집 축제 테이블

사과를 곁들인 시가 패티. 양배추를 곁들인 바삭한 파이. 양배추 "담배"를 곁들인 바삭한 파이. 단계별 레시피

이 맛있고 바삭한 패티는 터키 시가 보레기 패티 모양입니다. » , 그러나 준비 기술이 다소 다릅니다. 재량에 따라 채우기를 선택할 수 있지만 너무 젖지 않았는지 확인하십시오. 조리법에 따르면 감자와 양배추로 시가 파이를 요리 할 계획입니다.

우리는 물과 함께 식물성 기름에 담긴 특별한 이스트를 넣지 않은 반죽으로 오븐에서 감자와 양배추로 파이를 굽도록 제안합니다.

테스트:
- 밀가루 - 2컵
- 식물성 기름 - ½ 컵
- 소금 - ½ 티스푼
- 물 - ½컵

채우기:
- 소금에 절인 양배추 - 0.5 l의 항아리
- 식물성 기름 - 3-4 큰술. 숟가락
- 감자 - 4-5 괴경
- 버터 - 30g
- 소금 - 맛보기
- 설탕 - 맛보기

추가로:
- 베이킹 시트에 윤활유를 바르는 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락
- 파이 기름칠 계란 - 1 PC.

감자와 양배추로 시가 파이 요리하기

1. 감자 껍질을 벗기고 소금물에 끓입니다. 버터를 첨가하여 퓌레로 만듭니다.

2. 소금물에서 양배추를 걸러냅니다. 너무 산성이면 찬물로 헹구고 물기를 잘 짜내십시오. 갈색이 될 때까지 자주 저어 주면서 식물성 기름에 양배추를 볶습니다. 마지막에 필요한 경우 설탕을 추가하십시오.

3. 으깬 감자와 양배추를 철저히 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.

4 . 깊은 그릇에 밀가루를 붓고 소금과 섞는다. 물과 식물성 기름을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 너무 부드러워 보이지만 롤링 할 때 밀가루를 추가하는 것이 좋습니다.

5. 반죽 덩어리를 12조각으로 나누고 각각을 아주 얇게 굴립니다. 반죽 구조가 찢어지지 않아야 합니다.

6. 직경 약 2cm의 롤러로 롤 팬케이크의 가장자리에 속을 채우고 반죽 가장자리를 감싸고 측면에 집어 넣고 파이를 시가 형태로 비틀십시오. 따라서 모든 파이를 형성하십시오.

이것은 가장 성실한 손님이 거의 문 앞에 있고 차를 준비 할 것이없고 진지한 일을 시작할 시간이 거의 없을 때 저의 시그니처 레시피입니다. 이번에는 일반적으로 놀랐고 속을 채울 다진 고기도 없었지만 작고 거의 말라 버린 양배추 셔틀콕과 계란 두 개가있었습니다. 일반적으로 바람 파이에 대한이 레시피는 안주인에게 신의 선물이며 레시피는 3 대 1이라고 말하고 싶습니다. 한 번-빠르고 최소한의 식료품 세트에서 유명한 노래의 가사를 의역하기 위해 "나는 무엇에서 눈을 멀게했습니다." 2개 만족합니다. 3 - 결과적으로 효과적입니다. 나는이 조리법을 모든 사람에게 추천합니다. 이제 이해하게 될 것입니다.

반죽이 빨리 만들어지기 때문에 필링을 먼저 만들어 볼게요. 여기 제 세트가 있습니다: 양배추, 당근, 양파, 마늘. 계란 두 개를 따로 삶았습니다.

야채를 썰어 팬에 볶는다.

그런 다음 불을 줄이고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 토마토 페이스트를 추가하거나 관리하거나 오히려 냉장고에 없었습니다. 걱정하지 마세요. 마지막에 소금과 간 후추를 넣어 맛을 낸다.

파 (마지막에 발견)와 계란도 자릅니다.
조림 양배추와 결합하면 채우기가 준비됩니다.

이제 파이가 더 인상적으로 보이고 축제 분위기를 조성하기 위해 "시가"끝에 일종의 조명을 추가로 만들 것입니다. 모든 케첩이 이러한 목적에 적합하지만 토마토 페이스트 한 스푼, 다진 신선한 허브, 약간의 설탕과 소금을 사용했습니다. 혼합물이 교반됩니다 - 장식도 준비되었습니다.

