Saldās maizītes ar pienu. Recepte bulciņām bez rauga - tās ir tik ātras! Vieglas un vienkāršas receptes bulciņām bez rauga ar pienu, ūdeni, olām, krējumu Vieglas ātrās maizītes
Ja vēlaties kaut ko garšīgu tējai, bet neatliekat laika sarežģītiem pīrāgiem, noderēs vienkāršu ātro bulciņu receptes. Šis ir universāls konditorejas izstrādājums jebkuram gadījumam: ar raugu, ar krējumu, liesu, saldu vai ar zaļumiem. Pasniedzot galdā siltas, smaržīgas maizītes, jebkura mājsaimniece var droši paļauties uz aplausiem.
Rauga mīkla bulciņām jāsagatavo iepriekš, vismaz divas stundas pirms pasniegšanas. Darbs prasīs tikai dažas minūtes. Tad raugam būs nepieciešams laiks, lai mīkla uzrūgtu. Arī gatavajām maizītēm vajadzētu nedaudz atpūsties pēc cepeškrāsns.
Pārbaudei:
- 200 ml ūdens, paniņas vai sūkalas;
- 350 g miltu;
- 30 g sviesta;
- 5 g ātras darbības sausais raugs;
- divi dzeltenumi;
- vaniļas ekstrakts;
- 60 g cukura;
- 10 g sāls.
Ātri pagatavojamo raugu vienmēr var aizstāt ar dzīvo raugu. Viņiem būs nepieciešams divreiz lielāks svars.
Pirms mīklas mīcīšanas dzīvu raugu atšķaida siltā ūdenī ar karoti miltu un cukura un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
Siltā barotnē raugs tiek aktivizēts, to var redzēt pēc putu veidošanās vai bieza rauga “vāciņa”. Piemēroto mīklu pievieno mīklai un pēc tam rīkojas saskaņā ar recepti.
- Ātri pagatavojamo raugu vienkārši sajauc ar miltiem un pārējām sausajām sastāvdaļām.
- Šķidrumam mīklas mīcīšanai vienmēr jābūt siltam, apmēram 40 ºС. Tas ir noderīgi gan rauga darbam, gan labākai miltu šķīdināšanai.
- Saskaņā ar biezas mīklas mīcīšanas noteikumiem šķidrumu ielej sauso sastāvdaļu maisījumā.
- Ja nepievienosiet vaniļu un uz pusi samazināsiet cukura daudzumu, iegūsiet universālu nesaldinātu variantu pirmajam ēdienam.
- Kad mīkla nedaudz izveidojusies, pievieno izkausētu, bet ne karstu sviestu un vienu dzeltenumu.
- Mīciet plastmasas mīklā. Tam jābūt mīkstam, bet ne lipīgam.
- Atstāj uz stundu siltā vietā uzrūgt. Mīklu labāk pārklāt ar plēvi, nevis dvieli. Karstuma dēļ uz virsmas var veidoties neliela sausa garoziņa, kas neļaus mīklai celties. Audums ļauj viegli iziet cauri gaisam un neaizsargās mīklu tik ļoti kā plēve.
- Viegli mīciet mīklu. Sadaliet bumbiņās.
- Katru virsu nogrieziet ar nazi vai šķērēm. Izmantojot nazi, varat veikt gareniskus griezumus vai sietu. Ar šķērēm izdari seklus iegriezumus spirālē, izceptā maizīte izskatīsies pēc rozes.
- Izveidotos gabaliņus atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai mīkla var nedaudz iztaisnot un atkal uzrūgt.
- Maizīšu virspusi apsmērē ar otro dzeltenumu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Cep 200 ºС ceturtdaļu stundas.
Ēdienu gatavošana ar pienu
No piena tiks iegūtas ceptas preces ar ļoti maigu drupaču un gandrīz krēmīgu garšu.
Sastāvdaļas:
- 700 g miltu;
- 350 ml piena;
- 10 g šķīstošā rauga;
- 100 g sviesta;
- 30 g cukura;
- 10 g sāls.
Arī šo mīklu gatavo iepriekš, pusotru līdz divas stundas pirms pasniegšanas.
- 250 ml piena uzvāra.
- Ielejiet tajā sviestu un pagaidiet, līdz tas izkūst.
- Izmēriet trešo daļu miltu un ielejiet tajā vēl karsto maisījumu.
- Rūpīgi samaisiet gabaliņus un atstājiet atdzist. Jūs nevarat apzināti atdzesēt maisījumu aukstumā.
- Pārējo pienu uzkarsē līdz 40 ºС. Izšķīdiniet tajā sāli un cukuru un ielejiet atdzesēto maisījumu.
- Sajauc raugu ar atlikušajiem miltiem un ielej tajā pienu. Mīciet mīkstu mīklu. Ļaujiet tai uzrūgt siltam.
- Veido maizītes. Preparātiem vajadzētu atpūsties vēl 10 - 15 minūtes.
- Apsmērējiet tos ar saldinātu pienu, lai izveidotu zeltaini brūnu garozu.
- Cep 180ºС 20 minūtes.
Sviestā ceptas preces “tik vienkārši kā bumbieru lobīšana”
Elastīgās maizītes ar smalku gaisīgu drupaču var izmantot hamburgeriem, pasniegt kā pirmo ēdienu vai pie tējas.
Sastāvdaļas:
- 500 g miltu;
- 250 ml piena;
- 10 g sausā rauga;
- 30 g cukura;
- 10 g sāls;
- ola;
- 50 g sviesta.
Strādājot ar raugu, visiem produktiem jābūt siltiem: miltiem, pienam un kausētam sviestam.
Pirmkārt, tiek sagatavota mīkla. Tūlītējais raugs jau var uzrūgt mīklu, taču šajā receptē mīkla palīdzēs paātrināt procesu un nodrošināt drupačas kvalitāti.
Sajaukums:
- 100 g miltu;
- 30 g cukura;
- 250 ml piena;
- raugs.
Nosedziet ar vāku un novietojiet siltā vietā. Ja pēc ceturtdaļas stundas uz virsmas izveidojas putu vāciņš, process norit pareizi.
- Mīklu nepieciešams sajaukt. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un mīciet mīkstu, elastīgu mīklu. Veiksmīga mīkla nelīp ne pie rokām, ne pie galda, un mīcīšanas laikā nav jāputina ar miltiem.
- No mīklas izveido bumbiņu un liek siltā vietā zem plēves uz ceturtdaļu stundas.
- No norādītā produktu daudzuma iegūsiet astoņas maizītes. Katrs gabals veido bulciņu. Aptuveni piecās minūtēs sagataves tiek iztaisnotas un atrodas zem plēves tieši uz galda.
- Maizītes atkal jāmīca. Pēc ripināšanas uz galda veido vienmērīgu bumbiņu, lai maizītes iznāktu augstas, un liek uz ietaukotas cepešpannas lielā attālumā vienu no otras.
- Cepšanas lapu atkal pārklāj ar plēvi. Šajā brīdī bulciņām vajadzētu būt divreiz lielākai. Tas var aizņemt pusstundu, tas viss ir atkarīgs no temperatūras telpā. Ir labi, ja šajā laikā cepeškrāsns jau uzsilst, un maizītes tiek novietotas tai blakus 30–35 ºС temperatūrā. Kopējais mīklas raudzēšanas laiks nav ilgāks par stundu.
- Pirms cepšanas maizītes jāapsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām.
- Cep 180 ºС ceturtdaļu stundas. Nekavējoties neņemiet ārā no cepeškrāsns, izslēdziet uguni un atstājiet cepumus vēl piecas minūtes ar aizvērtām durvīm.
Gatavām maizītēm vajadzētu atdzist zem dvieļa, lai zeltaini brūnā garoziņa kļūtu mīksta.
