Kaip laikyti maltą imbierą. Kaip laikyti imbierą namuose? Paprasčiausių ir skaniausių ruošinių receptai

Imbieras gali būti patiekiamas kaip delikatesas ar prieskonis arba naudojamas medicininiais tikslais, pavyzdžiui, skrandžio skausmui malšinti. Imbieras plačiai naudojamas kepant bulvytes, saldumynus, tokius kaip meduoliai, ir netgi kokteiliuose, tokiuose kaip Maskvos mulas. Imbieras yra skanus šaknis, bet faktas tas, kad sunku panaudoti visą šaknį, imbiero likučius reikia kažkaip išsaugoti. Kad imbieras išliktų šviežias ir tinkamas naudoti savaites ar net mėnesius, turite žinoti imbiero laikymo šaldytuve ir šaldiklyje taisykles. Jei norite sužinoti, kaip laikyti imbierą, atlikite šiuos veiksmus.

Užšaldykite susmulkintą imbierą. Imbierą supjaustykite pasirinktais gabalėliais, atsižvelgdami į patiekalus, kuriems jį naudosite. Šaknį galite supjaustyti įvairaus dydžio gabalėliais – nuo ​​nykščio iki degtuko dydžio, nenulupus odelės. Tada sudėkite imbierą į sandarų indą ir padėkite į šaldiklį.

Nuluptą imbierą supjaustykite medalionais. Jei žinote, kad patiekalui reikės medaliono formos imbiero, susmulkinkite jį ir įdėkite į stiklinį dubenį ar kitą atvirą indą, kurį galima laikyti šaldiklyje. Įdėkite imbierą į šaldiklį ir visiškai užšaldykite. Norėdami pagreitinti procesą, galite apversti gabalus po valandos. Tada sudėkite imbierą į sandarų indą ir uždarykite. Įdėkite į šaldiklį ir naudokite medalionus mažiausiai tris mėnesius.

Šis unikalus produktas į mūsų valgiaraštį atkeliavo iš rytietiškos virtuvės. Vienkartiniam paruošimui imama labai maža imbiero dalis, kad neužgožtų kitų ingredientų aromato. Imbierą galite laikyti keliais būdais, viskas priklauso nuo produkto rūšies ir tolesnės paskirties. Tinkamai taupant, išsaugomos visos jo unikalios ir būtinos savybės.

Kokio tipo imbieras yra?

Tai tropinis augalas. Rusijoje jį augina tik agronomai, o ne pramoniniu mastu. Didžioji dalis rusų imbiero šaknį perka mažmeninės prekybos vietose.

Šie tipai aktyviai naudojami įvairiems tikslams:

1. Fresh yra lygus, kietas, šviesiai smėlio spalvos gumbas, be tamsių dėmių, pelėsio požymių ir suglebimo.
2. Džiovinta yra tanki augalo šaknis, be defektų, džiovinta saulėje arba šiltu oru. Toks produktas, palyginti su kitomis rūšimis, yra intensyviausio skonio.
3. Žemė apdorojama džiovinta. Taip jis naudojamas gaminant maistą.
4. Marinuoti - švieži, supjaustyti plonomis juostelėmis ir brandinti specialioje skystoje kompozicijoje.
5. Parduotuvėse neparduodama tarkuotų imbiero šaknų. Bet jį nesunku pasigaminti namuose susmulkinus ant trintuvės.
6. Juodasis imbieras yra tas pats šviesusis imbieras, bet į pardavimo vietą jis ateina džiovintas ir nenuluptas. Jam būdingas ryškus aromatas ir padidėjęs aštrumas.
7. Imbiero aliejus yra eterinis aliejus, pagamintas iš imbiero gumbų. Parduodama vaistinėse.

Kaip pasirinkti

Šviežio stuburo kokybė lengvai nustatoma vizualiai. Geriausias pasirinkimas yra imbieras su lygia šviesia oda, kurioje nėra juodų dėmių, akių, pažeidimų ir suglebimo. Pageidautina laikyti šviežią šaknį, nes būtent joje patikimiau saugomos naudingos medžiagos.
Jei reikia laikyti džiovintą ar nuluptą produktą, taip pat reikia atidžiai pasirinkti žaliavas, panašiai kaip ir šviežios šaknies pasirinkimas.

Kaip laikyti namuose

Bet kokia forma imbiero prieskonis gali būti laikomas kurį laiką ir yra tinkamas naudoti, svarbiausia yra laikytis tam tikrų sąlygų.

Šviežias

Šviežia šaknis gerai išsilaiko tik šaltoje tamsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve ir rūsyje. Prieš dedant į saugyklą, nereikia nuvalyti gumbų, nupjauti nuo jų odelės, nes tai greitai suges. Paruošimas yra toks:

• kruopščiai nusausinkite rankšluosčiu ar servetėle;
• sulankstyti į popieriaus arba plėvelės maišelį.

Išgrynintas

Nuluptos šaknies laikymo galimybės yra įvairios. Trys iš jų yra populiariausi. Visais atvejais paruoštą šaknį reikia įdėti į išplautą stiklinį indą.

