Receptes krušona pagatavošanai (ar fotogrāfijām). Kas ir krušons? Klasiskā un bezalkoholiskā dzēriena recepte, pasniegšanas etiķete Kā mājās pagatavot krušunu

Cruchon ir vasaras dzēriens ar zemu alkohola saturu, ko gatavo, sajaucot dažādus alkoholiskos dzērienus un vienmēr pievienojot augļus. Šis vārds tulkojumā no franču valodas nozīmē krūze.

Šī dzēriena izskatā ir vairākas variācijas, viņus vieno tikai viens – tas notika Francijā.

Pēc pirmās versijas: pabeiguši savu kungu maltīti, kalpi sajauca visus dzērienus, kas tobrīd atradās uz galda. Iegūtais kokteilis patika visiem, vēlāk arī pašiem kalpu saimniekiem. Pēc otrās versijas: 18. gadsimtā vikonts de Krušons, slavens vīna eksperts, vienā no vīna festivāliem lielā bļodā sajauca vīnu, aukstu sulu, šampanieti un iemeta tajā sauju augļu. Dāmas, izmēģinājušas šo kokteili, sajūsmā sāka kliegt viņa vārdu. Kopš tā laika dzērienu sāka saukt par cuchon. Pamazām šis kokteilis sāka iekarot visu pasauli, apbrīnojot ar savu pagatavošanas vieglumu un recepšu dažādību.

Kā pagatavot cuchon mājās

Klasiskā gurķu recepte

Sāksim ar populārāko metodi: klasisks cuchon. Tātad, mēs nodrošināsim:

Vispirms mums ir jāveic daži sagatavošanās darbi. Iepriekš nomazgātās zemenes pārkaisa ar cukuru, lai ogas izdalītu sulu. Ķiršiem izņemam sēklas un persikus sagriežam mazos gabaliņos. Pēc tam paņemiet trauku krūzītei un ievietojiet tajā zemenes ar sulu, ķiršiem un persikiem. Pievienojiet vīnu un ievietojiet trauku aukstumā. Pēc noteikta laika kokteilī ielej šampanieti, vēlams atdzesētu, un, pievienojot ledu, lej glāzēs.

Ļoti oriģināla recepte: cuchon arbūzā.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Sāksim ar to, ka visas sastāvdaļas ir jāatdzesē. Pēc tam sagriež augļus, pievieno cukuru un pārlej vīnu, konjaku un atstāj uz divām stundām. Uzmanīgi izvēlieties arbūza mīkstumu, vispirms noņemot augšējo daļu. No iekšpuses izņemam sēklas, sagriežam kubiņos un kopā ar izlietajiem augļiem liekam arbūzā. Tālāk ielej šampanieti ar liķieri un aizver ar nogriezto augšdaļu. Tas ir viss, mūsu kokteilis ir gatavs, un mums tikai jāļauj tam nedaudz pagatavot.

Uzskata par ļoti garšīgu granātābolu kauss.

Vispirms jums ir jāsagatavo:

1. 2 pudeles baltvīna;
2. Pudele šampanieša;
3. Pudele dzirkstošā minerālūdens;
4. 2 granātāboli un 1 ananāss.

No granātāboliem izspiež sulu, nomizo ananāsus un sagriež kubiņos. Ielieciet to visu traukā un piepildiet to ar dzērieniem. Lai nebūtu pārāk skābs, pēc garšas var pievienot cukuru un atstāt uz pusstundu aukstumā.