테스트를 시작하겠습니다. 반죽은 매우 빨리 반죽됩니다. 효모, 우유, 계란, 버터가없는 반죽이지만 놀랍게도 부드럽고 부드러 우며 공기가 잘 통하고 가장 중요하게 층이 있습니다. 반죽이 아닌 동화. 우리는 기다릴 필요도, 채찍질할 필요도 없을 것입니다.

우리는 뜨거운 물 반 컵과 식물성 기름을 결합합니다.
소금을 넣고 저어 밀가루 2 컵을 서서히 넣으십시오. 소다와 설탕은 제외됩니다. 충전물이 달콤하면 반죽에 설탕을 넣을 수 있습니다.

반죽은 부드럽고 공기가 잘 통합니다. 보통은 반죽을 봉지에 넣고 냉장고에 30분 정도 넣어둡니다. 이번에는 시간이 없어서 바로 시가 파이를 만들기 시작했습니다.

롤링하기 쉽도록 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 각 부분을 소시지로 말아서 8 등분으로 나눕니다. 일반적으로 전체 테스트에서 16개의 파이를 얻었습니다.

우리는 각 조각을 파피루스 종이처럼 얇고 얇게 직사각형 층으로 굴립니다. 바탕 화면이 반투명합니다. 반죽이 찢어지지 않으니 걱정하지 마세요.

우리는 짧은면 중 하나에 채우기를 넣습니다.

파이를 팬케이크처럼 굴립니다. 그게 다야, 시가 준비가 준비되었습니다. 우리는 모든 조각에 이것을 합니다.

우리는 파이를 베이킹 시트에 놓고 15-20 분 동안 200˚로 잘 예열 된 오븐에 보냅니다. 노른자로 윤활할 필요가 없습니다.

그리고 솔직히 말해서 시가 파이는 코팅하지 않은 것이 더 자연스러워 보이는 것 같습니다.

그림을 접기만 하면 됩니다. 즉, 테이블을 장식하기만 하면 됩니다. 이렇게하려면 시가와 같은 여러 파이에서 끝을 자르고 팁을 케첩에 담그십시오.

우리는 샐러드 그릇이나 재떨이 모양의 접시에 시가를 무작위 순서로 넣습니다. 그런 다음 우리는 환상이 지시하는 대로 행동합니다. 우리는 잔을 꺼내고 남편의 은닉처에서 좋은 술을 압수합니다. 과자, 과일, 설탕에 절인 과일 등 모든 것이 가능합니다. 일반적으로 친절한 테이블의 그림을 만듭니다.

뜬금없이 손님들을 놀라게 해 먹여주고, 초대하는 서빙을 보니 대화가 참 진솔했다. 당신은 무엇을 원하십니까! 그건 그렇고, 파이와 둘째 날에는 신선합니다!

요리 시간: PT00H50M 50분

양배추 "담배"를 곁들인 훌륭하고 가장 맛있고 바삭한 파이의 레시피를 알려드립니다. 반죽은 믿을 수 없을 정도로 바삭하고 향긋합니다. 당신은 무엇이든 먹을 수 있지만 이제는 양배추가 될 것입니다. 우리 가족에서는이 파이가 번개처럼 빠른 속도로 날아갑니다. 당신이 아주 좋아하기를 바랍니다.

재료:

밀가루 - 2 컵;
물 - 0.5 컵;
식물성 기름 - 0.5 컵;
흰 양배추 - 1 조각;
당근 - 1 조각;
양파 - 1 조각;
노른자 - 1 조각;
맛볼 소금.

양배추 "담배"를 곁들인 바삭한 파이. 단계별 레시피

양배추를 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다. 잘게 썬 양파와 간 당근을 넣습니다. 소금. 준비되면 약간 식히십시오.
냄비에 밀가루와 물을 섞고 소금과 식물성 기름을 넣습니다. 모든 것을 섞고 반죽을 반죽하십시오.
이제 12-15 조각의 반죽을 펴고 각각에 채우고 파이를 만듭니다. 노른자로 윤활하십시오.
오븐을 200 도로 설정하고 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 반죽이 고정 된 곳에 파이를 놓고 최대 30 분 동안 굽습니다. 준비 상태를 확인하십시오.

