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개미형 케이크. Anthill 케이크 : 집에서 단계별 사진이있는 요리법. 연유로 개미집 케이크를 요리하는 법

오늘 우리는 시간이 지남에 따라 반복적으로 작업하고 테스트 한 Anthill 케이크의 고전적인 조리법을 재현 할 것입니다. 버터 크림이 묻은 고기 분쇄기를 통해 꼬인 반죽 조각의 작은 슬라이드 형태의 간단한 수제 케이크는 90 년대 초반에 매우 인기가있었습니다. 하지만 지금도 다른 디저트 제품들과의 엄청난 경쟁에도 불구하고 '앤틸'이 수요가 많아 가정과 제과 공장에서 활발히 준비하고 있다.

이 케이크는 일상적인 차 한잔을 위한 간단한 디저트이자 축제 메뉴의 일부로 달콤한 요리가 될 수 있습니다. 미리 반죽 조각을 준비하고 굽고 크림으로 기름을 바르고 자유 시간에 슬라이드를 조립할 수 있습니다. 고려해야 할 유일한 것은 디저트를 담그는 시간이므로 저녁에 "Anthill"을 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

테스트:

버터 - 200g;
계란 - 2 개;
우유 - 150ml;
베이킹 파우더 반죽 - 2 티스푼;
밀가루 - 500g.

크림:

농축 우유 (삶은) - 380g;
버터 - 200g.

등록:

양귀비 (선택 사항) - 1-2 큰술. 숟가락.

단계별 사진이있는 케이크 "Anthill"레시피

"Anthill"케이크 반죽을 만드는 방법

버터는 미리 냉장고에서 꺼내 최대한 녹여 부드럽게 해주세요. 우리는 유연한 기름 덩어리를 임의로 자르고 계란과 섞습니다. 숟가락으로 문지르거나 믹서로 가볍게 치십시오.
버터-계란 혼합물에 우유를 붓습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 점차적으로 액체 덩어리에 첨가하십시오.
부드러운 "순종하는"반죽을 반죽하십시오. 다음으로 "Anthill"이 준비되는 방법을 정확하게 선택해야합니다. 고기 분쇄기를 사용하거나 반죽을 수동으로 아주 작은 조각으로 찢거나 창살에 갈 수 있습니다. 이 예에서는 후자의 옵션을 선호합니다.
편의를 위해 우리는 덩어리를 4 등분으로 나누고 각각은 집착 필름으로 싸서 냉동실에 1 시간 반 동안 넣습니다. 반죽은 잘 식혀야 하고 강판에 묻히지 않고 쉽게 문지르도록 약간 굳어야 합니다. 고기 분쇄기의 경우 반죽을 냉장고 선반에 30~40분 정도 올려두시면 됩니다.
우리는 냉동실에서 두 개의 식힌 밀가루 조각을 꺼내 큰 칩으로 문지르고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 얇은 층을 분배합니다.
우리는 15-20 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에 보냅니다 (밀가루 조각은 약간 황금색이어야 함). 마찬가지로 나머지 반죽을 문질러 굽습니다.
사진이있는 케이크 "Anthill"레시피 용 크림
케이크가 식는 동안 간단한 크림을 준비하세요. 부드러워질 때까지 부드러운 버터를 치십시오.
삶은 농축 우유를 넣으십시오. 밝은 카라멜 색상의 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 믹서로 작업합니다.
우리는 냉각 된 구운 반죽을 작은 조각으로 부수고 크림에 넣습니다.
모든 조각이 가능한 한 고르게 스며들도록 아주 철저히 섞는다.
래밍, 작은 슬라이드 형태로 접시에 덩어리를 놓습니다.
원하는 경우 케이크에 양귀비 씨앗이나 강판 초콜릿을 뿌려 개미를 모방하십시오. 우리는 완전한 함침을 위해 냉장고에 밤새 제품을 넣었습니다.
완성 된 케이크 "Anthill"을 분할 부분으로 자르고 제공하십시오.

행복한 차!

상상하고 만들 수 있는 가장 빠르고 맛있는 디저트는 집에서 만드는 개미케이크입니다. 또한 그 성분은 다를 수 있으며 실제 개미집을 연상시키는 슬라이드 형태의 모양 만 변경되지 않습니다. 주부는 쿠키 부스러기, 구운 반죽 조각, 옥수수 스틱을 기반으로 다양한 요리법을 사용합니다. 크림 - 연유와 버터, 장식 - 초콜릿, 양귀비 씨앗. 그러한 디저트를 매우 빨리 준비 할 수 있습니다.

