냄비에 고추를 튀기는 법. 집에서 냄비에 고추를 튀기는 법. 겨울을위한 구운 고추

이 피망 요리법은 오래전에 어머니가 몰도바에서 가져온 것입니다. 당시 소련의 일부였던 몰도바의 이름이었습니다. 온 가족이 너무 좋아해서 이 요리 없이는 단 한 번의 여름도 완성할 수 없었습니다. 튀긴 피망을 먹어보고 나는 키시나우에서 후추철이면 어디서나 튀겨지고 말 그대로 가방에 넣는다는 어머니의 이야기에 놀라지 않을 수 없었습니다. 요리는 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다. 유일한 "그러나"는 식물성 기름에 고추를 구울 때 부엌 전체에 날아가 손을 태우는 것입니다. 그럼에도 불구하고 이 맛있는 고추를 꼭 드셔보시라고 강력히 권하며, 문제 없이 튀기는 방법을 알려드리겠습니다.

필요할 것이예요:

• 녹색 피망
• 튀김용 식물성 기름
• 마늘

단계별 사진 레시피:

후추를 씻다그리고 완전히 말리다수건으로 모든 물 방울 - 처음으로 후추를 기름에 담그면 뜨거운 물이 튀는 것을 막을 수 있습니다.

팬에 식물성 기름을 부어 바닥 전체를 덮고 가열하고 후추를 넣으십시오. 즉시 덮으십시오. 최고의 안전을 위해 뚜껑이 팬과 지름이 같고 꼭 맞는지 확인하십시오. 튀길 때 후추가 많은 수분을 방출하여 뜨거운 기름에 들어가 사방으로 튀기므로 작은 균열에도 튀어 나오려고합니다.

각 면에서 약 2-3분 동안 고추를 볶습니다. 후추를 반대쪽으로 돌리기 전에 팬을 불에서 내리고 폭풍이 뚜껑 아래로 잠길 때까지 기다렸다가 뚜껑에서 물이 냄비에 들어가지 않도록 조심하면서 빠르게 뚜껑을 제거하고 따로 보관하고 뒤집습니다. 두 개의 포크로 다른 쪽의 모든 고추. 포크도 조심하십시오. 고추에 구멍을 내지 마십시오. 고추에 균열이 적을수록 자체적으로 더 많은 주스를 유지할 수 있으며 주스는이 요리의 중요한 구성 요소입니다. 글쎄,주의에 대해 너무 자세하게 설명 한 것을 용서하십시오. 그녀 자신은 반복적으로 화상을 입었습니다.
고추를 뒤집은 후 먼저 뚜껑을 덮고 불에 올려주세요.

당신의 임무는 모든면에서 후추를 갈색으로 만드는 것입니다. 튀길 고추의 면적이 클수록 얇은 필름에서 더 쉽게 제거됩니다.

튀긴 고추를 그릇에 옮기고 접시로 덮고 고추를 식히십시오.

식힌 고추에서 필름을 제거하고 흘러나온 즙을 모두 보관하십시오.

이 주스는 후추로 맛을 내고 약간의 향신료로 훌륭한 소스로 변합니다.

마늘을 주스에 짜서 소금으로 간을 합니다. 매운거 좋아하시면 청양고추 넣어주세요. 나는 붉은 고추가 들어간 올리브 오일을 첨가했다. 발사믹 식초 또는 레몬 주스와 같은 산을 추가할 수 있습니다. 맛에 관한 모든 것입니다. 시도하십시오.

껍질을 벗긴 고추를 소스와 함께 그릇에 모두 넣으십시오. 또한 소금에 절인 것입니다.

모든 것을 제대로 했다면 소스가 상당히 많아 고추 전체를 거의 덮을 것입니다.

볶은 파프리카는 바로 먹어도 되지만, 잠시 두었다가 소스에 찍어 먹으면 더 좋다. 이 고추는 냉장고에 잘 보관되어 차가워지면 맛있습니다. 손으로 꼬리를 잡고 소스에 찍어 먹습니다.

요리는 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다.

