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코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿 : 매우 맛있는 요리법. 코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿 치즈를 곁들인 맛있는 다진 대구 커틀릿 : 오븐 레시피

어묵은 Rus'에서 다시 요리되었습니다. 강둑을 따라 살았던 슬라브 사람들은 그러한 음식을 식단에 포함했습니다. 생선에 코티지 치즈를 첨가하는 것은 Finns에 의해 발명되었습니다. 이 특이한 조리법은 핀란드에서 처음 등장하여 유럽 전역에 퍼졌습니다. 그는 러시아도 통과하지 못했습니다. 여기에서 어묵은 사랑 받고 즐겁게 준비됩니다.

생선 커틀릿과 코티지 치즈의 장점

생선과 두부 커틀릿의 이점에 대해 말하면 단백질, 필수 아미노산, 비타민 및 미네랄 함량이 높다는 점을 언급하지 않을 수 없습니다.

이 커틀릿은 탄수화물이 거의 없기 때문에 당뇨병 환자를 포함한 다이어트 메뉴에 적합합니다.

탄수화물이 없으면 Dukan 다이어트 또는 저탄수화물 다이어트에 이러한 커틀릿을 포함시킬 수 있습니다.

코티지 치즈를 곁들인 어묵은 다양한 반찬과 함께 제공됩니다. 감자와 토마토, 오이, 피망 샐러드와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

오븐에 코티지 치즈를 넣은 클래식 어묵

커틀릿을 튀기거나 더 쉬운 요리 방법 인 베이킹을 사용할 수 있습니다. 식물성 기름을 많이 사용할 필요는 없습니다.

재료:

700g 파이크 퍼치 필레;
500g 코티지 치즈;
바질 2가지;
40g 빵 부스러기;
소금과 후추.

요리:

믹서기에서 생 파이크 퍼치를 갈아주세요.
칼로 바질을 자릅니다.
두부와 빵가루를 서서히 저어줍니다. 바질로 모든 것을 뿌리고 덩어리를 치십시오.
베이킹 시트에 마가린을 바릅니다. 그것에 커틀릿을 올려 놓으십시오.
오븐을 180도로 예열합니다. 커틀릿을 50분간 굽습니다.

폴락 코티지 치즈를 곁들인 어묵

명태 필레는 커틀릿 요리에 적합합니다. Pollock은 유용한 물고기입니다. 그것은 셀레늄과 요오드가 풍부하며 신체에 존재하면 갑상선의 적절한 기능을 보장합니다.

재료:

800g 명태 필레;
350g 코티지 치즈;
100g 마요네즈;
닭고기 달걀 1개;
100g 밀가루;
파프리카 1큰술;
옥수수 기름 180ml;
후추, 소금 - 맛.

요리:

폴락은 고기 분쇄기를 통해 트위스트합니다.
마요네즈와 파프리카로 닭고기 달걀을 치고 다진 고기 위에 혼합물을 붓습니다.
그런 다음 마른 허브, 후추, 소금을 생선에 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
마지막에 코티지 치즈를 넣고 모든 것을 다시 잘 섞습니다.
결과 혼합물에서 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴립니다.
프라이팬을 달구고 옥수수 기름을 붓습니다. 커틀릿을 볶습니다. 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오. 드세요!

코티지 치즈와 호박을 곁들인 생선 커틀릿

호박은 접시에 쾌적한 녹색 색조를 더할 것입니다. 또한 야채는 커틀릿에 유용한 섬유질을 제공하고 맛이 부드러워집니다.

요리 시간 - 1시간.

재료:

다진 생선 1kg;
200g 코티지 치즈;
300g 서양 호박;
사워 크림 2큰술;
마른 허브 2큰술;
커민 1티스푼;
올리브 오일 200ml;
220g 밀가루;
소금, 후추, 향신료 - 맛.

요리:

다진 생선과 코티지 치즈를 섞습니다. 소금과 후추.
호박을 갈아주세요. 과도한 수분을 짜내고 주요 다진 고기에 추가하십시오.
커민, 향신료 및 사워 크림을 거기에 넣으십시오. 마른 허브로 모든 것을 뿌리고 철저히 섞으십시오.
커틀릿을 만들고 밀가루로 굴립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면의 커틀릿을 볶습니다. 튀긴 감자와 함께 제공하십시오. 드세요!

코티지 치즈와 크림 치즈를 곁들인 생선 커틀릿

크림 치즈는 모든 요리를 진정한 대접으로 바꿔줍니다. 모두가 먹을 수 있도록 이 커틀릿을 더 많이 비축해 두세요!

조리시간 - 1시간 10분.

재료:

모든 생선 필레 1kg;
480g 코티지 치즈;
200g 크림 치즈;
265g 밀가루;
닭고기 달걀 1개;
마른 파슬리 2큰술;
마른 마늘 1큰술;
250g 아마인유;
소금, 후추, 조미료 - 맛.

