진주보리죽. 고기와 야채가 들어간 진주 보리 죽 고기가 들어간 진주 보리 죽 단계별 레시피

새로운 요리의 정점을 정복하는 동안 우리는 슬라브 요리의 전통 요리를 당연히 잊어버렸습니다. 오늘날 주부들이 진주 보리를 요리하는 것은 극히 드뭅니다. 그러나 올바르게 준비하면이 요리는 예외없이 모든 사람을 기쁘게 할 것이며 테이블 위에 자부심을 갖게 될 것입니다. 고기로 진주 보리 죽을 준비하는 방법에 대해 논의해 보겠습니다. 조리법은 매우 간단합니다.

일본 영양학자들은 진주보리를 장수하는 요리로 여깁니다. 예, 요리하는 데 시간이 오래 걸리지만 기다릴만한 가치가 있습니다. 진주보리를 맛있고 향긋하게 만들기 위해 고기와 야채를 함께 조리할 수 있습니다.

보리는 따로 삶아서 고기와 섞는다. 이 다용도 요리는 프라이팬, 슬로우 쿠커, 오븐에서도 조리할 수 있습니다. 항아리에 고기를 넣어 진주보리죽을 요리하는 방법을 빠르게 적어보세요.

화합물:

• 0.3kg 돼지고기 펄프;
• 양파 머리;
• 0.2kg 진주 보리;
• 당근 - 뿌리 채소 1개;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 1-2개 월계수 잎;
• 맛을 내기 위해 딸기와 소금을 갈아서;
• 고기 또는 야채 국물 - 300-500 ml.

준비:

맛있는 간식

고기와 야채를 넣은 진주보리죽은 빠르게 조리할 수 있는 만능 요리입니다. 이 요리는 예외없이 모두를 기쁘게 할 것입니다. 표준 야채 세트는 양파와 당근입니다. 재량에 따라 호박과 신선한 토마토를 추가할 수 있습니다. 요리는 영양이 풍부하고 향긋하며 맛있습니다.

고기 필레와 버섯은 진주 보리 죽의 맛을 이상적으로 보완합니다. 칠면조, 닭고기, 송아지 고기 또는 돼지고기를 선택하세요. 그것은 모두 개인적인 취향 선호도에 달려 있습니다.

참고로! 진주보리를 더 빨리 익히려면 정수된 물에 8~10시간 동안 담가야 합니다.

화합물:

• 1 큰술. 보리;
• 0.3kg의 버섯 또는 샴 피뇽;
• 칠면조 필레 0.3-0.5kg;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 맛볼 향신료와 소금;
• 당근 - 뿌리채소 1개.

준비:

계속해서 발전해 나가자

멀티 쿠커를 사용하는 주부들은 이미 이 주방 도구를 사용하여 요리할 때의 모든 이점을 높이 평가했습니다. 접시가 타거나 물이 끓을까봐 걱정할 필요가 없습니다. 고기가 들어간 진주 보리 죽은 느린 밥솥에서 완벽하게 조리됩니다.

참고로! Redmond 멀티 쿠커에 고기를 넣은 진주 보리 죽은 "Multicook", "Rice-cereals"또는 "Stewing"과 같은 다양한 프로그램 모드로 준비할 수 있습니다.

화합물:

• 진주 보리 – 0.2kg;
• 돼지고기 펄프 - 0.2kg;
• 당근 – 150g;
• 양파 – 200g;
• 달콤한 피망 – 150g;
• 정제된 식물성 기름 – 70 ml;
• 향신료, 향신료 및 소금-맛보기.

