Braškių marmeladas tortui. Naminio braškių marmelado receptas. Braškių marmeladas su pektinu

Naminis marmeladas – nuo ​​vaikystės pažįstamas skanėstas. Ją ruošiant dažniausiai naudojama želatina ir ką tik nuskintos uogos bei vaisiai.

Tačiau jei gaminsite marmeladą iš pektino, šis patiekalas taip pat taps labai sveikas. Pektinas gerina virškinimo sistemos veiklą, šalina iš organizmo pesticidus ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

O apie šviežių vaisių ir uogų naudą, ypač vaiko organizmui, net nereikia kalbėti.

Norėdami pasigaminti braškių marmeladą namuose, jums reikės:

• vanduo - 1/3 puodelio;
• braškės - 400 g;
• želatina arba pektinas - 1 pakuotė lėkštėse;
• cukrus - 0,5 stiklinės

Kaip pasigaminti naminį braškių marmeladą:

Sumaišykite braškes su cukrumi blenderiu. Gautą vienalytę masę supilkite į puodą, užpilkite 100 ml vandens, užvirinkite ant silpnos ugnies ir, sumažinę liepsną, virkite dar 5-7 minutes. Kol tyrelė ant ugnies, želatinos sluoksnius pamirkykite šaltame vandenyje. Po kelių minučių iš skysčio išspauskite želatiną ir supilkite į braškių tyrę. Gautą masę nuolat maišydami užvirinkite ir nukelkite nuo viryklės.

Kepimo skardą išklokite pergamentu arba folija ir ant jos supilkite karštą mišinį. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada padėkite į šaldytuvą 7-8 valandoms.

Gatavą marmeladą supjaustykite mažais gabalėliais ir pabarstykite susmulkintu cukrumi. Be kepimo skardos, marmeladą galima pilti į silikono (plastiko) formos formeles ledui gaminti. Prieš pat pilant į ją marmelado masę, formeles reikia patepti rafinuotu augaliniu aliejumi.

O norėdami pamaloninti mažus vaikus, ant kiekvienos formos dugno galite įdėti po šviežią uogą.

Svarbiausia naminio marmelado vertybė yra ta, kad tokiame patiekale nėra dirbtinių dažiklių, taip pat įvairių vaiko organizmui kenksmingų cheminių medžiagų.

Tai buvo vaisingi braškių metai. Jau valgėme ją iš pilvo, virėme uogienę, o žiemą net šaldėme... O ji dainuos ir dainuos. Pats laikas gaminti naminį braškių marmeladą. Gerų dalykų neišmeskite... Pasigaminti marmeladą namuose visai nesunku. Galima sakyti, kad paruošimo sudėtingumas yra minimalus. Bet jūs gausite puikų desertą be dažiklių ar konservantų, kuris patiks visai šeimai.

Marmelado receptą sudaro šie komponentai:

• braškės - 1 kg;
• cukrus - 2 puodeliai;
• pektinas - 2 šaukštai. l.

Kaip pasigaminti marmeladą:
Šviežias prinokusias braškes gerai nuplauname po vandeniu, kad pašalintume smėlį ir nešvarumus. Atlaisviname nuo žalių stiebelių.
Beje, tokį marmeladą galima ruošti bet kuriuo metų laiku ir iš šaldytų uogų.

Blenderiu uogas paverskite tyrele. Aromatas bute nuostabus.

Braškių tyrę supilkite į emaliuotą keptuvę ir suberkite cukrų. Cukraus kiekis taip pat gali skirtis. Jei norite, kad marmeladas būtų saldesnis, įberkite 3 puodelius cukraus.

Padėkite keptuvę ant ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Tokiu atveju patartina nuimti viršuje susidariusias putas, kad marmeladas pasirodytų skaidrus. Į virtas uogas pamažu suberkite pektiną, gerai išmaišykite šluotele, kad neliktų gumuliukų. Vietoj pektino galite naudoti įprastą želatiną. 1 kg uogų pakaks 50 gramų želatinos. Pirmiausia jį reikia 10 minučių pamirkyti šiltame vandenyje, o tada taip pat supilti į uogų masę, gerai išmaišant šluotele.
Tada sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite dar 30 minučių nuolat maišydami, kad uogų masė tolygiai iškeptų.

