Naminė košė mėnesienai iš obuolių sulčių. Moonshine iš sulčių gaminame patys.Braga iš pasibaigusio galiojimo sulčių.

Koncentruotos sultys– Tai tarpinis etapas tarp tiesiogiai spaustų sulčių ir atgamintų sulčių (99 % visų parduotuvėje esančių sulčių). Koncentratas yra tirštas ir klampus skystis, kuris dažniausiai parduodamas 5 kg talpose. Numatoma kaina yra 300 rublių už kilogramą. Nerekomenduojama vartoti šios žaliavos., bet uždėkite košės – prašau!

Apskritai, labai įdomi idėja naudoti tokias turtingas žaliavas fermentacijai. Tai labai prisotins košę savo skoniu ir perduos aromatą būsimam mėnesiui. Jei esate atviras eksperimentams, šis receptas tikrai jums.

Koncentruotos sultys iš Barinof. Kaina 1300 rublių už 5 kg.

Šios žaliavos gamintojai kartais patys parašo technologiją, kurios dėka galima pagaminti vyną, čačą ar konjaką. Proporcijos visur yra maždaug vienodos, todėl gaminant maistą 25 litrai košės Rekomenduojame vartoti šiuos ingredientus:

Vyno mielės Lalvin EC-1118 (geras variantas tokiai košei).

• Koncentruotos sultys - 4 kg.
• Cukrus - 5 kg.
• Vanduo - 20 litrų.
• Vyno mielės (25 gramai) arba alkoholio mielės (100 gramų).

Vyno distiliato skonis bus geresnis, tačiau fermentacija užtruks ilgiau ir bus ne tokia efektyvi.

Su alkoholiu aromatas šiek tiek išnyks, tačiau cukrus greitai fermentuos ir susidarys mažai kenksmingų priemaišų.

Dedame košę ir distiliuojame moonshine

Technologija gana paprasta. Atitinkame visus klasikinei košei keliamus reikalavimus, nepamirškite temperatūros ir viskas bus gerai.

1. Išmaišykite cukrų vandenyje, kol jis kiek įmanoma ištirps. Jei norite, galite naudoti, bet tai nėra būtina. Jei jūsų mielės yra aukštos kokybės, tada jos susidoros su net įprasto granuliuoto cukraus skilimu.
2. Rehidratuokite ir suaktyvinkite mieles stiklinėje vandens su šaukštu cukraus. Po 10–15 minučių jie šnypščia, o po to juos reikia įpilti į misą.
3. Ant fermentacijos bako sumontuojame vandens sandariklį ir košę nunešame į tamsią vietą, kurios temperatūra svyruoja nuo 23 iki 27 laipsnių.
4. Fermentacijos trukmė priklausys nuo mielių rūšies ir kokybės. Rekomenduojame geriausius vynus ir spiritinius gėrimus, nes cukraus koncentracija košėje yra gana rimta. Misa turėtų surūgti per 7–10 dienų.
5. Pašalinkite skystį iš nuosėdų, filtruokite per marlę ir supilkite į distiliavimo kubą.
6. Pirmą distiliavimą atliekame greitai. Mėnesienę atskiriame tol, kol stiprumas upelyje nukrenta iki 25–30 laipsnių.
7. Gautą distiliatą atskiedžiame švariu vandeniu iki 20 laipsnių stiprumo ir dar kartą distiliuojame.
8. Išskiriame kenksmingą „galvos“ frakciją - apie 250 ml pirmojo alkoholio, tada „kūną“ (kol stiprumas sraute nukris žemiau 35–40 laipsnių), po kurio galima surinkti likusias „uodegas“.
9. Pereikime prie gatavo produkto ragavimo ir mėgaukimės jo skoniu :)

Dvigubas distiliavimas nėra atliekamas siekiant išvalyti gėrimą iš sulčių koncentrato. Jame nėra kenksmingų priemaišų, tačiau jų yra daug cheminės reakcijos susidariusiame alkoholyje.