준비:

1. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오.
2. 달콤한 고추를 반으로 자르고 씻어서 씨와 줄기를 제거하십시오.
3. 양파와 후추를 입방체로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다.
4. 세련된 해바라기 기름을 멀티 쿠커 용기에 붓습니다.
5. 준비한 야채를 넣고 잘 섞어주세요.
6. "튀김" 프로그램 모드를 선택하세요.
7. 타이머를 20분으로 설정하세요.
8. 주방용품 뚜껑을 연 채로 야채를 볶습니다.
9. 10분 후, 부분적으로 잘라낸 돼지고기 펄프를 용기에 넣습니다.
10. 다시 저어주고 삐 소리가 날 때까지 계속 볶습니다.
11. 그 사이에 진주 보리를 흐르는 물에 철저히 헹굽니다.
12. 다용도 용기에 진주보리를 넣고 정수된 물로 모든 것을 채웁니다. 대략 300-400ml가 필요합니다.
13. "예약 시작" 기능을 선택하고 모든 재료를 몇 시간 동안 그대로 두세요.
14. 그런 다음 "쌀-곡물" 프로그램 모드에서 1시간 동안 고기와 함께 보리를 요리합니다.
15. 신호음이 울리면 접시를 15분 동안 그대로 놓아두세요.
16. 서빙하기 전에 모든 재료를 섞으십시오.

육즙이 많고 부드러운 고기로 만든 진주 보리 죽은 매우 맛있고 만족스럽고 건강에 좋은 요리입니다. 요리법은 매우 간단하지만 동시에 메밀, 오트밀, 쌀을 먹는 데 익숙한 사람들에게는 독창적이고 비표준입니다. 다채로운 사진과 함께 상세한 단계별 레시피 덕분에 초보 주부라도 진주보리를 준비할 수 있습니다. 성공의 비결은 진주 보리를 담그는 아주 작은 세부 사항에 있습니다. 이렇게하려면 시리얼 위에 따뜻한 물을 8-10 시간 또는 밤새 부은 다음 아침에 죽을 요리하십시오.

고기가 들어간 진주 보리 죽은 풍성하고 맛있으며 영양가있는 요리입니다. 사진과 함께 단계별 조리법을 사용하면 요리 과정이 크게 단순화되고 부서지기 쉽고 향긋하며 건강하고 맛있는 죽을 요리할 확률이 높아집니다.

고기가 들어간 진주보리죽은 야채, 고기 조림, 닭고기, 쇠고기, 돼지고기, 심지어 양고기로 만들 수 있습니다. 육즙이 많고 밋밋하지 않은 고기로 보리를 만들려면 더 기름진 고기를 선호하는 것이 좋습니다.

고기를 곁들인 진주보리가 명절 식탁에 좋은 선택이라는 말은 아니지만, 풍성하고 균형 잡힌 점심 식사에는 좋은 아이디어입니다. 고기가 들어간 진주 보리 죽 요리법은 아주 간단합니다. 최소한의 제품을 사용하는 것이 포함됩니다.

재료

준비

돼지고기로 보리죽을 만드는 알고리즘:

1. 이 레시피에는 즉석 진주보리를 사용할 수 있으며, 1인분씩 포장되어 있습니다. 이 유형의 시리얼은 큰 장점이 있습니다. 씻거나 담글 필요가 없습니다. 일반 진주보리를 사용한다면 흐르는 물에 헹구어 8~10시간 정도 담가두는 것을 잊지 마세요. 냄비에 즉석보리를 넣고 물을 채워주세요. 팬을 스토브 위에 놓습니다. 물에 소금을 넣고 끓을 때까지 기다리세요. 그런 다음 가스를 약하게 줄이고 25분 동안 죽을 계속 요리합니다.

2. 죽을 준비하는 동안 시간을 ​​낭비할 필요 없이 돼지고기를 준비해야 합니다. 철저히 씻어서 말리고 날카로운 칼로 똑같은 조각으로 잘라야합니다.

3. 면이 높은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 스토브 위에 올려 완전히 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 팬에 고기를 넣습니다.

4. 그동안 양파를 손질하고 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 고기를 볶은 후 10분 후에 다진 양파를 넣을 수 있습니다. 그런 다음 당근 껍질을 벗기십시오.

5. 껍질을 벗긴 당근을 강판에 갈거나 길고 얇게 썬다. 그런 다음 고기와 함께 양파에 넣고 잘 저어주고 소금을 넣으십시오. 후추를 뿌리고 좋아하는 향신료와 월계수 잎을 추가할 수 있습니다. 팬을 뚜껑으로 닫고 야채와 돼지고기를 15분 동안 끓입니다.

