집 샐러드

겨울을위한 봄 양배추 샐러드. 겨울을위한 초기 양배추 샐러드. 우리는 그러한 제품을 사용합니다

양배추는 영양사와 건강과 몸매를 모니터링하는 사람들이 가장 좋아하는 제품 중 하나입니다. 양배추에는 인체에 필요한 많은 물질이 포함되어 있기 때문에 헛되지 않습니다. 겨울 동안 양배추로 가장 맛있는 샐러드를 준비하고 식욕을 돋우는 간식 외에도 비타민 창고를 얻을 수 있습니다.

이 샐러드 레시피는 야채에서 두 가지 야채 만 포함하기 때문에 요리에 많은 시간이 걸리지 않기 때문에 가장 빠르고 쉽습니다. 그러나이 사실은 염장의 맛과 품질에 영향을 미치지 않습니다.

제품:

1kg. 양배추;
600g 당근.

매리 네이드 1 리터당 성분 :

750ml. 증류수;
250ml. 포도 식초;
바다 소금 15g;
설탕 9g.

항아리에 담긴 겨울 양배추 샐러드 :

염장에 유용할 수 있는 모든 항아리, 뚜껑 및 식품을 헹구고 살균하십시오. 건조하고 손상된 잎에서 양배추를 청소하고 얇은 조각으로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 배추와 같은 방법으로 썰거나 강판에 중간 크기의 구멍을 낸다. 다음으로 깊은 에나멜 그릇에 넣고 내용물을 섞은 다음 단단히 누릅니다 (손을 사용할 수 있지만 깨끗한 손만 가능).
두 번째 목록의 물과 기타 제품을 용기에 붓고 섞어서 11분 동안 불을 붙입니다. 준비된 액체를 양배추 접시에 붓습니다. 며칠 동안 실온에서 샐러드를 주입하여 압박을 가합니다. 예를 들어 접시와 그 위에 물 한 병이 있으면 양배추에 압력을 가하고 주스를 짜냅니다. 이틀 후 억압을 제거하고 매리 네이드와 함께 항아리에 샐러드를 넣으십시오.
물과 함께 필요한 재료만큼 큰 접시를 놓고 처음에는 흰색 천으로 바닥을 덮습니다. 조심스럽게 샐러드를 준비하고 불에 15 분 동안 기다리십시오. 물에서 샐러드 병을 꺼내고 모든 종류의 뚜껑을 단단히 조입니다(클립, 비틀기 등).
닦고 두꺼운 천 아래에 두십시오. 18시간 후에 샐러드 롤을 보관하십시오.

토마토와 함께 겨울을위한 양배추 샐러드

이 조리법에 사용된 제품 때문에 샐러드는 매우 밝고 다채롭습니다. 그것을 준비하면 축제 테이블을 장식 할 식욕을 돋우는 요리를 제공 할 것입니다.

화합물:

1.5kg. 양배추;
1kg. 신선한 토마토;
2 양파;
850g 오이 그램;
1 마늘 머리;
700g 당근;
말린 월계수 1장;
20ml. 해바라기 유;
40ml 포도 식초;
60g 잘게 빻은 식탁용 소금.

토마토와 양배추의 겨울 샐러드 :

양배추의 위쪽 잎을 제거하고 조각으로 자르고 양배추 머리를 따로 보관하십시오 (필요하지 않음). 몇 밀리미터 두께의 빨대로 잘게 썬다. 우리는 당근을 씻고 청소하고 강판에 문지릅니다. 깨끗한 오이와 토마토를 4mm 두께의 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파, 바닥에 자른 고리, 마늘 - 아주 잘게.
우리는 잘게 잘린 모든 제품을 그릇, 소금, 후추에 넣고 15 분 동안 섞어서 둡니다. 항아리 바닥에 월계수 잎을 놓고 그 위에 샐러드를 포장하고 그 위에 기름과 식초를 붓습니다. 위에서 설명한 조리법과 같이 꼬임을 살균하고 조심하십시오. 그렇지 않으면 제품이 기름에 튀겨 단단히 꼬일 것입니다.
양상추 병을 두꺼운 천으로 싸서 먼저 닫힌 뚜껑에 놓습니다. 20시간 동안 식힌 후 보관하십시오.

