집 조리법

호일 아래 오븐에 필라프. 돼지 고기와 함께 오븐에서 필라프는 주부들을위한 진정한 발견입니다! 오븐에서 맛있고 향긋하고 다른 돼지 고기 필라프 요리법

이 놀라운 요리가 준비되지 않으면 가마솥과 바닥과 벽이 두꺼운 팬, 불과 스토브에서, 그러나 오늘 우리는 훨씬 더 흥미로운 옵션을 알려 드리겠습니다. 오븐의 필라프 - 사진이 포함 된 단계별 레시피는 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기로 맛있고 부서지기 쉬운 필라프를 빠르고 맛있게 요리하는 데 도움이됩니다. 이 맛있는 요리를 이런 식으로 요리하려고 시도하지 않았다면 자유롭게 시도하고 실험하십시오!

오븐에서 요리한 필라프는 원래 조리법이라고 주장하지 않습니다. 우리 모두는 진짜 필라프는 가마솥에서 독점적으로 요리해야 하며, 불이 없으면 스토브 위에서만 요리해야 한다는 것을 이해합니다. 오븐 필라프는 누구나 살면서 한 번 이상 요리해야 할 즐겁고 맛있는 실험일 것입니다.

- 조리시간 : 1시간 30분

- 인분량 : 5인분

- 필요한 요리: 내열 팬

오븐에서 필라프 요리하기

오븐에서 필라프를 요리하는 것은 우리 모두에게 익숙한 고전적인 조리법과 다소 다릅니다. 우리가 일반적인 규칙에서 벗어나면 필라프가 아니라 오븐에서 구운 고기가 든 쌀로 판명 될 것이라고 생각해서는 안됩니다. 그러나 우리는 프라이팬과 스토브에서 조리법의 일부를 할 것입니다. 고전 요리법과 마찬가지로 먼저 고기, 양파, 당근을 볶은 다음 지르박을 요리한 다음 모든 재료를 내열 접시에 옮기고 밥을 넣고 오븐에 넣습니다.

보시다시피,이 요리의 준비는 요리의 마지막 단계에서만 다릅니다. 그러니 부담 없이 시도해 보세요. 저희 레시피가 도움이 될 것입니다.

오븐의 칼로리 필라프

오븐에서 필라프의 칼로리 함량과 영양가는 완성 된 요리 100g 당 계산됩니다. 이 예에서는 닭고기 필레로 만든 요리의 칼로리 함량을 고려합니다.

오븐에 고기를 넣은 필라프

오븐에 고기가 든 필라프는 준비하기가 매우 쉽습니다. 이 요리의 모든 요리법과 마찬가지로 가장 중요한 재료는 쌀과 고기입니다. 쌀은 긴 곡물, 바람직하게는 특별한 품종이어야합니다. 고기는 일반적으로 양고기, 돼지 고기, 덜 자주 쇠고기를 사용합니다. 그것은 또한 종종 닭고기로 요리되므로 덜 지방이 많고식이 요법이됩니다. 어떤 옵션을 선택하든 오븐에 고기가 든 필라프는 항상 매우 맛있습니다.

닭고기와 함께 오븐에 필라프

닭고기와 함께 오븐에 구운 필라프는 아마도 이 요리에서 가장 인기 있는 요리 옵션일 것입니다. 첫째, 닭고기는 다른 육류에 비해 상대적으로 저렴한 제품이고, 둘째, 닭고기는 훨씬 빨리 익고 음식에 포함된 지방함량을 줄여 건강을 챙기는 사람들에게 제격이다. 우리는 닭고기와 함께 오븐에서 필라프를 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 기본 조리법이 될 것이며 단계별 사진과 함께 매우 자세하게 분석 할 것입니다.

오븐에서 필라프를 요리하는 법

이제 당신은 오븐에서 필라프를 빠르고 맛있게 요리하는 방법을 배우게 될 것입니다. 이 간단한 단계별 조리법은 당신을 위한 것입니다. 우리와 함께 요리하십시오!

닭고기 필레를 헹구고 큰 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

식물성 기름으로 프라이팬을 잘 가열하고 튀김을 위해 닭고기 필레를 넣으십시오.

닭고기를 볶은 후 양파를 넣고 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 놓습니다. 야채와 고기를 약 7분간 볶다가 끊임없이 저어준 다음 물, 소금, 후추를 약간 넣고 향신료를 추가합니다. 약 10분 더 끓입니다.

이제 팬의 내용물을 깊은 냄비에 옮기고 잘 씻은 쌀과 마늘 머리를 그 위에 올려 놓으십시오. 쌀이 2cm 정도 덮이도록 물을 채웁니다.

오븐을 180도로 예열하고 거의 준비된 접시를 40분 동안 두십시오. 밥이 다 되었다면 부담없이 꺼내서 가능한 한 빨리 시도하십시오. 맛있게 드세요!

다른 요리의 오븐에서 필라프 요리하기

오븐의 필라프는 다른 요리로 요리 할 수 있습니다. 이를 위해 유리 제품과 특수 냄비가 모두 적합합니다. 다음으로 다양한기구를 사용하여이 요리를 준비하는 모든 옵션을 더 자세히 고려하고 요리 과정에서 발생할 수있는 모든 뉘앙스를 알려 드리겠습니다.

