Namuose valgome spagečius carbonara. Spagečiai carbonara. Ingredientai patiekalui

Pamiršau pažymėti. Gerus makaronus lengva atskirti nuo blogų: žemos kokybės makaronai yra blankūs, šiek tiek blyškios spalvos ir trapūs. Geros kokybės makaronai yra gražios, kvietinės spalvos ir yra tankesni, o svarbiausia – virti reikia mažiausiai 8-9 minutes. Makaronus viriau apie 13 minučių!

Taigi, uždėkite puodą pasūdyto vandens ant stiprios ugnies.

Kol vanduo verda, darykime „įdarą“. Makaronams naudoju liesą krūtinėlę. Skirtingai nuo šoninės, jis yra švelnesnis ir mažiau riebus, todėl aš jį myliu. Tiesą sakant, šoninė ar krūtinėlė nėra taip svarbu, kur daugiau siela slypi, tada naudokite! Taigi, mėsą supjaustome kubeliais.

Gilioje keptuvėje (wok) ištirpinkite sviestą ir suberkite krūtinėlę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos maždaug 5–7 minutes.

Pasirinktinai šiame etape galite įmesti 2–3 skilteles česnako ir prieš patiekdami jas pašalinti.

Tuo tarpu paruoškite carbonara padažą. Norėdami tai padaryti, mažame dubenyje su šakute išplakite du didelius kiaušinių trynius.

Pridėti apie 2-3 šaukštelius. tarkuoto parmezano. Druska pipirai.

Supilkite 150 ml šaltos 20% grietinėlės ir viską gerai išmaišykite šakute.

Grįžtame į savo krūtinėlę, nukeliame nuo ugnies ir paliekame nuošalyje. Prie jo grįšime šiek tiek vėliau.

Tuo tarpu vanduo jau užvirė, šiek tiek sumažinsime ugnį ir pradėsime leisti į vandenį 400-500 g spagečių. Pirmiausia sudėkite juos į puodą, o kai makaronų dugnas suminkštės, žnyplėmis nuleiskite makaronus iki galo į vandenį. Virkite pagal pakuotės instrukcijas.

Likus kelioms minutėms iki makaronų paruošimo, keptuvę su krūtinėlėmis arba šonine grąžinkite ant vidutinės ugnies. O dabar, kai tik išvirs makaronai, juos išimame iš vandens žnyplėmis (nereikia nupilti vandens ir gauti kiaurasamtį!) Ir perkeliame į keptuvę su mėsa.

Kruopščiai sumaišykite spagečius ir krūtinėlę ir su kaušeliu ar puodeliu įpilkite 100 ml spagečių vandens. Šis krakmolingas vanduo padės mums „sulipdyti“ grietinėlės padažą su makaronais, leis pasiekti patį makaronų klampumą ir suteiks padažui tirštumo!

Kai tik vanduo iki pusės susigers į makaronus, sumažinkite ugnį iki minimumo arba visiškai išjunkite. Supilkite mūsų padažą į keptuvę. Viską gerai išmaišykite, mūsų pasta turi būti kreminė ir švelni. Nukeliame nuo ugnies. Kiaušinių tryniai virti užtrunka labai mažai laiko, tiesiog kelias minutes, o kai mūsų makaronai yra karšti, tai užtrunka kelias sekundes. Taigi net nesijaudinkite dėl to! Jie netrunka virti. Druskos ir pipirų. Paragaukime. Nepaisant to, kad krūtinėlė sūri, o padažą ir vandenį dar pasūdome, druskos dažnai vis tiek neužtenka. Tešlos paragauti.

Kruopščiai išmaišykite makaronus, bet nenuimkite nuo viryklės. Po 1-2 minučių padažas sutirštės iki mums reikalingos konsistencijos ir patiekalą bus galima tepti lėkštėse!

Norėdami baigti, sausoje nedidelėje keptuvėje pakepinkite saują pušies riešutų. Pažodžiui 3-4 minutės, ir riešutai tapo nuostabiu auksiniu atspalviu. Tik pažiūrėk!

Į lėkštę dėkite makaronus, ant viršaus pabarstykite tarkuotu parmezanu, maltais juodaisiais pipirais ir skrudintais pušies riešutais.

Štai ir viskas, mūsų makaronai carbonara su grietinėle pasiruošę. Skanaus!

