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고전적인 효모 부활절. 건포도와 함께 가장 맛있는 부활절 오븐에서 부활절을 굽는 방법

부활절의 밝은 휴가 전날에 모든 좋은 주부는 오븐에서 부활절 케이크를 요리하기 위해 신뢰할 수 있고 입증 된 요리법을 비축합니다. 향긋하고 맛있는 패스트리는 중요한 축하 행사에서 빼놓을 수 없는 부분입니다. 부활절 케이크는 위대한 부활절의 중심 연결고리입니다. 따라서 페이스트리는 확실히 최고여야 합니다.

맛있는 케이크 요리의 비밀

부활절의 밝은 휴가에는 달콤하고 맛있고 독특한 부활절 케이크가 없으면 단일 축제가 완료되지 않습니다. 스스로 굽기를 좋아하는 모든 주부는 부활절 케이크를 위한 새로운 요리법을 찾을 것입니다. 맛있는 부활절 케이크를 위한 소중한 요리법을 이미 기록한 사람들에게는 이 달콤한 생과자를 위한 반죽을 만드는 모든 비밀을 기억하는 것이 불필요하지 않을 것입니다.

우선, 모든 주부는 절대적으로 어떤 패스트리가 가장 맛있고 아름답고 우아한 것으로 판명되는지 기억하면서 하나의 매우 중요한 규칙을 기억해야합니다. 그리고이 규칙은 다음과 같이 말합니다. 좋고 좋은 정신으로만 반죽 준비를 시작해야합니다.

베이킹의 경우 사용되는 모든 제품은 신선해야 합니다. 그렇지 않으면 원하는 결과를 얻지 못할 수 있습니다.
부활절 케이크 반죽에 밀가루를 넣기 전에 밀가루를 체로 쳐야 합니다. 체로 쳐진 밀가루에는 많은 양의 산소가 부여되어 결과적으로 반죽의 상승을 향상시킵니다.
상승하는 동안 부활절 케이크를위한 효모 반죽은 다른 온도에 노출되어서는 안됩니다. 즉, "자라는"방에 초안이 없어야합니다.
부활절 베이킹을 위해 생과자를 준비하는 과정에서 레시피에 표시된 모든 구성 요소는 제안 된 비율로 엄격하게 넣어야합니다. 레시피를 벗어나면 케이크가 작동하지 않을 수 있습니다.
건포도 또는 기타 말린 과일을 페이스트리에 추가할 때 추가하기 직전에 조심스럽게 분류하여 따뜻한 물이나 알코올에 담그십시오. 알코올은 부활절 베이킹에 즐겁고 잊을 수 없는 풍미를 줄 것입니다.
부활절 케이크에 개성과 독특한 풍미를 주기 위해 기호에 따라 향신료(계피, 바닐린, 카다몬 등)를 추가할 수 있습니다. 그러나 향신료를 추가할 때 올바른 복용량을 잊지 마십시오.
풍부한 케이크를위한 모든 효모 반죽은 세 번 적합해야합니다. 반죽이 된 용기에 두 번, 굽기 전에 한 번 형태로.
베이킹하는 동안 오븐을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 부활절 케이크가 올라가지 않을 수 있습니다.

부활절 케이크 조리법 : 간단하고 맛있는

아래 조리법은 축제 테이블을 다양화하고 새롭고 흥미롭고 밝은 부활절 케이크로 사랑하는 사람을 기쁘게 하는 데 도움이 됩니다.

건포도가 든 부활절 케이크 - 자세한 조리법

무성하고 공기가 잘 통하는 부활절 케이크를 굽는 이 좋은 요리법은 의심의 여지 없이 모든 사람에게 어필할 것입니다. 달콤하고 붉어지는 제품의 반죽은 보풀처럼 부드럽고 부드럽습니다. 훌륭한 요리 결과를 의심하지 않을 수도 있습니다.

테스트용 제품 목록:

최고 등급의 흰 밀가루 1 킬로그램;
건조 효모 10g;
80g 버터 (바람직하게는 버터);
닭고기 달걀 2개
220ml. 우유;
설탕 130-150g;
바닐린 3g;
소수의 건포도;
설탕에 절인 과일 한 줌.
유약 제품 목록: 달걀 흰자위;
레몬 1.5티스푼;
가루 설탕 130g.

오븐에 건포도가 든 부활절 케이크 - 사진이있는 단계별 조리법 :

사진: 부활절 케이크 반죽 - 재료

제과용 밀가루

유약 제조용 제품 목록

깊은 그릇을 가져 가라. 이 용기에 따뜻한 우유를 붓습니다. 건조하고 빠르게 작용하는 효모를 첨가하십시오. 거품기로 모든 것을 잘 섞으십시오. 컵을 옆에 두십시오.

계란을 가져 가라. 빈 용기에 계란 하나를 깨십시오. 두 번째 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 노른자를 전체 계란이 든 용기에 보냅니다. 단백질을 냉장고에 넣으면 유약에 필요합니다.

계란이 든 그릇에 설탕을 붓습니다. 녹인 버터를 넣습니다. 거품기로 잘 섞는다.

담그고 말린 건포도를 크림 같은 혼합물과 설탕에 절인 과일 조각에 붓습니다. 숟가락으로 모든 것을 잘 섞으십시오.

건포도와 설탕에 절인 과일이 든 크림 덩어리를 효모 혼합물이 담긴 그릇에 넣으십시오. 잘 섞다. 집착 필름으로 그릇을 덮으십시오. 모든 내용물이 담긴 용기를 테이블 위에 둡니다. 이 덩어리는 약 5-6 시간 동안 따뜻해야합니다.

밤에 반죽하는 것이 편리합니다.

시간이 지나면 보울에 푹신한 뚜껑이 형성됩니다. 이는 효모가 올바르게 작동했음을 의미합니다.

이 그릇에 바닐라를 붓고 점차적으로 반죽을 반죽하고 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.

약 10분 동안 반죽해야 합니다. 결과적으로 반죽은 부드럽고 탄력적이며 손에 달라붙지 않아야 합니다. 집착 필름으로 그릇을 덮으십시오. 접근하기 위해 한 시간 동안 그대로 두십시오.

식물성 기름으로 금형을 윤활하십시오. 종이 몰드조차도 내부에서 잘 기름칠해야합니다. 준비된 효모 반죽에서 공을 만들고 반죽으로 각 금형을 채 웁니다.

