Mėsos kukulių, troškintų su daržovėmis, receptas. Mėsos kukuliai su daržovėmis orkaitėje. Kaip virti troškintas daržoves su kotletais

Labai skanus, sotus ir skanus patiekalas – daržovės su malta mėsa orkaitėje. Maltą mėsą galima išdėlioti sluoksniu, arba daryti kotletus, taip ir padarysime šį kartą. Mėsos kukuliai - nedideli mėsos kukuliai, šiek tiek daugiau nei skirti. Daržoves galima vartoti šviežias ir šaldytas. Naudingiausi yra trijų rūšių kopūstai – Briuselio kopūstai ir brokoliai. Kepkite daržoves su kotletais.

Junginys:

• 500-600 g maltos mėsos
• 150-200 g brokolių, žiedinių kopūstų ir Briuselio kopūstų
• vienos saldžiosios paprikos
• 4-5 bulvės
• 1 didelė morka
• didelis svogūnas
• druska pipirai
• prieskoniai daržovėms ir malta kalendra
• 3 šaukštai grietinės
• daržovių aliejus
• 50 g sūrio

Mėsos kukuliai su daržovėmis

Toks ingredientų kiekis kelioms porcijoms – gausiai šeimai ar svečiams. Turiu 25 x 35 cm formą, pasirodo, 5-7 porcijos.

Formoje išklojame sluoksnį plonai (ne daugiau 0,5 cm) supjaustytų bulvių, morkas supjaustome dar ploniau (ne daugiau 0,3 cm). Šios daržovės orkaitėje kepamos ilgiausiai. Todėl juos reikia dėti formos apačioje, kur bus daugiau skysčių ir daugiau kaitinimo.

Paprikos sluoksnis. Turiu šaldytų paprikų. Šiuos sluoksnius lengvai pasūdykite.

Tada tolygiai paskirstykite kopūstą. taip pat šiek tiek druskos ir pipirų. Jei naudojate šaldytus kopūstus, pirmiausia turite juos atitirpinti kambario temperatūroje. Kitu atveju kepimas orkaitėje užtruks kur kas ilgiau, nes pirmiausia prireiks laiko pašildyti šaltas daržoves.

Dabar iš jau iškepto faršo formuojame kotletus ir taip pat tolygiai paskirstome ant daržovių. Turiu kiaulienos ir jautienos faršo santykiu 50:50. Žinoma, pagal savo skonį galite naudoti bet kokį įdarą.

Supilkite grietinę į stiklinę ir užpilkite vandeniu, geriausia karštu. Išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį ir supilkite į formą. Pabarstykite augaliniais prieskoniais (aš naudoju bulvių prieskonius) ir malta kalendra, kad skonis ir aromatas būtų sodresnis, gilesnis.

Ant viršaus uždėkite troškintus svogūnus.

Formą uždengiame folija. Dedame į jau įkaitintą iki 230 laipsnių orkaitę (tokie mano orkaitės parametrai, galbūt jūsų orkaitėje užtenka 200 laipsnių). Virimo laikas kiekvienam bus skirtingas. Tai priklauso nuo maisto kiekio, ar jie vienodos temperatūros ir nuo kepimo indo. Pirmiausia viskas turi sušilti iki užvirimo (man užtruko apie 30-35 min.), dabar temperatūrą sumažiname iki 200 (jūsų orkaitei atitinkamai 180). Nuo užvirimo virkite dar 30-35 minutes.