겨울을위한 신선한 양배추 샐러드

준비 중인 이 샐러드는 원래 전채 요리로 매우 간단하고 이상적입니다. 이 공백의 일부인 야채를 자르고 섞고 요리하기만 하면 됩니다. 이 모든 작업을 수행하면 독특한 맛과 독특한 육즙이 있는 요리를 얻을 수 있습니다.

샐러드 재료:

1kg. 양배추;
750g 달콤한 고추;
중간 크기의 양파 2개;
토마토 1kg;
당근 350g;
식염 50g;
설탕 100g;
200ml. 해바라기 유;
100ml. 과일 식초.

겨울을위한 달콤한 양배추 샐러드 :

미리 씻어서 손상된 잎에서 껍질을 벗긴 양배추 머리를 조각으로 자르고 그릇에 담고 소량의 해바라기 기름을 부어 중간 열에서 끓입니다. 그런 다음 거기에 깨끗하고 껍질을 벗기고 강판 당근을 통과시킵니다. 제품을 섞고 양배추가 부드러워 질 때까지 계속 끓입니다.
양배추를 끓이는 동안 양파와 후추는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토를 씻고 줄기를 제거하고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하십시오. 스토브의 열을 중간으로 설정하고 양파, 후추, 해바라기 기름을 샐러드에 넣고 볶습니다. 그런 다음 토마토 퓌레를 붓고 끓인 후 타지 않도록 완전히 저으면서 20분 더 끓입니다.
완전한 준비가 되기 몇 분 전에 레시피에 나머지 재료를 추가합니다. 멸균 항아리에 샐러드를 배열하십시오. 스팀 배스에서 산세척을 소독하고 뚜껑을 닫습니다. 무거운 천 아래에 두어 27시간 동안 식힌 다음 창고에 보관하십시오.

겨울 동안 양배추 샐러드 요리하기

이 샐러드는 풍부한 부르고뉴 색상을 가지고 있습니다. 샐러드를 별도의 간식으로 먹는 것 외에도 보르쉬에 드레싱으로 추가하면 요리 시간이 단축됩니다.

이 염장에 필요한 재료:

중간 크기 양배추 1개;
1 비트;
당근 1개;
식염 50g;
마늘 머리 2개;
설탕 45g.

마리네이드 제품:

1리터 증류수;
과일 식초 4큰술;
해바라기 기름 120 밀리리터;
설탕 70g;
4 베이 잎;
식염 40g;
4 딸기 완두콩;
검은 후추 3g.

겨울 요리법을위한 양배추 샐러드 :

위 목록의 모든 제품을 씻고 편안한 방법으로 용기를 소독하십시오. 양배추와 껍질을 벗긴 사탕무를 얇은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 당근도 갈아서 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 이 모든 것을 깊은 용기에 층으로 쌓고 먼저 양배추를 넣은 다음 사탕무, 당근, 마늘을 넣으십시오. 최상층에 설탕과 소금을 뿌리고 2시간 30분 동안 그대로 둡니다.
증류수가 담긴 용기를 중불에 놓고 거기에 매리 네이드 목록의 제품을 넣고 자주 저어 주면서 16 분 동안 끓입니다. 완성 된 구성으로 샐러드를 붓고 압제 (2 리터의 물 또는 소금 병)로 누르고 이틀 동안 그대로 두십시오.
주입 된 샐러드를 항아리에 포장하고 (그 전에 혼합 할 수 있음) 살균하고 뚜껑을 단단히 조입니다. 준비된 항아리를 스핀으로 수건으로 감싸고 25 시간 후에 보관하십시오.

겨울 식당 조리법을위한 양배추 샐러드

그러한 샐러드는 동료들 사이에서 저명한 대표자입니다. 다양한 샐러드와 구별되는 밝고 풍부한 풍미와 색조.

재료:

중간 크기의 양배추 1개;
중간 크기 당근 4개;
한국어 당근 향신료 13g;
마늘 머리 2개.

소금물:

증류수 1리터;
20ml. 9% 포도 식초;
식탁용 소금 4 큰술;
170ml. 해바라기 유;
3 베이 잎;
칠리 페퍼 1/2작은술;
과립 설탕 70g.

