Nuostabiai skani moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais ir graikiniais riešutais. Kaip išvirti skanų ir sveiką moliūgų uogienę su džiovintais abrikosais? Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais
Skanų uogienę galite išsivirti beveik iš visko, kas parduodama daržovių parduotuvėse, turguje ar auga sode. Tai nebūtinai turi būti vaisiai ar uogos; daržovės taip pat yra nuostabūs saldūs gaminiai. Vienas iš neįprastų receptų – moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais ir graikiniais riešutais. Ryškus, kvapnus, sodraus skonio ir tirštas klampus gintaro sirupas. Jį virti ne sunkiau nei vaisių ir uogų ruošinius, tereikia šiek tiek laiko paruošti moliūgą: reikia nupjauti žievelę, išimti sėklas ir smulkiai supjaustyti minkštimą. Kad uogienė netaptų beprotiškai saldi, virimo pabaigoje rekomenduojama įpilti žaliosios citrinos sulčių arba kelis citrinos rūgšties kristalus.
Ingridientai:
- nuluptas moliūgas (be sėklų ir žievelės) - 500 g;
- graikiniai riešutai (nulupti branduoliai) - 0,5 stiklinės;
- džiovinti abrikosai - 100 g;
- cukrus - 300-350 g;
- laimo arba citrinos sultys - pagal skonį.
Kaip pasigaminti moliūgų uogienę su džiovintais abrikosais ir graikiniais riešutais
Moliūgą nuvalome: nupjauname plutą, išimame vidurį su sėklomis. Pasveriame likusį minkštimą, reikia pusės kilogramo. Supjaustome nedidelį 1,5-2 cm kraštų kubelį Moliūgo kubelius supilame į puodą ar katilą, dubenį.
Supilkite cukrų, kol pakaks 300 gramų. Jei moliūgas nesaldintas, o saldumo neužtenka, kepimo metu dėkite tiek, kiek reikia. Išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir palikite porai valandų, kad moliūgas duos sulčių.
Po dviejų valandų cukrus beveik visiškai ištirps, atsiras daug sirupo, kubeliai tarsi plauks jame. Galbūt moliūgas pasirodys ne sultingas, o sirupo bus mažai. Tokiu atveju įpilkite šiek tiek vandens.
Indus su moliūgu dedame ant nedidelės ugnies. Verdame. Viduryje ir išilgai kraštų iškilusias putas surenkame šaukštu.
Virkite dešimt minučių, pamirkydami sirupe moliūgo kubelius. Virimo metu kubeliai taps beveik skaidrūs, uogienė pradės tamsėti, įgaus sodrią spalvą ir skonį.
Džiovintus abrikosus išgariname, nuplauname ir supjaustome juostelėmis arba mažais kubeliais. Graikinių riešutų branduolius supjaustykite peiliu mažais gabalėliais. Į moliūgą suberkite riešutus ir džiovintus abrikosus.
Kad skonis būtų labiau subalansuotas, įpilkite žaliosios citrinos sulčių, maždaug po šaukštą. Arba supilkite citrinos rūgštį, šiek tiek surinkite, arbatinio šaukštelio galiuke. Sumaišykite, pabandykite. Jei cukraus nepakanka, dėkite tiek, kiek reikia. Jei reikia parūgštinti – įpilkite citrinos/laimo sulčių. Virkite uogienę dar 12-15 minučių, kol džiovintų abrikosų gabalėliai suminkštės. Iš karto po virimo jis bus skystas, bet infuzijos metu sutirštės. Jei norite virti tirštą uogienę, po virimo leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros ir vėl virkite tris-penkias minutes.
Uogienės stiklainiai užima nedidelį 250–300 ml tūrį. Nuplauname soda, po to sterilizuojame. Verdame dangčius. Verdančią moliūgų uogienę išdėliojame į stiklainius, susukame.
Moliūgas turi specifinį skonį, tačiau yra puikus ingredientas ruošiant įvairius skanius patiekalus. Tai gali būti ir tradiciniai dribsniai ir troškiniai, ir labai apetitą keliantys uogienės ar uogienės. Ypač jei į skanėstą įdedate džiovintų abrikosų, razinų ar kitų ingredientų, kad uogienė įgautų originalų ir nepakartojamą skonį. Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais yra puikus […]
Ingridientai
2 kilogramai moliūgų;
500-800 gramų džiovintų abrikosų;
1 kilogramas cukraus;
Moliūgas turi specifinį skonį, tačiau yra puikus ingredientas ruošiant įvairius skanius patiekalus. Tai gali būti ir tradiciniai dribsniai ir troškiniai, ir labai apetitą keliantys uogienės ar uogienės. Ypač jei į skanėstą įdedate džiovintų abrikosų, razinų ar kitų ingredientų, kad uogienė įgautų originalų ir nepakartojamą skonį. Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais – puikus vaistas vaikams ir suaugusiems, ypač seneliams. Puikiai stiprina imuninę sistemą, aprūpina organizmą naudingais vitaminais ir mineralais. 
Moliūgų ir džiovintų abrikosų uogienė: virimo būdas
Moliūgą reikia nuplauti, nulupti; 
Daržovę perpjaukite į dvi dalis, kad būtų lengviau išimti sėklas;
Paruoškite didelę trintuvą.
Kiekvieną moliūgo pusę sutarkuokite paeiliui. 
Sudėkite ingredientus į didelį indą.
Atidarykite džiovintų abrikosų pakuotę.
Vandenį pašildykite, kol jis įkaista.
Džiovintus abrikosus sudėkite į nedidelį indą ir užpilkite vandeniu, kad jis šiek tiek apsemtų džiovintus vaisius. Jums tereikia palaikyti keletą minučių, tada nupilkite vandenį. Tai viena iš paslapčių, kaip gauti skanų moliūgų uogienę su džiovintais abrikosais. 
Džiovintus abrikosus supjaustykite mažais kubeliais.
Džiovintus vaisius puode perkelkite į moliūgą.
Viską pabarstykite cukrumi, gerai išmaišykite.