재료:

반죽 베이스의 경우 다음 제품이 필요합니다.

버터 200g 팩;
밀가루 슬라이드가있는 3.5 컵;
사워 크림 한 잔;
소금 3g;
소다 5g;
설탕 반 잔.

고전적인 조리법의 크림은 다음 제품으로 만들어집니다.

버터 200g 팩;
삶은 농축 우유 - 1 캔.

요리 과정:

버터는 미리 냉장고에서 꺼내서 입방체로 썰어 깊은 용기에 담는다.
그런 다음 사워 크림을 붓고 부드러워 질 때까지 치십시오.
소금, 소다 (사워 크림이 충분히 신맛이 나면 끌 수 없음), 설탕을 넣으십시오. 휘젓다.
밀가루를 부분적으로 체로 치고 반죽 볼을 손으로 반죽하십시오. 그것은 매우 조밀하고 손에 끈적 거리지 않아야합니다.
비닐에 싼 반죽을 냉동실에 15~20분간 넣어주세요. 전혀 얼지 않아야 합니다.
그런 다음 반죽 조각을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 공백을 만들어야합니다. 결과로 나온 긴 막대기를 종이로 덮고 가볍게 기름칠해야 하는 베이킹 시트에 놓습니다.
표면이 황금색이 될 때까지 15분 동안 굽고 시원합니다. 아직 따뜻할 때 반죽을 부수는 것이 필요합니다. 이렇게하면 빵 부스러기를 만드는 것이 더 쉽습니다.

베이스가 식는 동안 크림을 관리하십시오.

버터를 부드럽게 하고 하얗고 보송보송해질 때까지 믹서로 치십시오.
연유를 약한 불에서 2시간 동안 끓이고 병을 찬물에 담급니다.
구성 요소가 결합 될 때까지 믹서로 부드러운 버터와 차가운 연유를 섞으십시오. 이것이 크림을 만드는 방법입니다.

조립을 시작하겠습니다.

완전히 식힌 블랭크를 깊은 그릇에 넣습니다. 푸셔나 손으로 반죽을 부숴서 가루가 되지 않도록 해주세요.
크림의 전체 부분을 붓고 잘 섞는다.
슬라이드의 접시에 덩어리를 놓고 손으로 눌러 원뿔 모양을 만드십시오. 개미집을 모방해야합니다.
그 위에 강판 다크 초콜릿을 뿌리고 4 시간 동안 냉장 보관하십시오.

쿠키에서

때로는 집에서 생일 케이크를 만들 시간이 전혀 없기 때문에 많은 사람들이 쿠키를 기반으로 한 노베이크 레시피에 따라 Anthill 케이크를 성공적으로 만듭니다. 그것은 기성품 매장에서 구입 한 쿠키, 연유를 기본으로 한 크림, 사워 크림 및 버터를 사용합니다. 케이크의 맛은 수제 반죽으로 만든 전통적인 케이크와 다르지 않지만 몇 배나 빨리 익습니다.

재료:

쿠키("구운 우유", "너티") - 반 킬로그램;
말린 살구 - 6개;
호두 - 100g;
장식용 초콜릿 - 70g;
농축 우유 - 반 리터;
연화 버터 - 200g.

요리 과정:

손이나 롤링 핀으로 쿠키를 빵 부스러기로 바꾸십시오. 받침대를 준비하십시오.
견과류를 말리고 식히고 말린 살구와 함께 칼로 자릅니다.
사워 크림과 농축 우유로 버터를 치십시오.
쿠키 부스러기에 크림을 붓고 숟가락으로 섞으십시오. 덩어리가 너무 두꺼운 경우 약간의 사워 크림을 추가하십시오.
혼합물을 숟가락으로 접시에 펼쳐 언덕 개미집을 형성하십시오. 모든면에 손으로 압착하고 강판 초콜릿을 뿌리고 추위에서 밤 동안 쿠키 케이크를 제거하십시오.