겨울 동안 양배추로 샐러드 요리하기 :

필요한 제품을 헹구고 용기와 용기를 소독하십시오. 배추는 윗잎을 껍질을 벗기고 깍둑썰기하고 당근은 껍질을 벗겨 썰고 껍질을 벗긴 마늘은 곱게 다진다. 이 제품을 그릇에 담고 한국 조미료를 뿌리고 섞어 27분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 샐러드를 항아리에 포장하십시오.
깊은 용기에 매리 네이드 재료를 넣고 14분 동안 끓입니다. 블랭크가있는 용기 위에이 접시의 내용물을 붓습니다. 첫 번째 레시피의 예를 사용하여 꼬임을 소독하고 뚜껑을 조심스럽게 조입니다.
블랭크를 따뜻한 천 아래에 14시간 동안 두었다가 차갑고 건조한 곳에 두십시오.

겨울을위한 후추와 양배추 샐러드

이 요리의 양배추, 셀러리 및 기타 재료는 훌륭하게 결합되어 모든 사람이 절대적으로 좋아할 새콤달콤한 샐러드를 만듭니다.

성분의 구성:

중간 크기의 양배추 2개;
중간 파 4개;
5 토마토;
피망 6조각;
3 당근;
식탁용 소금 3 큰술;
해바라기 기름 250g;
150ml. 6% 와인 식초;
과립 설탕 100g.

겨울을위한 고추와 양배추 샐러드 :

위 목록의 모든 제품을 씻고 항아리와 기타 기구를 가장 좋은 방법으로 소독하십시오. 양배추의 위층을 제거하고 얇게 썰고 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 씨와 기질이 없는 후추를 스트립으로 자릅니다. 토마토와 부추를 고리 모양으로 자릅니다.
이 모든 재료를 나머지 재료와 함께 용기에 넣고 30분 동안 섞어서 주입합니다. 그런 다음 결과 주스와 함께 항아리에 옮깁니다. 살균하고 밀봉하십시오.
결과 피클을 두꺼운 담요로 접고 22 시간 후에 상점 주위에 펴십시오.

잊을 수없는 맛 외에도 겨울용 양배추 사냥 샐러드에는 우리 몸에 필요한 많은 비타민이 들어 있습니다. 위와 같은 방법으로 겨울용 피망 양배추 샐러드를 준비하면 메인 반찬의 반찬은 물론, 별도의 안주로도 좋은 훌륭한 준비물을 얻을 수 있다.

가을이 오면 양배추 준비의 계절이 열립니다. 일부는 정원에서 양배추를 가져오고 다른 일부는 상점에서 수십 킬로그램을 얻습니다. 수확하는 동안이 야채는 문자 그대로 페니 비용이 들기 때문입니다. 어떤 종류의 양배추 보존도 계획하고 있다면 이 기사는 당신을 위한 것입니다! 여기에서 겨울 동안 항아리에 양배추 샐러드를 빠르고 쉽게 준비하는 방법을 배웁니다.

일반적으로이 이름 아래에는 다양한 요리 기술을 가진 많은 스낵이 있습니다. 파삭 파삭 한 절임 샐러드를 만들 수 있으며 냄비에 야채를 먼저 끓이면 부드러운 매운 맛을 만들 수 있습니다. 흰 양배추 또는 콜리 플라워에서 요리 할 수 있습니다. 최소한의 재료로, 반대로 풍부한 야채와 향신료로. 어딜가나 취향이 있고 장단점이 있기 마련입니다.

그리고 나는 당신이 아래에서 가장 기본적인 요리법을 제공한다는 사실로 이어집니다. 그들은 훌륭한 맛과 준비 용이성을 결합합니다. 그러나 이미 기반으로 개인 취향 선호도에 해당하는 몇 가지 옵션을 제시할 수 있습니다.

조리법

겨울용 양배추와 "가을"샐러드 (당근과 피망 포함)

양배추, 당근, 달콤한 고추, 양파의 맛있고 아주 간단한 겨울 샐러드. 메인 요리에 훌륭한 반주.

준비하기 쉽지만 빠르지는 않습니다. 사실 다진 야채는 4 시간 동안 고집해야하며 요리와 항아리로의 회전이 이미 진행 중입니다. 그러나이 모든 것은 겨울에 항아리를 열고이 샐러드를 맛볼 때 보상됩니다.

재료:

양배추 (모든) - 2.5kg.
양파 - 0.5kg.
당근 - 0.5kg.
불가리아 고추 - 0.5kg.
해바라기 기름 - 1 유리;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
식초 (9 %) - 5 큰술. 숟가락;
검은 후추 (땅) - 1-3 티스푼;

살균하지 않고 조리

모든 야채를 철저히 씻으십시오. 우리는 양파를 청소하고 고추에서 씨앗을 제거합니다. 굵은 강판 또는 중간 강판에 양배추, 후추, 양파, 당근 3개를 잘게 썬다. 하나의 큰 그릇에 모든 것을 섞으십시오.

