Svaiginantys džiaugsmai: septyni naminių vaisių ir uogų užpilų receptai. Uogų tinktūros asorti Uogų tinktūros asorti namuose

Paprastas naminio uogų likerio asorti receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Lengva paruošti namuose per 2 valandas 30 minučių. Sudėtyje yra tik 164 kilokalorijos. Autorinis receptas gaminimui namuose.

• Paruošimo laikas: 8 minutės
• Maisto gaminimo metas: 2 valandos 30 minučių
• Kalorijų kiekis: 164 kilokalorijos
• Porcijų skaičius: 5 porcijos

• Sudėtingumas: Paprastas receptas
• Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
• Patiekalo tipas: Gerti

Ingredientai aštuonioms porcijoms

• aviečių – 0,5 kg
• raudonieji serbentai – 0,5 kg
• cukrus – 1,25 kg
• mėlynės – 0,5 kg
• braškės – 0,5 kg
• degtinė – 2,5 l

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Šis likeris ruošiamas vasarą, kai sunoksta uogos. Nuplautas ir nuluptas braškes supilkite į didelį stiklinį indą. Įpilkite 250 g cukraus. Stiklainio kaklelį suriškite marle ir padėkite į šiltą vietą, kol sunoks kitų rūšių uogos.
2. Į stiklainį su braškėmis pakaitomis suberiame mėlynes ir avietes, uždengiame cukrumi, stiklainį surišame marle ir grąžiname į šiltą vietą.
3. Tą patį padarykite su raudonaisiais serbentais. Įdėjus paskutines uogas, stiklainis turi pastovėti šiltoje vietoje dar 2 savaites.
4. Subendintų uogų masę užpilkite degtine 1 litrui 1 kg uogų. Stiklainį sandariai uždarykite ir padėkite mėnesiui vėsioje, tamsioje vietoje.
5. Sietą išklokite 2-3 sluoksniais marlės ir nukoškite likerį.
6. Supilkite į butelius ir sandariai uždarykite. Laikyti tamsioje, vėsioje vietoje 3-4 mėnesius, po to likerį galima patiekti.

Vaisių likerių gamyba nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių. Svarbiausia kruopščiai parinkti ir paruošti žaliavas.

Naminis alkoholis gaminamas tiek iš atskirų vaisių/uogų veislių, tiek iš kelių rūšių vaisių. Kelių ingredientų likeriai vadinami „assorti“ ir gali apimti beveik viską, kas subrendo sode.

Klasikinis likeris

Vaisiai dedami į didelį butelį, kai sunoksta, sluoksniais. Cukrus skirstomas į lygias dalis pagal žaliavų rūšių skaičių (šiuo atveju – 5).

Ingridientai

1. Braškės - 1 kg
2. Abrikosas - 1 kg
3. Avietės – 1 kg
4. Vyšnia - 1 kg
5. Juodieji serbentai – 1 kg
6. Cukrus - 2,5 kg
7. Degtinė – 5 l

Virimo būdas

1. Įdėkite braškes į indą, užpilkite cukrumi ir padėkite į saulę.
2. Toliau žaliavas išdėliokite sluoksniais, kiekvieną apibarstydami cukrumi tokia tvarka: abrikosai, avietės, vyšnios, serbentai.
3. Laikykite indą saulėtoje vietoje dar 14 dienų, užpilkite spiritu, sandariai uždarykite ir perkelkite į šaltą 1 mėnesiui.
4. Užpilą filtruokite, paskirstykite į mažus indelius, palikite 4 mėnesius nusistovėti ir pabandykite.

Alkoholiniai gėrimai "Vienuolyno stilius"

Virimui tinka bet kokios gerai prinokusios uogos, užpiltos sultimis. Jums reikės 10 litrų stiklinio butelio. Ją reikia užsandarinti kamščiu, laisvai apvynioti audeklu ir surišti virvele, kad būtų pakankamai vietos dujoms išeiti. Gatavą gėrimą galite laikyti bet kokiomis sąlygomis: jis negenda ir nepraranda savo skonio.