Karštą marmeladą supilkite į silikonines formeles. Jei tokių formelių nėra, galite supilti ant įprastos kepimo skardos, o atvėsus marmeladui supjaustyti stačiakampiais.

Formas su marmeladu kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Kad būtumėte saugūs, galite tai daryti visą naktį.

Atvėsusį marmeladą išimkite iš formelių ir, jei norite, kiekvieną gabaliuką apvoliokite cukruje. Nors be jo visai saldu.
Naminis braškių marmeladas yra paruoštas!

Morkos Europoje laikomos vaisiu nuo 1991 m. EEB viduje jos niekas nebedrįsta vadinti daržove ar šakniavaisine. Tai leidžia portugalams toliau gaminti ir eksportuoti morkų uogienę, nes pagal europinius standartus uogienė gaminama tik iš vaisių.

Dėl kito fakto atidarykite bet kurį receptą

Įdomūs straipsniai

Norint greitai paruošti braškių uogienę, reikia 1-1,5 val. Norėdami pagaminti braškių uogienę penkių minučių metodu, uogienę virkite 1 dieną, uogienę verdant tris kartus po 5 minutes ir uogienę visiškai atvėsinant Kaip pasigaminti braškių uogienęProduktaiBraškės - 1 kilogramas miško arba

Braškės yra uogos, kurios patinka ir vaikams, ir suaugusiems. Desertas su plakta grietinėle, torto įdaru, uogiene. Visi šie skanėstai ateina į galvą vien paminėjus žodį braškės. Svarbiausias saldumynas, uogienė iš šios nuostabios uogos bus puikus pasiruošimas žiemai. Kaip

Penkių minučių uogienė dažniausiai gaminama nepridedant vandens: tik uogos ir cukrus. Kartais pridedama ir citrinos rūgšties. Virimo metu uogos pačios išskirs sultis, svarbiausia, kad jos nesudegtų. Kartais uogos, apibarstytos cukrumi, prieš verdant kelias valandas užpilamos ir verdamos sirupe, kuris

Iš anksto paruoškite marmelado formą. Paėmiau stačiakampę formą 25 x 10 cm.Uždenkite maistine plėvele.

Nuo visos masės atskirkite 50 gramų cukraus ir gerai sumaišykite su pektinu, tai būtina, kad dedant į braškių tyrę pektinas nesuliptų. Atskieskite citrinos rūgštį 0,5 šaukšto vandens ir kol kas viską atidėkite.

Padarykite braškių tyrę.

Į puodą storu dugnu sudėkite braškių tyrę. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir plona srovele suberkite cukrų, sumaišytą su pektinu, intensyviai maišydami šluotele. Virkite mišinį 2 minutes. Tada supilkite likusį cukrų ir gliukozės sirupą. Ir pakaitinkite mišinį iki 106 laipsnių, nuolat maišydami mišinį medine mentele, kad nepridegtų marmeladas. Jei neturite termometro, tada, kai mišinys užtikrintai sušils, suberkite cukrų ir pektiną ir, nesumažindami ugnies, nuolat maišydami užvirinkite. Kai tik užvirs, suberkite likusį cukrų bei gliukozę ir vėl užvirinkite. Ir virkite be dangčio 8 minutes (arba apie 10, jei tai obuoliai, citrusiniai vaisiai, vyšnios, serbentai, spanguolės, bruknės, gervuogės), nuolat maišydami.