6. 진주보리도 잊지 마세요. 25분 안에 익혀야 합니다. 포크를 사용하여 팬에서 패킷을 제거하고 접시에 놓습니다. 고기와 함께 팬에 부어 넣으려면 가방 윗부분을 조심스럽게 자릅니다. 시리얼을 고기 위에 올려주세요. 숟가락을 사용하여 죽의 수평을 맞추고 잠길 만큼 물을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 30분 동안 약한 불로 계속 끓입니다. 모든 액체가 증발하는 것이 중요합니다.

7. 고기가 들어간 맛있고 건강하며 부서지기 쉬운 죽이 준비되었습니다. 반찬으로도 좋고, 단독으로 먹어도 좋아요. 물론 모든 사람이 이 죽을 좋아할 것입니다.

비디오 레시피

사진과 함께 제안된 단계별 레시피를 사용하면 풍성한 점심이나 저녁을 빠르게 준비할 수 있습니다. 이런 식으로 준비된 죽은 부드럽고 맛있으며 맛있습니다.

불행히도 보리 죽은 휴일 테이블 요리 목록에 포함되지 않습니다. 그러나 가족의 아침이나 저녁 식사에는 매우 적합합니다. 처음 준비했을 때 남편은 군대에서 너무 많이 먹어서 처음엔 의구심이 많았어요.

그리고 아이는 유치원에서 자주 요리된다는 사실에 반대했습니다. 그러나 첫 숟가락을 먹은 후 그들은 마지막 한알까지 행복하게 먹었습니다. 이 조리법은 필라프와 매우 유사합니다. 쌀 대신 훨씬 더 많은 영양분을 포함하는 칼로리가 적은 진주 보리가 있습니다.

또한, 흡수가 빨리 되지 않아 포만감이 오래 지속됩니다. 이 맛있고 당연히 잊혀진 죽을 요리해 보세요.

고기가 들어간 진주보리죽

조리 시간: 담그는 데 2시간 + 조리하는 데 약 2시간.

주방 도구:측면이 높은 가마솥이나 프라이팬; 칼; 그릇; 도마, 숟가락; 가는 사람; 소쿠리 또는 체.

재료

단계별 준비

필라프처럼 진주 보리 죽을 측면이 높은 프라이팬이나 주철 가마솥, 오리 냄비 또는 로스팅 팬에서 요리하는 것이 더 낫다는 점을 즉시 지적하고 싶습니다. 일반 냄비도 괜찮지만 바닥이 두껍거나 이중으로 되어 있는 것이 좋습니다. 이는 시리얼을 삶아서는 안되고 조림하거나 더 정확하게는 쪄야하기 때문입니다.

1. 우리는 소쿠리 또는 큰 체를 사용하여 수돗물 아래에서 진주 보리 한 잔을 잘 헹굽니다. 그릇에 붓고 시리얼이 2~3cm 정도 잠길 정도로 뜨거운 물을 채웁니다. 최소한 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 저는 보통 저녁에 붓고 아침에 요리를 시작합니다.
2. 우리는 고기의 펄프를 섭취합니다. 필요한 경우 필름을 자릅니다. 고기를 중간 조각이나 입방체로 자릅니다. 지방이 적은 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 그러면 죽이 더 만족스러워 질 것입니다.
   
   
3. 가마솥이나 프라이팬을 잘 가열하고 그 위에 약간의 식물성 기름을 부어주세요. 뜨거워지면 고기를 넣고 중간 불로 반쯤 익을 때까지 사방을 볶습니다.
   
   
4. 양파 한두 개를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
   
   
5. 껍질을 벗기고 씻은 당근을 얇게 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요. 셀러리 뿌리를 좋아한다면 하나를 가져다가 잘게 자르세요.
   
   
6. 고기에 야채를 넣고 야채가 익을 때까지 끓입니다. 원하는 경우 토마토 페이스트 1~2테이블스푼을 추가하고 저어준 후 3분 더 조리합니다.
   
