집 베이킹 스위트

감자 팬케이크를 위한 최고의 레시피. 사진과 함께 감자 팬케이크 레시피. 버섯 레시피

평범한 감자 팬케이크와 같은 흥미로운 요리를 만들어 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 이것은 팬케이크이지만 밀가루 기반 반죽 대신 다진 감자를 볶습니다. 간단한 벨로루시 드라 니키는 전통적으로 마늘, 양파 및 계란으로 만들어 지지만 다진 고기, 치즈, 버섯, 호박 및 코티지 치즈를 추가하여 요리에 대한 다른 옵션이 있습니다.

레시피 1. 클래식

가장 자주 사용되는 조리법 인 감자 팬케이크는 거의 모든 사람들이 좋아합니다. 이것은 고전적인 요리입니다.

재료:

감자 괴경 1kg;
양파 3개;
계란 2개;
마늘 4쪽;
2큰술 밀가루 또는 전분 숟가락;
맛볼 소금과 후추;
튀김 용 올리브 또는 기타 무취 식물성 기름;
1위 사워 크림 또는 우유 한 숟가락.

사진과 함께 요리하는 방법:

고운 강판에 양파와 함께 괴경을 갈아줍니다.
과도한 주스를 배출하십시오.
계란을 치고 다진 마늘 정향, 후추, 소금과 섞고 감자 덩어리와 결합하십시오.
우유 또는 사워 크림, 전분 (밀가루)을 추가하십시오.
프라이팬에 숟가락으로 떠서 양면을 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다(각각 약 5분). 뚜껑을 닫을 필요가 없습니다.

조언! 계란과 감자의 덩어리가 충분히 두꺼우면 밀가루 나 전분을 첨가해서는 안됩니다.

클래식 감자 팬케이크는 사워 크림과 함께 제공됩니다. 감자 팬케이크를 위해 특별히 고안된 전통적인 벨로루시 소스 인 machanka와 함께 특히 맛있습니다.

Machanka 조리법 : 소금에 절인 갈비, 훈제 소시지, 녹인 베이컨과 햄을 자르고 모든 것을 냄비에 넣고 사워 크림으로 땀을 흘립니다. 귀하의 취향에 따라 제품의 비율을 임의로 취하십시오. 나열된 모든 성분을 추가 할 필요는 없습니다.

레시피 2. 계란 없음

계란이없는 Draniki는 준비하기 가장 쉬운 요리이지만 매우 맛있습니다. 경험이없는 요리사라도 그런 살코기 감자 팬케이크를 만드는 것은 어렵지 않으며 최소한의 제품 세트가 필요합니다.

재료:

중간 크기의 감자 5개;
2큰술 엘. 밀가루;
맛볼 소금과 조미료;
튀김 용 식물성 기름.

조언! 전분 함량이 높은 감자 품종은 요리에 이상적입니다. 이를 통해 원하는 일관성의 감자 덩어리를 얻을 수 있습니다.

단계별 준비:

괴경을 껍질을 벗기고 곱게 (으깬 감자까지) 또는 굵은 강판에 갈아줍니다. 괴경이 더 잘 부서질수록 덩어리가 더 균질 해지고 팬케이크가 더 얇아집니다. 굵은 강판에 간 감자에서 더 바삭한 빵 껍질로 팬케이크를 얻습니다.
생성 된 감자 덩어리를 짜서 과도한 액체를 제거하십시오. 그렇지 않으면 팬의 팬케이크가 흐려집니다.
감자에 소금, 밀가루, 향신료를 넣습니다. 철저히 섞는다.
가열 된 식물성 기름이 든 팬에 숟가락으로 반죽을 펴십시오. 한쪽을 튀기고 다른 쪽을 튀겨 팬케이크를 뒤집습니다.

사워 크림과 함께 제공하십시오.

레시피 3. 다진 고기로

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크가 더 만족스럽고 남성은 특히 맛을 좋아합니다. 고전적인 조리법에 따라 요리하는 것보다 준비하는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 요리는 간단하게 만들어집니다.

재료:

감자 1kg;
양파 2개;
다진 고기 300g;
식물성 기름;
맛에 소금과 후추.