질량이 각 용기의 중간보다 약간 더 크도록 금형을 채워야합니다. 접착 필름으로 모든 것을 덮으십시오. 테이블에 물건을 둡니다. 예상 교정 시간은 1시간입니다.

부활절 케이크를 180도로 예열된 오븐에서 35-40분 굽습니다. 나무 막대기를 결정하려는 의지.

부활절 케이크에 아이싱을 만드십시오. 빈 그릇에 계란 흰자, 레몬즙, 슈가파우더를 넣어주세요. 가루 설탕 대신 고운 설탕도 적합합니다. 이 모든 재료를 믹서로 치십시오. 10분 동안 이 작업을 수행합니다. 완성된 유약은 두꺼워야 합니다.

준비된 따뜻한 부활절 케이크는 조리된 유약으로 기름칠을 하고 뿌리로 장식합니다. 통풍이 잘되고 향기로운 부활절 케이크를 먹을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

오븐에서 코티지 치즈 케이크

덜 맛있는 것은 두부 반죽으로 만든 오븐의 전통적인 케이크입니다. 그것을 요리하는 것은 간단하며 고전적인 부활절 케이크보다 어렵지 않습니다. 구성의 코티지 치즈는 페이스트리를 부드럽고 부드럽게 만들고 표면에 얇고 바삭한 크러스트가 나타납니다. 휴가를 위해 오븐에서 코티지 치즈로 부활절 케이크를 준비하여 가족을 놀라게하십시오.

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

신선한 압축 효모 25g;
프리미엄 밀가루 400g;
250g 코티지 치즈 15% 지방;
두 개의 닭고기 달걀;
따뜻한 우유 - 60ml;
설탕 150g;
버터 50g;
무취 식물성 기름 한 스푼;
설탕에 절인 과일 120g;
코냑 3 큰술;
소금 - 반 티스푼;
맛에 바닐린 (바닐라 추출물로 대체 가능).

오븐에서 코티지 치즈 부활절 케이크를 굽는 방법 :

반죽을 준비하기 전에 설탕에 절인 과일을 코냑으로 부으십시오. 그들은 부활절 케이크에 전혀 추가 할 수 없습니다. 설탕에 절인 과일이 있으면 약 1시간 동안 코냑(또는 다른 알코올)에 담가야 합니다.

스팀을 준비합니다. 이렇게하려면 효모로 총 복용량의 절반을 희석하십시오. 이스트가 녹으면 설탕 1작은술과 밀가루 2작은술을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

반죽이 부풀어오르는 동안 테스트용 코티지 치즈를 준비합니다. 체를 통해 문질러야합니다. 믹서로 계란과 설탕을 치십시오. 계란 혼합물에 해바라기유, 남은 우유, 버터, 소금을 넣고 저어줍니다. 혼합물에 코티지 치즈와 바닐라를 조금씩 첨가하십시오.

잠시 서서 거품을 낸 두부 덩어리에 반죽을 넣으십시오. 모든 것을 한 방향으로 부드럽게 섞습니다. 설탕에 절인 과일과 모든 밀가루를 조금씩 넣으십시오. 모든 밀가루가 섞이면 반죽이 손으로 섞이기 시작할 수 있습니다. 반죽을 가볍게 치대고 불에 올려주세요.

두부 반죽이 여러 번 부풀어 오르면 처음 반죽해야합니다. 이렇게하려면 식물성 기름에 손을 적시고 가벼운 움직임으로 반죽하십시오. 그 후, 다시 따뜻하게 놔두고 부풀어 오르면 반죽이 이전보다 더 부풀어야 합니다. 식물성 기름에 담근 손으로 다시 반죽하십시오.

금형을 준비합니다. 이렇게하려면 바닥에 베이킹 페이퍼를 놓고 모든 벽에 해바라기 기름을 바르십시오. 몰드가 준비되면 반죽을 잘 반죽하십시오. 준비된 반죽을 전체 공간의 절반 또는 1/3을 넘지 않도록 틀에 넣으십시오. 이 상태에서 반죽이 마지막에 가까워질 때까지 형태의 반죽이 남아 있어야 합니다.

180도 이하의 온도로 예열 된 오븐에서 코티지 치즈 케이크를 굽습니다. 나무 꼬치나 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

설탕을 입힐 때는 달걀 흰자 1개를 치십시오. 단백질은 식혀야 합니다. 휘젓는 동안 단백질에 레몬즙 2작은술과 슈가파우더 4작은술을 더한다. 완성 된 케이크에 아이싱을 바르고 원하는대로 장식하십시오.

커스터드 반죽으로 만든 부활절 케이크

부활절의 밝은 휴일에는 다양한 부활절 케이크를 요리하는 것이 일반적입니다. 커스터드 쿨리치는 전통적인 부활절 진미의 품종 중 하나입니다.

제품:

밀가루 - 6 잔;
계란 - 15개;
버터 - 250g;
우유 - 0.5 리터;
설탕 - 150g;
건포도 - 100-150g;
효모 - 50g.

커스터드 부활절 케이크를 단계별로 요리하십시오.

우유 1.5컵을 끓이고 뜨거운 우유 1 1⁄2컵과 함께 끓입니다. 철저히 혼합하고 식히십시오.
남은 우유를 실온으로 데우고 효모를 희석하십시오.
밀가루와 우유 혼합물에 이스트를 붓고 발효시킵니다.
단백질에서 노른자를 분리하고 흰색을 100 gr로 갈아줍니다. 사하라
반죽에 추가합니다.
달걀 흰자위를 휘젓고 반죽에 첨가하십시오. 반죽을 다시 부풀리십시오.
버터를 녹이고 반죽에 붓습니다.
점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
건포도를 추가합니다.
베이킹 접시에 기름칠한 종이를 깔고 반죽을 넣고 오븐에 넣어 굽습니다.
준비된 부활절 케이크는 일반적으로 달콤한 장식으로 장식됩니다.

소유자 참고! 부활절 케이크를위한 계란은 크게 가져 가고 계란이 작 으면 15 개 이상을 가져와야합니다.
케이크를 오븐에 넣기 전에 잘게 썬 아몬드를 뿌릴 수 있습니다.

느린 밥솥에 건포도와 함께 고전적인 부활절

최근에 많은 주부들이 이 현대식 장치에서 완전히 다른 요리를 요리하는 것을 선호합니다. 쿠키도 예외는 아닙니다. 슬로우 쿠커와 같은 편리한 도우미의 도움으로 빠르고 쉽게 요리를 할 수 있습니다.