Bezalkoholisko krušu receptes

Vienkāršākā bezalkoholiskā dzēriena recepte, kas bērniem ļoti garšo, ir apelsīnu kupons. Apskatīsim, kā to pagatavot mājās, tas labi iederēsies uz Jaungada galda. Mums ir jāsagatavo:

1. Puslitra apelsīnu sulas iepakojums;
2. 300 grami apelsīnu;
3. 2 ēdamkarotes cukura;
4. Puslitrs minerālūdens.

Vispirms nomizo apelsīnus, sagriež šķēles gabaliņos un pārkaisa ar cukuru, lai izdalās sula. Tad pievieno sulu no iepakojuma un nedaudz atdzesē, bet ne pārāk daudz. Lej glāzēs un pielej ūdeni. Mājās varat vienlaikus pagatavot alkoholisko un bezalkoholisko kuponu, tas ir ļoti ērti, ja svētkos piedalās pieaugušie un bērni. Ir jāņem divi arbūzi un tās pašas augļu sastāvdaļas, bet vienam arbūzam jāpievieno alkoholiskos dzērienus, bet otram jebkura limonāde, piemēram, Sprite derēs.

Cruchon, tāpat kā lielāko daļu no tā, ko mēs šodien ēdam un dzeram, izgudroja francūži. Tulkojumā vārds “cuchon” nozīmē “krūze” - tas ir, tas ir trauks, kurā jau sen ir ierasts ieliet dzērienu. Šai krūzei vajadzēja būt ar platu kaklu. Galu galā recepte aicina ievietot augļus (galvenokārt ķiršus) klasiskajā kuponā. Mūsdienu etiķete dzēriena pasniegšanai uz galda nedaudz atšķiras no oriģinālās. Tagad ir speciālas kristāla stikla bļodas – platas un dziļas bļodas ar lej kausu.

Ar ko krušons atšķiras no tā paša punša (vēl viens franču izgudrojums) vai karstvīna (tā radīšanas gods pieder vāciešiem)? Jo priekšnoteikums šī dzēriena pasniegšanai ir iepriekšēja atdzesēšana. Šķidruma temperatūra nedrīkst pārsniegt 10°C, tāpēc bļodiņai vēlams aizsvīst. Dzēriens tiek pasniegts desertā.

Klasiskais cuchon, kura recepte nav īpaši sarežģīta, sastāv no vīna, konjaka un sulas, pievienojot augļus vai sīrupus. Kā redzat, nekas nav jāvāra, jāmarinē vai jāinfūzē - vienkārši sajauc sastāvdaļas un atdzesē.

Ir daudz veidu, kā pagatavot šo dzērienu, un jūs pats varat izdomāt jaunu. Lai tas nebūtu kokteilis, bet krušons, recepte iesaka sastāvdaļas sajaukt plašā bļodā un pēc pagatavošanas atdzesēt. Tas ir nepieciešams, lai visas sastāvdaļas varētu savienot viena ar otru. Vienīgais izņēmums ir šampanietis. Pudeli var likt uz ledus atsevišķi un ieliet maisījumā tieši pirms pasniegšanas, lai spēles burbuļi nepazustu.

Līdz ar to klasiskā gurķu recepte prasa to pagatavot pēc formulas: augļus (piemēram, konservētus persikus, 8 gab.) sagriež gabaliņos, liek bļodā, pārkaisa ar glāzi cukura, ielej 40-60 ml konjaka, pudele baltā galda vīna, pusglāze augļu sulas (piemēram, apelsīna vai citrona). Pēc tam ļaujiet tai brūvēt divas stundas. Tad ielej vēl vienu baltvīna pudeli, samaisa un ļauj atdzist. Pirms pasniegšanas bļodā ielej pudeli atdzesēta sidra.

