사워 크림과 딸기가 든 젤리 단계별 조리법. 사워 크림 젤리를 만들기위한 비디오 레시피. 프랑스 디저트 요리의 미묘함

인물 형태의 사워 크림 젤리 또는 아름다운 안경에 제공되는 사워 크림 젤리는 어린이 휴가 프로그램의 하이라이트가 될 것이며 작은 손님을 기쁘게 할 것입니다.

사워 크림 젤리 조리법은 매우 간단하며 끝없이 실험할 수 있습니다. 모두 특정 가족의 취향에 따라 다릅니다.

젤라틴의 희석

젤라틴을 희석하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 주요 목표- 덩어리 없이 균질한 솔루션을 얻기 위해. 팩에 있는 제조업체의 지침을 따를 수 있지만 모든 유형의 인스턴트 젤라틴에 대한 보편적인 방법은 하나입니다.

요리하기 몇 시간 전에 시원한 물 한 컵에 담근 다음 작은 그릇이나 냄비에 넣고 뜨거운 (끓지 않는) 물의 수조에 넣고 계속 저으면서 상태가됩니다. 투명한 점성 액체. 이것이 최대의 균일성과 가장 작은 입자의 부재를 달성하는 유일한 방법입니다.

뜨거운 젤라틴은 사워 크림에 추가할 수 없으며 약간 식을 때까지 7-10분 정도 기다리는 것이 좋습니다.

젤리용기

몰드에서 젤리를 꺼낼 필요가 있는 경우 다음을 수행해야 합니다.

틀을 뜨거운 물이 담긴 그릇에 넣고 5-7초 동안 기다렸다가 조심스럽게 제거하고 접시나 접시로 덮고 뒤집습니다.

금형 벽보다 뒤처지지 않으면 절차를 반복할 수 있습니다.

가장 중요한 것은 젤리가 해동되기 시작하지 않도록 물에 형태를 과도하게 노출시키지 않는 것입니다.

기본 레시피

재료

사워 크림 2컵
6큰술 사하라
젤라틴 40g
물 200ml
0.5티스푼 바닐라 파우더

미리 준비된 젤라틴을 희석하고 용해되지 않은 덩어리가 남아 있지 않은지 확인하십시오. 그렇다면 체나 거즈를 통해 용액을 걸러냅니다. 10분 동안 그대로 두어 식힙니다.
젤라틴이 식는 동안 사워 크림에 설탕을 넣고 , 바닐라 가루, 숟가락, 털기 또는 믹서로 치십시오.
얇은 연속 스트림으로 생성된 달콤한 덩어리에 젤라틴을 붓고 수동으로 또는 믹서로 저어줍니다.
완성된 사워 크림 젤리를 틀, 그릇, 디저트 잔에 붓고 차갑게 식힙니다. 중요: 젤라틴을 첨가한 후, 혼합물은 조기 응고를 방지하기 위해 즉시 컵이나 몰드에 부어지기 시작해야 합니다.
30분 후, 젤리는 완전히 사용할 준비가 되었습니다!

다채로운 젤리를 만드는 방법?

이러한 사워 크림 젤리는 두 가지 방법으로 만들 수 있습니다.

층에 액체 젤리 놓기

3분도 채 걸리지 않습니다. 몰드 중앙의 바닥에 첫 번째 레이어 몇 스푼을 붓습니다. 그런 다음 두 번째 레이어를 추가하여 중앙에 엄격하게 붓습니다. 새 레이어를 추가하면 이전 레이어가 모양에 매끄럽게 분포되어 멋진 지브라 패턴을 형성합니다. 레이어 간의 경계가 흐릿하거나 흐릿할 수 있습니다.

다채로운 젤리를 만들기 위한 비디오 레시피

냉동 젤리를 층층이 쌓기

이 방법은 1~2시간 정도 소요될 수 있지만, 딸기나 과일, 큐브 초콜릿 또는 여러 가지 빛깔의 당의정 형태의 첨가물로 아름다운 젤리를 만들어야 할 때 사용합니다. 몰드 바닥에 첫 번째 층을 붓고 20-30 분 동안 찬물에 담그고 꺼내어 다른 색상의 레이어를 추가하고 찬물에 다시 넣으십시오. 원하는 수의 레이어가 배치될 때까지 작업을 반복합니다.

재료

사워 크림 2컵
6큰술 사하라
젤라틴 40g
물 1잔
1티스푼 코코아 가루

준비 시간: 20분 (경화시 50분)

출구: 6인분

칼로리: 100g당 95kcal.

성인, 특히 어린이가 감탄할 가장 일반적인 젤리 옵션 중 하나입니다!

