Kaip iškepti traškius sparnelius orkaitėje. Geriausi traškūs vištienos sparneliai orkaitėje: paprastas receptas. Bon Bon Wings grietinės česnako padaže
Vištienos sparneliai yra visiškai prieinamas produktas. O kokį skanumą iš jų galima paruošti! Kaip kepti sparnelius orkaitėje, skaitykite toliau.
Orkaitės sparnelių receptas
Ingridientai:
- sparnai - 1 kg;
- majonezas 67% riebumo - 100 g;
- - 120 g;
- druskos;
- pipirų.
Maisto gaminimas
Nuplauname sparnelius, druską, pipirus. Apšlakstykite pomidorų padažu ir majonezu. Intensyviai išmaišykite ir palikite pusvalandį pastovėti. Tada sudėkite sparnelius ant kepimo skardos. Galima tiesiog patepti aliejumi, bet geriau uždengti folija. Kepkite sparnelius 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Kepti sparneliai orkaitėje
Ingridientai:
- sparneliai - 800 g;
- sojos padažas - 40 ml;
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- riebus majonezas - 40 g;
- apyniai-suneli - 10 g;
- - 50 g.
Maisto gaminimas
Pirmiausia orkaitėje gaminsime marinatą vištienos sparneliams - sojų padažą sumaišome su majonezu, prieskoniais, smulkintu česnaku ir sojos padažu. Supilkite juo nuplautus sparnelius ir padėkite į šaltą 2 valandoms, tada išsiųskite juos į lakštą ir kepkite vidutinėje temperatūroje, kol bus malonus rudas ir paruoštas.
Kaip kepti sparnelius orkaitėje savo sultyse?
Ingridientai:
- sparnai - 1 kg;
- sausos maltos paprikos;
- druskos;
- Alyva.
Maisto gaminimas
Nuplautus vištienos sparnelius išdžiovinkite, įtrinkite druska, paprika ir išdėliokite ant kepimo skardos. Įdedame orkaitę, įjungiame ir įkaitiname iki 180 laipsnių. Po 10 minučių išimame kepimo skardą, supilame sparnelius su išsiskyrusiomis sultimis, siunčiame atgal į orkaitę 20 minučių, vėl užpilame sultimis ir kepame dar 5 minutes.
Sparnai alui orkaitėje
Ingridientai:
- vištienos sparneliai - 1 kg;
- karis - ½ arbatinio šaukštelio;
- šviesus alus - 350 ml;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- druskos;
- pipirų.
Maisto gaminimas
Sumaišykite druską su prieskoniais ir česnaku, susmulkintu bet kokiu patogiu būdu. Sparnelius nuplauname, nusausiname, įtriname prieskoniais, druska ir paliekame valandai. Dabar taip marinuotus sparnelius dedame į formą ir užpilame alumi. Dedame į orkaitę, gerai įkaitiname ir kepame 40 min.
Aštrūs sparneliai orkaitėje
Ingridientai:
- aštrus čili padažas - 1 arbatinis šaukštelis;
- aštri adžika - 4 šaukštai. šaukštai;
- karis - 10 g;
- džiovintas bazilikas - 10 g;
- vištienos sparneliai - 600 g;
- druskos.
Maisto gaminimas
Sparnus nuplauname ir išilgai falangų padaliname į 3 dalis. Adžiką ir kečupą sumaišykite su likusiais prieskoniais ir gautu padažu aptepkite sparnelius. Padedame 2 valandoms šaltai. Sparnelius išskleidžiame ant kepimo skardos ir kepame 220 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.
Sparnai orkaitėje su krienais ir vynu
Ingridientai:
- pusiau saldus baltasis vynas - 200 ml;
- sūris - 200 g;
- vištienos sparneliai - 1 kg;
- tarkuotų krienų - 40 g;
- druskos;
- pipirų.
Maisto gaminimas
Sparnelius nuplaukite, įtrinkite druska, pipirais ir sudėkite į riebalais išteptą formą. Kepkite ketvirtį valandos vidutinėje temperatūroje. Padažui tarkuotą sūrį sumaišykite su krienais. Įpilkite vyno ir gerai išmaišykite. Padažą užpilame ant sparnelių ir kepame dar 20-25 min.
Ingridientai:
Maisto gaminimas
Nuplaukite vištienos sparnelius. Jei pageidaujate, sparnus padalijame į falangas. Trečiąją dalį galima visiškai pašalinti, nes joje praktiškai nėra mėsos. Druskos, pipirų ir valandai padėkite į šaldytuvą. Marinatui sojų padažą sumaišykite su majonezu, medumi ir smulkintu česnaku. Gautu padažu aptepame sparnelius ir vėl dedame valandai šaltai. Kepimo skardą padengiame folija, kurią aptepame augaliniu aliejumi. Ant jo dedame sparnelius, viršų taip pat patepame aliejumi ir kepame apie 30 minučių gerai įkaitintoje orkaitėje. Po to kvepiančius sparnelius galima iš karto patiekti prie stalo. Skanaus!