꿀

이 조리법에서는 설탕 대신 꿀을 사용합니다. 이렇게하면 완성 된 케이크가 더 달콤하지만 영양가가 떨어집니다. 또한 케이크에는 양귀비 씨가 추가로 장식되어 있으며 완제품에서는 실제 개미와 비슷합니다. 집에서 이 케이크는 쉽게 만들 수 있습니다.

재료

반죽 :

마가린 100g(버터보다 좋음);
계란 3개;
밀가루 4컵;
설탕 한 잔;
소다와 식초 - 각각 1티스푼.

크림 레시피:

꿀 60밀리리터;
생 농축 우유 1캔;
장식용 양귀비와 견과류.

조리과정

"Anthill"의 기초:

바닥이 약한 두꺼운 벽 용기에 마가린을 녹입니다.
제거하고 설탕을 넣고 곡물이 남지 않을 때까지 저어줍니다.
따로 계란을 풀어서 우유를 부은 후 소다수를 부어주세요.
액체 부분을 설탕과 함께 냉각 된 마가린에 붓고 믹서기로 덩어리를 치십시오.
미리 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 반죽은 부드럽지만 밀도가 높아야 덩어리가 없어야합니다. 손으로 테이블에서 요리 할 수 있습니다.
고기 분쇄기에서 건너 뛰십시오. 결과 스틱을 줄 지어 베이킹 시트에 놓고 80도 온도에서 10-15 분 동안 굽습니다.

크림:

이 레시피에 사용된 꿀은 액체입니다. 이미 설탕에 절인 경우 전자 레인지 또는 수조에서 가열하면서 저어줍니다.
믹서를 사용하여 연유와 꿀을 섞습니다.

케이크 조립:

반죽 실을 손으로 부수거나 밀대로 따라 걷습니다.
베이스를 준비하기 위해 깊은 그릇에 붓습니다.
생크림을 붓고 숟가락으로 저어주세요.
덩어리를 접시에 놓고 언덕에 모으고 손으로 모든면을 누르십시오.
양귀비 씨와 강판 초콜릿을 뿌립니다.
완제품은 아침까지 냉장고에 넣어야 밀도가 높은 반죽이 크림으로 적절하게 포화되고 "Anthill"이 균질해질 수 있습니다.

올바른 "Anthill"의 비밀

몇 가지 간단한 팁만 있으면 간단한 조리법에 따라 집에서 휴가를 보내기 위해 맛있고 육즙이 많은 Anthill 케이크를 준비하는 데 도움이 됩니다.

반죽은 조밀해야하지만 밀가루로 "막히지"않습니다. 레시피에 따라 사용된 크림은 꽤 걸쭉하기 때문에 촘촘한 반죽이 젖지 않고 단단하게 유지됩니다. 같은 이유로 매장에서 구입한 케이크에는 부드러운 쿠키만 적합합니다.
반죽이 약간 건조하면 연유를 끓이지 말고 생으로 두십시오. 따라서 크림은 더 액체가 될 것이고 베이스를 잘 포화시킬 것입니다.
장식을 위해 설탕에 절인 과일, 견과류, 코코넛 플레이크를 사용할 수도 있습니다. 초콜릿은 트랙에서 비벼서 케이크에 뿌릴 수있을뿐만 아니라 녹아서 디저트 표면에 완전히 또는 스트립으로 부을 수 있습니다.
가족이 좋아한다면 케이크 안에 자두를 부숴 놓을 수 있습니다.
슬로우 쿠커에서 "Anthill"케이크를 구울 수 있으며 냄비에 기초를 만들 수도 있습니다.

맛있게 드세요!

처음에 이 간식은 미국에서 발명되었으며 깔때기 케이크라고 불렸습니다. 케이크는 펜실베니아의 박람회와 카니발에서 엄청난 인기를 얻었습니다. 곧 조리법이 전 세계에 퍼졌고 이미 소비에트 연방에서는 "Anthill"이라고 불 렸습니다. 조립 방법 덕분에 디저트는 곤충 가족의 실제 구성과 매우 유사합니다. Cake Anthill은 사진과 함께 간단한 단계별 조리법에 따라 모든 주부가 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다.

Anthill 케이크를 만드는 방법

엄숙한 행사의 경우이 맛있는 디저트는 쾅하고 매진되므로 모든 주부는 집에서 Anthill을 요리하는 방법을 알아야합니다. 케이크 만들기는 쇼트 크러스트 페이스트리 준비(또는 기성품 쿠키 구입), 크림 반죽, 슬라이드에서 걸작 조립의 세 단계로 진행됩니다. 양귀비 씨앗, 호두 또는 다크 초콜릿으로 디저트를 장식할 수 있습니다.