요리:

고기 분쇄기를 통해 생선 필레와 코티지 치즈를 스크롤하십시오.
다진 고기에 실온의 부드러운 크림치즈와 풀어놓은 닭고기 달걀을 넣는다.
마른 마늘, 후추 및 좋아하는 향신료로 결과 혼합물을 양념하십시오. 소금으로 간을 하고 마른 파슬리를 뿌린다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
이전에 밀가루로 말린 커틀릿은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 구운 감자와 함께 제공하십시오. 드세요!
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밥을 곁들인 생선 및 코티지 치즈 커틀릿

밥은 커틀릿을 생선과 반찬을 동시에 결합한 슈퍼 요리로 만들 것입니다!

조리시간 - 1시간 20분.

재료:

800g 생선 필레;
400g 코티지 치즈;
100g 쌀
토마토 페이스트 1큰술;
50g 마요네즈;
파프리카 1큰술;
고수풀 1큰술;
200g 밀가루;
170g 올리브유;
소금, 후추 - 맛.

요리:

고기 분쇄기에서 생선을 비틀거나 믹서기를 사용하십시오.
다진 생선에 코티지 치즈와 쌀을 넣으십시오.
마요네즈와 토마토 페이스트를 섞는다. 파프리카와 고수풀을 추가합니다.
이 혼합물로 다진 고기를 채 웁니다. 소금, 후추, 잘 치십시오.
커틀릿을 만들고 밀가루에 굴린 후 볶습니다.

드세요!

그러니 모든 재료를 가지고 코티지 치즈로 맛있는 어묵 요리를 시작하세요. 튀김에는 일반 정제유를 사용하고 거품이 나지 않으며 버터처럼 타지 않습니다. 튀김 커틀릿은 쉽고 간단합니다. 아무것도 타지 않도록 온도 체계를 관찰하십시오. 즉시 스토브의 열을 중간으로 설정하고 완전히 익을 때까지 패티를 볶습니다. 일반 생선과 마찬가지로 커틀릿은 충분히 빨리 튀겨지며 뒤집을 시간이 있습니다.

재료:

생선 필레 - 400g;
닭고기 달걀 - 1개;
코티지 치즈 - 150g;
딜 - 3-4 sprigs;
흰 빵 - 2 조각;
빵 부스러기 - 150g;
소금과 후추 - 맛보기
튀김 용 식물성 기름.

코티지 치즈로 생선 커틀릿을 요리하는 방법

블렌더 보울에 제품을 넣으십시오 : 생선 필레 조각, 계란을 치고 양파 조각, 딜 장식 및 흰 빵을 추가하십시오. 식빵을 물에 담가 짠다. 재료에 소금과 후추를 살짝 뿌린다. 아이들을 위해 요리하는 경우 후추를 제외하십시오. 믹서기가 없으면 일반 수동 고기 분쇄기가 도움이 될 것입니다. 계란을 넣지 말고 꼬인 다진 고기에 넣으십시오.

기름기가 많지 않고 젖어서는 안되는 코티지 치즈를 추가하십시오. 그 코티지 치즈는 거즈 컷을 통해 짜낼 수 있습니다.

믹서기의 모든 제품을 다진 고기로 갈아줍니다. 커틀릿을 쉽게 만들 수있는 두꺼운 덩어리를 얻을 수 있습니다.

빵 부스러기로 다진 생선과 두부를 숟가락으로 젓습니다.

손이나 칼로 패티를 만듭니다.

팬에 식물성 기름을 부어 커틀릿을 볶습니다. 커틀릿을 양쪽에서 3-4 분 동안 튀겨 중불로 만듭니다.

코티지 치즈를 곁들인 어묵저에게 한때 그들은 진정한 발견이었습니다. 사실 나는 항상 다른 조리법에 따라 요리했으며 대부분 한 덩어리를 추가하여 고전적인 조리법에 따라 요리했습니다. 커틀릿에 빵 대신 세몰리나, 간 감자, 밥을 넣는 연습도 했다.

아주 최근에 나는 코티지 치즈를 곁들인 어묵 요리법을 발견했거나 오히려 여동생에게서 시도했습니다. 육즙이 많고 향긋하며 엄청나게 맛있는 커틀릿이 그 자리에서 저를 강타했습니다. 특히 생선과 요리를 정말 좋아하기 때문입니다. 시장에서 코티지 치즈를 사서 신맛이 나지 않도록 꼭 드셔 보시길 권합니다. 뚱뚱하고 시큼하지 않은 코티지 치즈는 어묵을 만들기에 완벽합니다.

