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콩과 야채를 넣은 토마토 수프. 콩이 들어간 토마토 수프 - 맛과 효능 모두 토마토가 들어간 콩 수프

콩과 감자, 당면 또는 버섯을 곁들인 토마토 수프를 준비하는 단계별 요리법: 토마토 소스에 담긴 콩 수프 통조림을 위한 빠른 요리법

2018-03-06 올렉 미하일로프

등급
레시피

2921

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

1그램

탄수화물

5그램

32kcal.

옵션 1: 콩을 넣은 토마토 수프의 클래식 레시피

기본 레시피는 통조림 흰 콩을 사용합니다. 이렇게 하면 요리 과정이 다소 단순화되고, 반면에 직접 삶은 콩을 사용하는 데 방해가 되는 것은 없습니다. 그것들을 분류하여 의심스럽고 어두운 것을 모두 제거하고 가볍게 헹구고 찬물에 1 시간 반 동안 두십시오. 물을 갈아주고 콩을 1시간~2시간 정도 불려주면서 이 과정을 3번 반복합니다. 마지막 물도 갈아주고 팬을 적당한 불에 올려 주전자를 따로 끓여주세요. 삶은 국물을 신선한 끓는 물로 교체하고 소금이나 향신료가 없이 부드러워질 때까지 콩을 요리합니다.

재료:

잘 익은 토마토 - 500g;
두 개의 큰 감자;
준비된 국물 2 리터;
통조림 콩 한 병 - 제품 400g;
큰 샐러드 양파;
어린 파슬리 한 무리;
마늘 두 쪽;
중간 크기 당근;
식물성 기름;
소금, 박격포에 으깬 고수풀, 커민, 후추.

콩이 들어간 토마토 수프의 단계별 조리법

야채를 볶습니다. 이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 고리 모양으로 자르고 당근 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 갈아줍니다. 달궈진 기름에 야채를 프라이팬에 넣고 가끔 저어주면서 천천히 볶습니다.

씻은 토마토를 큰 조각으로 자르고 촘촘한 부분을 누르지 않도록 조심하면서 소쿠리로 문지릅니다. 남은 덩어리는 소쿠리에 버리고 이번에는 통과 한 것을 큰 체에 통과시켜 씨앗과 남은 껍질을 제거합니다.

갈색으로 변한 소테에 토마토 퓨레를 붓고 후추를 살짝 뿌리고 소금을 조금 첨가합니다. 불을 최소한으로 줄이고 껍질을 벗긴 마늘을 으깨고 추가하여 볶습니다.

국물을 데우고 그 동안 감자 껍질을 벗기십시오. 헹군 후 가늘고 짧은 조각으로 자르고 팬에 넣습니다. 끓인 후 8분 정도 끓인 후 소스에서 걸러낸 콩을 넣습니다. 감자가 준비될 때까지 요리하세요.

수프에 로스트를 추가한 후 저어주고 향신료로 간을 한 다음 필요한 수준에 소금을 추가합니다. 10분 더 끓인 후 정확히 같은 시간 동안 끓이세요.

옵션 2: 토마토 소스에 통조림 콩을 넣어 만든 풍부한 수프를 만드는 빠른 레시피

돼지고기 국물을 넣은 콩국은 맛있고 진하다. 우리 레시피에는 통조림 설탕 콩과 순한 토마토가 더 적합합니다. 모든 향신료를 접시에 직접 추가하는 것이 좋습니다. 특히 과도하게 사용해서는 안되기 때문에 국물은 향신료가 없으면 매우 향긋합니다.

재료:

돼지 고기 안심 - 400 그램;
350gr. 감자들;
세 개의 큰 달콤한 고추;
양파, 양파 - 300g;
토마토에 콩 반 리터 병;
당근 250g;
두 개의 마늘 정향;
식물성 기름 2테이블스푼;
후추, 신선한 허브, 굵은 소금;
중간 지방 사워 크림 - 1.5 컵.