케이크 레시피

케이크를 만들기 위해 할머니의 요리 책에 기록 된 다양한 요리법이 사용됩니다. 오늘날 Anthill을 요리하는 방법은 엄청나게 많습니다. 클래식 버전은 가장 인기 있고 부드럽고 - 커스터드 포함, 단순 - 베이킹 및 기타 똑같이 맛있는 요리법으로 간주됩니다.

고전

요리 시간: 90분.
인분: 12명.
접시의 칼로리 함량: 409kcal.
목적: 디저트용.
요리: 러시아식.

고전적인 Anthill 케이크 레시피는 준비하기 쉽습니다. 사진으로 만드는 단계별 방법을 보면 알 수 있습니다. 이 옵션을 마스터하면 함침을 안전하게 실험할 수 있습니다. 취향에 따라 함침은 사워 크림 - 초콜릿, 크림 또는 견과류가 될 수 있습니다. 개미를 모방하기 위해 양귀비 씨앗이 케이크 위에 뿌려집니다.

재료:

계란 - 2 개;
설탕 - 200g;
버터 - 200g;
사워 크림 20% 지방 - 100g;
밀가루 - 800g;
소다 - 2 tsp (식초로 담금질).

크림:

삶은 농축 우유 - 400g;
버터 - 200g;
양귀비 - 50g.

요리 방법:

첫 번째 단계는 Anthill의 기초 준비입니다. 부드러워질 때까지 계란을 버터, 설탕, 사워 크림과 섞습니다.
밀가루를 체질하고 덩어리에 붓고 소다를 넣으십시오.
매끄러운 때까지 반죽을 반죽하십시오. 완성 된 덩어리가 손에 달라 붙지 않아야합니다.
반죽을 작은 부분으로 나누면 고기 분쇄기를 통과하는 것이 편리합니다. 냉장고에 1시간 넣어둡니다.
반죽 조각을 고기 분쇄기에 통과시켜 8-10cm 거리에서 덩어리를 자르고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 배열하십시오.
오븐을 180도로 설정합니다. 베이스의 준비 상태는 황금빛 색조가 특징입니다. 대략적인 굽는 시간은 20분입니다.
다음 단계는 크림을 반죽하는 것입니다. 블렌더 그릇에 데운 삶은 연유와 따뜻한 버터를 섞는다. 부드러워질 때까지 치십시오. 크림이 액체라면 낙담하지 마십시오. 디저트를 조립하는 동안 수분이 함침되어 오일이 굳어 고형화됩니다.
완성된 쿠키는 오븐에서 꺼내 식힌다. 손으로 부수어 크림과 골고루 섞는다.
세 번째 단계는 케이크 조립입니다. 조밀 한 피라미드에 결과 덩어리를 배치하십시오. 그 위에 양귀비 씨를 뿌린다. 냉장고에서 1-2 시간 동안 크림 함침을 위해 완성 된 걸작을 제거하십시오.

사워 크림 없이

요리 시간: 50분.
인분 수: 8명.
접시의 칼로리 함량: 407 kcal.
목적: 디저트용.
요리: 러시아식.
준비 난이도: 보통.

냉장고 선반에 사워 크림이 없을 수도 있고 전혀 가게에 가고 싶지 않을 때가 있습니다. 그것 없이 개미집을 요리하는 방법? 이 경우 약간의 우유가 필요합니다.이것은 몇 분 안에 준비할 수 있는 또 다른 레시피입니다. 시간을 절약하려면 모래 바닥을 팬에 튀겨야합니다. 서두를 곳이 없으면 반죽을 베이킹 시트의 오븐에서 구울 수 있습니다.

재료:

마가린 - 200g;
우유 - 60ml;
밀가루 - 1kg;
설탕 - 100g;
소다 - ½ tsp

크림:

삶은 농축 우유 - 1 캔;
버터 - 200g.