고전적인 부활절 케이크 재료:

따뜻한 우유 200ml;
밀가루 반 킬로(또는 600g);
설탕 200g;
버터 - 150g;
닭고기 달걀 - 4 개;
소금;
빠른 건조 효모 - 2 큰술. ;
바닐린;
건포도 (맛의 양);
가루 설탕 100g;
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
장식용 과자 뿌리.

스폰지 반죽으로 부활절 케이크 요리하기 - 고전적인 요리법:

스팀을 준비합니다. 이렇게하려면 : 따뜻한 우유에 건조 효모 (2 큰 스푼)와 설탕 한 스푼을 희석하십시오. 그런 다음 우유 표면에 효모 뚜껑이 나타날 때까지 기다려야합니다. 이때 계란 3개를 흰자와 노른자로 분리한다.

효모가 약간 부풀어 오르면 단백질(휘젓거나 휘젓지 않고 일반), 설탕, 밀가루 한 컵을 넣으십시오.

전체 덩어리가 잘 혼합되어야 합니다. 다음으로 반죽이 담긴 용기를 식품 필름이나 타월로 덮고 통풍이 되지 않고 공기 온도가 20~25도 정도 되는 곳에 두어 반죽을 올립니다. 효모가 상승하는 데 걸리는 시간은 효모의 신선도와 반죽 온도에 따라 다릅니다(대략 시간은 40-60분).

반죽이 약 3배 정도 부풀어 오르면 반죽을 계속 하시면 됩니다. 이스트가 담긴 용기에 바닐린, 소금(반 티스푼), 노른자 3개, 식물성 기름(2테이블스푼), 부드러워진 버터를 모두 넣습니다. 그런 다음 점차적으로 소량으로 밀가루를 추가하여 반죽을 잘 저어줍니다. 밀가루는 반죽이 접시의 벽 뒤에 떨어지기 시작할 때까지 부어야합니다.

부활절 케이크 반죽이 반죽되면 깨끗한 면수건이나 접착 필름으로 덮으십시오. 따뜻한 곳에 두어 자랍니다. 전체 질량의 총 부피는 최소 3배 증가해야 합니다.

반죽이 부풀어 오르는 동안 건포도를 과도한 부스러기에서 분리하고 뜨거운 물로 채 웁니다. 건포도는 서서 부풀어야합니다.

부활절 케이크 반죽이 올라가면 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 바르십시오. 건포도에서 물을 빼고 두드려 말리십시오. 말린 건포도에 밀가루 한 스푼을 넣고 잘 섞는다. 밀가루에 굴린 건포도를 반죽에 넣습니다.

결과 반죽을 10 분 동안 철저히 반죽하십시오. 완성된 반죽을 멀티 쿠커 볼에 옮깁니다. 조리를 위해 반죽을 멀티 쿠커에 그대로 두십시오. "가열" 모드를 사용하고 반죽을 10분 동안 워밍업 상태로 둘 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 반죽이 약간 따뜻해지면 더 많이 부풀려면 한 시간 더 방치해야 합니다.

슬로우 쿠커에서 굽려면 "베이킹" 모드를 선택하고 장치를 켭니다. 슬로우 쿠커의 총 베이킹 시간은 1시간 40분 이상이어야 합니다. 베이킹할 때 이 규칙을 염두에 두고 필요한 경우 케이크에 대해 제안된 베이킹 시간이 완전히 만료될 때까지 "베이킹" 모드를 여러 번 반복하십시오.

베이킹하는 동안 멀티 쿠커 그릇을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 올라가지 않을 수 있습니다. 요리가 끝나면 케이크를 닫힌 뚜껑 아래에 20분 더 두십시오.

조언! 베이킹하는 동안 케이크가 너무 많이 올라서 멀티 쿠커 그릇에 달라 붙는 경우 걱정할 것이 없습니다. 요리 후에도 케이크는 여전히 착빙으로 덮여 있습니다.

베이킹 후 케이크가 쉬는 동안 프로스팅을 준비합니다. 이렇게 하려면: 계란 흰자 1개에 소금으로 가볍게 간을 하고 가루 설탕으로 두터운 거품이 될 때까지 치십시오.

그릇에서 케이크를 꺼내 와이어 랙이나 평판으로 옮깁니다. 설탕과 과자 뿌리로 꼭대기에 오르십시오. 맛있게 드세요!

비디오 : 부활절 케이크 - 건포도와 견과류를 사용한 가장 쉽고 맛있는 요리법

부활절은 많은 국가에서 훌륭한 휴일입니다. 모든 성인과 어린이는 그것에 대해 알고 있습니다. 축제 테이블의 주요 속성은 풍부하고 색칠 된 계란입니다. 집에서 그러한 케이크를 직접 굽는 것은 오랫동안 전통이었습니다.

많은 안주인은 부활절 케이크 요리법을 자랑 할 수 있지만 인터넷에서 새롭고 흥미로운 것을 찾고 있습니다. 인터넷에는 모든 취향에 맞는 부활절 케이크에 대한 좋은 요리법이 많이 있습니다. Povareshka 웹 사이트는 입증 된 요리법에 따라 밝은 휴가를 위해 부활절 케이크를 요리 할 것을 제안합니다. 오븐에서 부활절 케이크를 요리하기 위한 5가지 최고의 옵션 중 선택.

반죽을 반죽하지 않는 초보자를 위한 가장 간단한 레시피부터 차근차근 사진으로 담은 복잡하고 재미있는 레시피까지. 그리고 시간을 소중히 여기는 사람들을 위해 - 편리하고 맛있습니다.

말린 살구와 우유에 효모 반죽에서 부활절 케이크

전통적인 부활절 케이크는 일반적으로 건포도를 사용하여 만듭니다. 그러나이 조리법에서는 설탕에 절인 살구로 대체하는 것이 좋습니다. 이 과일은 이제 모든 주요 시장에 참석하는 동양 상인에게서 쉽게 찾을 수 있습니다. 그건 그렇고, 수분이 많은 말린 살구 후에 다른 과자와 함께 부활절 케이크를 시도하십시오. 아마도 당신은 이 크리스마스 페이스트리를 고전적인 것보다 더 좋아할 것입니다.

재료:

과립 효모 10g;
설탕 100g;
소금 3-4g;
밀가루 400g;
계란;
물 150g;
설탕에 절인 살구 200g;
바닐라 맛;
정제유 15g.