토마토 소스에 콩 수프 통조림을 빨리 만드는 법

씻은 돼지 고기를 부분적으로 자릅니다. 3리터 냄비에 끓는 물을 붓고 약 1시간 동안 요리합니다. 우리는 소금이나 향신료를 추가하지 않습니다. 지정된 시간이 지나면 고기의 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 요리하십시오.

껍질을 벗긴 감자를 얇게 썰어 준비된 국물에 담그십시오. 남은 야채를 깨끗이 닦고 볶기 위해 잘랐습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 볶습니다. 몇 분 후에 나머지 야채를 추가하고 불을 약간 줄인 다음 가끔씩 저어주면서 10분 동안 요리합니다.

통조림 식품을 열고 캔의 모든 내용물을 프라이팬에 붓고 저어주고 덮습니다. 8분 정도 끓인 후 다진 마늘과 후추로 양념을 하세요. 조심스럽게 냄비에 옮기고 감자가 준비될 때까지 수프를 요리합니다.

완성된 수프에 허브를 넉넉하게 뿌리고 접시에 사워 크림을 추가하거나 소스 보트에 사워 크림을 부어 제공합니다.

옵션 3: 미네스트로네 - 콩을 넣은 토마토 수프

이 수프에는 셀 수 없이 많은 요리법이 있으며, 그 이름은 문자 그대로 "큰 수프"를 의미합니다. 물론 이것은 요리의 양이 아니라 상당한 수의 구성 요소가 포함되어 있음을 의미합니다. 취향에 맞게 추천 향신료를 선택하거나 기성품 "이탈리아 허브"에 향기로운 고추 혼합물을 조금 더할 수 있습니다.

재료:

토마토 1300g;
큰 양파, 다양한 샐러드;
1.5 리터의 닭고기 국물;
셀러리 두 줄기;
작은 당근;
녹두 200g;
고급 파스타 충전물 1/3;
다진 마늘의 디저트 스푼;
콩, 착색 - 0.5 리터 항아리;
해바라기 기름 2 큰술;
강판 치즈 반 잔;
식탁용 소금, 허브 한 스푼, 다진 신선한 바질 두 스푼.

요리법

수프에는 퓌레 토마토가 필요합니다. 씻어서 큰 조각으로 자르고 소쿠리를 통해 세게 문질러 피부와 펄프의 촘촘한 부분을 남겨 둡니다. 포크로 퓌레를 저어주고, 껍질이 창살을 통과하면 눈에 띄는 껍질 조각을 골라냅니다. 이머젼 블렌더를 이용하여 퓨레를 다시 퓨레로 만든 뒤 임시로 냉장고에 넣어두세요.

껍질을 제거한 후 양파를 씻어서 작은 사각형으로 자릅니다. 큰 냄비에 기름 2테이블스푼을 넣고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에서 볶으며 필요에 따라 저어줍니다. 셀러리와 함께 당근을 자르고 마늘을 자르거나 갈아줍니다. 프라이팬에 마늘을 넣고 살짝 데운 후 다진 나머지 야채를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.

짧게 자른 녹두를 넣고 향신료, 후추로 간을 하고 약간의 소금을 넣고 3분간 끓인 후 국물을 붓습니다. 토마토 퓨레를 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮고 온도를 아주 약한 불로 조절합니다.

10분 정도 끓인 뒤 통조림 콩과 파스타를 넣어주세요. 파스타가 준비될 때까지 저어주고 수프를 요리한 다음 충분한 소금과 가볍게 후추를 추가합니다. 그릇에 바질과 강판 치즈를 뿌려서 제공합니다.

옵션 4: 콩과 양배추를 곁들인 토마토 수프, 토스카나 스타일

수프용 토마토는 매운 소금물에 소금에 절여야 합니다. 닦은 후에는 볼륨이 줄어들므로 조금 여유를 두십시오. 재료 목록에 표시된 오일을 다른 오일로 바꾸는 것은 권장하지 않으며, 이 오리지널 수프에 매력을 더하는 것은 올리브의 맛입니다.

재료:

통조림 토마토 - 1kg;
부드러운 양배추, 북경 또는 사보이 300g;
통조림 콩, 흰색 - 450g;
올리브 오일 - 4 큰 스푼;
식탁용 소금과 후추, 검정색.