Ingridientai

1. Uogos – 10 l
2. Degtinė – pilstymui
3. Cukrus – 0,5 litro gatavo produkto reikia iki 300 g

Virimo būdas

1. Užpildykite tinkamą indą uogomis iki pat viršaus, įpilkite degtinės tiek, kiek tilps.
2. Butelio kaklelį laisvai uždenkite kamščiu, pritvirtinkite audiniu ir pastatykite indą saulėje arba šalia šilto radiatoriaus.
3. Palikite bręsti nuo šešių mėnesių iki vienerių metų, kas mėnesį pakratydami turinį.
4. Gėrimą per nedidelį sietelį supilkite į švarų butelį, iš uogų išspauskite mišinį, o skystį įpilkite į užpilą.
5. Vario dubens dugną uždenkite cukraus sluoksniu, supilkite ¼ likerio, pakaitinkite maišydami (neužvirinkite!), Įpilkite į butelį su šaltu užpilu.
6. Gautą gėrimą gerai išmaišykite, perpilkite per flanelę, paskirstykite į mažus indus ir padėkite į tamsų kampą.

„Švelnus“ likeris

Kaip žaliava tinka juodųjų serbentų, aviečių, agrastų vaisiai. Supilkite gėrimą į 10 litrų talpos indą. Produktas gali būti laikomas ne ilgiau kaip 5 mėnesius sidro ar šampano buteliuose, sandariai užkimštuose kamščiu, susukus viela ar apvyniotus virve. Talpyklos neturi būti užpildytos iki viršaus, paliekant pakankamai vietos slėgiui išeiti. Kakliukai turi būti panardinti į sausą smėlį, o laikymo vieta turi būti vėsi. Išpilstę į butelius palaukite porą mėnesių prieš ragaudami.

Ingridientai

1. Uogos – 3 kg
2. Išgrynintas vanduo – 7 l
3. Degtinė - 1 butelis

Virimo būdas

1. Į butelį supilkite vandenį, suberkite uogas, įpilkite alkoholio, gerai išmaišykite.
2. Laisvai uždenkite dangtį, apvyniokite kaklą audiniu, palikite ant palangės 2 savaites, kasdien purtydami turinį, kol vaisiai pradės plaukti aukštyn ir žemyn.
3. Užpilą perpilkite per kelis marlės sluoksnius, sudėkite į švarų indą, palaikykite porą dienų, vėl filtruokite ir supilkite į mažesnius indus.

Vaisių likeris

Ingridientai

1. Juodieji serbentai - 150 g
2. Vyšnia - 150 g
3. Sodo braškės – 150 g
4. Sedula – 150 g
5. Slyva – 150 g
6. Abrikosas - 150 g
7. Avietės - 150 g
8. Alkoholis – 1 l
9. Degtinė – 0,5 l
10. Cukrus - 1 kg

Virimo būdas

1. Nuplaukite vaisius, surūšiuokite, sudėkite į didelį stiklinį indą.
2. Supilkite abiejų rūšių alkoholį, sandariai uždarykite dangteliu, palikite pusantro mėnesio, purtant turinį kas antrą dieną.
3. Nupilkite skystį ir atšaldykite.
4. Vaisių masę sutrinkite, apibarstykite cukrumi, išminkykite ir 3 savaites palikite saulėje, retkarčiais papurtydami.
5. Užpilą perkoškite per vatą į švarų indą, įpilkite į jį pirmą nupiltą skystį, išmaišykite ir palikite 5 paras nusistovėti.
6. Išskirstykite likerį į mažus buteliukus ir prieš ragaudami palaikykite apie šešis mėnesius.

„Uogų-obuolių“ likeris

Kaip žaliava tinka bet kokių veislių ir rūšių vaisiai. Gėrimas aromatingas, malonios spalvos, medaus-vaisinio skonio.

Ingridientai

1. Uogos – 1 kg
2. Mielės – 400 g
3. Obuoliai - 1 kg
4. Cukrus – 300–400 g

Virimo būdas

1. Iš anksto sutrupinkite uogas, o obuolius sutarkuokite stambiaakere tarka.
2. Susmulkintą masę suberkite į tinkamą indą, suberkite mieles ir cukrų, kaklą apvyniokite marlės tvarsčiu arba užklijuokite vata.
3. Palikite užvirti keturias dienas, pakeiskite marlę vandens sandarikliu.
4. Palaikykite nuošalioje vietoje 30–40 dienų, kol pasibaigs fermentacijos procesas.
5. Paruoštą likerį supilstykite į mažus indelius, nukošę.

Vaisių gėrimų likeris

Vaisių gėrimams ruošti naudojamos spanguolės, vyšnios, mėlynės, vyšninės slyvos ir kt. Cukraus ir degtinės kiekis priklauso nuo žaliavų kiekio. 1 litrui vaisių skysčio paimkite 0,4 kg cukraus ir 0,3 litro alkoholio.