유일한 "그러나"는 식물성 기름에 고추를 구울 때 부엌 전체에 날아가 손을 태우는 것입니다. 그럼에도 불구하고 이 맛있는 고추를 꼭 드셔보시라고 강력히 권하며, 문제 없이 튀기는 방법을 알려드리겠습니다.
필요할 것이예요:
녹색 피망
튀김용 식물성 기름
마늘
소금
고추를 씻고 수건으로 물 한 방울을 완전히 말리십시오. 이렇게 하면 고추를 기름에 처음 담글 때 뜨거운 물이 튀는 것을 막을 수 있습니다.


팬에 식물성 기름을 부어 바닥 전체를 덮고 가열하고 후추를 넣으십시오. 즉시 덮으십시오. 최고의 안전을 위해 뚜껑이 팬과 지름이 같고 꼭 맞는지 확인하십시오. 튀길 때 후추가 많은 수분을 방출하여 뜨거운 기름에 들어가 사방으로 튀기므로 작은 균열에도 튀어 나오려고합니다.


각 면에서 약 2-3분 동안 고추를 볶습니다. 후추를 반대쪽으로 돌리기 전에 팬을 불에서 내리고 폭풍이 뚜껑 아래로 잠길 때까지 기다렸다가 뚜껑에서 물이 냄비에 들어가지 않도록 조심하면서 빠르게 뚜껑을 제거하고 따로 보관하고 뒤집습니다. 두 개의 포크로 다른 쪽의 모든 고추. 포크도 조심하십시오. 고추에 구멍을 내지 마십시오. 고추에 균열이 적을수록 자체적으로 더 많은 주스를 유지할 수 있으며 주스는이 요리의 중요한 구성 요소입니다. 글쎄,주의에 대해 너무 자세하게 설명 한 것을 용서하십시오. 그녀 자신은 반복적으로 화상을 입었습니다.
고추를 뒤집은 후 먼저 뚜껑을 덮고 불에 올려주세요.


당신의 임무는 모든면에서 후추를 갈색으로 만드는 것입니다. 튀길 고추의 면적이 클수록 얇은 필름에서 더 쉽게 제거됩니다.


튀긴 고추를 그릇에 옮기고 접시로 덮고 고추를 식히십시오.


식힌 고추에서 필름을 제거하고 흘러나온 즙을 모두 보관하십시오.


이 주스는 후추로 맛을 내고 약간의 향신료로 훌륭한 소스로 변합니다.


마늘을 주스에 짜서 소금으로 간을 합니다. 매운거 좋아하시면 청양고추 넣어주세요. 나는 붉은 고추가 들어간 올리브 오일을 첨가했다. 발사믹 식초 또는 레몬 주스와 같은 산을 추가할 수 있습니다. 맛에 관한 모든 것입니다. 시도하십시오.


껍질을 벗긴 고추를 소스와 함께 그릇에 모두 넣으십시오. 또한 소금에 절인 것입니다.


모든 것을 제대로 했다면 소스가 상당히 많아 고추 전체를 거의 덮을 것입니다.


볶은 파프리카는 바로 먹어도 되지만, 잠시 두었다가 소스에 찍어 먹으면 더 좋다. 이 고추는 냉장고에 잘 보관되어 차가워지면 맛있습니다. 손으로 꼬리를 잡고 소스에 찍어 먹습니다.


맛있게 드세요!

피망을 만드는 이 훌륭한 요리법은 어머니가 저와 공유해 주셨습니다. 이 요리는 온 가족이 즐겼습니다. 지금은 매년 야채철이 되면 마늘과 허브를 곁들인 튀긴 피망을 요리합니다. 당신도 시도해보십시오.

마늘과 허브로 튀긴 피망을 준비하려면 다음이 필요합니다.

피망 - 7 개;

마늘 - 3 정향;

식물성 기름 - 튀김 + 1 tsp. 후추 소스에

딜 - 2-3 개의 가지.

피망을 찬물에 씻고 잘 말리십시오.

바닥 전체가 덮일 수 있도록 팬에 식물성 기름을 붓습니다. 가열하고 후추를 첨가하십시오. 튀김이 주방 전체에 퍼지는 것을 방지하기 위해 즉시 뚜껑을 덮으십시오.

피망을 위에서 덮고있는 필름의 피부에서 껍질을 벗기십시오.)