Vištienos sparnelius dėl minimalaus mėsos ant jų ir maksimaliai odos bei kaulų priderinti prie įvairių patiekalų nėra taip paprasta. Pavyzdžiui, iš jų virkite sriubą arba virkite troškinį. Tačiau yra patiekalų, kuriuose sparneliai atskleidžia visą savo potencialą (jei galima taip kalbėti apie maistą). Ir, be jokios abejonės, vienu iš šių patiekalų galima laikyti orkaitėje keptus vištienos sparnelius.
Penki dažniausiai orkaitėje keptų vištienos sparnelių receptuose naudojami ingredientai yra šie:
Tuo pačiu metu jie gali būti minkšti ir minkšti arba kepti, su traškia plutele. Kepti su daržovėmis arba be jų, padaže ar ne. Galite iš anksto marinuoti įvairiuose marinatuose, pridėdami mėgstamų prieskonių. Arba iš karto virkite, prieš tai pasūdykite ir pipiruokite. Naudokite foliją, kepimo rankovę, puodą arba įprastą kepimo skardą. Kad plutelė būtų dar patrauklesnė, pabarstykite tarkuotu sūriu arba užpilkite grietine.
Šiam gaminiui marinuoti nereikia daug laiko – užtenka kokių dvidešimties minučių, kad mėsa įgautų norimą skonį. Nuo sparnelių odelė nenuimama – su ja iškepama. Kad patiekalas atrodytų gražiau, geriau nupjaukite nuo sparnų išsikišusį „pirštą“. Padidėjus kepimui, jis gali sudegti ir visai kompozicijai atrodys negraži.
Penki greičiausi vištienos sparnelių receptai orkaitėje:
Ant šventinio stalo puikiai atrodo ryškiai auksinės spalvos glazūruoti sparneliai. Norėdami tai pasiekti, užtenka užpilti padažo, pridedant natūralaus medaus gaminimo metu.
Naudingi patarimai:
- Prieš kepdami vandenyje nuplautus sparnelius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Taip išvengsite šnypščiančių purslų kepimo metu.
- iš anksto pasirinkti tinkamą receptą; jei planuojate padengti šventinį stalą, skirkite laiko patiekalo paruošimui ir patikrinkite, ar jis bus pakankamai skanus ir ar tiks prie kurio nors garnyro
Perskaityk straipsnį. Tai padės jums gaminti bet kurioje orkaitėje ir visada gauti puikios kokybės patiekalų!
Vištienos patiekalai mūsų kasdienybėje užėmė vieną pagrindinių stalo vietų. Manau, kad nėra tokios šeimos, kur nebūtų gaminami vištienos patiekalai. Vištienos patiekalų įvairovė nuostabi, tačiau norisi pasigaminti ką nors skanaus ir nepaprasto, kad per atostogas pradžiugintum save.
Šiandien kepsime orkaitėje keptas bon-bon kojeles ir sparnelius, mano nuomone, tai puikus priedas prie šventinio stalo.
Vištienos kojelės bon bon kepti orkaitėje su bulvėmis
Mums reikia:
- 1 kg vištienos kulšelių
- 1-2 vidutinio dydžio morkos
- 1 vnt svogūno
- 1 saldžiosios paprikos
- 1/2 šaukštelio karis
- Neprivaloma itališkų arba Provanso žolelių
- 1 kg bulvių
- 1-2 skiltelės česnako
- daržovių aliejus
- 1 lauro lapas
- 20 g sviesto
- džiūvėsėliai, skirti milteliams sumalti
Marinatui Nr.1
- 1 apelsinas
- 1,5 šaukštelio prieskoniai
- 1 skiltelė česnako
- druskos, čili pipirų pagal skonį
Marinatui Nr.2 (orkaitė)
- 1 šaukštelis medus
- 1 šaukštelis sojų padažas
- 1 šaukštelis kečupas
Maisto gaminimas:
1. Mano blauzdas nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir apverskite kaip kumštinę pirštinę. Norėdami tai padaryti, nupjauname odą viršutiniame kojos gale ir atskiriame mėsą nuo kaulo, tai darome atsargiai, kad nepažeistumėte odos. Taip pat pašaliname ploną kaulą. Kitame kojos gale nupjaukite kremzlinį kaulą. Taip darome su visomis kojomis.
2. Ruošiame marinatą pagal 1 variantą. Prieskonius sumaišome, į prieskonius įspaudžiame česnaką ir išspaudžiame prie jų apelsinų sultis.
Kruopščiai išmaišykite ir gautu mišiniu įtrinkite kojas, pamirkykite marinate, uždenkite dangčiu ir palikite valandai ar dviem pasimarinuoti.
3. Įdarui: morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną ir saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps. tada sudėkite karį, žoleles, lauro lapą ir troškinkite dar 3 minutes.
4. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į 4-8 dalis, priklausomai nuo bulvės dydžio. Druskos, pipirų, išspauskite česnaką, supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
5. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
6. Kojas prikemšame įdaru: faršą dedame į “kumštinę”, užkimšame mėsa.
Dugną pamirkykite miltuose ir sudėkite į formą,
apvyniokite bulves, užpilkite mėsą likusiu padažu, uždenkite folija.
Svarbu: kad kojos kaulas nesudegtų, kai nuimame foliją, prieš siunčiant į orkaitę apvyniokite ją folija.
