Bandelių kepimas piene. Bandelės pieno įdaru. Švelnios bandelės, keptos piene
Švelnios bandelės, keptos piene
Ingridientai:
Miltai - 400 g
Pienas - 250 ml
Vištienos kiaušinis - 2 vnt
Cukrus - 1 šaukštelis
· Druskos traškučiai.
Mielės šviežiai spaustos - 20 g
Įdarui: sviestas - 100 g
Cukrus - 80 g
Įdaras: pienas - 150 ml
Cukrus - 50 g
Mieles praskieskite 100 ml šilto pieno, įpilkite 1 šaukštelį. cukraus, druskos, 1 arbatinį šaukštelį miltų, išmaišyti ir palikti 10 min. Kiaušinius sumaišykite su likusiu šiltu pienu ir supilkite į tešlą. Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Pabarstykite tešlą miltais ir palikite ant lentos 30 minučių.
Gaminame įdarą – sviestą sumaišome su cukrumi.
Tešlą iškočiokite, tešlą patepkite cukraus ir sviesto mišiniu.
Susukite į ritinį.
Supjaustykite gabalėliais aštriu peiliu, padėkite į formą. Leiskite pakilti 35 minutes.
Supilkite juos pienu ir cukrumi ir kepkite iki 190 laipsnių karštumo orkaitėje.
Skanaus.
Pusryčiams turkiškos bandelės „Poacha“.
200 ml natūralaus jogurto
kokį jogurtą rinktis? paraginsime
100 g sviesto
60 ml augalinio aliejaus
10 g kepimo miltelių
3 stiklinės miltų
1 kiaušinis
3-4 g. l. skirtingų spalvų sezamo sėklos
½ šaukštelio druskos
Sumaišykite jogurtą, augalinį aliejų, kepimo miltelius, išmaišykite.
Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su jogurto mišiniu, suberkite miltus, minkykite tešlą iki minkštos ir minkštos konsistencijos, išimkite 20 minučių šaltai.
Kiaušinį lengvai išplakite, tešlą padalinkite į 12 vienodo dydžio gabalėlių, iš jų suformuokite bandeles.
Bandeles pamirkykite kiaušinyje, apibarstykite sezamo sėklomis ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Pusvalandį pusvalandį kepkite turkiškas bandeles „Poacha“ 190 laipsnių temperatūroje.
Bandelės "Vikšrai".
Bandelės "Vikšrai"
Ingridientai:
Bandymui:
200 ml pieno
2 valg cukraus (be viršaus)
1 valgomasis šaukštas sausos mielės (18 g šviežios)
1 šaukštelis druskos
20 g sviesto arba augalinio aliejaus
600 ml miltų (300 g)
Užpildymui:
150 g Gouda sūrio
Tepimui:
1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas pieno
1 šaukštelis rastų aliejus
Užpildymui:
8 Vienos dešrelės
Norėdami sutepti viršų:
1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas pieno ar grietinėlės
Neprivaloma:
tarkuoto parmezano
Kečupas
Krapai
Tešlą padalinkite į 70 g svorio rutuliukus – man jų gavosi 8. Dydis – kaip teniso kamuoliukas
Kiekvieną rutuliuką susukite į pyragą ir dėkite nuluptą dešrą
Susukite kaip koldūną ir uždarykite kraštus, dešrą stipriai prispauskite prie tešlos.
Supjaustykite skersai į 8 dalis, palikite stuburą nenupjautą.
Apatinę dalį dedame į kairę vienu metu sukdami (padėkite kaip kelmą), kitą - į dešinę
Kiti veiksmai atliekami šaškių lentos tvarka
Įkaitinkite orkaitę iki 220 C.
Ant kepimo skardos išklokite kepimo popierių. Leiskite bandelėms 15 minučių pailsėti šiltoje vietoje.
Viršų aptepkite kiaušinių pienu.
Jei norite, viršų galite aptepti trupučiu kečupo zigzagais, pabarstyti parmezanu ir krapais.
Kepkite apie 20 minučių arba patikrinkite orkaitę iki auksinės rudos spalvos.