   
7. 부풀어 오른 진주보리의 물기를 빼고 다시 헹구어 고기와 야채가 담긴 그릇에 부어주세요. 마늘 두 쪽을 껍질을 벗기고 바닥에 거의 닿을 수 있도록 서로 다른 면에 통째로 붙입니다.
   
   
8. 끓는 물 2.5컵을 부어줍니다. 소금과 향신료로 맛을 낸다. 저어줄 필요가 없습니다. 불을 약하게 줄이고 시리얼이 완전히 익을 때까지 약 1.5시간 동안 끓입니다. 주기적으로 뚜껑 아래를 살펴보고 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.
   
   
9. 서빙하기 전에 다진 허브와 섞으십시오.
   
   

버섯 요리 옵션

• 몇 시간 또는 밤새 물에 진주 보리 한 잔을 담그십시오.
• 고기를 중간 크기로 자르고 죽을 요리할 용기에 즉시 뜨거운 기름에 볶습니다.
• 양파 한두 개를 입방체로 자르고 당근을 조각으로 자르고 고기에 추가합니다. 투명해질 때까지 볶습니다.
• 샴피뇽을 조각으로 자르고 나머지 제품과 함께 그릇에 담습니다. 버섯이 준비될 때까지 끓입니다.
• 우리는 진주 보리를 넣었습니다. 원하는대로 소금을 넣고 후추와 기타 향신료를 추가하십시오. 뜨거운 물 2.5~3컵을 부어주세요.
• 시리얼이 부드러워질 때까지 뚜껑을 닫고 약 1.5시간 동안 약한 불로 끓입니다. 요리하는 동안 필요한 경우 물을 조금씩 추가하십시오.

단식 중에는 고기 없이도 똑같이 요리할 수 있습니다.

비디오 레시피

여러 가지 이유로 한 번에 질린 사람들조차도 무관심하지 않을 고기로 맛있는 진주 보리 죽을 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청하십시오.

사진과 함께 고기 조림을 곁들인 진주 보리 죽 요리법

이런 종류의 죽을 흔히 군죽이나 캠프죽이라고 부른다. 슬로우 쿠커에서 조리하는 방법을 알려드리지만, 같은 방법으로 더치 오븐이나 옆면이 높은 프라이팬에서 조리합니다.

요리 시간: 2시간.
제공량: 4-5.
칼로리: 100g당 120kcal.
주방 도구:도마; 가는 사람; 그릇; 칼; 견갑골; 슬로우 쿠커 또는 더치 오븐.

재료

단계별 준비

1. 진주보리를 더 빨리 익히려면 최소한 두 시간 동안 담가야 합니다. 그러므로 시리얼 한 잔을 가져다가 잘 헹구고 그릇에 붓고 물 2-3 잔을 부으십시오. 밤에하는 것이 더 좋습니다.
   
   
2. 스튜 캔을 열고 지방층을 제거합니다. 슬로우 쿠커나 로스팅 팬에 넣으세요. "튀김" 모드를 켜고 녹여주세요. 더치 오븐에서 중간 불로 요리하세요.
   
   
3. 양파 1~2개를 잘게 자르고, 당근은 얇게 썰거나 갈아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 원하는 경우 소금에 절인 양배추 200-250g을 추가하십시오. 여분의 주스를 ​​제거하려면 잘 짜면됩니다. 양배추가 연한 황금색이 될 때까지 계속 볶습니다.
   
   
4. 준비된 진주 보리를 다시 씻어 야채 위에 붓습니다.
   
   
5. 스튜 조각을 반죽하고 진주 보리 위에 유시카와 함께 놓습니다.
   
   
6. 껍질을 벗긴 마늘 두 쪽을 중앙에 놓습니다. 그것 없이도 할 수 있지만 더 맛있고 향긋할 것입니다.
7. 물 2.5컵을 붓습니다. 향신료와 소금을 추가하십시오. 그러나 우리는 짠 스튜가 있고 그 안에 이미 일부 향신료가 포함되어 있기 때문에 이것을 신중하게 수행합니다. 양념으로는 커민과 갈은 후추를 넣습니다. 때때로 나는 고기에 향신료를 섞어 사용합니다.
   