Jebkura cita krūze ir izgatavota pēc tāda paša principa. Recepte ar šampanieti ietver vīnogu vīna aizstāšanu. Varat arī izmantot katalāņu cava, itāļu prosecco, vācu Lieblich. Bērnu ballītēm varat pasniegt skaistu augļu bļodu, kas pildīta ar sulām, sīrupiem un bērnu bezalkoholisko šampanieti. Krūzītē labi izskatās citi “gāzētie dzērieni”: “Fanta”, “Coca-Cola”, parastie

Tāpēc ir tikai viens, bet nemainīgs noteikums: augļus nedaudz iztur spirtā ar cukura sīrupu, lai tie kļūtu “piedzerti”, pēc tam tos aplej ar sulām vai ūdeni. Maisījumu atdzesē un pirms pasniegšanas gāzē ar šampanieti, sidru vai saldo “gāzēto dzērienu”. Tikai šādu dzērienu var saukt par "crushon". Bezalkoholiskā recepte iesaka vai nu ņemt mīkstas ogas (avenes, zemenes, mellenes), vai arī izmantot burkas ar kokteiļu komplektu (ķirši, persiki, ananāsi, mandarīni, melone). Arbūzu kauss ir ļoti interesants. Lai dzērienam pievienotu skābumu, varat pievienot nedaudz tējas lapiņu.

Nelielās līdzības dēļ pagatavošanas shēmā krušonu var uzskatīt par “punča brāli” un “kokteiļa attālu radinieku”.

Par krušona radīšanu klīst divas leģendas. Abi datēti ar 18. gadsimta Franciju. Saskaņā ar pirmo, krušonu izgudroja viens no Francijas “zelta jaunatnes” kalpiem. Pēc katras ballītes savam patēriņam viņš visu atlikušo alkoholu ielēja vienā traukā un izdzēra iegūto “sprādzienbīstamo maisījumu”. Saimnieka pavārs uzzināja par šādiem eksperimentiem un, arī savā labā (lai atstātu sev dažas neatvērtas vīna pudeles), šādu dzērienu pasniedza galdā, pievienojot tam augļus un ledu.

Viesi un saimnieki novērtēja dzērienu, kura slava ļoti ātri izplatījās visā galvaspilsētā un visā Francijā. Dzēriens savu nosaukumu ieguvis no krūzes, kurā tas tika pasniegts.

Saskaņā ar citu leģendu, dzērienu radījis vikonts de Krušons, kurš, lai piesaistītu apmeklētājus vīna izstādei Versaļā, eksperimentējot radīja dzērienu, kas sastāvēja no vairāku veidu vīniem, augļiem, cukura un ledus. Izstādē pasniegtais dzēriens apmeklētājiem tā iepatikās, ka tas kļuva par vienu no populārākajiem dzērieniem Parīzē un tika nosaukts tā radītāja vārdā.

• Lai pagatavotu krušonu, jums jāievēro vairāki noteikumi:
• Izvēlieties ogas un augļus tā, lai tie papildinātu viens otru, un viena augļa garša nepārtrauc citu garšu. Labas kombinācijas ir persiki un apelsīni, melone un ananāsi, melone un zemenes, arbūzs un ķirši, āboli un bumbieri utt.
• Krušona galvenā iezīme ir tāda, ka augļiem un ogām ir jāsaglabā sava forma un nekādā gadījumā tos nedrīkst sasmalcināt.
• Šajā gadījumā melones un arbūza mīkstumu labāk izgrebt ar speciālu karoti, veidojot kārtīgas bumbiņas.
• Alkoholiskajiem dzērieniem jābūt viegliem un ar zemu stiprumu.

Atbilstoši etiķetes likumiem krušonu viesiem pasniedz speciālā glāzē ar salmiņu, mazu karoti vai iesmiņu ogām un augļiem.

Krīzes priekšrocības

Krušona pozitīvās īpašības ir atkarīgas no sastāvdaļām, no kurām tas sastāv.

Melones kauss satur vitamīnus: B, C, PP, A, organiskās skābes: foliju un nikotīnu, mikroelementus: kāliju, kalciju, dzelzi un nātriju. Apēdot tasi ar meloni, paaugstinās imunitāte, palielinās hemoglobīna līmenis asinīs un stimulē urinēšanu.