Ingridientai

1. Mišrios uogos – bet koks kiekis
2. Cukrus – proporcingai
3. Degtinė – proporcingai
4. Vanduo – proporcingai

Virimo būdas

1. Uogas ir vaisius susmulkinkite, susmulkinkite, išspauskite sultis.
2. Kietą vaisių masę pamirkykite vandenyje ir išvirkite.
3. Palaukite, kol skystis atvės ir nukoškite.
4. Sultinį sumaišykite su sultimis ir pasaldinkite.
5. Į gėrimą įpilkite degtinės ir palikite šiltoje vietoje apie 1 savaitę.
6. Perkelkite į tamsą ir šaltį, kur laikyti 3-4 dienas.
7. Filtruokite ir paskirstykite į mažas talpyklas.

Radote klaidą ar turite ką pridėti?

Pasirinkite tekstą ir paspauskite CTRL + ENTER arba.

Dėkojame už jūsų indėlį į svetainės kūrimą!

Tinktūros, likeriai, degtinė Kostina Daria

Asorti likeris

Asorti likeris

1 kg braškių, 1 kg abrikosų, 1 kg aviečių, 1 kg vyšnių, 1 kg juodųjų serbentų, 2,5 kg cukraus, 5 l degtinės.

Vasarą, uogoms sunokstant, pirmiausia į 3 litrų butelį supilama 1 kg braškių, apibarstoma 500 g cukraus. Kai pasirodys abrikosai, į tą patį butelį ant braškių supilkite 1 kg abrikosų, įberkite tiek pat cukraus, tada palaipsniui tokiu pat būdu, kiekvieną kartą pabarstydami cukrumi, suberkite avietes, vyšnias, juoduosius serbentus. Nuo pat pradžių butelis su uogomis dedamas į saulę, uždengiant kaklą marle. Užpildžius paskutinės veislės uogas, butelis dar 2 savaites laikomas saulėje. Tada supilkite degtinę 1 litrui 1 kg uogų, sandariai uždarykite kamščiu ir padėkite į šaltą vietą 1 mėnesiui. Tada jie filtruojami, likerį supilame į butelius ir užsandarina kamščiais. Likeris gali būti patiekiamas po 3–4 mėnesių.

Iš knygos Tinktūros ir likeriai autorius Dubrovinas Ivanas

LIVING “PADISHAH” Lygiai taip pat gaminamas likeris iš slyvų ir abrikosų. Pašalinkite sėklas iš iš anksto nuplautų vaisių. Sudėkite gautas vaisių puseles į indą, įpilkite vandens ir cukraus. Fermentacija šiuo atveju trunka 20-30 dienų, o tada likeris filtruojamas per marlę

Iš knygos Degtinė, tinktūros, likeriai, likeriai autorius Melnikovas Ilja

GYVAS „ŽIEDĖLĖS“ Likeris gali būti gaminamas iš vyšnių ir agrastų. Uogas reikia nulupti ir nuplauti. Iš vyšnių kauliukų išimti nereikia. Geriau uogas džiovinti ant popieriaus (šiam tikslui laikraščio naudoti nerekomenduojame, nes spausdinimo rašalas

Iš knygos Tinktūros, likeriai, degtinė autorė Kostina Daria

Pilamas asorti Produktai: 1 kg aviečių, 1 kg braškių, 1 kg abrikosų, 1 kg vyšnių, 1 kg juodųjų serbentų, 2,5 kg cukraus, 5 l degtinės Vasarą, uogoms sunokstant, užpilti į 3 litrų butelį po vieną pirmą 1 kg braškių, uogas apibarsčius 500 g cukraus. Kai pasirodys abrikosai, š

Iš knygos 50 mėnulio receptų autorė Nadeždina N A

Likeris „Asorti“ 1 kg braškių, 1 kg abrikosų, 1 kg aviečių, 1 kg vyšnių, 1 kg juodųjų serbentų, 2,5 kg cukraus, 5 l degtinės. Vasarą, uogoms sunokstant, pirmiausia į 3 litrų butelį supilama 1 kg braškių, apibarstoma 500 g cukraus. Kai pasirodys abrikosai, ant to paties

Iš knygos Naminių marinatų paslaptys autorius Zvonareva Agafya Tikhonovna

29. Likeris “Asorti” 1 kg braškių, abrikosų, aviečių, vyšnių, juodųjų serbentų, 2,5 kg granuliuoto cukraus, 5 l mėnulio. Pirmiausia supilkite braškes į 8 litrų butelį, uogas pabarstę 500 g granuliuoto cukraus . Kai pasirodys abrikosai, užpilkite abrikosus ant šio stiklainio viršaus, užpildykite

Iš knygos Tinktūros, likeriai, degtinė. Geriausi naminiai receptai [ištrauka] autorė Kostina Daria

„Asorti“ likeris Vasarą, uogoms nokstant, iš pradžių į trijų litrų butelį supilama 1 kg braškių, apibarstoma 0,5 kg cukraus, tada tiek pat užpilama 1 kg abrikosų, kai atsiranda. cukraus, po to palaipsniui tuo pačiu būdu

Iš knygos Namų vyndarystė autorius Kozhemyakin R. N.