이제이 야채 혼합물은 손으로 철저히 반죽해야합니다. Mnem 5분간 양배추를 부드럽게 하고 즙을 낸다.

이제 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣고 즉시 식초 5 큰술을 넣으십시오. 고루 섞어 4시간 정도 두었다가 냉장고에 넣어두면 됩니다. 중요한 포인트! 각 입자가 소금과 식초로 포화되도록 30분마다 접근하여 혼합해야 합니다.

시간이 지났습니다. 보시다시피 야채 덩어리가 더 노랗게 변하고 주스도 많이 형성되었습니다. 배수할 필요가 없습니다. 즉시 스토브에 올려놓습니다.

중간 불을 켜고 약 25-30분 동안 끓이다가 마지막에 다진 후추를 추가합니다. 양배추가 완전히 익을 때까지 끓일 필요는 없으며 부드러워지기만 하면 됩니다.

모든 것이 끓는 동안 뚜껑이 달린 항아리를 끓는 물로 씻어야했습니다. 이 양의 제품에는 0.8 리터 캔 4개가 필요합니다. 너무 큰 병에 넣지 않는 것이 좋습니다. 그게 다야, 샐러드를 항아리에 넣고 뚜껑을 감으십시오.

다음으로 평소와 같이 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식히십시오. 이 샐러드는 실온에서도 보관할 수 있습니다. 진정한 맛은 몇 달 뒤에 밝혀지니 인내심을 갖고 다른 요리를 해보세요. 아래에 레시피가 있습니다.

겨울을위한 가지와 매운 양배추 샐러드

그리고 이 옵션은 매운 것을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 샐러드는 매우 매운 것으로 밝혀졌습니다. 온난화 - 완벽한 전채입니다! 맛있을 뿐만 아니라 아름답습니다.

부드러운 가지는 후추의 날카로움과 양배추의 아삭함을 아주 성공적으로 만들어 줄 것입니다. 그건 그렇고, 겨울에는 샐러드에 가지가 아닌 버섯이있는 것처럼 보일 것입니다. 대체로 매우 흥미로운 레시피입니다.

필수 성분:

어린 가지 - 0.9kg.
양배추 - 300g.
당근 - 1개
마늘 - 1 머리;
칠리 페퍼 - 1 꼬투리;
식초(6%) - 150ml.
식탁용 소금 - 2 티스푼;

조리과정

이전 샐러드가 간단하고 길었다면 이번 샐러드는 간단하고 빠릅니다. 가지부터 시작합시다. 그들은 씻어서 4 부분으로 잘라야합니다. 냄비에 물을 끓이고 소금 두 스푼을 넣으십시오. 가지를 펼쳐서 5분정도 삶아줍니다.. 더 이상 삶지 마세요.
우리는 그것을 꺼내서 여분의 물을 빼냅니다. 식히십시오.
믹서기에서 당근과 마늘을 갈거나 미세한 강판으로 문지릅니다. 여기에서 우리는 또한 그들에게 고추를 보냅니다.
양배추를 잘게 자른 다음 다진 당근과 마늘을 넣으십시오. 식초를 붓고 잘 섞는다. 식힌 가지는 따로 작은 입방체로 자릅니다.
이제 우리는 멸균 된 항아리에 샐러드를 층으로 놓기 시작합니다. 당근 - 양배추 덩어리의 바닥에 약간을 넣은 다음 가지 몇 조각을 넣은 다음 다시 당근과 양배추 층이 나오고 다시 한 번 가지 층을 놓으십시오 (그런 식으로 우리는 번갈아 가며). 충분히 단단하게 포장해야 합니다.
그런 다음 뚜껑을 나사로 조이고 서늘한 곳에 두십시오. 이미 10일 후에 시도할 수 있지만 가장 맛있는 것은 한 달 후에 시작됩니다.

겨울용 양배추 샐러드 "손가락을 핥아주세요"

이 샐러드는 다른 이름이 없습니다. 정말 맛있습니다. 여기에는 최대 야채가 있습니다. 오이, 양배추, 양파, 달콤한 고추, 당근과 같은 전체 구색입니다.