젤라틴 용액을 준비하고 필요한 경우 변형하고 식힙니다.
사워 크림을 설탕과 결합하고 섞은 다음 젤라틴을 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 치십시오.
사워 크림 - 젤라틴 혼합물을 두 부분으로 나눕니다. 혼합물의 한 부분에 코코아 가루를 넣고 잘 섞는다. 코코아 가루를 덩어리로 휘젓는 것을 피하려면 먼저 버터로 갈아서 사용할 수 있습니다.이 목적을 위해서는 약간이 필요합니다. 원하는 순서대로 겹겹이 덧대어 형태를 채우고 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
초콜릿 칩 또는 민트 잎, 코코넛 플레이크, 견과류와 같은 장식 요소로 디저트를 보완하십시오.

과일 레몬 바나나 젤리

재료

사워 크림 2컵
설탕 1컵
40g 젤라틴
물 1잔
반 레몬
바나나 1개

준비 시간: 20분 (경화시 50분)

출구: 6인분

칼로리: 100g당 180kcal.

과일은 우리 디저트에 독창적인 맛과 다양성을 가져다 줄 것입니다!

젤라틴을 희석하고 필요한 경우 긴장을 풀고 식히십시오.
과일 준비: 레몬 껍질을 벗기고 주스, 풍미 및 바나나를 짜내고 강판이나 믹서기로 갈아서십시오. 바나나 껍질을 벗기고 자른다.
바나나에 설탕, 젤라틴을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 레몬 향과 주스, 사워 크림을 넣고 모든 것을 함께 섞습니다. 결과 젤리를 곰팡이에 붓고 열매 또는 과일 조각을 추가하고 깍둑 썬 컬러 젤리를 추가 할 수 있습니다. 이러한 디저트는 신선하고 멋지게 보일 것입니다. 냉장고에서 30분간 꺼냅니다.

딸기와 사워 크림 젤리 케이크

재료

사워 크림 2.5컵
설탕 1.5컵
40g 젤라틴
물 1잔
딸기 젤리 1봉지
신선한 딸기
쿠키 150g

준비 시간: 30분(설정 시 2시간 30분).

출구: 1인분

칼로리: 100g당 150kcal.

딸기 맛으로 원래 장식 된 사워 크림 젤리는 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다! 요리를 위해서는 깊은 접시 또는 큰 케이크 팬과 같은 큰 형태가 필요합니다.

접시는 4개의 층으로 구성되어 있습니다.

첫 번째 레이어는 흰색입니다. 25g 따뜻한 물 150ml에 젤라틴을 희석하고 변형하십시오. 식힌 젤라틴을 사워 크림 1.5 컵과 섞고 쿠키를 넣고 섞고 냉장하십시오.
두 번째 레이어는 완전히 투명합니다. 딸기젤리 2/3팩을 포장 권장량의 반으로 희석하여 사워 크림층에 2층을 붓고 찬물에 담가둡니다.
세 번째 레이어의 경우 15 gr. 따뜻한 물 100ml에 젤라틴을 희석하고 나머지 사워 크림과 섞어 틀에 부어 냉장고에 다시 보냅니다.
마지막, 네 번째 레이어. 딸기를 먹기 좋은 크기로 잘라 촘촘하게 깔고 희석한 딸기 젤리 잔여물을 붓고 찬물에 담가둡니다.

완성 된 젤리를 조심스럽게 제거하고 뒤집어 부분으로 자릅니다. 겉은 물론이고 컷에서도 이 케이크는 밝은 층과 과즙이 많은 딸기로 인해 매우 아름답게 보입니다!

젤리를 준비하려면 저지방 사워 크림을 선택하는 것이 좋습니다. 이상적인 선택은 지방 함량이 15% 이하인 사워 크림입니다.
조밀한 질감을 선호하는 경우 레시피에 표시된 것보다 더 많은 젤라틴을 사용할 수 있습니다. 그것을 과용하는 것을 두려워하지 마십시오. 뚜렷한 맛이 없습니다.
펙틴과 한천과 같은 젤라틴을 식물성으로 대체하면 젤리도 모양을 유지하고 맛이 좋습니다. 이러한 증점제는 포장 지침에 따라 준비해야 합니다.
젤리 용 모든 제품은 따뜻해야합니다. 그러면 더 잘 섞이고 설탕이 훨씬 빨리 녹습니다.
휘핑을 위해 블렌더 또는 믹서를 사용하는 것이 바람직합니다. 젤리는 수플레처럼 무성하고 부드러워집니다.
컵케이크용 범용 실리콘 몰드는 젤리에 적합합니다. 그들과 함께 꽃, 동물 또는 장난감의 형태로 재미있는 젤리를 만들 수 있습니다. 폼은 사용하기 쉽고 완제품을 제거하고 세척하는 것이 매우 쉽습니다.