   
8. 뚜껑을 닫으세요. "스튜" 또는 "죽" 모드를 설정하고 타이머를 90분으로 설정하세요. 또는 먼저 60분 동안 요리한 다음 30분을 더 추가하세요. 더치 오븐에서 약 1시간 30분 동안 끓이기만 하면 됩니다. 주기적으로 확인하고 필요에 따라 물을 추가하세요. 요리가 끝나면 마늘을 제거할 수 있습니다. 그러나 서두르지 마십시오. 매우 맛있습니다.
   
   
9. 다진 허브와 신선한 야채와 함께 제공하십시오.
   
   

우리 웹사이트에는 당신이 사용할 수 있는 다른 요리법이 있습니다

이 요리는 필라프와 동등하게 먹을 수 있으며 맛있고 칼로리가 높으며 포만감이 있습니다. 고기가 들어간 보리는 빨리 준비되지 않지만 그 결과는 노력할만한 가치가 있습니다. 이 조리법은 시리얼과 고기를 조리하는 별도의 방법을 보여줍니다. 냄비에 진주 보리를 요리하고 프라이팬에 야채와 함께 돼지 고기를 볶고 끓입니다. 그런 다음 모든 재료를 한 그릇에 넣고 익을 때까지 끓입니다.

진주보리를 요리하기 전에 불려야 하나요? 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다. 삶고 부드러운 죽을 얻고 짧은 시간 동안 요리하려면 제품을 미리 찬물 (시리얼 1 큰술, 물 1 리터)에 담그고 밤새 방치해야합니다. 그런 다음 남은 액체를 배출하고 필요한 양의 물(1:3)을 섭취하면서 시리얼 요리를 시작합니다. 이 경우 진주 보리는 약 40분 동안 조리됩니다.

너무 삶지 않은 거친 진주보리를 좋아하거나, 담그는 시간이 없다면 괜찮습니다. 시리얼에 물을 1:4 비율로 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 요리하세요. 요리는 원칙적으로 1.5시간을 넘지 않습니다. 느린 밥솥에서 시리얼을 요리하는 것이 특히 편리합니다. 이 경우에는 다량의 물을 넣고 끓인 후 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 이렇게 하면 요리 중에 제품이 달라붙거나 타는 것을 방지할 수 있습니다.

재료

• 진주 보리 – 1.5 큰술.
• 물 - 약 2리터
• 돼지 어깨 – 400g
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 커민 – 1 작은 술.
• 식물성 기름
• 소금, 후추 - 맛보기

준비

당근을 작은 조각으로 자릅니다(필라프의 경우). 양파도 채썰어주세요. 프라이팬이나 가마솥을 식물성 기름으로 불에 가열합니다. 야채를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

진주 보리를 철저히 헹구십시오. 담가두기로 결정했다면 요리를 준비하기 8-12시간 전에 담그십시오. 담그지 않고 할 생각이라면 1.5큰술만 부어주세요. 물이 많은 진주 보리. 끓여서 소금을 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 50~60분간 조리합니다.

얇게 썬 돼지고기 목살을 소테 팬에 넣습니다. 원하는 고기 부위를 선택하시면 됩니다. 소금, 후추를 넣고 저어주세요. 중간 불로 10분간 볶습니다.

고기가 살짝 갈색이 되면 물 200ml 정도를 부어주세요. 뚜껑을 덮고 돼지고기와 야채를 넣고 익을 때까지 약 30분간 끓입니다. 고기 요리 시간은 고기 자체에 따라 다릅니다. 매우 빨리 부드러워지는 경우가 있지만 그 반대의 경우도 발생합니다.

진주보리가 익으면 소쿠리에 넣고 물기를 모두 빼주세요. 그런 다음 고기와 야채와 함께 죽을 팬에 붓습니다. 젓다. 커민을 추가합니다(선택사항). 뚜껑을 덮고 10-15분 더 끓여서 고기가 들어간 보리가 맛있고 향긋해지게 하세요.