Recepte tiem, kas gavē
Neskatoties uz īso sastāvu, liesās maizītes sanāk pūkainas, ar kraukšķīgu garoziņu un ļoti garšīgu drupaču.
Produkti:
- 500 g miltu;
- 250 ml ūdens;
- 10 g sausā rauga;
- 80 g augu eļļas;
- 10 g cukura;
- 10 g sāls.
Ja mīklai pievienosiet rozīnes un vaniļu, sanāks saldās tējas maizītes. Ja pievienosiet klijas un linu sēklas, tad no vienas un tās pašas mīklas sanāks pavisam citi cepumi. Bieži vien mīklu sadala uz pusēm, pievieno piedevas, un uz vienas cepešpannas tiek ceptas bulciņas ar dažādu garšu.
- Mīciet gludu mīklu.
- Novietojiet siltā vietā, pārklātu, uz stundu, līdz mīkla paceļas. Tās tilpumam vajadzētu palielināties aptuveni divas reizes.
- Mīcīt mīklu. Sadala porcijās un kārto apaļās vai ovālās bulciņās. Dekorējiet virsmu ar iegriezumiem, izmantojot nazi vai šķēres.
- Liek gabaliņus uz cepešpannas un atstāj zem dvieļa, kamēr cepeškrāsns uzsilst.
- Cep maizītes 220 ºС 20-30 minūtes.
- Karstās maizītes liek uz dvieļa un pārklāj ar otru. Garoza paliks kraukšķīga, ja noņem augšējo dvieli, kamēr maizītes vēl ir siltas.
Salds cienasts pie tējas
Saldās maizītes, kas ceptas mērcē, vairāk atgādina kūku. Pateicoties lielajam mērces daudzumam, produktiem ir nedaudz izspūrēts, “pinkains” izskats. Šis ir pašpietiekams deserts, kuram nav nepieciešams ievārījums, marmelāde vai citas piedevas.
Pārbaudei:
- 130 ml piena;
- 440 g miltu;
- 10 g sausā rauga;
- 150 g cukura;
- vaniļas ekstrakts;
- 20 ml konjaka;
- ola;
- 50 g kausēta sviesta;
- svaiga citrona miziņa - pēc garšas.
Cepšanai būs nepieciešama cepešpanna ar augstām malām, lai mērce “neaizbēgtu”.
- Visas sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā.
- Vispirms sajauciet maisījumu ar karoti, pēc tam ar rokām. Mīkla sanāk lipīga, nav jāliek uz galda.
- Tā kā mīkla ir diezgan trekna, raudzēšana prasīs vismaz divas stundas.
- Mērcei sajauc: 150 g cukura, 200 ml krējuma, vaniļas ekstraktu.
- Mērci lej uz cepešpannas.
- Noņemiet vienādus mīklas gabalus, viegli izrullējiet tos rokās un ielieciet mērcē.
- Atstājiet sagataves "atpūsties" ceturtdaļu stundas.
- Apstrādājamo detaļu daļas, kas izvirzītas no mērces, eļļojiet ar dzeltenumu.
- Cep pusstundu 180 ºС. Šajā laikā vairākas reizes pārlej ar mērci pāri maizītēm.
Atdzesē uz režģa. Pannā atlikušo krējumu var pasniegt arī pie tējas.
Ātrās maizītes bez rauga
Bieži gadās, ka cepšanai nav laika. Vienkāršākās rauga mīklas raudzēšanai nepieciešama vismaz stunda. Ātro bulciņu mīklu var mīcīt, neizmantojot raugu. Šajā gadījumā cepamais pulveris ceptiem izstrādājumiem piešķirs pūkainību.
Sastāvdaļas:
- 450 g miltu;
- 100 g cukura;
- 10 g sāls;
- 10 g cepamā pulvera;
- 80 g sviesta;
- 50 ml piena.
Ietaupīto laiku mīklas gatavošanā var tērēt iespaidīgam cepšanas dizainam. Slānim vajadzēs kanēli, sviestu un cukuru.
- Ir svarīgi rūpīgi izsijāt miltus, lai cepumi būtu mīksti.
- Apvienojiet sastāvdaļas, mīciet mīkstu mīklu.
- Ātri izrullējiet 1,5 - 2 cm slānī Reakcija mīklā jau notiek, nav vēlams no tās izsist gāzes burbuļus.
- Iesmērē ar sviestu, pārkaisa ar kanēli un cukuru.
- Satīt stingrā rullī.
- Sagriež taisnos gabaliņos vai pa diagonāli.
- Cep 180 ºС 15-20 minūtes.
No saldā krējuma mīklas
Šī mīkla izaugs, pateicoties pienskābei, ko satur skābais krējums un liels skaits olu.
Sastāvdaļas:
- 500 g miltu;
- 150 g skāba krējuma;
- 50 g sviesta;
- 50 g cukura;
- trīs olas;
- 10 g sāls.
Miltu daudzums ir atkarīgs no skābā krējuma. Šķidrumam būs nepieciešams vairāk nekā parasti, biezam mazāk. Ar saimniecībā ražotu treknu skābo krējumu maizītes būs mīkstākas un sātīgākas.
- Mīciet elastīgu, bet mīkstu mīklu.
- Veido maizītes. Šī lokanā kompozīcija veido skaistus kliņģerus, bizes un rozes.
- Gabaliņu virsas apsmērē ar dzeltenumu un pārkaisa ar cukuru vai magoņu sēklām.
- Cep ceturtdaļu stundas 180 ºС.
Maizītes maizes vietā
Var pagatavot neraudzētas maizītes bez rauga un pasniegt tās maizes vietā pie jebkuriem ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- 600 g miltu;
- 500 ml jogurta;
- 10 g sodas;
- 10 g sāls.
Svaigi garšaugi un ķiploki ceptiem izstrādājumiem piešķirs pikantu garšu.
- Jogurtā vai citā raudzētā piena produktā iemaisa pāris saujas smalki sagrieztu garšaugu un ķiploku.
- Pievieno sāli, sodu.
- Miltus iesijā tieši mīklā. Vispirms mīciet to ar karoti, pēc tam ar rokām.
- Tiklīdz mīkla pārstāj pielipt pie rokām, sadaliet to porcijās un novietojiet mīklu uz cepešpannas. Ar mīklu nevajadzētu strādāt ilgu laiku, jo reakcija ar sodu jau notiek, un no mīklas izsistais gaiss netiks atjaunots.
- Gabaliņus viegli apsmērē ar pienu un cep 180 ºС 15 – 20 minūtes.
- Ja kraukšķīgs, atdzesē uz režģa. Lai maizītes būtu mīkstākas, atdzesē dvielī.
Pašdarinātas maizītes uz galda rada neticamu komforta un labsajūtas atmosfēru. Izmantojot vairākas pārbaudītas receptes, jebkura mājsaimniece iegūs amatnieces un burves reputāciju, kas spēj pagatavot laimes gabalu no vienkāršākajām sastāvdaļām.
Katrai mājsaimniecei patīk iepriecināt savu ģimeni ar gardiem pašceptiem konditorejas izstrādājumiem, un tādos gadījumos saputo visdažādākās maizītes. Ja pie rokas ir laba un pārbaudīta recepte, rezultāts vienmēr būs veiksmīgs. Jebkuru sulīgu produktu versiju var papildināt ar pildījumiem vai vienkāršām piedevām.
Tas tiek pagatavots garšīgi, ātri un bez problēmām. Atliek tikai sajaukt sastāvdaļas, pagaidīt, kamēr mīkla ceturtdaļu stundas atpūšas, un veidot mazas bumbiņas. Arī produkti izcepas ātri, jo mīkla iznāk gaisīga un viegla, neskatoties uz to, ka pagatavota bez rauga pievienošanas.