오븐의 냄비에 필라프 - 사진이있는 요리법

오븐의 냄비에 담긴 필라프는 고전적인 조리법에 따라 조리된 친숙한 필라프보다 매우 간단하고 훨씬 쉽게 준비됩니다. 이 요리를 요리하는 다소 비표준적인 접근 방식은 그것을 더욱 흥미롭게 만듭니다. 오븐의 냄비에 필라프를 한 번 이상 요리하고 이 잊을 수 없는 맛을 시도하는 것이 좋습니다.

- 식물성 기름 - 5 큰술.

오븐의 냄비에 필라프를 요리하는 법

쌀을 잘 헹구고 찬물에 약간의 소금을 넣습니다.

닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

당근과 양파, 껍질을 벗기고 자르고 약간 볶습니다.

준비된 냄비에 닭고기를 넣고 볶은 야채를 얹고 소금, 후추를 뿌린 후 필라프용 양념을 더한다.

그 위에 밥을 깔고 물을 채운다. 수위는 쌀보다 약 2cm 높아야합니다.

뚜껑이 있는 필라프가 든 냄비를 닫고 180도로 예열된 오븐에 1시간 20분 동안 넣습니다.

유리 그릇에 오븐에서 느슨한 필라프

유리 접시에 담긴 오븐의 필라프는 냄비에 담긴 필라프와 거의 같은 방식으로 요리됩니다. 손에 가마솥이나 오리 새끼가 없지만 부서지기 쉬운 필라프를 정말로 원한다면이 조리법이 도움이 될 것입니다. 유리 내열 접시가 필요합니다.

냄비에 필라프에 대해 약간 위에서 설명한 것과 같은 방식으로 유리 접시의 오븐에서 부서지기 쉬운 필라프를 요리 할 수 있습니다. 유일한 차이점은 필라프의 재료를 유리 용기에 넣고 전체 요리 과정과 재료가 정확히 동일하게 유지된다는 것입니다.

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오븐에 닭고기 필라프

오븐에 닭고기가 든 필라프는이 맛있는 요리를 요리하는 가장 쉽고 가장 저렴한 방법 중 하나입니다. 일반적으로 요리 기술은 전통적인 요리 기술과 상당히 다릅니다. 먼저 닭고기와 야채를 반쯤 익힌 다음 쌀과 함께이 모든 것을 오븐에 넣습니다. 이 요리 방법을 사용하면 모든 제품이 완벽하게 준비 상태에 도달하고 완성 된 필라프는 완전히 저지방이지만 육즙이 많습니다. 쌀은 죽으로 변하지 않고 완벽하게 부서지기 쉽습니다.

베이킹 냄비, 내열 형태 또는 측면이 높은 베이킹 시트를 사용하거나 베이킹 슬리브(가방)를 사용하여 오븐에서 닭고기로 필라프를 요리할 수 있습니다. 내열 형태로 두 번째 옵션에 따라 요리합니다. 시작 할까?

재료

쌀 (긴 곡물) - 1 큰술,
닭고기 - 500g,
양파 - 250g,
당근 - 250g,
마늘 - 1 머리,
필라프 조미료 - 2 tsp,
소금 - 1 tsp,
식물성 기름 - 50ml,
물 - 2 큰술,
채소 - 선택 사항(서빙 시).

닭고기와 함께 오븐에서 필라프를 요리하는 법

필라프를 오븐에 보내기 전에 고기와 야채를 반숙으로 가져와야합니다. 고기를 먼저 처리합시다. 필라프의 경우 닭 사체 또는 그 부분(예: 허벅지)과 필레가 모두 가능합니다. 최소한의 처리가 필요하므로 필렛을 사용합니다. 우리는 고기를 씻고 말리고 부분 조각으로 자르고 가열 된 기름으로 프라이팬에 보냅니다.

고기를 강하게 튀길 필요는 없으며 색이 변하면 충분합니다. 따라서 닭고기를 5-10 분 동안 튀긴 다음 준비된 야채를 넣으십시오. 팬의 내용물을 저어주고 뚜껑을 닫고 약 10분 더 끓입니다. 야채가 제자리에 놓이 자마자 오븐을 켜서 180도까지 예열하십시오.

동시에 쌀과 마늘과 같은 나머지 재료를 준비합니다. 쌀은 물이 맑아질 때까지 헹구고 체에 내려 물기를 뺀다. 우리는 껍질에서 마늘 머리 전체를 청소하고 머리가 떨어지지 않고 모양을 유지하도록 맨 위 층만 제거합니다. 마늘도 씻어서 말려야 합니다.

이제 우리는 오븐에 적합한 접시 (모든 모양 또는 높은면이있는 베이킹 시트)를 가져 와서 야채와 함께 닭고기를 넣습니다. 팬에 남아있는 모든 기름과 주스를 같은 장소에 붓습니다.

고기와 야채 "베개" 위에 씻은 쌀을 놓습니다.

모든 것을 소금에 절이고 필라프를위한 기성품 혼합물을 뿌립니다. 골고루 섞이도록 저어주세요.

제품을 물로 채우십시오 (끓는 물을 사용하는 것이 좋습니다). 중요한! 쌀과 같은 잔으로 물을 측정합니다. 저것들. 쌀과 물의 비율은 1:2로 한다. 중간에 마늘 머리를 넣으십시오. 접시 (형태)를 뚜껑이나 호일로 덮고 예열 된 오븐에 보냅니다.

오븐에서 치킨 필라프를 요리하는 것은 40-50분이 소요됩니다. 밥을 짓는 과정에서 가끔 들여다보면 밥의 완성도와 액면도를 확인할 수 있다. 요리하는 동안 필라프를 저어주는 것은 불가능합니다! 40분 후 오븐을 끄고 필라프를 안에 10분 동안 두었다가 꺼냅니다.