7. Paruoškite marinatą pagal 2 receptą, sumaišydami visus ingredientus.
8. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 - 200 laipsnių 50 - 60 minučių. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją ir sutepkite padažu pagal 2 variantą. Periodiškai užpilkite šiuo padažu, kol kojos paruduos. Patiekite prie stalo
Bon Bon Wings grietinės česnako padaže
Mums reikia:
- 600 g vištienos sparnelių, didelių ir mėsingų
- 2 valg alyvuogių aliejaus arba saulėgrąžų
- 1 šaukštelis saldžiosios paprikos
- druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Marinatui: (tepimui)
- 2 valg grietinės (majonezo)
- 1 valgomasis šaukštas kečupas
- 1 česnako skiltelė
Maisto gaminimas:
Pagal šį receptą sparnelius galite virti dviem būdais: pirmasis kepamas orkaitėje, o antrasis – gruzdinamas aliejuje.
1 būdas: bon bon sparneliai kepti orkaitėje
1. Sparnus, kaip įprasta, nuplaukite ir išdžiovinkite. Nupjaukite apatines sparno falangas, nupjaukite likusią sparno dalį.
Išverčiame mėsą.
2. Alyvuogių aliejus sumaišomas su prieskoniais,
sumaišykite ir patepkite sparnelius padažu, uždenkite ir palikite pasimarinuoti 30 - 60 min.
3. Kepimo skardą uždengiame folija, lengvai patepame augaliniu aliejumi ir dedame sparnelius, pašauname į orkaitę 20 minučių, temperatūra turi būti 200 laipsnių.
4. Kol sparneliai kepa, paruoškite padažą tepimui. Grietinę arba majonezą sumaišykite su kečupu ir smulkintu česnaku, gerai išmaišykite.
5. Baigiant virti, išimkite kepimo skardą iš orkaitės, o sparnelius patepkite padažu. Siunčiame į orkaitę dar 15 minučių, kol paruduos, reikia žiūrėti, kad nesudegtų.
6. Patiekite su daržovių garnyru, kurį, beje, galima kepti ir ant tos pačios skardos, sultys paliekamos.
2 būdas – gruzdinti bon bon sparneliai
Mums reikia:
- prieskonių pagal skonį, kokių tik mėgstate
- miltų, džiūvėsėlių
- 0,5 l saulėgrąžų aliejaus
- 2 kiaušiniai
Užpildymui:
- 1 vnt svogūno
- 1 morka
- 1 gabalas cukinijos
- 1 saldžiosios paprikos
- 100 g graikinio riešuto
Maisto gaminimas:
1. Nupjauname sparnus, kaip ir 1-uoju būdu, bet naudosime viršutinę falangą. Marinuojame tame pačiame padaže kaip ir 1 būdu, galite dėti savo prieskonių pagal savo skonį.
2. Įdarui skirtas daržoves smulkiai supjaustykite ir troškinkite keptuvėje, kol daržovės bus paruoštos. Atvėsinkime.
3. Sparnelį kemšame įdaru, tada kepame tokia seka: miltai - kiaušinis - krekeriai.
4. Puode įkaitinkite augalinį aliejų ir nuleiskite apkeptą sparnelį, kepkite 4 minutes.
Dedame į kepimo indą ir 10 minučių siunčiame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Skanaus!
Dėl tam tikrų priežasčių daugelis žmonių vištienos sparnelius traktuoja kaip subproduktus, kaip kažką mažiau vertingo, palyginti su ta pačia krūtine ar kojomis. Atrodo, kad juose nėra tikros mėsos, tik oda ir kaulai. Tačiau tuo pačiu, tinkamai prižiūrėjus, vištienos sparneliai gali virsti kone delikatesu, gardžiu užkandžiu, sočiu antruoju, apskritai – itin skaniu patiekalu.
Ir tik šiame straipsnyje mes išsamiai išanalizuosime vieną iš populiariausių sparnelių gaminimo būdų. Čia sužinosite, kaip. Ir tai jums padės keli žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais, taip pat įvairūs naudingi patarimai ir pastabos iš mano.
Tačiau prieš pereinant prie receptų, apsvarstykite bendruosius gaminimo principus, skirkite porą minučių marinatams, kepimo sąlygoms ir kitiems svarbiems niuansams. Jei skubate, iškart eikite į norimą elementą spustelėdami straipsnio meniu.
Pakeliui į keptus vištienos sparnelius
Pirmiausia reikia pradėti nuo pačių sparnų. Jie parduodami tiek šaldyti, tiek atšaldyti. Žinoma, pirmenybė turėtų būti teikiama atšaldytai vištienai, tai galioja viskam: sparnams, kojoms, krūtinėlėms, visai skerdenai, kepenims ir kt.
Faktas yra tas, kad šaldyti sparneliai (kaip ir kitos vištienos dalys) dažnai pumpuojami įvairiais skysčiais, o atšildžius yra galimybė pamatyti ne mėsingus sparnelius, o plonus raukšlėtus pagaliukus.
Prieš kepant visada pirmiausia reikia atšildyti sparnelius, taip, tai užtrunka, bet ką daryti. Ir viską reikia marinuoti tik atšildytą. Žinoma, tai akivaizdu, bet kažkam informacija bus naudinga.
