Pieninės sriubos tyrė su riešutais. Švelni ir soti bulvių košės sriuba su skrebučiais Trys priežastys, kodėl verta gaminti bulvių košės sriubą
Atėjus šaltiems orams laikas sotiems karštiems patiekalams, kurie gali sušildyti, ilgam numalšinti alkį. Bulvių košės sriuba – vienas iš tų patiekalų. Kaip gera ragauti sodrią kvapnią sriubą, kilusią iš šalnų! Tiršta, apgaubianti tekstūra ir subtilus skonis gali padaryti stebuklus.
Ką reikia žinoti prieš gaminant sriubos tyrę
Bulvės puikiai verdamos tiek vandenyje, tiek piene, todėl sriubą-tyrę iš šios daržovės galima ruošti bet kokiu pagrindu. Labai skani ir maistinga bulvių košės sriuba, virta šviesiame vištienos sultinyje, pridedant neriebios grietinėlės. Trintų daržovių sriubų receptai taip pat leidžia virti iš mėsos, daržovių, grybų skonio sultinio kubelių.
Tokių sriubų gaminimo receptų galite rasti bet kokiu būdu, nedraudžiama eksperimentuoti - jei pagrindinį ingredientą imsite bulves, bet kokie priedai harmoningai derės prie patiekalo. Pavyzdžiui, morkų ir bulvių sriuba bus ryškesnės spalvos, saldaus skonio, kvapnios „morkos“ natos. O patiekiama su česnakiniais skrebučiais karšta bulvių košės sriuba ne tik sušildys šaltą dieną, bet ir atliks profilaktikos nuo peršalimo vaidmenį.
Jei patiekalas gaminamas su pienu, jis įgauna kreminę tekstūrą ir vadinamas kremine sriuba. Sriubų su pieno priedu receptai pravers taupyklėje tiems, kurių šeimoje yra mažų vaikų. Mažiems vaikams patinka valgyti pirmuosius pieno pagrindu pagamintus patiekalus. Ši sriuba gera tuo, kad ją tiesiogine prasme galima valgyti be šaukšto, gerti iš dubens. Kreminė sriuba turi būti be menkiausių gumuliukų, tarsi maišytumėte tikrą subtilų grietinėlę.
Kaip gaminti?
Siūlome jums klasikinį bulvių košės sriubos receptą, kurį gali išvirti net naujokė namų šeimininkė.
Maisto gaminimo metas: ~1 val
Porcijos: 8
Norėdami paruošti tyrę sriubą, jums reikės toliau išvardytus ingredientus:
Ši sriuba ypač tinka su rausvai traškiais skrebučiais, keptais patiems orkaitėje. Galite naudoti bet kurį jums patinkantį skrebučio receptą, kaip pavyzdį siūlome skanių česnakinių skrebučių receptą.
Skrebučiams:
- 4-5 riekelių kvietinės duonos;
- 1 skiltelė česnako;
- 2 valg daržovių aliejus.
Prieš pat kepimą kruopščiai nuplaukite ir paruoškite daržoves: nulupkite bulves, pašalinkite nuo poro žaliąją dalį, o nuo petražolių nupjaukite stiebus.
Tai yra įdomu! Kodėl daugumoje tyrinės sriubos receptų siūloma naudoti porus? Jo subtilus neįkyrus aromatas ir švelnus skonis puikiai dera su bulvėmis. Porai yra subtilesnės tekstūros ir puikiai suminkštėja, verdant beveik ištirpsta. Porų galite rasti bet kuriame prekybos centre, tačiau kraštutiniais atvejais receptai leidžia jį pakeisti mums gerai žinomais svogūnais.
- Baltąją poro dalį supjaustykite mažais žiedeliais.
- Keptuvėje ištirpinkite 2 valg. sviesto, suberkite porą ir pakepinkite ant silpnos ugnies iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
- Kol svogūnas kepa, bulves supjaustykite mažais pagaliukais.
- Keptą porą sumaišykite su pjaustytomis bulvėmis. Daržoves paskirstome į nedidelį puodą, įberiame prieskonių pagal skonį (druskos, pipirų), užpilame 2 stiklinėmis vandens ir statome virti ant vidutinės ugnies apie 25-30 min.
