Kā pagatavot šokolādes smalkmaizītes. Kā pagatavot šokolādes smalkmaizītes? Baltās šokolādes smalkmaizītes

Garšīgiem un skaistiem ceptiem izstrādājumiem nav jābūt sarežģītiem. Manis piedāvātā smalkmaizīšu ar šokolādes gabaliņiem recepte tam ir skaidrs apstiprinājums. Jūs saņemsiet duci aromātisku un gardu smalkmaizīšu ar skaistiem šokolādes ieslēgumiem brokastīm, tējas ballītei vai kopā būšanai ar draugiem. Mazāk vārdu - vairāk darbības, draugi!

Lai pagatavotu šokolādes smalkmaizītes, mums būs nepieciešams:

• Sviests - 100 g (+ 10 g veidnes ietaukošanai)
• pūdercukurs - 0,5 glāzes (100 g)
• Vistas olas - 3 gab.
• Milti - 1 glāze
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējkarote
• Cukurs ar vanilīnu - 1 tējk. (ja izmanto vaniļas aromatizētāju vai īsto vaniļu, skatīt daudzumu uz iepakojuma proporcionāli miltu daudzumam)
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Šokolāde - 100 g (1 tāfelīte vai arī varat izmantot konditorejas šokolādes pilienus)
• Mafinu panna
• Cepamais papīrs

Kā pagatavot šokolādes smalkmaizītes

1. Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā, tāpēc iepriekš izņemiet tos no ledusskapja. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Sagatavosim sagataves no cepamā papīra saviem kēksiņiem: izgriežam apmēram 15x15 cm lielus kvadrātus, vienu pusi apziežam ar sviesta gabaliņu (vai konditorejas otiņu) un papīra sauso pusi liekam katrā mafinu cepšanas pannas iedobē, padarot ieplaku, kurā mēs Vēlāk izklājam mīklu.
2. Sāksim gatavot mīklu. Varat to mīcīt ar rokām vai izmantot virtuves kombainu vai mikseri. Vispirms sajauc istabas temperatūrā mīksto sviestu ar pūdercukuru un puto 2-3 minūtes.
3. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno olas un kārtīgi sakuļ.
4. Putojot pievieno cukuru un vaniļu, un tad sasmalcinātu šokolādi vai šokolādes pilienus. Starp citu, jūs varat izmantot jebkuru šokolādi, kas jums patīk - rūgto vai piena, un varbūt pat balto. Nav nekādu ierobežojumu. Vienkārši sasmalciniet šokolādes tāfelīti ar nazi, cik vien labi varat, bet ne līdz mazām drumstalām, lai paliek gabaliņi 😉
5. Atliek pēdējais mīklas gatavošanas posms: izsijāt miltus ar cepamo pulveri un sāli, pievienojiet mīklai un kārtīgi samaisiet. Mīklai jābūt plānai. Nepārkaisiet miltus, pretējā gadījumā smalkmaizītes būs cietas.
6. Tagad mēs izklājam mīklu mūsu cepamās trauka iedobēs, kas ir izklāta ar eļļotu papīru. Aizpildiet katru iedobi ar mīklu tieši virs vidus, jo... Mafini diezgan labi paceļas. Parasti no receptē norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 10–12 kūciņas. Liek cepeškrāsnī cepties uz 20-25 minūtēm. To, ka smalkmaizītes ir gatavas, var spriest pēc zeltaini brūnajām cepurītēm un pārsteidzošā aromāta, kas izplatīsies pa visu virtuvi!

Un tagad mūsu šokolādes smalkmaizītes ir gatavas! Izņemam no krāsns, ļaujam atdzist un aicinām visus iedzert tēju!

Šokolādes smalkmaizītes lieliski garšo ar saldējumu, svaigām zemenēm un putukrējumu.

Tāds deserts kā smalkmaizītes patiks visiem, kam patīk salds zobs, un ne tikai. Smalks un gards šokolādes kēksiņš ar pildījumu katrai gaumei, šis ēdiens jums noteikti patiks, bet vēl patīkamāk un interesantāk ir pašam pamēģināt pagatavot mafinus. Protams, jums jāzina uzticama recepte, gatavošanas smalkumi un triki, kurus mēs tagad aprakstīsim.

1. recepte

Šī recepte ir paredzēta 12 kēksu pagatavošanai, taču pamatā viss ir atkarīgs no izmantoto veidņu izmēra, parasti tās ir vidēja izmēra un jūsu cepšanas rezultāts sakritīs ar šo “statistiku”.

• Visbeidzot, pievērsīsim uzmanību galvenajām sastāvdaļām, nekas nedrīkst būt nepamanīts un nopietni gatavojot desertu, neviens nevēlas izniekot vērtīgās sastāvdaļas.
• Vispirms ņemam sviestu, noteikti sviestu, tā mums vajadzēs ap 100g.
• Nākamie būs 230g miltu, un visparastākais, bez eksperimentiem, recepte tiešām vienkārša.
• Cukurs jāņem 200g.
• Mums vajadzēs arī pienu, apmēram 150 ml.
• Pagatavošanā tiks iesaistīts arī kakao, no kura mums vajadzēs 6 ēdamkarotes.
• Vajadzēs pievienot arī šķipsniņu sāls.
• Kur gan būtu šokolādes smalkmaizītes bez šīs pašas šokolādes, piena šokolādes gabaliņiem, no kuriem ņemsim apmēram 50g.
• Trīs olas nenāks par ļaunu, tās arī iekļaujam receptē.
• Un visbeidzot, sastāvdaļa, bez kuras delikatese nedarbosies - ņemsim vienu ēdamkaroti cepamā pulvera.