Jei sparneliai bus siunčiami į orkaitę ledo pavidalu, jie išskirs didžiulį kiekį skysčio, taps suglebę, kepimo laikas bent padvigubės, plius viskas, gabalai iškeps netolygiai. Taip, ir mėsa viduje pasirodys beskonė.
Antras svarbus momentas, galima sakyti, pats svarbiausias – vištienos sparnelių marinatai. Beveik 80% informacijos visų rūšių kepamų sparnelių receptuose yra skirta būtent marinato paruošimui ir vėlesniam vištienos marinavimui.
Marinatas suteikia visą skonį, kaip sakoma, visa druska jame! Todėl jei norite skaniai iškepti vištienos sparnelius, tai pirmiausia juos aptepkite kokiu nors padažu su kvapniais prieskoniais.
Kiek laiko marinuoti sparnelius? Kadangi šios vištienos dalys yra gana mažos, marinavimo laikas gali būti nuo 30 minučių iki 2 valandų (laikomas šaldytuve). Žinoma, kažkas gali atlaikyti sparnus beveik dieną, bet tai jau yra asmeninis pasirinkimas.
Populiariausias marinatas, galima sakyti, aukso standartas – medaus ir sojos padažo mišinys. Čia taip pat galima pasirinkti česnaką, citriną, aromatines žoleles, prieskonius, pomidorų pastą ir kt. Šio marinato dėka sparneliai yra labai auksiniai, su traškia karamelizuota plutele. Toks receptas bus žemiau.
- O dabar vienas populiariausių klausimų: „Kiek laiko kepti vištienos sparnelius orkaitėje?
Paprastai maži sparneliai išsilaiko apie 25-30 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje. Bet čia verta rezervuotis.
Faktas yra tas, kad kiekviena orkaitė yra skirtinga, todėl kepimo laikas taip pat skirsis. Kažkam užtenka 25-35 minučių, o kažkas sparnelius kepa apie valandą.
Laiko vaikytis nereikia, geriau, kad sparneliai būtų kepami ilgiau, bet palyginti žemoje temperatūroje. Tada jie nespės pridegti (kaip būna režimais nuo 200 laipsnių, ypač kai vištiena aptepta medaus padažais).
Jei sparneliai greitai apdega ir nespėja iškepti iš vidaus (išeina rausvos sultys, kaulai parausta), tuomet naudokite kepimo rankovę arba ant kepimo skardos uždėkite folijos sluoksnį. O tada reikiamu laiku visa tai nuimkite ir dar 5-10 minučių troškinkite sparnelius iki auksinės spalvos.
Tiesą sakant, čia yra pagrindinės vištienos sparnelių kepimo taisyklės, dabar pereikime prie svarbiausio dalyko - receptų.
Receptai
Aštrūs sparneliai orkaitėje medaus ir sojos padaže
Kaip jau minėta, vištienos sparneliai, kepti orkaitėje medaus ir sojos padažo padaže (marinate), yra vienas populiariausių derinių. Jei dar neišbandėte, dabar pats laikas! Receptas itin paprastas, be nereikalingo vargo, o su žingsnis po žingsnio nuotraukomis apskritai viskas bus aišku.
Šie kepti sparneliai pasirodo gana aštrūs, kai kuriems net per aštrūs, todėl pipirų kiekį koreguokite pagal savo skonio pageidavimus.
Ingridientai:
- Vištienos sparneliai - 1-1,3 kg.
- Medus - apie 100 ml.
- Sojų padažas - 70 ml.
- Apelsinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- Actas (6-9%) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Česnako milteliai - 2-3 arbatiniai šaukšteliai;
- Juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
- Čili pipirai - 0,5 šaukštelio;
- Druska - pagal skonį (nepersistenkite, nes yra sojos padažo);
Pradėkime virti
Atitirpinkite sparnelius ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nedelsdami paskleiskite ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi arba uždengtos folija.
Taip pat lengvai pabarstykite juodaisiais pipirais ir druska. Truputi.
Įkaitinkite orkaitę iki 190–200 laipsnių, tada 15–20 minučių įdėkite sparnelius (iki pusiau iškeps).
Tuo tarpu paruoškite aštrų sojų-medaus padažą. Giliame puodelyje sumaišome medų, sojų padažą, sultis, actą ir visus prieskonius. Gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
Sparnai buvo iškepę, vietomis pradėjo rausti.
Atsargiai suberkite juos į puodelį su padažu ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabaliukas visiškai pasidengtų šia kvapnia mase.
Sparnus perkeliame atgal į kepimo skardą, ant viršaus galite užpilti likusį padažą. Leiskite kepti dar 5-7 minutes.
Padažas pirmiausia pavirs sirupu, o tada suformuos traškumą. Viskas, sparneliai paruošti, gero apetito!
O jei nori ko nors didesnio, tai kepk . Tame straipsnyje yra keletas išsamių receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir visais niuansais. Rekomenduoju!