우리는 필라프를 형태로 바로 저어 준비합니다.

우리는 재량에 따라 채소로 필라프를 닭고기로 장식하고 제공 할 수 있습니다.

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치킨 레시피와 함께 오븐에 필라프

닭고기 필라프는 뜨겁지 만 클래식 버전만큼 칼로리가 높지는 않습니다. 치킨 필라프는 고기 필라프보다 훨씬 빨리 요리합니다.

그리고 치킨 필라프 제품의 가격은 훨씬 더 겸손합니다. 나는 이 필라프를 더 좋아해서 더 자주 요리한다. 조리법은 입증되었으며 매우 간단합니다. 가마솥이 있다면 100% 자신 있게 말할 것입니다. "처음에는 모든 것이 잘 될 것입니다!"

수영을 위해서는 다음이 필요합니다.

치킨 나지만 - 4개;
닭 날개 - 4 개;
양파 - 머리 2개;
당근 - 1 개;
필라프 조미료 - 1 큰술. 숟가락
튀김용 기름 - 3 큰술. 숟가락;
마늘 - 1 머리;
딜 - 서빙용.

단계별 사진과 함께 치킨 레시피 필라프

1. 가마솥 준비부터 시작해서 바로 요리를 진행하겠습니다. 나는 가마솥을 헹구고 말립니다. 나는 당신에 대해 모르지만 내 낡은 가마솥에는 항상 밝은 점이 나타납니다. 그런 다음 스토브에 올려 놓고 가열합니다. 그 과정에서 정제유를 넣습니다. 나는 용기가 특징적인 쉿 소리까지 잘 예열된 후 다리와 날개를 가마솥에 넣습니다. 닭고기는 따뜻한 가마솥에 잘 붙습니다.

2. 닭고기가 튀기는 동안 양파와 당근을 준비합니다. 나는 청소하고 자른다. 양파 - 고리의 1/4, 당근 - 스트립으로.

3. 닭 껍질이 살짝 노릇해지면 야채를 넣어주세요. 튀기는 과정에서 나는 닭고기와 양파, 당근을 주걱으로 섞는다. 스토브의 가열 온도는 최대입니다.

4. 필라프용 양념으로 닭고기에 야채 튀김을 보충합니다. 가끔 개별 향신료를 구입하기도 하지만, 이번에는 아주 좋은 기성품을 찾았습니다.

5. 닭고기에 양념을 버무리고 껍질을 벗긴 마늘을 넣는다. 필라프를 고기로 요리할 때 필라프의 껍질에 다진 마늘을 넣습니다. 저는 조리시간이 짧아서 위와 같은 방법으로 치킨 필라프에 마늘을 넣습니다.

6. 마지막에 밥을 붓는다.

7. 그런 다음 끓는 물을 정확히 두 손가락 위로 채웁니다.

8. 가마솥을 닫고 45분 동안 오븐에 보냅니다.

9. 치킨 필라프가 준비되었습니다! 균일한 열 덕분에 오븐에서 매우 규칙적으로 나옵니다. 푹신하고 끈적 거리지 않습니다.

10. 서빙하기 전에 완성 된 필라프를 닭고기와 섞습니다. 요리 과정에서 필라프를 방해하는 것은 불가능합니다!

11. 나는 축제의 뜨거운 요리로 두 번째 점심이나 저녁에 치킨 필라프를 제공합니다. 나는 녹색을 추가합니다.

행복한 매끄러운 식사!

- 가마솥을 사용하여 치킨 필라프를 요리하십시오.

- 잘 가열된 가마솥에서 닭고기를 볶습니다.

- 쌀은 끓는 물에 두 손가락을 부어 부어야합니다.

- 요리 과정에서 필라프를 섞지 마십시오.

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오븐에 닭고기 필라프

필라프는 매우 푸짐하고 맛있는 요리입니다. 필라프는 닭고기를 포함한 다양한 종류의 고기로 준비됩니다. 필라프는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.

닭고기와 함께 향기롭고 맛있는 필라프를 오븐에서 얻습니다. 또한 오븐에서 필라프를 요리하는 과정이 간단하기 때문에 모든 주부는 저녁이나 점심에 닭고기로 필라프를 요리 할 수 있습니다.

오븐에서 구운 닭고기 필라프

치킨 필레 - 500gr.;
쌀 - 350 gr.;
당근 - 2 개;
마늘 - 2 정향;
양파 - 1 개;
식물성 기름 - 60 gr.;
소금과 향신료 - 맛.

껍질을 벗긴 양파를 고리로 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 넣으십시오. 팬을 불에 보내십시오. 양파를 3분 정도 볶다가 굵은 강판에 강판에 깐 당근을 양파에 넣는다.

4분 후 미리 깍둑썰기한 치킨 필레를 야채에 넣습니다. 양파와 당근을 곁들인 닭고기를 약한 불에서 약 15분간 볶습니다.

불을 끈 후 팬의 내용물에 곱게 다진 마늘을 넣어주세요. 튀긴 야채와 야채를 섞어 깊은 프라이팬이나 가마솥에 옮깁니다.

여러 물에 쌀을 헹군 다음 가마솥이나 팬에 닭고기와 야채를 붓습니다. 맛에 소금과 향신료를 추가하면 필라프 또는 다른 향신료에 조미료를 넣을 수 있습니다. 닭고기와 야채를 넣은 밥은 쌀보다 2cm 정도 높이가 되도록 물을 채운다.