다양한 유형의 젤리를 좋아하는 저는 가장 간단하고 빠르며 동시에 맛있는 준비 옵션 중 하나인 사워 크림 젤리를 시도하지 않을 수 없었습니다. "사워 크림 젤리"라는 이름도 찾을 수 있습니다.

준비하는데만 30분 걸렸습니다. 그리고 그것은 단 40 분 만에 내 냉장고에서 얼어 붙었습니다. 갑자기 손님이 도착하기 위해 빨리 서둘러야 할 때 좋은 시간입니다.

재료:

- 사워 크림 (15%) - 400g

- 설탕 150-170g;

- 일부 건포도;

- 인스턴트 젤라틴 - 35-40g;

- 뜨거운 물 2컵(70º-80º)

- 블랙 초콜릿.

요리:

설탕과 사워 크림이 잘 섞이게 하려면 사워 크림은 미리 냉장고에서 꺼내두는 것이 좋다.

나는 먼저 숟가락으로 그들을 섞은 다음 믹서기를 사용합니다. 수동으로 치는 것은 가능하지만 숟가락이나 포크가 아닌 털을 사용해야합니다. 그래야만 질량이 정말 통풍이 잘됩니다.

우리는 사워 크림을 오랫동안 방치하지 않습니다.

우리는 물을 데우고 (끓이지 않고 !!) 동시에 건포도에 종사합니다.

잘 씻고 뜨거운 물로 부어서 약간 말린 다음 사워 크림으로 보내야합니다.

잘 섞고 젤라틴으로 넘어갑니다. 나는 젤리를 다음 비율로 만들었습니다. 400g의 뜨거운 물에 35g의 젤라틴을 희석했습니다. 젤라틴이 녹을 때까지 철저히 섞은 다음 블렌더를 사용하십시오.

젤라틴은 인스턴트인데도 작은 젤라틴 덩어리가 남아 있는 것을 방지하기 위해 액체를 걸러내고 생크림과 잘 섞어주었습니다.

농도는 우유보다 약간 진합니다. 젤리를 분할 용기에 붓습니다. 위의 제품들 중에서 저는 6개의 작은 그릇을 얻었습니다.

여기서 저는 요점을 말하고 싶습니다. 젤라틴, 사워 크림 및 물의 이러한 비율의 젤리는 매우 부드럽고 가벼운 것으로 판명되었습니다. 더 풍부한 사워 크림 맛을 선호하는 사람들은 사워 크림의 양을 500g으로 늘리고 더 많은 설탕과 섞고 바닐라 또는 레몬 주스를 추가 할 수 있습니다. 또는 물의 양을 200g으로 줄이고 이에 따라 젤라틴을 20g으로 줄이십시오.그러나 후자의 옵션에서는 수율이 더 적을 것임을 명심해야합니다.

위에서 말했듯이 젤리는 40분 후에 말 그대로 얼었습니다. 고운 강판에 다크 초콜릿을 문지르고 디저트로 뿌리면 향기로운 갓 내린 커피와 가벼운 젤리 형태로 건포도 형태의 놀라움으로 위장의 정오를 시작할 수 있습니다.

젤리의 역사는 수세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 20세기 초에 와서야 식품에 대량으로 사용되기 시작했습니다. 이전에는 소화된 육류 제품에서 젤라틴을 얻었습니다. 19 세기 말까지만 생산이 "큰 발"에 놓였습니다. 그들은 맛있는 디저트를 만들기 시작했습니다. 그 중 하나는 사워 크림 젤리였습니다. 요리의 인기는 유명한 여배우의 사진으로 밝은 광고를 촉진했습니다. 오늘날이 과자의 다양한 유형이 가장 절묘한 휴일 테이블에 있습니다.

어렸을 때부터 우리가 좋아하는 아이스크림과 매우 유사하고 특이하며 사워 크림으로 만든 진미입니다. 어떻게 준비할 수 있는지 이야기해 봅시다.

이 레시피는 간단하고 저렴한 재료로 만들 수 있습니다. 사워 크림이 든 젤리의 경우 다음을 섭취해야합니다.

모든 지방 함량의 사워 크림,
젤라틴(바람직하게는 빠르게 용해됨),
설탕.

양과 비율은 그다지 중요하지 않습니다. 레시피를 직접 구현하는 사람이 냉장고에 넣기 전에 맛을 보고 미래의 단맛을 선택할 수 있습니다. 젤라틴은 사워 크림 400g당 20g의 비율로 섭취해야 합니다.

사워 크림 젤리를 만들려면 젤라틴에 따뜻한 물을 부어야합니다. 사워 크림에 설탕을 넣고 알갱이가 남지 않도록 잘 섞는다. 그런 다음 준비된 혼합물을 모두 결합하고 철저히 섞습니다. 접시의 모든 재료는 실온이어야 합니다. 덩어리를 틀에 붓고 냉장고에 넣어 굳힙니다.