요리 방법:

부스러기가 얻어 질 때까지 믹서로 마가린을 밀가루와 섞으십시오.
우유, 설탕 및 소다를 첨가하십시오. 매끄러운 농도가 될 때까지 계속 휘젓는다. Anthill용 반죽을 냉장고에서 30분 동안 꺼냅니다.
거친 강판에 덩어리를 갈아서 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에서 볶습니다.
부드러워질 때까지 연유로 연화 버터를 갈아줍니다.
쿠키를 식히고 크림이 든 접시에 붓습니다. 각 부스러기를 코팅하기 위해 고르게 섞는다.
결과 덩어리를 개미집 형태로 넣으십시오. 강판에 간 초콜릿이나 양귀비 씨를 얹습니다.

커스터드 첨부

요리 시간: 60분.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 390kcal.
목적: 디저트용.
요리: 러시아식.
준비 난이도: 보통.

라이트 커스터드는 많은 케이크와 패스트리를 굽는 데 널리 사용됩니다. 반죽을 위해 우유, 계란, 설탕, 밀가루 및 버터와 같은 구성 요소가 사용됩니다. 가볍고 적당히 달콤한 커스터드로 Anthill을 굽는 방법을 알아보려면 단계별 레시피를 읽으십시오. 바닐라 또는 파생 설탕이 추가 구성 요소로 사용됩니다.

재료:

마가린 - 250g;
설탕 - 0.5 큰술;
사워 크림 - 0.5 큰술;
밀가루 - 4 큰술;
베이킹 파우더 - 2 tsp;
바닐라 설탕 - 맛.

커스터드:

우유 - 1리터;
설탕 - 2.5 큰술;
밀가루 - 7 큰술. 엘.;
계란 - 4 개;
버터 - 250g;
바닐라 설탕.

요리 방법:

녹인 마가린, 설탕, 사워 크림을 섞는다. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으십시오.
결과 반죽에서 작은 공을 굴려 냉동실에 넣어 30분 동안 굳힙니다.
냉동실에서 반죽을 꺼내 거친 강판에 갈아서 베이킹 시트에 보냅니다. 갈색이 될 때까지 굽습니다. 나무 주걱으로 모래 부스러기를 섞을 수 있습니다. 진정해.
커스터드 반죽. 설탕 2잔과 바닐라가 든 접시에 우유 1리터를 섞습니다. 불을 붙입니다.
남은 설탕으로 계란을 치고 밀가루를 넣으십시오.
우유 혼합물이 끓으면 계란 혼합물을 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 혼합물을 식히십시오.
결과 크림을 버터와 결합하고 믹서로 치십시오.
식힌 쿠키를 크림과 잘 섞는다.
원뿔 형태의 평평한 접시에 케이크를 모으십시오. 호두나 코코넛 플레이크로 장식한다. 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

연유와 함께

요리 시간: 40분.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 380kcal.
목적: 디저트용.
요리: 러시아식.
준비 난이도: 쉬움.

레시피의 고전적인 버전에서는 버터가 든 삶은 농축 우유가 케이크를 함침시키는 데 사용되지만 덜 맛있는 디저트는 응축 우유와 코코아로 만들어집니다. 이 요리 방법은 해당 요리보다 칼로리가 적기 때문에 칼로리 계산을 지지하는 사람들이 긍정적으로 평가할 것입니다. 집에서 응축 우유를 사용하는 개미집 요리법은 모든 주부의 요리 책에 있어야합니다. 간단하고 맛있는 차입니다.

재료:

계란 - 2 개;
식물성 마가린 - 200g;
밀가루 - 400g;
설탕 - 50g;
소다 - ½ tsp;
소금.

크림:

농축 우유 - 1 캔;
코코아 가루 - 2 큰술.

요리 방법:

부드러워진 마가린과 풀어진 계란을 섞습니다.
소금, 소다, 설탕을 넣으십시오.
점차적으로 밀가루를 소량으로 첨가하여 끊임없이 덩어리를 반죽하십시오.
반죽을 작은 부분으로 나누고 냉동실에 20-30 분 동안 넣으십시오.
고기 분쇄기를 통해 냉동 부분을 스크롤하고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 황금 갈색이 될 때까지 180도에서 굽습니다.
크림을 준비하려면 연유를 끓입니다(1.5-2시간). 코코아를 넣고 믹서로 철저히 섞습니다.
구운 음식을 손으로 부수고 깊은 접시에 옮깁니다. 각 부스러기가 흠뻑 젖도록 크림과 부드럽게 섞는다.
사진과 같이 슬라이드의 쟁반이나 접시에 케이크를 넣으십시오. 완성된 디저트에는 양귀비 씨, 으깬 견과류 또는 다크 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다.