Beveik gatavą patiekalą atsargiai išimkite iš orkaitės ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į orkaitę, kad sūris išsilydytų ir apskrustų.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Daržovių troškiniui nereikia konkretaus daržovių rinkinio, šis patiekalas dažniausiai ruošiamas iš to, kas šiuo metu yra. Net nebūtina į troškinį dėti bulvių, nors jei ruošiatės gerai užkąsti ar pietums gaminti daržovių troškinį, tuomet įdėkite kelis bulvių gumbus – tai nebus perteklinė. Kitos jūsų pasirinktos daržovės. Pavyzdžiui, galite pabandyti virti arba. Šiandien siūlome jums daržovių troškinio su kotletais pavyzdį, kurio receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio parodys, ką ir kaip daryti.
Pjaustyti troškiniui patariama ne itin smulkiai, kad troškinant daržovės neužvirtų, o kiekvienas gabalas turi savo skonį. Mėsos kukuliai daržovių troškiniui gali būti pagaminti iš bet kokio faršo, žiūrėkite čia pagal situaciją. Jei planuojate gaminti lengvą dietinį patiekalą, geriau imkite maltą vištieną arba gaminkite veršienos kotletus. Tuo pačiu sumažinkite daržovių kepimą ir sumažinkite aliejaus kiekį. Iš jautienos arba mišrios maltos mėsos pagamintais kukuliais gatavas patiekalas bus sotesnis, o padažas bus sodraus mėsos skonio.

Daržovių troškinys su kotletais - receptas su nuotrauka.

Ingridientai:

- malta mėsa arba vištiena - 300 gr;
- bulvės - 4-5 vnt;
- švieži pomidorai (konservuoti) - 3-4 vnt;
- lankas - 2 vnt;
- morkos - 1 didelė;
- žiedinis kopūstas - trečdalis mažos galvos;
- saldieji pipirai - 2 vnt;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l;
- druska - 1 šaukštelis (pagal skonį);
- malti juodieji pipirai, paprika, ciberžolė - po 0,5 šaukštelio (nebūtina);
- vanduo arba sultinys - 1-1,5 puodeliai;
- bet kokie žalumynai - 1 krūva.

Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Mėsos kukuliai daržovių troškinyje dedami baigiant virti, todėl pirmiausia reikia paruošti daržoves. Bulves supjaustome gabalėliais arba griežinėliais, vidutinio dydžio kubeliais.




Svogūną supjaustykite ne visai plonais pusžiedžiais. Morkas perpjaukite išilgai į keturias dalis, tada supjaustykite 0,5-1 cm storio gabalėliais.




Pomidorus supjaustykite į 4-6 dalis arba supjaustykite stambiais griežinėliais. Saldžiąją papriką išlaisviname iš sėklų, supjaustome 2-3 cm juostelėmis.






Puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Pirmiausia sudėkite svogūną, šiek tiek pakepinkite, kol suminkštės. Tada suberkite morkas, lengvai pakepinkite. Suberkite saldžiąją papriką, toliau kepkite 1-2 minutes. Jei daržovių troškinį gaminate dietinį, sumažinkite aliejaus kiekį arba troškinkite daržoves įpildami vandens.




Sudėkite bulves, troškinį pagardinkite prieskoniais (rinkitės pagal skonį, į troškinį galite dėti bet kokių prieskonių).




Išmaišykite, toliau kepkite daržoves, kol bulvės prisisotins aliejumi. Galima lengvai pakepinti, bet tada bulvės troškinyje netrupės, liks gabalėliais.






Įpilkite vandens arba sultinio, druskos pagal skonį. Užvirkite, troškinį uždenkite dangčiu ir troškinkite daržoves 20 minučių, kol bulvės visiškai iškeps. Tada sudėkite pomidorus, toliau troškinkite dar 5 minutes neatidarę dangčio. Ugnis vidutinė, daržovės neturėtų per daug užvirti.




Kol troškins bulvės ir daržovės, iš faršo padarysime nedidelius kotletus troškiniui ir apkepsime aliejuje iš visų pusių iki paraudimo. Jei perkate gatavą faršą, į jį įberkite prieskonių ir druskos, taip pat galite smulkiai supjaustyti svogūną arba sutarkuoti. Jei faršą gaminate iš mėsos gabalo, tada per mėsmalę kartu su mėsa permeskite vieną svogūną ir vandenyje išmirkyto balto batono riekelę. Druskos, pipirų, faršą išminkykite iki standžios klampios masės ir suformuokite kotletus.