Orkaitėje traškūs sparneliai (su medaus-pomidorų padažu)
Jei ieškote ypač traškių vištienos sparnelių recepto, pažvelkite į šį variantą atidžiau. Labai skanūs, labai kvapnūs kepti sparneliai, aplieti saldžiarūgščiu padažu medaus, kečupo ir acto pagrindu. O kaip traška šie sparneliai – dieviškas užkandis!
Recepto ypatumas – pirmiausia iškepami sparneliai, o tik tada, kai jie iškepa, sparneliai apliejami padažu. Tai tik tuo atveju, jei staiga norėsite recepto be medaus (tiesiog nemėgstate ar esate jam alergiški). Galite naudoti kitą padažą.
Mums reikės:
- Atšaldyti vištienos sparneliai - 1 kg.
- Česnakai - 1-4 skiltelės (pagal skonį);
- malta paprika - 2 v.š. šaukštai;
- Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- Padažui:
- Medus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Kečupas - 2 šaukštai. šaukštai;
- Actas (6%) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Alyvuogių aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- Bet koks aštrus padažas (čili, adžika ir kt.) - 1-3 arbatiniai šaukšteliai;
- Druska - neprivaloma;
- Sezamo sėklos, žalumynai - papuošimui;
Virimo procesas
Visus sparnelius sudėkite į puodelį, tada pabarstykite pipirais, paprika, druska. Į tai suberkite kepimo miltelius ir sutarkuokite (arba smulkiai supjaustykite) česnaką. Gerai ismaisyti.
Kodėl šiame patiekale yra kepimo miltelių? Bet kaip tik jis suteiks nepamirštamą traškią plutą! Kepimo miltelius sudaro miltai, citrinų rūgštis ir soda. Ir šis mišinys tiesiog suformuos ploną tešlą, birią plutą.
Tai sparneliai, iš visų pusių nuvalyti prieskoniais. Dabar viską 40-60 minučių padėkite į šaldytuvą, kad vištienos gabaliukai gerai išmirktų.
Įjunkite orkaitę iki 190-200 laipsnių – kol kas leiskite sušilti. Tuo tarpu išdėliokite sparnelius ant kepimo skardos. Tai gali būti grotelės, tiesiog kepimo skarda ar kita forma.
Jei naudojate groteles, po ja padėkite kepimo foliją, kad susikauptų visi riebalai.
Tai viskas, dabar nusiųskite sparnelius kepti orkaitėje apie 20-25 minutes.
Sparnai apkepami iš vienos pusės, atsargiai apverskite ir nusiųskite kepti dar 20-25 minutes.
Dabar pažiūrėkite į sparnelius, jei jie išvirti, išdžiūvę ir padengti pakankamai pluta, tada viskas paruošta. Jei skaistalų neužtenka, tada dar kartą apverskite sparnelius ir grįžkite į orkaitę 10-15 minučių.
Dabar greitai paruošime padažą sparneliams. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus aukščiau išvardintus ingredientus viename dubenyje. Paragaukite, jei neužtenka druskos ar ko nors, pridėkite trūkstamą ingredientą.
Dabar sumaišykite gatavus sparnelius medaus padaže. Patiekalas paruoštas. Papuošti galite pabarstę sezamo sėklomis arba kapotomis žolelėmis.
Paprastas vištienos sparnelių su bulvėmis receptas orkaitėje
Norite jiems ne tik keptų sparnelių, bet ir kokio nors daržovių garnyro, o pageidautina, kad jis būtų virtas su vištiena? Tada naudokite šį paprastą receptą.
Kaip garnyras bus įprastos bulvės. Atrodytų, nieko ypatingo nėra „banalybė“, bet taip skanu, taip namiška – pirštus apsilaižysi! Jei norite, į bulves galite pridėti svogūnų, česnakų, šparaginių pupelių, paprikų ir kt.
O taip, vištiena čia aplieta garstyčių-majonezo padažu. Majonezą galima pakeisti grietine.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos sparnelis - 7-9 vnt.
- Keli bulvių gumbai;
- Majonezas ir garstyčios - po kelis šaukštus;
- Druska - 0,5-1 arbatinis šaukštelis;
- Juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
- Džiovintas česnakas (maltas) - 1-3 arbatiniai šaukšteliai;
Kaip jį virti
Bulves nulupkite, gerai nuplaukite, tada supjaustykite plonais griežinėliais (arba kubeliais). Supjaustytas bulves sudėkite į formą (jei norite, formą patepkite aliejumi).
Ant viršaus lengvai pabarstykite pipirais, druska ir česnaku.
Į vieną puodelį sudėkite vištienos sparnelius, įpilkite 3-5 valg. šaukštai majonezo ir keli šaukšteliai garstyčių (priklausomai nuo norimo aštrumo). Čia pabarstykite likusią druskos, pipirų ir česnako miltelių dalį. Viską kruopščiai išmaišykite.
Ant bulvių paskleiskite sparnelius, tada uždenkite arba apvyniokite maistine plėvele. Formą padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms – leiskite vištienai pasimarinuoti.
Žinoma, iš pradžių galima rauginti sparnelius, o paskui pjaustyti bulves – čia kiekvienas gali elgtis pagal savo patogumą, griežtų ribų nėra.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, išimkite formą su sparneliais ir bulvėmis iš šaldytuvo, nuimkite plėvelę. Formą nusiųskite į orkaitę 45-50 minučių, kol bus paruošti sparneliai ir bulvės.