Vispirms ņemsim uz sviestu, kas mums ir jāizkausē, to var izdarīt mikroviļņu krāsnī vai pat ūdens vannā. Ielejiet izkausēto sviestu produktu sajaukšanas traukā un pievienojiet tam kakao un cukuru. Iegūtā masa rūpīgi jāsamaisa un, protams, jāsamaisa līdz viendabīgai vielai. Pēc tam atstājiet iegūto masu, lai tā nebūtu karsta, bet tajā pašā laikā pietiekami silta.

1. Pēc tam, kad bļodas saturs ir atdzisis līdz optimālajai temperatūrai, jāpievieno šādi produkti, piemēram: olas, tad milti, sāls un visbeidzot cepamais pulveris. Ir svarīgi arī atcerēties šokolādes gabaliņus bļodā pievienot tagad.
2. Pēc tam, kad viss ir pievienots, jums jāpārbauda, ​​​​vai nekas nav atstāts bez uzraudzības, un pēc tam sāciet maisīt iegūto putru.
3. Jāmaisa vēlreiz, līdz viela kļūst viendabīga un tajā pašā laikā diezgan šķidra, bet jāzina, kad visu pārtraukt.
4. Kad visas šīs darbības būs pabeigtas, jums būs jūsu nākotnes šokolādes smalkmaizīšu pamatne. Bet darbs ar to nebeidzas, jo iegūtā viela ir rūpīgi jāielej dažāda izmēra veidnēs.
5. Tad, protams, veidnes ar vielu tiek sūtītas cepeškrāsnī, kur tās tiek ceptas nākamās 15-25 minūtes Atkarībā no jūsu regulētās temperatūras, jūs varat viegli pārbaudīt deserta gatavību, caurdurot kūku ar a zobu bakstāmais un novērtējot, cik tas ir mīksts.
6. Mums arī stingri jāuzrauga gatavošanas laiks, lai nesabojātu mūsu sagatavotos smalkmaizītes. Kad norādītais laiks ir pagājis, kēksus izņem no cepeškrāsns un atdzesē.

Tas arī viss, smalkmaizītes ir pilnībā gatavas un var baudīt.

2. recepte

Šī recepte parāda, kā pagatavot šokolādes banānu smalkmaizītes.

Šajā receptē kūkas mīkla jāgatavo ar jogurtu un pienu, jāpievieno arī kakao pulveris, šokolādes gabaliņi, un šīs receptes galvenā sastāvdaļa ir banāni.

• Mums patiks 1 banāns.
• Kādu ceturtdaļglāzi mēs ņemam?
• Sasmalcināta šokolāde - puse glāzes.
• Dabīgais jogurts - 0,75 glāzes.
• Šeit jums vajadzētu izmantot pilngraudu miltus, 2 tases.
• Vēl palikusi 1 ēdamkarote cepamā pulvera.
• Vajadzēs arī pusglāzi niedru cukura.
• Piens - 1 glāze.
• Viena vistas ola.
• Ņem 4 ēdamkarotes sviesta.

1. Cepeškrāsns būs jāuzsilda līdz 200 grādiem; Arī mafinu formiņas izklāj ar papīra groziņiem formiņu skaits joprojām ir 12 gab.
2. Vajadzēs lielāku bļodu, tajā vispirms iesijāsim miltus un pievienosim cepamo pulveri, tad pievienosim kakao, cukuru un šokolādes gabaliņus.
3. Atsevišķi vajadzēs paņemt otru bļodu, kurā iemaisīsim jogurtu, pienu un olas. Maisījumu vajadzēs viegli saputot, un tad tajā pašā bļodā ar dakšiņu samīca banānu līdz biezenim.
4. Tad jāizkausē sviests, šim maisījumam jāpievieno banānu biezenis, pēc kura viss kārtīgi jāsamaisa. Visbeidzot ielejiet maisījumu no otrās bļodas piena bļodā. Sastāvdaļas no piena un banānu masas sajauc ar sausajām, maisot līdz viendabīgai konsistencei. Pēc tam aizpildiet sagatavotās formas ar iegūto mīklu.
5. Kēksiņus liek jau sakarsētajā cepeškrāsnī, cep apmēram 20 minūtes, taču svarīgi atcerēties, ka, caurdurot ar zobu bakstāmo, tam jāpaliek tīram, tas liecinās, ka kūciņas beidzot ir gatavas.

Visbeidzot atdzesē mafinus un pasniedz ar šokolādes gabaliņiem, deserts gatavs.

Video par mīksto smalkmaizīšu gatavošanu ar šokolādes skaidiņām

https://youtu.be/C5YfYpW5dzg

3. recepte

Mēs jums pateiksim, kā pagatavot smalkmaizītes ar zemesriekstiem un šokolādi.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• 150g sviesta, ko var aizstāt ar margarīnu.
• Cukurs arī ņem 150 g.
• Pietiek ar 100 ml piena.
• Kakao pulveris jāņem 5 ēdamkarotes.
• 2 gab. vistas olu.
• Cepamais pulveris mīklai.
• Kviešu miltiem būs nepieciešami 250 g.
• Zemesrieksti, apmēram 1 glāze, bet, ja vēlaties, varat pievienot vairāk.

1. Atsevišķā pannā jums vajadzēs sajaukt kakao, cukuru, pienu un sviestu. Uzkarsē visu šo masu līdz vārīšanās temperatūrai un noteikti samaisa, pēc tam noņem no uguns.
2. Pēc tam, kad iegūtā virca ir atdzisusi, pievienojiet tai olas un zemesriekstus, pēc tam visu vēlreiz samaisiet. Beigās pievieno cepamo pulveri un miltus un mīca mīklu, bet neveido pārāk biezu.
3. Šajā gadījumā smalkmaizīšu formiņas ir jāpārklāj ar eļļu, vislabāk tās piepildīt līdz 2/3. To visu liek cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā un cep, kā vienmēr, apmēram 20-25 minūtes.
4. Kamēr kēksiņi atdziest, var papildus smērēt ar saldo glazūru vai kādu citu gardu krēmu, bet tie jau ir brīnišķīgi.