원하는 경우 레시피에 약간의 코코아를 추가하여 사워 크림으로 초콜릿 젤리를 만들 수 있습니다.

사워 크림 젤리를 만들기 위한 간단한 요리법에서 딸기나 과일을 추가할 수 있습니다. 딸기가 가장 좋습니다.

저지방 사워 크림 반 리터의 경우 다음을 섭취해야합니다.

신선한 딸기 0.2kg,
설탕 반 잔;
젤라틴 45g.

젤라틴은 물과 사워 크림을 설탕과 섞은 다음 두 혼합물을 결합해야합니다. 딸기는 깨끗하고 씻고 조각으로 자릅니다. 그릇에 딸기와 사워 크림을 교대로 배열하십시오.

이 조리법은 준비하기 어렵지 않지만 여름 더위에 상점에서 구입 한 아이스크림을 쉽게 대체 할 수 있습니다. 그것의 가장 큰 장점은 독점적인 천연 성분입니다.

코티지 치즈를 추가하자

이 조리법을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

코티지 치즈와 사워 크림 0.25kg;
설탕 0.1kg;
우유 한 잔;
젤라틴 15g;
바닐린 또는 바닐라 설탕.

젤라틴은 우유와 함께 부어 1 시간 동안 부풀어 오르게해야합니다. 그런 다음 가열하고 바닐라를 첨가하십시오. 사워 크림을 우유 혼합물과 철저히 섞으십시오.

이제 두부로 가자. 덩어리를 제거하려면 체로 문질러야합니다. 그 후, 균질한 두부 덩어리가 사워 크림과 혼합됩니다. 내용물을 틀에 담아 냉장 보관합니다. 견과류나 초코칩을 올려주세요.

사워 크림 젤리 준비의 특징

이 사워 크림 젤리의 제조법은 간단하고 모든 안주인이 이용할 수 있습니다. 이 요리는 사진에서 볼 수 있듯이 어떤 상황에서도 축제적이고 우아하게 보입니다. 그러나 정말 맛있는 디저트를 준비하려면 다음 규칙을 따르십시오.

저지방 사워 크림을 섭취하십시오. 매장에서 구입하는 것이 가장 좋습니다.
실온에서만 음식을 섭취하십시오.
거품기 또는 믹서기 (믹서)로만 사워 크림을 섞으십시오. 덩어리를 푹신하고 통풍이 잘되게 만듭니다.
사워 크림에 젤라틴을 넣기 전에 젤라틴을 물에 담가 두십시오.
과일과 함께 사워 크림 젤리에 키위와 파인애플을 사용하지 마십시오. 주스가 빨리 나오고 젤리를 물처럼 만듭니다.
겹겹이 요리를 요리해야한다면 맨 아래 층이 완전히 굳을 때까지 기다렸다가 맨 위에 놓으십시오.
코코아를 사용한 사워 크림 처리는 윤곽이 명확하지 않고 아름다운 멋진 패턴을 줄 액체 층에 놓을 수 있습니다.

디저트 레시피는 맛과 색상으로 많은 실험을 할 수 있기 때문에 좋습니다. 결과적으로 우리는 완전히 예상치 못한 조합을 얻을 수 있습니다. 접시에 첨가물로 딸기와 과일을 재량에 따라 결합 할 수 있습니다. 달콤하고 신 과일은 모두 신 우유 제품과 성공적으로 결합됩니다. 그들은 진미에 특별한 풍미를 부여하고 축제 테이블에 다양성을 더할 것입니다.

사워 크림 젤리 만들기 비디오 레시피

5가지 쉬운 사워 크림 젤리 레시피

3.3(66.67%) 투표 3

누가 무엇에 대해, 그리고 나는 다시 젤리 디저트에 대해. 그리고 당뇨병의 경우 이것은 많이 귀찮게하고 싶지 않은 동시에 무해한 디저트를 요리하고 싶은 사람들에게 가장 좋은 선택이기 때문입니다. 음, 예를 들어 코코아 또는 코티지 치즈와 같이 맛을 내기 위해 다른 것을 추가하면 버릇없는 미식가조차도 당뇨병 사워 크림 젤리를 먹고 싶어 할 것입니다.

이 기사에서는 맛있는 요리법에 대한 가장 인기 있는 옵션을 제공하고 싶습니다." 사워 크림 젤리 » .

나는 가능한 한 간략하게 썼습니다. 읽는 데 몇 분 안에 한 번에 다섯 가지 요리법을 배울 수 있습니다.