튀긴 고추를자를 때 눈에 띄는 주스는 저장해야합니다. 주스를 그릇에 버리고 소금, 갈은 후추, 식물성 기름 1 티스푼, ​​레몬 주스, 프레스를 통해 짜낸 마늘 및 잘게 썬 딜을 넣고 소스를 잘 섞습니다.

결과 소스와 함께 고추를 붓고 적어도 한 시간 동안 냉장하십시오. 이때 피망이 소스에 스며들어 더욱 맛있습니다.

이 피망 요리법은 오래전에 어머니가 몰도바에서 가져온 것입니다. 당시 소련의 일부였던 몰도바의 이름이었습니다. 온 가족이 너무 좋아해서 이 요리 없이는 단 한 번의 여름도 완성할 수 없었습니다. 튀긴 피망을 먹어보고 나는 키시나우에서 후추철이면 어디서나 튀겨지고 말 그대로 가방에 넣는다는 어머니의 이야기에 놀라지 않을 수 없었습니다. 요리는 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다. 유일한 "그러나"는 식물성 기름에 고추를 구울 때 부엌 전체에 날아가 손을 태우는 것입니다. 그럼에도 불구하고 이 맛있는 고추를 꼭 드셔보시라고 강력히 권하며, 문제 없이 튀기는 방법을 알려드리겠습니다.

필요할 것이예요:

• 녹색 피망
• 튀김용 식물성 기름
• 마늘

단계별 사진 레시피:

후추를 씻다그리고 완전히 말리다수건으로 모든 물 방울 - 처음으로 후추를 기름에 담그면 뜨거운 물이 튀는 것을 막을 수 있습니다.

팬에 식물성 기름을 부어 바닥 전체를 덮고 가열하고 후추를 넣으십시오. 즉시 덮으십시오. 최고의 안전을 위해 뚜껑이 팬과 지름이 같고 꼭 맞는지 확인하십시오. 튀길 때 후추가 많은 수분을 방출하여 뜨거운 기름에 들어가 사방으로 튀기므로 작은 균열에도 튀어 나오려고합니다.

각 면에서 약 2-3분 동안 고추를 볶습니다. 후추를 반대쪽으로 돌리기 전에 팬을 불에서 내리고 폭풍이 뚜껑 아래로 잠길 때까지 기다렸다가 뚜껑에서 물이 냄비에 들어가지 않도록 조심하면서 빠르게 뚜껑을 제거하고 따로 보관하고 뒤집습니다. 두 개의 포크로 다른 쪽의 모든 고추. 포크도 조심하십시오. 고추에 구멍을 내지 마십시오. 고추에 균열이 적을수록 자체적으로 더 많은 주스를 유지할 수 있으며 주스는이 요리의 중요한 구성 요소입니다. 글쎄,주의에 대해 너무 자세하게 설명 한 것을 용서하십시오. 그녀 자신은 반복적으로 화상을 입었습니다.
고추를 뒤집은 후 먼저 뚜껑을 덮고 불에 올려주세요.

당신의 임무는 모든면에서 후추를 갈색으로 만드는 것입니다. 튀길 고추의 면적이 클수록 얇은 필름에서 더 쉽게 제거됩니다.

튀긴 고추를 그릇에 옮기고 접시로 덮고 고추를 식히십시오.

식힌 고추에서 필름을 제거하고 흘러나온 즙을 모두 보관하십시오.

이 주스는 후추로 맛을 내고 약간의 향신료로 훌륭한 소스로 변합니다.

마늘을 주스에 짜서 소금으로 간을 합니다. 매운거 좋아하시면 청양고추 넣어주세요. 나는 붉은 고추가 들어간 올리브 오일을 첨가했다. 발사믹 식초 또는 레몬 주스와 같은 산을 추가할 수 있습니다. 맛에 관한 모든 것입니다. 시도하십시오.

껍질을 벗긴 고추를 소스와 함께 그릇에 모두 넣으십시오. 또한 소금에 절인 것입니다.

모든 것을 제대로 했다면 소스가 상당히 많아 고추 전체를 거의 덮을 것입니다.

피망을 튀기는 것은 전체 의식입니다. 먼저 목욕을 한 다음 수건으로 몸을 말려야 하며, 그런 다음에만 폐하의 고추를 냄비에 넣을 수 있습니다. 어떤 경우에도 튀김에 젖은 야채를 넣지 마십시오. 뜨거운 기름이 모든 방향으로 쏠 것입니다.