Sveiki mieli skaitytojai. Ir tikrai receptas pasta alla carbonara(pasta alla carbonara) labai lengvas. Bet tai nereiškia, kad jei jis greitas, vadinasi, skonis toks.

Italai šiuos makaronus dievina, deja, savo svorį stebintys žmonės jų nedažnai verda, jie labai kaloringi. Ir, beje, tai vienas pirmųjų makaronų, kuriuos išbandžiau atvykęs į Italiją, ir pirmasis, kuris man labai patiko. Žemiau aprašysiu receptas būtent mano "pirmieji" carbonara makaronai.

Apskritai, makaronai carbonara kilę iš Lacio regiono (Italija), tačiau šiandien šis paprastas ir skanus itališkos virtuvės receptas išplito po visą pasaulį, įgavo naujų variantų. Kelerius metus gyvendamas Italijoje, tai tikrai žinau Italai nelabai išmano jokias naujoves dėl itališkos virtuvės, ir daugelis skeptiškai vertina tai, kad, pavyzdžiui, amerikiečiai į karbonaros makaronus gali dėti žaliųjų žirnelių, įvairių daržovių ir net grybų. Na, matai, čia jau ne carbonara, o kažkokie kiti makaronai.

Ir dar vienas niuansas gaminant carbonara makaronus – spagečiai. Italai juos dažniausiai naudoja ruošdami Carbonara arba, kraštutiniais atvejais, kitus ilgus makaronus. Spagečiai taip pat puikiai tinka.

Dauguma italų, žinoma, stengiasi laikytis klasikinis carbonara makaronų receptas bet vis tiek kiekvienas jį ruošia savaip. Turiu omenyje ingredientų skaičių, kai kuriems patinka makaronai carbonara su kiaulienos skruostais (kurie, mano nuomone, suteikia Carbonara būdingą skonį), o kažkam patinka pancetta, tą patį galima pasakyti ir apie kitus ingredientus, viskas priklauso nuo kiekvieno asmeninių pageidavimų. .

Ingridientai

Ingredientai, kurių mums reikia norint paruošti dvi porcijas pasta alla carbonara:

• Spagečiai 350 gramų;
• Kiaulienos skruostai arba pancetta (šoninė arba šoninė su mėsos sluoksniais) 150 gramų;
• Tarkuoto parmezano arba pecorino sūrio (arba abiejų sūrių lygiomis dalimis) 100 gramų;
• Juodieji malti pipirai (pagal skonį);
• 4 kiaušinių tryniai ir 1 baltymas.

Nuo ko pradėti ir kaip virti makaronus carbonara

Visų pirma, norint išvirti spagečius, ant viryklės reikia pastatyti puodą pasūdyto vandens.

Kol vanduo verda, skruostus ar šoninę turime supjaustyti maždaug 1 cm skersmens kubeliais.Po to šiuos kubelius sudėkite į įkaitintą keptuvę, jei pancetą ar kitą produktą, kurį naudojate Makaronų makaronams ruošti, kepkite be riebalų. šiuo atveju reikia saulėgrąžų aliejuje. Na, o idealiu atveju produkte turėtų būti tiek riebalų, kad būtų galima kepti be aliejaus. Skruostus ar pancetą reikia kepti, kol iš kubelių išeis dalis riebalų, bet jokiu būdu neperdžiūti.

Kol pancetta vėsta, mums reikia 4 trynių + 1 baltymo + sūrio, sumuškite į iš anksto išvirtą dubenį.

Po to atvėsinti kubeliai ir paprikos sumaišomi su trynių ir parmezano mišiniu. Mūsų makaronų padažas alla carbonara yra paruoštas.

Tuo tarpu spagečius mesti į verdantį vandenį ir virti tiek, kiek nurodyta ant pakuotės. Kai jie išvirs, nupilkite vandenį ir sumeskite į dubenį su padažu, gerai išmaišykite, jei reikia, įberkite dar sūrio ar pipirų.

Carbonara patiekite iškart, karštą.

Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą apie kaip virti makaronus carbonara namuose Galbūt jums labiau patiks šis receptas.

Spagečiai Carbonara

Daugumos receptų, kurie įgijo populiarumą visame pasaulyje, atsiradimo istorija yra maždaug tokia pati. Paprastų produktų derinys buvo pagrįstas tikslu patenkinti ir nebrangiai pamaitinti vargšus žmones, kurie neturėjo laiko ir nieko gaminti sudėtingų patiekalų. Išverdame makaronus, dedame šoninę ir įmušame kiaušinį į keptuvę su karštu maistu – šiuos elementarius veiksmus paskatino pats gyvenimas.