이 디저트의 탄수화물 함량에 대해 조금 생각할 가치가 있습니다. . 다른 모든 젤리와 마찬가지로 대부분의 탄수화물은 감미료에서 발견됩니다. 가벼운 당뇨병이 있는 경우 꿀이나 과당을 추가할 수 있습니다. 나는 항상 당뇨병에 가장 적합한 설탕 대용품과 같은 조리법에서 스테비아를 제안합니다. 그리고 동일한 과당과 달리 스테비아에는 탄수화물이 포함되어 있지 않기 때문에 가장 심각한 형태의 당뇨병에서도 섭취할 수 있습니다. 스테비아와 그 속성에 대해 더 많이 알 수 있습니다.

클래식 화이트 사워 크림 젤리

사워 크림 젤리는 준비하기가 매우 쉽습니다. 혼입 준비된 용해 젤라틴이 포함된 사워 크림 15% 지방 350g . 원하는 응고 정도에 따라 증점제의 양을 직접 선택하십시오. 이러한 양의 사워 크림을 완전히 고형화하려면 인스턴트 젤라틴 10g이면 충분합니다. 젤라틴을 준비하는 방법은 항상 패키지에 작성되어 있거나 기사에서 읽어보십시오.

혼합물에 설탕 대용품을 추가하거나 전혀 추가할 수 없지만 디저트가 맛이 없을 수 있도록 준비하십시오.

자, 모든 재료를 섞은 후 젤리를 틀에 넣고 굳혀주세요. 사워 크림의 흰색 젤리가 준비되었습니다.

이 젤리의 칼로리 함량 77kcal 100g 당, 그러나 0,1 탄수화물 그램 .

사워 크림과 코코아 젤리

이 디저트는 초콜릿 애호가에게 적합합니다. 또한 코코아에는 인슐린에 대한 신체 조직의 저항성을 감소시키는 플라보노이드가 포함되어 있다는 사실을 알고 있습니다.

코코아가 든 사워 크림 젤리는 고전적인 흰색 젤리와 같은 원리에 따라 준비됩니다. 코코아 가루(20g)는 물에 완전히 녹을 때까지 가열해야 합니다. 이 코코아 물 400ml가 필요합니다. 어느정도 식으면 젤라틴을 녹인 후 사워 크림과 섞어주세요. 취향에 설탕 대용물을 넣으십시오. 그러나 특히 다크 초콜릿을 좋아하는 사람들에게는 그러한 초콜릿 젤리에서 단맛이 더 이상 필요하지 않다고 말할 수 있습니다.

사워 크림과 코코아가 들어간 풍부한 젤리 - 2 탄수화물 그램 그리고 85kcal 100g 당.

사워 크림 젤리 층

이제 이전 두 가지 조리법을 혼합했다고 상상해보십시오. 이 경우 매우 아름다운 층으로 된 젤리가 얻어져 어떤 휴가에도 안전하게 손님에게 제공 될 수 있습니다.

물론, 당신은 혼란스러워하고 젤리를 여러 번 더 오래 요리해야 할 것입니다. 그러나 아름답고 가벼운 디저트를 위해 무엇을 할 수 있습니까?

이전 레시피에서 이러한 젤리를 위한 레이어를 준비하는 방법을 이해했습니다. 레이어 혼합 옵션을 보여주기만 하면 됩니다.

거미줄을 얻기 위해 이쑤시개로 선을 그어 라.

사워 크림 젤리 케이크

부활절 젤리 달걀

원래 모양을 위해 경화하는 동안 금형을 기울입니다.

연속 레이어

다른 레이어를 혼합하여 음영을 형성

상상력을 발휘하고 계속 진행하십시오.

과일 사워 크림 젤리

과일로 맛있는 사워 크림 젤리를 요리하려면 주요 규칙을 기억해야합니다. 키위와 파인애플을 제외한 모든 과일을 혼합할 수 있습니다. . 그들은 젤라틴에 대해 매우 까다 롭고 디저트가 설정되지 않을 수 있습니다.

나는 이미 디저트를 위해 사워 크림 젤리베이스를 준비하는 방법을 말했습니다. 그건 그렇고, 매우 맛있는 옵션은 과일 필러로 코코아와 바나나가 든 사워 크림 젤리입니다.

감미료를 첨가 할 수없는 과일 젤리 플러스. 빼기 - 디저트의 탄수화물 함량이 많이 증가하고 과일의 양에 비례합니다. 당뇨병이 심하면 사워 크림과 과일 젤리를 버리고 순수한 사워 크림 젤리를 선택해야 합니다.

코티지 치즈와 사워 크림 젤리

젤리와 사워 크림 디저트의 최신 버전은 구성의 코티지 치즈 덕분에 단백질이 풍부합니다. 코티지 치즈는 무지방 두부 덩어리 형태로 가져와 사워 크림과 혼합해야합니다. 동시에 사워 크림의 양은 코티지 치즈의 양에 비례하여 줄어 듭니다. 내가 가장 좋아하는 옵션은 사워 크림 200g과 코티지 치즈 150g입니다. 조리법에 따르면 우유 필러가 350g을 넘지 않아야한다는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 조리법에 표시된 젤라틴 부분이 대처하지 못하고 두껍게되지 않습니다.