우리는 이 지역에 인구가 혼합되어 있기 때문에 그레이비를 불가리아식으로 "만제(manzhe)"라고 부르지만 가지가 없습니다. 그러나 그것은 너무 맛있어서 고추보다 빨리 먹습니다. 나는 특히 겨울에 커프를 롤업하는 것을 좋아하지만 완전히 다른 이야기입니다.

자, 필요한 재료를 모두 준비하고 요리를 시작해 볼까요? 나는 허브가 든 식물성 기름을 가지고 있습니다. 이렇게하면 접시가 더 향기로워집니다.

우리는 잘생긴 고추를 물로 씻어서 오염을 씻어낼 것입니다. 우리는 튀김 중에 주스가 흘러 나오지 않도록 야채를 자르거나 뚫지 않습니다.

그런 다음 각 후추를 수건으로 닦으십시오.

팬에 넣으십시오. 가급적이면 꼬리를 아래로 내리십시오. 식물성 기름을 부은 다음 만 스토브에 팬을 놓습니다.

뚜껑을 덮고 불을 ​​중불로 한 뒤 한쪽 면에서 고추를 3~4분 정도 볶는다. 뚜껑을 바로 열지 않고 팬을 꺼진 버너로 옮기고 기름이 튀지 않도록 내용물을 1-2분 동안 식히십시오.

고추가 뚫리지 않도록 주의하면서 반대쪽으로 뒤집습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 다시 가스 위에 올려 놓습니다. 3-4분 더 볶습니다. 다시 식힌 후 야채의 크기에 따라 한두 번 더 뒤집습니다.

고추가 구워지는 동안 토마토에 끓는 물을 5분 동안 부은 다음 얼음물에 가파르게 식혀 껍질을 제거한다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 부드러워 질 때까지 식물성 기름을 가열하는 냄비에 볶습니다.

껍질을 벗긴 토마토를 냄비에 자르고 소금과 설탕을 넣으십시오. 기호에 따라 검은 후추와 마늘을 추가합니다. 약 10-15분 동안 중불에서 끓입니다.

접시에 튀긴 고추를 배열하십시오.

요리된 만지(manzey)로 채우고 가운데에 두껍게 배치하십시오. 테이블에 뜨겁게 제공하십시오.

미친 듯이 맛있는이 요리는 흰색 또는 검은 색의 일반 빵과 결합됩니다. 만주를 담그십시오.

전 세계적으로 인기가 있습니다. 그들에 대한 대안은 구운 형태로만 가능합니다. 고기 요리에 대한 열정이 있더라도 야채는 최고의 "동반자"가 될 것이며 반드시 샐러드 상태는 아닙니다. 평생 야채를 튀기거나 구운 적이 없는 사람들은 존재의 아주 맛있는 부분을 스스로 박탈했습니다. 그들은 그들이 놓친 것을 보충해야합니다! 그리고 "마늘 튀긴 고추"레시피로 시작할 수 있습니다. 구현에는 많은 시간이 걸리지 않으며 상당한 투자가 필요하지 않습니다. 여름과 가을의 야채는 매우 저렴합니다. 그리고 얼마나 재미있습니까!

훌륭한 전채

불가리아 고추를 구입합니다(예: 킬로그램). 아름다움을 위해 녹색, 노란색, 빨간색과 같은 판매자로부터 다채로운 야채를 선택할 수 있습니다. 당연히 그들은 청소되지만 조각으로 자르지는 않습니다. 즉, 꼬리 주위에 원형 절개를하고 꼬리로 "내부"를 뽑아 내고 남은 것은 날카로운 칼로 청소합니다. 그 후, 고추를 씻어서 구멍이있는 소쿠리에 넣어 모든 물을 유리로 만듭니다. 그렇지 않으면 튀김 할 때 튀김이 강하게 흩어지고 화상을 입을 수 있습니다. 고추가 말리는 동안 마늘 머리는 껍질을 벗기고 정향은 분쇄기로 짜냅니다. 한 묶음의 채소(파슬리 또는 딜, 양파 깃털 또는 모듬)를 잘게 썬다. 약간의 해바라기 기름을 뜨거운 팬에 붓습니다. 뜨거우면 고추를 넣고 용기를 뚜껑으로 (느슨하게) 덮습니다. 튀긴 야채를 접시에 놓고 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 다진 마늘과 허브를 뿌립니다. 차갑고 뜨거운 마늘과 함께 튀긴 고추를 먹을 수 있습니다.