- Atėjo laikas virti skrebučius. Kvietinės duonos riekeles supjaustome nedideliais kubeliais (kad tilptų į burną), dedame ant kepimo skardos ir džioviname orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje ~ 20 min. Česnaką išspauskite per česnako spaudą, sumaišykite su augaliniu aliejumi. Karštus skrebučius dėkite į lėkštę, užpilkite česnakiniu aliejumi ir greitai išmaišykite.
- Išvirtas bulves ir svogūnus pertrinkite per sietelį stumtuvu ar mediniu šaukštu arba susmulkinkite blenderiu tiesiai keptuvėje. Būtina pasiekti vienodą vienalytę masę be gabalėlių.
- Pieną užvirinkite, leiskite šiek tiek atvėsti. Vieną stiklinę pieno atidėkite į šalį, o antrąją stiklinę šiek tiek išplakite šakute arba išplakite su vištienos tryniais.
- Į sutrintą daržovių masę suberkite likusius 3 v.š. sviesto, stiklinės karšto pieno. Lėtai supilkite, maišydami, su pienu išplaktus trynius.
- Pipirų pagal skonį, karštą sriubą supilkite į dubenėlius.
- Į dubenį su tyrine sriuba suberkite plikytus petražolių lapelius, kiekvieną porciją apibarstykite 5-7 skrebučiais. Patiekalas paruoštas!
Trys priežastys, kodėl verta gaminti bulvių košės sriubą
Paragavę pirmosios bulvių košės sriubos porcijos įvertinsite visus šio patiekalo privalumus. Karštas, subtilus, apgaubiantis skonis, paruošimo paprastumas, prieinamos kainos – to jau pakanka, kad patiekalas kasdieniame meniu atsidurtų ne kartą. Tačiau esame pasirengę pateikti dar tris priežastis, kodėl šis receptas turėtų būti jūsų užrašų knygelėje.
- Patiekalas visoms progoms
Kartais kelyje labai norisi suvalgyti karštos naminės sriubos. Šis receptas yra alternatyva sintetinėms sriuboms, kurias reikia „užvirti“ tiesiai puodelyje su verdančiu vandeniu. Karštą sriubos tyrę supilkite į kelioninį termosą ir būkite tikri, kad su savimi turite sotų patiekalą, kurį galėsite supilti į puodelį ir mėgautis.
- Universalus receptas
Tyrės sriuba su bulvėmis ir porais pagal mūsų receptą yra gana paprasto, nesudėtingo skonio, tačiau jei norisi, ją galima paįvairinti ir paversti gurmanišku patiekalu. Virti tyrines sriubas – tikras malonumas, o daugybė receptų padės išvengti monotonijos. Ar norite nustebinti savo svečius? Į lėkštes išpilstytą sriubą pabarstykite tarkuotu parmezanu, įdėkite keptos šoninės, o sriubą netgi galite papuošti krevetėmis – ir dabar ant stalo kone prancūziška vakarienė.
- Be sienų
Šį patiekalą įvertins ir suaugusieji, ir vaikai, ypač tie, kurie pirmą kartą valgo bulvių košės sriubą. Daugeliui vaikų sriuba savaime yra daržovės, o plūduriuojančios morkos ar svogūnai gali priversti vaiką nuliūdinti – na, ar tai skanu? Bet kas gi – sriuba-tyrelė! Daugelis mamų nustemba ir atkreipia dėmesį į receptus, kai pamato, kaip jų vaikai ryja tokį paprastą patiekalą ant abiejų skruostų. O atsižvelgiant į paprastumą ir įperkamumą, tokį patiekalą galite gaminti bent kelis kartus per savaitę, nepakenkdami savo piniginei.
Susisiekus su
0 min.
Mūsų šalyje bulvės – plačiausiai kulinarijoje naudojama daržovė, be jos neapsieina beveik nė vienas pirmasis patiekalas. Bulvės verdamos, troškinamos, kepamos, dedant į jas įvairiausių produktų, iš jų gaminami įvairūs patiekalai. Bulvių košės sriubą paruošti labai paprasta, neskiriant per daug laiko ir nenaudojant savo biudžeto. O antram patariame išsivirti tokią sriubą.
bulvių košės sriubos receptas
Jums reikės:
- 6-8 vnt. bulvės
- 200 ml. kremas
- 1 kiaušinis
- žolelių, druskos
Kaip pasigaminti bulvių košės sriubą
1. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje.