Sastāvdaļas:
- sviests - 100 g;
- skābs krējums - 1 ēdamkarote;
- olas - 2 gab.;
- cukurs - ½ ēdamkarotes;
- cepamais pulveris, sāls, vaniļa;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. l.;
- milti.
Sagatavošana
- Saputo sviestu un cukuru, pievieno olas un saputo masu ar mikseri vidējā ātrumā.
- Ieber saldo krējumu, cepamo pulveri, miziņu, vaniļu un šķipsniņu sāls.
- Pievienojiet miltus, mīcot gludu, elastīgu mīklu.
- Ātrajai brioche mīklai vajadzētu atpūsties 15 minūtes.
- Veido bumbiņas, apsmērē ar dzeltenumu un pārkaisa ar cukuru.
- Cep cepeškrāsnī 25 minūtes 190 grādos.
Ātri, sātīgu bulciņu mīklu varat pagatavot ātri. Konditorejas izstrādājumu pamatā ir olas, sviests un piens. Lai viegli iegūtu pūkainu mīklu, tā jāsagatavo ar sūkļa metodi. Veiksmīgam rezultātam labāk izmantot svaigu raugu ar sauso raugu, produkti nebūs tik pūkaini.
Sastāvdaļas:
- raugs - 50 g;
- piens - 150 ml;
- cukurs - 1 tējk;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sviests - 100 g;
- piens - 350 ml;
- olas – 4 gab.;
- vaniļas;
- dzeltenums;
- milti.
Sagatavošana
- Raugu izšķīdina pienā, pievieno cukuru un atstāj mīklu siltā vietā uz 15 minūtēm.
- Sajauc olas, cukuru, mīkstu sviestu, pievieno vaniļu.
- Ielejiet mīklu mīklā, samaisiet un pievienojiet miltus, mīcot mīksto mīklu.
- Novietojiet malā siltā vietā, līdz tas dubultojas.
- Veido vienkāršas maizītes, apsmērē ar dzeltenumu un atstāj uz 10 minūtēm.
- Cep maizītes ātri 20 minūtes 190 grādos.
Katrs pavārs var izcept šos ātri. Mīklu gatavo ar taisno raugu, un galvenā loma ir pildījumam, kas gan rotā produktus, gan padara tos garšīgus. Šīs maizītes ātri veido ruļļos un sagriež daiviņās, iegūstot skaistus “gliemežus” ar kanēli.
Sastāvdaļas:
- šķīstošais raugs - 1 paciņa;
- sviests - 50 g;
- olas - 2 gab.;
- piens - 300 ml;
- cukurs - 1/2 ēd.k.;
- milti;
- Pildījums:
- cukurs - 200 g;
- kanēlis - 3 ēdamk. l.
Sagatavošana
- Sakuļ sviestu un cukuru.
- Pievienojiet olas, ielejiet pienu.
- Pievienojiet raugu un samaisiet.
- Pievienojiet miltus, mīcot mīkstu mīklu.
- Atstājiet mīklu siltā vietā, līdz tā dubultojas.
- Kārtu izrullē, pārkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu.
- Sarullē rullī, sagriež daiviņās.
- Liek uz cepešpannas, apsmērē ar dzeltenumu un atstāj uz 10 minūtēm.
- Ātri cep kanēļa rullīšus 20 minūtes 190 grādos.
Šīs ātri pagatavojamās vairāk atgādina piparkūkas, tikai sanāk pūkainākas un garšīgākas, turklāt, pateicoties lielajam cepšanas daudzumam, tās ilgi saglabājas svaigas un mīkstas, lai tās varētu droši pagatavot turpmākai lietošanai. Ja kompozīcijai pievienojat mazāk cukura, varat tos droši piedāvāt maizes vietā karstajam ēdienam.
Sastāvdaļas:
- sviests - 150 g;
- piens - 300 ml;
- olas - 3 gab.;
- cukurs - ½ ēdamkarotes;
- cepamais pulveris;
- vaniļas;
- milti.
Sagatavošana
- Sakuļ sviestu un cukuru gaisīgā krēmā.
- Pievienojiet olas, ielejiet pienu.
- Ieber vaniļu un cepamo pulveri.
- Pievienojiet miltus un mīciet gludu mīklu.
- Veido plakanas kūkas un liek uz cepešpannas.
- Cep maizītes ātri 20 minūtes 190 grādos.
Ātrās maizītes bez rauga pagatavot ir ļoti vienkārši. Šajā receptē galvenā celšanas loma būs kefīram un cepamajam pulverim. Jūs varat lietot raudzētu piena produktu, kam beidzies derīguma termiņš, jo skābāks tas būs, jo krāšņāks būs rezultāts. Vaniļu bieži izmanto kā aromatizētāju, to var aizstāt vai papildināt ar citiem aromatizētājiem vai miziņu.
Sastāvdaļas:
- kefīrs - 500 ml;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sviests - 100 g;
- olas - 2 gab.;
- vaniļas;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. l.;
- cepamais pulveris;
- sezama sēklas apkaisīšanai;
- milti.
Sagatavošana
- Kefīram pievieno cepamo pulveri, samaisa, noliek malā uz 5 minūtēm.
- Krējumā saputo sviestu, cukuru un olas.
- Ielejiet kefīru, pievienojiet vaniļu, miziņu, samaisiet.
- Pievienojiet miltus, līdz veidojas kunkuļi, kas nelīp pie rokām.
- Veido plakanas kūkas, apsmērē ar dzeltenumu un pārkaisa ar sezama sēklām.
- Cep 25 minūtes 190 grādos.
Garšīgi un ātri pagatavojami, produktu galvenā priekšrocība ir tā, ka tie ilgi nestāv un paliek mīksti arī nākamajā dienā. Kārums izcepas ātri, tāpēc pirms brokastīm paspēs izveidot šādu kārumu. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāks aptuveni 10 smaržīgas maizītes.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 150 g;
- kefīrs - 50 ml;
- cukurs - ½ ēdamkarotes;
- sviests - 100 g;
- ola - 1 gab.;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- milti - 300 g.
Sagatavošana
- Mīksto sviestu sajauc ar olu un cukuru.
- Ar blenderi sakuļ biezpienu un kefīru līdz gludai.
- Sajauc abus maisījumus, pievieno vaniļu un cepamo pulveri.
- Pievieno miltus un samīca gludu mīklu.
- Veido maizītes, liek uz cepešpannas, cep 15 minūtes 200 grādos.
Ātros var pagatavot no rauga mīklas. Sastāvā tiek pievienots mazāk cukura nekā parasti, jo žāvēti augļi sniedz papildu saldumu. Sastāvā ir grieķu jogurts, taču to var aizstāt ar kādu citu nesaldinātu produktu vai skābo krējumu. Izvēlies tumšās rozīnes, tās ir saldākas.
Sastāvdaļas:
- grieķu jogurts - 1 ēd.k.;
- raugs - 1 paciņa;
- olas - 2 gab.;
- augu eļļa - 50 ml;
- cukurs - 100 g;
- rozīnes - 200 g;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- milti - 600-700 g.
Sagatavošana
- Siltu jogurtu sajauc ar olām, cukuru, raugu, sviestu, samaisa.
- Izsijājiet miltus ar cepamo pulveri un pievienojiet to mīklai, mīcot mīkstu, plastmasas kunkuļu.
- Atstājiet siltā vietā, līdz tilpums dubultojas.
- Pievieno uzbriedinātās rozīnes, apmaisa un ļauj mīklai vēlreiz uzrūgt.
- Veido bumbiņas, izklāj uz cepešpannas, apslaka ar pienu un pārkaisa ar cukuru, atstāj uz 10 minūtēm.
- Cep 20 minūtes 190 grādos.
Vienkāršākās maizītes ar magoņu sēklām tiek gatavotas no gatavas mīklas, ideāli piemērota šim pildījumam. Magoņu sēklas iepriekš jāsagatavo, pārlejot ar siltu pienu un atstājot 40 minūtes vai ilgāk mīkstināt. Tad atlikušo pienu notecina, magoņu sēklas sajauc ar cukuru attiecībā 1:1 un izmanto paredzētajam mērķim.