Kaip matote, sparneliai gerai paruduoja, atsiras skani plutelė. Bulvės, savo ruožtu, mirks gautame vištienos sultinyje.
Bulvės švelnios ir kvapnios, sparneliai aštrūs ir traškūs. Patiekalas paruoštas – laikas išbandyti! Skanaus!
Užkandžiaukite vištienos sparneliais aluje
Jei norite paprasto, bet kartu gana originalaus vištienos užkandžio, tuomet kepkite sparnelius alaus padaže. Sparnai labai apkepę, šviesūs, rausvi. Jų akimis, apetitas yra suvaidintas rimtai!
Vėlgi, ne visiems patinka šis derinys, kiekvienas turi skirtingus skonius, tačiau verta bent kartą išbandyti, kad įsitikintumėte, ar šis patiekalas yra „tavo“, ar ne.
Ingridientai:
- Vištienos sparneliai - 8-10 vnt.
- Alus (geriausia šviesus) - 200 ml.
- Universalūs prieskoniai vištienai - 1-2 arbatiniai šaukšteliai;
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis (pagal skonį);
- Juodieji pipirai - keli žiupsneliai;
Pradėkime virti
- Sparnai atšildomi, jei pageidaujama, juos galima supjaustyti į 2 dalis. Stebime, kad nebūtų plunksnų likučių, jei reikia, nupjauname viską, kas nereikalinga. Iš karto įjunkite orkaitę šildymui - 200 laipsnių.
- Išdėliokite sparnelius į formą, pabarstykite prieskoniais, druska ir pipirais. Tada atsargiai supilkite alų į šią formą. Alus turi apsemti pusę sparnelių, prireikus įpilti dar.
- Viskas, dabar belieka tik nusiųsti sparnelius į orkaitę ir palaukti apie 40–45 minutes.
- Net ir praėjus šiam laikui apačioje liks šiek tiek skysčio (vištienos sultinio ir alaus likučių). Iš viršaus sparneliai bus traškūs, o apačioje šiek tiek minkštesni.
Vaizdo įrašo receptas su panašiu deriniu
Sparneliai orkaitėje marinuoti su apelsinu ir česnaku
Dar vienas labai skanus sparnelių receptas, kurį įvertins visi mėsos patiekalų mėgėjai. O visa esmė čia slypi nuostabiausiame apelsinų, sojų padažo, česnako ir įvairių prieskonių marinate.
Dėl papildomo pikantiškumo galite pridėti šaukštą garstyčių arba aitriųjų maltų pipirų. Jei jums nepatinka apelsino skonis, galite jį pakeisti citrina, sparneliai pasirodys dar kvapnesni ir šiek tiek rūgštūs.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos sparneliai - 1-1,2 kg.
- Oranžinė - 1 didelė;
- Svogūnai (raudoni) - 1-2 vnt.
- Sojų padažas - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- Česnakai - 2-4 skiltelės;
- Malta paprika - 0,5-1 arbatinis šaukštelis;
- Druska - pora žiupsnelių pagal skonį;
- Sezamo sėklos dekoravimui;
Kaip kepti sparnelius orkaitėje
- Sparnelius atitirpinkite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, jei norite, galite nupjauti aštrius galiukus (jų šereliai nuo plunksnų). Įdėkite sparnelius į didelį dubenį (puodą).
- Iš apelsino nupjaukite žievelę, tada šias žievelės skilteles uždėkite ant sparnelių. Taip pat sudėkite svogūną, supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Į dubenį išspauskite apelsinų sultis. Ten supilkite sojų padažą, suberkite papriką, druską, išspauskite česnaką. Gerai ismaisyti.
- Gautu marinatu užpilkite sparnelius. Dabar visa tai turi būti kruopščiai sumaišyta ir kelioms valandoms įdėti į šaldytuvą. Kuo ilgiau marinuosite sparnelius, tuo skanesni jie pasirodys.
- Formą ištepkite aliejumi, įdėkite sparnelius (tiesiai kartu su svogūnu ir žievele). Siųsti kepti į iki 190-200 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-40 minučių.
Ir čia yra įdomus vaizdo įrašas šia tema
- Tikriname sparnelių, kaip ir visų kitų mėsos gaminių, paruošimą. Kurioje mėsingoje vietoje praduriame ir žiūrime, kokios spalvos išteka sultys. Jei sultys nėra rausvos, o skaidrios, tada viskas paruošta.
- Kad sparneliai apkeptų iš visų pusių, patartina juos karts nuo karto apversti. Paprastai apverskite kas 15-20 minučių.
- Likus 5–10 minučių iki paruošimo, sparnelius galima aptepti gabalėliu sviesto. Tai ir papildomas skonis, ir traškesnė pluta.
- Kai kurie gamina marinatus iš kefyro, grietinės, grietinėlės. Vištiena minkštesnė. Norėdami tai padaryti, paimkite 0,5–1 puodelį kefyro ir įpilkite į jį savo nuožiūra: sojos padažo, česnako, žolelių, bet kokių kvapnių prieskonių.