2. Atskirkite baltymus nuo trynio ir suplakite šluotele kartu su grietinėle, suberkite į bulves.
3. Virkite patiekalą, kol bulvės visiškai iškeps, supilkite likusį trynį ir sutrinkite trintuvu iki purios masės.
Šią bulvių košės sriubą galite virti klasikiniame vištienos sultinyje, todėl ji bus sotesnė ir kaloringesnė. Patiekite bulvių košės sriubą su skrebučiais ir šviežiomis žolelėmis.
Bulvių košės sriubos su grietine ir svogūnais receptas
Kitas paprastas receptas – bulvių košės sriuba. Į šį receptą dėsime svogūnus ir grietinę.
Reikalingi produktai:
- 8 vnt. bulvės
- lemputė
- 1 kiaušinis
- Grietinė
Kaip virti bulvių košės sriubą su grietine
1. Bulves, svogūnus nulupkite pusžiedžiais, supjaustykite ir viską išvirkite vandenyje, įberkite šiek tiek druskos.
2. Kai bulvės visiškai iškeps, masę dėkite į blenderį ir sutrinkite bulvių košę į sriubą.
3. Atskirkite trynį nuo baltymų ir atskirai išplakite trynį su grietine, supilkite į sriubą.
Patiekdami bulvių sriubą su skrebučiais, kiekvieną įdėkite po truputį sviesto.
Ir, žinoma, prie bulvių sriubos su skrebučiais reikėtų patiekti daug šviežių smulkintų žalumynų.
Bulvių košės sriubos su pienu receptas
Bulvių sriubos virimas su skrebučiais ir pienu. Skrebučius geriau pasigaminti patiems, naminis maistas visada skanesnis nei parduotuvėje nusipirkus gatavus pusgaminius.
Reikalingi produktai: 
- 3 vnt. bulvės
- balta duona
- 0,5 st. pieno
- 1 morka
- druskos
- krapai
Kaip virti bulvių košės sriubą su pienu
1. Nulupkite bulves, nulupkite morkas, supjaustykite ir išvirkite daržoves.
2. Sultinį su daržovėmis supilkite į maišytuvą ir supilkite į tyrę, įpilkite šilto pieno.
3. Druska ir prieskoniai dedami pačioje virimo pabaigoje.
4. Paruoškite baltos duonos skrebučius ir atidėkite atvėsti.
Moliūgų tyrės sriuba su pienu – tai klasikinė, paprasta moliūgų sriuba, kuri išverda labai greitai. Ši sriuba puikiai tinka sveikai mitybai. Yra daug fantastiškų moliūgų sriubos versijų: gurmaniški ingredientai, prieskoniai, egzotiški priedai. Tačiau moliūgų sriuboje tereikia jokių smulkmenų. Štai kodėl moliūgo ir pieno derinys yra pati išsamiausia ir savarankiškiausia tekstūra, kad būtų savarankiškas patiekalas.
Norint pagaminti tikrai puikią klasikinę moliūgų sriubą, tereikia dviejų kokybiškų ingredientų: pieno ir moliūgų. Grietinėlė taip pat gali sėkmingai pakeisti pieną, nes ji suteikia sriubai skonio. Šiai sriubai nereikia grietinėlės ar sviesto, kad ji būtų sultingesnė. Be to, ši sriuba prideda papildomo svogūno ir česnako skonio.
Papildomo skonio moliūgų sriuboje paslaptis: išvirkite moliūgą sultinyje su svogūnais ir česnakais, kurie vėliau supilami į sriubą.
Taigi recepte, žinoma, gali būti sviesto ar grietinėlės, tačiau tai tik pagalbiniai ar papildomi ingredientai. O moliūgų, imbiero ir cinamono kvapas ramina išsekusius nervus. Galite naudoti absoliučiai bet kokį moliūgą - bet kokia veislė bus puiki. Bet jei pasirinksite, tada maži saldūs moliūgai idealiai tiks kepti ir sutrinti į tyrę. Moliūgų kepimas yra vienintelė gaminimo proceso dalis, kuri užtrunka šiek tiek laiko. O kai tai bus padaryta, visa kita bus paruošta akimirksniu.
Kaip virti moliūgų sriubos tyrę su pienu - 15 veislių
Ši sriuba puikiai tinka virti, ypač kai ateina laikas užsidėti šiltą šaliką.