말린 살구로 부활절 케이크를 요리하는 방법 - 사진과 함께 단계별 조리법 :

과립 효모, 소금 한 꼬집, 설탕(30g)을 깊은 그릇에 붓습니다. 그런 다음 여과된 물을 추가합니다. 38도까지 예열하는 것이 중요합니다. 일반 포크를 사용하여 부드러워질 때까지 반죽을 섞습니다.

혼합물을 호일로 덮고 30분 동안 따뜻하게 둡니다. 지정된 시간이 지나면 신선한 계란을 넣고 한 숟가락의 식물성 기름을 붓습니다.

미래 반죽을 반죽하고 바닐라와 함께 남은 설탕 (70g)을 넣고 밀가루를 체로 치십시오.

계속 반죽하면서 설탕에 절인 살구의 작은 입방체를 소개합니다. 동시에 필요한 경우 밀가루를 넣으십시오.

탄력있는 반죽을 만든 후 우리는 공을 만듭니다.

다음 단계에서는 140도를 설정하여 오븐을 가열합니다. 정제된 오일 한 티스푼을 깨끗한 형태로 붓습니다. 우리는 준비된 반죽의 각 조각을 넣습니다. 또한 원기둥 모양을 반으로 채워야 합니다.

우리는 오븐의 와이어 랙에 말린 살구로 부활절 케이크를 즉시 재배열합니다. 20분 동안 그대로 두고 오븐의 온도를 180도로 높입니다.

우리는 1/4 시간 동안 계속 굽습니다. 오븐에서 굽는 동안 부활절 케이크가 올라가서 식욕을 돋우는 아름다운 황금 빵 껍질로 덮고 크기가 크게 "성장"합니다.

부분 냉각 후 금형에서 패스트리를 꺼내고 상단에 잼을 바르십시오. 우리는 특별한 가루로 장식하고 축제 테이블에 놓습니다. 맛있게 드세요!

부활절 케이크를 위한 알렉산드리아 반죽

오늘 우리는 가장 맛있고 향기로운 알렉산드리아 반죽으로 부활절 케이크를 요리할 것입니다. 이 부활절 케이크 레시피의 특별한 점은 무엇입니까? 우선, 상당히 간단한 2단계 요리 방법입니다. 반죽은 약 8-12 시간 동안 있어야합니다. 즉, 저녁에는 반죽을 위해 혼합물을 준비하고 아침에는 향기로운 부활절 케이크를 굽는 것이 편리합니다.

또한 알렉산드리아 반죽으로 만든 부활절 케이크는 표준 제품 세트를 포함하며, 유일한 패스트리는 구운 우유로 준비되어 부활절 패스트리와 코냑을 추가하여 풍미를 더합니다. 왜 알코올인지 묻습니다. 조리법에 알코올을 사용하면 완성된 생과자가 가볍고 통풍이 잘되고 다공성이며 푹신합니다.

또한 저녁에는 건포도를 끓는 물에 몇 분 동안 미리 쪄서 잘 말릴 수 있습니다.

제품:

효모 반죽의 경우 : 구운 우유 - 330 ml;
버터 - 165g;
과립 설탕 - 350g;
신선한 (살아있는 효모) - 50g;
계란 4개.
반죽을 준비하려면 : 코냑 - 30-35 ml. 또는 몇 스푼;
바닐라 설탕 - 15g;
소금 - 1 티스푼;
흰 밀가루 - 약 1-1.2kg;
설탕에 절인 과일과 건포도 - 약 300g.

알렉산드리아 반죽 케이크 사진이있는 단계별 조리법 :

향기로운 알렉산드리아 반죽은 반죽에 준비됩니다. 이를 위해 과립 설탕과 신선한 효모를 따뜻한 우유에 넣고 효모가 녹을 때까지 저어줍니다. 균질한 죽을 얻어야 합니다. 별도의 그릇에 날달걀을 집중적으로 휘젓고 결과 달걀 덩어리를 우유에 붓습니다.

그런 다음 혼합물에 마지막 성분인 부드러워진 버터를 추가합니다(먼저 냉장고에서 꺼내십시오). 반죽이 부드러워질 때까지 털로 다시 저어줍니다. 믹서를 사용하여 작업을 더 쉽게 만들 수 있습니다. 이것이 버터 조각의 혼합물이 나타나는 방식입니다.

알렉산드리아 반죽을 위한 반죽이 준비되었습니다. 호일로 용기를 조이거나 면 수건으로 덮으십시오. 이제 효모 반죽을 따뜻한 곳에 8-12 시간 동안 두십시오. 밤에 할 수 있습니다.

다음으로 바닐라 설탕, 코냑을 넣으십시오. 다시 저어주고 밀가루를 부분적으로 체질하기 시작합니다. 반죽이 부드러워질 때까지 치대는 것이 좋습니다. 마지막에 부활절 케이크 반죽이 이미 매우 두꺼워지면 설탕에 절인 과일과 건포도를 밀가루 가루로 첨가하십시오.

남은 밀가루를 다시 넣고 손으로 테이블 위의 반죽을 계속 반죽하십시오. 먼저 몇 분 동안 밀가루로 만든 다음 테이블에서 나머지 밀가루를 제거하십시오. 식물성 기름으로 손과 작업 표면에 기름을 바르고 반죽을 계속 반죽하십시오. 완성된 알렉산드리아 반죽을 깨끗한 면 수건으로 덮고 1.5시간 동안 따뜻하게 둡니다.

지정된 시간이 지나면 반죽을 금형에 분배합니다. 집에 주방 저울이 있는 경우 모양이 모두 같으면 균등하게 분배하는 것이 좋습니다. 동시에 우리는 각 부활절 베이킹 접시에 반죽을 1/3로 채 웁니다.

참고로! 사용하기에 가장 좋은 부활절 케이크 팬은 무엇입니까? 종이 몰드는 사용이 매우 쉽고 윤활할 필요가 없으며 이미 처리되어 있습니다. 실리콘 또는 철 몰드에서 부활절 케이크를 구울 수도 있습니다. 그러나 오븐에서 구운 제품이 타지 않도록 후자는 식물성 기름으로 윤활해야한다는 점을 명심해야합니다.

다음으로, 타월이나 필름으로 몰드에 있는 부활절 케이크를 덮고 40-60분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 반죽이 베이킹 접시 가장자리까지 올라갑니다. 그런 다음 따뜻한 오븐에 넣고 베이킹 온도를 180도로 높입니다.