1. Paruoštą produktą užpilkite degtine arba baltuoju vynu. Stiklainį sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
2. Įspauskite tiek žaliosios citrinos sulčių, kad visiškai apsemtų paruoštą imbierą. Paruoštą produktą užpilkite sultimis. Stiklainį sandariai uždarykite ir laikykite tam paruoštoje vietoje.
3. Paruoštą produktą užpilkite virintu karštu vandeniu. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Stiklinį indelį geriau uždaryti ir laikyti vėsioje tamsioje vietoje.

Supjaustyta

Supjaustytą imbiero šaknį reikia laikyti taip pat, kaip ir nuluptą imbierą.

džiovinta šaknis

Žemė

Imbiero milteliai, arba kitaip – ​​sumalti, laikomi sandariai uždarytame inde, tamsoje, patalpoje. Taip yra, jei stuburą pats sumalėte kavos malūnėlyje. O jei perkama parduotuvėje, reikia laikyti originalioje pakuotėje.

Marinuota

Marinuotą imbierą taip pat galite laikyti keliais būdais:

1. Šaldytuve, pavyzdžiui, stikliniame indelyje. Jei produktas buvo pirktas vakuuminiame maišelyje, visas turinys turi būti supiltas į stiklainį.
2. Užsegamame maišelyje. Marinuotą šaknį įdėkite į nurodytą maišelį ir įdėkite į šaldiklį saugojimui. Kadangi šio augalo nerekomenduojama šaldyti du kartus, visą tūrį reikia padalinti į mažas porcijas ir tik tada šaldyti.

tarkuotų

Tarkuotą imbierą laikykite taip pat, kaip nuluptą imbierą.

Imbiero aliejus

Bet kuris vaistinių tinklas parduoda imbiero aliejų. Kaina didelė. Naudokite šį aliejų kosmetinėms procedūroms, gaminant maistą. Jis turi būti laikomas sandariai uždarytame stiklainyje, tamsioje spintelėje, kambario temperatūroje.

Nuovirai ir užpilai

Iš imbiero ruošiami nuovirai ir užpilai, kurių nepatartina ilgai laikyti. Jie naudojami gydymui. Kiekvieną kartą gėrimas turi būti ruošiamas šviežias. Reikėtų atsiminti, kad kuo ilgiau gėrimas užpilamas, tuo ryškesnis ir aštresnis bus pagrindinio ingrediento skonis. Norėdami sumažinti sunkumą, užpilą (nuovirą) galite perkošti.

Imbieras arbatai

Arbatai ruošti šaknis naudojama įvairiomis formomis. Galima virti šviežią, pjaustyti arba tarkuoti. Jei nėra šviežios šaknies, užvirinti tinka sausas imbieras ir net imbiero milteliai. Laikymo sąlygos yra panašios kaip ir kiekvienai konkrečiai rūšiai.

Sumaišykite su citrina ir medumi

Kaip priemonė nuo peršalimo ir imunitetui stiprinti naudojamas citrinos, imbiero ir medaus mišinys. Gaminti dideliais kiekiais, atsargoje, ir tokio mišinio ilgai laikyti nereikia. Paruoštas koncentratas dedamas į stiklinį indą su sandariu dangteliu, laikomas šaldytuve.

Kiek laiko galite laikyti imbierą

Kiekvienai prieskonių rūšiai reikia tam tikrų laikymo sąlygų ir laikotarpių, per kuriuos maksimaliai išsaugomos naudingos savybės.

Imbiero rūšis	Sandėliavimas	Galiojimo laikas
Šviežia, nesupakuota	Rūsys, šaldytuvas	Iki 7 dienų
Švieži, popieriniame maišelyje arba maistinėje plėvelėje	Rūsys, šaldytuvas	Iki 30 dienų
Išdžiovintas	sausa tamsi vieta	Iki dvejų metų
Valytas (smulkintas, sumaltas, tarkuotas)	Šalta tamsi vieta.	Iki 14 dienų
Marinuota	vėsioje vietoje	Iki 60 dienų
Sušalęs	Šaldiklis	Iki šešių mėnesių
imbiero aliejus	Kambario temperatūroje tamsioje vietoje	Iki 30 dienų
Nuovirai ir užpilai	Kambario temperatūroje	Iki 3 valandų
	Šaldytuve	Iki 5 valandų
Sumaišykite su citrina ir medumi	Šaldytuve	Iki 14 dienų

Ar galite užšaldyti imbierą

Visi ekspertai sutinka, kad imbiero geriau nešaldyti jokia forma. Veikiant labai žemai temperatūrai, produktas praranda naudingąsias savybes, vitaminus. Tačiau jis išlaiko savo aromatą ir skonį. Dėl šios aplinkybės šaldytas imbieras gali būti naudojamas tik gaminant patiekalus prieskoniams.