Tačiau paprastų žmonių receptas pasirodė toks sėkmingas, kad anksčiau ar vėliau tiesiog turėjo patraukti pirmaujančių šefų dėmesį, o vėliau patekti į įvairių pasaulio šalių namų virtuves. Ir šiandien nerimsta ginčai, kaip teisingai virti Carbonara makaronus?

Štai vienas iš galimų receptų:

Ingredientai spageti Carbonara

SPAGETTI CARBONARA RECEPTAS

BŪTINA:

(keturioms porcijoms)
350 g spagečių
150 g šoninės
4 kiaušinių tryniai
1 kiaušinis
Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
100 g Pecorino sūrio, tarkuoto
Druska ir juodieji pipirai

KAIP GAMINTI:

1. Šoninę supjaustykite 2 cm gabalėliais ir apkepkite dviejuose šaukštuose augalinio aliejaus.

2. Kiaušinių trynius ir kiaušinį išplakti. Įdėkite saują sūrio ir šiek tiek juodųjų pipirų.

3. Tuo tarpu spagečius išvirkite pasūdytame vandenyje iki al dente.

4. Nupilkite vandenį ir perkelkite spagečius į keptuvę, kurioje buvo kepama šoninė. Virkite ant vidutinės ugnies 1 minutę, leiskite spagečiams sugerti šoninės skonį, tada išjunkite ugnį.

5. Karštus makaronus perkelkite į šaltą keptuvę. Įpilkite kiaušinių padažo ir gerai išmaišykite.

6. Patiekite apibarstę tarkuotu Pecorino sūriu.

Makaronai su carbonara padažu - tradicinis itališkas patiekalas, pasirodė dvidešimto amžiaus viduryje ir itin išpopuliarėjo ne tik Italijoje, bet ir daugelyje kitų pasaulio šalių. Jis gimė tarp italų angliakasių, todėl yra labai kaloringas vyriškas patiekalas. Ko reikia nuo sunkaus darbo pavargusiam vyrui? Teisingai – daug sotaus maisto ir kuo greičiau! paprasti produktai, kurios yra bet kurioje namų virtuvėje, greitas ir lengvas paruošimas ir dėl to aplodismentų vertas šedevras jau yra tai, kas patiks moterims. Taip pat pasakysiu, kodėl neturėtumėte užsisakyti Carbonara restorane.

Jei mėgstate jūros gėrybes, tuomet išbandykite gaminti maistą sau ir savo šeimai, o jei ieškote klasikinių receptų, tapusių itališkos virtuvės tradicijomis, tai kaip tik jums.

Jums reikės: (2 porcijos)

• kiaušiniai 6 vnt
• alyvuogių aliejus 30 ml
• tarkuoto parmezano 2-4 v.š.
• česnako 1 skiltelė
• maltų juodųjų pipirų

pancetta- savotiška šoninė, riebi kiaulienos papilvė. Idealiu atveju „Carbonara“ makaronai išvirti per tą laiką, kurį iškepa spagečiai – 13–15 minučių, todėl rinkitės vidutinio tirštumo spagečiai ,

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas, kaip gaminti carbonara makaronus:

įpjauti krūtinėlė maži kubeliai.

Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejus ir pakepinti jame.

Išmeskite česnaką, jis pagardino aliejų ir nebereikalingas. Apkepkite krūtinėlės kubelius.

Į verdantį vandenį (2,5-3 litrai), įpilkite 2 arb druskos ir 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus. Sudėkite spagečius į puodą ir išmaišykite, kad nepriliptų prie dugno.

Kiaušinius išplakti su druska ir pipirais iki vientisos masės.
Patarimas: jei gatavą patiekalą norite papuošti visu kiaušinio tryniu, prieš plakdami atskirkite du trynius (po vieną porcijoje) nuo baltymų ir atidėkite į atskirą dubenį. Išplakite 4 sveikus kiaušinius ir 2 baltymus.

Sūrį sutarkuokite ant trintuvės
Patarimas: patogu naudoti jau paruoštą tarkuotą sūrį – sutaupo laiko.

Papildyti sūris kiaušiniams, maišykite.

Kiaušinių dubenį laikykite virš verdančių spagečių ir toliau plakite padažas šiek tiek atšilo..