물고기 자체에 관해서는 대구, 아르헨티나, 대구, 핑크 연어와 같은 코티지 치즈가 들어간 어묵에 다양한 종류의 바다 물고기가 적합합니다. 강 물고기에서 파이크 또는 잰더를 가져갈 수 있습니다. 요리 방법에 따라 코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿은 팬, 슬로우 쿠커, 오븐에서 요리하거나 이중 보일러에서 찐 수 있습니다.

이제 레시피로 이동하여 요리 방법을 살펴 보겠습니다. 코티지 치즈를 곁들인 어묵 - 사진과 함께 단계별 조리법.

재료:

명태 시체 - 2 개,
양파 - 1개,
계란 - 2개,
긴 덩어리 또는 흰 빵 - 4 개,
수제 코티지 치즈 - 200 gr.,
해바라기 유,
소금 - 티스푼 끝에,
후추 - 핀치.

코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿-레시피

물고기를 준비하십시오. 그녀를 씻으십시오.

칼로 모든 지느러미와 꼬리를 잘라냅니다. 피부를 제거하십시오. 척추에서 필렛을 잘라냅니다.

오래된 흰 빵이나 덩어리를 우유나 물에 담급니다.

양파 껍질을 벗기십시오.

과도한 수분에서 짜낸 필레, 양파 및 덩어리와 같은 코티지 치즈가 들어간 어묵을 위해 준비된 제품은 고기 분쇄기를 통과합니다. 블렌더 보울에 모든 제품을 넣고 갈 수 있습니다.

어묵을 만들기 위해 다진 주요 재료가 담긴 그릇에 필요한 양의 코티지 치즈를 추가합니다. 시중에서 파는 것보다 지방이 많고 맛이 좋기 때문에 직접 만든 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.

모든 미트볼 재료가 부드러워질 때까지 손으로 섞습니다.

커틀릿의 맛과 필요한 점도를 위해 계란, 소금 및 후추를 추가하십시오 (원하는 맛을 내기 위해 다른 향신료를 사용할 수 있습니다. 생선 요리를위한 향신료가 특히 좋습니다.

계란, 소금, 후추를 넣은 후 어묵용 다진 고기와 코티지 치즈를 다시 손으로 부드러워 질 때까지 섞습니다.

이제 조각으로 넘어갈 수 있습니다. 커틀릿은 즉시 형성되어 식물성 기름에 튀기거나 튀기기 전에 밀가루 또는 빵 부스러기로 굴릴 수 있습니다. 선택은 당신의 것입니다.

다른 종류의 야채, 고기, 어묵과 마찬가지로 이 맛있는 어묵은 물에 적신 손으로 조각하는 것이 가장 좋습니다. 모델링 중 다진 고기는 손에 달라 붙지 않고 커틀릿 자체가 고르게 나옵니다. 커틀릿의 모양에 대해 이야기하면 여기의 모든 것이 취향에 맞습니다. 둥글거나 타원형으로 눈을 멀게 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 너무 큰 커틀릿을 조각하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 튀김 중에 내부가 축축한 상태로 남아있을 수 있습니다.

프라이팬을 식물성 기름으로 가열합니다. 완성 된 커틀릿을 그 위에 올려 놓으십시오.

각면에서 2-3 분 동안 튀기십시오.

코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿. 사진

재료:

계란 - 3개,
생선 필레 - 500 gr.,
코티지 치즈 - 200 gr.,
소금 한 스푼.

Dukan에 따른 코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿-레시피

이 어묵의 조리법은 매우 간단하여 어린아이도 요리할 수 있습니다. 생선 필레, 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기를 사용하여 갈아줍니다. 그릇으로 옮깁니다. 계란을 치십시오.

코티지 치즈를 추가하십시오. 소금을 넣지 않는 것이 좋지만 거절 할 수 없다면 다진 생선에 말 그대로 소금 한 꼬집을 더할 수 있습니다. 미트볼을 잘 섞는다. 손에 물을 묻혀 동그란 패티를 빚는다. 부드러워질 때까지 Dukan에 따라 어묵을 찐다. 맛있게 드세요.

1단계: 빵을 준비합니다.

흰 빵 조각을 깊은 접시에 넣고 소량의 우유 또는 깨끗한 끓인 물을 그 위에 붓습니다. 몇 분 후 부드러워지면 액체를 배출하고 부스러기를 가볍게 짜십시오.

2단계: 활을 준비합니다.

양파를 반으로 자르고 껍질을 제거하십시오. 끝을 잘라냅니다. 부엌칼로 야채를 입방체로 잘라서 갈아줍니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 여분의 지방을 흡수하기 위해 주걱으로 일회용 종이 타월로 옮깁니다.

3단계: 필렛을 준비합니다.

생선 필레, 제 경우에는 핑크 연어입니다. 얼었다면 해동하고 찬물로 헹굽니다. 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거한 다음 약간의 레몬즙을 뿌립니다.

4단계: 채소를 준비합니다.