4. recepte

Šī recepte tiek uzskatīta par prestižāko un, pats galvenais, garšīgāko. Mafini šeit būs ar šokolādes šķidro pildījumu un konjaku.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• Īpaši tumšā šokolāde, 80g.
• Sviests arī līdz 80g.
• Divas vistas olas.
• 100g. Sahāra.
• 2 ēdamkarotes kviešu miltu.
• 2 ēdamkarotes konjaka.

1. Vispirms paņem karstumizturīgu pannu vai jebkuru citu trauku un sajauc tajā šokolādes gabaliņus ar sviestu. Jums jāizmanto mikroviļņu krāsns, kurā izkausēsim šokolādi un sviestu, veiciet procedūru apmēram 3 reizes, ieslēdziet cepeškrāsni uz 20 sekundēm, pārtraukumi nav nepieciešami, pēc tam iegūtais maisījums jāmaisa līdz gludai.
2. Atsevišķā traukā mīklas mīcīšanai salauž nomazgātās vistas olas un pievieno cukuru. Saputo.
3. Iegūtajam maisījumam pievieno miltus un pēc tam atkal visu saputo. Mīklai pievieno šokolādi un sviestu.
4. Šoreiz maisījums jāsakuļ daudz kārtīgāk, mīklai jāizdodas kvalitatīvai, taču neaizmirstiet par šīs receptes smalko sastāvdaļu - konjaku, tas gardajām kūciņām piešķirs testamentāru un obligātu pieskārienu. To vajadzētu pievienot nelielos daudzumos, tad garša būs aromātiska un patīkama.
5. Cepeškrāsns jāiedarbina uz 200 grādiem, kamēr cepeškrāsns uzsilst, jāizmanto veidnes šokolādes kēksu cepšanai - smalkmaizītes ar šķidru pildījumu. Silikona cepamtrauku nepieciešams ieziest ar sviestu un papildus apkaisīt ar miltiem.
6. Mīklu vienmērīgi jāsadala pa piecām vai divpadsmit veidnēm. Un visbeidzot varat likt cepeškrāsnī mūsu gardo desertu, jo tas vēl nav gatavs, atlicis tikai pēdējais solis. Šeit ļoti svarīgi atcerēties, ka pēc tam, kad mafini ir uzrūguši, tos vajag paturēt cepeškrāsnī papildus 5-5 minūtes, desertam jāļauj izcepties, bet vidus paliks šķidrs, ko mēs cenšas sasniegt.

Pēc tam, kad esam izņēmuši cepumus no cepeškrāsns, jums nekavējoties jāpasniedz mafini ar šķidru pildījumu uz galda.

Deserts ir gatavs, un tagad jūs zināt gardāko kēksu receptes, ar kurām patiešām varat pārsteigt ikvienu, izmēģināt, eksperimentēt un baudīt rezultātu, labu apetīti!

Nolēmu pirmo reizi cept šokolādes kūciņas - un tās sanāca ļoti garšīgas. Izmēģiniet šos šokolādes smalkmaizītes, arī jums tās patiks! Recepte veido apmēram 12 kūciņas (atkarībā no veidņu izmēra).

• sviests 100 g
• Visas receptes ar "sviestu"
• milti 230 g
• cukurs 200 g
• piens 150 ml
• kakao (ja lietojat Nesquik, jums vajag 9 ēd.k. un cukuru - 150 g) 6 ēd.k.
• sāls šķipsniņu
• piena šokolāde 50 g
• olas 3 gab.
• cepamais pulveris 1 ēd.k

Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.

Sviestam pievieno kakao un cukuru.

Kārtīgi samaisa un atstāj atdzist (masai jābūt siltai, bet ne karstai).

Atdzisušajai kakao masai pievieno olas, miltus, sāli un cepamo pulveri un šokolādes gabaliņus (bildē tie nav redzami, bet ir!).

Visu labi samaisa.

Kēksus liek formiņās cepeškrāsnī. Mafinus cep 15-25 minūtes, gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo.

Šokolādes smalkmaizītes ir gatavas. Labu apetīti!

2. recepte: banānu un šokolādes gabaliņu smalkmaizītes

Šokolādes smalkmaizīšu recepte ar šokolādi. Mafinu mīklu gatavo no jogurta un piena, pievienojot kakao pulveri, banānus un šokolādes gabaliņus.

• Liels banāns - 1 gab.
• Kakao pulveris - 0,25 glāzes
• Šokolādes skaidiņas vai šokolāde (salauzta) - 0,5 glāzes
• Dabīgais jogurts - 0,75 glāzes
• Pilngraudu milti - 2 glāzes
• Cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.
• Brūnais cukurs - 0,5 glāzes
• Piens - 1 glāze
• Liela ola - 1 gab.
• Sviests - 4 ēd.k. l.

Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē līdz 200 grādiem. Izklājiet 12 smalkmaizīšu krūzes ar papīra glāzēm.

Lielā bļodā iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri, kakao, cukuru un šokolādes skaidiņas.

Citā bļodā sajauciet jogurtu, pienu un olu, viegli sakuliet. Sasmalciniet banānu biezenī, izmantojot dakšiņu.

Katliņā izkausē sviestu, pievieno banānu biezeni, samaisa. Ielejiet šo maisījumu piena maisījumā.

Sausās sastāvdaļas sajauc ar banānu piena maisījumu un samaisa līdz gludai. Mīklu lej sagatavotajās veidnēs un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet šokolādes smalkmaizīšu smalkmaizītes apmēram 20 minūtes, līdz caurdurot koka irbulītis iznāk tīrs.

Gatavos smalkmaizītes izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist formiņās. Tad izņem un nekavējoties pasniedz šokolādes skaidiņu smalkmaizītes.