Mes negailime laiko ir pastangų atskirdami kenksmingas frakcijas. Tavo galva tau padėkos kitą rytą!

Moonshiner Timofey Radau laiko ir parašiau jums įdomią košės iš koncentruotų obuolių sulčių gaminimo apžvalgą. Įdomus receptas, kuriame vietoj cukraus naudojama dekstroze. Rekomenduojame apžiūrėti visiems, kurie nusprendžia pasigaminti moonshine iš aukščiau aprašytų ingredientų.

Mėnesienos gaminimas iš obuolių yra puikus būdas perdirbti nukritusius vaisius. Jei uogienės ir konservuotų sulčių atsargos viršija visas pagrįstas ribas, laikas suprasti šią technologiją. Rezultatas vertas pastangų – galutinis rezultatas yra kvapnus, minkštas, vaisinis distiliatas, kuris yra daug geresnis už gryno cukraus atitikmenį. Pažiūrėsime į du patikrintus obuolių košės receptus: vaisių ir šviežių sulčių.

Jums reikės prinokusių ar net pernokusių bet kokios veislės vaisių (vasarą, rudenį, žiemą), kuo saldesni, tuo geriau. Pirmiausia nuo obuolių reikia pašalinti supuvusias, sugedusias ir supelijusias dalis, kad jos nesugadintų kvapo.

teorija. Vidutinis obuolių cukraus kiekis yra 8-15%, tai reiškia, kad iš 1 kg žaliavos gaunama maždaug 85-170 ml mėnulio, kurio stiprumas yra 40%. Į košę įpylus 1 kg runkelių cukraus, distiliato kiekis padidėja 1,1-1,2 litro (40%), tačiau šiek tiek neutralizuojamas vaisių kvapas. Saldžiųjų obuolių atveju galima apsieiti ir be cukraus, tačiau rūgščias veisles geriausia saldinti dirbtinai. Sudarant košės proporcijas atminkite, kad vienai daliai pridėto cukraus reikia 3 dalių vandens, vien obuolių misos pakanka, kad ją būtų galima praskiesti vandeniu trečdaliu (užpilkite 30% pradinio tūrio). ), iš sulčių – 20 proc.

Obuolių košė su alkoholinėmis, presuotomis ar sausomis mielėmis subręs per 5-10 dienų, tačiau gali atsirasti nestiprus mielių kvapas. Todėl rekomenduoju naudoti vyną arba laukines mieles (randamas obuolių paviršiuje), šios veislės turi tik vieną trūkumą – ilgą fermentaciją (15-45 dienos). Bet jei laiko mažai, patartina palaukti.

Braga iš sveikų obuolių

Ingridientai:

• obuoliai - 30 kg;
• vanduo - 20 litrų;
• cukrus – 4 kg (nebūtina);
• mielės - 100 gramų presuotų arba 20 sausų (nebūtina).

Technologija:

1. Surinktus obuolius nulupkite nuo puvinio, sėklų ir šerdies, tada supjaustykite mažais griežinėliais. Dėl sėklų ir puvinio mėnulis turi nemalonų kartaus skonį, todėl naudokite tik minkštimą ir žievelę.

Jei košė gaminama su laukinėmis mielėmis, negalima nuplauti net nešvarių vaisių, teks nušluostyti sausa šluoste, antraip netyčia galite nuplauti laukines mieles ir misa nesurūgs.

2. Obuolių skilteles sutrinkite iki vientisos masės. Tai galima padaryti trintuvu, tačiau visas procesas užtruks labai ilgai. Lengviau naudoti gręžtuvą su specialiu priedu (žr. nuotrauką) arba trupintuvą.

Obuolių smulkintuvo nuotrauka

3. Gautą tyrę kartu su išsiskyrusiomis sultimis dėkite į fermentacijos indą.

4. Cukrų (jei naudojamas) ištirpinkite vandenyje, gautą sirupą supilkite į obuolių padažą (arba tiesiog įpilkite vandens).