Sluoksniuotos tešlos bandelės su varške
Sluoksniuota tešla – puikus „gelbėtojas“ kiekvienai šeimininkei. Jo pagalba per kelias minutes iškepsite nuostabų antrąjį patiekalą - mėsą tešloje arba "duoną" pirmam patiekalui, galite išsikepti sluoksniuotą pyragą arba išsikepti dribsnius su sūriu ar dribsnius su varške. Šiandien siūlau pabandyti išsivirti sluoksniuotos tešlos bandeles su varške.
Norėdami pagaminti sluoksniuotos tešlos bandeles su varške, jums reikės:
450-500 g sluoksniuotos mielinės tešlos;
200-250 g varškės;
70-100 g džiovintų vaisių;
2 valg. l. granuliuotas cukrus;
2 kiaušinių;
1 šaukštelis aguonos;
1 šaukštelis sezamo.
Varškę sutrinkite šakute, įmuškite granuliuotą cukrų ir 1 kiaušinį (kitą palikite bandelių patepimui prieš kepant). Sumaišykite.
Džiovintus vaisius gerai nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir kartu su aguonomis suberkite į varškės įdarą. Sumaišykite. Varškės įdaras sluoksniuotos tešlos bandelėms paruoštas.
Tešlą šiek tiek iškočiokite, supjaustykite kvadratėliais. Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą varškės įdaro ir savavališkai susukite, pavyzdžiui, kaip parodyta nuotraukoje.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant popieriaus išklokite sluoksniuotos tešlos suktinukus su varške.
Kiaušinį išplakite šakute, suktinukus aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis ir/ar aguonomis.
Kepkite sluoksniuotos tešlos bandeles su varške 30 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Atvėsinkite bandeles ant grotelių ir mėgaukitės gerdami arbatą malonioje kompanijoje.
Skanaus! Valgyk su malonumu!
Naminės bandelės su džiovintais abrikosais
Bandelės "Pagunda"
Dalyvauja:
Šviežios mielės - 10 gr...
šiek tiek daugiau nei 3 g (sausas)
Cukrus 80 gr (6,6 šaukštai)
Pienas 270 ml (1,1 puodelio, matas 250 ml) ...
padarė ant vandens
Miltai 500 gr (3,8 stiklinės)
Užbarstyti mielių 1 a.š. l cukraus, supilkite 3 šaukštus. l šilto pieno, pabarstykite 1 valg. l išsijoti miltai.
uždenkite, padėkite ant ugnies 25 minutes.
1 didelio kiaušinio trynys...
arba 2 maži
Druska 5 gr (1 šaukštelis)
Sviestas 21 gr (1,5 a.š. l) ...
geriau - alyvuogių, ne, taigi - saulėgrąžų
Miltus persijokite, centre padarykite piltuvėlį, supilkite "priartintas" mieles, iš kraštų pabarstykite miltais, išmaišykite.
Įdėkite trynį, išmaišykite.
Šiltame piene ištirpinkite cukrų, supilkite į miltus... palikite šiek tiek skysčio, ištirpinkite druską, įpilkite į pabaigą.
Išmaišykite, kad miltai sugertų skysčius.
Uždenkite, palikite šiltai pastovėti 20 minučių.
Palaipsniui pilant aliejų, galiausiai užminkyti tešlą (10 min.).
Uždenkite, padėkite ant ugnies, kol tūris padidės dvigubai (1 - 1,5 val.).
Po kurio laiko tešlą pradurkite (lengvai paspauskite centre, surinkite nuo kraštų iki centro, ištieskite siūlę).
Uždenkite ir palikite 40 minučių.
Tešlą padalinkite į 12 rutuliukų
Uždenkite maistine plėvele ir palikite 10 minučių pailsėti.
Įdaro paruošimas:
Sviestas 100 gr (beveik 7 šaukštai)
Cukrus 1 a.š. l (12 gr)
Druska 1/3 šaukštelio (1,7 g)
Sviestas (iš šaldytuvo) sumaišomas su cukrumi ir druska.
Suformuokite 12 sviesto rutuliukų ir atšaldykite.
Kiekvieną tešlos rutulį išlyginkite į pyragą, į centrą įdėkite sviesto rutulį ...
Surinkite nuo kraštų iki centro, gerai suspauskite siūlę
Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi arba pateptos aliejumi (siūle žemyn)
Uždenkite, padėkite ant ugnies 20 minučių.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 200 gr.