„Asorti“ likeris 1 kg braškių, 1 kg abrikosų, 1 kg aviečių, 1 kg vyšnių, 1 kg juodųjų serbentų, 2,5 kg cukraus, 5 l degtinės. Vasarą, uogoms sunokstant, pirmiausia į 3 litrų butelį po vieną supilkite 1 kg braškių, uogas pabarsčius 500 g cukraus. Kai pasirodys abrikosai, ant to paties

Iš knygos Didžioji konservų enciklopedija autorius Semikova Nadežda Aleksandrovna

Ananasų likeris Ingredientai Ananasai – 2 kg Degtinė – 0,75 l Cukrus – 0,25 kg Ananasus supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į stiklinį butelį ir užpilkite degtine. Buteliuką sandariai uždarykite ir padėkite į vėsią, tamsią vietą 1 mėnesiui. Atsargiai nusausinkite gatavą likerį

Iš knygos Naminiai silpni alkoholiniai gėrimai. Midus, alus, putojantys vynai, sidras... autorius Zvonarevas Nikolajus Michailovičius

„Asorti“ likeris Vasarą, uogoms sunokstant, į trijų litrų butelį pirmiausia suberkite 1 kg braškių, įberkite į jas 0,5 kg cukraus, tada 1 kg abrikosų, kai pasirodys, įberkite tiek pat cukraus. , tada palaipsniui tokiu pat būdu suberkite avietes,

Iš knygos Vynas, likeriai, likeriai autorius Pišnovas Ivanas Grigorjevičius

Ankstyvojo nokimo likeris Įdėkite pilną puodą uogų (vyšnių, juodųjų serbentų ar aviečių), užpilkite jas geros išgrynintos degtinės, puodą perriškite alyvuotu popieriumi, keliose vietose persmeigtu šakute. Kai ruginė duona bus ištraukta iš orkaitės, įdėkite į ją šį puodą ir

Iš autorės knygos

Ananasų likeris Paruoštas lygiai taip pat kaip ir melionų likeris, jį reikia užpilti išgryninta degtine, leisti užvirti mažiausiai 6 savaites, nusausinti ir tęsti kaip ir ankstesniame.

Iš autorės knygos

Asorti pilstymas 1 Vyšnias, juoduosius serbentus, avietes suberkite į dubenį ir užpilkite degtine taip, kad apsemtų uogas, uždenkite dubenį pergamentiniu popieriumi, šakute padarykite pradūrimus ir pašaukite į +150 laipsnių orkaitę. Uogos turėtų sutvirtėti ir pakeisti spalvą, ir

Iš autorės knygos

Asorti pilant 2 1 kg braškių, 1 kg abrikosų, 1 kg aviečių, 1 kg vyšnių, 1 kg juodųjų serbentų, 2,5 kg cukraus, 5 l degtinės Vasarą, uogoms sunokstant, pirmiausia supilama 1 kg braškių buteliuką po vieną, pabarstykite uogas 500 g cukraus. Kai pasirodys abrikosai, sudėkite juos į tą patį butelį.

Iš autorės knygos

Vienuolyno stiliaus likeris Gaminamas iš bet kokių prinokusių sultingų uogų.Uogas supilkite į 10 litrų talpos butelį iki kakliuko ir užpilkite degtinės tiek, kiek tilps į butelį. Tada lengvai uždenkite kamščiu, ant viršaus užriškite perlenktą drobę ir suriškite jos galus

Iš autorės knygos

Minkštas likeris 10 litrų buteliui: 3 kg uogų, 7 litrai vandens, 1 butelis degtinės Šis likeris ruošiamas iš aviečių, juodųjų serbentų arba agrastų Į indą supilkite išvalytą vandenį, suberkite uogas, užpilkite degtine, gerai sukratykite, laisvai uždarykite dangtelį, suriškite drobe ir uždėkite

Iš autorės knygos

Vaisių likerio asorti 1-as būdas. Emaliuotame puode mediniu trintuvu sutrinkite vyšnias be kauliukų, raudonuosius serbentus ir avietes, paimtas santykiu 2:1:1 ir palikite 5-6 valandoms, kad uogos išsiskirtų sultys. Tada nupilkite sultis (išspauskite uogų mišinį) ir sumaišykite su

Žingsnis po žingsnio uogų likerio asorti receptas su nuotrauka.

• Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
• Patiekalo tipas: Gerti
• Recepto sudėtingumas: Paprastas receptas

• Paruošimo laikas: 16 minučių
• Maisto gaminimo metas: 2 valandos 30 minučių
• Porcijų skaičius: 2 porcijos
• Kalorijų kiekis: 74 kilokalorijos

Paprastas naminio uogų likerio asorti receptas su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio paruošimo aprašymu. Lengva paruošti namuose per 2 valandas 30 minučių. Sudėtyje yra tik 74 kilokalorijos.

Ingredientai 2 porcijoms

• aviečių – 0,5 kg
• raudonieji serbentai – 0,5 kg
• cukrus – 1,25 kg
• mėlynės – 0,5 kg
• braškės – 0,5 kg
• degtinė – 2,5 l

Žingsnis po žingsnio

1. Šis likeris ruošiamas vasarą, kai sunoksta uogos. Nuplautas ir nuluptas braškes supilkite į didelį stiklinį indą. Įpilkite 250 g cukraus. Stiklainio kaklelį suriškite marle ir padėkite į šiltą vietą, kol sunoks kitų rūšių uogos.
2. Į stiklainį su braškėmis pakaitomis suberiame mėlynes ir avietes, uždengiame cukrumi, stiklainį surišame marle ir grąžiname į šiltą vietą.
3. Tą patį padarykite su raudonaisiais serbentais. Įdėjus paskutines uogas, stiklainis turi pastovėti šiltoje vietoje dar 2 savaites.
4. Subendintų uogų masę užpilkite degtine 1 litrui 1 kg uogų. Stiklainį sandariai uždarykite ir padėkite mėnesiui vėsioje, tamsioje vietoje.
5. Sietą išklokite 2-3 sluoksniais marlės ir nukoškite likerį.
6. Supilkite į butelius ir sandariai uždarykite. Laikyti tamsioje, vėsioje vietoje 3-4 mėnesius, po to likerį galima patiekti.

– gėrimas, pagamintas iš degtinės (alkoholio) ir aromatinių ingredientų. Sodo uogos yra gera tinktūra. Atsižvelgiant į alkoholio ir cukraus kiekį, tinktūros gali būti stiprios ir saldžios. Kad šis alkoholinis gėrimas būtų skanus ir kokybiškas, jis turi būti brandinamas pakankamai ilgai.

Asorti uogų tinktūra. Receptas

Junginys:

avietės - 1 kg;

raudonieji serbentai – 0,5 kg;

vyšnia – 0,5 kg;

degtinė - 2 litrai;

cukraus arba granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

Avietes išrūšiuokite ir sutrinkite šakute ar grūstuve (aviečių neplaukite vandeniu).

Raudonuosius serbentus ir vyšnias nuplaukite ir nusausinkite. Serbentus sutrinkite, o ant kiekvienos vyšnios peiliu padarykite 2-3 pjūvius, sėklų neišimkite.

Paruoštas uogas suberkite į 3 litrų stiklainį, užpilkite degtine, sandariai uždarykite dangtį ir kelis kartus apverskite aukštyn ir žemyn.

Palikite 1 mėnesiui tamsioje vietoje, 2-3 kartus per savaitę purtykite stiklainio turinį. Nuvarvinus antpilą, likusias uogas suberkite į marlės maišelį (ar kitą audinį) ir išspauskite sultis, sumaišykite su nusausintu antpilu ir 2-3 kartus perkoškite per audinį, kad skystyje neliktų suspenduotų uogų dalelių. .

Išmatuokite užpilo tūrį ir pasaldinkite - į 250 ml skysčio įberkite 1-2 arbatinius šaukštelius granuliuoto cukraus, maišykite, kol visiškai ištirps, tada supilstykite į mažus buteliukus ir palikite 1-2 savaites. Kuo ilgesnis laikymo laikas, tuo skanesnė tinktūra.

Patiekite atšaldytą su šaltais užkandžiais.

Ir pagal tradiciją šiek tiek paįvairinti kulinarinę temą - karikatūra iš žurnalo Krokodil - (6-69 numeris):

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+