5. Kad paspartintumėte rūgimą, sausas arba presuotas mieles ištirpinkite pagal etiketėje nurodytas instrukcijas šiltame vandenyje (ne aukštesnėje kaip 30°C), supilkite į indą ir išmaišykite. Laukinių mielių atveju šį žingsnį praleiskite.

6. Ant talpyklos kaklelio uždėkite vandens sandariklį. Perkelkite košę į tamsią vietą, kurios temperatūra 18-28°C.

7. Priklausomai nuo pasirinktų mielių, obuolių košė bus paruošta per 5-45 dienas: bus kartaus skonio, pašviesės, nustos burbuliuoti, o minkštimas nukris į dugną. Kai pasirodys šie požymiai, galite pradėti distiliavimą.

Obuolių sulčių košė

Šis receptas yra daug paprastesnis nei ankstesnis, tačiau mėnulio aromatas nebus toks ryškus, nes trūksta minkštimo ir žievelės.

Ingridientai:

• obuolių sultys - 5 litrai;
• cukrus - 1 kg (nebūtina);
• vanduo - 200 ml 1 litrui sulčių ir 3 litrai 1 kg cukraus;
• sausos mielės - 10 gramų (nebūtina), galima pakeisti neplautomis razinomis - 30 gramų litre sulčių.

Razinų paviršiuje yra laukinių vyno mielių, kurios neskleidžia nemalonaus kvapo fermentacijos metu ir po jos.

Paruošimas:

1. Suberkite cukrų (nebūtina) į obuolių sultis, savo pasirinktas mieles: sausas, vyną arba razinas.

2. Supilkite misą į fermentacijos indą, ant viršaus užsimaukite medicininę pirštinę, viename iš pirštų padarydami skylutę (žr. nuotrauką). Alternatyvus variantas yra įrengti vandens sandariklį.

Fermentacija po pirštine

3. Buteliuką pastatykite į tamsią 18-28°C temperatūros patalpą fermentacijai 5-45 dienoms (priklausomai nuo mielių rūšies).

4. Nuleidus pirštinę, košė tampa karti ir nesaldi, šviesesnė, o apačioje susidaro nuosėdos, galite pradėti distiliavimą.

Mėnesienos gaminimas iš obuolių (distiliavimas)

1. Pagal pirmąjį ar antrąjį receptą pagamintą košę iš nuosėdų išpilkite į distiliavimo kubą, prieš tai nufiltravus per marlę, kad atsikratytumėte kietų dalelių, kurios gali degti distiliavimo metu ir suteikti kartumo.

2. Pirmą kartą distiliuokite misą naudodami bet kokios konstrukcijos įrenginį. Pasirinkite produktą tol, kol stiprumas sraute nukris žemiau 30%. Dėl fuselinių alyvų patekimo obuolių mėnulis gali pasirodyti drumstas, tai yra normalu ir bus pašalinta toliau.

3. Išmatuokite bendrą gauto distiliato stiprumą. Nustatykite gryno alkoholio kiekį. Pavyzdžiui, jei yra 2 litrai mėnulio 60%, tada gėrime yra 1200 ml gryno alkoholio.

4. Moonshine atskieskite vandeniu iki 20%, nevalykite, kad išliktų lengvas obuolių aromatas.

5. Dar kartą distiliuokite. Pirmus 8-12% gryno alkoholio kiekio (kuo daugiau, tuo kokybiškesnis) išrinkite į atskirą indą. Ši frakcija (vadinama „galvomis“) dažniausiai turi nemalonų kvapą, joje yra daug kenksmingų priemaišų ir gali būti naudojama tik techniniams tikslams, ją geriant pavojinga sveikatai.

6. Pasirinkite pagrindinį produktą, kurio srauto stiprumas būtų 40%.

7. Visą gautą obuolių moonshine atskieskite vandeniu iki norimo stiprumo (40-45%). Norėdami stabilizuoti skonį, supilkite distiliatą į stiklinį indą, sandariai uždarykite ir padėkite į vėsią, tamsią vietą 3-4 dienoms. Pasibaigus maišymo reakcijai, skonis stabilizuosis ir pagerės.