오븐에서 필라프를 45분 동안 요리합니다.

오븐에서 프라이드 치킨 필라프

닭고기 - 1kg;
당근 - 1 개;
양파 - 2 개;
쌀 - 500 gr.;
식물성 기름 - 1 큰술;
향신료 - 맛;
마늘 - 1 머리;
소금 - 맛.

쌀을 분류한 후에는 물이 맑아지도록 여러 번 헹굽니다. 밥 위에 뜨거운 물을 붓고 30분 동안 그대로 둡니다.

그 동안 닭고기를 잘 헹굽니다. 종이 타월이나 종이 타월로 고기를 두드려 말리십시오. 고기를 작은 조각으로 자르고 많은 양의 식물성 기름으로 볶고 냄비에 가열하십시오. 식물성 기름 대신 올리브유를 사용해도 된다.

닭고기 조각이 갈색으로 변하면 필라프를 요리 할 형태로 넣으십시오. 고기에 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 뿌린다.

이제 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 깍둑 썬 양파를 뜨거운 팬에 보내고 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 몇 분 동안 양파를 볶습니다. 이때 당근은 가늘게 채 썰어 양파를 넣어준다.

고기에 볶은 야채를 올려주세요. 또한 약간의 소금과 향신료를 뿌립니다. 이제 씻은 쌀을 틀에 넣습니다. 쌀만 잠길 정도로 물을 붓습니다. 그렇지 않으면 물의 양이 많아 밥이 끓어 달라붙기 시작합니다.

형태의 중앙에 껍질의 최상층에서 껍질을 벗긴 마늘 머리를 놓습니다. 필요한 경우 약간의 소금을 넣고 형태의 내용물을 향신료로 뿌립니다. 필라프에 조미료를 사용하거나 빨간색과 검은색 갈은 후추만 사용할 수 있습니다.

호일로 상단을 덮고 양식을 오븐에 보냅니다. 오븐 온도를 150-160도로 설정하여 약 1시간 동안 닭고기로 필라프를 요리하십시오.

신선한 야채와 함께 닭고기 또는 가벼운 야채 샐러드와 함께 뜨거운 필라프를 제공 할 수 있습니다.

필라프는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 나는 오븐에서 얻은 필라프를 좋아합니다. 밥이 너무 뽀송뽀송해서 뭉치지 않고 죽으로 바뀌지 않아 일반적으로 문제 없습니다.) 가장 중요한 것은 오븐에서 요리할 때 사용할 수 있는 뚜껑이 있는 적합한 요리를 찾는 것입니다.

나는 돼지 고기를 먹었고 양고기 또는 쇠고기가 들어간 필라프는 더 나쁘지 않을 것이며 원하는대로 고기를 가져 가십시오. 당근과 양파가 많을수록 필라프가 더 맛있습니다. 또한 마늘, 매자 나무 및 심황을 잊지 마십시오. 필라프는 굉장하고 황금색이며 매우 향긋합니다!

나처럼 오븐의 유리 접시에 돼지 고기 필라프를 요리 할 수 있습니다.

따라서 오븐에서 필라프를 요리하려면 돼지 고기, 양파, 당근, 해바라기 기름, 긴 곡물 쌀 (basmati는 물건입니다!), 마늘, 물, 심황, 매자 나무, 소금을 준비하십시오.

고기를 큰 조각으로 자르고 해바라기 기름으로 모든면에 소금을 넣고 볶습니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근 (큰 강판)을 강판에 넣으십시오.

고기를 오븐 접시에 옮기십시오. 고기를 갓 튀긴 팬에 기름을 더 두르고 양파와 당근을 볶는다.

튀긴 야채를 고기 위에 고르게 깔고 섞지 마세요! 쌀을 헹구고 마늘을 껍질을 벗기고 손바닥으로 정향을 으깨십시오.

고기와 야채 위에 밥을 골고루 펴 바르고 섞지 마십시오. 밥에 마늘을 넣고 매자 나무를 뿌린다. 갓 끓인 물(500ml)에 소금과 강황을 희석합니다.

고기와 야채와 함께 쌀을 짠 노란색 물로 붓습니다.

나머지 끓는 물 (약 500ml 이상)을 얇은 스트림에 부어 층의 무결성을 위반하지 않고 접시의 뚜껑을 닫고 180도까지 예열해야 하는 오븐에 넣으십시오. 쌀이 준비되고 약 1 시간 후에 필라프가 든 요리를 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

숟가락으로 필라프를 풀거나 잘 섞어서 제공하십시오.

향기롭고 부서지기 쉽고 황금색 - 이것이 오븐에서 필라프가 나온 방법입니다. 시도하고 즐기십시오.)))

그리고 맛있게 드세요!!!