- Kažkas nemėgsta maišytis su skirtingais prieskoniais, todėl tiesiog sumaišo majonezą ir kečupą lygiomis dalimis. Keista, bet sparneliai tokiame marinate yra labai labai skanūs. Ir visai nesvarbu, ar juos kepsite, ar tiesiog kepsite. Namų klasika!
- Jei jūsų orkaitė per karšta, pasirūpinkite sparneliais, uždenkite juos folijos sluoksniu. Pirmąsias 20-25 minutes kepkite folijoje (arba specialioje rankovėje), tada nuimkite šią "apsaugą" ir kepkite sparnelius dar 15-20 minučių iki norimo rausvumo laipsnio.
- Jei norite, kad sparneliai pasidengtų traškia duonos plutele, čia irgi nieko sudėtingo. Tiesiog įmerkite sparnelį į išplaktą kiaušinį, tada apvoliokite džiūvėsėliuose (arba miltuose) ir kepkite kaip įprasta.
- Jei norite patiekale dūmo skonio, rūkytos mėsos, tuomet nebūtina eiti į gamtą ir kūrenti anglis. Į marinatą galite tiesiog įdėti 1-2 šaukštus vadinamųjų skystų dūmų. Kad ir kaip jį bartų, bet iš tikrųjų su juo gauni patiekalą net mažiau kenksmingą nei kepant ant „natūralios“ ugnies, dūmų.
Vištienos sparneliai žmonėms sukelia labai prieštaringus jausmus. Kažkas iš jų neturi sielos, svajoja apie naujo ar mėgstamo recepto įgyvendinimą. Ir kažkas nuoširdžiai nesupranta, už ką galima juos mylėti. Antroji nuomonė gali būti geriau suprantama ir pagrįsta. Juk netinkamai paruošti, o vėliau orkaitėje iškepti vištienos sparneliai gali būti visiškas nusivylimas. Atsižvelgiant į švelnumą ir nedidelį mėsos kiekį, kurį lengva perdžiovinti, kiekviena šeimininkė turėtų perskaityti vištienos sparnelių gaminimo rekomendacijas. Patarimai, kurie bus pateikti įgyvendinant žingsnis po žingsnio receptus, leis jums gauti patį subtiliausią, burnoje tirpstantį paukštienos patiekalą.
Vištienos sparnelių pasirinkimo ir paruošimo subtilybės
Pagrindinė ir nepakeičiama skanių ir švelnių sparnelių paruošimo sąlyga yra marinavimas. Ir, nepaisant to, kad vištiena marinato mišinyje išmirksta pakankamai greitai, jame pamirkyti sparnelius kainuoja mažiausiai pusvalandį. Idealiu atveju, jei procesas užtrunka kelias valandas arba dar geriau per naktį. Pastaruoju atveju mėsą reikėtų laikyti ne kambario temperatūroje, o šaldytuve.
Marinato variantų gali būti labai daug: saldus, aštrus, pieniškas, aštrus, garstyčių, pomidorų. Ir kiekvienas iš jų suteikia patiekalui originalų skonį.
Kalbant apie receptuose nurodytus prieskonius, jie parenkami pagal skonį. Žinoma, neverta keisti pagrindinių komponentų, jei nori gauti būtent tokį patiekalą, koks buvo numatytas, o ne ką nors kita, bet galima žaisti su skoniais. Taigi, pavyzdžiui, imbiero ir raudonųjų pipirų mišinys yra tinkamas pakeisti suneli apynius. Tiks ir įprastas vištienos prieskonis, šašlykas.
Kad išvaizda būtų maloni, šalia puikiai iškepusios mėsos, nupjaukite sparnelio kraštą. Be to, norint palengvinti kepimą ir vėlesnį gatavo patiekalo ragavimą, rekomenduojama padaryti pjūvį išilgai sparnų lenkimo linijos: mėsą bus lengviau išimti.
Renkantis teisingą pasirinkimą, reikėtų atsižvelgti į šiuos niuansus:
- Renkamės lygius, lygius sparnus, neturinčius matomų pažeidimų.
- Šviežias produktas turi šviesiai rausvą atspalvį, tačiau balta oda rodo netinkamos kokybės mėsą.
- Pirmenybė turėtų būti teikiama sparnams iki 12 centimetrų.
Nesėkmingo pirkimo atveju: viščiukas pasenęs arba išdžiūvęs – sutaupysite pamirkę pieno ir vandens mišinyje. Vos pora valandų ir mėsa įgis skanaus minkštumo ir švelnumo.
Pastaba! Prieš pradedant gaminti, užšaldytas produktas turi būti atitirpintas!
Vištienos sparnelių grietinės padaže receptas
Tiems, kurie galvoja apie tai, kaip kepti vištienos sparnelius orkaitėje, siūlome susipažinti su kepimo grietinėje galimybe. Šis būdas išsiskiria sultingumu, vienodu mėsos riebumu. Tačiau verta paminėti, kad beveik neįmanoma pasiekti traškios plutos: gausite rausvą, bet ne traškią odą. Be to, patiekalas turi daug kalorijų, todėl netinka dietinio maisto žinovams.
Virimo laikas – 55 min.
Porcijų skaičius yra 2.