Nuluptą gumbą galite užšaldyti, visą arba apdorotą. Yra du įprasti laikymo šaldiklyje būdai:

• Paruoštą visą imbierą sudėkite į maišelį ar indą su vakuuminiu efektu. Išimkite į šaldiklį.
• Padalinkite imbierą peiliu į mažas dalis arba sutarkuokite. Sudėkite į lėkštę, užšaldykite. Tada šaldytą šaknį sudėkite į maišelius ir atidėkite saugojimui. Smulkia tarka sutarkuotą šaknį geriausia užšaldyti ledo formelėse. Tada patogu naudoti, išimant ne visą gaminį, o mažą kubelį.

Kaip išdžiovinti

Imbiero šaknį galite džiovinti orkaitėje arba elektrinėje vaisių ir uogų džiovykloje arba natūraliai saulėje.

Nuimdami derlių džiovykloje, vadovaukitės pridedamomis instrukcijomis.

Džiovintų prieskonių ruošimo orkaitėje eiga:

1. Nulupkite šviežius gumbus.
2. Supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
4. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 50-60 laipsnių. Džiovinkite mažiausiai dvi valandas. Džiovinimo metu negalima uždaryti orkaitės durelių, kad išgaruotų drėgmė.
5. Jei plokštė lengvai lūžta, gaminys yra paruoštas.

Išdžiovinti imbierą saulėje nėra sunku. Turėtumėte elgtis taip:

• plauti;
• sausas;
• jei reikia, supjaustykite griežinėliais;
• padėkite ant kepimo skardos;
• padėkite padėklą saulėje.

Stuburo negalima nupjauti, o išdžiovinti visą.

Kaip marinuoti

Šio augalo marinatui naudojami įvairūs padažai, actas, alkoholio turintys skysčiai, citrinų sultys, sausas vynas. Šie komponentai marinatui naudojami įvairiais deriniais.

Šaknis marinuojamas taip: plonos nulupto imbiero griežinėliai sulankstomi į švarų stiklinį indą ir užpilami pasirinktu skysčiu. Imbieras marinate, kad išsilaikytų pusę mėnesio.

Neįprasti saugojimo būdai

Imbieras Rusijoje įgauna didelį populiarumą. Namų šeimininkės įvaldo daugybę šio prieskonio laikymo būdų, įskaitant neįprastus.

Su alkoholio pagalba

Laikykite naudodami alkoholį taip:

1. Nulupkite stuburą, nubraukdami ploną odos sluoksnį. Tam tikslui galite naudoti arbatinį šaukštelį arba bulvių skustuką.
2. Supjaustykite mažais gabalėliais arba susmulkinkite ant rupios trintuvės.
3. Paruoštas žaliavas sudėkite į švarų stiklinį indą.
4. Supilkite likerį, degtinę arba cheresą.
5. Sandariai uždarykite talpyklą ir laikykite.

Vakuuminiuose indeliuose ir maišeliuose

Tarkuotas, susmulkintas, marinuotas imbieras laikomas šaldytuve arba šaldiklyje vakuuminiuose indeliuose ir maišeliuose. Induose esančias žaliavas reikia sulankstyti mažomis porcijomis, kad būtų patogiau jas naudoti. O tarkuotus prieskonius galima užšaldyti kubeliais nedidelėse formelėse, o paskui supilti į vakuuminį indą.

Su cukraus pagalba

Tai elegantiškiausias prieskonių laikymo būdas. Kvapios cukruotos riekelės primena daugybę rytietiškų saldumynų ir puikiai tinka valgyti su arbata.

Virimo būdas:

• šiltame virintame vandenyje ištirpinkite rudąjį cukrų santykiu 1:1;
• į emaliuotą dubenį sudėkite plonus imbiero gumbų griežinėlius ir užpilkite sirupu;
• virkite mažiausiai 15 minučių ant silpnos ugnies;
• atvėsk;
• kiekvieną griežinėlį apvoliokite saldžiuose milteliuose ir padėkite ant kepimo skardos;
• kepkite 30 minučių iki 80 laipsnių įkaitintoje orkaitėje;
• laikyti kaip džiovintą imbierą.

Sandėliavimas žemėje

Imbiero šaknis gerai išsilaiko dirvožemyje, susidedantis iš vienodų durpių, smėlio ir humuso dalių. Vazoną su žemėmis ir imbieru reikia laikyti sausoje, tamsioje vietoje, kad augalas nesudygs. Išdygusieji maistui naudoja šviežius lapus.

Imbiero naudojimas kulinarijoje

Imbieras valgomas ir su mėsos patiekalais, ir su žuvimi bei jūros gėrybėmis. Iš imbiero šaknų ir imbiero marinuotų agurkų ruošiama daugybė padažų. Patiekalai įgauna pikantiškumo ir pikantiškumo.

Kepėjai taip pat mėgsta imbierą ir naudoja jį savo darbe. Plačiai žinomi imbieriniai sausainiai, kurie ruošiami daugybei žiemos švenčių, nudažant juos glajumi. Be meduolių, su imbieru kepami pyragaičiai ir bandelės.

Šis prieskonis yra absoliučiai nepakeičiamas ruošiant šildančius ir imunitetą didinančius gėrimus: sbiteną, arbatas, likeris ir tinktūras su uogomis ir žolelėmis.
Iš šios šaknies jie ruošia ir unikalų patiekalą – uogienę.