채소를 따뜻한 물로 헹구면 향이 더 좋아지고 작은 조각으로 자릅니다. 그러나 고기 분쇄기가 아닌 믹서기로 다진 고기를 요리하면이 재료를 자르지 않을 수 있습니다.

5단계: 다진 고기를 준비합니다.

나는 믹서기로 커틀릿을 위해 다진 생선을 요리합니다. 이렇게하려면 모든 재료, 즉 생선 필레, 담근 빵 조각, 허브, 코티지 치즈, 계란을 추가하기 만하면됩니다. 장치의 그릇에 넣고 갈아줍니다. 그런 다음 깊은 접시에 옮기고 튀긴 양파, 소금, 후추, 생선 향신료를 넣습니다. 그런 다음 손으로 덩어리를 반죽합니다.
고기 분쇄기로 다진 고기를 요리하려면 빵 부스러기와 함께 생선 필레 만 통과하십시오. 뒤에 나머지를 넣고 손으로 섞는다.

6단계: 어묵을 만듭니다.

완성 된 다진 생선에서 작은 커틀릿을 만듭니다. 덩어리가 손에 달라 붙지 않도록 찬물로 가볍게 적시십시오. 다진 고기를 공 모양으로 굴린 다음 평평하게 하여 제품에 친숙하고 고전적인 모양을 만듭니다.
소량의 밀가루로 성형 블랭크를 굴립니다.

7단계: 어묵을 볶습니다.

약간의 식물성 기름으로 프라이팬에 생선 커틀릿을 볶습니다. 먼저 중불에서 양면이 노릇노릇해질 때까지 익혀주세요. 그런 다음 물을 붓고 열을 낮추고 뚜껑을 덮으십시오. 이내에 완전히 익을 때까지 제품을 끄십시오. 7-10분.
모든 어묵을 내열 베이킹 시트에 놓고 식물성 기름을 바르고 예열 된 150-170도오븐 켜짐 25-30분.

8단계: 어묵을 제공합니다.

그들이 말하는 것처럼 기성품 어묵을 뜨거운 파이핑으로 제공하십시오. 신선하거나 찐 야채, 쌀, 파스타 또는 메밀과 같은 가벼운 반찬과 함께 제공하십시오. 약간의 사워 크림으로 장식하고 코티지 치즈와 함께 어묵의 맛을 마음껏 즐기십시오.
드세요!

커틀릿을 준비하려면 손끝에있는 생선 필레를 사용하십시오. 어쨌든 건강하고 맛있습니다.

그리고 어묵도 찌면 소화에 더 도움이 될 것입니다.

일부 주부들은 코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿에 강판 신선한 당근을 추가합니다.

대구 커틀릿을 위한 맛있는 요리법. 조림 및 구운 대구 요리법

커틀릿은 어른과 아이 모두 좋아하는 맛있는 음식입니다. 맛있는 돼지 고기 커틀릿, 부드러운 송아지 고기, 향긋한 치킨 -이 모든 음식은 우리 테이블에서 가장 빈번한 목록에 자부심을 가지고 있습니다. 대구 커틀릿은 어때? 이 진미를 아직 시도하지 않았다면 필요한 제품을 찾으십시오! 당신과 당신의 가족 모두 그러한 커틀릿에 기뻐할 것입니다.

자, 다진 대구 커틀릿의 가장 인기있는 요리법과이 제품을 주재료로하는 다른 요리를 살펴 보겠습니다.

맛있는 다진 대구 필레 커틀릿 요리법 : 냄비에 조리법

따라서 다진 대구 커틀릿의 경우 다음이 필요합니다.

물론, 대구 필레 - 350g
달걀 - 2개
전구 - 1개
버터나 올리브유
맛볼 채소
레몬 주스 - 1 티스푼
작은 바나나 조각
신선하고 더 좋은 수제 우유 - 반 잔
맛볼 소금과 조미료
옥수수 가루

요리 과정을 시작합시다.

우리의 주요 성분은 냅킨으로 철저히 씻고 말려야합니다. 그 후 필레는 칼로 조심스럽게 다져야합니다. 대구는 다소 섬세한 물고기이므로 많은 노력을 기울일 필요가 없습니다. 다진 조각의 크기를 직접 조정할 수 있지만 이 조리법에서는 다진 생선을 사용하므로 제품을 너무 많이 자르지 마십시오.
우리는 양파를 닦고 작은 입방체로 자르고 가열 프라이팬에 보냅니다. 버터와 올리브 오일 모두에 야채를 튀길 수 있지만 후자를 선호하는 경우 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
이제 우리는 한 덩어리를 가져다가 우유에 담급니다. 물론 물에 담가도 되지만 첫 번째 방법이 더 맛있습니다. 그건 그렇고, 우리는 덩어리의 부드러운 부분 만 사용할 것이지만 빵 껍질은 제거해야합니다. 한 덩어리 전체를 사용하면 커틀릿이 그렇게 부드럽지 않습니다.
우리는 모든 재료, 즉 생선, 덩어리, 양파를 섞고 소금, 향신료 및 허브와 계란을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 최소 25-35분 동안 그대로 두십시오.
다진 고기가 준비되었으므로 튀김을 시작할 수 있습니다. 대부분의 경우 모두에게 알려진 빵 부스러기는 빵가루로 사용되지만 옥수수 가루로 대체하는 것이 좋습니다. 저를 믿으십시오. 매우 맛있을 것입니다. 튀김 과정에서 옥수수 가루는 가장 섬세한 껍질을 형성하고 패티에서 주스가 흘러 나오지 않도록합니다.
커틀릿은 양면에서 중불로 튀겨야하며 각각 약 3-5 분 정도 걸립니다.