이것으로 맛있는 요리가 완성됩니다. 불을 끈 후 잠시 덮어 두세요.

야채와 허브를 듬뿍 곁들인 뜨거운 돼지고기에 보리를 곁들여 보세요.

메모에

• 보리를 미리 불려두면 고기와 별도로 조리할 필요가 없습니다. 돼지고기가 튀겨지면 불린 시리얼을 넣고 물을 1:3 비율로 넣고 뚜껑 아래에서 고기가 증발할 때까지 익힙니다.
• 이 조리법에 향신료를 추가하여 맛볼 수 있습니다. 예를 들어, 필라프에 조미료를 사용하면 요리의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 외관도 더 밝아집니다. 필라프를 준비할 때 관례적인 것처럼 진주 보리에 마늘 머리 전체를 넣을 수도 있습니다.

진주 보리가 밀기울이 제거된 일반 보리라는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 고대부터 이 곡물은 힘, 활력, 좋은 기분의 원천으로 여겨져 왔습니다. 많은 사람들은 보리가 인간의 상당히 높은 수준의 지능 발달에 기여한다고 주장했습니다. 그리고 고기를 곁들인 진주보리도 꽤 만족스러운 요리입니다.

오븐에서 맛있는 요리

일반적으로 집에서는 죽을 스토브에서 요리하지만 고기가 들어간 보리는 오븐에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이는 프로세스를 크게 단순화하고 준비에 필요한 시간을 줄여줍니다.

이 사실은 매우 중요합니다. 가족에게 맛있는 저녁 식사를 제공하려면 주부가 다음을 갖추어야 합니다.

진주 보리 400g, 물 1.5리터, 치킨 필레 3조각, 당근 1개, 양파 1개, 소금, 월계수 잎 및 일반적인 향신료.

다음과 같이 준비해야 합니다.

1. 전날 밤에 보리를 정리하고 물을 채워 보리가 약간 부풀도록 하룻밤 동안 놓아둔다.
2. 이 과정은 고기를 가공하는 것부터 시작됩니다. 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다. 그 후 향신료, 소금을 뿌리고 잘 섞은 후 10 분간 그대로 두십시오.
3. 이 시간 동안 당근을 갈아서 양파를자를 시간을 가질 수 있습니다.
4. 준비된 고기를 프라이팬에 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 야채를 추가하고 모든 것을 함께 조금 끓입니다.
5. 불에서 팬을 제거하고 뜨거운 혼합물에 진주 보리를 추가합니다. 모든 것을 조심스럽게 옮기십시오.
6. 제품 혼합물을 냄비에 넣고 약 200-210 도의 온도에서 약 30 분 동안 오븐에 넣습니다.
7. 완성된 접시를 꺼내서 15분간 식혀주세요. 이제 테이블 위에 놓을 수 있습니다.

모두가 고기와 함께이 진주 보리를 좋아할 것입니다. 그리고 냄비에 담아 먹는 것이 훨씬 더 재미있을 것입니다.

난로에 죽

고기가 들어간 보리라고 해서 반드시 닭고기가 들어간 것은 아닙니다. 쇠고기는 요리에도 적합합니다. 예, 시리얼을 담그지 않고도 할 수 있습니다. 이 경우 업무를 위해서는 다음이 필요합니다.

보리 0.5컵, 쇠고기 200g, 소금, 작은 당근 1개, 중간 크기 양파 1개, 향신료, 버터.

요리 단계 순서:

1. 처음부터 시리얼을 찬물로 깨끗이 헹구어 주어야 합니다. 그런 다음 다시 물을 채우고 스토브에 올려 요리하십시오. 거의 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓인 후 흐르는 물에 다시 헹궈주세요.
2. 야채를 잘게 썬 다음 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다. 향신료, 소금, 끓는 물(또는 국물)을 넣고 조금 끓입니다. 뜨거운 혼합물에 진주보리를 넣고 완료될 때까지 끓입니다.
3. 별도의 프라이팬에 고기 조각을 살짝 볶은 다음 끓는 죽에 추가합니다. 재료를 함께 10분 동안 끓입니다.