Ingridientai:
- Moliūgas - 450 g
- Kokosų pienas - 240 ml
- Klevų sirupas - 2 šaukštai
- Druska, juodieji pipirai, cinamonas, muskato riešutas - po 1/4 šaukštelio
- Askaloniniai česnakai - 2 vnt. (40 g)
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Daržovių sultinys - 480 ml
- Kopūstai - 67 g
- žalias sezamas - 18 g
- alyvuogių aliejus - 15 ml
Maisto gaminimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Aštriu peiliu nupjaukite dviejų cukraus moliūgų viršūnes, tada perpjaukite per pusę. Aštriu šaukštu išskobkite visas sėklas. Moliūgo minkštimą sutepkite aliejumi ir padėkite veidu žemyn ant kepimo skardos. Kepkite 45-50 minučių. Leiskite atvėsti 10 minučių, tada nulupkite odą ir atidėkite.
Į didelį puodą ant vidutinės ugnies įpilkite 1 valg. alyvuogių aliejus, askaloniniai česnakai ir česnakai. Kepkite 2–3 minutes arba kol lengvai apskrus ir taps skaidrus.
Sudėkite likusius ingredientus, įskaitant moliūgą, ir užvirinkite.
Perkelkite sriubos mišinį į sriubos maišytuvą. Supilkite mišinį atgal į puodą.
Virkite ant vidutinės ugnies 5-10 minučių, tada pagardinkite.
Mažoje keptuvėje ant vidutinės ugnies paskrudinkite sezamo sėklas 2–3 minutes, dažnai maišydami, kol taps šviesiai auksinės rudos spalvos.
Į dar karštą puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir česnako ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos maždaug 2 minutes. Suberkite kopūstą ir išmaišykite, tada įberkite žiupsnelį druskos ir uždenkite. Virkite dar kelias minutes, kol kopūstai suminkštės, tada vėl suberkite sezamo sėklas.
Universalus maistingas moliūgų sriubos receptas, populiarus NVS šalyse.
Ingridientai:
- Moliūgas - 200 g
- Vanduo - 300 g
- Ryžiai - 100 g
- Pienas - 1 l
- Sviestas - 70 g
- Druska - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Ryžius nuplaukite ir kartu su moliūgu pavirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps. Įpilkite pieno ir virkite 10 minučių, kol visiškai iškeps. Nukelkite nuo ugnies ir palikite dar 10 minučių.
Puikiai tinkantis patiekalas ir pirmiesiems pietums, ir lengvai vakarienei.
Ingridientai:
- Svogūnai - 200 g
- Margarinas - 2 šaukštai
- Vištienos sultinys - 450 ml
- Moliūgų tyrė - 650 g
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Malto cinamono - 1/4 arbatinio šaukštelio
- Imbieras - 1/8 arbatinio šaukštelio
- Juodieji pipirai - 1/8 arbatinio šaukštelio
- Pienas - 1 stiklinė
Maisto gaminimas:
Svogūnus pakepinkite margarine ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
Įpilkite pusę porcijų vištienos sultinio ir moliūgų tyrės; maišykite. Virti; uždenkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių. Sultinio mišinį perkelkite į maišytuvo indą ir sumaišykite. Grąžinkite mišinį į puodą.
Supilkite likusį sultinį, moliūgą, druską, maltą cinamoną, maltą imbierą ir maltus pipirus. Virti; sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Viską sumaišykite piene, neužvirindami.
Lengva ir dietinė moliūgų sriubos versija su nenugriebtu pienu.
Ingridientai:
- Moliūgas - 200 g
- Morkos - 2 vnt.
- Bulvės - 3-4 vnt.
- Pienas - 300 ml
- Svogūnai - 1 vnt.
- Juodieji pipirai, druska - žiupsnelis
- Bazilikas, petražolės - 2-4 kekės
Maisto gaminimas:
Daržoves nulupkite ir stambiai supjaustykite. Morkas sutarkuoti.
Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje.
Sudėkite visas daržoves į keptuvę. Supilkite 25 ml pieno ir virkite maišydami. Visą mišinį sutrinkite blenderiu. Įpilkite likusį pieną.
Supjaustykite žalumynus ir jais papuoškite sriubą.
Maistingas pasirinkimas tiems, kurie nenori leisti laiko pirkdami daugybę ingredientų, bet vis tiek skanius pietus.