Danga:
Aliejus 150 gr (10 šaukštų)
Cukrus 150 gr (12 šaukštų)
1 didelis kiaušinis
Miltai 150 gr (18 šaukštų)
Kava 2 v.š. l (7 gr)
Karštas vanduo 2 valg. l (30 ml)
Sviestą sutrinkite su cukrumi, supilkite kiaušinį, persijotus miltus, kavą (užpilkite karštu vandeniu, atvėsinkite), gerai išmaišykite.
Sulenkite į maišelį ar maišelį kremui, padėkite į šaldytuvą.
Prie maišelio (su kavos tešla) nupjaukite nedidelį gabalėlį... spirale, iš maišelio ar konditerinio maišelio, išspauskite tešlą ant kiekvienos bandelės.
Kepkite 15 minučių... kavos tešla (iš karto) išsilydys ir apteps bandeles iš visų pusių.
Viduje saldžiai sūrūs svieste mirkantys kepiniai iš vidaus... viršuje, subtili traški kavos plutelė... neįtikėtinos bandelės, išbandykite savo sveikatai!
Cukrinės bandelės su aguonomis
Šioms bandelėms jums reikės:
pienas 1 stiklinė
kokį pieną rinktis? paraginsime
miltų apie 6-7 stiklines
kiaušiniai 2 vnt
mielės 1 valgomasis šaukštas (Saf-moment)
cukraus 2 šaukštai tešlai ir įdarui pagal skonį
druskos 0,5 arbatinio šaukštelio
aguonų apie 0,5 stiklinės
sviesto 100 gr tešloje 100 gr įdaroje
daržovių mažai 50 gr
Maisto gaminimas.
Cukrų ir mieles atskiedame šiltame piene, kai tik mielės pradeda kilti, įmušame kiaušinius.
Įpilkite 2 puodelius miltų
Lydytas sviestas, druska
Išmaišykite, įpilkite dar 2 stiklines miltų
Ir dar 2,5 puodelio miltų, minkykite tešlą ant rankų, kad ji nepriliptų, supilkite į delną augalinio aliejaus.
Leiskite tešlai pailsėti vieną valandą.
Po valandos pradedame pjaustyti. Padaliname į 2 dalis.
Kiekvieną iškočiojame į maždaug 5 mm storio sluoksnį.
Sutepkite tirpintu sviestu, pabarstykite cukrumi
Aguona...
Susukame į ritinį.
Supjaustykite maždaug 2 cm storio gabalėliais.
Paskirstome ant kepimo skardos ant pergamento, aš taip pat patepu.
Į kiekvieną centrą įdedu po riešutą. Kepame apie 190-200º temperatūroje 20 min
Paruoštas bandeles patepkite likusiu lydytu sviestu.
Varškės bandelės – orios ir minkštos
Ingridientai:
Miltai - 360 g
varškės sūris - 180 g
pienas - 70 ml
cukrus - 120 g
sviestas - 60 g
2 maži kiaušiniai
mielės - 1 šaukštelis
citrinos arba apelsino žievelės
žiupsnelis druskos
1 kiaušinio trynys bandelėms aptepti
Maisto gaminimas:
Paruoškite garus. Šiltame piene mieles atskieskite pora šaukštų miltų ir cukrumi. Padėkite į šiltą vietą 15-30 minučių.
Kol tešla kyla, išplakame sviestą su cukrumi ir kiaušiniais.
Suberkite per sietelį pertrintą varškę, žievelę ir druską, gerai išmaišykite.
Kai tešla iškils, supilkite ją į varškės masę, išmaišykite.
Suberkite persijotus miltus, maišykite, kol tešla susimaišys.
Tešlą išverskite ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite rankomis. Tai turėtų būti labai minkšta tešla.
Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 val. Tešlos tūris padidės.
Tešlą padalinkite į vienodus gabalėlius, suformuokite bandeles. Išdėliokite juos ant kepimo skardos, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pakilti dar 20 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Kai bandelės bus paruoštos, aptepkite jas plaktu tryniu ir pašaukite į orkaitę 30 minučių, kol apskrus.
Gero apetito ir geros nuotaikos!