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
- sviests - 150 g;
- magoņu pildījums – 1 ēd.k.;
- dzeltenums.
Sagatavošana
- Mīklu atkausē, izrullē.
- Virsmu iesmērē ar mīkstu sviestu, tad izklāj pildījumu.
- Sarullē un sagriež daiviņās.
- Liek gabaliņus uz cepešpannas, apsmērē ar dzeltenumu, cep 25 minūtes 190 grādos.
Tiem, kas vēro savu diētu un nevar sev liegt maizes gabaliņu, šī recepte noteikti noderēs. No rudzu miltiem pagatavotās ātrās maizītes tiek pagatavotas 20 minūtēs, sastāvu var papildināt ar sēklām, tās piešķir ceptiem īpašu piegaršu. Ņemot vērā, ka šiem miltiem ir zems lipekļa saturs, labāk tos atšķaidīt ar kviešu miltiem.
Sastāvdaļas:
- rudzu milti - 200 g;
- kviešu milti - 200 g;
- piens - 120 ml;
- olas 3 gab.
- sāls, cepamais pulveris;
- linu sēklas, sezama sēklas, saulespuķu sēklas.
Sagatavošana
- Sakuļ olas, pievieno sāli, cepamo pulveri un ielej pienu.
- Pievieno miltus un samīca lipīgā mīklā.
- Iemiet pusi sēklu un samaisiet.
- Veidojiet plakanas kūkas, novietojiet uz cepešpannas un apkaisiet ar atlikušajām sēklām.
- Cep 20 minūtes 185 grādos.
Šīs bulciņas bieži gatavo ātrās maizes vietā, tās lieliski papildina pusdienu maltīti. Apbrīnojamās garšas un aromāta pamatā ir ķiploku mērce, ko var pagatavot iepriekš. Lai to izdarītu, sajauciet sasmalcinātus ķiplokus ar sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un izkausētu sviestu.
Pagatavojiet arī mājās ātrās saldās maizītes. Jums nevajadzēs stundām pavadīt virtuvē, lai palutinātu savu ģimeni ar īstu šedevru.
Mans raksts noderēs visiem tiem, kuri vēlas īsā laikā mājās izcept gardas maizītes, kas sagādās prieku.
Receptes manā mājaslapā tiek piedāvātas visdažādākajās, un tāpēc, ja ir vēlme pēc kaut kā garšīga, bet nevar saprast, ko īsti vēlies, tad jāsāk gatavot maizītes.
Visas sastāvdaļas var atrast savā virtuvē.
Gatavošanās ātrai cepšanai
Ātro bulciņu pagatavošana nepavisam nav grūta, pat ja jums nav absolūti nekādas pieredzes cepšanā. Cepšana izrādīsies krāšņa, un par to noteikti nav šaubu.
Galvenais nosacījums ir darīt visu tieši tā, kā norādīts receptē. Galvenās sastāvdaļas būs vistas gaļa. ola un milti. Iegūstiet svaigu vistu. olas.
Šis produkts ir atbildīgs par masas gaisīgumu, un tāpēc es neieteiktu nevienai mājsaimniecei atstāt novārtā šo noteikumu. Noskaidrosim, kādas ātrās receptes mums ir sagatavojis šis raksts.
Gardu paštaisītu bulciņu recepte steigā
Sastāvdaļas: 300 gr. kefīrs un milti; 30 gr. Sahāra; 15 gr. sāls; 60 ml augs. eļļas; dekorēšanai var izmantot sezama vai magoņu sēklas; 2 gr. cepamais pulveris; 1 gab vistas dzeltenums.
Jāsaka, ka šī recepte ir ļoti ērta tām mājsaimniecēm, kurām nav brīvā laika, taču tas nemazina vēlmi mājās pagatavot gardus rullīšus.
Recepte prasa ne vairāk kā 40 minūtes. Uz jūsu galda parādīsies ēstgribas maizītes, kas patiks ikvienam.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Miltiem pievienoju sāli un cukuru un cepamo pulveri. Es sajaucu augu. sviestu un kefīru atsevišķi.
- Miltus ieberu kefīra masā un ļauju mīklai kārtīgi samaisīties. Ir svarīgi noņemt visus gabaliņus, lai vēlāk nerastos problēmas.
- Jūs saņemsiet tieši tik daudz bulciņu, cik daļās sadalīsiet mīklu. No mīklas veidoju bumbiņas un lieku uz cepešpannas. Es to ieeļļoju iepriekš. sviestu, lai manas maizītes nelīp pie tā.
- Mīklas bumbiņas ieziežu ar dzeltenumu, to arī iepriekš saputoju.
- Katru maizīti pārkaisu ar magoņu sēklām, ja izvēlējies sezama sēklas, dari tāpat. Var pat maizītes apkaisīt ar cukuru. Papildinājums patiešām ir atkarīgs no jums.
- Sūtu maizītes cept cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai.
Rauga ātrās piena maizītes steigā
Lai ātri pagatavotu ātri gardas maizītes, kas patiks jūsu ģimenei, jums ir jāizmanto šī recepte. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams sausais raugs.
Maizītes būs ļoti sātīgas un garšīgas, tas lielā mērā ir saistīts ar to, ka cepumi ir gatavoti ar pienu.
Patiesībā šādas receptes ir ļoti ērtas, jo visas sastāvdaļas var atrast pat mājās, un tāpēc ir iespējams novērst ceļojumu uz veikalu.
Sastāvdaļas: 250 gr. milti; 50 ml piena; 10 gr. Sahāra; 7 gr. raugs; 30 ml augs. eļļas; pa 1 gab vistas ola un dzeltenums atsevišķi; kanēlis un sāls; dekorēšanai - cukurs.
Recepte nav sarežģīta, un maizītes tiek pagatavotas 1 stundas laikā.
Ātro bulciņu gatavošanas algoritms:
- Daudz raugu sajaucu ar miltiem un labi samaisu. Es pēršu vistas. ola, piens, cukurs, sāls. Maisījumus sajaucu kopā.
- Piena maisījums jāpapildina ar augu. sviestu, ieliek maisiņā un atstāj uz 10 minūtēm malā. Atstāju malā un uzkarsēju cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
- Sajauc kanēli un cukuru. Kūkai jābūt pēc iespējas plānākai. Ieeļļojiet to. sviestu un pārklāj ar cukuru un kanēli.
- Ritinu rullīti.
Ir svarīgi, lai tas izrādītos blīvs. Tā biezums ir aptuveni 2 cm, ir vērts sagriezt rullīti gabalos. Liek gabaliņus uz cepešpannas, 1 cm attālumā viens no otra pārklāju cāļus. olu.
Sūtu cept cepeškrāsnī. Zeltaini brūnā garoziņa vēstīs, ka gardās maizītes ir gatavas un varēsiet tās dabūt galdā.
Ātrā biezpiena cepšana cepeškrāsnī
Reti kurš atteiksies no biezpiena maizītēm. Lieta tāda, ka maizītes pildījums ar biezpienu ir gandrīz vispopulārākais cepšanas cienītāju vidū.
Var cept ne tikai saldos rullīšus, jo var izmantot pat sālītu biezpienu.
Šajā gadījumā jums būs jāpavada apmēram pusotra stunda brīvā laika. Cepeškrāsnī jācep daudz mīklas.
Sastāvdaļas: 3 gab. vistas olas; 250 ml piena; 200 gr. Sahāra; 1 kg miltu; 10 gr. sāls; 20 gr. sausais raugs; 100 gr. margarīns; 150 gr. rozīnes; 500 gr. biezpiens; 2 iepakojumi vaniļas.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Sāku gatavot maizītes ar mīklas mīklu. Šajā gadījumā jums ir jāņem piens un nedaudz jāuzsilda. Mīklas rauga masai jābūt pilnībā izšķīdinātai.