Imbieras yra naudingas daugeliu atžvilgių, tačiau vis tiek jis turi kontraindikacijų, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į galimas žmogaus kūno komplikacijas.

Imbieras žmonijai buvo žinomas tūkstančius metų. Jis naudojamas ne tik kaip prieskonis ir prieskonis, bet ir kaip vaistinis produktas. Imbieras turi aštrų skonį ir kvapą, kurį labai sunku pamiršti. Jo naudingos savybės jau nekelia abejonių, tačiau ne visi žino, kaip laikyti imbierą.

Kokia iš to nauda?

Šviežia šaknis gerai stimuliuoja virškinimo procesus, todėl romėnų didikai imbierą naudojo rijimo padariniams mažinti.

Jūreiviai sukaupė šio produkto atsargų, kad atsikratytų jūros ligos. Padėtyje esančios moterys imbiero dėdavo į maistą, kad sumažintų toksikozės apraiškas. Šaknis turi priešuždegiminių ir antiseptinių savybių.

Net senovėje šaknis buvo pripažinta kaip afrodiziakas. Reguliarus jo naudojimas leido išlaikyti lytinį potraukį labai ilgą laiką.

Džiovintas imbieras, kaip ir šviežias, turi gydomųjų savybių, todėl plačiai naudojamas odos ligoms gydyti. Jis taip pat veiksmingas kovojant su bronchine astma. Imbieras gerai veikia darbingumą ir padeda žmogui atstatyti jėgas.

Šaknis teigiamai veikia kraujagysles, stiprina jas ir valo. Reguliarus vartojimas sumažina cholesterolio kiekį ir pagerina atmintį. Produktas naudingas esant aukštam kraujospūdžiui.

Moterims imbieras ypač naudingas: malšina mėšlungį menstruacijų metu, teigiamai veikia gimdą ir naudojamas kaip papildoma priemonė gydant nevaisingumą.

Šaknis laikoma naudingiausia. Džiovintas imbieras šiek tiek praranda savo savybes, o marinuotą imbierą tikslingiau naudoti kaip prieskonį, nes jame yra minimalus vitaminų kiekis.

Kaip išsirinkti imbierą?

Jei produktas yra šviežias ir kokybiškas, jis turi būti lygus, be įtrūkimų ir įtrūkimų. Supelijusio ir susitraukusio imbiero pirkti neverta. Paviršius turi būti auksinio atspalvio, be žalsvų vietų ir akių.

Kaip valyti imbierą?

Kad gaminys būtų kuo naudingesnis, reikia žinoti ne tik kaip laikyti imbierą, bet ir tinkamai jį išvalyti. Šis procesas panašus į bulvių ar morkų lupimą. Verta prisiminti, kad visi vertingi komponentai yra iškart po plona oda, todėl ją reikia atsargiai nupjauti. Reikia imti minimalų storį, o dar geriau tiesiog nugramdyti.

„Tingus“ saugykla

Šis metodas yra vienas iš paprasčiausių, todėl nebus sunku išsiaiškinti, kaip laikyti imbierą. Neluptą šaknį reikia suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldiklį. Jei reikia, imbierą galite atšildyti.

Kaip laikyti imbierą padažams gaminti?

Dažnai įvairius padažus ruošiančios šeimininkės imbierą moka laikyti šaldytuve. Patogumui pirmiausia jį reikia nuplauti ir supjaustyti plonomis juostelėmis, o tada sulankstyti į stiklainį.

Turinį reikia užpilti sausu baltuoju vynu ir įdėti indą į šaldytuvą. Produktą reikia infuzuoti tris savaites, po to jį galima dėti į patiekalus ir naudoti ruošiant padažus. Išsaugos ne tik skonį, bet ir naudingus komponentus.

Imbieras saldumynams

Virėjai žino, kaip laikyti imbierą, iš kurio vėliau bus gaminami įvairūs saldainiai. Jį reikia nulupti ir susmulkinti. Po to dešimt minučių reikia virti cukraus sirupe santykiu 1: 1. Kai mišinys visiškai atvės, galite įdėti į šaldytuvą. Tokį ruošinį patogu įdėti ruošiant konditerijos gaminius.

Imbiero vaistas

Daugelis žmonių peršalimą gydo imbieru. Norėdami tai padaryti, turite paruošti tinktūrą. Nuluptą ir smulkiai supjaustytą šaknį reikia užpilti spiritu arba degtine. Po mėnesio tinktūrą galima naudoti įmaišius į arbatą ar sirupus.

Kai kurie nori naudoti imbiero sultis. Jis taip pat maišomas su degtine ar alkoholiu.

Kad imbieras neprarastų savo savybių, jį reikia susmulkinti iki tokios būsenos, kol pavirs į pasta. Jis turi būti dedamas į sandarų indą ir dedamas į šaldiklį.

Patogu užšaldyti imbierą iš pradžių sutarkavus. Masė turi būti dedama partijomis partijomis, kad vėliau nereikėtų atitirpinti viso ruošinio kaip visumos.