단계별 레시피

토마토를 그릇에 넣고 껍질을 조심스럽게 벗겨내고 촘촘한 부분을 제거합니다. 남은 펄프를 자르고 팬에 3컵 반을 계량한 다음 물 2컵을 넣고 불을 켭니다. 소금을 뿌리고 후추를 첨가하여 맛보십시오.

양배추를 잘게 자르고 모든 압축을 제거하십시오. 끓는 토마토 덩어리에 추가하고 1/4시간 동안 저어주고 요리합니다.

통조림을 개봉한 후 콩을 찬물로 깨끗이 헹구어 소스를 제거합니다. 냄비에 넣고 몇 분간 가열합니다. 소금과 후추로 수프를 입맛에 맞게 조절하세요.

부분을 부을 때 각각에 약간의 기름을 첨가하십시오.

옵션 5: 버섯을 곁들인 토마토 소스 콩 수프 통조림

일부 닭고기는 훈제 다리로 대체 가능합니다. 씨앗을 제거하고 제품을 뜨겁게 훈제 한 경우 반드시 껍질을 잘라내십시오. 신선한 닭고기가 레시피에 명시된 시간의 절반만큼 익은 후 훈제 닭고기를 추가하고 다른 것은 바꾸지 마십시오.

재료:

토마토 통조림 콩 250g;
두 개의 작은 닭 허벅지 - 단 450g;
작은 당근 1개와 양파 1개;
2-3 말린 버섯;
큰 마늘 정향;
소금, 파슬리, 후추.

요리법

깨끗이 씻은 버섯을 찬물에 1시간 정도 담가둡니다. 야채를 껍질을 벗기고 모든 것을 1cm 크기의 큐브로 자릅니다. 닭고기를 네 조각으로 자르거나 자릅니다.

2리터 냄비에 요리하세요. 닭고기와 양파 위에 뜨거운 물을 붓고 다른 제품을 위한 공간을 남겨둡니다. 불에 올려 놓고 약 40분 동안 요리합니다. 감자를 넣고 10분 후에 당근과 불린 버섯을 추가합니다.

다음 단계는 소스의 일부와 함께 콩을 놓고 약간의 소금과 후추를 추가하고 감자를 주시하면서 요리하는 것입니다. 준비가 되자마자 다진 마늘과 허브로 양념을 하고 스토브에서 몇 분 동안 가열한 다음 뚜껑을 덮고 15분에서 30분 동안 그대로 두세요.

겨울철에 잘 어울리는 토마토 수프는 야채와 콩이 국물을 가득 채우고, 상큼한 맛이 기분을 좋게 해줍니다.

화합물:
500gr. 통조림 흰 콩
당근 2개
양파 1개
셀러리 2줄기
마늘 2쪽
250ml. 토마토 자체 주스(껍질 제외)
1 큰술. 토마토 페이스트
4 큰술. 식물성 기름
오레가노 꼬집음
후추 한 꼬집
파슬리 1다발
소금 맛
0.5티스푼 사하라
물

준비:
토마토 수프를 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지 않으며 단 한 시간 만에 맛있고 향긋하며 매우 건강한 점심 식사 수프를 얻을 수 있습니다.
콩에서 액체를 배출하고 수프를 요리할 팬으로 옮깁니다.
콩 위에 물을 부어서 콩이 2cm 정도 덮이도록 하세요.
팬을 불에 올리고 끓입니다. 콩을 10분 정도 삶아주세요.

프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 식물성 기름을 넣고 가열되면 양파를 넣고 얇은 1/4 고리로 자릅니다.

양파가 부드러워지면 작은 입방체로 자른 당근을 팬에 추가합니다. 반쯤 익을 때까지 당근을 볶습니다.

팬에 다진 셀러리 줄기를 추가합니다. 약 5분간 조리하세요.

믹서기에 토마토 자체 주스를 넣고 퓌레로 만든 다음 팬에 있는 야채에 추가합니다.

즉시 소금, 오레가노, 후추, 토마토 페이스트를 추가합니다. 신맛을 부드럽게하려면 0.5 tsp를 추가하십시오. 사하라.