- Var pievienot 1/5 miltu un atstāt malā uz 60 minūtēm. Šajā laikā raugs uzbriest.
- Vistas gaļa Sajauc olas un sāli, pievieno nedaudz sāls un vaniļas. Margarīnu izkausēju, bet tad ļauju atdzist līdz istabas temperatūrai. Maisījumam pievienoju vistu. olas Samaisu un izklāju mīklu viendabīgā masā.
- Mīklai vajadzēs apmēram stundu. Šajā laikā mīkla dubultosies. Kad raugs ir aktivizēts, ir pienācis laiks pievienot tonnu vistas. olas Mīklu kārtīgi samīca, pievieno miltus, kas palika pāri no iepriekšējās reizes. Ja mīklas konsistence jums neder, varat droši palielināt miltu daudzumu.
- Mīklu nolieku siltā vietā un atstāju tur, lai sāktu gatavot pildījumu.
- Maisījumu aplej ar verdošu ūdeni un atstāju uz 1 stundu ievilkties. Tas jādara iepriekš, lai samazinātu pildījuma sagatavošanas laiku.
- Biezpienam lieku nostāvēties siltā vietā, līdz sasniedz aptuveni 37 grādu temperatūru. Pievienoju cukuru, vaniļu, 1 gab. vistas olas, rozīnes. Iegūto mīklu sadalu tā, lai maizītes būtu aptuveni vienādas.
- Mīklai nevajadzētu pielipt pie galda, lai izvairītos no šī efekta, labāk to apkaisīt ar miltiem.
- Izrullē apaļas kārtas un liek iekšā pildījumu.
- Sagatavēs veiciet iegriezumus, lai visas daļas būtu lielākas par iepriekšējām. Mazāko vajadzētu aptīt ap biezpienu un labi noblīvēt malas. Dariet to pašu ar pārējām daļām. Visām maizītēm jābūt stabilām, tāpēc katru augšējā elementa daļu stingri piestipriniet pie pamatnes. Es ietaukoju cepamo paplāti. sviestu, uz tā liek sagatavotās maizītes un atstāj uz 10 minūtēm.
- Apklāju vistas maizītes. dzeltenumu, maizītes cep 30 minūtes. Es pasniedzu tos siltus pie galda, tie lieliski sader ar glāzi auksta piena.
Vēl viena recepte ātrai biezpiena mīklai maizītēm
Mīklu uz biezpiena bāzes šefpavāri pazīst ar savu īpašo maigumu. Maizītes izkusīs mutē, un tas ir bez pārspīlējumiem. Maisījums lieliski piemērots bulciņu cepšanai un pildījuma pievienošanai.
Sastāvdaļas: 300 gr. milti; 3 gr. sāls; 50 ml kefīra; 120 gr. Sahāra; 200 gr. biezpiens; 100 ml augs. eļļas; 1 gab vistas olas; 10 gr. cepamais pulveris.
Ja godīgi, tad šo recepti var klasificēt kā unikālu, viss ir pateicoties tās vienkāršībai un ērtībai, ātrumam, jo gardu konditorejas izstrādājumu pagatavošana prasīs maksimāli 50 minūtes.
Visas saimnieces piekritīs, ka biezpiena maizītes garšu nevar salīdzināt ar citām.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Vistas gaļa Olu sadalu baltumā un dzeltenumā. Pirmo daļu sajaucu ar kefīru, bet otro atstāju malā, visa būtība ir tāda, ka man vajag dzeltenumu, lai izceptu bulciņas ar zeltainu garoziņu.
- Biezpienu sasmalcinu ar cukuru un pievienoju sāli. Maisījumu sajaucu ar kefīru. Es to novedu līdz viendabīgam stāvoklim. Es ieeju rūpnīcā. eļļa. Lai masa būtu viendabīga, palīgā jāizmanto blenderis vai mikseris.
- Cepamo pulveri sajaucu ar miltiem un izsijāju, izmantojot sietu. Masai pievienoju miltus. Ja norādītais miltu daudzums jums šķiet nepietiekams, jums jāpievieno nedaudz vairāk.
- Veidoju maizītes, formai nav nozīmes, paļaujieties uz savu pieredzi un iztēli. Iesaku tikai vienu - maizītes jāveido mazas, pirmkārt, mīkla uzrūgs, otrkārt, maisījums izcepsies pēc iespējas labāk.
- Gatavās maizītes iesmērēju ar vistu. olu, liek tās uz cepešpannas, lai masa kārtīgi izcepas. Es cepu līdz pilnīgai gatavībai un pasniedzu.
Maizītes būs tik gardas, ka jūsu ģimene pavadīs visas 50 minūtes, gaidot gardos cepumus. Labu apetīti!
Lai padarītu tējas kūku skaistu, ievērojiet šajā rakstā apkopotos padomus:
- Lai maizītes iegūtu zeltainu nokrāsu, izmantojiet vistas berzi. ūdens dzeltenumu un pievienojot cukuru. Uz 1 dzeltenumu ņem 1 ēdamk. ūdens un pievieno tikpat daudz cukura.
- Maizītes vislabāk pārkaisīt ar cukuru. pulveris, tas jādara, kad ceptas preces ir izņemtas no krāsns. Ērtības labad iesaku sasmalcināt žāvētos augļus.
- Recepti var viegli mainīt, izmantojot sukādes, rozīnes un žāvētas aprikozes. Maizītes ir ļoti garšīgas, pārliecinieties paši, izpētot receptes manā mājaslapā un ieviešot tās savā virtuvē. Atcerieties, ka maizītēm varat pievienot vanilīnu, kanēli vai krustnagliņas. Aromātiskās garšvielas ir arī ļoti garšīgas, tās lieliski papildina mīklu un iepriecinās pat izvēlīgākos gardēžus. Ikviens mājās būs sajūsmā. Mēģiniet izcept saldu konditorejas izstrādājumu tējai, manas receptes ir pieejamas daudziem, neatkarīgi no jūsu virtuves prasmēm un pieredzes.
- Mājas maizītes labāk cept uz cepešpannas, kas ir pārklāta ar pergamentu. Uzklājiet rasta kārtu virs cepamā papīra. eļļas
- Iesaku cept cepumus no rauga mīklas, noteikti atdaliet dzeltenumus no baltumiem, lai varētu tos pa vienam pievienot partijai. Padoms ir vienkāršs, taču tas nenozīmē, ka maizītes būs pūkainas.
- Visam jābūt mērenam, ja mīcīšanai izmantosi daudz cukura, pastāv risks, ka masa uzpeldēs un zaudēs gaisīgumu. Ceptas preces, kas pārklātas ar pārāk daudz cukura, sabojāsies, pārgatavosies un zaudēs savas īpašības, kas ietekmēs jūsu ģimenes apetīti. Nemainiet sastāvdaļu proporcijas.
- Formai nav nozīmes, dari to, kas tev der.
- Lielumam ir liela nozīme, ja rauga mīklas maizītes ir par mazu, svaigums nesaglabāsies ilgāk par 24 stundām. Jo lielākas ir tējas ceptas preces, jo ilgāk tās saglabāsies svaigas. Plānojot bulciņas cept vienu reizi, varat tās veidot mazas. Galu galā jūs tos ātri apēdat.
- Mīklu vajadzētu atstāt tikai siltā vietā. Šis ieteikums ir saistīts ar faktu, ka rauga mīkla maizītēm baidās no caurvēja, kas ietekmē tās masu. Mīkla caurvēja ietekmē tiks pārklāta ar garoza, un tāpēc cepšanas laikā tā neļaus masai palielināties.