Ingridientai:
- Vištienos sultinys - 700 ml
- Moliūgai (trinti) - 500 g
- Svogūnai - 2 vnt.
- Prieskoniai - pagal skonį
- Pienas - 300 ml
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Sviestinis kremas - 150 ml
Maisto gaminimas:
Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, tada pakepinkite susmulkintą svogūną.
Į puodą suberkite moliūgą, toliau kepkite 8–10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol jis pradės minkštėti ir taps auksinės spalvos.
Sultinį supilkite į puodą ir pagardinkite druska bei pipirais. Užvirkite, tada troškinkite 10 minučių, kol tyrė bus labai minkšta. Įpilkite pieno ir toliau kepkite.
Į puodą supilkite sviestinį grietinėlę, užvirkite, tada plakite rankiniu trintuvu. Norėdami gauti ypač aksominės tekstūros, sriubą galite pertrinti per smulkų sietelį.
Sriubą galima užšaldyti iki 2 mėnesių.
Patiekite su skrebučiais.
Patiekalas tiks tiems, kurie dėl tam tikrų priežasčių tiesiog nemėgsta tradicinio gyvūninės kilmės pieno.
Ingridientai:
- Moliūgas - 2 kg
- kokosų pienas - 100 ml
- Daržovių arba vištienos sultinys - 600 ml
- Moliūgų sėklos
- Žolelės ir prieskoniai (rozmarinas, karis, čiobreliai, kmynai)
Maisto gaminimas:
Moliūgą perpjaukite į dvi dalis. Pašalinkite sėklas ir nereikalingą minkštumą. Pagardinkite prieskoniais ir prieskoniais. Pašaukite į orkaitę 40 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.
Išvirus į atskirą keptuvę sudėkite moliūgo minkštumą, supilkite užvirintą sultinį ir pašildytą kokosų pieną. Suplakite blenderiu. Papuoškite moliūgų sėklomis.
Moliūgo negalima virti ar nulupti, o kepti visą.
Kreminė moliūgų sriuba – puikus patiekalas šventinei vakarienei.
Ingridientai:
- Sviestas arba margarinas - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Cukrus - 2 šaukšteliai
- Vištienos sultinys - 700 ml
- Vanduo - 150 ml
- Druska, pipirai, cinamonas
- Moliūgas - 700 g
- Pienas - 250 ml
Maisto gaminimas:
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną, česnaką ir cukrų; virkite 1-2 minutes.
Įpilkite sultinio, vandens, druskos ir pipirų; užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite ugnį iki minimumo; virkite, retkarčiais pamaišydami 15 minučių. Įmaišykite moliūgą, išgarintą piene su cinamonu.
Virkite, retkarčiais pamaišydami, 5 minutes. Nuimti nuo ugnies.
Mišinį plakite trintuvu (jei reikia) iki vientisos masės. Tada grįžkite į puodą. Patiekite šiltą.
Tai tradicinis sezoninis rudens patiekalas, skirtas ir grybų mėgėjams.
Ingridientai:
- Moliūgas - 400 g
- Svogūnai - 50 g
- Česnakai - 1 skiltelė
- Morkos - 50 g
- Imbieras - 10 g
- Pienas - 100 ml
- Džiovintos voveraitės - 80 g
- Sviestas - 30 g
- alyvuogių aliejus - 30 g
- Druska pipirai.
Maisto gaminimas:
Morkas, imbierą, svogūnus ir česnakus nulupkite ir smulkiai supjaustykite; pakepinti alyvuogių aliejuje.
Moliūgą nulupkite, supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Įpilkite pieno. Suplakite blenderiu.
Grybus pakepinkite atskirai ir prieš patiekdami sudėkite į sriubą.
Voveraites galima pakeisti bet kokiais kitais grybais.
Keptos šoninės juostelės suteikia kreminei kreminei sriubai rafinuotumo.
Ingridientai:
- Gramas moliūgų - 500 g
- Svogūnai - 1⁄2 vnt.
- Daržovių sultinys - 450 ml
- Šoninė - 2 juostelės
- Pienas - 220 ml
- Aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Maisto gaminimas:
Smulkiai supjaustykite svogūną ir šoninę. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūną bei šoninę, kol suminkštės.