준비하십시오 - 후회하지 않을 것입니다! 손님은 조리법을 묻고 누군가는 한 병을 가져갈 수도 있습니다. 그러니 최대한 준비하세요.

재료:

양배추 - 1kg.
토마토 - 1kg.
오이 - 1kg.
불가리아 고추 - 1kg.
당근 - 1kg.
양파 - 1kg.
식물성 기름(무취) - 2컵;
식초(9%) - 1컵;
설탕 - 1 컵;
소금 - 3 큰술. 숟가락;

요리를 시작하자

모든 야채를 잘 씻으십시오. 이제 우리는 모든 것을 갈아야합니다. 우리는 오이를 아주 얇고 잘게 자르고 토마토는 조금 더 클 수 있으며 고추와 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 당근은 작은 막대기로 자르거나 굵은 강판에 세 개만 자릅니다. 양파는 반 고리 이상으로 잘게 자릅니다.
우리는 모든 것을 큰 냄비에 넣고 설탕과 소금을 넣고 식물성 기름과 식초를 부어 넣습니다. 잘 섞어서 약한 불에 올려주세요.
서서히 끓여서 저어주는 것을 잊지 마십시오. 다음으로 약 30분 동안 요리합니다. 이 시간 동안에는 항아리와 뚜껑을 소독해야 합니다. 끓는 물을 몇 번만 부을 수 있습니다.
우리는 뜨거운 샐러드를 항아리에 넣고 즉시 뚜껑을 닫고 감습니다. 병을 천으로 닦고(외부에서 누출된 경우) 담요로 덮고 천천히 식히십시오.

그건 그렇고, 그건 그렇고! 시간이 있을 때 더 준비할 시간을 갖고 . 이것은 독립적 인 간식이자 모든 종류의 소스와 스튜의 기초가 될 수있는 자체 방식으로 맛있는 요리입니다.

겨울을위한 간단하고 맛있는 콜리 플라워 샐러드 레시피

위에서 우리는 흰 양배추로 요리했지만 여기서는 콜리 플라워를 가져갑니다. 샐러드가 더 아름답게 변하고이 양배추 꽃차례가 부드럽게 부서집니다. 그리고 다양한 맛을 내려면 여기에 토마토와 달콤한 고추를 더하세요.

원할 경우 매운 맛을 더하려면 고춧가루를 사용하거나 칠리 꼬투리를 직접 사용하십시오.

다음이 필요합니다.

콜리플라워 - 2kg. (큰 꽃차례와 함께);
토마토 - 1.1kg.
불가리아 고추 - 400g.
마늘 - 100g.
딜, 파슬리 - 1 묶음
정제유 - 200ml.
과립 설탕 - 100g.
식탁용 소금 - 60g.
식초(9%) - 120ml.

이 에피타이저를 만드는 방법

양배추를 헹구고, 따고, 꽃차례에 잔해가 없는지 확인하고, 애벌레는 더욱 그렇습니다(종종 색상이 나타남). 다음으로 물을 끓여 소금에 절인 다음 양배추 꽃차례를 넣고 약 4-5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 물을 빼내고 양배추를 식히고 차례를 기다려야합니다.
토마토는 줄기를 잘라 끓는 물에 1분간 부은 뒤 재빨리 얼음물에 담가 놓는다. 피부를 쉽게 제거할 수 있도록 하기 위함입니다.
껍질을 벗긴 토마토를 잘게 자릅니다. 여기에서 마늘, 후추를 갈아서 신선한 허브를 잘게 자릅니다. 하나의 냄비에 모두 넣으십시오.
스토브에 야채와 함께 냄비를 놓고 기름과 식초를 부어 소금과 설탕을 넣으십시오. 가끔 저어주면서 끓입니다.
콜리 플라워를 끓는 "매리 네이드"에 넣고 약 30 분 동안 저열로 요리하십시오. 수분 증발을 줄이기 위해 뚜껑을 덮을 수 있습니다.
편리한 방법으로 항아리와 뚜껑을 사전 살균하십시오. 끓는 물로 두 번 헹굴 수 있으며 오븐에서 항아리를 15 분 동안 적실 수 있습니다.
시간이 지나면 스토브에서 샐러드가 든 팬을 꺼냅니다. 우리는 은행을 채우기 시작했습니다. 후속 살균 없이 뚜껑으로 즉시 닫을 수 있습니다. 항아리를 담요로 덮고 완전히 식히십시오.