Kai pasieks 106 laipsnius, nedelsiant nukelkite nuo ugnies ir į mišinį supilkite praskiestą citrinos rūgštį, greitai išmaišykite ir supilkite mišinį į paruoštą formą. Palikite marmeladą sustingti mažiausiai 6 valandas. Išimkite iš formos ir supjaustykite peiliu ar formeles, pateptas augaliniu aliejumi. Taip marmeladas neprilips ir bus lengviau pjaustyti. Kubelius apvoliokite cukruje ir leiskite išdžiūti ir mėgaukitės...

Iš braškių galite pasigaminti kvapnų marmeladą. Yra daugybė šio deserto gaminimo receptų, tačiau šiandien aš paruošiau geriausių variantų pasirinkimą pagal įvairius komponentus. Išstudijavę šią medžiagą, galite lengvai pasigaminti braškių marmeladą namuose.

• braškės - 300 gramų;
• vanduo - 100 mililitrų;
• agaras-agaras - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Užpildykite agarą šiltu vandeniu ir palikite 15-20 minučių.

Tuo tarpu uogas nuplaukite, surūšiuokite ir nuimkite taurėlapius.

Uogas sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Gautą tyrę sumaišykite su cukrumi ir virkite ant silpnos ugnies 2 - 3 minutes. Po to į mišinį supilkite agaro-agaro tirpalą ir keptuvės turinį nuolat maišydami virkite dar 2 minutes.

Kol mišinys vėsta, pasirūpinkime marmelado indeliais. Nedidelį skardą išklokite maistine plėvele arba kepimo popieriumi. Patartina pergamentą lengvai nuvalyti medvilniniu tamponu, suvilgytu augaliniame aliejuje. Jei naudojate silikoninę formą, paviršiaus apdoroti nereikia.

Iki 50–60 laipsnių atvėsusią uogų masę sudėkite į formą ir visiškai atvėsinkite kambario temperatūroje. Išimkite gatavą marmeladą iš formos, supjaustykite gabalėliais ir, jei norite, pabarstykite cukrumi.

Vaizdo įrašo receptas iš kanalo „Maisto gaminimas su Irina Khlebnikova“ jums pasakys, kaip paruošti vaisių marmeladinius saldainius naudojant agarą-agarą.

• šviežios braškės - 300 gramų;
• cukraus pudra - 250 gramų;
• želatina - 20 gramų;
• vanduo - 250 mililitrų;
• citrinos rūgštis - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Įperkamiausias marmelado gaminimo būdas yra želatina. Pirmiausia jį reikia pamirkyti šaltame vandenyje. Kad pudra visiškai išbrinktų, prireiks 30–35 minučių.

Nuluptas braškes sudėkite į indą, suberkite cukrų ir citrinos rūgštį. Sutrinkite mišinį trintuvu iki vientisos masės 3–5 minutes. Paliekame kurį laiką nuošalyje, kad cukraus kristalai visiškai išsisklaidytų.

Po to į braškių tyrę supilkite želatinos tirpalą, išmaišykite ir užvirinkite, bet neužvirinkite. Nedelsdami nukelkite mišinį nuo ugnies ir supilkite į formas.

Želatinos marmeladą geriausia laikyti šaldytuve, nes kambario temperatūroje jis gali „nutekėti“.

• šviežios braškės - 250 gramų;
• gliukozės sirupas - 40 mililitrų;
• obuolių pektinas - 10 gramų;
• cukrus - 250 gramų;
• citrinos rūgštis - 1/2 šaukštelio.

Parengiamajame etape citrinos rūgštį reikia ištirpinti pusėje šaukšto vandens ir sumaišyti pektiną su nedideliu kiekiu cukraus, paimto iš viso tūrio.

Braškių tyrę dėkite ant vidutinės ugnies ir mažomis porcijomis suberkite pektiną ir cukrų. Virkite mišinį porą minučių, tada supilkite likusį granuliuoto cukraus ir gliukozės sirupo kiekį. Virkite mišinį 7 - 8 minutes, pamaišydami medine mentele, kad nesudegtų.

Po to į tyrę įpilkite citrinos rūgšties tirpalo ir gerai išmaišykite. Paruoštą marmeladą sudėkite į formeles, išteptas augaliniu aliejumi, ir leiskite atvėsti 8–10 valandų.