Į troškinį dedame apkeptus kotletus ir žiedinius kopūstus. Kopūstus reikia iš anksto virti vandenyje, kol iškeps iki pusės, kitaip troškinio skonis bus panašus į virtų kopūstų skonį. Troškinį troškinkite po dangčiu 5-6 minutes, išjunkite ugnį ir palikite kelioms minutėms pritraukti.




Karštą daržovių troškinį su mėsos kukuliais dedame į lėkštes, pagardiname bet kokiomis smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir patiekiame. Prie šio skanaus karšto patiekalo galite pasiūlyti daržovių salotų, šviežių daržovių ar grietinės – jūsų pasirinkimas. Gero apetito!





Autorė Elena Litvinenka (Sangina)

Kotleliams galite naudoti bet kokį įdarą, aš mėgstu vištieną, todėl gaminau iš jos.

Ingridientai:

• cukinijos - (vidutinės) - 1 vnt,
• morkos - mažos - 1 vnt,
• lemputė - 1 vnt.,
• konservuoti kukurūzai - 4 šaukštai. šaukštai,
• žalumynai - pagal skonį,
• vištienos filė - 250 gramų,
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
• druska - pagal skonį,
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• saldžioji paprika - pagal skonį.

Kaip kepti kotletus su daržovėmis orkaitėje:

Cukiniją supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, daug pjaustyti nereikia, mums reikia vidutinio dydžio gabalėlių. Sudėkite į dubenį.

Morkas sutarkuokite stambia tarka, morkas taip pat galite supjaustyti plonomis juostelėmis, įdėti į cukinijas.

Svogūną supjaustyti plonais pusžiedžiais. Sudėkite svogūną į likusius ingredientus.

Iš kukurūzų nupilkite skystį ir taip pat supilkite į dubenį su daržovėmis.

Žalumynus susmulkinkite (aš naudojau petražoles ir krapus), pagal skonį galite pasiimti kitų žalumynų, pavyzdžiui, baziliko, salierų ar kitokių).

Sumaišykite daržoves, įberkite saldžiosios paprikos, pagal skonį druskos ir pipirų. Taip pat galite naudoti pipirų ar česnako pipirų mišinį.

Vištienos filė perkočiokite per mėsmalę (galite naudoti jau paruoštą faršą), aš mieliau maltą mėsą ruošiuosi pati namuose.

Į faršą įberkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite ir suformuokite nedidelius kotletus.

Paruoštas daržoves sudėkite į karščiui atsparią formą, ant viršaus dėkite kotletus.

Majonezą sumaišykite su pomidorų pasta ir praskieskite 150 ml. vandens. Sumaišykite ir užpilkite ant daržovių (formą šiek tiek pakratykite, kad skystis tolygiai pasiskirstytų ant visų daržovių. Pomidorų pastos geriau nekeiskite kečupu ar pomidorų padažu).

Uždenkite folija ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite indą 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją, kad orkaitėje esantys kotletai su daržovėmis lengvai apskrustų.

Patiekite karštą. Gero apetito!!!

Troškintų daržovių su kotletais receptas yra įvairaus amžiaus ir sezonų receptas. Maži, rausvi, sultingi ir kvapnūs kotletai visada geidžiami ir mėgstami suaugusiųjų ir vaikų. O papildytos burnoje tirpstančiomis ir ryškiai troškintomis daržovėmis, jos paprastai yra nenugalimos ir labai, labai sveikos!

Šie kotletai turi mažą paslaptį – juose yra varškės, tačiau nėra įprastos duonos ar krekerių, todėl jie pasitarnaus kaip turtingas gyvulinių baltymų šaltinis. O morkos ir kopūstai papildys vitaminais ir skaidulomis, todėl šis patiekalas bus puikūs pietūs ar vakarienė visai šeimai. Ypač patiks vaikams nuo maždaug 2,5 metų. Tokiu atveju imkite liesą maltą veršieną. Ypač skanu šį patiekalą gaminti iš jaunų daržovių: kopūstų ir morkų.
Be to, mėsos kukuliai yra patogūs, todėl jie yra universalus kiekvienos šeimininkės pagalbininkas.