절인 튀긴 고추

더 긴 레시피입니다. 그의 권장 사항에 따라 준비한 마늘과 함께 튀긴 고추는 밤새 주입해야합니다. 그러나 그것은 맵고 탄력있는 것으로 판명되었습니다. 먼저 고추가 튀겨집니다. 그들은 팬에 더 조밀하게 놓을 수 있습니다-튀긴 것입니다. 동시에 파슬리와 마늘은 잘게 잘립니다. 후자는 또한 호감을 통과 할 수 있지만 잘게 잘린 것과 함께 더 맛있습니다. 고추 9개에는 정향 5개로 충분합니다. 그리고 채소는 원하는 만큼 가져갈 수 있지만 좋은 무리 이상은 아닙니다. 고추는 파슬리와 마늘을 뿌린 항아리에 넣습니다. 소금과 설탕을 후추 주스와 함께 프라이팬에 붓습니다. 큰 숟가락, 슬라이드가있는 소금, 설탕이없는 설탕. 물 스택의 절반이 추가됩니다. 끓으면 항아리에 붓고 식초 반 스택(9%)을 보충합니다. 식을 때 - 냉장고에서 8시간 동안. 먹기 전에 마늘로 튀긴 고추를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 맛있고 매운! 겨울 수확처럼 보이지만 추운 날씨가 시작되기 훨씬 전에 먹습니다.

통조림 구운 고추

그를 위해 먼저 조미료가 준비됩니다. 마늘 1쪽과 중간 크기의 마늘 1/4을 잘게 썰어 1리터의 소독된 병에 넣습니다. 3-4 개의 큰 고추가 포크로 여러 곳에서 피어싱되고 식물성 기름에 튀겨지고 거기에 추가됩니다 (기름과 함께). 물은 냄비 (1 리터 미만)에서 끓여서 소금 1 티스푼을 붓고 설탕 2 개와 식초 한 숟가락을 붓습니다. 이 매리 네이드는 마늘과 함께 미래의 통조림 튀긴 고추에 부어지고 항아리는 코르크를 막고 거꾸로 뒤집어 식을 때까지 둡니다. 겨울 간식은 필요한만큼 식료품 저장실에서 당신을 기다리고 있습니다. 수년 동안 악화되지 않습니다.

구운 고추 샐러드

전통적으로 샐러드는 신선한(또는 소금에 절인) 야채로 만듭니다. 그러나 샐러드 형태의 마늘도 아주 좋습니다. 이를 위해 다른 요리법과 달리 껍질을 벗기고 씻은 꼬투리를 스트립으로 자른 다음 튀깁니다. 더 큰 아름다움을 위해 다른 색상의 고추를 가지고 별도로 튀겨 색상을 유지하는 것이 좋습니다. 마늘(후추 1파운드당 3쪽)을 잘게 썬 다음 소금으로 문지릅니다. 덩어리는 다진 파슬리와 섞이고 튀긴 고추가 맛을 낸다. 메인 요리에 아주 좋은 추가!

통후추 튀김

또한 겨울 준비는 오랫동안 롤업되지 않을 수 있지만 나일론 덮개 아래에서 조금 "살아"지금 간식으로 제공됩니다. 고추는 철저히 씻고 뚜껑 아래에서 튀깁니다. 준비된 것은 즉시 멸균 항아리에 넣고 많은 양의 강판 및 튀긴 당근과 다진 마늘을 뿌립니다. 항아리가 가득 차면 설탕 3 큰 숟가락과 소금 작은 숟가락을 붓고 식초 반 스택을 붓습니다. 마늘이 든 튀긴 고추에는 매리 네이드가 필요하지 않습니다. 또한 항아리를 소독할 필요가 없으므로 오랫동안 보관됩니다. 지하실이나 식료품 저장실에 항아리를 보관하지 않으려는 경우 빨리 먹고 싶다면 롤업하지 말고 덮고 냉장하십시오. 그리고 "지금"과 "나중에"의 절반으로 할 수 있습니다. 추운 날씨가 오기 전에 간단히 간식을 먹고, 발병 후에는 선견지명에 기뻐할 것입니다.