25분 후 170도로 낮추고 부활절 케이크가 익을 때까지 굽습니다. 베이킹 준비 상태는 마른 나무 막대기나 성냥으로 확인할 수 있습니다.

알렉산드리아 반죽으로 만든 부활절 케이크의 총 베이킹 시간은 오븐에 따라 35~60분입니다. 준비가 되면 오븐에서 케이크를 꺼내 틀에서 직접 식힙니다. 우리는 재량에 따라 냉각 된 패스트리를 장식합니다.

효모가없는 두부 반죽으로 빠른 부활절 케이크를 만드는 간단한 요리법

효모가 없는 부활절 케이크는 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 반죽은 반죽이 필요하지 않아 매우 편리합니다. 반죽이없는이 부활절 케이크 요리법은 효모 반죽으로 작업하는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 단순히 필요하며 패스트리를 요리 할 시간이없는 주부들에게 특히 유용합니다. 이러한 케이크도 빨리 구워 지지만 효모처럼 맛있고 부드럽습니다.

건포도는 먼저 끓는 물에 1시간 30분에서 2시간 정도 담갔다가 말려야 합니다.

제품:

300g - 체로 쳐진 밀가루;
130ml - 우유;
100g - 설탕;
두 큰술 - 감자 전분;
1.5 테이블. 숟가락 - 베이킹 파우더;
계란 2개;
소금 한 스푼;
건포도와 설탕에 절인 과일 100g;
60ml - 식물성 기름:
180g - 신맛이 나는 코티지 치즈가 아닙니다.
바닐린 향 주머니;
선택적으로 - 레몬 1개, 계피 약간, 카다몬 및 심황의 풍미.

요리:

베이킹 파우더, 전분, 소금 약간 및 바닐라와 같은 모든 건조 재료를 적절한 용기에 섞습니다. 별도의 그릇에 계란을 깨고 설탕과 섞으십시오. 거품기 또는 믹서로 치십시오.

앞서 준비한 건조 혼합물과 합하고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 우유, 코티지 치즈 및 식물성 기름을 넣으십시오. 모든 제품을 잘 섞는다.

참고로! 케이크가 부패하지 않도록 식물성 기름이 반죽에 첨가되고 코티지 치즈가 있으면 생과자가 더 부드러워집니다.

다음으로, 체로 쳐진 밀가루에 향신료(카다몬, 심황, 계피)를 섞습니다. 그리고 반죽과 함께 그릇에 조금씩 추가하면서 계속 저어줍니다. 반죽이 걸쭉해지면 레몬 제스트, 설탕에 절인 과일, 건포도를 넣습니다. 그리고 다시 저어주세요. 빠른 케이크를 위한 반죽은 두꺼워야 합니다.

베이킹 몰드를 준비합니다. 양피지를 곰팡이에 깔거나 벽에 식물성 기름을 바를 수 있습니다.

준비된 각 몰드를 2/3로 채우고 베이킹 파우더가 들어 있으므로 "상승"할 공간을 남겨둡니다.

부활절 케이크를 170-180도까지 예열 된 오븐에 넣으십시오. 40-50분 굽습니다. 준비가 되면 오븐에서 꺼내 틀에서 식힙니다.

오븐에 건포도를 넣은 부활절 커스터드 케이크

제품:

밀가루 - 400g;
우유 - 80ml. 반죽과 4 큰술. 효모 번식을 위해;
건조 효모 - 40g;
계란 4개
과립 설탕 - 100g;
버터, 약간 녹인 - 50g;
소수의 건포도, 약간의 으깬 호두;
향신료 - 바닐라, 카 다몬;
코냑 한 스푼.

오븐의 슈 페이스트리에서 부활절 케이크를 요리하기 위한 단계별 지침:

이 과자를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 우유를 끓여서 스토브에서 꺼냅니다. 체친 밀가루를 조금 넣고 모든 덩어리가 사라질 때까지 철저히 저어줍니다. 그 후, 생성된 혼합물을 냉각시킨다. 다음으로, 소량의 따뜻한 우유에 이스트를 희석하고 잠시 따로 보관하십시오.

그동안 계란은 흰자와 노른자를 분리해주세요. 계란 노른자에 버터와 설탕을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 단백질에 약간의 소금을 넣고 말 그대로 꼬집어 털거나 믹서로 치십시오.

밀가루와 우유 혼합물에 미리 준비한 효모를 첨가하십시오. 반죽을 섞어 20-30분 동안 양조하도록 둡니다.

지정된 시간이 지나면 준비된 반죽에 노른자 덩어리를 넣고 섞습니다. 그런 다음 풀어놓은 달걀 흰자를 반죽에 넣습니다. 그리고 부드러워질 때까지 철저히 섞는다. 약 1 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

반죽을 여러 조각으로 나누고 틀에 넣습니다. 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두십시오. 반죽의 크기가 커지면 180gr로 예열된 오븐에 넣습니다. 40-45분 동안.

완성된 부활절 케이크를 오븐에서 꺼내 10-15분 동안 식힙니다. 양식에서 빼냅니다. 그리고 원하는 아이싱과 부활절 스프링클을 장식하세요.

사워 크림에 효모 반죽으로 만든 고전적인 부활절 케이크

그러한 축제 기적을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

200ml당 따뜻한 지방 우유 1잔;
200g 무게의 버터 팩;
좋은 지방 사워 크림 100g;
부활절 케이크에 기름을 바르기 위해 1-2개의 단백질을 섭취할 수 있는 5개의 닭고기 달걀;
2 - 2.5면의 설탕, 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
소금 두 꼬집;
바닐린 1봉지 또는 바닐라 설탕 작은 숟가락;
압축 효모 60g 또는 건조 20g;
원하는 말린 과일 100g;
밀가루 600-700g.

오븐에서 고전적인 효모 케이크를 굽는 방법:

최상의 결과를 얻으려면 요리를 위한 모든 재료가 냉장고가 아닌 동일한 온도여야 합니다. 몇 시간 안에 모든 것을 테이블에 올려 놓는 것이 좋습니다.

깊은 용기에 이스트, 모든 설탕의 4분의 1, 따뜻한 우유, 밀가루 10~12 큰 스푼을 섞습니다. 사워도우용 반죽은 팬케이크용 반죽과 일관성이 비슷해야 합니다. 반죽이 2배 성장할 때까지 수건으로 덮고 잠시 따뜻하게 둡니다.

이때 계란은 거품의 나머지 설탕과 함께 치워야합니다. 바닐린과 소금을 첨가할 수 있습니다.