Kitas obuolių distiliato paruošimo variantas parodytas vaizdo įraše.

Misos iš sulčių receptas skiriasi nuo to, kuris naudojamas ruošiant misą iš kitų cukraus turinčių produktų tolesniam distiliavimui. Gatavo gėrimo kokybė priklauso nuo rūgimo laiko – nepakankamai subrendusi košė bus per silpna, pernokusi skleis stiprų alkoholio kvapą, bus nemalonus skonis. Gera geriamoji košė turi lengvą naudojamų sulčių aromatą ir joje yra ne daugiau kaip 7-8% alkoholio.

Obuolių sulčių košė

Kad obuolių sulčių košė būtų kvapnesnė, galite įdėti šiek tiek citrinos žievelės. Tris šviežias citrinas nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu, nusausinkite ir žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Į sultis įpilkite žievelės.

100 gramų mielių praskieskite stikline šilto vandens, gerai išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą 40 minučių. Mišiniui pradėjus rūgti, paviršiuje atsiranda putų, supilkite į sultis, išmaišykite ir įberkite 4 kilogramus cukraus. Cukraus geriausia dėti mažomis porcijomis, kad jis gerai ištirptų. Obuolių sulčių košę padėkite į šiltą vietą 10 dienų – per tiek laiko ji turi gerai surūgti.

Perkoškite per kelis marlės sluoksnius ir supilstykite į stiklinius indelius. Gerkite šį aromatingą gėrimą atšaldytą.

Beržų sulos košė

Beržų sulos košė paruošiama labai paprastai ir gana greitai.

Sultis reikia pašildyti iki kambario temperatūros, ištirpinti jose cukrų, nukelti nuo ugnies ir suberti mieles. Palikite šiltoje vietoje 5-6 dienas – jei norite, indą galima apvynioti šiltu skudurėliu, tada košė dar greičiau sunoks. 15 litrų sulos reikia paimti apie 3 kilogramus cukraus ir 100 gramų mielių – natūraliai beržų sulai cukraus galima imti mažiau. Naudodami parduotuvėje pirktas sultis, įdėkite šiek tiek šviesių razinų.

Vynuogių sulčių košė

Labai dažnai vynuogių sulčių košė naudojama vėlesniam distiliavimui ir moonshine arba naminės chacha gamybai. Bet jei norite pasigaminti lengvą, nealkoholinį gėrimą, stenkitės naudoti kuo aromatingiausias veisles. Gėrimui geriausiai tinka Isabella, Lydia, Muscat.

Vynuogės labai gerai fermentuojasi net nepridedant mielių, todėl stenkitės naudoti tik natūralias sultis. Parduotuvinių sulčių košė gali neveikti, nes gamintojai dažniausiai deda daug konservantų. Parduotuvėje įsigyto produkto kokybę patikrinti nesunku – stiklinę tokio gėrimo kelioms dienoms palikite šiltoje vietoje. Jei fermentacija neprasidėjo, įpilkite mielių. Jei tai nepadeda, vadinasi, parduotuvėje pirkote ne sultis, o įprastą skonio gėrimą.

Prieš gamindami košę iš sulčių, turėtumėte paruošti didelį indą ir švarų vandenį. Vienam litrui natūralių sulčių reikia paimti 2 litrus šalto vandens, gerai išmaišyti ir įpilti dvi stiklines cukraus. Jei sultys nėra labai saldžios, galite įdėti daugiau cukraus.

Tokiam skysčio kiekiui reikia paimti 40 gramų mielių. Į atskirą stiklinę supilkite šiltą vandenį, įberkite žiupsnelį cukraus ir mieles. Palikite starterį 40-50 minučių, kol susidarys geros putos.

Mielinę girą sumaišykite su oka ir palikite košę šiltoje vietoje 6-7 dienas. Košės pasirengimą nustatyti bus lengviau, jei naudosite indą su vandens sandarikliu arba stiklinį indelį su gumine pirštine. Fermentacijos metu pirštinė išsipūs ir kad ji nenuskristų nuo stiklainio, reikės adata įdurti nedidelį vieną iš pirštų. Kai košė paruošta, pirštinė nupučiama ir gėrimo apačioje susidaro mielių nuosėdos.