Kai spagečiai iškeps, nusausiname kiaurasamtyje ir iš karto supilame į išplaktų kiaušinių dubenį, išmaišome, kad spagečiai pasidengtų. kiaušinių padažas. Kadangi spagečiai karšti, padaže esantis sūris pradės tirpti ir padažas sutirštės prieš akis.

Spagečius išdėliokite porcijomis, ant viršaus dėkite keptos krūtinėlės kubelius, užpilkite išsilydžiusiais krūtinėlės riebalais, pabarstykite tarkuotu sūriu - pasiruošę!

Grožis ir kaip tai paprasta! Dabar supranti, kodėl šio patiekalo restorane geriau neužsisakyti – jei moki pinigus, tai užsisakyk ką nors rimtesnio, tegul virėjas sunkiai dirba.

Jei bandėte laikytis recepto, tikrai gausite labai skanų, sultingas patiekalas su subtiliu kiaušinių padažu ir sočiai kepta krūtinėlė - carbonara makaronai. Skanaus!

Jums reikės: (2 porcijos)

• makaronai (spagečiai) 250 gr
• kiaušiniai 6 vnt
• pancetta (kiaulienos pilvas) 150 gr
• alyvuogių aliejus 30 ml
• tarkuoto parmezano 2-4 v.š.
• česnako 1 skiltelė
• maltų juodųjų pipirų

Krūtinėlę supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite jame česnaką.
Išmeskite česnaką, jis pagardino aliejų ir nebereikalingas. Apkepkite krūtinėlės kubelius.
Į verdantį vandenį (2,5–3 litrai) įpilkite 2 šaukštelius. druskos ir 1 valg. daržovių aliejus. Sudėkite spagečius į puodą ir išmaišykite, kad nepriliptų prie dugno.
Kiaušinius išplakti su druska ir pipirais iki vientisos masės.
Į kiaušinius įpilkite sūrio, išmaišykite.
Kiaušinių dubenį laikykite virš puodo su verdančiais spagečiais ir toliau plakite, kol padažas šiek tiek sušils.
Kai spagečiai iškeps, nusausinkite juos kiaurasamtyje ir iš karto supilkite į dubenį su išplaktais kiaušiniais, išmaišykite, kad spagečiai pasidengtų kiaušinių padažu.
Spagečius padalinkite į serviravimo dubenėlius, ant viršaus dėkite keptos krūtinėlės kubelius, užpilkite ištirpusiais krūtinėlės riebalais, pabarstykite tarkuotu sūriu.

Klasikinės carbonara paruošimas:

1. Vandenį užvirinkite, įpilkite 2 valg. aliejaus ir išvirkite spagečius, kol suminkštės. Makaronų gaminimo laiką žiūrėkite gamintojo pakuotėje. Paprastai 100 g spagečių užplikoma 1 litre vandens.
2. Tuo tarpu pancetą supjaustykite juostelėmis arba batonėliais ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje su 2 valg. sviesto iki skaidrumo. Būkite atsargūs, kad neišdžiūtų pancetta. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti, kad įdėjus kiaušinio baltymas nesustingtų.
3. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
4. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite šakute. Į kiaušinių masę suberkite pusę porcijos tarkuoto sūrio, 2 žiupsnelius maltų juodųjų pipirų ir viską gerai išmaišykite. Kad konsistencija būtų lygi, pašildykite padažą virš verdančio vandens, kuriame verda makaronai, švelniai maišydami.
5. Padažą supilkite į keptuvę su apkepta šonine ir nuolat maišydami viską šiek tiek pakaitinkite.
6. Išvirtus spagečius nusausinkite kiaurasamtyje, bet nekratykite vandens per stipriai, kad temperatūra išliktų, kad padažas sutirštėtų.
7. Karštus spagečius sudėkite į keptuvę ir greitai apliekite padažu.
8. Karbonarą išdėliokite ant lėkštės ir pabarstykite likusiu sūriu, sumaišytu su šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Atsižvelgdami į mūsų genetinę meilę lašiniams, manome, kad carbonara su šonine patiks daugeliui. Šis patiekalas papuoš ir kasdienį patiekalą, ir kiekvieną iškilmingą šventę, o išskirtinis spagečių derinys su šonine atneš jums nepralenkiamo kulinarijos specialisto pripažinimą.

