн удаа үүнийг чанамалаар биш, самар эсвэл шоколадны зуурмагаар бүрж үзээрэй.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+