Džiovintas saldus imbieras

Taip paruoštą gaminį galima gana ilgai laikyti net kambario temperatūroje, tačiau nepamirškite apie hermetišką pakuotę. Procesas reikalauja laiko ir kantrybės. Pirmiausia imbierą reikia nuplauti, nulupti ir susmulkinti. Kitas žingsnis – cukraus sirupo ruošimas, proporcijos 1:1. Supjaustytą imbierą reikia virti sirupe, kol sutirštės. Po to galite gauti gabalus ir apvolioti juos granuliuotame cukruje. Dabar juos reikia pakloti ant kepimo skardos ir šiek tiek išdžiovinti. Jei liko sirupo, galite pasigaminti

Laikymas dirvožemyje

Beveik visi žino „Kaip laikyti?“ privalumus. – pagrindinis klausimas, kuris jaudina žmones įsigijus prekę. Gana originalus būdas ilgą laiką išsaugoti visus maistingus ir naudingus komponentus yra įkasti šaknį į žemę. Šiems tikslams galite naudoti įprastą gėlių vazoną. Imbierą reikia laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje, kur nėra didelės drėgmės.

Nusipirkus šviežią šaknį, kyla klausimas: "Kur laikyti imbierą?" Jei ant jo nėra puvimo, galite apvynioti plėvele ir įdėti į šaldytuvą. Tačiau šioje formoje jis truks ne ilgiau kaip vieną savaitę.

Produktas išsilaikys apie mėnesį, jei bus šiek tiek padžiovintas saulėje. Tada reikia perkelti į tamsią vėsią vietą.

Nuplautą ir nuluptą imbierą galima užpilti šaltu virintu vandeniu arba šeriu. Taigi jis bus laikomas šaldytuve nepakeitus skonio.

Imbiero nuovirai ir užpilai po kurio laiko taps sodresni. Jei šeimininkė nenori gauti aštraus padažo, prieš dedant į šaldytuvą antpilą geriau perkošti.

• Galiojimo laikas: 1 mėnuo
• Geriausias iki data: 1 mėnuo
• Tinkamumo laikas šaldytuve: 1 mėnuo
• Šaldiklio laikas: 18 mėnesių

Laikymo sąlygos:
Laikyti ne aukštesnėje kaip +15 °C temperatūroje

Net senovėje imbieras buvo žinomas kaip itin naudingas augalas. Jis buvo naudojamas įvairioms ligoms, taip pat daugeliui kitų gyvenimo aspektų. Ir iki šiol imbieras laikomas nepakeičiama priemone nuo peršalimo ir kitų sunkių ligų. Tai labai naudinga žmonių sveikatai. Be to, imbieras dažnai naudojamas gaminant maistą ir valgomas su malonumu.

Tačiau imbiero galiojimo laikas dažnai labai skiriasi. Taip pat yra nuomonė, kad imbierą galima saugiai laikyti šaldiklyje, tačiau dėl to stipriai užšalus šis naudingas produktas praranda visas savo geriausias savybes. Todėl imbierą rekomenduojama laikyti ne šaldiklyje, o rūsyje, rūsyje ar kitoje tamsioje vietoje. Tada imbiero tinkamumo laikas bus 1 mėnuo. Prieš tai imbierą reikia išdžiovinti saulėje ir suvynioti į popierių.

Džiovintą imbiero šaknį geriausia laikyti kambario temperatūroje. Tokiomis sąlygomis imbiero (imbiero šaknies) galiojimo laikas yra 6 mėnesiai. Tačiau prieš vartojant imbiero šaknį reikia gerai išmirkyti (6-8 valandas).

Imbiero infuzija arba nuoviras turi galiojimo laiką 3 valandos. Reikia nepamiršti ir sandarumo, todėl stiklainiai turi būti sandariai uždaryti dangteliais. Imbiero arbatą laikykite kambario temperatūroje.

Kaip laikyti imbierą

Šiandien yra keletas būdų, kaip tinkamai laikyti imbierą namuose.

Galima laikyti ir šaldytuve, ir šaldiklyje, ir mėgstamos spintelės lentynoje tarp stiklainių su kitais prieskoniais. Priklausomai nuo to, kokio tipo bus šis nuostabus produktas.

Iš esmės maistui naudojama šio nuostabaus augalo šaknis, kurią būtina išsaugoti.Labai skanūs ruošiniai su imbieru, kuriuos iš anksto paruošia šeimininkės žiemai. Ypač įdomūs yra marinuoti imbierai ir kartu su medumi, citrina ir cukrumi. O apie imbiero pastą tiesiog sklando legendos, ji tokia skani ir neįprasta.

Ir vis dėlto šviežią imbiero šaknį galite laikyti beveik visur, „kur tamsu“: rūsyje ir rūsyje, virtuvės spintelėje. Svarbiausia, kad jis nebūtų šviesoje, šiek tiek išdžiovintas ir suvyniotas į pergamentą ar foliją.

Imbiero šaknų rūšys, kurias reikia išsaugoti

Imbiero šaknis galima naudoti tiek šviežią (sutarkuotą arba supjaustytą), tiek džiovintą miltelių pavidalu.

Būtent šiose rūšyse galima kokybiškai laikyti imbierą žiemai.