Melones kausu var pagatavot kā arbūza kausu tieši nomizotas melones iekšpusē vai krūzē. Ielejiet vīnu (1 pudele), konjaku (40 ml) un melones liķieri (60 ml). Skaistam noformējumam meloni labāk notīrīt ar speciālu apaļo karoti, ar kuras palīdzību veidojas pat bumbiņas. Pēc tam uzmanīgi ievietojiet melones bumbiņas alkoholisko dzērienu maisījumā, pievienojiet cukuru (2 ēdamkarotes) un samaisiet. Ļaujiet dzērienam ievilkties ledusskapī 2-3 stundas. Tieši pirms pasniegšanas uzpildiet ar šampanieti un pievienojiet ledus gabaliņus.

Kruķa kaitējums un kontrindikācijas

Karstajā sezonā nevajadzētu aizrauties ar ļoti atdzesētu kuponu, jo... Temperatūras izmaiņas var izraisīt saaukstēšanos.

Vai vēlaties pārsteigt savus ballītes viesus ar neparastu un ļoti garšīgu atspirdzinošu dzērienu ar zemu alkohola saturu? Ja jā, tad iesakām pagatavot klasisku arbūzu gurķi, kura receptē iekļauts arī šampanietis vai vīns. Dzirkstošais dzirkstošais dzēriens kļūs par īstu jūsu galda “naglu”, ja pagatavosiet to saskaņā ar visiem noteikumiem, un to, kā tieši izdarīt, uzzināsiet no mūsu raksta.

Arbūzu krūzītes pagatavošanā nav nekā sarežģīta, lai iegūtu tādu vai citu efektu, varam pat variēt ar sastāvdaļām un to daudzumu pēc saviem ieskatiem. Bet vispirms pagatavosim dzērienu pēc tradicionālās receptes.

• Sastāvdaļas + -
• Vidējs arbūzs - 1 gab.Ķirši (var sasaldēt) + -
• - 100 g Augļu un ogu maisījums + -
• - 500 g + -
• Šampanietis - 1 pudele Sausais baltvīns + -
• - 2 litri + -
• Konjaks - 60 ml + -

- 1 glāze
Tradicionālajā šī franču dzēriena receptē obligāti jāiekļauj ķirši – tie piešķir tam slaveno košo krāsu un uzmundrinošo aromātu.

Galvenais gatavošanas nosacījums – visiem augļiem un ogām jābūt svaigiem, konservēti nedrīkst.

1. Kā pagatavot krušunu
2. Sasmalciniet to ar blenderi. No otras mīkstuma daļas varat sagatavot, vai.
3. Mūsu izvēlētos augļus un ogas - tie var būt kivi, plūmes, persiki utt. - nomazgā un sagriež mazās šķēlītēs.
4. Sasmalcinātās ogas liek dobā arbūzā, pievieno cukuru un ļauj nostāvēties 20 minūtes.
5. Pēc tam piepildiet arbūza saturu ar spirtu.
6. Pievieno arbūzu masu, samaisa un liek ledusskapī.
7. Pēc stundas arbūzu ar krupu izņemam un lejam glāzēs, katrā iemetot dažus saldētus ķiršus un pasniedzam.

Garšīgā krušona galvenais noslēpums ir pasniegt to ļoti aukstu, jo tam netiek pievienots ledus, lai dzēriens nepadarītu ūdeņainu. Tagad jūs zināt visus noslēpumus, kā pagatavot arbūzu, un to izdarīt nebūs grūti.

Labu apetīti!

Arbūzu kauss ar šampanieti

Ja šis dzēriens šķiet pārāk stiprs, varat pagatavot vieglu versiju.

• Baltvīnu atšķaida ar augsti gāzētu minerālūdeni attiecībā 1:1.

Pēc atvēlētā laika saņemsim maza alkohola arbūzu kausu ar šampanieti.

Bet kā pagatavot kokteili, ja pa rokai nav svaigu ogu?

Lai pagatavotu šo dzērienu, mums ir nepieciešams arī vesels nogatavojies arbūzs un puse no tā mīkstuma.