• braškės - 300 gramų;
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai;
• vanduo - 300 mililitrų;
• agaras-agaras – 2 arbatiniai šaukšteliai (4 – 5 gramai).

Pirmiausia paruošime uogas: nuplaukite ir nuvalykite nuo žalių dalių. Visą braškių kiekį padalinkite po lygiai į 2 dalis. Pirmąją dalį panaudosime sirupui ruošti, o antrąją užpildysime jau paruoštu marmeladu.

150 gramų braškių užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 10–15 minučių. Išvirusias uogas gaudykite kiaurasamčiu, o į braškių sultinį įpilkite granuliuoto cukraus. Virkite sirupą 5 minutes, tada atvėsinkite iki 25–30 laipsnių temperatūros.

Antrąją braškių dalį sudėkite į silikonines formas. Tam labai patogu naudoti ledo formeles.

Ištirpinkite agarą nedideliame kiekyje vandens ir supilkite į saldų sirupą. Belieka skystį pavirti porą minučių ir supilti į formeles ant braškių.

Gali būti keletas variantų:

• Norėdami paruošti šį skanėstą, galite naudoti braškių sirupą, įsigytą parduotuvėje arba likusį, pavyzdžiui, paruošus cukruotų vaisių.
• Braškių sultys yra puiki alternatyva sirupui. Jis sumaišomas su cukrumi ir pridedami tirštikliai.
• Jei šaldiklyje liko šaldytų braškių tyrės, galite ją panaudoti ir marmeladui gaminti.

Televizijos kanalo „Umeloe“ vaizdo įrašas pristato jūsų dėmesiui marmelado iš saldymedžio ir braškių sirupo su želatina receptą

Pagal mūsų receptus pasigaminti marmeladą namuose taip pat paprasta, kaip išgliaudyti kriaušes! Sveikas, natūralus, pagamintas iš uogų ar vaisių – kiekvienam skoniui!

Obuolių marmeladas:

• sultys su minkštimu - 450 g
• cukrus - 360 gr
• pektinas - 15 g
• citrinos rūgštis - 7 g
• gliukozės sirupas - 110 g

Braškių marmeladas:

• tyrė - 500 gr
• cukrus - 595 gr
• pektinas - 14 g
• gliukozės sirupas - 150 g
• citrinos rūgštis - 8 g

Marmeladui imame sultis su minkštimu, tyreles iš vaikiškų stiklainių, tyreles iš šaldytų vaisių ir panašiai, svarbiausia – natūralus, tikras, sąžiningas skonis.

Turiu naminių obuolių sulčių ir šaldytų braškių tyrės, ne saldžių!!!

Padėkite sultis ant viryklės ir užvirinkite. Šiuo metu paruoškite likusius ingredientus. Atskieskite citrinos rūgštį vandenyje (1 valgomasis šaukštas). Sumaišykite cukrų su pektinu. Pektinas visada dera su cukrumi!!! Tai leidžia atsikratyti galimų gabalėlių.

Kai tyrė pradeda virti, supilkite lietų cukraus ir pektino mišinį, nuolat maišydami verdančią tyrę.

Mišinį užvirkite ir supilkite gliukozės sirupą. Jei neturite gliukozės sirupo, galite naudoti melasą, kukurūzų sirupą ar medų. Jie padeda marmeladui būti elastingam ir minkštam.

Virkite mišinį iki 107 laipsnių. Procesas paprastas, bet gana ilgas. Kartais pajusite, kad termometras sugedęs arba pavargęs. Tiesą sakant, viskas gerai, tik masė ilgai verda. Užtrukau apie 8-12 minučių.

Nepamirškite maišyti mišinio, bet ne fanatiškai, ne nuolat. Palaukite temperatūros, supilkite citrinos rūgštį ir išmaišykite.

Įtariu, kad ne visi turi termometrą, bet norėtųsi jį paruošti.