Kiekviena šeimininkė, kuri naudoja imbierą, domisi klausimais:

1. Kaip laikyti imbierą žiemą?
2. Šviežio imbiero laikymas.
3. Tarkuoto imbiero laikymas.
4. Marinuoto imbiero laikymas.

Pagrindiniai šviežių imbiero šaknų laikymo būdai

Nepaisant gana didelės kainos, kiekvienas gali sau leisti nusipirkti imbiero, net ir turėdamas labai mažas pajamas, įskaitant pensininkus. Jums nereikia daug imbiero. Įsigijus nemažai šviežių šaknų, dalį jos reikia suvartoti iš karto, o likusią iki kito panaudojimo laikyti šaldytuve.

Tam, kad šviežią imbierą būtų galima ilgai laikyti namuose, juolab kad tokia forma šis produktas yra daug sveikesnis, aromatingesnis ir skanesnis nei džiovintas, naudojamas smulkiuose milteliuose.

Kaip laikyti imbierą šaldytuve

Kad šaknies likučiai neprarastų drėgmės, nesusiraukšlėtų ir neišdžiūtų, reikia supakuoti į maistinę plėvelę ar foliją. Taigi šviežio imbiero galima laikyti šaldytuve daugiau nei 3 mėnesius daržovių skyriuje.

Išdžiovintas imbiero šaknį galima laikyti šaldytuve daugiau nei metus. Ir čia šviežiai marinuoti(keramikoje arba stikle) – tik 2 savaitės.

Skanus imbiero užkandis – plonos šviežios šaknies griežinėliai baltai – laikomas šaldytuve 15 dienų.

Kaip laikyti imbierą šaldiklyje

Galite užšaldyti šaknį trimis būdais:

1 metodas.

1. Nuo šviežios šaknies nuimkite odelę ir stambiai sutarkuokite.
2. Labai mažomis porcijomis paskleiskite tarkuotą imbierą, paskirstydami jį į padėkliuką su ląstelėmis (kaip gaminant ledą).
3. Imbiero padėklą uždenkite folija ir padėkite į šaldiklį.
4. Visiškai užšaldę, sudėkite imbiero porcijas į maišelius, iš kurių galėsite jį išimti ir naudoti gaminant maistą. Šaknies atitirpinti nereikia.

2 metodas.

1. Šviežia šaknis, nulupta, supjaustyta gabalėliais-batonėliais.
2. Išdėliokite imbiero gabalėlius į dėklą ir užšaldykite.
3. Visiškai sušalus imbiero gabalėlius sudėkite į mažus maišelius, iš kurių galėsite išimti ir naudoti gaminant maistą. Šaknies atitirpinti nereikia.

3 metodas.

Tai paprasčiausias „tinginys“ imbiero šaknies laikymo būdas. Bet kuris žmogus gali susidoroti su tokiu imbiero laikymo būdu, nes šiuo atveju nieko nereikia daryti. Nelupdami suvyniokite šaknį į plėvelę (maistą) ir padėkite į šaldiklį. Jei reikia, atitirpinkite.

Kaip laikyti imbierą kambario temperatūroje

Imbiero laikymo trukmė įprastomis kambario sąlygomis priklauso nuo šaknies rūšies ir kokybės.

Tai patogiausias ir ilgiausias būdas laikyti šį sveiką pagardą. Jį galima saugoti daugiau nei 3 metus. Bet ar būtina. Jei visada galite nusipirkti šviežią porciją parduotuvėje?

Džiovinto imbiero miltelių galite nusipirkti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. O pasigaminti galite patys, išdžiovindami šviežią šaknį namų orkaitėje.

1. Šviežią imbiero šaknį nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Supjaustykite plonais griežinėliais, beveik skaidriais.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 80 laipsnių.
4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jo paskleiskite skaidrias imbiero skilteles, išlaikydami tam tikrą atstumą tarp jų.
5. Kepimo skardą su imbieru įdėkite į orkaitę pusantros valandos.
6. Džiovintą imbierą atvėsinkite ir perkelkite į popierinį maišelį arba sandarų indą.
7. Natūraliai laikykite tarp kitų prieskonių indelių.
8. Jei pageidaujate, orkaitėje džiovintą imbierą galite sumalti kavamale. Gautą imbiero miltelius perpilkite į stiklainį.

Tačiau prieš valgydami imbierą, turite jį užpilti vandeniu ir pamirkyti 6–9 valandas. Todėl reikiama proporcija džiovintą imbierą reikia pamirkyti prieš miegą ir naudoti ryte.

Infuzija arba galima laikyti nuovirą imbiero pagrindu in vivo 3-4 valandas, ne daugiau.

Stiklainis, kuriame laikomas imbieras, visada turi būti hermetiškai uždarytas.

Alternatyvus imbiero laikymas

Imbiero su medumi laikymas.

Padaryti jį labai paprasta. Imbiero šaknį sutarkuokite (stambiai ar smulkiai, nesvarbu). Sumaišykite ir supilkite į švarų stiklinį indą, kuris hermetiškai uždaromas. 100 g medaus įberkite 10 g tarkuoto imbiero.