필라프는 고대부터 우즈베키스탄에서 요리되었습니다. 더욱이, 이 요리는 절대 매일이 아니었습니다. 그것은 큰 휴일에만 제공되었습니다. 그리고 그것은 남자들이 준비했습니다. 진짜 맛있는 필라프를 요리하는 능력은 더 강한 섹스에 대한 큰 자부심으로 간주되었습니다.
우즈벡 요리에는 필라프 요리법이 100가지가 넘습니다. 그것은 일부 요리법에서 다른 곡물 (메밀, 밀, 국수, 보리)로 대체되는 다양한 유형의 쌀로 준비됩니다. 필라프의 고기에서 그들은 주로 양고기 또는 돼지 고기를 넣습니다. 그러나 게임, 닭고기, 꼬리 지방, 말 소시지를 사용한 요리법이 알려져 있습니다. 콩류(녹두, 병아리콩, 콩)는 필라프를 단백질 성분이 풍부하고 영양가 있게 만듭니다. 과일 및 베리 첨가물은 아시아 음식에 빛을 더합니다. 향신료는 필수입니다. 전통적으로 매자, 지라, 사프란, 심황, 칠리 페퍼를 필라프에 넣습니다. 마늘은 껍질을 벗기지 않고 쌀을 놓는 단계에서 머리 전체를 가마솥에 넣습니다.
필라프는 큰 가마솥에서 반드시 준비됩니다. 두꺼운 벽과 거대한 바닥이 있는 깊은 프라이팬도 적합합니다. 조리 기구는 열을 잘 유지해야 합니다. 법랑 냄비와 스테인리스 스틸 식기는 실제 필라프 요리에 적합하지 않습니다.
우즈벡 필라프는 여러 가지 방법으로 테이블에 제공됩니다. 가장 자주 가마솥의 내용물은 혼합되어 넓은 평평한 접시의 슬라이드에 배치됩니다. 또 다른 방법은 필라프에 재료를 섞는 것이 아니라 접시에 밥을 먼저 올리고 고기와 당근을 올려주기만 하면 됩니다.
아래는 돼지 고기와 향신료로 오븐에서 고전적인 우즈벡 필라프를 요리하는 조리법입니다.
정해진 양의 재료로 맛있는 필라프 6인분을 얻을 수 있습니다. 그리고 준비에는 1시간 40분이 소요됩니다.

맛 정보 두 번째: 곡물

재료

돼지고기 - 0.5kg;
쌀 - 0.4kg;
식물성 기름 - 150g;
당근 (중간 크기) - 2-3 개;
양파 - 0.5kg;
마늘 - 머리 2개;
고추 - 1 꼬투리;
향신료(매자나무, 사프란, 지라, 심황, 후추);
소금.

가마솥의 돼지 고기에서 오븐에서 필라프를 요리하는 법

가벼운 연기가 날 때까지 가마솥에 식물성 기름을 가열하십시오. 양파를 반 고리 또는 더 작게 자릅니다. 어쨌든 완성 된 접시에는 양파의 힌트가 없을 것입니다. 스튜 과정에서 필라프에 완전히 용해됩니다. 다진 양파를 가마솥에 넣고 약한 불에서 밝은 황금색이 될 때까지 볶습니다.

흐르는 물에 고기를 철저히 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 큐브로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 함께 15-20분 동안 볶습니다. 이 단계에서 고기를 너무 많이 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 조각을 겉은 튀기고 속은 날 것으로 할 때 이상적입니다.

필라프 요리용 당근은 긴 스트립으로 자릅니다. 그리고 아무것도! 진짜 우즈벡 필라프를 만드는 조리법에는 당근을 자르는 것과 같은 방법이 포함됩니다. 강판과 식품 가공기는 잊어 버리십시오. 고기에 당근을 넣고 철저히 섞는다. 요리, 교반, 10분.

당근이 부드러워지고 지방이 아름다운 주황색을 띄게 되면 가마솥에 물을 부어 야채를 1cm 덮습니다. 향신료 (zira 제외), 소금을 추가하십시오. 미래 필라프에 대한이 기초를 "지르박"이라고합니다. 가마솥에 내용물을 덮고 약 1시간 동안 오븐에 넣습니다. 동시에 불을 적당히 켭니다(150~160도).

지르박이 요리되는 동안 쌀을 관리하십시오. 분류하고 품질이 낮은 곡물을 제거하고 여러 물로 철저히 헹구어야합니다.

고기 소스가 든 가마솥의 액체가 거의 끓으면 준비한 쌀을 놓습니다. 재료를 섞을 필요가 없는 동안 고기 위에 그릿을 부드럽게 붓습니다. 미래의 필라프에 마늘 머리를 담그십시오. 기호에 따라 소금을 더 넣고 찬물을 붓고 밥보다 2cm 정도 튀어나오도록 붓고 뚜껑을 닫고 필라프를 다시 오븐에 넣습니다.

물이 반 정도 증발한 후 밥에 홈을 만들고(김이 나오도록) 커민을 붓고 뚜껑을 덮고 따뜻한 오븐에 30분 더 굽는다. 동시에 온도를 최소로 낮추십시오. 그런 다음 오븐을 끄고 필라프를 15-20분 더 찐다.

완성된 필라프를 나무 주걱으로 살살 섞어 서빙합니다.

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레시피 번호 2. 오븐에서 간단한 돼지 고기 필라프

우리는 전설적인 요리의 조리법을 도시 요리의 가능성에 적용합니다. 저녁 식사를 위해 오븐에서 진정으로 풍성하고 향기롭고 활력이 넘치는 필라프를 준비하고 있습니다. 방대한 가마솥이나 두꺼운 벽 팬, 전통적인 제품 세트, 몇 가지 기본 조작 및 약간의 인내가 필요합니다.

재료:

돼지 고기 펄프 - 600g;
쌀 - 200g;
당근 (즙이 많은) - 5-7 개;
양파 (대) - 1 개;
식물성 기름 - 50ml;
마늘 - 1/2 머리;
후추, 소금, 월계수;
푸성귀.