그건 그렇고, 원한다면 콜리 플라워 대신 브로콜리를 먹을 수 있습니다. 여기에 오이를 추가할 수도 있습니다. 요리 기술은 그대로입니다.

겨울을위한 흰 양배추와 오이의 향기로운 샐러드 (살균 포함)

그리고 이것은 양배추, 오이, 달콤한 고추, 당근, 마늘을 곁들인 간단하고 견고한 겨울 샐러드입니다. 친숙하고 매우 성공적인 조합입니다. 아직 시도하지 않았다면 지금이 적기입니다.

식초는 여기서 충분하지 않습니다. 보존을 위한 것이 아니라 맛을 위한 것입니다. 따라서 샐러드 병을 회전시키기 전에 수조에서 살균해야합니다.

재료:

흰 양배추 - 1000g.
당근 - 550g.
오이 - 550g.
달콤한 고추 - 200g.
파슬리 - 작은 무리;
마늘 - 5 정향;
해바라기 기름 - 100리터.
소금 - 30g.
설탕 - 30g.
식초 (9 %) - 2 큰술. 숟가락;

요리

모든 야채를 씻으십시오. 당근을 창살. 후추에서 씨를 제거한 다음 잘게 썬다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 통과시키거나 가는 강판에 가글하십시오. 오이를 자르고 양배추를 자르고 파슬리를 잘게 자릅니다.
냄비에 모든 야채를 넣고 기름, 식초, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 양상추는 3-4 시간 동안 주입해야하며 길수록 좋습니다. 많은 주스가 형성되는 것이 중요합니다.
끓는 물로 항아리와 뚜껑을 헹굽니다. 우리는 샐러드를 항아리에 넣고 나머지 주스를 위에 붓습니다.
우리는 스토브에 큰 냄비를 놓고 물을 부어 불을 켭니다. 물이 뜨거워지면 수건을 바닥에 깔고 병을 정리합니다. 물에서 캔 가장자리까지 2cm가되어야합니다. 뚜껑을 덮고 끓여서 15분간 살균합니다.
그런 다음 뚜껑이있는 항아리를 말아서 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 덮습니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

여기에서 주제에 대한 비디오를 볼 수 있습니다.

토마토는 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다. 훌륭한 옵션도 될 것입니다.
위의 모든 요리법에서 콜리플라워와 흰 양배추를 모두 사용할 수 있습니다. 당신이 좋아하는 것을 선택하십시오.
피망, 월계수 잎, 고수, 정향과 같은 향신료를 자유롭게 추가하십시오. 이 모든 것이 맛과 향을 더합니다.
야채의 향을 방해하지 않도록 정제된 기름을 사용하는 것이 좋습니다.

샐러드의 양배추를 바삭하게 만들려면 늦은 품종을 사용하십시오.
재료는 이미 껍질을 벗긴 야채와 과일의 무게를 나타냅니다.
샐러드용 항아리와 뚜껑은 미리 살균해야 합니다. 이 작업을 수행하는 방법에 대해 읽어보십시오.
말아 올린 항아리는 뒤집어서 따뜻하고 완전히 냉각 된 것으로 포장해야합니다.
냉각된 블랭크는 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

재료

½ 리터 캔 3개:

양배추 400g;
당근 150g;
소금 2티스푼;
가지 250g;
피망 250g;
양파 150g;
오이 250g;
토마토 550g;
설탕 2 큰술;
2 개의 베이 잎;
검은 후추 10개;
딸기 완두콩 2개;
식물성 기름 60ml;
식초 9% 50ml.

요리

양배추를 잘게 자릅니다. 굵은 강판이나 강판에 당근을 갈아서 양배추에 넣고 가볍게 소금을 넣고 손으로 섞습니다.

껍질에서 가지를 껍질을 벗기고 작은 막대기로 자릅니다. 별도의 그릇에 넣고 소금과 섞는다.

고추와 양파를 작은 조각으로 자르고 오이를 얇은 반원으로 자릅니다. 250g 토마토는 작은 조각으로 자릅니다. 믹서기에 나머지 토마토를 퓌레로 만드십시오.

냄비에 당근, 가지, 고추, 양파, 오이, 다진 토마토가 든 양배추를 넣으십시오. 나머지 소금, 설탕, 다진 파슬리, 블랙 및 올스파이스를 추가합니다. 철저히 섞는다.