Kad košė nesurūgtų, laikykite šaldytuve.

Pomidorų sulčių košė

Daugelis daržoves ir vaisius namuose ruošiančių šeimininkių puikiai žino, kad pomidorų sultys gerai fermentuojasi. Jei konservavimas namuose nepavyksta, tai dar nėra priežastis išmesti tokį vertingą produktą. Galite paruošti skanų gėrimą – košę iš pomidorų sulčių.

Norėdami paruošti šį lengvą alkoholinį gėrimą, galite naudoti obuolių sulčių košės receptą. Į parūgštintas sultis įberkite šiek tiek cukraus ir padėkite į šiltą vietą 3-5 dienoms. Jei paruošėte daug šviežių sulčių, geriau fermentacijai galite įdėti šiek tiek mielių - tam turėsite jas atskiesti nedideliu kiekiu šilto vandens.

Jei pomidorų sultys geros kokybės, tuomet joms fermentuotis pakaks vos šiek tiek cukraus. 30 litrų sulčių pakaks įberti 1 kilogramą cukraus. Infuzuokite košę kambario temperatūroje keletą dienų.

Naminė košė iš sulčių paruošiama labai paprastai ir greitai.

Galite pabandyti pasigaminti kiekvieno skonio gėrimą iš beveik bet kokių vaisių, uogų ar daržovių sulčių. Tačiau nepamirškite vienos pagrindinės bet kokios košės taisyklės – jos kokybė labai priklauso nuo to, kokias žaliavas naudojate.

Ne taip sunku, kaip atrodo. Tai geriausia naudoti vaisiams, kurie gali greitai sugesti. Perdirbimas nėra sudėtingas procesas. Vieni mieliau gamina konservus ar konservus iš obuolių, kitiems tokių užtenka, todėl pradeda galvoti, kur obuolius panaudoti. Receptas ir technologija, kaip sukurti tikrą mėnesieną iš obuolių sulčių, yra gana paprasta.. Jei išsiaiškinsite, rezultatas viršys visus lūkesčius.

Jei nuspręsite pasigaminti tokį gėrimą, obuolių sultims gaminti reikia jau prinokusių vaisių. Veislės gali būti skirtingos. Svarbiausia atsiminti, kad obuoliai turi būti saldūs. Jei jie pradeda gesti, tuomet reikia iškirpti supuvusias ir pažeistas dalis.

Cukraus kiekis gali svyruoti nuo 8% iki 14%. Pasirodo, iš vieno kilogramo obuolių galima pagaminti nuo 90 iki 175 ml stipraus mėnulio. Šiuo atveju stiprumas bus kaip degtinės. Įpylus 1 kilogramą cukraus, tūris padidėja iki 1,1 litro. Jei obuoliai yra saldžios veislės, cukraus negalima dėti. Jei vaisiai yra rūgščių veislių, geriau juos dirbtinai saldinti.

Kai sudaroma proporcija, turite gerai žinoti receptą. Jūs visada turite laikytis taisyklių. Į vieną dalį cukraus reikia įpilti tris dalis vandens. Šiuo atveju misą turėtų sudaryti tik nulupti obuoliai, po to praskiedžiama trečdaliu. Pasirodo, reikia įpilti 30% viso vandens tūrio. Jei naudojate obuolių sultis, vandens reikia įpilti 20% viso tūrio.

Būtinai naudokite sausas arba suspaustas mieles. Tokiu atveju gėrimas bus paruoštas per 5-10 dienų. Tačiau nereikėtų nustebti, jei pasirodys mielių kvapas. Norint išvengti lengvo mielių kvapo, reikia rinktis laukines arba vynines mieles. Jie dedami ant obuolių paviršiaus. Šios padermės gana populiarios, tačiau naudojamos rečiau. Jie pailgina fermentacijos procesą iki 45 dienų. Jei turite laiko, geriau palaukti ir gauti puikų gėrimą.

