집 샐러드

새해 최고의 생선 샐러드. 연어 퍼프 샐러드 훈제 연어 샐러드 맛있습니다

연어 샐러드. 평범한 식사뿐만 아니라 축제 잔치에도 적합한 믿을 수 없을만큼 맛있고 매우 건강한 샐러드. 동물성 지방에 대한 신체의 필요를 채우려면 매일 연어 100g만 섭취하면 됩니다! 이 멋진 물고기는 탄수화물이 없고 단백질이 매우 풍부하며 가장 유익한 오메가-3 지방산의 존재를 자랑합니다.

연어의 체계적인 사용은 순환계의 상태를 크게 개선하고 소화를 정상화하는 데 도움이되며 뇌 활동에도 긍정적 인 영향을 미칩니다!

연어는 쌀, 해산물, 삶은 달걀, 레몬 주스, 아보카도 등 뿐만 아니라 녹말 야채(감자 등)를 제외한 다양한 야채와 함께 샐러드에 가장 잘 어울립니다. 샐러드 양상추, 칼로 자르지 말고 손으로 찢어야합니다.

신선한 연어를 구입할 때 불쾌한 냄새가 나지 않는지 확인하는 것이 중요합니다. 신선한 생선의 냄새는 거의 감지할 수 없고 중성이며 약간 요오드화되어 있습니다. 그리고 이 물고기의 색깔은 녹색이나 푸르스름한 색조가 없는 분홍빛이 도는 빨간색이어야 합니다. 고기의 일관성은 균질하고 충분히 조밀하며 불쾌한 부스러기가 없어야합니다.

식물성 기름은 일반적으로 연어 샐러드의 드레싱으로 사용됩니다. 이 경우 올리브유가 가장 좋습니다. 올리브 오일과 레몬 주스를 함께 사용하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 그리고 참깨, 모든 종류의 허브 또는 강판 치즈로 완성 된 샐러드를 장식 할 수 있습니다.

신선한 연어 또는 통조림 연어를 정기적으로 섭취하면 소화를 정상화하고 순환계의 상태를 개선하며 뇌 활동에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 물고기가 주성분 또는 추가 성분으로 제공되는 모든 요리법은 맛이 특히 부드럽기 때문에 성공할 운명입니다.

팁: 연어 샐러드를 준비하고 주요 제품 선택에 실수를 하지 않으려면 통조림 식품에는 생선, 소금, 기름 또는 토마토가 포함되어야 함을 기억해야 합니다. 신선한 연어의 고기는 탄력이 있어야 하며 흰색 줄무늬는 물고기가 인위적으로 자란 것을 의미합니다.

№1 타르트에 담긴 샐러드

모든 휴가를 위한 아름답고 군침이 도는 전채 - 연어 샐러드, 타르트렛에 깔려 있습니다. 스스로 요리하고 싶지 않다면 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 조리법에는 200g 무게의 약간 소금에 절인 연어, 파 깃털, 녹색 올리브 반 캔, 삶은 계란 5 개, 삶은 감자 - 150-200g, 딜 및 마요네즈와 결합 된 섬세한 요구르트가 드레싱에 적합합니다.

요리:

물고기는 작은 입방체로 잘립니다.
계란은 큰 강판을 통과합니다.
양파는 딜과 섞이고 잘게 잘립니다.
올리브는 조각으로 잘립니다.
감자는 강판에 문지릅니다.
모든 재료를 섞어 요구르트와 마요네즈를 섞어 작은 타르트렛에 넣고 딜 가지와 올리브 원으로 장식합니다.

№2 샐러드 "감자"

통조림 연어를 곁들인 퍼프 샐러드 조리법에는 통조림 식품 500g, 삶은 감자 300g, 삶은 당근 200g, 삶은 계란 5개, 단단한 치즈 200g, 드레싱 용 양파 및 마요네즈가 포함됩니다.

요리:

일반 접시에 강판 감자를 놓고 소금을 약간 넣고 마요네즈로 코팅하십시오.
양파를 뿌린다.
으깬 생선을 넣고 다시 마요네즈를 바르십시오.
다음 층은 강판 당근입니다.
다음 - 거친 강판을 통과 한 달걀 흰자위.
혼합 노른자와 강판 치즈.
접시는 파로 완성되어 원으로 자릅니다.