- Ideālā temperatūra bulciņu cepšanai ir 180 grādi. cepeškrāsnī. Bet ja cep mazas maizītes, tad 200 gr. pietiks. Pretējā gadījumā ceptas preces netiks pagatavotas, bet vienkārši sāks žūt.
- Lielu lomu spēlē tas, cik daudz pildījuma jūs ievietojat bulciņās. Ja nav pietiekami daudz pildījuma, maizītes labi pacelsies. Pretējā gadījumā viņi var pat nepiecelties.
- Mīklā var uzreiz likt gan raugu, gan cepamo pulveri.
- Maizītes var dekorēt ar cukuru. pulveris. Lai būtu skaisti, var izsijāt maisījumu caur sietiņu pa virsu maizītēm. Starp citu, internetā ir dažādas receptes, kā skaisti izrotāt saku. pulvermaizītes, piemēram, izmantojot mežģīnes. Apskati tās, liec lietā iztēli un varēsi lieliski izrotāt maizītes.
- Ja rauga mīklas maizītes novietosiet uz cepešpannas nelielā attālumā vienu no otras, cepumi izcepsies vēl labāk. Mīklas sastāvam nebūs nozīmes tam, ka pirms maizītes cepšanas jādod 10 minūtes raudzēšanai. Cepšanas laikā rauga mīklas masa būs vijīgāka.
- Cepamais pulveris var aizstāt ar cepamo sodu. Sastāvs jādzēš ar citronu sulu vai etiķi.
Tas palīdzēs novērst produkta nepatīkamo aromātu un garšu rauga mīklas partijā. Bet atcerieties vēlreiz par proporcijas sajūtu.
Mana video recepte
Mājas bulciņas var pagatavot ļoti ātri.
Un nav nepieciešams likt mīklu vai gaidīt daudzas stundas, lai mīkla paceltos.
Ir dažas izmēģinātas un pārbaudītas ātro plācenīšu receptes, kas jums jāpagatavo!
Ātrās maizītes – vispārīgi gatavošanas principi
Mīklu ātrajām maizītēm var pagatavot ar raugu vai cepamo pulveri. Neatkarīgi no tā, kāda recepte tiek izmantota, vēlams apmēram desmit minūtes nogulēt siltā vietā. Šajā laikā kviešu miltos esošais lipeklis uzbriest, un formējot masa būs vijīgāka.
Ko liek mīklā, izņemot miltus:
Piena produkti;
Garšai pievieno vaniļu. Garšas labad bieži pievieno rozīnes, magoņu sēklas un kanēli. Dažkārt šos produktus izmanto bulciņu pildīšanai. Produktiem var piešķirt jebkuru formu, ja tas nav norādīts receptē. Pēc tam tos pārnes uz cepešpannām, ieeļļo un nosūta uz cepeškrāsni.
1. recepte: Ātrās “Jogurta” maizītes bez rauga
Mīklu šīm ātrajām maizītēm gatavo, izmantojot jogurtu. Var izmantot dabīgu raudzētu piena produktu vai ar augļu piedevām.
Sastāvdaļas
0,3 l jogurta;
0,35 kg miltu;
2 karotes cukura;
3 ēdamkarotes eļļas;
1 olu mīklā un dzeltenumu eļļošanai;
1 tējk. cepšanas ripper.
Sagatavošana
1. Sadaliet olu, ielieciet tajā šķipsniņu sāls un granulēto cukuru. Sakrata ar dakšiņu vai putotāju.
2. Pievienojiet jogurtu, samaisiet.
3. Miltus izsijā, sajauc ar cepamo pulveri, pievieno šķidrajai masai.
4. Maisot pamazām pievieno augu eļļu. Mīciet maisījumu līdz gludai.
5. Sadaliet iegūto mīklu attiecīgi 10 vai 12 daļās. No katra veidojam jebkuras formas maizītes. Jūs varat to vienkārši sarullēt bumbiņā.
6. Iegūtos produktus liek uz cepešpannas un apsmērē ar olu. Ja vēlas, var pārkaisīt ar cukuru un riekstiem.
7. Nekavējoties liek cepeškrāsnī. Viņiem nav nepieciešams stāvēt.
8. Cep, līdz gatavs, apmēram 20 minūtes. Izņemiet to un atdzesējiet.
2. recepte: Ātrās “Krēmiskās” maizītes ar kefīru
Vēl viena recepte ātrajām maizītēm bez rauga. Kā pamatu izmanto kefīru un sviestu. Šīs receptes priekšrocība ir tā, ka to var izmantot gan saldu konditorejas izstrādājumu, gan sāļu produktu pagatavošanai. Lai to izdarītu, samaziniet cukura daudzumu mīklā, varat pievienot kaltētus garšaugus un ķiplokus.
Sastāvdaļas
0,4 kg miltu;
0,17 kg sviesta;
0,25 l kefīra;
1 tējk. sāls;
3 karotes cukura;
1 tējk. kaut kas lielisks.
Sagatavošana
1. Sajauciet ripper un kviešu miltus, izsijājiet visu kopā.
2. Izkausē sviestu un apvieno ar kefīru.
3. Kefīra maisījumam pievieno sāli un cukuru un samaisa.
4. Pievienojiet izsijātus miltus un izveidojiet mīklu. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 15 minūtes.
5. Izveidojiet jebkuras maizītes un novietojiet tās uz cepešpannas.
6. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Nekavējoties iestatiet augsto temperatūru no 210 līdz 220 grādiem.
3. recepte: Ātrās rauga maizītes “Stundas laikā”
Recepte bulciņām, kas pagatavotas no rauga mīklas, izmantojot paātrinātu tehnoloģiju. Mīklu var pagatavot ar ūdeni vai pienu.
Sastāvdaļas
0,25 kg miltu;
1 karote cukura;
0,11 ml piena;
7 grami rauga;
2 ēdamkarotes eļļas;
1 dzeltenums eļļošanai;
Nedaudz sāls;
2 ēdamkarotes cukura dekorēšanai;
1 tējk. kanēlis.
Sagatavošana
1. Apvienojiet miltus un sauso raugu un samaisiet bļodā
2. Ar dakšiņu sakuļ olu ar pienu un cukuru, pievieno sāli.
3. Apvienojiet abus maisījumus. Mīciet mīklu un pakāpeniski pievienojiet augu eļļu.
4. Elastīgo kamolu liek maisiņā uz desmit minūtēm, kamēr ieslēdzam cepeškrāsni, lai uzsilst. Iestatiet temperatūru uz 190.
5. Sajauc cukuru ar kanēli.
6. Izņem mīklu un izrullē. Padariet kūku pēc iespējas plānāku.
7. Mīklu ieziež ar karoti sviesta un pārkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu.
8. Satin ciešu rullīti un sagriež maizītes divos centimetros. Novietojiet iegūtos gliemežus uz cepešpannas. Neaizmirstiet, ka cepšanas laikā to apjoms palielināsies.
9. Liek cepeškrāsnī un turi tajā, līdz gatavs. Ja vēlas, produktus var ieziest ar eļļu vai olu.
4. recepte: Ātri ceptas “Skābā krējuma” maizītes ar pildījumu
Recepte gardām ātrām maizītēm, kurām nepieciešams skābs krējums. Jūs varat izmantot jebkuru produktu: skābu, šķidru, taukainu vai zemu tauku saturu. Mīkla bez rauga ar cepamo pulveri.
Sastāvdaļas
0,3 kg skāba krējuma;
Milti apmēram 300 grami;
1 ola vai tikai dzeltenums;
1,5 tējk. sāls;
80 grami cukura;
2 tējk. cepamais pulveris;
Eļļa roku un mīklas eļļošanai.
Pildījumam izmantojam ievārījumu, marmelādi, vārītu iebiezināto pienu, šokolādi, riekstus. Gatavojam pēc garšas vēlmēm.