좋은 하루, 우리 요리 사이트의 친애하는 손님. 오늘의 요리법은 어린 시절부터 모두에게 친숙한 디저트 인 Anthill 케이크에 전념합니다. 많은 사람들이 이 케이크를 알고 모두가 좋아합니다. 많은 사람들은 그것을 스스로 구웠고 다른 사람들은 어머니와 할머니가 구웠습니다. 어릴 적부터 익숙한 맛이다.

필요한 것:

테스트를 위해 다음이 필요합니다.

밀가루 500g
6 예술. 설탕 숟가락
6 예술. 사워 크림 숟가락
버터 또는 마가린 200g
소금 한 꼬집
베이킹파우더 2작은술

크림의 경우 다음이 필요합니다.

삶은 연유 400g
버터 200g
땅콩 1컵
1-2 큰술. 코냑 스푼(선택 사항이지만 이상적임)

연유로 개미집 케이크를 요리하는 법

먼저 반죽을 준비합니다. 개미집 반죽은 같은 제품이라도 모두 다르게 준비됩니다. 오늘 우리는 가장 쉬운 옵션을 제공합니다.

우리는 그릇을 가져 와서 녹인 버터 또는 마가린을 부어 넣습니다. 여기에 6 큰술을 보냅니다. 설탕 숟가락과 6 큰술. 사워 크림 숟가락, 소금 한 꼬집. 이 모든 덩어리가 잘 혼합되어 있습니다.

다음으로 여기에 밀가루와 베이킹 파우더를 추가합니다. 밀가루는 먼저 체를 통해 체질해야합니다. 우리는 모든 것을 섞어 점차적으로 반죽을 반죽합니다. 우리는 반죽을 오랫동안 반죽하지 않고 한 덩어리로 모으십시오. 부드럽고 부서지기 쉬워야합니다.

편의상 반죽을 네 부분으로 나눕니다. 우리는 반죽의 각 부분에서 공을 만들어 접시에 놓고 반죽이 조금 얼도록 30 분 동안 냉동실에 보냅니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통과하거나 창살로 갈 수 있습니다.

30분이 지나자 반죽이 조금 얼고 딱딱해졌습니다. 이제 우리는 고기 분쇄기 또는 강판을 통과합니다. 가능한 경우 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 종이가 없으면 아무것도 놓을 수 없으며 반죽이 달라 붙지 않습니다.

오븐을 180°C로 예열하고 패스트리를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

견과류는 마른 프라이팬에서 씻어서 말리고 튀겨야합니다. 다음으로 우리는 그들을 갈아야합니다. 땅콩으로 귀찮게 하고 싶지 않다면 기성품 볶은 땅콩을 구입할 수 있습니다. 원칙적으로 개미집 케이크는 견과류없이 준비되며 취향에 따라보십시오. 견과류를 직접 갈아서 가루로 만들 필요는 없습니다. 그들은 느껴야합니다.

개미집 케이크로 크림을 만들자

개미집 반죽이 굽는 동안 크림을 준비합니다. 우리는 실온의 부드러운 버터를 그릇에 보내고 믹서 또는 블렌더로 치십시오.

크림은 이렇게 생겼어야 합니다. 가볍고 공기가 잘 통하며 매우 맛있습니다. 너무 걸쭉해 보인다면 2~3큰술을 추가해도 좋다. 일반 농축 우유 큰 스푼으로 희석합니다. 크림에 2-3 큰술을 추가할 수도 있습니다. 코냑 숟가락, 맛은 단순히 훌륭합니다.

반죽이 갈색이 되면 오븐에서 꺼냅니다. 180도씨에서 30분정도 구워줍니다. 조금 식히면 부서집니다.

식힌 반죽은 손뿐만 아니라 밀대를 이용해서도 부숴줍니다. 너무 잘게 부수는 것도 가치가 없으므로 그러한 조각을 얻어야합니다.

그리고 우리는이 모든 덩어리를 슬라이드 형태로 접시에 넣습니다. 우리는 케이크를 밀봉하고 개미집을 형성합니다.

케이크를 개미집처럼 보이게하려면 강판 초콜릿을 뿌립니다.