Ingridientai:

• Spagečiai al dente (jie yra šiek tiek kieti) - 450 g
• Šoninė - 100 g
• Parmezano sūris - 50 g
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Druska - pagal skonį

Bacon Carbonara paruošimas:

1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, įberkite druskos ir 2 valg. aliejai. Po to įmeskite į kiaurasamtį.
2. Keptuvėje įkaitiname 2 valg. aliejai. Įdėkite į jį vidutiniais kubeliais supjaustytą šoninę ir smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Kepkite juos nuolat maišydami 4-5 minutes.
3. Į keptuvę su kepta šonine sudėkite karštus makaronus, ką tik nuėmus nuo ugnies.
4. Į keptuvę įmuškite 3 žalius kiaušinius, prieš tai plakite juos šluotele arba šakute ir gerai išmaišykite.
5. Produktus iš karto pabarstykite pipirais, pabarstykite tarkuotu parmezanu, vėl išmaišykite ir patiekite maistą į stalą. Lėkštėje, jei norisi, carbonara dar galima pabarstyti tarkuotu sūriu.

3. Kaip virti carbonara su kumpiu ir grybais

Garsūs italų virtuvės šefai vis dar „laužo ietis“ bandydami nuspręsti: ar verta dėti grybų gaminant karbonarą? Tačiau, deja, jie vis dar nepasiekė bendro sutarimo. Tai kodėl mums to nepabandžius? Tada galite susidaryti savo nuomonę apie tai.

Ingridientai:

• Kiaušinių makaronai - 250 g
• Svogūnai - 1,5 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Švieži pievagrybiai - 100 g
• Kumpis - 100 g
• Grietinėlė 25% - 200 ml
• Kietasis sūris - 200 g
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Sviestas - 25 g
• Druska - pagal skonį

Karbonaros su kumpiu ir grybais paruošimas:

1. Pamerkite kiaušinių makaronus virti į lengvai pasūdytą verdantį vandenį.
2. Kol verda makaronai, nuplaukite, nulupkite kepures, nusausinkite ir supjaustykite grybus juostelėmis. Kumpį supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Tada keptuvėje ištirpinkite sviestą, kuriame pakepinkite svogūną ir česnaką iki skaidrumo. Po to sudėkite kumpį ir grybus.
4. Kiaušinių trynius išplakite šluotele su grietinėle ir smulkia tarka tarkuotu sūriu. Masė, pagal skonį, pipirai, druska ir vėl išplakame.
5. Į keptuvę supilkite kiaušinių-sūrio mišinį, išmaišykite ir palaikykite viską ant viryklės kelias minutes.
6. Į keptuvę suberkite karštus makaronus, apšlakstykite padažu ir išdėliokite lėkštėje.

4. Karbonaros gaminimas su grietinėle

Prieš pristatydami kitą makaronų receptą, atkreipiame dėmesį, kad profesionalių virėjų nuomonės apie grietinėlės buvimą carbonara padaže labai skiriasi. Kai kurie teigia, kad grietinėlė niekada nebuvo įtraukta į klasikinį italų receptą, o kiti laikosi priešingos nuomonės. Tačiau mes vis dėlto nusprendėme pateikti šią galimybę, tačiau pasirinkimas, kaip visada, yra jūsų.

Ingridientai:

• Makaronai – pakuotė
• Šoninė - 150 gramų
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Grietinėlė - 100-150 ml
• Parmezanas arba Pecorino (galite maišyti sūrius) - 100 gramų
• Alyvuogių aliejus - 1-2 šaukštai
• Česnakai - 1 skiltelė
• Žaliasis bazilikas - pora šakelių
• Druska - pagal skonį
• Muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Grietinėlės makaronų paruošimas:

1. Vienu metu pradėkite virti makaronus ir padažą. Norėdami tai padaryti, paimkite puodą geriamojo vandens, įberkite druskos, užvirinkite ir nuleiskite spagečius, kad išvirtų.
2. Padažui smulkiai supjaustykite česnaką ir kubeliais supjaustykite šoninę, kurią pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, sūrį, grietinėlę, maltus pipirus, smulkintą baziliką ir muskato riešutą. Viską šiek tiek paplakite.
4. Išvirtus makaronus nusausinkite kiaurasamtyje ir perkelkite į keptuvę su kepta šonine.
5. Spagečius užpilkite kiaušinių padažu, išmaišykite ir išjunkite ugnį.
6. Makaronai carbonara su grietinėle yra paruošti. Patiekite pašildytose lėkštėse ir, jei norite, pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu.