Sagatavošana
1. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, pievieno sāli un cukuru, pievieno saldo krējumu un samaisa. Mīciet bļodā apmēram trīs minūtes, pēc tam ieziediet rokas ar eļļu un kārtīgi samaisiet uz galda. Atstāj uz piecām minūtēm.
2. Sadaliet mīklu 12-15 daļās, katru noapaļojiet un ļaujiet tai nostāvēties vēl piecas minūtes.
3. Izrullējiet plātsmaizi un centrā ielieciet tējkaroti pildījuma. Vairāk nevajag pievienot, citādi bulciņai būs grūti uzrūgt.
4. Savelciet kūkas malas virzienā uz centru un cieši saspiediet. Pārliek uz cepešpannas ar gludu pusi uz augšu. Veido visas atlikušās maizītes.
5. Sadaliet olu vai vienkārši paņemiet dzeltenumu un samaisiet ar dakšiņu. Var pievienot nedaudz ūdens, lai maisījums nenoripotu no maizītes.
6. Izveidotos produktus ietauko un cep cepeškrāsnī. Ja vēlas, maizītes pēc ietaukošanas un pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī var pārkaisīt ar sezama sēklām, magoņu sēklām, riekstiem.
5. recepte: Ātri apmeļ bulciņas
Recepte brīnišķīgām magoņu maizītēm ar pienu. Klasiskā rauga mīkla. Gliemežu veidošanās dēļ tie cepšanas laikā neplīst un izrādās diezgan pieklājīgi.
Sastāvdaļas
Piens 0,25 litri;
0,55 kg miltu;
18 grami rauga;
30 ml eļļas aug;
0,15 kg cukura;
50 grami sviesta.
Pildījumam:
7 karotes magoņu sēklu;
120 ml piena;
3 ēdamkarotes eļļas;
4 karotes cukura.
Sagatavošana
1. Uzreiz gatavo pildījumu. Lai to izdarītu, nomazgājiet un šķirojiet magoņu sēklas, apvienojiet ar cukuru.
2. Uzvāra pildījumam paredzēto pienu un lej to magoņos, ļauj ievilkties.
3. Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, siltā pienā ielej sauso raugu un granulētu cukuru, ielej piecas ēdamkarotes miltu un atstāj uz piecpadsmit minūtēm.
4. Uz plīts liek katliņu un uzvāra tajā divus litrus ūdens. Izslēdziet to.
5. Tad pievieno sāli, izkausētu, bet ne karstu sviestu, ar dakšiņu sakultas olas un atlikušos miltus. Samaisiet. Pēc tam pilienu pa pilienam pievienojiet receptes eļļu. Bļodu ar mīklu pārklāj ar salveti un novieto uz pannas ar verdošu ūdeni. Mēs to turam apmēram divdesmit minūtes.
6. Mīklu izrullē plakanā kūkā, iesmērē ar sviestu, iesmērē magoņu pildījumu un sarullē rullī.
7. Sagriež 1,5 centimetru gabaliņos. Liek uz ietaukotas cepešpannas.
8. Liek cepeškrāsnī un cep magoņu maizītes, līdz tās ir gatavas.
6. recepte: Ātrās biezpiena maizītes
Biezpiena mīkla, kas pagatavota ar kefīru, izrādās ļoti maiga un viegla. To var izmantot, lai pagatavotu maizītes ar dažādiem pildījumiem vai bez tiem. Šī ir ātra saldo bulciņu recepte, kuru var pagatavot un izcept mazāk nekā 60 minūtēs.
Sastāvdaļas
300 grami miltu;
0,3 tējk. sāls;
50 grami kefīra;
200 grami biezpiena;
120 grami cukura;
100 ml augu eļļas;
10 grami ripper.
Sagatavošana
1. Olas baltumu liek kefīrā, pirms ievietošanas cepeškrāsnī atstājot dzeltenumu ieziest izveidotos produktus. Sasit ar dakšiņu.
2. Biezpienu samaļ ar granulētu cukuru un sāli, apvieno ar kefīru un kārtīgi samaisa.
3. Mīklai pievienojiet augu eļļu. Visu var sakult ar blenderi, līdz masa kļūst viendabīga.
4. Atliek tikai pievienot miltus. Bet tas ir jāsajauc ar cepamo pulveri un jāizsijā ar to. Var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu, atkarībā no biezpiena un kefīra šķidruma mitruma.
5. Gatavo mīklu sadaliet apmēram 70 gramus lielos gabalos, lielas maizītes labāk necept. Izgatavojam nepieciešamos produktus. Tās var būt vienkārši bumbiņas, bulciņas vai maizītes ar pildījumu. Jūs varat cept pīrāgu.
6. Izveidotos mīklas gabalus liek uz cepešpannas, apsmērē ar dzeltenumu un liek cept. Gatavās maizītes nekavējoties izņem no loksnes, liek bļodā un pārklāj ar dvieli, līdz tās kļūst mīkstas.
7. recepte: Ātrās kanēļa rullīši
Recepte neparastām kanēļmaizītēm, kuras pēc vēlēšanās vari izrotāt ar glazūru. Šāda cepšana pievienos karstumu jebkurai kūkai un tajā pašā laikā ir ļoti viegli un vienkārši pagatavojama. Mīkla ir rauga, bet tiek pagatavota pēc īpašas tehnoloģijas un ļoti ātri uzrūgst.
Sastāvdaļas
0,25 litri piena;
6 ēdamkarotes eļļas;
500 grami miltu;
3 karotes cukura;
10 grami rauga;
0,5 tējkarotes sāls.
Pildījums:
2 tējk. kanēlis;
50 grami cukura;
30 grami sviesta;
2 ēdamkarotes cietes;
50 grami miltu.
Sagatavošana
1. Uzstādi 180 grādus un uzreiz ieslēdz cepeškrāsni. Ļaujiet tai sasilt apmēram desmit minūtes, kamēr mīkla mīca, un izslēdziet to.
2. Siltu pienu apvieno ar raugu, cukuru un sāli. Pievienojiet augu eļļu ar olu. Ielejiet miltus, bet ne visus uzreiz. Apmēram trīs karotes atstāj bulciņu griešanai.
3. Sagatavoto mīklu pārliek katliņā, no visām pusēm aptin ar vairākiem dvieļiem un liek uz divdesmit minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Durvis atstājam vaļā, lai neizcepas.
4. Pa to laiku pagatavo pildījumu. Šim nolūkam mēs vienkārši sasmalcinām visas sastāvdaļas. Jūs saņemsiet smaržīgu drupatu. Tam var izmantot jebkuru eļļu, bet labāk der ar sviestu.
5. Pannu ar uzrūgušo mīklu ņem ārā no krāsns. Izrullējiet to taisnstūrī un vienmērīgi apkaisa ar kanēļa pildījumu. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni atpakaļ uz 200 grādiem un ļaujiet tai uzkarst.
6. Satin rullīti, sagriež gabaliņos un gatavs! Atliek tikai izcept smaržīgos ruļļus, un tas neaizņems vairāk par piecpadsmit minūtēm.
Cepamo sodu var aizstāt ar cepamo sodu. Bet to nevajadzētu likt mīklā tīrā veidā, bet gan dzēst ar etiķskābi vai citronskābi. Pretējā gadījumā maizītēm būs nepatīkama garša.
Maizīšu mīklu nekad negatavo no aukstām sastāvdaļām. Visas sastāvdaļas iepriekš jāizņem no ledusskapja un jāuztur siltā vismaz stundu. Lai paātrinātu uzsildīšanu, varat novietot ēdienu pie radiatora vai uz pannas ar siltu ūdeni.
Ja telpā ir caurvēja, uz mīklas veidosies garoza. Tas neļaus viņam tuvoties un palēninās procesu.