3. recepte: maigi šokolādes smalkmaizītes (soli pa solim)

Gardi mafini, kas kūst mutē! Ar košu šokolādes garšu un irdenu, mitru tekstūru. Ļoti vienkārša un pieejama recepte, ar kuru var tikt galā iesācēja mājsaimniece.

• Sviests (margarīns) - 150 g
• Cukurs - 150 g
• Piens - 100 ml
• Kakao pulveris - 5 ēdamk. l.
• Vistas olas - 2 gab
• Cepamais pulveris (1 tējkarote dzēstas sodas) - 2 tējk.
• Kviešu milti - 200-250 g

Katliņā sajauc sviestu, kakao, cukuru, pienu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, noņem no uguns.

Forši. Atdzesētajam maisījumam pievieno olas un samaisa.

Pievieno cepamo pulveri un miltus, mīca ne pārāk biezu mīklu.

Veidnes nedaudz ieziež ar eļļu (man ir silikona, apsmidzinu ar ūdeni), piepilda 2/3 ar mīklu. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20-25 minūtes.

Atdzesētus smalkmaizītes var pārklāt ar krējuma vai šokolādes glazūru. Bet tie jau ir apbrīnojami garšīgi!

4. recepte: Šokolādes smalkmaizītes ar šķidru pildījumu

• tumšā šokolāde - 80 g
• sviests - 80 g
• vistas olas - 2 gab.
• cukurs - 100 g
• kviešu milti - 2 ēd.k. l.
• konjaks - 2 ēd.k. l.

Pagatavosim visus smalkmaizītēm nepieciešamos produktus - klasisko tumšo šokolādi (78%), sviestu (tauku saturs 67,7%), cukuru, mājas olas, miltus un konjaku. Karstumizturīgā katliņā apvienojiet šokolādes un sviesta gabaliņus.

Izmantojot mikroviļņu krāsni, izkausējiet šokolādi un sviestu, ieslēdzot to ar maksimālo jaudu trīs reizes uz divdesmit sekundēm, bez īpašiem pārtraukumiem. Samaisiet sviesta-šokolādes maisījumu līdz gludai.

Iepriekš nomazgātas un izžāvētas svaigas vistu olas salauž traukā, kas piemērots smalkmaizītes mīklas mīcīšanai un pievieno cukuru.

Nedaudz sakuļ cukuru un olas.

Cukura-olu maisījumam pievieno miltus. Mīklu vēlreiz viegli jāsaputo.

Mīklā iemaisa sviesta-šokolādes maisījumu.

Rūpīgi mīciet mīklu, to saputojot, un pievienojiet pēdējo garšas un aromāta pieskārienu - labu konjaku, nelielā daudzumā.

Ieslēdz cepeškrāsni (“augšā – apakšā”) uz 200 grādiem. Būs laiks sasilt, kamēr strādāsim pie šokolādes mafinu cepšanas veidnēm ar šķidru pildījumu. Katru keramikas (silikona) fondantu cepamo pannu ieziež ar sviestu. Formas pārkaisa ar miltiem.

Vienmērīgi sadaliet mīklu piecās pannās un ievietojiet tās cepeškrāsnī.

Pēc mīklas izcelšanas cepeškrāsnī patur vēl 3-5 minūtes, lai deserts paspētu izcepties, bet centrs paliek šķidrs. Izņem no cepeškrāsns un nekavējoties pasniedz galdā šokolādes smalkmaizītes ar šķidru pildījumu. Lai jums patīkama gastronomiskā pieredze!

5. recepte, soli pa solim: smalkmaizītes ar šokolādes pildījumu

Ļoti garšīgas maģiskās šokolādes kūciņas ar šķidru pildījumu, ieteicams ēst kopā ar saldējumu.

• tumšā šokolāde 70-80% – 200 gr
• sviests - 100 g
• cukurs - 50 gr
• olas - 3 gab
• milti - 60 gr
• sāls - ¼ tējk.

Sviestu sagriež gabaliņos, salauž šokolādi un liek bļodā vai seklā šķīvī.

Sviestu un šokolādi izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī (nepārkarsējiet maisījumu, citādi šokolāde var sarecēt. Ja kūst mikroviļņu krāsnī, nekavējoties nelieciet uz ilgu laiku, izņemiet trauku ar sviestu un šokolādi un samaisiet ik pēc 10-20 sekundēm). Rūpīgi samaisiet, līdz iegūta viendabīga masa, ja izrādās ļoti karsta, tad atdzesējiet.

Sakuļ olas ar cukuru, līdz iegūst biezas putas.

Atdzisušo šokolādes maisījumu lej olu putās un samaisa. Noteikti pārliecinieties, ka šokolādes-sviesta maisījums nav ļoti karsts, pretējā gadījumā olas var sarecēt.

Sajauc miltus un sāli un iesijā tos šokolādes-olu maisījumā. Samaisiet līdz gludai, bet nemaisiet ļoti ilgi, jo... No miltiem var izdalīties lipeklis, un mīkla būs blīva, smalkmaizītes slikti celsies.

Mafinu formiņas iesmērē ar eļļu un lej tajās iegūto mīklu, sanāk 9 gabali. Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Atstājiet 7-10 minūtes (noņemiet, kad tie paceļas un sāk plaisāt virsū).

Pasniedziet desertu karstu. Labu apetīti!

6. recepte, klasika: garšīgi šokolādes mafini

• Šokolāde - 200 gr
• Sviests/margarīns - 100 g
• granulēts cukurs - 80 gr
• Vistas olas - 2 gab
• Kviešu milti - 150 gr
• Kakao - 2 ēdamk.
• Piens - 50 ml
• Vaniļas cukurs - 1 tējk. vai vaniļas esence - 2 pilieni
• Cepamais pulveris - 1 tējk. vai soda + etiķis - ½ tējk.