Mišinys turi stovėti keletą valandų, kad prasidėtų sultys.
Tada uždėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite 1 l vandens, jei mažai sulčių. 
Visą laiką reikia maišyti, kad uogienė verdant nesudegtų.
Pasaką apie Pelenę – kuklią darbščią mergaitę, tapusią princese – visi žino nuo vaikystės. Gal todėl tokia daržovė kaip moliūgas (tačiau realiai tai uoga), mums pažįstama iš paveikslėlių iš vaikiškos knygelės, daugeliui tradiciškai asocijuojasi su kažkuo magišku.
Ir ne veltui moliūgas teigia esąs stebuklingas produktas: vitaminų kiekiu, kurį turi šis oranžinis gražuolis, moliūgas lenkia daugelį kitų daržovių ir vaisių. Pavyzdžiui, karotino jame yra beveik penkis kartus daugiau nei morkose. Be to, vitaminai A ir E, kurie yra minkštimo dalis, yra kone pagrindiniai kovotojai su priešlaikiniu odos senėjimu, o retas vitaminas K turi įtakos kraujo krešėjimui, o tai dar kartą įrodo, kad į mūsų racioną būtina įtraukti moliūgą...
Tačiau kalbėti apie naudingas šio produkto savybes yra begalė. Kaip ir jo skonis. Tiesa, moliūgus mėgsta ne visi, o juos atbaido daugiausia specifinis kvapas. Šią problemą galima išspręsti, jei, užuot valgę žalią moliūgą, iš jo pagaminsite skanų patiekalą, kurio nebus gėda padėti net ant šventinio stalo.
Labai įdomūs pirmasis ir antrasis patiekalai ir net desertai ruošiami iš šio vaisiaus su tankiu minkštimu! Taip, nenustebkite: patiks ir saldaus moliūgo mėgėjams. Vienas iš jo apdorojimo variantų yra uogienė. Tinkamai paruošta moliūgų uogienė taps mėgstamu skanėstu kiekvienam, kuris jį išbandys, o specialus konservavimo būdas išsaugos visus vitaminus. Dabar mes jums pasakysime, kaip virti moliūgų uogienę.
Receptas numeris 1: viskas, kas išradinga, yra paprasta!
Iš tiesų, nėra nieko lengviau, nei iš šio apelsino minkštimo vaisiaus virti įprastą uogienę. Norėdami tai padaryti, imame vienodus kiekius moliūgų ir cukraus (santykis yra 1: 1 - tradicinis, jei norite, galite padidinti arba sumažinti cukraus kiekį, viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų). Pirmiausia paruošiame vaisius: nuo švaraus moliūgo nuimame odelę, išimame sėklas, minkštimą supjaustome nedideliais kubeliais arba kubeliais. Dedame į iš anksto paruoštą švarų indą (patartina paimti didelį dubenį arba nerūdijančio plieno keptuvę), kiekvieną moliūgo sluoksnį pabarstydami cukrumi.
Dabar šią talpyklą reikia palikti kelioms valandoms, kad moliūgas duotų sulčių. Po 5-6 valandų uždėkite keptuvę ar dubenį ant nedidelės ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Jei matote, kad sulčių mažai ir moliūgas gali apdegti, įpilkite 1-1,5 stiklinės vandens. Kai sirupas užvirs, išjunkite dujas. Visiškai atvėsus, uogienę reikia dar kartą pašildyti tokiu pačiu būdu – viskas priklauso nuo norimos deserto konsistencijos (kuo daugiau verdame, tuo uogienė tampa tirštesnė). Atvėsusią masę galima supilstyti į stiklainius, susukti ir padėti į šiltą vietą – skani moliūgų uogienė paruošta!
Recepto numeris 2: beveik abrikosas
Ankstesnis kepimo būdas yra universalus. Tačiau norėdami tikrai nustebinti svečius, susirinkusius prie stalo laukdami jūsų kulinarinių malonumų, galite šiek tiek pakeisti receptą: pridėjus aromatinių prieskonių, prieskonių, kitų vaisių, uogų ir riešutų, moliūgų uogienė įgauna nepakartojamą aromatą ir išskirtinį skonį. skonis.
Pavyzdžiui, jei į kilogramą nuluptų ir susmulkintų moliūgų pridėsime džiovintų abrikosų (300-350 gramų), be cukraus (tokiu pat kiekiu ar šiek tiek mažiau), tada gausime visiškai kitokį, fantastiško skonio desertą. Moliūgas kartu su smulkiai pjaustytais džiovintais abrikosais taip pat dedamas į didelį puodą ir apibarstomas cukrumi, o po to jie laukia, kol pasirodys sultys, dedame ant ugnies, du ar tris kartus pakaitiname ir susukame į stiklainius. . Jei į moliūgų uogienę su džiovintais abrikosais įbersime porą anyžių žvaigždučių ir šiek tiek pektino, tai gausime savo spalva, skoniu ir kvapu nuo abrikosų uogienės beveik nesiskiriantį skanėstą. Jūsų svečiai bus patenkinti! Be to, šis receptas – ne tik originalus būdas parodyti savo kulinarinius sugebėjimus, bet ir puiki galimybė sutaupyti, nes tokiai moliūgų uogienei su džiovintais abrikosais nereikia daug pinigų.
Receptas numeris 3: subtilus skonis tikriems gurmanams
Ne mažiau įdomus saldžiarūgštis skonių derinys moliūgų uogienėje su citrina. Sujungę moliūgą su citrina, gauname nuostabų skonį ir gintarinę-medaus spalvą. Bet juk tokios uogienės nauda mūsų sveikatai – didžiulė, nes citrina yra viena iš vaisių pasaulyje lyderių pagal vitamino C kiekį.