구타 계란, 녹이고 식힌 버터를 사워 크림과 함께 완성 된 반죽과 결합하십시오. 휘젓다. 밀가루를 3~4숟가락 정도 남기고 대부분을 추가합니다. 공기가 잘 통하는 패스트리가 나오도록 밀가루를 확실히 체로 쳐야합니다.

반죽을 반죽하면 덩어리로 잘 모이지만 여전히 약간 끈적합니다. 한 시간 반 동안 접근할 수 있도록 따뜻하게 둡니다.

건포도나 말린 살구와 같은 말린 과일은 끓는 물을 10~15분 동안 부어주는 것이 좋다. 그래서 그들은 씻고 부드러워집니다. 배수 및 건조 후. 나머지 밀가루 두 스푼을 넣고 섞는다.

반죽을 테이블에 놓고 필요한 경우 나머지 밀가루를 추가하고 말린 과일을 낮추고 저어줍니다. 부활절 케이크를 위한 완성된 반죽은 부드러움을 유지해야 하지만 더 이상 손과 테이블에 달라붙지 않아야 합니다. 다시 40분 동안 발효시킵니다.

반죽을 베이킹 접시에 붓거나 작은 틀로 나누어 반 정도 채웁니다. 오븐이 200도까지 가열될 때까지 그대로 두십시오. 크기에 따라 30분에서 1시간 정도 굽는다.

완성된 케이크를 틀에서 꺼내고 테이블에서 식혀주세요. 원하는대로 장식하십시오. 그래서 말린 과일이 들어간 풍부한 클래식 케이크가 나옵니다. 그것은 매우 높은 칼로리와 지방질이며 맛은 이것에서만 이익을 얻습니다.

비디오 : 부서지지 않고 달라 붙어 부서지지 않도록 부활절 케이크를 장식하는 방법

지침

물론 오븐의 부활절 요리법에는 효모 준비가 포함됩니다. 건조 효모 2 큰술을 그릇에 붓고 따뜻한 우유를 부으십시오. 우유를 조금씩 조금씩 부어주세요. 전체적으로 우유 한 잔 반이 필요합니다. 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 철저히 혼합하십시오.
유제품 7에 밀가루 500g을 추가하십시오. 또한 밀가루를 소량으로 도입하십시오. 먼저 숟가락으로 잘 섞은 다음 손으로 섞는다. 덩어리가 사라질 때까지 저어줍니다. 접착 필름과 수건으로 용기를 덮고 따뜻하고 통풍이 없는 곳에 2시간 동안 두십시오. 반죽의 크기가 두 배로 늘어납니다.
볼에 계란을 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리합니다. 흰색을 믹서 볼에 붓고 흰색 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 반죽합니다. 강한 거품을 얻어야 합니다. 부활절 케이크 반죽(오븐 레시피)은 흰색과 노른자가 휘핑되어 반죽에 별도로 추가되기 때문에 매우 부드럽습니다.
푸드 프로세서 또는 믹서의 별도 용기에 설탕 400g으로 노른자를 갈아서 소금 3/4 티스푼, 으깬 카 다몬 곡물 6 개 또는 바닐라 설탕 2 봉지를 넣으십시오.
부풀어 오른 반죽을 큰 볼에 옮깁니다. 으깬 노른자를 넣습니다. 반죽을 손으로 잘 섞어주세요.
부드럽게 한 버터 300g을 넣으십시오. 반죽을 손으로 잘 섞어준 다음, 거품에 달걀 흰자를 넣어주세요. 이제 균질한 혼합물이 얻어질 때까지 숟가락으로 저어줄 수 있습니다.
나머지 밀가루 500g을 반죽에 체로 치십시오. 먼저 숟가락으로 저어 준 다음 케이크 반죽을 조심스럽게 반죽하십시오. 반죽이 그릇의 측면에서 쉽게 떨어질 때까지 반죽하십시오.
완성 된 반죽을 필름과 수건으로 덮으십시오. 두 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
반죽이 부풀어 오를 동안 아몬드를 껍질을 벗기십시오. 이렇게하려면 끓는 물에 담그십시오. 1분 후 물을 빼고 아몬드를 접시에 옮깁니다. 이제 피부를 쉽게 벗겨낼 수 있습니다. 껍질을 벗긴 아몬드는 반드시 찬물로 헹궈서 색이 진해지지 않도록 한다. 페이퍼 타월로 두드려 건조시키고 베이킹 시트에 놓으십시오. 몇 분 동안 예열된 오븐에 넣습니다.
오븐에 건포도가있는 부활절 요리법은 실제로 건포도 외에도 다른 재료를 추가 할 수 있다고 제안합니다. 따라서 부푼 반죽에 씻고 말린 건포도 150g, 다진 아몬드 100g, 잘게 잘린 설탕에 절인 과일 50g을 넣으십시오. 철저히 섞는다.
케이크 팬에 버터를 충분히 바릅니다. 큰 깡통을 형태로 사용하는 것이 가능합니다. 3분의 1을 채우십시오. 접착 필름과 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.
반죽이 높이의 3분의 2까지 부풀어 오르면 달걀 노른자로 케이크 윗면을 부드럽게 닦습니다. 부활절 케이크를 180도에서 30~60분 동안 굽습니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오.
쿠키를 장식할 프로스팅을 준비하세요. 볼에 달걀 흰자 1개를 담고 슈가파우더 100g, 레몬즙 반큰술을 넣어주세요. 믹서로 갈아줍니다. 완성 된 쿠키를 장식하십시오. 위에 사탕을 뿌릴 수 있습니다. 이제 오븐에서 간단하고 맛있는 부활절 요리법을 마음대로 사용할 수 있습니다. 그리스도의 거룩한 부활 대축일과 함께!

부활절 케이크는 부활절 테이블에서 영예의 자리를 차지합니다. 이 날에는 다른 과자를 제공하는 것이 관례가 아닙니다. 진짜 케이크는 가볍고 다공성이어야 합니다. 반죽은 건포도 맛이 풍부합니다. 식사는 봉헌된 부활절 케이크로 시작되며 그 맛은 내년까지 기억에 남을 것입니다. 우리는 당신에게 맛있는 부활절을 준비할 것을 제안합니다. 이 조리법은 부활절 반죽을 만들기 위한 고전적인 기술을 제시하며 친구와 친척은 분명히 당신의 노력에 감사할 것입니다.