Katliņā ielej pienu, pievieno granulētu cukuru, kakao un 150 gramus šokolādes un karsē, nepārtraukti maisot, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.

Pievieno sviestu, izšķīdina, samaisa. Iegūto masu nedaudz atdzesē.

Pievienojiet vistas olas, ātri samaisiet.

Pievieno miltus ar cepamo pulveri, samaisa.

Mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei, tai vajadzētu lēnām plūst no karotes, veidojot slaidu.

Mafinu krūzes līdz pusei piepilda ar mīklu.

Kēksiņus var cept silikona vai papīra veidnēs.

Var izmantot jebkuras veidnes: vienreizējās papīra veidnes, teflona un silikona veidnes nav jāieeļļo, metāla – ar augu eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kēksiņus vidējā līmenī 20 minūtes.

Gatavos smalkmaizītes pārlej ar atlikušo (50 g) izkausēto šokolādi.

7. recepte, vienkārša: smalkmaizītes - šokolādes kūciņas

Izmantojiet ļoti pieejamu recepti, lai ceptu šokolādes smalkmaizītes (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām). Viņiem ņemiet labas kvalitātes šokolādi, melnu, ar augstu kakao saturu (vismaz 60%). Šokoholiķiem iesaku mīklai pievienot šokolādes pilienus - tas ir ļoti šokolādes un garšīgi!

Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja. Ja kāda iemesla dēļ to nedarījāt, vienkārši sagrieziet auksto bloku gabalos, apvienojot to ar salauztu šokolādes tāfelīti.

Tad ņem lielāku bļodu un ielej tajā karstu ūdeni.

Ievietojiet bļodu ar šokolādi un sviestu ūdenī, laiku pa laikam maisot sastāvdaļas.

Rezultātā karstais ūdens izkausēs šokolādi un sviestu.

Izņem bļodu no ūdens, iegūtajā sviesta-šokolādes maisījumā ieber cukuru. Visu samaisa.

Pa vienai maisījumam pievieno olas, katru reizi maisot.

Atliek tikai pievienot izsijātus miltus un cepamo pulveri. Maisa līdz gludai, bet ne ilgi. Šajā brīdī pievienojiet šokolādes skaidiņas.

Paņemiet īpašas veidnes. Labāk, ja tie ir silikoni, tad nevajag tos eļļot. Ja ņemat citus (piemēram, metālu), tad noteikti ieeļļojiet tos ar eļļu. Mīklu sadaliet pannās, taču atcerieties, ka cepšanas laikā tā nedaudz pacelsies augstumā, tāpēc nepiepildiet trauku līdz malām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 140 grādiem un kaut kur cep kēksiņus 40 min. Pēc noteiktā laika tie ir pilnībā gatavi. Protams, pasniedzot šos gardos smalkmaizītes, neaizmirstiet uzvārīt kafiju vai tēju. Labu apetīti!

8. recepte: šokolādes smalkmaizītes ar jogurtu (ar fotoattēlu)

Tiem, kam patīk kraukšķīga garoza uz savām ceptajām precēm, noteikti patiks šī smalkmaizītes recepte. Šokolādes kārumus gatavo, izmantojot kviešu miltus un jebkuru jogurtu.

• milti - 250 g;
• olas - 2 gab.;
• sāls - 0,5 tējk;
• kakao - 2 ēd.k. l.;
• cukurs - 180 g;
• soda - 0,5 tējk;
• jogurts - 200 ml;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sviests - 100 g;
• tumšā šokolāde – tāfelīte ar svaru 200 g.

Vispirms šokolādes tāfelīti salauž un kopā ar sasmalcinātu sviestu karsē ūdens peldē. Maisījumam pievieno cukuru, samaisa un patur uz plīts vēl 3 minūtes. Pēc tam masā ielej olas un vēlreiz samaisa, pievieno jogurtu un vēlreiz kārtīgi samīca visu sastāvu.

Miltus sajauc ar sāli, cepamo pulveri, kakao pulveri un soda. Sauso masu kārtīgi izmaisa.

Šokolādes eļļaino sastāvu ielej miltos un sajauc no augšas uz leju. Tiklīdz milti pārvēršas mīklā, darbība tiek pārtraukta.

Tagad viņi strādā pie krāsns. Ierīce tiek uzkarsēta līdz 200°C. Novietojiet papīra traukus uz smalkmaizītes paplātes. Ielejiet tajās maisījumu ar karoti. Lai iegūtu glītu virsu, aizpildiet veidnes nedaudz vairāk par pusi. Lai iegūtu sulīgus produktus, maisījumu pievieno liekā daudzumā.

Ievietojiet cepešpannu karstā cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes. Ceptu izstrādājumu gatavību pārbauda ar kociņu vai sērkociņu. Tās sausums liecina, ka smalkmaizītes var nogaršot.

Produktu labāk ēst nākamajā dienā. Pēc nakts stāvēšanas tie kļūs maigāki un mīkstāki no iekšpuses. Piedāvātā recepte veido 12 porcijas. Izmēģiniet to pats un palutiniet savus mīļos. Izbaudi savu tēju!

9. recepte: vienkārši šokolādes gabaliņu smalkmaizītes

• Eļļa - 150 g
• 1 un ½ ēd.k. milti (apmēram 200 g)
• 75 g cukura
• 2 vistas olas
• 2 ēd.k. kakao
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Tumšās šokolādes gabaliņi

Šokolādes smalkmaizītēm ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: milti, sviests, olas, cukurs, kakao un šokolāde.

Sāksim gatavot mīklu. Pilns sviesta daudzums ir jāizkausē līdz šķidram stāvoklim jebkurā ērtā veidā (uz plīts, mikroviļņu krāsnī). Ielejiet izkausēto sviestu bļodā un pievienojiet tur granulētu cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vaniļas cukura vai vanilīna.

Sviestam un cukuram pievieno divas jēlas vistas olas un visu nedaudz saputo ar putojamo slotiņu vai mikseri.