Kilogramui moliūgų imame pusantro kilogramo cukraus ir dvi vidutines citrinas. Citrinas nulupame, susmulkintą minkštimą sujungiame su moliūgu. Tada šią masę supilame į dubenį, užpilame cukrumi ir leidžiame pastovėti. Kai pasirodys sultys, galite uždėti ugnį. Užvirus atvėsinkite, įberkite dar šiek tiek cukraus, jei moliūgų ir citrinų uogienė atrodo rūgštoka, ir vėl pašildykite. Jei norite, galite pridėti keletą žirnelių kvapiųjų pipirų, penkių ar šešių gvazdikėlių. Kūrybingos šeimininkės gali eksperimentuoti su cukruotu imbieru: imbiero ir citrinos derinys patiks tiems, kurie mėgsta gilų, aštrų skonį. Tokia moliūgų uogienė su citrina taps dažnu svečiu ant jūsų stalo.
Receptas numeris 4: saulės uogienė
Moliūgų uogienė su apelsinu tikrai „saulėta“. Ir ne tik dėl to, kad šilta gintaro spalva primena saulę, bet ir aromatas nevalingai verčia galvoti apie karštas atogrąžų šalis, kur visada vasara... Moliūgų uogienė su apelsinu turėtų priversti džiugiai nusišypsoti kiekvieną, stebintį savo figūrą: kitaip nei daugelis kitų būdų gaminant šį desertą, moliūgų ir apelsinų derinį... skatinamas svorio metimas! Moliūgas normalizuoja medžiagų apykaitą, o apelsinas padeda pašalinti iš organizmo toksinus.
Vienam kilogramui moliūgų imame 1 apelsiną ir 600-700 gramų cukraus. Moliūgą nuvalome ir supjaustome nedideliais kubeliais, apelsinui nuimame žievelę ir permetame per mėsmalę. Moliūgą su apelsinu suberkite į platų dubenį, viską apibarstykite cukrumi. Leiskite šiek tiek pastovėti, tada padėkite ant ugnies. Virkite dar dešimt minučių po užvirimo ir leiskite uogienei užvirti pusantros valandos. Tada vėl virkite apie dešimt minučių ir palikite valandai. Po to uogienę galima išpilstyti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.
Šis receptas atrodys kitaip, jei gaminsite jį lėtoje viryklėje, nors tuomet visų ingredientų tūrį teks sumažinti maždaug perpus. Kai moliūgas ir apelsinas duoda sulčių, juos reikia sukrauti į lėtą viryklę ir palaikyti joje apie dvi valandas režimu „Gesinimas“. Taigi moliūgų uogienė su apelsinu yra paruošta - lengva ir greita!
Receptas numeris 5: iš dietologų - su meile
Dar mažiau kaloringas yra toks moliūgų apdorojimo būdas, įtrauktas į garsiosios „Dukano dietos“ meniu. Imame moliūgą (500 g), nuplauname, išimame odelę, sėklas ir supjaustome kubeliais arba kubeliais. Tada sutarkuojame prieš tai verdančiu vandeniu nuplikytą citriną (apie 1/3 vaisių) kartu su žievele, dar trečdalį citrinos supjaustome plonais griežinėliais. Sumaišius moliūgą su citrina, galima įdėti saldiklio ("Fitparad", 75 gramai). Tada išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą šešioms-septynioms valandoms, kad moliūgas duos sulčių. Pasibaigus laikui, indą su moliūgu pastatykite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, kol moliūgas suminkštės.
Norėdami suteikti uogienei ypatingo aitro skonio, likus kelioms minutėms iki paruošimo galite įberti ketvirtadalį arbatinio šaukštelio cinamono. Tokią uogienę pagal Dukaną galite laikyti šaldytuve, tiesa, tik penkias-septynias dienas, tačiau tik pabandę suprasite, kad ji išnyks daug greičiau.
Receptas numeris 6: pasinaudokite civilizacijos privalumais
Virti uogienę lėtoje viryklėje? Kodėl gi ne! Beje, duonos mašinoje taip pat pasirodo labai skanu! Pavyzdžiui, moliūgų uogienės su citrina gaminimas lėtoje viryklėje arba duonos mašinoje nedaug skiriasi nuo tradicinio šio skanėsto gaminimo būdo. Vienintelis skirtumas yra tas, kad paskutiniame etape mes krauname uogienę į lėtą viryklę arba duonos mašiną ir nustatome tam tikrą režimą: lėtoje viryklėje tai bus „troškinys“, duonos mašinoje – „Uogienė“. Štai ir visos subtilybės.
Recepto numeris 7: vitaminų sandėlis
Vienam kilogramui moliūgo imame du apelsinus ir 1-2 citrinas, kuriuos išvalome nuo grūdelių ir žievelės. Perleidžiame juos su moliūgu per mėsmalę ir užmiegame su cukrumi (1,7-1,8 kg). Viską išmaišyti ir palikti kambario temperatūroje, kad užtrauktų. Kai visas cukrus ištirps, dar kartą atsargiai sumaišykite moliūgų uogienę su apelsinais ir citrina ir sudėkite į švarius stiklainius. Tokį skanumą reikia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje arba šaldytuve.
Mūsų skaitytojų istorijos
Saulėta moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais žiemos sezonu kelioms akimirkoms sugrąžins šį skanėstą valgantįjį į karštą ir dosnią vasarą. O pasigaminti tokią stebuklingą uogienę visai nesunku – jei yra geras receptas, natūralūs ingredientai ir noras juos paversti išskirtiniu desertu. Taip pat nepamirškite apie galimybę sustiprinti moliūgų ir džiovintų abrikosų skonių maišymo efektą pridedant citrinų, obuolių, razinų ir riešutų.
Ryški, vasariška, kupina gėlių ir skonių, moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais ir citrina šaltuoju žiemos laiku primins karštą vasarą ir vaisingą rudenį. Toks skanėstas leis sušildyti kūną ir sielą, o jei bus sukurtas iš nuosavame darže užauginto moliūgo, tai taps ir sveiku desertu be jokių dažiklių ar konservantų.
Ingridientai:
- (minkštimas) - 1 kg;
- džiovinti abrikosai - 300-400 gr.;
- citrina - 1 vnt .;
- cukrus - 600 gr.