이 디저트 옵션 100g당 칼로리 함량 - 62kcal , 탄수화물 1.4g 그리고 7g의 단백질.

사워 크림 젤리는 최소한의 제품 세트가 필요한 준비를 위해 놀라운 디저트입니다.

맛면에서 진미는 구입 한 케이크와 패스트리보다 열등하지 않지만 여러면에서 승리합니다.

사워 크림 젤리는 신속하게 준비하고 천연 제품을 포함하고 저렴하고 매우 건강합니다. 그리고 디저트에 대한 옵션이 많이 있으므로 결코 지루하지 않을 것입니다!

사워 크림 젤리 - 일반적인 준비 원칙

젤리 만들때 사용 모든 지방 함량의 사워 크림. 너무 산성이 아닌 것이 중요합니다. 제품이 신선할수록 디저트가 더 좋습니다. 단맛을 위해 설탕이나 가루가 첨가됩니다. 천연 또는 인공의 식이 디저트에 대용품을 넣을 수 있습니다. 과립 설탕을 사용하는 경우 혼합물을 그대로 두어 곡물을 녹여야 합니다. 파우더가 든 사워 크림은 재료를 결합한 직후에 사용할 수 있습니다.

젤라틴디저트의 경우 가루 또는 시트를 사용할 수 있습니다. 대부분의 경우 첫 번째 옵션은 더 접근하기 쉽고 복용하기 쉽고 대부분의 요리법에 표시된 사람이며 시트 당 양을 다시 계산할 필요가 없습니다. 젤라틴은 액체에 미리 담가져 있으며 그 양은 레시피에서도 고려됩니다. 즉석 제품을 사용할 경우 10분이면 붓기에 충분합니다. 일반 젤라틴의 경우 최소 30분이 필요합니다. 부은 제품을 가열하여 곡물을 녹이지만 어떤 경우에도 끓이지 않습니다.

사워 크림 젤리에 추가할 수 있는 것: 과일과 딸기, 초콜릿과 코코아, 우유, 코티지 치즈, 견과류, 코코넛. 풍미를 위해 바닐린, 계피, 시럽, 에센스, 풍미를 넣으십시오.

레시피 1: 바닐라 사워 크림 젤리

바닐라와 사워 크림 젤리의 고전적인 요리법. 디저트로 사용하거나 과일을 포함한 패스트리, 케이크를 채우는 데 사용할 수 있습니다. 레시피는 에센스 또는 순수 추출물로 대체할 수 있는 바닐라 설탕을 사용합니다.

재료

젤라틴 2스푼;

사워 크림 400g;

가루 설탕 100g;

바닐라 설탕 1봉지;

물 50g.

요리

1. 깨끗한 물과 젤라틴을 합친다. 30분 동안 부풀도록 둡니다.

2. 사워 크림에 가루, 바닐린을 넣고 거품기로 작은 알갱이가 녹을 때까지 휘핑한다. 덩어리의 일관성이 더 얇아집니다.

3. 부은 젤라틴을 수조에 보내고 곡물을 녹입니다. 강한 가열이 필요하지 않습니다.

4. 젤라틴을 사워 크림에 얇은 흐름으로 붓고 털로 저어주는 것을 멈추지 마십시오.

5. 준비된 혼합물을 준비된 접시에 붓고 냉장고에서 4 시간 동안 식히십시오. 당신은 그것을 냉동실에 넣을 수 없습니다, 당신의 아내가 얼음으로 변하지 않아야합니다.

6. 휘핑크림, 과일 조각, 딸기 또는 코코넛 플레이크로 완성된 디저트를 장식합니다.

레시피 2: 초콜릿을 곁들인 줄무늬 사워 크림 젤리

사워 크림이 든 줄무늬 젤리는 투명한 안경이나 줄기가 달린 와인 잔에서 멋지게 보입니다. 디저트는 크림과 초콜릿 층으로 구성됩니다.

재료

젤라틴 20g;

물 80g;

사워 크림 600g;

다크 초콜릿 100g;

분말 150g;

바닐라 1봉지.

요리

1. 젤라틴을 부어 부풀게하십시오.

2. 사워 크림을 가루와 섞는다.

3. 젤라틴을 녹여서 사워 크림에 보내고 덩어리를 저어 2 개의 불평등 한 부분으로 나눕니다.

4. 큰 부분에서 하얀 젤리를 꺼내서 유리컵에 3큰술을 넣고 냉동실에 10분간 넣어둡니다.

