곰이 있는 레나의 디저트 케이크 레시피. 조리법 : 케이크 "Elena"- 할머니의 책에서 나온 고전적인 조리법. 8인분 분량의 재료
그런 걸 원할 때가 있습니다. 이렇게 하려면 보통 1에서 18 사이의 숫자를 지정합니다. 그 이유를 아십니까? 나는 요리에 관한 책이 정말 많아서, 관심을 위해 끊임없이 읽고, 보고 있습니다. 그들은 항상 선반에 섞여 있고 이것이 무엇인지 미리 아는 것은 거의 불가능합니다.
숫자와 함께 앞으로의 실험을 위한 메뉴 준비가 시작됩니다. 책(또는 2-3권)을 선택한 후 페이지와 레시피도 비슷하게 선택합니다. 여기에 새로운 요리가 선택되었습니다. 이제 제품을 구매하고 요리하는 것만 남아 있습니다 ...
나는 소비에트 식당의 주부와 요리사를위한 "우리는 당신을 식탁에 초대합니다"라는 시간과 주부의 초라한 늙은 할머니의 책에서 요리법을 삭제했습니다. 내가 고백하는 케이크 레시피는 아주 드물게 요리합니다. 어쩐지 나는 굽는 것보다 고기와 생선을 더 좋아한다.
그러나 나는 이미 준비 과정에서이 조리법에 놀랐고 기뻤습니다. 모든 것이 너무 쉽고 간단하며 결국에는 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 이제 Elena 케이크는 우리 가족 메뉴의 정기적 인 손님이 될 것입니다.
이번에는 식료품을 사러 멀리 갈 필요가 없었습니다. 그녀는 케이퍼나 연어 캐비어를 찾을 필요가 없습니다.) 모든 것이 훨씬 간단해져서 지금 여기 냉장고에 있었습니다.
이야기를 시작하겠습니다.
반죽을 준비합니다.
1) 기름을 칭량하여 수조에 넣었습니다.
2) 그동안 밀가루와 설탕을 계량합니다. 나는 그것을 용기에 붓고 거기에 달걀 노른자를 놓습니다.
3) 버터가 녹고 식으면 미래의 반죽에 부을 수 있습니다.
4) 수제 사워 크림 슬라이드와 함께 2 큰 술도 넣습니다. 저장 액체를 사용하는 경우 무게로 3 큰 스푼을 넣어야합니다.
5) 재료를 섞어 반죽을 만든다. 마지막에 꼬냑 1큰술을 넣었습니다. 로마는 쓰레기통에서 찾을 수 없습니다 :(
우리는 시트를 굽습니다.
케이크는 반죽에서 구워야합니다. 반죽을 종이 등 없이 팬(기호에 따라 형태, 시트)에 펴고 중불에서 7~10분간 굽는다.
그런 귀엽고 맛있는 케이크 자체가 밝혀졌습니다.
책에는 반죽을 5등분으로 늘려야 한다고 되어 있는데 저는 4등분했어요. 일반 탈부착형보다 팬이 더 커서 그런 것 같아요.
케이크를 꺼낼 때 케이크가 부서져도 상관 없습니다. 케이크 위에 모두 올려드립니다. 그리고 한 가지 더 - 뜨거울 때 팬에서 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 달라붙을 것입니다.
우리는 크림을 준비합니다.
1) 호두 껍질 벗기기.
2) 그런 다음 살짝 볶습니다.
3) 믹서기로 갈아줍니다.
4) 다진 견과류에 설탕을 붓는다
5) 뜨거운(!) 우유로 모든 것을 채웁니다.
6) 미리 녹인 수조와 냉각된 버터를 추가합니다.
7) 전체 덩어리를 섞고 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
일반적으로 크림이 준비되었습니다. 기름이 많다는 사실에도 불구하고 전혀 맛이 없습니다. 크림은 부드럽고 고소하며 맛있습니다.
남은 것은 아무것도 없습니다. 우리는 케이크를 형성합니다.
우리는 케이크에 크림을 뿌립니다.
케이크 윗면은 초콜릿으로 코팅되어 있습니다. 이렇게하려면 수조에서 초콜릿을 녹이고 말 그대로 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 약간의 물(아마도 우유).
나는 케이크에 초콜릿을 붓는다. 그리고 냉장고에 넣었습니다. 책에는 케이크가 먹기 전에 이틀 동안 거기에 서 있어야한다고 나와 있는데 나는 약 1.5였습니다.
유일한 단점은 초콜릿의 일부가 접시 위에 퍼진다는 것입니다. 식기류 가게에 가서 탈부착이 가능한 형태나 사이드가 있는 접시를 사야 할 때라는 결론을 내렸습니다...
그것은 매우 맛있는 (매우 똑 바른!) 케이크로 밝혀졌습니다. 자르면 8조각입니다. 생일을 계획하고 있다면 재료를 두 배로 복용하는 것이 좋습니다. 케이크는 점점 더 커질 것입니다.
모든 친척들은 케이크를 "훌륭함"으로 평가했습니다. 엘레나는 특히 감사합니다 :))
나는 당신이 시도하는 것이 좋습니다. 인건비가 최소화됩니다. 이러한 디저트는 베이킹 초보자 (나와 같은)에게도 밝혀지며 재료는 매우 저렴합니다.
이번에는 칼로리를 계산하지 않았습니다. 많이 알고 눈을 감고 계산기를 끄고 디저트를 즐깁니다.
관심을 가져주셔서 감사합니다, Zoya :)
추신 가격은 케이크 전체 가격입니다. 그리고 조리 시간은 담그는 시간을 포함하지 않습니다.
준비 시간: PT01H30M 1시간 30분
대략적인 1회 제공 비용: 150 문지름.
노른자위에서 단백질을 분리하고 가파른 거품이 될 때까지 믹서로 치면서 점차적으로 0.5 tbsp를 도입하십시오. 사하라
0.5 tbsp로 털로 노른자를 치십시오. 설탕을 넣은 다음 밀가루(코코아와 베이킹파우더를 섞은 것)를 넣고,
반죽이 꽤 단단해질 것입니다. 놀라지 마십시오.
우리는 단백질을 부분적으로 밀가루와 함께 노른자위에 매우 조심스럽게 도입합니다.
180도에서 30~40분간 동그랗게 구워 비스킷이 식으면 3등분으로 잘라주세요.
크림 ---1---기름을 휘젓고 연유를 서서히 첨가합니다.
크림 ---2--(-커스터드) - 계란을 설탕, 밀가루 및 0.5 tbsp와 섞습니다. 우유, 이 모든 것을 끓일 나머지 우유에 붓습니다. 끊임없이 저어주고 끓기 시작하자마자 열에서 제거하고 버터와 바닐라를 넣으십시오. 식으면 가볍게 휘젓고 크림-1과 섞어주세요.
크림, 자두 및 호두로 처음 두 케이크를 덮으십시오.
우리는 마지막 케이크에 크림을 바르고 호두와 초콜릿을 뿌립니다 (강판을 통해).
평화로운 하늘에 태양이 빛나게 하라
그리고 트럼펫은 하이킹을 요구하지 않습니다.
그래서 군인의 훈련에서만
그는 공격에 나섰다.
폭발 대신 봄 천둥을 보자
피로다는 잠에서 깨어나
그리고 우리 아이들은 평화롭게 잠을 잔다.
오늘, 내일 그리고 항상!
건강과 행복
우리의 세계를 지켜주신 모든 분들께.
그리고 오늘날 그것을 지키는 사람.
그리고 조국에 빚을 완전히 준 사람!
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