여기에 멋진 개미집이 나타났습니다. 이제 우리는 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 잘 담그고 주입합니다.

개미집의 맛을 설명하는 것은 의미가 없습니다. 당신은 아마 이미 그것을 시도했습니다. 그렇지 않다면 그것을 구워보십시오. 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오.

맛있게 드세요! 기쁨으로 우리와 함께 요리하십시오!

허니 케이크

사진이 있는 이 단계별 레시피는 집에서 고전적인 Anthill 케이크를 간단히 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이 비디오 레시피에 따라 Anthill 케이크를 만드십시오.

2시간 40분

425kcal

4.69/5 (48)

주방용품 및 기구: 오븐, 냉장고, 믹서기, 고기 분쇄기, 베이킹 시트, 유리 200ml, 숟가락, 칼, 실리콘 주걱, 베이킹 페이퍼.

재료

케이크 베이스:

크림:

삶은 농축 우유 400g;
버터 200g;
양귀비 50g.

케이크 등장의 역사

이 케이크가 있었다고 믿어진다. 미국에서 발명펜실베니아의 독일-네덜란드 식민지 개척자. 박람회, 축제 및 카니발에서 "깔때기 케이크"고기 분쇄기 케이크는 워커들 사이에서 매우 인기가있었습니다. 나중에이 케이크의 제조법은 전 세계에 퍼져 많은 국가에 자체 제조법이 있습니다. 고기 분쇄기 케이크. 소련에서 이 케이크는 "Anthill"이라는 이름으로 잘 알려져 있습니다. 미끄럼틀이 실제 개미집과 닮았다고 해서 이름이 붙여졌습니다. 모든 소비에트 주부는 Anthill 케이크를 요리하는 방법을 알려줄 수 있습니다. 준비하기가 매우 쉽고 당시에도 구할 수있는 일반 제품을 사용하기 때문입니다.

올바른 재료를 선택하는 방법

이 멋진 케이크를 요리하려면 Anthill이 구운 제품이 가장 일반적이고 저렴한 제품이지만 선택할 때 패키지의 구성을 읽는 것을 잊지 마십시오. 반죽용 밀가루는 최고 등급이어야 합니다. 버터에는 우유 크림만 포함되어야 합니다. 사워 크림은 적어도 20%의 지방을 사용하는 것이 좋습니다. 이 모든 것이 쿠키 베이스와 전체 케이크에 어린 시절부터 친숙한 특별한 맛을 줄 것입니다. 개미집용 연유는 삶은 즉시 구입할 수 있지만 소비에트 시대에는 항상 자체적으로 끓였습니다(당시에는 다른 제품이 없었습니다). 고품질 연유의 구성에는 우유와 설탕만 포함되며 식물성 지방은 포함되지 않습니다.

Anthill 케이크 만들기 사진이있는 레시피

일부 초보 주부는 궁금해합니다. 집에서 Anthill 케이크를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이것에 복잡한 것은 없으며 단계별로 아주 쉽게 수행됩니다. 이 개미 케이크는 아이들과 함께 집에서 재미있게 만들 수 있습니다. 작은 요리사가 고기 분쇄기를 돌려 작업에 참여할 수 있습니다. 사진이 있는 이 단계별 레시피는 집에서 고전적인 Anthill 케이크를 빠르고 쉽게 준비하는 데 도움이 됩니다. 그래서... 누군가의 생일이 곧 다가오거나 다른 가족 휴가가 있다면... 오, 그냥 아무 이유 없이 - 요리하자?

케이크의 기초 준비

믹서기 그릇에 계란, 설탕, 부드럽게 한 버터 및 사워 크림을 섞으십시오. 우리는 예열되도록 냉장고에서 기름을 미리 꺼냅니다. 균질한 혼합물이 얻어질 때까지 블렌더로 재료를 치십시오. 곡물 없이사하라
생성된 혼합물에서 추가하다체로 걸러낸 밀가루와 소다식초로 담금질. 식초는 몇 방울만 있으면 됩니다.
반죽을 반죽부드럽고 더 이상 끈적 거리지 않을 때까지.
우리는 반죽을 고기 분쇄기를 통과하기 편리한 여러 조각으로 나누고 냉장고로 보내서 굳힙니다( 30-60분 동안).
스크롤링 고기 분쇄기를 통해반죽과 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 펼치십시오. 조각을 자르는 것이 가장 좋습니다. 길이 7-10cm.
고기 분쇄기로 만질 시간이나 욕망이 없다면 차가운 반죽을 강판으로 만들 수 있습니다 큰 강판에, 또는 작은 조각으로 뽑습니다. 그러나 보기는 같지 않을 것입니다.
워밍업 오븐 최대 180도황금빛 갈색이 될 때까지 쿠키 베이스를 굽습니다. 그것 취할 것약 20 분.