10분간 끓인 후 소스를 끓입니다.

완성된 소스를 콩이 든 냄비에 옮깁니다. 국물이 너무 걸쭉하면 끓는 물을 조금 더 추가하세요. 하지만 우리는 걸쭉한 국물이 더 좋았습니다.

수프를 10-15분 더 끓입니다(수프의 조리 시간에 따라 야채는 알단테 또는 완전히 익으며 모두 선호도에 따라 다름).

파슬리와 함께 토마토 수프를 제공하십시오.

1단계: 재료를 준비합니다.

우선, 스토브를 높은 수준으로 켜고 그 위에 흐르는 물이 담긴 주전자를 올려 놓습니다. 그런 다음 칼을 사용하여 야채를 자르고 양파와 마늘을 껍질을 벗긴 다음 토마토, 파슬리와 함께 흐르는 찬물에 헹구어 오염 물질을 제거하십시오. 그런 다음 종이 키친 타월로 양파와 마늘을 말리고 싱크대 위에서 채소를 흔들어 과도한 수분을 제거하세요. 이제 도마 위에 하나씩 올려 잘게 썰고, 양파는 1cm 크기로 썰고, 마늘과 허브는 잘게 다져주세요. 상처를 별도의 깊은 그릇에 담습니다.

우리는 각 토마토를 십자 모양으로 자르고 깊은 그릇에 넣고 주전자에서 끓는 물을 부어 넣습니다. 토마토를 뜨거운 물에 담그세요 30~40초슬롯 형 스푼을 사용하여 찬물이 담긴 깊은 그릇에 옮깁니다. 식힌 후 토마토에서 껍질을 제거하고 각각 2-3등분으로 자른 다음 깨끗하고 건조한 블렌더 보울에 넣고 덩어리 없이 균질하고 부드러운 덩어리가 될 때까지 고속으로 갈아줍니다.

결과물을 그릇에 그대로 두십시오. 통조림 열쇠를 사용하여 통조림 콩 캔을 엽니다. 우리는 또한 올리브 오일, 소금 및 재료에 표시된 모든 향신료를 식탁에 넣습니다.

2단계: 양파와 마늘을 볶습니다.

이제 스토브에서 버너 2개를 켜고 그 중 하나에 깨끗한 증류수 1~1.5리터가 담긴 주전자를 넣고 끓입니다. 액체의 양은 만들고 싶은 수프의 농도에 따라 다릅니다. 다른 하나에는 바닥이 두껍고 달라붙지 않는 깊은 3리터 팬을 놓고 그 안에 올리브 오일 3테이블스푼을 붓습니다. 지방이 뜨거워지면 양파를 넣고 주걱으로 야채를 저어가며 끓입니다. 2~3분부드러워질 때까지. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 함께 더 볶습니다. 2분.

3단계: 수프를 완전히 준비합니다.

팬에 있는 야채가 원하는 부드러운 질감을 갖게 되면 잘게 썬 토마토, 간 백리향 1티스푼, 소금, 간 후추를 같은 용기에 넣고 맛을 냅니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 향신료를 토마토 야채 혼합물과 섞은 다음 혼합물을 끓입니다.

이 시간 동안 우리는 콩을 소쿠리에 넣고 잠시 동안 그대로 둡니다. 1~2분,남은 매리 네이드를 배출합니다. 토마토 덩어리 표면에 첫 번째 거품이 나타나면 팬에 콩과 식물을 넣고 큰 스푼으로 저어준 후 잠시 쪄주세요. 5 분.

그런 다음 주방 수건을 사용하여 스토브에서 끓는 물이 담긴 주전자를 꺼내 끓인 야채와 함께 팬에 뜨거운 액체를 붓고 원하는대로 끓는 물로 수프를 희석하십시오. 그런 다음 첫 번째 뜨거운 접시를 다시 끓여서 거의 완성 된 수프에 다진 파슬리 절반과 범용 조미료 3 티스푼을 추가합니다.