베이컨을 곁들인 맛있는 다진 대구 미트볼: 팬 레시피

대구 필레는 기름기가 없기 때문에 종종 매우 건조합니다. 이 경우 라드는 주성분을 완벽하게 보완합니다.

이 요리에 무엇이 필요합니까?

대구 필레 - 600g
살로 - 200g
계란 - 1개
전구 - 1개
맛볼 소금과 향신료
옥수수 가루 또는 빵 부스러기

이 커틀릿의 요리 과정은 이전 커틀릿과 매우 유사합니다.

우리는 생선을 잘 씻고 말립니다.
이제 우리는 고기 분쇄기를 가지고 필레, 라드 및 양파를 통과시킵니다. 맛을 내기 위해 마늘 정향을 추가 할 수도 있습니다. 재료를 뒤틀고 생선과 라드를 함께 고기 분쇄기에 넣으십시오.
다진 고기에 나머지 재료를 넣고 잘 섞습니다. 다진 고기가 충분히 균질하지 않은 것 같으면 고기 분쇄기에 다시 통과시킵니다.
원하는 경우 다진 고기를 15분 동안 그대로 둡니다. 냉장고에. 이 시간 동안 약간 굳어지고 작업하기가 더 쉬울 것입니다. 그러나이 15 분이면. 아니, 그것 없이도 할 수 있어
커틀릿이 익을 때까지 볶습니다. 커틀릿을 더 튀기고 빵 껍질이 나타날 때까지 기다리거나 반대로 가볍게 끓일 수 있습니다
커틀릿을 제공할 때 파슬리와 딜로 장식할 수 있습니다.

세 몰리나를 곁들인 맛있는 다진 대구 미트볼 : 오븐 레시피

많은 사람들에게 다진 생선에 양질의 거친 밀가루를 추가하는 것은 놀랄 것입니다. 실습에서 알 수 있듯이 경험 많은 주부조차도 항상이 트릭을 사용하지는 않기 때문입니다. 그러나 다진 고기에 양질의 거친 밀가루를 첨가하면 커틀릿을 고르고 매끄럽게 만들 수 있기 때문에 헛된 것입니다.

필요한 재료:

신선한 대구 - 400-600g
달걀 - 큰 것 1개 또는 작은 것 2개
빵 한 조각
양질의 거친 밀가루 - 1.5 큰술. 엘.
양파 - 중간 크기 1개
필요한 모든 향신료와 조미료
그린은 요청 시
덩어리를 적시는 우유 또는 물

다음과 같이 양질의 거친 밀가루로 커틀릿 요리하기 :

즉시 우리 덩어리를 담그십시오. 이를 위해 우유 또는 물을 사용하십시오.
우리는 대구 필레를 청소하고 씻어서 고기 분쇄기 또는 믹서기로 보냅니다.
강판에 세 개의 양파 또는 믹서기에서 자른다. 그러나 블렌더를 사용하면 더 큰 양파 조각을 얻을 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 음식에서이 야채를 느끼지 않으려면 미세한 강판을 사용하는 것이 좋습니다.
다진 생선, 양파, 계란, 덩어리를 섞습니다.
우리는 필요한 향신료를 추가하고 생선 요리에 마조람을 추가하는 것이 좋습니다. 커틀릿에 달콤하고 매운 맛을 더할 것입니다.
양질의 거친 밀가루를 다진 고기에 붓고 부드러워 질 때까지 섞은 다음 최소 30-40 분 동안 그대로 두십시오. 이 조리법의 경우 다진 고기를 주입하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르지 않고 원하는 효과를 내지 못합니다.
그 후 튀김을 시작할 수 있습니다. 예열 된 팬에서 표준 방식으로 커틀릿을 볶습니다. 세 몰리나를 튀기는 과정에서 빵 껍질이 형성되기 때문에 그러한 커틀릿을 빵에 넣을 필요는 없습니다.