5. Vištienos carbonara gaminimas

Griežtai tariant, šis patiekalas negali būti priskirtas prie klasikinės nacionalinės italų virtuvės, nes spageti carbonara nenaudojami vištienos. Taip, ir grietinėlės taip pat nededama, nes nuo jų patiekalas gerokai riebesnis. Klasikiniame recepte yra tik: šoninė, kiaušiniai, sūris ir, žinoma, patys spagečiai. Bet ne veltui sakoma: „jei negali, bet labai nori, tai gali“. Tas pats ir su šiuo receptu. O kodėl nepasigaminus kulinarinio šedevro – carbonara makaronų su vištiena?

Ingridientai:

• Kietųjų kviečių spagečiai - 300 g
• Vištienos filė - 200 g
• Parmezano sūris - 50 g
• Grietinėlė - 100 g
• Česnakai - 1 skiltelė
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
• Sezamo sėklos - 15 g
• Druska - pagal skonį

Virimas su vištiena:

1. Į verdantį vandenį įpilkite 1,5 a.š. aliejaus, druskos ir kepkite spagečius iki al dente.
2. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite juostelėmis.
3. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Įkaitinkite keptuvę, o vidutinėje temperatūroje alyvuogių aliejuje apkepkite vištienos filė ir česnaką. Virkite maistą ne ilgiau kaip 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad mėsa neišdžiūtų. Tada įpilkite druskos ir grietinėlės, kurios troškinamos žemiausioje temperatūroje, kad nesustingtų.
5. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, plakite kiaušinius šluotele, įberkite druskos, sezamo sėklų ir smulkia tarka sutarkuotą parmezaną.
6. Dabar prijunkite visus produktus. Kai tik spagečiai bus paruošti, nusausinkite juos kiaurasamtyje, o tada – keptuvėje su vištiena ir česnaku. Viską užpilkite kiaušinių padažu ir troškinkite maistą 2-3 minutes ant silpnos ugnies.

6. Carbonara su jūros gėrybėmis

Jūros gėrybės visada išsiskyrė išskirtiniu skoniu, suteikiančiu patiekalams gražią išvaizdą, kuri gali pamaloninti bet kurio esteto akis. Jei esate jūros gėrybių mėgėjas ir vertinate visą „jūros roplių“ žavesį, tai šis patiekalas tikrai taps vienu iš jūsų „firminių“ patiekalų.

Ingridientai:

• Figūruoti makaronai (lukštai, kukuliai, spiralės, rageliai) - 250 g
• Jūros gėrybių kokteilis - 200 g
• Česnakai - 1 skiltelė
• Grietinėlė 40% - 250 ml
• Pomidorų tyrė - 150 g
• alyvuogių aliejus - 15 ml
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Jūros gėrybių makaronų receptas:

1. Pirmiausia atitirpinkite jūros gėrybes, nupilkite visą skystį, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Užpildykite puodą 2/3 vandens ir užvirinkite. Pasūdykite ir užpilkite 1 valg. alyvuogių aliejaus, kad makaronai nesuliptų. Panardinkite spagečius į keptuvę ir kepkite tiek, kiek parašyta ant gamintojo pakuotės.
3. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje 2 valg. alyvuogių aliejaus apie 1-2 minutes.
4. Į keptuvę supilkite jūros kokteilį ir troškinkite 1 minutę.
5. Tada supilkite pomidorų tyrę ir paruoškite padažą 2–3 minutes, kad skystis šiek tiek užvirtų.
6. Po - druskos, pipirų, supilkite grietinėlę ir nuolat maišydami virkite.
7. Gatavus spagečius sudėkite į keptuvę su padažu, gerai išmaišykite ir patiekite patiekalą iš karto, kitaip makaronai atvės, o padažas sutirštės.

Kaip matote, yra daugybė carbonara makaronų receptų. Ir kiekvienas iš jų yra geras savaip. Taigi jūs turite galimybę nustebinti savo artimuosius naujais šio patiekalo atspalviais, nes. tikriausiai jau supratote pagrindinę super-šeimininkės paslaptį!

Žiūrėkite vaizdo įrašo receptą ir patarimus, kaip teisingai virti carbonara makaronus (Celibato pietūs su Ilja Lazersonu):

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+