Toks skanėstas-vaistas yra pirmoji priemonė nuo peršalimo. Dėl to padidėja atskiros abiejų produkto sudedamųjų dalių savybės.

Be to, medus yra gerai žinomas konservantas. Pas tokį kaimyną imbierą galima laikyti daugiau nei 2 metus.

Remiantis šiuo mišiniu, galite paruošti imbierinius-medaus sausainius ar meduolius arbatai.

Neįtikėtinai skanus medaus ir imbiero mišinio derinys su citrinų tyre.

Imbiero laikymas marinate.

Marinade laikykite imbierą gabalėliais arba griežinėliais. Tokiu atveju prarandama dalis imbiero skonio savybių, tačiau mainais gaunamas kvapnus priedas, turintis unikalų įdomų, atpažįstamą skonį, nepanašų į nieką kitą.

Kaip marinatą imbierui galite naudoti įvairius padažus, balzamiko ar ryžių, alkoholio, citrinų sulčių, chereso (sauso) ar spirituoto baltojo vyno. Kaip imbiero marinatą namuose galite naudoti kelių rūšių iš išvardytų specifinių skysčių derinį.

Nulupto imbiero skilteles suberkite į švarų stiklainį ir užpilkite konkrečiu skysčiu, pasirinktu kaip marinatą. Uždenkite stiklainį dangteliu, bet neuždarykite kamščio. Palikite taip 16 dienų. Per tą laiką imbieras gerai išmirks.

Šiandien marinuoto imbiero galima nusipirkti parduotuvėje tarp raugintų agurkų ir konservuotų daržovių. Tai nelieka lentynoje.

Taip paruoštas imbieras išsaugomas daugiau nei 2 mėnesius. Iš imbiero marinato gaminami gardūs padažai, puikiai tinkantys jūros gėrybėms.

Imbiero laikymas saldžiame įdaru naudojant cukrų.

Tai įmantriausias ir įdomiausias imbiero laikymo būdas. Šis metodas buvo žinomas nuo seniausių laikų. Būtent tokiu būdu imbieras buvo gabenamas iš Indijos į visas kitas pasaulio šalis.

Cukatų imbiero gumbai yra nepamainomi kvepiančios arbatos mėgėjams.

Cukraus sirupo paruošimas yra labai paprastas.

1. 300 g rudame smėlyje reikia praskiesti 300 g švaraus virinto vandens.
2. Plonus, beveik permatomus imbiero griežinėlius perkelkite į puodą ir užpilkite ką tik paruoštu sirupu.
3. Virkite imbierą sirupe ketvirtį valandos ant vidutinės ugnies. Atvėsk.
4. Imbiero skilteles apvoliokite cukraus pudra ir kepkite iki 80 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepimo procesas trunka pusvalandį.
5. Laikyti taip pat, kaip džiovintą imbierą.

Delikatesas turi neįtikėtiną aromatą ir skonį.

Imbiero sulčių laikymas.

Iš labai šviežio imbiero sulčiaspaude (elektrine) nesunkiai išspaudžiate sultis. Tačiau šį gydomąjį eliksyrą reikia suvartoti iškart po paruošimo ir labai mažais kiekiais. Jis nėra saugomas gryna forma.

Yra trumpalaikio sulčių laikymo tinktūroje su degtine ar alkoholiu metodas. Tokiu atveju sultys ilgą laiką išlaikys savo savybes, ypač jei tinktūra yra hermetiškai uždaryta mažame „farmaciniame buteliuke“. Tai ideali priemonė nuo peršalimo ir infekcinių ligų.

Šviežiai paruoštą tinktūrą (50 % sulčių) reikia laikyti tamsioje, vėdinamoje ir vėsioje vietoje, o vėliau – šaldytuve. Uždara tinktūra laikoma iki 3 metų, o atidarius ją reikia suvartoti prieš 21 dieną, įlašinant kelis lašus į arbatą, kompotą, vaisių gėrimą ar šiltą (ne karštą!) pieną. 22 dieną, jei buteliuke kažko liko, tinktūrą reikia išmesti.

Tai nepastebima ir neįkyri medicininė hipoalerginė priemonė.

Kad ir koks imbiero laikymo būdas būtų pasirinktas, svarbiausia, kad šis sveikas ir skanus produktas užimtų savo vietą kiekvienuose namuose.

Ir vis dėlto nereikėtų pirkti didelio jo kiekio „ateičiai“. Geriausia nusipirkti šiek tiek, kai to reikia. Gaminant patiekalus su tokiu ingredientu šviežio imbiero produkto nepakeičiama.

Kaip laikyti imbierą namuose, kad jis neprarastų savo skonio ir naudingų savybių? Yra keletas būdų tai padaryti.

Daugiametėje žolėje naudingiausia dalis yra šaknis. Būtent jis turi tokį deginantį skonį ir aromatą, jame yra naudingų vitaminų ir mineralų.

Daugiametėje žolėje naudingiausia dalis yra šaknis.