№3 "케이퍼가 든 꿀"

일부 다이어트에도 먹을 수 있는 삶거나 오븐에 구운 연어로 맛있고 빠른 레시피. 그것을 준비하려면 생선 필레 300g, 적 양파 반, 신선한 오이, 케이 퍼 1 큰술, 올리브 오일 1 큰술, 1 tsp가 필요합니다. 꿀, 와인 식초 10 방울, 향신료.

요리:

생선 껍질을 벗기고 소금과 후추를 섞어 문지르며 오븐을 220도로 예열합니다.
연어를 오븐에 넣고 무광택 껍질이 형성될 때까지 굽습니다. 이 과정은 15분 이상 지속되지 않습니다.
오이는 조각으로 잘립니다.
양파는 반 고리로 얇게 자릅니다.
케이퍼는 잘게 썰어야 합니다.
완성 된 생선을 꺼내 포크로 중간 조각으로 분해합니다.
꿀과 기름과 식초, 소금을 조금 섞으십시오.
샐러드 그릇에 재료를 넣고 드레싱 위에 붓습니다.

№4 야채 샐러드

많은 양의 신선한 야채가 포함 된 조리법에 연어와 함께 육즙이 많고 밝은 샐러드. 일반 토마토는 겨울에 맛이 잘 안나서 방울토마토를 사용하지만 여름에는 일반 4등분 토마토도 사용할 수 있다. 따라서 조리법에는 다음이 포함됩니다. 약간 소금에 절인 연어 200g (집에서 구입하거나 상점에서 구입 - 차이 없음), 방울 토마토 100g, 빨간색과 노란색 결합 가능, 피망 반 (녹색 제외), 오이 100g , 작은 양파, 양상추, 채소. 드레싱에는 소금과 후추와 함께 식물성 기름을 사용하십시오.

요리:

절인 양파는 1 큰술에 반 고리로 자릅니다. 엘. 약간의 뜨거운 물과 식초.
손으로 찢은 상추 잎을 큰 그릇에 담습니다.
물고기는 중간 조각으로 자르고 일반 그릇에 추가됩니다.
토마토는 잘게 반으로 자를 필요가 없습니다. 딱 맞습니다.
고추는 흰색 펄프를 포함하여 불필요한 모든 것을 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
오이는 원의 반으로 자릅니다.
기름으로 맛을 낸 다진 채소를 추가하여 모든 것이 혼합됩니다.

№5 샐러드 "그린"

견과류와 생선 맛의 매운 조합으로 이 레시피는 어떤 경우에도 적합합니다. 요리의 매력은 빠른 준비입니다! 요리에는 소금에 절인 연어 150g, 상추 잎 한 팩, 작은 무 (너무 쓰지 않는 것이 좋습니다), 호두 30-50g (소스를 만드는 데 필요한 신맛에 따라 다름), 딜. 드레싱을 위해 향신료, 레몬 주스 및 바다 갈매 나무속 기름 (올리브 기름으로 대체 가능)을 섭취합니다.

팁: 호두는 땅콩으로 대체할 수 있습니다. 레시피는 매우 특이한 것으로 밝혀져 100% 정확도로 손님이나 사랑하는 사람을 놀라게 할 것입니다!

요리:

견과류는 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 분쇄됩니다.
연어는 조각으로 자르고 견과류를 뿌립니다.
무는 입방체로 자르고 물고기에 추가됩니다.
양상추는 찢어서 일반 접시에 넣습니다.
그것에 생선을 넣고 레몬 주스와 기름을 섞어서 맛을 낸다.

№6 샐러드 "특이한 딸기"

정말 놀라고 싶은 사람들을 위한 놀라운 레시피! 가장 중요한 것은 향기로운 딸기를 선택하는 것이며 여름에 이것을하는 것이 가장 좋습니다. 큰 머리의 회향, 0.2kg의 훈제 연어, 200g의 신선한 딸기, 약간의 상추 잎이 필요합니다. 드레싱 : 레몬 주스 4 큰술과 같은 양의 올리브 오일 (테이블), 꿀 1 작은 스푼, 2 큰술. 엘. 와인 식초와 2 큰술. 엘. 스위트 머스타드.