1. Sasmalciniet to ar blenderi un izkāš, lai iegūtu sulu.
2. Sajauc to ar tādu pašu daudzumu apelsīnu sulas.
3. Pievienojiet arbūzam 1 pudeli šampanieša un 1 litru sausa baltvīna.
4. Pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz vismaz 2-3 stundām.
5. Ja vēlaties, pievienojiet šai receptei 100 ml apelsīnu liķiera vai 100 ml konjaka. Saldiniet to arī ar pūdercukuru pēc garšas.

Kruķīti pasniedzam, ar speciālu karotīti, līdzīgi kā mazā kausā lejot glāzēs, un pasniedzam. Atceramies, ka ledus tam nekādā gadījumā netiek pievienots.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot klasisku arbūzu gurķu recepti, un varat pārsteigt savus viesus!

Nu bezalkoholisko dzērienu cienītājiem iesakām nogaršot svaigu arbūzu vai kompotu ziemai.

Arbūzu dzērieni, divi šefpavāra kokteiļi

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar garšīgiem un neparastiem, bet ne grūti pagatavojamiem arbūzu dzērieniem, izmantojiet mūsu šefpavāra receptes.

Cruchon ir atsvaidzinošs alkoholiskais dzēriens, kas tiek pagatavots un pasniegts auksts speciālos kručonos. Vārds “crushon” no franču valodas tiek tulkots kā krūze.

Krušonu receptēs ir iekļauti dažāda veida vīni, liķieri, šampanietis, kā arī konjaks, rums, augļu sulas, dzirkstošais minerālūdens un obligāta sastāvdaļa – veseli augļi vai gabaliņi.

Cruchon receptes var būt alkoholisks vai bezalkoholisks. Krušona pagatavošanas pamatprincips ir nepieciešamo sastāvdaļu samaisīšana noteiktās proporcijās un pēc tam dzēriena atdzesēšana līdz 8-10 grādiem pēc Celsija.

Gatavos dzērienus pasniedz stikla krūzē, kas būtībā ir krūze ar platu kaklu. Ledus gabaliņus, augļus liek glāzēs, platās vīna glāzēs vai glāzēs un pilda ar kokteili. Ja nepieciešams, pasniedziet salmiņus un tējkarotes.

Cruchon receptes:

Lasiet šajā rakstā:

Apelsīnu gurķu recepte

Nepieciešamie produkti:

• apelsīni - 0,5 kg;
• cukurs - 150 g;
• baltvīns - 0,7 l;
• šampanietis - 0,7 l;
• dzirkstošais minerālūdens - 0,5 l;
• pārtikas ledus.

Sagatavošana.

Apelsīnus sagriež ripiņās. Apelsīnos ielej vīnu un pievieno cukuru, liek ledusskapī atdzist. Pasniedziet vēso kuponu skaistā stikla krūkā ar sasmalcinātu ledu. Lejot glāzēs, pievieno šampanieti un minerālūdeni.

Apelsīnu-citronu kupons

Produkti:

• apelsīni - 1 kg;
• citroni - 4 gab;
• cukurs - 350 g;
• zemeņu ievārījums - 1 glāze;
• baltvīns - 0,7 l;
• dzirkstošais minerālūdens - 1 l;
• pārtikas ledus.

Sagatavošana.

Nomazgājiet apelsīnus un citronus. Sagriež aprindās, liek dziļā bļodā un pārkaisa ar cukuru. Kad cukurs izkusis, pievieno ievārījumu un ledu, pārlej ar atdzesētu vīnu. Liek ledusskapī.

Pasniedz platās glāzēs ar minerālūdeni.

Recepte ķiršu ziemas cuchon

Kas ir nepieciešams:

• konservēts ķiršu kompots - 1 l;
• cukurs - 100 g;
• sarkanvīns - 0,7 l;
• šampanietis - 0,7 l.