Ingridientai
- sparnai - 1 kg;
- grietinė - 125 g;
- česnakai - 30 g;
- garstyčios - 25 g;
- druska - pagal skonį;
Pastaba! Druska ir pipirai nėra vieninteliai prieskoniai, kuriuos galite dėti į mėsą. Žaiskite su prieskoniais pagal savo skonį.
Porcijoje
- Kalorijos: 1046 kcal
- Baltymai: 99,9 g
- Riebalai: 68,7 g
- Angliavandeniai: 7,7 g
Virimo būdas
Šiame žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka skaitome, kaip virti vištienos sparnelius orkaitėje:
Grietinėje kepti vištienos sparneliai, pridedant ramių prieskonių, puikiai tinka vaikų stalui.
Patarimas! Taip paruošti sparneliai puikiai derės su jogurtiniu padažu. Padaryti jį gana lengva. Natūralų jogurtą reikėtų sumaišyti su smulkintomis žolelėmis, spaustu česnaku. Jei pageidaujama, galima pridėti garstyčių.
Vištienos sparneliai orkaitėje: receptas su daržovėmis
Siūlome panašų į ankstesnį variantą. Su vienintele išimtimi: kepsime ant daržovių pagalvės.
Porcijų skaičius yra 3.
Ingridientai
Norėdami paruošti suplanuotą patiekalą, paimkite:
- vištienos sparneliai - 1 kg;
- grietinė - 150 ml;
- česnakai - 20 g;
- citrina - 1/4 vnt.;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- morkos - 100 g;
- svogūnas - 100 g;
- malta paprika - 1 šaukštelis;
- druska - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Pastaba! Be morkų ir svogūnų, galite paimti paprikas, pomidorus. Daržovių masė labai sąlyginė: galite pasiimti daugiau ar mažiau – pagal savo skonį.
Porcijoje
- Kalorijos: 834 kcal
- Baltymai: 67 g
- Riebalai: 58,1 g
- Angliavandeniai: 11,1 g
Virimo būdas
Norėdami virti vištienos sparnelius su grietine ir daržovėmis, vadovaukitės žingsnis po žingsnio rekomendacijomis:
Sparnai labai skanūs, sultingi ir švelnūs. Dėl grietinės ir daržovių, patiekiant patiekalui nereikia papildomo padažo.
Aštrūs vištienos sparneliai orkaitėje
O dabar – vištienos sparneliai, skirti įspūdžių mėgėjams, o tiksliau – pikantiškų natų gerbėjams patiekalų poskonyje.
Virimo laikas - 50 minučių.
Porcijų skaičius yra 1.
Ingridientai
Virimui imkite:
- sparneliai - 500 g;
- česnakai - 10 g;
- majonezas - 50 g;
- augalinis aliejus - 10 ml;
- malti aštrūs raudonieji pipirai - 1/2 šaukštelio;
- druska - pagal skonį.
Pastaba! Aitriosios paprikos kiekį pakeiskite pagal savo skonį.
Porcijoje
- Kalorijos: 1090 kcal
- Baltymai: 97,2 g
- Riebalai: 74,9 g
- Angliavandeniai: 8,2 g
Virimo būdas
Norėdami pasiruošti, vadovaukitės šiomis žingsnis po žingsnio instrukcijomis:
Paruošti aštrūs sparneliai puikiai tiks kaip alaus užkandis.
Sparnelius apkepkite aštriame medaus-garstyčių marinate
Skonio mėgėjams, balansuojantiems ant saldumo ir aštrumo ribos, gardi vištiena aštriame medaus-garstyčių marinate.
Virimo laikas - 50 minučių.
Porcijų skaičius yra 2.
Ingridientai
Virimui imkite:
- vištienos sparneliai - 500 g;
- garstyčios - 2 šaukštai;
- medus - 2 šaukštai;
- aštrūs raudonieji pipirai - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- citrina - 1 vnt .;
- svogūnas - 70 g.
Pastaba! Jei naudojate cukruotą medų, prieš maišydami jį šiek tiek ištirpinkite.
Porcijoje
- Kalorijos: 632 kcal
- Baltymai: 50,2 g
- Riebalai: 32,1 g
- Angliavandeniai: 35,5 g
Virimo būdas
Norėdami paruošti suplanuotą patiekalą, vadovaukitės žingsnis po žingsnio rekomendacijomis:
Vištienos sparneliai švelniai glazūruoti tradiciniu aštriai saldaus skonio.
Naudodami marinato ingredientus galite kepti ne tik vištienos sparnelius, bet ir kojas. Tokiu atveju patiekalą galima ne tik kepti, bet ir kepti. Pastaruoju atveju reikia suprasti, kad gatavo patiekalo kalorijų kiekis smarkiai padidėja.
Kaip virti skanius vištienos sparnelius orkaitėje: vaizdo įrašų receptai
Be nuoseklių receptų su nuotraukomis, siūlome susipažinti su vaizdo įrašu, kuris padės sužinoti dar daugiau vištienos sparnelių kepimo orkaitėje galimybių:
- Lengvas orkaitėje keptų vištienos sparnelių receptas
- Traškūs vištienos sparneliai su padažu
- Orkaitėje kepti sparneliai majoneze
susiję straipsniai