요리:

생선 필레는 튜브로 쉽게 굴릴 수 있도록 얇은 조각으로 자릅니다.
회향은 스트립으로 자릅니다.
딸기는 4등분하여 줄기를 제거합니다.
기름과 기타 액체 재료를 그릇에 넣고 소금으로 간을 합니다. 거품기를 사용할 수 있습니다.
접시에 양상추 잎을 뿌린 다음 생선과의 혼합물. 드레싱으로 아름답게 물을줍니다.

팁: 냉장고에 앉힌 후 회향이 기분 좋은 모양을 잃기 시작하고 양상추 잎이 부드러워지기 때문에이 요리를 즉시 먹는 것이 좋습니다.

№7 샐러드 "메리 판타지"

아보카도와 과일로 준비한 연어 샐러드는 명절 식탁의 제왕이 될 수 있다! 조리법에는 큰 아보카도, 새콤달콤한 사과, 방울 토마토 8개, 연어 200g, 붉은 자몽, 씨 없는 포도 100g(녹색 포도를 섭취하는 것이 좋습니다), 절인 양파, 헤비 크림 100ml가 포함됩니다. (33%에서).

요리:

소금으로 간을 한 연어 필레를 오븐(15분, 온도 200도)에 굽는다.
자몽은 반으로 자르고 한 부분은 주스를 잘 짜내고 두 번째 부분은 과육 조각을 잘라냅니다.
물고기는 큰 조각으로 잘립니다.
아보카도를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자르고 자몽 주스로 맛을 낸다.
토마토는 4등분하고 사과는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
사과 반과 아보카도 반을 믹서기에 넣고 크림을 부어 채찍질합니다.
아보카도 반, 생선 조각 및 자몽을 접시에 놓고 양파와 포도 반을 뿌린 다음 소스를 부었습니다.

№8 샐러드 "연어와 감귤류"

수년 동안 거의 모든 슈퍼마켓에서 판매되고 있는 해외 과일을 사용한 육즙 레시피. 요리에 필요한 재료: 큰 포멜로, 연어 0.5kg, 시금치, 고수 10g, 꿀 한 숟가락, 참깨 한 줌, 파 약간, 간장 2큰술, 식물성 기름 1큰술, 참깨 오일과 와인 식초 1작은술 리터, 약간의 겨자, 설탕, 생강 간.

요리:

꿀, 올리브 오일, 간장을 섞어 붉은 생선 마리네이드를 준비하세요. 미리 7분간 삶아둔 연어를 넣고 냉장고에 2시간 넣어둡니다.
볼에 식물성 기름, 식초, 설탕, 생강, 후추, 겨자, 꿀, 참기름, 참기름을 넣습니다. 거품기를 사용하여 모든 것을 철저히 섞습니다.
파를 고리 모양으로 자르고 시금치에 넣고 준비한 소스로 맛을 낸다.
불필요한 모든 것을 제거한 포멜로 펄프는 입방체로 자릅니다.
접시에 소스와 함께 채소를 뿌리고 연어 위에 올려 놓고 조각이나 입방체로 자르고 감귤류. 약간의 소스로 다시 이슬비.
참깨를 약간 뿌린다.

팁: 오른쪽 감귤은 뚜렷한 향과 균일한 피부를 가지고 있습니다. 녹색 반점이없는 밝은 주황색 또는 노란색이어야합니다 (껍질이 균일 한 연한 녹색으로 칠해진 녹색 품종 제외).

연어 샐러드는 항상 모든 테이블에서 정당한 자리를 차지하며 이 놀라운 생선을 어떤 재료와도 결합할 수 있습니다. 또한이 제품은 성인과 어린이 모두 거의 모든 사람이 좋아합니다.

연어과에는 다양한 어종이 포함됩니다. 연어, 연어 연어, 핑크 연어, 홍연어, 송어, 타이먼 및 기타 강, 바다 및 바다 대표자가 될 수 있습니다. 그들 모두에게는 한 가지 공통점이 있습니다. 각각은 놀랍도록 맛있는 붉은 고기를 가지고 있습니다. 따라서 모든 미식가에게는 연어가 든 따뜻한 샐러드보다 더 맛있는 것은 없습니다.