요리법:

양파를 껍질을 벗기고 그중 하나를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 팬에 볶습니다.
블렌더 또는 강판으로 두 번째 양파를 잘게 썬다. 결과물을 두 부분으로 나눕니다.
다진 고기에 다진 양파 부분 중 하나, 소금, 후추를 추가합니다.
껍질에서 괴경을 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아줍니다. 결과물을 남은 양파, 소금 및 후추와 섞습니다.
식물성 기름에 팬 (가급적 붙지 않는 코팅)에 감자 팬케이크를 볶습니다. 숟가락으로 감자 덩어리를 예열 된 팬에 넣고 수평을 유지하십시오. 층이 얇아 야합니다. 위에서 팬케이크 중간에 약간의 다진 고기를 넣고 감자 덩어리로 덮습니다.
한쪽을 먼저 볶은 다음 뒤집어 다른 쪽을 볶습니다. 뚜껑으로 팬을 닫으십시오. 이렇게하면 감자 팬케이크가 잘 구워집니다.
튀긴 양파 하프 링과 함께 제공하십시오.

조언! 제품 세트와 비율을 변경하지 않고도 감자와 고기 팬케이크를 만들 수 있습니다. 감자 덩어리를 다진 고기와 섞고 일반 팬케이크처럼 볶습니다.

레시피 4. 소세지와 치즈

일반 삶은 소시지와 치즈를 곁들인 Draniki는 풍성하고 동시에 매우 맛있습니다. 이 요리는 점심이나 아침 식사에 적합합니다.

재료:

감자 괴경 500g(6개);
삶은 소시지 100g;
치즈 100g;
양파 1개;
3 예술. 밀가루 숟가락;
계란 2개;
맛볼 소금과 후추 (다른 향신료를 추가 할 수 있음);
튀김 용 해바라기 기름.

요리하는 방법에 대한 단계별 레시피:

굵은 강판에 양파와 함께 껍질을 벗긴 감자를 갈아서 넣거나 믹서기로 자릅니다.
과도한 주스를 짜내십시오.
소시지와 치즈를 얇게 자르고 감자 덩어리와 섞고 계란, 밀가루, 향신료, 소금을 넣으십시오.
가열 된 식물성 기름이 든 팬에 숟가락으로 덩어리를 펴십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 튀깁니다(각각 약 5분).
완성된 팬케이크는 종이 타월로 두드려 말려 여분의 기름을 제거합니다.

사워 크림을 얹은 뜨거운 음식을 제공하십시오.

레시피 5. 오븐에서

Draniki는 프라이팬뿐만 아니라 오븐에서 요리하면 덜 맛있습니다. 빵 껍질은 황금색과 바삭 바삭합니다. 이 경우 요리 과정에서 사용되는 식물성 기름의 양이 크게 줄어들기 때문에 접시가 기름기가 많지 않습니다. 팬케이크가식이 요법으로 판명 될 것이라고 말할 수 있습니다.

재료:

큰 감자 4개;
계란 1개;
2큰술 마요네즈 숟가락;
양파 반개;
마늘 2 쪽;
2큰술 밀가루 숟가락;
당신의 취향에 소금과 향료;
식물성 기름.

요리법:

거친 강판에 껍질을 벗긴 감자 괴경과 양파를 갈아줍니다. 과도한 주스를 배출하거나 짜내십시오.
감자 양파 덩어리에 마요네즈를 즉시 추가하십시오.
마늘 정향을 잘게 자르거나 특수 마늘 프레스를 통과하십시오.
덩어리, 마늘, 계란, 소금을 섞는다.
밀가루를 넣으십시오.
반죽은 케이크를 만들 수 있도록 꽤 점성이 있어야합니다.
오븐을 켜면 200-220도까지 예열되어야 합니다.
기름칠을 미리 한 양피지로 과자 굽는 판을 일렬로 세우십시오.
종이에 케이크를 배치하십시오.
감자 팬케이크를 브라우닝하려면 20분이면 충분합니다. 요리하는 동안 한 번 뒤집어야 합니다.

사워 크림, 케첩 또는 마요네즈와 함께 따뜻하게 제공하십시오.

레시피 6. 애호박 포함

호박으로 맛있는 감자 팬케이크를 만들고 추가하면 요리가 부드러워집니다.

재료:

감자 1kg;
중간 크기의 호박 1개;
계란 3개;
1 큰 양파;
3 예술. 밀가루 숟가락;
맛볼 소금, 마늘 및 조미료;
튀김용 식물성 기름;
접시를 테이블에 제공하는 사워 크림.