Moliūgą nulupkite, smulkiai supjaustykite. Moliūgą išvirkite atskirame puode, nupilkite vandenį. Moliūgą sutrinkite trintuvu. Į moliūgą supilkite daržovių sultinį, pieną ir virkite, kol užvirs.
Patiekdami sriubą, apibarstykite šonine ir svogūnais.
Tik tinkamai sureguliavus ir paruošus kai kuriuos ingredientus, kreminės sriubos skonis pakeičiamas iš paprasto naminio patiekalo į pikantišką ir brangų patiekalą.
Ingridientai:
- Moliūgas - 1 vnt.
- Brendis - 40 ml
- Pienas - 100 ml
- Sviestas - 20 g
- alyvuogių aliejus - 40 ml
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Svogūnai - 1 vnt.
- Moliūgų sėklos – iš vieno moliūgo
- Česnakai - 1 skiltelė
Maisto gaminimas:
Ištirpinkite alyvuogių aliejų. Svogūną ir česnaką supjaustykite ir pakepinkite prieskoniais su prieskoniais.
Moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir taip pat pakepinkite įpylę brendžio.
Įpilkite šiek tiek vandens ir patroškinkite. Kai moliūgas suminkštės, gerai išmaišykite šakute, kad moliūgas visiškai išvirtų.
Kai patiekalas užvirs, įpilkite pieno ir vėl užvirinkite.
Skrudinkite moliūgų sėklas keptuvėje su sviestu.
Sriubą patiekite apibarstę sėklomis.
Imunitetui palaikyti šaltu oru nėra nieko geriau už imbiero ir pieno derinį. Ir jei jis taip pat dedamas į skanią moliūgų tyrę, tai bus geriausia skani apsauga nuo virusų.
Ingridientai:
- Moliūgai - 1 kg
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Imbieras - 75 g
- Svogūnai, mėtos - po 5 šakas
- Alyvuogių aliejus
- Daržovių sultinys - 1 l
- kokosų pienas - 125 ml
- Čili (milteliai) - 1⁄2 šaukšto
Maisto gaminimas:
Moliūgą nuvalykite ir supjaustykite.
Askaloninius česnakus nulupkite ir supjaustykite, o imbierą smulkiai sutarkuokite. Sumalkite mėtas.
Į didelį puodą sudėkite moliūgą, askaloninius česnakus, imbierą ir šiek tiek aliejaus ir pakepinkite, kol suminkštės.
Įpilkite mėtų, kokosų pieno ir čili miltelių. Užvirinkite ir troškinkite 40 minučių.
Viską sutrinkite virtuviniu kombainu, tada patiekite su šviežiomis žolelėmis, laimo sultimis ir šlakeliu kokosų pieno.
Moliūgų kreminės sriubos interpretacija slaviškai įtraukė bulves, todėl patiekalas įgavo visiškai kitokį skonį.
Ingridientai:
- Moliūgas - 600 g
- Bulvės - 4 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Salierų šaknys (švieži arba džiovinti) - 1 vnt.
- Kmynai, zira, kalendra - po 0,5 arbatinio šaukštelio
- kokosų pienas - 400 ml
- Daržovių aliejus
Maisto gaminimas:
Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje keptuvėje. Įpilkite prieskonių ir vandens. Susmulkinkite saliero šaknį ir suberkite į svogūną.
Džiovintos saliero šaknys yra daug aromatingesnės nei šviežios.
Bulves ir moliūgą nulupkite ir supjaustykite. Užvirkite puode, tada sutrinkite trintuvu. Įpilkite prieskonių ir pieno. Virinama. Galiausiai sudėkite svogūną ir saliero šaknį.
Patiekalas su moliūgais ir žirneliais yra geras skaidulų ir kalio šaltinis, užtikrinantis tinkamą visų organizmo ląstelių funkcionavimą.
Ingridientai:
- Žirniai - 220 g
- Moliūgas - 500 g
- Pienas - 100 ml
- Druska, pipirai, paprika, muskato riešutas – po žiupsnelį
- Daržovių sultinys - 500 ml
- Petražolės - papuošimui
Maisto gaminimas:
Nulupkite ir supjaustykite moliūgą. Verdame atskiroje keptuvėje, kol suminkštės.
Žirnius išverdame kitame puode. Paruošę - nupilkite vandenį, suberkite prieskonius, sultinį ir virkite, kol suminkštės.