Iš obuolių sulčių

Iš obuolių sulčių pagaminti košę yra daug lengviau nei iš nesmulkintų obuolių. Šis receptas yra daug geresnis. Taip yra todėl, kad košei trūks minkštimo ir žievelės, o tai gali pabloginti galutinį rezultatą. Per visą košės iš sulčių kūrimo laikotarpį šis receptas buvo laikomas geriausiu ir toks išliko iki šiol.. Šis receptas apima šiuos ingredientus:

1. 5 litrai obuolių sulčių;
2. 1 kg cukraus, jei sultys rūgštokos;
3. 1 litrui sulčių – 200 ml vandens;
4. 1 kg cukraus – 3 litrai sulčių;
5. 10 gramų sausų mielių, bet nebūtina. Jas galima pakeisti 30 gramų razinų 1 litrui obuolių sulčių.

Ypatinga recepto ypatybė – ant razinų dedamos vyno mielės. Šiuo atveju razinos neplaunamos. Mielių pagalba fermentacijos metu nelieka nemalonaus kvapo. Receptas yra labai paprastas ir jums reikia padaryti viską iš eilės:

1. Paimkite obuolių sultis ir, jei norite, įpilkite cukraus. Galima rinktis iš sausų arba vyno mielių su razinomis;
2. Gauta kompozicija supilama į indą, kuriame vyks fermentacija. Ant laivo kaklo uždedama medicininė pirštinė. Viename iš pirštų pradurta skylė. Jei neturite pirštinių, galite pasiimti vandens sandariklį;
3. Indas dedamas tamsioje vietoje, kur oro temperatūra turi būti nuo +18°C iki +28°C. Fermentacijos laikotarpis skirsis. Viskas priklauso nuo mielių rūšies ir gali svyruoti nuo 5 dienų iki 45 dienų;
4. Norėdami sužinoti, ar košė paruošta, ar ne, turite stebėti pirštinę. Kai jis ištuštėja, tai reiškia, kad košė tampa nesaldi ir karti. Tuo pačiu metu jis pašviesės. Apatinėje dalyje susidarys nuosėdos, kurias reikės distiliuoti mėnesienai.

Receptas, kaip gaminti obuolių košę mėnesienai, nėra nieko sudėtinga. Vieną kartą sukūrę tokį gėrimą, ateityje nebeturėsite sunkumų jį kuriant.. Kaip matote, pagaminti paprastą obuolių košę mėnesienai nėra taip sunku.

Detalės Folios Maistas

Namų alaus gamyba yra plačiai išvystyta sritis, kurioje vartotojai ir meistrai pasiekė nuostabių sėkmių ir rezultatų. Sudedamųjų dalių, iš kurių ruošiama košė, kuri vėliau distiliuojama į aukštos kokybės stiprų naminį moonshine, skaičius yra tiesiog įspūdingas savo įvairove. Kartais komponentai ir komponentai, iš kurių ruošiama moonshine košė, yra patys netikėčiausi, tačiau daugeliu atvejų jie yra visiškai prieinami daugumai vartotojų ir turi priimtiną kainą.

Tarp įvairių ingredientų, skirtų moonshine košei ruošti, kai kurie patyrę moonshiners naudoja įvairių rūšių sultis. Kodėl sultys yra kokybiškas košės komponentas? Iš kokių rūšių sulčių gaunama aukščiausios kokybės košė? Kaip teisingai ir efektyviai paruošti, kad mėnulis pasirodytų kokybiškas, stiprus ir aromatingas?

Beržų sulos košė

Beržų sulos košė gaminama natūraliai fermentuojant ir skaidant šiame gėrime esančią natūralią gliukozę. Nors košės gaminimo procesas yra gana daug darbo reikalaujantis, gatavas gėrimas yra labai skanus ir malonus.