Bendras ir aktyvus gaminimo laikas – 40 min
Kaina - 3,5 USD
Kalorijų kiekis 100 g - 122 kcal
Porcijos – 4 porcijos

Kaip virti troškintas daržoves su kotletais

Ingridientai:
Baltasis kopūstas- 600 g.
Malta mėsa - 400 g.
Grietinė - 100 ml.
Morkos - 300 g.
Varškės sūris - 100 g.
Daržovių aliejus- 2 šaukštai.
Kiaušinis - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Druska - pagal skonį
Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Juodieji pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

Sumaišykite maltą mėsą, susmulkintą svogūną, varškę ir kiaušinį.

Druska ir pipirai, gerai išmaišykite. Suformuokite nedidelius, graikinio riešuto dydžio kotletus.

Dideliame storadugniame puode įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite kotletus ir pirmiausia kepkite ant aukštos, o paskui ant vidutinės ugnies iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug dešimt minučių. Išimkite kotletus iš puodo ir laikykite šiltai.
Kol mėsos kukuliai kepa, susmulkinkite nuplautas ir nuluptas daržoves.

Morkos plonais apskritimais išilgai įstrižo, o kopūstai - kvadratais. Daržoves sudėkite į keptuvę, kurioje kepė kotletai, ir maišydami troškinkite ant mažos ugnies apie penkias minutes.

Įpilkite apie 125 mililitrus verdančio vandens, uždenkite ir troškinkite dešimt minučių. Išbandykite daržovių pasirengimą, jos turi būti lengvai pradurtos peiliu, bet nesuirti. Grietinę sumaišykite su miltais, druska ir juodaisiais pipirais, suberkite į daržoves. Išmaišykite ir pakaitinkite. Sudėkite kotletus. Pabarstykite gatavą patiekalą petražolėmis ir patiekite.

Ryškų, skanų ir sultingą patiekalą nesunkiai pasigaminsite namuose, pavyzdžiui, kotletus su troškintomis daržovėmis. Norėdami tai padaryti, jums tereikia sukaupti maltos mėsos ir meksikietiškų daržovių mišinio, kuris parduodamas bet kuriame prekybos centre. Kontrastingas spalvingų daržovių ir mėsos skonio derinys gamintame patiekale yra toks apetitas, kad norisi pradėti ragauti iš karto!

Beje, šių daržovių derliaus nuėmimo sezono metu jas galima užšaldyti atskirai, o vėliau sumaišyti, sudėlioti į maišus ar indelius, išimant, kai sunaudojama.

Ingridientai

• 200 g maltos mėsos
• 1 lemputė
• 250-300 g meksikietiško mišinio
• 50 ml augalinio aliejaus
• džiovintų žolelių
• druskos ir pipirų pagal skonį

Maisto gaminimas

1. Pirmiausia kepkime kotletus ar kotletus – kaip tik nori! Į faršą smulkia tarka sutarkuokite nuluptą ir nuplautą svogūną, įberkite druskos, pipirų. Kiaušinio nedėti – mėsos kukuliai puikiai išlaikys formą. Geriausia naudoti kiaulienos ir jautienos faršą – ji aromatingesnė ir sultingesnė.

2. Nuo pagardinto faršo nuimkite smulkius gabalėlius ir, delnus sudrėkinus vandenyje, rankomis susukite į mažus rutuliukus.

3. Keptuvėje arba puode įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite kotletus po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.

4. Jie turi gerai apskrusti.

5. Supilkite šaldytą mišinį į keptuvę ir viską atsargiai išmaišykite, kad ant viršaus būtų kepti kotletai. Mišinį šiek tiek garinkite apie 2–4 minutes, kad jis taip pat įgautų auksinę plutą, tada į indą supilkite 100 ml verdančio vandens. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui: raudonėlio, džiovintų čiobrelių, rozmarinų ir kt. Indą uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite visą turinį apie 5-10 minučių, kol iškeps.