양배추 "담배"가 들어간 패티는 차 전채로 제공 될 수 있습니다. "I love to cook"에서 많이 드세요! 그리고 꼭 시도해보세요

시가 모양의 양배추 파이는 비표준 형태의 맛있고 풍성한 수제 페이스트리입니다. 그런 파이의 반죽은 바삭하고 섬세한 맛이 나며 양배추 조림은이 테스트와 완벽한 조화를 이룹니다. 파이를 채우는 것은 소금에 절인 양배추를 추가하여 신선한 양배추로 준비하여 더 맛있고 특이하게 만듭니다. 필요한 모든 재료는 모든 주부의 냉장고에서 찾을 수 있으며 요리 속도는 모든 요리사를 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 파이는 성인과 어린이 모두에게 확실히 감사 할 것이므로 요리를 시작합시다.

또한이 시가는 다른 충전재로 준비 할 수 있으며 사과, 감자, 코티지 치즈, 다진 고기가 적합합니다.

비슷한 요리가 스페인, 터키 및 기타 국가에서 준비되지만 대부분의 경우 파이는 오븐에서 구워지지 않고 많은 양의 기름에 팬에서 튀겨집니다. 따라서 부분의 일부를 실험하고 튀길 수 있습니다. 그러나 전통적으로 이러한 파이는 오븐에서 구워 지므로 이제 더 자세히 설명하고 보여줄 것입니다.

재료

반죽 :
물 125ml;
식물성 기름 125g;
소금 1티스푼;
밀가루 400g
충전재:
흰 양배추 700g;
소금에 절인 양배추 200g;
맛볼 소금;
맛을 내기 위해 갈은 후추.
윤활용:
닭 노른자 1개;
물 2큰술;
참깨 1큰술

요리

먼저 채우기를 준비합시다. 흐르는 물에 흰 양배추를 헹굽니다. 칼이나 푸드 프로세서를 사용하여 중간 크기로 자릅니다. 스튜 냄비 또는 프라이팬을 스토브에 놓고 약간의 식물성 기름을 넣고 예열하십시오. 1~3분 후 다진 양배추를 넣고 가끔 저어가며 약불에서 끓인다.

절인 양배추 또는 소금에 절인 양배추를 헹구고 소쿠리의 액체에서 5-7 분 동안 물기를 빼십시오. 그런 다음 신선한 양배추와 함께 팬에 넣고 섞은 다음 25-30분 동안 계속 끓입니다. 양배추의 맛이 부드럽고 연한 황금빛을 띠면 열에서 제거하고 식히십시오. 필요한 경우 향신료로 간을 합니다.

반죽 준비를 시작합니다. 반죽 반죽을위한 깊은 그릇에 표시된 양의 끓인 물을 넣고 필요한 양의 식물성 기름과 소금을 측정하십시오. 숟가락으로 저어주세요.

체를 통해 밀가루를 걸러 내고 액체가 담긴 깊은 그릇에 담습니다. 숟가락으로 저어 부드럽고 탄력있는 반죽으로 반죽하십시오.

완성 된 파이 반죽 조각을 폴리에틸렌으로 덮고 20-25 분 동안 추운 곳에 두십시오. 반죽은 더 안정적이고 강해져야 합니다. 그러면 반죽을 얇게 굴려야 하기 때문입니다.

식힌 반죽을 튜브에 넣고 중간 조각으로 자르면 나중에 파이를 만듭니다.

보드에 밀가루를 뿌리고 거의 반투명해질 때까지 반죽 한 조각을 굴립니다. 반죽이 밀대에 달라붙으면 밀가루를 뿌린다. 반죽 가장자리에 삶은 양배추 1큰술을 올려주세요.

모든면이 평평하도록 상단과 측면을 접습니다.

패티를 시가 모양으로 말아 기름칠을 하거나 양피지를 깐 과자 굽는 판에 놓습니다. 반죽의 모든 조각에 대해 이것을하십시오.