5. 첫 번째 층이 굳는 동안 조각으로 부서진 초콜릿을 녹여야합니다. 이것은 전자레인지나 젤라틴 후 욕조에서 할 수 있습니다.

6. 우리는 사워 크림의 작은 부분에 초콜릿을 보냅니다.

7. 냉동실에서 유리잔을 꺼내 초콜릿 층을 바르고 꺼내어 다시 식힌다.

8. 젤리가 다 떨어질 때까지 절차를 반복합니다. 시간이 부족하면 2색 디저트를 만들 수 있습니다. 와인잔에 놓기 전에 갑자기 전체 덩어리가 굳기 시작하면 약간 예열될 수 있습니다.

레시피 3: 사워 크림과 바나나를 곁들인 젤리

놀라운 향기가 나는 절묘한 디저트. 바나나가 든 사워 크림 젤리는 줄기 모양의 안경에 가장 잘 제공됩니다. 이 양은 중간 5인분을 만듭니다.

재료

사워 크림 600g;

젤라틴 15g;

초콜릿 30g;

바나나 2-3개;

가루 설탕 120g;

바닐라 옵션.

요리

1. 젤라틴에 물 100g을 붓고 15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 욕조에서 녹이고 전자 레인지에 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 솔루션이 스타일리시하게 가열되지 않도록 하는 것입니다.

2. 젤라틴이 준비되는 동안 사워 크림과 가루 설탕을 섞고 바닐라를 조금 넣으면 향이 더 밝아집니다.

3. 바나나는 깨끗이 씻어 세로로 2등분하고 가로로 썬다. 반원을 얻어야 합니다.

4. 바나나 슬라이스를 잔에 담는다.

5. 사워 크림을 젤라틴 덩어리와 결합하고 디저트를 섞어 붓습니다.

6. 초콜릿을 문지르고 위에 뿌리고 안경을 감기에 보냅니다. 3시간 후 가장 섬세한 디저트를 꺼내서 드세요!

레시피 4: 사워 크림과 코코아 젤리

가볍고 산뜻한 초콜릿 맛의 사워 크림 젤리. 코코아는 아무거나 드셔도 되지만 설탕을 넣지 않고 가루를 사용하는 것이 좋습니다. 초콜릿의 더 풍부한 맛을 느끼고 싶다면 가루의 양을 추가할 수 있습니다. 코코아와 커피를 혼합하여 사용할 수도 있습니다.

재료

사워 크림 800g;

1 잔의 분말;

코코아 40g;

젤라틴 20g;

초콜릿 40g;

물 70g.

요리

1. 젤라틴을 찬물에 풀어서 끓입니다.

2. 코코아파우더에 가루를 섞는다.

3. 사워 크림과 마른 혼합물을 합하고 믹서로 5-8분 동안 치십시오. 우리는 무게를 따릅니다. 작은 알갱이가 갑자기 나타나면 즉시 휘핑을 중지하십시오. 그렇지 않으면 기름이 생깁니다.

4. 젤라틴 용액을 수조에 녹이거나 간단히 전자레인지에 20-30초 동안 돌립니다.

5. 휘핑된 사워 크림에 붓고 저어줍니다.

6. 와인잔이나 틀에 담아 차갑게 식혀서 굳힌다.

7. 맨 위 층이 굳기 시작하면 초콜릿 3개, 디저트에 칩을 뿌린 후 냉장고에 넣어 완전히 굳혀주세요. 뿌릴 때는 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿을 모두 사용할 수 있습니다.

레시피 5: 코티지 치즈를 곁들인 사워 크림 젤리

이번에는 코티지 치즈와 함께 사워 크림 기반 젤리의 또 다른 버전입니다. 모든 지방 함량. 코티지 치즈는 크림 같은 일관성으로 부드럽고 사용하는 것이 좋습니다. 제품에 덩어리가 많이 있으면 체로 문지르거나 푸드 프로세서에서 중단해야합니다.

재료

코티지 치즈 250g;

사워 크림 250g;

우유 200g;

설탕 130g (분말 섭취 가능);

젤라틴 15g;

바닐린 1그램.

요리

1. 우유와 젤라틴을 섞어 30분간 둡니다. 인스턴트 젤라틴을 사용하는 경우 10분이면 충분합니다.

2. 코티지 치즈와 사워 크림 및 설탕을 결합하십시오. 화려 함을주기 위해 덩어리를 잘 치십시오. 설탕을 녹이는 것이 좋습니다. 마지막에 우리는 크림에 바닐라를 넣습니다.

3. 우유와 젤라틴의 혼합물을 녹입니다.

4. 우리는 사워 크림과 함께 코티지 치즈 크림을 넣고 철저히 섞습니다.

