집 손님용

냄비에 튀긴 불가리아 고추. 구운 피망. 고소한 필링에 튀긴 달콤한 고추

구운 고추는 고기 요리의 매운 향기로운 간식으로 아주 좋습니다. 또한 통조림 형태로 완벽하게 보관되어 마리네이드에 첨가된 향신료의 향에 흠뻑 젖어 있습니다. 맛있는 구운 고추를 준비하는 것은 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

구운 고추 준비를 위한 일반 원칙

맛있는 튀긴 고추에 대한 많은 요리법이 있지만 준비의 기본 원칙은 동일합니다.

고기 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

서빙할 때와 항아리에 담을 때 다색 꼬투리를 사용하면 겨울용 튀긴 고추가 더 아름답게 보입니다.

숙련 된 주부는 씨앗을 청소하고 꼬리를 제거하지 않고 후추를 통째로 튀길 필요가 있다고 확신합니다.이 경우 더 맛있고 향기로운 것으로 판명됩니다.

팬 튀김은 더 오래 걸리고 더 많은 기름으로 완성됩니다. 반쯤 익을 때까지 오븐에서 고추를 굽고 레시피에 필요한 경우 팬에서 튀기는 것이 더 빠르고 건강에 좋습니다.

후추는 매리 네이드의 향기와 맛을 완벽하게 흡수합니다. 구운 고추에 이상적으로 첨가하면 마늘, 식초, 꿀이 있습니다.

겨울을위한 구운 고추

육즙이 많은 전채는 풍부하고 밝은 향기로 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

재료

고기 달콤한 고추 - 1.8kg
소금 - 1티스푼
무향 옥수수 기름 - 50ml
마늘 - 3쪽
식초 9% - 30ml

조리 방법

필요한 경우 고추를 분류하고 버릇없는 곳을 잘라내어 흐르는 물로 철저히 헹굽니다. 튀김 과정에서 뜨거운 기름기가 튀지 않도록 완전히 말리십시오. 각 고추에 식물성 기름을 살짝 바르고 예열된 팬에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 튀길 때 고추를 뒤집으십시오.

튀김 후 후추는 깊은 용기에 넣어야합니다. 제품은 많은 주스를 방출하므로 접시가 커야합니다.

후추가 약간 식으면 줄기, 씨와 껍질, 줄기와 씨를 깨끗이 씻어야 합니다.

껍질을 벗긴 튀긴 고추를 깨끗하고 건조한 항아리에 넣고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 바닥에 놓아야합니다. 항아리에 소금, 식초 및 기름을 넣으십시오. 끓는 물에 항아리를 소독하고 말아 올리십시오.

겨울을위한 구운 고추 (식이 요법)

특별한 준비 덕분에이 조리법에 따라 준비된 구운 고추는 건강 식품을 선호하고 몸매를 유지하는 사람들의 메뉴에서도 정당한 자리를 차지할 것입니다. 최소량의 오일이 사용됩니다.

재료

빨강 및 녹색 달콤한 고추 - 1kg
옥수수 기름 - 20ml
식초 9% - 30ml

조리 방법

고추는 씻어서 수건에 올려 꼬투리를 말려야 합니다. 그런 다음 과일을 마른 베이킹 시트에 올려서 서로 단단히 인접하고 여유 공간이 남지 않도록하십시오.

식물성 기름으로 각 후추에 윤활유를 바르고 15 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보내십시오. 너무 뜨거워지면 안됩니다.

오븐에서 고추를 꺼내 큰 스튜 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 10분 동안 즙이 나올 때까지 둡니다. 그런 다음 평평한 접시에 옮기고 껍질을 제거하고 줄기의 씨를 제거하십시오.

껍질을 벗긴 꼬투리를 팬에 식물성 기름 한 스푼을 넣고 양쪽에 30초 동안 볶습니다.

팬에서 완성된 후추를 즉시 깨끗하고 멸균된 병으로 옮깁니다. 가득 차면 냄비에 남아있는 식초와 주스를 넣고 병을 비틀십시오. 그런 다음 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

겨울을위한 튀긴 고추 (매리 네이드)

마늘 달콤한 매리 네이드의 원래 전채는 축제 테이블에서 인상적으로 보이며 고기 요리와 야채 반찬의 맛을 완벽하게 보완합니다.

재료

달콤한 고추의 작은 다색 꼬투리 - 10 개.
마늘 - 8-10 정향
설탕 - 1 큰술. 숟가락
정제유 - 40ml
소금 - 0.5작은술
식초 9 % - 4 큰술. 숟가락

조리 방법

키친타올로 고추를 씻고 말립니다. 바닥이 두꺼운 팬을 불 위에 올려놓습니다. 기름을 붓고 꼬투리를 놓습니다. 저열로 튀기고 뒤집어서 고추가 완전히 튀겨지고 고르게 붉어집니다.

매리 네이드를 준비하려면 식초, 다진 마늘, 설탕 및 소금을 넣고 잘 섞습니다. 별도의 용기에 물을 끓입니다.

후추가 준비되면 미리 멸균 된 반 리터 항아리로 옮겨야합니다. 포크로 팬에서 가져와 여러 곳에서 피어싱해야합니다. 항아리에 최대량을 담을 수 있도록 꼬투리를 잘 포장하는 것이 중요합니다.

항아리가 가득 차면 볶은 고추 위에 매리 네이드를 붓습니다. 멸균된 뚜껑으로 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집고 흔듭니다. 완전히 식혀 어두운 곳에 보관하십시오. 이 조리법에 따라 겨울 동안 구운 고추는 매리 네이드를 끓이고 살균하지 않고 완벽하게 저장됩니다.

겨울용 튀긴 고추 (매리 네이드 없음)

이 요리는 겨울 저녁 식사에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 조리법은 간단하고 최소한의 시간이 필요합니다. 매리 네이드를 끓이고 완제품을 살균 할 필요가 없습니다.

재료

노란 피망 - 900g
달콤한 고추 - 600g
딜 - 큰 무리 1개
굵은 소금 - 3작은술
식초 9% - 4작은술
마늘 - 머리 3개
샘물 - 약. 200ml
설탕 - 6작은술
무취 식물성 기름 - 6 큰술. 숟가락

조리 방법

보존을 시작하기 전에 항아리를 준비하고 소독해야 합니다.

고추는 씻고 각 꼬투리 위에 수건으로 닦아야하며 꼬리를자를 필요가 없습니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 붓고 후추를 넣으십시오. 200도까지 가열 된 오븐에 베이킹 시트를 넣으십시오. 20분 후 꼬투리를 뒤집어 오븐에 다시 15분 동안 굽습니다.

딜을 씻고 수건으로 말린 다음 채소를 잘게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 물을 끓이면 순수한 샘물을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

준비된 후추는 딜과 마늘을 뿌린 층으로 항아리로 옮겨야합니다. 병의 상단이 채워지면 소금, 식초 및 설탕을 넣으십시오. 끓는 물에 붓고 즉시 멸균 뚜껑으로 감습니다. 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

겨울용 튀긴 고추 (카라멜)

향기로운 허브와 함께 보존된 구운 카라멜화된 고추를 위한 놀라운 레시피. 이러한 전채는 육즙이 많은 스테이크와 향긋한 로스트를 완벽하게 보완합니다.