오일과 식초를 붓고 다시 잘 섞는다. 샐러드를 뚜껑으로 덮고 주스가 눈에 띄도록 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 샐러드를 가끔씩 저어주세요.

토마토 퓨레를 넣고 저어주세요. 샐러드를 중간 불로 끓이고 20분 더 저으면서 요리합니다. 샐러드를 항아리에 정렬하고 말아 올리십시오.

재료

½리터 캔 6개:

양배추 1½kg;
당근 300g;
피망 300g;
양파 300g;
설탕 100g;
소금 1½ 큰술;
식물성 기름 150ml;
식초 9% 150ml.

요리

양배추를 잘게 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 큐브로 자르고 양파는 작은 조각으로 자릅니다.

그릇에 준비한 야채를 담습니다. 설탕, 소금, 기름, 식초를 넣고 잘 섞은 후 덮는다. 주스가 눈에 띄도록 덩어리를 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

멸균된 병에 샐러드를 정렬하고 멸균된 뚜껑으로 덮습니다. 바닥이 천으로 덮인 냄비에 블랭크를 놓습니다. 항아리의 어깨에 따뜻한 물을 붓고 끓입니다. 항아리를 30분 동안 소독하고 말아 올리십시오.

재료

½리터 캔 4개:

양배추 1½kg;
사탕무 400g;
3-5 마늘 정향;
식물성 기름 125ml;
설탕 100g;
소금 1½ 큰술;
식초 9% 125ml.

요리

양배추를 잘게 자르고 굵은 강판에 사탕무를 갈아줍니다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 냄비에 모든 야채를 넣으십시오.

오일, 설탕, 소금, 식초를 넣고 잘 섞는다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 실온에서 한 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 야채는 주스를 방출합니다.

멸균 된 항아리에 샐러드를 배열하고 숟가락으로 덩어리를 부수십시오. 야채 주스로 항아리를 맨 위로 채우십시오.

냄비 바닥을 천으로 덮고 항아리를 거기에 놓고 멸균 된 뚜껑으로 덮으십시오. 냄비에 따뜻한 물을 항아리 어깨까지 붓고 끓입니다. 항아리를 30분 동안 소독하고 말아 올리십시오.

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재료

1리터 3캔의 경우:

양배추 500g;
피망 250g;
당근 100g;
토마토 500g;
양파 250g;
설탕 2 큰술;
소금 1 큰술;
식물성 기름 100ml;
식초 9% 25ml;
흑후추 6개.

요리

양배추를 잘게 자릅니다. 고추와 당근은 얇은 스트립으로, 토마토는 큰 조각으로, 그리고 반 고리로 자릅니다.

냄비에 야채를 넣으십시오. 설탕, 소금, 기름, 식초, 후추를 넣고 고루 섞는다. 샐러드를 담그기 위해 3 시간 동안 실온에 두십시오. 혼합물을 주기적으로 저어줍니다.

냄비의 내용물을 센 불로 끓입니다. 열을 줄이고 10분 더 저어가며 요리합니다. 샐러드를 항아리에 정렬하고 말아 올리십시오.

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재료

½리터 캔 4개:

양배추 1kg;
당근 500g;
오이 500g;
피망 150g;
마늘 3-4쪽;
파슬리의 여러 가지;
식물성 기름 100ml;
식초 2 큰술 9 %;
설탕 1 큰술;
소금 1½ 큰 술.

요리

양배추를 잘게 자릅니다. 굵은 강판 또는 한국 당근의 경우 강판에 당근을 강판. 고추도 썰어주세요.

그릇에 준비한 야채를 담습니다. 다진 마늘, 다진 파슬리, 기름, 식초, 설탕, 소금을 넣으십시오.

잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 실온에서 5~6시간 동안 즙을 냅니다. 가끔 저어주세요.

냄비 바닥에 천을 깔아주세요. 멸균 된 항아리에 샐러드를 배열하고 냄비에 넣고 뚜껑으로 덮으십시오. 냄비에 따뜻한 물을 항아리 어깨까지 붓고 끓입니다. 블랭크를 20분 동안 살균하고 감습니다.

재료

½리터 8캔의 경우:

양배추 1kg;
당근 500g;
피망 500g;
양파 500g;
토마토 250g;
¼-½ 고추;
신 사과 500g;
소금 1½ 큰술;
설탕 ½ 큰술;
1-2 베이 잎;
검은 후추 2-3개;
딸기 2-3개;
식초 9% 50ml.