Mėlynių šokoladinės bandelės
Tešla: mielės - 2,25 šaukštelio, šiltas pienas - 3/4 puodelio, 3 kiaušiniai, vanilinas - 1 arbatinis šaukštelis, miltai - 4,25 puodeliai, krakmolas - 1/4 puodelio, cukrus - 1/2 puodelio, sviestas - 165 g, druska - 1 šaukštelis. Įdaras: Cukrus - 1/4 puodelio, Sviestas - 3 šaukštai, Šokolado gabaliukai - 200 g, Mėlynės - 200 g Užpilas: Šokolado sirupas (nebūtina) Gaminimas:
1. Mieles ir cukrų ištirpinkite šiltame piene. Palikite aktyvuotis 10-15 minučių.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą ir druską.
3. Dubenyje su aktyvintomis mielėmis išplakite kiaušinius ir įpilkite vanilino. Plakti.
4. Sumaišykite abu mišinius ir pradėkite plakti tešlą mažu greičiu. Sudėkite sviesto gabalėlius. Toliau plakite iki vientisos masės. Jei reikia, pridėkite papildomų miltų.
5. Tešlą perkelkite į saulėgrąžų arba alyvuogių aliejumi išteptą dubenį, uždenkite švariu, sausu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite 1-2 valandoms, kol padvigubės.
6. Šiuo metu pyrago formą ištepkite sviestu.
7. Virtuviniu kombainu sumaišykite šokolado gabaliukus, 55–60 g sviesto ir 1/4 puodelio cukraus. Plakite iki purumo, susidarys ne per maži trupiniai.
8. Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Pabarstykite šokolado mišiniu. Tolygiai paskleiskite mėlynes. 9. Susukti tešlos vyniotinį, kraštelius sutvirtinti. Supjaustykite vyniotinį į 12 dalių ir sudėkite į paruoštą indą. Uždenkite ją maistine plėvele ir palikite dar 30 minučių.
10. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
11. Kepkite 25-35 minutes. Atvėsk.
12. Užpilkite šokolado sirupu arba skystu šokoladu ir patiekite bandeles šiltas.
Saldžios tinginio kremo bandelės
Ingredientai saldžioms tinginio kremo bandelėms
Mielinė tešla (Galite paimti sviestą arba sluoksniuotas mieles) - 500 g
Pienas - 2 krūvos.
kokį pieną rinktis? paraginsime
Kiaušinis (tryniai) - 3 vnt
Cukrus - 1 krūva.
Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
Miltai - 2,5 šaukštai. l.
Razinos
Tešlą lengviau paimti paruoštą! Tik tuo atveju, rašau savo receptą: 40 g sviesto (lydyto) 0,5 stiklinės pieno 1 kiaušinio druskos 0,5 šaukštelio cukraus mielių (15-20 g žalių arba 0,5 pakelio sausų) = sumaišyti.
Suberkite miltus (apie 2 stiklines, išminkykite tešlą, jei manote, kad tešla vandeninga, įberkite miltų) ir padėkite į šiltą vietą. Tuo metu, kol tešla kyla, porą kartų numušu.
Kol tešla kyla, pasigaminkite kremą.
Trynius sutrinkite su cukrumi, suberkite miltus ir vanilinį cukrų.
Pieną pakaitiname iki maždaug 70 laipsnių ir plona srovele nuolat maišydami supilame į jį trynio-cukraus masę. Virkite, kol sutirštės. Labai greitai sutirštėja. Grietinėlę atvėsiname.
Grietinėlę sumaišykite su iš anksto garintomis razinomis. Paimkite razinų pagal skonį. Man labai patinka, pridedu beveik stiklinę.
Tešlą padalinkite į kelias dalis, kiekvieną iškočiokite (apie 3 mm) ir supjaustykite juostelėmis (apie 1-1,5 cm į makaronus).
Tešlą paskirstome tiesiai į kremą. Ir švelniai išmaišykite.
Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi. Šakute išklokite šiek tiek tešlos tam tikru atstumu vienas nuo kito.
Atminkite, kad orkaitėje bandelės išsiplės.
Dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20-25 min.
Išėmus iš orkaitės bandeles uždenkite drėgnu skudurėliu ir palikite kelias minutes garuoti!
Skanaus!!!
Paprastos bandelės "Nostalgija"
Garams:
250 g miltų
kokius miltus rinktis? paraginsime
75 ml pieno
65 ml vandens
7 g šviežių mielių
Bandymui:
250 g miltų
130 g cukraus
75 g sviesto
70 ml vandens
65 g kiaušinių
7 g šviežių mielių
5 g druskos
vanilinas
Sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus (pienas turi būti šiltas), išmaišykite, uždenkite ir palikite šiltai 4 valandas.
Tešlai skirtą vandenį sumaišykite su druska ir cukrumi, supilkite skystį į tešlą kartu su vanile, mielėmis, kiaušiniais, miltais, užminkykite tešlą, minkymo pabaigoje supilkite lydytą sviestą.
Palikite tešlą uždengtą šiltai 2 valandas.
Padalinkite tešlą į vienodus gabalėlius, suformuokite apvalias bandeles, išdėliokite jas ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, ne didesniu kaip 1 cm atstumu vienas nuo kito, palikite valandai, kad pakiltų.
Prieš kepdami bandeles aptepkite likusiais kiaušiniais, sumaišytais su trupučiu vandens ar pieno.
Paprastas bandeles "Nostalgija" kepkite 25-35 minutes iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, leiskite atvėsti vienu sluoksniu ant grotelių.
Varškės bandelės pusryčiams
Ingredientai 10-12 vnt.:
250 g tešlos varškės (turiu paprastą 9% šiek tiek suminkštinto pienu)
2 kiaušiniai
3 valg Sachara
žiupsnelis druskos
1 p. vanilinio cukraus (10 gr)
1 p. kepimo miltelių (15 gr gali būti ir mažiau)
250 gr miltų
kokius miltus rinktis? paraginsime
1-2 valg pieno tepimui
Maisto gaminimas:
Varškę, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir druską išmaišykite plaktuvu iki vientisos masės. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir užminkykite minkštą, lipnią tešlą.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir aptepkite saulėgrąžų aliejumi. Drėgnomis rankomis formuoti bandeles, dėti ant kepimo skardos ir kepti iki 190C įkaitintoje orkaitėje apie 12 min. Tada gaukite bandeles, patepkite pienu (šepetėliu), kas nori, gali pabarstyti trupučiu cukraus ir vėl į orkaitę 3-5 min., kol paruduos.
Skanaus!
skanios bandelės
Tešla be galo nuostabi – minkšta, puri su ryškaus žievelės aromatu.
Ingridientai:
- 3 stiklinės miltų
kokius miltus rinktis? paraginsime
- 1 stiklinė pieno
- 20 g šviežių mielių
- 2 tryniai
- 1 žiupsnelis druskos
- 1/3 stiklinės cukraus
- 1 citrinos žievelė
- 100 g sviesto
- slyvų uogienė
Išsijokite 1 puodelį miltų, sumaišykite su šiltu pienu ir mielėmis, palikite 45 min. Į tešlą išsijokite likusius miltus, suberkite trynius, druską, cukrų, žievelę ir galiausiai 60 gramų lydyto sviesto. Tešlą gerai išminkykite ir palikite 1,5 valandos, kad pakiltų.
Pakilusią tešlą supjaustykite į 15-16 dalių, suformuokite rutuliukus, palikite 20 min., kad pakiltų. Kiekvieną rutuliuką išlyginkite (tai galima daryti rankomis, be kočėlo), į vidų įdėkite po šaukštelį uogienės, surinkite tešlos kraštus ir suformuokite apvalią bandelę.
Bandeles sudėkite į sviestu išteptą keraminį ar stiklinį indą taip, kad jos liestųsi viena su kita. Palikite 20 minučių sustingti. Gausiai aptepkite tirpintu sviestu.
Kepame apie 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite šiltą, pabarstę cukraus pudra.
Tešlą gaminau duonkepe, bet galima minkyti ir rankomis. Šiltą vandenį sumaišykite su grietine.
Nustatykite programą „Tešla“ (turiu 1 valandą 30 minučių). Jei minkote rankomis: persijokite miltus, padarykite duobutę. Vandenį sumaišykite su grietine ir kiaušiniais, įberkite druskos ir cukraus, gerai išmaišykite. Į miltų įdubimą supilkite vaniliną ir mieles, supilkite šiek tiek grietinės ir kiaušinių mišinio, įpilkite augalinio aliejaus. Sumaišykite su mielėmis ir dalimi miltų, tada supilkite likusį skystą mišinį, minkydami tešlą. Tešla turi būti minkšta, bet nelipni. Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje 1 val.
Padalinkite tešlą į 9 lygias dalis. Formą uždenkite pergamentu (vienas lapas), kad būtų aukštos pusės. Kiekvieną tešlos gabalėlį suformuokite į rutulį. Įdėkite kolobokus į formą pakankamu atstumu vienas nuo kito.
Dabar linksmoji dalis! Šiltą pieną sumaišykite su ištirpintu sviestu ir cukrumi iki vientisos masės. Šiuo mišiniu užpilkite kolobokus iš tešlos, pildami ant jų šaukštu.
Palikite bandeles pieno įdare šiltoje vietoje 30 minučių – jos šiek tiek pakils.
Dar kartą bandeles supilkite ant viršaus pieno mišiniu ir siųskite kepti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 35-40 minučių (žiūrėkite savo orkaitę). Paruoštos bandelės taps rausvos, o pienas turi visiškai užvirti. Bandelės piene nepridega, nesijaudink!
Jei formos apačioje lieka nors šiek tiek pieno įdaro, nieko tokio – bandeles padėkite ant popierinio rankšluosčio.
Beprotiškai švelnios, erdvios ir labai skanios saldžios saldžios bandelės vėsinamos ir gali būti patiekiamos prie stalo. Geriausia patiekti su šaltu pienu.
Skanaus!
1 veiksmas: užvirkite mieles.
Pieną pašildykite, bet neužvirinkite. Praskiesti 100 gramųšilto pieno mielių ir išmaišyti. Pridėti čia vienas arbatinis šaukštelis cukraus, ir kvietinių miltų, taip pat druskos. Dar kartą išmaišykite ir palaukite, kol mielės sureaguos. Pamatysite būdingą putplasčio „dangtelį“.Likusį šiltą pieną sumaišykite su tryniais, o tada viską sumaišykite su paruošta tešla.
2 veiksmas: minkykite tešlą.
Į skystį, gautą ankstesniame žingsnyje, palaipsniui pradėkite dėti miltus, minkydami elastingą, bet lipnią tešlą. Pabaigoje masę minkykite rankomis ant miltais pabarstyto stalviršio.
Tešlą uždenkite lėkšte ar virtuviniu rankšluosčiu, kad nesuskiltų ir palikite tokią. 30 minučių. Mielės turėtų pradėti veikti ir padidinti masės tūrį.
3 žingsnis: paruoškite įdarą.
Įdarui paruošti minkštą sviestą ištrinkite su granuliuotu cukrumi, viską gerai išplakite šluotele iki kreminės masės. Pridėti vanilės.
4 žingsnis: suformuokite bandeles.
Tešlą dar kartą minkykite rankomis ir kočėlu iškočiokite plonu sluoksniu. Tešlą storai ištepkite sviestu, išplaktu su cukrumi, tolygiai paskirstydami.
Tada rankomis susukite išteptą sluoksnį į tankų vyniotinį. Šiek tiek paspauskite, o tada peiliu supjaustykite gabalėliais, maždaug 5 centimetrai kiekviena.
Padėkite gatavus suktinukus nupjauta puse žemyn ant riebalais išteptos formos, palikite apie 1 centimetras. Bet jei forma siaura, kur eiti, leiskite jiems tvirtai gulėti, tačiau po virimo juos reikės atsargiai supjaustyti. Tuo tarpu palikite bandeles pasiekti, leiskite joms padidėti.
5 žingsnis: iškepkite bandeles.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Atskirai sumaišykite kambario temperatūros pieną su cukrumi ir vanile užpylimui, o tada pusę gauto skysčio supilkite į formą su padidintomis bandelėmis.
Siųskite viską kepti orkaitėje 15 minučių. Tešla turi ruduoti ir padidėti apimtis.