Laikyti tinka tik kokybiškas imbieras. Norėdami tai padaryti, atkreipkite dėmesį į šiuos elementus:

1. Šviežias imbieras turi būti tvirtas, bet plona odele. Sausa ir susitraukusi žievelė rodo, kad produktas ilgą laiką stovėjo ant prekystalio ir per tą laiką sugebėjo prarasti drėgmę.
2. Šakniastiebis neturi turėti tamsių dėmių, kurios atsiranda netinkamai laikant drėgnoje vietoje. Tokiu atveju sumažėja produkto skonis.

Taigi, kaip laikyti imbierą namuose? Pirmiausia reikia apžiūrėti, ar nėra pažeistų vietų. Šakniastiebis neturi būti šlapias.

Odelė padeda išlaikyti šaknį nuo išsausėjimo, todėl ji nupjaunama prieš pat įdedant imbierą į patiekalą. Kadangi jis labai plonas, rekomenduojama jį nulupti pagal analogiją su morkų lupimo būdu.

Imbierą galite laikyti šaldytuve, bet pirmiausia jį reikia suvynioti į popierinį rankšluostį, kuris sugers drėgmės perteklių, o tada šaknį sandariai supakuoti į maistinę plėvelę (kad nepatektų oro). Tai neleis jam išdžiūti. Alternatyva – plastikinis maišelis su užtrauktuku arba specialus maišelis, skirtas maistui šaldyti.

Be tinkamos pakuotės imbiero tinkamumo laikas šaldytuve bus tik savaitė. Tačiau šiuo atveju turėtumėte pabandyti jį atskirti nuo kitų produktų, kurie gali sugerti imbiero skonį. Daržovių ir vaisių skyrius yra uždara zona, kuri yra gana tinkama šiems tikslams.

Odelė padeda išlaikyti šaknį nuo išsausėjimo, todėl ji nupjaunama prieš pat įdedant imbierą į patiekalą.

Kur dar galite laikyti imbierą? Antra vieta po šaldytuvo yra šaldiklis. Tačiau jūs turite suprasti, kad užšalę šakniavaisiai praras kai kuriuos naudingus komponentus. Taigi, yra 2 būdai užšaldyti šaknį:

1. Pirmiausia jis nulupamas, sutarkuojamas, mažomis porcijomis dedamas ant pergamento ir paslepiamas šaldiklyje. Po užšalimo jis išdėliojamas maišelyje arba maisto inde. Dedant į patiekalą tarkuotų šakniavaisių nereikia specialiai atšildyti.
2. Pirmasis metodas yra labai sunkus. Galite tiesiog supjaustyti šakniastiebius į apskritimus arba juosteles ir užšaldyti pagal analogiją.

Kai užšalsite, kai kurie naudingi šakniavaisių komponentai praras

Užšaldžius kvapnią šaknį galima laikyti iki 3 mėnesių.

Kaip laikyti imbierą (vaizdo įrašas)

Kaip išdžiovinti šakniastiebius

Kaip laikyti imbiero šaknį namuose? Jį galima džiovinti. Toks šakniavaisis yra daug sveikesnis ir skanesnis nei parduotuvėje pirktų imbiero miltelių.

Šaknis nuplaunamas ir išdžiovinamas nuo drėgmės (įprastu rankšluosčiu), tada odelė nulupama standartiškai. Tada supjaustoma lėkštėmis (kuo plonesnėmis). Atminkite, kad storos plokštės gali neišdžiūti ir nepablogėti.

Maisto pergamentas išklojamas ant kepimo skardos, o ant jo išklojamos imbiero lėkštės ir dedamos į 50 ° temperatūros orkaitę. Po valandos juos reikia apversti į kitą pusę ir padėti 1 valandai. Gautos plokštės turi sulūžti, o ne sulenkti.

Gautus imbiero drožles reikia sudėti į sandarų stiklinį indelį, laikyti sausoje vietoje ir kambario temperatūroje. Džiovinto imbiero tinkamumo laikas yra iki 2 metų.

Kaip laikyti imbierą meduje

Kaip kitaip laikyti imbiero šaknį namuose ir kaip išsaugoti jo naudingas savybes? Tai paprasta: medus padės išsaugoti imbierą. Gydomąsias medaus savybes žino visi, o duete su kvapnia šaknimi – tai galinga liaudiška priemonė nuo peršalimo. Be to, medus puikiai išsilaiko, todėl jame puikiai išsilaikys.

Kaip išsaugoti imbierą (vaizdo įrašas)

Marinuoto imbiero laikymas

Kaip laikyti marinuotą imbierą? Marinuota šaknis laikoma stikliniuose arba keraminiuose induose, todėl parduotuvėse parduodama tik stikliniuose indeliuose. Marinuotą imbierą draudžiama laikyti metaliniuose induose. Namuose marinuotas šakniavaisis laikomas šaldytuve iki 3 mėnesių, perkamas – 1 mėnesį po atidarymo (tikslią informaciją apie konkretų produktą rasite ant pakuotės).

Svarbu! Marinuoto imbiero galiojimo laikas, likęs po sušių užsakymo, yra ne daugiau kaip para, nes tikrosios jo laikymo sąlygos nežinomos, kol jis patenka į jūsų stalą.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google Plus