시간: 3시간 30분

평균

인분: 8-10

재료

밀가루 - 2kg,
효모 - 100g,
버터 - 300g,
설탕 - 600g,
우유 - 500ml,
계란 - 10 개,
바닐라 설탕 - 1 tsp,
건포도 - 150g.

요리

우유가 가열되고 설탕 2 큰술과 밀가루 6 큰술이 녹습니다. 분쇄 된 효모를 첨가하십시오. 효모가 신선하면 베이킹이 부드럽고 다공성입니다. 효모 막대는 쉽게 부서져야 합니다. 제품의 "노화"의 표시는 휴식 시간에 효모가 "늘어납니다"입니다.

이스트는 완전히 용해될 필요는 없지만 교반됩니다. 잠시 후, 그들은 스스로 "분산"할 것입니다. 그릇은 수건으로 덮여 있습니다.

15분이 지나면 반죽의 크기가 몇 배 증가합니다. 5-10분 더 기다리세요. 반죽이 그릇의 가장자리까지 "성장"하자마자 반죽을 큰 냄비에 붓습니다. 사진을보십시오. 부활절 반죽이 어떻게 생겼는지 알 수 있습니다.

버터는 녹여야 하지만 끓이지 않아야 합니다. 식힌 녹인 버터를 반죽에 붓습니다.

계란은 설탕과 함께 그릇에 추가됩니다. 7조각을 통째로 던지고 3개의 계란에서 노른자만 분리합니다. 3 개의 단백질을 깨끗한 그릇에 부어 냉장고에 넣으면 부활절 장식에 유용합니다. 계란을 설탕으로 2-3분 동안 푼 다음 액체를 반죽에 붓습니다.
밀가루를 체로 치고 점차적으로 반죽에 넣고 한 번에 한 잔씩 첨가하십시오. 반죽 과정은 약 15 분 지속되며 손에 해바라기 기름을 바르면 반죽이 손바닥에 달라 붙지 않습니다. 완성 된 반죽은 단단하지 않아야합니다.

부활절 케이크의 경우 일반적으로 시장 계란을 사용하여 반죽의 밝고 따뜻한 색상을 얻습니다. 수건으로 단단히 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 달콤한 반죽은 절대 침묵에 주입됩니다. 접시가 덜거덕거리고 문을 쾅 닫는 소리도 반죽을 "겁나게" 할 수 있고, 그러면 안정될 것입니다.
한 시간 후, 반죽이 펀칭됩니다. 씻고 말린 건포도에 밀가루 한 줌을 뿌려 반죽에 골고루 묻힌다. 건포도를 반죽에 넣고 저어줍니다. 팬을 다시 수건으로 덮고 1시간 30분 동안 방치합니다.

다음 단계는 베이킹 접시에 해바라기 기름을 바르고 반죽을 1/3로 채우는 것입니다. 양식은 수건으로 덮여 있습니다. 반죽이 부풀어 오르고 형태의 3분의 2가 채워지면 오븐에 넣습니다. 이것은 일반적으로 30분 이내에 발생합니다.

오븐은 180도까지 가열됩니다. 부활절이 설정되고 있습니다. 베이킹 시간 - 40분.
케이크가 식는 동안 아이싱을 할 수 있습니다. 냉각 된 단백질을 때리고 점차적으로 설탕 또는 가루 설탕 1.5 컵을 첨가하십시오.
부활절에는 설탕 장식이 묻어 있고 색 장식이 뿌려져 있습니다.

모든 휴일에는 전통 요리가 있습니다. Olivier가없고 3 월 8 일에 Mimosa 샐러드가없는 새해 메뉴는 상상하기 어렵습니다. 따라서 관습에 따라 부활절 테이블은 유색 계란, 부활절 케이크 및 두부 부활절로 장식됩니다. 좋은 안주인은 부활절 케이크를 어디에서 사냐고 묻지 않을 것입니다. 그녀는 부활절 케이크를 굽는 방법을 기꺼이 알려줄 것이지만 한 가지 방법은 아닙니다.

약간의 역사

다른 휴일과 마찬가지로 부활절에는 상징의 기원과 의미를 설명하는 고유한 이야기가 있습니다. Kulich는 부활절 테이블을 장식하는 풍부한 둥근 모양의 빵입니다. 그것은 예수 그리스도의 수의가 비슷한 모양을 가졌기 때문에 정확히 둥글게 구워졌습니다. Kulich는 확실히 부자임에 틀림없다. 전설에 따르면 예수가 죽기 전에 그와 그의 제자들이 누룩 없는 빵을 먹었고 기적적으로 부활한 후에는 누룩 빵(누룩이 들어간 빵)을 먹기 시작했기 때문이다. 그 이후로 부활절 케이크 반죽을 풍성하게 만드는 것이 관례였습니다.

자신의 손으로 부활절 케이크를 요리하려면 몇 가지 팁에 유의하십시오.

버터가 단단하지 않아야 케이크가 부드럽고 부드러워집니다.
버터는 가열할 때가 아니라 실온에서 저절로 부드러워져야 합니다.
부활절 케이크를 굽기 위해 특별히 만든 종이 틀을 사용할 수 있습니다.
양식으로 깡통을 사용할 수 있습니다. 그러나이 경우 기름칠 된 베이킹 페이퍼가 늘어서 있어야합니다.
베이킹 페이퍼는 사무실에서 사용하는 일반 페이퍼로 교체할 수 있습니다. 그러나 그것은 기름으로 잘 윤활되어야 합니다.
반죽이 손에 달라 붙지 않도록 물이나 식물성 기름으로 적시십시오.
케이크의 준비 상태는 조각이나 케이크에 붙어있는 얇은 꼬치로 확인됩니다. 건조하면 케이크가 준비된 것입니다.