Ja maizītes ir liela izmēra, tad nevajadzētu tās cept temperatūrā virs 180. Ja veidojas nelieli produkti, tad tos cep cepeškrāsnī virs 200 grādiem. Pretējā gadījumā tie izžūs un kļūs cieti.
Bulciņa ir tālu no pīrāga. Tāpēc jums nav jāliek tajā daudz pildījuma. Pretējā gadījumā mīklai būs grūti uzrūgt, lai cik daudz tajā būtu ielikts cepamais pulveris vai raugs.
Mājas cepumi vienmēr ir labāki par veikalā nopērkamajiem - tie izstaro zināmu mājīgumu un siltumu, un aromāts, kas uzpeld mājā, bulciņām cepoties, aicina ikvienu mājinieku pie galda pie tējas tases. Šajā lapā “Populāri par veselību” jūs atradīsiet lielisku vienkāršu un ātru mājās gatavotu cepšanas recepšu izlasi, ar kurām viegli tikt galā pat iesācējs. Piemēram, ātrās maizītes tējai cepeškrāsnī.
Ātrās maizītes cepeškrāsnī - recepte Nr.1
Pūkainu saldo bulciņu pagatavošanai būs vajadzīgas pārtikas preces: biezpiens – 200 g; sviests - 60 g; ola - 1; glāze miltu; paciņa cepamā pulvera; cukurs - 1-2 ēdamk. l.; sāls - šķipsniņa; vanilīns.
Mīklas mīcīšana aizņems tikai aptuveni 5 minūtes, tāpēc iesakām uzreiz ieslēgt cepeškrāsni. Iestatiet temperatūru uz 180 grādiem. Tagad mazā bļodā izkausējiet sviesta bulciņu, bet nepārkarsējiet to. Tam tikai jāsasilda. Eļļai pievieno biezpienu un vistas olas. Izmantojot putojamo slotiņu vai, ja vēlaties, mikseri, sakuļ masu. Kad tas kļūst viendabīgs, pievienojiet tam visas sausās sastāvdaļas. Tikai neaizmirstiet izsijāt miltus, tad maizītes būs mīkstākas un gaisīgākas, un tas, iespējams, ir galvenais.
Gatavā mīkla diezgan nedaudz pielīp pie plaukstām. Ja panākat šādu konsistenci, nepievienojiet vairāk miltus. Tagad jums ir jāsarullē mīkla desā un jāsagriež mazos "paplāksnēs". Katru fragmentu ņemam rokās un izrullējam apaļā bumbiņā. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un izklājiet gabaliņus. Maizītes cepeškrāsnī cep tikai aptuveni 15 minūtes. Vislabāk ir pārbaudīt gatavību ar parastu zobu bakstāmo. Tējai maizītes var papildus pārkaisīt ar pūdercukuru.
Gardas ātri pagatavojamās kanēļmaizītes - recepte Nr.2
Ja jums ir ļoti maz laika, piemēram, viesi jau ir pie sliekšņa vai ātri jāsagatavo brokastis, bet laiks skriet uz darbu, izmantojiet veikalā nopērkamo kārtaino mīklu. Pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes, bet būs garšīgi! Bērniem patiks šī tējas maizītes recepte.
Sastāvdaļas: kārtainā mīkla – 2 loksnes; ola - 1; cukurs - ēdamkarote; kanēlis - tējkarote.
Uzkarsē cepeškrāsni (180 grādi). Pēc atkausēšanas mīklu vajag diezgan daudz izrullēt, tā nedrīkst kļūt pārāk plāna. Tagad sagrieziet slāni sloksnēs, kuru platums ir aptuveni 3 cm. Apvienojiet kanēli ar granulētu cukuru. Apkaisiet sloksnes ar irdeno maisījumu un sarullējiet ruļļos. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu.
Novietojiet katru rulli uz tā gala, tas ir, tie jānovieto uz cepešpannas stāvus, nevis guļus. Katru gabalu apsmērē ar sakultu olu. Aizveriet cepeškrāsni. Burtiski ceturtdaļa stundas un maizītes būs gatavas tējai.
Tējai, ātrajām maizītēm ar kefīru vai jogurtu - recepte Nr.3
Sastāvdaļas: milti – 300 g; jogurts vai kefīrs - 300 g; cepamais pulveris (1 paciņa); sāls - 0,5 tējk; cukurs - 2 ēdamk. l.; saulespuķu eļļa - 10 ml; sezama sēklas - 2 ēdamk. l.
Šajā receptē tiek izmantotas sezama sēklas, taču varat eksperimentēt. Dažas saimnieces produktus apkaisa ar cukuru vai pulveri, citas ar rīvētu šokolādi, citas padara mazāk saldas un uzkaisa pa virsu rīvētu sieru. Daudz iespēju, kā šīs maizītes izrotāt un papildināt garšu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz standarta temperatūrai – 180 grādiem. Sviestu sajauc ar kefīru. Citā traukā mēs apvienojam visas beztaras sastāvdaļas, iepriekš izsijājot miltus. Tagad pa daļām, nepārtraukti maisot, pievieno sauso maisījumu šķidrajā masā. Beigās mīcam ar rokām. Saritinājuši nelielu desu, sagriež to 10 gabalos, no kuriem veidojam apaļas maizītes. Mēs novietojam savus sagataves uz cepešpannas, labāk to nekavējoties pārklāt ar cepamo papīru. Jau pēc 15 minūtēm varat pārbaudīt, vai mūsu maizītes ir gatavas. Šim nolūkam izmantojiet koka nūju vai zobu bakstāmo.
Ātrā recepte tējai Nr.4 no mājās gatavotas rauga mīklas
Ja dodat priekšroku rauga izstrādājumiem, pūkainiem un aromātiskiem, izmantojiet šo recepti. Taču mīklas gatavošanas laiks nedaudz palielināsies, jo miltu masai kopā ar raugu jāpaceļas. Tas prasīs apmēram 20 minūtes, un viss gatavošanas process aizņems aptuveni 45-50 minūtes. Sāksim.
Sastāvdaļas: milti – apmēram 3 glāzes; piens - glāze; olas - 2; eļļa aug. - 50 ml; cukurs - 50 g; majonēze - 50 g; sausais raugs - maisiņš. Apkaisīšanai var ņemt to, kas garšo - cukuru ar kanēli vai riekstus ar rozīnēm un cukuru. Pati mīkla sanāk gandrīz nesaldināta, tāpēc to var pagatavot, piemēram, ar sieru vai citu sāļu pildījumu.
Sildiet pienu un izšķīdiniet tajā cukuru. Šeit pievienojiet raugu un samaisiet. Ļaujiet pienam putot (5-7 minūtes). Tagad šeit pievienojiet olas, sviestu un majonēzi, pēc tam izsijājiet miltus un visu samaisiet. Tālāk mīciet ar rokām uz galda, kas nokaisīts ar miltiem. Mīksto mīklu uz brīdi atstājiet siltā vietā, lai tā uzrūgst. Pēc tam mīklu nedaudz samīca un izrullē kārtā. Pirms sarullēšanas rullī pievieno vajadzīgo pildījumu. Slāni var vienkārši pārkaisīt ar kanēli un cukuru vai riekstu un rozīņu maisījumu. Tālāk veidojam rullīti, kuru pēc tam sagriežam gabaliņos. Jums vajadzētu iegūt apmēram 15 maizītes. Novietojiet produktus uz ietaukotas vai ar pergamentu izklātas cepešpannas. Cep 15 minūtes. Temperatūra - 180 grādi.
Tējas maizītes ir viegli sakult cepeškrāsnī, un tās ir daudz garšīgākas nekā veikalu plauktos. Recepšu ir ļoti daudz, katra savā ziņā laba – dažas maizītes ir sāļas, citas saldas. Izvēlieties to, kas jums patīk, un cepiet ar mīlestību. Tad viss izdosies.
Raksti par tēmu