크림 만들기 및 케이크 조립

비디오 레시피 케이크 Anthill

집에서 Anthill 케이크를 굽는 것을 시도해 본 적이 없다면 이 간단한 레시피에서 만드는 방법을 알려줄 것입니다.

Anthill 케이크를 장식하는 방법

케이크 개미집은 모양 때문에 이미 개미집처럼 보이며 추가 장식 없이도 잘 할 수 있습니다. 그러나 각 안주인에게는 자신의 장식 버전이 있습니다. 케이크 장식에 가장 많이 사용 양귀비, 꿀, 강판 초콜릿, 여주인에게 영감을 줄 모든 것. 크랜베리, 코코넛 플레이크, 설탕에 절인 과일, 신선한 대추 조각으로 장식된 Anthills를 만났습니다.

이 레시피는 중간 크기의 계란을 사용합니다. 큰 달걀을 사용한다면 1개로 충분하고, 작은 달걀을 사용한다면 3개를 섭취하는 것이 좋다.

오븐에서 반죽을 너무 익히지 마십시오. 너무 익힌 쿠키는 케이크에 허용되지 않는 특유의 탄 맛과 냄새를 얻습니다.

연유를 직접 요리하기로 결정했다면 코르크 마개를 막힌 병이 물로 덮여 있는지 확인하십시오. 조리 중에 물로 덮이지 않은 연유 병이 "폭발"하여 모든 것이 연유로 번지는 경우가 있습니다.

연유를 약한 불에서 최소 2시간 동안 끓입니다.

Anthill 케이크를 제공하는 방법

Anthill 케이크를 테이블에 제공하는 것이 좋습니다. 전부의. 따라서 손님은 실제 개미집과 외부 유사성을 감상할 수 있습니다. 케이크를 작은 자유형 조각으로 자릅니다. 동그란 모양의 전통 조각과 네모난 조각을 같이 먹는 것도 똑같이 맛있을 것입니다. 향기롭고 달콤한 모든 손님은 이 케이크를 맛보고 싶어할 것입니다.

이 멋진 케이크의 모든 맛을 강조하려면 케이크 자체가 매우 달콤하기 때문에 무가당 차나 커피를 Anthill에 제공하십시오. 아이들은 케이크를 위해 우유, 클래식 요구르트 또는 그다지 달지 않은 설탕에 절인 과일(예: 신선하거나 말린 사과)을 제공할 수 있습니다.

가능한 다른 요리 옵션 및 재료

잘게 썬 구운 견과류, 양귀비 씨, 찐 건포도를 크림에 추가하면 고전적인 소비에트 시대 앤트힐 케이크의 레시피를 다양화할 수 있습니다. 구성 요소는 모두 함께 또는 개별적으로 추가할 수 있습니다. 손님이 이미 문앞에 있거나 갑자기 가족을 맛있게 대접하기로 결정한 경우 레시피가 도움이 될 것입니다. 이 조리법에 따라 Anthill을 준비 할 때 기성품 매장에서 구입 한 쿠키를 기본으로 사용하는 것이 제안되기 때문에 베이킹에 신경 쓸 필요가 없습니다. 소비에트 시대에도 연유를 넣은 쿠키로 만든 Anthill 케이크는 가장 좋아하는 수제 케이크로 간주되었습니다. 결국, 연유가 사용되는 곳에서는 케이크도 머핀도 맛이 없을 수 있습니다.

이 단계별 Anthill 케이크 레시피를 작성하여 이 멋진 케이크를 사랑하고 여전히 가게에서 구입한 모든 사람들이 마침내 집에서 Anthill 케이크를 만드는 방법을 알아내고 "진짜" Anthill로 자신을 기쁘게 할 수 있도록 했습니다.

당신에게 가장 적합한 Anthill 케이크 레시피를 알려주세요. 옵션을 알게 되어 기쁩니다.