Pridėti minkštą moliūgą. Viską sutrinkite blenderiu. Įpilkite pieno ir virkite 1-2 minutes. Gatavą patiekalą galima papuošti.
Rytietiška moliūgų sriuba su kokosų pienu
Sveikas desertas ir pusryčiai viename patiekale su natūraliu moliūgo ir saldinto pieno saldumu.
Ingridientai:
- Moliūgas - 500 g
- Cukrus - 100 g
- Pienas - 250 ml
- Cinamonas, vanilė
- Moliūgų sėklos, riešutai, sezamo sėklos, krekeriai – papuošimui
Maisto gaminimas:
Moliūgą nulupkite ir išvirkite. Sutrinkite trintuvu.
Puode įkaitinkite pieną, suberkite cukrų ir prieskonius. Supilkite moliūgų tyrę ir išmaišykite. Papuoškite pagal skonį.
Puiki moliūgų ir pupelių sriuba šaltoms žiemos vakarienėms. Skrudintos moliūgų sėklos ir kukurūzai yra smagus ir malonus tekstūrų derinys.
Ingridientai:
- alyvuogių aliejus - 60 ml
- Porai - 2 vnt.
- Morkos (vidutinės) - 2 vnt.
- Vištienos sultinys - 450 ml
- Bulvės - 5 vnt.
- Druska - 1,5 šaukštelio
- Juodasis pipiras
- Moliūgų tyrė 700 g
- Šaldyti kukurūzai - 500 g
- Pienas - 160 ml
- Petražolės
Maisto gaminimas:
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite įkaitintame aliejuje apkepdami porus ir morkas.
Vištienos sultinį įmaišykite į porų mišinį; virti. Įpilkite bulvių, druskos, gvazdikėlių ir pipirų; troškinkite, kol bulvės suminkštės, apie 15 minučių.
Moliūgų tyrę supilkite į didelį dubenį. Į moliūgą įmaišykite 1 puodelį sultinio ir bulvių mišinio.
Moliūgų, kukurūzų ir pieno mišinį supilkite į vištienos sultinio mišinį dideliame puode. Išmaišykite ir troškinkite mažiausiai 5 minutes. Atskiras porcijas pabarstykite petražolėmis.
Tyrės sriubą daugelis laiko nerimtu patiekalu, bet veltui. Dažniausia mūsų šalyje tyrinė sriuba – netyčia pervirta žirnių sriuba. Kai kurios šeimininkės net negali pagalvoti, kaip „įprastą“ sriubą paversti tyrine sriuba. Ir tai visiškai veltui, nes tyrinė sriuba – labai sotus, aromatingas patiekalas, kuriuo nesigėdija patiekti svečius. Daugelyje nacionalinių virtuvių tyrinė sriuba užima garbės vietą: Prancūzijoje tai grybų arba svogūnų sriuba arba brokolių sriuba, Meksikoje – pomidorų gaspačas, JAV – moliūgų tyrės sriuba.
Iš daržovių dažniausiai gaminama tyrinė sriuba, tačiau niekas nedraudžia į sriubą dėti ankštinių daržovių, grūdų, žuvies, paukštienos ar mėsos. Be to, recepte dažnai randamas pienas, grietinėlė ar sviestas – su jais tyrinė sriuba tampa ypač švelni ir aksominė. Smulkiai tarkuotas kietasis sūris suteikia pikantiškumo, sausas baltasis vynas – naujų skonių, o maži krekeriai, kuriuos galima pilti tiesiai ant lėkštės, taip skaniai traška!
Tyrės sriubos gaminimas šiek tiek skiriasi nuo įprastos sriubos. Daržovės iš anksto supjaustomos gabalėliais ir troškinamos storasieniame dubenyje svieste, kol suminkštės. Po to pilamas vynas (jei reikia), kaitinamas, kol vynas išgaruos maždaug per pusę, supilti sultinį (daržovių, žuvies, vištienos ar mėsos) ir užvirti. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol iškeps. Daržovės turi būti minkštos, bet nepervirtos. Tada daržovės pertrinamos per sietelį arba sutrinamos blenderiu, grąžinamos į keptuvę ir, jei sriuba per tiršta, pilamas sultinys. Tik po šios sriubos-tyrės galima sūdyti ir pagardinti. Patiekiant tyrinė sriuba papuošiama žalumynais.
Skanaus!
Larisa Shuftaykina
susiję straipsniai