베이킹 시트에 파이를 준비하고 배치하면 계란 덩어리로 기름칠을 할 수 있습니다. 이렇게하려면 단백질에서 노른자를 분리하고 약간의 물로 노른자를 치십시오. 참깨로 페이스트리를 장식할 수도 있습니다. 180도에서 40-45분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

양배추 파이 "시가"가 준비되었습니다.

팬에서 그것들을 제거하고 온 가족이 이 맛있는 음식을 먹어보도록 전화하십시오. 드세요!

흥미로운! 또한 이러한 파이는 신속하게 준비되며 전체 프로세스는 약 1시간이 소요됩니다. 다른 사람들이 여전히 반죽을 만지작거리고 있는 동안 가족들은 이미 맛있는 수제 간식을 즐기고 있습니다.

양배추 시가를 곁들인 슈퍼 파이 요리법 : 얼마나 맛있는 지 말로 표현할 수 없습니다.

이 베이킹 옵션의 특징은 모든 것이 빠르고 맛있고 사용 가능한 재료로 수행된다는 것 뿐만이 아닙니다. 파이 자체는 모양이 특이하지만 쿠바 시가와 비슷합니다.

밀가루 500g.
100ml 해바라기 기름과 물.
소금 한 스푼.
흰 양배추 (신선한 것뿐만 아니라 소금에 절인 양배추도 먹을 수 있습니다).
당근과 양파, 삶은 계란.

탄성 반죽은 물과 소금을 첨가하여 밀가루와 버터를 기준으로 반죽해야합니다. 채우기를 준비하기 위해 잘게 썬 양배추를 양파와 당근과 함께 냄비에 끓입니다. 이미 준비된 먹거리에 굵은 강판에 간 닭고기 달걀을 추가하십시오.

반죽을 약 12개로 나누고 거의 투명해질 때까지 각각 굴립니다. 완성 된 속을 각 파이에 넣고 반죽을 조심스럽게 감싸 시가 모양으로 꼬아줍니다. 바닥에 솔기가 있는 베이킹 시트에 놓습니다. 파이에 계란을 바르고 200도에서 30 분 동안 굽는 것만 남아 있습니다.

인스턴트 효모 레시피

고전적인 형태의 파이를 준비하려면 효모를 기반으로 반죽을 준비해야합니다. 그러나 고속 효모를 사용하면 빨리 익고 파이도 엄청나게 맛있습니다.

재료에 필요한 것:

따뜻한 우유 0.5리터(물 섭취 가능).
설탕 반큰술과 반큰술. 엘. 소금.
식물성 기름 반 컵.
빠르게 작용하는 효모 한 스푼.
밀가루 약 1kg.
양배추 1kg, 양파.
훈제 삼겹살 0.2kg.
맛볼 향신료, 닭고기 달걀.

요리는 채우는 것으로 시작되며 반죽이 준비될 때까지 식힐 시간이 없습니다. 양지머리를 잘게 자르고 팬에서 몇 분 동안 튀겨 야합니다. 그런 다음 잘게 썬 양파를 넣고 몇 분 더 볶습니다. 양배추를 얇게 자르고 소금을 넣고 손으로 으깨십시오. 양파와 함께 양지머리에 넣고 향신료로 익을 때까지 볶습니다. 충전물을 접시에 옮겨 식힙니다.

이제 반죽을 준비하려면 먼저 따뜻한 액체에 소금과 설탕을 희석해야합니다. 식물성 기름을 넣고 모든 것을 섞는다. 이제 효모를 추가하고 점차적으로 밀가루를 추가하십시오. 완성된 반죽을 동그랗게 뭉친 후 작은 동그랗게 나누어 펼칩니다. 공 중앙에 속을 채우고 가장자리를 꼬집어 파이를 만듭니다. 180도 오븐에서 30분간 익혀주세요.

또한 양배추 파이는 오븐에서 요리하지 않고 팬에서 튀기는 전통적이고 고전적인 것으로 간주됩니다. 그러한 파이는 덜 유용하지만 훨씬 더 맛있다는 것이 분명합니다. 팬에 제품을 튀기고 싶다면 각면에 3 분이면 충분합니다. 그런 다음 모든 파이를 팬에 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 몇 분 더 끓여 반죽이 구워지고 부풀어 오릅니다.