붉은 생선의 영양 성분

놀랍게도 붉은 생선의 주요 가치는 엄청난 지방 함량입니다. 이 경우 연어 고기의 일부인 오메가 3와 6 지방산이 큰 이점입니다.

이상하게도 그런 지방을 자주 섭취할수록 우리 몸의 건강에 더 좋습니다.그러나 다른 제품과의 사용은 제한되어야 합니다. 사실 붉은 생선에 존재하는 고도불포화지방산은 대부분의 고기에서 발견되는 지방이 아닙니다.

샐러드에 연어

가벼운 스낵과 샐러드를 준비할 때 케투, 송어 또는 분홍 연어는 신선한 것, 튀긴 것, 삶은 것, 통조림으로 만든 것, 훈제한 것, 절인 것, 소금에 절인 것과 같은 다양한 형태로 사용됩니다. 붉은 생선은 다양한 치즈, 야채 및 허브와 잘 어울립니다. 일부 따뜻한 연어 샐러드 요리법에는 달콤한 과일이 포함될 수도 있습니다.

샐러드 드레싱에는 일반적으로 라임 또는 레몬 주스와 식물성 기름이 사용됩니다. 여기서 마요네즈의 첨가를 거부하는 것이 더 무거워지고 맛을 방해하기 때문입니다. 또한 마요네즈는 전혀 건강한 제품이 아닙니다. 견과류와 허브를 첨가하여 발효유 제품을 기반으로 자신의 소스를 만들 수 있습니다.

따뜻한 연어 샐러드: 레시피

따뜻한 샐러드는 맛있고 가벼운 것을 원할 때 테마에 대한 완벽한 변형입니다. 추가로 아무것도 필요 없는 자급자족 요리입니다. 이러한 간식은 아침 식사, 점심 식사, 저녁 식사로도 준비할 수 있습니다. 그들은 또한 축제 테이블에서 간식으로 제공될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 사람들이 붉은 생선을 곁들인 따뜻한 샐러드를 좋아할 것이라는 것입니다.

이러한 샐러드의 차이점은 주요 성분(연어)은 샐러드를 준비하기 직전에 약간의 열처리를 거친다는 것입니다. 생선은 튀기거나 삶거나 찐 수 있습니다.

연어와 루꼴라와 함께

소규모 회사를 기반으로 따뜻한 샐러드를 준비 할 것이므로 4 인분의 재료 수가 표시됩니다. 필요:

훈제 또는 약간 소금에 절인 붉은 생선 (송어 또는 연어 선호) - 300g;
arugula 잎 - 100 gr.;
달콤한 불가리아 파프리카 (후추) - 3 개;
체리 토마토 - 200gr.;
마늘 - 1 정향;
식물성 기름 (바람직하게는 올리브) - 3-4 큰술. 숟가락;
겨자씨 - 2 큰술. 숟가락;
소금과 향신료 - 맛.

그런 간단하지만 동시에 특이한 요리를위한 드레싱 소스를 만들려면 마늘을 자르고 겨자와 식물성 기름을 넣어야합니다.

요리:

작은 조각의 생선과 잘게 썬 불가리아산 고추는 약간의 기름을 첨가하여 적당한 불에서 3분 동안 튀겨야 합니다.
체리 - 반으로 자릅니다.
튀긴 생선, 피망, 다진 토마토, 루꼴라를 섞는다.
준비한 머스타드 소스를 얹는다.

샐러드 준비. 맛있게 드세요!

연어와 머스타드-허니 소스와 함께

이 푸짐하고 놀랍도록 맛있고 아름다운 요리를 두 번 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 붉은 생선 필레 - 200g;
신선한 중간 크기의 토마토 - 1개(여기서 방울토마토 몇 개도 완벽함);
½ 양파;
신선한 상추와 루꼴라;
소금과 향신료 - 맛.

요리가 더 많은 수의 사람들을 위해 준비되도록 계획되면 그에 따라 제품의 질량이 증가합니다.

급유를 위해:

겨자씨 - 1.5 큰술. 숟가락;
꿀 - 1 큰술. 숟가락;
기름 (바람직하게는 올리브) - 2-3 큰술. 숟가락;
½ 레몬 주스;
소금, 후추 및 향신료 - 맛.