Moliūgo minkštimą padalinkite į vienodus mažus gabalėlius (ne daugiau 2x2 cm), kuriuos reikia išdėlioti, pabarstyti cukrumi, puode ar troškintuve. Tada indas po dangteliu siunčiamas į šaldytuvą 10–12 valandų.
Džiovintus abrikosus gerai nuplaukite ir palikite užpilti šaltu vandeniu tiek pat laiko. Kai moliūgas duos gausias sultis, į jį bus galima įdėti filtruotų ir susmulkintų džiovintų abrikosų.
Svarbu! Moliūgų uogienė neįgyja vienalytės struktūros – reikia ją sklandžiai ir atsargiai išmaišyti, kad moliūgo kubeliai nesuminkštėtų ir netaptų koše. Taip pat virimo metu svarbu reguliariai rinkti putas iš masės.
Sumaišius, uogienės ruošinys uždedamas ant silpnos ugnies, užvirinamas, tada pašalinamos putos ir dedamas į vėsią vietą. Kai masė atvės iki kambario temperatūros, ji vėl kaitinama ant minimalaus intensyvumo ugnies, pridedant sulčių, išspaustų iš citrinos 20 minučių.
Moliūgų uogienė su apelsinais
Uogienėje su apelsinu, moliūgu ir džiovintais abrikosais harmoningai dera įvairūs spalvos, skonio ir aromato atspalviai. Subtilios abrikosų ir citrusinių vaisių natos padės pagerinti nuotaiką debesuotą žiemos rytą, o tirštas ryškios uogienės skonis leis su ja sukurti puikius pyragus ir desertus. Ingridientai:
- (minkštimas) - 2,5 kg;
- - 2 vnt.;
- citrina - 2 vnt .;
- džiovinti abrikosai - 300 gr .;
- cukrus - 1,5 kg.
Iš moliūgo nuimkite žievelę ir sėklas, supjaustykite kubeliais, pabarstykite cukrumi (nemaišykite!) Ir per naktį šaldykite.
Taip pat skaitykite: Saldūs pomidorai žiemai - 11 receptų
Ryte, kai daržovė duoda gausių sulčių, galima perpilti į puodą, kuriame bus ruošiamas uogienės, ir uždėti ant vidutinės ugnies, kad užvirtų. Po to ten siunčiami apelsinai ir citrinos – nulupti ir supjaustyti kubeliais.
Patarimas! Šiame recepte galite pakoreguoti gatavo produkto skonį naudodami nurodytą citrinų kiekį (saldžiarūgščiai uogienei) arba visiškai jų neįtraukdami (saldiems ir desertiniams skanėstams).
Vėl prasidėjus virti, uogienė turi virti 5 minutes, o po to 4-5 valandas išimama vėsioje vietoje. Praėjus šiam laikui, maistas papildomas nuplautais ir per pusę perpjautais džiovintais abrikosais, dar kartą užvirinama ir verdama ant vidutinės ugnies 30 minučių retkarčiais pamaišant.
Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais ir razinomis
Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais ir razinomis pasirodys soti ir tiršta, tankesnė nei kuriant skanėstą pridedant citrusinių vaisių. Tačiau tokio uogienės tankumas yra dorybė, dėl kurios jis sėkmingai naudojamas kaip naminių kepinių – pyragų, pyragų, „krepšelių“ ir suktinukų įdaras.
Ingridientai:
- moliūgas - 1 kg;
- džiovinti abrikosai - 200 gr .;
- razinos - 200 gr .;
- cukrus - 500 gr .;
- vanduo - 900 ml
Supilkite cukrų į vandenį, užvirinkite ir užvirkite cukraus sirupą. Į verdančią kompoziciją supilkite nulupto ir kubeliais supjaustyto moliūgo griežinėlius, tada virkite 30 minučių ant vidutinės ugnies. Tada moliūgą cukraus sirupe reikia atvėsinti ir įdėti į šaldytuvą 10-12 valandų. Razinas 30 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, nuplaukite džiovintus abrikosus, perpjaukite per pusę ir taip pat pamerkite į karštą vandenį 1-2 val.
Užpiltas moliūgas, duotas sulčių, uždedamas ant vidutinės ugnies, užvirinamas, tada liepsnos intensyvumas sumažinamas iki minimumo, o į keptuvę supilamos razinos ir džiovinti abrikosai - visada atsargiai išspaudžiami iš pertekliaus. vandens. Uogienę reikia virti 30-50 minučių iki norimo tankio, po to konservuojama sterilizuotuose stiklainiuose.
Receptas su migdolais
Moliūgų ir džiovintų abrikosų uogienė pasižymi maloniu saldžiu skoniu ir nepakartojamu aromatu, tačiau ne kartą ruošusiems tokį skanėstą greitai užsinorės įvairovės. Kažkas pakeičia uogienės skonį įdėdamas apelsinų, o kažkas eina dar toliau – prideda posūkio, sukurdamas skanėstą su citrina ir migdolais.
Užpiltas moliūgas dedamas ant ugnies ir verdamas ant vidutinės ugnies 15 minučių kas 4-5 valandas, kartojant seką bent 5 kartus. 3 kepimo metu į moliūgą galite pridėti išspaustų džiovintų abrikosų, supjaustytų ketvirčiais, o į 5 - migdolus. Baigus virti, uogienė išpilstoma į stiklainius ir užkemšama.
Virimas multivarke
Sultingo moliūgų uogienės su džiovintais abrikosais, virtos lėtoje viryklėje, vargu ar reikės konservuoti - jis pasirodo toks skanus, kvapnus ir ryškus, kad, be jokios abejonės, norėsite jį valgyti iškart. Toks produktas gali tapti nuostabiu natūraliu desertu, be to, paruoštu taip, kad gatavame produkte išliktų maksimaliai naudingų medžiagų. Ingridientai:
- moliūgas - 600 gr .;
- džiovinti abrikosai - 300 gr .;
- cukrus - 500 gr .;
- citrinos rūgštis - žiupsnelis.