냄비에 통째로 튀긴 고추를 요리하려면 다음이 필요합니다.

피망 - 7 개;

튀김용 식물성 기름;

양파 - 1-2 개;

큰 토마토 - 2 개;

소금, 설탕 - 맛.

피망을 흐르는 찬물에 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 고추를 통째로 넣으십시오. 기름은 팬 바닥을 완전히 덮어야 합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 중간 열에서 각 면에서 3-4분 동안 고추를 볶습니다.

볶을 때 고추에서 육즙이 빠져나와 기름에 들어가면 많이 튀기 때문에 고추를 반대편으로 뒤집을 때는 아주 조심스럽게 뚜껑을 열어야 한다. 튀긴 고추를 접시나 적당한 접시에 담습니다. 나는 후추에서 피부를 제거하지 않았지만 원하는 경우 제거 할 수 있습니다. 껍질을 더 쉽게 제거하려면 튀긴 고추를 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 약간 식힌 다음 위에서 덮고 있는 필름을 벗겨야 합니다. 팬에 통째로 튀긴 고추는 양파와 함께 끓인 토마토와 함께 먹으면 특히 맛있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 때때로 저어 주면서 3-4 분 동안 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

토마토에서 피부를 제거하십시오. 피부를 더 쉽게 제거하려면 각 토마토에 십자 모양으로 자르고 뜨거운 물에 1 분 동안 담근 다음 즉시 찬물에 옮기고 피부를 제거해야합니다. 껍질을 벗긴 토마토를 입방체로 자르고 튀긴 양파에 보냅니다. 기호에 따라 소금과 설탕을 넣고 가끔 저어주면서 약한 불에서 10분 정도 끓인다.

양파와 함께 조림 토마토, 튀긴 고추를 올려 부드럽게.

팬에 통째로 튀긴 고추와 토마토, 양파를 곁들이면 정말 맛있는 요리입니다. 뜨겁게 또는 차게 제공할 수 있습니다. 나는 두 번째 옵션이 더 좋습니다. 집에서 만든 흰 빵과 함께 아주 맛있습니다.

맛있게 드세요!

밖은 따뜻하고 많은 야채를 판매하고 있지만, 자신과 가족에게 훌륭한 간식인 튀긴 피망을 드시는 것은 어떻습니까? 이것은 몇 분 안에 준비할 수 있고 빨리 먹을 수 있는 매우 맛있고 빠른 요리입니다.
동시에 구운 고추는 칼로리가 낮고 다양한 종류의 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그들은 피망에 레몬과 거의 같은 양의 비타민 C가 있다고 말합니다.

이 조리법은 매우 맛있고 육즙이 많은 고추를 생산합니다. 그리고 줄기에 씨앗이 그대로 남아 있기 때문에 모든 주스가 내부에 남아 있습니다. 그리고 후추를 한 입 베어 물면 그 육즙이 그렇게 흐릅니다.

볶은 고추는 그 자체로 요리이지만 다른 야채와 함께 전채, 살코기 두 번째 코스 또는 고기 반찬으로 쉽게 제공 될 수 있습니다.

재료:

• 1kg. 피망;
• 1큰술 튀김용 식물성 기름;
• 소금.

구운 피망 레시피

구운 고추의 향기로운 전채는 겨울 테이블에 여름 따뜻함을 가져다 줄 것입니다. 튀김용 야채는 육즙이 많고 잘 익은 펄프와 함께 눈에 보이는 손상 없이 가져와야 합니다. 달콤한 피망은 꼬투리의 무결성을 깨지 않고 작은 줄기와 반쪽 또는 큰 빨대를 남기지 않고 튀길 수 있습니다. 마늘을 첨가한 야채 준비 조리법은 매우 간단하며 추가 멸균이 필요하지 않습니다.

마늘과 함께 겨울을 위해 튀긴 고추

로스트 페퍼 블랭크는 겨울의 따뜻한 여름 저녁을 생각나게 하는 매혹적인 향을 가지고 있습니다.