Tada svarbus testas - lašelį marmelado masės užlašinkite ant šaukšto (ruošimo pradžioje įdėkite šaukštą į šaldiklį); jei po pusės minutės lašas sutirštės ir virsta marmeladu, tada viskas.

Šioje nuotraukoje matosi, kad lašelis pasklido ir neišlaiko formos!!!

Šioje nuotraukoje lašas sustingo ir išlaiko formą, mums kaip tik to ir reikia.

Paruoštą mišinį iš karto supilkite į rėmą ar kitą tinkamą indą, padengtą plėvele. Apytikslis dydis 27x14 cm.Galima pilti į silikonines formeles ir pagaminti porcijinius saldainius.

Dirbame greitai, nes marmeladas greitai sustingsta, vos per 5-7 minutes marmeladas taps tankus, bet vis tiek karštas. Marmeladą dėkite į šaldytuvą ir palaukite, kol visiškai atvės. Marmeladą supjaustykite griežinėliais.

Sumeskite gabaliukus į cukrų, po 5-6 gabaliukus, gerai apvoliokite cukruje, svarbiausia, kad „nuogi“ gabalėliai nesuliptų.

Patariu į cukrų įdėti 0,25 -0,5 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties, jei mėgstate gerą, pasitikintį rūgštumą derinant su saldžiu marmeladu.

Marmeladą laikykite bet kurioje sausoje vietoje, kad cukrus neištirptų. Marmeladą galima laikyti tiek laiko, kiek norisi.

2 receptas: naminis braškių marmeladas

Kodėl namuose nepasigaminus marmelado iš natūralių uogų? Jis pasirodys ne tik skanus, ryškus ir gražus, bet ir sveikas. Juk tikrai nedėsite į jį dažiklių, skonių ir stabilizatorių, kurių gausu parduotuvėje pirktame marmelade.

Braškių marmeladas džiugins natūraliu skoniu, spalva ir aromatu.

• Agaras-agaras 5 g
• Vanduo 100 ml
• Šviežios braškės 300 g
• Cukrus 120 g

3 receptas: citrinų marmeladas su želatina (su nuotrauka)

• 3 vidutinės citrinos
• Cukrus - 2 puodeliai
• Želatina – 1 pakelis (250 g).
• Vanduo - 150 ml.

Visų pirma paruošime želatiną. Supilkite į dubenį ir užpilkite 50 mililitrų vandens. Išmaišykite ir palikite 20 minučių, kad išbrinktų.

Dabar pereikime prie citrinų. Citrinos turi būti plona odele ir geltonos spalvos. Mums reikia citrinų be žievelės. Nulupkite nuplautas citrinas.

Supjaustykite gabalėliais, pašalinkite sėklas. Sudėkite į dubenį ir trintuvu sutrinkite iki vientisos masės.

Į keptuvę supilkite sutrintas citrinas, įpilkite 100 mililitrų vandens ir cukraus. Viską sumaišykite šaukštu ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.

Dabar šią masę filtruojame per sietelį. Čia sudėkite išbrinkusią želatiną ir troškinkite dar 5 minutes. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į formą.

Marmeladą padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad sustingtų.

Sušalusį marmeladą išimame iš šaldytuvo, išimame iš formos ir apvoliojame cukruje.

Jei forma didelė, supjaustykite marmeladą kubeliais ir išimkite iš formos. Mūsų marmeladas yra paruoštas!

4 receptas, žingsnis po žingsnio: paprastas obuolių marmeladas

• 400-500 g obuolių
• 100 g cukraus
• 25 g želatinos

Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir sutarkuokite.

Obuolius sudėkite į storadugnį puodą ir suberkite cukrų. Pridėkite cukraus kiekį pagal savo skonį, sutelkdami dėmesį į obuolių rūšį.

Želatiną užpilti 50 ml vandens ir paruošti pagal instrukcijas ant pakuotės.