소스 준비:

꿀과 머스타드를 털로 철저히 치고 머스타드 씨, 레몬 반 개 주스, 소금 및 후추를 첨가하십시오.

샐러드 준비:

생선 필레 - 씻고, 말리고, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 적당한 열로 볶습니다(과도하게 건조하는 것보다 약간 덜 익히는 것이 좋습니다). 물고기를 조각으로 나눕니다.
양파를 반 고리로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.
우리는 상추 잎을 분류하고 철저히 씻고 손으로 찢습니다.
야채와 생선을 섞는다. 부분으로 나눕니다.
단단한 줄기에서 분리된 루꼴라 잎을 얹고 드레싱을 붓습니다.

샐러드는 먹을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

연어와 데리야끼 소스로

taklma 조리법에 따라 준비된 따뜻한 샐러드는 종종 레스토랑 메뉴에서 볼 수 있습니다. 이 놀랍도록 맛있는 요리를 만들려면 재료가 조금 더 필요합니다. 그러나 샐러드를 준비하는 것은 쉽고 빠릅니다.

이 요리 4인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

붉은 물고기의 필레 (바람직하게는 연어, 연어 또는 송어) - 200g;
로메인 상추 잎 - 60g;
체리 토마토 - 4 개;
불가리아 파프리카 - 2 개;
½ 라임 주스 (레몬으로 대체 가능);
arugula - 1 묶음;
데리야끼 소스 - 30g;
간장 - 300ml;
생강 - 120g;
참깨 - 1g;
갓 짜낸 오렌지 주스 - ½ 컵;
1 오렌지의 풍미;
설탕 - 100g;
마늘 - 1 정향;
천연 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락 (모든 식물성 기름을 사용할 수 있지만 올리브 오일이 가장 좋습니다);
모든 화이트 와인 - ½ 컵 (테이블 품종을 사용하는 것이 좋습니다).

그러한 요리에 드레싱 소스를 준비하려면 생강을 얇은 조각으로 자르고 오렌지 향을 얇은 조각으로 자르고 마늘을 자르십시오. 재료를 섞어 약한 불에서 두 번 끓인다.

샐러드의 경우:

생선 필레를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 약간 볶습니다. 간장으로 간을 합니다.
로메인 잎은 손으로 작은 조각으로 찢어야합니다. arugula 꽃잎에서 - 단단한 줄기를 분리하십시오.
체리는 반으로 자른다. 달콤한 피망 - 짧고 얇은 빨대.
채소와 채소를 섞어 레몬즙을 뿌리고 접시에 담는다.
그 위에 삶은 생선살을 올려주세요.
데리야끼 소스를 뿌리고 통깨를 뿌립니다.

가장 부드러운 연어 고기로 맛있고 가볍고 영양가가 높은 샐러드는 가정을 기쁘게 할뿐만 아니라 축제 테이블의 진정한 진주가 될 수도 있습니다.

1단계: 연어 필레를 준비합니다.

연어 필레를 찬물로 헹구고 일회용 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 도마에 펴고 후추와 소금으로 생선을 문지른 다음 레몬 주스를 뿌립니다. 필렛을 집착 필름으로 덮고 냉장고에서 한 시간 동안 담그십시오. 부엌이 매우 뜨겁지 않으면 연어를 실온에 둘 수 있습니다.
생선에 절인 후 껍질을 아래로 하여 베이킹 시트에 올려 오븐에 예열된 온도로 굽는다. 200도~ 동안 20-25분.
굽고 나면 연어 필레를 식히고 작은 조각으로 잘게 썰어야 합니다.

2단계: 파인애플을 준비합니다.

파인애플에서 시럽을 배출하고 시원한 물로 헹구고 과일 조각을 작은 입방체로 자릅니다.

3단계: 새해 샐러드와 연어를 섞습니다.

샐러드 그릇에 구운 연어 조각과 통조림 파인애플을 섞습니다. 다른 재료에서 과도한 액체를 배출하고 샐러드 그릇에 추가하십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 마늘 프레스를 통과하십시오. 마요네즈로 간을 하고 기호에 따라 소금과 후추를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 연어와 함께 완성 된 샐러드를 테이블에 제공하십시오.