그 후에는 안전하게 접시에 접시를 놓고 칭찬의 말을 기다릴 수 있습니다.

진주보리죽의 새로운 버전

같은 요리에 대한 습관적인 요리 옵션은 종종 지루해집니다. 그러나 실제 주부는 항상 자신의 상상력을 보여줄 준비가되어 있으며 모든 사람에게 조리법이 알려진 고기가 들어간 일반 진주 보리가 실제 예술 작품으로 바뀔 수 있습니다. 필요한 제품:

신선한 고기(소고기 또는 돼지고기) 600g, 당근 2개, 셀러리 50g, 피망 1개, 소금, 식물성 기름 85g, 통후추, 허브(파슬리 및 양파), 월계수 잎 1개. 진주보리의 양은 다른 제품에 좌우되지 않습니다.

요리 과정 진행:

1. 씻은 시리얼을 찬물에 10-12시간 동안 붓습니다. 그런 다음 이 물을 완전히 빼내고 시리얼이 서로 달라붙거나 타지 않도록 여러 번 완전히 헹구십시오. 준비된 보리를 냄비에 넣고 다시 물을 붓고 불이 켜진 난로 위에 놓습니다. 끓인 후 불을 줄이고 죽을 1시간 동안 끓인다.
2. 시간을 낭비하지 않고 다른 모든 제품 준비를 시작할 수 있습니다. 당근과 셀러리를 갈고, 고추와 양파를 입방체로 자르고, 고기를 칼로 작은 조각으로 나눕니다(굴라쉬의 경우).
3. 가마솥에서 요리하는 것이 더 좋습니다. 먼저 고기를 기름에 5~6분간 튀겨야 합니다. 그런 다음 미리 준비된 야채와 향신료를 추가하고 모든 것을 섞어서 5분 더 볶습니다.
4. 음식이 완전히 덮이도록 물을 붓고 가마솥의 내용물을 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 혼합물을 40 분 동안 끓여야합니다 (쇠고기의 경우-1 시간 반).
5. 요리가 끝나기 15분 전에 시리얼을 넣고 소금, 월계수 잎, 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다.

고기와 함께 훌륭한 진주보리를 만듭니다. 레시피는 원하는 대로 조정할 수 있습니다.

가장 간단한 옵션

부엌에서 시간을 거의 보내지 않고 고기로 보리를 요리하는 방법을 전혀 모르는 사람들에게는 반제품을 사용하는 옵션이 적합합니다. 이를 위해서는 일반 고기 스튜 1 캔, 진주 보리 250g, 마늘 두 쪽, 소금, 식물성 기름, 양파 2 개 및 당근이 필요합니다.

모든 것이 매우 간단하게 준비되었습니다.

1. 씻은 시리얼을 물에 5~8시간 동안 담가두세요(더 오래 담가두는 것이 좋습니다).
2. 마늘, 당근, 양파를 잘게 썬다(알려진 방법으로).
3. 보리를 헹구고 다시 깨끗한 물을 붓고 스토브에서 끓입니다. 그런 다음 소금을 넣고 20분간 끓입니다. 완성된 시리얼은 소쿠리에 담아야 합니다.
4. 기름을 두른 팬에 당근과 양파를 볶습니다. 그런 다음 준비된 시리얼, 마늘을 넣고 모든 것을 섞습니다.
5. 내용물 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 단단히 덮고 불을 ​​지르고 30-35 분 동안 요리하십시오.
6. 혼합물에 스튜를 추가하고 8-10분 더 계속 조리합니다.

서빙하기 전에 죽을 약간 가파르게 만들어야합니다. 그래야만 접시에 담아 절인 야채나 샐러드와 함께 제공할 수 있습니다. 이것은 초등학생도 고기로 진주 보리를 요리하는 방법을 알아낼 수 있는 가장 쉬운 방법입니다.