Tada praėjus nurodytam laikui atidarykite orkaitę ir supilkite likusį pieną į bandeles. Kepkite dar 20 minučių nemažinant temperatūros orkaitėje.
Dėl to gausite kvepiančias švelnias bandeles, padengtas auksiniais karameliniais skaistalais. Išimkite, išimkite iš formos ir, labai svarbu, palikite atvėsti kambario temperatūroje. Ir tik tada patiekite Vapsvos lizdo bandeles ant stalo.
6 veiksmas: patiekite bandeles.
Bandelės "Drebulės lizdas" yra labai orios, minkštos ir saldžios. Patiekite juos kaip desertą ar popietės užkandį, o galbūt dieną norite pradėti nuo ko nors saldaus pusryčiams, tada tiesiog išsivirkite stiprios arbatos ar kavos ir mėgaukitės kepiniais. Naminiai pyragai visada tinka, visada švieži ir skanūs.
Skanaus!
Kad baigtos bandelės blizgėtų, iškepus, kol kepiniai dar karšti, patepkite juos trupučiu sviesto.
Kad bandelės netaptų guminės, stebėkite tešlą, netyčia nepridėkite per daug miltų, atvėsinkite. Veikite pagal pojūčius, masė galiausiai turėtų šiek tiek prilipti prie rankų.
Kai kurios namų šeimininkės įdarą įdeda malto cinamono, kad gautų papildomo skonio.
Saldžių kepinių ruošimo procesas užima daug laiko ir reikalauja daug laiko. Tinkamai išminkyta tešla ne visada leidžia mėgautis gardžiais kepiniais.
Jūsų dėmesiui siūlomas stebėtinai skanus būdas paruošti švelnias bandeles arbatai. Tešla pasirodo neįprastai švelni ir kvapni. Tokios bandelės paruošimo būdas idealiai tinka pradedantiesiems. Tešla bus 100% iškepusi.
Virimo būdas
Ruošiame Jūsų mėgstamą sodrią mielinę tešlą, kuri tinka saldiems vyniotiniams kepti. Imame kepimo indą aukštais kraštais ir išklojame kepimo popieriumi. Popierius reikalingas tam, kad po kepimo formą būtų lengviau išplauti, nes pienas dega. Iš tešlos formuojame rutuliukus, apvalios formos. Išskleidžiame kamuoliukus nedideliu atstumu vienas nuo kito. Užpildykite mūsų formą bandelėmis su saldžiu, šiltu pienu. Vietoj pieno tinka ir grietinėlė.
Norėdami paruošti pieno mišinį, pieną reikia įdėti į vandens vonią. Į pieną įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite. Cukrus, atitinkamai, turėtų visiškai ištirpti piene. Tačiau pienas neturėtų virti. 200 ml pieno reikia paimti kažkur 3-4 šaukštus. l cukraus. Jei pageidaujama, galima pridėti vanilinio cukraus arba vanilės. Pienas turi apsemti tik pusę bandelių. Tada padėkite formą į šiltą vietą ir uždenkite plėvele.
Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių. Plėvelę nuo tešlos nuimame maždaug po valandos. Jis turėtų padvigubėti. Pusė pieno turi susigerti į tešlą. Jei taip neatsitiks, palikite tešlą dar uždengtą šiltoje vietoje.
Dabar kepinius dedame į gerai įkaitintą orkaitę. Beveik iš karto pienas pradeda virti. Jaučiasi pridegusio pieno kvapas, bet to nereikėtų bijoti, bandelės nepridega ir neprilimpa prie pelėsio.
Kol pieno mišinys visiškai išvirs, tešla išliks blyškios spalvos. Kai tik pieno mišinys visiškai užvirs, bandelės iš karto taps gražios ir rausvos. Po 5-10 minučių užvirinus pieną, bandeles galite išimti iš orkaitės.
Gauname tobulai iškeptas bandeles su auksine plutele. Kepimas tokiu būdu yra stebėtinai erdvus ir švelnus. Šiuo metodu galite iškepti absoliučiai bet kokią bandelę. Įpilkite įvairių įdarų uogienės, šokolado ar kondensuoto pieno pavidalu. Receptas išmokys iškepti kvepiančius pyragus be jokių pastangų.
susiję straipsniai