No ķiršiem noņem kauliņus. Pārklājiet ķiršus ar cukuru un ielejiet glāzi sarkanvīna. Liek ledusskapī atdzist uz 1 stundu. Pēc tam sajauciet stikla automātā ar atdzesētu ķiršu kompotu un pārējo vīnu. Pasniedz platās glāzēs ar šampanieti.

Citronu-ābolu kručons

Produkti.

• citroni - 2 gab;
• cukurs - 100 g;
• konjaks - 0,5 glāzes;
• ābolu sula - 1,5 l.

Sagrieziet 1 citronu šķēlēs un pievienojiet cukuru dienu pirms gatavošanas. No rīta ielej konjaku un pēc dažām stundām pievieno ābolu sulu. Kārtīgi atdzesē. Lej skaistās šaurās glāzēs, kuru malas dekorētas ar citrona šķēlītēm.

Aveņu-jāņogu kauss

Produkti:

• avenes - 500 g;
• jāņogu ogas - 400 g;
• cukurs - 400 g;
• šampanietis - 0,7 l;
• dzirkstošais minerālūdens - 1 l;
• pārtikas ledus.

Avenes un jāņogas nomazgā, noņem visu lieko un pārkaisa ar cukuru. Kad ogas izdala sulu, ielieciet tās ledusskapī un pēc atdzesēšanas piepildiet ar tām glāzes līdz pusei. Katrai glāzei pievieno sauju ledus, pievieno minerālūdeni un šampanieti. Jūs varat izrotāt glāzi ar jāņogām. Pasniedz ar salmiņiem un tējkarotēm.

Zemeņu kruzuna recepte

Produkti:

• zemenes - 1 kg;
• cukurs - 300 g;
• šampanietis - 0,7 l.

Zemenes nomazgā, noņem kātus, liek kēksu bļodā, virsū uzkaisa cukuru un ļauj atdzist. Pirms pasniegšanas glāzē pievienojiet pudeli baltvīna vai šampanieša.

Zemeņu kupons

Produkti:

• zemenes - 3 tases;
• cukurs - 150 g;
• baltvīns - 1,5 l;
• konjaks - 1/3 tase;
• dzirkstošais minerālūdens;
• pārtikas ledus.

Sagatavošana.

Sagatavo zemenes: nomazgā, pārkaisa ar cukuru. Liek ogas ledusskapī. Pusstundu pirms pasniegšanas pārlej ar atdzesētu vīnu.

Trešdaļu glāzes piepildiet ar smalcinātu ledu, bet trešo ar smalcinātu ledu. Pievieno 3 tējkarotes konjaka un nedaudz minerālūdens. Pasniedz ar salmiņiem.

Ķiršu ziemas kauss

Produkti.

• ķirši savā sulā - 1 l;
• sausais baltvīns - 0,7 l;
• konjaks - 0,5 l;
• minerālūdens - 1 l;
• cukura sīrups.

Sagatavošana.

Kompotā ielej vīnu un konjaku un atstāj uz stundu vēsā vietā. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar cukura sīrupu pēc savas gaumes. Pievienojiet atdzesētu dzirkstošo ūdeni stikla krūzei. Katrā glāzē iemet dažas ogas.

Ābolu gurķu recepte

Produkti:

• skābie āboli - 1 kg;
• cukurs - 300 g;
• baltvīns - 0,7 l;
• šampanietis - 0,7 l;
• minerālūdens - 0,5 l;
• pārtikas ledus.

Sagatavošana.

Ābolus nomazgā, izņem serdi, sagriež šķēlēs un pārkaisa ar cukuru. Pēc 3 stundām ielej vīnu un atdzesē ledusskapī. Pasniedz skaistā stikla krūzē. Pasniedzot, katrai glāzei pievieno šampanieti, dzirkstošo ūdeni un ledus gabaliņu.