코티지 치즈를 곁들인 맛있는 다진 대구 커틀릿 : 냄비에 조리법

대구와 코티지 치즈의 조합은 엄청나게 부드러운 미트볼을 제공합니다. 이 레시피는 휴일 테이블에 적합합니다. 저를 믿으십시오, 당신의 손님은 그런 맛있는 것에 기뻐할 것입니다!

따라서 필요한 재료는 다음과 같습니다.

생선 필레 - 400g
두부 - 200g
계란, 양파 - 1개
소금, 후추, 다진 허브 옵션

요리를 시작합시다:

우리는 고기 분쇄기에서 생선 필레를 비틀고 미리 껍질을 벗긴 양파도이 장치를 통과시킵니다.
우리는 믹서기에서 코티지 치즈를 중단하거나 수동으로 갈아줍니다. 코티지 치즈가 균질할수록 커틀릿이 더 부드러워집니다. 그건 그렇고, 코티지 치즈의 양은 재량에 따라 변경할 수 있습니다. 예를 들어 코티지 치즈를 희생하여 생선의 맛을 가리고 싶다면 커틀릿의 부드러움을 위해서만 제품을 추가하면 더 많이 넣으십시오.
생선, 코티지 치즈 및 계란을 섞습니다. 소금과 향신료를 넣고 섞는다
일관성이 너무 유동적이면 약간의 덩어리 또는 양질의 거친 밀가루를 추가할 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루를 추가하는 경우 다진 고기를 세워 두는 것을 잊지 마십시오.
이제 다진 고기를 가져다가 커틀릿을 만들고 팬에 볶습니다. 이 과정은 약 9분 정도 소요됩니다.

치즈를 곁들인 맛있는 다진 대구 미트볼 : 오븐 레시피

치즈 커틀릿이 즐겨 찾기 목록에서 1 위를 차지했습니다. 그런 대구 커틀릿을 만들면 비정상적으로 맛있습니다.

우리는 다음 제품을 구입합니다.

생선 필레 - 700g
치즈 - 250g
달걀 - 2개
전구 - 1개
취향에 따라 마늘
소금, 후추, 향신료
빵가루를 입히는 빵 부스러기 - 3-5 큰술. 엘.

미트볼 요리하기:

양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다.
가장 작은 강판에 마늘을 문지릅니다.
우리는 고기 분쇄기를 통해 생선 필레를 뒤틀었습니다.
대구, 양파, 마늘, 달걀, 빵가루를 넣고 고루 섞어줍니다. 질량이 균질해지도록 해야 합니다.
소금과 후추 말하다
이 조리법에 따르면 다진 고기는 밀도가 높아야합니다. 어떤 이유로 다진 고기가 부드럽다면 빵 부스러기를 조금 더 추가하십시오
치즈는 굵은 강판에 갈아야합니다.
이제 다진 고기를 가져다가 케이크를 만들고 그 중앙에 약간의 치즈를 넣습니다. 우리는 커틀릿을 만들고 베이킹 시트에 올려 놓고 170-200도까지 예열 된 오븐에 보냅니다. 이 단계에서 요리하는 데는 약 15~20분이 소요됩니다. 치즈를 곁들인 맛있는 대구 미트볼이 준비되었습니다!

감자를 곁들인 맛있는 다진 대구 고기 패티 : 레시피

다진 대구 커틀릿에 약간의 감자를 추가하면 매우 만족스럽고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

필요한 생선 필레 - 450g
감자 - 250g
계란, 양파 - 1개
마요네즈 또는 지방 사워 크림 - 2.5 큰술. 엘.
빵 한 조각
향신료, 조미료, 소금

그래서 우리는 대구 필레와 감자로 커틀릿을 요리하는 과정을 진행합니다.

껍질에 감자를 끓입니다. 이렇게하려면 먼저 야채를 철저히 씻고 흙에서 껍질을 닦으십시오. 감자가 익으면 껍질을 벗기고 식을 때까지 기다리십시오.
우리는 양파를 청소하고 중간 조각으로 자르고 볶습니다.
물에 적신 배턴
우리는 대구 필레를 씻고 감자와 미리 튀긴 양파와 함께 고기 분쇄기에서 비틀습니다.
다진 고기에 계란, 덩어리, 마요네즈 또는 사워 크림, 소금 및 향신료를 넣고 다진 고기를 반죽하십시오.
우리는 커틀릿을 만들고 잘 데운 해바라기 기름으로 볶습니다. 준비가 된!

빵이없는 맛있는 다진 대구 커틀릿 : 레시피

커틀릿의 조리법은 빵 없이는 거의 상상할 수 없지만이 성분은 필수가 아니며 원하는 경우 더 흥미롭고 맛있는 다른 제품으로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 대부분의 경우 긴 덩어리와 다진 빵은 빵 부스러기, 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀로 대체되지만 완전히 다른 옵션을 시도하고 당근을 사용할 것입니다.