5. 우리는 미래의 디저트를 금형에 배치하고 굳히기 위해 보냅니다. 그러한 젤리를 딸기, 과일로 장식하고 초콜릿 부스러기를 뿌릴 수 있습니다.

레시피 6: 단백질과 버터를 곁들인 사워 크림 젤리

이 디저트의 특징은 경쾌함과 가벼움입니다. 사워 크림과 단백질이 들어간 젤리는 새의 우유와 같은 맛이 나지만 훨씬 간단하고 쉽게 준비할 수 있습니다. 당신은 또한 그것을 위해 약간의 버터가 필요합니다. 바람직하게는 미리 열에 넣어 부드럽게 만듭니다.

재료

사워 크림 400g;

젤라틴 20g;

설탕 150g;

물 100g;

버터 100g.

원하는 경우 바닐라, 레몬 주스, 계피, 향료를 위한 에센스를 추가합니다.

요리

1. 볼에 젤라틴을 붓고 물을 붓고 알갱이를 부풀게 합니다. 물 대신 주스나 우유를 추가할 수 있습니다.

2. 우리는 사워 크림을 설탕과 결합하고 바닐라 또는 다른 맛 소스를 넣습니다. 잘 섞다.

3. 다람쥐를 그릇에 담고 소금 한 꼬집을 넣고 안정된 봉우리가 될 때까지 치십시오.

4. 젤라틴 용액을 녹여 사워 크림과 섞고, 불에서 부드럽게 한 버터를 넣고 고루 섞는다.

5. 단백질 거품을 부드럽게 도입하고 덩어리가 침전되지 않도록 숟가락으로 아래에서 위로 섞습니다.

6. 우리는 미리 준비된 용기에 디저트를 놓고 굳히기 위해 보냅니다. 두 개의 비스킷 케이크 사이에 같은 덩어리를 놓을 수 있습니다.

레시피 7: 과일 및/또는 딸기가 든 사워 크림 젤리

유리잔에 붓고 틀로 만든 다음 접시에 담거나 훌륭한 젤리 케이크로 만들 수 있는 놀라운 디저트입니다. 사워 크림 젤리는 모든 과일과 열매를 사용할 수 있지만 주스가 들어가지 않고 모양이 잘 유지되는 고밀도 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

재료

사워 크림 600g;

분말 250g;

젤라틴 20g;

우유 100g;

400g의 과일과 열매.

요리

1. 평소와 같이 젤라틴을 담그는 것으로 시작합니다. 가루와 우유를 섞어 최소 15분 동안 부풀어 오를 때까지 그대로 두십시오.

2. 사워 크림을 가루로 치십시오. 많은 양의 과일이 추가되기 때문에 양이 많습니다. 그러나 바나나, 체리, 딸기와 같은 달콤한 과일을 사용하면 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.

3. 젤라틴을 녹여 사워 크림에 보내고 섞는다. 이제 덩어리를 냉장고에 10 분 동안 넣어 식혀야하지만 붙잡지 않습니다.

4. 열매와 과일은 씻어서 말리고 아름다운 조각으로 자릅니다.

5. 우리는 냉각 된 사워 크림 덩어리를 꺼내고 과일과 함께 준비된 열매를 넣고 섞습니다.

6. 틀에 넣습니다. 작거나 크거나 단순하거나 둥근 용기를 사용할 수 있습니다. 케이크에 실리콘 몰드를 사용하는 것이 편리합니다.

젤라틴은 알루미늄 접시에서 녹거나 가열되지 않습니다. 또한 크림을 준비하지 마십시오. 그렇지 않으면 디저트가 불쾌한 뒷맛을 얻고 어두워 질 수도 있습니다.

젤라틴이 끓지 않도록하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 덩어리가 두꺼워지지 않고 액체로 남아 있습니다. 약간의 열을 가해도 알갱이가 잘 녹기 위해서는 가루를 미리 불려두어 잘 부풀어 주어야 합니다.

디저트가 성인을위한 것이라면 약간의 술, 와인 또는 코냑을 사워 크림에 첨가 할 수 있습니다. 젤리의 맛은 더 포화되고 깊어지며 색도 적포도주에서 변합니다.

몰드에서 젤리를 꺼낼 수 없습니까? 용기를 뜨거운 물에 몇 초 동안 담그면 디저트가 쉽게 분리됩니다. 그러나 온도 변화로 인해 파열될 수 있는 유리 형태는 조심해야 합니다.

줄무늬 젤리는 색상 전환 사이에 얇은 초콜릿 층을 만들면 멋지게 보일 것입니다. 그리고 끊임없이 녹이지 않으려면 뜨거운 물이 담긴 냄비에 제품이 담긴 용기를 넣으십시오. 식으면 끓는 물을 추가하거나 스토브를 켤 수 있습니다.