맛있는 필라프 요리법

우리는 깨끗한 고기를 큰 조각으로 나누고 히스로 가열 된 정제 된 기름에 넣고 최고 불에서 고온에서 볶습니다.

다음으로 우리는 얇은 반 고리로 잘게 잘린 양파를 놓습니다. 우리는 계속 튀깁니다.

우리는 달콤한 당근을 짧은 막대로 자르고 가마솥에 넣고 섞은 후 3-4분 더 예열합니다.

우리는 흰 쌀을 찬물에 씻고 액체를 버리고 기름을 바르고 찐 접시에 적셔 놓습니다.

끓는 물에 부어 구성 요소를 1-2cm 덮고 소금을 넉넉히 넣고 카이엔 및/또는 후추, 마늘, 월계수 잎과 같은 천연 풍미를 보충합니다. 이때까지 최대로 예열된 오븐에 뚜껑을 덮고 170도의 온도에서 약 50분 정도 우리 가족이 즐길 수 있는 요리를 보관한다. 필요한 경우 끓는 물을 추가합니다.

뜨거운 필라프에 잘게 잘린 채소를 뿌리고 섞어 고기와 야채의 낮은 층을 들어 올립니다.

우리는 매혹적인 냄새가 나는 필라프를 넓고 항상 아름다운 접시로 옮깁니다. 반주를 위해 우리는 신선한 야채를 자르고 피클을 선택합니다.

필라프 요리 팁:

가마솥이 없으면 필라프를 냄비, 유리 팬에서 요리 할 수 있습니다.
필라프는 키가 큰 베이킹 시트에서도 요리 할 수 있지만이 경우 양식을 호일로 덮어야합니다. 그렇지 않으면 쌀이 잘 요리되지 않고 건조됩니다.
오리 그릇에 맛있는 요리도 나옵니다.
오븐에서 필라프는 일반 냄비 또는 높은 프라이팬에서도 요리 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 플라스틱 요소가 없기 때문입니다. 고온의 영향으로 플라스틱이 녹습니다.
필라프는 돼지 고기, 양고기, 닭고기로 요리 할 수 있습니다. 온 가족을 위해 요리하는 경우 지방이 적고 기름기가 적은 고기를 선택하십시오. 요리를 아이들이 먹을 경우 집에서 만든 어린 닭고기를 사용하는 것이 좋습니다.이 고기는식이 요법이 더 많습니다.
밥이 이빨에 아삭아삭하고 완전히 끓지 않으면 물을 약간 넣고 가마솥에 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 필라프를 요리하십시오.
그건 그렇고, 쌀은 부서지거나 죽을 수 있습니다. 올바르게 선택하지 않으면 흐르는 물로 심하게 헹굽니다. 더 좋은 것은 씻은 후 쌀을 물에 잠시 담가 두는 것입니다.
필라프에 어울리는 밥은 뽀송뽀송한 형태를 유지한 밥이다. 밥 모양이 장방형이라 동그란 밥은 잘 안 된다. 필라프에 가장 적합한 쌀은 Devzira이며 Domsia, Basmati, Lazarus, Jasmine, Regulus, Amethyst, 현미도 사용하는 것이 좋습니다.

다양한 방법으로 요리할 수 있으며 그 중 하나는 오븐입니다.

접시가 단순히 특이한 것으로 판명되었지만 훌륭한 요리 기술이 필요하지는 않습니다. 모든 요리법은 간단하고 명확하며 모든 안주인이 쉽게 대처할 수 있습니다.

돼지 고기와 함께 오븐의 필라프 - 요리의 일반 원칙

오븐에서 필라프를 요리하려면 플라스틱 부품이 없는 뚜껑이나 스튜 냄비가 있는 가마솥도 필요합니다. 때로는 냄비가 사용됩니다. 모든 기구는 내화성이 있어야 합니다. 요리는 오븐에서 즉시 요리되거나 일부 재료는 스토브에서 미리 튀겨집니다.

요리의 주요 재료:

돼지고기. 필라프의 경우 펄프 또는 갈비가 사용됩니다. 고기는 씻고, 말리고, 자르고, 야채와 함께 고열로 튀기거나 오븐에서 굽습니다.

당근. 규칙에 따르면 많은 것이 있지만 점점 더 자주 그 수가 줄어들고 있습니다. 당근에서 필라프의 맛은 달콤할 수 있으며 모든 사람이 좋아하지는 않습니다.

쌀. 당신은 원형, 긴, 찐, 어둡거나 광택을 사용할 수 있습니다. 이 주제에 대한 많은 논쟁이 있습니다. 우리는 취향에 따라 곡물을 선택합니다.

양파. 규칙에 따르면 당근보다 적게 첨가됩니다. 그러나 같은 양을 넣을 수 있습니다. 양파로 필라프를 망칠 수는 없습니다.

향료. 필라프에 특별한 조미료를 사용하거나 직접 수집 할 수 있습니다. 일반적으로 사용되는 zira, 매자나무, 심황, 다양한 유형의 고추. 그러나 일부는 소금, 후추, 월계수 잎으로 제한하는 것을 선호합니다.

또한 버섯, 말린 과일, 모든 종류의 야채를 추가할 수 있습니다. 필라프에는 수많은 변형이 있지만 모든 요리법은 오븐에서 요리할 수 있습니다.

돼지 고기와 함께 오븐에 일반 필라프

많은 주부들이 일반적으로 스토브에서 요리하는 오븐에서 간단한 돼지 고기 필라프를 만드는 요리법. 이런 식으로 요리를 만든 다음 결과를 비교할 수 있습니다. 필라프는 큰 가마솥에서 준비되고 있습니다.

재료

쌀 0.4kg;

돼지고기 500g;

3 당근;

2 양파;

1 마늘 머리;

버터 120g;

필라프용 향신료.

요리

1. 오븐을 즉시 180도 켜십시오. 가마솥에 기름을 붓고 스토브에 올려 놓으십시오. 따뜻하게 해주세요.

2. 양파를 조각으로 자르고 당근을 스트립으로 자르십시오. 강판을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

3. 양파를 가열 된 기름에 넣고 1 분 후에 당근을 던집니다.

4. 돼지고기를 재빨리 썰고 당근을 쫓는다. 즉시 향기로운 향신료를 넣고 저어주고 열에서 제거하십시오. 우리는 가마솥을 가지고 오븐으로 보냅니다. 우리는 약 30 분 동안 지르박을 서서 때때로 저어주고 양파와 당근은 타지 않아야합니다.

5. 이때 쌀을 잘 씻어야 합니다. 흐르는 물은 완전히 투명해져야 합니다. 우리는 또한 필라프를 붓기 위해 스토브에 물을 넣습니다. 우리는 쌀 한 부분에 2 부분의 끓는 물을 섭취합니다.

6. 마늘 머리는 위에서 벗겨야합니다. 즉, 극단적 인 껍질을 제거해야합니다. 치아로 분해할 필요는 없습니다.

7. 향긋한 고기가 든 가마솥을 꺼내 준비한 쌀을 넣고 마늘 머리를 붙이고 소금에 절인 끓는 물을 넣습니다. 위에서 우리는 월계수 잎을 던졌습니다.

8. 이제 우리는 가마솥을 덮고 오븐에 넣고 온도를 160도까지 낮추고 30 분 동안 접시를 잊어 버립니다. 그런 다음 스토브를 끄고 10분 후에 가마솥을 꺼냅니다.

돼지 고기 (갈비)와 함께 오븐에 필라프

오븐에서 돼지 고기와 필라프를 요리하는 결합 된 방법. 갈비뼈가 사용됨에 따라 접시가 비정상적으로 밝혀졌습니다.

재료

쌀 20컵;

갈비 700g;

물 4컵;

0.5 컵의 기름;

당근 3-4개;

2 양파 머리;

1 마늘 머리;

조미료.

요리

1. 먼저 쌀을 한두 번 헹구고 얼음물을 10분 동안 붓는다.

2. 우리는 갈비뼈를 한 번에 하나씩 자릅니다.

3. 우리는 가마솥에 기름 반 컵 (약 100ml)을 부어 스토브에 올려 놓고 연기가 나도록 가열합니다. 동시에 우리는 오븐을 켜고 160까지 예열하고 나중에 필라프를 따르기 위해 끓는 물을 넣습니다.

4. 매우 뜨거운 기름에 갈비를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 최대 열로 볶습니다.

5. 돼지고기가 익는 동안 야채를 먹기 좋게 썰어줍니다. 튀긴 갈비에 추가하십시오. 우리는 약 5분 동안 함께 요리하고, 불도 최대한 높게 유지합니다.

6. 우리는 필라프 또는 기타 향신료 티스푼으로 잠들고 몇 분 더 함께 따뜻하게합니다.

7. 이제 씻은 쌀과 마늘 머리를 넣고 끓는 물을 부어주세요. 우리는 가마솥을 덮고 오븐에서 재배열합니다.

8. 30분 동안 160도에서 요리. 그런 다음 오븐을 끄지만 열지 마십시오. 우리는 1/4 시간 동안 출발합니다. 더 길어질 수 있으므로 필라프가 오븐에서 준비됩니다.

돼지 고기와 자두와 함께 오븐에 필라프

돼지 고기와 자두와 함께 오븐에서 향기로운 필라프를 만드는 세련된 요리법. 접시는 단순히 놀랍고 매운 것으로 밝혀졌으며 말린 과일의 단맛은 향신료와 마늘의 날카로움으로 상쇄됩니다.

재료

돼지고기 400g;

쌀 2컵;

당근 300g;

양파 200g;

자두 150g;

마늘 머리 2개;

고추 0.5 꼬투리;

1티스푼 조미료 믹스;

버터 80g;

녹지, 월계수.

요리

1. 양파를 큰 반 고리로 자르고 가마솥 바닥에 기름을 두십시오. 껍질을 벗긴 당근은 스트립으로 자르고 위에 뿌립니다. 다진 돼지고기가 이어졌습니다. 필라프를위한 향신료로 모든 층을 뿌립니다. 우리는 다진 고추를 넣고 반 꼬투리면 충분합니다. 더 적게 추가 할 수 있습니다.

2. 우리는 가마솥을 덮고 오븐에 넣고 200도에서 1/4 시간 동안 요리 한 다음 뚜껑을 제거하고 같은 양을 요리합니다.

3. 마늘 한 쪽을 분해하여 청소합니다. 정향이 크면 몇 조각을 가져갑니다. 우리는 조각으로 자릅니다.

4. 우리는 자두를 씻고 각각을 반으로 자릅니다.

5. 우리는 필라프의 모든 규칙에 따라 쌀을 준비합니다. 우리는 곡물의 정확히 두 배인 그를 위해 물을 끓입니다.