Pirms lietošanas mīklas pagatavošanai milti jāsajauc ar cepamo pulveri un jāizsijā kopā (lai piesātinātu ar gaisu un izvairītos no gružu vai kunkuļu iekļūšanas desertā). Pārējām sastāvdaļām pakāpeniski pievienojiet miltus un sāciet maigi mīcīt.

Bļodā ielej kakao pulveri.

Pēdējais mīklas sagatavošanas posms ir galīgā sajaukšana. Šeit jums ir jānodrošina visu gabalu izzušana un patīkamas šokolādes krāsas viendabīgas biezas masas veidošanās. Gatavo masu ar karoti jāsaliek veidnēs (papīra, silikona vai metāla), lai aizpildītu apmēram divas trešdaļas no tilpuma, un virsū uzlīmējiet nelielu šokolādes gabaliņu. Cepšanai uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks ir apmēram 25 minūtes.

Deserts gatavs! Jūs varat tos izrotāt ar piparmētru zariņu un pārkaisa ar pūdercukuru.

10. recepte: garšīgi šokolādes smalkmaizītes ar banānu

Ir laiks iepriecināt savus mīļos ar gardiem, pašceptiem konditorejas izstrādājumiem, tad noteikti pagatavojiet banānu šokolādes mafinus. To unikālo garšu, smalko banānu mīklu apvienojumā ar pievilcīgu šokolādi novērtēs ne tikai saldummīļi, bet arī tie, kam saldums ir vienaldzīgs. Tajā pašā laikā jebkura mājsaimniece var tos sagatavot, un tas prasīs ļoti maz laika.

• Milti 225 grami
• Kakao 3 ēdamkarotes
• Banāni 3 gab
• Vistas olas 2 gab
• Cukurs 100 grami vai pēc garšas
• Augu eļļa 125 mililitri
• Soda 1 tējkarote

Nomizojiet banānus un novietojiet tos uz šķīvja.

Apbruņojamies ar dakšiņu vai kartupeļu smalcinātāju un banāna mīkstumu sasmalcinām biezenī.

Nomazgājiet olas zem tekoša karsta ūdens un sadaliet tās atsevišķā šķīvī. Ieber cukuru un augu eļļu un sakuļ ar putotāju līdz gludai. Tad lej to banānu biezenī un visu kārtīgi samaisa ar ēdamkaroti.

Pēc tam sietā ielej nepieciešamo daudzumu miltu, kakao un soda. Iesijā platā, ērtā bļodā un samaisa. Jāsijā, lai atbrīvotos no kunkuļiem, un arī lai viss bagātinātu ar skābekli, jo tā cepumi sanāks vēl gaisīgāki un maigāki.

Tātad, saldo banānu masu ielej miltos un visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai izmantojot mikseri. Mīklai jābūt viendabīgai krāsai un bez kunkuļiem.

Cepamo trauku uzmanīgi ieziež ar sviestu vai augu eļļu vai, kā mūsu gadījumā, izklāj papīra veidnes. Pēc tam ar ēdamkaroti izklāj sagatavoto mīklu, veidnēs aizpildot apmēram 2/3, jo mūsu mīkla nedaudz pacelsies. Un jūs varat pāriet uz cepšanu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem pēc Celsija un tikai pēc tam liec veidni cepeškrāsnī. Cepiet smalkmaizītes, līdz tie ir pilnībā gatavi 15-20 minūtes. Šajā laikā tiem vajadzētu pacelties un pārklāties ar skaistu garozu. Un jūs varat pārbaudīt gatavību ar zobu bakstāmo, iesmu vai dakšiņu. Ja, piespraužot iesmu, uz tā paliek jēlas mīklas pēdas, tad cepšana vēl nav gatava, un, ja tā ir sausa, tad droši izslēdziet cepeškrāsni un izņemiet veidni, palīdzot sev ar cepeškrāsns dūraiņiem .

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

Visas receptes rūpīgi atlasa vietnes kulinārijas klubs

Mafiniem ar šokolādes gabaliņiem ir viegla gaisīga struktūra un ļoti patīkama garša. Šis deserts ir izgatavots no vienkāršām sastāvdaļām, izmantojot vairākas dažādas receptes. Tas būs lielisks papildinājums vakara sapulcēm draudzīgā kompānijā pie aromātiskas zāļu tējas tases. Kā cept šo desertu, jūs uzzināsit šodienas rakstā.

Variants ar žāvētām plūmēm

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, tiek iegūti ļoti aromātiski smalkmaizītes ar šokolādes gabaliņiem un žāvētiem augļiem. Tos var pasniegt gan karstus, gan atdzesētus. Pirmajā gadījumā pildījums būs šķidrs. Otrajā deserta iekšpusē būs sacietējuši šokolādes gabaliņi. Lai pagatavotu šo neparasto delikatesi, jums būs nepieciešams:

• Glāze kviešu miltu.
• ½ glāzes cukura.
• 150 grami žāvētu plūmju bez kauliņiem.
• Tējkarote cepamā pulvera.
• 3 neapstrādātas vistas olas.
• Vanilīns un piena šokolādes tāfelīte.

Procesa apraksts

Mafinu gatavošanas process ar šokolādes gabaliņiem, kuru recepte ar fotogrāfijām ir redzama šodienas rakstā, jāsāk, mīcot mīklu. Lai to izdarītu, jēlas vistas olas ievieto piemērotā traukā un sakuļ ar mikseri, pakāpeniski pievienojot cukuru un vanilīnu. Iegūtajā masā ber izkausētu sviestu un pievieno cepamo pulveri un izsijātus miltus. Tur pievieno arī sasmalcinātu piena šokolādi un sasmalcinātas žāvētas plūmes. Visu labi samaisa.