이러한 커틀릿을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

생선 필레 - 550g
맛볼 향신료
계란 - 1개
밀가루 - 1.5 큰술. 엘.
빵가루를 입히는 빵 부스러기

미트볼 요리:

우리는 생선을 고기 분쇄기 또는 믹서기로 뒤틀었습니다.
양파를 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다. 그런 다음 프라이팬에 볶습니다.
우리는 당근을 닦고 중간 강판으로 씻고 문지릅니다. 음식에서 야채를 느끼는 팬이 아니라면 고운 강판에 당근을 갈 수 있습니다.
생선을 야채와 섞고 계란에 향신료와 소금을 넣으십시오. 이기다. 밀가루를 넣고 다시 섞는다
우리는 커틀릿을 만들고 빵가루 또는 옥수수 가루로 부수고 약한 불로 8 분 동안 볶습니다.
허브로 장식하거나 상추 잎으로 장식 된 큰 접시에 올려서 커틀릿을 제공 할 수 있습니다.

아이들을 위한 맛있는 다진 대구 미트볼: 레시피

우리 모두는 아이들이 매우 까다로운 먹는 사람이라는 것을 알고 있습니다. 때로는 맛있고 동시에 건강에 좋은 음식을 아이에게 먹이는 것이 불가능합니다. 그러나이 레시피에 따라 맛있는 대구 커틀릿을 준비하면 아기에게 쉽게 먹일 수 있습니다.

어린 이용 다진 대구 커틀릿의 경우 다음이 필요합니다.

대구 필레 - 450g
닭고기 달걀 - 1개
버터 - 40g
전구 - 작은 PC 1개
오트밀 - 1.5 큰술. 엘.

요리를 시작합시다.

아이들은 매우 까다 롭고 호기심이 많기 때문에 아기가 정확히 무엇을 먹는지 명확하게 이해할 수 없도록해야합니다. 모든 부모는 이러한 트릭이 필요한 이유를 알고 있습니다. 적어도 아이가 어떻게 앉아서 커틀릿에서 당근 조각을 파내는 지 보지 마십시오.
따라서 생선 필레는 철저히 씻어 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에서 중단됩니다. 양파도 똑같이하십시오.
우리는 당근을 청소하고 가장 작은 강판에서 세 개를 씻습니다.
생선, 양파, 당근, 계란을 섞어서 잘 반죽합니다.
플레이크를 가능한 모든 방법으로 갈아서
다진 고기를 소금에 절이고 거기에 기름과 플레이크를 넣고 다시 섞는다.
다진 고기를 냉장고에 40-50 분 동안 두십시오. 이 시간 동안 약간 굳어지고 플레이크가 젖습니다.
다진 고기로 커틀릿을 만들고 팬에서 7 분 동안 볶습니다. 그런 다음 팬에 약간의 물을 넣고 뚜껑을 닫고 열을 약간 높이고 커틀릿을 7 분 더 끓입니다.
시간과 욕구가 있다면 당근 스트립으로 바늘을 만들 수있는 고슴도치와 같은 동물 형태로 아기를위한 커틀릿을 만들 수 있습니다.

사워 크림 소스의 맛있는 다진 대구 미트볼 : 레시피

대구 커틀릿 자체는 매우 맛있고 부드럽고 통풍이 잘되지만 사워 크림 소스는 더욱 부드럽고 육즙이 많습니다.

사워 크림 소스에 다진 대구 커틀릿을 요리하기로 결정했다면 다음 제품을 구입해야합니다.

생선 필레, 우리의 경우 대구 - 500g
달걀 -1개
전구 - 1개
취향에 따라 마늘
사워 크림 20% - 500g
단단한 치즈 - 150g
우유 - 반 컵
빵 부스러기 - 1 큰술. 엘.
소금, 후추, 딜, 파슬리

우리는 다음 작업을 수행합니다.

믹서기에서 생선 필레, 양파 및 마늘을 갈아서
결과 혼합물에 계란과 빵가루를 넣고 모든 것을 섞습니다.
다진 고기에 소금과 후추를 뿌린 다음 다진 채소의 절반을 더합니다.
다진 고기를 15분 동안 그대로 둡니다. 냉장고에

이때 사워 크림 소스를 준비하십시오.

거친 강판에 문질러 진 치즈
사워 크림을 접시에 붓고 치즈와 우유를 넣고 섞습니다.
결과 소스에 나머지 채소를 추가하십시오.

우리는 커틀릿 요리를 계속합니다.

냉장고에서 다진 고기를 꺼내 커틀릿을 만듭니다.
팬과 식물성 기름이 가열되기를 기다리고 있습니다.
미트볼을 중불에서 3분간 볶는다. 양쪽에서
그런 다음 소스를 팬에 붓고 불을 작게 만들고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.
우리는 또 7분을 기다리고 있습니다.
완성된 요리는 즉시 제공되어야 합니다.

스팀 다이어트 대구 커틀릿을 만들고 슬로우 쿠커에서 맛있게 요리하는 방법?

대부분의 경우 커틀릿은 팬에서 튀겨서 요리됩니다. 그러나 모든 사람이 튀긴 음식을 먹을 만큼 건강하다고 자랑할 수는 없습니다. 다행스럽게도 오늘날에는식이 요법을 포함하여 거의 모든 요리를 쉽고 빠르고 가장 중요하게 맛있게 요리 할 수있는 수많은 주방 장치가 있습니다.

가장 맛있는 다이어트 대구 커틀릿을 얻으려면 다음을 수행해야합니다.

대구 필레 - 600g
전구 - 1개
당근 - 1개
계란 - 1개
베이 리프 두 조각
가지 몇 개를 딜
소금, 검은 후추
버터 - 30g

미트볼 김을 시작합시다.

아주 작은 조각으로 자른 대구 살코기
우리는 양파를 작은 입방체로 자르고 가장 작은 강판에 당근을 문지릅니다.
이제 다진 고기에 양파, 당근, 계란, 버터를 섞어 모두 섞어주세요
간장에 소금과 후추를 넣고
커틀릿 용 다진 고기가 준비되었습니다.
다용도 그릇에 물 500ml를 붓고 거기에 lavrushka, 후추 열매, 약간 다진 당근 및 딜을 보냅니다.
우리는 찜용으로 설계된 멀티 쿠커에 특수 그릇을 넣고 커틀릿을 그 위에 놓고 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫습니다.
"찜 요리" 모드를 켜고 15분 동안 요리를 요리합니다.
프로그램 종료 후 멀티쿠커의 뚜껑을 조심스럽게 열고 커틀릿을 꺼냅니다.

대구를 커틀릿으로 자르고 다진 대구를 커틀릿으로 요리하는 방법?

모든 사람이 기성품 대구 필레를 살 기회가 있는 것은 아닙니다. 그렇기 때문에 사람들은 종종이 물고기의 전체 시체를 구입합니다. 그러나 대부분의 요리를 준비하려면 생선 필레를 사용해야합니다. 얼마나 쉽고 빠르며 가장 중요한 것은 대구를 커틀릿으로 적절하게 자르는 지 살펴 보겠습니다.

대구를자를 수있는 다양한 방법이 있다는 사실에 즉시 주목하고 싶지만 가장 간단한 방법에 대해 이야기하겠습니다.

생선의 시체는 철저히 씻어서 도마에 올려야합니다. 우리가 사용할 칼은 길고 날카로워야 합니다.
그래서 물고기 꼬리, 머리 및 모든 지느러미를 잘라냅니다.
대구 내부에 제거해야 할 검은 침이 있습니다. 우리는 칼로 자르고 손으로 스스로 돕고 제거합니다. 이 침이 물고기 안에 조금 남아 있으면 원칙적으로 괜찮습니다. 그들은 쓴 맛을 내지 않으며 이것은 단지 미학의 문제입니다.
이제 머리 측면에서 물고기의 한 부분을 다른 부분과 분리하기 시작합니다. 이것은 대구의 척추를 따라 칼을 움직여서 수행됩니다. 우리는 능선이 있는 생선의 한 부분을 얻었고 다른 부분은 그렇지 않았습니다.
생선의 두 번째 부분에서 등뼈를 제거하고 칼로 대구 고기에서 등뼈를 분리합니다. 머리부터 시작
다음으로 피부를 제거해야 합니다. 이렇게하려면 꼬리에서 피부를 자르고 잘라냅니다.
대구는 경골 어류가 아니므로 고기에서 껍질을 분리하면 절단 과정이 끝났다고 가정할 수 있습니다.

그런 필레에서 커틀릿을 위해 훌륭한 다진 고기를 만들 수 있습니다. 다진 고기의 고전적인 요리법은 다음과 같습니다.

대구 필레 - 800g
양파, 달걀 - 1개
작은 바나나 조각
소금, 후추 맛

덩어리를 우유 또는 물에 미리 담근 다음 모든 재료를 분쇄하고 혼합 한 후 다진 고기를 20-25 분 동안 주입합니다.

오븐에서 팬에 대구 커틀릿을 튀기는 데 얼마나 걸립니까?

대구는 매우 부드럽고 건조한 생선이므로 매우 빨리 익습니다.

물론 요리의 조리 시간은 어떤 재료가 포함되어 있는지에 따라 다릅니다. 냄비에 담긴 일반 대구 커틀릿은 약 3 분 안에 조리됩니다. 양쪽에서
다진 고기에 생 당근이나 코티지 치즈를 추가했다면 조리 시간은 5분으로 늘린다.
오븐에서 대구 커틀릿을 요리하는 과정은 15-25분