재료

불가리아 고추 - 800g
사과 사이다 식초 - 160ml
흑설탕 - 300g
로즈마리 건조 - 1 티스푼,
소금 - 1/3 큰술. 숟가락
올스파이스 그라운드 페퍼 - 1.5작은술
베이 리프 - 2-3 조각,

조리 방법

후추를 씻고 씨를 제거하고 꼬리를 제거하십시오. 세로로 1~1.5cm 길이로 잘라 뜨거운 프라이팬에 굽는다. 고열로 빠르게 튀기며 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 열을 줄이고 설탕, 식초, 소금 및 향신료를 넣으십시오. 매리네이드를 끓이고 고추가 캐러멜화될 때까지 혼합물을 30분 동안 끓이며 때때로 혼합물을 저어줍니다. 고추가 준비되면 소독한 병에 옮겨 비틀어 완전히 식힌 후 서늘한 곳에 보관한다.

마늘과 함께 구운 고추

이 요리는 가금류와 고기의 반찬으로, 전채로 좋습니다. 또한 구운 고추는 야채 샐러드에 원래 추가할 수 있습니다.

재료

라툰다 - 1.5kg
식초 6 % - 3 큰술. 숟가락
굵은 소금 - 1.5 tsp.
옥수수 기름 - 120ml.
마른 로즈마리 - 가지 4개
다진 마늘 - 3작은술
말린 백리향 - 0.5 tsp

조리 방법

후추를 씻고 줄기와 씨앗을 제거하고 각 꼬투리를 세로로 4등분합니다. 기름을 두른 베이킹 시트에 고추를 놓고 로즈마리와 타임, 소금을 뿌리고 껍질을 벗긴 마늘을 통째로 넣고 기름을 뿌립니다.

베이킹 시트를 55-60분 동안 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 튀긴 고추를 넓은 용기에 옮기고 식초와 남은 기름을 붓고 섞는다.

이 조리법에 따라 튀긴 고추는 즉시 제공되거나 겨울에 통조림으로 제공 될 수 있습니다. 이 경우 미리 멸균 된 항아리에 기름을 채우고 비틀어 놓아야합니다. 약 1.5kg의 후추가 0.5리터 병에 담겨 있습니다.

마늘과 함께 튀긴 고추(슬라이스)

구운 마늘 칠리 페퍼는 샌드위치와 야채 샐러드와 완벽한 조화를 이룹니다.

재료

노란색 달콤한 고추 - 2 개
식초 "발사믹"- 1 큰술. 숟가락
마늘 - 큰 정향 5개
핫 레드 칠리 페퍼 - 2 개
엑스트라 버진 올리브 오일 - 80ml

조리 방법

고추는 씻어서 줄기와 씨를 제거하고 세로로 반으로 자릅니다. 그런 다음 고추의 절반을 약 3cm 너비의 큰 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

무쇠 프라이팬을 갈라 기름을 두르고 중간 불에서 고추와 마늘을 볶습니다. 고추는 매우 빨리 튀겨지며 혼합물을 끊임없이 저어 주어야합니다.

후추 조각이 부드러워지면 열에서 제거하고 소금을 뿌리고 레몬 주스 또는 발사믹 식초를 뿌려야합니다.

마늘과 함께 튀긴 고추(구운 것)

이 건강에 좋은 저칼로리 반찬은 특히 구운 야채를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

재료

불가리안 스위트 페퍼 - 5개
마늘 - 3쪽
바질 잎 - 작은 줌
정제 된 기름 - 3 큰술. 숟가락
갓 갈은 딸기 - 0.5 tsp
말린 오레가노 - 0.5작은술

조리 방법

오븐을 210도로 예열하십시오. 고추는 씻어서 반으로 갈라 씨를 빼주세요.

반으로 자른 후추에 기름을 바르고 다진 마늘로 문지릅니다. 소금, 간 후추, 오레가노로 간을 합니다.

부드러워질 때까지 고추를 굽고 서빙하기 전에 바질 잎을 뿌립니다.

마늘과 쇠고기와 함께 튀긴 고추

이 요리는 강한 음료를위한 고급스러운 간식이 될 것이며 풍성한 시리얼과 섬세한 으깬 감자와도 잘 어울립니다.

재료

녹색 고추 - 400g
쇠고기 안심 - 250g
치즈 - 70g
닭고기 달걀 - 3 개
간장 - 1.5작은술
밀가루 - 50g
마늘 - 4-5 정향
지상 참깨 - 3g
굵은 소금 - 1작은술
옥수수 기름 - 20ml

조리 방법

껍질이 거친 고추를 낚은 경우에는 끓는 소금물에 10초간 담갔다가 살짝 식혀야 한다. 피부가 얇은 경우 실온의 소금물에 10분 정도 담가두면 됩니다.

고추를 씻으십시오. 꼭지를 제거하고 씨를 조심스럽게 파내십시오. 고기를 작은 입방체로 자르고 모든 액체가 유리되도록 억압하십시오. 그런 다음 고기에 강판 치즈, 마늘, 간장, 통깨를 섞는다. 소금을 넣고 혼합물을 따로 보관하여 15-20분 동안 절입니다.

섬유질을 따라 후추 열매를 자르고 충전물을 조심스럽게 삽입하십시오. 절개 부위에 밀가루를 뿌립니다.

계란을 털고 소금에 절인다. 속을 채운 각 꼬투리를 계란에 담그고 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 고기가 익을 때까지 중불에서 앞뒤로 2분씩 익힙니다.

구운 피망

재료

다른 색상의 달콤한 다육 질의 고추 - 5 개.
양파 - 중간 크기의 양파 2개.
정제유 - 30ml
갓 갈은 피망 - 1작은술
토마토 - 6개

조리 방법

씻고 수건으로 말린 고추를 가열 된 프라이팬에 완전히 넣고 식물성 기름에 튀깁니다. 꼬투리가 고르게 튀겨지도록 주기적으로 뒤집어 뚜껑 아래에서 고추를 볶습니다.

튀김 중에 껍질이 터지고 후추가 완전히 준비되면 제거해야합니다. 그 후 후추는 접시에 놓고 소금에 절여야합니다.

고추가 식는 동안 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 토마토에서 피부를 제거하고 수동 고기 분쇄기로 갈아야합니다. 그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 토마토 덩어리를 붓고 걸쭉해질 때까지 저열로 소스를 끓입니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오.

튀긴 고추에 핫 소스를 붓고 접시를 2-3 시간 동안 양조하십시오.

크림과 함께 튀긴 피망

크림 덕분에 구운 고추는 섬세하고 세련된 맛과 훌륭한 향기를 얻습니다.

재료

불가리아 달콤한 고추 - 6 개.
지방 크림 - 2 큰술.
무취 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락

조리 방법

흐르는 물에 고추를 씻고 말립니다. 씨와 줄기는 제거할 필요가 없습니다. 기름을 두른 달궈진 프라이팬에 고추를 통째로 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 소금과 튀김.

고추가 거의 준비되면 각각에 크림 반 티스푼을 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 2분 더 볶습니다. 불은 강해야 하고 고추는 끓이지 않고 계속 튀겨야 합니다.

뚜껑을 열기 전에 불을 끄고 고추를 조금 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 튀는 주스에 화상을 입을 수 있습니다. 꼬리와 함께 크림에 구운 고추를 제공하고 봉사하기 전에 다진 채소를 추가하십시오.

매운 매리 네이드에 구운 피망

이 조리법에 따라 매운 매리 네이드에 구운 고추는 구운 감자와 가금류와 잘 어울립니다.

재료

칠리 - 중간 크기의 후추가루 반
고기가 많은 불가리아 고추 - 3 개.
설탕 - 20g
옥수수 기름 - 50ml
마늘 - 큰 정향 2개
딜 - 2-3개의 가지
과일 식초 - 4 큰술. 숟가락
굵은 소금 - 1작은술

조리 방법

파프리카는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 이쑤시개로 여러 군데 찔러준다. 바닥이 두꺼운 팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 후추를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 중불로 볶는다.

그런 다음 매운 마늘 충전물을 준비해야합니다. 이렇게하려면 다진 마늘, 설탕 및 소금을 용기에 결합하십시오. 그런 다음 유봉이나 숟가락으로 조심스럽게 갈아줍니다.

고추는 씻어서 반을 갈라 꼬리를 제거하고 씨와 함께 잘게 썬다. 잘게 썬 칠리, 식초, 잘게 썬 딜을 매리 네이드에 넣고 잘 섞은 다음 10분 동안 그대로 두십시오.

깊은 그릇에 준비한 파프리카를 담고 바로 매운 드레싱을 붓고 뚜껑을 덮고 1시간 이상 재워둡니다.

치즈와 함께 구운 피망

놀라운 향기로운 요리는 아침 또는 저녁 식사를 위한 독립 요리로 뜨겁게 제공되거나 부분적으로 잘라낸 차가운 전채로 제공될 수 있습니다.

재료

고기 피망 - 4 개.
빵 부스러기 - 70g
무염 치즈 - 200g
마늘 - 1쪽
정제된 옥수수 기름 - 20ml
계란 - 2개
갈은 후추 - 0.5 tsp
토마토 - 1개
소금 - 0.5작은술
밀가루 - 4 큰술. 엘.
신선한 파슬리 - 3-4개

조리 방법

고추를 씻고 수건으로 닦고 식물성 기름으로 기름칠하여 황갈색 자국이 생기지 않도록하십시오. 베이킹 시트에 올려 210도에서 15분간 굽는다.

계란 1개를 완숙으로 삶아 식힌 후 곱게 갈기. 또한 고운 강판에 치즈를 강판에 담그십시오. 토마토와 파슬리를 씻어 잘게 썬다. 계란-치즈 혼합물을 섞고 후추, 소금, 다진 마늘을 첨가하십시오.

오븐에서 고추를 꺼내고, 줄기와 씨를 조심스럽게 제거하고, 과육이 손상되지 않도록 주의하면서 껍질을 제거합니다. 속을 고추에 단단히 누르고 약간 평평하게하십시오.

계란을 풀고 각 후추를 계란에 담근 다음 밀가루에 담그고 다시 계란에 담그고 빵 부스러기를 굴립니다.

2 tbsp로 프라이팬을 가열하십시오. 식물성 기름 큰 스푼과 각면에서 2 분 동안 중간 열에 고추를 볶습니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 놓습니다.

생강을 곁들인 구운 피망

매운 충전물을 곁들인 육즙이 많은 튀긴 피망을 위한 특이한 요리법.

재료

피망 노란색과 녹색 - 1.5kg
중간 당근 - 1 개
식물성 기름 - 100ml
소금에 절인 야채 조미료 - 3 tsp
토마토 페이스트 - 80g
양파 - 큰 양파 2개
생강 - 0.5작은술
첨가물이 없는 갓 끓인 녹차 - 200ml
마늘 - 4-5 정향
설탕 - 1티스푼

조리 방법

고추를 씻고 말리고 식물성 기름으로 각 꼬투리를 충분히 기름칠하고 베이킹 시트에 놓으십시오. 30-40분 동안 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 이 시간 동안 고추를 2-3 번 뒤집어야합니다. 오븐에 구운 고추를 꺼내 꼬리, 껍질 및 씨앗을 청소하십시오. 깊은 용기로 옮깁니다.

국물을 준비합니다. 이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 굵은 강판에서 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 기름 4큰술에 다진 양파와 당근을 볶다가 토마토 페이스트, 설탕, 다진 생강 뿌리, 양념을 넣고 볶는다. 뜨거운 약한 녹차를 붓고 3-5 분 동안 끓입니다. 녹차의 그레이비는 새로운 맛의 색조를 얻고 요리에 절묘한 향을줍니다.

튀긴 고추에 뜨거운 육즙을 붓고 2시간 동안 재워둡니다.

튀긴 고추의 맛은 매리 네이드와 함께 더 잘 드러납니다. 더 빨리 스며들게 하려면 튀긴 직후 고추가 뜨거울 때 마리네이드를 붓거나 뜨거운 마리네이드를 사용해야 합니다.

대부분의 요리법에서 구운 고추는 껍질을 벗겨야 합니다. 쉽게 촬영할 수 있는 멋진 방법이 있습니다. 구운 후 고추를 비닐봉지에 5분 정도 넣어 단단히 묶은 후 꼬투리를 제거하고 절개를 하고 피부를 한 겹만 제거하면 된다.

겨울 동안 튀긴 고추를 닫아야하는 경우 먼저 항아리를 준비해야합니다. 그들의 수를 올바르게 계산하는 것은 어렵지 않습니다. 후추 통조림이 통조림이면 1kg에 1.5리터 용기가 필요합니다. 튀긴 고추를 조각으로 닫으면 튀김 후 1kg의 신선한 야채가 300-350ml의 용기에 들어갈 것입니다.

구운 고추는 밝고 풍부하면서도 균형 잡힌 맛과 훌륭한 향을 가지고 있습니다. 초보 주부조차도 튀긴 고추를 요리 할 수 있으며 동시에 진정한 "시그니처"요리가 될 수 있습니다. 요리의 맛과 향은 매리 네이드에 의해 추가되며 자신의 취향에 따라 쉽게 변경할 수 있습니다.

자료에 의해 zhenskoe-mnenie.ru

시도되고 새로운 구운 고추 요리법 소개 2015-10-09T19:04:23+00:00 관리자두 번째 코스 수제 준비샐러드와 에피타이저야채 요리, 두 번째 코스, 수제 요리, 샐러드 및 스낵

구운 고추는 고기 요리의 매운 향기로운 간식으로 아주 좋습니다. 또한 통조림 형태로 완벽하게 보관되어 마리네이드에 첨가된 향신료의 향에 흠뻑 젖어 있습니다. 맛있는 구운 고추를 준비하는 것은 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 구운 고추 요리의 일반 원리 맛있는 구운 고추를 요리하는 방법은 많이 있지만 기본적인 요리 원리는 동일합니다. ...

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글쎄, 나는 주철 냄비에 불에 요리 한 마늘과 녹색 콩을 곁들인 놀랍도록 맛있는 튀긴 피망. 물론, 나는 약불에서 요리하여 조리법을 약간 복잡하게 만들었습니다. 그러나 나는 두 가지 옵션을 제공하고 싶습니다. 냄비에 고추를 튀기는 방법과 불에 굽는 방법입니다. 그러나 그릴이 아니라 두꺼운 벽이 있는 깊은 주철 냄비에 있습니다.

주철로 조리된 모든 음식은 육즙이 풍부하면서도 제 입맛에는 신선합니다. 조금 아삭하게 남겨두기도 합니다. 그러나 여기서 누가 어떤 종류의 인벤토리를 가지고 있는지가 문제입니다. 주철이나 프라이팬이 있습니다. 좋습니다. 아니오 - 일반적인 요리로 요리하십시오.

후추 애호가는 내가 좋아하는 수확 옵션을 시도 할 수 있습니다 -. 수년에 걸쳐 입증된 레시피.

재료

피망 5 조각,
녹두(100g 정도 추가),
달콤한 양파 1/4개
마늘 3쪽,
식물성 기름,
소금.

맛의 비결은?

식물성 기름을 아끼지 마십시오. 기름을 넉넉히 두르고 볶습니다.
마늘을 아끼지 마십시오. 큰 고추 4~5개에 마늘 3쪽을 넣어줍니다. 정향이 작으면 더 넣으십시오.
과육이 손상되지 않도록 조심스럽게 요리하십시오. 그렇지 않으면 기름에 튀긴 고추를주는 주스가 흘러 나옵니다. 그리고 그것은 완전히 다른 맛이 될 것입니다.

사진과 함께 단계별로 마늘로 튀긴 피망 요리법

우리는 팬이나 주철을 불에 (스토브 위에) 놓습니다. 화재는 평균보다 약간 높습니다.

식물성 기름을 붓고 잘 예열되도록하십시오 (그러나 연기가 나지는 마십시오!).

정말 맛있는 구운 고추를 만들고 싶다면 꼭지와 씨를 제거하지 마세요. 펄프의 완전성이 깨졌을 때, 제품을 따로 보관하고 다른 제품을 가져가는 것이 좋습니다. 튀김하는 동안 주스가 고추 내부에 모이기 시작합니다. 그는 끓여야합니다. 그리고 어떤 경우에도 누출되지 마십시오.

뜨거운 기름에 고추를 떨어 뜨립니다. 그리고 뚜껑 없이 7~10분간 볶습니다. 붉고 어두운 껍질이 곳곳에 나타날 때까지. 그런 다음 피부가 제거됩니다. 여기서 펄프가 구워졌는지 확인하는 것이 중요합니다.

측면이 높은 프라이팬이나 스튜 냄비를 선택하십시오. 그렇지 않으면 끓는 기름이 부엌 전체에 튀게 됩니다. 이런 일이 발생하면 요리를 시작할 때 야채를 뚜껑으로 덮으십시오.

기름에 튀긴 고추는 처음 2-3분 동안 "반격"합니다. 구우면 육즙이 점점 덜 튀게 됩니다.

고추를 깔고 5분 후에 녹두를 넣을 수 있습니다. 어린 아스파라거스는 잘게 자르지 않아야 합니다. 그러나 성숙한 것은 꼬리를 제거하고 꼬투리를 2-3 부분으로 나누는 것이 좋습니다.

거기에 기름에 야채에 양파의 4 분의 1을 넣으십시오. 양파가 튀겨지고 전체 접시에 멋진 향기가 나도록.

체녹으로 구운 피망 요리법은 고전입니다. 녹색 꼬투리로 맛을 다양화하기로 했습니다. 유추하여 원하는 야채를 추가할 수 있습니다. 콜리플라워, 호박, 가지(기름 조금 더) 등.

준비 1 분 전 또는 스토브에서 팬을 꺼낸 후 굵게 다진 마늘을 넣으십시오. 그리고 잘 소금. 튀긴 고추를 뚜껑으로 덮고 3-10분 동안 그대로 두십시오. 야채를 약간 찐다. 이렇게 하면 피부를 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

나는 원칙적으로이 발효 제품을 거의 사용하지 않기 때문에 식초에 고추를 절이지 않습니다. 그러나 매우 자주 마늘과 함께 튀긴 피망은 허브가 든 기름에 절인 것입니다.

그대로

내 레시피에 따라 고추를 먹는 방법. 찐 고추에서 피부를 제거하십시오. 그런 다음 야채에 약간의 소금을 뿌립니다. 우리는 접시 위에 후추를 물었습니다. 뜨거운 주스가 흐를 것입니다. 이게 제일 맛있다! 이 신성한 꿀이 내 것과 같은 죽과 같은 반찬에 쏟아지면 더 좋습니다.

야채를 피클하고 싶다면 약간 다른 기술이 있습니다.

매리 네이드 재료

큰 고추 4개:

마늘 3쪽,
1st. 엘. 사과 식초
파슬리 또는 고수 2-3개
소금과 갈은 후추 맛

피클 방법

이미 식힌 튀긴 고추 (마늘 제외)에서 피부를 제거하십시오.
야채에서 주스를 배출하십시오. 프레스, 식초, 잘게 잘린 허브를 통과 한 마늘과 주스를 섞으십시오.
소금과 후추.
결과 매리 네이드와 함께 튀긴 피망을 붓습니다. 그리고 1~2시간 담가둡니다. 오래 앉을수록 더 강해집니다. 최대 1주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 아주 맛있는!

비디오 레시피

피망을 만드는 이 훌륭한 요리법은 어머니가 저와 공유해 주셨습니다. 이 요리는 온 가족이 즐겼습니다. 지금은 매년 야채철이 되면 마늘과 허브를 곁들인 튀긴 피망을 요리합니다. 당신도 시도해보십시오.

마늘과 허브로 튀긴 피망을 준비하려면 다음이 필요합니다.

피망 - 7 개;

마늘 - 3 정향;

식물성 기름 - 튀김 + 1 tsp. 후추 소스에

딜 - 2-3 개의 가지.

피망을 찬물에 씻고 잘 말리십시오.

바닥 전체가 덮일 수 있도록 팬에 식물성 기름을 붓습니다. 가열하고 후추를 첨가하십시오. 튀김이 주방 전체에 퍼지는 것을 방지하기 위해 즉시 뚜껑을 덮으십시오.

피망을 위에서 덮고있는 필름의 피부에서 껍질을 벗기십시오.)

튀긴 고추를자를 때 눈에 띄는 주스는 저장해야합니다. 주스를 그릇에 버리고 소금, 갈은 후추, 식물성 기름 1 티스푼, 레몬 주스, 프레스를 통해 짜낸 마늘 및 잘게 썬 딜을 넣고 소스를 잘 섞습니다.

결과 소스와 함께 고추를 붓고 적어도 한 시간 동안 냉장하십시오. 이때 피망이 소스에 스며들어 더욱 맛있습니다.

이 피망 요리법은 오래전에 어머니가 몰도바에서 가져온 것입니다. 당시 소련의 일부였던 몰도바의 이름이었습니다. 온 가족이 너무 좋아해서 이 요리 없이는 단 한 번의 여름도 완성할 수 없었습니다. 튀긴 피망을 먹어보고 나는 키시나우에서 후추철이면 어디서나 튀겨지고 말 그대로 가방에 넣는다는 어머니의 이야기에 놀라지 않을 수 없었습니다. 요리는 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다. 유일한 "그러나"는 식물성 기름에 고추를 구울 때 부엌 전체에 날아가 손을 태우는 것입니다. 그럼에도 불구하고 이 맛있는 고추를 꼭 드셔보시라고 강력히 권하며, 문제 없이 튀기는 방법을 알려드리겠습니다.

필요할 것이예요:

녹색 피망
튀김용 식물성 기름
마늘

단계별 사진 레시피:

후추를 씻다그리고 완전히 말리다수건으로 모든 물 방울 - 처음으로 후추를 기름에 담그면 뜨거운 물이 튀는 것을 막을 수 있습니다.

팬에 식물성 기름을 부어 바닥 전체를 덮고 가열하고 후추를 넣으십시오. 즉시 덮으십시오. 최고의 안전을 위해 뚜껑이 팬과 지름이 같고 꼭 맞는지 확인하십시오. 튀길 때 후추가 많은 수분을 방출하여 뜨거운 기름에 들어가 사방으로 튀기므로 작은 균열에도 튀어 나오려고합니다.

각 면에서 약 2-3분 동안 고추를 볶습니다. 후추를 반대쪽으로 돌리기 전에 팬을 불에서 내리고 폭풍이 뚜껑 아래로 잠길 때까지 기다렸다가 뚜껑에서 물이 냄비에 들어가지 않도록 조심하면서 빠르게 뚜껑을 제거하고 따로 보관하고 뒤집습니다. 두 개의 포크로 다른 쪽의 모든 고추. 포크도 조심하십시오. 고추에 구멍을 내지 마십시오. 고추에 균열이 적을수록 자체적으로 더 많은 주스를 유지할 수 있으며 주스는이 요리의 중요한 구성 요소입니다. 글쎄,주의에 대해 너무 자세하게 설명 한 것을 용서하십시오. 그녀 자신은 반복적으로 화상을 입었습니다.
고추를 뒤집은 후 먼저 뚜껑을 덮고 불에 올려주세요.

당신의 임무는 모든면에서 후추를 갈색으로 만드는 것입니다. 튀길 고추의 면적이 클수록 얇은 필름에서 더 쉽게 제거됩니다.

튀긴 고추를 그릇에 옮기고 접시로 덮고 고추를 식히십시오.

식힌 고추에서 필름을 제거하고 흘러나온 즙을 모두 보관하십시오.

이 주스는 후추로 맛을 내고 약간의 향신료로 훌륭한 소스로 변합니다.

마늘을 주스에 짜서 소금으로 간을 합니다. 매운거 좋아하시면 청양고추 넣어주세요. 나는 붉은 고추가 들어간 올리브 오일을 첨가했다. 발사믹 식초 또는 레몬 주스와 같은 산을 추가할 수 있습니다. 맛에 관한 모든 것입니다. 시도하십시오.

껍질을 벗긴 고추를 소스와 함께 그릇에 모두 넣으십시오. 또한 소금에 절인 것입니다.

모든 것을 제대로 했다면 소스가 상당히 많아 고추 전체를 거의 덮을 것입니다.

피망을 튀기는 것은 전체 의식입니다. 먼저 목욕을 한 다음 수건으로 몸을 말려야 하며, 그런 다음에만 폐하의 고추를 냄비에 넣을 수 있습니다. 어떤 경우에도 튀김에 젖은 야채를 넣지 마십시오. 뜨거운 기름이 모든 방향으로 쏠 것입니다.

우리는 이 지역에 인구가 혼합되어 있기 때문에 그레이비를 불가리아식으로 "만제(manzhe)"라고 부르지만 가지가 없습니다. 그러나 그것은 너무 맛있어서 고추보다 빨리 먹습니다. 나는 특히 겨울에 커프를 롤업하는 것을 좋아하지만 완전히 다른 이야기입니다.

자, 필요한 재료를 모두 준비하고 요리를 시작해 볼까요? 나는 허브가 든 식물성 기름을 가지고 있습니다. 이렇게하면 접시가 더 향기로워집니다.

우리는 잘생긴 고추를 물로 씻어서 오염을 씻어낼 것입니다. 우리는 튀김 중에 주스가 흘러 나오지 않도록 야채를 자르거나 뚫지 않습니다.

그런 다음 각 후추를 수건으로 닦으십시오.

팬에 넣으십시오. 가급적이면 꼬리를 아래로 내리십시오. 식물성 기름을 부은 다음 만 스토브에 팬을 놓습니다.

뚜껑을 덮고 불을 중불로 한 뒤 한쪽 면에서 고추를 3~4분 정도 볶는다. 뚜껑을 바로 열지 않고 팬을 꺼진 버너로 옮기고 기름이 튀지 않도록 내용물을 1-2분 동안 식히십시오.

고추가 뚫리지 않도록 주의하면서 반대쪽으로 뒤집습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 다시 가스 위에 올려 놓습니다. 3-4분 더 볶습니다. 다시 식힌 후 야채의 크기에 따라 한두 번 더 뒤집습니다.

고추가 구워지는 동안 토마토에 끓는 물을 5분 동안 부은 다음 얼음물에 가파르게 식혀 껍질을 제거한다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 부드러워 질 때까지 식물성 기름을 가열하는 냄비에 볶습니다.

껍질을 벗긴 토마토를 냄비에 자르고 소금과 설탕을 넣으십시오. 기호에 따라 검은 후추와 마늘을 추가합니다. 약 10-15분 동안 중불에서 끓입니다.

접시에 튀긴 고추를 배열하십시오.

요리된 만지(manzey)로 채우고 가운데에 두껍게 배치하십시오. 테이블에 뜨겁게 제공하십시오.

미친 듯이 맛있는이 요리는 흰색 또는 검은 색의 일반 빵과 결합됩니다. 만주를 담그십시오.

전 세계적으로 인기가 있습니다. 그들에 대한 대안은 구운 형태로만 가능합니다. 고기 요리에 대한 열정이 있더라도 야채는 최고의 "동반자"가 될 것이며 반드시 샐러드 상태는 아닙니다. 평생 야채를 튀기거나 구운 적이 없는 사람들은 존재의 아주 맛있는 부분을 스스로 박탈했습니다. 그들은 그들이 놓친 것을 보충해야합니다! 그리고 "마늘 튀긴 고추"레시피로 시작할 수 있습니다. 구현에는 많은 시간이 걸리지 않으며 상당한 투자가 필요하지 않습니다. 여름과 가을의 야채는 매우 저렴합니다. 그리고 얼마나 재미있습니까!

훌륭한 전채

불가리아 고추를 구입합니다(예: 킬로그램). 아름다움을 위해 녹색, 노란색, 빨간색과 같은 판매자로부터 다채로운 야채를 선택할 수 있습니다. 당연히 그들은 청소되지만 조각으로 자르지는 않습니다. 즉, 꼬리 주위에 원형 절개를하고 꼬리로 "내부"를 뽑아 내고 남은 것은 날카로운 칼로 청소합니다. 그 후, 고추를 씻어서 구멍이있는 소쿠리에 넣어 모든 물을 유리로 만듭니다. 그렇지 않으면 튀김 할 때 튀김이 강하게 흩어지고 화상을 입을 수 있습니다. 고추가 말리는 동안 마늘 머리는 껍질을 벗기고 정향은 분쇄기로 짜냅니다. 한 묶음의 채소(파슬리 또는 딜, 양파 깃털 또는 모듬)를 잘게 썬다. 약간의 해바라기 기름을 뜨거운 팬에 붓습니다. 뜨거우면 고추를 넣고 용기를 뚜껑으로 (느슨하게) 덮습니다. 튀긴 야채를 접시에 놓고 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 다진 마늘과 허브를 뿌립니다. 차갑고 뜨거운 마늘과 함께 튀긴 고추를 먹을 수 있습니다.

절인 튀긴 고추

더 긴 레시피입니다. 그의 권장 사항에 따라 준비한 마늘과 함께 튀긴 고추는 밤새 주입해야합니다. 그러나 그것은 맵고 탄력있는 것으로 판명되었습니다. 먼저 고추가 튀겨집니다. 그들은 팬에 더 조밀하게 놓을 수 있습니다-튀긴 것입니다. 동시에 파슬리와 마늘은 잘게 잘립니다. 후자는 또한 호감을 통과 할 수 있지만 잘게 잘린 것과 함께 더 맛있습니다. 고추 9개에는 정향 5개로 충분합니다. 그리고 채소는 원하는 만큼 가져갈 수 있지만 좋은 무리 이상은 아닙니다. 고추는 파슬리와 마늘을 뿌린 항아리에 넣습니다. 소금과 설탕을 후추 주스와 함께 프라이팬에 붓습니다. 큰 숟가락, 슬라이드가있는 소금, 설탕이없는 설탕. 물 스택의 절반이 추가됩니다. 끓으면 항아리에 붓고 식초 반 스택(9%)을 보충합니다. 식을 때 - 냉장고에서 8시간 동안. 먹기 전에 마늘로 튀긴 고추를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 맛있고 매운! 겨울 수확처럼 보이지만 추운 날씨가 시작되기 훨씬 전에 먹습니다.

통조림 구운 고추

그를 위해 먼저 조미료가 준비됩니다. 마늘 1쪽과 중간 크기의 마늘 1/4을 잘게 썰어 1리터의 소독된 병에 넣습니다. 3-4 개의 큰 고추가 포크로 여러 곳에서 피어싱되고 식물성 기름에 튀겨지고 거기에 추가됩니다 (기름과 함께). 물은 냄비 (1 리터 미만)에서 끓여서 소금 1 티스푼을 붓고 설탕 2 개와 식초 한 숟가락을 붓습니다. 이 매리 네이드는 마늘과 함께 미래의 통조림 튀긴 고추에 부어지고 항아리는 코르크를 막고 거꾸로 뒤집어 식을 때까지 둡니다. 겨울 간식은 필요한만큼 식료품 저장실에서 당신을 기다리고 있습니다. 수년 동안 악화되지 않습니다.

구운 고추 샐러드

전통적으로 샐러드는 신선한(또는 소금에 절인) 야채로 만듭니다. 그러나 샐러드 형태의 마늘도 아주 좋습니다. 이를 위해 다른 요리법과 달리 껍질을 벗기고 씻은 꼬투리를 스트립으로 자른 다음 튀깁니다. 더 큰 아름다움을 위해 다른 색상의 고추를 가지고 별도로 튀겨 색상을 유지하는 것이 좋습니다. 마늘(후추 1파운드당 3쪽)을 잘게 썬 다음 소금으로 문지릅니다. 덩어리는 다진 파슬리와 섞이고 튀긴 고추가 맛을 낸다. 메인 요리에 아주 좋은 추가!

통후추 튀김

또한 겨울 준비는 오랫동안 롤업되지 않을 수 있지만 나일론 덮개 아래에서 조금 "살아"지금 간식으로 제공됩니다. 고추는 철저히 씻고 뚜껑 아래에서 튀깁니다. 준비된 것은 즉시 멸균 항아리에 넣고 많은 양의 강판 및 튀긴 당근과 다진 마늘을 뿌립니다. 항아리가 가득 차면 설탕 3 큰 숟가락과 소금 작은 숟가락을 붓고 식초 반 스택을 붓습니다. 마늘이 든 튀긴 고추에는 매리 네이드가 필요하지 않습니다. 또한 항아리를 소독할 필요가 없으므로 오랫동안 보관됩니다. 지하실이나 식료품 저장실에 항아리를 보관하지 않으려는 경우 빨리 먹고 싶다면 롤업하지 말고 덮고 냉장하십시오. 그리고 "지금"과 "나중에"의 절반으로 할 수 있습니다. 추운 날씨가 오기 전에 간단히 간식을 먹고, 발병 후에는 선견지명에 기뻐할 것입니다.

냄비에 통째로 튀긴 고추를 요리하려면 다음이 필요합니다.

피망 - 7 개;

튀김용 식물성 기름;

양파 - 1-2 개;

큰 토마토 - 2 개;

소금, 설탕 - 맛.

피망을 흐르는 찬물에 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 고추를 통째로 넣으십시오. 기름은 팬 바닥을 완전히 덮어야 합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 중간 열에서 각 면에서 3-4분 동안 고추를 볶습니다.

볶을 때 고추에서 육즙이 빠져나와 기름에 들어가면 많이 튀기 때문에 고추를 반대편으로 뒤집을 때는 아주 조심스럽게 뚜껑을 열어야 한다. 튀긴 고추를 접시나 적당한 접시에 담습니다. 나는 후추에서 피부를 제거하지 않았지만 원하는 경우 제거 할 수 있습니다. 껍질을 더 쉽게 제거하려면 튀긴 고추를 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 약간 식힌 다음 위에서 덮고 있는 필름을 벗겨야 합니다. 팬에 통째로 튀긴 고추는 양파와 함께 끓인 토마토와 함께 먹으면 특히 맛있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 때때로 저어 주면서 3-4 분 동안 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

토마토에서 피부를 제거하십시오. 피부를 더 쉽게 제거하려면 각 토마토에 십자 모양으로 자르고 뜨거운 물에 1 분 동안 담근 다음 즉시 찬물에 옮기고 피부를 제거해야합니다. 껍질을 벗긴 토마토를 입방체로 자르고 튀긴 양파에 보냅니다. 기호에 따라 소금과 설탕을 넣고 가끔 저어주면서 약한 불에서 10분 정도 끓인다.

양파와 함께 조림 토마토, 튀긴 고추를 올려 부드럽게.

팬에 통째로 튀긴 고추와 토마토, 양파를 곁들이면 정말 맛있는 요리입니다. 뜨겁게 또는 차게 제공할 수 있습니다. 나는 두 번째 옵션이 더 좋습니다. 집에서 만든 흰 빵과 함께 아주 맛있습니다.

맛있게 드세요!

팬에 튀긴 달콤한 피망 - 매우 맛있습니다! 그레이비 소스, 소스, 고기 또는 토마토와 함께 요리하십시오.

마늘을 곁들인 구운 고추는 유럽과 아시아의 많은 국가에서 부러워하는 인기를 누리고 있습니다. 이 믿을 수 없을만큼 맛있고 매우 건강한 요리는 차갑거나 뜨거운 전채로 인한 것일 수 있지만 빨리 준비되고 빨리 먹습니다!

불가리안 페퍼(모든 색상) 13-15개
마늘 4-5쪽
식물성 기름 120~150밀리리터
식초 3-4큰술
맛과 욕망에 갈은 검은 후추

이 요리의 경우 두껍고 육즙이 많은 벽이있는 고추를 사용하는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 불가리아어이지만 그렇지 않은 경우 일반 샐러드를 먹을 수 있습니다. 먼저 야채를 흐르는 찬물에 깨끗이 헹구고 키친타월로 물기를 말립니다. 줄기를 자르고 씨앗에서 후추 열매를 내장 할 필요가 없습니다!

다음으로 프라이팬을 중불에 올리고 식물성 기름을 적당량 부어주세요. 따뜻해지 자마자 첫 번째 후추 배치를 내립니다. 편의를 위해 꼬리를 잡고 좌우로 돌리면서 밝은 황금색 또는 짙은 갈색 빵 껍질이 될 때까지 모든면에서 볶습니다.

이 요리 단계에서 야채를 완전히 준비할 필요는 없습니다. 후추는 내부에서 약간 덜 익힌 상태를 유지해야 하므로 홍당무로 덮인 즉시 주방 주걱을 사용하여 소쿠리에 옮기고 그대로 두십시오. 과도한 기름을 배출합니다. 그 동안 다음 배치를 튀긴 다음 후추를 실온으로 식힙니다.

구운 야채가 식는 동안 드레싱을 준비합니다. 우리는 마늘 정향에서 껍질을 제거하고 프레스를 통해 깊은 판으로 짜냅니다. 거기에 식초를 붓고 원하는 경우 검은 후추를 넣고 균질 한 일관성이 될 때까지 큰 스푼으로 모든 것을 섞으십시오.

다음으로 식힌 고추를 껍질에서 아주 조심스럽게 껍질을 벗기고 밑바닥이나 옆면을 부엌칼로 작게 절개해 육즙이 흘러나오도록 한다. 그런 다음 후추를 플라스틱 용기와 같은 깊은 접시에 넣으십시오. 마늘 식초 드레싱으로 각 층을 붓고 꼭 맞는 뚜껑으로 용기를 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 둔 다음 접시를 테이블에 제공하십시오.

마늘과 함께 구운 고추는 요리 직후 샐러드 그릇이나 접시에 제공되거나 주입 후 차가워집니다. 기본적으로이 요리는 전채 요리로 간주되며 수프와 고기 요리에 큰 도움이 됩니다. 그러나 그러한 후추는 파이 또는 피자를 채우는 데 이상적입니다. 건강하고 맛있는 음식을 즐겨보세요! 맛있게 드세요!

레시피 2, 단계별: 구운 피망

요리는 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다. 유일한 "그러나"는 식물성 기름에 고추를 구울 때 부엌 전체에 날아가 손을 태우는 것입니다. 그럼에도 불구하고 이 맛있는 고추를 꼭 드셔보시라고 강력히 권하며, 문제 없이 튀기는 방법을 알려드리겠습니다.

녹색 피망
튀김용 식물성 기름
마늘

고추를 씻고 수건으로 물 한 방울을 완전히 말리십시오. 이렇게 하면 고추를 기름에 처음 담글 때 뜨거운 물이 튀는 것을 막을 수 있습니다.

팬에 식물성 기름을 부어 바닥 전체를 덮고 가열하고 후추를 넣으십시오. 즉시 덮으십시오. 최고의 안전을 위해 뚜껑이 팬과 지름이 같고 꼭 맞는지 확인하십시오. 튀길 때 후추가 많은 수분을 방출하여 뜨거운 기름에 들어가 사방으로 튀기므로 작은 균열에도 튀어 나오려고합니다.

고추를 뒤집은 후 먼저 뚜껑을 덮고 불에 올려주세요.

당신의 임무는 모든면에서 후추를 갈색으로 만드는 것입니다. 튀길 고추의 면적이 클수록 얇은 필름에서 더 쉽게 제거됩니다.

튀긴 고추를 그릇에 옮기고 접시로 덮고 고추를 식히십시오.

식힌 고추에서 필름을 제거하고 흘러나온 즙을 모두 보관하십시오.

이 주스는 후추로 맛을 내고 약간의 향신료로 훌륭한 소스로 변합니다.

껍질을 벗긴 고추를 소스와 함께 그릇에 모두 넣으십시오. 또한 소금에 절인 것입니다.

모든 것을 제대로 했다면 소스가 상당히 많아 고추 전체를 거의 덮을 것입니다.

볶은 파프리카는 바로 먹어도 되지만, 잠시 두었다가 소스에 찍어 먹으면 더 좋다. 이 고추는 냉장고에 잘 보관되어 차가워지면 맛있습니다. 손으로 꼬리를 잡고 소스에 찍어 먹습니다.

레시피 3: 겨울을 위한 구운 고추(단계별)

오늘은 겨울에 맛있는 튀긴 고추를 준비하는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 사실은 가을에 후추가 많이 있다는 것입니다. 예를 들어이 풍부함을 활용하고이 야채에서 맛있는 것을 준비하고 싶습니다.

그래서 저는 이 목적을 위해 특별히 작은 다색 후추를 샀습니다. 통조림 포드에 이상적입니다. 반 리터짜리 병에 담긴 것입니다. 많은 고추가 들어갈 것이고 겨울에는 그러한 공백이 기뻐할 것입니다. 항아리가 많을수록 추운 계절에 더 많은 즐거움이 우리를 기다립니다.

나는 항상 팬이나 느린 밥솥에서 겨울 동안 마늘과 함께 튀긴 고추를 요리합니다. 두 옵션 모두 좋고 편리합니다. 특히 두 가지를 동시에 사용하는 것이 좋습니다. 이제 냄비에 고추를 볶는 방법을 알려 드리겠습니다. 모든 것이 매우 간단합니다.

불가리아 고추는 작은 것이 바람직합니다 - 약 10 개.
식초 9 % - 2 큰술. 또는 5티스푼
설탕 - 1 큰술.
해바라기 유
소금 - 0.5 tsp
마늘 - 이빨 2개

우선, 후추를 씻어야합니다. 그런 다음 수건으로 말리십시오.

팬을 불에 올려 잘 달궈주세요. 기름을 붓고 후추를 넣으십시오. 기름이 튀지 않도록 건조해야합니다.

중간 불에 고추를 볶습니다. 꼬투리가 완전히 튀기도록 양쪽에서 점차적으로 뒤집습니다. 고추가 양쪽에서 붉어지는 것이 필요합니다.

그들이 튀기는 동안 매리 네이드를 빨리 준비하십시오. 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘과 같은 모든 재료를 별도의 그릇에 결합합니다.

구운 고추가 준비되었습니다. 마리네이드도. 우리는 0.5 리터의 멸균 된 항아리를 사용합니다. 그러나 1리터를 넘지 않습니다. 그렇지 않으면 후추가 많이 생겨 겨울에 빨리 먹을 수 없습니다. 포크를 사용하여 팬에서 항아리로 고추를 옮깁니다. 가능한 한 많은 포드를 놓고 압축하는 것이 중요합니다. 후추를 옮기면 포크로 뚫습니다. 그러면 그렇게 해. 그러면 꼬투리가 수축되어 병에 더 많이 들어갈 것입니다.

항아리가 가득 차면 구운 고추 위에 마늘 드레싱을 붓습니다.

우리는 열쇠 또는 나사를 사용하여 주석 뚜껑으로 감습니다. 두 경우 모두 뚜껑을 미리 끓여야합니다. 말아서 - 항아리를 뒤집어 흔들었습니다. 식혀서 어두운 곳에 두십시오.

그래서 마늘과 함께 겨울을위한 튀긴 피망이 준비되었습니다. 추운 날씨와 휴일까지 보관합니다. 꼬투리를 전채로 제공하십시오. 꼬리를 잡아야 합니다. 친애하는 친구, 성공적인 준비를 기원하는 것이 남아 있습니다!

이 공백은 다음 시즌까지 훌륭합니다. 살균하지 않고 삶은 매리 네이드없이 걱정하지 마십시오.

그건 그렇고, 후추를 저장하고 싶지 않은 사람들을 위해 간단한 간식으로 요리하는 것이 좋습니다. 즉시 봉사하십시오.

레시피 4: 구운 고추 샐러드 (사진 포함)

튀긴 피망의 육즙이 많고 건강한 따뜻한 샐러드는 채식주의자와 금식을 지키는 사람들 모두에게 어필할 것입니다. 준비가 너무 쉬워서 주방에서 맛있는 간식을 정리하는 데 5분의 자유 시간을 할애할 수 있습니다. 접시를 화려하게 만들려면 빨강, 노랑, 녹색과 같은 다양한 색상의 야채를 사용하십시오. 냉장고에 있는 다채로운 고추를 미리 잘라서 샐러드를 만드는 데 필요한 기본 재료를 준비할 수 있습니다. 채소에서 파슬리 또는 실란트로, 딜을 사용하십시오. 접시의 맛을 강조합니다. 마요네즈가 없는 샐러드에서 요리 실험을 좋아하는 사람들에게는 껍질을 벗긴 사과 조각을 추가하는 것이 좋습니다. 팬에서 1-2분 동안 끓일 수도 있습니다.

피망 2-3개 또는 냉동
파슬리 또는 딜 0.5 묶음
마늘 2쪽
식물성 기름 20ml
소금 2꼬집
장식용 참깨

씨앗에서 신선한 고추를 껍질을 벗기고 뚜껑을 자르고 물로 헹구고 리본으로 자릅니다. 얇게 썬 고추를 사용하는 경우 요리하기 10-15분 전에 해동하여 단단하지 않지만 너무 부드럽지 않도록 해동합니다. 해동 후에는 반드시 물기를 빼주세요. 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 얇게 썬 고추를 용기에 붓고 약 2-3분 동안 볶습니다.

이때 다진마늘은 껍질을 벗겨 헹구고 프레스를 통해 바로 용기에 넣는다. 1 분 더 저어 볶습니다. 마늘이 쓴 맛을 내고 접시로 옮기기 때문에 더 이상 튀김이 필요하지 않습니다. 불에서 팬을 꺼냅니다.

파슬리, 딜, 셀러리 또는 기타 취향에 따라 채소를 씻을 것입니다. 갈아서 나머지 재료와 함께 팬에 붓습니다. 소금과 믹스 - 따뜻한 샐러드가 완전히 준비되었습니다!

접시에 담고 통깨로 장식하여 뜨거울 때 드세요. 그건 그렇고, 고기 요리를 좋아하는 사람들에게는 그런 샐러드와 함께 튀긴 닭 간을 제공하는 것이 좋습니다. 그 맛은 후추 맛과 완벽하게 조화를 이룹니다.

레시피 5: 토마토와 함께 팬에 구운 고추

달콤한 고추 - 4 개.

소스:

토마토 - 440g
마늘 - 3-4 정향
해바라기 기름 - 50g
소금 - 맛
갈은 후추 - 맛보기
설탕 - 맛보기
지상 고수풀 - 맛보기
바질 - 3개의 가지.

먼저 소스가 조금 식어야 하므로 소스를 준비합니다. 잘 익은 토마토를 가지고 잘 헹굽니다. 토마토에서 피부를 제거해야 합니다. 날카로운 칼을 가지고 상단에 수직으로 자릅니다.

냄비나 냄비에 물을 끓입니다. 준비된 토마토를 30-40초 동안 담그십시오. 소쿠리에 건져 찬물로 즉시 헹굽니다. 이 절차가 끝나면 껍질을 칼로 쉽게 제거합니다.

토마토를 반으로 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 바질의 잎을 떼어내고 씻어서 잘게 썬다.

냄비에 해바라기 기름 30g을 붓고 다진 마늘을 넣으십시오. 독특한 마늘 향이 나타날 때까지 약한 불에서 약 1분간 볶습니다.

다진 토마토와 바질을 넣습니다. 가장 작은 불에서 25~30분간 끓인다. 반드시 뚜껑을 덮어 주십시오.

요리가 끝나면 소스에 소금, 다진 후추, 고수로 간을 합니다. 소스가 신맛이 나는 것 같으면 설탕을 약간 넣으십시오. 저어주고 다시 끓입니다. 소스를 식히십시오. 원하는 경우 믹서기로 분쇄할 수 있습니다.

이제 후추를 준비합니다. 잘 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 프라이팬에 남은 해바라기 기름을 가열하십시오. 달콤한 고추를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 볶습니다.

평평한 접시에 새콤한 소스를 조금 넣고 후추를 뿌립니다. 더 많은 소스를 얹고 신선한 바질로 장식하십시오. 구운 고추가 준비되었습니다. 으깬 감자, 파스타, 고기 및 생선 요리와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

소스를 부은 튀긴 고추를 한 시간 동안 양조하면 요리가 더 맛있습니다.

레시피 6: 양파와 닭고기를 곁들인 구운 고추

많은 노력과 시간이 필요하지 않은 달콤한 튀긴 고추로 닭고기를 요리하는 간단한 요리법.

치킨 필레 - 250-300g;
불가리아 달콤한 고추 - 1 개 중간 사이즈;
양파 - 중간 크기의 머리 1개;
단단한 치즈 - 50g;
튀김용 식물성 기름;
소금, 후추 (취향에 따라).

우리는 양파를 반 고리로 자르고 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

고기와 같은 방법으로 피망을 자른다.

황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 양파를 볶습니다.

닭고기 필레와 섞는다.

가끔 저어가며 끓입니다.

스토브를 끄지 만 팬을 제거하지 않고 양파와 함께 튀긴 고기에 피망, 소금, 후추를 넣으십시오.

혼합하고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

우리는 거친 강판에 치즈를 문지르고 약간 식을 때 준비된 덩어리에 추가합니다.

우리는 모든 것을 다시 빨리 바꾸고 접시에 올려 놓고 테이블에 따뜻하게 제공합니다. 맛있게 드세요!

레시피 7: 그레이비 소스를 곁들인 구운 고추(사진 포함)

불가리아 고추 (모든 색상, 녹색과 흰색 섭취) - 2kg
전구 양파 (대) - 1 개
당근 (대) - 1 개
토마토 페이스트 - 100g
식물성 기름 (모든, 나는 옥수수) - 200g
조미료 (나는 닭고기에 Mivina를 사용합니다) - 3 tsp.
설탕 - 1.5작은술
물 (뜨거운 삶은. 가장 자주 나는 녹차를 섭취합니다 - 그것이 요점) - 200 ml
마늘(취향껏)
생강 - 0.5작은술

우리는 진부한 것으로 시작합니다 - 후추를 볶습니다.

우리는 그것을 청소합니다.

그런 다음 양파와 당근을 볶다가 양념, 토마토 페이스트, 설탕, 생강, 물을 넣고 2~3분간 끓인다. 그런 다음 후추를 용기에 넣고 그레이비 위에 붓습니다. 맛있게 드세요!

레시피 8: 고기와 함께 구운 달콤한 고추

고기 - 1kg;
불가리아 고추 - 1 개;
양파 - 2 개;
마늘 - 4 정향;
식물성 기름 - 4 큰술;
베이 리프 - 1 개;
조미료 khmelli-sunelli-맛보기;
갈은 후추 - 맛;
소금 - 맛

고기를 조각으로 자릅니다. 소금을 바르지 마십시오. 육즙이 많은 고기 요리의 비결은 소금에 절이거나 후추가 아닌 모든 향신료가 이미 준비된 요리에 추가된다는 것입니다.

프라이팬에 기름을 두르고 잘 달궈주세요. 그런 다음 뜨거운 프라이팬에 고기를 보내십시오.

양파 껍질을 벗기고 자른다:

스트립으로 자른 불가리아 고추

우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 불에 유지합니다. 10-15 분

고기에 양파, 피망, 월계수잎을 넣고

센 불에서 5분간 더 볶습니다.

밖은 따뜻하고 많은 야채를 판매하고 있지만, 자신과 가족에게 훌륭한 간식인 튀긴 피망을 드시는 것은 어떻습니까? 이것은 몇 분 안에 준비할 수 있고 빨리 먹을 수 있는 매우 맛있고 빠른 요리입니다.
동시에 구운 고추는 칼로리가 낮고 다양한 종류의 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그들은 피망에 레몬과 거의 같은 양의 비타민 C가 있다고 말합니다.

이 조리법은 매우 맛있고 육즙이 많은 고추를 생산합니다. 그리고 줄기에 씨앗이 그대로 남아 있기 때문에 모든 주스가 내부에 남아 있습니다. 그리고 후추를 한 입 베어 물면 그 육즙이 그렇게 흐릅니다.

구운 고추는 그 자체로 요리이지만 다른 야채와 함께 전채, 살코기 두 번째 코스 또는 고기 반찬으로 쉽게 제공 될 수 있습니다.

재료:

1kg. 피망;
1큰술 튀김용 식물성 기름;
소금.

구운 피망 레시피

1. 튀김용 고추를 살 때는 보기에 흉하고 크기가 작은 것을 고른다. 큰 고추는 굽는 데 시간이 오래 걸리고 충분히 굽지 않으면 육즙이 부족합니다. 고추를 씻고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 후 따로 튀기십시오. 그 동안 주방용 브러시를 사용하여 팬에 식물성 기름을 바르고 잘 가열합니다.