국물을 끓인다 1~2분, 스토브를 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 끓이십시오. 5~6분. 그런 다음 국자를 사용하여 첫 번째 뜨거운 접시를 깊은 접시에 붓고 남은 파슬리를 각 부분에 뿌린 다음 저녁 식사 테이블에 제공합니다.

4단계: 콩과 함께 토마토 수프를 제공합니다.

콩이 들어간 토마토 수프가 저녁 식탁에서 뜨겁게 제공됩니다. 이 향기로운 요리를 보완하기 위해 호밀 빵이나 흰 빵 또는 마늘 빵으로 만든 크래커를 제공할 수 있습니다. 또한 원하는 경우 수프의 각 부분에 직접 만든 사워 크림, 크림을 곁들여 맛을 내거나 잘게 썬 딜, 파슬리, 고수 또는 파를 뿌릴 수 있습니다. 즐기다!

많이 드세요!

말린 백리향 대신 신선한 백리향 5개를 사용해도 됩니다. 또한 레시피에 지정된 향신료 세트에는 수프 또는 야채 조림 요리를 준비하는 데 적합한 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.

올리브유 대신 정제된 식물성 기름이나 버터를 사용해도 됩니다.

신선한 토마토 대신 강판 토마토 통조림을 자체 주스에 사용할 수 있습니다.

통조림콩 대신 생콩 1컵을 사용해도 됩니다. 그러나 그 전에 완전히 익을 때까지 소금물에 끓인 다음 조리법에 표시된대로 거의 완성 된 수프에 추가해야합니다.

순수한 증류수나 고기 국물 대신 삶은 콩 등의 야채 국물을 사용할 수 있습니다.

수프가 너무 신맛이 나면 설탕을 넣어 맛보십시오.

유럽인들이 신세계에서 토마토를 가져온 이후 요리에 토마토를 사용하는 것은 우크라이나 보르시에 사탕무를 사용하는 것만큼 일반화되었습니다. 그러나 토마토도 흔히 발생합니다. 샐러드와 메인 코스 외에도 토마토는 수프의 훌륭한 재료입니다.

토마토를 곁들인 첫 번째 코스의 일반적인 이름은 토마토 수프이며 옵션의 수가 엄청납니다. 나는 많은 유명한 식품 회사가 통조림 토마토 수프를 생산한다는 어딘가를 읽었습니다. 이 수프는 귀하의 재량에 따라 양념을 하고 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

일반적으로 토마토 수프는 토마토 페이스트나 잘게 으깬 토마토 펄프를 사용하여 만듭니다. 토마토 페이스트 또는 토마토만 신선한 토마토로 만들어 항아리에 담아 판매합니다. 기본적으로 요리에 적합한 농축된 토마토 제품입니다.

"상점에서 구입하는" 토마토 주스의 대부분은 전통적인 희석을 통해 토마토 페이스트로 만들어집니다. 이 과정을 "회복"이라고 부르기도 합니다. 덜 농축된 토마토 - 통조림 토마토 펄프는 유럽 요리, 특히 이탈리아 요리에서 매우 인기가 있습니다.

종종 첫 번째 코스에 소량의 토마토를 추가하면 수프의 맛이 완전히 바뀔 수 있습니다. 나는 어렸을 때 야채 수프를 좋아하지 않았지만 문자 그대로 수프에 토마토 페이스트 한 티스푼을 추가하면 수프가 완전히 다르고 즐겁습니다.

내가 아직도 토마토 주스를 좋아한다는 점을 고려하면 말이다. 한때 우리가 가장 좋아하는 간식은 "이 목적을 위해"토마토 소스 통조림이었습니다. 이유는 모르겠지만 무서운 구성에도 불구하고 맛이 마음에 들었습니다. 콩으로 야채 토마토 수프를 요리하는 아이디어가 생겼습니다. 앞으로는 매우 맛있다고 말할 것입니다. 콩을 넣은 토마토 수프는 준비하기 쉽지만 콩을 담그는 데는 많은 시간이 걸립니다.