Iegūto mīklu ievieto silikona veidnēs un nosūta uz cepeškrāsni. Produkti tiek cepti standarta temperatūrā. Termiskās apstrādes ilgums lielā mērā ir atkarīgs no veidņu tilpuma un pašas krāsns kvalitātes. Pārbaudiet mazo smalkmaizīšu gatavību, izmantojot zobu bakstāmo. Ja izrādās, ka tas ir sauss, desertu izņem no krāsns un pasniedz.

Variants ar kakao

Izmantojot šo recepti, iekšā var ātri izcept pārsteidzoši maigus šokolādes gabaliņus. Tos ēd daudz ātrāk, nekā tos pagatavo. Tāpēc, ja gaidi ciemiņus, tad uzreiz pagatavo dubultporciju no šī gardā deserta. Lai ceptu šādu delikatesi, jums būs nepieciešams:

• Glāze augstas kvalitātes kviešu miltu.
• Pāris pilnas tējkarotes cepamā pulvera.
• 3 svaigas vistas olas.
• 6 pilnas ēdamkarotes cukura.
• 100 grami nesālīta sviesta.
• karotes govs piena.
• Tumšās šokolādes tāfelīte.
• Pāris ēdamkarotes kakao un šķipsniņa vaniļas.

Darbību secība

Šī šokolādes smalkmaizīšu recepte ir tik vienkārša, ka pat iesācējs to var viegli apgūt. Galvenais ir ievērot ieteikto gatavošanas algoritmu. Vienā lielā bļodā apvienojiet mīkstināto sviestu un granulētu cukuru un pēc tam intensīvi berziet tos ar parastu dakšiņu. Iegūtajai masai pievieno sakultas olas un iepriekš izsijātus miltus, kuros iepriekš iebēra kakao un cepamo pulveri. Uz turieni tiek sūtīts arī govs piens un sasmalcināta šokolāde.

Gatavo mīklu liek silikona veidnēs tā, lai tā nesasniedz pašu malu un liek cepeškrāsnī. Mafinus ar šokolādes gabaliņiem cep standarta temperatūrā. Parasti šis process ilgst no piecpadsmit līdz divdesmit piecām minūtēm. Ja vēlas, apbrūninātos produktus pārkaisa ar šokolādes skaidiņām vai glazē.

Variants ar konservētiem ananāsiem

Šis deserts noteikti ieinteresēs gardēžu konditorejas izstrādājumu cienītājus. Tam ir patīkama eksotiska garša un smalks ananāsu aromāts. Mafinu ar šokolādes gabaliņiem recepte ietver ne gluži standarta produktu izmantošanu. Tāpēc iepriekš pārbaudiet, vai jūsu virtuvē ir:

• 200 grami augstas kvalitātes kviešu miltu.
• 3 svaigas vistas olas.
• 100 grami nesālīta sviesta.
• Šokolādes tāfelīte.
• 200 grami konservētu ananāsu.
• Viena paciņa vanilīna un cepamā pulvera.
• 100 grami cukura.

Ēdienu gatavošanas algoritms

Vienā lielā bļodā sajauciet mīkstinātu sviestu un cukuru. Visu kārtīgi samaļ un pa vienam pievieno jēlas vistas olas. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri, un iegūtajā masā ber izsijātus miltus un cepamo pulveri. Visu enerģiski samaisa līdz gludai.

Gandrīz pilnībā gatavajai mīklai pievieno sasmalcinātu šokolādi un sasmalcinātus ananāsu gabaliņus, no kuriem iepriekš notecināta visa sula. Visu vēlreiz rūpīgi samaisa. Iegūto mīklu liek silikona veidnēs un liek cepeškrāsnī. Cepiet smalkmaizītes ar šokolādes gabaliņiem un konservētiem ananāsiem standarta temperatūrā apmēram divdesmit piecas minūtes.

Variants ar banānu

Šis deserts ir izgatavots no neparastas sastāvdaļas. Tāpēc jūsu ledusskapī var nebūt neviena no nepieciešamajām sastāvdaļām. Lai izvairītos no nepatīkamiem pārsteigumiem un neaizkavētu mīklas mīcīšanas procesu, dodieties iepirkties iepriekš. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• Ceturtdaļa tases kakao pulvera.
• Liels banāns.
• Pusi tasi šokolādes skaidiņu.
• Ēdamkarote cepamā pulvera.
• ¾ glāzes dabīgā jogurta.
• 200 mililitrus vārīta govs piena.
• Pusglāze brūnā cukura.
• Liela ola.
• 4 ēdamkarotes sviesta.
• Pāris glāzes pilngraudu miltu.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Lielā bļodā sajauciet izsijātus pilngraudu miltus, šokolādes skaidiņas, cukuru, kakao un cepamo pulveri. Citā bļodā sajauc olu, pienu un dabīgo jogurtu. To visu viegli sasit un noliec malā.

Katliņā liek sviestu, izkausē un ar dakšiņu apvieno ar banānu biezeni. Visu kārtīgi samaisa un pievieno traukā ar šķidrām sastāvdaļām. Iegūto banānu piena kokteili lej bļodā ar beztaras sastāvdaļām un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Gatavo mīklu, kuras konsistence atgādina diezgan biezu skābo krējumu, pilda silikona veidnēs un liek cepeškrāsnī. Cepiet nākamo desertu divsimt grādu temperatūrā apmēram divdesmit minūtes.

Apbrūnināto izstrādājumu gatavību pārbauda ar uzasinātu koka kociņu un, ja nepieciešams, atdod atpakaļ. Ja viss ir kārtībā, tad tos izņem no krāsns. Ar šokolādes gabaliņiem pildītos banānu kēksiņus atdzesē, izņem no silikona formiņām un pasniedz ar tasi aromātiskas tējas vai stipras kafijas.