냄비에 담긴 요리

최근에는 왠지 뜨거운 요리를 나누어서 요리하는 것이 유행이 되었습니다. 그러나 모두가 자신의 방식으로 수행합니다. 예를 들어, 쇠고기가 든 냄비에 담긴 진주 보리는 매우 맛있습니다. 그런 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

냄비 3개에는 진주 보리 1컵, 소금, 양파 1개, 후추, 쇠고기(안심) 600g, 월계수 잎만 있으면 됩니다.

이 옵션은 제품의 사전 준비가 필요하지 않습니다. 모든 작업은 단계적으로 수행됩니다.

1. 양파를 무작위로 자르고 끓는 기름에 볶습니다.
2. 고기를 조심스럽게 조각으로 자릅니다.
3. 준비된 냄비에 튀긴 양파, 고기, 소금, 후추, 씻은 시리얼을 순서대로 넣으십시오. 내용물에 물을 붓고 각 냄비에 월계수 잎을 하나씩 넣습니다. 그런 다음 호일로 덮고 185-190도까지 예열된 오븐에 넣으세요.

몇 시간 안에 고기가 담긴 냄비에 진주 보리가 준비됩니다. 그녀를 모니터링 할 필요가 없으며 여가 시간을 원하는대로 보낼 수 있습니다.

주부를 돕는 장비

최근 주부들은 주방에서 기술 혁신을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 그들의 도움으로 느린 밥솥에 고기와 함께 아주 맛있는 보리를 만들 수 있습니다. 편리하고 실용적이며 매우 빠릅니다. 프라이팬과 냄비가 여러 개 있을 필요가 없습니다. 전체 과정은 하나의 그릇에서 이루어집니다.

다음 제품만 필요합니다: 고기 350g, 당근 1개, 진주 보리 280g, 양파 2개, 식물성 기름 70g, 물 625ml, 소금, 조미료, 월계수 잎 및 마늘 2-3쪽.

요리 방법:

1. 고기를 조각으로 자르고 양파와 당근을 일반적인 방법으로 자릅니다.
2. 그릇에 기름을 붓고 고기를 넣고 후추를 넣습니다. "튀김" 모드를 설정하고 음식을 15분 동안 그대로 두세요.
3. 당근과 양파를 추가합니다. 모든 것을 섞고 이전과 같이 10분간 더 방치합니다.
4. 레시피에 따라 다른 모든 구성 요소를 추가하고 "필라프" 모드를 설정하세요. 요리에는 40~50분이 소요됩니다.

멀티 쿠커가 준비되었다는 신호를 보낸 후 10분 정도 기다린 다음 뚜껑을 열고 죽을 접시에 담습니다.

오븐에서 나온 새로운 버전의 죽

진주 보리 죽은 Rus '에서 매우 인기가있었습니다. 그 이후로 그것을 준비하는 다양한 방법이 보존되었습니다. 그 당시에는 주로 오븐에서 모든 일이 이루어졌습니다. 이제는 오븐으로 교체되었습니다. 그리고 수많은 요리법이 있습니다. 예를 들어, 오븐에 고기를 넣은 보리에 버섯을 추가하면 더욱 맛있습니다.

다음 제품 세트가 필요합니다 : 진주 보리 1.5 잔, 신선한 버섯 300g, 쇠고기 200g (삶고 다진 것), 양파 2 개, 소금, 당근 1 개, 육두구 및 생강.

요리 과정:

1. 시리얼을 미리 몇 시간(8-12) 동안 찬물에 담가 두십시오.
2. 그런 다음 부은 진주 보리를 헹구고 팬에 넣고 조심스럽게 끓는 물을 부은 다음 온도를 180도로 설정한 후 오븐에 40분 동안 넣습니다.
3. 이때 잘게 썬 당근과 양파를 기름에 살짝 볶아주세요. 그런 다음 조각으로 자른 버섯을 추가하고 조금 후에 다진 고기를 추가합니다. 모든 수분이 증발할 때까지 혼합물을 볶습니다.
4. 오븐에서 죽이 담긴 팬을 꺼내 준비된 혼합물, 생강, 육두구를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 다시 오븐에 넣으세요. 온도를 150도까지 낮추십시오.

40분이 지나면 향기로운 요리가 완전히 완성됩니다.