콩이 들어간 토마토 수프. 단계별 레시피

재료(2인분)

콩(건조) 1컵
감자 1-2개
부추 1개
당근 1개
셀러리 50gr
토마토 페이스트 1 큰술. 엘.
버터 1 큰술. 엘.
파슬리 2-3 줄기
향신료: 소금, 후추, 육두구맛

기본적으로 모든 콩이 가능합니다. 그런 것이 있습니다. 색이 있는 콩이 국물에 색을 입힌다는 점을 명심하면 됩니다. 콩은 요리하기가 매우 어려우므로 미리 몇 시간 동안 찬물에 담가두는 것이 좋습니다. 이상적으로는 밤새 담그십시오. 몸을 담근 후 물을 빼고 손으로 콩을 분류하면서 어두운 점과 구멍에주의하십시오. 이것은 콩 해충, 벌레 일 수 있습니다. 이 콩은 버려야 합니다. 콩 한 잔을 마시는 데는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
냄비에 물 1리터를 넣고 끓입니다. 끓는 물에 콩을 넣고 약한 불에서 15분간 삶아주세요. 냄비에 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다.
그 사이에 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 팬에 감자를 넣고 15분간 계속 조리합니다.
콩과 감자가 요리되는 동안 리크를 얇은 띠(고리 모양)로 자릅니다. 그러나 일반 활을 사용할 수 있으므로 그다지 중요하지 않습니다. 다진 양파를 버터에 볶고 볶아주는 것이 중요합니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 볶은 다음 약한 불로 끓입니다.
10분 후 잘게 썬 셀러리 뿌리와 당근을 넣고 입방체 또는 임의 모양의 작은 조각으로 자릅니다. 콩과 감자가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다. 양파와 당근의 열처리 시간은 30분으로 한다. 이때까지 콩이 아직 익지 않았다면 프라이팬을 불에서 꺼내 뚜껑을 덮어두세요.
콩이 익으면 끓인 양파와 야채를 수프 냄비에 넣습니다. 칼 끝에 육두구를 올리고 소금과 후추를 조금 더해 주세요. 토마토 페이스트는 일반적으로 이미 약간 짠맛이 있다는 것을 잊지 마십시오. 수프를 몇 분 동안 끓이십시오.
1 큰술을 추가하십시오. 엘. 너무 꽉 차지 않은 토마토 페이스트. 토마토와 콩 수프가 다시 끓으면 소금을 넣으세요.
콩이 들어간 토마토 수프에 잘게 다진 파슬리를 넣고 약한 불에서 5분간 끓인다.

인기 있는 콩과 토마토의 조합은 놀라울 정도로 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있는 윈윈(win-win) 조합입니다. 전통적인 영국식 아침 식사에는 항상 흰 콩을 자체 주스나 토마토 페이스트에 넣어 끓인 것이 포함되며, 대부분 통조림 식품은 찌거나 프라이팬에 데워서 먹습니다. 우리는 통조림 콩을 캔을 따기만 하면 차갑게 먹는 경우가 가장 많기 때문에 이것은 우리에게 특이한 것 같습니다. :) 최소한 저는 그렇게 합니다! 그리고 우리는 아침 식사에 완두콩을 절대 제공하지 않습니다.

아침 식사로 또는 하루 종일 콩류를 먹는 습관은 영국뿐만 아니라 아일랜드, 이집트(마다마), 파키스탄, 일본(발효 콩), 멕시코, 카메룬, SSF의 콩이 들어간 토마토 수프 통조림 및 기타 국가에도 있습니다. , 어떤 식으로든.

전반부(아침이나 점심)에 먹어도 오랫동안 포만감이 좋습니다. 콩류에는 섬유질, 식물성 단백질(100g당 7.4g), 비타민C, 칼슘, 철분이 풍부합니다. 동물성 제품을 먹지 않는 사람들에게 특히 유용합니다. 즉, 단백질 섭취가 제한됩니다.

콩, 브로콜리, 달콤한 고추를 넣은 토마토 수프

재료:

0.7 l - 1 l의 물 (원하는 수프의 두께에 따라 다름);
건조 팥(또는 기타 품종) 1/3컵;
1 개의 달콤한 고추;
큰 토마토 1개(또는 좋아하는 토마토 페이스트 또는 토마토 자체 주스, 주스);
4-6개 브로콜리 작은 꽃;
감자 2개;
야채 또는 버터;
소금 맛.