부활절 케이크 전통

밀가루 1kg;
계란 6개;
우유 1.5컵;
300g 마가린(버터 가능);
설탕 1.5 컵;
40g 누룩;
말린 과일 및 견과류 (150 gr. 건포도, 50 gr. 설탕에 절인 과일 및 아몬드).
바닐라 설탕 0.5 봉지;
소금;

요리:

우유를 약간 따뜻하게하고 효모를 희석하십시오.
밀가루의 지정된 양의 절반을 추가하십시오. 휘젓다. 오파라가 준비되었습니다.
반죽으로 접시를 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.
반죽은 부피가 두 배가 될 때까지 부풀도록 놔둬야 합니다.
노른자와 흰자를 분리합니다. 바닐라와 설탕으로 노른자를 치고 버터를 치십시오.
반죽에 소금, 계란 노른자, 버터를 넣으십시오. 모든 것을 섞는다.
두꺼운 탄성 거품이 될 때까지 흰색을 치십시오. 반죽에 추가하십시오.
남은 밀가루를 입력합니다. 결과 반죽은 접시의 벽 뒤에 자유로워야 합니다. 너무 가파르지 않아야 하며 잘 혼합되어야 합니다.
반죽을 다시 덮고 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
건포도를 헹구고 말리고 밀가루로 굴립니다. 설탕에 절인 과일을 사각형으로 자릅니다. 견과류에서 피부를 제거하고 자릅니다. 부풀어 오른 반죽에 말린 과일과 견과류를 넣어주세요.
양식 준비(바닥이 동그란 것!): 바닥에 기름을 두른 베이킹 페이퍼를 깔고 벽에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 1/3에 대한 테스트로 양식을 채우십시오.
반죽을 부풀리십시오. 금형이 반으로 부풀어 오르면 오븐으로 보낼 준비가 됩니다.
오븐은 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 50 분-1 시간 동안 양식을 그대로 두십시오. 굽는 동안 팬을 조심스럽게 돌립니다. 윗면이 너무 빨리 갈색이면 타지 않도록 물에 적신 종이로 덮어주세요.

완성 된 케이크를 초콜릿, 설탕에 절인 과일 또는 견과류로 장식하십시오.

퀵 케이크

많은 주부들, 특히 직장에 다니거나 어린 자녀를 둔 주부들은 최소한의 시간으로 부활절을 위한 부활절 케이크를 굽는 방법에 대해 고민하고 있습니다. 아래 레시피는 준비하기 쉽고 에너지를 절약합니다.

필요할 것이예요:

우유 1잔;
4 계란;
1st. 엘. 건조 효모(또는 신선한 50g);
설탕 1컵;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
100g 버터;
밀가루 3컵;
바닐린;
건포도, 설탕에 절인 과일.

요리:

1. 우유를 데우십시오.
2. 따뜻한 우유에 이스트와 설탕을 붓습니다(1테이블스푼). 그들이 "친구를 사귈 수 있도록 15 분 동안 저어주고 둡니다.
3. 남은 설탕과 바닐라로 계란을 휘젓는다.
4. 버터를 녹이고 반죽에 첨가하십시오. 식물성 기름, 효모를 넣고 잘 섞는다.

1. 씻어서 말린 건포도와 설탕에 절인 과일을 넣으십시오.
2. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 저어줍니다. 반죽은 부을 수 있어야 합니다.
3. 반죽을 금형으로 나눕니다. 부풀어 오르기 때문에 반죽이 금형의 1/3 이상을 차지하지 않아야 합니다.
4. 반죽을 금형에 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 이때 사업을 할 수 있습니다.

금형을 뜨거운 오븐(t=180도)에 넣습니다. 케이크가 완성될 때까지 굽습니다.
완성된 케이크를 아이싱과 제과용 구슬로 장식하세요.

효모와 계란이없는 부활절 케이크

맛있는 케이크를 굽는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 효모, 우유 및 계란없이 준비 할 수 있음이 밝혀졌습니다.

필요할 것이예요:

240g 밀가루;
2티스푼 베이킹 파우더;
흑설탕 0.5컵;
바나나 1개
40ml 주스(파인애플);
물 180ml;
50g 건포도;
소금;
3 예술. 엘. 식물성 기름.

요리:

바나나를 으깨서 퓌레를 만드세요.
기름, 물, 주스를 넣으십시오. 휘젓다.
반죽에 소금(꼬집음)과 베이킹 파우더를 추가합니다.
점차적으로 밀가루를 반죽에 넣고 끊임없이 저어줍니다.
끈적 끈적한 반죽을 반죽하십시오.
반죽이 틀 부피의 3/4을 차지하도록 틀을 채우십시오.
케이크를 200도로 예열된 오븐에서 약 50분 동안 굽습니다. 시간은 오븐에 따라 다릅니다.
완성된 케이크는 식었을 때 틀에서 제거해야 합니다. 아이싱 및 기타 장식으로 장식하십시오.

스스로 부활절 케이크를 만드는 것의 아름다움은 수제 부활절 케이크를 전통적인 조리법뿐만 아니라 예를 들어 사워 크림을 사용하여 준비할 수 있다는 것입니다.

필요할 것이예요:

200g 사워 크림;
1티스푼 건조 효모(또는 신선한 25g);
우유 170ml;
50g 버터;
150g 사하라
650-700 gr. 밀가루;
계란 3개;
2-3 큰술. 엘. 코냑 또는 럼;
50g 건포도;
뿌리기위한 견과류;
바닐린.

요리:

럼이나 코냑으로 건포도를 따르십시오.
따뜻한 우유의 일부로 효모를 희석하십시오 - 2 큰술을 부으십시오. 엘. 우유는 나중에 유용할 것입니다.
계란 1개에서 흰자와 노른자를 분리합니다. 설탕과 사워 크림으로 두 개의 계란과 세 번째 단백질을 치십시오.
한 그릇에 모든 것을 결합하고 저어주고 소금을 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
반죽은 부드럽고 약간 끈적해야 합니다. 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.
30분 후 반죽에 부드러운 버터를 넣고 저어줍니다. 다시 수건으로 덮고 1시간 30분에서 2시간 동안 그대로 둡니다.
반죽을 가볍게 치대고 짜낸 건포도를 넣습니다. 건포도가 반죽 전체에 고르게 분포되도록 반죽을 치십시오.
반죽을 틀 사이로 나누고 크기가 2배가 될 때까지 둡니다.
노른자를 2 큰술과 섞는다. 엘. 우유와 혼합물로 케이크의 상단을 닦으십시오. 견과류를 잘라 케이크 위에 뿌린다.
요리 될 때까지 30 분 동안 오븐 (t = 200도)으로 보냅니다.

장식은 부활절 케이크를 진정으로 축제로 만드는 데 도움이 됩니다. 아이싱, 마멀레이드, 다양한 색상의 제과용 구슬, 견과류, 마지팬, 설탕에 절인 과일, 과일 인형. 부활절 케이크에 대해 말하면 흰색 상단이있는 무성한 둥근 빵이 즉시 상상됩니다. 이것은 프로스팅입니다. 다음 조리법은 부활절 케이크를 장식하는 방법에 대한 질문에 대한 답변입니다.

필요할 것이예요: