고기가없는 완두콩 수프 레시피. 고기없이 간단한 완두콩 수프. 향신료와 돼지 너클을 곁들인 완두콩 수프

첫 번째 단계는 완두콩을 준비하는 것입니다.

전체 및 반으로 판매되는 완두콩을 찾을 수 있습니다. 수프를 빨리 요리하려면 정확히 두 번째 옵션이 필요합니다. 이때 꾸준히 사용하는 완두콩의 양을 2배로 늘려주세요.

완두콩을 그릇에 붓고 끓는 물을 부으십시오. 접시나 뚜껑을 덮고 문자 그대로 10-15분 동안 그대로 두십시오.

완두콩이 없기 때문에 매우 빨리 부풀어 오르고 부드러워집니다.

완두콩이 올라오는 동안 다음 재료로 넘어갑니다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 물론 수프에서 더 예쁘게 보이기 위해 큐브로자를 수 있지만 즉시 시간이 걸립니다. 그래서 나는 한 손으로 감자를 잡고 다른 손으로 작은 조각을 칼로 자릅니다.

그런 다음 즉시 완두콩을 팬에 추가하지만 물이 없으면 배수하십시오. 나는 필터의 물로 모든 것을 채우고 - 1.5 l - 가스에 넣습니다.

우리는 당근을 큰 강판에 문지르고 양파를 조각으로 자릅니다. 팬에 말 그대로 1 tbsp를 추가하십시오. 엘. 정제되지 않은 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(4분). 즉시 수프에 붓습니다.

우리는 주요 재료 중 하나 인 고기로 넘어갑니다. 상점에서 작은 포장된 훈제 고기 막대기를 찾을 수 있습니다. 완두콩 수프의 경우 지방이 많은 돼지 고기를 정말 좋아합니다.

첫째, 그것은 매우 저렴하고 둘째, 훈제 베이컨은 믿을 수 없을만큼 맛있는 지방을 제공합니다. 그리고 수프에 향신료를 넣지 않아도 매우 맛있습니다. 극단적 인 경우 탄산염 조각이 부서 질 수 있습니다.

돼지고기도 작게 썰어서 끓인 후 육수에 넣습니다. 동시에 향신료, 소금 및 향신료를 추가합니다. 5분 더 끓이고 가스불을 끈다.

고기 없는 완두콩 수프는 당신이 생각할 수 있는 가장 풍성하고 풍부하며 예산 친화적인 수프 중 하나입니다. 밝고 풍부한 맛, 간단한 제품 세트 및 기본적인 조리 과정으로 인해 안주인과 먹는 사람 모두가 가장 원하는 수프가 될 것입니다. 그리고 추운 날씨가 시작되면서 완두콩 수프는 단순히 대체 할 수 없습니다!

그리고이 조리법에 고기가 없다고해서 덜 맛있거나 만족스럽지 않습니다. 그냥 반대! 조미료와 향신료는 수프가 소박한 것에서 놀랍도록 향긋하고 단순히 엄청나게 맛있는 것으로 마법처럼 변하는 데 도움이 될 것입니다. 그들은 고기 부족을 보충하는 것 이상입니다. 그렇지 않으면 요리 과정이 당신에게 익숙할 것이고 질문이나 어려움을 일으키지 않을 것입니다. 풍성하고 향긋하고 매우 맛있습니다!

재료

분할 완두콩 - 200g;
당근 - 1 매체;
양파 - 1 매체;
토마토 (선택 사항) - 작은 것 1개;
감자 - 3-4개의 작은 괴경;
소금 - 맛;
지상 심황과 파프리카, 말린 허브 - 각각 꼬집음;
다른 향신료와 향신료 - 원하는 경우 맛보기;
식물성 기름 - 30ml;
베이 리프 - 1-2 개;
물 - 원하는 수프 두께까지.

요리

우선, 수프에 사용할 완두콩을 준비합시다. 우리는 그것을 씻은 다음 수위가 적어도 2 센티미터 더 높도록 시원한 물로 채 웁니다. 우리는 적어도 3-4 시간 동안 담근 완두콩과 함께 그릇을 남겨두고 가능하면 밤새 그대로 두십시오.

완두콩이 물에서 부풀어 오르고 크기가 커지면 흐르는 물에 철저히 씻어 소쿠리에 던집니다.

그 사이에 수프에 물을 붓습니다. 냄비에 붓고 소금을 넣고 끓여서 씻은 완두콩을 넣으십시오.

요리 할 때 생성 된 거품을 제거하십시오.

우리는 약 15-20 분 동안 스토브의 평균 (최대는 아니지만) 가열 중 중간 또는 약간 더 많은 뚜껑을 닫은 상태로 완두콩을 요리하도록 둡니다. 완두콩을 더 강하게 끓이고 싶다면 10분 더 끓인다. 이 경우 수프는 더 퓌레와 같은 크림 같은 일관성을 얻습니다.

이 시간 동안 우리는 수프에 사용할 야채를 준비하기 시작합니다. 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 나는 단지 토마토를 씻어서 피부를 제거 할 필요가 없습니다.

감자는 수프에, 나머지 야채는 너무 익히기 위해 드레싱합니다. 감자를 입방체로 자르십시오. 크기는 귀하의 재량에 달려 있습니다.

양파와 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 큰 부분이있는 강판을 사용하여 당근을 갈아서. 원칙적으로 토마토가 없으면 1 큰술로 대체 할 수 있습니다. 엘. 두꺼운 토마토 페이스트. 또는 토마토 구성 요소를 튀김에서 완전히 제외하여 표준 세트 인 양파와 당근으로 제한하십시오. 이 경우 수프 국물이 더 가벼워집니다.

완두콩이 할당 된 시간에 끓으면 수프에 감자를 넣으십시오. 뚜껑을 다시 닫고 감자가 준비될 때까지 수프를 요리하십시오.

이제 튀김. 감자 요리와 병행할 수 있습니다. 팬에 식물성 기름을 붓고 예열하고 향신료와 조미료를 기름에 직접 붓습니다. 나는 파프리카 가루와 심황을 추가하는 것이 좋습니다. 완두콩과 잘 어울리고 수프에 향신료를 더합니다. 다른 향신료와 향신료 - 당신의 취향에. 우리는 1 ~ 2 분 동안 향신료를 따뜻하게합니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다.

그런 다음 우리는 너무 익힐 준비가 된 야채를 그들에게 던집니다. 뚜껑을 닫고 야채가 부드러워질 때까지 볶고, 가끔 튀김이 타지 않도록 저어줍니다.

감자가 준비되면 우리는 완두콩 수프에 너무 익힌 것을 넣습니다. 우리는 또한 베이 리프를 거기에 던집니다 (하나 - 큰 경우 두 - 잎이 작은 경우). 수프가 너무 걸쭉하면 끓는 물로 원하는 두께로 희석 할 수 있습니다.

수프를 다시 끓여서 스토브에서 꺼냅니다. 준비가 된!

마늘 croutons와 함께 미친 듯이 맛있는 고기없는 완두콩 수프를 제공하십시오. 이것은 훌륭한 금식 요리입니다.

요리 팁:

크림 완두콩 수프는 매우 맛있습니다. 이렇게하려면 요리가 끝날 때 믹서기로 수프를 갈아서 사용하십시오.
완두콩 수프는 강판 치즈를 얹을 수 있으며 파마산 치즈는 완벽합니다.
신선한 파슬리 또는 딜을 사용하십시오.
고기 없이 완두콩 수프를 끓여서 믹서기로 치면 호박, 호박, 브로콜리, 콜리플라워 등의 야채가 맛을 다양화하는데 도움이 된다.

봄 포스트의 많은 사람들은 신체가 비타민 결핍에 대처하는 데 도움이되는 풍성하고 맛있는 요리법을 찾고 있으며 그러한 옵션이 있습니다. 가장 인기 있는 첫 번째 간식 중 하나는 고기 없는 완두콩 수프입니다.

좋은 지방과 포만감이 없기 때문에 고기없이 맛있는 완두콩 수프를 요리하는 것은 비현실적이라고 생각하는 사람들이 많지만 야채 국물과 함께 적절한 조미료로 놀라운 요리를 얻을 수 있습니다.

국물의 풍부한 맛을 얻으려면 다진 양파, 당근, 토마토를 마늘, 허브 및 향신료와 함께 30분 동안 끓여야 합니다.
다양한 맛과 두꺼운 일관성을 위해 강판 치즈를 수프에 뿌립니다.
포만감을 위해 고기는 훈제 소시지, 고등어, 으깬 마늘 크루통으로 대체 할 수 있습니다.
으깬 호박, 사과 또는 호박을 추가하면 고기가없는 완두콩 수프가 특이한 맛을 얻습니다.

클래식 고기 없는 완두콩 수프 - 레시피

가장 쉬운 옵션은 최소한의 노력으로 고기 없이 클래식 완두콩 수프를 요리하는 것이며 결과는 최대입니다. 가장 중요한 것은 고품질 야채 국물을 준비하는 것입니다. 다른 야채로 만든 다음 풍부하고 영양가 있는 요리를 얻을 수 있습니다. 완두콩은 밤새 찬물에 담가야합니다.

재료:

완두콩 - 300g;
후추 - 5 개;
감자 - 5 개;
베이 리프 - 4 개;
양파 - 1 개;
파슬리 - 1 묶음;
셀러리 - 1 묶음;
마늘 - 1 정향;
당근 - 1 개;
밀가루 - 2 큰술. 엘.;
소금 - 1 큰술. 엘.;
토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.

요리

양파, 허브, 당근 및 향신료로 국물을 끓입니다.
감자를 자르고 담근 완두콩을 넣으십시오.
거품을 제거하고 25분 동안 요리하십시오.
양파와 당근을 갈아서 토마토 페이스트로 볶습니다.
몇 분 동안 밀가루를 점화하고 수프에 추가하십시오.
야채, 마늘 및 밀가루를 놓습니다.
고기없이 완두콩 수프를 10 분 동안 요리하고 허브를 뿌립니다.

살코기 맛있는 완두콩 수프는 영양가 있고 가벼운 요리이며 재료가 다른 많은 요리법이 있습니다. 몸을 담글 시간이 없으면 으깬 완두콩을 사용할 수 있습니다. 훨씬 빨리 끓습니다. 완성 된 수프에 마늘을 넣고 양조하는 것이 좋습니다.

재료:

완두콩 - 200g;
감자 - 4 개;
당근 - 2 개;
기름 - 3 큰술. 엘.;
심황 - 1 tsp;
베이 리프 - 2 개;
말린 고추 - 1 개;
마늘 - 1 정향;
물 - 2.5 리터.

요리

끓는 물, 소금에 완두콩과 베이 리프를 넣으십시오.
완두콩이 부드러워질 때까지 거품을 걷어냅니다.
감자와 당근을 자릅니다.
심황 및 버터와 함께 수프에 추가하십시오.
후추를 튀기고 붓습니다.
베이 리프를 제거하고 5분 동안 끓입니다.

고기에 대한 동등한 대체품은 버섯이 든 마른 완두콩 수프입니다. 콩은 단백질 함량 면에서 열등하지 않으며 버섯은 비교할 수없는 맛을냅니다. 구성 요소가 많을수록 수프가 걸쭉해질수록 완두콩이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 마른 버섯은 찬물에 2시간 정도 불린 후 사용하는 것이 좋다.

재료:

물 - 2.5리터;
완두콩 - 1 큰술;
버섯 - 100g;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
감자 - 300g;
베이 리프 - 2 개

요리

부드러워질 때까지 완두콩을 끓입니다.
버섯은 담그고 짜내고 자르고 볶습니다.
양파와 당근을 볶습니다.
감자를 자르고 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
고기없이 완두콩 수프를 구운 것과 허브로 채우십시오.

완두콩이 신맛이 나지 않도록 찬물에만 담가야하며 5-8 시간 동안 커널이 두 번 부풀어야합니다. 쪼개진 콩의 경우 20분이면 충분합니다. 물을 빼고 완두콩을 헹구고 30-90분 동안 요리합니다. 더 빨리 끓으려면 약간의 기름을 넣으십시오. 변경을 위해 마른 완두콩 수프 퓌레를 요리 할 수 있습니다.

재료:

완두콩 - 500g;
토마토 - 1 개;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
마늘 - 3 정향;
생강 - 1 큰술. 엘.;
심황 - 1 tsp;
채소 - 1 묶음;
물 - 2리터.

요리

완두콩은 끓여서 거품을 제거하고 1.5 시간 동안 끓입니다.
양파, 토마토, 당근을 자르고 마늘을 부수고 볶습니다.
생강과 심황을 넣고 저어줍니다.
수프에 넣고 5 분 동안 끓입니다.
믹서기로 갈아서 다시 끓여서 채소를 넣으십시오.

고기없이 완두콩 수프를 요리하는 것은 독창적 인 맛을 만드는 고유 한 비밀이 있습니다. 접시는 준비 5 분 전에 소금에 절인 다음 소금이 없으면 완두콩이 더 빨리 끓습니다. 감자가없는 조리법은 과체중을 유발하는 전분이 많은 훨씬 건강합니다. 계란이 들어간 좋은 레시피.

재료:

물 - 2리터;
완두콩 - 200g;
양파 - 1 개;
당근 - 2 개;
계란 - 3 개

요리

완두콩을 30 분 동안 담그고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
양파와 당근을 자르고 볶고 국물에 넣으십시오.
20 분 동안 요리하고 조미료, 허브를 넣으십시오.
계란을 치고 양쪽에서 볶습니다.
롤업하고 스트립으로 자르고 준비가되기 몇 분 전에 누워 있습니다.

간단한 고기 없는 완두콩 수프는 콩을 잘 삶으면 맛있습니다. 찬물로만 부어 붓지만 수프에는 끓는 물만 첨가됩니다. 베이 리프는 요리 후에 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 음식이 쓰게 됩니다. 토마토 페이스트는 접시에 풍부한 색상을 추가합니다.

재료:

완두콩 - 200g;
감자 - 3 개;
당근 - 1 개;
붉은 양파 - 1 개;
마늘 - 1 치아;
파슬리, 딜 - 1 묶음;
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
베이 리프 - 2 개;
물 - 2.5 리터.

요리

완두콩을 담그고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
감자를 추가합니다.
양파, 당근, 마늘을 자르고 토마토와 함께 볶습니다.
수프, 소금으로 옮기고 5 분 동안 끓입니다.
고기가없는 완두콩 토마토 수프에 채소를 뿌렸습니다.

느린 밥솥에 고기가없는 완두콩 수프

고기가없는 맛있는 완두콩 수프 요리법도 느린 밥솥을 위해 발명되었습니다. 콩과 식물을 담가야하지만 올바른 모드를 선택하면 국물이 끓지 않으며 그러한 요리로 거품을 제거 할 필요가 없습니다. 소시지 치즈, 칠리 소스 및 육두구 가루가 간식에 독창적인 풍미를 더해줍니다.

재료:

완두콩 - 200g;
치즈 - 100g;
감자 - 3 개;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
물 - 2리터;
간장 - 3 큰술. 엘.;
심황 - 1 tsp;
칠리 페퍼 - 0.5 tsp;
육두구 - 0.5 tsp;
채소 - 1 묶음.

요리

완두콩을 담그고 물을 빼십시오.
감자와 치즈를 자릅니다.
다진 양파와 당근을 볶습니다.
그릇에 모든 것을 넣고 물을 부으십시오.
간장과 향신료를 첨가하십시오.
느린 밥솥의 마른 완두콩 수프는 1.5 시간 동안 요리됩니다.

완두콩 수프는 고전적인 러시아 요리법입니다. 완두콩 수프는 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기와 같은 일반 고기뿐만 아니라 훈제 고기와 함께 요리하면 특히 맛있습니다.

완두콩 수프는 엄청나게 맛있습니다. 원하는 경우 칼로리 함량에 대해 생각하고 마른 완두콩 수프를 요리할 수 있습니다. 절대 고기가 없습니다. 또는식이 제품으로 간주되는 닭 가슴살을 섭취하십시오.