먼저 콩을 준비해주세요. 나는 빨간색을 선호하는데, 맛이 더 풍부한 것 같습니다(그리고 철분이 풍부합니다!). 건조한 것을 손으로 분류하여 작은 잔해물을 제거합니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹굽니다. 밤새 깨끗한 물을 채워놓고 아침에 다시 갈아줍니다.
나는 완전히 익을 때까지 끓입니다. 콩은 그대로 유지되고 껍질은 터지지 않지만 콩 내부는 부드럽습니다. 그럼 야채와 함께 요리를 마무리하겠습니다.
나는 달콤한 고추를 작은 입방체로 자른 후 야채 나 버터에 볶습니다.
고추가 갈색이 되자마자 역시 잘게 썬 신선한 토마토 1개를 팬에 넣습니다. 완전히 부드러워질 때까지 두 가지 야채를 함께 끓입니다.
나는 끓인 야채와 브로콜리 작은 꽃과 함께 삶은 콩에 감자(조각으로 자른 것)를 추가합니다. 소금.
감자와 브로콜리가 준비될 때까지 요리하세요. 그리고 이것은 약 5-7 분입니다.
콩을 곁들인 토마토 수프는 녹색 브로콜리, 고추, 갈색 콩과 같은 아름답고 풍부한 색상으로 밝혀졌습니다. 보기에도 맛있을 뿐만 아니라 맛도 정말 좋아요!

서빙할 때 신선한 허브를 뿌려 맛을 내면 밝기와 향이 더해집니다.

토마토 소스에 통조림 콩을 넣은 수프

그리고 첫 번째 코스의 두 번째 옵션은 토마토 소스에 담긴 콩 수프 통조림입니다. 여기서 공작물을 선택할 때 주의해야 합니다. 이미 사용해 본 입증된 제품을 구입하거나 리뷰를 찾아보십시오. 종종 국물 전체를 망치는 나쁜 토마토 페이스트(녹말이 많고 맛이 없음)가 있기 때문입니다.

재료:

0.5 l - 7 l의 물 (원하는 수프의 두께에 따라 다름);
토마토 소스에 통조림 콩 1/2 캔;
1 개의 달콤한 고추;
4-5개의 브로콜리 작은 꽃;
식물성 기름;
필요에 따라 소금.

팬에 물을 붓습니다. 끓이세요.
동시에 프라이팬에 달콤한 고추 큐브를 볶습니다.
감자를 넣고 큐브 또는 줄무늬와 브로콜리로 자릅니다.
튀긴 고추와 반제품을 추가합니다.
끓으면 맛을 보고 소금을 조금 넣어야 할 수도 있습니다.
모든 야채가 완전히 익을 때까지 수프를 요리하십시오.

이 수프는 맛이 풍부하고 걸쭉합니다.

신선한 허브, 크루통 또는 토스트와 함께 제공하십시오.

콩과 식물로 인한 팽만감을 피하는 방법은 무엇입니까?

많은 사람들은 콩과 식물을 먹는 것을 두려워하며, 그러한 혼합물의 "폭발성"으로 인해 야채와 혼합하는 것은 훨씬 적습니다. 복부 팽만감을 완전히 방지하는 데 도움이 되는 몇 가지 규칙이 있습니다.

콩(병아리콩, 렌즈콩, 대두, 완두콩 포함)은 식수에 밤새 담가야 합니다. 그리고 아침에 이 물을 빼고 헹구고 깨끗한 물을 채워주세요. 이것은 팽만감의 원인인 대부분의 다당류를 씻어냅니다.
콩은 오래 끓일수록 좋습니다. 쉽게 퓌레가 될 때까지 끓입니다. 이렇게 하면 소화 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다.
물이 끓는 동안 거품을 걷어냅니다.
콩과 식물을 딱딱한 음식과 섞지 마십시오. 여기에는 밀가루, 옥수수, 감자(감자가 없는 수프는 어떻습니까?), 쌀, 밀이 포함됩니다.

많이 드세요!

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