Beržų suloje yra nuo 0,5 iki 2,3% cukraus, taigi, norint gauti 3 litrus mėnesienos, jums reikės maždaug 30 litrų sulos. Bendras ingredientų skaičius beržo košei ruošti yra toks:

• Beržų sula – 30 l;
• Pienas arba kefyras - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

• 3 litrai beržų sulos supilama į atskirą indą, o likusi dalis supilama į didelį puodą ir užvirinama ant silpnos ugnies. Po to sultys verdamos ant minimalios ugnies, kol bendras jų kiekis sumažėja iki 10-11 litrų. Po to sultys atšaldomos iki 20-25 laipsnių temperatūros.
• Išvirtos sultys sumaišomos su 3 litrais anksčiau paruoštų sulčių, po to gautas mišinys supilamas į fermentacijos indą ir ten pilamas pienas arba kefyras;
• Ant talpyklos uždėkite vandens sandariklį ir padėkite į tamsią, šiltą vietą;
• Po 9–16 dienų fermentacijos procesas baigsis, misą galima nusausinti iš nuosėdų ir distiliuoti.

Praktika rodo, kad šiuo metodu gaunama iki 3 litrų aukštos kokybės 40 laipsnių stiprumo mėnulio. Papildomam gėrimo valymui vartotojai sėkmingai naudoja beržo anglį.

Obuolių sulčių košė

Obuolių sulčių naudojimas yra raktas į žaliavų prisotinimą dideliu kiekiu cukraus, kuris suteiks mėnesienai malonesnį skonį ir aromatą. Obuolių sulčių košei pagaminti reikalingi ingredientai:

• Obuolių sultys – 5 l;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• Mielės arba razinos – 40 g.

Virimo technologija:

• Granuliuotas cukrus ištirpinamas pakaitintose obuolių sultyse, po to į jas supilamos mielės;
• Gautas mišinys supilamas į stiklinius indus, ant kurių uždedamas vandens sandariklis arba medicininė pirštinė su skylute viename iš pirštų;
• Kai burbuliukai nustoja formuotis, tai rodo fermentacijos proceso pabaigą;
• Kad gatavas košės skonis ir aromatas būtų malonus ir saldus, efektyvu sumaišyti kelių rūšių obuolių sultis, spaustas iš skirtingų veislių;
• Granuliuoto cukraus galima visai nenaudoti, bet tik tuo atveju, jei obuolių sultys pakankamai saldžios;
• Nors košei gaminti galite naudoti sausas mieles, tačiau nusipirkę įprastas razinas ir palaukę, kol ant jų atsiras baltas sluoksnis, rodantis laukinių mielių atsiradimą paviršiuje, galite gerokai pagerinti gėrimo kokybę, nors rūgimo laikotarpis pablogės. padidinti nuo 1 savaitės iki 1,5 mėnesio.

Braga iš parduotuvės sulčių

Norėdami paruošti košę iš parduotuvėje pirktų sulčių, dauguma vartotojų ir meistrų naudoja įvairias rūšis. Kadangi parduotuvėse parduodami produktai retai būna kokybiški, į košę būtina dėti cukraus 3 kg 10 litrų sulčių. Veiksmingas sprendimas būtų ir sausas arba kepimo mieles pakeisti razinomis.

Parduotuvėje įsigytų sulčių košės paruošimo procesas apima šiuos veiksmus:

• Sultys sumaišomos su granuliuotu cukrumi ir įdedama razinų;
• Kad fermentacija būtų efektyvesnė ir susidarytų minimali puta, į mišinį galite įpilti 1 valg. l. kefyras arba pienas;
• Padėkite indą šiltoje, tamsioje vietoje ir uždėkite ant jo vandens sandariklį arba medicininę pirštinę;
• Po 14 dienų košė nustos išskirti anglies dioksidą, tai liudija nustojus susidaryti oro burbuliukams;
• Po to misa nusausinama iš nuosėdų ir distiliuojama.

Kaip rodo praktika, košės gaminimas iš naminių ar parduotuvėje pirktų sulčių yra efektyvus žingsnis ruošiant kokybišką moonshine, nereikalaujantis didelių laiko ir pinigų investicijų.

Sukurta 2018 m. birželio 22 d

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+