6. 우리는 야채와 함께 익힌 고기를 꺼내고 자두를 넣고 다진 마늘을 던지고 쌀을 넣습니다. 우리는 소금에 절인 끓는 물을 시작합니다.

7. 우리는 전체 마늘을 중앙에 붙입니다. 우리는 월계수를 던졌습니다.

8. 온도를 160도로 낮춥니다. 가마솥을 닫고 오븐에 넣고 40분 동안 요리합니다. 서빙하기 전에 완성 된 필라프를 저어줍니다.

돼지고기와 버섯을 넣은 오븐 필라프

이 조리법의 버섯은 신선하게 사용됩니다. 그러나 원하는 경우 이미 삶은 버섯을 먹을 수 있습니다. 고기는 뼈나 갈비뼈 없이 섭취할 수 있습니다.

재료

쌀 300g;

버섯 300g;

돼지고기 400g;

양파와 당근 머리 2개;

기름 0.5컵.

요리

1. 버섯을 반으로 자른다. 분기에 큰 버섯. 팬에 기름을 바르면 한 숟가락이면 충분합니다. 우리는 버섯을 넣고 가장 강한 불에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 남은 기름을 가마솥에 붓고 불을 붙입니다. 다진 양파를 던져 1 분 동안 볶습니다. 다음으로 당근을 추가합니다.

3. 고기를 작은 조각으로 자르고 가마솥에 넣습니다. 우리는 스토브에서 지르박을 요리하고 필라프에 향신료를 넣고 저어 약 10 분 동안 예열합니다.

4. 버섯을 고기로 옮깁니다.

5. 씻은 쌀을 넣는다.

6. 소금에 절인 끓는 물 550ml를 필라프에 붓습니다.

7. 마늘 몇 쪽이나 머리 전체를 붙입니다.

8. 우리는 가마솥을 덮고 즉시 오븐에서 재배열합니다.

9. 160도에서 40~45분 조리. 그런 다음 꺼내서 20분 동안 그대로 두십시오. 이제 접시를 저어 허브로 장식하고 서빙할 수 있습니다!

돼지 고기와 토마토와 함께 오븐에 필라프

토마토 필라프는 특히 오븐과 돼지 갈비에서 완전히 다릅니다. 파스타를 사용해도 되지만 신선한 토마토와 함께 먹으면 더 맛있습니다.

재료

쌀 2컵;

갈비 500g;

당근 2개;

3 토마토;

2 양파;

3.5잔의 물;

마늘 2-3쪽;

월계수, 조미료;

기름 70ml.

요리

1. 오븐에서 갈비 요리하기. 우리는 다진 양파와 당근을 기름이 든 가마솥에 넣고 그 위에 갈비뼈를 뿌립니다. 그들이 크면 자르십시오. 필라프를위한 향신료로 층을 가볍게 뿌리지 만 소금은 넣지 마십시오.

2. 220도로 예열된 오븐에 넣고 1/4시간 동안 갈비뼈를 볶습니다.

3. 토마토를 조각으로 자르고 갈비뼈 위에 올려 놓으십시오. 우리는 15분 더 붙였습니다.

4. 쌀과 마늘을 삶아 물을 끓이고 소금을 뿌린다.

5. 우리는 고기와 함께 토마토를 꺼내고 즉시 온도를 150-160으로 제거합니다.

6. 우리는 잠을 자고 마늘을 던지고 끓는 물을 부습니다.

7. 모든 것을 섞을 수 있습니다. 더 맛있습니다. 우리는 가마솥을 닫고 40 분 동안 오븐에 보냅니다. 필라프를 끓인 다음 다시 섞으십시오.

돼지 고기와 함께 오븐에 필라프 (냄비에)

일반적으로 이 필라프는 돼지고기를 가마에 올려 큰 냄비에 끓일 필요가 없고, 나누어서 사용하면 된다. 그러나 일반 요리가 더 맛있습니다. 결합 된 요리 방법이 사용됩니다.

재료

돼지 고기 펄프 0.5kg;

쌀 2컵;

기름 3 큰술;

당근 2개;

1 양파;

후추, 소금.

요리

1. 우리는 바베큐처럼 돼지 고기를 조각으로 자르지 만 조금 작을 수 있습니다. 가열 된 기름을 두른 프라이팬에 넣고 뚜껑없이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 냄비에 옮깁니다.

2. 같은 팬에 양파, 당근을 볶다가 채썰어 냄비에 옮긴다.

3. 우리는 쌀로 잠들고 미리 찬물로 씻습니다.

4. 끓는 물 4 컵에 소금을 희석하고 물이 짠 것으로 판명되면 후추, 필라프 조미료를 넣고 모든 것을 잘 녹이고 냄비의 내용물을 부으십시오.

5. 원하는 경우 마늘, 자두 몇 쪽을 넣으십시오.

6. 우리는 덮습니다. 우리는 접시를 오븐에 넣고 170도에서 50 분 동안 요리합니다.

필라프를 밝고 풍부하게 만들려면 지르박에 카레, 달콤한 붉은 파프리카를 추가하거나 마지막에 간장을 추가해야 고기가 어두운 빵 껍질에 튀겨지고 아름다운 색이 나타납니다.

허브뿐만 아니라 모든 종류의 소스와 함께 필라프를 제공 할 수 있습니다. 마늘 토마토 또는 흰 버섯 소스가 이상적입니다.

밥이 부족하면 메밀을 조금 넣어 믹스 필라프를 만들어보세요. 접시는 매우 흥미롭고 아름답습니다.