Troškinkite ant silpnos ugnies, kol obuoliai suminkštės. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, supilkite praskiestą želatiną ir gerai išmaišykite.

Supilkite obuolių mišinį į formeles ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

5 receptas: kaip pasigaminti juodųjų serbentų marmeladą

Šį desertą reikia laikyti šaldytuve, tačiau dėl tirštos serbentų tyrės konsistencijos ir želatinos marmeladas puikiai išlaiko formą.

• 500 g juodųjų serbentų;
• 400 g cukraus marmeladui gaminti + keli a.š. pabarstymui;
• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• 40 g želatinos;
• šiek tiek cukraus pudros;
• augalinis aliejus formoms patepti.

Serbentus rūšiuojame, šakas nuimame.

Želatiną pamirkykite pusėje stiklinės šalto vandens.

Nuplaukite serbentus ir leiskite vandeniui nutekėti. Tada sudėkite į maišytuvo dubenį ir suberkite cukrų. Tyrelė.

Serbentų tyrę supilkite į uogienės formą (geriausia storomis sienelėmis ir dugnu).

Įpilkite stiklinę vandens ir išmaišykite. Padėkite ant vidutinės ugnies.

Užvirinkite.

Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, kol dalis skysčio išgaruos. Iš esmės mes gaminame uogienę. Nuolat maišykite, kad serbentai nesudegtų.

Norėdami marmelade išsaugoti daugiau vitaminų, galite padaryti taip: užvirkite, virkite 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Pakartokite 3 kartus. Jei neturite daug laiko, tiesiog virkite serbentų tyrę, kol ji šiek tiek sutirštės.

Nukelkite keptuvę nuo ugnies, leiskite atvėsti 2 minutes ir supilkite į ją išbrinkusią želatiną. Maišykite, kol želatina visiškai ištirps.

Marmelado formą lengvai ištepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite cukraus pudra.

Į formą supilkite serbentų tyrę su želatina ir šaukštu išlyginkite paviršių. Leiskite būsimam marmeladui atvėsti virtuvėje, tada perkelkite į šaldytuvą 6-8 valandoms.

Pamatysite, kai marmeladas visiškai sustings. Formą pasvirus į dešinę – į kairę, ji tvirtai laikysis viduje.

Taigi, formelę su marmeladu išimkite iš šaldytuvo ir atsargiai supjaustykite porcijomis, kad nepažeistumėte formos. Tai galite padaryti vėliau, kai išimsite marmeladą iš formos. Bet man atrodo, kad taip patogiau: marmeladas nenuslysta ir gabalėliai išeina tolygiai.

Formą nuleidžiame į verdantį vandenį 3-5 sekundėms, kad visa forma būtų vandenyje, bet verdantis vanduo nepatektų ant marmelado viršaus. Virtuvinę lentą pabarstykite cukrumi ir apverskite formą.

Jei marmeladas „neiššoka“ iš formos, reikia pakartoti pelėsių nuleidimo į verdantį vandenį procedūrą. Tačiau per ilgai laikyti marmeladą verdančiame vandenyje taip pat nėra prasmės – jis gali labai nutekėti.

Ant viršaus pabarstykite cukrumi ir apvoliokite jame kiekvieną gabalėlį. Prieš patiekiant įdėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Šis skanus, gražus ir sveikas naminis marmeladas gaminamas iš serbentų su želatina. Gero apetito!

6 receptas: cukinijų uogienės marmeladas

Šio paprasto naminio marmelado recepto uogienę reikia sumaišyti maišytuve. Turiu cukinijų uogienės su apelsinu.

• Uogienė arba uogienė 300 gr.
• Cukrus pagal skonį
• Želatina 20-25 gr.
• Linono rūgštis pagal skonį

Supilkite visus ingredientus į puodą. Sumaišykite. Padėkite ant ugnies ir virkite nuolat maišydami, kol sušils. Masė neturėtų virti. Želatina to netoleruoja.

Sutepkite formą augaliniu aliejumi ir supilkite į ją skystą mišinį. Dėti į šaldytuvą 3 valandoms.