Mafini ar šokolādes skaidiņām ir gards un patiesi šokolādes deserts. Šis ir ideāls mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kas gatavošanas procesā neprasīs daudz pūļu un laika. Mafinu aromāts uzbudinās jūsu mājsaimniecības garšas kārpiņas jau cepšanas stadijā.

Kas ir šokolādes smalkmaizītes?

Jāpiebilst, ka šokolādes smalkmaizītes nevar salīdzināt ne ar kēksiņiem, ne smalkmaizītēm Vienīgais, kas šiem cepumiem ir kopīgs, ir forma.

Mafini ar šokolādes skaidiņām ir mazas gaisīgas kūciņas. Tradicionāli kūkas gatavo uz baltās masas bāzes. Mūsdienu šokoholiķi, cenšoties uzsvērt konditorejas izstrādājuma garšu, mīklai pievieno kakao pulveri. Tādējādi jūs varat pagatavot kūkas, pamatojoties uz balto vai šokolādes mīklu. Izvēle ir jūsu!

Mafiniem ar šokolādes pilieniem ir diezgan gaisīga un poraina tekstūra, atšķirībā no smalkmaizītēm un kēksiem. Cepšanai tiek pievienots nedaudz mazāk sviesta un cukura, kas padara gardumu mazāk kaloriju.

Mīklu mīca ļoti viegli un ātri. Ja esat jaudīga maisītāja īpašnieks, varat mīcīt masu, izmantojot tehnoloģiju. Tā parūpēsies ne tikai par viendabīgu mīklas tekstūru, bet arī sasniegsi vēlamo gaisīgumu.

Mafini ar šokolādes pilieniem lieliski sader ar kafiju, tēju, sulu, augļu dzērienu un kompotu. Ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvu produktu no kakao pupiņām. Mājas ceptu izstrādājumu garša būs atkarīga no drupatu kvalitātes.

Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas kāruma pagatavošanai?

Jums nav jāizmanto šokolādes skaidiņas. Ja pa rokai ir parasta šokolādes tāfelīte, kārumu var sasmalcināt mazos gabaliņos un pievienot mīklai. Nevajadzētu izmantot porainu šokolādi, jo gardums sabojās mīklas tekstūru un tā vienkārši neizcepsies.

Lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 50 grami cukura;
• ēdamkarote kakao;
• 100 grami šokolādes vai drupatas;
• 50 ml trekna piena;
• puse glāzes kviešu miltu;
• ola;
• 60 grami sviesta;
• vaniļas pēc garšas;
• cepamais pulveris.

Pirms sākat gatavot šokolādes smalkmaizīšu smalkmaizītes, ir svarīgi izņemt sastāvdaļas no ledusskapja. Produktu temperatūrai pirms mīklas mīcīšanas jābūt 18-22 grādu robežās pēc Celsija.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu, paņemiet kastroli un ielieciet tajā cukuru, sviestu un pusi šokolādes tāfelītes vai kakao pupiņu bāzes. Uzliek pannu uz lēnas uguns, uzvāra un noņem no uguns. Ja produkti nav izkusuši, kārtīgi samaisiet tos ar karoti, līdz maisījums iegūst viendabīgu konsistenci.

Pagaidiet, līdz maisījums atdziest, un pievienojiet vistas olu. Šķidrumu saputo ar mikseri, līdz veidojas putas. Sausās sastāvdaļas izberž caur sietu un pievieno masai. Mīcīt mīklu. Kad masa sasniegusi viendabīgu konsistenci, pievieno drupatas un ar karoti samaisa mīklu. Mafini ar šokolādes pilieniem ir gandrīz gatavi, atliek tikai ieliet mīklu veidnēs.

Uzkarsē cepeškrāsni. Krēmveida maisījumu liek veidnēs un liek cepeškrāsnī. Cepiet konditorejas izstrādājumu 25 minūtes 180 grādu temperatūrā pēc Celsija. Lūdzu, ņemiet vērā, ka forma ir jāaizpilda līdz pusei, jo cepšanas laikā mīklas proporcijas palielināsies par vienu.

Pēc cepšanas nesteidzieties izņemt kārumu no veidnēm. Izņemiet konditorejas izstrādājumus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem nostāvēties vēl 10 minūtes. , gatavs. Labu apetīti!

Šī šokolādes smalkmaizīšu recepte būs pelnījusi vietu jūsu pavārgrāmatā. Lai konditorejas izstrādājumi iepriecinātu jūsu mājsaimniecību ar izsmalcinātu garšu, ir svarīgi atcerēties galveno noteikumu: “slapjās” un sausās sastāvdaļas ir jāapvieno un jāmīca dažādos ēdienos, un tikai tad jākombinē kopā.

1. Lai novērstu kunkuļu veidošanos, sausās sastāvdaļas noteikti izsijā caur smalku sietu.
2. Neatveriet cepeškrāsni, kamēr mīklas izstrādājums cepas. Pretējā gadījumā ceptas preces “nokarās”.
3. Izmantojiet kvalitatīvu šokolādi. Gatavošanas procesā tas nedrīkst izplatīties.
4. Uzraugiet cepeškrāsns temperatūru. Ceptu izstrādājumu struktūra ir diezgan gaisīga, tāpēc gardums var viegli piedegt.
5. Cepamās pannas nav nepieciešams ieziest ar sviestu, pietiek ar to, ka tajās ievieto pergamenta papīra lapas vai grozus.
6. Lai cepeškrāsns nezaudētu “mitrumu”, cepeškrāsns apakšā var novietot bļodu ar tīru ūdeni.

Starp citu, ceptiem izstrādājumiem nav nepieciešams pievienot šokolādi. Jūs varat to aizstāt ar riekstiem, žāvētiem augļiem un pat svaigām ogām. Vai arī varat vienlaikus pievienot vairāku veidu sastāvdaļas. Vienkārši nepārcentieties. Pretējā gadījumā mīkla necepsies.

Vai jums patika recepte?

JāNē