글쎄, 수프를 더 만족스럽지만 더 뚱뚱하게 요리하고 싶다면 돼지 고기 또는 훈제 고기를 먹습니다. 결과적으로 결합 된 고기 잡탕보다 열등하지 않은 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

완두콩 수프 - 고전적인 요리법

고전적인 완두콩 수프 레시피는 저녁 식사에 양념을 더하는 쉽고 맛있는 방법입니다.

다음이 필요합니다.

고기 - 300g;
감자 - 3 개;
당근 - 2 개;
구근;
완두콩 - 유리 반보다 조금 더;
기름;
소금;
후추;
탄산 음료.

요리

첫 번째 비결은 완두콩을 부드럽게 하는 것입니다. 이렇게하려면 끓는 물로 채우고 1 tsp를 액체에 넣으십시오. 탄산 음료. 완두콩은 그런 물에 조금 누워 있으면(20분이면 충분) 부드러워지고 빨리 익습니다. 접시의 맛을 두려워하지 마십시오. 소다는 전혀 영향을 미치지 않습니다.

고기를 작은 부분으로 자릅니다. 팬에 해바라기유를 약간 붓고 앞뒤로 밀봉하여 볶습니다.

당근을 굵은 강판에 문지르고 양파를 자르고 냄비에 요리 한 고기를 보냅니다. 약 5분 동안 볶습니다.

어떤 경우에도 완두콩이나 튀김을 소금에 절이지 마십시오! 이것은 완두콩의 요리 시간을 크게 증가시킵니다.

이제 소다에서 완두콩을 헹굽니다. 편의를 위해 소쿠리를 사용할 수 있습니다. 2리터의 물을 채우고 불을 붙입니다.

몸을 담그기 때문에 이미 끓는 단계에서 완두콩이 거의 떨어져 나갑니다.

끓는 물에 야채와 함께 고기를 넣고 10-15 분 동안 요리하십시오.

완두콩이 마침내 부서지면 큐브 감자를 팬에 넣고 접시에 소금을 넣으십시오. 부드러운 감자 수프 요리.

맛을 내기 위해 서빙할 때 수프에 파슬리와 후추를 추가할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

훈제 갈비를 곁들인 완두콩 수프(훈제 고기)

준비하기 쉽고 믿을 수 없을만큼 맛있는 완두콩 수프는 훈제 고기를 넣으면 더욱 향기로워집니다. 구성을 실험해보고 매번 새로운 맛을 느껴보세요!

재료:

당근 2개;
1 양파;
중간 크기의 감자 5개;
완두콩 1.5 컵;
훈제 갈비 반 킬로;
소금;
후추;
라브루시카 잎;
푸성귀.

요리:

가장 먼저 시작하는 것은 완두콩입니다. 밤새 5~6시간 이상 담가둡니다.

물을 빼고 시리얼을 찬물로 헹굽니다. 뜨거운 것을 사용하면 담근 전분이 거품을 일으켜 정상적인 세탁을 방해합니다.

5 리터 냄비에 물을 붓고 완두콩을 붓습니다. 우리는 열을 켜고 끓게합니다. 20 분 안에 원하는 일관성에 도달합니다.

완두콩이 끓을 때 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그러면 국물이 투명하게 유지됩니다.

감자와 양파를 입방체로 자릅니다. 당근 - 반 고리.
우리는 냄비에 양파를 전달하고 당근을 넣습니다. 약간의 후추 튀김 - 수프에 특이한 느낌을 더합니다.
훈제 갈비 또는 기타 훈제 고기는 부분 조각으로 자릅니다.

우리는 전체 갈비를 고기에서 분리하고 나머지는 원하는대로 자릅니다.

우리는 당근 위에 고기를 뿌리고 10 분 동안 튀겨 갈비뼈를 잘 데웁니다.
완두콩은 이미 요리되었습니다-감자를 보냅니다!
10~15분 후 고기와 함께 볶은 야채를 국물에 넣습니다. 이 모든 것은 10분 동안 끓여야 합니다. 그리고 그게 다야, 훈제 고기를 곁들인 완두콩 수프가 준비되었습니다!

이 수프는 부분적으로 제공되며 각 접시에 croutons를 넣고 허브를 뿌립니다. 맛있게 드세요!