Moliūgą reikia nulupti, atsikratyti žievelės ir sėklų, nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Džiovintus abrikosus pirmiausia nuplaukite, tada 15-20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų, tada nusausinkite, išspauskite ir perpjaukite pusiau. Abu komponentus sudėkite į multicooker dubenį, suberkite cukrų ir citrinos rūgštį, masę gerai išmaišykite. Įrenginyje 60-75 minutėms įjunkite režimą „Kepimas“, uždarykite dangtį, po 40 minučių vėl išmaišykite uogienę ir palikite virti toliau, bet jau po atviru dangčiu.
Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais ir obuoliais
Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais ir obuoliais yra ne tik skani, bet ir sveika, nes joje yra daug normaliai organizmo veiklai svarbių mikroelementų – provitamino A (beta karotino), vitaminų C, P ir B grupės atstovų. . Toks skanėstas – sveikas desertas, gerinantis miegą ir virškinimą, taip pat normalizuojantis širdies ir kraujagyslių darbą.
Ryški moliūgų uogienė nudžiugins žiemą. Virkite su apelsinu, mandarinais, citrina, obuoliais, cinamonu.
Kokia skani, sveika, graži, vitamininga moliūgų uogienė. Ir taip reikia šiuo metų laiku. Šią uogienę galima valgyti kaip desertą, nuo jos jie nepagerėja, o greičiau krenta svoris. Ir jie vartoja vitaminus.
- Moliūgas (grynasis svoris) - 3 kg
- Cukrus - 1 kg
- Vanduo (sirupui) - 0,5 ml
- Citrina (didelė) - 1 vnt.
- Oranžinė (didelė) - 2 vnt
Moliūgą, citriną ir apelsinus nulupkite ir išvirkite, nuplaukite karštu vandeniu.
Moliūgą susmulkinu virtuviniu kombainu, uždedu tarką ant gruzdintų bulvyčių. Citriną ir apelsinus sumalkite mėsmale. Iš anksto supjaustykite ir pašalinkite kaulus.
Viską sudėkite į uogienės dubenį. Įpylus vandens ir cukraus sirupą.
Užvirkite ir pavirkite 15 minučių. Atidėkite į šalį, leiskite atvėsti ir sutrinkite sirupu. Apie 2 valandas. Ir taip pakartokite 3 kartus.
Pasirodo, 3 litrų stiklainiai su uodega. Aš laikau šaldytuve. Bet tai praeina per savaitę.
2 receptas: moliūgų uogienė su apelsinu žiemai
Skanioje ir sveikoje uogienėje iš moliūgų ir apelsinų išverdame vos per pusantros valandos. Moliūgas pjaustomas mažas arba didelis – priklausomai nuo meilės šiam produktui. Apelsinai susmulkinami kartu su žievele, kad būtų dar daugiau aromato ir citrusinių vaisių skonio. Uogienė gerai išsilaiko šaldytuve. Jei tai neįmanoma, jį reikia karštą supilti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.
- Moliūgas - 500 g
- Cukrus - 400 g
- Oranžinė - 1 vnt.
- Vanduo - 100 ml
Paruoškime produktus uogienėms gaminti. Moliūgas turi būti imtas prinokęs, bet ne pernokęs.
Į puodą ar dubenį supilkite vandenį, suberkite cukrų ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs. Po to sirupą virkite 5 minutes.
Kol sirupas verda, reikia moliūgą nulupti nuo sėklų ir nulupti. Supjaustome nedideliais kubeliais. Kas labai nemėgsta moliūgų - gabalėlius galima padaryti visai mažus, tada išvirti išsiskirstys sirupe ir praktiškai nesijaus.
Moliūgą supilkite į verdantį sirupą, vėl užvirinkite ir išjunkite ugnį. Po dangčiu leiskite užvirti valandą. Praėjus šiam laikui, vėl įjunkite viryklę, užvirkite. ir maišydami virkite 15 minučių.
Apelsiną kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu. Dedame į kiaurasamtį ir nuplikome verdančiu vandeniu, kad pasišalintų visas vaškas, kuris, laikant parduotuvėje, užsitepa ant vaisių. Pašaliname žievelės pažeidimus ir sutriname blenderiu arba permetame per mėsmalę.
Į dubenį su moliūgu supilkite apelsinų tyrę, išmaišykite ir virkite dar 15 minučių.
Paruoštą uogienę perkeliame į švarų stiklainį, užsukame įprastu plastikiniu dangteliu ir leidžiame atvėsti.
3 receptas: moliūgų uogienė žiemai – apsilaižysi pirštus
Ryškus, sodrus, kvapnus ir labai skanus moliūgų uogienė – patiekalas, kurį panorėjęs gali pasigaminti kiekvienas. Saulėtas moliūgas, kvapnūs citrusiniai vaisiai, cukrus ir truputis cinamono – tai pagrindiniai pasakiško deserto komponentai. Naminė uogienė tokia skani, kad neužteks ilgai.
Šio paruošimo žiemai recepte moliūgo svoris nurodytas jau išvalyta forma. Apelsiną, mandarinus ir citriną naudojame visiškai, kad gautume žievelę ir minkštimą, kurį sumalame ir nukošiame. Nepatariu mažinti granuliuoto cukraus kiekio - dėl to, kad deserte yra citrusinių vaisių (ypač citrinos sulčių), gatava moliūgų uogienė nebus labai saldi.
Tokios moliūgų uogienės gaminimo principas – žaliavas virti tris kartus per dieną, o po to ilgai vėsinti. Šios technikos dėka moliūgo griežinėliai verdant nesubyra, išlaiko formą, tampa skaidrūs. Iš viso iš nurodyto produktų kiekio gaunu apie 800 mililitrų kvapnių skanėstų.
- moliūgas - 700 gr
- cukrus - 500 gr
- mandarinas - 3 vnt
- oranžinė - 1 vnt.
- citrina - 1 vnt.
- cinamonas - 1 lazdelė
Norėdami paruošti moliūgų uogienę, mums reikia šių ingredientų: moliūgo, granuliuoto cukraus, apelsino, mandarinų, citrinos ir, jei norite, cinamono (aš naudoju pagaliuką, bet galite naudoti ir šaukštelį malto arbatinio šaukštelio - tada gatavas uogienė bus šiek tiek tamsesnis).
Visų pirma paruošime pagrindinį produktą – moliūgą. Nupjauname plutą, išpjauname vidinę pluoštinę dalį kartu su sėklomis, o tankų minkštimą supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais.
Paruoštą moliūgo minkštimą (700 gramų) dedame į tinkamą storasienę keptuvę arba troškintuvą.
Moliūgą užpildome 500 gramų granuliuoto cukraus.
Išmaišykite, kad saldūs kristalai tolygiai padengtų moliūgo griežinėlius. Kol kas palikite kambario temperatūroje, kad moliūgas, sąveikaudamas su cukrumi, išskirtų sultis.
Tuo tarpu gerai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, o apelsiną ir citriną nusausinkite (imkite didelius vaisius arba porą mažų). Nuimame nuo vaisiaus žievelę – ploniausias žievelės sluoksnis yra ryškiai oranžinės ir geltonos spalvos. Geriausia naudoti smulkią tarka. Padarykite tai taip, kad nepažeistumėte balto sluoksnio - būtent jis yra kartaus ir gali sugadinti gatavą uogienę.
Į puodą suberkite susmulkintą citrusinių vaisių žievelę, įmeskite lazdelę (arba šaukštelį malto) cinamono. Viską išmaišome ir paliekame ant stalo.
Nuo apelsino ir citrinos, kuri buvo po žievele, nupjauname baltą sluoksnį ir savavališkai supjaustome minkštimą. Nepamirškite pašalinti kaulų, jei tokių yra! Mandarinus nuvalome ir suberiame į likusius vaisius, kuriuos reikia sutrinti į košę.
Man patinka tai daryti maišytuve – tiesiog pusė minutės ir viskas.
Citrusinių vaisių tyrę per sietelį nufiltruojame iki likusių induose esančių ingredientų, masę šaukštu ar mentele atsargiai triname iki santykinai sausos.
Patiekalus su moliūgo griežinėliais dedame į citrusinių-cukraus sirupą ant viryklės. Įjunkite stipriausią ugnį ir užvirinkite turinį po dangčiu. Tada nuimkite dangtį ir gabalėlius virkite sirupe ant stiprios ugnies lygiai 5 minutes.
Moliūgo griežinėlius reikia virti ant stiprios ugnies – taip griežinėliai išsaugos vientisumą. Jei troškinsite juos žemoje temperatūroje, moliūgas pamažu virs bulvių koše. Be to, netrukdome visam moliūgų uogienės virimo procesui – tiesiog pakratome keptuvę iš vienos pusės į kitą (vėlgi, kad nesugadintume griežinėlių).
Savo būsimą moliūgų uogienę paliekame, kol visiškai atvės – 5 valandų, manau, užtenka. Galite palikti per naktį, jei moliūgą išvirsite vakare – naktį keltis nebūtina. Per tą laiką griežinėliai pradės sugerti sirupą ir palaipsniui į jį nusės. Moliūgą citrusinių vaisių sirupe vėl užvirinkite ant stiprios ugnies ir virkite 5 minutes. Visiškai atvėsinkite iki kambario temperatūros. Taigi, moliūgą verdame aukštoje temperatūroje 3, o gal 4 kartus – tai priklauso nuo vaisių rūšies ir gabalėlių dydžio. Rezultatas yra nuostabiai skanus ir kvapnus moliūgų uogienė su citrusiniu poskoniu ir cinamono užuominomis – skaidrios griežinėliais gana tirštame sirupe. Pats metas ruošti desertą žiemai.
Verdančią moliūgų uogienę išdėliojame į paruoštus stiklainius - laikant sirupas dar labiau sutirštės.
Jas iš karto hermetiškai uždarome užsukamais dangteliais arba paprastomis iki galo paruoštomis skardinėmis. Moliūgų uogienės stiklainius apverčiame aukštyn kojomis, apvyniojame kažkuo šiltu (tiks antklodė, antklodė, sena striukė) ir paliekame taip, kol visiškai atvės (apie parą). Po to uogienės stiklainius perkeliame į sausą, tamsią ir vėsią vietą - spintą, rūsį, rūsį. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama apie 800 mililitrų gražios, kvapnios ir skanios moliūgų uogienės žiemai.
4 receptas: moliūgų džemas su džiovintais abrikosais žiemai
Moliūgo skonis visai ne visiems patinka, tačiau jis neįtikėtinai sveikas, turintis daug vitaminų ir mineralų, be to, lengvai virškinamas. Ne veltui ši daržovė plačiai naudojama net vaikų ir dietiniam maistui. Žinoma, moliūgų uogienės su džiovintais abrikosais dietine nepavadinsi, bet ji vis tiek naudinga ir tuo pačiu moliūgo skonis jame visiškai nesijaučia. Būtinai išbandykite šį maistingą ir saldų skanėstą.
- Moliūgai (nulupti ir nulupti) 3 kilogramai
- Džiovinti abrikosai 1 kilogramas
- Cukrus 1 kilogramas
Visų pirma, sunkiausia pjaustyti moliūgą. Būtina pašalinti storą odą ir pašalinti visas sėklas kartu su pertvaromis. Tai nėra sudėtingas verslas, bet labai sunkus ir kartais net pavojingas, nes peilis nuolatos stengiasi nuslysti nuo moliūgo šonų. Todėl proceso metu turite būti atsargūs ir dėmesingi.
Galų gale jums liks tik moliūgo minkštimas. Jį reikės supjaustyti mažais kubeliais.
Paruoštą moliūgo minkštimą užpilkite cukrumi, išmaišykite ir virkite ant lėtos ugnies.
Nepamirškite išmaišyti moliūgo minkštimo, kad niekas nesudegtų. užvirinti 5-10 minučių. Į šią uogienę vandens pilti nereikia, tačiau patys pamatysite, kad po kurio laiko moliūgas pradės išskirti sultis, ištirps cukrus ir išeis tirštas sirupas.
Tuo tarpu, kol moliūgas kepa, yra laiko pradėti ruošti džiovintus abrikosus. Norėdami tai padaryti, pirmiausia džiovintus vaisius reikia nuplauti šiltu vandeniu, o po to šiek tiek išdžiovinti.
Džiovintus abrikosus galite pjaustyti taip, kaip jums patinka. Nori didelių gabalų? Prašau! Tiesiog perpjaukite džiovintus vaisius per pusę. Ar norite, kad džiovinti abrikosai būtų labai smulkiai supjaustyti? Supjaustykite kubeliais arba juostelėmis. Viskas priklauso nuo jūsų.
Dabar supilkite pjaustytus džiovintus abrikosus į keptuvę su moliūgu ir cukrumi. Toliau kepkite apie. 1 valandą gal šiek tiek daugiau. Ir nepamirškite retkarčiais pamaišyti, kad niekas nesudegtų. Dėl to gausite tirštą ir gana kvapnų ryškios saulėtos spalvos uogienę.
Norėdami išsaugoti moliūgų uogienę su džiovintais abrikosais žiemai, iš karto po virimo, dar labai karštą, ištepkite į sausus, sterilizuotus stiklainius. Ruošinius sandariai uždarykite dangteliais ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
Atšaldytus stiklainius, pripildytus moliūgų uogiene, su džiovintais abrikosais laikykite taip pat, kaip ir kitus ruošinius, tai yra, saulės spinduliams nepasiekiamoje vietoje, atokiau nuo šildymo prietaisų, tokių kaip viryklės ar baterijos. O atidarę vieną stiklainį iškart perkelkite į šaldytuvą.
Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais – nuostabus žiemos desertas, kuris savo skoniu džiugins vaikus ir suaugusius, ypač derinant su stipria karšta arbata. Pasirodo, uogienė tokia tiršta, kad ją drąsiai galima naudoti kepimui. Pradžiuginkite save ir savo šeimą skaniu ir sveiku maistu, ypač žiemą, kai mums visiems trūksta paprastos saulės šilumos ir vitaminų.
5 receptas, žingsnis po žingsnio: moliūgų uogienė su obuoliais
Atkreipiu jūsų dėmesį į originalų desertinį moliūgų džemą su obuoliais žiemai. Dėl aštrių prieskonių uogienė gaunama pikantiško skonio. Moliūgų ir obuolių gabalėliai verdant nevirsta, o išlieka tankūs, primenantys cukatas.
Ši desertinė uogienė patiekiama su arbata, su blynais, naudojama beigelių ir pyragų įdarui. Šaltą rudens vakarą jaukūs pasisėdėjimai su tokiais naminiais saldumynais tiesiog nepakeičiami.
- muskato riešuto moliūgas - 380 g
- tankūs (saldžiarūgščiai) obuoliai - 3-5 vnt.
- citrina - 1 vnt.
- imbiero šaknis - iki 10 g
- žiupsnelis kardamoninių žvaigždanyžių aguonų - 2 v.š.
- granuliuotas cukrus - 550 g.
Norėdami paruošti tokią desertinę uogienę, naudokite garbanotą trintuvą (galite paimti „Mandalina“). Nuluptą moliūgą supjaustykite juostelėmis. Pagal šį receptą rinkitės moliūgą, kad būtų ryškesnis skonis, būtinai turi būti muskuso veislės.
Sudėkite į storasienį puodą, pabarstykite granuliuotu cukrumi. Išmaišykite ir atidėkite į šalį, moliūgas pradės išskirti sultis.
Tuo tarpu nuplautus tankius obuolius sutarkuokite ant tos pačios trintuvės šiaudeliais ir nusiųskite į moliūgą. Nuo obuolių žievelės nepjaunu, nenoriu prarasti vitaminų. Smulkia tarka nuimkite vienos citrinos žievelę, suberkite į puodą. Obuolius išspauskite citrinos sultimis, kad išvirus visi uogienės gabaliukai išliktų ryškūs ir tvirti. Sumaišykite ingredientus ir palikite virtuvėje 2-3 valandas.
Jei norite aštraus skonio ir papildomos vitaminų dozės, nulupkite ir smulkiai supjaustykite imbiero šaknį, sumeskite į puodą. Vietoj šviežio imbiero galite naudoti maltą sausą imbierą. Taip pat į šį moliūgų ir obuolių uogienę galite įdėti žvaigždanyžių ir žiupsnelį kardamono.
Saldžią ir kvapnią masę ant viryklės galima dėti pirmą kartą. Užteks uogienę užvirti ir virti ant silpnos ugnies 3-4 minutes.
Nukelkite uogienę nuo ugnies ir įpilkite į ją aguonų, kad atrodytų originaliai ir maloniai traškėtų. Uogienę atvėsinkite ir po 4 valandų vėl galite virti 1-2 minutes.
Trečią kartą užvirinkite šią uogienę ir galime manyti, kad ji paruošta. Visi moliūgų ir obuolių gabaliukai atrodo labai gražiai, skaidrūs ir gintaro spalvos.
Uogienę sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Laikykite šią desertinę uogienę vėsiame sandėliuke.
Paprastai nedidelį kiekį šio pikantiško moliūgų-obuolių uogienės gaminu rudenį ir žiemą ir laikau plastikiniame inde šaldytuve. Valgydama gaminu naują porciją – produktai visada po ranka.
6 receptas: moliūgų uogienė su šaltalankiais (su nuotrauka)
- Šaltalankis - 1 kg
- Moliūgas - 1,5 kg
- Cukrus - 1,5 kg
Kruopščiai nuplautus šaltalankius sumeskite į kiaurasamtį.
Moliūgą nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais savavališkais gabalėliais.
Nuplautus šaltalankius supilkite į gilią plačią keptuvę ar dubenį.
Sudėkite supjaustytus moliūgo gabalėlius.
Pabarstykite cukrumi.
Lengvai išmaišykite ir palikite per naktį, kol cukrus ištirps.
Taip atrodė šaltalankis su moliūgu praėjus 10 valandų po įdarymo cukrumi.
Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, užvirkite (šaltalankių spalva keičiasi), išjunkite viryklę ir palikite sirupe 4-5 valandas.
Sumeskite vaisius į kiaurasamtį.
Išvirkite sirupą ir sudėkite uogas. Virkite vieną ar dvi minutes, išjunkite ugnį ir palikite dar 4-5 valandas (galite palikti per naktį).
Paskutinį trečią kartą puodą su uogomis uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol uogienė bus paruošta (apie 30 min.)
Į švarius, šiltus stiklainius pripildykite uogiene, apverskite. Šaldomus stiklainius laikykite vėsioje vietoje.
7 receptas: kaip pasigaminti moliūgų uogienę žiemai
Šiandien noriu parodyti, kaip pasigaminti apelsinų moliūgų uogienę. Pastebėtina, kad net tie, kurie nemėgsta moliūgo ir patiekalų iš jo, jį nurims ant abiejų skruostų, nes jo visai nesijaus. Moliūgo gabaliukai gintaro sirupe atrodo labai apetitiškai, o ką jau kalbėti apie uogienės kvapą.
Manau, niekas nenustebins, kad moliūgų uogienės su apelsinu receptų yra labai įvairių. Visos šios skanios uogienės rūšys skiriasi virimo laiku, išvaizda, ingredientų sudėtimi. Populiarūs moliūgų uogienės receptai su apelsinu ir citrina, prieskoniais, obuoliais, morkomis, džiovintais abrikosais.
Moliūgų uogienę galima virti gabalėliais arba sutrinti, tada ingredientai perpilami per mėsmalę. Kalbant apie prieskonius, į moliūgų uogienę galite dėti gvazdikėlių, kardamono, muskato riešuto, ciberžolės, vanilės lazdelių, žvaigždanyžių, cinamono. Svarbiausia nepersistengti su jais, kad nenutrūktų citrusinių vaisių skonis.
- Moliūgas - 2 kg.,
- Apelsinai - 3 vnt.,
- Cukrus - 3 puodeliai
- Citrinų rūgštis - žiupsnelis.
Paruoškite moliūgus uogienei. Nulupkite. Kadangi jos žievelė labai kieta, geriausia ją nuimti dideliu ir aštriu peiliu, be to, atsargiai, kad nesusižeistumėte. Moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais.
Paruoštą moliūgą uogienei sudėkite į dubenį. Uždenkite jį cukrumi.
Maišykite, kol moliūgo gabalėliai visiškai pasidengs cukrumi.
Palikite moliūgą 3-5 valandoms, kad išsiskirtų sultys.
Per tą laiką turi susidaryti pakankamas sirupo kiekis uogienei virti. Jei matote, kad skysčio neužtenka, įpilkite pusę stiklinės vandens. Dabar galite pradėti virti moliūgų uogienę su apelsinu. Padėkite puodą ant viryklės. Moliūgų uogienei užvirus, kiaurasamčiu nuimkite putas. Uogienę virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių.
Kol kepa, paruoškite apelsinus. Nuplaukite juos, pašalinkite žievelę ir baltą plėvelę. Apelsinus padalinkite griežinėliais. Supjaustyti kubeliais.
Į puodą su moliūgų uogiene sudėkite apelsinus.
Nepaisant to, kad apelsinams būdingas rūgštumas, į moliūgų-apelsinų uogienę dedu citrinos rūgšties. Jame esantis džemas pasirodo saldžiarūgštis, be to, citrinų rūgštis yra puikus konservantas, todėl su ja puikiai tinka bet koks konservavimas.
Sudėjus šiuos ingredientus, moliūgų uogienę sumaišykite su apelsinu. Virkite ant mažos ugnies dar 15 minučių. Virdami nepamirškite išmaišyti uogienės, kad nepridegtų iki keptuvės dugno.
Paruoštą moliūgų uogienę su apelsinu, kaip ir visas kitas uogienės rūšis, karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius.
Uždengiame verdančiu vandeniu nuplikytus dangčius. Moliūgų uogienės su apelsinu stiklainius apverskite aukštyn kojomis, uždenkite ir palikite atvėsti. Taip paprasta ir paprasta paruošti paprastą moliūgų uogienę su apelsinu.
8 receptas: moliūgų uogienė lėtoje viryklėje (žingsnis po žingsnio)
Jei anksčiau bet kokią uogienę ruošti, nors ir pagal paprasčiausią receptą, užtrukdavo ilgas valandas (o dar daugiau laiko tuomet tekdavo skirti emaliuotų puodų ir praustuvų plovimui), tai dabar skanų gardėsį žiemai galima paruošti daug greičiau – dėka lėta viryklė. Moliūgų uogienė žiemai lėtoje viryklėje yra subtilios tekstūros, tačiau tuo pačiu išlaiko visus naudingus rudeninės daržovės elementus ir vitaminus.
- Moliūgų minkštimas - 1 kg;
- Cukrus;
- Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis
Visų pirma, reikia pradėti ruošti pagrindinį būsimos uogienės ingredientą – moliūgą. Perpjauname per pusę, o tada atsargiai išpjauname minkštimą - ir supjaustome mažais gabalėliais, su kuriais bus patogu „dirbti“ toliau.
Kiekvieną tokį gabalėlį reikia įtrinti ant rupios trintuvės. Jei norite - ir kad moliūgų uogienė įgautų neįprastą, pikantišką skonį - taip pat galite įtarkuoti šiek tiek citrinos ar apelsino žievelės.
Sutarkuotą moliūgo minkštimą perkeliame į multicooker dubenį, pabarstome cukrumi ir lygiai dviem valandoms įjungiame režimą „Gesinimas“. Virimo metu uogienės nereikia periodiškai maišyti - ji „nepabėgs“ nuo multivarkinio viryklės, tačiau likus 10 minučių iki multicooker pabaigos, reikės įpilti iš anksto išmatuotą citrinos rūgšties kiekį. beveik paruoštą uogienę ir gerai išmaišykite moliūgų masę.
susiję straipsniai