Marmeladas sustingo. Supjaustykite jį į stačiakampius.

Kiekvieną blokelį apvoliokite cukruje.

7 receptas: kaip pasigaminti skanų citrusinių vaisių marmeladą

• Cukrus - 400 gr.
• Nutarkuota citrinos žievelė - 1 valgomasis šaukštas.
• Nutarkuota apelsino žievelė - 1 valgomasis šaukštas.
• Želatina - 50 gr.
• Citrinų sultys - 175 ml
• Apelsinų sultys – 175 ml

Sutarkuoti 1 valg. l. apelsino žievelės ir 1 a.š. l. citrinos žievelės. Išspauskite 175 ml apelsinų sulčių ir 175 ml citrinos sulčių.

Puode sumaišykite 75 ml apelsinų sulčių, 75 ml citrinos sulčių ir vieną valgomąjį šaukštą. l. potraukis.

Sultis ir žievelę užvirinkite ir ant mažos ugnies troškinkite apie 5 minutes. Padermė.

Į skystį supilkite želatiną ir išmaišykite. Želatinai ištirpus įpilti 360 g. cukraus, gerai išmaišykite. Supilkite likusias citrusinių vaisių sultis ir vėl gerai išmaišykite.

Kai skystis šiek tiek atvės, supilkite jį į stačiakampį indą, padengtą kepimo popieriumi (geriau popierių šiek tiek patepti bekvapiu augaliniu aliejumi). Formą su marmeladu padėkite į šaldytuvą 10 valandų.

Sušalusį marmeladą išimame iš šaldytuvo, kartu su popieriumi išimame iš formos, sluoksnį apverčiame ant pjaustymo lentelės, aštriu peiliu supjaustome nedideliais kvadratėliais. Kiekvieną kvadratą pamerkite į cukrų.

Gatavą marmeladą iš karto įdėkite į šaldytuvą.

Dabar žinote, kaip pasigaminti marmeladą – receptas labai paprastas, gero apetito!

8 receptas: pats subtiliausias marmeladas iš arbūzo žievelių

Kadangi arbūzo žievelės, kaip kempinė, sugeria visus aromatus, virimo pabaigoje į sirupą galite įberti apelsino ar citrinos žievelės, vanilinio cukraus, imbiero, kardamono, cinamono ir išgauti labiausiai patinkantį marmelado skonį. Šis marmeladas gali būti patiekiamas kaip savarankiškas desertas arba naudojamas kepimui.

• Arbūzų žievelės 500 g
• Vanduo 300 ml
• Citrina 0,5 vnt.
• Cukrus 600 g
• Soda 1 šaukštelis.

Tada supilkite likusį cukrų (300 g), citrinos sultis iš ½ citrinos (galite ir citrinos žievelę). Užvirkite ir virkite 5 minutes.

9 receptas: vyšnių marmeladas namuose

• Vyšnia 200 gr
• Cukrus 70 gr
• Želatina 10 g

Želatiną pamirkykite vandenyje.

Vyšnias nuplaukite, išimkite kauliukus ir sutrinkite trintuvu.

Vyšnių minkštimą perkoškite per sietelį, kad masė būtų vienalytė ir išvirkite.

Kai vyšnios užvirs, suberkite cukrų ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, nepamirškite maišyti, kad nepridegtų! Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į išmirkytą želatiną, gerai išmaišykite, kol želatina ištirps.

Supilkite marmeladą į formeles ir 2-3 valandas laikykite šaldytuve. Marmeladą galima apvolioti cukruje, cukraus pudra arba maltuose riešutuose.

10 receptas: rabarbarų ir braškių mėtų marmeladas

• braškių 800 g
• stingdančio cukraus 500 g
• citrinos 1 vnt.
• kalkių 1 vnt.
• mėtų 1 sauja
• rabarbarų 700 g

Visus receptus kruopščiai atrenka svetainės kulinarijos klubas