요리

양배추를 잘게 자릅니다. 당근은 한국산 당근 강판에 갈아주세요. 후추를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.

고추에서 씨를 제거하고 칼로 자르거나 프레스를 통과하십시오. 피부를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 준비된 재료를 깊은 그릇에 담습니다.

소금, 설탕, 파슬리, 블랙 및 올스파이스 및 식초를 첨가하십시오. 철저히 섞고 멸균 된 병에 샐러드를 단단히 포장하십시오. 뚜껑으로 덮으십시오.

큰 스튜 냄비의 바닥에 천을 깔고 거기에 공백을 놓습니다. 냄비에 따뜻한 물을 항아리 어깨까지 붓고 끓입니다. 항아리를 20분 동안 소독하고 말아 올리십시오.

먹기 전에 샐러드는 식물성 기름으로 간을 할 수 있습니다.

겨울을위한 양배추 준비가 지루하고 평범하다고 생각한다면 착각입니다. 준비를위한 현대적인 요리법은 가장 까다로운 미식가조차도 놀라게 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 제품과 합리적인 비율을 선택하는 것이며 겨울을위한 양배추 준비는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.

배추의 종류가 정말 많다는 건 다들 아실 텐데, 육즙이 풍부하고 아삭아삭하고 부드러운 백양배추를 사게 되면 꼭 그런 배추로 준비해요.

친애하는 친구 여러분, 사랑하는 양배추를 준비하기 위해 가장 좋아하고 입증 된 요리법을 알려드립니다. 댓글로 양배추 레시피를 공유해주시면 정말 감사하겠습니다.

나는 당신에게 겨울을위한 맛있는 양배추 준비를 기원합니다!

할머니의 조리법에 따라 항아리에 담긴 겨울용 소금에 절인 양배추

소금에 절인 항아리에 겨울을위한 바삭한 소금에 절인 양배추는 많은 사람들에게 사랑받는 인기있는 맛있는 간식입니다. 이것은 할머니가 양배추를 절인 데 사용했던 우리 가족 요리법입니다. 겨울용 김치는 너무 완벽해서 다른 요리는 시도조차 하지 않습니다. 단계별 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.

겨울을위한 양배추의 Solyanka

흰 양배추의 Solyanka는 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다. 그것은 매우 맛있고 향긋하고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 이러한 잡탕은 저녁 식사 테이블에서 차가운 전채 또는 메인 코스의 뜨거운 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 사진과 함께 조리법.

겨울을위한 사탕무와 양배추

겨울에는 사탕무로 절인 양배추를 닫을 수도 있다는 것을 알고 있습니까? 예산이지만 맛있고 매우 식욕을 돋우는 훌륭한 간식이 나옵니다. 또한이 조리법은 매우 간단하고 비교적 빠르며 가장 긴 것은 항아리에 겨울 동안 사탕무로 양배추를 살균하는 것이지만 초보자 여주인에게도 전혀 어렵지 않습니다. 겨울용 사탕무가 든 양배추는 항아리에 조각으로 넣어 잘 담그고 매운맛과 매우 흥미로운 것으로 판명되었습니다. 그리고 사탕무는 맛뿐만 아니라 멋진 색상도 그녀와 공유합니다. 요리 방법을 참조하십시오.

겨울용 사탕무와 양배추 샐러드

우리 가족은 겨울 양배추 준비가 매우 인기가 있습니다. 그리고 모든 사람들이 좋아하는 소금에 절인 양배추에 관한 것만은 아닙니다. 예를 들어, 나는 항상 겨울 동안 사탕무로 양배추 샐러드를 닫습니다. 단순함에도 불구하고 맛있고 매우 아름답습니다. 아마도 이것은 예산이 있지만 일상적인 가족 점심이나 저녁 식사에 적합하고 축제 테이블의 전채로 적합한 보존 중 하나입니다. 요리 방법 보기.

겨울을위한 양배추와 사과 샐러드

양배추, 당근, 양파, 고추, 토마토, 사과 - 이 재료들이 서로 잘 어울리며 맛있고 아름다운 샐러드를 얻을 수 있습니다. 나는 더 많이 말할 것입니다-겨울에는 양배추와 사과로 그런 샐러드를 닫을 수 있습니다. 저를 믿으십시오.이 보존은 야채를 좋아하는 모든 사람들을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 샐러드는 전채 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 모든 고기 요리와 잘 어울립니다. 요리 방법 보기.