조언! 호박은 익지 않은 씨앗으로 젊음을 섭취하는 것이 좋습니다.

요리법:

고운 강판이나 믹서기로 괴경을 갈아줍니다.
굵은 강판에 호박과 껍질을 벗긴 양파를 갈아줍니다.
감자, 양파, 호박을 섞는다.
미리 구타 계란, 향신료, 다진 마늘, 소금을 모두 추가하십시오.
큰 스푼으로 펴서 팬케이크를 만들고 바삭한 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 뜨거운 식물성 기름에 팬에 볶습니다. 먼저 한쪽에, 그다음에 다른쪽에.

조언! 원하는 경우 모든 채소를 덩어리에 추가할 수 있습니다.

사워 크림으로 뜨겁게 제공하십시오. 호박을 곁들인 감자 팬케이크는 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다.

준비 권장 사항을 사용하면 감자 팬케이크가 특히 맛있습니다.

올바른 감자를 선택하십시오. 전분이 많아야 합니다. 껍질이 거칠고 내부가 노란색인 큰 감자가 이상적입니다. 어린 괴경에는 전분이 많이 포함되어 있지 않으므로 감자 팬케이크를 만드는 데 적합하지 않습니다.
불충분 한 "전분"감자는 쉽게 제거 할 수 있습니다. 전분 1-2 큰술을 덩어리에 추가하기 만하면됩니다.
양파와 동시에 고운 강판에 괴경을 갈아줍니다. 이것은 덩어리가 어두워지는 것을 방지합니다. 손으로 할 필요 없이 블렌더나 푸드 프로세서를 사용하세요. 일반 주 서기로 감자를 갈 수 있습니다. 이 경우 주스와 펄프를 혼합해야하지만 액체가 너무 많지 않아야합니다.
과도하게 반죽에 밀가루를 추가하지만 여기에서 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 감자 팬케이크가 약간 "고무"가됩니다. 이를 위해 전분을 사용하는 것이 좋습니다.
향신료는 접시의 맛과 향을 향상시키고 원하는대로 추가합니다.
Draniki는 잘 가열 된 팬에서 튀기면 바삭한 황금 빵 껍질로 나타납니다. 식물성 기름은 감자 덩어리 두께의 절반을 덮어야합니다.
너무 두꺼운 감자 팬케이크는 내부에서 튀겨지지 않을 수 있으므로 덩어리를 펼칠 때 숟가락으로 수평을 맞추어 더 얇게 만들어야합니다.
접시가 아닌 종이 냅킨에 즉시 팬케이크를 놓으면 과도한 지방 함량을 제거 할 수 있습니다.

감자 팬케이크는 최소한의 재료로 준비하기 쉬운 요리이지만 동시에 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 다양한 향신료를 첨가하여 음식을 완전히 다른 맛으로 만들 수 있습니다.

감자로 준비되지 않은 요리는 무엇입니까? 사랑하는 사람을 놀라게하는 것은 거의 불가능할 것 같습니다. 그러나 감자 팬케이크라고도하는 황금 껍질을 가진 식욕을 돋우는 감자 팬케이크는 사랑하는 사람을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. Draniki는 준비하기 쉽습니다. 오늘날 엄청난 수의 요리법이 있습니다. 이것은 감자 팬케이크 반죽에 소금에 절인 양배추, 튀긴 버섯, 양파, 마늘, 채소 등을 취향에 맞게 추가 할 수 있기 때문입니다. 의심 할 여지없이 이것은 더 이상 고전적인 감자 팬케이크 레시피가 아니지만 중요한 것은 이름이 아니라 사랑하는 사람의 맛과 미식 선호도입니다. 그래서 우리는 몇 가지 팬케이크 요리법에 주목합니다.

이 요리를 준비하려면 고운 강판에 감자를 갈아주는 것이 좋습니다. 물론 거친 강판으로 문지르거나 고기 분쇄기 (식품 가공기)를 통과하는 것이 훨씬 쉽지만 팬케이크의 부드러움은 사라집니다. 따라서 몇 분 더 보내는 것이 좋지만 정말 맛있는 요리를 얻으십시오.

사워 크림을 곁들인 감자 팬케이크 레시피

고운 강판에 갈아서 사워 크림과 섞인 감자에 계란을 넣으십시오. 모든 것이 완전히 혼합되고 소금에 절입니다. 생성 된 반죽은 식물성 기름이 든 잘 가열 된 팬에 큰 스푼으로 퍼집니다. 그런 다음 일반 팬케이크처럼 양쪽에서 튀겨집니다.

감자 - 3개;
사워 크림 (30%) - 1 큰 술;
계란 - 1개;
소금 - 맛보기;
식물성 기름.

양파 팬케이크 레시피

양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 작게 자를수록 팬케이크가 더 균일해집니다. 강판 감자에 계란, 다진 양파를 섞고 계란을 넣습니다. 모든 것이 완전히 혼합되고 소금에 절입니다.

Draniki는 가열 된 프라이팬에 튀겨져 양쪽에서 튀겨집니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.
감자 - 3개;
양파 - 1개;
계란 - 1개;
소금 - 맛보기;
식물성 기름.

밀가루가 들어간 감자 팬케이크 레시피

이 조리법에 따라 준비된 Draniki는 특히 우리 집에서 사랑 받고 있습니다. 팬케이크가 고무로 나오지 않도록 밀가루로 과용해서는 안됩니다. 강판 감자에 계란과 밀가루가 추가됩니다. 밀가루는 사워 크림처럼 보일 반죽을 저으면서 점차적으로 첨가됩니다 (너무 많이 넣는 것보다 밀가루를 첨가하지 않는 것이 좋습니다). 결과 혼합물을 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오. Draniki는 가열 된 프라이팬에 식물성 기름의 양면에 튀겨집니다.

팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.
감자 - 3개;
계란 - 1개;
밀가루 - 2 큰 스푼 (대략);
소금 - 맛보기;
식물성 기름.

Draniki는 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 감자 팬케이크는 준비하는 동안 식욕을 돋우고 맛있는 요리로 상상력을 발휘하고 요리 기술로 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.

일반적으로 draniki 또는 감자 팬케이크라고 불리는 이것은 벨로루시 요리와 관련된 간단하고 매우 맛있는 요리입니다. 모든 냉장고에서 찾을 수 있는 제품을 사용하여 누구나 자신의 주방에서 요리할 수 있습니다. 감자 팬케이크는 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 단계별 실행을 통해 가장 간단한 감자 팬케이크 레시피를 알려드립니다.

제품을 준비하는 방법?

감자 팬케이크를 준비하려면 감자, 계란, 밀가루가 필요합니다. 다른 조리법에서는 다른 구성 요소도 찾을 수 있지만 표시된 기본 팬케이크가 없으면 작동하지 않습니다. 제품은 크림 같은 일관성으로 반죽에서 구워집니다. 그것을 준비하려면 감자를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 중간 강판이나 푸드 프로세서를 사용하십시오. 약간의 트릭 : 요리 직전에 감자를 갈아주세요. 과즙이 너무 많이 나오면 조심스럽게 일부만 빼주는 것이 좋다. 가장 간단한 팬케이크 레시피는 반죽에 다른 야채를 추가하지 않습니다. 그러나 여러 야채로 팬케이크를 만들기로 결정했다면 같은 방식으로 모든 것을 자릅니다. 흥미로운 사실은 클래식 버전에서 감자 팬케이크가 가장 작은 강판을 사용하여 준비된다는 것입니다. 이것이 우리 할머니가 만든 방법이지만 감자를 자르는이 방법을 가장 빠르고 쉽게 부르는 것은 불가능합니다.

간단하지만 푸짐한 저녁을 요리하기로 결정했다면 감자 팬케이크 레시피를 시도해보세요. 그들은 바삭한 빵 껍질과 함께 튀긴 작은 팬케이크와 같습니다. 동시에 육즙이 많고 부드럽습니다. 감자 팬케이크를 준비하는 것은 정말 쉽고 빠릅니다. 대부분의 시간은 감자를 빻는 데 소비됩니다. 튀긴 감자 팬케이크라고도 불리는 것은 이미 독립 요리입니다. 사워 크림을 붓는 것 외에는 다른 작업을 할 필요가 없습니다. 맛있는 저녁 식사가 준비되었습니다. 클래식 블랭크에 다른 야채를 추가할 수도 있습니다. 예를 들어 감자 팬케이크는 더 육즙이 많고 가벼울 것입니다. 그리고 다진 고기 나 치즈를 사용하면 더 만족스러워 질 것이며 특히 더 강한 반쪽이 좋아할 것입니다.

감자 팬케이크에는 다양한 감자가 적합하지만 전분 함량이 높은 뿌리 작물을 구입하는 것이 좋습니다. 그는 팬케이크가 모양을 유지하고 떨어지지 않도록 하는 책임이 있습니다. 그러한 과일에서는 살이 노랗고 피부가 약간 거칠어집니다. 그건 그렇고, 큰 표본을 선택하십시오-사소한 것보다 문지르는 것이 더 쉬울 것입니다.

어린 감자는 감자 팬케이크에 사용되지 않습니다. 전분이 거의 없으며 팬케이크가 분해됩니다.

더 많은 뉘앙스가 있습니다.

손으로 빻은 감자로 만든 감자전이 더 맛있습니다. 감자를 갈아서 양파와 번갈아 가며 - 그러면 공작물이 너무 빨리 어두워지지 않습니다.
밀가루를 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 덩어리가 고무질이되고 감자 팬케이크 자체가 거칠어집니다. 필요한 경우 한 숟가락의 전분을 추가하는 것이 좋습니다.
종이 타월은 과도한 지방을 제거하는 데 도움이 됩니다. 팬에서 즉시 감자 팬케이크를 펴고 지방이 빠지면 접시로 옮깁니다.

단계별 감자 팬케이크 레시피

가장 "고대"레시피는 최소한의 제품으로 구성됩니다. 이것은 감자, 일부 향신료 및 "고정"구성 요소-밀가루와 계란입니다. 계란 없이도 할 수 있지만이 경우 팬케이크가 잘 붙지 않습니다. 뒤집으면 떨어져 나갑니다. 이 경우 밀가루를 더 추가하되 과도하게 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 접시가 질겨집니다.

클래식 감자 팬케이크 레시피:

계란과 함께 밀가루를 넣기 전에 강판 감자를 짜내고 주스를 배출하십시오. 그러면 준비가 두꺼워집니다. 그리고 약간 건조하거나 신선한 마늘은 감자 팬케이크에 멋진 그늘을 줄 것입니다. 물론 아마추어에게.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크 레시피

고기와 감자는 완벽한 조합입니다. 이러한 감자 팬케이크는 풍성하고 육즙이 많으며 향긋합니다. 일반적으로 매우 맛있습니다. 그들은 평일 저녁 식사가 아닌 축제 테이블에서 제공되는 것을 부끄러워하지 않습니다.

요리 기술에는 몇 가지 특징적인 뉘앙스가 있습니다.

감자 팬케이크에 대한 흥미로운 옵션

치즈 사랑 - 치즈를 곁들인 감자 팬케이크 레시피를 시도해 보세요. 평소와 같이 모든 작업을 수행하고 공작물에 단단한 치즈 100g을 더 추가하십시오. 조금 더 있으면 더 맛있을 것입니다. 치즈 팬케이크는 치즈 때문에 늘어나는 독특한 질감을 얻습니다. 또한 맛이 조금 더 달콤해집니다. 다진 고기와 마찬가지로 할 수도 있습니다. 팬케이크 안에 치즈를 넣으십시오.

감자 팬케이크와 호박의 또 다른 오리지널 레시피. 뿌리 작물의 절반을 강판 호박으로 교체하면 접시가 너무 조밀하지 않고 거의식이 요법이되지 않습니다. 맛은 약간 스쿼시 팬케이크와 비슷하지만 감자로 인해 영양가가 더 높습니다.

영양 학자들은 감자 팬케이크가 위장에 너무 무겁고 건강에 좋지 않다고 말합니다. 맛있는 저녁을 포기하기 위해 서두르지 마십시오. 오븐에서 감자 팬케이크를 만드는 방법은 몸매를 보호하는 사람들에게도 적합합니다. 평소와 같이 계란, 밀가루 및 향신료로 강판 감자를 준비하십시오. 그러나 덩어리에 식물성 기름 두 스푼을 추가하십시오.
베이킹 시트에 양피지를 깔고 감자 혼합물을 숟가락으로 떠서 20분간 굽습니다. 팬케이크를 뒤집고 튀긴 크러스트가 나타날 때까지 30~40분 더 둡니다. 뒷면도 튀기도록 다시 뒤집고 1/4 시간 더 굽습니다.