1. 1. 작은 피망 10개에 씨와 작은 줄기를 씻고 수건으로 말린다. 다른 색상의 꼬투리를 취하는 것이 낫습니다. 그러면 접시가 특히 맛있어 보일 것입니다.
2. 2. 프라이팬을 고열로 가열 한 후 해바라기 기름을 붓습니다. 마른 고추 꼬투리를 팬 바닥에 조심스럽게 깔고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면에서 적당한 열로 튀깁니다.
3. 3. 야채를 볶는 동안 별도의 용기에 2큰술을 섞어준다. 엘. 9% 식초, 0.5 tsp. 비 요오드화 소금, 1 큰술. 엘. 알갱이 설탕과 잘게 썬 마늘 2쪽.
4. 4. 고추는 0.5-0.7 l의 미리 멸균 된 항아리에 배치됩니다. 이를 위해 모든 야채가 유리 용기에 쉽게 들어갈 수 있도록 포크를 사용하여 각 꼬투리를 뚫는 것이 좋습니다.
5. 5. 놓은 고추 위에 마늘 마리네이드를 붓는다. 항아리는 삶은 주석 뚜껑으로 코르크를 막고 흔들어서 테리 타월로 싸서 완전히 식을 때까지 거꾸로 둡니다.

고추는 호일로 덮인 베이킹 시트에 올려 오븐에서 구울 수 있습니다. 동시에 야채에 기름을 붓고 베이킹 과정에서 뒤집어서 모든면에서 구워집니다.

매운 고추 전채

다색 고추 조각의 매력적인 전채는 축제 테이블에 유용합니다.

1. 1. 큰 피망 9개는 흙과 먼지를 털어내고 수건으로 말려 세로로 6등분한다.
2. 2. 가열된 스튜 냄비에 무취 해바라기 기름을 붓습니다. 끓는 기름에 후추를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면을 볶습니다.
3. 3. 별도의 그릇에 2.5 tbsp를 섞습니다. 엘. 9 % 식초, 1 큰술. 엘. 설탕, 비요오드화 소금 반 티스푼, ​​잘게 다진 마늘 2쪽.
4. 4. 0.5리터 멸균 병의 바닥에 고추를 채우고 마늘 충전물의 일부를 붓습니다. 항아리가 완전히 채워질 때까지 후추와 채우기가 번갈아 수행됩니다.
5. 5. 상단까지 채워진 유리 용기를 말아서 테리 타월로 싸서 공작물이 완전히 냉각 될 때까지 거꾸로 둡니다.

후추가 충분히 단단히 포장되면 항아리에 여유 공간이 생깁니다. 이 경우 야채의 새로운 부분을 튀기는 동안 항아리를 삶은 주석 뚜껑으로 임시로 덮어야합니다.

살균하지 않고 향긋한 고추 레시피

향기로운 후추의 매혹적인 냄새는 모든 가족 구성원을 테이블로 끌어들일 것입니다.

1. 1. 1/2 리터 항아리 2개에는 16-18개가 필요합니다. 중간 크기의 피망. 야채를 씻고 수건에 올려 말립니다.
2. 2. 뜨거운 프라이팬이나 스튜 냄비에 무취 해바라기 기름을 붓습니다.
3. 3. 껍질을 벗기지 않은 고추를 기름에 두르고 중불에서 부드러워질 때까지 팬에 뚜껑을 덮고 볶는다. 주기적으로 야채를 뒤집어 모든면에 균일 한 황금 껍질이 형성됩니다.
4. 4. 두 개의 멸균 항아리에 3 큰술을 놓습니다. 엘. 설탕, 1작은술 슬라이드와 2 큰술이있는 비 요오드화 소금 슬라이드. 엘. 사과 식초. 매운맛을 위해 각 병에 깨끗하고 마른 칠리 페퍼 조각을 추가할 수 있습니다.
5. 5. 마늘 3쪽은 껍질을 벗겨 얇게 썬다.
6. 6. 고추는 포크로 뚫고 항아리에 단단히 포장하고 마늘 조각을 뿌립니다.
7. 7. 캔의 여유 공간을 끓는 물로 맨 위에 붓고 1 tbsp를 추가합니다. 엘. 사과 식초.
8. 8. 작업물을 단단히 말아서 완전히 식을 때까지 수건 아래에 거꾸로 두십시오.